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Le créneau d’excellence ACCORD Aliments santé de la Capitale-Nationale regroupe les acteurs du secteur de la transformation agroalimentaire ayant à cœur le développement et la mise en marché de produits à valeur ajoutée contribuant à une offre alimentaire plus saine. Il vise la mise en commun de réseaux de contacts, de technologies de pointe et de connaissances appliquées permettant de développer de nouveaux aliments santé afin d’assurer l’essor des entreprises de la région.
Des transformateurs regroupés pour une offre alimentaire plus saine Des transformateurs regroupés pour une offre alimentaire plus saine
pourquoi un créneau aliments santé
Dans un marché où les consommateurs sont de plus en plus exigeants et soucieux de leur alimentation, produire des aliments de qualité est devenu un incontournable pour l’industrie.
Par la mise en œuvre de ses projets et de ses activités, le créneau sensibilise, informe et soutient toutes les entreprises du secteur de la transformation alimentaire souhaitant effectuer un « virage santé » afin de leur permettre de conserver ou accroître leur niveau de compétitivité et de développer de nouveaux marchés.
PRODUITSFormats variés de jus de fruits et de légumes, jus de
fruits fonctionnels, smoothies, boissons, thé glacé et
limonade de marque Oasis, Fruité, Fairlee, Rouge-
mont, Allen’s, Graves, Everfresh, Orange Maison,
Sunlike, Tropical Grove, Del Monte.
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis
CLIENTÈLESupermarchés, service alimentaire, marques privées
CERTIFICATIONSReconnue HACCP par l’Agence canadienne
d’inspection des aliments (ACIA), certification
FSSC 22000 (dans le cadre du programme GFSI
pour tous les sites d’A. Lassonde), Kosher (certains
produits), Biologique (certains produits).
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.lassonde.com
A. LASSONDE INC.
Fondée en 1918 à Rougemont, A. Lassonde inc. est la
doyenne des filiales d’Industries Lassonde inc. et est
devenue l’un des chefs de file dans la fabrication et la
commercialisation de jus et boissons de fruits et de
légumes, des produits qui par leur qualité et leur variété,
contribuent au plaisir, à la santé et au mieux-être du
consommateur.
Les installations de production et d’entreposage des plus
modernes, situées au Québec, en Ontario, en Alberta
et en Nouvelle-Écosse, permettent à A. Lassonde de
fabriquer et de commercialiser des jus et boissons de
fruits au caractère innovateur et distinctif qui répondent
largement aux exigences des normes d’excellence inter-
nationales. Ses multiples modes de conditionnement,
telles les technologies Prisma, Tetra et Rémy en sont
d’ailleurs un exemple éloquent.
A. Lassonde a reçu de nombreuses récompenses dans le
cadre du Grand Prix canadien des produits nouveaux.
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.aliksir.com
Aliksir est une entreprise familiale fondée en 1988 qui se
spécialise dans la production d’huiles essentielles et
d’hydrolats biologiques. Née d’une passion pour les
plantes médicinales, Aliksir a développé son expertise en
expérimentant et en répertoriant de nombreuses plantes
aromatiques du Québec.
Aliksir extrait ses huiles essentielles à l’aide du procédé
traditionnel d’entraînement à la vapeur d’eau. Pour
garantir la qualité et l’intégralité du produit, la distillation
est effectuée à basse pression pendant de longues
heures. C’est de cette façon que l’on extrait la plus grande
variété des composantes actives caractérisant chaque
huile.
Après de nombreux mois de R-D, Aliksir peut maintenant
mettre en valeur et développer sa toute nouvelle
gamme d’hydrolats fortifiés biologiques : « Les Eaux
Essentielles ». Aliment de santé par excellence, l’eau
essentielle présente d’excellents débouchés dans le
domaine alimentaire, notamment dans l’offre de
boissons aromatiques car elle rend disponible l’arôme de
la plante fraîche à la perfection.
Soucieuse de l’environnement et sensible à la qualité
dans tout ce qu’elle fait, Aliksir jouit d’une réputation en-
viable dans le monde de l’aromathérapie.
ALIKSIR INC. HUILES ESSENTIELLES BIOLOGIQUES ET AUTHENTIQUES
PRODUITSHuiles essentielles biologiques et authentiques
du Québec et d’importation, huiles gastronomiques
naturelles, hydrolats fortifiés aromatiques
(Eaux Essentielles)
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, France, Allemagne, Belgique
Royaume-Uni, Lituanie, Asie (Chine, Japon, Taiwan)
CLIENTÈLERestaurants et institutions, vente au détail,
fabricants agroalimentaires et cosmétiques,
thérapeutes, revendeurs et importateurs de
produits naturels
CERTIFICATIONSAliments du Québec-BIO, Écocert Canada, NOP
(USDA), Agrément Agence canadienne d’inspection
des aliments
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.krispykernels.com www.yum-yum.com
PRODUITSNoix, arachides, graines, fruits séchés, croustilles et
grignotines salées.
TERRITOIRE DE VENTECanada, exportation dans certaines régions.
CLIENTÈLESupermarchés, secteur institutionnel, grandes
surfaces, dépanneurs et stations-service.
CERTIFICATIONSISO, HACCP, FSSC 22000, Kasher &
AC (Allergène Contrôlé)
CROQUEZ. CRAQUEZ. Fondée en 1946, Aliments Krispy Kernels est une entre-
prise 100 % Canadienne, familiale et de 3e génération.
Nous employons 300 personnes et distribuons plus de
400 produits vendus sous les marques Krispy Kernels,
Yum Yum et Viva. Nous avons 3 plants de production
dont deux usines «sans trace d’arachides».
Chez Aliments Krispy Kernels, la qualité a toujours été
une priorité. À partir d’ingrédients de première qualité,
nous appliquons, tout au long de la transformation, des
contrôles rigoureux de façon à toujours obtenir le même
bon goût, la texture croquante et la fraîcheur assurée qui
ont fait notre renommée. Nous continuons d’être une
compagnie innovatrice dans notre offre de produits,
tout en respectant la philosophie d’excellence de notre
fondateur.
