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Carnet de routeL E G P S D E V OT R E PA R C O U R S P R O F E S S I O N N E L

E C O L E D E S M É T I E R S

Je me projette vers un nouveau poste

J’intègre un nouveau poste

Je me développe dans mon poste

Je partage mes expériences

Le GPS de votre ParCourS ProFeSSIoNNeL

E C O L E D E S M É T I E R S

Ce carnet de route et tous les documents relatifs à votre parcours professionnel sont disponibles et téléchargeables sur notre site

Intranet, onglet RH/école des métiers.

GPS

Carnet de route | 3

n Ce qui fait l’identité d’Elior Concessions, c’est la priorité donnée

à la qualité de service mais aussi la possibilité pour chacun de tracer

son propre parcours, quel que soit son niveau d’entrée. En clair, c’est

l’opportunité pour chacun et chacune de devenir professionnel de son

premier métier et ensuite de profiter de tous les outils de la formation et de

tous les dispositifs de développement pour l’accompagner au cours de son

parcours professionnel.

Ce qui fait aussi la force d’Elior Concessions, c’est la diversité des métiers et

des organisations. Le cumul d’expérience acquis tout au long du parcours,

qui peut mener des gares aux autoroutes, des musées aux aéroports, des

parcs de loisirs aux sites de prestige, permet de développer la compétence

de chacun et d’accéder à des responsabilités de plus en plus importantes.

L’École des Métiers, le GPS de votre parcours professionnel, vient

structurer notre ambition pour donner plus de visibilité à nos dispositifs

et en souligner la cohérence. L’intégration, la formation, la transmission

des savoirs et la mobilité sont ainsi réunies sous une bannière commune.

La progression de chacun à son rythme et selon l’itinéraire le plus adapté à

son profil et à ses aspirations est au cœur de notre projet.

Jean-Marc Carrié Bertrand LozéDirecteur des Ressources Humaines Directeur GénéralElior Concessions Elior Concessions

Comment utiliser le carnet de route ?

n Le carnet de route explique la cohérence et la diversité de tous les dispositifs venant faciliter le parcours professionnel de chaque collaborateur Elior Concessions.Il s’adresse à tous les collaborateurs Elior Concessions par l’intermédiaire de leurs responsables hiérarchiques. Il est pour vous et votre équipe.Il vous appartient d’en partager le contenu avec chaque membre de votre équipe. Le carnet de route vous met en capacité de jouer pleinement votre rôle de copilote de leur développement avec votre interlocuteur RH. Une campagne d’affichage et le livret de présentation incitent vos collaborateurs à vous solliciter davantage sur les questions ayant trait à leur développement professionnel. Soyez prêts à faciliter leur mise en mouvement. Nous avons tous à y gagner !

les incontournables de l’étape

zoom sur un dispositif phare

les outils des collaborateurs

les acteurs témoignent de leur expérience

les formations les outils du responsable hiérarchique

2000

!( )

Les outils

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DISPOSITIFTIFDDISPDISPOSIT

Des pictogrammes balisent chaque étape du parcours professionnel

Carnet de route | 4 Carnet de route | 5

Carnet de route | 5

• Alternant 11• Ambassadeur école 22• Bilan de compétences 30• CQP et titres 28• CIF 17• Coaching 17• Conférences 24• DIF 17• e-learning 11• Elior Recrutement 31• Entretien carrière 32• Elior Talents 29• Entretien de développement 31• Entretien d’information métiers 30• Entretien de seconde partie de carrière 31• Formateur interne 21• Livret d’accueil 11• Maître d’apprentissage 21• Mobilité 26• Observatoires des filières professionnelles 24• Parcours de carrière 29• Parcours d’intégration 9• Référent 9• Référent handicap 22 • Relais formateur 21• Stagiaire 11• Tuteur 21• VAE 15• Vidéos métiers 29• Vis ma vie 30

Index

• Mon accueil dans l’entreprise 9

• Mon accueil dans mon poste 9

• Mon parcours d’intégration 9

• Mon référent 9

• Mon programme de formation 10

• Mes outils : le livret d’accueil Elior Concessions et le e-learning intégration 11

• Zoom : je suis alternant ou stagiaire 11

• Les outils du responsable hiérarchique 12

• Témoignage 13

• Le guide formation 15

• La valorisation de mon expérience (VAE) 15


• Mes outils : le DIF et le CIF 17

• Zoom : dans certains cas, un coaching peut m’aider dans ma progression 17

• Les outils du responsable hiérarchique 18

• Témoignages 19



Les 4 étapes de mon parcours

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• Je deviens tuteur ou maître d’apprentissage 21

