les plantes du jardin médiéval de bazoges en pareds
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Lesdifférentesplantes du
jardinmédiéval
Les différentesplantes
de l'entrée.
Acanthe « Branca ursina »
Servait à décoré les colonnes corinthienne.
Aurone« Artemisia abrotanum »
Était utilisée non seulement pour régulariser le cycle menstruel, mais aussi pour stopper les grossesses non
stoppées.
Centaurée
« Centaurea cyanus »
Utilisée pour nettoyer et cicatriser les plaies.
Consoude de Russie « Consoude officinale »
Était utilisée en traitement en cataplasme pour faciliter la cicatrisation des plaies et
des fractures.
Delphinium « Delphinium »
Symbolise la charité et la légèreté.
Dictame « Dictamus albus »
On dit que quand un cerf se blessait, il allait chercher du dictame et quand il l'avait
mangé, le fer tombait de sa plaie.
Fraise des bois « Fragaria vesca »
On utilisait la fraise des bois pour se faire des masques de beauté.
Glycine « Glycine clandestina »
Symbolise la tendresseainsi que l'amitié.
Grande bardane « Arctium lappa »
Houblon « Humulus lupulus »
Les oreillers remplis de houblon assuraient aux enfants un sommeil
tranquille et sans mauvais rêve.
Impatience « Impatiens noli-tangere »
En arrivant à maturité, si on essaye de saisir la capsule, elle
explose et envoi ses graines à quelques mètres.
Mauve « Malva moscata »
Symbolise l'affection douce et pure.
Mélisse « Melissa officinalis »
Dégage une odeur de citron ce qui éloigne les moustiques et a des vertus apaisantes.
Ortie blanche « Laminum album »
Elle symbolise la cruauté.
Saponaire« Saponaria officinalis »
Grâce à son aspect moussant quand elle entre en contact avec de l'eau. La Saponaire
servait de savon.
Sedum « Sedum »
Valériane « Valeriana officinalis »
Était utilisée dans la magie blanche dans la fabrication de puissants filtres d'amour.
Véronique « Veronica persica »
Elle symbolise la fidélité.
Vigne « Vitis cognetiae »
Symbole d'un amour éperdu. Sert aussi pour
faire les tonnelles.
Les différentesplantes
du carré potager.
Agastache « Agastache foeniculum »
Avec son goût anisé, les feuilles d'agastaches mangées crues servaient
à relever les salades.
Amour en cage « Physalis alkekengi »
L'amour en cage était un aliment aphrodosiaque.
Armoise « Artemisia vulgaris »
En cuisine, elle servait de condiment pour aromatiser la viande mais
aussi de nombreuses liqueurs. Elle remplaçait le houblon avant qu'il
soit découvert.
Arroche blonde « Atriplex hortensis »
Consommé de la même façon que l'Arroche rouge.
Arroche verte « Atriplex hortensis »
Consommé de la même façon que l'Arroche rouge.
Arroche rouge « Atriplex hortensis »
L'Arroche rouge est l’ancêtre de l'épinard. Elle est appréciée pour ses jeunes feuilles, à consommer en salade ou cuites quand elles sont plus développées. Cette plante peut mesurer jusqu'à deux bons mètres, les feuilles atteignant les dimensions
d'une assiette.
Betterave rouge « Beta vulgaris »
Les feuilles de Betterave rouge étaient consommées alors que les racines étaient utilisées à
des fins médicinales.
Bourse à pasteur « Capsella bursa-pastoris »
Du même goût que le cresson, la bourse à pasteur pouvait être
mangé cuite ou crue.
Calebasse « Cucurbita lagenaria »
Une fois vidée et séchée, elle servait de gourde pour les
chevaliers.
Cardon« Cynara cardunculus »
Souvent confondu avec l'artichaut, on ne mangeait que les tiges.
Carotte blanche « Daucus carota »
Très consommée par le peuple, car peu cher, elle n'était pas apprécié des nobles du à sa peau coriace et sa texture fibreuse.
