le bilan annuel de l’emploi agricole et estimations...
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Chiffres et Données
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Numéro 253 - septembre 2018
Le bilan annuel de l’emploi agricoleRésultats 2016 et estimations 2017
mise à jour en février 2019
Sommaire
1. Principaux résultats du BAEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.1 - Les principaux résultats 2016 de l’emploi agricole . . . . . . . . . . . 51.2 - Les estimations 2017 de l’emploi agricole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131.3 - Les autres enseignements du BAEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2. Méthodologie du BAEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3. Résultats détaillés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4. Annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
5. Pour en savoir plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Cette publication est intégralement disponible à la rubrique « Publications/Chiffres et Données » du site www.agreste.agriculture.gouv.fr.
Le document a été conçu par Monique Moine (SSP, sous-direction des synthèses statistiques et des revenus, bureau des statistiques sur les productions et les comptabilités agricoles) .
La présente édition du BAEA intègre une déclinaison départementale de l’emploi agricole et complète la publication de septembre 2018 . Le BAEA présente les données de l’emploi agricole sur les années 2000, 2010 et 2016 et fournit de premières estimations pour 2017 .
Pour chaque niveau géographique (na t i o na l ou ré g i o na l ) , so n t détail lées 4 f iches compor tant les données globales de l’emploi agricole puis les données par Otex .
La fiche 1 comprend :une car te sur l ’emploi agricole (salarié et non-salarié) ;un graphique d’évolution des actifs agricoles ;4 tableaux de données sur les exploitations agricoles (1a), sur l’ensemble des actifs agricoles (1b), sur les actifs agricoles par catégorie d’emploi (1c), sur les salaires horaires moyens bruts des salariés (1d) .
La fiche 2 présente 10 graphiques portant sur les actifs agricoles (1, 2 et 3), la main-d’œuvre permanente (4, 6 et 8), l’emploi salarié (5) et les chefs et coexploitants (7, 9 et 10) .
La fiche 3 fournit des données de cadrage par Otex .
La fiche 4 présente les données de l’emploi agricole pour les Otex analysées .
1.1 Les principaux résultats 2016 de l’emploi agricole
La ventilat ion par région de l’emploi agricole en 2016
En 2016, 4 régions rassemblent plus de la moitié de l’emploi agricole : Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes et Grand Est .
5Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Le bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) vise à décrire l’emploi agricole, au niveau national et régional, toutes spécialisations confondues et selon les principales orientations productives (Otex), sur le périmètre des exploitations métropolitaines retenues dans le recensement agricole (RA).
1. Principaux résultats du BAEA
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Principaux résultats du BAEA
6 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Périmètre RA 2000 2010 2016
France Métropolitaine 957 383 751 366 702 216Auvergne-Rhône-Alpes 114 772 90 136 83 441Bourgogne-Franche-Comté 57 213 48 657 46 358Bretagne 75 894 58 183 53 752Centre-Val de Loire 48 063 37 760 35 303Corse 4 706 4 040 4 320Grand Est 83 418 75 173 71 533Hauts-de-France 59 635 45 846 42 781Île-de-France 12 700 9 087 8 247Normandie 60 753 46 016 42 052Nouvelle-Aquitaine 166 899 129 607 120 648Occitanie 138 292 103 344 96 187Pays de la Loire 84 375 64 652 59 497Provence-Alpes- Côte d'Azur 50 665 38 865 38 097
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Ensemble des actifs agricoles (UTA) par région
Nouvelle-Aquitaine17,2%
Occitanie13,7%
Auvergne-Rhône-Alpes
11,9%
Grand Est10,2%
Pays de la Loire8,5%
Bretagne7,7%
Bourgogne-Franche-Comté
6,6%
Hauts-de-France6,1%
Normandie6,0%
Provence-Alpes-Côte d'Azur
5,4%
Centre-Val de Loire5,0%
Île-de-France1,2%
Corse0,6%
Répartition régionale de l'emploi agricole en 2016 (UTA)
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Les évolu t ions de l ’emplo i agricole au niveau de la France métropolitaine
En 2016, la diminution de l’emploi de l’ensemble des actifs agricoles (en UTA) se poursuit : - 1,1 % en moyenne annuel le entre 2010 et 2016 et - 2,4 % en moyenne annuelle entre 2000 et 2010 :
• la diminution tendancielle de lamain-d’œuvre familiale (chefsd’exploitation et coexploitants,conjoints et autres membres de lafamille non-salariés) se prolonge :les effectifs (en UTA) baissent de- 2,2 % en moyenne annuelle entre 2010 et 2016 après - 3,0 % sur lapériode 2000 à 2010 ;
• l’emploi salarié (en UTA) progresse de + 1,2 % en moyenne annuelleentre 2010 et 2016 du fait de lahausse sensible de l’emploi salarié non permanent (+ 3,0 %) aprèsune diminution moyenne annuellede - 0,8 % entre 2000 et 2010 .
Principaux résultats du BAEA
7Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
La baisse de l ’emploi fami l ia l s’observe dans toutes les Otex dans une fourchette allant de - 3,3 % à - 1,0 % ; les diminutions les plusfortes s’observent en élevage enOtex bovins lait - 3,0 % et en bovinsmixte - 3,3 % .
L’emploi salar ié présente des évolutions moins uniformes, les var iat ions par Otex se situant entre - 2,4 % (Otex 2900 Fleurs et horticultures diverses) et + 4,2 % (Otex 4813 Ovins Caprins) . En viticulture, secteur de production
agr icole représentant le t iers de l ’emploi salar ié agricole, la progression moyenne entre 2010 et 2016 de + 1,3 % est proche de l’évolution moyenne nationale de + 1,2 % (cf . tableaux pages 8 et 9) .
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
Total actifs agricoles 1 - 957,4 - 751,4 - 710,5 -1,6% - 702,2 -1,2% -2,4% -1,1%
Chefs d'exploitation et coexploitants 2 764,0 536,5 603,9 445,8 560,6 415,1 -1,8% 551,7 408,5 -1,6% -1,8% -1,4%
dont sur moyennes et grandes exploitations 2a 483,5 435,1 422,7 373,1 395,2 348,5 -1,9% 389,0 343,0 -1,6% -1,5% -1,4%
Conjoints et autres actifsagricoles non-salariés 3 374,7 169,7 190,1 74,9 135,2 50,4 -7,6% 125,0 46,6 -7,6% -7,9% -7,6%
Sous-total 2+3 1 138,7 706,2 794,0 520,7 695,7 465,5 -2,5% 676,8 455,1 -2,2% -3,0% -2,2%
Salariés permanents (1) 4 180,5 149,4 172,3 140,1 189,7 138,7 -1,1% 187,6 138,8 +0,1% -0,6% -0,2%
Salariés saisonniers, ETA, Cuma
5 - 101,7 - 90,6 - 106,3 +1,6% - 108,3 +1,9% -1,2% +3,0%
- 251,2 - 230,7 - 245,0 +0,0% - 247,1 +0,9% -0,8% +1,2%
- 243,2 - 219,0 - 230,8 -0,2% - 232,4 +0,7% -1,0% +1,0%
Sous-total main-d'œuvre permanente 2+3+4 6 1 319,2 855,6 966,3 660,8 885,4 604,2 -2,2% 864,4 593,9 -1,7% -2,6% -1,8%
(1) y compris les conjoints salariés et autres membres de la famille salariésSource : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Sous-total 4+5
Sous-total 4+5 hors ETA Cuma
2000 2015/2014UTA
Les actifs agricoles entre 2010 et 2016 par catégorie d'emploi
Périmètre RA
unité : millier
2010 2015 2016 2016/2015UTA
2010/2000UTA
2016/2010UTA
moyenne annuelle
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Principaux résultats du BAEA
8 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2010 2016 2010 2016 2010 2016Total 751,4 702,2 -1,1% 520,7 455,1 -2,2% 230,7 247,1 +1,2%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux 80,0 74,2 -1,3% 66,8 60,0 -1,8% 13,2 14,1 +1,2%
1600 Autres grandes cultures 49,4 48,0 -0,5% 30,7 28,0 -1,5% 18,7 19,9 +1,0%
2800 Maraîchage 23,3 24,9 +1,2% 7,7 6,7 -2,3% 15,6 18,3 +2,7%
2900 Fleurs, horticulture diverse 33,7 29,4 -2,3% 10,6 9,3 -2,0% 23,2 20,0 -2,4%
3500 Viticulture 132,5 130,6 -0,2% 61,8 54,0 -2,2% 70,7 76,6 +1,3%
3900 Fruits et autres cultures perman. 36,6 37,2 +0,3% 15,0 13,4 -1,9% 21,6 23,8 +1,6%
4500 Bovins lait 95,4 82,3 -2,4% 85,0 70,6 -3,0% 10,4 11,7 +2,1%
4600 Bovins viande 70,1 61,8 -2,1% 64,3 55,2 -2,5% 5,8 6,7 +2,3%
4700 Bovins mixte 21,0 18,1 -2,5% 18,5 15,2 -3,3% 2,5 2,9 +2,9%
4813 Ovins et caprins 34,3 32,1 -1,1% 31,1 28,1 -1,7% 3,2 4,1 +4,2%
4840 Autres herbivores 25,5 25,1 -0,3% 17,9 16,8 -1,0% 7,6 8,2 +1,5%
5100 Porcins 13,9 12,9 -1,1% 8,2 6,9 -2,8% 5,7 6,0 +1,0%
5200 Volailles 26,1 24,3 -1,1% 17,2 15,4 -1,8% 8,9 9,0 +0,2%
5374 Autres élevages hors sol 14,7 13,1 -1,8% 12,2 10,4 -2,6% 2,5 2,7 +1,6%
6184 Polyculture, polyélevage 95,0 88,2 -1,2% 73,7 65,1 -2,0% 21,3 23,1 +1,3%
* Y compris les chefs et coexploitants salariésSource : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
dont emploinon-salarié*
dont emploi salarié
Les actifs agricoles (UTA) par Otex entre 2010 et 2016
Périmètre RA
unité : millier d'UTA
Emploi Total2016 /2010
moyenneannuelle
2016 /2010
moyenneannuelle
2016 /2010
moyenneannuelle
inversion de la
tendance
ralentis-sement
de la baisse
proche de 2010/ 2000
accélération de la
baisseTotal 751 365 -2,4% 702 216 -1,1% X
1500 Céréales et oléoprotéagineux 80 020 -0,5% 74 157 -1,3% X1600 Autres Grandes cultures 49 384 -2,4% 47 961 -0,5% X2800 Maraîchage 23 264 -1,5% 24 917 +1,2% X2900 Fleurs, horticulture diverse 33 737 -3,0% 29 361 -2,3% X3500 Viticulture 132 525 -1,4% 130 599 -0,2% X3900 Fruits et autres cultures perm. 36 623 -2,6% 37 189 +0,3% X4500 Bovins lait 95 382 -3,5% 82 324 -2,4% X4600 Bovins viande 70 118 -2,3% 61 838 -2,1% X4700 Bovins mixte 21 028 -4,6% 18 111 -2,5% X4813 Ovins et caprins 34 292 -2,4% 32 140 -1,1% X4840 Autres herbivores 25 454 -0,6% 25 065 -0,3% X5100 Porcins 13 856 -2,0% 12 933 -1,1% X5200 Volailles 26 050 -1,7% 24 326 -1,1% X5374 Autres élevages hors sol 14 655 -4,2% 13 122 -1,8% X6184 Polyculture, polyélevage 94 976 -3,6% 88 177 -1,2% XSource : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Emploi agricole total par Otex : évolutions comparées 2000-2010 et 2010-2016
2016/2010 / 2010/2000
Périmètre RA UTA2010
2010/2000
moyenne annuelle
UTA2016
2016/2010
moyenne annuelle
Emploi agricole Total
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Principaux résultats du BAEA
9Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
ralentis-sement de la baisse
proche de 2010/ 2000
accélé-ration de la
baisseTotal 520 692 -3,0% 455 101 -2,2% X
1500 Céréales et oléoprotéagineux 66 849 -0,7% 60 018 -1,8% X1600 Autres Grandes cultures 30 666 -2,5% 28 042 -1,5% X2800 Maraîchage 7 678 -2,7% 6 667 -2,3% X2900 Fleurs, horticulture diverse 10 576 -3,8% 9 346 -2,0% X3500 Viticulture 61 807 -2,6% 54 016 -2,2% X3900 Fruits et autres cultures perm. 15 023 -2,7% 13 408 -1,9% X4500 Bovins lait 85 010 -3,9% 70 596 -3,0% X4600 Bovins viande 64 294 -2,5% 55 181 -2,5% X4700 Bovins mixte 18 547 -5,2% 15 171 -3,3% X4813 Ovins et caprins 31 105 -2,7% 28 053 -1,7% X4840 Autres herbivores 17 892 -1,4% 16 820 -1,0% X5100 Porcins 8 187 -3,4% 6 910 -2,8% X5200 Volailles 17 176 -2,1% 15 357 -1,8% X5374 Autres élevages hors sol 12 187 -4,6% 10 409 -2,6% X6184 Polyculture, polyélevage 73 694 -4,2% 65 114 -2,0% X
* y compris les chefs et les coexploitants salariés ( RA 2010 : 9 196 UTA cf. annexe 10)Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Emploi agricole non-salarié par Otex : évolutions comparées 2000-2010 et 2010-2016
Périmètre RA
Emploi agricole non-salarié*
UTA2010
2010/2000
moyenne annuelle
UTA2016
2016/2010
moyenne annuelle
2016/2010 / 2010/2000
inversion de la
tendance
proche de
2010/ 2000
accélé-ration de la
hausseTotal 230 673 -0,8% 247 115 +1,2% X
1500 Céréales et oléoprotéagineux 13 171 +0,5% 14 139 +1,2% X1600 Autres Grandes cultures 18 718 -2,1% 19 919 +1,0% X2800 Maraîchage 15 587 -0,8% 18 250 +2,7% X2900 Fleurs, horticulture diverse 23 161 -2,7% 20 015 -2,4% X3500 Viticulture 70 718 -0,1% 76 583 +1,3% X3900 Fruits et autres cultures perm. 21 601 -2,6% 23 781 +1,6% X4500 Bovins lait 10 372 +0,9% 11 728 +2,1% X4600 Bovins viande 5 825 +0,0% 6 657 +2,3% X4700 Bovins mixte 2 480 +1,6% 2 940 +2,9% X4813 Ovins et caprins 3 187 +1,7% 4 087 +4,2% X4840 Autres herbivores 7 562 +1,7% 8 245 +1,5% X5100 Porcins 5 669 +0,6% 6 023 +1,0% X5200 Volailles 8 874 -1,0% 8 969 +0,2% X5374 Autres élevages hors sol 2 468 -1,9% 2 713 +1,6% X6184 Polyculture, polyélevage 21 281 -1,1% 23 063 +1,3% X
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Emploi agricole salarié par Otex : évolutions comparées 2000-2010 et 2010-2016
Périmètre RA
Emploi agricole salarié
UTA2010
2010/2000
moyenne annuelle
UTA2016
2016/2010
moyenne annuelle
2016/2010 / 2010/2000
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Les évolu t ions de l ’emplo i agricole par région
Toutes régions confondues, le nombre de chefs d’exploitation et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitations diminue de - 1,4 % en moyenne par an entre 2010 et 2016 . Hormis en région Corse, l’emploi non-salarié baisse dans l’ensemble des régions . La région Nouvelle-Aquitaine connaît
la baisse la plus importante, - 1,9 %, suiv ie des régions Bretagne, Occitanie et Pays de la Loire avec des diminutions de - 1,7 % chacune .
L’évolution de l’emploi salarié est plus contrastée . L’emploi salarié (en UTA , hors ETA et Cuma) augmente de + 1,0 % par an en moyenne entre 2010 et 2016, avec des variations par région comprises ent re - 1,9 % ( Î le - de - France)
et + 3,4 % (Corse) . Entre 2015 et 2016, la hausse de + 0,7 % de l’emploi salarié (cf . tableau page 7) résulte de la quasi-stabilité de l’emploi permanent de + 0,1 % et du maintien à la hausse du recours à l’emploi saisonnier de + 1,6 % . Cette augmentation de l’emploi saisonnier fait suite à des hausses de + 1,2 % en 2015 et de +4,1 % en 2014 .
10 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Les deux régions dans lesquelles l ’emp lo i ag r i c o le es t l e p lusimportant, la Nouvelle-Aquitaine(17 % des UTA) et l’Occitanie (14 %des UTA) se distinguent par une
diminution plus sensible de l’emploi non-salar ié et a contrar io une croissance soutenue de l’emploi salarié .
En Nouvelle-Aquitaine, l’emploi salarié en progression de + 1,3 % entre 2010 et 2016 est le fait d’une augmentation sensible de l’emploi salar ié saisonnier (+ 4,2 % en
2011/ 2010
2012/ 2011
2013/ 2012
2014/ 2013
2015/ 2014
2016/ 2015
2016/2010(1)
2011/ 2010
2012/ 2011
2013/ 2012
2014/ 2013
2015/ 2014
2016/ 2015
2016/2010(1)
-1,2 -1,2 -1,1 -1,4 -1,9 -1,6 -1,4 +1,2 -0,3 +3,4 +1,3 -0,2 +0,7 +1,0
Auvergne-Rhône-Alpes -1,0 -1,2 -1,2 -1,4 -1,6 -1,4 -1,3 +2,8 +0,1 +4,6 +3,4 -0,7 +0,6 +1,8Bourgogne-Franche-Comté -1,1 -0,9 -1,0 -0,9 -1,5 -1,3 -1,1 +2,4 +1,1 +2,5 +1,7 +0,2 +1,3 +1,5
Bretagne -1,3 -1,4 -1,4 -1,9 -2,0 -2,3 -1,7 +1,8 +3,1 +2,6 +1,3 +0,7 +1,8 +1,9
Centre-Val de Loire -1,4 -1,1 -1,0 -1,3 -2,5 -2,0 -1,6 +1,8 -2,1 +3,4 -0,3 -2,2 +3,4 +0,6
Corse +0,4 +1,3 +1,6 +0,2 -0,6 +1,1 +0,7 -1,3 +4,7 +3,0 +6,2 +3,0 +5,0 +3,4
Grand Est -0,7 -0,7 -0,6 -0,4 -1,1 -1,0 -0,7 +2,2 -1,7 +4,4 -1,3 -1,9 -2,2 -0,1
Hauts-de-France -0,7 -0,8 -0,2 -0,3 -1,3 -1,1 -0,7 +0,8 -2,3 +1,9 +1,1 -1,1 -0,3 -0,0
Île-de-France -2,1 -0,2 -1,2 -0,6 -0,8 -1,4 -1,0 +1,8 +3,1 +2,6 -1,3 -1,4 -2,8 -1,9
Normandie -1,3 -0,7 -0,9 -1,3 -1,5 -1,2 -1,1 -0,5 +1,3 +0,8 +1,1 -0,5 +0,9 +0,5
Nouvelle-Aquitaine -1,6 -1,7 -1,5 -1,9 -2,4 -2,1 -1,9 +0,7 +0,4 +4,5 -0,1 +1,4 +0,9 +1,3
Occitanie -1,7 -1,4 -1,2 -1,7 -2,6 -1,7 -1,7 +1,4 -0,7 +3,5 +5,3 -0,2 +2,1 +1,9
Pays de la Loire -0,9 -1,1 -1,6 -2,0 -2,4 -2,0 -1,7 +1,2 -1,0 +3,4 +1,0 -0,5 -0,4 +0,6Provence-Alpes-Côte d'Azur -0,8 -1,2 -1,2 -1,1 -1,6 -0,5 -1,1 +0,2 -1,9 +2,6 +1,6 +0,4 +1,1 +0,7
(1) évolution annuelle moyenneSource : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Evolutions annuelles de l'emploi agricole (UTA) par région entre 2010 et 2016
France Métropolitaine
Chefs d'exploitation et coexploitants des moyennes et grandes exploitationsPérimètre RA
en %
Emploi salarié permanentet non permanenthors ETA et Cuma
Principaux résultats du BAEA
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moyenne entre 2010 et 2016) . L’emploi salar ié saisonnier est tiré vers le haut par la viticulture, qui représente 40 % de l’emploi salarié saisonnier (+ 5,2 % pour la viticulture entre 2010 et 2016, soit une hausse supérieure de 2 points à celle de l’emploi saisonnier des autres secteurs de la production agricole, + 3,3 %), dans la région .
En Occitanie, l ’emploi salar ié saisonnier est prépondérant (53 % des UTA salariées) par rappor t
à l ’emploi salar ié permanent . L’évolution de l’emploi salarié de cette région (+ 1,9 % en moyenne annuelle entre 2010 et 2016) résulte d’évolutions contrastées : la baisse du volume de travail des salariés permanents de - 0,3 % en moyenne entre 2010 et 2016 est largement compensée par la progression sensible des salariés saisonniers (+ 4,2 % en moyenne entre 2010 et 2016 dont + 2,7 % en arboriculture fruitière et + 5,3 % en viticulture) .
À l’inverse, en région Grand Est à dominante viticole, la progression moyenne de l’emploi salarié entre 2010 et 2016 est faible, - 0,1 %, dont - 0,3 % pour l’emploi salarié permanent et + 0,1 % pour l’emploi salarié saisonnier . Cette région se caractérise par une diminution de l’emploi salarié saisonnier en viticulture - 1,8 % alors que l’emploi salar ié saisonnier des autres secteurs de production agricole est en progression de + 3,3 % en moyenne entre 2010 et 2016 .
Principaux résultats du BAEA
11Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
P l u s i e u r s f a c t e u r s p e u ve n t contribuer à expliquer les évolutions dif férenciées de l’emploi salarié et de l’emploi non-salarié entre régions sans qu’il soit possible de les quantifier précisément :
• des transferts peuvent s’opérerentre l ’emploi non-salar ié etl ’emplo i sa lar ié lorsque desexploitants, des conjoints oud’autres membres de la familleoptent pour un statut salarié ;
• l ’ e m b a u c h e d e s a l a r i é spermanents dans les exploitations agricoles peut pallier le reculsensible du nombre des conjointset des autres membres de lafamille ;
• les comportements de départs àla retraite et le devenir des terreslibérées influent également surles évolutions de l’emploi salariéet non-salarié . La pyramide desâges des chefs d’exploitation etles évolutions de l’âge légal de
départ à la retraite ont notamment un impact sur les flux de départs à la retraite . Le devenir des terres libérées dépend pour sa part des taux de reprise de l’exploitation par le conjoint ou de la politique d ’ insta l lat ion menée par les pouvoirs publics ;
• l ’a u g m e n t a t i o n d u n o m b r ed’exploitations en Gaec et ensociété dont le statut favorisel’accès des conjoints au statut decoexploitants et dans lesquellesl’emploi salarié est plus élevé ;
Bretagne
Occitanie
Grand Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Normandie
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Chefs d'exploitation et coexploitants des moyennes et grandes exploitations
Evolutionmoyenne annuelle 2016/2010-1,4%
Les régions dans l'ordre croissant de l'évolution moyenne 2016/2010 des chefs d'exploitations et coexploitants (UTA) et de l'emploi salarié agricole (UTA)
Périmètre RA
Autour de la moyenne
entre -1,6% et -1,2%
Corse
Auvergne-Rhône-Alpes
Nouvelle-AquitainePays de la Loire
Bourgogne-Franche-Comté
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Emploi salarié permanent et non-permanent hors ETA et CumaEvolution moyenne annuelle 2016/2010 +1,0%
De +1,6% à +3,4%De -1,9% à +0,5% Autour de la moyenneentre +0,5% et +1,5%
Centre-Val de Loire
De -1,9% à -1,6%
De -1,2% à +0,7%
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• le dynamisme de l’emploi salariéen groupements d’employeursdont l ’augmentation moyenneentre 2010 et 2016 atteint + 6,5 %(+ 4,0 % pour l’emploi permanentet + 10,5 % pour l ’emploi nonpermanent) . Cette évolution entre2010 et 2016 des salariés des
groupements d’employeurs est déclinée par région en annexe 2 ;
• enf in, les aléas c l imat iquespeuvent provoquer de for tesvar iat ions de l ’emploi salar iésaisonnier .
La carte régionale de l’emploi agricole 2016 indique la répartition entre l’emploi non-salarié et l’emploi salarié du total des actifs agricoles (en UTA) . La part de l’emploi salarié at teint 35 % en 2016 . Celle -ci poursuit sa progression de long terme . Elle avait augmenté de cinq points entre 2000 et 2010 passant de 27 % à 32 % .
12 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Principaux résultats du BAEARetour sommaire
1.2 Les estimations 2017 de l’emploi agricole
Les données 2017 de la MSA ne seront disponibles que f in 2018 pour les salariés et début 2019 pour les non-salariés. Afin de disposer, de façon précoce, de premiers indicateurs de tendance, des estimations de l’emploi agricole ont été effectuées pour l’année 2017 en combinant deux approches complémentaires :
• l’application aux résultats 2016 desévolutions annuelles moyennesdes indicateurs MSA constatéeslors des trois derniers exercices ;
• la prise en compte des informations collectées auprès des DRAAF lors de la concertation sur les résultats de l’emploi 2016 entre le SSP, lesservices statistiques régionaux etles référents emploi des DRAAF .
Selon ces estimations, la baisse du nombre d’actifs agricoles se poursuivrait en 2017, mais à un ry thme ralenti par rappor t à la pér iode 2000 -2010 . Au tota l , l e nombre d ’ac t i f s agr i c o les diminuerait en moyenne de - 8 000 UTA par an entre 2010 et 2017 contre - 21 000 UTA par an entre 2000 et 2010 .
Principaux résultats du BAEA
13Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
Total actifs agricoles 1 - 957,4 - 751,4 - 702,2 - 694,6 - -1,1%
Chefs d'exploitation et coexploitants 2 764,0 536,5 603,9 445,8 551,7 408,5 543,2 402,1 -1,5% -1,6%
dont sur moyennes et grandes exploitations 2a 483,5 435,1 422,7 373,1 389,0 343,0 382,8 337,5 -1,6% -1,6%
Conjoints et autres actifs agricoles non salariés 3 374,7 169,7 190,1 74,9 125,0 46,6 115,7 43,0 -7,5% -7,6%
Sous-total 2+3 1 138,7 706,2 794,0 520,7 676,8 455,1 658,9 445,2 -2,6% -2,2%
Salariés permanents (1) 4 180,5 149,4 172,3 140,1 187,6 138,8 187,3 138,6 -0,2% -0,2%
Salariés saisonniers, ETA, Cuma 5 - 101,7 - 90,6 - 108,3 - 110,8 - +2,3%
Sous-total 4+5 - 251,2 - 230,7 - 247,1 - 249,4 - +0,9%
Sous-total 4+5hors ETA Cuma - 243,2 - 219,0 - 232,4 - 234,1 - +0,7%
Sous-total main-d'œuvre permanente 2+3+4 6 1 319,2 855,6 966,3 660,8 864,4 593,9 846,2 583,8 -2,1% -1,7%
(1) y compris les conjoints salariés et autres membres de la famille salariésSource : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Estimations 2017 de l'emploi agricole
2017/20162017 estiméPérimètre RA
unité : millier
2000 2010 2016
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1.3 Les autres enseignements du BAEA
Les exemples ci-dessous illustrent certains autres enseignements qui peuvent être tirés du BAEA par ré-gion et Otex .
Les caractéristiques de l’emploi en lien avec l’activité dominante des exploitations
À titre d’exemple, l’analyse des Otex « Viticulture », « Bovins lait » et « Céréales et oléoprotéagineux » (COP) illustre :
• l’importance de l’emploi salarié enviticulture ;
• la quasi -absence de pet i tesexp lo i ta t ions en or ientat ion« Bovins lait » ;
• l’emploi très majoritairement non-salarié de l’Otex COP et la faiblediminution des UTA dans cetteorientation depuis 2010 .
14 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
L’emploi agricole des exploitations spécialisées en Viticulture (Otex 3500)
L’emploi agricole des exploitations spécialisées en Bovins lait (Otex 4500)
L’emploi agricole des exploitations spécialisées en Céréales et oléoprotéagineux (COP) (Otex 1500)
Principaux résultats du BAEARetour sommaire
Les spécificités régionales de l’emploi au sein de chaque Otex
La par t de l ’emploi salar ié en viticulture varie fortement selon les régions . Elle représente en
2016 deux-tiers des UTA en région Nouvelle-Aquitaine, un peu plus de la moitié en région Grand Est et seulement 45 % en région Occitanie .
Principaux résultats du BAEA
15Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Viticulture – Nouvelle-AquitaineTotal 2016 : 35 000 UTA
dont l’emploi salarié représente les 2/3 (69%)
Viticulture – Grand EstTotal 2016 : 26 000 UTA
dont l’emploi salarié représente 56%
Viticulture – OccitanieTotal 2016 : 24 000 UTA
dont l’emploi salarié représente 45%
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D e s a n a l y s e s c i b l é e s s u r certaines Otex concentrées dans quelques régions
Par exemple, l ’é levage porc in et l ’é levage avicole en région
Bretagne, les autres herbivores essent ie l lement l ’é levage de chevaux en région Normandie .
Principaux résultats du BAEA
16 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Bretagne - Élevages porcins Emploi total 2016 : 6 500 UTA
Bretagne - VolaillesEmploi total 2016 : 5 400 UTA
Normandie – Autres herbivoresEmploi total 2016 : 4 900 UTA
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Emploi sa isonnier e t a léas climatiques
En Pays de la Loire et Nouvelle-Aquitaine, régions à forte production de pommes de table, les graphiques
ci-dessous illustrent la chute en2012 de la récolte de pommesliée au gel de début d’année ayantentraîné la baisse sensible en2012 du recours à la main-d’œuvresaisonnière .
Principaux résultats du BAEA
17Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Pays de la Loire - Fruits et autres cultures permanentes Emploi total 2016 : 3 000 UTA
Nouvelle Aquitaine - Fruits et autres culturespermanentes Emploi total 2016 : 5 800 UTA
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L a v a r i a b i l i t é r é g i o n a l e des for mes jur id iques des exploitations agricoles
En Pays de la Loire et Bretagne, la part des chefs et coexploitants en Gaec ou société est plus élevée
que la moyenne nationale quelle que soit l’orientation dominante de l’exploitation . A contrario, les régions Occitanie et Provence-Alpes-Côte d’Azur se situent en dessous de la moyenne nationale .
18 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Répartition des chefs et coexploitants selon le statut juridique de l'exploitation par Otex et régions
% des chefs et coexploitants des moyennes et grandes exploitations en Gaec ou en société
2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010
38% 52% 49% 62% 52% 72% 47% 60% 19% 24% 50% 63% 45% 60%
1500 Céréales et oléprotéagineux 29% 38% 48% 60% 44% 56% 49% 62% 44% 53%
1600 Autres grandes cultures 41% 54% 48% 63% 53% 67% 65% 80% 49% 62%
2800 Maraîchage 60% 62%
2900 Fleurs, horticulture diverse 53% 61% 57% 62% 61% 74% 51% 60%
3500 Viticulture 32% 42% 52% 63% 49% 64% 33% 48% 35% 49% 29% 48%
3900 Fruits et autres cultures permanentes 36% 42% 24% 33%
4500 Bovins lait 40% 61% 55% 72% 47% 75% 57% 76% 42% 66%
4600 Bovins viande 33% 45% 34% 49% 30% 43% 26% 36%
4700 Bovins mixte 46% 70% 60% 80%
4813 Ovins et caprins 28% 41%
4840 Autres herbivores 32% 47%
5100 Porcins 66% 79%
5200 Volailles 33% 44% 41% 59%
5374 Autres élevages hors sol 68% 84%
6184 Polyculture, polyélevage 41% 52% 59% 72% 63% 77% 52% 65% 60% 74% 49% 66%
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
588
Corse
Moyenne de la région
Auvergne-Rhône-AlpesPérimètre RA
6 212 5Nombre d'Otex retenues
Grand Est Hauts-de-France
Bourgogne-Franche-
ComtéBretagne Centre-Val
de Loire
Principaux résultats du BAEA
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Principaux résultats du BAEA
19Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Répartition des chefs et coexploitants selon le statut juridique de l'exploitation par Otex et régions (suite)
% des chefs et coexploitants des moyennes et grandes exploitations en Gaec ou en société
2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010 2000 2010
50% 63% 44% 63% 44% 59% 38% 50% 53% 72% 36% 46% 45% 60%
1500 Céréales et oléprotéagineux 46% 58% 44% 59% 43% 57% 41% 51% 44% 56%
1600 Autres grandes cultures 60% 77% 51% 66% 54% 67% 39% 56% 35% 43% 51% 65%
2800 Maraîchage 45% 52% 37% 39% 55% 70% 37% 48% 42% 51%
2900 Fleurs, horticulture diverse 48% 60% 41% 53% 59% 70% 31% 38% 47% 57%
3500 Viticulture 50% 62% 29% 39% 58% 76% 39% 49% 39% 52%
3900 Fruits et autres cultures permanentes 51% 59% 39% 52% 67% 78% 42% 53% 42% 52%
4500 Bovins lait 43% 66% 51% 73% 46% 62% 58% 81% 48% 71%
4600 Bovins viande 15% 25% 35% 51% 29% 45% 29% 50% 31% 46%
4700 Bovins mixte 41% 71% 50% 82% 49% 74%
4813 Ovins et caprins 28% 48% 47% 58% 26% 37% 36% 50%
4840 Autres herbivores 30% 43% 32% 45%
5100 Porcins 64% 78%
5200 Volailles 46% 59% 40% 54% 48% 64% 42% 57%
5374 Autres élevages hors sol 69% 83% 64% 78%
6184 Polyculture, polyélevage 56% 70% 45% 60% 40% 50% 60% 76% 50% 65%
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
10 6
Moyenne de la région
Nombre d'Otex retenues 2 7 11 11
Périmètre RA
Île-de-France Normandie Nouvelle-
Aquitaine Occitanie Pays de la Loire
Provence-Alpes-Côte
d'Azur
France métropoli-
taine
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Le BAEA est construit par le Service de la Statistique et de la Prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (SSP) . Sa conception a fait l’objet d’un groupe de travail technique avec la Caisse Centrale de Mutual i té Sociale Agr icole (CCMSA), le Secrétariat Général (SG) du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et la Direction Généra le de la Per fo rmance Économique et environnementale des entreprises (DGPE) .
Le BAEA est élaboré à partir de deux sources : les recensements agricoles (RA) 2000 et 2010, d’une part, et les données annuelles de la mutualité sociale agricole (MSA), d’autre part, en vue de permettre une actualisation des données entre deux RA .
Le rapprochement des deux sources de données (RA et MSA) est complexe car il s’agit de données à vocations différentes :
• le RA, effectué dans le cadre dela réglementation statistique del’Union européenne, donne unephotographie de l’agriculture selon les grandes thématiques tellesque les cultures et superficiescultivées, l’élevage et le cheptel,l’équipement des exploitations,l ’emploi salarié ou familial, lagestion de l’exploitation…
• les données MSA ont, en premierlieu, une vocation administrativepour la gestion des cotisationssociales agricoles des exploitantsagricoles non-salar iés et descotisations des salariés agricoles . Elles permettent, en second lieu,un suivi de l’emploi du périmètreMSA et font l’objet de diversespublications annuelles sous laforme de tableaux de bord etd’études .
Une comparaison précise des données du R A 2010 e t des
données de la MSA sur la même période a été effectuée en vue de définir des modalités de traitement des données de la MSA permettant une mise à jour des données du RA à partir des évolutions annuelles observées dans les données de la MSA . Lorsque les données MSA ne fournissent pas d’éléments suffisants pour actualiser certains indicateurs d‘emploi, les évolutions sont estimées à partir des évolutions annuelles moyennes observées entre le RA 2000 et le RA 2010 .
L e s i n d i c a t e u r s p a r O t e x nécessitent des rapprochements supplémentaires entre les fichiers du recensement 2010 et ceux de la MSA pour établir la correspondance entre le classement des activités agricoles par Otex au RA et le classement selon la nomenclature des accidents du travail agricole à la MSA .
2.1 Le calcul des indicateurs d’emploi agricole en 2016
Les modalités de mise à jour des indicateurs
Les indicateurs par région relatifs à la main-d’œuvre agricole en 2016 sont calculés à partir des évolutions observées entre 2015 et 2016 dans les f ichiers de la MSA pour les chefs d’exploitation et coexploitants non-salariés et pour les salariés agr ico les permanents et non permanents . Les autres effectifs (chefs d’exploitation et coexploitants sa la r iés , con jo in ts e t au t res membres de la famille non-salariés, les salariés des ETA et Cuma) sont calculés par prolongement de la tendance observée entre le RA 2000 et le RA 2010 .
20 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
RA 2010/ 2000
MSA 2016/ 2015
non-salarié a
salariés a
a
a
a
CE Coexpl. aSalper aCE Coexpl. aSalper a
a
Indicateurs de mise à jour du BAEA
Les chefs d'exploitation et coexploitants
Les actifs agricoles
périmètre RA
Le statut juridique des exploitations agricoles des chefs et coexploitants des moyennes et grandes exploitation
Les conjoints non coexploitants et les autres membres de la famille non-salariés
Les salariés permanents et non permanents (saisonniers occasionnels)
Les UTA des Cuma et ETA
Les âges moyens
Les taux de féminisation
2. Méthodologie du BAEARetour sommaire
Au total en 2016, 90 % de l’emploi agricole en UTA est mis à jour à partir des données MSA .
Le calcul par Otex et région des indicateurs 2016 s’effectue à partir des données MSA selon les étapes suivantes :
1. le rapprochement des fichiers duRA et de la MSA à partir des Siret permet d’obtenir une répartitiondes effectifs par Otex selon lesactivités MSA ;
2 . l e s évo lu t i o ns 2 016 / 2 015 moyennes par Otex sont ensuite estimées à partir des évolutions 2016/2015 des activités MSA a p r è s a p p l i c a t i o n d e l e u r pondération au sein de l’Otex ;
3 . les évolutions par Otex sont appl iquées aux données de l’année 2015 .