• Je deviens relais formateur 21

• Je deviens formateur interne 21

• Je deviens référent handicap 22

• Je deviens ambassadeur école 22


• Mes outils : j’anime ou j’organise des conférences 24

• Zoom : les observatoires des filières professionnelles 24

• Témoignages 25

• Je mûris mon projet 27

• J’affine mon projet avec ma hiérarchie et mon RH 27

• Je suis si besoin un parcours CQP et titres 27

• Je postule vers la prochaine étape 27


• Mes outils : vidéo métiers, gestion des talents, parcours de carrière, vis ma vie, entretien d’information métiers, bilan de compétences, entretien de développement, entretien de seconde partie de carrière, Elior Recrutement 29

• Zoom : le réseau RH élargit mon horizon 32• Témoignages 33


Je me projette vers un nouveau poste GPS

Carnet de route | 7

Elior Concessions vous fait vivre une aventure que vous ne trouverez nulle part ailleurs !


La qualité de votre intégration favorise votre performance

individuelle et votre réussite en équipe sur le long terme.

Votre responsable hiérarchique, votre responsable RH

et votre référents’engagent pour faciliter

votre prise de poste.

Bienvenue chez Elior Concessions !

Carnet de route | 8

Intégration

Mon accueil dans l’entreprise

Mon accueil dans mon poste

Mon parcours d’intégration

Mon référent

n Débutant dans la vie active ou talent éprouvé issu d’une autre entreprise, vos premiers pas chez Elior marqueront le reste de votre vie professionnelle. Votre responsable hiérarchique, vos collègues et tous ceux que vous allez croiser les premiers temps auront à cœur de vous faciliter l’intégration. Vous aurez vous aussi à enrichir la rencontre par votre curiosité, vos questions et vos remarques. L’attention à tous est d’abord l’attention à chacun !

n A votre arrivée, votre responsable hiérarchique vous fait visiter le site et en profite pour vous présenter aux équipes. Vous allez faire connaissance avec votre référent qui sera à votre écoute pour vous aider à comprendre les dispositifs et les outils internes. Par ailleurs il vous sera remis votre passeport découverte et votre livret d’accueil.

n Pour vous accueillir et vous accompagner, Elior Concessions a imaginé un itinéraire balisé. Il s’appuie sur une série de rencontres formalisées avec des collègues et interlocuteurs clés, entrecoupées d’immersions opérationnelles pour bien connaître nos métiers et notre activité. Les points de passage et les échanges sont adaptés à votre métier et à votre niveau hiérarchique.

à l’issue de cette période d’intégration, vous partagerez votre rapport d’étonnement avec votre responsable hiérarchique sur les points marquants de vos premières semaines.

Le kit d’intégration est à télécharger sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

n Le principe sera étendu à l’ensemble des nouveaux entrants. Les référents sont les garants de l’intégration et des accélérateurs d’assimilation du métier. Ils sont motivés, formés à la transmission des savoir-faire et sont reconnus pour leurs capacités pédagogiques et leur professionnalisme.


Carnet de route | 9

Les incontournables de l’étape

Carnet de route | 8


Partez avec les bons bagages !

n Notre offre de formation est conçue pour accompagner chaque étape. Pour faciliter l’intégration, il y a notamment…

• Des formations obligatoires, selon les postes occupés :➜Exemple : STAR (Sécurité au Travail et Analyse des Risques) ou

« Permis d’exploitation »

• Des séminaires d’intégration pour vous faire mieux connaître Elior et Elior Concessions

➜Pour les Senior Managers et les Executives : « Bienvenue Elior »➜Pour les Managers : « Nouveaux Managers Elior Concessions »

• Des programmes pour faciliter votre prise de poste➜Exemple : « Service Academy » ou « Accueil et vente »

n Retrouvez toutes nos formations dans le guide formation 2014, disponible sur votre site et sur Intranet.

Carnet de route | 10

n Le livret vous est remis le jour de votre intégration. Il vous informe sur notre activité et sur le groupe Elior. Vous y trouverez de quoi vous familiariser avec notre culture, nos objectifs, notre fonctionnement, notre organisation, nos offres et nos clients. Vous y découvrirez également nos engagements portant sur la promotion de la diversité, l’alternance et sur la sécurité au travail.