Cerfeuil « Anthriscus cerefolium »
Bien qu'il ait de nombreusesvertus médicinales, le cerfeuil
était surtout apéritif et diurétique.
Cerfeuil Tubéreux « Chaerophyllum bulbosum »
Bien qu'elle ressemble à une carotte, cette plante était cuisiné comme la pomme de terre. Son goût de châtaigne se marie très bien avec le gibier.
Chervis « Sium sisarum »
Les racines dont le goût sucré et légèrement farineux se consomment
cuites.
Chicon « Cichorium intybus »
Se cuisine comme une endive.
Chicorée « Chicorium intybus »
Ses feuilles amères étaient consommées en salade et la racine servant de légume était cuisinée
cuite ou crue.
Chou marin « Crambe maritima »
Avec son goût de noisette, on le mangeait généralement cru
ou en salade.
Chou perpétuel « Brassicae oleracea convar. Acephala »
Il était consommé comme le chou commun mais avait la particularité de repousser une fois coupé.
Chou « Brassica oleracea »
Le chou était la basse de la nourriture au M-A. Souvent consommé dans les potages.
Coloquinte « Citrullus colocynthis »
A cause de sa forte amertume, on donnait de la coloquinte à manger aux malades pour provoquer des purges.
Cornichon sauteur « Ecballium elaterium »
Sous pression du à l'absortion d'eau, si nous touchons un fruit, il éclate et projette ses graines à quelques mètres de haut. (50km/h). Au M-A, mangés tout petit car peau piquante.
Courgette
« Cucurbita »
La courgette, au Moyen-âge, était mangée en purée.
Dolique Mongette « Vigna unguiculata »
Deux manières de les manger : la première en les cueillant verts ou la seconde en les
mangeant secs.
Cresson « Lepidum satirum »
Très apprécié au Moyen-âgecar il poussait facilement et avait un goût piquant.
Fenugrec
« Trigonella foenumgraecum »
On consommait les graines grillées.
Fève
« Vivia faba »
Base de l'alimentation médiévale, on n'en consommait que les graines,
fraîches ou séchées.
Grand plantain « Plantago major »
On en mangeait généralement que les feuilles. Cru elles accompagnaient les salades.
Haricot blanc « Phaseolus vulgaris »
Au Moyen-âge, on les mange verts ou secs.
Haricot violet « Phaseolus vulgaris »
On peut les manger secs ou verts.
Laiteron « Sonchus oleraceus »
Les jeunes feuilles étaient consommées cuites ou crues.
Mâche « Valerianella locusta »
Elle était généralement mangée crue assaisonné d'aromate.
Navet « Brassica rapa »
Il était très consommé cuit sous forme de potée.
Panais « Pastinaca sativa »
Aliment de base pour le peuple, il était rejeté des nobles car il sortait de
terre et avait la réputation d'être mauvais pour la santé.
Panicaut « Eryngium »
Pavot « Papaver »
Pâtisson « Cucurbita pepo »
Au Moyen-âge, on mangeait le pâtisson
en purée.
Persil à grosse racine « Petroselinum sativum »
Tout comme le panais, c'est un aliment du peuple. On ne mange pas que les feuilles
comme pour le persil mais aussi la racine.
Pissenlit « Taraxacum officinale »
Avec son goût amer, il était consommé cru et en salade.
Plantain corne de cerf « Plantago coronopus »
Utilisé en salade seule ou mélangée, cette plante était fort appréciée pour ses propriétés diurétiques
et toniques.
Poireau perpétuel « Allium porrum »
C'est un légume très anciennement connu,
il était un de ses aliments de base au Moyen-âge.
Poirée a carde rouge « Beta vulgaris »
Au Moyen-âge, on les mange comme les épinards, haché et cuits.
Pois senteur « Lathyrus odoratus »
Pois nain « Pisum sativum »
Aliment de base des pauvres. Ils sont souvent cuisinés avec
du lard.