→ L’annexe 3 donne un exemplede calcul du nombre de chefs etcoexploitants dans les moyenneset grandes exploitat ions de larégion Auvergne-Rhône-Alpespour l ’Otex « 1500 Céréales etoléoprotéagineux » .
2.2 Les estimations 2017
Les données 2017 de la MSA ne seront disponibles que f in 2018 pour les salariés et début 2019 pour les non-salar iés . Af in de disposer, de façon précoce, de
premiers indicateurs de tendance, des es t ima t i ons de l ’emp lo i agr icole sont ef fectuées pour l’année 2017 en combinant deux approches complémentaires : l’application aux résultats 2016 des évolutions annuelles moyennes des indicateurs MSA constatées lors des trois derniers exercices ; la prise en compte des informations collectées auprès des DRAAF lors de la concertation sur les résultats de l’emploi 2016 entre le SSP, les services statistiques régionaux et les référents emploi des DRAAF .
S’agissant de l ’emploi salar ié permanent et de l’emploi salarié saisonnier, les sources de données MSA sont mobilisées pour calculer les évolutions de 34 secteurs de production combinant le code MSA d’accident du travail et le code NAF d’activité .
De plus, compte tenu des résultats 2017 provisoires de la statistique annuelle agricole sur les productions de fruits et légumes dont dépendent fortement les variations du recours à la main-d’œuvre saisonnière, des corrections ont été apportées au cas par cas .
En moyenne en 2017, la production de fruits à noyau a augmenté, cette hausse s’observant pour la plupart des espèces (abricots + 41 % en 2017 contre - 29 % en 2016 ; cerises + 15 % en 2017 contre - 17 % en2016 ; pêches, pavies, nectarines,
+ 7 % en 2017 contre - 5 % en2016 ; prune - 8 % en 2017 contre+ 39 % en 2016), la production defruits à pépins est globalementen légère baisse (poires de table+ 1 % en 2017 contre - 8 % en 2016 ; pommes de table - 3 % en 2017contre - 5 % en 2016) . La production de tomates a diminué en 2017 de- 7 % après une hausse de + 5 %en 2016 . La récolte de raisin baissesensiblement en 2017 (- 9,4 %)faisant suite à une diminution demoindre ampleur en 2016 (- 4 %) .
2.3 Les Otex retenues pour chacune des régions
Au niveau national, les résultats sont déclinés selon les 15 principales Otex (cf . annexe 4, liste des 64 Otex regroupées en 15 Otex) .
Au niveau de chacune des 13 régions, la représentation des Otex est partielle : entre 2 et 12 Otex selon les régions . En effet, les calculs par Otex n’étant pas suffisamment robustes statistiquement dès lors qu’ils reposent sur des effectifs trop faibles, seules sont retenues les Otex prépondérantes de chaque région (soit 93 Otex* régions) .
Méthodologie du BAEA
21Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Retour sommaire
L’annexe 5 indique, pour chaque région, la représentativité des Otex sélectionnées, en terme de nombre d’exploitat ions, d’UTA totales, d’UTA des chefs, coexploitants, conjoints ou autres actifs non-salariés et d’UTA des salariés .
Au to t a l , l e s O tex r e te nu e s représentent :• 89 % des UTA totales (base RA
2010) ;• 8 9 % d e s U TA d e s c h e f s
d’exploitat ion, coexploitants,conjoints ou autres actifs non-salariés ;
• 89 % de l’emploi salarié y comprisles ETA et Cuma .
Dans chaque région, les Otex retenues couvrent une très large part de l’emploi agricole sauf dans les deux régions dont les effectifs sont peu élevés, la Corse et l’Île-de-France, pour lesquelles le taux de représentativité des UTA totales est respectivement de 38 % et de 61 % .
La représentat iv i té des Otex re tenues dans l es ana l yses régionales, en terme d’emploi au niveau national, est plus variable . Les trois Otex qui emploient le plus d’UTA au niveau national, la viticulture, l’élevage « bovin lait » et la « polyculture et polyélevage » sont sélectionnées dans un grand
nombre de régions . De ce fait, la quasi-totalité de l’effectif national de ces Otex est prise en compte (taux de couverture égal respectivement à 100 %, 98 % et 95 %) . À l’inverse, les Otex à effectifs faibles « Autres he r b i vo res », « Po rc ins » e t « Autres élevages hors sol » n’ont été retenues que dans les régions dans lesquelles ces activités sont essentielles . Les effectifs couverts ne représentent donc qu’une assez faible part de l’emploi total de ces Otex (taux de couverture égaux respectivement à 35 %, 52 % et 53 %) .
Méthodologie du BAEA
22 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1500 Céréales et oléoprotéagineux 3900 Fruits et autres cultures permanentes 4840 Autres herbivores
1600 Autres grandes cultures 4500 Bovins lait 5100 Porcins
2800 Maraîchage 4600 Bovins viande 5200 Volailles
2900 Fleurs, horticulture diverse 4700 Bovins mixte 5374 Autres élevages, hors sol
3500 Viticulture 4813 Ovins et caprins 6184 Polyculture, polyélevage
Otex retenues 1500 1600 2800 2900 3500 3900 4500 4600 4700 4813 4840 5100 5200 5374 6184 Nombred'Otex
Auvergne-Rhône-Alpes a a a a a a a a a a a a 12
Bourgogne-Franche-Comté a a a a a 5
Bretagne a a a a a a a a 8
Centre-Val de Loire a a a a a a 6
Corse a a 2
Grand Est a a a a a a a a 8
Hauts-de-France a a 2
Île-de-France a a a a a a a 7
Normandie a a a a a 5
Nouvelle-Aquitaine a a a a a a a a a a a 11
Occitanie a a a a a a a a a a a 11
Pays de la Loire a a a a a a a a a a 10
Provence-Alpes-Côte d'Azur a a a a a a 6
Nombre d'Otex 9 10 5 8 10 6 9 8 4 4 2 1 5 2 10 93
Par région, les 93 Otex prépondérantes retenues
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L’annexe 6 précise, pour chaque Otex retenue dans les analyses régionales, son taux de couverture au niveau national en terme de nombre d’exploitations, UTA totales, UTA des chefs, coexploitants, conjoints ou autres actifs non-salariés et UTA des salariés .
Par ailleurs, depuis le BAEA 2013, les conjoints salariés et les autres membres de la famille salariés sont comptabilisés avec les salariés permanents pour se rapprocher des nouveaux concepts des enquêtes sur la structure des exploitations agricoles . Les données 2000 et 2010 du recensement agricole des conjoints, des aides familiaux et des salariés permanents avant et après ces transferts des conjoints salariés et autres membres de la famille salariés sont détaillés en annexe 7 .
2 . 4 L e s m o d i f i c a t i o n s apportées par rapport à la précédente édition
Par rappor t à la pub l i c a t i on précédente, quatre modifications sont apportées dans la présente édition :
Le nombre d’exploitations
Les données 2016 du nombre d’exploi tat ions agr icoles sont celles du résultat de l ’enquête sur la structure des exploitations agricoles (ESEA) en 2016 comme précédemment au BAEA 2013 avec les données ESEA 2013 .
Les données départementales de l’emploi agricole
Quatre indicateurs de l’emploi agr icole par dépar tement sont ajoutés :
1 . les chefs d’exploitation et les coexploitants en effectifs et en UTA,
2 . les conjoints et autres actifs non-salariés en effectifs et en UTA,
3 . les salar iés permanents en effectifs et en UTA,
4 . les salariés saisonniers, ETA et Cuma en UTA .
La méthodologie est la même que celle par région . Ils sont calculés à partir des évolutions observées 2011/2010, 2012/2011, 2013/2012, 2014/2013, 2015/2014, 2016/2015 dans les f i ch ie r s de la MSA pour les chefs d’exploitation et coexploitants non-salariés, pour les salariés agricoles permanents et pour l’emploi non permanent . Les autres effectifs (conjoints et autres membres de la famille non-salariés et les salariés des ETA et Cuma) sont calculés par application de la tendance observée entre le RA 2000 et le RA 2010 . Les déclinaisons par Otex ne sont publiées par département . Il en est de même des données estimées 2017 . La déclinaison de l’emploi agricole par département dès lors qu’elle repose sur des ef fectifs trop faibles n’est pas suffisamment robuste, seu les les données départementales supérieures au seuil de 200 UTA en 2010 pour chacune des quatre catégories c i b l é e s s o n t p u b l i é e s . U n e propagation à certaines données départementales adjacentes est ensuite opérée pour éviter de retrouver les chiffres considérés comme trop fragiles .
L a d é f i n i t i o n d e s c h e f s d’exploitation et les réformes sociales et fiscales
Dorénavant, en conséquence de la réforme du droit d’option (décret n° 2015 -877 du 16 jui l let 2015 relatif aux règles d’affiliation des personnes relevant de plusieurs régimes de sécurité sociale), les chefs à titre secondaire « non-non », (non agricoles - non salariés) ayant opté pour un autre régime que le régime agricole sont comptabilisés en tant que cotisants solidaires au
seul titre de la cotisation FMSE . Ces chefs, peu nombreux (6 600 en 2016), sont retirés du périmètre des cotisants non-salariés pour assurer une bonne cohérence de l’évolution des cotisants non-salariés MSA dans les grandes et moyennes exploitations et dans les petites exploitations .
Depuis le 1er janvier 2016, le régime fiscal du forfait agricole a disparu au profit du régime du micro-bénéfice agricole (dit micro-BA) (article 14 de la loi de finances pour 2017) . Cet te réforme mise en œuvre progressivement en 2017 et 2018 rend éligible au régime agricole des chefs qui auparavant étaient des cotisants solidaires . Pour garantir la cohérence des évolutions, il est décidé de reclasser cette population avec les cotisants solidaires en 2016 et 2017 pour le calcul des évolutions des chefs et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitations et dans les petites exploitations .
L’évolution 2016/2015 du nombre de chefs d’exploitation et les réformes de l’assujettissement et du micro bénéfice agricole.
La réforme du régime du micro-BA s’applique à l’ensemble des exploitations agricoles (y compris les cotisants de solidarité) . Elle a deux conséquences sur la baisse des effectifs des solidaires par le haut (cf . & précédent) et par le bas par la sortie de solidaires dont le nouveau revenu suite à la réforme f iscale est en dessous du seuil AMA . En 2016, la baisse sensible des cotisants solidaires suite à cette réforme fiscale ne peut être retenue en tant qu’indicateur d’évolution des chefs dans les petites exploitations . En conséquence, l ’ indicateur 2016/2015 d’évolution des chefs et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitations est retenu pour l ’ensemble des chefs et coexploitants y compris ceux dans les petites exploitations .
Méthodologie du BAEA
23Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
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25Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
3. Résultats détaillés
Données nationales : France métropolitaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Données régionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Auvergne-Rhône-Alpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Bourgogne-Franche-Comté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Bretagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Centre-Val de Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Corse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Grand Est . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Hauts-de-France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Île-de-France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Normandie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Nouvelle-Aquitaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Occitanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Pays de la Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Provence-Alpes-Côte d’Azur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Guide de lecture des données nationales et régionales . . . . . . . . . . . . . 132
Données départementales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
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. 134
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
. 140
. 142
. 144
Chefs d’exploitation et coexploitants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conjoints et autres actifs non-salariés
Sous-total emploi agricole non-salarié
Salariés permanents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Salariés saisonniers, ETA, Cuma
Sous-total emploi agricole salarié
Total actifs agricoles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
26 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Unité : millier2010/2000
(1)
2016/2010
(1)1 -3,0% -1,9%
1a -2,1% -1,4%
2 - -
3 +1,7% +0,9%
4 -0,4% +0,8%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 957,4 - 751,4 -2,4% - 702,2 -1,2% -1,1% - 694,6
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 764,0 536,5 603,9 445,8 -1,8% 551,7 408,5 -1,6% -1,4% 543,2 402,1
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 374,7 169,7 190,1 74,9 -7,9% 125,0 46,6 -7,6% -7,6% 115,7 43,0
Salariés permanents* (3) 8 180,5 149,4 172,3 140,1 -0,6% 187,6 138,8 +0,1% -0,2% 187,3 138,69 - 101,7 - 90,6 -1,2% - 108,3 +1,9% +3,0% - 110,8
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 1 319,2 855,6 966,3 660,8 -2,6% 864,4 593,9 -1,7% -1,8% 846,2 583,8
dont non-salariés* 11 1 126,9 696,7 782,6 511,5 -3,0% 665,2 445,8 -2,3% -2,3% 647,3 435,9
dont salariés* 12 192,3 159,0 183,7 149,3 -0,6% 199,2 148,1 +0,1% -0,1% 198,9 147,9
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 764,0 536,5 603,9 445,8 -1,8% 551,7 408,5 -1,6% -1,4% 543,2 402,113a 483,5 435,1 422,7 373,1 -1,5% 389,0 343,0 -1,6% -1,4% 382,8 337,5
dont statut individuel * *** 13a1 266,0 239,8 170,3 150,4 -4,6% 132,8 116,9 -3,5% -4,1% 127,1 111,9
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 217,5 195,3 252,4 222,7 +1,3% 256,2 226,1 -0,6% +0,2% 255,7 225,6
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 374,7 169,7 190,1 74,9 -7,9% 125,0 46,6 -7,6% -7,6% 115,7 43,0
Salariés agricoles 16+19 15 - 251,2 - 230,7 -0,8% - 247,1 +0,9% +1,2% - 249,4
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 243,2 - 219,0 -1,0% - 232,4 +0,7% +1,0% - 234,117=8 180,5 149,4 172,3 140,1 -0,6% 187,6 138,8 +0,1% -0,2% 187,3 138,6
18 - 93,8 - 78,9 -1,7% - 93,6 +1,6% +2,9% - 95,6
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 8,0 - 11,7 +3,9% - 14,7 +3,9% +3,9% - 15,3
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,2% +1,3% +1,4%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,1% +1,5% +1,8%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,4% +1,1% +1,0%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,14 €/h -1,20 SMIC 1,19 SMIC 1,15 SMIC
7,56 €/h 10,52 €/h
-1,40 SMIC 1,36 SMIC 1,38 SMIC
Salariés permanents
8,83 €/h 12,01 €/h 13,36 €/h1,33 SMIC 1,30 SMIC
Total salariés agricoles
8,39 €/h 11,51 €/h 12,49 €/h -1,29 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
79,1
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 79,5 76,0 79,9
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 126,2 150,1 158,8158,3
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 56,7 nr50,8
428,5
Moyennes et grandes exploitations* 386,3 312,2 282,1
Nombre total d'exploitations agricoles 663,8 490,0 436,3287,6
2017 estimé
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
536,5445,8 408,5
169,7
74,946,6
149,4
140,1138,8
101,7
90,6108,3
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
600,0
700,0
800,0
900,0
1 000,0
1 100,0
2000 2010 2016
Actifs agricolesUTA millier
2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données nationales : France métropolitaine
Sommaire des résultats détaillés
Données nationales : France métropolitaine
27Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
45%55%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
200
400
600
800
1 000
1 200 3 - Actifs agricoles UTA (millier)
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
552
125188
409
47
139
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente (millier)
Eff. 2016UTA 2016
0
50
100
150
200
250
300 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA (millier)
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0100200300400500600700800900 7 - Chefs et coexploitants
Nombre de personnes (millier)
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
24%
67%
31%24%
27%
60%
29%30%
27% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
58%
Cjts AAns7%
Sal. Perm.20%
Sais. ETA
Cuma15%
Salariés35%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
56%
59%
58%
18%
10%
7%
16%
19%
20%
11%
12%
15%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
37 ans
49 ans
51 ans
49 ans
39 ans
55 ans
54 ans
50 ans
41 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
60%40%
2010
66%
34%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
28 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 489 977 436 288 751 365 702 216 -8 192 -1,1% 520 692 455 101 -10 932 -2,2% 230 673 247 115 +2 740 +1,2%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 84 685 74 215 80 020 74 157 -977 -1,3% 66 849 60 018 -1 138 -1,8% 13 171 14 139 +161 +1,2%
1600 Autres grandes cultures GC 34 078 31 486 49 384 47 961 -237 -0,5% 30 666 28 042 -437 -1,5% 18 718 19 919 +200 +1,0%
2800 Maraîchage Ma 6 128 5 534 23 264 24 917 +275 +1,2% 7 678 6 667 -168 -2,3% 15 587 18 250 +444 +2,7%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 8 440 7 842 33 737 29 361 -729 -2,3% 10 577 9 346 -205 -2,0% 23 161 20 015 -524 -2,4%
3500 Viticulture Vi 69 955 61 701 132 525 130 599 -321 -0,2% 61 807 54 016 -1 298 -2,2% 70 718 76 583 +977 +1,3%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 18 599 16 770 36 623 37 189 +94 +0,3% 15 023 13 408 -269 -1,9% 21 601 23 781 +363 +1,6%
4500 Bovins lait BL 50 226 43 641 95 382 82 324 -2 176 -2,4% 85 010 70 596 -2 402 -3,0% 10 372 11 728 +226 +2,1%
4600 Bovins viande BV 59 530 50 881 70 118 61 838 -1 380 -2,1% 64 294 55 181 -1 519 -2,5% 5 825 6 657 +139 +2,3%
4700 Bovins mixte BM 10 793 9 291 21 028 18 111 -486 -2,5% 18 547 15 171 -563 -3,3% 2 480 2 940 +77 +2,9%
4813 Ovins et caprins OC 30 536 27 477 34 292 32 140 -359 -1,1% 31 105 28 053 -509 -1,7% 3 187 4 087 +150 +4,2%
4840 Autres herbivores He 25 681 23 851 25 454 25 065 -65 -0,3% 17 892 16 820 -179 -1,0% 7 562 8 245 +114 +1,5%
5100 Porcins Po 6 277 5 687 13 856 12 933 -154 -1,1% 8 188 6 910 -213 -2,8% 5 669 6 023 +59 +1,0%
5200 Volailles Vo 14 809 13 892 26 050 24 326 -287 -1,1% 17 176 15 357 -303 -1,8% 8 874 8 969 +16 +0,2%
5374 Autres élevages hors sol HS 8 795 7 857 14 655 13 122 -256 -1,8% 12 187 10 409 -296 -2,6% 2 468 2 713 +41 +1,6%
6184 Polyculture, polyélevage PP 61 445 56 173 94 976 88 177 -1 133 -1,2% 73 695 65 114 -1 430 -2,0% 21 281 23 063 +297 +1,3%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés 0 10 0 4 1 0 7 1 0 -3 -1
Liste des Otex (1) (2)
1 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 6 3900 Fruits et autres cultures permanentes 11 4840 Autres herbivores
2 1600 Autres grandes cultures 7 4500 Bovins lait 12 5100 Porcins
3 2800 Maraîchage 8 4600 Bovins viande 13 5200 Volailles
4 2900 Fleurs, horticulture diverse 9 4700 Bovins mixte 14 5374 Autres élevages hors sol
5 3500 Viticulture 10 4813 Ovins et caprins 15 6184 Polyculture, polyélevage
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi19%
PP12%
BL12%
COP10%
BV9%
GC7%
Fr5%
OC5%
FH4%
He4%
Ma3%
Vo3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi12%
PP14%
BL16%
COP13%
BV12%
GC6%
Fr3%
OC6%
He4%
Non-salarié
Vi31%
PP9%
BL5%COP
6%BV3%
GC8%
Fr10%
FH8%
He3%
Ma7%
BM1%
Salarié
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données nationales : France métropolitaine
Données nationales : France métropolitaine
29Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 88 490 84 685 -0,4% 74 215 -2,2% 72 570Moyennes et grandes exploitations 1a 49 503 51 425 +0,4% 48 829 -0,9% 48 050
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 17 481 25 055 +3,7% 27 068 +1,3% 27 250Exploitations employant des sal . permanents 3 7 597 7 846 +0,3% 8 726 +1,8% 8 580
4 84 240 80 020 -0,5% 74 157 -1,3% 72 990Chefs d'exploitation et coexploitants 5 60 191 59 651 -0,1% 54 601 -1,5% 53 690
dans les moyennes et grandes expl. 5a 47 593 48 574 +0,2% 45 699 -1,0% 45 100Conjoints et autres actifs non-salariés 6 11 516 7 198 -4,6% 5 417 -4,6% 5 140
Sous-total 5+6 7 71 707 66 849 -0,7% 60 018 -1,8% 58 830Salariés permanents 8 7 791 7 578 -0,3% 7 548 -0,1% 7 480Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 4 743 5 593 +1,7% 6 591 +2,8% 6 680
Sous-total 8+9 10 12 533 13 171 +0,5% 14 139 +1,2% 14 160Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 79 497 74 426 -0,7% 67 566 -1,6% 66 310
12 - 11,21 €/h - 12,44 €/h +1,8% -13 - 1,27 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,25 €/h - 11,02 €/h +1,2% -15 - 1,16 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 37 330 34 078 -0,9% 31 486 -1,3% 31 150Moyennes et grandes exploitations 1a 24 420 19 493 -2,2% 19 050 -0,4% 18 870
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 10 221 11 665 +1,3% 12 630 +1,3% 12 740Exploitations employant des sal . permanents 3 7 322 6 798 -0,7% 7 440 +1,5% 7 300
4 62 838 49 384 -2,4% 47 961 -0,5% 47 720Chefs d'exploitation et coexploitants 5 31 243 26 785 -1,5% 25 626 -0,7% 25 440
dans les moyennes et grandes expl. 5a 26 414 21 224 -2,2% 20 543 -0,5% 20 430Conjoints et autres actifs non-salariés 6 8 420 3 881 -7,5% 2 416 -7,6% 2 230
Sous-total 5+6 7 39 663 30 666 -2,5% 28 042 -1,5% 27 670Salariés permanents 8 11 721 10 201 -1,4% 9 972 -0,4% 9 890Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 11 453 8 516 -2,9% 9 947 +2,6% 10 160
Sous-total 8+9 10 23 174 18 718 -2,1% 19 919 +1,0% 20 050Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 51 384 40 868 -2,3% 38 014 -1,2% 37 560
12 - 11,42 €/h - 12,71 €/h +1,8% -13 - 1,29 SMIC - 1,31 SMIC - -14 - 10,22 €/h - 10,86 €/h +1,0% -15 - 1,15 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Céréales et OléoprotéagineuxCéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
25%
58%
25%10%
26%
51%
21% 15%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
37 ans
50 ans
53 ans
50 ans
39 ans
54 ans
56 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
56%44%
2010
23%
71%
29%16%
27%
61%
27% 21%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
38 ans
47 ans
50 ans
49 ans
40 ans
55 ans
55 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
51%49%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
65%35%
2010
71%
75%
74%
14%
9%
7%
9%
9%
10%
6%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
50%
54%
53%
13%
8%
5%
19%
21%
21%
18%
17%
21%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
30 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 7 684 6 128 -2,2% 5 534 -1,7% 5 510Moyennes et grandes exploitations 1a 5 227 4 419 -1,7% 3 878 -2,2% 3 800
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 685 1 826 +0,8% 1 755 -0,7% 1 740Exploitations employant des sal . permanents 3 2 247 1 988 -1,2% 1 741 -2,2% 1 670
4 27 055 23 264 -1,5% 24 917 +1,2% 25 380Chefs d'exploitation et coexploitants 5 7 351 6 237 -1,6% 5 698 -1,5% 5 640
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 749 4 950 -1,5% 4 355 -2,1% 4 260Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 757 1 441 -6,3% 969 -6,4% 890
Sous-total 5+6 7 10 108 7 678 -2,7% 6 667 -2,3% 6 530Salariés permanents 8 10 538 8 668 -1,9% 8 582 -0,2% 8 630Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 6 409 6 919 +0,8% 9 668 +5,7% 10 220
Sous-total 8+9 10 16 947 15 587 -0,8% 18 250 +2,7% 18 850Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 20 645 16 345 -2,3% 15 249 -1,2% 15 160
12 - 12,10 €/h - 13,40 €/h +1,7% -13 - 1,37 SMIC - 1,39 SMIC - -14 - 10,25 €/h - 10,78 €/h +0,8% -15 - 1,16 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 11 660 8 440 -3,2% 7 842 -1,2% 7 790Moyennes et grandes exploitations 1a 8 989 6 717 -2,9% 6 015 -1,8% 5 900
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 645 3 417 -0,6% 3 293 -0,6% 3 270Exploitations employant des sal . permanents 3 5 613 4 019 -3,3% 3 548 -2,1% 3 440
4 45 955 33 737 -3,0% 29 361 -2,3% 29 050Chefs d'exploitation et coexploitants 5 11 805 9 001 -2,7% 8 405 -1,1% 8 350
dans les moyennes et grandes expl. 5a 9 820 7 643 -2,5% 6 847 -1,8% 6 740Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 697 1 576 -8,2% 941 -8,2% 880
Sous-total 5+6 7 15 502 10 576 -3,8% 9 346 -2,0% 9 230Salariés permanents 8 23 563 18 040 -2,6% 14 349 -3,7% 14 030Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 6 891 5 121 -2,9% 5 666 +1,7% 5 790
Sous-total 8+9 10 30 453 23 161 -2,7% 20 015 -2,4% 19 820Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 39 065 28 616 -3,1% 23 695 -3,1% 23 260
12 - 11,95 €/h - 14,76 €/h +3,6% -13 - 1,35 SMIC - 1,53 SMIC - -14 - 10,32 €/h - 11,63 €/h +2,0% -15 - 1,17 SMIC - 1,20 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : MaraîchageMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
23%
73%
41% 39%26%
67%
39% 45%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
38 ans
48 ans
51 ans
48 ans
41 ans
54 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
42%58%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
51%49%
2010
21%
78%
41%31%26%
68%
41% 35%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
36 ans
46 ans
48 ans
46 ans
39 ans
57 ans
51 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
47%53%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
57%43%
2010
27%
27%
23%
10%
6%
39%
37%
34%
24%
30%
39%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
26%
27%
29%
8% 51%
53%
49%
15%
15%
19%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillésDonnées nationales : France métropolitaine
Données nationales : France métropolitaine
31Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 97 575 69 955 -3,3% 61 701 -2,1% 60 740Moyennes et grandes exploitations 1a 55 409 46 933 -1,6% 43 279 -1,3% 42 570
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 16 506 19 537 +1,7% 20 429 +0,7% 20 550Exploitations employant des sal . permanents 3 18 867 17 195 -0,9% 16 817 -0,4% 16 680
4 152 330 132 525 -1,4% 130 599 -0,2% 130 010Chefs d'exploitation et coexploitants 5 62 747 52 662 -1,7% 48 015 -1,5% 47 350
dans les moyennes et grandes expl. 5a 52 706 46 288 -1,3% 42 497 -1,4% 41 930Conjoints et autres actifs non-salariés 6 17 943 9 144 -6,5% 6 001 -6,8% 5 580
Sous-total 5+6 7 80 690 61 807 -2,6% 54 016 -2,2% 52 930Salariés permanents 8 43 165 43 338 +0,0% 43 754 +0,2% 43 810Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 28 475 27 380 -0,4% 32 829 +3,1% 33 270
Sous-total 8+9 10 71 640 70 718 -0,1% 76 583 +1,3% 77 080Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 123 855 105 145 -1,6% 97 770 -1,2% 96 740
12 - 13,02 €/h - 14,76 €/h +2,1% -13 - 1,47 SMIC - 1,53 SMIC - -14 - 10,96 €/h - 11,63 €/h +1,0% -15 - 1,24 SMIC - 1,20 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 24 317 18 599 -2,6% 16 770 -1,7% 16 660Moyennes et grandes exploitations 1a 10 495 7 950 -2,7% 7 142 -1,8% 6 980
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 534 3 740 +0,6% 3 787 +0,2% 3 780Exploitations employant des sal . permanents 3 3 206 2 707 -1,7% 2 523 -1,2% 2 460
4 47 709 36 623 -2,6% 37 189 +0,3% 37 770Chefs d'exploitation et coexploitants 5 14 787 12 266 -1,9% 11 508 -1,1% 11 400
dans les moyennes et grandes expl. 5a 10 773 8 528 -2,3% 7 765 -1,6% 7 640Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 926 2 756 -5,6% 1 900 -6,0% 1 810
Sous-total 5+6 7 19 712 15 023 -2,7% 13 408 -1,9% 13 210Salariés permanents 8 8 002 6 355 -2,3% 6 170 -0,5% 6 230Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 19 995 15 246 -2,7% 17 611 +2,4% 18 330
Sous-total 8+9 10 27 996 21 601 -2,6% 23 781 +1,6% 24 560Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 27 714 21 378 -2,6% 19 578 -1,5% 19 440
12 - 11,47 €/h - 12,50 €/h +1,4% -13 - 1,30 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,34 €/h - 10,72 €/h +0,6% -15 - 1,17 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentes
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
26%
66%
32% 25%30%
59%
30% 30%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
39 ans
47 ans
52 ans
52 ans
42 ans
55 ans
55 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
39%61%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
24%
68%
36%17%
27%
63%
32%24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
41 ans
48 ans
54 ans
53 ans
44 ans
57 ans
58 ans
55 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
42%58%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
41%
40%
37%
12%
7%
28%
33%
34%
19%
21%
25%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
31%
33%
31%
10%
8%
17%
17%
17%
42%
42%
47%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
32 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 76 347 50 226 -4,1% 43 641 -2,3% 42 290Moyennes et grandes exploitations 1a 70 732 48 168 -3,8% 41 989 -2,3% 40 680
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 22 258 26 151 +1,6% 26 113 -0,0% 25 860Exploitations employant des sal . permanents 3 6 909 7 574 +0,9% 9 154 +3,2% 9 200
4 136 671 95 382 -3,5% 82 324 -2,4% 80 070Chefs d'exploitation et coexploitants 5 93 199 73 677 -2,3% 64 790 -2,1% 63 080
dans les moyennes et grandes expl. 5a 89 830 72 427 -2,1% 63 719 -2,1% 62 040Conjoints et autres actifs non-salariés 6 33 978 11 333 -10,4% 5 806 -10,5% 5 200
Sous-total 5+6 7 127 178 85 010 -3,9% 70 596 -3,0% 68 280Salariés permanents 8 5 244 6 329 +1,9% 6 818 +1,2% 6 860Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 4 250 4 043 -0,5% 4 910 +3,3% 4 930
Sous-total 8+9 10 9 494 10 372 +0,9% 11 728 +2,1% 11 790Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 132 421 91 339 -3,6% 77 414 -2,7% 75 140
12 - 10,41 €/h - 11,43 €/h +1,6% -13 - 1,18 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,96 €/h - 10,88 €/h +1,5% -15 - 1,12 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 79 807 59 530 -2,9% 50 881 -2,6% 49 650Moyennes et grandes exploitations 1a 36 552 33 456 -0,9% 29 904 -1,9% 29 230
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 7 665 11 118 +3,8% 12 220 +1,6% 12 430Exploitations employant des sal . permanents 3 4 144 4 329 +0,4% 4 636 +1,1% 4 630
4 88 402 70 118 -2,3% 61 838 -2,1% 60 540Chefs d'exploitation et coexploitants 5 61 760 53 956 -1,3% 48 428 -1,8% 47 570
dans les moyennes et grandes expl. 5a 39 875 39 528 -0,1% 35 981 -1,6% 35 420Conjoints et autres actifs non-salariés 6 20 831 10 338 -6,8% 6 753 -6,9% 6 280
Sous-total 5+6 7 82 591 64 294 -2,5% 55 181 -2,5% 53 850Salariés permanents 8 3 886 3 649 -0,6% 4 051 +1,8% 4 050Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 925 2 176 +1,2% 2 606 +3,0% 2 640
Sous-total 8+9 10 5 811 5 825 +0,0% 6 657 +2,3% 6 690Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 86 477 67 942 -2,4% 59 232 -2,3% 57 900
12 - 10,57 €/h - 11,63 €/h +1,6% -13 - 1,19 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 10,05 €/h - 10,90 €/h +1,4% -15 - 1,13 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins viande
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
78%
32%18%24%
76%
30% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
010 00020 00030 00040 00050 00060 00070 00080 00090 000
100 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
32 ans
49 ans
48 ans
45 ans
33 ans
56 ans
50 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
48%52%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
71%
29%
2010
26%
58%
31%
8%
25%
55%
26%12%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
36 ans
53 ans
52 ans
50 ans
36 ans
55 ans
54 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
31%
69%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
46%54%
2010
68%
77%
79%
25%
12%
7%
7%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
70%
77%
78%
24%
15%
11%
4%
5%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillésDonnées nationales : France métropolitaine
Données nationales : France métropolitaine
33Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 17 843 10 793 -4,9% 9 291 -2,5% 9 010Moyennes et grandes exploitations 1a 16 105 9 375 -5,3% 8 157 -2,3% 7 910
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 4 988 5 429 +0,9% 5 461 +0,1% 5 430Exploitations employant des sal . permanents 3 1 563 1 696 +0,8% 2 017 +2,9% 2 030
4 33 637 21 028 -4,6% 18 111 -2,5% 17 650Chefs d'exploitation et coexploitants 5 22 281 15 905 -3,3% 13 921 -2,2% 13 560
dans les moyennes et grandes expl. 5a 21 159 15 201 -3,3% 13 322 -2,2% 12 980Conjoints et autres actifs non-salariés 6 9 238 2 642 -11,8% 1 250 -11,7% 1 110
Sous-total 5+6 7 31 520 18 547 -5,2% 15 171 -3,3% 14 670Salariés permanents 8 1 238 1 618 +2,7% 1 884 +2,6% 1 890Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 880 862 -0,2% 1 056 +3,4% 1 090
Sous-total 8+9 10 2 117 2 480 +1,6% 2 940 +2,9% 2 980Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 32 757 20 165 -4,7% 17 055 -2,8% 16 560
12 - 10,41 €/h - 11,44 €/h +1,6% -13 - 1,18 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,98 €/h - 10,88 €/h +1,5% -15 - 1,13 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 43 530 30 536 -3,5% 27 477 -1,7% 27 140Moyennes et grandes exploitations 1a 16 874 14 135 -1,8% 13 257 -1,1% 13 070
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 843 5 019 +2,7% 5 752 +2,3% 5 860Exploitations employant des sal . permanents 3 1 699 1 932 +1,3% 2 315 +3,1% 2 370
4 43 717 34 292 -2,4% 32 140 -1,1% 31 770Chefs d'exploitation et coexploitants 5 29 670 25 153 -1,6% 24 084 -0,7% 23 910
dans les moyennes et grandes expl. 5a 19 699 18 190 -0,8% 17 535 -0,6% 17 400Conjoints et autres actifs non-salariés 6 11 345 5 952 -6,2% 3 969 -6,5% 3 740
Sous-total 5+6 7 41 014 31 105 -2,7% 28 053 -1,7% 27 650Salariés permanents 8 1 669 1 981 +1,7% 2 464 +3,7% 2 480Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 034 1 206 +1,6% 1 623 +5,1% 1 640
Sous-total 8+9 10 2 703 3 187 +1,7% 4 087 +4,2% 4 120Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 42 683 33 086 -2,5% 30 517 -1,3% 30 130
12 - 10,43 €/h - 11,39 €/h +1,5% -13 - 1,18 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 10,06 €/h - 11,02 €/h +1,5% -15 - 1,14 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins mixteBovins mixte 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Ovins et caprins
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Ovins et caprins 2000RA
2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
78%
30%15%
25%
70%
28%18%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
33 ans
47 ans
48 ans
45 ans
34 ans
53 ans
52 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
74%
26%
2010
27%
61%
35%28%29%
56%
32% 37%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
35 ans
52 ans
51 ans
51 ans
36 ans
55 ans
54 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
36%64%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
50%50%
2010
66%
76%
77%
27%
13%
7%
8%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
68%
73%
75%
26%
17%
12%
6%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
34 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 38 684 25 681 -4,0% 23 851 -1,2% 23 670Moyennes et grandes exploitations 1a 5 983 6 172 +0,3% 6 086 -0,2% 6 050
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 222 3 223 +3,8% 3 874 +3,1% 4 000Exploitations employant des sal . permanents 3 2 727 3 120 +1,4% 3 496 +1,9% 3 520
4 26 975 25 454 -0,6% 25 065 -0,3% 25 040Chefs d'exploitation et coexploitants 5 15 730 14 577 -0,8% 14 227 -0,4% 14 140
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 738 6 586 +1,4% 6 517 -0,2% 6 480Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 834 3 315 -3,7% 2 593 -4,0% 2 510
Sous-total 5+6 7 20 564 17 892 -1,4% 16 820 -1,0% 16 650Salariés permanents 8 5 066 6 000 +1,7% 6 518 +1,4% 6 590Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 345 1 562 +1,5% 1 727 +1,7% 1 800
Sous-total 8+9 10 6 411 7 562 +1,7% 8 245 +1,5% 8 390Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 25 630 23 892 -0,7% 23 338 -0,4% 23 240
12 - 11,66 €/h - 13,14 €/h +2,0% -13 - 1,32 SMIC - 1,36 SMIC - -14 - 10,22 €/h - 11,07 €/h +1,3% -15 - 1,15 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 7 895 6 277 -2,3% 5 687 -1,6% 5 530Moyennes et grandes exploitations 1a 7 611 6 038 -2,3% 5 445 -1,7% 5 290
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 926 4 172 +0,6% 4 125 -0,2% 4 070Exploitations employant des sal . permanents 3 2 872 2 839 -0,1% 2 660 -1,1% 2 560
4 16 976 13 856 -2,0% 12 933 -1,1% 12 710Chefs d'exploitation et coexploitants 5 9 380 7 517 -2,2% 6 643 -2,0% 6 490
dans les moyennes et grandes expl. 5a 9 214 7 339 -2,2% 6 454 -2,1% 6 310Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 246 670 -11,4% 267 -14,2% 230
Sous-total 5+6 7 11 626 8 187 -3,4% 6 910 -2,8% 6 720Salariés permanents 8 4 669 5 034 +0,8% 5 308 +0,9% 5 280Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 682 635 -0,7% 715 +2,0% 710
Sous-total 8+9 10 5 350 5 669 +0,6% 6 023 +1,0% 5 990Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 16 295 13 222 -2,1% 12 218 -1,3% 12 000
12 - 11,67 €/h - 12,83 €/h +1,6% -13 - 1,32 SMIC - 1,33 SMIC - -14 - 10,46 €/h - 11,24 €/h +1,2% -15 - 1,18 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres herbivoresAutres herbivores 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Porcins
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPorcins 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
25%
60%
35%27%33%
54%
37% 43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
34 ans
42 ans
50 ans
51 ans
34 ans
46 ans
53 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
32%68%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
45%55%
2010
22%
77%
27%16%23%
68%
30% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
10 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
34 ans
48 ans
46 ans
43 ans
38 ans
55 ans
50 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
64%
36%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
78%
22%
2010
58%
57%
57%
18%
13%
10%
19%
24%
26% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
55%
54%
51%
13% 28%
36%
41%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données nationales : France métropolitaine
Données nationales : France métropolitaine
35Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 16 518 14 809 -1,1% 13 892 -1,1% 13 660Moyennes et grandes exploitations 1a 14 675 12 565 -1,5% 11 848 -1,0% 11 620
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 4 616 5 885 +2,5% 6 313 +1,2% 6 310Exploitations employant des sal . permanents 3 2 833 2 957 +0,4% 3 007 +0,3% 2 950
4 30 990 26 050 -1,7% 24 326 -1,1% 24 000Chefs d'exploitation et coexploitants 5 16 459 14 928 -1,0% 13 917 -1,2% 13 700
dans les moyennes et grandes expl. 5a 15 510 13 952 -1,1% 12 973 -1,2% 12 750Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 745 2 248 -7,2% 1 440 -7,2% 1 320
Sous-total 5+6 7 21 203 17 176 -2,1% 15 357 -1,8% 15 020Salariés permanents 8 7 837 7 098 -1,0% 6 864 -0,6% 6 840Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 950 1 776 -0,9% 2 105 +2,9% 2 140
Sous-total 8+9 10 9 787 8 874 -1,0% 8 969 +0,2% 8 980Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 29 041 24 274 -1,8% 22 221 -1,5% 21 860