Ce livret d’accueil Elior Concessions pourra être complété par des documents spécifiques liés à votre Marché ou à votre site.

Le livret est téléchargeable sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

n Plusieurs modules e-Learning (formation en ligne) vous permettent une découverte en toute autonomie de notre entreprise et de nos règles essentielles liées à l’hygiène et à la sécurité.

Le module est accessible via http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

Les outils

Les astuces pour avancer malin !

Le livret d’accueil Elior Concessions

Le e-learning intégration

La journée « Goût d’avenir » peut me permettre de décrocher un poste au sein d’Elior n La journée “Goût d’avenir” réunit les alternants issus de l’ensemble du groupe Elior

en fin d’apprentissage et en recherche d’emploi. Les participants y trouvent un panorama complet du Groupe et de ses métiers. Surtout, ils peuvent y rencontrer des professionnels opérationnels ou RH avec des postes à pourvoir.

Le CV Book alternants diffuse mon CV dans tout le Groupe n Le « CV Book alternants » est adressé à plus de 500 managers opérationnels et de

la filière ressources humaines. Elior s’engage pour que les Activités et Marchés du Groupe puisent en priorité dans ce vivier de jeunes professionnels formés par ses soins, pour une poursuite d’études en alternance ou pour un 1er emploi.

zoom

Je suis alternant ou stagiaire bac+2 à bac+4/5

Elior signataire de la Charte d’Apprentissage

En 2012, 330 alternants du CAP au Master chez Elior Concessions

Intégration



n Les premiers pas dans notre entreprise conditionnent l’envie de rester : l’accueil et l’intégration sont des étapes indispensables pour une relation durable, sereine et orientée progrès. Il vous appartient notamment de vous assurer à travers des points réguliers que le parcours d’intégration se déroule comme prévu.

En savoir plus : Guide du manager pour une intégration réussie Elior Concessions

n A remettre au nouveau collaborateur le jour de son arrivée :• Kit d’accueil (dont la Lettre bienvenue et le Livret d’accueil).• Kit social (dont contrat de travail, convention collective et règlement intérieur).• Kit métier (dont équipements de protection individuelle (EPI) et passeport

sécurité et passeport hygiène. En savoir plus : Guide du manager pour une intégration réussie Elior Concessions

Le tableau de bord du copilote

Savoir intégrer un collaborateur

Check list de préparation

2000

!( )

Intégration


Mon intégration m’a plongée au cœur de l’activité du site Roissy

« Dès le 2ème jour, accompagner un responsable de zone à 5h30 pour l’ouverture des points de

vente du site m’a fait découvrir grandeur nature le cœur de l’activité. Tout au long de mon immersion,

accueillie partout avec beaucoup de chaleur, j’ai pu prendre la mesure de la réalité des métiers et des conditions de travail en situation. Cette expérience a renforcé mon goût du terrain et mon sens des relations humaines. C’est capital dans ma fonction. Aujourd’hui, je m’assure que chaque nouvelle embauche soit l’occasion d’une découverte mutuelle, source de progrès et de solidarité ».

Cécile LebelDirectrice des Ressources HumainesAéroports Roissy/Beauvais


Carte postale de Cécile Lebel

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Au cœur du développement des compétences, la formation

professionnelle et la Valorisation des Acquis de l’Expérience (VAE)

demeurent essentielles à la réussite de chacun dans son métier.

Les formations techniques métier ou les formations managériales

nourrissent l’excellence et l’employabilité

de chacun d’entre vous. Laissez-vous guider !


Développement

Le guide formation

La valorisation de mon expérience

n L’offre de formation Elior Concessions est devenue le guide formation. Innovant dans son contenu et dans son organisation, le guide formation 2014 Elior Concessions met l’accent sur la diversité des solutions qui s’offrent à nos collaborateurs, en particulier les dispositifs de VAE et les formations en mode e-learning.

Accessible à tout collaborateur ayant au moins trois ans d’expérience.

n La VAE est la reconnaissance officielle des compétences acquises tout au long de la vie professionnelle ; elle permet d’obtenir un diplôme sans passer par la formation. Trois types de diplômes sont accessibles via la VAE : un certificat de qualification professionnelle (CQP), un titre professionnel du Ministère du Travail ou un diplôme de l’éducation nationale ou universitaire.

Exemples de diplômes accessibles à la VAE : Serveur(se) en Restauration, Assistant(e) d’exploitation, Agent de restauration, Licence en Management des Unités de Restauration.