Pois chiche
« Cicer arietinum »
Ce produit fort coûteux était très apprécié des nobles qui le mettait souvent avec la viande.
Radis noir « Raphanus sativus »
Au Moyen-âge, le radis noir était souvent cuisiné en croûte de sel.
Potimarron« Cucurbita maxima »
Au Moyen-âge, les pèlerins s'en servent comme gourde.
Potiron« Cucurbita maxima »
Pourpier « Portulaca Oleracea »
Utilisé en salade, cette plante d'aspect grasse
était souvent considérée comme mauvaise herbe.
Raifort « Armoracia rusticana »
Étant un aliment provenantde la terre, il était surtout un aliment paysan.
Roquette « Eruca sativa »
Il était interdit de planter de la roquette dans le carré aux laitues parce qu'on lui attribuait des
vertus aphrodisiaques.
Sainfoin « Onobrychis viciifolia »
Le miel du Gâtinais, apprécié depuis le Moyen- âge, bâtira sa spécificité sur le sainfoin, une plante fourragère cultivée en abondance à partir du
XVIIè siècle.
Tétragone« Tetragonia Tetragonoides »
La Tétragone se mangeait comme les épinards.
Vesce « Vicia sativa »
Au Moyen-âge, on en mange que les graines.
Les différentesplantes
du carré
médicinal.
Absinthe « Artemisia bsinthium »
Prise en infusion, les fleurs d'absinthe avaient pour propriétés d'être vermifuges et apéritives.
Angélique « Angelica archangelica »
Elle est à la fois un stimulant pour l'appétit et facilite la digestion.
Camomille « Tanacetum parthenium »
Prise en infusion, elle avait des vertus apaisantes
mais aussi digestives.
Céleri perpétuel « Levesticum officinale »
Il aurait le pouvoir de fortifier l'estomac et d'aider à la respiration.
Hysope « Hysopus officinalis »
Elle était recommandée pour les maux de gorges
et de tête.
Laurier « Laurus nobilus »
Pour faciliter l'accouchement, on préparait un bain avec
des feuilles de laurier.
Lavande « Lavandula officinalis »
Les chasseurs sauvaient la vie de leurs chiens piqués par une vipère en frottant la morsure avec une poignée de
lavande.
Lin « Linum usitatissimum »
Consommée grillées, les graines de lin étaient diurétiques et apéritives.
Marjolaine
« Origanum marjorana »
Elle est utilisée contre les hématomes et les
œdèmes en cataplasme.
Mauve « Malva moscata »
Cette plante était utilisée en particulier pour ses vertus
anti-inflammatoires.
Matricaire « Matricaria chamomilla »
Cette plante était principalement utilisée pour ses vertus toniques, stomachiques et apéritives.
Menthe poivrée « Mentha x piperit »
Utilisée en tisane elle soignait les douleurs intestinales et était dit-on aphrodisiaque.
Millepertuis « Hypericum perforatum »
En usage externe, il servait à soulager les
brûlures.
Nepeta « Nepeta cataria »
Prise sous forme d'infusion ou dans un vin, son feuillage était réputé pour l'inflammation des voies
respiratoires.
Pulmonaire« Pulmonaria officinalis »
Sous forme de tisane, elle était principalement utilisée lors de toux ou
de bronchite.
Raifort« Armoracia rusticana »
Il était un bon remède contre les bronchites.
Rhubarbe « Rheum rhaponticum »
Les feuilles de rhubarbe sont toxiques. On la conseille en tant que draineur du foie, bien qu'elle soit d'abords
laxative.
Salicaire « Lythrum salicaria »
Les fleurs étaient utilisées, infusées pour combattre les douleurs intestinales.
Sarriette « Satureja hortensis »
Était considérée comme « herbe au diable » car c'était une plante aphrodisiaque. Selon Dioscoride, « la sarriette émeut la luxure ».
