le restaurant - static.flashmatin.com · la carte les entrées foie gras mi-cuit maison au poivre...

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le coin des coquiages 6 huîtres de Bouzigues ............ 12 € 12 huîtres de Bouzigues ........... 22 € Bouquet de 12 crevettes .......... 16 € Assiette du Littoral : 4 huîtres, 3 crevettes et 3 pointus ................................. 14 € Le Panaché de coquillages : 8 huîtres, 6 crevettes et 6 pointus ................................. 24 € le coin des tapas Assiette de foie gras ................. 12 € Salade tiède de poulpes et encornets ................................ 11€ La planchette (mix de tapas) 12 € La planche à partager ............ 24 € Assiette de Pata Negra (100g) 19€ Charcuterie corse à partager (200g) ..................... 19 € Prix nets coquiages et tapas comme à la criée ! Demandez l’ardoise des suestions Si la pêche est bonne… (et ce n’est pas tous les jours) les salades « repas » Salade du J ......................................................................................................................... 16 € Salade, crudités, oignon rouge, jambon cru, camembert rôti et frites maison Salade Gourmande ......................................................................................................... 15 € Salade Iceberg, croustillant de poulet maison, magret, toast de chèvre chaud Salade Océane ................................................................................................................ 16 € Salade Iceberg, St Jacques et saumon marinés, poulpes en aïoli et crevettes les formules du midi à l’ardoise sauf wk-end et jou fériés Plat du jour .......................................................................................................................... 12 € Formule Duo ....................................................................................................................... 16 € Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + dessert du jour Formule Trio ........................................................................................................................ 19 € Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour Formule Rapido ................................................................................................................. 18 € Plat du jour + Café gourmand Prix nets le restaurant La Direction n’accepte plus les chèques. Règlements par CB (minimum 10 euros), espèces, Ticket Restaurant, Chèques Vacances. Merci de votre compréhension. - Crédit photos : © 123RF French Burger Steak du boucher (180g), Cantal , frites maison et salade le menu enfant à 12 euros 1 plat au choix * + 1 boion au choix + 1 deert au choix ** * Viande ou poisson du jour et 2 accompagnements ** Glace ou dessert au chocolat 18 €

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Page 1: le restaurant - static.flashmatin.com · la carte les entrées Foie gras mi-cuit maison au poivre fumé - 14 € Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons un verre de Banyuls

le coin des coquillages 6 huîtres de Bouzigues ............ 12 € 12 huîtres de Bouzigues ........... 22 € Bouquet de 12 crevettes .......... 16 € Assiette du Littoral : 4 huîtres, 3 crevettes et 3 pointus ................................. 14 €

Le Panaché de coquillages : 8 huîtres, 6 crevettes et 6 pointus ................................. 24 €

le coin des tapas Assiette de foie gras ................. 12 € Salade tiède de poulpes et encornets ................................ 11 €

La planchette (mix de tapas) 12 € La planche à partager ............ 24 € Assiette de Pata Negra (100g) 19€ Charcuterie corse à partager (200g) ..................... 19 €

Prix nets

coquillages et tapas

comme à la criée ! Demandez l’ardoise des suggestions

Si la pêche est bonne… (et ce n’est pas tous les jours)

les salades « repas » Salade du J ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 €

Salade, crudités, oignon rouge, jambon cru, camembert rôti et frites maison

Salade Gourmande ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 € Salade Iceberg, croustillant de poulet maison, magret, toast de chèvre chaud

Salade Océane ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 € Salade Iceberg, St Jacques et saumon marinés, poulpes en aïoli et crevettes

les formules du midi à l’ardoise sauf week-end et jours fériés

Plat du jour ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 €

Formule Duo ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 € Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + dessert du jour

Formule Trio ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 € Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Formule Rapido ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 € Plat du jour + Café gourmand

Prix nets

le restaurant

La Direction n’accepte plus les chèques.

Règlements par CB (minimum 10 euros), espèces, Ticket Restaurant, Chèques Vacances.

Merci de votre compréhension.

- Cré

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French BurgerSteak du boucher (180g), Cantal, frites maison et salade

le menu enfant à 12 euros1 plat au choix* + 1 boisson au choix + 1 dessert au choix**

* Viande ou poisson du jour et 2 accompagnements ** Glace ou dessert au chocolat

18 €

Page 2: le restaurant - static.flashmatin.com · la carte les entrées Foie gras mi-cuit maison au poivre fumé - 14 € Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons un verre de Banyuls

la carte

les entrées Foie gras mi-cuit maison au poivre fumé - 14 €

Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons un verre de Banyuls Blanc “tout dans le fruit” - 6 €

Damier de St Jacques & saumon marinés aux agrumes - 14 €

Saveurs d’Enfance (gravlax d’aiglefin, pommes de terre tièdes, condiments) - 11 €