Fiche pratique téléchargeable sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines et disponible auprès de votre responsable RH

Carnet de route | 15Carnet de route | 14






• Des formations de compétences générales➜Exemple : « Langues étrangères en collectif sur site » ou

« Optimisez vos écrits professionnels » • Des formations techniques ciblées

➜Exemple : « Maîtriser la fabrication des produits Paul » ou « SAP retail » • Des formations pour booster le collectif et dynamiser la relation client

➜Exemple : « Mobiliser les hommes » ou « AceTeam » • Des formations pour agir juste dans des situations particulières

➜Exemple : « Le handicap dans l’équipe n’est pas un handicap pour l’équipe » ou « Prévenez et gérez les situations délicates »

• La Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)


Développement


n Le Droit Individuel à la Formation est un dispositif permettant au salarié de demander des actions de formation en dehors des fondamentaux de son poste, mais s’inscrivant dans le cadre d’un objectif professionnel. Il attribue 20h de formation par an pour un salarié à temps complet, avec un plafond de 120h.

+ d’infos sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

n Le Congé Individuel de Formation est une autorisation d’absence pour entamer une formation de longue durée et concrétiser un projet professionnel ou personnel. Le CIF permet à tout salarié de suivre à son initiative et à titre individuel les actions de formation de son choix, même totalement déconnectées du contexte de son métier chez Elior.


Les outils Les astuces pour avancer malin !

Le CIF

Le DIF

Dispositif sélectif, accessible après acceptation de votre dossier par la DRH Concessions

n Le coaching individuel vise le développement de vos aptitudes, votre adaptation à une situation nouvelle (ex : prise de poste) ou au changement. Vous rencontrez votre coach à intervalles réguliers, toutes les 2 semaines par exemple, pendant 2 à 3 heures. Un coaching dure en règle générale 6 mois, pour une durée globale de 20 heures. Une réunion tripartite (collaborateur, manager, coach) permet en fin de coaching de mesurer les résultats par rapport aux objectifs initiaux.


Zoom

Dans certains cas, un coaching peut m’aider dans ma progression

Carnet de route | 19Carnet de route |18

n L’offre de formation Elior Concessions est étendue et diversifiée. Le Guide Formation 2014 est à votre disposition pour accompagner vos collaborateurs dans leur parcours de formation. Un premier index simplifie la recherche par public cible et par grande étape du parcours professionnel (Je m’intègre - Je me développe - Je partage mes expériences - je me projette). Le deuxième répond à une logique de recherche par thématique de formation. (hygiène, sécurité et santé au travail – techniques métier – management des ressources humaines – gestion opérationnelle – efficacité personnelle).

Le module est accessible via http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

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!( )Le tableau de bord du copilote

Guide formation en ligne


Grâce à la VAE, j’ai le diplôme qui correspond à mon poste

« C’est une affiche qui m’a incitée à me renseigner. Je me suis retrouvée à Villepinte dans une réunion d’information

avec des personnes venant de l’ensemble du Groupe. On nous a expliqué longuement la démarche et remis un dossier. Franchement, j’ai eu un moment d’hésitation devant le nombre de pages. Finalement, je me suis lancée et répondu petit à petit aux questions sur mon expérience, conseillée par l’organisme accompagnateur et soutenue par mon hiérarchique. Dernière étape : un oral de 2 heures à Bercy. Comme 90 % de ma promotion, j’ai eu mon diplôme. Je savais que j’avais les bases mais maintenant c’est validé ». Carole WeinbergerAssistante d’exploitation - aire de Salbris-la-Loge (41)

La formation que j’attendais !« ça fait 8 ans que je suis chez Elior. Je maîtrise bien mon métier mais j’étais en difficulté pour accompagner les premiers pas des nouveaux arrivants dans mon équipe. Sur la proposition de mon responsable hiérarchique, j’ai suivi la formation « transmettre et évaluer les savoir-faire terrain » en mars. Les outils, la méthode mais aussi les points de vue des autres stagiaires m’ont donné beaucoup d’assurance. Le fait aussi que cette formation soit dispensée par un formateur interne la rend très concrète. Maintenant, je sais comment m’y prendre pour intégrer efficacement un nouvel équipier. C’est une tâche que je ne délègue plus. J’y prends au contraire beaucoup de plaisir ».

Julien GouveiaAdjoint Manager de site - Gare de Clermont-Ferrand (63)

Carte postale de Carole Weinberger

Carte postale de Julien Gouveia

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Développement

Vous êtes devenu un expert reconnu dans votre poste.