12 - 12,61 €/h - 14,17 €/h +2,0% -13 - 1,42 SMIC - 1,46 SMIC - -14 - 11,02 €/h - 11,94 €/h +1,4% -15 - 1,24 SMIC - 1,23 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 15 852 8 795 -5,7% 7 857 -1,9% 7 680Moyennes et grandes exploitations 1a 9 324 6 085 -4,2% 5 584 -1,4% 5 450
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 4 326 3 893 -1,0% 4 031 +0,6% 3 990Exploitations employant des sal . permanents 3 1 766 1 555 -1,3% 1 724 +1,7% 1 700
4 22 507 14 655 -4,2% 13 122 -1,8% 12 820Chefs d'exploitation et coexploitants 5 15 053 10 760 -3,3% 9 717 -1,7% 9 510
dans les moyennes et grandes expl. 5a 13 323 9 795 -3,0% 8 842 -1,7% 8 650Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 475 1 427 -10,8% 692 -11,4% 630
Sous-total 5+6 7 19 528 12 187 -4,6% 10 409 -2,6% 10 140Salariés permanents 8 2 105 1 769 -1,7% 1 879 +1,0% 1 850Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 875 700 -2,2% 834 +3,0% 830
Sous-total 8+9 10 2 980 2 468 -1,9% 2 713 +1,6% 2 680Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 21 633 13 956 -4,3% 12 288 -2,1% 11 990
12 - 10,99 €/h - 12,11 €/h +1,6% -13 - 1,24 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 10,24 €/h - 11,07 €/h +1,3% -15 - 1,16 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : VolaillesVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres élevages hors sol
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres élevages hors sol 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
29%
68%
33% 40%32%
58%
33%44%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
37 ans
47 ans
46 ans
44 ans
41 ans
55 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
42%58%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
57%43%
2010
26%
73%
31% 26%29%
62%
30% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
34 ans
49 ans
51 ans
48 ans
36 ans
54 ans
55 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
64%
36%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
78%
22%
2010
53%
57%
57%
15%
9%
6%
25%
27%
28%
6%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
67%
73%
74%
20%
10%
9%
12%
14%
5%
6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
36 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 100 275 61 445 -4,8% 56 173 -1,5% 55 400Moyennes et grandes exploitations 1a 54 397 39 235 -3,2% 37 162 -0,9% 36 670
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 19 332 19 975 +0,3% 21 462 +1,2% 21 620Exploitations employant des sal . permanents 3 10 090 9 449 -0,7% 10 093 +1,1% 9 930
4 137 380 94 976 -3,6% 88 177 -1,2% 87 120Chefs d'exploitation et coexploitants 5 84 827 62 693 -3,0% 58 970 -1,0% 58 340
dans les moyennes et grandes expl. 5a 67 656 52 870 -2,4% 49 952 -0,9% 49 450Conjoints et autres actifs non-salariés 6 28 758 11 001 -9,2% 6 144 -9,3% 5 580
Sous-total 5+6 7 113 584 73 694 -4,2% 65 114 -2,0% 63 920Salariés permanents 8 12 958 12 428 -0,4% 12 638 +0,3% 12 590Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 10 838 8 853 -2,0% 10 425 +2,8% 10 610
Sous-total 8+9 10 23 796 21 281 -1,1% 23 063 +1,3% 23 200Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 126 542 86 122 -3,8% 77 752 -1,7% 76 510
12 - 11,32 €/h - 12,57 €/h +1,8% -13 - 1,28 SMIC - 1,30 SMIC - -14 - 10,29 €/h - 10,93 €/h +1,0% -15 - 1,16 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
69%
32%23%24%
64%
30% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
010 00020 00030 00040 00050 00060 00070 00080 00090 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
36 ans
51 ans
52 ans
50 ans
37 ans
56 ans
54 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
50%50%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
65%
35%
2010
62%
66%
67%
21%
12%
7%
9%
13%
14%
8%
9%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillésDonnées nationales : France métropolitaine
38 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -3,2% -2,6%
1a -2,2% -2,0%
2 - -
3 +1,5% +1,3%
4 +0,3% +1,6%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 114 772 - 90 136 -2,4% - 83 441 -1,4% -1,3% - 82 400
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 98 151 69 501 75 930 58 411 -1,7% 69 507 53 661 -1,4% -1,4% 68 530 52 890
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 55 221 24 466 28 441 11 894 -7,0% 18 901 7 720 -7,0% -7,0% 17 590 7 180
Salariés permanents* (3) 8 11 330 9 097 12 007 9 562 +0,5% 13 380 9 793 -0,4% +0,4% 13 360 9 7809 - 11 708 - 10 270 -1,3% - 12 267 +1,5% +3,0% - 12 550
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 164 702 103 064 116 378 79 867 -2,5% 101 788 71 174 -1,9% -1,9% 99 480 69 850
dont non-salariés* 11 152 430 93 216 103 415 69 486 -2,9% 87 409 60 503 -2,2% -2,3% 85 110 59 180
dont salariés* 12 12 272 9 848 12 963 10 381 +0,5% 14 379 10 671 -0,3% +0,5% 14 370 10 670
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 98 151 69 501 75 930 58 411 -1,7% 69 507 53 661 -1,4% -1,4% 68 530 52 89013a 55 375 51 698 48 483 45 220 -1,3% 44 792 41 781 -1,4% -1,3% 44 140 41 170
dont statut individuel * *** 13a1 34 264 32 214 23 229 21 791 -3,8% 18 105 16 888 -3,6% -4,2% 17 300 16 140
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 21 111 19 484 25 254 23 429 +1,9% 26 687 24 893 +0,2% +1,0% 26 840 25 030
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 55 221 24 466 28 441 11 894 -7,0% 18 901 7 720 -7,0% -7,0% 17 590 7 180
Salariés agricoles 16+19 15 - 20 805 - 19 831 -0,5% - 22 060 +0,6% +1,8% - 22 330
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 20 235 - 19 132 -0,6% - 21 269 +0,6% +1,8% - 21 52017=8 11 330 9 097 12 007 9 562 +0,5% 13 380 9 793 -0,4% +0,4% 13 360 9 780
18 - 11 138 - 9 571 -1,5% - 11 476 +1,4% +3,1% - 11 740
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 569 - 699 +2,1% - 791 +2,1% +2,1% - 810
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,0% +1,0% +1,6%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,7% +1,1% +2,2%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,2% +1,0% +1,1%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
52 640
Moyennes et grandes exploitations* 44 775 35 740 30 960
Nombre total d'exploitations agricoles 86 909 62 694 53 61631 612
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 8 864 nr7 618
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 11 499 13 339 14 65014 445
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
6 420
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 5 635 5 797 6 384
2016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
-1,25 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
2017
Salariés permanents
9,03 €/h 11,74 €/h 13,34 €/h1,30 SMIC 1,25 SMIC
Total salariés agricoles
8,20 €/h 11,05 €/h 12,14 €/h
-1,43 SMIC 1,32 SMIC 1,38 SMIC
9,67 €/h 9,76 €/h
10,86 €/h -1,17 SMIC 1,15 SMIC 1,12 SMIC
7,40 €/h 10,18 €/hSaisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h
69 50158 411 53 661
24 466
11 8947 720
9 097
9 5629 793
11 708
10 27012 267
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Salariés26%Non
salariés74%
Actifs agricoles83 441 UTA en 2016
Données régionales : Auvergne-Rhône-AlpesSommaire des résultats détaillés
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
39Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
0
50 000
100 000
150 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
69 507
18 90113 380
53 661
7 720 9 793
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
21%
69%
31%23%
24%
63%
27%31%
24% 31%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
64%
Cjts AAns
9%
Sal. Perm.12%
Sais. ETA Cuma15%Salariés
27%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
61%
65%
64%
21%
13%
9%
8%
11%
12%
10%
11%
15%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
36 ans
48 ans
50 ans
49 ans
37 ans
54 ans
53 ans
50 ans
38 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
38%62%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
60%40%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
40 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 62 694 53 616 90 136 83 441 -1 116 -1,3% 70 305 61 381 -1 487 -2,2% 19 831 22 060 +371 +1,8%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 6 553 5 215 5 213 4 693 -87 -1,7% 4 602 4 032 -95 -2,2% 612 661 +8 +1,3%
1600 Autres grandes cultures GC 3 080 2 632 2 995 2 938 -10 -0,3% 2 078 1 847 -38 -1,9% 918 1 091 +29 +2,9%
2800 Maraîchage Ma 455 412 1 483 1 705 +37 +2,3% 572 518 -9 -1,6% 911 1 187 +46 +4,5%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 1 023 959 4 215 3 843 -62 -1,5% 1 347 1 246 -17 -1,3% 2 868 2 597 -45 -1,6%
3500 Viticulture Vi 5 304 4 419 8 912 8 484 -71 -0,8% 5 355 4 571 -131 -2,6% 3 557 3 913 +59 +1,6%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 3 711 3 172 6 949 6 980 +5 +0,1% 3 501 3 105 -66 -2,0% 3 448 3 875 +71 +2,0%
4500 Bovins lait BL 9 821 8 195 18 119 15 708 -402 -2,4% 16 588 13 835 -459 -3,0% 1 532 1 873 +57 +3,4%
4600 Bovins viande BV 11 372 9 815 13 983 12 831 -192 -1,4% 12 989 11 698 -215 -1,7% 994 1 133 +23 +2,2%
4700 Bovins mixte BM 2 445 2 018 4 820 4 133 -115 -2,5% 4 294 3 500 -132 -3,4% 526 633 +18 +3,1%
4813 Ovins et caprins OC 4 384 3 972 4 765 4 647 -20 -0,4% 4 352 4 023 -55 -1,3% 413 624 +35 +7,1%
4840 Autres herbivores He 4 259 3 716 4 078 3 836 -40 -1,0% 3 227 2 940 -48 -1,5% 851 896 +7 +0,9%
5100 Porcins Po 356 320 722 711 -2 -0,2% 450 400 -8 -1,9% 272 311 +7 +2,3%
5200 Volailles Vo 1 372 1 277 2 147 2 037 -18 -0,9% 1 528 1 414 -19 -1,3% 620 623 +1 +0,1%
5374 Autres élevages hors sol HS 1 100 960 1 526 1 412 -19 -1,3% 1 278 1 133 -24 -2,0% 247 279 +5 +2,0%
6184 Polyculture, polyélevage PP 7 459 6 533 10 208 9 484 -121 -1,2% 8 145 7 119 -171 -2,2% 2 063 2 365 +50 +2,3%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 4500 Bovins lait 5 3900 Fruits et autres cultures permanentes 9 2900 Fleurs, horticulture diverse
2 4600 Bovins viande 6 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 10 4840 Autres herbivores
3 6184 Polyculture, polyélevage 7 4813 Ovins et caprins 11 1600 Autres grandes cultures
4 3500 Viticulture 8 4700 Bovins mixte 12 5200 Volailles
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
BL19%
BV15%
PP11%Vi
10%
Fr8%
COP6%
OC6%
BM5%
FH5%
He5%
GC3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
BL22%
BV19%
PP12%
Vi7%
Fr5%
COP7%
OC6%
BM6%
He5%
GC3%
Non-salarié
BL8% BV
5%
PP11%
Vi18%
Fr18%
COP3%
OC3%
BM3%
FH12%
He4%
GC5%
Ma5%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
18 000
20 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
41Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 14 621 9 821 -3,9% 8 195 -3,0% 7 960Moyennes et grandes exploitations 1a 12 536 9 001 -3,3% 7 546 -2,9% 7 320
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 984 3 738 +2,3% 3 761 +0,1% 3 770Exploitations employant des sal . permanents 3 761 926 +2,0% 1 198 +4,4% 1 250
4 25 402 18 119 -3,3% 15 708 -2,4% 15 340Chefs d'exploitation et coexploitants 5 16 903 13 822 -2,0% 12 282 -1,9% 12 040
dans les moyennes et grandes expl. 5a 15 482 13 205 -1,6% 11 749 -1,9% 11 520Conjoints et autres actifs non-salariés 6 6 996 2 766 -8,9% 1 553 -9,2% 1 400
Sous-total 5+6 7 23 899 16 587 -3,6% 13 835 -3,0% 13 440Salariés permanents 8 648 825 +2,4% 934 +2,1% 950Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 854 707 -1,9% 939 +4,8% 950
Sous-total 8+9 10 1 502 1 532 +0,2% 1 873 +3,4% 1 900Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 24 547 17 412 -3,4% 14 769 -2,7% 14 390
12 - 10,44 €/h - 11,79 €/h +2,1% -13 - 1,18 SMIC - 1,22 SMIC - -14 - 10,43 €/h - 11,18 €/h +1,2% -15 - 1,18 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 13 471 11 372 -1,7% 9 815 -2,4% 9 680Moyennes et grandes exploitations 1a 6 407 6 399 -0,0% 5 828 -1,5% 5 760
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 368 1 986 +3,8% 2 336 +2,7% 2 410Exploitations employant des sal . permanents 3 606 670 +1,0% 721 +1,2% 720
4 15 745 13 983 -1,2% 12 831 -1,4% 12 710Chefs d'exploitation et coexploitants 5 11 340 11 032 -0,3% 10 317 -1,1% 10 270
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 231 7 845 +0,8% 7 517 -0,7% 7 500Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 420 1 957 -5,4% 1 381 -5,6% 1 300
Sous-total 5+6 7 14 760 12 989 -1,3% 11 698 -1,7% 11 570Salariés permanents 8 580 549 -0,5% 587 +1,1% 580Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 405 445 +0,9% 546 +3,5% 560
Sous-total 8+9 10 985 994 +0,1% 1 133 +2,2% 1 140Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 15 340 13 538 -1,2% 12 285 -1,6% 12 150
12 - 10,77 €/h - 12,08 €/h +1,9% -13 - 1,22 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 10,85 €/h - 11,18 €/h +0,5% -15 - 1,22 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins viande
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
19%
78%
32%15%21%
79%
29% 26%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
41 ans
59 ans
57 ans
45 ans
31 ans
55 ans
49 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
40%60%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
61%
39%
2010
21%
64%
28%
8%22%
59%
23%11%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
58 ans
60 ans
48 ans
35 ans
53 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
33%
67%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
45%55%
2010
67%
76%
78%
28%
15%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
72%
79%
80%
22%
14%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
42 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 13 189 7 459 -5,5% 6 533 -2,2% 6 430Moyennes et grandes exploitations 1a 5 268 3 781 -3,3% 3 442 -1,6% 3 380
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 458 1 417 -0,3% 1 588 +1,9% 1 610Exploitations employant des sal . permanents 3 663 684 +0,3% 726 +1,0% 720
4 14 909 10 208 -3,7% 9 484 -1,2% 9 340Chefs d'exploitation et coexploitants 5 9 360 6 660 -3,3% 6 226 -1,1% 6 120
dans les moyennes et grandes expl. 5a 6 299 4 802 -2,7% 4 517 -1,0% 4 440Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 360 1 485 -7,8% 893 -8,1% 820
Sous-total 5+6 7 12 720 8 145 -4,4% 7 119 -2,2% 6 940Salariés permanents 8 802 882 +1,0% 963 +1,5% 960Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 387 1 181 -1,6% 1 402 +2,9% 1 440
Sous-total 8+9 10 2 189 2 063 -0,6% 2 365 +2,3% 2 400Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 13 522 9 027 -4,0% 8 082 -1,8% 7 900
12 - 11,95 €/h - 13,76 €/h +2,4% -13 - 1,35 SMIC - 1,42 SMIC - -14 - 10,14 €/h - 10,76 €/h +1,0% -15 - 1,14 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 7 820 5 304 -3,8% 4 419 -3,0% 4 320Moyennes et grandes exploitations 1a 4 465 3 443 -2,6% 2 939 -2,6% 2 870
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 023 1 094 +0,7% 1 165 +1,1% 1 180Exploitations employant des sal . permanents 3 929 770 -1,9% 787 +0,4% 770
4 11 433 8 912 -2,5% 8 484 -0,8% 8 310Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 712 4 356 -2,7% 3 876 -1,9% 3 810
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 678 3 661 -2,4% 3 271 -1,9% 3 220Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 779 999 -5,6% 695 -5,9% 650
Sous-total 5+6 7 7 491 5 355 -3,3% 4 571 -2,6% 4 460Salariés permanents 8 1 358 1 332 -0,2% 1 410 +1,0% 1 400Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 585 2 225 -1,5% 2 503 +2,0% 2 450
Sous-total 8+9 10 3 942 3 557 -1,0% 3 913 +1,6% 3 850Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 8 848 6 687 -2,8% 5 981 -1,8% 5 860
12 - 11,64 €/h - 13,20 €/h +2,1% -13 - 1,31 SMIC - 1,37 SMIC - -14 - 10,20 €/h - 10,99 €/h +1,2% -15 - 1,15 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Viticulture
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
20%
68%
30%20%22%
65%
29% 29%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
60 ans
63 ans
52 ans
36 ans
55 ans
54 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
41%59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
19%
76%
27% 21%23%
66%
27% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
58 ans
61 ans
51 ans
41 ans
55 ans
53 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
32%
68%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
42%58%
2010
63%
65%
66%
23%
15%
9%
5%
9%
10%
9%
12%
15%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
50%
49%
46%
16%
11%
8%
12%
15%
17%
23%
25%
30%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
43Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 5 248 3 711 -3,4% 3 172 -2,6% 3 120Moyennes et grandes exploitations 1a 2 388 1 814 -2,7% 1 624 -1,8% 1 590
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 634 557 -1,3% 589 +0,9% 590Exploitations employant des sal . permanents 3 429 406 -0,5% 382 -1,0% 370
4 8 739 6 949 -2,3% 6 980 +0,1% 7 120Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 375 2 746 -2,0% 2 559 -1,2% 2 530
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 550 2 003 -2,4% 1 893 -0,9% 1 870Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 256 755 -5,0% 546 -5,3% 520
Sous-total 5+6 7 4 631 3 501 -2,8% 3 105 -2,0% 3 050Salariés permanents 8 767 673 -1,3% 690 +0,4% 690Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 3 341 2 775 -1,8% 3 185 +2,3% 3 380
Sous-total 8+9 10 4 108 3 448 -1,7% 3 875 +2,0% 4 070Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 398 4 174 -2,5% 3 795 -1,6% 3 740
12 - 11,40 €/h - 12,44 €/h +1,5% -13 - 1,29 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,14 €/h - 10,60 €/h +0,7% -15 - 1,14 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 7 145 6 553 -0,9% 5 215 -3,7% 5 040Moyennes et grandes exploitations 1a 2 602 2 748 +0,5% 2 547 -1,3% 2 490
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 622 886 +3,6% 1 000 +2,0% 1 010Exploitations employant des sal . permanents 3 218 295 +3,1% 329 +1,8% 320
4 5 409 5 213 -0,4% 4 693 -1,7% 4 580Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 913 3 943 +0,1% 3 502 -2,0% 3 410
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 421 2 572 +0,6% 2 448 -0,8% 2 400Conjoints et autres actifs non-salariés 6 917 658 -3,3% 530 -3,6% 510
Sous-total 5+6 7 4 830 4 602 -0,5% 4 032 -2,2% 3 920Salariés permanents 8 235 266 +1,3% 278 +0,7% 270Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 345 346 +0,0% 383 +1,7% 390
Sous-total 8+9 10 579 612 +0,5% 661 +1,3% 660Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 065 4 868 -0,4% 4 310 -2,0% 4 190
12 - 12,17 €/h - 14,81 €/h +3,3% -13 - 1,37 SMIC - 1,53 SMIC - -14 - 10,24 €/h - 11,19 €/h +1,5% -15 - 1,16 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentesFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RACéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
21%
68%
33%20%24%
63%
29% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
57 ans
63 ans
52 ans
42 ans
57 ans
56 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
36%64%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
42%
58%
2010
24%
50%
23%12%
24%
47%
18% 16%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
59 ans
65 ans
51 ans
36 ans
53 ans
58 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
29%
71%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
38%62%
2010
39%40%
37%
14%11%
8%
9%10%
10%
38%40%
46%
200020102016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
72%76%75%
17%13%
11%
6%7%8%
200020102016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
44 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 6 151 4 384 -3,3% 3 972 -1,6% 3 960Moyennes et grandes exploitations 1a 1 885 1 668 -1,2% 1 589 -0,8% 1 580
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 365 461 +2,4% 576 +3,8% 600Exploitations employant des sal . permanents 3 165 214 +2,6% 269 +3,9% 280
4 5 955 4 765 -2,2% 4 647 -0,4% 4 610Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 107 3 468 -1,7% 3 406 -0,3% 3 400
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 097 2 041 -0,3% 2 035 -0,0% 2 030Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 514 884 -5,2% 617 -5,8% 580
Sous-total 5+6 7 5 621 4 352 -2,5% 4 023 -1,3% 3 980Salariés permanents 8 146 213 +3,8% 318 +6,9% 320Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 188 200 +0,6% 306 +7,4% 310
Sous-total 8+9 10 334 413 +2,1% 624 +7,1% 630Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 767 4 565 -2,3% 4 341 -0,8% 4 300
12 - 10,84 €/h - 11,48 €/h +1,0% -13 - 1,22 SMIC - 1,19 SMIC - -14 - 10,21 €/h - 11,01 €/h +1,3% -15 - 1,15 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 940 2 445 -4,7% 2 018 -3,1% 1 950Moyennes et grandes exploitations 1a 3 367 2 099 -4,6% 1 744 -3,0% 1 680
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 942 1 061 +1,2% 1 065 +0,1% 1 070Exploitations employant des sal . permanents 3 214 260 +2,0% 316 +3,3% 330
4 7 255 4 820 -4,0% 4 133 -2,5% 4 030Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 791 3 593 -2,8% 3 145 -2,2% 3 070
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 376 3 363 -2,6% 2 944 -2,2% 2 870Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 076 701 -10,3% 355 -10,7% 320
Sous-total 5+6 7 6 867 4 294 -4,6% 3 500 -3,4% 3 390Salariés permanents 8 202 360 +6,0% 422 +2,7% 420Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 187 166 -1,2% 211 +4,0% 220
Sous-total 8+9 10 389 526 +3,1% 633 +3,1% 640Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 068 4 654 -4,1% 3 922 -2,8% 3 810
12 - 10,73 €/h - 12,07 €/h +2,0% -13 - 1,21 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 10,64 €/h - 11,16 €/h +0,8% -15 - 1,20 SMIC - 1,15 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Ovins et caprinsOvins et caprins 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins mixte
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins mixte 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
28%
60%
34% 28%28%
58%
33%43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
58 ans
60 ans
50 ans
34 ans
52 ans
51 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
28%
72%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
41%59%
2010
20%
79%
30%8%
23%
70%
23% 21%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
56 ans
57 ans
44 ans
35 ans
52 ans
51 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
46%54%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
70%
30%
2010
69%
73%
73%
25%
19%
13% 7% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
66%
75%
76%
29%
15%
9%
7%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
45Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 319 1 023 -2,5% 959 -1,1% 960Moyennes et grandes exploitations 1a 901 772 -1,5% 661 -2,6% 650
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 435 410 -0,6% 413 +0,1% 420Exploitations employant des sal . permanents 3 616 476 -2,5% 456 -0,7% 450
4 4 798 4 215 -1,3% 3 843 -1,5% 3 830Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 327 1 159 -1,3% 1 120 -0,6% 1 120
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 038 949 -0,9% 849 -1,8% 840Conjoints et autres actifs non-salariés 6 358 188 -6,2% 126 -6,5% 120
Sous-total 5+6 7 1 685 1 347 -2,2% 1 246 -1,3% 1 240Salariés permanents 8 2 397 2 200 -0,9% 1 781 -3,5% 1 760Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 716 668 -0,7% 816 +3,4% 830
Sous-total 8+9 10 3 113 2 868 -0,8% 2 597 -1,6% 2 590Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 082 3 547 -1,4% 3 027 -2,6% 3 000
12 - 11,49 €/h - 13,79 €/h +3,1% -13 - 1,30 SMIC - 1,43 SMIC - -14 - 10,03 €/h - 10,98 €/h +1,5% -15 - 1,13 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 6 172 4 259 -3,6% 3 716 -2,2% 3 680Moyennes et grandes exploitations 1a 847 913 +0,8% 857 -1,0% 850
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 322 419 +2,7% 496 +2,9% 510Exploitations employant des sal . permanents 3 275 370 +3,0% 450 +3,3% 470
4 4 333 4 078 -0,6% 3 836 -1,0% 3 800Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 730 2 610 -0,5% 2 480 -0,8% 2 460
dans les moyennes et grandes expl. 5a 889 1 097 +2,1% 1 067 -0,5% 1 060Conjoints et autres actifs non-salariés 6 960 617 -4,3% 460 -4,8% 440
Sous-total 5+6 7 3 690 3 227 -1,3% 2 940 -1,5% 2 900Salariés permanents 8 393 573 +3,9% 593 +0,6% 590Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 251 278 +1,1% 303 +1,4% 310
Sous-total 8+9 10 643 851 +2,8% 896 +0,9% 900Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 082 3 800 -0,7% 3 533 -1,2% 3 490
12 - 10,91 €/h - 12,51 €/h +2,3% -13 - 1,23 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,23 €/h - 11,30 €/h +1,7% -15 - 1,16 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverseFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres herbivores
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres herbivores 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
17%
80%
46%31%23%
75%
41% 36%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
55 ans
58 ans
45 ans
39 ans
58 ans
50 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
53%47%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
61%
39%
2010
26%
58%
34% 31%31%
52%
34%
53%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
53 ans
61 ans
50 ans
32 ans
48 ans
53 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
32%
68%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
47%53%
2010
28%
27%
29%
7% 50%
52%
46%
15%
16%
21%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
63%
64%
65%
22%
15%
12%
9%
14%
15%
6%
7%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
46 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 362 3 080 -0,9% 2 632 -2,6% 2 590Moyennes et grandes exploitations 1a 1 044 739 -3,4% 682 -1,3% 670
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 406 374 -0,8% 419 +1,9% 430Exploitations employant des sal . permanents 3 184 195 +0,6% 207 +1,0% 200
4 3 565 2 995 -1,7% 2 938 -0,3% 2 910Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 987 1 771 -1,1% 1 648 -1,2% 1 630
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 175 876 -2,9% 831 -0,9% 820Conjoints et autres actifs non-salariés 6 612 306 -6,7% 199 -6,9% 180
Sous-total 5+6 7 2 599 2 078 -2,2% 1 847 -1,9% 1 810Salariés permanents 8 336 390 +1,5% 445 +2,2% 450Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 629 527 -1,8% 646 +3,4% 650
Sous-total 8+9 10 966 918 -0,5% 1 091 +2,9% 1 100Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 936 2 468 -1,7% 2 292 -1,2% 2 260
12 - 13,15 €/h - 15,07 €/h +2,3% -13 - 1,48 SMIC - 1,56 SMIC - -14 - 10,07 €/h - 10,79 €/h +1,2% -15 - 1,14 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 583 1 372 -1,4% 1 277 -1,2% 1 260Moyennes et grandes exploitations 1a 1 383 1 134 -2,0% 1 063 -1,1% 1 050
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 310 356 +1,4% 404 +2,1% 410Exploitations employant des sal . permanents 3 202 185 -0,9% 185 0 180
4 2 587 2 147 -1,8% 2 037 -0,9% 2 020Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 467 1 292 -1,3% 1 261 -0,4% 1 250
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 387 1 191 -1,5% 1 162 -0,4% 1 150Conjoints et autres actifs non-salariés 6 472 235 -6,7% 153 -6,9% 140
Sous-total 5+6 7 1 939 1 528 -2,4% 1 414 -1,3% 1 390Salariés permanents 8 457 478 +0,4% 432 -1,7% 440Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 191 142 -2,9% 191 +5,1% 190
Sous-total 8+9 10 648 620 -0,4% 623 +0,1% 630Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 396 2 006 -1,8% 1 846 -1,4% 1 830
12 - 12,22 €/h - 14,19 €/h +2,5% -13 - 1,38 SMIC - 1,47 SMIC - -14 - 10,51 €/h - 11,29 €/h +1,2% -15 - 1,19 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Autres grandes culturesAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Volailles
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
64%
31% 27%27%
51%
27%36%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
57 ans
62 ans
51 ans
40 ans
55 ans
56 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
41%59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
54%46%
2010
56%
59%
56%
17%
10%
7%
9%
13%
15%
18%
18%
22%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
25%
70%
32%40%
28%
63%
28%43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
53 ans
57 ans
45 ans
40 ans
54 ans
50 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
33%
67%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
44%56%
2010
57%
60%
62%
18%
11%
8%
18%
22%
21%
7%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles Répartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Auvergne-Rhône-Alpes
48 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,6% -2,2%
1a -1,7% -1,0%
2 - -
3 +1,7% +1,3%
4 +0,6% +1,6%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 57 213 - 48 657 -1,6% - 46 358 -0,8% -0,8% - 46 090
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 46 811 34 393 38 306 30 145 -1,3% 35 300 28 013 -1,3% -1,2% 34 890 27 680
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 21 166 9 645 12 496 4 714 -6,9% 8 779 3 068 -6,9% -6,9% 8 170 2 860
Salariés permanents* (3) 8 10 930 8 695 11 892 9 416 +0,8% 13 163 9 986 +2,5% +1,0% 13 300 10 0909 - 4 481 - 4 382 -0,2% - 5 291 -0,4% +3,2% - 5 460
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 78 907 52 732 62 694 44 275 -1,7% 57 242 41 067 -0,8% -1,2% 56 360 40 630
dont non-salariés* 11 67 339 43 533 50 116 34 299 -2,4% 43 345 30 473 -1,9% -2,0% 42 320 29 930
dont salariés* 12 11 568 9 199 12 578 9 977 +0,8% 13 897 10 594 +2,5% +1,0% 14 040 10 700
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 46 811 34 393 38 306 30 145 -1,3% 35 300 28 013 -1,3% -1,2% 34 890 27 68013a 32 845 30 059 29 464 26 930 -1,1% 27 568 25 199 -1,3% -1,1% 27 240 24 890
dont statut individuel * *** 13a1 16 842 15 349 11 165 10 130 -4,1% 8 572 7 835 -3,9% -4,2% 8 200 7 490
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 16 003 14 710 18 299 16 799 +1,3% 18 996 17 364 -0,1% +0,6% 19 040 17 400
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 21 166 9 645 12 496 4 714 -6,9% 8 779 3 068 -6,9% -6,9% 8 170 2 860
Salariés agricoles 16+19 15 - 13 175 - 13 797 +0,5% - 15 277 +1,5% +1,7% - 15 550
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 12 919 - 13 337 +0,3% - 14 618 +1,3% +1,5% - 14 85017=8 10 930 8 695 11 892 9 416 +0,8% 13 163 9 986 +2,5% +1,0% 13 300 10 090
18 - 4 225 - 3 921 -0,7% - 4 632 -1,3% +2,8% - 4 760
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 256 - 460 +6,0% - 659 +6,0% +6,2% - 700
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,6% +1,3% +1,7%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,4% +1,1% +1,9%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,8% +1,2% +1,3%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,33 €/h -1,15 SMIC 1,18 SMIC 1,17 SMIC
7,23 €/h 10,49 €/h
-1,39 SMIC 1,38 SMIC 1,42 SMIC
Salariés permanents
8,77 €/h 12,22 €/h 13,71 €/h1,31 SMIC 1,33 SMIC
Total salariés agricoles
8,26 €/h 11,77 €/h 13,01 €/h -1,35 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
5 930
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 5 102 5 416 5 973
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 8 894 10 556 11 48011 412
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 3 523 nr3 184
25 950
Moyennes et grandes exploitations* 25 467 21 361 19 730
Nombre total d'exploitations agricoles 39 313 30 068 26 35620 063
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA 2017 estimé2016
ESEA
15 277 33%
31 08167%
Actifs agricoles46 358 UTA en 2016
Salariés33%Non-
salariés67%
Actifs agricoles46 358 UTA en 2016
34 393 30 145 28 013
9 6454 714 3 068
8 6959 416 9 986
4 4814 382 5 291
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
49Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
0
20 000
40 000
60 000
80 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
35 300
8 77913 163
28 013
3 068
9 986
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 0005 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
19%
74%
25% 24%21%
69%
25%30%
21% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
60%
Cjts AAns7%
Sal. Perm.22%
Sais. ETA Cuma11%
Salariés33%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
60%
62%
60%
17%
10%
7%
15%
19%
22%
8%
9%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
35 ans
47 ans
49 ans
48 ans
38 ans
53 ans
52 ans
49 ans
39 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%38%
2010
69%
31%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
50 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 30 068 26 356 48 657 46 358 -383 -0,8% 34 860 31 081 -630 -1,9% 13 797 15 277 +247 +1,7%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 5 392 4 804 6 454 6 089 -61 -1,0% 5 478 5 032 -74 -1,4% 976 1 057 +13 +1,3%
1600 Autres grandes cultures GC 654 491 484 449 -6 -1,2% 364 310 -9 -2,6% 120 139 +3 +2,5%
2800 Maraîchage Ma 147 127 380 340 -7 -1,8% 186 158 -5 -2,7% 194 182 -2 -1,0%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 472 427 1 530 1 364 -28 -1,9% 544 478 -11 -2,1% 986 886 -17 -1,8%
3500 Viticulture Vi 4 482 4 044 12 131 12 623 +82 +0,7% 4 535 4 093 -74 -1,7% 7 596 8 530 +156 +2,0%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 210 180 222 211 -2 -0,8% 128 108 -3 -2,7% 94 103 +1 +1,5%
4500 Bovins lait BL 4 087 3 752 8 134 7 540 -99 -1,3% 7 350 6 536 -136 -1,9% 784 1 004 +37 +4,2%
4600 Bovins viande BV 5 841 4 946 8 195 7 262 -155 -2,0% 7 349 6 294 -176 -2,5% 846 968 +20 +2,3%
4700 Bovins mixte BM 526 464 1 074 966 -18 -1,8% 913 775 -23 -2,7% 162 191 +5 +2,8%
4813 Ovins et caprins OC 1 588 1 333 1 073 1 030 -7 -0,7% 962 909 -9 -0,9% 111 121 +2 +1,4%
4840 Autres herbivores He 2 019 1 634 1 758 1 653 -18 -1,0% 1 338 1 227 -18 -1,4% 421 426 +1 +0,2%
5100 Porcins Po 150 133 297 292 -1 -0,3% 167 144 -4 -2,5% 130 148 +3 +2,2%
5200 Volailles Vo 438 425 733 731 -0 -0,0% 462 444 -3 -0,7% 271 287 +3 +1,0%
5374 Autres élevages hors sol HS 358 297 396 370 -4 -1,1% 339 296 -7 -2,2% 58 74 +3 +4,3%
6184 Polyculture, polyélevage PP 3 704 3 299 5 796 5 435 -60 -1,1% 4 747 4 278 -78 -1,7% 1 049 1 157 +18 +1,7%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3500 Viticulture 4 1500 Céréales et Oléoprotéagineux
2 4500 Bovins lait 5 6184 Polyculture, polyélevage
3 4600 Bovins viande
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi27%
BL16%
BV16%
COP13%
PP12%
He3%
FH3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi13%
BL21%
BV20%
COP16%
PP14%
He4%
OC3%
Non-salariéVi
56%
BL6%
BV6%
COP7%
PP8%
He3%
FH6%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2015
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
51Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 5 457 4 482 -1,9% 4 044 -1,7% 4 000Moyennes et grandes exploitations 1a 3 754 3 430 -0,9% 3 285 -0,7% 3 250
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 510 1 821 +1,9% 1 954 +1,2% 1 970Exploitations employant des sal . permanents 3 1 843 1 846 +0,0% 1 993 +1,3% 2 000
4 11 896 12 131 +0,2% 12 623 +0,7% 12 785Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 203 4 015 -0,5% 3 764 -1,1% 3 740
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 897 3 784 -0,3% 3 563 -1,0% 3 540Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 037 519 -6,7% 329 -7,3% 310
Sous-total 5+6 7 5 241 4 534 -1,4% 4 093 -1,7% 4 050Salariés permanents 8 4 396 5 184 +1,7% 5 684 +1,5% 5 810Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 259 2 413 +0,7% 2 846 +2,8% 2 925
Sous-total 8+9 10 6 655 7 596 +1,3% 8 530 +2,0% 8 735Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 9 636 9 718 +0,1% 9 777 +0,1% 9 860
12 - 12,98 €/h - 14,74 €/h +2,1% -13 - 1,46 SMIC - 1,52 SMIC - -14 - 10,52 €/h - 11,31 €/h +1,2% -15 - 1,19 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 602 4 087 -3,1% 3 752 -1,4% 3 680Moyennes et grandes exploitations 1a 5 358 4 002 -2,9% 3 695 -1,3% 3 620
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 973 2 200 +1,1% 2 412 +1,5% 2 440Exploitations employant des sal . permanents 3 393 548 +3,4% 796 +6,4% 830
4 10 733 8 134 -2,7% 7 540 -1,3% 7 442Chefs d'exploitation et coexploitants 5 7 387 6 241 -1,7% 5 876 -1,0% 5 800
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 254 6 186 -1,6% 5 831 -1,0% 5 760Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 642 1 109 -8,3% 660 -8,3% 610
Sous-total 5+6 7 10 029 7 350 -3,1% 6 536 -1,9% 6 410Salariés permanents 8 311 418 +3,0% 492 +2,7% 510Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 392 366 -0,7% 512 +5,8% 522
Sous-total 8+9 10 703 784 +1,1% 1 004 +4,2% 1 032Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 10 340 7 769 -2,8% 7 028 -1,7% 6 920
12 - 10,23 €/h - 11,15 €/h +1,5% -13 - 1,15 SMIC - 1,15 SMIC - -14 - 9,79 €/h - 10,69 €/h +1,5% -15 - 1,10 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins lait
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
23%
73%
29% 28%24%
70%
31% 33%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
55 ans
60 ans
49 ans
40 ans
57 ans
54 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
52%48%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
63%
37%
2010
18%
83%
28% 20%19%
81%
26% 25%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
39 ans
58 ans
57 ans
43 ans
31 ans
55 ans
48 ans
44 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
55%45%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
72%
28%
2010
35%
33%
30%
9% 37%
43%
45%
19%
20%
23%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
69%
77%
78%
25%
14%
9%
5%
7% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
52 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 7 733 5 841 -2,8% 4 946 -2,7% 4 820Moyennes et grandes exploitations 1a 5 332 4 411 -1,9% 3 987 -1,7% 3 890
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 205 1 595 +2,8% 1 719 +1,3% 1 730Exploitations employant des sal . permanents 3 750 761 +0,1% 791 +0,6% 770
4 10 379 8 195 -2,3% 7 262 -2,0% 7 113Chefs d'exploitation et coexploitants 5 7 209 6 122 -1,6% 5 447 -1,9% 5 330
dans les moyennes et grandes expl. 5a 6 061 5 352 -1,2% 4 823 -1,7% 4 730Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 239 1 227 -5,8% 847 -6,0% 810
Sous-total 5+6 7 9 448 7 349 -2,5% 6 294 -2,5% 6 140Salariés permanents 8 656 592 -1,0% 639 +1,3% 640Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 275 253 -0,8% 329 +4,5% 333
Sous-total 8+9 10 931 846 -1,0% 968 +2,3% 973Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 10 105 7 941 -2,4% 6 933 -2,2% 6 780
12 - 10,46 €/h - 11,59 €/h +1,7% -13 - 1,18 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 9,94 €/h - 10,76 €/h +1,3% -15 - 1,12 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 641 5 392 -0,5% 4 804 -1,9% 4 740Moyennes et grandes exploitations 1a 4 343 4 371 +0,1% 4 190 -0,7% 4 150
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 595 2 217 +3,3% 2 402 +1,3% 2 430Exploitations employant des sal . permanents 3 591 683 +1,5% 738 +1,3% 720
4 6 636 6 454 -0,3% 6 089 -1,0% 6 018Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 934 5 059 +0,2% 4 743 -1,1% 4 710
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 588 4 732 +0,3% 4 505 -0,8% 4 480Conjoints et autres actifs non-salariés 6 765 419 -5,9% 289 -6,0% 270
Sous-total 5+6 7 5 700 5 477 -0,4% 5 032 -1,4% 4 980Salariés permanents 8 576 588 +0,2% 572 -0,5% 560Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 361 388 +0,7% 485 +3,8% 478