ALIMENTS KRISPY KERNELS
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.atrium-innovations.com
ATRIUM INNOVATIONS
Atrium Innovations inc. est un leader mondialement
reconnu dans le développement, la fabrication et la
commercialisation de produits de santé naturels innova-
teurs, éprouvés scientifiquement et distribués dans plus
de 35 pays. Les produits de marques de la Société, à
l’avant-garde de la science, de l’innovation et de
l’éducation, sont destinés aux professionnels de la santé
et à la vente au détail spécialisée. Atrium compte plus
de 1 100 employés et exploite sept usines de fabrication
conformes aux bonnes pratiques de fabrication.
PRODUITSProduits de santé naturels exclusivement (poudres,
capsules, gélules, comprimés, liquides, comprimés à
croquer)
TERRITOIRE DE VENTEMondialement, dans plus de 35 pays incluant le
Canada et les États-Unis
CLIENTÈLEProfessionnels de la santé/Magasins d’aliments
naturels et spécialisés majoritairement
CERTIFICATIONSProduits de santé naturels homologués par Santé
Canada au moyen d’un « numéro de produit naturel »
(NPN) ou d’un numéro de médicament homéopa-
thique (DIN-HM) figurant sur l’étiquette du produit
Conforme aux Bonnes pratiques de fabrication
(BPF) de la Direction des produits de santé naturels
(DPSN) au Canada et de la Food and Drug
Administration (FDA) aux États-Unis
Certification biologique CARTV/Ecocert
(au Canada), NOP (aux États-Unis)
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.bel-gaufre.com
PRODUITSGaufre traditionnelle, gaufre à saveur d’érable,
gaufre salée, gaufre au chocolat
TERRITOIRE DE VENTEProvince de Québec, Ontario et États-Unis
CLIENTÈLEDétaillants, distributeurs, hôtels, institutions,
restaurants, supermarchés
CERTIFICATIONSHACCP, GFSI-SQF niveau 2 (nov. 2016)
Bel-Gaufre a été fondée en 1978 par la famille Debroux.
Bel-Gaufre a été le premier importateur de gaufres
belges au Canada. De restauration rapide à ses tout
débuts, Bel-Gaufre a pris le tournant « distribution » au
début des années 2000. Depuis, le côté distribution est
en constante évolution. Bel-Gaufre est connue et recon-
nue pour sa gaufre Liégeoise préparée selon la tradition
belge: truffée de granules de sucre, elle doit notamment
son goût unique grâce à ce sucre importé de Belgique
qui caramélise l’extérieur de la gaufre en cuisant.
« En 2010, parmi les différentes gaufres offertes sur le
marché lors de l’émission l’Épicerie à Radio-Canada,
Bel-Gaufre a été décrétée la meilleure gaufre au goût
authentique par des chefs de renom de la ville de
Montréal. »
Les produits Bel-Gaufre sont disponibles chez les princi-
paux détaillants québécois, de même que dans de
prestigieux hôtels, tel que le Château Frontenac.
BEL-GAUFRE
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.biofermedescaps.com
PRODUITSKombucha à saveur d’agastache – sureaux –
argousiers – menthe – rose et le tout dernier –
un koffucha – une fermentation à base de racines
de pissenlit
TERRITORE DE VENTEProvince de Québec
CLIENTÈLEDétail – institutions – boutiques spécialisées,
restaurations
CERTIFICATIONBiologique
La Bio Ferme des Caps se spécialise dans la production
de fruits (pembina, camerises, cerises, pommes, amé-
lanches, argouses, prunes, groseilles, gadelles, cassis,
framboises, aronias, bleuets, mûres et raisins) et légumes
et herbes vivaces (menthe, mélisse, agastache, rhubarbe,
livèche, topinambour et raifort) du Québec selon une ap-
proche biologique et permaculturelle.
Elle propose comme gamme de produits sur le marché
des Kombucha au thé du Labrador et koffucha aux ra-
cines de pissenlit. Ces boissons sont naturelles, crues, vi-
vantes, fermentées, hypotoxiques et toujours aux sa-
veurs des produits cultivés à la ferme.
BIO FERME DES CAPS
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.leclerc.ca
PRODUITSBarres tendres à base de céréales enrobées et non
enrobées, barres énergétiques, biscuits (secs,
à la crème, avec inclusions, enrobés ou moulés),
craquelins, barres nougat.
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, Mexique, Angleterre.
Exporte dans plus de 22 pays
CLIENTÈLESupermarchés, grandes surfaces, institutionnel,
cofabrication, restaurants
CERTIFICATIONSGFSI / HACCP / Cacher / CAC (Allergènes) / QAI
(Biologique / AIB International / FPA-Safe / BRC
Food Technical Stantdard / Guelph Food
Technology Centre / OK Lab
Fondée en 1905 par François Leclerc, l’entreprise a pris
un essor remarquable au cours des 25 dernières années
avec cinq usines ultramodernes et plus de 650 employés.
Le Groupe Leclerc a son siège social dans le parc indus-
triel François-Leclerc à Saint-Augustin-de-Desmaures et
détient un chiffres d’affaires de près de 275 millions de
dollars.
Spécialisée dans la confection de biscuits, de barres
collation et de craquelins, l’entreprise exporte ses pro-
duits dans plus de 22 pays. Aujourd’hui reconnue comme
une entreprise avant-gardiste, Leclerc répond au goût et
aux attentes d’une clientèle avisée, soucieuse de son
alimentation et qui aime se faire plaisir.
