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Bilan 2017 Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie Du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon

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Bilan 2017

Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie Du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon

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Bilan 2017 Les chiffres clés

Exposants Visiteurs

2 984

132 000 m²

28 internationaux

14 régionaux

Pavillons

207 411 visiteurs professionnels (+ 10% vs 2015)

dont

750 nouveautés

L’évènement

1 650 démonstrations/Jour

25 469 Chefs (+29% vs 2015)

exposants

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Bilan 2017 Le pavillon régional Pays de la Loire

31 STANDS

2 emplacements :

Création et diffusion de 500 exemplaires d’un annuaire des exposants présentant chacune des entreprises présentes + quelques recettes élaborées lors du salon.

Hall 2.1 Produits des régions 28 entreprises

401,5 M²

Hall 4 Boulangerie Pâtisserie 4 entreprises

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Bilan 2017 Animations culinaires et espace rendez-vous

ANIMATIONS

1 STAND FIXE Avec démonstrations de cuisine et vitrine des produits

1 STAND MOBILE Animation et dégustation des produits des exposants dans les allées

ANIMATEUR François DELAUNEY

ESPACE RDV

1 ESPACE RDV BTOB (clients, journalistes,…) Ouvert sous réservation aux entreprises de la région, non exposantes cette année pour découvrir le salon et en évaluer la pertinence pour les années à venir.

CHEF Jean-Charles BATARD, restaurant Le Clémence (44)

COMMIS

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Bilan 2017 Retour des exposants

70,8

12,5

16,7

OUI

NON

NSP

Extrait du questionnaire de satisfaction (février 2017) 23 sur 32 entreprises ont répondu soit 72% de taux de réponse

organisation et suivi par FOOD’LOIRE 90 % satisfaits

65 contacts en moyenne par exposant

Contacts Qualité : 90 % satisfaits

Quantité : 90 % satisfaits

Animations 100 % satisfaits

Concept de stand 95 % satisfaits

Les objectifs 71 % déclarent atteindre leurs objectifs

Cap sur 2019 ? 92 % envisagent de revenir à la prochaine édition

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Bilan 2017 Remerciements

AUX 32 ENTREPRISES EXPOSANTES

APERITIF LA DIABLOTINE

EUROPE SNACKS

MARIEBEL TRANSPORTS ANTOINE ET CIE

ARDELICE FRAIS EMINCES NAUTILUS FOOD

VENT DES SAVEURS

BIOFOURNIL KREEK’S PROMAREE VOLVIVE PERIDY

BIOPORC L‘ATTELIER BERNARD MAROT

PROTIAL ZEN ET SANS GLUTEN

CAVAC LEGUMES

LA SABLAISE QUERNON D’ARDOISE

BRIOCHE FONTENEAU

CHOCOLATERIE GUISABEL

LES TREILLES GOURMANDES

REGALS DE BRETAGNE

CHOCOLAT MATHEZ

COLLET PLATS CUISINES

LES VOLAILLES REMI RAMON

SALINES DE GUERANDE

LILY TOQUES

DELAUNAY LEVEILLE

MAG’M SA CHEVALIER MAURICE

POMONE FOUCTEAU

Prochaine édition DU 26 AU 30 JANVIER 2019

EUREXPO LYON, FRANCE