Sous-total 8+9 10 936 976 +0,4% 1 057 +1,3% 1 038Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 275 6 066 -0,3% 5 604 -1,3% 5 540
12 - 10,76 €/h - 11,88 €/h +1,7% -13 - 1,21 SMIC - 1,23 SMIC - -14 - 10,21 €/h - 10,86 €/h +1,0% -15 - 1,15 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins viandeBovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RACéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
17%
75%
23%8%
18%
73%
21% 14%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
59 ans
58 ans
47 ans
35 ans
51 ans
51 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
34%66%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
49%51%
2010
16%
74%
17% 11%18%
62%
13% 13%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
54 ans
59 ans
47 ans
35 ans
53 ans
54 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
48%52%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
60%40%
2010
69%
75%
75%
22%
15%
12%
6%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
74%
78%
78%
12%
6%
5%
9%
9%
9%
5%
6%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
Données régionales : Bourgogne-Franche-Comté
53Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 5 676 3 704 -4,2% 3 299 -1,9% 3 260Moyennes et grandes exploitations 1a 3 323 2 556 -2,6% 2 445 -0,7% 2 410
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 412 1 460 +0,3% 1 576 +1,3% 1 580Exploitations employant des sal . permanents 3 654 691 +0,6% 700 +0,2% 670
4 7 560 5 796 -2,6% 5 435 -1,1% 5 361Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 162 4 211 -2,0% 3 968 -1,0% 3 920
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 516 3 802 -1,7% 3 603 -0,9% 3 560Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 311 536 -8,6% 310 -8,7% 280
Sous-total 5+6 7 6 473 4 747 -3,1% 4 278 -1,7% 4 200Salariés permanents 8 710 703 -0,1% 758 +1,3% 760Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 377 346 -0,9% 399 +2,4% 401
Sous-total 8+9 10 1 087 1 049 -0,4% 1 157 +1,7% 1 161Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 183 5 450 -2,7% 5 036 -1,3% 4 960
12 - 10,65 €/h - 11,81 €/h +1,7% -13 - 1,20 SMIC - 1,22 SMIC - -14 - 9,97 €/h - 10,87 €/h +1,4% -15 - 1,13 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
16%
77%
24% 18%17%
73%
25% 19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
42 ans
58 ans
61 ans
49 ans
33 ans
55 ans
54 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
59%41%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
72%
28%
2010
68%
73%
73%
17%
9%
6%
9%
12%
14%
6%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
54 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -3,9% -1,1%
1a -2,9% -1,1%
2 - -
3 +1,8% +0,8%
4 +0,5% +0,8%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 75 894 - 58 183 -2,6% - 53 752 -1,4% -1,3% - 53 010
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 61 989 47 776 46 693 38 531 -2,1% 41 587 34 517 -2,3% -1,8% 40 730 33 800
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 25 725 13 820 8 434 4 048 -11,6% 4 223 1 938 -11,5% -11,6% 3 740 1 710
Salariés permanents* (3) 8 11 930 9 813 12 959 10 579 +0,8% 13 506 10 737 -1,0% +0,2% 13 440 10 6909 - 4 485 - 5 026 +1,1% - 6 560 +6,2% +4,5% - 6 810
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 99 644 71 409 68 086 53 158 -2,9% 59 316 47 192 -2,4% -2,0% 57 910 46 200
dont non-salariés* 11 87 074 61 096 54 190 41 866 -3,7% 44 628 35 566 -3,0% -2,7% 43 240 34 590
dont salariés* 12 12 570 10 313 13 896 11 292 +0,9% 14 688 11 626 -0,6% +0,5% 14 670 11 610
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 61 989 47 776 46 693 38 531 -2,1% 41 587 34 517 -2,3% -1,8% 40 730 33 80013a 45 379 42 584 37 895 35 156 -1,9% 34 236 31 694 -2,3% -1,7% 33 560 31 050
dont statut individuel * *** 13a1 21 956 20 669 10 763 9 932 -7,1% 8 071 7 472 -3,8% -4,6% 7 690 7 120
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 23 423 21 916 27 132 25 224 +1,4% 26 165 24 222 -1,8% -0,7% 25 870 23 930
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 25 725 13 820 8 434 4 048 -11,6% 4 223 1 938 -11,5% -11,6% 3 740 1 710
Salariés agricoles 16+19 15 - 14 298 - 15 604 +0,9% - 17 297 +1,6% +1,7% - 17 500
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 13 194 - 14 547 +1,0% - 16 266 +1,8% +1,9% - 16 47017=8 11 930 9 813 12 959 10 579 +0,8% 13 506 10 737 -1,0% +0,2% 13 440 10 690
18 - 3 381 - 3 968 +1,6% - 5 529 +7,5% +5,7% - 5 780
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 1 104 - 1 058 -0,4% - 1 031 -0,4% -0,4% - 1 030
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +2,7% +1,2% +1,3%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,6% +1,4% +1,6%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,1% +1,6% +1,1%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,02 €/h -1,21 SMIC 1,16 SMIC 1,14 SMIC
7,61 €/h 10,32 €/h
-1,45 SMIC 1,33 SMIC 1,34 SMIC
Salariés permanents
9,13 €/h 11,79 €/h 12,95 €/h1,38 SMIC 1,29 SMIC
Total salariés agricoles
8,70 €/h 11,40 €/h 12,31 €/h -1,27 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
6 270
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 5 792 6 071 6 373
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 13 313 15 848 16 44016 620
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 2 563 nr2 805
31 360
Moyennes et grandes exploitations* 34 846 25 913 23 690
Nombre total d'exploitations agricoles 51 219 34 447 32 15324 279
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA 2017 estimé2016
ESEA
Salariés32%Non
salariés68%
Actifs agricoles53 752 UTA en 2016
47 77638 531 34 517
13 820
4 0481 938
9 813
10 57910 737
4 485
5 0266 560
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
100 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données régionales : BretagneSommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bretagne
55Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
52%48%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
20 000
40 000
60 000
80 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
41 587
4 223
13 506
34 517
1 938
10 737
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
27%
66%
32% 31%28%
58%
29%
35%27% 32%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
64%
Cjts AAns4%
Sal. Perm.20%
Sais. ETA
Cuma12%
Salariés32%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
63%
66%
64%
18%
7%
13%
18%
20%
6%
9%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
35 ans
50 ans
49 ans
46 ans
38 ans
57 ans
53 ans
48 ans
39 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
72%
28%
2010
76%
24%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
56 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 34 447 32 153 58 183 53 752 -739 -1,3% 42 579 36 455 -1 021 -2,6% 15 604 17 297 +282 +1,7%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 3 243 2 912 1 991 1 748 -40 -2,1% 1 714 1 471 -40 -2,5% 277 277 +0 +0,0%
1600 Autres grandes cultures GC 2 231 2 328 3 838 4 067 +38 +1,0% 2 510 2 384 -21 -0,9% 1 329 1 683 +59 +4,0%
2800 Maraîchage Ma 483 491 3 473 4 190 +119 +3,2% 626 574 -9 -1,4% 2 847 3 616 +128 +4,1%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 558 586 2 182 1 990 -32 -1,5% 684 645 -7 -1,0% 1 498 1 345 -25 -1,8%
3500 Viticulture Vi 0 0 0 0 0 0 0 0 03900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 272 364 309 391 +14 +4,0% 189 217 +5 +2,4% 120 174 +9 +6,4%
4500 Bovins lait BL 10 193 8 995 18 303 15 561 -457 -2,7% 16 511 13 539 -495 -3,3% 1 792 2 022 +38 +2,0%
4600 Bovins viande BV 2 574 2 159 2 117 1 764 -59 -3,0% 1 925 1 530 -66 -3,8% 192 234 +7 +3,4%
4700 Bovins mixte BM 737 649 1 350 1 167 -31 -2,4% 1 205 977 -38 -3,4% 145 190 +8 +4,6%
4813 Ovins et caprins OC 816 781 487 461 -4 -0,9% 425 395 -5 -1,2% 62 66 +1 +1,1%
4840 Autres herbivores He 1 454 1 653 1 171 1 192 +4 +0,3% 794 799 +1 +0,1% 377 393 +3 +0,7%
5100 Porcins Po 3 360 3 034 7 247 6 521 -121 -1,7% 4 334 3 602 -122 -3,0% 2 914 2 919 +1 +0,0%
5200 Volailles Vo 3 177 2 905 5 943 5 394 -91 -1,6% 3 772 3 195 -96 -2,7% 2 171 2 199 +5 +0,2%
5374 Autres élevages hors sol HS 1 736 1 573 3 826 3 370 -76 -2,1% 3 092 2 587 -84 -2,9% 734 783 +8 +1,1%
6184 Polyculture, polyélevage PP 3 613 3 725 5 947 5 937 -2 -0,0% 4 798 4 541 -43 -0,9% 1 148 1 396 +41 +3,3%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 4500 Bovins lait 5 2800 Maraîchage
2 5100 Porcins 6 1600 Autres grandes cultures
3 6184 Polyculture, polyélevage 7 5374 Autres élevages hors sol
4 5200 Volailles 8 2900 Fleurs, horticulture diverse
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
BL29%
Po12%
PP11%
Vo10%
Ma8%
GC8%
HS6%
FH4%
BV3%
COP3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
BL37%
Po10%PP
12%
Vo9%
GC6%
HS7%
COP4%
Non-salarié
BL12%
Po17%
PP8%
Vo13%
Ma21%
GC10%
HS4%
FH8%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
18 000
20 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bretagne
Données régionales : Bretagne
57Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 15 485 10 193 -4,1% 8 995 -2,1% 8 630Moyennes et grandes exploitations 1a 14 590 9 944 -3,8% 8 808 -2,0% 8 450
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 4 685 6 149 +2,8% 6 137 -0,0% 5 980Exploitations employant des sal . permanents 3 920 1 249 +3,1% 1 514 +3,3% 1 500
4 25 801 18 303 -3,4% 15 561 -2,7% 15 030Chefs d'exploitation et coexploitants 5 18 490 15 033 -2,0% 12 923 -2,5% 12 480
dans les moyennes et grandes expl. 5a 18 064 14 914 -1,9% 12 842 -2,5% 12 400Conjoints et autres actifs non-salariés 6 5 905 1 478 -12,9% 616 -13,6% 530
Sous-total 5+6 7 24 395 16 511 -3,8% 13 539 -3,3% 13 010Salariés permanents 8 621 948 +4,3% 1 027 +1,3% 1 020Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 785 844 +0,7% 995 +2,8% 1 000
Sous-total 8+9 10 1 406 1 792 +2,5% 2 022 +2,0% 2 020Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 25 016 17 459 -3,5% 14 566 -3,0% 14 030
12 - 10,60 €/h - 11,61 €/h +1,5% -13 - 1,20 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 10,15 €/h - 10,99 €/h +1,3% -15 - 1,15 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 980 3 360 -1,7% 3 034 -1,7% 2 940Moyennes et grandes exploitations 1a 3 963 3 353 -1,7% 3 027 -1,7% 2 930
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 141 2 397 +1,1% 2 359 -0,3% 2 310Exploitations employant des sal . permanents 3 1 604 1 578 -0,2% 1 415 -1,8% 1 350
4 8 987 7 247 -2,1% 6 521 -1,7% 6 370Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 922 4 032 -2,0% 3 481 -2,4% 3 380
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 913 4 026 -2,0% 3 476 -2,4% 3 380Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 176 302 -12,7% 121 -14,1% 100
Sous-total 5+6 7 6 097 4 334 -3,4% 3 602 -3,0% 3 480Salariés permanents 8 2 522 2 563 +0,2% 2 525 -0,2% 2 490Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 368 351 -0,5% 394 +2,0% 400
Sous-total 8+9 10 2 889 2 914 +0,1% 2 919 +0,0% 2 890Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 8 619 6 897 -2,2% 6 127 -2,0% 5 970
12 - 11,97 €/h - 13,17 €/h +1,6% -13 - 1,35 SMIC - 1,36 SMIC - -14 - 10,80 €/h - 11,36 €/h +0,8% -15 - 1,22 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Porcins
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPorcins 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
26%
72%
34%24%28%
70%
30% 26%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 00020 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
61 ans
58 ans
44 ans
34 ans
59 ans
51 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
47%53%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
75%
25%
2010
23%
77%
26% 18%24%
66%
28% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
59 ans
57 ans
43 ans
38 ans
57 ans
51 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
66%
34%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
79%
21%
2010
72%
82%
83%
23%
8%
7% 6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
55%
56%
53%
13% 28%
35%
39%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
58 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 5 905 3 613 -4,8% 3 725 +0,5% 3 740Moyennes et grandes exploitations 1a 3 192 2 463 -2,6% 2 636 +1,1% 2 670
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 544 1 618 +0,5% 1 909 +2,8% 1 950Exploitations employant des sal . permanents 3 559 552 -0,1% 622 +2,0% 620
4 8 298 5 947 -3,3% 5 937 -0,0% 6 000Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 301 4 363 -1,9% 4 345 -0,1% 4 400
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 392 3 833 -1,4% 3 892 +0,3% 3 950Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 526 436 -11,8% 196 -12,5% 170
Sous-total 5+6 7 6 827 4 798 -3,5% 4 541 -0,9% 4 570Salariés permanents 8 955 673 -3,4% 749 +1,8% 750Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 516 476 -0,8% 647 +5,3% 680
Sous-total 8+9 10 1 471 1 148 -2,4% 1 396 +3,3% 1 430Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 782 5 471 -3,5% 5 290 -0,6% 5 320
12 - 11,03 €/h - 12,12 €/h +1,6% -13 - 1,25 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 10,06 €/h - 10,86 €/h +1,3% -15 - 1,14 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 4 351 3 177 -3,1% 2 905 -1,5% 2 820Moyennes et grandes exploitations 1a 4 260 3 063 -3,2% 2 803 -1,5% 2 720
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 330 1 524 +1,4% 1 583 +0,6% 1 560Exploitations employant des sal . permanents 3 685 675 -0,1% 634 -1,0% 630
4 7 641 5 943 -2,5% 5 394 -1,6% 5 330Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 445 3 398 -2,6% 3 017 -2,0% 2 950
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 405 3 337 -2,7% 2 968 -1,9% 2 900Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 160 374 -10,7% 178 -11,6% 160
Sous-total 5+6 7 5 605 3 772 -3,9% 3 195 -2,7% 3 110Salariés permanents 8 1 446 1 650 +1,3% 1 662 +0,1% 1 670Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 591 520 -1,3% 537 +0,5% 550
Sous-total 8+9 10 2 036 2 171 +0,6% 2 199 +0,2% 2 220Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 051 5 422 -2,6% 4 857 -1,8% 4 780
12 - 14,00 €/h - 15,41 €/h +1,6% -13 - 1,58 SMIC - 1,59 SMIC - -14 - 12,00 €/h - 12,56 €/h +0,8% -15 - 1,35 SMIC - 1,30 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Volailles
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
26%
65%
32% 37%27%
57%
28% 32%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
62 ans
61 ans
48 ans
36 ans
58 ans
54 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
63%37%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
77%
23%
2010
34%
63%
31%44%
34%
56%
24%
47%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 5005 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
53 ans
55 ans
43 ans
42 ans
51 ans
51 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen 20102000
41%
59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
59%41%
2010
64%
73%
73%
18%
7%
12%
11%
13%
6%
8%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
58%
57%
56%
15%
6%
19%
28%
31%
8%
9%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bretagne
Données régionales : Bretagne
59Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 495 483 -0,2% 491 +0,3% 480Moyennes et grandes exploitations 1a 372 417 +1,1% 403 -0,6% 390
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 185 226 +2,0% 236 +0,7% 230Exploitations employant des sal . permanents 3 233 266 +1,3% 256 -0,6% 250
4 2 405 3 473 +3,7% 4 190 +3,2% 4 310Chefs d'exploitation et coexploitants 5 525 548 +0,4% 522 -0,8% 510
dans les moyennes et grandes expl. 5a 442 489 +1,0% 452 -1,3% 440Conjoints et autres actifs non-salariés 6 133 78 -5,3% 52 -6,5% 50
Sous-total 5+6 7 658 626 -0,5% 574 -1,4% 560Salariés permanents 8 1 060 1 577 +4,1% 1 649 +0,7% 1 650Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 687 1 270 +6,3% 1 967 +7,6% 2 100
Sous-total 8+9 10 1 747 2 847 +5,0% 3 616 +4,1% 3 750Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 1 718 2 203 +2,5% 2 223 +0,2% 2 210
12 - 10,98 €/h - 12,22 €/h +1,8% -13 - 1,24 SMIC - 1,26 SMIC - -14 - 9,95 €/h - 10,69 €/h +1,2% -15 - 1,12 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 2 826 2 231 -2,3% 2 328 +0,7% 2 340Moyennes et grandes exploitations 1a 1 909 1 418 -2,9% 1 549 +1,5% 1 570
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 667 771 +1,5% 938 +3,3% 960Exploitations employant des sal . permanents 3 442 452 +0,2% 509 +2,0% 510
4 4 611 3 838 -1,8% 4 067 +1,0% 4 140Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 619 2 156 -1,9% 2 180 +0,2% 2 200
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 272 1 814 -2,2% 1 884 +0,6% 1 910Conjoints et autres actifs non-salariés 6 848 354 -8,4% 204 -8,8% 180
Sous-total 5+6 7 3 466 2 510 -3,2% 2 384 -0,9% 2 380Salariés permanents 8 547 687 +2,3% 734 +1,1% 740Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 598 642 +0,7% 949 +6,7% 1 020
Sous-total 8+9 10 1 145 1 329 +1,5% 1 683 +4,0% 1 760Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 013 3 197 -2,2% 3 118 -0,4% 3 120
12 - 11,00 €/h - 12,10 €/h +1,6% -13 - 1,24 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 9,99 €/h - 10,76 €/h +1,2% -15 - 1,13 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : MaraîchageMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
28%
58%46% 46%
23%
63%49% 52%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
62 ans
62 ans
44 ans
41 ans
58 ans
48 ans
45 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
60%40%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%
38%
2010
24%
70%
34%24%26%
60%
25% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
65 ans
59 ans
47 ans
38 ans
61 ans
54 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
48%52%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
63%37%
2010
22%
16%
12%
44%
45%
39%
29%
37%
47%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
57%
56%
54%
18%
9%
5%
12%
18%
18%
13%
17%
23%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
60 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 166 1 736 -5,8% 1 573 -1,6% 1 520Moyennes et grandes exploitations 1a 2 640 1 652 -4,6% 1 502 -1,6% 1 450
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 349 1 190 -1,2% 1 207 +0,2% 1 180Exploitations employant des sal . permanents 3 474 468 -0,1% 518 +1,7% 510
4 5 873 3 826 -4,2% 3 370 -2,1% 3 280Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 022 2 850 -3,4% 2 497 -2,2% 2 420
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 905 2 830 -3,2% 2 483 -2,2% 2 410Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 094 243 -14,0% 90 -15,2% 80
Sous-total 5+6 7 5 116 3 092 -4,9% 2 587 -2,9% 2 500Salariés permanents 8 518 529 +0,2% 547 +0,6% 540Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 239 204 -1,6% 236 +2,4% 240
Sous-total 8+9 10 757 734 -0,3% 783 +1,1% 780Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 634 3 622 -4,3% 3 134 -2,4% 3 040
12 - 11,21 €/h - 12,26 €/h +1,5% -13 - 1,27 SMIC - 1,27 SMIC - -14 - 10,58 €/h - 11,20 €/h +1,0% -15 - 1,19 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 692 558 -2,1% 586 +0,8% 580Moyennes et grandes exploitations 1a 555 457 -1,9% 467 +0,4% 460
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 289 258 -1,1% 284 +1,6% 280Exploitations employant des sal . permanents 3 377 299 -2,3% 289 -0,6% 280
4 2 663 2 182 -2,0% 1 990 -1,5% 1 960Chefs d'exploitation et coexploitants 5 711 606 -1,6% 599 -0,2% 600
dans les moyennes et grandes expl. 5a 611 524 -1,5% 511 -0,4% 510Conjoints et autres actifs non-salariés 6 173 78 -7,7% 46 -8,4% 40
Sous-total 5+6 7 884 684 -2,5% 645 -1,0% 640Salariés permanents 8 1 450 1 211 -1,8% 1 062 -2,2% 1 040Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 329 286 -1,4% 283 -0,2% 280
Sous-total 8+9 10 1 779 1 498 -1,7% 1 345 -1,8% 1 320Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 334 1 896 -2,1% 1 707 -1,7% 1 680
12 - 11,32 €/h - 12,74 €/h +2,0% -13 - 1,28 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,05 €/h - 10,76 €/h +1,1% -15 - 1,13 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres élevages hors solAutres élevages hors sol 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
28%
74%
31% 29%30%
63%
33% 27%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
57 ans
58 ans
45 ans
36 ans
60 ans
52 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
68%
32%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
84%
16%
2010
22%
72%
30% 36%27%
63%48% 41%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
62 ans
57 ans
44 ans
38 ans
59 ans
50 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
57%
43%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%38%
2010
68%
74%
74%
19%
6%
9%
14%
16% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
27%
28%
30%
7% 54%
56%
53%
12%
13%
14%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Bretagne
62 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,7% -1,6%
1a -1,8% -1,4%
2 - -
3 +1,2% +0,9%
4 -1,3% -0,2%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 48 063 - 37 760 -2,4% - 35 303 -0,3% -1,1% - 34 960
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 38 400 27 302 30 760 22 298 -2,0% 27 653 20 171 -2,1% -1,7% 27 080 19 770
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 14 201 5 994 7 483 2 542 -8,2% 4 878 1 519 -8,2% -8,2% 4 480 1 390
Salariés permanents* (3) 8 11 972 9 965 10 688 8 791 -1,2% 11 351 8 984 +4,0% +0,4% 11 430 9 0509 - 4 802 - 4 129 -1,5% - 4 629 +2,5% +1,9% - 4 750
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 64 573 43 261 48 931 33 631 -2,5% 43 882 30 674 -0,7% -1,5% 42 990 30 210
dont non-salariés* 11 51 910 32 748 37 658 24 368 -2,9% 31 996 21 257 -2,5% -2,3% 31 030 20 730
dont salariés* 12 12 663 10 513 11 273 9 263 -1,3% 11 886 9 417 +3,8% +0,3% 11 960 9 480
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 38 400 27 302 30 760 22 298 -2,0% 27 653 20 171 -2,1% -1,7% 27 080 19 77013a 27 400 23 934 23 968 20 072 -1,7% 21 799 18 255 -2,0% -1,6% 21 370 17 900
dont statut individuel * *** 13a1 14 475 12 810 9 681 8 406 -4,1% 7 546 6 319 -4,2% -4,6% 7 230 6 050
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 12 925 11 124 14 287 11 666 +0,5% 14 253 11 936 -0,9% +0,4% 14 140 11 850
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 14 201 5 994 7 483 2 542 -8,2% 4 878 1 519 -8,2% -8,2% 4 480 1 390
Salariés agricoles 16+19 15 - 14 767 - 12 920 -1,3% - 13 613 +3,5% +0,9% - 13 800
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 14 417 - 12 327 -1,6% - 12 800 +3,4% +0,6% - 12 94017=8 11 972 9 965 10 688 8 791 -1,2% 11 351 8 984 +4,0% +0,4% 11 430 9 050
18 - 4 451 - 3 536 -2,3% - 3 816 +1,9% +1,3% - 3 890
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 351 - 593 +5,4% - 813 +5,4% +5,4% - 860
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,1% +1,4% +1,6%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,9% +1,2% +1,8%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,3% +1,6% +1,1%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
22 250
Moyennes et grandes exploitations* 22 185 18 438 16 610
Nombre total d'exploitations agricoles 33 050 25 081 22 73116 951
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 3 485 nr2 956
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 8 118 9 152 9 6309 643
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
4 690
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 5 524 4 860 4 816
2016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
-1,30 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
2017
Salariés permanents
8,77 €/h 11,72 €/h 13,05 €/h1,33 SMIC 1,29 SMIC
Total salariés agricoles
8,42 €/h 11,41 €/h 12,53 €/h
-1,39 SMIC 1,32 SMIC 1,35 SMIC
9,67 €/h 9,76 €/h
11,29 €/h -1,21 SMIC 1,20 SMIC 1,17 SMIC
7,64 €/h 10,60 €/hSaisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h
Salariés39%Non
salariés61%
Actifs agricoles35 303 UTA en 2016
27 302 22 298 20 171
5 9942 542 1 519
9 965
8 791 8 984
4 802
4 129 4 629
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données régionales : Centre-Val de LoireSommaire des résultats détaillés
Données régionales : Centre-Val de Loire
63Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
0
20 000
40 000
60 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
27 653
4 878
11 351
20 171
1 519
8 984
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
24%
67%
27%23%
25%
65%
30% 27%25%
24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
57%
Cjts AAns4% Sal.
Perm.26%
Sais. ETA
Cuma13%
Salariés39%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
57%
59%
57%
12%
7%
21%
23%
25%
10%
11%
13%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
37 ans
48 ans
52 ans
50 ans
39 ans
54 ans
54 ans
51 ans
40 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
47%53%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
60%40%
2010
65%
35%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
64 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 25 081 22 731 37 760 35 303 -409 -1,1% 24 840 21 690 -525 -2,2% 12 920 13 613 +115 +0,9%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 11 870 10 842 12 964 12 289 -112 -0,9% 10 493 9 419 -179 -1,8% 2 471 2 870 +67 +2,5%
1600 Autres grandes cultures GC 2 051 1 890 3 048 2 997 -8 -0,3% 1 931 1 729 -34 -1,8% 1 117 1 268 +25 +2,1%
2800 Maraîchage Ma 248 208 1 001 1 071 +12 +1,1% 291 232 -10 -3,7% 710 839 +22 +2,8%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 365 309 2 126 1 748 -63 -3,2% 464 374 -15 -3,5% 1 662 1 374 -48 -3,1%
3500 Viticulture Vi 1 808 1 590 4 372 4 235 -23 -0,5% 1 837 1 560 -46 -2,7% 2 535 2 675 +23 +0,9%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 326 267 1 254 1 122 -22 -1,8% 339 268 -12 -3,9% 914 854 -10 -1,1%
4500 Bovins lait BL 627 557 1 307 1 149 -26 -2,1% 1 089 901 -31 -3,1% 219 248 +5 +2,1%
4600 Bovins viande BV 1 652 1 387 2 096 1 768 -55 -2,8% 1 849 1 488 -60 -3,6% 247 280 +5 +2,1%
4700 Bovins mixte BM 118 102 195 164 -5 -2,8% 169 136 -6 -3,6% 25 28 +0 +1,6%
4813 Ovins et caprins OC 1 034 908 1 210 1 150 -10 -0,8% 962 839 -20 -2,3% 248 311 +10 +3,8%
4840 Autres herbivores He 918 925 1 013 939 -12 -1,3% 634 590 -7 -1,2% 379 349 -5 -1,4%
5100 Porcins Po 90 81 405 517 +19 +4,2% 135 119 -3 -2,1% 270 398 +21 +6,7%
5200 Volailles Vo 438 416 891 722 -28 -3,4% 435 390 -7 -1,8% 456 332 -21 -5,1%
5374 Autres élevages hors sol HS 197 177 297 269 -5 -1,6% 231 197 -6 -2,6% 66 72 +1 +1,5%
6184 Polyculture, polyélevage PP 3 339 3 071 5 583 5 169 -69 -1,3% 3 981 3 450 -88 -2,4% 1 602 1 719 +19 +1,2%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 4 1600 Autres grandes cultures
2 6184 Polyculture, polyélevage 5 4600 Bovins viande
3 3500 Viticulture 6 2900 Fleurs, horticulture diverse
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
COP35%
PP15%Vi
12%
GC9%
BV5%
FH5%
OC3%
BL3%
Fr3%
Ma3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
COP43%
PP16%
Vi7%
GC8%
BV7%
OC4%
BL4%
Non-salarié
COP21%
PP13%
Vi20%
GC9%
FH10%
Fr6%
Ma6%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Centre-Val de Loire
Données régionales : Centre-Val de Loire
65Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
1 13 499 11 870 -1,3% 10 842 -1,5% 10 620Moyennes et grandes exploitations 1a 10 548 9 366 -1,2% 8 768 -1,1% 8 620
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 755 4 434 +1,7% 4 747 +1,1% 4 770Exploitations employant des sal . permanents 3 1 954 1 643 -1,7% 1 726 +0,8% 1 670
4 15 551 12 964 -1,8% 12 289 -0,9% 12 160Chefs d'exploitation et coexploitants 5 11 129 9 663 -1,4% 8 882 -1,4% 8 730
dans les moyennes et grandes expl. 5a 10 256 8 967 -1,3% 8 316 -1,2% 8 170Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 693 830 -6,9% 537 -7,0% 500
Sous-total 5+6 7 12 822 10 493 -2,0% 9 419 -1,8% 9 230Salariés permanents 8 1 954 1 564 -2,2% 1 751 +1,9% 1 780Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 774 907 +1,6% 1 119 +3,6% 1 150
Sous-total 8+9 10 2 728 2 471 -1,0% 2 870 +2,5% 2 930Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 14 776 12 057 -2,0% 11 170 -1,3% 11 010
12 - 11,40 €/h - 12,63 €/h +1,7% -13 - 1,29 SMIC - 1,31 SMIC - -14 - 10,76 €/h - 11,45 €/h +1,1% -15 - 1,21 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 670 3 339 -5,2% 3 071 -1,4% 3 010Moyennes et grandes exploitations 1a 3 437 2 379 -3,6% 2 215 -1,2% 2 180
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 270 1 207 -0,5% 1 268 +0,8% 1 270Exploitations employant des sal . permanents 3 762 664 -1,4% 678 +0,3% 660
4 8 003 5 583 -3,5% 5 169 -1,3% 5 100Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 030 3 496 -3,6% 3 195 -1,5% 3 130
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 348 3 177 -3,1% 2 915 -1,4% 2 860Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 362 485 -9,8% 255 -10,2% 230
Sous-total 5+6 7 6 392 3 981 -4,6% 3 450 -2,4% 3 360Salariés permanents 8 1 149 1 051 -0,9% 1 112 +0,9% 1 120Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 463 551 +1,8% 607 +1,6% 620
Sous-total 8+9 10 1 611 1 602 -0,1% 1 719 +1,2% 1 740Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 541 5 032 -4,0% 4 562 -1,6% 4 480
12 - 11,60 €/h - 12,80 €/h +1,7% -13 - 1,31 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,80 €/h - 11,35 €/h +0,8% -15 - 1,22 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RACéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevage
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
23%
65%
21%7%
23%
65%
25%9%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
56 ans
62 ans
49 ans
39 ans
54 ans
54 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
56%44%
2010
22%
71%
28% 25%23%
69%
29% 30%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
58 ans
62 ans
50 ans
37 ans
53 ans
54 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
52%48%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
65%35%
2010
72%75%
72%
11%6%
13%12%
14%
5%7%9%
200020102016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
63%
63%
62%
17%
9%
5%
14%
19%
22%
6%
10%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
66 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 086 1 808 -5,2% 1 590 -2,1% 1 560Moyennes et grandes exploitations 1a 1 647 1 293 -2,4% 1 175 -1,6% 1 150
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 594 693 +1,6% 728 +0,8% 730Exploitations employant des sal . permanents 3 806 757 -0,6% 705 -1,2% 690
4 4 997 4 372 -1,3% 4 235 -0,5% 4 240Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 145 1 642 -2,6% 1 461 -1,9% 1 440
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 868 1 517 -2,1% 1 361 -1,8% 1 340Conjoints et autres actifs non-salariés 6 558 195 -10,0% 99 -10,7% 90
Sous-total 5+6 7 2 703 1 837 -3,8% 1 560 -2,7% 1 530Salariés permanents 8 1 680 1 850 +1,0% 1 909 +0,5% 1 910Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 613 685 +1,1% 766 +1,9% 800
Sous-total 8+9 10 2 294 2 535 +1,0% 2 675 +0,9% 2 710Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 383 3 687 -1,7% 3 469 -1,0% 3 440
12 - 11,96 €/h - 13,80 €/h +2,4% -13 - 1,35 SMIC - 1,43 SMIC - -14 - 10,32 €/h - 11,24 €/h +1,4% -15 - 1,16 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 974 2 051 0,4% 1 890 -1,4% 1 850Moyennes et grandes exploitations 1a 1 506 1 539 +0,2% 1 438 -1,1% 1 410
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 676 925 +3,2% 985 +1,1% 980Exploitations employant des sal . permanents 3 438 474 +0,8% 484 +0,3% 470
4 3 293 3 048 -0,8% 2 997 -0,3% 2 990Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 758 1 751 -0,0% 1 611 -1,4% 1 580
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 573 1 581 +0,0% 1 463 -1,3% 1 440Conjoints et autres actifs non-salariés 6 352 179 -6,5% 118 -6,7% 110
Sous-total 5+6 7 2 110 1 931 -0,9% 1 729 -1,8% 1 690Salariés permanents 8 624 654 +0,5% 720 +1,6% 730Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 559 463 -1,9% 548 +2,9% 570
Sous-total 8+9 10 1 183 1 117 -0,6% 1 268 +2,1% 1 300Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 734 2 585 -0,6% 2 449 -0,9% 2 420
12 - 11,59 €/h - 12,96 €/h +1,9% -13 - 1,31 SMIC - 1,34 SMIC - -14 - 10,75 €/h - 11,41 €/h +1,0% -15 - 1,21 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
21%
64%
27%21%22%
65%
33%25%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
63 ans
65 ans
54 ans
40 ans
60 ans
56 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
64%
36%
2010
23%
71%
23%15%
25%
70%
28%19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
60 ans
62 ans
49 ans
39 ans
57 ans
53 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
53%47%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
67%
33%
2010
43%
38%
34%
11% 34%
42%
45%
12%
16%
18%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
53%
57%
54%
11%
6%
19%
21%
24%
17%
15%
18%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Centre-Val de Loire
Données régionales : Centre-Val de Loire
67Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 2 093 1 652 -2,3% 1 387 -2,9% 1 320Moyennes et grandes exploitations 1a 1 423 1 236 -1,4% 1 025 -3,1% 980
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 296 394 +2,9% 395 +0,0% 390Exploitations employant des sal . permanents 3 218 194 -1,2% 176 -1,6% 170
4 2 638 2 096 -2,3% 1 768 -2,8% 1 710Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 869 1 622 -1,4% 1 350 -3,0% 1 300
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 530 1 404 -0,9% 1 164 -3,1% 1 120Conjoints et autres actifs non-salariés 6 516 226 -7,9% 138 -7,9% 130
Sous-total 5+6 7 2 384 1 849 -2,5% 1 488 -3,6% 1 430Salariés permanents 8 204 171 -1,8% 198 +2,5% 200Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 49 76 +4,5% 82 +1,2% 80
Sous-total 8+9 10 253 247 -0,2% 280 +2,1% 280Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 589 2 020 -2,5% 1 686 -3,0% 1 630
12 - 10,98 €/h - 12,03 €/h +1,5% -13 - 1,24 SMIC - 1,24 SMIC - -14 - 10,51 €/h - 11,45 €/h +1,4% -15 - 1,19 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 567 365 -4,3% 309 -2,7% 300Moyennes et grandes exploitations 1a 449 299 -4,0% 252 -2,8% 240
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 256 213 -1,8% 189 -2,0% 180Exploitations employant des sal . permanents 3 347 229 -4,1% 187 -3,3% 180
4 3 107 2 126 -3,7% 1 748 -3,2% 1 720Chefs d'exploitation et coexploitants 5 578 410 -3,4% 343 -2,9% 340
dans les moyennes et grandes expl. 5a 497 354 -3,3% 297 -2,9% 290Conjoints et autres actifs non-salariés 6 133 54 -8,6% 31 -8,8% 30
Sous-total 5+6 7 711 464 -4,2% 374 -3,5% 370Salariés permanents 8 1 857 1 358 -3,1% 1 090 -3,6% 1 070Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 540 304 -5,6% 284 -1,1% 280
Sous-total 8+9 10 2 396 1 662 -3,6% 1 374 -3,1% 1 350Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 567 1 822 -3,4% 1 464 -3,6% 1 440
12 - 11,67 €/h - 12,90 €/h +1,7% -13 - 1,32 SMIC - 1,33 SMIC - -14 - 10,63 €/h - 11,06 €/h +0,7% -15 - 1,20 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins viandeBovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
66%
31%
6%22%
66%
34%
11%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
62 ans
61 ans
49 ans
37 ans
53 ans
53 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
30%
70%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
43%
57%
2010
19%
79%
43%33%
23%
78%62%
37%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
60 ans
59 ans
46 ans
39 ans
64 ans
50 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
61%
39%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
74%
26%
2010
71%
77%
76%
20%
11%
8%
8%
8%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
19%
19%
20%
60%
64%
62%
17%
14%
16%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
68 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,4% +0,1%
1a -1,2% -0,2%
2 - -
3 +2,9% +3,9%
4 +0,6% +0,5%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 4 706 - 4 040 -1,5% - 4 320 +2,0% +1,1% - 4 330
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 3 746 2 668 3 003 2 439 -0,9% 3 125 2 540 +1,1% +0,7% 3 130 2 550
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 1 355 610 870 408 -3,9% 672 320 -4,0% -3,9% 650 310
Salariés permanents* (3) 8 1 142 931 1 001 940 +0,1% 1 236 998 +0,8% +1,0% 1 240 1 0009 - 497 - 254 -6,5% - 462 +15,1% +10,5% - 470
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 6 243 4 209 4 874 3 786 -1,1% 5 033 3 858 +0,6% +0,3% 5 020 3 860
dont non-salariés* 11 5 057 3 244 3 839 2 816 -1,4% 3 767 2 831 +0,5% +0,1% 3 750 2 830
dont salariés* 12 1 186 964 1 035 970 +0,1% 1 266 1 027 +0,9% +1,0% 1 270 1 030
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 3 746 2 668 3 003 2 439 -0,9% 3 125 2 540 +1,1% +0,7% 3 130 2 55013a 1 889 1 600 1 709 1 535 -0,4% 1 776 1 597 +1,1% +0,7% 1 780 1 600
dont statut individuel * *** 13a1 1 534 1 330 1 304 1 202 -1,0% 1 250 1 124 -0,5% -1,1% 1 230 1 110
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 355 270 405 333 +2,1% 526 473 +5,1% +6,0% 550 490
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 1 355 610 870 408 -3,9% 672 320 -4,0% -3,9% 650 310
Salariés agricoles 16+19 15 - 1 428 - 1 194 -1,8% - 1 460 +4,9% +3,4% - 1 470
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 1 413 - 1 171 -1,9% - 1 432 +5,0% +3,4% - 1 44017=8 1 142 931 1 001 940 +0,1% 1 236 998 +0,8% +1,0% 1 240 1 000
18 - 482 - 232 -7,1% - 434 +15,8% +11,0% - 440
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 16 - 22 +3,7% - 28 +4,1% +3,8% - 30
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,8% +2,4% +1,6%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,8% +2,6% +1,9%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +4,0% +3,0% +1,5%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
10,92 €/h -1,07 SMIC 1,13 SMIC 1,13 SMIC
6,75 €/h 9,98 €/h
-1,17 SMIC 1,21 SMIC 1,24 SMIC
Salariés permanents
7,37 €/h 10,71 €/h 12,02 €/h1,14 SMIC 1,18 SMIC
Total salariés agricoles
7,21 €/h 10,50 €/h 11,54 €/h -1,19 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
410
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 380 403 415
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 228 303 400382
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 955 nr745
2 830
2016ESEA
2 831
Moyennes et grandes exploitations* 1 738 1 536 1 5201 516
Nombre total d'exploitations agricoles 3 578 2 810
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA 2017 estimé
Salariés34%Non
salariés66%
Actifs agricoles4 320 UTA en 2016
2 668 2 439 2 540
610 408 320
931940 998
497254 462
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
9 000
10 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données régionales : CorseSommaire des résultats détaillés
Données régionales : Corse
69Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
19%
81%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
3 125
672
1 236
2 540
320
998
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
200
400
600
800
1 000
1 200
1 400
1 600 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
1 000
2 000
3 000
4 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
20%
68%
27%
7%
23%
63%
19% 10%
25%
13%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
59%
Cjts AAns7% Sal.