BISCUITS LECLERC
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.maguirebakery.com
PRODUITSBagelwich, minis, petit pains, bagels dans différentes
saveurs (sésame, multigrains, tout garni)
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis
CLIENTÈLEDétail, restauration et institutionnel
CERTIFICATIONBRC, Kosher
Créer un produit de boulangerie artisanal à l’intérieur
d’un milieu industriel, voilà l’objectif de Boulangerie
Maguire. L’innovation étant la clé dans un milieu en
constante évolution, Boulangerie Maguire utilise des
ingrédients simples, sains et naturels afin d’accompagner
les consommateurs dans leur création de sandwiches
uniques avec des pains remplit de saveur.
BOULANGERIE MAGUIRE
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.boulangeriestmethode.com
PRODUITSUne gamme de plus de 30 produits de boulangerie
et de pâtisserie (pain tranché, pain artisan tranché,
pain sans gluten et biscuits)
TERRITOIRE DE VENTEProvince de Québec, Maritimes, Ontario
CLIENTÈLESupermarchés, grandes surfaces, marques
nationales et marques privées, sous-traitance,
et bannières indépendantes
CERTIFICATIONSAssociation canadienne du diabète, Aliments
préparés au Québec, Ecocert Canada, Association
canadienne de la maladie cœliaque, SQF niveau 2
BOULANGERIE ST-MÉTHODE
Boulangerie St-Méthode est une entreprise spécialisée
dans la transformation et la distribution de produits de
boulangerie santé à l’intérieur du marché québécois. Sa
mission : Donner du goût à la santé en fabriquant des
pains à valeur ajoutée.
Fondée en 1947 par un couple dynamique, Boulangerie
St-Méthode demeure une entreprise familiale. En 1975,
la gestion de l’entreprise fut reprise par les fils et ce
transfert de pouvoir a généré une nouvelle stratégie
alimentée par une meilleure compréhension des besoins
des consommateurs.
En 2007, Boulangerie St-Méthode célébrait son 60e anni-
versaire et, pour commémorer cet événement, inaugurait
une nouvelle image santé avec : signature, emballages,
produits et mission corporative. Ce rajeunissement eut
pour effet de propulser la croissance de l’entreprise et
d’assurer la pénétration de nouveaux territoires. Depuis,
son taux de croissance se maintient au-dessus de la
moyenne de l’industrie.
En 2013, Boulangerie St-Méthode a ouvert une nouvelle
usine afin de fabriquer des produits sans gluten afin de
répondre aux besoins des consommateurs atteints de la
maladie cœliaque. L’entreprise fabrique maintenant 4
gammes de produits distinctifs : Les Grains St-Méthode
(pains sans gras sans sucre ajoutés), Campagnolo (à
l’huile d’olive), La Récolte de St-Méthode (pains artisans)
et Sans Gluten. Boulangerie St-Méthode est le leader des
pains santé et se démarque entre autres par l’utilisation
de farine de blé intégrale du Québec, des farines de blé
du Québec, des ingrédients le plus naturels possible et
par la fabrication de pains réduits en sodium.
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.malimousse.com
PRODUITSMousses, tartinades, trempettes, sauces à base
de fruits de mer
TERRITOIRE DE VENTECanada
CLIENTÈLEDistributeurs, supermarchés
CERTIFICATIONHACCP
CUISINE MALIMOUSSE
Depuis 1989, Malimousse est une entreprise familiale qui
évolue avec les nouvelles technologies. Soucieux de la
qualité, nous fabriquons avec passion une variété de
produits soutirés des richesses de l’océan et de la terre.
Être à l’écoute de nos clients et bien les servir font partie
de notre engagement.
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.decacer.com
PRODUITSSirop d’érable pur, sucre d’érable, flocon d’érable,
bonbon d’érable
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, France, Allemagne, Angleterre,
Japon, Corée, etc.
CLIENTÈLESupermarchés, restauration, transformation
alimentaire
CERTIFICATIONSKasher MK / CFIA / GFTC / BRC, une accréditation
reconnue par le modèle GFSI / Ecocert (biologique).
Installée au coeur de l’une des plus importantes régions
productrices de sirop d’érable au monde, Decacer pos-
sède une usine de transformation de sirop d’érable dotée
d’une technologie d’avant-garde, dont un procédé de
déshydratation exclusif, capable de répondre aux plus
hauts standards de l’industrie. Decacer se présente aussi
comme un chef de file dans la transformation des pro-
duits de l’érable en desservant les marchés du détail, de
l’exportation et de la transformation alimentaire.
DECACER
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.fromagesbergeron.com
PRODUITSFromages inspirés de recettes hollandaises faits
à partir de lait de vache ou de lait de chèvre.
Formats en grains ou en meules.
TERRITOIRE DE VENTECanada
CLIENTÈLESupermarchés, grandes surfaces, restaurants et
institutions ainsi que des propriétaires de marquesL’aventure de la Fromagerie Bergeron est celle de trois
générations de maîtres fromagers passionnés. Ces fro-
magers ont choisi de se spécialiser dans les fromages
inspirés des recettes hollandaises et ont décidé d’en
explorer toutes ses possibilités.
Sans cesse, ils réinventent avec passion et audace. Avec
une grande fierté, et avec surtout beaucoup de plaisir,
les fromagers Bergeron vous invitent à partager toutes
les saveurs de leurs fromages.
C’est à l’usine, située à Saint-Antoine de Tilly, que les
fromages sont produits, de la réception du lait jusqu’à
l’affinage et l’emballage en formats variés.
Les différentes variétés telles que le Fin Renard,
Le Louis Cyr, Le Calumet, le Coureur des Bois et le
Bergeron Classique sont très bien reconnues et appré-
ciées de tous.
