Moyen de paiement acceptés : CB, AMEX et espèces. Selon les dispositions régies par le Décret n°2002-1465 en date du 17 Décembre 2002, les viandes servies dans nos restaurants proviennent de France et U.E. Tous nos plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts. Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à votre demande.

Tous les jours de 12h à 21h30

À PARTAGER

Le panier de légumes BIO 11Tomates cerises de Guérande, concombre de Libourel, mini carottes de Bretagne, radis d’Ile de FranceOrganic vegetables bites

Velours de houmous BIO 12 Organic Hummus

Coeur de truite fumée des Pyrénées 18Heart of smoked trout

HEALTHY DRINKS DE LA SEMAINE

Jus détox aux fruits & légumes de saison 12Seasonal detox juice

L’infusion glacée 10Iced infusion

Latte au lait d’amande pressé à froid de Maison Gazelle 12Cold pressed almond milk latte

Everyday from noon to 9:30pm

L’équipe du Café 52 s’engage pour une cuisine qui prône le bien être, autant que le respect de l’environnement. Tous acteurs de cette volonté, nos partenaires travaillent les produits en circuits courts, à travers des élevages et labels certifiés, ou des pêches responsables et mesurées. Au rythme des saisons, nous sublimons ces produits d’exception pour satisfaire tous les appétits, en proposant des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose, dans des recettes healthy mais jamais sans plaisir.

Maxime Raab, Chef de cuisine

CUISINE ENGAGÉE, COCKTAILS & VINS SUBTILS

POUR COMMENCER Vichyssoise de petits pois de la Drôme Petits pois de Chanos Curson, menthe, brousse de brebis. Servi frais. 12Fresh green peas, mint and ewe cheese

Tomates anciennes de Libourel, burrata Tomates des Bouches du Rhône, burrata des Pouilles, basilic et zaatar 18Vintage tomatoes, burrata cheese and basil

Dumplings aux crevettes sauvages, et tofu kung pao, de la maison Yoom Dim Sum (4 pcs) 16Wild shrimps and kung pao tofu dumplings

Smørrebrød scandinave 18Pain sans gluten de la maison Chambelland, cœur de truite fumée des Pyrénées avocat, pamplemousse, radis d’Ile de France, sésameToasted Danish bread, avocado, grapefruit, heart of French smoked trout

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LES DESSERTS SANS GLUTEN

Chia Pudding 9

Le Non Coupable 8The Non Guilty

Brownies chocolat noisette BIO de la maison Chambelland 14

Mirabelles de Lorraine et glace au lait d’amande 12Mirabelle and almond milk ice cream

Glaces et sorbets (3 parfums) 9Ice cream and sorbets (3 flavors)

• Tous nos légumes proviennent d’Ile de France ou de maraîchers français, au gré des saisons.

• Nos poissons sont issus de pêche de ligne et de petits bateaux.

• Elevées dans le Sud-Ouest, nos volailles sont fermières et nourries au bon grain.

• Les légumineuses et céréales sont cultivées en France, soutenues par des coopératives engagées.

LES SIGNATURESRetour de petit bateauPêche de ligne, déclinaison d’artichauts de Bretagne,segments de pêche et sauce vierge 30French fish auction, artichoke, peach and virgin sauce

Le suprême rôti Volaille jaune du Sud-Ouest BIO, aubergine rôtie de Libourel, riquette d’Ile de France et pistache 28 Corn-fed chicken breast, roasted eggplant, arugula and pistachio

Spaghetti sans gluten Al Pomodoro Spaghetti sans gluten, tomates, olives taggiasche, câprons, pecorino 26

TOUT EN ÉQUILIBRE

Poke Bowl nage libre 28 Quinoa de Vendée, saumon mariné, avocat, chou rouge pickles, goha, baies de Goji, sésameQuinoa, marinated salmon, avocado, red cabbage, Goji berries

Poke Bowl vegan de pleine terre 25Boulgour et lentilles corail du Berry, falafel BIO, avocat, concombre de Libourel, edamame, pamplemousseBulgur and coral lentils, organic falafels, avocado, cucumber, edamame, grapefruit

Salade de sucrine et gambas 24Cotes de sucrine, gambas, betterave rapée de Saint-Benoît-sur-Loire, myrtille de Chanos Curson, quinoa de Vendée, pecorino, noix de pécan Cos lettuce, prawns, beetroot, blueberry, quinoa, pecorino cheese and pecan nuts

Carpaccio de carabineros de Méditerranée 28Crevettes carabineros, câprons, mirabelles de Lorraine, olives taggiasche, citron, riquette d’Ile de FranceCarabineros shrimps carpaccio, capers, mirabelle, black oliveslemon, arugula

Prix

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