Perm.23%
Sais. ETA
Cuma11%
Salariés34%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
57%
60%
59%
13%
10%
7%
20%
23%
23%
11%
6%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
45 ans
45 ans
49 ans
49 ans
43 ans
46 ans
51 ans
51 ans
43 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
24%
76%
2010
30%
70%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
70 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 2 810 2 831 4 040 4 320 +47 +1,1% 2 846 2 860 +2 +0,1% 1 194 1 460 +44 +3,4%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 11 14 17 19 +0 +2,2% 11 14 +0 +3,9% 6 5 -0 -1,8%
1600 Autres grandes cultures GC 113 133 139 174 +6 +3,8% 109 134 +4 +3,6% 31 40 +2 +4,4%
2800 Maraîchage Ma 27 30 56 59 +1 +0,9% 36 36 +0 +0,1% 20 23 +0 +2,2%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 44 45 127 135 +1 +1,0% 52 52 0 0 75 83 +1 +1,7%
3500 Viticulture Vi 228 216 739 802 +11 +1,4% 265 266 +0 +0,1% 474 536 +10 +2,1%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 592 585 778 902 +21 +2,5% 471 462 -1 -0,3% 308 440 +22 +6,1%
4500 Bovins lait BL 0 0 0 0 0 0 0 04600 Bovins viande BV 677 634 715 696 -3 -0,4% 682 646 -6 -0,9% 33 50 +3 +7,1%
4700 Bovins mixte BM 0 0 0 0 0 0 0 04813 Ovins et caprins OC 531 529 704 722 +3 +0,4% 640 633 -1 -0,2% 64 89 +4 +5,6%
4840 Autres herbivores He 142 147 162 171 +2 +0,9% 131 129 -0 -0,3% 30 42 +2 +5,5%
5100 Porcins Po 128 147 146 160 +2 +1,6% 130 141 +2 +1,4% 16 19 +1 +3,1%
5200 Volailles Vo 8 8 75 60 -3 -3,7% 11 11 -0 -0,4% 64 49 -3 -4,4%
5374 Autres élevages hors sol HS 27 29 30 31 +0 +0,4% 26 27 +0 +0,6% 4 4 -0 -0,4%
6184 Polyculture, polyélevage PP 282 319 352 388 +6 +1,6% 283 310 +4 +1,5% 69 78 +2 +2,1%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3900 Fruits et autres cultures permanentes
2 3500 Viticulture
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Fr21%
Vi19%
OC17%
BV16%
PP9%
GC4%
He4%
Po4%
FH3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Fr16%
Vi9%
OC22%BV
23%
PP11%
GC5%
He5%
Po5%
Non-salarié
Fr30%
Vi37%
OC6%
BV4%
PP5%
He3%
FH6%
Vo3%
Salarié
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Corse
Données régionales : Corse
71Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 717 592 -1,9% 585 -0,2% 580Moyennes et grandes exploitations 1a 316 268 -1,6% 262 -0,4% 260
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 54 76 +3,5% 89 +2,7% 90Exploitations employant des sal . permanents 3 115 107 -0,7% 115 +1,2% 120
4 994 778 -2,4% 902 +2,5% 900Chefs d'exploitation et coexploitants 5 406 418 +0,3% 426 +0,3% 420
dans les moyennes et grandes expl. 5a 264 259 -0,2% 264 +0,3% 260Conjoints et autres actifs non-salariés 6 98 52 -6,1% 36 -6,0% 30
Sous-total 5+6 7 504 471 -0,7% 462 -0,3% 450Salariés permanents 8 256 210 -2,0% 236 +2,0% 240Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 235 98 -8,4% 204 +13,0% 210
Sous-total 8+9 10 490 308 -4,6% 440 +6,1% 450Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 760 681 -1,1% 698 +0,4% 690
12 - 10,11 €/h - 10,93 €/h +1,3% -13 - 1,14 SMIC - 1,13 SMIC - -14 - 9,89 €/h - 10,78 €/h +1,4% -15 - 1,12 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 328 228 -3,6% 216 -0,9% 210Moyennes et grandes exploitations 1a 275 205 -2,9% 193 -1,0% 190
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 68 75 +1,0% 93 +3,7% 100Exploitations employant des sal . permanents 3 122 122 0 115 -1,0% 110
4 752 739 -0,2% 802 +1,4% 790Chefs d'exploitation et coexploitants 5 242 232 -0,4% 234 +0,2% 230
dans les moyennes et grandes expl. 5a 224 217 -0,3% 220 +0,2% 220Conjoints et autres actifs non-salariés 6 51 34 -4,2% 32 -0,8% 30
Sous-total 5+6 7 293 265 -1,0% 266 +0,1% 260Salariés permanents 8 369 408 +1,0% 391 -0,7% 390Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 90 66 -3,1% 145 +14,1% 140
Sous-total 8+9 10 459 474 +0,3% 536 +2,1% 530Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 662 673 +0,2% 657 -0,4% 650
12 - 11,27 €/h - 12,86 €/h +2,2% -13 - 1,27 SMIC - 1,33 SMIC - -14 - 10,32 €/h - 11,14 €/h +1,3% -15 - 1,17 SMIC - 1,15 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentesFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Viticulture
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
20%
73%
28%
4%19%
70%
22%4%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
100
200
300
400
500
600
700
800
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanents
57 ans
55 ans
63 ans
52 ans
44 ans
48 ans
55 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
24%
76%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
33%
67%
2010
20%
63%
35%
5%
25%
55%
31%
9%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
100
200
300
400
500
600
700
800
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanents
57 ans
51 ans
64 ans
52 ans
44 ans
51 ans
56 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
33%
67%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
48%52%
2010
41%
54%
47%
10%
7%
26%
27%
26%
24%
13%
23%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
32%31%29%
7% 49%55%
49%
12%9%
18%
200020102016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
72 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -1,8% -1,0%
1a -1,1% -0,2%
2 - -
3 +2,1% +1,7%
4 +0,9% +1,0%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 83 418 - 75 173 -1,0% - 71 533 -1,6% -0,8% - 70 800
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 69 591 46 028 61 494 41 342 -1,1% 58 595 39 478 -1,0% -0,8% 58 140 39 170
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 34 828 14 212 22 818 7 534 -6,1% 17 017 5 175 -6,1% -6,1% 15 970 4 860
Salariés permanents* (3) 8 17 597 13 862 19 845 15 200 +0,9% 21 900 14 958 -0,7% -0,3% 21 760 14 8609 - 9 317 - 11 097 +1,8% - 11 922 -2,4% +1,2% - 11 910
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 122 016 74 102 104 157 64 076 -1,4% 97 512 59 611 -1,4% -1,2% 95 870 58 890
dont non-salariés* 11 103 100 59 166 82 563 47 518 -2,2% 73 528 43 065 -1,8% -1,6% 71 980 42 400
dont salariés* 12 18 916 14 936 21 594 16 558 +1,0% 23 984 16 546 -0,4% -0,0% 23 890 16 490
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 69 591 46 028 61 494 41 342 -1,1% 58 595 39 478 -1,0% -0,8% 58 140 39 17013a 47 710 39 596 45 860 36 666 -0,8% 43 980 35 102 -1,0% -0,7% 43 630 34 820
dont statut individuel * *** 13a1 24 040 18 993 17 030 12 416 -4,2% 13 988 11 164 -2,1% -1,8% 13 550 10 810
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 23 670 20 603 28 830 24 250 +1,6% 29 992 23 938 -0,5% -0,2% 30 080 24 010
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 34 828 14 212 22 818 7 534 -6,1% 17 017 5 175 -6,1% -6,1% 15 970 4 860
Salariés agricoles 16+19 15 - 23 179 - 26 297 +1,3% - 26 880 -1,5% +0,4% - 26 770
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 22 331 - 24 466 +0,9% - 24 295 -2,2% -0,1% - 24 04017=8 17 597 13 862 19 845 15 200 +0,9% 21 900 14 958 -0,7% -0,3% 21 760 14 860
18 - 8 469 - 9 266 +0,9% - 9 337 -4,4% +0,1% - 9 180
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 848 - 1 831 +8,0% - 2 585 +5,5% +5,9% - 2 730
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,0% +2,8% +1,5%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,8% +2,2% +1,7%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,1% +3,7% +1,3%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
12,69 €/h -1,37 SMIC 1,32 SMIC 1,31 SMIC
8,63 €/h 11,71 €/h
-1,52 SMIC 1,43 SMIC 1,45 SMIC
Salariés permanents
9,56 €/h 12,66 €/h 13,97 €/h1,46 SMIC 1,39 SMIC
Total salariés agricoles
9,22 €/h 12,34 €/h 13,52 €/h -1,40 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
10 070
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 8 677 9 528 10 133
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 14 082 17 374 19 34019 208
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 6 422 nr5 729
46 000
Moyennes et grandes exploitations* 37 662 33 864 33 060
Nombre total d'exploitations agricoles 59 289 49 251 46 40433 382
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
Salariés38%
Nonsalariés
62%
Actifs agricoles71 533 UTA en 2016
46 028 41 342 39 478
14 2127 534 5 175
13 86215 200 14 958
9 31711 097 11 922
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Données régionales : Grand EstSommaire des résultats détaillés
Données régionales : Grand Est
73Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
50%50%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
58 595
17 01721 900
39 478
5 175
14 958
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 0005 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
20 000
40 000
60 000
80 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
25%
68%
30%28%
28%
62%
28%32%
29% 29%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
55%
Cjts AAns
7% Sal. Perm.21%
Sais. ETA
Cuma17%
Salariés38%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
55%
55%
55%
17%
10%
7%
17%
20%
21%
11%
15%
17%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
36 ans
45 ans
49 ans
48 ans
39 ans
52 ans
53 ans
50 ans
41 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
63%37%
2010
68%
32%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
74 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 49 251 46 404 75 173 71 533 -607 -0,8% 48 876 44 653 -704 -1,5% 26 297 26 880 +97 +0,4%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 10 618 9 668 11 315 10 636 -113 -1,0% 9 536 8 742 -132 -1,4% 1 779 1 894 +19 +1,1%
1600 Autres grandes cultures GC 3 551 3 396 5 447 5 131 -53 -1,0% 3 796 3 447 -58 -1,6% 1 651 1 684 +6 +0,3%
2800 Maraîchage Ma 175 178 893 954 +10 +1,1% 205 177 -5 -2,4% 689 777 +15 +2,0%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 615 595 2 551 2 110 -74 -3,1% 722 659 -10 -1,5% 1 830 1 451 -63 -3,8%
3500 Viticulture Vi 16 158 15 581 27 224 26 365 -143 -0,5% 12 355 11 625 -122 -1,0% 14 869 14 740 -21 -0,1%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 675 746 788 929 +24 +2,8% 384 415 +5 +1,3% 404 514 +18 +4,1%
4500 Bovins lait BL 3 181 3 018 6 853 6 209 -107 -1,6% 5 871 5 136 -123 -2,2% 982 1 073 +15 +1,5%
4600 Bovins viande BV 2 176 1 923 2 369 2 282 -15 -0,6% 2 043 1 847 -33 -1,7% 327 435 +18 +4,9%
4700 Bovins mixte BM 1 278 1 198 2 971 2 725 -41 -1,4% 2 505 2 160 -58 -2,4% 466 565 +17 +3,3%
4813 Ovins et caprins OC 1 286 1 227 893 905 +2 +0,2% 813 805 -1 -0,2% 80 100 +3 +3,8%
4840 Autres herbivores He 1 720 1 493 1 391 1 334 -9 -0,7% 1 066 1 001 -11 -1,0% 325 333 +1 +0,4%
5100 Porcins Po 134 117 404 396 -1 -0,3% 170 121 -8 -5,5% 234 275 +7 +2,7%
5200 Volailles Vo 409 423 740 803 +10 +1,4% 418 428 +2 +0,4% 323 375 +9 +2,5%
5374 Autres élevages hors sol HS 529 469 419 402 -3 -0,7% 353 303 -8 -2,5% 66 99 +5 +6,9%
6184 Polyculture, polyélevage PP 6 746 6 377 10 915 10 354 -93 -0,9% 8 641 7 789 -142 -1,7% 2 274 2 565 +49 +2,0%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3500 Viticulture 5 1600 Autres grandes cultures
2 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 6 4700 Bovins mixte
3 6184 Polyculture, polyélevage 7 4600 Bovins viande
4 4500 Bovins lait 8 2900 Fleurs, horticulture diverse
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi37%
COP15%
PP14%
BL9%
GC7%
BM4%
BV3%
FH3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi26%
COP20%
PP17%
BL12%
GC8%
BM5%
BV4%
Non-salariéVi
55%
COP7%
PP10%
BL4%
GC6%
FH6%
Ma3%
Salarié
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Grand Est
Données régionales : Grand Est
75Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 16 533 16 158 -0,2% 15 581 -0,6% 15 500Moyennes et grandes exploitations 1a 11 558 11 425 -0,1% 11 525 +0,1% 11 460
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 034 4 378 +3,7% 4 870 +1,8% 4 910Exploitations employant des sal . permanents 3 3 569 4 001 +1,1% 3 749 -1,1% 3 750
4 25 864 27 224 +0,5% 26 365 -0,5% 26 220Chefs d'exploitation et coexploitants 5 10 146 10 557 +0,4% 10 398 -0,3% 10 370
dans les moyennes et grandes expl. 5a 9 169 9 656 +0,5% 9 546 -0,2% 9 520Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 146 1 798 -5,4% 1 227 -6,2% 1 140
Sous-total 5+6 7 13 292 12 355 -0,7% 11 625 -1,0% 11 510Salariés permanents 8 6 698 7 804 +1,5% 7 578 -0,5% 7 540Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 5 874 7 065 +1,9% 7 162 +0,2% 7 170
Sous-total 8+9 10 12 572 14 869 +1,7% 14 740 -0,1% 14 710Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 19 990 20 159 +0,1% 19 203 -0,8% 19 050
12 - 13,93 €/h - 15,57 €/h +1,9% -13 - 1,57 SMIC - 1,61 SMIC - -14 - 12,31 €/h - 13,38 €/h +1,4% -15 - 1,39 SMIC - 1,38 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 10 918 10 618 -0,3% 9 668 -1,6% 9 480Moyennes et grandes exploitations 1a 7 380 7 853 +0,6% 7 669 -0,4% 7 560
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 836 4 143 +3,9% 4 599 +1,8% 4 630Exploitations employant des sal . permanents 3 896 1 200 +3,0% 1 396 +2,6% 1 380
4 11 425 11 315 -0,1% 10 636 -1,0% 10 490Chefs d'exploitation et coexploitants 5 8 153 8 213 +0,1% 7 653 -1,2% 7 550
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 095 7 417 +0,4% 7 024 -0,9% 6 950Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 854 1 323 -3,3% 1 089 -3,2% 1 050
Sous-total 5+6 7 10 007 9 536 -0,5% 8 742 -1,4% 8 600Salariés permanents 8 837 989 +1,7% 969 -0,3% 960Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 580 790 +3,1% 925 +2,7% 930
Sous-total 8+9 10 1 418 1 779 +2,3% 1 894 +1,1% 1 890Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 10 844 10 525 -0,3% 9 711 -1,3% 9 560
12 - 10,82 €/h - 11,99 €/h +1,7% -13 - 1,22 SMIC - 1,24 SMIC - -14 - 10,20 €/h - 11,30 €/h +1,7% -15 - 1,15 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RACéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
35%
63%
37%29%
39%
56%
35% 33%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
54 ans
59 ans
48 ans
40 ans
52 ans
53 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
35%65%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
49%51%
2010
25%
57%
24%16%
25%
53%
20% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
56 ans
61 ans
48 ans
38 ans
52 ans
54 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%38%
2010
39%
39%
39%
12%
7%
5%
26%
29%
29%
23%
26%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
71%
73%
72%
16%
12%
10%
7%
9%
9%
5%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
76 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 9 812 6 746 -3,7% 6 377 -0,9% 6 310Moyennes et grandes exploitations 1a 5 665 4 556 -2,2% 4 452 -0,4% 4 390
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 544 2 764 +0,8% 3 056 +1,7% 3 070Exploitations employant des sal . permanents 3 1 277 1 359 +0,6% 1 547 +2,2% 1 520
4 13 711 10 915 -2,3% 10 354 -0,9% 10 200Chefs d'exploitation et coexploitants 5 8 727 7 301 -1,8% 6 933 -0,9% 6 860
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 469 6 535 -1,3% 6 194 -0,9% 6 120Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 876 1 340 -7,4% 856 -7,2% 790
Sous-total 5+6 7 11 603 8 641 -2,9% 7 789 -1,7% 7 650Salariés permanents 8 1 340 1 479 +1,0% 1 585 +1,2% 1 580Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 769 795 +0,3% 980 +3,6% 970
Sous-total 8+9 10 2 108 2 274 +0,8% 2 565 +2,0% 2 550Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 12 943 10 120 -2,4% 9 374 -1,3% 9 230
12 - 10,80 €/h - 11,90 €/h +1,6% -13 - 1,22 SMIC - 1,23 SMIC - -14 - 10,38 €/h - 11,43 €/h +1,6% -15 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 054 3 181 -4,5% 3 018 -0,9% 2 980Moyennes et grandes exploitations 1a 4 685 3 063 -4,2% 2 923 -0,8% 2 890
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 875 1 859 -0,1% 2 033 +1,5% 2 050Exploitations employant des sal . permanents 3 701 728 +0,4% 895 +3,5% 890
4 9 978 6 853 -3,7% 6 209 -1,6% 6 100Chefs d'exploitation et coexploitants 5 6 530 4 878 -2,9% 4 566 -1,1% 4 510
dans les moyennes et grandes expl. 5a 6 334 4 817 -2,7% 4 511 -1,1% 4 460Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 522 993 -8,9% 570 -8,8% 520
Sous-total 5+6 7 9 051 5 871 -4,2% 5 136 -2,2% 5 030Salariés permanents 8 598 666 +1,1% 674 +0,2% 670Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 328 316 -0,4% 399 +4,0% 400
Sous-total 8+9 10 926 982 +0,6% 1 073 +1,5% 1 070Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 9 650 6 538 -3,8% 5 810 -1,9% 5 700
12 - 10,34 €/h - 11,39 €/h +1,6% -13 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,77 €/h - 10,92 €/h +1,9% -15 - 1,10 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins lait
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
19%
74%
29% 27%21%
70%
26% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
10 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
56 ans
60 ans
48 ans
35 ans
51 ans
53 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
60%40%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
74%
26%
2010
21%
80%
32% 28%22%
79%
31% 33%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
57 ans
57 ans
45 ans
34 ans
54 ans
49 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
57%43%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
76%
24%
2010
64%
67%
67%
21%
12%
8%
10%
14%
15%
6%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
65%
71%
74%
25%
14%
9%
6%
10%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Grand Est
Données régionales : Grand Est
77Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 4 232 3 551 -1,7% 3 396 -0,7% 3 350Moyennes et grandes exploitations 1a 3 621 2 962 -2,0% 2 886 -0,4% 2 840
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 038 2 192 +0,7% 2 404 +1,6% 2 410Exploitations employant des sal . permanents 3 938 870 -0,7% 990 +2,2% 970
4 6 853 5 447 -2,3% 5 131 -1,0% 5 050Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 148 3 415 -1,9% 3 214 -1,0% 3 170
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 969 3 224 -2,1% 3 032 -1,0% 2 990Conjoints et autres actifs non-salariés 6 775 382 -6,8% 233 -7,9% 220
Sous-total 5+6 7 4 923 3 796 -2,6% 3 447 -1,6% 3 390Salariés permanents 8 1 178 936 -2,3% 918 -0,3% 910Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 752 715 -0,5% 766 +1,1% 750
Sous-total 8+9 10 1 930 1 651 -1,5% 1 684 +0,3% 1 660Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 100 4 732 -2,5% 4 365 -1,3% 4 300
12 - 10,89 €/h - 12,04 €/h +1,7% -13 - 1,23 SMIC - 1,25 SMIC - -14 - 10,28 €/h - 11,34 €/h +1,6% -15 - 1,16 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 901 1 278 -3,9% 1 198 -1,1% 1 180Moyennes et grandes exploitations 1a 1 798 1 209 -3,9% 1 147 -0,9% 1 130
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 736 789 +0,7% 859 +1,4% 870Exploitations employant des sal . permanents 3 273 329 +1,9% 404 +3,5% 400
4 4 106 2 971 -3,2% 2 725 -1,4% 2 680Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 619 2 092 -2,2% 1 931 -1,3% 1 910
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 561 2 067 -2,1% 1 910 -1,3% 1 890Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 105 413 -9,4% 229 -9,4% 210
Sous-total 5+6 7 3 725 2 505 -3,9% 2 160 -2,4% 2 120Salariés permanents 8 247 319 +2,6% 371 +2,6% 370Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 133 147 +1,0% 194 +4,7% 190
Sous-total 8+9 10 381 466 +2,0% 565 +3,3% 560Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 972 2 824 -3,4% 2 531 -1,8% 2 490
12 - 10,31 €/h - 11,36 €/h +1,6% -13 - 1,16 SMIC - 1,17 SMIC - -14 - 9,79 €/h - 10,91 €/h +1,8% -15 - 1,10 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins mixte 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins mixte
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres grandes culturesAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
21%
73%
31%14%
24%
65%
28% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
54 ans
59 ans
47 ans
41 ans
55 ans
53 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
65%35%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
80%
20%
2010
19%
80%
29%18%21%
81%
30%19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
55 ans
57 ans
44 ans
34 ans
52 ans
49 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
60%40%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
80%
20%
2010
61%
63%
63%
11%
7%
5%
17%
17%
18%
11%
13%
15%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
64%
70%
71%
27%
14%
8%
6%
11%
14%
5%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
78 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 2 770 2 176 -2,4% 1 923 -2,0% 1 900Moyennes et grandes exploitations 1a 1 023 1 035 +0,1% 1 007 -0,5% 1 000
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 223 303 +3,1% 365 +3,2% 380Exploitations employant des sal . permanents 3 136 158 +1,5% 218 +5,5% 230
4 2 664 2 369 -1,2% 2 282 -0,6% 2 260Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 807 1 608 -1,2% 1 504 -1,1% 1 490
dans les moyennes et grandes expl. 5a 993 1 050 +0,6% 1 014 -0,6% 1 010Conjoints et autres actifs non-salariés 6 644 435 -3,8% 343 -3,9% 330
Sous-total 5+6 7 2 450 2 043 -1,8% 1 847 -1,7% 1 820Salariés permanents 8 146 202 +3,3% 262 +4,4% 260Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 68 124 +6,3% 173 +5,6% 180
Sous-total 8+9 10 214 327 +4,3% 435 +4,9% 440Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 596 2 245 -1,4% 2 109 -1,0% 2 080
12 - 10,39 €/h - 11,41 €/h +1,6% -13 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,87 €/h - 10,85 €/h +1,6% -15 - 1,11 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 706 615 -1,4% 595 -0,5% 620Moyennes et grandes exploitations 1a 527 439 -1,8% 386 -2,1% 390
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 237 249 +0,5% 212 -2,6% 210Exploitations employant des sal . permanents 3 412 323 -2,4% 264 -3,3% 250
4 2 862 2 551 -1,1% 2 110 -3,1% 2 090Chefs d'exploitation et coexploitants 5 727 607 -1,8% 580 -0,8% 600
dans les moyennes et grandes expl. 5a 595 481 -2,1% 416 -2,4% 420Conjoints et autres actifs non-salariés 6 221 114 -6,4% 79 -6,0% 70
Sous-total 5+6 7 948 721 -2,7% 659 -1,5% 670Salariés permanents 8 1 614 1 518 -0,6% 1 156 -4,4% 1 120Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 299 311 +0,4% 295 -0,9% 300
Sous-total 8+9 10 1 913 1 830 -0,4% 1 451 -3,8% 1 420Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 563 2 240 -1,3% 1 815 -3,4% 1 790
12 - 11,50 €/h - 12,96 €/h +2,0% -13 - 1,30 SMIC - 1,34 SMIC - -14 - 10,44 €/h - 11,31 €/h +1,3% -15 - 1,18 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins viandeBovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
25%
59%
26%13%
23%
59%
23% 19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
57 ans
60 ans
49 ans
38 ans
49 ans
52 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
26%
74%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
36%
64%
2010
18%
82%
45%33%
23%
72%
44%33%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
58 ans
58 ans
45 ans
37 ans
59 ans
51 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
51%49%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
60%40%
2010
68%
68%
66%
24%
18%
15%
5%
9%
11%
5%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
25%
24%
27%
8% 56%
60%
55%
10%
12%
14%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Grand Est
Données régionales : Hauts-de-France
80 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,4% -0,8%
1a -1,9% -0,5%
2 - -
3 +2,0% +0,7%
4 -0,4% +1,5%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 59 635 - 45 846 -2,6% - 42 781 -1,3% -1,1% - 42 270
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 40 812 31 670 34 226 26 574 -1,7% 32 551 25 340 -1,1% -0,8% 32 280 25 120
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 21 742 11 219 10 412 4 354 -9,0% 6 459 2 475 -9,0% -9,0% 5 880 2 250
Salariés permanents* (3) 8 13 000 10 812 12 004 9 700 -1,1% 12 959 9 534 -0,4% -0,3% 12 890 9 4809 - 5 934 - 5 218 -1,3% - 5 432 +0,0% +0,7% - 5 420
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 75 554 53 701 56 642 40 628 -2,8% 51 969 37 349 -1,5% -1,4% 51 050 36 850
dont non-salariés* 11 61 782 42 258 44 001 30 446 -3,2% 38 446 27 401 -1,9% -1,7% 37 610 26 970
dont salariés* 12 13 772 11 443 12 641 10 182 -1,2% 13 523 9 948 -0,5% -0,4% 13 440 9 880
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 40 812 31 670 34 226 26 574 -1,7% 32 551 25 340 -1,1% -0,8% 32 280 25 12013a 31 704 28 516 28 171 24 245 -1,6% 26 940 23 174 -1,1% -0,7% 26 690 22 960
dont statut individuel * *** 13a1 17 450 15 815 11 155 9 682 -4,8% 9 097 7 825 -3,1% -3,5% 8 790 7 560
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 14 254 12 701 17 016 14 563 +1,4% 17 843 15 349 -0,1% +0,9% 17 900 15 400
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 21 742 11 219 10 412 4 354 -9,0% 6 459 2 475 -9,0% -9,0% 5 880 2 250
Salariés agricoles 16+19 15 - 16 746 - 14 918 -1,1% - 14 966 -0,2% +0,1% - 14 900
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 16 185 - 14 275 -1,2% - 14 263 -0,3% -0,0% - 14 19017=8 13 000 10 812 12 004 9 700 -1,1% 12 959 9 534 -0,4% -0,3% 12 890 9 480
18 - 5 373 - 4 575 -1,6% - 4 729 -0,2% +0,6% - 4 710
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 561 - 643 +1,4% - 703 +1,4% +1,5% - 710
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +2,9% +2,1% +1,5%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,5% +1,9% +1,7%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,5% +2,3% +1,1%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,17 €/h -1,18 SMIC 1,18 SMIC 1,16 SMIC
7,44 €/h 10,45 €/h
-1,40 SMIC 1,28 SMIC 1,30 SMIC
Salariés permanents
8,83 €/h 11,35 €/h 12,59 €/h1,31 SMIC 1,25 SMIC
Total salariés agricoles
8,30 €/h 11,09 €/h 12,16 €/h -1,26 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
7 110
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 6 821 6 556 7 189
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 8 706 10 613 11 11011 050
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 2 866 nr2 718
25 810
Moyennes et grandes exploitations* 25 889 21 395 20 530
Nombre total d'exploitations agricoles 34 898 27 312 26 09320 788
2016ESEA 2017 estimé1a - Les exploitations agricoles
Périmètre RA**2000RA
2010RA
Salariés35%
Non salariés
65%
Actifs agricoles42 781 UTA en 2016
31 670 26 574 25 340
11 2194 354 2 475
10 812
9 700 9 534
5 934
5 218 5 432
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Hauts-de-France
81Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
45%55%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
20 000
40 000
60 000
80 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
32 551
6 459
12 959
25 340
2 475
9 534
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
20%
77%
27%19%
24%
69%
27% 27%25%21%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
59%
Cjts AAns6% Sal.