FROMAGERIE BERGERON
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.fruit-dor.ca
PRODUITSProduits biologiques et conventionnels de
canneberge, bleuet et cerise: frais, congelés ou
séchés, jus et concentré. Tous les produits offerts
en formats pour la vente de gros et de détail
TERRITOIRE DE VENTECanada, Australie, États-Unis, Mexique, Afrique,
Europe
CLIENTÈLEAgents, distributeurs, exportateurs, grossistes,
importateurs, institutions, transformateurs
CERTIFICATIONSkacher, C-TPAT, Halal, Sans gluten, Biologique,
Sans OGM, GFSI-FSSC 22000, sans arachides
Fruit d’Or offre une large gamme de produits à base de
canneberge et de bleuet. Qu’il s’agisse de fruits séchés,
de jus pur, de concentré, de fruits congelés, de purée, de
poudre … vous les trouverez chez Fruit d’Or. Nous of-
frons également la possibilité de développer des pro-
duits adaptés aux besoins spécifiques de notre clientèle.
Si vous êtes à la recherche de produits à base de canne-
berges ou de bleuets, Fruit d’Or est votre partenaire
idéal.
Fruit d’Or s’est donnée comme mission d’offrir des petits
fruits et leurs produits dérivés dans une optique écolo-
gique de réduction de son empreinte environnementale.
Depuis sa création, fondée sur des bases écologiques,
Fruit d’Or travaille à améliorer ses pratiques tout en
respectant et en devançant les normes en matière d’en-
vironnement et de développement durable. En adoptant
sa politique de « Développement durable », Fruit d’Or, en
collaboration avec ses producteurs, fournisseurs et
l’ensemble de son personnel, s’engage en matière de :
écologie et environnement, équité et solidarité sociale,
production et consommation responsable, santé et
qualité de vie.
FRUIT D’OR
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITEZ : www.lafudgerie.com
PRODUITSPlus de 80 variétés de fudges, chocolats, nougats,
caramels à tartiner, pacanes pralinées, chocolats
chauds, etc.
TERRITOIRE DE VENTEProvince de Québec
CLIENTÈLECommerces de détails et grandes chaînes
d’alimentation, boutiques spécialisées, restaurants,
vente en ligneINIMITABLE!La Fudgerie, l’unique fabrique à gâteries, a fait la
renommée de ses recettes de fudge par sa créativité, ses
nombreuses variétés et par l’utilisation d’ingrédients de
qualité, de beurre de cacao, d’huiles essentielles et
d’extraits purs. Aucun agent de conservation n’est utilisé.
Un concept unique de fudgerie | chocolaterie | confiserie | nougaterie
La Fudgerie, l’unique fabrique à gâteries de Québec!
LA FUDGERIE
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.grizzly.qc.ca
PRODUITSSaumons fumés (sockeye sauvage, coho, atlantique),
truite fumée, flétan du Groenland fumé et prêts à
manger (tartare aux deux saumons, trio dégustation
etc.)
TERRITOIRE DE VENTEQuébec, Canada, États-Unis
CLIENTÈLESupermarchés, distributeurs alimentaires, grandes
surfaces, manufacturiers, institutions, hôtels et
restauration. Marque privée
CERTIFICATIONSHACCP / Kasher / ACIA / SQF niveau 2
Fumoir Grizzly, c’est…Une entreprise québécoise fondée en 1991 reconnue
comme un des plus grands fumoirs au Canada, avec une
usine à la fine pointe de la technologie.
Fumoir Grizzly n’a qu’une prioritéQue chacun de ses produits destinés au marché soit le
meilleur de sa catégorie. Dans cette optique, Grizzly
n’utilise que des ingrédients de la plus haute qualité et
choisit seulement des fournisseurs qui s’engagent à
respecter ses normes strictes en matière de qualité et de
sécurité.
Notre fierté : nos poissonsPoissons fumés à froid selon une méthode ancestrale
avec du bois d’érable par nos artisans passionnés et
poissons prêts à manger, les produits Fumoir Grizzly se
démarquent par leur fraîcheur et leur goût supérieurs.
Aliments santé reconnus, nos saumons (sockeye, coho et
atlantique) et nos autres poissons comme la truite,
le flétan sont pêchés dans le respect de l’environnement
et certifiés internationalement.
VisionAssumer un rôle de leader dans la production, la
commercialisation et la vente de produits de la mer
sécuritaires et de haute qualité.
FUMOIR GRIZZLY
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.feedesgreves.qc.ca
PRODUITSBuchette de saumon fumé,
Couronne de saumon fumé
Crêpes au saumon fumé
TERRITOIRE DE VENTEAmérique du Nord, Asie, Moyen Orient
CLIENTÈLEDétaillants, distributeurs, exportateurs,
grossistes, importateurs, producteurs, restaurants,
supermarchés, transformateurs
CERTIFICATIONSKasher (OU), GFSI et BRC
Le Fumoir La Fée des Grèves offre une large variété de
saumon fumé et de produits à valeur ajoutée. Exporta-
trice dans le marché mondial, l’entreprise est fière d’ap-
porter la qualité et les saveurs de notre terroir au marché
international. Bien que transformant dans un établisse-
ment respectant les plus hautes normes GFSI de l’indus-
trie, notre entière gamme de produits est artisanale et
faite maison, produite en utilisant les ingrédients de la
plus haute qualité. La marque Fumoir La Fée des Grèves
est reconnue pour sa qualité ; elle reflète la passion des
propriétaires depuis maintenant près de 20 ans.
FUMOIR LA FÉE DES GRÈVES
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.gibierscanabec.com
PRODUITSLes Gibiers Canabec offrent une variété de produits
classés en plusieurs catégories : les petits gibiers
et les viandes fines (caille, faisan et pintade),
les grands gibiers (cerf, bison et sanglier) entier,
en découpes et portions. Les produits cuisinés
et charcuterie-traiteur (terrines, pâtés et fond),
les viandes biologiques et les viandes de spécialité
(agneau du Québec).
TERRITOIRE DE VENTEProvince de Québec
CLIENTÈLEDétaillants, restaurants, écoles de cuisine,
boucheries, traiteurs
GIBIERS CANABEC
Les Gibiers Canabec est une entreprise qui œuvre dans
le secteur de la distribution/grossiste ainsi que dans celui
de la transformation de la viande. Nous avons pour mis-
sion de mettre en marché tous les gibiers et viandes de
spécialité, de provenance nationale et internationale,
et ce, en les conditionnant et les distribuant selon les
besoins de sa clientèle, en plus de se démarquer par la
qualité de ses produits et de son service.
