Les futurs chefs de l’option MPS ont découvert les deux « recettes déclenchantes » ouvrant la cession de l’année 2014

Ile de corail sur lagunes de mousses Gelée de ketchup à l’émulsion de thym citronnée

Fleur de café aux arômes exotiques Gelée de café au caviar de fleurs d’oranger et de miel, nappés de mousse au fruit de la passion

Lors d’une séance de découverte, les chefs ont prés enté des mets aux goûts peu connus à leurs collègues

Les fiches présentant ces mets, fruits et boissons seront bientôt sur le site du lycée : Enseignements pluridisciplinaires/Enseignements d’exploration/MPS/Cuisine moléculaire/Article

« connaissez-vous ? »

Confiture de cornouille

Le fruit du dragon !

Le thé « kir royal »

Les mousses aux merveilles façon Tao-Paul

Infusion de gingembre au miel et citron

Gâteau aux pommes et sa gelée verdoyante

Le croustillant au « tonnerre des Dieux » et sa cour d’épices

Moelleux de carottes façon « papi grillé » accompagné de

jus aux fruits exotique

Méli - mélo de coings et figues et fricassé de biscuit au chocolat blanc