Perm.22%
Sais. ETA
Cuma13%
Salariés35%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
53%
58%
59%
19%
9%
6%
18%
21%
22%
10%
11%
13%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
37 ans
43 ans
49 ans
48 ans
38 ans
52 ans
52 ans
49 ans
39 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
60%40%
2010
66%
34%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Hauts-de-France
82 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 27 312 26 093 45 845 42 781 -511 -1,1% 30 928 27 815 -519 -1,8% 14 917 14 966 +8 +0,1%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 5 664 5 415 5 671 5 503 -28 -0,5% 4 513 4 323 -32 -0,7% 1 158 1 180 +4 +0,3%
1600 Autres grandes cultures GC 8 074 8 029 15 086 14 434 -109 -0,7% 8 973 8 434 -90 -1,0% 6 112 6 000 -19 -0,3%
2800 Maraîchage Ma 254 236 1 129 1 251 +20 +1,7% 323 268 -9 -3,0% 806 983 +29 +3,4%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 464 427 1 534 1 299 -39 -2,7% 567 481 -14 -2,7% 968 818 -25 -2,8%
3500 Viticulture Vi 801 768 1 693 1 654 -7 -0,4% 757 690 -11 -1,5% 937 964 +5 +0,5%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 93 97 288 302 +2 +0,8% 88 66 -4 -4,7% 200 236 +6 +2,8%
4500 Bovins lait BL 3 150 2 758 6 107 5 115 -165 -2,9% 5 237 4 209 -171 -3,6% 870 906 +6 +0,7%
4600 Bovins viande BV 1 027 880 863 759 -17 -2,1% 731 620 -18 -2,7% 132 139 +1 +0,8%
4700 Bovins mixte BM 565 507 1 026 872 -26 -2,7% 874 711 -27 -3,4% 152 161 +2 +1,0%
4813 Ovins et caprins OC 555 501 309 285 -4 -1,3% 286 261 -4 -1,5% 23 24 +0 +0,7%
4840 Autres herbivores He 927 862 901 864 -6 -0,7% 578 520 -10 -1,8% 323 344 +4 +1,1%
5100 Porcins Po 237 211 522 488 -6 -1,1% 294 243 -9 -3,1% 227 245 +3 +1,2%
5200 Volailles Vo 449 442 855 835 -3 -0,4% 464 427 -6 -1,4% 391 408 +3 +0,7%
5374 Autres élevages hors sol HS 272 261 496 448 -8 -1,7% 377 329 -8 -2,2% 119 119 -0 -0,0%
6184 Polyculture, polyélevage PP 4 780 4 699 9 366 8 669 -116 -1,3% 6 866 6 229 -106 -1,6% 2 499 2 440 -10 -0,4%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 1600 Autres grandes cultures 4 4500 Bovins lait
2 6184 Polyculture, polyélevage 5 3500 Viticulture
3 1500 Céréales et Oléoprotéagineux
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
GC34%
PP20%
COP13%
BL12%
Vi4%
FH3%
Ma3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
GC30%
PP22%
COP16%
BL15% Non-salarié
GC40%
PP16%
COP8%
BL6%
Vi6%
FH5%
Ma7%
Vo3%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Hauts-de-France
83Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 9 596 8 074 -1,7% 8 029 -0,1% 7 980Moyennes et grandes exploitations 1a 8 493 7 221 -1,6% 7 248 +0,1% 7 200
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 244 3 785 +1,6% 4 009 +1,0% 4 050Exploitations employant des sal . permanents 3 3 023 2 704 -1,1% 3 014 +1,8% 2 960
4 19 668 15 086 -2,6% 14 434 -0,7% 14 320Chefs d'exploitation et coexploitants 5 9 363 7 893 -1,7% 7 805 -0,2% 7 820
dans les moyennes et grandes expl. 5a 8 907 7 517 -1,7% 7 450 -0,1% 7 460Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 519 1 080 -8,1% 629 -8,6% 580
Sous-total 5+6 7 11 882 8 973 -2,8% 8 434 -1,0% 8 400Salariés permanents 8 4 697 3 677 -2,4% 3 544 -0,6% 3 490Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 3 088 2 436 -2,3% 2 456 +0,1% 2 430
Sous-total 8+9 10 7 785 6 112 -2,4% 6 000 -0,3% 5 920Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 16 579 12 650 -2,7% 11 978 -0,9% 11 890
12 - 11,06 €/h - 12,28 €/h +1,7% -13 - 1,25 SMIC - 1,27 SMIC - -14 - 10,07 €/h - 10,83 €/h +1,2% -15 - 1,14 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 7 356 4 780 -4,2% 4 699 -0,3% 4 670Moyennes et grandes exploitations 1a 5 762 4 079 -3,4% 4 047 -0,1% 4 020
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 008 2 137 +0,6% 2 244 +0,8% 2 260Exploitations employant des sal . permanents 3 1 254 1 182 -0,6% 1 319 +1,8% 1 300
4 13 670 9 366 -3,7% 8 669 -1,3% 8 580Chefs d'exploitation et coexploitants 5 7 700 5 814 -2,8% 5 707 -0,3% 5 690
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 138 5 471 -2,6% 5 377 -0,3% 5 360Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 190 1 052 -10,5% 522 -11,0% 470
Sous-total 5+6 7 10 891 6 866 -4,5% 6 229 -1,6% 6 160Salariés permanents 8 1 673 1 577 -0,6% 1 508 -0,7% 1 490Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 106 922 -1,8% 932 +0,2% 930
Sous-total 8+9 10 2 779 2 499 -1,1% 2 440 -0,4% 2 420Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 12 564 8 444 -3,9% 7 737 -1,4% 7 650
12 - 10,86 €/h - 11,90 €/h +1,5% -13 - 1,23 SMIC - 1,23 SMIC - -14 - 10,06 €/h - 10,72 €/h +1,1% -15 - 1,14 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevage
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres grandes culturesAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
20%
76%
21%12%
22%
70%
25%17%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
10 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
53 ans
59 ans
47 ans
40 ans
51 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%
38%
2010
18%
81%
28% 23%21%
75%
30% 30%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
55 ans
58 ans
47 ans
36 ans
54 ans
50 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
49%51%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
66%34%
2010
48%
52%
54%
13%
7%
24%
24%
25%
16%
16%
17%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
56%
62%
66%
23%
11%
6%
12%
17%
17%
8%
10%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Hauts-de-France
84 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 4 623 5 664 2,1% 5 415 -0,7% 5 370Moyennes et grandes exploitations 1a 2 811 3 747 +2,9% 3 730 -0,1% 3 700
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 001 1 748 +5,7% 1 844 +0,9% 1 860Exploitations employant des sal . permanents 3 647 758 +1,6% 847 +1,9% 840
4 4 737 5 671 +1,8% 5 503 -0,5% 5 440Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 149 4 003 +2,4% 3 879 -0,5% 3 840
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 601 3 380 +2,7% 3 312 -0,3% 3 300Conjoints et autres actifs non-salariés 6 620 510 -1,9% 444 -2,3% 430
Sous-total 5+6 7 3 769 4 513 +1,8% 4 323 -0,7% 4 270Salariés permanents 8 739 799 +0,8% 774 -0,5% 760Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 229 359 +4,6% 406 +2,1% 410
Sous-total 8+9 10 968 1 158 +1,8% 1 180 +0,3% 1 170Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 509 5 312 +1,7% 5 097 -0,7% 5 030
12 - 11,01 €/h - 12,18 €/h +1,7% -13 - 1,24 SMIC - 1,26 SMIC - -14 - 10,08 €/h - 10,92 €/h +1,3% -15 - 1,14 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 017 3 150 -4,5% 2 758 -2,2% 2 670Moyennes et grandes exploitations 1a 4 780 3 082 -4,3% 2 703 -2,2% 2 620
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 317 1 526 +1,5% 1 471 -0,6% 1 460Exploitations employant des sal . permanents 3 608 657 +0,8% 743 +2,1% 720
4 9 504 6 107 -4,3% 5 115 -2,9% 4 970Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 872 4 378 -2,9% 3 798 -2,3% 3 700
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 765 4 345 -2,8% 3 769 -2,3% 3 670Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 802 859 -11,1% 411 -11,6% 360
Sous-total 5+6 7 8 673 5 237 -4,9% 4 209 -3,6% 4 060Salariés permanents 8 518 590 +1,3% 587 -0,1% 590Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 313 280 -1,1% 319 +2,2% 320
Sous-total 8+9 10 831 870 +0,5% 906 +0,7% 910Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 9 192 5 827 -4,5% 4 796 -3,2% 4 650
12 - 10,68 €/h - 11,64 €/h +1,4% -13 - 1,21 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 10,04 €/h - 10,71 €/h +1,1% -15 - 1,13 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins lait
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Céréales et OléoprotéagineuxCéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
25%
61%
19%8%
28%
56%
19%12%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
54 ans
62 ans
50 ans
40 ans
50 ans
54 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
53%47%
2010
18%
86%
29%18%22%
81%
34% 26%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
41 ans
53 ans
57 ans
45 ans
33 ans
52 ans
48 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
42%58%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
66%
34%
2010
66%
71%
70%
13%
9%
8%
16%
14%
14%
5%
6%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
62%
72%
74%
29%
14%
8%
5%
10%
11% 6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Hauts-de-France
85Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 711 801 1,2% 768 -0,7% 760Moyennes et grandes exploitations 1a 607 631 +0,4% 611 -0,5% 600
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 114 229 +7,2% 259 +2,1% 270Exploitations employant des sal . permanents 3 222 273 +2,1% 273 0 280
4 1 600 1 693 +0,6% 1 654 -0,4% 1 640Chefs d'exploitation et coexploitants 5 585 662 +1,2% 638 -0,6% 630
dans les moyennes et grandes expl. 5a 567 623 +0,9% 600 -0,6% 590Conjoints et autres actifs non-salariés 6 197 94 -7,1% 52 -9,5% 50
Sous-total 5+6 7 782 756 -0,3% 690 -1,5% 680Salariés permanents 8 379 466 +2,1% 512 +1,6% 510Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 438 471 +0,7% 452 -0,7% 450
Sous-total 8+9 10 818 937 +1,4% 964 +0,5% 960Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 1 161 1 222 +0,5% 1 202 -0,3% 1 190
12 - 14,02 €/h - 15,88 €/h +2,1% -13 - 1,58 SMIC - 1,64 SMIC - -14 - 13,13 €/h - 13,86 €/h +0,9% -15 - 1,48 SMIC - 1,43 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
31%
75%
36% 33%39%
58%
33% 38%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
200
400
600
800
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
49 ans
56 ans
44 ans
39 ans
44 ans
51 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
29%
71%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
48%52%
2010
37%
39%
39%
12% 24%
27%
31%
27%
28%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Île-de-France
86 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,6% -0,6%
1a -1,9% -0,8%
2 - -
3 +1,4% +2,2%
4 -2,5% +1,2%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 12 700 - 9 087 -3,3% - 8 247 -2,1% -1,6% - 8 160
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 7 783 5 836 6 296 4 623 -2,3% 5 917 4 343 -1,4% -1,0% 5 870 4 300
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 2 488 1 230 1 432 565 -7,5% 983 354 -7,6% -7,5% 910 330
Salariés permanents* (3) 8 5 018 4 441 3 610 3 031 -3,7% 3 643 2 668 -3,1% -2,1% 3 600 2 6409 - 1 194 - 868 -3,1% - 882 +0,2% +0,3% - 890
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 15 289 11 507 11 338 8 219 -3,3% 10 543 7 365 -2,3% -1,8% 10 380 7 270
dont non-salariés* 11 9 942 6 796 7 516 5 011 -3,0% 6 736 4 558 -1,8% -1,6% 6 620 4 500
dont salariés* 12 5 347 4 711 3 822 3 208 -3,8% 3 807 2 807 -3,2% -2,2% 3 760 2 770
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 7 783 5 836 6 296 4 623 -2,3% 5 917 4 343 -1,4% -1,0% 5 870 4 30013a 6 394 5 277 5 508 4 241 -2,2% 5 174 3 981 -1,4% -1,0% 5 130 3 940
dont statut individuel * *** 13a1 3 224 2 782 2 030 1 692 -4,9% 1 521 1 170 -4,6% -6,0% 1 450 1 110
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 3 170 2 495 3 478 2 549 +0,2% 3 653 2 811 +0,0% +1,6% 3 680 2 830
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 2 488 1 230 1 432 565 -7,5% 983 354 -7,6% -7,5% 910 330
Salariés agricoles 16+19 15 - 5 635 - 3 899 -3,6% - 3 550 -2,3% -1,6% - 3 530
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 5 550 - 3 747 -3,9% - 3 335 -2,8% -1,9% - 3 30017=8 5 018 4 441 3 610 3 031 -3,7% 3 643 2 668 -3,1% -2,1% 3 600 2 640
18 - 1 109 - 716 -4,3% - 667 -1,6% -1,2% - 660
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 85 - 152 +6,0% - 215 +6,1% +6,0% - 230
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +2,3% +1,2% +0,7%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,1% +1,5% +1,2%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +2,7% +0,4% +0,3%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,35 €/h -1,36 SMIC 1,26 SMIC 1,17 SMIC
8,58 €/h 11,16 €/h
-1,63 SMIC 1,42 SMIC 1,40 SMIC
Salariés permanents
10,26 €/h 12,60 €/h 13,56 €/h1,57 SMIC 1,40 SMIC
Total salariés agricoles
9,94 €/h 12,44 €/h 12,99 €/h -1,34 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
1 620
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 1 985 1 536 1 654
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 068 2 370 2 7202 699
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 811 nr545
4 770
Moyennes et grandes exploitations* 5 165 4 276 4 030
Nombre total d'exploitations agricoles 6 538 5 026
2016ESEA
4 8354 082
2017 estimé1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
Salariés43%
Nonsalariés
57%
Actifs agricoles8 247 UTA en 2016
5 836 4 623 4 343
1 230565 354
4 441
3 031 2 668
1 194
868882
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
18 000
20 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Île-de-France
87Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
50%50%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
5 917
983
3 6434 343
354
2 668
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
23%
75%
28%22%
25%
75%
28% 25%26%22%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
53%
Cjts AAns4% Sal.
Perm.32%
Sais. ETA
Cuma11%
Salariés43%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
46%
51%
53%
10%
6%
35%
33%
32%
9%
10%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
38 ans
42 ans
51 ans
50 ans
39 ans
52 ans
53 ans
52 ans
40 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
63%37%
2010
71%
29%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Île-de-France
88 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 5 026 4 835 9 087 8 247 -140 -1,6% 5 188 4 697 -82 -1,6% 3 899 3 550 -58 -1,6%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 3 002 2 921 3 718 3 506 -35 -1,0% 2 831 2 628 -34 -1,2% 886 878 -1 -0,2%
1600 Autres grandes cultures GC 879 831 1 792 1 623 -28 -1,6% 1 001 906 -16 -1,6% 791 717 -12 -1,6%
2800 Maraîchage Ma 85 62 344 284 -10 -3,2% 127 83 -7 -6,8% 217 201 -3 -1,3%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 255 241 1 333 1 001 -55 -4,7% 336 290 -8 -2,4% 998 711 -48 -5,5%
3500 Viticulture Vi 8 6 14 15 +0 +1,1% 7 4 -0 -8,1% 7 11 +1 +6,7%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 61 49 188 159 -5 -2,8% 74 56 -3 -4,5% 115 103 -2 -1,8%
4500 Bovins lait BL 36 32 85 75 -2 -2,1% 56 44 -2 -3,9% 29 31 +0 +0,9%
4600 Bovins viande BV 27 24 32 30 -0 -1,0% 25 22 -1 -2,1% 7 8 +0 +2,6%
4700 Bovins mixte BM 3 3 8 3 -1 -14,4% 6 2 -1 -17,0% 2 1 -0 -6,6%
4813 Ovins et caprins OC 30 30 37 35 -0 -1,0% 24 22 -0 -1,4% 13 13 -0 -0,2%
4840 Autres herbivores He 203 212 472 503 +5 +1,1% 211 209 -0 -0,2% 261 294 +6 +2,0%
5100 Porcins Po 3 3 9 9 +0 +0,2% 4 4 0 0 5 5 +0 +0,4%
5200 Volailles Vo 45 38 95 80 -2 -2,8% 50 41 -2 -3,4% 45 39 -1 -2,2%
5374 Autres élevages hors sol HS 7 7 10 10 +0 +0,2% 9 9 +0 +0,7% 1 1 -0 -3,9%
6184 Polyculture, polyélevage PP 382 375 950 912 -6 -0,7% 429 376 -9 -2,2% 522 536 +2 +0,4%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 1500 Céréales et Oléoprotéagineux
2 1600 Autres grandes cultures
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
COP43%
GC20%
FH12%
PP11%
He6%
Ma4%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
COP56%
GC19%
FH6%
PP8%
He4%
Non-salarié
COP25%
GC20%
FH20%
PP15%
He8%
Ma6%
Fr3%
Salarié
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Île-de-France
89Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 501 3 002 -1,5% 2 921 -0,5% 2 890Moyennes et grandes exploitations 1a 2 987 2 708 -1,0% 2 619 -0,6% 2 590
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 064 1 318 +2,2% 1 533 +2,6% 1 550Exploitations employant des sal . permanents 3 722 597 -1,9% 685 +2,3% 680
4 4 604 3 718 -2,1% 3 506 -1,0% 3 490Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 051 2 572 -1,7% 2 459 -0,7% 2 460
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 885 2 484 -1,5% 2 373 -0,8% 2 370Conjoints et autres actifs non-salariés 6 522 259 -6,8% 169 -6,9% 160
Sous-total 5+6 7 3 574 2 831 -2,3% 2 628 -1,2% 2 620Salariés permanents 8 816 635 -2,5% 589 -1,2% 580Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 215 252 +1,6% 289 +2,3% 290
Sous-total 8+9 10 1 031 886 -1,5% 878 -0,2% 870Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 390 3 466 -2,3% 3 217 -1,2% 3 200
12 - 12,98 €/h - 14,03 €/h +1,3% -13 - 1,46 SMIC - 1,45 SMIC - -14 - 11,07 €/h - 11,37 €/h +0,5% -15 - 1,25 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 041 879 -1,7% 831 -0,9% 820Moyennes et grandes exploitations 1a 956 789 -1,9% 747 -0,9% 740
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 463 550 +1,7% 631 +2,3% 640Exploitations employant des sal . permanents 3 492 408 -1,9% 452 +1,7% 440
4 2 432 1 792 -3,0% 1 623 -1,6% 1 600Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 072 908 -1,7% 848 -1,1% 830
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 020 834 -2,0% 783 -1,1% 770Conjoints et autres actifs non-salariés 6 209 93 -7,8% 58 -7,6% 50
Sous-total 5+6 7 1 281 1 001 -2,4% 906 -1,6% 880Salariés permanents 8 866 581 -3,9% 527 -1,6% 520Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 286 210 -3,0% 190 -1,7% 200
Sous-total 8+9 10 1 152 791 -3,7% 717 -1,6% 720Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 147 1 582 -3,0% 1 433 -1,6% 1 400
12 - 12,97 €/h - 13,84 €/h +1,1% -13 - 1,46 SMIC - 1,43 SMIC - -14 - 11,65 €/h - 11,88 €/h +0,3% -15 - 1,31 SMIC - 1,23 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Céréales et OléoprotéagineuxCéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
24%
72%
20%7%
25%
73%
20%11%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
53 ans
62 ans
50 ans
39 ans
51 ans
53 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
46%54%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
58%42%
2010
24%
80%
29%12%
26%
79%
31%12%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
200
400
600
800
1 000
1 200
1 400
1 600
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
50 ans
52 ans
61 ans
49 ans
41 ans
55 ans
51 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
61%39%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
82%
18%
2010
66%69%70%
11%7%
18%17%
17%
5%7%8%
200020102016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.
44%
51%
52%
9% 36%
32%
32%
12%
12%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2015
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
90 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -3,8% -2,2%
1a -2,5% -1,9%
2 - -
3 +2,2% +0,8%
4 -0,3% +1,5%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 60 753 - 46 016 -2,7% - 42 052 -1,1% -1,5% - 41 480
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 58 532 37 714 43 423 29 739 -2,3% 39 480 27 425 -1,2% -1,3% 38 890 27 040
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 24 467 11 996 13 040 5 066 -8,3% 8 549 3 024 -8,2% -8,2% 7 840 2 770
Salariés permanents* (3) 8 11 180 8 577 11 156 8 647 +0,1% 12 220 8 782 +1,0% +0,3% 12 260 8 8109 - 2 467 - 2 564 +0,4% - 2 821 +0,7% +1,6% - 2 860
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 94 179 58 286 67 619 43 451 -2,9% 60 249 39 231 -1,3% -1,7% 58 990 38 620
dont non-salariés* 11 82 317 49 151 55 932 34 382 -3,5% 47 574 30 091 -1,9% -2,2% 46 290 29 460
dont salariés* 12 11 862 9 136 11 687 9 070 -0,1% 12 675 9 140 +0,8% +0,1% 12 700 9 160
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 58 532 37 714 43 423 29 739 -2,3% 39 480 27 425 -1,2% -1,3% 38 890 27 04013a 31 993 29 432 27 749 24 731 -1,7% 25 931 23 101 -1,2% -1,1% 25 590 22 800
dont statut individuel * *** 13a1 17 771 16 509 10 348 9 326 -5,6% 7 907 7 044 -3,6% -4,6% 7 550 6 730
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 14 222 12 924 17 401 15 406 +1,8% 18 024 16 057 -0,1% +0,7% 18 040 16 070
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 24 467 11 996 13 040 5 066 -8,3% 8 549 3 024 -8,2% -8,2% 7 840 2 770
Salariés agricoles 16+19 15 - 11 043 - 11 211 +0,2% - 11 603 +0,9% +0,6% - 11 670
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 10 554 - 10 627 +0,1% - 10 948 +0,9% +0,5% - 11 00017=8 11 180 8 577 11 156 8 647 +0,1% 12 220 8 782 +1,0% +0,3% 12 260 8 810
18 - 1 977 - 1 979 +0,0% - 2 166 +0,4% +1,5% - 2 190
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 489 - 585 +1,8% - 655 +1,8% +1,9% - 670
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,2% +1,3% +1,6%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,1% +1,1% +1,7%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,6% +2,4% +1,4%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
30 490
Moyennes et grandes exploitations* 25 587 19 880 17 440
Nombre total d'exploitations agricoles 52 017 35 374 31 04217 743
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 3 002 nr2 559
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 8 135 10 160 10 73010 682
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
6 590
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 6 265 6 052 6 626
2016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
-1,24 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
2017
Salariés permanents
8,16 €/h 11,02 €/h 12,17 €/h1,26 SMIC 1,23 SMIC
Total salariés agricoles
7,94 €/h 10,90 €/h 11,99 €/h
-1,29 SMIC 1,24 SMIC 1,26 SMIC
9,67 €/h 9,76 €/h
11,15 €/h -1,15 SMIC 1,16 SMIC 1,15 SMIC
7,24 €/h 10,28 €/hSaisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h
37 71429 739 27 425
11 996
5 066 3 024
8 577
8 6478 782
2 467
2 5642 821
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Salariés28%Non
salariés72%
Actifs agricoles42 052 UTA en 2016
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
91Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
010 00020 00030 00040 00050 00060 00070 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
39 480
8 54912 220
27 425
3 0248 782
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
20 000
40 000
60 000
80 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
29%
61%
28%
16%
29%
57%
29% 22%28%24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
65%
Cjts AAns7% Sal.
Perm.21%
Sais. ETA
Cuma7%
Salariés28%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
62%
65%
65%
20%
11%
7%
14%
19%
21%
4%
6%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
35 ans
44 ans
53 ans
51 ans
36 ans
50 ans
56 ans
52 ans
37 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
63%37%
2010
70%
30%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
92 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 35 374 31 042 46 016 42 052 -661 -1,5% 34 804 30 449 -726 -2,2% 11 211 11 603 +65 +0,6%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 3 956 3 630 3 720 3 637 -14 -0,4% 3 056 2 919 -23 -0,8% 664 718 +9 +1,3%
1600 Autres grandes cultures GC 3 158 2 888 4 058 3 894 -27 -0,7% 2 498 2 319 -30 -1,2% 1 560 1 575 +2 +0,2%
2800 Maraîchage Ma 300 299 951 919 -5 -0,6% 410 382 -5 -1,2% 541 537 -1 -0,1%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 418 393 1 512 1 208 -51 -3,7% 528 485 -7 -1,4% 983 723 -43 -5,0%
3500 Viticulture Vi 2 2 6 6 0 0 2 2 0 0 4 4 0 0
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 388 387 448 436 -2 -0,4% 241 230 -2 -0,7% 207 206 -0 -0,1%
4500 Bovins lait BL 7 234 6 012 13 566 11 764 -300 -2,3% 11 691 9 738 -325 -3,0% 1 875 2 026 +25 +1,3%
4600 Bovins viande BV 5 703 4 576 3 890 3 209 -114 -3,2% 3 538 2 830 -118 -3,7% 353 379 +4 +1,2%
4700 Bovins mixte BM 1 770 1 459 3 151 2 719 -72 -2,4% 2 702 2 205 -83 -3,3% 449 514 +11 +2,3%
4813 Ovins et caprins OC 2 366 2 060 854 755 -17 -2,0% 805 703 -17 -2,2% 50 52 +0 +0,8%
4840 Autres herbivores He 4 504 4 261 4 800 4 858 +10 +0,2% 2 572 2 470 -17 -0,7% 2 228 2 388 +27 +1,2%
5100 Porcins Po 238 211 619 614 -1 -0,1% 319 281 -6 -2,1% 300 333 +5 +1,7%
5200 Volailles Vo 559 517 853 844 -2 -0,2% 554 508 -8 -1,4% 299 336 +6 +2,0%
5374 Autres élevages hors sol HS 651 545 890 806 -14 -1,6% 709 596 -19 -2,9% 181 210 +5 +2,5%
6184 Polyculture, polyélevage PP 4 127 3 803 6 699 6 381 -53 -0,8% 5 180 4 780 -67 -1,3% 1 518 1 601 +14 +0,9%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 4500 Bovins lait 5 1500 Céréales et Oléoprotéagineux
2 6184 Polyculture, polyélevage 6 4600 Bovins viande
3 4840 Autres herbivores 7 4700 Bovins mixte
4 1600 Autres grandes cultures
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
BL28%
PP15%
He12%
GC9%
COP9%
BV8%
BM6%
FH3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
BL32%
PP16%He
8%
GC8%
COP9%
BV9%
BM7%
Non-salarié
BL17%
PP14%
He21%
GC14%
COP6%
BV3%
BM4%
FH6%
Ma5%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
93Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 11 609 7 234 -4,6% 6 012 -3,0% 5 810Moyennes et grandes exploitations 1a 10 875 6 893 -4,5% 5 731 -3,0% 5 540
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 985 3 447 +1,4% 3 441 -0,0% 3 420Exploitations employant des sal . permanents 3 1 617 1 576 -0,3% 1 829 +2,5% 1 810
4 20 547 13 566 -4,1% 11 764 -2,3% 11 460Chefs d'exploitation et coexploitants 5 13 788 10 001 -3,2% 8 896 -1,9% 8 650
dans les moyennes et grandes expl. 5a 13 324 9 858 -3,0% 8 777 -1,9% 8 530Conjoints et autres actifs non-salariés 6 5 016 1 689 -10,3% 842 -11,0% 760
Sous-total 5+6 7 18 804 11 691 -4,6% 9 738 -3,0% 9 410Salariés permanents 8 1 184 1 294 +0,9% 1 379 +1,1% 1 400Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 559 581 +0,4% 647 +1,8% 650
Sous-total 8+9 10 1 743 1 875 +0,7% 2 026 +1,3% 2 050Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 19 988 12 985 -4,2% 11 117 -2,6% 10 810
12 - 10,05 €/h - 11,10 €/h +1,7% -13 - 1,13 SMIC - 1,15 SMIC - -14 - 9,69 €/h - 10,75 €/h +1,7% -15 - 1,09 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 5 994 4 127 -3,7% 3 803 -1,4% 3 770Moyennes et grandes exploitations 1a 3 558 2 909 -2,0% 2 727 -1,1% 2 710
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 443 1 642 +1,3% 1 754 +1,1% 1 770Exploitations employant des sal . permanents 3 1 057 1 004 -0,5% 1 091 +1,4% 1 090
4 8 287 6 699 -2,1% 6 381 -0,8% 6 350Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 241 4 477 -1,6% 4 355 -0,5% 4 350
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 499 4 029 -1,1% 3 957 -0,3% 3 960Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 553 704 -7,6% 425 -8,1% 390
Sous-total 5+6 7 6 794 5 180 -2,7% 4 780 -1,3% 4 740Salariés permanents 8 1 149 1 170 +0,2% 1 215 +0,6% 1 220Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 344 349 +0,1% 386 +1,7% 390
Sous-total 8+9 10 1 493 1 518 +0,2% 1 601 +0,9% 1 610Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 943 6 350 -2,2% 5 995 -1,0% 5 960
12 - 10,32 €/h - 11,42 €/h +1,7% -13 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,91 €/h - 10,74 €/h +1,3% -15 - 1,12 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevage
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
27%
74%
31%
10%27%
73%
32%18%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
54 ans
59 ans
45 ans
33 ans
52 ans
51 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
43%57%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
66%
34%
2010
26%
67%
24%13%
26%
63%
26%18%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
51 ans
62 ans
50 ans
36 ans
49 ans
55 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
56%44%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
70%
30%
2010
67%
74%
76%
24%
12%
7%
6%
10%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
63%
67%
68%
19%
11%
7%
14%
17%
19% 6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
94 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 6 840 4 504 -4,1% 4 261 -0,9% 4 250Moyennes et grandes exploitations 1a 1 017 1 147 +1,2% 1 154 +0,1% 1 160
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 360 590 +5,1% 741 +3,9% 770Exploitations employant des sal . permanents 3 692 748 +0,8% 784 +0,8% 780
4 5 036 4 800 -0,5% 4 858 +0,2% 4 880Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 463 2 080 -1,7% 2 066 -0,1% 2 070
dans les moyennes et grandes expl. 5a 862 1 032 +1,8% 1 090 +0,9% 1 100Conjoints et autres actifs non-salariés 6 638 492 -2,6% 404 -3,2% 400
Sous-total 5+6 7 3 101 2 572 -1,9% 2 470 -0,7% 2 470Salariés permanents 8 1 721 1 974 +1,4% 2 129 +1,3% 2 140Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 214 255 +1,8% 259 +0,3% 270
Sous-total 8+9 10 1 935 2 228 +1,4% 2 388 +1,2% 2 410Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 822 4 546 -0,6% 4 599 +0,2% 4 610
12 - 12,68 €/h - 14,63 €/h +2,4% -13 - 1,43 SMIC - 1,51 SMIC - -14 - 10,82 €/h - 12,18 €/h +2,0% -15 - 1,22 SMIC - 1,26 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 157 3 158 0,0% 2 888 -1,5% 2 870Moyennes et grandes exploitations 1a 1 883 1 756 -0,7% 1 667 -0,9% 1 660
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 805 1 054 +2,7% 1 133 +1,2% 1 140Exploitations employant des sal . permanents 3 825 793 -0,4% 864 +1,4% 860
4 4 409 4 058 -0,8% 3 894 -0,7% 3 890Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 223 2 208 -0,1% 2 143 -0,5% 2 140
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 901 1 858 -0,2% 1 837 -0,2% 1 840Conjoints et autres actifs non-salariés 6 624 290 -7,4% 176 -8,0% 160
Sous-total 5+6 7 2 847 2 498 -1,3% 2 319 -1,2% 2 300Salariés permanents 8 1 198 1 205 +0,1% 1 175 -0,4% 1 170Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 365 356 -0,3% 400 +2,0% 420
Sous-total 8+9 10 1 562 1 560 -0,0% 1 575 +0,2% 1 590Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 044 3 703 -0,9% 3 494 -1,0% 3 470
12 - 10,43 €/h - 11,59 €/h +1,8% -13 - 1,18 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 9,90 €/h - 10,81 €/h +1,5% -15 - 1,12 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres herbivoresAutres herbivores 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
28%
57%
34%21%
32%
53%
37% 34%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
48 ans
63 ans
53 ans
35 ans
43 ans
56 ans
55 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
30%
70%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
43%57%
2010
25%
66%
22%12%
28%
62%
29%14%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
53 ans
62 ans
51 ans
38 ans
52 ans
56 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
51%49%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
66%34%
2010
49%
43%
43%
13%
10%
8%
34%
41%
44%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
50%
54%
55%
14%
7%
27%
30%
30%
8%
9%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
95Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 662 3 956 0,8% 3 630 -1,4% 3 600Moyennes et grandes exploitations 1a 2 310 2 605 +1,2% 2 488 -0,8% 2 480
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 862 1 360 +4,7% 1 477 +1,4% 1 490Exploitations employant des sal . permanents 3 464 488 +0,5% 545 +1,9% 550
4 3 487 3 720 +0,6% 3 637 -0,4% 3 640Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 445 2 729 +1,1% 2 658 -0,4% 2 660
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 073 2 324 +1,2% 2 314 -0,1% 2 320Conjoints et autres actifs non-salariés 6 453 327 -3,2% 261 -3,7% 250
Sous-total 5+6 7 2 898 3 056 +0,5% 2 919 -0,8% 2 910Salariés permanents 8 400 398 -0,1% 383 -0,6% 380Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 189 266 +3,5% 335 +3,9% 350
Sous-total 8+9 10 589 664 +1,2% 718 +1,3% 730Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 298 3 454 +0,5% 3 302 -0,7% 3 290
12 - 10,42 €/h - 11,65 €/h +1,9% -13 - 1,18 SMIC - 1,20 SMIC - -14 - 9,91 €/h - 11,00 €/h +1,8% -15 - 1,12 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 10 290 5 703 -5,7% 4 576 -3,6% 4 420Moyennes et grandes exploitations 1a 1 423 1 445 +0,2% 1 236 -2,6% 1 210
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 191 307 +4,9% 340 +1,7% 350Exploitations employant des sal . permanents 3 302 254 -1,7% 254 0 250
4 6 154 3 890 -4,5% 3 209 -3,2% 3 100Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 418 2 920 -4,1% 2 458 -2,8% 2 380
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 275 1 348 +0,6% 1 219 -1,7% 1 200Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 349 618 -7,5% 372 -8,1% 340
Sous-total 5+6 7 5 767 3 537 -4,8% 2 830 -3,7% 2 720Salariés permanents 8 313 249 -2,3% 266 +1,1% 270Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 74 104 +3,5% 113 +1,4% 110
Sous-total 8+9 10 387 353 -0,9% 379 +1,2% 380Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 081 3 786 -4,6% 3 096 -3,3% 2 990
12 - 10,40 €/h - 11,41 €/h +1,6% -13 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 10,20 €/h - 10,57 €/h +0,6% -15 - 1,15 SMIC - 1,09 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Céréales et OléoprotéagineuxCéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins viande
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
26%
55%
20%7%
28%
55%
25%13%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
53 ans
63 ans
49 ans
38 ans
51 ans
56 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
59%41%
2010
39%36%
27%
9%
34% 38%
25%
10%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 5005 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
51 ans
59 ans
71 ans
57 ans
40 ans
51 ans
61 ans
57 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
15%
85%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
25%75%
2010
70%
73%
73%
13%
9%
7%
11%
11%
11%
5%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2065
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
72%
75%
77%
22%
16%
12%
5%
6%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Normandie
96 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 2 845 1 770 -4,6% 1 459 -3,2% 1 410Moyennes et grandes exploitations 1a 2 522 1 449 -5,4% 1 201 -3,1% 1 160
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 636 806 +2,4% 799 -0,1% 790Exploitations employant des sal . permanents 3 357 385 +0,8% 432 +1,9% 430
4 5 016 3 151 -4,5% 2 719 -2,4% 2 650Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 293 2 318 -3,4% 2 030 -2,2% 1 980
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 096 2 206 -3,3% 1 940 -2,1% 1 890Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 329 384 -11,7% 175 -12,3% 150
Sous-total 5+6 7 4 622 2 702 -5,2% 2 205 -3,3% 2 130Salariés permanents 8 256 317 +2,2% 364 +2,3% 370Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 137 131 -0,4% 150 +2,2% 150
Sous-total 8+9 10 394 449 +1,3% 514 +2,3% 520Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 878 3 019 -4,7% 2 569 -2,7% 2 500
12 - 10,07 €/h - 11,10 €/h +1,6% -13 - 1,14 SMIC - 1,15 SMIC - -14 - 9,71 €/h - 10,72 €/h +1,7% -15 - 1,10 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins mixteBovins mixte 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
30%
67%
30%
10%29%
61%
30%
11%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
43 ans
53 ans
61 ans
47 ans
33 ans
49 ans
54 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
41%59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
71%
29%
2010
66%
74%
75%
27%
12%
6%
5%
10%
13%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
98 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,8% -2,7%
1a -2,1% -1,9%
2 - -
3 +1,7% +0,3%
4 -0,7% -0,1%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 166 899 - 129 607 -2,5% - 120 648 -1,2% -1,2% - 119 150
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 125 907 88 218 100 116 71 286 -2,1% 88 485 63 326 -2,1% -2,0% 86 440 61 920
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 66 263 29 684 33 782 13 241 -7,8% 21 961 8 162 -7,8% -7,7% 20 260 7 530
Salariés permanents* (3) 8 35 731 29 898 33 418 28 075 -0,6% 37 404 27 613 -0,5% -0,3% 37 220 27 4809 - 19 098 - 17 006 -1,2% - 21 547 +3,3% +4,0% - 22 220
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 227 901 147 801 167 316 112 601 -2,7% 147 850 99 101 -2,2% -2,1% 143 920 96 930
dont non-salariés* 11 189 736 115 912 131 441 82 558 -3,3% 107 977 69 520 -2,8% -2,8% 104 230 67 480
dont salariés* 12 38 165 31 889 35 875 30 044 -0,6% 39 873 29 581 -0,5% -0,3% 39 690 29 450
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 125 907 88 218 100 116 71 286 -2,1% 88 485 63 326 -2,1% -2,0% 86 440 61 92013a 76 956 68 622 66 365 57 757 -1,7% 59 353 51 623 -2,1% -1,9% 58 100 50 530
dont statut individuel * *** 13a1 42 723 38 553 27 535 24 429 -4,5% 20 809 18 099 -4,3% -4,9% 19 750 17 180
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 34 233 30 070 38 830 33 328 +1,0% 38 544 33 524 -0,8% +0,1% 38 350 33 350
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 66 263 29 684 33 782 13 241 -7,8% 21 961 8 162 -7,8% -7,7% 20 260 7 530
Salariés agricoles 16+19 15 - 48 996 - 45 081 -0,8% - 49 160 +1,1% +1,5% - 49 700