Sauge« Salvia Officinalis »
Agit contre la fièvre, les rhumes, le cycle-menstrueldouloureux. La sauge est aussi prisée en médecine qu'en
cuisine.
Scrophulaire noueuse « Scrophularia nodosa »
Utilisée en cataplasme, les feuilles de la
scrophulaire étaient utilisées pour soigner les maladies
de la peau.
Tanaisie « Tanacetum vulgare »
Appelée « herbe amère »,au Moyen-âge on utilisaitles graines en infusion en tant que vermifuge mais également pour leurs propriétés toniques.
Thym
« Thymus vulgaris »
Antiseptique puissant, il était utilisé pour apaiser
et nettoyer les brûlures.
Thym citron « Thymus x citriodorus »
Employé contre la lèpre, la paralysie et les lésions de la peau dues aux poux.
Valériane « Valeriana officinalis »
Ses principaux effets étaient d'apaiser et d'aider à la
digestion.
Les différentesplantes
du carré
aromatique.
Ail « Allium flavum »
Mâché, il était un desrares moyens pour se prémunir de la peste,du choléra, de la lèpre
et bien d'autres maladies.
Aneth « Anethum graveolens »
Bien qu'elle soit utilisée en cuisine, on portait sur soi un petit sachet de feuille d'aneth pour se protéger du mauvais
sort.
Armoise « Artemisia vulgaris »
Plante purgative qui a pour effet de débarrasser le système digestif des vers.
Basilic « Ocimum basilicum »
Cette plante était en général prise en infusion pour calmer les douleurs
d'estomac.
Benoîte « Geum urbanum »
Utilisé pour aromatiser les liqueurs, elle avait la
vertu de fortifier.
Bistorte « Bistorta officinalis »
Au Moyen-âge, elle était prise en tisane pour faciliter
la conception.
Bourrache « Borago officinalis »
Un rameau de bourrache fleurie, permettrait au séducteur de remporterle succès auprès d'une femme.
Cerfeuil vivace « Myrrhis odorata »
C'était l'une des plantes qui était mise par terre et qu'on foulée du pied pour
parfumer une pièce.
Ciboulette « Allium schoenoprasum »
Elle était principalement mangée crue dans les salades. Elle avait des vertus apéritives et anti-rhumatismales.
Cive « Allium fistulosum »
La cive était utilisée comme remède contre
la mélancolie.
Cumin « Cuminum cymunum »
Il servait de monnaied'échange mais il était
aussi principalement cuisiné avec le poisson.
Dictame « Dictamnus albus »
Échalote « Allium ascalonicum »
Elle était consommée crueou confite.
Estragon « Artemisia dracunculus »
On se servait de l'estragon pour aromatiser vins et
liqueurs.
Fenouil « Foeniculum vulgare »
Autrefois la meilleure manière de cuire le
poisson, était le faire bouillir avec du fenouil.
Oignon perpétuel « Allium cepa var proliferum »
Il est dit perpétuel car nous n'avons pas besoin d'arracher la plante pour en consommer le bulbe qui se trouve sur la tige et non à la racine.
Origan « Origanum vulgare »
Oseille perpétuelle « Rumex arifoliux »
Cuites comme les épinards, les feuilles d'oseille étaient très appréciées avec le poisson.
Persil « Petroselinum crispum »
Après un bon festin, on mâchait du persil pour dissimuler toutes odeurs
d'alcool.
Pimprenelle « Sanguisorba minor »
Principalement pour ses propriétés apéritives, astringentes, digestives
et diurétiques.
Raifort « Armoracia rusticana »
Il était consommé comme assaisonnement remplaçant
la moutarde.
Romarin « Rosmarinus officinalis »
Plante sauvage comestible, elle était principalement utilisée pour aromatiser les
viandes.
Rue « Ruta graveolens »
Elle dégage un parfum très particulier qui fait fuir les chats, les serpents et les
rongeurs de son entourage.
