Les Fromages français

Limousin: pas de fromage dans cette région.

La Mimolette

La Mimolette vieille ou extra-vieille est un fromage originaire du Nord de la France. Il ressemble au Gouda hollandais mais son goût est plus fort. Il s’agit d’un fromage de vache au lait pasteurisé. Il est orange et dur.

Le Maroilles (Vieux Lille)

Proche du Maroilles, le Vieux Lille est connu pour son odeur très puissante. Originaire du Nord de la France, de Lille comme son nom l’indique, il s’agit d’un fromage de vache au lait cru. Il est de couleur chair orangée et carré.

Le Brie

Le Brie de Meaux ou de Melun est originaire de l’Île-de-France (région parisienne). Il est sacré roi des fromages au 19ème siècle. Il s’agit d’un fromage de vache au lait cru. Il a une pâte molle et une croûte blanche fleurie.

Le Camembert

Le Camembert est originaire de Normandie dans l’Ouest de la France. Il est l’emblème de la gastronomie française avec le vin et la baguette. Il s’agit d’un fromage de vache au lait cru. Il est rond, il a une pâte molle et une croûte blanche fleurie.

La bûche de Chèvre

La bûche de Chèvre est originaire de Poitou-Charentes dans l’Ouest de la France. Elle peut être de plusieurs couleurs allant du blanc (la plus typique) ou noir. Il s’agit d’un fromage de chèvre au lait cru et à la croûte blanche fleurie.

Le Comté

Le Comté est originaire de la Franche-Comté dans l’Est de la France. C’est le fromage français le plus vendu au monde. Il s’agit d’un fromage de vache au lait cru à pâte pressée cuite. Sa croûte est dure et blanche ou grise.

Le Port Salut

Le Port Salut est originaire du Pays de la Loire dans l’Ouest de la France. Il doit son nom à l’Abbaye du Port Salut où les moines le préparaient. Il s’agit d’un fromage de vache au lait pasteurisé et à la pâte pressée non cuite. Sa croûte est souple et orange.

L’Emmental (Gruyère)L’Emmental ou Gruyère français est originaire de la région Rhône-Alpes dans le Centre Est de la France. Il est jaune et se reconnaît par ses trous plus ou moins grands. Il s’agit d’un fromage de vache au lait cru et à pâte pressée cuite. Il a un petit goût fruité et s’utilise râpé et fondu pour accompagner les pâtes et gratins.

Le Roquefort (Saint-Agur)

Le Roquefort ou Saint-Agur est originaire des Midi-Pyrénées dans le Sud Ouest de la France. C’est un fromage très célèbre pour ses veines vertes et son goût fort et particulier. Il s’agit d’un fromage de brebis au lait cru et à pâte persillée.

Le Bleu d’Auvergne

Le Bleu d’Auvergne est originaire d’Auvergne dans le Centre de la France. Il est caractérisé par ses veines bleues. Il s’agit d’un fromage de vache au lait cru et à la pâte persillée.