Nos produits sont offerts à une clientèle de restaurants,
hôtels, boucheries et supermarchés, en portions contrô-
lées selon les demandes spécifiques. D’ailleurs, la force
de l’entreprise se situe justement sur ce point précis :
transformer des produits de gibiers selon les goûts de la
clientèle, en offrant un grand choix de plats cuisinés,
confits, terrines et charcuteries.
GROUPE TAQ
Groupe TAQ se spécialise dans l’offre de solutions
sous-traitance dans le domaine du conditionnement
alimentaire et des produits de santé naturels et nutrition-
nels. Nous réalisons l’ensemble des étapes d’emballage
secondaires, d’ensachage et d’étiquetage de façon
manuelle ou semi-automatisée à l’aide de nos équipe-
ments ou des vôtres, dans des installations qui satisfont
aux normes de l’industrie alimentaire et des bonne pra-
tiques de fabrication (BPF). Pour certains clients, nous
effectuons même de la transformation alimentaire.
Notre équipe d’assurance-qualité assure les contrôles de
salubrité et de traçabilité, alors que nos contremaîtres et
opérateurs suivent les opérations et complètent vos
rapports de production.
Fondée en 1979, Groupe TAQ est une entreprise adaptée
qui réalise l’intégration socio-professionnelle de
personnes qui vivent avec diverses limitations. Nos
partenaires changent la vie des gens !
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.groupetaq.com
PRODUITSNos solutions sous-traitance alimentaires incluent
des services d’emballage secondaire, de mise en
boîte, d’étiquetage, de pesée, de montage de
présentoir, d’impression à jet d’encre, de palettisa-
tion et d’ensachage. De plus, nous proposons des
solutions d’entreposage alimentaire et de gestion
d’inventaire en attendant l’expédition des produits
des clients. Nous offrons également des services de
sous-traitance dans des installations certifiées sans
arachides pour nos clients.
TERRITOIRE DE VENTEQuébec
CLIENTÈLETransformateurs agroalimentaires, fabricants de
produits de santé naturels et nutritionnels
CERTIFICATIONSBPF Emballage et Étiquetage, Certification
biologique (QAI), BRC (spécifique à l’un de
nos clients)
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITEZ : www.hypodelices.com
PRODUITSANGE-GARDIEN : gamme de desserts et collations
sans arachides, noix, produits laitiers, œufs, sésame,
poisson, crustacés, mollusques et moutarde.
DÉLICES COMPLICES : mets préparés et desserts
sans gluten, arachides, noix, produits laitiers, soja,
sésame, poisson, crustacés, mollusques et moutarde.
TERRITOIRE DE VENTEProvince de Québec
CLIENTÈLEMarchés d’alimentation, épiceries fines et
spécialisées, centres de la petite enfance,
services de garde, vente au détail.
Nous sommes dédiés à être une ressource alimentaire
fiable en matière de repas préparés, desserts, aliments
savoureux et sains pour une clientèle intolérante,
allergique ou soucieuse de sa santé.
Notre vision : Devenir la référence en tant que fabricant d’aliments
santé particulièrement pour les clientèles souffrant
d’intolérances ou d’allergies alimentaires tout en offrant
une expérience gustative supérieure!
HYPO DÉLICES
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.chewpod.com
PRODUITSChewpod Énergie, Chewpod Concentration,
Chewpod Sommeil
TERRITOIRES DE VENTES : Canada, États-Unis
TECHNOLOGIEOn DemandTM; brevetée
CLIENTÈLEDétaillants, distributeurs, exportateurs,
supermarchés, pharmacies, dépanneurs…
CERTIFICATIONSBPF, BRC, AIB, santé Canada (NPN), FDA
KHLÔROS
Khlôros offre des produits novateurs, performants, de
grade supérieur, aidant les gens à atteindre leur plein
potentiel.
Chewpod est un comprimé à mâcher unique et révolu-
tionnaire procurant un effet bénéfique sur:
• Votre énergie
• Votre concentration
• Votre sommeil
Les produits Chewpod sont conçus pour les travailleurs,
professionnels, étudiants, voyageurs, sportifs, athlètes
d’élite et toutes les personnes actives qui veulent
performer à leur plein potentiel.
La Technologie On DemandTM unique et brevetée des
produits Chewpod permet, après mastication, une libéra-
tion rapide des ingrédients actifs. Résultat : les bénéfices
Chewpod peuvent être obtenus en quelques minutes.
Les Avantages Chewpod
Action rapide;
Économique - 4 portions par paquet
Facile à utiliser - mâcher 2 Chewpod pendant 5 minutes.
N’importe où! N’importe quand!
Sécuritaire; Autorisé pour la vente par Santé Canada
Pratique - Aucune réfrigération et eau requise. Léger et
facile à transporter
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.lamaisondugibier.com
PRODUITSPetits gibiers : caille, canard, faisan, pintade, perdrix,
pigeon, lapin, lièvre, oie de grain, foie gras de
canard.
Grands gibiers : bison, cerf rouge, autruche, sanglier,
wapiti, kangourou et chameau
Viande Spécialités : agneau, cheval, porc Nagano,
poulet de grain
Conditionnement : entier, désossé ou coupé selon
les spécifications du client.
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, Caraïbe
CLIENTELEHôtels, restaurants, institutions et supermarchés
CERTIFICATIONSHACCP, ACIA
Fondée en 1982 par Pierrette et Jean-Marie Rondeau, La
Maison du Gibier propose à sa clientèle, des produits
haut de gamme différents, de première qualité, dans le
domaine des viandes de gibier transformées. La Maison
du Gibier a su au fil des années, suivre l’évolution des
exigences des chefs cuisiniers et des consommateurs
nord-américains soucieux de leur saine alimentation.