Santoline « Santolina Chamaecyparissus »
On plaçait des petits sachets de santoline dans les coffres de voyage pour éloigner les insectes.
Sarriette « Satureja hortensis »
Une plante aphrodisiaque considérée « herbe du diable ». Selon Dioscoride, « la sarriette émeut la luxure. »
Sauge « Salvia officinalis »
Utilisée en cuisine pour assaisonner viandes et
poissons.
Sauge sclarée « Salvia sclarea »
Ses feuilles étaient infusées dans du vin ou de la bière pour parfumer le breuvage.
Serpolet « Thymus serpyllum »
Les nobles portaient de petits bouquets pour se prémunir des odeurs et des microbes, un brin de serpolet protège
des serpents.
Thym « Thymus vulgaris »
Autrefois, le thym était utilisé pour conserver la viande et masquer les odeurs.
Les différentesplantes
du carré
sorcellerie.
Aconit « Aconitum napellus »
Cette plante était utilisée dans la magie noire pour les empoisonnements. Plante très toxique !
Armoise
« Artemisia vulgaris »
S urnommée « plante de lune », elle était protectrice des vierges et des malades.
Coriandre « Coriandrum sativum »
Avec ses vertus aphrodisiaques, la coriandre était utilisée dans les filtres d'amour.
Digitale pourpré « Digitalis purpurea »
Elle était utilisée dans la préparation de poison violent entraînant la mort
dans d'horribles souffrances. Plante très toxique !
Fève « Vivia faba »
Associée à la mandragore, elle attire le mauvais sort, celui-ci écarté par l'ail et
le laurier.
Fougère« Polypodium vugare »
Une légende raconte que si nous cueillons de la fougère un soir de pleine
lune nous pourrions devenir invisible et voir les fées.
Laurier « Laurus nobilus »
Une feuille de laurier sous un coussin ferrait voir dans les songes notre futur époux.
Lierre « Hedera helix »
On conférait au lierre des vertus de protection contre les envoûtements. La plante grimpante symbolisait
de plus la fidélité jusqu'à la mort.
Mandragore « Mandragora officinalis »
Utilisée pour les envoûtementset les empoisonnements, elle poussait dit-on sous le gibet
des pendus.
Millepertuis « Hypericum perforatum »
On l'employait pour exorciser les démons et pour chasser
le mauvais sort.
Persil « Petroselinum crispum »
Arracher du persil en pensant très fort à son ennemi, le
faisait mourir dans l'année.
Pervenche « Vinca minor »
Très utilisée dans la confection de filtre d'amour mais aussi contre les saignements de nez.
Plantain « Plantago lanceolata »
On racontait que les belettes se roulaient sur les feuilles de plantain
avant d'engager la lutte contre les vipères, afin de s'immuniser.
Rue « Ruta graveolens »
Utilisée dans la cloître pour ses vertus anti-aphrodisiaques. Aussi utilisée pour les dames quand elles avortaient.
Sureau « Sambucus nigra »
On plaçait une branche de sureau sur les morts pour calmer les âmes.
Verveine « Ververa officinalis »
Était utilisé pour éloigner le démon en aspergeant d'eau bénite les lieux à préserver des maléfices.
Les différentesplantes
du verger.
Cassissier « Ribes nigrum »
Les feuilles fraîches étaient utilisées frottées contre les
piqûres d'insectes.
Cognassier « Cydonia oblonga »
Autrefois, il était consommé confit dans du miel ou cuit
dans du vin.
Érigéron
« Erigeron glaucus »
Figuier « Ficus carica »
Il était réputé pour être l'arbre de la sagesse et de la paix dans la tradition
biblique.
Framboisier Héritage Fall Gold « Rubus idaeus »
Il était cultivé pour ses fruits très apprécié. On peut le trouver à l'état sauvage.
Groseillier « Ribes alpinum »
Il était utilisé surtout contre la peste.
Neflier « Mespilus germanica »
La nèfle, image de la douleur, était très utilisée, prise dans du vin chaud, la poudre de ses racines calmait les fièvres.