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 47 171 - 42 422 -1,1% - 45 828 +0,9% +1,3% - 46 24017=8 35 731 29 898 33 418 28 075 -0,6% 37 404 27 613 -0,5% -0,3% 37 220 27 480
18 - 17 272 - 14 347 -1,8% - 18 215 +3,2% +4,1% - 18 760
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 1 825 - 2 659 +3,8% - 3 332 +3,8% +3,8% - 3 460
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,5% +0,7% +1,4%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,3% +1,6% +1,9%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,4% -0,1% +0,9%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
11,02 €/h -1,18 SMIC 1,18 SMIC 1,14 SMIC
7,47 €/h 10,41 €/h
-1,42 SMIC 1,40 SMIC 1,44 SMIC
Salariés permanents
8,98 €/h 12,45 €/h 13,96 €/h1,33 SMIC 1,33 SMIC
Total salariés agricoles
8,37 €/h 11,78 €/h 12,78 €/h -1,32 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
12 310
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 13 478 12 605 12 523
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 20 201 23 881 24 44024 382
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 10 024 nr9 622
68 820
Moyennes et grandes exploitations* 61 935 50 011 43 550
Nombre total d'exploitations agricoles 110 397 83 138 70 60644 626
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
Salariés41%
Non salariés
59%Actifs agricoles
120 648 UTA en 2016
88 21871 286 63 326
29 684
13 2418 162
29 898
28 07527 613
19 098
17 00621 547
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
99Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
44%56%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
50 000
100 000
150 000
200 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
88 485
21 961
37 404
63 326
8 162
27 613
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
50 000
100 000
150 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
27%
62%
35%29%
29%
54%
33% 32%28% 29%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
52%
Cjts AAns
7% Sal. Perm.23%
Sais. ETA
Cuma18%
Salariés41%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
53%
55%
52%
18%
10%
7%
18%
22%
23%
11%
13%
18%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
38 ans
54 ans
52 ans
50 ans
41 ans
58 ans
55 ans
51 ans
42 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
59%41%
2010
65%35%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
100 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 83 138 70 606 129 607 120 648 -1 493 -1,2% 84 527 71 488 -2 173 -2,8% 45 081 49 160 +680 +1,5%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 16 682 13 469 13 678 12 023 -276 -2,1% 11 583 9 870 -285 -2,6% 2 095 2 153 +10 +0,5%
1600 Autres grandes cultures GC 3 702 3 053 5 009 4 983 -4 -0,1% 2 484 2 105 -63 -2,7% 2 525 2 878 +59 +2,2%
2800 Maraîchage Ma 814 743 3 102 4 014 +152 +4,4% 1 004 899 -17 -1,8% 2 098 3 115 +169 +6,8%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 1 045 935 4 007 3 501 -84 -2,2% 1 286 1 119 -28 -2,3% 2 721 2 382 -56 -2,2%
3500 Viticulture Vi 12 992 11 164 35 387 35 233 -26 -0,1% 13 167 11 095 -345 -2,8% 22 220 24 138 +320 +1,4%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 2 612 2 280 5 772 5 804 +5 +0,1% 2 172 1 906 -44 -2,2% 3 601 3 898 +50 +1,3%
4500 Bovins lait BL 2 984 2 523 5 854 4 800 -176 -3,3% 5 068 3 957 -185 -4,0% 786 843 +10 +1,2%
4600 Bovins viande BV 13 020 10 981 17 315 14 853 -410 -2,5% 15 942 13 405 -423 -2,8% 1 372 1 448 +13 +0,9%
4700 Bovins mixte BM 798 671 1 407 1 141 -44 -3,4% 1 280 1 012 -45 -3,8% 126 129 +0 +0,3%
4813 Ovins et caprins OC 7 626 6 579 9 302 8 288 -169 -1,9% 8 502 7 320 -197 -2,5% 801 968 +28 +3,2%
4840 Autres herbivores He 3 353 3 069 3 268 3 253 -3 -0,1% 2 534 2 346 -31 -1,3% 734 907 +29 +3,6%
5100 Porcins Po 511 456 1 232 1 119 -19 -1,6% 698 595 -17 -2,6% 534 524 -2 -0,3%
5200 Volailles Vo 3 281 2 936 5 651 5 280 -62 -1,1% 3 847 3 402 -74 -2,0% 1 804 1 878 +12 +0,7%
5374 Autres élevages hors sol HS 1 262 1 072 1 727 1 484 -41 -2,5% 1 474 1 236 -40 -2,9% 253 248 -1 -0,3%
6184 Polyculture, polyélevage PP 12 456 10 674 16 897 14 874 -337 -2,1% 13 487 11 222 -378 -3,0% 3 410 3 652 +40 +1,2%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3500 Viticulture 5 4813 Ovins et caprins 9 1600 Autres grandes cultures
2 6184 Polyculture, polyélevage 6 3900 Fruits et autres cultures permanentes 10 2800 Maraîchage
3 4600 Bovins viande 7 5200 Volailles 11 2900 Fleurs, horticulture diverse
4 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 8 4500 Bovins lait
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi29%
PP12%
BV12%
COP10%
OC7%
Fr5%
Vo5%
GC4%
BL4%
Ma3%
FH3%
He3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi15%
PP16%
BV19%COP
14%
OC10%
Fr3%
Vo5%
GC3%
Non-salarié Vi49%
PP7%
BV3%
COP4%
Fr8%
Vo4%
GC6%
Ma6%
FH5%
Salarié
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
40 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
101Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 18 551 12 992 -3,5% 11 164 -2,5% 10 910Moyennes et grandes exploitations 1a 12 436 10 142 -2,0% 9 024 -1,9% 8 830
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 4 905 5 309 +0,8% 5 191 -0,4% 5 190Exploitations employant des sal . permanents 3 5 515 4 766 -1,4% 4 531 -0,8% 4 430
4 41 057 35 387 -1,5% 35 233 -0,1% 35 060Chefs d'exploitation et coexploitants 5 14 033 11 423 -2,0% 10 076 -2,1% 9 890
dans les moyennes et grandes expl. 5a 12 645 10 599 -1,7% 9 405 -2,0% 9 240Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 054 1 744 -8,1% 1 019 -8,6% 930
Sous-total 5+6 7 18 086 13 167 -3,1% 11 095 -2,8% 10 820Salariés permanents 8 16 415 15 392 -0,6% 15 228 -0,2% 15 130Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 6 556 6 828 +0,4% 8 910 +4,5% 9 110
Sous-total 8+9 10 22 971 22 220 -0,3% 24 138 +1,4% 24 240Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 34 502 28 559 -1,9% 26 323 -1,3% 25 950
12 - 13,49 €/h - 15,35 €/h +2,2% -13 - 1,52 SMIC - 1,59 SMIC - -14 - 10,69 €/h - 11,37 €/h +1,0% -15 - 1,21 SMIC - 1,18 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 21 405 12 456 -5,3% 10 674 -2,5% 10 410Moyennes et grandes exploitations 1a 10 990 7 218 -4,1% 6 500 -1,7% 6 350
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 456 3 406 -0,1% 3 512 +0,5% 3 520Exploitations employant des sal . permanents 3 1 663 1 460 -1,3% 1 488 +0,3% 1 450
4 27 785 16 897 -4,9% 14 874 -2,1% 14 560Chefs d'exploitation et coexploitants 5 17 289 11 207 -4,2% 10 019 -1,8% 9 810
dans les moyennes et grandes expl. 5a 12 997 8 990 -3,6% 8 090 -1,7% 7 930Conjoints et autres actifs non-salariés 6 6 405 2 281 -9,8% 1 203 -10,1% 1 080
Sous-total 5+6 7 23 694 13 487 -5,5% 11 222 -3,0% 10 890Salariés permanents 8 1 890 1 718 -0,9% 1 643 -0,7% 1 620Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 201 1 692 -2,6% 2 009 +2,9% 2 050
Sous-total 8+9 10 4 091 3 410 -1,8% 3 652 +1,2% 3 670Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 25 584 15 205 -5,1% 12 865 -2,7% 12 510
12 - 11,36 €/h - 12,51 €/h +1,6% -13 - 1,28 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,23 €/h - 10,79 €/h +0,9% -15 - 1,15 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
25%
70%
33% 32%29%
60%
36% 34%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
61 ans
63 ans
52 ans
42 ans
57 ans
55 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
50%50%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%
38%
2010
34%
32%
29%
10% 40%
43%
43%
16%
19%
25%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
27%
61%
35%23%27%
56%
34% 30%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 00020 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
65 ans
63 ans
51 ans
39 ans
60 ans
56 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
45%55%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
60%40%
2010
62%
66%
67%
23%
13%
8%
7%
10%
11%
8%
10%
14%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
102 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 17 136 13 020 -2,7% 10 981 -2,8% 10 670Moyennes et grandes exploitations 1a 9 505 8 198 -1,5% 7 186 -2,2% 6 990
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 161 2 925 +3,1% 3 134 +1,2% 3 180Exploitations employant des sal . permanents 3 1 107 1 184 +0,7% 1 266 +1,1% 1 270
4 22 983 17 315 -2,8% 14 853 -2,5% 14 440Chefs d'exploitation et coexploitants 5 15 555 13 196 -1,6% 11 688 -2,0% 11 410
dans les moyennes et grandes expl. 5a 10 755 10 211 -0,5% 9 120 -1,9% 8 930Conjoints et autres actifs non-salariés 6 5 937 2 746 -7,4% 1 717 -7,5% 1 570
Sous-total 5+6 7 21 491 15 942 -2,9% 13 405 -2,8% 12 980Salariés permanents 8 993 925 -0,7% 956 +0,5% 960Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 498 447 -1,1% 492 +1,6% 500
Sous-total 8+9 10 1 492 1 372 -0,8% 1 448 +0,9% 1 460Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 22 485 16 868 -2,8% 14 361 -2,6% 13 940
12 - 10,41 €/h - 11,46 €/h +1,6% -13 - 1,17 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,59 €/h - 10,74 €/h +1,9% -15 - 1,08 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 17 236 16 682 -0,3% 13 469 -3,5% 13 010Moyennes et grandes exploitations 1a 7 790 8 442 +0,8% 7 611 -1,7% 7 420
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 748 4 356 +4,7% 4 529 +0,7% 4 540Exploitations employant des sal . permanents 3 951 1 081 +1,3% 1 165 +1,3% 1 140
4 14 440 13 678 -0,5% 12 023 -2,1% 11 700Chefs d'exploitation et coexploitants 5 10 580 10 327 -0,2% 8 970 -2,3% 8 720
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 496 7 799 +0,4% 7 008 -1,8% 6 850Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 106 1 256 -5,0% 900 -5,4% 850
Sous-total 5+6 7 12 686 11 582 -0,9% 9 870 -2,6% 9 570Salariés permanents 8 944 1 124 +1,8% 1 043 -1,2% 1 020Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 810 972 +1,8% 1 110 +2,2% 1 110
Sous-total 8+9 10 1 754 2 095 +1,8% 2 153 +0,5% 2 130Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 13 630 12 706 -0,7% 10 913 -2,5% 10 590
12 - 11,11 €/h - 12,04 €/h +1,3% -13 - 1,25 SMIC - 1,24 SMIC - -14 - 10,14 €/h - 10,75 €/h +1,0% -15 - 1,14 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estiméPérimètre RA
Céréales et Oléoprotéagineux 2000RA
2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins viandeBovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
28%
51%
28%
12%
29%42%
25% 19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
63 ans
64 ans
50 ans
39 ans
58 ans
57 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
43%57%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
57%43%
2010
73%
75%
75%
15%
9%
7%
7%
8%
9%
6%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
27%
58%
34%
7%
26%
54%
30%
9%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
65 ans
61 ans
48 ans
35 ans
57 ans
54 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
35%65%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
51%49%
2010
68%
76%
79%
26%
16%
12%
5%
6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
103Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 10 816 7 626 -3,4% 6 579 -2,4% 6 440Moyennes et grandes exploitations 1a 5 424 4 198 -2,5% 3 778 -1,7% 3 690
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 962 1 366 +3,6% 1 567 +2,3% 1 590Exploitations employant des sal . permanents 3 461 500 +0,8% 608 +3,3% 620
4 12 553 9 302 -3,0% 8 288 -1,9% 8 130Chefs d'exploitation et coexploitants 5 8 227 6 741 -2,0% 6 189 -1,4% 6 090
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 954 5 269 -1,2% 4 868 -1,3% 4 790Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 620 1 761 -7,0% 1 131 -7,1% 1 050
Sous-total 5+6 7 11 847 8 502 -3,3% 7 320 -2,5% 7 140Salariés permanents 8 445 513 +1,4% 597 +2,6% 610Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 261 288 +1,0% 371 +4,3% 380
Sous-total 8+9 10 706 801 +1,3% 968 +3,2% 990Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 12 292 9 015 -3,1% 7 917 -2,1% 7 750
12 - 10,33 €/h - 11,15 €/h +1,3% -13 - 1,17 SMIC - 1,15 SMIC - -14 - 9,80 €/h - 10,79 €/h +1,6% -15 - 1,11 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentes
1 2 674 2 612 -0,2% 2 280 -2,2% 2 240Moyennes et grandes exploitations 1a 1 518 1 363 -1,1% 1 225 -1,8% 1 200
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 620 704 +1,3% 675 -0,7% 670Exploitations employant des sal . permanents 3 472 479 +0,1% 427 -1,9% 410
4 6 525 5 772 -1,2% 5 804 +0,1% 5 870Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 921 1 809 -0,6% 1 638 -1,6% 1 610
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 557 1 412 -1,0% 1 272 -1,7% 1 250Conjoints et autres actifs non-salariés 6 569 363 -4,4% 268 -4,9% 260
Sous-total 5+6 7 2 490 2 171 -1,4% 1 906 -2,2% 1 870Salariés permanents 8 1 122 1 187 +0,6% 1181 -0,00077 1 200Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 914 2 414 -1,9% 2 717 +2,0% 2 800
Sous-total 8+9 10 4 035 3 601 -1,1% 3 898 +1,3% 4 000Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 611 3 358 -0,7% 3 087 -1,4% 3 070
12 - 11,60 €/h - 12,62 €/h +1,4% -13 - 1,31 SMIC - 1,30 SMIC - -14 - 10,25 €/h - 10,74 €/h +0,8% -15 - 1,16 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Ovins et caprinsOvins et caprins 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
28%
61%
37%28%30%
56%
34% 36%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
63 ans
60 ans
50 ans
36 ans
59 ans
53 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
28%72%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
48%52%
2010
28%
60%
38%
20%30%
51%40%
28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
50 ans
62 ans
64 ans
51 ans
43 ans
61 ans
58 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
51%49%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
59%41%
2010
66%
72%
75%
29%
19%
14%
6%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
29%
31%
28%
9%
6%
17%
21%
20%
45%
42%
47%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
104 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 2 980 3 281 1,0% 2 936 -1,8% 2 870Moyennes et grandes exploitations 1a 2 501 2 584 +0,3% 2 355 -1,5% 2 300
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 849 1 230 +3,8% 1 275 +0,6% 1 270Exploitations employant des sal . permanents 3 543 619 +1,3% 579 -1,1% 560
4 5 888 5 651 -0,4% 5 280 -1,1% 5 180Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 019 3 274 +0,8% 2 979 -1,6% 2 920
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 759 2 962 +0,7% 2 696 -1,6% 2 640Conjoints et autres actifs non-salariés 6 893 573 -4,3% 423 -4,9% 400
Sous-total 5+6 7 3 912 3 847 -0,2% 3 402 -2,0% 3 320Salariés permanents 8 1 677 1 428 -1,6% 1 413 -0,2% 1 390Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 299 376 +2,3% 465 +3,6% 470
Sous-total 8+9 10 1 976 1 804 -0,9% 1 878 +0,7% 1 860Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 589 5 275 -0,6% 4 815 -1,5% 4 710
12 - 11,91 €/h - 13,29 €/h +1,8% -13 - 1,34 SMIC - 1,37 SMIC - -14 - 10,59 €/h - 11,23 €/h +1,0% -15 - 1,19 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 670 3 702 0,1% 3 053 -3,2% 2 980Moyennes et grandes exploitations 1a 1 750 1 046 -5,0% 950 -1,6% 930
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 782 766 -0,2% 794 +0,6% 800Exploitations employant des sal . permanents 3 370 345 -0,7% 352 +0,3% 340
4 7 384 5 009 -3,8% 4 983 -0,1% 4 960Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 807 2 116 -2,8% 1 881 -1,9% 1 830
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 007 1 195 -5,1% 1 086 -1,6% 1 060Conjoints et autres actifs non-salariés 6 826 368 -7,8% 224 -7,9% 210
Sous-total 5+6 7 3 633 2 484 -3,7% 2 105 -2,7% 2 040Salariés permanents 8 927 945 +0,2% 899 -0,8% 890Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 824 1 580 -5,6% 1 979 +3,8% 2 030
Sous-total 8+9 10 3 751 2 525 -3,9% 2 878 +2,2% 2 920Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 560 3 429 -2,8% 3 004 -2,2% 2 930
12 - 11,49 €/h - 12,75 €/h +1,7% -13 - 1,30 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,17 €/h - 10,71 €/h +0,9% -15 - 1,15 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : VolaillesVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
31%
65%
40% 41%33%
54%
36%43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
62 ans
57 ans
45 ans
41 ans
59 ans
54 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
46%54%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
59%41%
2010
51%
58%
56%
15%
10%
8%
28%
25%
27%
5%
7%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
29%
64%
37%24%
33%
52%
35%27%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
63 ans
61 ans
50 ans
40 ans
58 ans
57 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
54%46%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
67%
33%
2010
38%
42%
38%
11%
7%
13%
19%
18%
38%
32%
40%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
105Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 4 900 2 984 -4,8% 2 523 -2,8% 2 440Moyennes et grandes exploitations 1a 4 535 2 844 -4,6% 2 410 -2,7% 2 330
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 540 1 638 +0,6% 1 520 -1,2% 1 500Exploitations employant des sal . permanents 3 606 591 -0,3% 622 +0,9% 610
4 8 924 5 854 -4,1% 4 800 -3,3% 4 620Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 995 4 331 -3,2% 3 587 -3,1% 3 450
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 785 4 247 -3,0% 3 512 -3,1% 3 380Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 240 738 -10,5% 370 -10,9% 330
Sous-total 5+6 7 8 235 5 068 -4,7% 3 957 -4,0% 3 780Salariés permanents 8 408 552 +3,1% 587 +1,0% 580Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 281 234 -1,8% 256 +1,5% 260
Sous-total 8+9 10 689 786 +1,3% 843 +1,2% 840Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 8 643 5 620 -4,2% 4 544 -3,5% 4 360
12 - 10,33 €/h - 11,28 €/h +1,5% -13 - 1,17 SMIC - 1,17 SMIC - -14 - 9,80 €/h - 10,53 €/h +1,2% -15 - 1,11 SMIC - 1,09 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 938 814 -1,4% 743 -1,5% 730Moyennes et grandes exploitations 1a 645 567 -1,3% 520 -1,4% 510
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 229 234 +0,2% 228 -0,4% 230Exploitations employant des sal . permanents 3 236 233 -0,1% 209 -1,8% 200
4 3 429 3 102 -1,0% 4 014 +4,4% 4 260Chefs d'exploitation et coexploitants 5 895 800 -1,1% 752 -1,0% 750
dans les moyennes et grandes expl. 5a 711 612 -1,5% 565 -1,3% 560Conjoints et autres actifs non-salariés 6 346 204 -5,2% 147 -5,3% 140
Sous-total 5+6 7 1 241 1 003 -2,1% 899 -1,8% 890Salariés permanents 8 1 047 881 -1,7% 1 004 +2,2% 1 040Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 142 1 218 +0,6% 2 111 +9,6% 2 330
Sous-total 8+9 10 2 188 2 098 -0,4% 3 115 +6,8% 3 370Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 288 1 884 -1,9% 1 903 +0,2% 1 930
12 - 11,32 €/h - 12,45 €/h +1,6% -13 - 1,28 SMIC - 1,29 SMIC - -14 - 10,41 €/h - 10,68 €/h +0,4% -15 - 1,17 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
Emploi agricole en UTA : Maraîchage
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Emploi agricole en UTA : Bovins lait
Périmètre RA2016 2016/
2010 (1)2017
estiméNombre total d'exploitations agricoles
Bovins lait 2000RA
2010RA
2010/ 2000 (1)
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
28%
67%
43% 49%30%
62%
37%55%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
63 ans
61 ans
48 ans
40 ans
60 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
45%55%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
26%
26%
19%
10%
7%
31%
28%
25%
33%
39%
53%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
22%
77%
36%15%24%
70%
36%25%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
42 ans
64 ans
58 ans
45 ans
34 ans
60 ans
52 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
51%49%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
73%
27%
2010
67%
74%
75%
25%
13%
8%
5%
9%
12%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Nouvelle-Aquitaine
106 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 341 1 045 -2,5% 935 -1,8% 920Moyennes et grandes exploitations 1a 993 797 -2,2% 715 -1,8% 700
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 427 439 +0,3% 416 -0,9% 410Exploitations employant des sal . permanents 3 628 511 -2,0% 433 -2,7% 420
4 5 253 4 007 -2,7% 3 501 -2,2% 3 440Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 352 1 096 -2,1% 1 004 -1,4% 980
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 078 905 -1,7% 818 -1,7% 800Conjoints et autres actifs non-salariés 6 415 190 -7,5% 115 -8,0% 110
Sous-total 5+6 7 1 767 1 286 -3,1% 1 119 -2,3% 1 090Salariés permanents 8 2 589 2 127 -1,9% 1 667 -4,0% 1 610Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 897 594 -4,0% 715 +3,1% 740
Sous-total 8+9 10 3 487 2 721 -2,4% 2 382 -2,2% 2 350Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 356 3 413 -2,4% 2 786 -3,3% 2 700
12 - 11,57 €/h - 12,83 €/h +1,7% -13 - 1,31 SMIC - 1,33 SMIC - -14 - 10,23 €/h - 10,73 €/h +0,8% -15 - 1,15 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
24%
72%
41% 36%31%
60%42% 38%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
62 ans
58 ans
46 ans
39 ans
59 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
48%52%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
60%40%
2010
26%
27%
29%
8%
5%
49%
53%
48%
17%
15%
20%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
108 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,8% -2,1%
1a -2,2% -1,8%
2 - -
3 +1,7% +0,5%
4 -1,8% +0,5%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 138 292 - 103 344 -2,9% - 96 187 -1,0% -1,2% - 95 220
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 115 717 77 322 90 805 63 705 -1,9% 82 441 57 652 -1,8% -1,7% 81 130 56 640
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 66 587 27 262 32 936 13 008 -7,1% 21 436 8 361 -7,1% -7,1% 19 910 7 760
Salariés permanents* (3) 8 19 053 15 767 16 452 13 312 -1,7% 18 475 13 061 +1,1% -0,3% 18 550 13 1109 - 17 941 - 13 319 -2,9% - 17 113 +3,2% +4,3% - 17 710
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 201 357 120 351 140 193 90 025 -2,9% 122 352 79 074 -1,9% -2,1% 119 590 77 510
dont non-salariés* 11 180 845 103 400 122 526 75 709 -3,1% 102 779 65 101 -2,5% -2,5% 99 960 63 500
dont salariés* 12 20 512 16 951 17 667 14 316 -1,7% 19 573 13 973 +0,9% -0,4% 19 630 14 010
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 115 717 77 322 90 805 63 705 -1,9% 82 441 57 652 -1,8% -1,7% 81 130 56 64013a 64 457 57 278 54 617 48 164 -1,7% 49 121 43 323 -1,7% -1,7% 48 130 42 450
dont statut individuel * *** 13a1 39 935 35 506 27 461 24 402 -3,7% 21 400 18 874 -3,5% -4,2% 20 430 18 020
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 24 522 21 772 27 156 23 761 +0,9% 27 721 24 449 -0,3% +0,5% 27 700 24 430
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 66 587 27 262 32 936 13 008 -7,1% 21 436 8 361 -7,1% -7,1% 19 910 7 760
Salariés agricoles 16+19 15 - 33 708 - 26 631 -2,3% - 30 174 +2,3% +2,1% - 30 820
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 32 717 - 24 791 -2,7% - 27 709 +2,1% +1,9% - 28 24017=8 19 053 15 767 16 452 13 312 -1,7% 18 475 13 061 +1,1% -0,3% 18 550 13 110
18 - 16 950 - 11 479 -3,8% - 14 648 +3,0% +4,1% - 15 130
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 991 - 1 840 +6,4% - 2 465 +4,7% +5,0% - 2 580
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,3% +1,5% +1,2%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +2,8% +1,8% +1,8%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,6% +1,3% +0,8%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
2017 estimé2016ESEA
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA
67 760
Moyennes et grandes exploitations* 53 225 42 710 37 270
Nombre total d'exploitations agricoles 104 034 78 329 69 02238 207
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 8 424 nr7 010
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 14 154 16 686 17 30017 177
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
7 810
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 9 120 7 618 7 828
2016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
-1,21 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
2017
Salariés permanents
8,63 €/h 11,39 €/h 12,70 €/h1,25 SMIC 1,23 SMIC
Total salariés agricoles
7,89 €/h 10,88 €/h 11,69 €/h
-1,37 SMIC 1,29 SMIC 1,31 SMIC
9,67 €/h 9,76 €/h
10,77 €/h -1,14 SMIC 1,16 SMIC 1,11 SMIC
7,22 €/h 10,25 €/hSaisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h
Salariés31%Non
salariés69%
Actifs agricoles96 187 UTA en 2016
77 32263 705 57 652
27 262
13 0088 361
15 767
13 31213 061
17 941
13 31917 113
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
109Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
38%62%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
50 000
100 000
150 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
82 441
21 436 18 475
57 652
8 36113 061
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
40 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
50 000
100 000
150 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
25%
63%
35%
18%
29%
54%
29% 25%28%24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
60%
Cjts AAns
9%Sal.
Perm.13%
Sais. ETA Cuma18%
Salariés31%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
56%
62%
60%
20%
13%
9%
11%
13%
14%
13%
13%
18%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
39 ans
53 ans
52 ans
50 ans
41 ans
58 ans
55 ans
51 ans
42 ans
53 ans
Sal .Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
50%50%
2010
56%44%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
110 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 78 329 69 022 103 344 96 187 -1 193 -1,2% 76 713 66 013 -1 783 -2,5% 26 631 30 174 +590 +2,1%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 13 299 11 391 11 164 10 084 -180 -1,7% 9 649 8 446 -200 -2,2% 1 515 1 638 +20 +1,3%
1600 Autres grandes cultures GC 3 428 3 059 3 270 3 195 -12 -0,4% 2 375 2 047 -55 -2,4% 895 1 148 +42 +4,2%
2800 Maraîchage Ma 1 368 1 232 3 064 3 010 -9 -0,3% 1 626 1 452 -29 -1,9% 1 438 1 558 +20 +1,3%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 1 028 991 3 228 3 049 -30 -0,9% 1 324 1 193 -22 -1,7% 1 904 1 856 -8 -0,4%
3500 Viticulture Vi 19 840 16 715 24 982 23 988 -166 -0,7% 15 722 13 140 -430 -2,9% 9 260 10 848 +265 +2,7%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 4 371 3 967 9 658 9 878 +37 +0,4% 3 774 3 196 -96 -2,7% 5 884 6 682 +133 +2,1%
4500 Bovins lait BL 2 721 2 295 4 824 3 909 -152 -3,4% 4 447 3 492 -159 -3,9% 377 417 +7 +1,7%
4600 Bovins viande BV 9 505 8 497 12 097 10 720 -230 -2,0% 11 386 9 908 -246 -2,3% 711 812 +17 +2,2%
4700 Bovins mixte BM 743 649 1 341 1 126 -36 -2,9% 1 245 1 018 -38 -3,3% 95 108 +2 +2,1%
4813 Ovins et caprins OC 7 330 6 883 11 041 10 297 -124 -1,2% 10 146 9 162 -164 -1,7% 895 1 135 +40 +4,0%
4840 Autres herbivores He 3 062 2 864 3 043 2 923 -20 -0,7% 2 513 2 368 -24 -1,0% 530 555 +4 +0,8%
5100 Porcins Po 328 295 679 617 -10 -1,6% 460 374 -14 -3,4% 219 243 +4 +1,8%
5200 Volailles Vo 1 756 1 640 2 602 2 432 -28 -1,1% 1 952 1 747 -34 -1,8% 650 685 +6 +0,9%
5374 Autres élevages hors sol HS 765 696 1 040 911 -21 -2,2% 910 770 -23 -2,7% 130 141 +2 +1,4%
6184 Polyculture, polyélevage PP 8 785 7 849 11 312 10 051 -210 -2,0% 9 185 7 703 -247 -2,9% 2 127 2 348 +37 +1,7%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3500 Viticulture 5 6184 Polyculture, polyélevage 9 2900 Fleurs, horticulture diverse
2 4600 Bovins viande 6 3900 Fruits et autres cultures permanentes 10 2800 Maraîchage
3 4813 Ovins et caprins 7 4500 Bovins lait 11 5200 Volailles
4 1500 Céréales et Oléoprotéagineux 8 1600 Autres grandes cultures
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi25%
BV11%
OC11%COP
11%
PP10%
Fr10%
BL4%
GC3%
FH3%
Ma3%
He3%
Vo3%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi20%
BV15%
OC14%COP
13%
PP12%
Fr5%
BL5%
GC3%
He4%
Non-salarié
Vi36%
BV3%OC
4%COP5%
PP8%
Fr22%
GC4%
FH6%
Ma5%
Salarié
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
111Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 30 842 19 840 -4,3% 16 715 -2,8% 16 370Moyennes et grandes exploitations 1a 13 805 10 700 -2,5% 9 332 -2,3% 9 100
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 896 3 325 +1,4% 3 448 +0,6% 3 470Exploitations employant des sal . permanents 3 3 497 2 601 -2,9% 2 689 +0,6% 2 690
4 34 628 24 982 -3,2% 23 988 -0,7% 23 720Chefs d'exploitation et coexploitants 5 17 288 13 056 -2,8% 11 345 -2,3% 11 090
dans les moyennes et grandes expl. 5a 12 816 10 351 -2,1% 9 062 -2,2% 8 860Conjoints et autres actifs non-salariés 6 5 068 2 665 -6,2% 1 795 -6,4% 1 660
Sous-total 5+6 7 22 357 15 721 -3,5% 13 140 -2,9% 12 750Salariés permanents 8 6 271 5 360 -1,6% 5 508 +0,5% 5 570Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 6 001 3 900 -4,2% 5 340 +5,4% 5 400
Sous-total 8+9 10 12 272 9 260 -2,8% 10 848 +2,7% 10 970Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 28 627 21 082 -3,0% 18 648 -2,0% 18 320
12 - 11,79 €/h - 13,14 €/h +1,8% -13 - 1,33 SMIC - 1,36 SMIC - -14 - 10,27 €/h - 10,92 €/h +1,0% -15 - 1,16 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 11 171 9 505 -1,6% 8 497 -1,9% 8 390Moyennes et grandes exploitations 1a 5 491 5 375 -0,2% 4 779 -1,9% 4 670
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 052 1 700 +4,9% 1 860 +1,5% 1 900Exploitations employant des sal . permanents 3 412 506 +2,1% 513 +0,2% 510
4 14 553 12 097 -1,8% 10 720 -2,0% 10 510Chefs d'exploitation et coexploitants 5 9 795 9 315 -0,5% 8 567 -1,4% 8 460
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 960 6 394 +0,7% 5 812 -1,6% 5 720Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 144 2 071 -6,7% 1 341 -7,0% 1 240
Sous-total 5+6 7 13 939 11 386 -2,0% 9 908 -2,3% 9 700Salariés permanents 8 328 364 +1,1% 395 +1,4% 400Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 286 347 +1,9% 417 +3,1% 410
Sous-total 8+9 10 614 711 +1,5% 812 +2,2% 810Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 14 267 11 750 -1,9% 10 303 -2,2% 10 100
12 - 10,46 €/h - 11,44 €/h +1,5% -13 - 1,18 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,97 €/h - 10,64 €/h +1,1% -15 - 1,13 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Bovins viande
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
25%
62%
30%
11%28%
56%
23% 19%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
02 0004 0006 0008 000
10 00012 00014 00016 00018 00020 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
50 ans
55 ans
63 ans
53 ans
43 ans
56 ans
55 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
29%71%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
39%61%
2010
25%
60%
35%
7%
26%
53%
27%11%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
65 ans
60 ans
48 ans
35 ans
58 ans
53 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
29%71%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
45%55%
2010
50%
52%
47%
15%
11%
7%
18%
21%
23%
17%
16%
22%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
67%
77%
80%
28%
17%
13%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
112 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 9 385 7 330 -2,4% 6 883 -1,0% 6 810Moyennes et grandes exploitations 1a 6 181 5 050 -2,0% 4 755 -1,0% 4 680
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 816 2 086 +1,4% 2 245 +1,2% 2 280Exploitations employant des sal . permanents 3 591 632 +0,7% 742 +2,7% 770
4 14 274 11 041 -2,5% 10 297 -1,2% 10 160Chefs d'exploitation et coexploitants 5 9 590 8 295 -1,4% 7 997 -0,6% 7 940
dans les moyennes et grandes expl. 5a 7 919 6 984 -1,2% 6 712 -0,7% 6 660Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 863 1 851 -7,1% 1 165 -7,4% 1 080
Sous-total 5+6 7 13 453 10 146 -2,8% 9 162 -1,7% 9 020Salariés permanents 8 517 540 +0,4% 665 +3,5% 670Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 304 355 +1,6% 470 +4,8% 470
Sous-total 8+9 10 821 895 +0,9% 1 135 +4,0% 1 140Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 13 970 10 686 -2,6% 9 827 -1,4% 9 690
12 - 10,19 €/h - 11,23 €/h +1,6% -13 - 1,15 SMIC - 1,16 SMIC - -14 - 9,91 €/h - 10,92 €/h +1,6% -15 - 1,12 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 13 918 13 299 -0,5% 11 391 -2,5% 11 060Moyennes et grandes exploitations 1a 6 115 6 249 +0,2% 5 814 -1,2% 5 650
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 2 018 2 802 +3,3% 2 912 +0,6% 2 920Exploitations employant des sal . permanents 3 732 609 -1,8% 700 +2,3% 690
4 12 073 11 164 -0,8% 10 084 -1,7% 9 830Chefs d'exploitation et coexploitants 5 8 672 8 503 -0,2% 7 598 -1,9% 7 380
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 883 5 937 +0,1% 5 469 -1,4% 5 320Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 832 1 145 -4,6% 848 -4,9% 800
Sous-total 5+6 7 10 505 9 649 -0,8% 8 446 -2,2% 8 180Salariés permanents 8 734 637 -1,4% 621 -0,4% 620Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 835 878 +0,5% 1 017 +2,5% 1 030
Sous-total 8+9 10 1 568 1 515 -0,3% 1 638 +1,3% 1 650Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 11 238 10 286 -0,9% 9 067 -2,1% 8 800
12 - 10,77 €/h - 11,87 €/h +1,6% -13 - 1,22 SMIC - 1,23 SMIC - -14 - 10,06 €/h - 10,77 €/h +1,1% -15 - 1,14 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RACéréales et Oléoprotéagineux 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Céréales et Oléoprotéagineux
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Ovins et caprinsOvins et caprins 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
28%
64%
36%
18%31%
56%
33% 29%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
65 ans
60 ans
47 ans
35 ans
57 ans
52 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
47%53%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
58%42%
2010
25%
56%
31%
10%
29%40%
20% 15%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
10 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
66 ans
64 ans
51 ans
41 ans
59 ans
58 ans
53 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
41%59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
51%49%
2010
67%
75%
78%
27%
17%
11%
5%
6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
72%
76%
75%
15%
10%
8%
6%
6%
6%
7%
8%
10%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
113Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 14 594 8 785 -4,9% 7 849 -1,9% 7 700Moyennes et grandes exploitations 1a 7 193 4 740 -4,1% 4 240 -1,8% 4 130
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 942 1 840 -0,5% 1 860 +0,2% 1 870Exploitations employant des sal . permanents 3 942 695 -3,0% 725 +0,7% 720
4 19 205 11 312 -5,2% 10 051 -2,0% 9 850Chefs d'exploitation et coexploitants 5 11 499 7 471 -4,2% 6 756 -1,7% 6 610
dans les moyennes et grandes expl. 5a 8 211 5 563 -3,8% 4 970 -1,9% 4 850Conjoints et autres actifs non-salariés 6 4 489 1 714 -9,2% 947 -9,4% 860
Sous-total 5+6 7 15 988 9 185 -5,4% 7 703 -2,9% 7 470Salariés permanents 8 1 308 1 026 -2,4% 973 -0,9% 970Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 909 1 102 -5,4% 1 375 +3,8% 1 410
Sous-total 8+9 10 3 217 2 127 -4,1% 2 348 +1,7% 2 380Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 17 296 10 211 -5,1% 8 676 -2,7% 8 440
12 - 11,30 €/h - 12,75 €/h +2,0% -13 - 1,28 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,17 €/h - 10,77 €/h +1,0% -15 - 1,15 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 6 108 4 371 -3,3% 3 967 -1,6% 3 920Moyennes et grandes exploitations 1a 2 962 2 085 -3,5% 1 801 -2,4% 1 750
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 874 962 +1,0% 929 -0,6% 920Exploitations employant des sal . permanents 3 810 621 -2,6% 574 -1,3% 570
4 12 813 9 658 -2,8% 9 878 +0,4% 10 130Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 906 3 061 -2,4% 2 750 -1,8% 2 700
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 009 2 261 -2,8% 1 957 -2,4% 1 910Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 525 712 -7,3% 446 -7,5% 410
Sous-total 5+6 7 5 431 3 774 -3,6% 3 196 -2,7% 3 110Salariés permanents 8 2 111 1 472 -3,5% 1 287 -2,2% 1 290Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 5 272 4 412 -1,8% 5 395 +3,4% 5 730
Sous-total 8+9 10 7 383 5 884 -2,2% 6 682 +2,1% 7 020Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 541 5 246 -3,6% 4 483 -2,6% 4 400
12 - 11,12 €/h - 12,28 €/h +1,7% -13 - 1,26 SMIC - 1,27 SMIC - -14 - 10,26 €/h - 10,60 €/h +0,5% -15 - 1,16 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentes
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevagePolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
25%
63%
38%23%29%
57%
32% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
67 ans
63 ans
51 ans
40 ans
60 ans
56 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
40%60%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
50%50%
2010
25%
69%
39%
15%28%
60%