Salade de poulpes & encornets à la rouille - 11 €

Velouté de cèpes, émulsion de châtaignes & chips de Serrano - 12 €

les poissons Filet de loup Thaï, riz crémeux & légumes croquants - 24 €

Seiche à la plancha & sa rouille maison - 19 €

Risotto de petit épeautre bio aux queues de gambas - 22 €

Poisson entier à la plancha, selon arrivage - 22 €

les viandes Tartare de boeuf Charolais (180g) préparé par nos soins - 19 €

Magret de canard façon Rossini & pommes de terre Pont-Neuf - 24 €

Filet de boeuf aux saveurs forestières (environ 200g) - 25 €

Filets de pigeonneaux à la Française & mousseline de pommes de terre - 24 €

fromage et desserts Assiette de fromages (Roquefort, Cantal, Cabecou) - 9 €

Dessert du Jour - 8 €

Mousse au chocolat à l’ancienne - 7 €

Tiramisu du moment- 7 €

Crème brûlée traditionnelle maison - 8 €

Café gourmand - 9 €

Pour accompagner nos desserts, nous vous suggérons un verre de Banyuls Rimage (rouge), mise en bouteille précoce, « Terre des Templiers » - 6€

Menu à la carte - 36 euros (entrée + plat + dessert)

La Direction n’accepte plus les chèques.

Règlements par CB (minimum 10 euros), espèces, Ticket Restaurant, Chèques Vacances.Merci de votre compréhension.

Page 3: le restaurant - static.flashmatin.com · la carte les entrées Foie gras mi-cuit maison au poivre fumé - 14 € Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons un verre de Banyuls

le coin des coquillages 6 huîtres de Bouzigues ............ 12 € 12 huîtres de Bouzigues ........... 22 € Bouquet de 12 crevettes .......... 16 € Assiette du Littoral : 4 huîtres, 3 crevettes et 3 pointus ................................. 14 €

Le Panaché de coquillages : 8 huîtres, 6 crevettes et 6 pointus ................................. 24 €

le coin des tapas Assiette de foie gras ................. 12 € Salade tiède de poulpes et encornets ................................ 11 €

La planchette (mix de tapas) 12 € La planche à partager ............ 24 € Assiette de Pata Negra (100g) 19 € Charcuterie corse à partager (200g) ..................... 19 €

Prix nets

coquillages et tapas

les vins & champagnes

75cl Mumm ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 € Ruinart Blanc de Blanc ... . . . . . . . . . . . . 110 €

Magnum 150cl Mumm ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 € Ruinart Blanc de Blanc ... . . . . . . . . . . . 220 €

Prix nets

champagnes

vinsles ½ bouteilles 50cl Blanc IGP Pays d’Oc Dom. Guitard Cuvée Pélissière Chardonnay ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 €

Rosé IGP Sable de Camargue Dom. de Pive ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 €

Rouge AOP Pic St Loup « Tourtourel » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 €

les bouteilles 75cl Vins Blancs IGP Pays d’Oc Dom. Guitard Cuvée Pélissière Chardonnay ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 € IGP Pays d’Oc Mas Lunes Viognier ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 € IGP Côtes de Gascogne Dom. du Tariquet « Les Premières Grives » ... . . . . . . . . 26 € IGP Pays de l’Hérault Mas Haut Buis « Les Agrunelles » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 € IGP Val de Montferrand Dom. de l’Hortus Grande Cuvée ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 € IGP Gard Roc D’Anglade ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 € AOP Languedoc : Château Creyssels - Picpoul ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 € Mas Bruguière « Les Mûriers » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 € AOP Pouilly Fumé Dom. Henry Pellé ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 € AOP Sancerre Alphonse Mellot « La Moussière » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 € AOP Condrieu Dom. Gangloff ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 €

Vins Rosés IGP Sable de Camargue Dom. Petit Chaumont Gris de Gris ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 € IGP Pays d’Oc Dom. Rambier « Les 3 Filles » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 € IGP Île de Beauté Cuvée « R » César Vezzani ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 € IGP Collines de la Moure Dom. St André « Folie d’Inès » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 € AOP Languedoc Puech Haut Prestige ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 € AOP Languedoc Terroir Pic St Loup Dom. de l’Hortus ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 € AOP Côtes de Provence Minuty « Rose et Or » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 € Magnums Rosé 150cl « Petit Chaumont » ou « Les 3 Filles » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 € Château Minuty « Rose et Or » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 €

Vins Rouges IGP Pays d’Oc Dom. La Deveze « Cuvée Marie » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 € IGP Hérault Mas Laval « Les Pampres » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 € AOP Languedoc Château Bas d’Aumelas ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 € AOP Languedoc Terroir Pic St Loup : Dom. de l’Hortus « La Bergerie » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 € Dom. Clos Marie « L’Olivette » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 € Dom. Mortiès « Jamais Content » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 € AOP Languedoc Château Puech Haut Cuvée Prestige ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 € AOP Chassagne Montrachet Dom. Blain Gagnard ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 € AOP Châteauneuf du Pape Dom. La Millière ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 € AOP Côte Rôtie Dom. Gangloff « La Barbarine » ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 €

Prix nets

La Direction n’accepte plus les chèques. Règlements par CB (minimum 10 euros), espèces, Ticket Restaurant, Chèques Vacances. Merci de votre compréhension.