Noisetier Fertile de Coutard Sergobi « Corylus avellana »
Ses feuilles étaient utilisées contre les maux de dents et
le poison.
Sureau « Sambucus »
On utilisait l'eau de sureau pour éclaircir le teint et effacer les tâches de rousseur.
Poirier Bergamote d 'été
« Pyrus communis »
Poirier Citron des carmes « Pyrus communis »
Poirier Cuisse de Madame « Pyrus communis »
Poirier Jalousie de Fontenay « Pyrus communis »
Pommier Api étoilé
« Malus domestica »
Pommier Capendu « Malus domestica »
Pommier Chataignier « Malus domestica »
Pommier Coeur de bœuf « Malus domestica »
Pommier Rambour
« Malus domestica »
Pommier Pommier à fleur malus « Malus domestica »
Les différentesplantes
tinctoriales.
Aristoloche siphon « Aristolochia macrophylla »
Camomille tinctoriale « Anthemis tinctoria »
Carthame des teinturiers « Carthamus tinctorius »
Le colorant orange était extrait à partir de sa fleur.
Garance voyageuse « Rubia peregrina »
Le colorant est extrait dela racine et de la tige qui sont rouges.
Gaude « Reseda luteola »
Elle était très utilisée au Moyen-âge car elle était très courante et facile à
cultiver.
Indigo tinctoriale« Indigofera tinctoria »
Moins cher que le pastel, l'indigo était utilisé pour teindre les vêtements d'un
bleu profond.
Iris fétide « Iris foetidissima »
L'espèce doit son nom à l'odeur qu'elle dégage quand on la coupe ou qu'on la froisse.
Pastel des teinturiers« Isatis tinctorial »
Pigment bleu.
Safran « Crocus sativus »
Les enlumineurs utilisaient le safran pour remplacer l'or
sur les parchemins. Utilisé aussi pour teindre les
vêtements.
Souci « Calendula officinalis »
Suite à une décoction des fleurs des soucis, on obtenait une crème jaunâtre utilisé pour teindre les vêtements mais aussi comme colorant
alimentaire.
Violette « Viola odorata »
En plus d'être une plante tinctoriale, associée à la lavande, la violette avait
la réputation d'être aphrodisiaque.
Achillée « Achillea »
Réputé pour être un très bon cicatrisant, les chevaliers,
transportaient toujours sur eux un sachet d'achillée.
Moutarde blanche « Sinapis alba »
Consommées cuites ou crues. La sauce moutarde n’apparaît qu'au VII siècle.
Chèvrefeuille « Lonicera sempervirens »
Il symbolise la fidélité. Les chèvres adoraient le goût de ces feuilles d'où
son nom.
Orme « Ulmus »
En France, c'est à l'ombre d'un orme qu'on rendait la justice au Moyen-âge.
Phacelie « Phacelia tanacetifolia »
Les différentesplantes
de la roseraie.
Arnica « Arnica montana »
Au Moyen-âge, on disait qu'en laissant sécher de l'arnica sur sa peau, la personne aimée tomberai fou amoureux à en
perdre la raison.
Chardon marie
« Silybum Marianum »
Son nom viendrait de la légende où Marie aurait versé quelques
gouttes de lait, laissant des marbrures blanches sur la tige.
Figuier
« Ficus carica »
Il était fort réputé pour ses qualités nutritives mais aussi médicinales.
Gattilier « Vitex agnus-castus »
Il avait la réputation de calmer les ardeurs sexuelles et était notamment utilisé
dans les matelas des lits médiévaux.
Herbe de bison « Hierochloe odorata »
Joubarbe des toits « Sempervivum tectorum »
Plantée sur le toit des chaumières elle protégeait
du mauvais œil.
Rosier aimée vibert« Rosa aimée vibert »
Rosier blanc « Rosa x alba »
On dit que c'est la rose la plus pure et la plus
parfaite.