Vous avez beaucoup à partager (vos expériences, vos savoirs,

vos bonnes pratiques métiers). Elior Concessions propose de nombreux dispositifs,

où des collègues ou futurs collègues

pourront profiter de votre expérience.

Ils comptent sur vous…


Carnet de route |20

Transmission

Je deviens tuteur ou maître d’apprentissage

Je deviens relais formateur

Je deviens formateur interne

n Le tuteur ou maître d’apprentissage crée les conditions de réussite dès l’intégration du jeune alternant. Il l’accompagne tout au long de sa collaboration avec l’entreprise, assure le lien avec l’organisme de formation et lui transmet son savoir, ses compétences et ses pratiques professionnelles. Après une formation, vous recevez le label de maître d’apprentissage ou de tuteur.

Renseignez-vous auprès de votre interlocuteur RH

n Vous êtes Manager ou Contributeur Clé. Votre connaissance très fine des réalités opérationnelles et votre pédagogie vous donnent une forte crédibilité et favorisent l’appropriation des savoirs. Après une formation, vous animez des sessions auprès des équipes terrain sur votre site ou sur les sites de votre Marché.


n Vous êtes Manager ou Senior Manager. Expert de votre métier, vous aimez partager et transmettre. Votre sens de la pédagogie vous désigne pour dispenser des formations adaptées aux besoins des collaborateurs et aux réalités opérationnelles de nos Marchés. Après un accompagnement, vous animez des sessions sur l’ensemble des Marchés.

La fiche pratique est disponible sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines et auprès de votre interlocuteur RH




65 formateurs internes à temps partagé

En 2013, 40 % des formations ont été animées par des formateurs Elior Concessions


Je deviens référent handicap

Je deviens ambassadeur école

n Le référent handicap facilite l’embauche, l’intégration et le maintien à l’emploi des personnes handicapées. Il a un rôle d’appui et de conseil auprès des managers de son périmètre. Il a une connaissance des réseaux handicap à mobiliser pour faciliter les mises en relation.


n Au sein du réseau animé par le Groupe, je renforce la notoriété d’Elior en tant qu’employeur. Je participe aux forums emploi et journées portes ouvertes des écoles de ma région. Je fais des présentations à des classes ciblées et j’anime des ateliers. J’organise des visites de sites. Je développe les stages et l’apprentissage sur mon site ou sur mon périmètre. Je participe aux jurys d’examen.





Transmission



• Des formations pour booster son équipe :➜Exemple : « Savoir intégrer un nouveau collaborateur »

ou « Transmettre et évaluer les savoir-faire terrain »

• Des formations réservées aux relais formateurs➜Exemple : « L’excellence opérationnelle en boutique »

ou « Service academy »

Des formations pour améliorer sa capacité à transmettre ➜Exemple : « Transmettez passion et savoir-faire » ou « Donnez du goût à vos formations »


La compétence métier, un enjeu stratégiquen Sur nos métiers et sur notre environnement, les innovations sont

permanentes et les exigences de nos partenaires croissantes. Elior Concessions se doit de garantir un niveau élevé de compétences métiers à ses collaborateurs et à en assurer l’actualisation. Nous sommes attentifs à maintenir une réelle compétitivité de compétences face à nos concurrents pour renforcer notre attractivité. C’est aussi une manière de conférer une meilleure employabilité à nos collaborateurs.

Des groupes de travail par filière professionnellen Pour chaque filière, un groupe de travail mixte opérationnels/fonctionnels

se réunit plusieurs fois par an. Il anticipe les futurs besoins de compétences en fonction du développement de nouvelles technologies et des innovations. Il analyse les conséquences des évolutions métier sur les compétences d’aujourd’hui et de demain.

Une co-animation par des sponsors internesn Des sponsors internes faisant référence dans leur métier co-animent avec la

filière RH les observatoires des filières professionnelles. En particulier, ils sont en charge de faire vivre les groupes de travail. La fiche pratique est disponible sur http://intranet.elior.net/group/intranet/ressources-humaines

zoom

n Elior est riche d’une très grande diversité de métiers et de secteurs d’activité. Nous avons sans cesse à apprendre sur notre contexte, l’évolution de nos missions ou les attentes des consommateurs. Elior Concessions encourage les managers à organiser des conférences ou provoquer des échanges avec notre environnement, à commencer par les autres sites ou services à proximité.


