Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

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Déguster un v in au L iban, c'est fai re un pèler inage aux sources de l 'h is toi re et de laciv i l i sat ion du v in. Toutes les grandes cul tures de la Méditer ranée ont en effet laissé leurempreinte sur ce ter r i to i re s i tué au carrefour de t rois cont inents : l 'Europe, l 'Af r ique etl 'As ie. Le L iban est un des plus v ieux s i tes de product ion de Vin dans le monde. C’est àBaalbeck i l y a plus de 5000 ans, l 'ancienne v i l le grecque dans la Val lée de la Bekaa,que la major i té des v ignes ont grandies .

La v i t icul ture ‘moderne’ du pays est re lat ivement jeune, i l y a 50 ans, seulement 3producteurs exis taient (dont le Château Ksara). Aujourd'hui , l ’exportat ion représente 1/3de la product ion. E l le s ’effectue essent ie l lement vers l ’Europe, Canada, Brés i l et Etats-Unis .Les 10 000 hectares du v ignoble l ibanais se s i tuent essent ie l lement dans la P laine de laBeeka, à plus de 950 mètres d'al t i tude. I l s s 'étendent en général sur des coteaux dont lessols sont peuvent êt re argi lo-calcai res , graveleux, sablonneux ou l imoneux. Le paysbénéf ic ie de 300 jours d’ensolei l lement par an, cependant , l 'eau ne manque pas car lespluies sont f réquentes de Janvier à Avr i l .

L ' inf luence f rançaise sur le pays est présente à t ravers les var iétés de rais in plantées :Cinsaut , Car ignan, Cabernet Sauvignon, Merlot , Mourvedre, Grenache et Syrah.

Le est le plus ancien domaine viticole du Liban, la cave la plus grande et la plus visi-tée, attirant quelque 40 000 visiteurs par an. Construites durant la période Romaine puis enseveliessous les sables, les caves de Ksara furent redécouvertes en 1857 par des moines Jésuites. Elles servi-rent de refuge durant la Première Guerre mondiale aux jeunes libanais qui ne voulaient pas s'enrôlerdans l'armée ottomane. Elles sont maintenant le refuge du vin Ksara où des milliers d'anciennes bou-teilles sont préservées. Plusieurs générations se sont succédées, et Ksara a toujours réussi à atteindreson défi: être l’un des domaines libanais les plus réputés.

Le est le plus ancien domaine viticole du Liban, la cave la plus grande et la plus visi-

La plupart des vignes libanaises sont plantées dans la , l'une des premières régionsau monde où l'on a retrouvé des traces de vinification, il y a plus de 5 000 ans ! Cette vallée englo-be une partie du territoire de Canaan d'où venait jadis le vin préféré des pharaons. Située à une alti-tude d'environ 900 mètres d’altitude et entourée de montagnes (dont le Mont Liban), cette valléebénéficie d'un climat unique avec des étés longs et tempérés, des hivers humides et une températuremoyenne de 25 degrés. L'encépagement est principalement constitué de Cabernet Sauvignon et deCinsault, mais d'autres variétés, comme le Merlot, le Mourvèdre et le Sauvignon Blanc y donnent ausside très bons résultats.

Rouge - Cabernet-Sauvignon / Syrah / Cabernet

Cette cuvée est un assemblage de Caber-net-Sauvignon, Syrah et Cabernet Franc.L’élevage s’effectue en fûts de chênependant 12 mois. Ce vin avec ses som-bres couleur rouge rubis, allie finesse etd'élégance avec des arômes boisés etde vanillés. En bouche, il est souple, lestanins sont ronds. Il y a une belle lon-gueur et de la persistance en bouche.Un vin agréable à boire dès maintenant.

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