La mission de la Maison du Gibier est d’offrir un large
éventail de petits et grands gibiers qui respectent des
critères de qualité stricts et rigoureux. L’entreprise est
sous inspection fédérale et respecte les normes HACCP.
Les installations ultramodernes permettent d’offrir un
approvisionnement régulier et conforme aux plus hauts
standards de qualité du secteur de l’alimentation.
La Maison du Gibier offre des produits de gibier dispo-
nibles en découpes fraîches ou congelées, la charcuterie
fine (pâtés et terrines) et des mets haut de gamme tels
que produits farcis prêt-à-cuire ou prêt à manger.
Toutes les viandes proviennent d’élevages reconnus afin
d’assurer la qualité la plus constante possible. Dans la
majorité des cas, le produit offre une viande toute natu-
relle, nourrie au grain 100 % végétal, sans hormones de
croissance.
MAISON DU GIBIER
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.maisonorphee.com
La Maison Orphée est une entreprise de Québec fondée
en 1983. D’importatrice, l’entreprise est devenue fabri-
cante à partir de 1989. Propriété depuis 1992 de la famille
Bélanger, Maison Orphée occupe une place de leader
dans l’industrie des huiles de première pression à froid
culinaires au Canada.
Artisanes amoureuses et fières de leur métier, les sœurs
Bélanger parcourent les meilleurs terroirs des Amériques
et d’Europe afin de proposer au consommateur gourmet
des huiles, des moutardes, des vinaigres et des sels de
mer alliant excellence gustative, qualités nutritionnelles
et découverte de nouveaux horizons culinaires.
Chez Maison Orphée, on ne retrouvera que des produits
élaborés à partir de fruits et de graines de la plus haute
qualité. Aucun compromis à ce chapitre. Ni sur les tech-
niques de production. Ainsi, comme le veut la tradition
des authentiques maîtres huiliers, toutes nos huiles
résultent d’un patient travail de pression à très faible
vitesse, seule façon d’extraire des oléagineux ce qu’ils
ont de mieux.
MAISON ORPHÉE
PRODUITSHuiles de première pression à froid, moutardes,
vinaigres, condiments, vinaigrettes-marinades,
sel de mer
TERRITOIRE DE VENTECanada et États-Unis
CLIENTÈLEMagasin d’aliments naturels, épiceries fines,
chaînes d’alimentation, transformateurs alimentaires,
institutionnel, restauration et vente au détail
CERTIFICATIONSKasher, Biologique (QAI), sans OGM, ACIA, GMP,
HACCP
Gamme dégustation Gamme condiments biologiques
Gamme cuisine biologique
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.nutracanada.ca
PRODUITSExtraits de canneberges ( 1 à 18 % PAC selon la
méthode BL-DMAC)
Extraits de bleuets sauvages (4 à 20 % polyphénols)
Extraits de fraises Orléans
Extraits d’oignons
Extraits de brocolis
Extraits d’épinards
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, France, Italie, Allemagne, Brésil
CLIENTÈLEFormulateurs, distributeurs et transformateurs
de produits de santé naturels, producteurs à façon
(Contract manufacturing)
CERTIFICATIONSEcocert (Biologique), ISO 14064-02, GMP, Cacher
Nutra Canada est spécialisée dans la production
d’extraits secs de fruits et légumes utilisés par les indus-
tries des suppléments alimentaires, de la nutraceutique
et de la cosmétique.
Nous valorisons particulièrement les espèces nordiques
telles que la canneberge, le bleuet sauvage et la fraise
Orléans. Nous offrons également des extraits d’oignons,
de brocolis et d’épinards.
Des extraits certifiés biologiques sont disponibles
(USDA, Ecocert).
Nutra Canada est reconnue par Enviro-Access pour sa
production responsable qui limite les impacts sur l’envi-
ronnement et par son procédé ISO sur la réduction des
gaz à effets de serre.
Trois valeurs centrales guident nos actions : santé,
innovation et environnement.
NUTRA CANADA
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.nutra-fruit.com
PRODUITSCanneberges séchées entières, canneberges
enrobées de chocolat noir, vinaigrettes et vinaigre
à la canneberge, coulis et sirop de canneberge,
condiments à la canneberge, tartinades et gelées
de canneberge, huile de pépins de canneberge,
poudre de canneberge,ingrédients spécialisés de
canneberge
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis, Europe, Asie, Amérique du Sud
CLIENTÈLEDétaillants, grandes chaînes d’alimentation,
restaurants et institutions
CERTIFICATIONSAliments du Québec, ACIA
Nutra-Fruit inc. transforme et commercialise la canne-
berge en produits gourmets dans la lignée des aliments
fonctionnels.
Nutra-Fruit est l’union entre deux jeunes passionnés par
la canneberge du Québec. Un chef et une scientifique qui
allient leurs talents pour vous offrir des créations gastro-
nomiques novatrices et santé.
Les propriétés santé de la canneberge sont maximisées.
Nutra-Fruit n’utilise aucun additif ni colorant ni agent de
conservation. La majorité des ingrédients utilisés sont
biologiques et locaux.
Nutra-Fruit commercialise ses produits dans plus de
400 points de vente au Québec et 10 autres pays.
NUTRA-FRUIT
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.patisseriemichaud.com
PRODUITSGâteaux ronds précoupés, plaques, plaques
précoupées, gâteaux quatre-quarts, bûche de Noël
TERRITOIRE DE VENTECanada
CLIENTÈLEDétails, institutions, boutiques spécialisées,
restauration et importation
Pâtisserie Michaud offre des desserts à une clientèle qui
recherche le plaisir de déguster un produit savoureux et
qui priorise la qualité plutôt que la quantité. Nos desserts
sont le fruit d’un savoir-faire de près de 50 ans allié aux
tendances d’aujourd’hui, en matière de fabrication et de
choix des ingrédients. À travers cette évolution, un prin-
cipe demeure et demeurera : la grande qualité de nos
produits. Les amateurs de desserts de la pâtisserie
Michaud se procurent nos produits par le biais des
chaînes d’alimentation et de distributeur pour le service
alimentaire. En résumé – le savoir-faire d’hier, des
idées et des pratiques qui répondent aux exigences
d’aujourd’hui.