J’anime ou j’organise des conférences

Les observatoires des filières professionnelles



Transmission

Le tutorat CQP, ça tombe sous le sens « Transmettre, ça fait partie du job de manager. C’est notre rôle de faire progresser nos collaborateurs et de

les aider à évoluer dans le Groupe. La formation tuteur CQP m’a apporté la méthode, les clefs pour aborder les

différentes phases de l’accompagnement. En plus, elle donne de la visibilité et une communauté de pratiques. C’est

plus facile ensuite de travailler en équipe. J’ai par exemple pris l’habitude d’organiser une séance d’oral à blanc avec un autre tuteur. Tous les deux, nous proposons à nos stagiaires respectifs une mise en situation pour les entrainer à réussir ce qu’ils redoutent le plus. Et ça marche ! » Florence EngelDirectrice de la Restauration. Maison de l’Amérique Latine

Être formateur interne me permet de ne jamais m’ennuyer « Depuis 10 ans que je suis chez Elior, j’attache une importance particulière à la transmission des fondamentaux de notre métier. Je fais partie de la première promotion des formateurs internes, constituée au cours d’une semaine d’un stage intensif centré sur la pédagogie et sur mon sujet d’expertise : l’accueil et la vente. Ma mission de formateur interne me conduit sur l’ensemble du territoire, au service de tous les Marchés. Je passe en général une journée, mais parfois jusqu’à une semaine complète, pour former l’équipe du site. Je donne l’impulsion, je focalise sur le sujet et le management prend le relais. Pour moi, c’est aussi une façon d’apprendre ; je vois d’autres façons de faire, j’échange beaucoup sur le métier de manager. En outre, J’ai le sentiment de préparer mon prochain poste. Ça m’ouvre des portes pour bouger ».Mathieu VandenabeeleManager de site - aire d’autoroute de Maison Dieu (89)

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Carte postale de Florence Engel

Carte postale de Mathieu Vandenabeele

Appartenir à un grand groupe vous ouvre de multiples

opportunités d’évolutions. Elior facilite et encourage la mobilité, géographique :

hiérarchique, entre les filières métiers, entre fonctions opérationnelles et supports et entre les marchés

et activités. Voyez loin !

GPS



Hiérarchique

Géographique

Entre les marchés

Entre les filières

Mobilité : allons + loin !

Mobilité

Carnet de route | 27Carnet de route | 26GPS

n Dans une démarche de mobilité interne, vous tenez le rôle principal de votre évolution professionnelle. Mais vous avez besoin de copilotes. Votre implication et vos échanges avec votre hiérarchie et votre responsable RH dès le démarrage du projet sont un gage de réussite.

Vous êtes moteurde votre évolution professionnelle

Votre responsable RH identifie avec vous les passerelles

possibles et vous aide à mettre en place votre projet

Votre hiérarchie vous accompagne et vous soutient

au quotidien

➜ ➜



Chacun son rôle

Je mûris mon projetn Bien se renseigner avant de choisir sa destination

J’affine mon projet avec ma hiérarchie et mon RH n Décider de son itinéraire

Je suis si besoin un parcours CQP & titres n Disposer de tous les visas nécessaires

Je postule vers la prochaine étape n Prendre le départ

1

2

3

4




• Des formations pour améliorer son employabilité :➜Exemple : « Remise à niveau en français »

• Des formations pour augmenter sa visibilité :➜Exemple : « Savoir se vendre et se valoriser en interne »


n Ces parcours ont pour objectif de développer votre employabilité et de faciliter votre promotion interne au sein d’Elior. Ils vous permettent d’acquérir un diplôme en formation continue. 6 diplômes sont accessibles aux équipes Elior Concessions : 2 titres professionnels (Cuisinier et Agent de restauration) et 4 certificats de qualification professionnelle (Assistant d’exploitation, Chef de cuisine, Exploitant en restauration et Serveur).

En savoir plus sur http://intranet.elior.net/group/intranet/formation

Parcours CQP & titres


Mobilité

GPS

Vidéo métiers n Des témoignages de collègues vous permettent de découvrir

les nombreux métiers existant dans chacune des 3 Activités du Groupe.

A visionner sur http://intranet.elior.net/group/intranet/les-metiers-du-groupe-en-video

Gestion des talents n Pour les Managers, Senior Managers et Executives, des

dispositifs spécifiques garantissent la sérénité du voyage et l’arrivée à bon port ! Elior Talents les réunit en un portail unique. Demain, les Contributeurs Clés bénéficieront également du même accès.