Rosier belle de Baltimore « Rosa belle de Baltimore »
Rosier blush noisette « Rosa blush noisette »
Rosier capucine
« Rosa foetidia bicolor »
Rosier cent-feuilles « Rosa x centifolia »
Cette rose représente la grâce.
Rosier Cuisse de NympheXveme
« Rosa x alba »
Rosier fétide « Rosa foetidia »
Rosier musquée « Rosa moschata umbrella »
Ce rosier représente la beautécapricieuse.
Rosier de Provins « Rosa gallica officinalis »
On utilisait des pétales de roses pour parfumer l'eau
de bain.
Rosier de Lady de Portland« Rosa portlandia »
Rosier rubigineux « Rosa rubiginosa »
Rosier York et Lancastre « Rosa York et Lancastre »
Elle symbolise la paix entre deux peuples après la guerre dite « des deux roses ». Rose historique.
Les différentesplantes
du triangle de
fleurs.
Ancolies « Aquilegia » On disait qu'une femme qui portait un parfum, à base de graines d'ancolie, la rendait
irrésistible.
Bardane« Arctium lappe »
Les femmes utilisaient les substances provenant de la
racine pour soigner les imperfections de leurs peaux.
Bleuet « Centaurea cyanus »
L'eau de bleuet était utilisée par les femmes comme produit cosmétique pour faire briller les yeux et illuminer le regard.
Giroflée « Cheiranthus cheiri »
Elle symbolise la fidélité et l'élégance.
Iris « Iris florentina »
Emblème de la royauté sous Clovis 1er. Ce n'est que sous le règne de Louis VII que l'iris devenu « fleur de louis »
devient « fleur de lys ».
Lavande « Lavandula officinalis »
Son utilisation était liée à la lutte contre les maladies infectieuses, on a longtemps cru que les mauvaises odeurs propageaient les maladies.
Lysimaque « Lysimachia variegata »
Aussi appelée « l'herbe aux cent maux » car elle avait le don de tout guérir.
Lys « Lilium longiflorum »
Emblème de la royauté. Il était utilisé sur les pièces ou les cachets aux Moyen-âge.
Lys sauvage « Lilium bulbuferum »
Mélisse « Melissa officinalis »
Elle symbolise l'audace en amour.
Menthe coq « Chrysanthenum balsamita »
Elle était incorporée à l'huile pour la préparation d'un baume
qui soignait les plaies, les contusions et les brûlures.
Menthe eau de cologne « Mentha x piperata »
Utilisée dans les salades, les salades de fruits et les glaces pour relever le goût.
Menthe gingembre « Mentha x gracilis »
Parfum très épicé. Utilisée pour faire des infusions.
Menthe verte « Mentha spicata »
Elle était déjà utilisée en infusion pour stimuler
l'appareil digestif.
Millepertuis « Hypericum perforatum »
Symbolise l'animosité.
Molène « Verbascum »
Elle était utilisée comme torche. Pour cela, il fallait en retirer les feuilles et
l'enduire de poix.
Nepeta« Nepeta cataria »
Employée pour le traitement de l'énervement, des rhumes et des grippes pendant le
Moyen-âge.
Oeillet mignardise
« Dianthus plumarius »
Il symbolise l'engagement et la fidélité conjugale.
Pivoine « Paconia suffruticosa »
Elle symbolise la sincérité des sentiments.
Pyrèthre« Tanacetum cinerariifolium »
Il était utilisé pour éloignerles moustiques.
Réglisse « Glycyrrhiza glabra »
Entre dans la composition pour le remède contre les maux de gorges, la toux et les maux d'estomac.
Romarin « Rosmarinus officinalis »
On plaçait des tiges de romarin sous les oreillers pour les maux de gorges, la toux et les maux d'estomac.
Rose trémière « Alcea rosea »
On s'en sert au Moyen âge pour faire du parfum.
Sauge « Salvia officinalis »
Proverbe : « Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de medecin. »