les gaz à effet de serre en élevage allaitant

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Les conférences de l’Institut de l’Elevage LES GAZ A EFFET DE SERRE EN ÉLEVAGE ALLAITANT Sindy Moreau

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Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Dominique Daul, Responsable des dossiers environnement à Interbev, ainsi que Emmanuel Costes, Président de la section ovine d’Interbev

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Page 1: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

LES GAZ A EFFET DE SERRE EN ÉLEVAGE ALLAITANT

Sindy Moreau

Page 2: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� …Mais qui compense !• Rôle majeur des systèmes

pastoraux (Arrouays et al., 2002. FAO, 2013)

et des haies • Un stockage sous les prairies

pouvant aller de 250 à plus de 1 200 kg C/ha/an (Dollé et al., 2013)

� Un secteur qui émet certes…

• Bovins allaitants : 6% (CITEPA, 2013)

• Ovins allaitant : 1% (CITEPA, 2013)

21%

22%

18%

26%

2%11%

Agriculture

Industries

Résidentiel

tertiaireTransport routier

Autres transports

Transofrmation

énergie

L’élevage allaitant : seulement 7% des émissions nationales de

GES et moins encore si l’on prend en compte le stockage de

carbone !

jj

Des vérités à rétablir !

Page 3: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Quel niveau d’émission de GES pour les systèmes allaitants ?

� Quelles sont les pistes de progrès possibles ?Focus sur les systèmes ovins

� Et nos voisins, comment se positionnent-ils ?Focus sur les systèmes ovins

jj

Les questions posées

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Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Trois principaux GES : CH4, N2O et CO2

� Postes d’émission : Fermentation entérique / Gestion des déjections / Intrants

55% 49%

12%9%

11%14%

10%9%

5% 11%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Bovins Ovins

Fermentation entérique Déjections au bâtiment et au stockage

Déjections au pâturage Epandage organique et minéral

Energies Aliments achetés

Engrais achetés

CH4 entérique : 50% des émissions

de GES en élevage allaitant

Source : Institut de l’Elevage, traitements de la BDD des Réseaux d’Elevage, 2010

14,8 kg éq

CO2/kgvv en

moyenne

14,8 kg éq

CO2/kgvv en

moyenne

La fermentation entérique : principal poste d’émission

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Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

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Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de bœufs Agneaux d'herbe Agneaux de

bergerie

kg

éq

CO

2/k

gvv

Autres postes avant stockage Autres postes après stockage

Méthane entérique après stockage Méthane entérique avant stockage-50 à -100% des

émissions de CH4

entérique

-25 à -55% des

émissions totales

de GES

Le stockage de C : un moyen de compenser les émissions de

méthane entérique !

Autres postes après stockage Autres postes avant stockage

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Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

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Agneaux de bergerie Agneaux d'herbe

kg

éq

CO

2/k

gv

v• Une variabilité qui s’explique par :

→ Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB)→ Les performances de production (kgvv/UGB)

De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de

progrès pour d’autres

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Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de bœufs

kg

éq

CO

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gv

v

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de l’Institut de l’Elevage

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0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

GE

S n

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GB

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ar

rap

po

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l'in

dic

e 1

00

=

mo

ye

nn

e)

PBVV / UGB (par rapport à l'indice 100 = moyenne)

• Une variabilité qui s’explique par :

→ Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB)

→ Les performances de production (kgvv/UGB)

• En système « Agneaux de bergerie »

→ 48% performantes sur l’environnement

→ 22% performantes sur l’environnement et la production

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

Production

Environnement

De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de

progrès pour d’autres

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Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

Amélioration des

performances de

production

Optimisation de conduite de l’élevage et de l’exploitation alimentation, gestion de la fertilisation, consommations d’énergie….

Réduction des

impacts

environnementaux

Maîtrise des

coûts de

production

Un compromis environnement / production possible

Page 9: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� …amélioration des performances environnementale et économique !

• La conduite du troupeau→Productivité / Reproduction→Alimentation

• La conduite des surfaces en herbe→Alimentation→Stockage de carbone

Avec la technique, on fait d’une pierre deux coups…

Page 10: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Pourquoi ?• Éviter des émissions de GES inutiles• Augmenter la production de viande

� Plusieurs facteurs explicatifs• Un taux de mortalité des agneaux élevé• Une prolificité faible• Un taux de gestation faible

� Comment ?• Limiter les pertes d’agneaux

Améliorer la productivité

numérique: +7,5% sur la

production avec le même

niveau d’émission de GES

Améliorer la productivité numérique

Page 11: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

ActionGES

nets/UGB

GES

nets/kgvvEconomie

Alloter les brebis -4,0% -3,6%-35 kg concentrés/brebis

-10€/brebis*

Avoir des brebis en bon état à la mise bas -2,0% -1,6%-18 kg concentrés/brebis

-5€/brebis*

Augmenter la production de viande

autonome en récoltant des fourrages de

qualité

-2,9% -2,4%-25 kg concentrés/brebis

-7€/brebis

Régler ses tracteurs et adopter une

conduite économe-0,8% -0,4%

-5,9 l de fioul en plus/UGB

-5,5€/UGB

Maintenir les haies -13,6% -12,9% ↘ de la mortalité

Des leviers techniques pour diminuer les émissions de GES

Page 12: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Des résultats identiques sur la fermentation entérique

Source : Idele, 2013, Traitement de la BDD des Réseaux d’Elevage

Bergerie Herbe

Que se passe-t-il au -delà de nos frontières ?

Les agneaux UK et NZ à priori mieux placés

que l’agneau FR

Page 13: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Des systèmes simplifiés • Production rythmée sur la production herbe

� pas de concentrés• Peu d’azote : 15 kg en moyenne• 1 agnelage / an • Complémentarité avec l’atelier bovin• Grande troupeau, Race rustique et prolifique

� Des structures d’exploitation simplifiées• Parc matériel très limité

Peu d’intrants

Performances techniques

Peu de consommation d’énergie

Des systèmes tournés vers la valorisation de l’herbe dans un

contexte pédoclimatique favorable

Page 14: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

� Concilier production, environnement et économie, c’est possible !

� Limiter la présence d’animaux improductifs pour améliorer les performances de production et environnementales

� Valoriser les surfaces en herbe et limiter le recours aux concentrés

Que faut-il retenir ?

Page 15: Les gaz à effet de serre en élevage allaitant

Les conférences

de l’Institut de l’Elevage

MERCI DE VOTRE ATTENTION

Présentation disponible en téléchargement sur www.idele.fr

Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stan d D81 - hall 1