Pour accéder : http://intranet.elior.net/group/intranet/eliortalents

Parcours de carrière n Pour les métiers clés d’Elior, des modèles de parcours de carrière

sont suggérés. Par exemple : Responsable de point de vente ➜ Responsable

de zone Concessions ➜ Responsable de secteur Restauration Collective ➜ Responsable de district Concessions ➜ Manager de site

Ces parcours vous permettent de vous poser les bonnes questions pour réfléchir à votre mobilité.

Renseignez-vous auprès de votre responsable RH et retrouvez des exemples d’itinéraires suivis par des collaborateurs du Groupe sur l’application acteur de mon parcours dans notre Intranet.

Les outils



Vis ma vie n L’objectif est de découvrir un nouveau poste pendant 1 ou 2 jours,

en immersion aux côtés d’un collègue qui fait vivre son métier au quotidien. L’occasion de tester votre motivation et votre appétit de changement !

La prise de contact avec l’entité, le poste, voire le collaborateur cible relève de la responsabilité de votre responsable RH.

Fiche pratique Vis ma Vie disponible auprès de votre Responsable RH

Entretien d’information métiers n Dans le cadre de votre souhait de mobilité, vous avez la possibilité

de rencontrer des collègues exerçant sur un autre périmètre ou exerçant un autre métier. Si vos lieux de travail sont éloignés, un échange téléphonique remplacera l’entrevue.

Bilan de compétences Ouvert aux collaborateurs ayant au minimum 5 ans d’activité salariée

dont 12 mois au sein de l’entreprise.n Un bilan de compétences vous aide à mieux définir votre projet

professionnel. La démarche s’étale sur plusieurs semaines, animée par un prestataire extérieur. L’élaboration du projet s’appuie sur l’analyse de vos compétences et de vos motivations. Il s’agit d’une action participative, qui vous demandera un investissement personnel.

Procédure disponible dans le guide formation. Renseignez-vous auprès de votre responsable RH

Les outils


Mobilité

Carnet de route | 31GPS

Entretien de développementn L’entretien de développement est un rendez-vous annuel (de

janvier à mars) pour faire le point sur vos compétences, sur vos points forts et sur vos axes de développement, sur la base du bilan de l’exercice écoulé. Moment d’échange privilégié et formalisé avec votre manager, il permet d’aborder vos souhaits de développement et d’évolution.

L’entretien de développement est aujourd’hui déployé informatiquement via Elior Talents pour tous les cadres du Groupe en France et à l’international. Pour les autres collaborateurs, le formulaire d’entretien de développement est téléchargeable sur l’intranet Elior.

A préparer sur http://intranet.elior.net/group/intranet/gestiondestalents

Entretien de seconde partie de carrière Tout salarié ayant au minimum 2 ans d’ancienneté a droit à un

entretien de seconde partie de carrière avec son employeur dès son 45ème anniversaire. Il peut être renouvelé tous les 5 ans.

n L’entretien de seconde partie de carrière est l’occasion de bien préparer votre deuxième partie de vie professionnelle. C’est un instant clé à mi-parcours pour faire un état des lieux de vos expériences et pour réfléchir aux orientations que vous voulez prendre.

Parlez-en à votre responsable RH

Elior Recrutement n Elior Recrutement est notre site de recrutement interne et

externe. Via l’intranet, vous avez accès à toutes les offres à pourvoir au sein du Groupe. Vous pouvez également créer votre profil dans votre « espace collaborateur » et recevoir des alertes dès qu’une offre correspondant aux critères que vous avez choisis est en ligne.

Conformément à notre politique de mobilité interne : à compétences égales, un candidat interne sera privilégié par rapport à un candidat externe.

Rendez-vous sur http://elior-coll.profils.org



Priorité à la mobilité interne au sein du Groupen Pour préparer la relève managériale et diffuser les meilleures

pratiques, Elior encourage la mobilité interne. Le réseau RH s’engage pour accompagner et faciliter les mouvements, notamment entre les 10 Marchés du Groupe.

Des comités pour accélérer le mouvement n Des comités se réunissent à chaque niveau de l’organisation Elior :

Groupe, Elior Concessions, Marchés. Au sein de chaque comité, les responsables Emploi & Mobilité échangent pour optimiser la fluidité des emplois. Pour faciliter la mobilité interne, ils communiquent sur les postes à pourvoir et mettent en avant les atouts des collaborateurs en mobilité.