PÂTISSERIE MICHAUD
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.pharmalab.ca
PRODUITSRx, OTC, produits santé naturelle, vitamine &
minéraux, probiotiques, aliments fonctionnels.
Forme solide semi-solide et liquide
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis
CLIENTÈLECompagnies pharmaceutiques, distributeurs
CERTIFICATIONS• Site Licence - GMP (Santé Canada)
• Establishment Licence (Health Products and
Food Branch Inspectorate)
• Dairy Agreement (Agence Canadienne d’inspec-
tion des aliments)
• Precursor Licence
Pharmalab développe et fabrique des produits pharma-
ceutiques et naturels depuis plus de 25 ans.
Le succès de Pharmalab repose sur le sentiment d’appar-
tenance, le professionnalisme, l’engagement, l’effort
maximum, la solidarité de ses dirigeants et de ses
employés. Pharmalab répond parfaitement aux besoins
de ses clients tout en offrant un service personnalisé
de classe. Le respect de la personne, la tolérance et
la liberté d’expression ne sont pas des entraves aux
affaires, mais plutôt des valeurs génératrices de
créativité et de motivation.
Beaucoup plus qu’un simple fournisseur de produits,
Pharmalab est conscient que ses clients ont besoin
par-dessus tout d’un partenaire stratégique en leur of-
frant des solutions innovatrices susceptibles d’accroître
leur productivité, leur compétitivité et leur rentabilité.
Enfin, grâce à son efficacité, Pharmalab peut offrir à sa
clientèle un service impeccable.
PHARMALAB
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.naturoney.com
PRODUITSMiel conventionnel et biologique, gelée royale
et pollen
TERRITOIRE DE VENTEQuébec, Canada, Japon, Chine, Taïwan
CLIENTÈLEDétail, boutique d’aliments naturels, institution,
importateur, transformateur
CERTIFICATIONSGFSI, kasher, biologique, FSSC 22 000, PSN/NPN de
Santé Canada
Les Ruchers Promiel est une entreprise canadienne qui
offre du miel pur et naturel de diverses sources florales.
Les produits sont offerts en plusieurs formats, sous la
marque NATURONEY ainsi qu’en marque privée.
Nous desservons les supermarchés, les boutiques d’ali-
ments naturels et le secteur HRI. Nos équipements à la
fine pointe nous permettent d’emballer du miel conven-
tionnel et biologique. Notre usine est certifiée GFSI.
Toutes les étapes suivent un protocole d’hygiène et de
traçabilité de la ruche à la table. Nous sommes fiers de la
qualité et de l’authenticité de nos miels.
RUCHERS PROMIEL
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.selectiondupatissier.com
PRODUITSGâteaux en plaque précoupés et prémarqués,
gâteaux ronds précoupés, pouding, barres,
produits équilibrés, tortes, portions individuelles,
quatre-quarts, produits événementiels, coulis,
sorbets et verrines.
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis
CLIENTÈLEGrossistes, distributeurs, supermarchés, restaurants,
institutions.
CERTIFICATIONSSelon les normes HACCP (non certifié)
Desserts originaux pour toutes les occasions, succu-
lentes fantaisies pour tous les goûts et recettes santé :
voilà les ingrédients du succès de Sélection du Pâtissier
qui créa, en 1997, son département de recherche et
développement. Ses nombreux efforts lui ont permis de
devenir et de demeurer, année après année, l’un des
chefs de file du marché canadien.
Sélection du Pâtissier a développé des savoureux
desserts sans gras trans et riches en fibres en réponse
aux préoccupations santé des consommateurs.
Dans le but de satisfaire à une demande de plus en plus
grandissante, l’entreprise a pris l’initiative d’éliminer les
huiles hydrogénées d’une grande partie de ses produits.
L’équipe de professionnels a travaillé sans relâche et
avec minutie à l’analyse de chaque ingrédient entrant
dans la composition de chacun des produits, pour ainsi
éliminer les gras hydrogénés dans plus de 90 % des
pâtisseries haut de gamme. Dans le but de toujours
s’améliorer, Sélection du Pâtissier s’est engagé volontai-
rement dans le programme Mélior afin de participer à
l’amélioration globale de l’offre alimentaire au Québec.
Voilà le résultat d’un travail acharné.
SÉLECTION DU PÂTISSIER
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.soylutions.ca
PRODUITSBreuvages de soya, riz et autres céréales, ainsi que
des jus, bouillons, breuvages protéinés et breuvages
laitiers.
TERRITOIRE DE VENTEAmérique du Nord et à l’exportation
CLIENTÈLESupermarchés et détaillants en alimentation
naturelle, propriétaires de marques, détaillants
de masse.
CERTIFICATIONSQAI (biologique) / SQF2000 Level 2 (2011) / FDA /
Kosher parve/GFSI
Entreprise canadienne forte de plus de 20 années d’ex-
périence dans le secteur des grains, Soylutions se spécia-
lise dans la fabrication et l’emballage de breuvages santé
à base de soya, d’avoine, de riz et d’amandes ainsi que de
jus exotiques. Chef de file dans ce marché, l’entreprise
est reconnue pour être toujours à l’avant-garde en
offrant à sa clientèle des produits uniques, différents et
très tendance. Soylutions est la seule entreprise cana-
dienne de fabrication de breuvages santé contrôlant
la totalité des opérations, de l’achat des grains et des
ingrédients au produit fini prêt à consommer. Nous
assurons ainsi une traçabilité parfaite des principaux
ingrédients de nos formulations et pouvons alors vous
garantir les produits les plus sains et les plus frais qui
soient.