Page 4: le restaurant - static.flashmatin.com · la carte les entrées Foie gras mi-cuit maison au poivre fumé - 14 € Pour accompagner cette entrée, nous vous suggérons un verre de Banyuls

les boissons & les glacesles boissonsles apéros maison avec alcool

Mojito, Caïpirinha, Margarita, Planteur, Gin Fizz, Cuba Libre Américano maison ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €

les apéros maison sans alcool Virgin Mojito et Cocktail du J ... . . . . 6 €

les apéritifs traditionnels Verre de vin ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € (blanc, rosé ou rouge 12cl)

Verre de vin blanc Tariquet ... . . . . . 5 € « Les Premières Grives » (12cl)

Verre de Rosé pamplemousse (15cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € (bouteille 75cl - 20€)

Pastis, Ricard (2cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €

Kir (cassis, mûre, pêche, framboise), Martini, Porto, Suze (5cl) ... . . . . . . . . . 4,50 €

Banyuls Blanc, Rimage Rouge « Terre des Templiers » (5cl) ... . . . . 6 €

Whisky, Vodka, Gin, Rhum, Campari (5cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €

Coupe de Champagne (12cl) ... . . . . 8 €

Piscine de Champagne (15cl) ... . . . 10 €

Kir Royal (12cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 € (cassis, mûre, pêche, framboise)

le vin en pichet 50cl le midi hors week-end et jours fériés Pichet de Blanc, Rosé, Rouge ... . . . 8 €

les eaux minérales 75cl Chateldon (gazeuse) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €

Thonon (plate) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €

les bières Kronenbourg pression (25cl) ... . . . . 3 € Pinte (50cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €

Leffe pression (25cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € Pinte (50cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €

Carlsberg (25cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €

Corona, Desperados, Skoll, 1664 Blanche (33cl) ... . . . . . . . . . . . . 5 €

les digestifs 4cl

Cognac, Armagnac, Calvados, Get 27, Get 31, Baileys, Eau de vie de Poire, Manzana, Limoncello ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €

Cognac XO ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 €

Rhum Don Papa 7 ans ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €

Diplomatico Réserve exclusive 12 ans ... . . . . . . . . . .10 €

les softs Sirop ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € (grenadine, fraise, menthe, citron, pêche, orgeat - 20cl)

Jus de fruits Pampryl ... . . . . . . . . . . 3,50 € (pomme, ananas, orange, A.C.E, fraise, tomate, abricot - 25cl)

Coca, Coca Zéro, Perrier, Diabolo (33cl) ... . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

Limonade, Orangina, Schweppes agrumes, Ice Tea (25cl) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

Oranges, Citrons pressés ... . . . . . . . . . 4 €

les boissons chaudes Café, Déca, Noisette ... . . . . . . . . . . . . . 2,50 €

Thé, Infusion ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €

Chocolat, Crème, Double café ... . . 3 €

Viennois, Cappuccino ... . . . . . . . . . . . . . . . . 4 €

Café frappé / Thé frappé ... . . . . . . . . . . 4 €

Irish Coffee ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €

Prix nets

les glaces

les crèmes glacées et sorbets Chocolat / Pistache / Yaourt / Caramel beurre salé / Fraise / Café / Vanille

Citron / Poire / Mangue / Framboise / Coquelicot / Mojito

les coupes glacées artisanales à 8 euros Banana Split

(crème glacée vanille, chocolat, fraise, fruit banane, Chantilly)

Café ou Chocolat Liégeois (crème glacée vanille, café ou chocolat, Chantilly)

Caramela (crème glacée caramel beurre salé, vanille, Chantilly)

Coupe Melba (crème glacée vanille, fruits selon saison, coulis de fruits rouges, Chantilly)

Ardéchoise (crème glacée vanille, crème de marrons de l’Ardèche, Chantilly)

Coupe Exotique (sorbet coquelicot, sorbet mangue & tartare de mangue)

les coupes glacées alcoolisées à 8 euros Colonel

(sorbet citron vert, Vodka)

Williamine (sorbet poire, Eau de Vie de poire)

Mojito (sorbet Mojito, Rhum blanc)

Coupe 1 boule ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € Coupe 2 boules ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € Coupe 3 boules ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €

Supplément Chantilly 1€

le 4h gourmand une gaufre au choix* + 1 boisson chaude ou 1 soda* chocolat ou sucre ou confiture 6€50

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une gaufre solo 4€