L’importance du dossier de mobilitén Esquissé lors de votre entretien de développement, votre projet

de mobilité a été finalisé lors de votre entretien carrière. A l’issue de l’entretien, votre responsable RH transmet votre dossier de mobilité au responsable Emploi & Mobilité, qui diffuse votre candidature interne auprès des entités adaptées.

En parallèle, inscrivez-vous sur Elior Recrutement !

zoom

Le réseau RH élargit mon horizon

n Votre responsable Ressources humaines est à votre disposition pour identifier avec vous les pistes d’évolution possibles à l’occasion d’un entretien carrière. Grâce à sa connaissance des métiers Elior, il vous aide à vous orienter vers des métiers pouvant vous correspondre, en croisant vos compétences actuelles et vos aspirations. Il est là pour vous informer sur les dispositifs et outils à votre disposition pour mener à bien votre projet professionnel. Un plan d’actions individuel est mis en place avec votre manager et votre responsable RH sur la base des pistes d’évolution identifiées.

Les RH balisent votre parcours

Mon CQP assistant d’exploitation m’a donné de l’ambition « J’avais des connaissances terrain mais des petits trucs me manquaient, en gestion ou en management, pour pouvoir être confirmée à mon poste, que j’occupais par intérim. Poussée par mon chef, je suis retournée à l’école en compagnie d’une vingtaine de collègues de l’ensemble du Groupe. C’est très motivant et très concret, avec le plaisir pendant 6 mois de faire partie d’une promotion solidaire et chaleureuse. Ça vaut vraiment le coup de se donner à fond. J’ai pris le poste à 100 %, avec un vrai diplôme ; et je n’ai pas l’intention de m’arrêter là ! ».

Aurélie BonnenfantAssistante d’exploitationParc des Expositions de la Porte de Versailles

Carte postale de Aurélie Bonnenfant

Mobilité

Carnet de route | 33GPS

C’est bien d’être dans un Groupe qui nous permet de bouger

« Après le bac, je suis entré comme saisonnier chez Elior Autoroutes et j’ai peu à peu gravi les échelons et gagné

en responsabilités. Alors que j’étais chef d’équipe sur la plus grosse aire de repos d’Europe, j’ai vu passer sur Elior Recrutement

une annonce pour un Center Parc. Intéressé par ce nouveau challenge et certain que mon expertise Quick pourrait m’aider, j’ai postulé. Après plusieurs entretiens, bien soutenu par mon ancien et mon nouveau manager et accompagné par le Groupe, j’ai réussi à faire un bond de 400 km pour un univers où les clients sont maintenant en vélo ! Je me suis laissé guider par mon envie et par ma curiosité. Je ne regrette pas ! ». Manuel FleureauResponsable de point de vente – Center Parcs Les Trois Forêts

Carte postale de Manuel Fleureau

12-01_13

Sandrine BOCQUELETResponsable pilotage dispositifs VAE et CQP. Responsable développement RH Elior Concessions [email protected]

Agnès MATEO Chargée de l’administration de la formation (prises en charge, facturations…)[email protected]

Jean-Marc Dl LULLO Responsable de la gestion et de l’administration des [email protected]

Fabrice HADDAD Responsable de la logistique et de l’organisation des formations (convocation, gestion des sessions de formation…)[email protected]

Géraldine ANDRES Responsable Emploi et Mobilité[email protected]

Caroline NINAT Directrice du Développement des Ressources [email protected]

Coralie SNOECK-MUSCEDERE Chef de projets Formation [email protected]

Sandra COLON Responsable Formation [email protected]


L’équipe développement des ressources humaines Elior Concessions

LE GPS DE VOTRE PARCOURSPROFESSIONNEL

• Carnet de route Ecole des Métiers - janvier 2014

• Directeur de la publication : Jean-Marc Carrié

• Rédactrice en chef : Géraldine Andrès

• Conception et réalisation : Idées & Compagnie

Notre carnet de route est imprimé sur un papier certifié Ecolabel Européen (EMAS) et produit par une usine certifiée ISO 14001 et OHSAS 1800 à partir de bois issus de forêts gérées durablement (certification PEFC). L’impression est réalisée avec des encres végétales et un mouillage sans alcool.

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Elior EntreprisesDirection Générale46/52, rue Albert - 75013 ParisTél : 01 56 61 40 00 - Fax : 01 56 61 41 00http://www.elior.com

CouvDEF02 7/11/11 19:14 Page 1

Un monde d'attentions





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