Située à Val-Bélair en banlieue de Québec, au Canada,
l’usine de Soylutions offre un énorme potentiel d’exploi-
tation grâce à ses équipements ultramodernes et un
procédé de fabrication unique en Amérique du Nord
permettant la production de breuvages à partir de la
majorité des céréales. L’usine est la plus vaste du genre
au pays et l’une des cinq plus grandes sur le territoire
nord-américain.
Les équipements d’emballage aseptique Tetra Pak
supportent le format 1L SLIM et le format « boîte à boire »
de 250 ml de type PRISMA.
SOYLUTIONS
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.theobromachocolat.com
PRODUITSFabricant de chocolat naturel, biologique,
santé et innovateur dans plusieurs formats
TERRITOIRE DE VENTESCanada, États-Unis, Europe, Asie
CLIENTÈLEAlimentation naturelle et santé, biologique,
équitable, boutique ethnique et gourmet
CERTIFICATIONSBiologique Ecocert Canada / USDA NOP-Biologique
/ Équitable-Fairtrade Transfair Canada-USA / Sans
gluten / Sans arachides & sans noix / Sans OGM,
FDA, Aliments du Québec, Bio Canada, Non-GMP
verified & vegatalien
VCL-VIGNEAULT CHOCOLATIER
MISSION
Vigneault Chocolatier Ltée (VCL) s’est donné pour mis-
sion de produire une gamme de chocolats biologiques
d’une qualité supérieure et innovatrice qui plairont aux
plus fins connaisseurs. Le chocolat développé dans
nos laboratoires et unique. Le bien-être de notre clien-
tèle et le respect de l’environnement sont des valeurs
essentielles pour nous.
L’esprit créatif et innovateur chez Vigneault Chocolatier
Ltée (VCL) est présent dans toutes nos actions. Notre
but ultime est de faire partager notre ADN Plaisir-Santé
à nos clients par le biais de nos saveurs et textures hors
du commun.
INNOVATION & PASSION
Les produits Vigneault Chocolatier Ltée (VCL) sont
concoctés avec des bases de cacao pures, naturelles et
entièrement biologiques. Les saveurs, les inclusions et
les textures uniques à Vigneault Chocolatier Ltée (VCL)
font littéralement voyager l’imaginaire de notre clientèle
tout en misant sur les bienfaits des aliments santé.
De plus, nous réalisons des projets de partenariat en
formule marque privée. Notre expertise et notre
innovation sont mises à contribution pour des clients
recherchant des produits à base de chocolat de la plus
grande qualité.
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.vertigo.ca
PRODUITSProduction en serres de MICROPOUSSES (jeunes
pousses de légumes), de fines herbes et de laitues
de spécialité.
TERRITOIRE DE VENTEQuébec, Ontario
CLIENTÈLEGrandes chaînes d’alimentation, restaurants et
institutions, détaillants, distributeur de fruits et
légumes.
CERTIFICATIONSAgence canadienne d’inspection des aliments
(ACIA)
La mission de VERTIGO GOURMET est de développer,
cultiver et commercialiser des produits frais innovateurs
destinés au marché de la restauration et au marché de
détail en alimentation.
Afin de réaliser sa mission, VERTIGO GOURMET mise sur
l’expertise de son personnel ainsi que sur ses installations
à la fine pointe de la technologie.
Cultivés en serre, les produits de VERTIGO GOURMET
sont disponibles à l’année via un réseau de distribution
en pleine expansion tant au niveau du marché de la res-
tauration que du marché de détail.
VERTIGO GOURMET
POUR PLUS DE DÉTAILS, VISITER : www.viragesante.com
PRODUITSTisanes médicinales, probiotiques sous différentes
formes, suppléments
TERRITOIRE DE VENTECanada, États-Unis
CLIENTÈLEPharmacies, magasins à grandes surfaces et
magasins de produits de santé naturels
CERTIFICATIONSLicence d’exploitation émise par Santé Canada,
normes GMP, QAI (biologique), Kasher, Aliments
du Québec
Depuis plus de 20 ans, Virage Santé crée, fabrique et dis-
tribue des produits de santé naturels tels que des tisanes
médicinales (Lalma), des probiotiques et des supplé-
ments. Virage Santé offre à sa clientèle des produits de
santé pour améliorer la qualité de vie au quotidien. Elle
développe des produits performants, de qualité irrépro-
chable, d’une grande efficacité et faits à partir d’herbes
médicinales sauvages et biologiques.
Soucieuse de fournir une information juste et scienti-
fique, Virage Santé s’assure la collaboration de
spécialistes de la santé au sein de son équipe de
Recherche et Développement.
VIRAGE SANTÉ
La coordination du créneau est assurée par l’agence de développement économique Québec International et la direction régionale du ministère de l’Économie, de la Science et de l’Innovation. Cette démarche initiée par le gouvernement du Québec vise à identifier et mettre en œuvre des projets structurants pour soutenir le dévelop-pement de secteurs de force dans toutes les régions du Québec.
Dans la région de la Capitale-Nationale, cinq créneaux d’excellence ont été identifiés dont celui des Aliments santé. Le comité exécutif du créneau Aliments santé, composé majoritairement de dirigeants d’entreprise, travaille au développement du plan d’action qui vise à identifier, initier et faciliter la mise en œuvre de projets qui mobilisent les acteurs du secteur et positionnent l’expertise de la région au Québec et à l’international.
POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS
Mme Sandra Hardy Directrice Créneau Aliments Santé Directrice développement des affaires Québec International Téléphone : 418 681-9700 poste 251 [email protected]
www.creneaualimentssante.ca
DES TRANSFORMATEURS REGROUPÉS POUR UNE OFFRE ALIMENTAIRE PLUS SAINE DES TRANSFORMATEURS REGROUPÉS POUR UNE OFFRE ALIMENTAIRE PLUS SAINE