31%21%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
52 ans
60 ans
64 ans
53 ans
45 ans
59 ans
57 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
39%61%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
52%48%
2010
60%
66%
67%
23%
15%
9%
7%
9%
10%
10%
10%
14%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
30%
32%
28%
12%
7%
16%
15%
13%
41%
46%
55%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
114 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 4 246 2 721 -4,4% 2 295 -2,8% 2 240Moyennes et grandes exploitations 1a 4 008 2 631 -4,1% 2 208 -2,9% 2 150
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 160 1 187 +0,2% 1 084 -1,5% 1 080Exploitations employant des sal . permanents 3 333 304 -0,9% 322 +1,0% 320
4 7 752 4 824 -4,6% 3 909 -3,4% 3 800Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 233 3 752 -3,3% 3 149 -2,9% 3 070
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 059 3 680 -3,1% 3 077 -2,9% 3 000Conjoints et autres actifs non-salariés 6 2 105 695 -10,5% 343 -11,1% 310
Sous-total 5+6 7 7 339 4 447 -4,9% 3 492 -3,9% 3 380Salariés permanents 8 223 198 -1,2% 224 +2,1% 220Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 190 179 -0,6% 193 +1,3% 200
Sous-total 8+9 10 413 377 -0,9% 417 +1,7% 420Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 562 4 645 -4,8% 3 716 -3,6% 3 600
12 - 10,26 €/h - 11,45 €/h +1,9% -13 - 1,16 SMIC - 1,18 SMIC - -14 - 9,73 €/h - 10,80 €/h +1,7% -15 - 1,10 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 308 3 428 0,4% 3 059 -1,9% 3 010Moyennes et grandes exploitations 1a 1 701 894 -6,2% 821 -1,4% 800
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 513 522 +0,2% 534 +0,4% 540Exploitations employant des sal . permanents 3 235 175 -2,9% 183 +0,7% 180
4 5 265 3 270 -4,7% 3 195 -0,4% 3 180Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 592 1 958 -2,8% 1 803 -1,4% 1 770
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 859 1 019 -5,8% 932 -1,5% 910Conjoints et autres actifs non-salariés 6 987 417 -8,3% 244 -8,5% 220
Sous-total 5+6 7 3 579 2 375 -4,0% 2 047 -2,4% 1 990Salariés permanents 8 358 290 -2,1% 277 -0,7% 280Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 329 605 -7,6% 871 +6,3% 910
Sous-total 8+9 10 1 686 895 -6,1% 1 148 +4,2% 1 190Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 937 2 665 -3,8% 2 324 -2,3% 2 270
12 - 11,72 €/h - 13,69 €/h +2,6% -13 - 1,32 SMIC - 1,42 SMIC - -14 - 10,18 €/h - 10,68 €/h +0,8% -15 - 1,15 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Autres grandes cultures
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
23%
75%
38%
12%24%
71%
32%14%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
42 ans
67 ans
58 ans
44 ans
34 ans
62 ans
51 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
46%54%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
62%38%
2010
23%
70%
41%
19%34%
49%
27% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
64 ans
61 ans
49 ans
41 ans
59 ans
57 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
39%61%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
56%44%
2010
68%
78%
81%
27%
14%
9% 6%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
49%
60%
56%
19%
13%
8%
7%
9%
9%
25%
19%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
115Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 256 1 028 -2,0% 991 -0,6% 990Moyennes et grandes exploitations 1a 962 800 -1,8% 713 -1,9% 700
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 343 366 +0,7% 355 -0,5% 360Exploitations employant des sal . permanents 3 545 404 -2,9% 353 -2,2% 350
4 4 119 3 228 -2,4% 3 049 -0,9% 3 070Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 241 1 096 -1,2% 1 046 -0,8% 1 050
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 010 901 -1,1% 800 -2,0% 790Conjoints et autres actifs non-salariés 6 462 228 -6,8% 147 -7,1% 140
Sous-total 5+6 7 1 703 1 324 -2,5% 1 193 -1,7% 1 190Salariés permanents 8 1 802 1 439 -2,2% 1 237 -2,5% 1 220Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 613 465 -2,7% 619 +4,9% 660
Sous-total 8+9 10 2 416 1 904 -2,4% 1 856 -0,4% 1 880Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 505 2 763 -2,4% 2 430 -2,1% 2 410
12 - 11,34 €/h - 12,72 €/h +1,9% -13 - 1,28 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,16 €/h - 10,77 €/h +1,0% -15 - 1,15 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 191 1 368 1,4% 1 232 -1,7% 1 220Moyennes et grandes exploitations 1a 770 899 +1,6% 778 -2,4% 760
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 217 272 +2,3% 264 -0,5% 260Exploitations employant des sal . permanents 3 285 263 -0,8% 224 -2,6% 220
4 3 310 3 064 -0,8% 3 010 -0,3% 3 040Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 077 1 294 +1,9% 1 176 -1,6% 1 160
dans les moyennes et grandes expl. 5a 813 943 +1,5% 821 -2,3% 800Conjoints et autres actifs non-salariés 6 447 332 -2,9% 276 -3,0% 270
Sous-total 5+6 7 1 524 1 626 +0,6% 1 452 -1,9% 1 430Salariés permanents 8 1 010 772 -2,6% 662 -2,5% 670Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 776 666 -1,5% 896 +5,1% 940
Sous-total 8+9 10 1 785 1 438 -2,1% 1 558 +1,3% 1 610Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 534 2 398 -0,6% 2 114 -2,1% 2 100
12 - 12,28 €/h - 14,91 €/h +3,3% -13 - 1,39 SMIC - 1,54 SMIC - -14 - 10,18 €/h - 10,64 €/h +0,8% -15 - 1,15 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Maraîchage
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverseFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
24%
75%
42%33%31%
66%
41% 38%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
58 ans
57 ans
46 ans
39 ans
59 ans
49 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
41%59%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
53%47%
2010
24%
75%
39%29%30%
65%
38% 35%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
58 ans
59 ans
48 ans
43 ans
52 ans
51 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
37%63%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
39%61%
2010
30%
34%
34%
11%
7%
44%
45%
41%
15%
14%
20%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
33%
42%
39%
14%
11%
9%
31%
25%
22%
23%
22%
30%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Occitanie
116 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 579 1 756 1,1% 1 640 -1,1% 1 610Moyennes et grandes exploitations 1a 1 235 1 257 +0,2% 1 144 -1,6% 1 110
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 357 547 +4,4% 576 +0,9% 580Exploitations employant des sal . permanents 3 242 270 +1,1% 269 -0,1% 260
4 2 612 2 602 -0,0% 2 432 -1,1% 2 370Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 508 1 646 +0,9% 1 521 -1,3% 1 480
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 295 1 433 +1,0% 1 298 -1,6% 1 260Conjoints et autres actifs non-salariés 6 490 306 -4,6% 226 -4,9% 210
Sous-total 5+6 7 1 998 1 952 -0,2% 1 747 -1,8% 1 690Salariés permanents 8 458 505 +1,0% 463 -1,4% 450Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 156 145 -0,7% 222 +7,3% 230
Sous-total 8+9 10 614 650 +0,6% 685 +0,9% 680Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 456 2 457 +0,0% 2 210 -1,8% 2 140
12 - 11,16 €/h - 12,26 €/h +1,6% -13 - 1,26 SMIC - 1,27 SMIC - -14 - 10,68 €/h - 12,46 €/h +2,6% -15 - 1,20 SMIC - 1,29 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : VolaillesVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
32%
64%
38% 37%36%
53%
36% 42%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
60 ans
58 ans
45 ans
41 ans
57 ans
54 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
40%60%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
54%46%
2010
58%
63%
63%
19%
12%
9%
18%
19%
19%
6%
6%
9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
118 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -4,3% -1,5%
1a -2,6% -1,0%
2 - -
3 +1,9% +0,6%
4 -0,4% +1,6%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 84 375 - 64 652 -2,6% - 59 497 -1,7% -1,4% - 58 630
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 64 839 47 204 48 000 39 330 -1,8% 42 913 35 390 -2,0% -1,7% 41 980 34 630
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 25 659 12 931 8 882 3 920 -11,2% 4 577 1 916 -11,2% -11,2% 4 060 1 700
Salariés permanents* (3) 8 18 242 15 516 16 588 13 402 -1,5% 17 188 13 070 +0,1% -0,4% 17 140 13 0409 - 8 723 - 8 000 -0,9% - 9 121 -1,0% +2,2% - 9 260
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 108 740 75 651 73 470 56 652 -2,9% 64 678 50 376 -1,9% -1,9% 63 180 49 370
dont non-salariés* 11 89 568 59 392 56 231 42 738 -3,2% 46 963 36 894 -2,5% -2,4% 45 530 35 930
dont salariés* 12 19 172 16 259 17 239 13 914 -1,5% 17 715 13 482 -0,0% -0,5% 17 650 13 440
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 64 839 47 204 48 000 39 330 -1,8% 42 913 35 390 -2,0% -1,7% 41 980 34 63013a 44 105 41 325 38 712 36 061 -1,4% 35 004 32 610 -2,0% -1,7% 34 250 31 910
dont statut individuel * *** 13a1 20 786 19 608 10 900 10 146 -6,4% 8 093 7 539 -4,1% -4,8% 7 700 7 170
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 23 319 21 717 27 812 25 915 +1,8% 26 911 25 071 -1,4% -0,6% 26 550 24 740
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 25 659 12 931 8 882 3 920 -11,2% 4 577 1 916 -11,2% -11,2% 4 060 1 700
Salariés agricoles 16+19 15 - 24 240 - 21 402 -1,2% - 22 191 -0,4% +0,6% - 22 300
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 23 524 - 20 710 -1,3% - 21 513 -0,4% +0,6% - 21 62017=8 18 242 15 516 16 588 13 402 -1,5% 17 188 13 070 +0,1% -0,4% 17 140 13 040
18 - 8 007 - 7 308 -0,9% - 8 443 -1,1% +2,4% - 8 580
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 716 - 692 -0,3% - 678 -0,4% -0,3% - 680
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,3% +1,4% +1,3%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,3% +1,4% +1,7%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,2% +1,2% +0,9%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
10,93 €/h -1,19 SMIC 1,17 SMIC 1,13 SMIC
7,53 €/h 10,33 €/h
-1,39 SMIC 1,37 SMIC 1,39 SMIC
Salariés permanents
8,79 €/h 12,14 €/h 13,40 €/h1,33 SMIC 1,31 SMIC
Total salariés agricoles
8,38 €/h 11,59 €/h 12,52 €/h -1,29 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
6 610
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 6 290 6 013 6 624
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 12 575 15 202 15 64015 727
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 2 190 nr2 941
30 750
Moyennes et grandes exploitations* 32 913 25 308 23 340
Nombre total d'exploitations agricoles 53 472 34 344 31 42123 847
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA 2017 estimé2016
ESEA
Salari…Non salariés
63%
Actifs agricoles59 497 UTA en 2016
47 204 39 330 35 390
12 9313 920 1 916
15 516
13 40213 070
8 723
8 0009 121
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
119Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
53%47%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
42 913
4 577
17 188
35 390
1 916
13 070
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
21%
75%
24%31%26%
66%
24%
33%25% 31%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
60%
Cjts AAns
3% Sal. Perm.22%
Sais. ETA
Cuma15%
Salariés37%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
56%
61%
59%
15%
6%
18%
21%
22%
10%
12%
15%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
36 ans
48 ans
50 ans
48 ans
39 ans
53 ans
53 ans
48 ans
40 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
72%
28%
2010
77%
23%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
120 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 34 344 31 421 64 652 59 497 -859 -1,4% 43 250 37 306 -991 -2,4% 21 402 22 191 +131 +0,6%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 3 339 3 126 3 083 3 006 -13 -0,4% 2 600 2 434 -28 -1,1% 483 572 +15 +2,9%
1600 Autres grandes cultures GC 1 426 1 285 1 662 1 600 -10 -0,6% 854 760 -16 -1,9% 808 840 +5 +0,6%
2800 Maraîchage Ma 470 432 3 156 3 189 +6 +0,2% 622 523 -16 -2,8% 2 534 2 666 +22 +0,8%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 751 695 5 348 4 793 -92 -1,8% 997 858 -23 -2,5% 4 351 3 935 -69 -1,7%
3500 Viticulture Vi 1 673 1 477 4 851 4 613 -40 -0,8% 1 987 1 662 -54 -2,9% 2 864 2 951 +14 +0,5%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 448 428 3 065 3 027 -6 -0,2% 496 431 -11 -2,3% 2 569 2 596 +5 +0,2%
4500 Bovins lait BL 6 017 5 359 11 915 10 224 -282 -2,5% 10 811 8 962 -308 -3,1% 1 104 1 262 +26 +2,2%
4600 Bovins viande BV 5 576 4 721 5 897 5 107 -132 -2,4% 5 359 4 437 -154 -3,1% 538 670 +22 +3,7%
4700 Bovins mixte BM 1 760 1 529 3 599 3 019 -97 -2,9% 3 273 2 610 -111 -3,7% 326 409 +14 +3,9%
4813 Ovins et caprins OC 1 345 1 184 1 136 1 053 -14 -1,3% 979 858 -20 -2,2% 157 195 +6 +3,7%
4840 Autres herbivores He 2 451 2 391 2 524 2 622 +16 +0,6% 1 597 1 496 -17 -1,1% 926 1 126 +33 +3,3%
5100 Porcins Po 715 655 1 531 1 443 -15 -1,0% 994 856 -23 -2,5% 536 587 +8 +1,5%
5200 Volailles Vo 2 701 2 686 5 194 4 846 -58 -1,1% 3 484 3 152 -55 -1,7% 1 710 1 694 -3 -0,2%
5374 Autres élevages hors sol HS 1 849 1 733 3 939 3 548 -65 -1,7% 3 341 2 889 -75 -2,4% 598 659 +10 +1,6%
6184 Polyculture, polyélevage PP 3 823 3 722 7 754 7 410 -57 -0,8% 5 856 5 382 -79 -1,4% 1 898 2 028 +22 +1,1%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 4500 Bovins lait 6 3500 Viticulture
2 6184 Polyculture, polyélevage 7 5374 Autres élevages hors sol
3 4600 Bovins viande 8 2800 Maraîchage
4 5200 Volailles 9 3900 Fruits et autres cultures permanentes
5 2900 Fleurs, horticulture diverse 10 4700 Bovins mixte
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
BL17%
PP13%
BV9%
Vo8%FH
8%
Vi8%
HS6%
Ma5%
Fr5%
BM5%
COP5%
He4%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
BL24%
PP14%
BV12%
Vo9%
Vi5%
HS8%
BM7%
COP7%
Non-salarié
BL6% PP
9%BV3%
Vo7%
FH18%
Vi13%
HS3%
Ma12%
Fr12%
GC4%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
121Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 8 578 6 017 -3,5% 5 359 -1,9% 5 170Moyennes et grandes exploitations 1a 8 308 5 922 -3,3% 5 280 -1,9% 5 090
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 3 320 3 933 +1,7% 3 782 -0,7% 3 690Exploitations employant des sal . permanents 3 779 805 +0,3% 1 040 +4,4% 1 080
4 15 707 11 915 -2,7% 10 224 -2,5% 9 870Chefs d'exploitation et coexploitants 5 11 447 9 970 -1,4% 8 604 -2,4% 8 300
dans les moyennes et grandes expl. 5a 11 309 9 935 -1,3% 8 575 -2,4% 8 270Conjoints et autres actifs non-salariés 6 3 260 841 -12,7% 358 -13,3% 310
Sous-total 5+6 7 14 707 10 811 -3,0% 8 962 -3,1% 8 610Salariés permanents 8 527 634 +1,9% 682 +1,2% 690Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 473 470 -0,1% 580 +3,6% 570
Sous-total 8+9 10 1 000 1 104 +1,0% 1 262 +2,2% 1 260Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 15 234 11 445 -2,8% 9 644 -2,8% 9 300
12 - 10,12 €/h - 11,06 €/h +1,5% -13 - 1,14 SMIC - 1,14 SMIC - -14 - 9,94 €/h - 10,90 €/h +1,6% -15 - 1,12 SMIC - 1,13 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 6 711 3 823 -5,5% 3 722 -0,4% 3 700Moyennes et grandes exploitations 1a 4 124 3 142 -2,7% 3 132 -0,1% 3 120
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 750 1 955 +1,1% 2 126 +1,4% 2 150Exploitations employant des sal . permanents 3 778 727 -0,7% 766 +0,9% 760
4 10 220 7 754 -2,7% 7 410 -0,8% 7 370Chefs d'exploitation et coexploitants 5 6 573 5 384 -2,0% 5 175 -0,7% 5 160
dans les moyennes et grandes expl. 5a 5 752 5 070 -1,3% 4 898 -0,6% 4 890Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 746 472 -12,3% 207 -12,8% 180
Sous-total 5+6 7 8 318 5 856 -3,4% 5 382 -1,4% 5 340Salariés permanents 8 1 030 1 229 +1,8% 1 236 +0,1% 1 230Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 872 669 -2,6% 792 +2,9% 800
Sous-total 8+9 10 1 902 1 898 -0,0% 2 028 +1,1% 2 030Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 9 348 7 086 -2,7% 6 618 -1,1% 6 570
12 - 12,18 €/h - 13,66 €/h +1,9% -13 - 1,37 SMIC - 1,41 SMIC - -14 - 10,19 €/h - 10,86 €/h +1,1% -15 - 1,15 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins laitBovins lait 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Polyculture, polyélevage
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAPolyculture, polyélevage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
22%
84%
25% 21%27%
79%
27% 24%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
42 ans
56 ans
57 ans
43 ans
33 ans
53 ans
50 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
58%42%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
81%
19%
2010
20%
77%
23% 29%24%
73%
24% 33%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
45 ans
55 ans
61 ans
48 ans
38 ans
50 ans
52 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
60%40%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
76%
24%
2010
73%
84%
84%
21%
7%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
64%
69%
70%
17%
6%
10%
16%
17%
9%
9%
11%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
122 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 8 113 5 576 -3,7% 4 721 -2,7% 4 560Moyennes et grandes exploitations 1a 3 865 3 344 -1,4% 2 992 -1,8% 2 900
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 792 1 328 +5,3% 1 392 +0,8% 1 390Exploitations employant des sal . permanents 3 356 360 +0,1% 428 +2,9% 430
4 7 747 5 897 -2,7% 5 107 -2,4% 4 970Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 735 4 807 -1,7% 4 147 -2,4% 4 030
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 119 3 927 -0,5% 3 455 -2,1% 3 370Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 517 551 -9,6% 290 -10,2% 260
Sous-total 5+6 7 7 253 5 359 -3,0% 4 437 -3,1% 4 290Salariés permanents 8 338 312 -0,8% 383 +3,5% 380Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 156 227 +3,8% 287 +4,0% 300
Sous-total 8+9 10 494 538 +0,9% 670 +3,7% 680Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 7 591 5 670 -2,9% 4 820 -2,7% 4 670
12 - 10,18 €/h - 11,35 €/h +1,8% -13 - 1,15 SMIC - 1,17 SMIC - -14 - 9,83 €/h - 11,07 €/h +2,0% -15 - 1,11 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 212 2 701 -1,7% 2 686 -0,1% 2 650Moyennes et grandes exploitations 1a 3 015 2 590 -1,5% 2 587 -0,0% 2 550
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 088 1 370 +2,3% 1 523 +1,8% 1 530Exploitations employant des sal . permanents 3 551 618 +1,2% 705 +2,2% 700
4 6 736 5 194 -2,6% 4 846 -1,1% 4 780Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 481 3 112 -1,1% 2 951 -0,9% 2 910
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 373 3 055 -1,0% 2 900 -0,9% 2 860Conjoints et autres actifs non-salariés 6 964 372 -9,1% 201 -9,7% 180
Sous-total 5+6 7 4 445 3 484 -2,4% 3 152 -1,7% 3 090Salariés permanents 8 1 929 1 392 -3,2% 1 331 -0,7% 1 320Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 363 317 -1,3% 363 +2,3% 370
Sous-total 8+9 10 2 291 1 710 -2,9% 1 694 -0,2% 1 690Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 374 4 876 -2,6% 4 483 -1,4% 4 410
12 - 12,69 €/h - 14,48 €/h +2,2% -13 - 1,43 SMIC - 1,50 SMIC - -14 - 10,89 €/h - 12,11 €/h +1,8% -15 - 1,23 SMIC - 1,25 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Bovins viandeBovins viande 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Volailles
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAVolailles 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
23%
60%
22%13%
24%
55%
18% 16%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
64 ans
64 ans
51 ans
36 ans
56 ans
56 ans
51 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
29%
71%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
50%50%
2010
24%
77%
25%37%28%
66%
25%43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
59 ans
55 ans
43 ans
40 ans
54 ans
49 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
48%52%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
64%36%
2010
74%
82%
81%
20%
9%
6% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
52%
60%
61%
14%
7%
29%
27%
27%
5%
6%
7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
123Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 024 751 -3,1% 695 -1,3% 680Moyennes et grandes exploitations 1a 859 680 -2,3% 623 -1,4% 610
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 443 424 -0,4% 421 -0,1% 420Exploitations employant des sal . permanents 3 615 434 -3,4% 385 -2,0% 370
4 6 740 5 348 -2,3% 4 793 -1,8% 4 740Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 133 874 -2,6% 786 -1,7% 770
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 018 823 -2,1% 733 -1,9% 720Conjoints et autres actifs non-salariés 6 279 123 -7,8% 72 -8,6% 70
Sous-total 5+6 7 1 412 997 -3,4% 858 -2,5% 840Salariés permanents 8 3 855 3 048 -2,3% 2 535 -3,0% 2 480Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 473 1 302 -1,2% 1 400 +1,2% 1 420
Sous-total 8+9 10 5 328 4 351 -2,0% 3 935 -1,7% 3 900Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 267 4 046 -2,6% 3 393 -2,9% 3 320
12 - 13,04 €/h - 14,62 €/h +1,9% -13 - 1,47 SMIC - 1,51 SMIC - -14 - 10,34 €/h - 11,14 €/h +1,2% -15 - 1,17 SMIC - 1,15 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 4 991 1 673 -10,4% 1 477 -2,1% 1 440Moyennes et grandes exploitations 1a 1 798 1 321 -3,0% 1 238 -1,1% 1 210
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 827 895 +0,8% 914 +0,4% 910Exploitations employant des sal . permanents 3 872 755 -1,4% 680 -1,7% 670
4 6 012 4 851 -2,1% 4 613 -0,8% 4 590Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 639 1 810 -3,7% 1 584 -2,2% 1 550
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 143 1 712 -2,2% 1 516 -2,0% 1 480Conjoints et autres actifs non-salariés 6 565 177 -11,0% 78 -12,7% 70
Sous-total 5+6 7 3 204 1 987 -4,7% 1 662 -2,9% 1 620Salariés permanents 8 1 684 1 719 +0,2% 1 697 -0,2% 1 710Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 123 1 145 +0,2% 1 254 +1,5% 1 260
Sous-total 8+9 10 2 807 2 864 +0,2% 2 951 +0,5% 2 970Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 888 3 706 -2,7% 3 359 -1,6% 3 330
12 - 11,25 €/h - 12,70 €/h +2,0% -13 - 1,27 SMIC - 1,31 SMIC - -14 - 10,05 €/h - 10,82 €/h +1,2% -15 - 1,13 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverseFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Viticulture
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
17%
84%
34% 31%21%
74%
33% 36%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
46 ans
55 ans
57 ans
46 ans
40 ans
42 ans
49 ans
47 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
59%41%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
70%
30%
2010
15%
75%
21% 20%18%
77%
21% 26%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
60 ans
65 ans
56 ans
41 ans
63 ans
53 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
58%42%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
76%
24%
2010
17%
16%
16%
57%
57%
53%
22%
24%
29%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
44%
37%
34%
9% 28%
35%
37%
19%
24%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
124 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 3 175 1 849 -5,3% 1 733 -1,1% 1 690Moyennes et grandes exploitations 1a 2 574 1 726 -3,9% 1 629 -1,0% 1 590
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 327 1 218 -0,9% 1 264 +0,6% 1 250Exploitations employant des sal . permanents 3 494 407 -1,9% 481 +2,8% 480
4 5 870 3 939 -3,9% 3 548 -1,7% 3 470Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 037 3 071 -2,7% 2 776 -1,7% 2 710
dans les moyennes et grandes expl. 5a 3 905 3 032 -2,5% 2 742 -1,7% 2 680Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 085 270 -13,0% 113 -13,5% 100
Sous-total 5+6 7 5 121 3 341 -4,2% 2 889 -2,4% 2 810Salariés permanents 8 528 388 -3,0% 396 +0,4% 390Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 220 210 -0,5% 263 +3,8% 270
Sous-total 8+9 10 748 598 -2,2% 659 +1,6% 660Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 649 3 729 -4,1% 3 285 -2,1% 3 200
12 - 10,96 €/h - 12,23 €/h +1,8% -13 - 1,24 SMIC - 1,26 SMIC - -14 - 10,20 €/h - 11,35 €/h +1,8% -15 - 1,15 SMIC - 1,17 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 593 470 -2,3% 432 -1,4% 430Moyennes et grandes exploitations 1a 479 403 -1,7% 366 -1,6% 360
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 209 239 +1,4% 230 -0,6% 230Exploitations employant des sal . permanents 3 300 243 -2,1% 202 -3,0% 190
4 4 126 3 156 -2,6% 3 189 +0,2% 3 210Chefs d'exploitation et coexploitants 5 605 547 -1,0% 484 -2,0% 470
dans les moyennes et grandes expl. 5a 548 505 -0,8% 444 -2,1% 430Conjoints et autres actifs non-salariés 6 203 75 -9,5% 39 -10,3% 30
Sous-total 5+6 7 808 621 -2,6% 523 -2,8% 500Salariés permanents 8 2 615 1 662 -4,4% 1 532 -1,3% 1 520Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 703 872 +2,2% 1 134 +4,5% 1 190
Sous-total 8+9 10 3 318 2 534 -2,7% 2 666 +0,8% 2 710Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 3 422 2 283 -4,0% 2 055 -1,7% 2 020
12 - 13,80 €/h - 15,18 €/h +1,6% -13 - 1,56 SMIC - 1,57 SMIC - -14 - 10,36 €/h - 11,00 €/h +1,0% -15 - 1,17 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres élevages hors solAutres élevages hors sol 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Emploi agricole en UTA : Maraîchage
Périmètre RAMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
23%
83%
20%30%27%
77%
21% 28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
44 ans
56 ans
57 ans
44 ans
35 ans
53 ans
50 ans
46 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
69%31%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
83%
17%
2010
69%
78%
78%
18%
7%
9%
10%
11% 7%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
20%
77%
40%52%
20%
71%
25%43%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
47 ans
61 ans
60 ans
47 ans
42 ans
56 ans
52 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
55%45%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
70%
30%
2010
15%
17%
15%
63%
53%
48%
17%
28%
36%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Pays de la Loire
125Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 664 448 -3,9% 428 -0,8% 420Moyennes et grandes exploitations 1a 447 352 -2,4% 345 -0,3% 340
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 265 256 -0,3% 254 -0,1% 250Exploitations employant des sal . permanents 3 281 225 -2,2% 224 -0,1% 220
4 3 919 3 065 -2,4% 3 027 -0,2% 3 050Chefs d'exploitation et coexploitants 5 534 461 -1,5% 412 -1,8% 400
dans les moyennes et grandes expl. 5a 480 422 -1,3% 378 -1,8% 370Conjoints et autres actifs non-salariés 6 103 36 -10,0% 19 -9,9% 20
Sous-total 5+6 7 637 496 -2,5% 431 -2,3% 420Salariés permanents 8 1 062 884 -1,8% 873 -0,2% 900Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 220 1 685 -2,7% 1 723 +0,4% 1 730
Sous-total 8+9 10 3 282 2 569 -2,4% 2 596 +0,2% 2 630Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 1 699 1 380 -2,1% 1 304 -0,9% 1 320
12 - 11,77 €/h - 12,72 €/h +1,3% -13 - 1,33 SMIC - 1,32 SMIC - -14 - 10,42 €/h - 10,67 €/h +0,4% -15 - 1,18 SMIC - 1,10 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 3 411 1 760 -6,4% 1 529 -2,3% 1 470Moyennes et grandes exploitations 1a 3 323 1 640 -6,8% 1 432 -2,2% 1 380
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 041 1 103 +0,6% 1 049 -0,8% 1 020Exploitations employant des sal . permanents 3 220 230 +0,4% 302 +4,6% 310
4 6 473 3 599 -5,7% 3 019 -2,9% 2 900Chefs d'exploitation et coexploitants 5 4 468 2 979 -4,0% 2 512 -2,8% 2 410
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 410 2 935 -4,0% 2 477 -2,8% 2 380Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 723 294 -16,2% 98 -16,7% 80
Sous-total 5+6 7 6 190 3 273 -6,2% 2 610 -3,7% 2 490Salariés permanents 8 139 189 +3,1% 232 +3,4% 230Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 143 136 -0,5% 177 +4,5% 180
Sous-total 8+9 10 283 326 +1,4% 409 +3,9% 410Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 329 3 463 -5,9% 2 842 -3,2% 2 720
12 - 10,14 €/h - 11,11 €/h +1,5% -13 - 1,14 SMIC - 1,15 SMIC - -14 - 9,89 €/h - 10,99 €/h +1,8% -15 - 1,12 SMIC - 1,14 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentesFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RABovins mixte
Emploi agricole en UTA : Bovins mixte
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
2000RA
2010RA
2010/ 2000 (1)
20%
73%
31% 25%25%
64%
13%28%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
49 ans
61 ans
61 ans
50 ans
43 ans
63 ans
55 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
67%
33%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
78%
22%
2010
14%
15%
14%
27%
29%
29%
57%
55%
57%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
19%
85%
24% 24%27%
76%
25% 20%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 5005 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
42 ans
55 ans
58 ans
44 ans
32 ans
57 ans
52 ans
45 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
50%50%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
82%
18%
2010
69%
83%
83%
27%
8%
8%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
126 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Bilan annuel de l'emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données globales
2010/2000
(1)
2016/2010
(1)
1 -2,7% -2,3%
1a -2,4% -1,8%
2 - -
3 +0,8% +0,9%
4 -2,1% -0,9%
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
5 - 50 665 - 38 865 -2,6% - 38 097 +0,0% -0,3% - 38 090
Chefs d'exploitation et coexploitants* (2) 6 31 675 20 852 24 832 17 349 -1,8% 24 180 16 689 -0,5% -0,6% 24 150 16 620
Conjoints et autres actifs non-salariés* 7 15 012 6 641 9 093 3 628 -5,9% 6 593 2 524 -5,9% -5,9% 6 210 2 380
Salariés permanents* (3) 8 13 418 12 075 10 673 9 430 -2,4% 11 191 8 618 -2,1% -1,5% 11 110 8 5609 - 11 097 - 8 457 -2,7% - 10 266 +4,4% +3,3% - 10 530
Total main-d'œuvre permanente* 6+7+8 10 60 105 39 568 44 598 30 407 -2,6% 41 964 27 831 -1,5% -1,5% 41 470 27 560
dont non-salariés* 11 45 836 26 758 33 124 20 301 -2,7% 30 004 18 570 -1,3% -1,5% 29 600 18 360
dont salariés* 12 14 269 12 810 11 474 10 106 -2,3% 11 960 9 261 -2,0% -1,4% 11 870 9 200
2010/2000UTA(1)
2016/2015UTA
2016/2010UTA(1)
13=6 31 675 20 852 24 832 17 349 -1,8% 24 180 16 689 -0,5% -0,6% 24 150 16 62013a 17 322 15 137 14 191 12 317 -2,0% 13 326 11 557 -0,5% -1,1% 13 190 11 440
dont statut individuel * *** 13a1 11 033 9 655 7 662 6 801 -3,4% 6 417 5 565 -1,9% -3,3% 6 230 5 400
dont statut Gaec ou société* *** 13a2 6 289 5 481 6 529 5 516 +0,1% 6 909 5 992 +0,8% +1,4% 6 960 6 040
Conjoints et autres actifs non-salariés*** 14 =7 15 012 6 641 9 093 3 628 -5,9% 6 593 2 524 -5,9% -5,9% 6 210 2 380
Salariés agricoles 16+19 15 - 23 171 - 17 888 -2,6% - 18 884 +1,4% +0,9% - 19 090
Salariés de l'exploitation* (4) 16 - 22 990 - 17 454 -2,7% - 18 152 +1,1% +0,7% - 18 29017=8 13 418 12 075 10 673 9 430 -2,4% 11 191 8 618 -2,1% -1,5% 11 110 8 560
18 - 10 916 - 8 024 -3,0% - 9 534 +4,1% +2,9% - 9 730
Salariés des ETA et Cuma * 19 - 181 - 434 +9,1% - 732 +9,1% +9,1% - 800
2010/ 2000 (1)
2016/ 2015
2016/ 2010(1)
Salaire horaire* 20 +3,7% +0,6% +1,2%
rapport au SMIC 21 - - -
Salaire horaire* 22 +3,7% +1,4% +2,1%
rapport au SMIC 23 - - -
Salaire horaire* 24 +3,6% +0,4% +0,7%
rapport au SMIC 25 - - -
26 +3,5% +0,6% +1,5%(1) En moyenne annuelle(2) Y compris les chefs et coexploitants salariés(3) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés(4) Y compris les salariés des groupements d'employeursVoir *définition **périmètre ***estimation en pages 132 et 133
Saisonniers et occasionnels
Rappel SMIC horaire brut 6,31 €/h 8,86 €/h 9,67 €/h 9,76 €/h
10,96 €/h -1,17 SMIC 1,18 SMIC 1,13 SMIC
7,36 €/h 10,49 €/h
-1,37 SMIC 1,40 SMIC 1,45 SMIC
Salariés permanents
8,63 €/h 12,39 €/h 14,00 €/h1,27 SMIC 1,30 SMIC
Total salariés agricoles
8,02 €/h 11,52 €/h 12,37 €/h -1,28 SMIC
2017 estiméPers. UTA
Chefs d'exploitation et coexploitants* *** (2)
dans les moyennes et grandes expl.* ***
dont salariés permanents* *** (3)
dont saisonniers et occasionnels* ***
1d - Salaire horaire moyen brutSource MSA
2000 MSA 2010 MSA
2016Pers. UTA
20172016 MSA
Salariés saisonniers, ETA, Cuma*
1c - Les actifs agricoles par catégorie d'emploi
Périmètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
2016Pers. UTA
2017 estiméPers. UTA
Total actifs agricoles*
3 260
1b - Ensemble des actifs agricolesPérimètre RA
2000 RAPers. UTA
2010 RAPers. UTA
Expl. employant des sal. permanents* (3) 4 386 3 549 3 358
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 4 275 4 621 4 9304 889
Nombre d'exploitations diversifiées* nr 3 595 nr2 327
19 100
Moyennes et grandes exploitations* 14 909 11 734 10 370
Nombre total d'exploitations agricoles 29 093 22 103 19 17610 524
1a - Les exploitations agricolesPérimètre RA**
2000RA
2010RA 2017 estimé2016
ESEA
Salariés50%
Non salariés
50%
Actifs agricoles38 097 UTA en 2016
20 852 17 349 16 689
6 6413 628 2 524
12 0759 430 8 618
11 097
8 457 10 266
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
2000 2010 2016
Actifs agricoles UTA2000 - 2010 - 2016
Saisonniers occasionnels ETA CumaSalariés permanentsConjoints et autres actifs non-salariésChefs d'exploitation et coexploitants
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
127Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
1 - Emploi agricole - données globales (suite)
Graphique 2.1 : Main d'œuvre permanente Eff et UTA
Précisions méthodologiques en pages 132 et 133Données MSA en annexe 8
10 - Chefs et coexploitants des moyenneset grandes exploitations par statut juridique
36%64%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
0
20 000
40 000
60 000 3 - Actifs agricoles UTA
Total des actifs agricoles Chefs et coexploitantsConjoints et autres actifs non-sal. Salariés
24 180
6 593
11 191
16 689
2 524
8 618
Chefs Coexpl . Cjts et AAns Sal . Perm .
4 - Main d'oeuvre permanente
Eff. 2016UTA 2016
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000 5 - Emploi salariéPersonnes et UTA
Total salariés UTA Salariés permanents Pers.Salariés permanents UTA Saisonniers ETA Cuma UTA
0
10 000
20 000
30 000
40 000 7 - Chefs et coexploitantsNombre de personnes
Total chefs et coexploitants dont dans moy. et grandes expl. (MG)dont MG statut individuel dont MG Gaec et société
26%
67%
34%
20%
29%
62%
31% 27%30%26%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
8 - Main d'œuvre permanente Taux de féminisation
2000 2010 2016
Chefs Coexpl.
44%
Cjts AAns
7%Sal.
Perm.22%
Sais. ETA
Cuma27%
Salariés49%
1 - Actifs agricoles 2016 UTA
41%
45%
44%
13%
9%
7%
24%
24%
23%
22%
22%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs et coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
41 ans
47 ans
53 ans
52 ans
43 ans
53 ans
56 ans
53 ans
43 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
ChefsCoexpl .
6 - Main d'oeuvre permanente Age moyen
2016 2010 2000
46%54%
2010
52%48%
2016
9 - Chefs et coexploitants 2015
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
128 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole 2016 au périmètre du recensement agricole 2010 - données par Otex (1)
Recensement agricole 2010
Données de cadrage par Otex- RA 2010 et BAEA 2016 Emploi total, emploi non-salarié et emploi salarié en UTA
2010 2016 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur % 2010 2016 valeur %
Total 22 103 19 176 38 865 38 097 -128 -0,3% 20 977 19 213 -294 -1,5% 17 888 18 884 +166 +0,9%
1500 Céréales et Oléoprotéagineux COP 1 056 808 1 034 924 -18 -1,9% 785 688 -16 -2,2% 249 236 -2 -0,9%
1600 Autres grandes cultures GC 1 731 1 471 2 555 2 476 -13 -0,5% 1 695 1 620 -12 -0,7% 861 856 -1 -0,1%
2800 Maraîchage Ma 1 302 1 084 4 233 3 931 -50 -1,2% 1 652 1 365 -48 -3,1% 2 581 2 566 -2 -0,1%
2900 Fleurs, horticulture diverse FH 1 402 1 239 4 045 3 320 -121 -3,2% 1 726 1 466 -43 -2,7% 2 319 1 854 -77 -3,7%
3500 Viticulture Vi 6 659 5 719 12 214 12 581 +61 +0,5% 5 820 5 308 -85 -1,5% 6 394 7 273 +146 +2,2%
3900 Fruits et autres cultures permanentes Fr 4 840 4 248 6 905 7 048 +24 +0,3% 3 168 2 948 -37 -1,2% 3 737 4 100 +60 +1,6%
4500 Bovins lait BL 175 145 314 270 -7 -2,5% 293 247 -8 -2,8% 22 23 +0 +0,8%
4600 Bovins viande BV 380 338 551 557 +1 +0,2% 477 456 -4 -0,8% 73 101 +5 +5,5%
4700 Bovins mixte BM 50 42 86 76 -2 -2,1% 79 65 -2 -3,2% 7 11 +1 +7,5%
4813 Ovins et caprins OC 1 645 1 490 2 481 2 512 +5 +0,2% 2 210 2 123 -15 -0,7% 271 389 +20 +6,2%
4840 Autres herbivores He 669 624 873 917 +7 +0,8% 698 725 +5 +0,6% 176 192 +3 +1,5%
5100 Porcins Po 27 24 45 46 +0 +0,3% 33 30 -0 -1,5% 13 16 +1 +4,2%
5200 Volailles Vo 176 179 271 262 -1 -0,6% 199 198 -0 -0,1% 72 64 -1 -1,9%
5374 Autres élevages hors sol HS 42 38 59 61 +0 +0,5% 49 37 -2 -4,5% 11 24 +2 +14,4%
6184 Polyculture, polyélevage PP 1 949 1 727 3 198 3 113 -14 -0,4% 2 096 1 935 -27 -1,3% 1 102 1 178 +13 +1,1%
* Y compris les chefs et coexploitants salariés
Liste des Otex retenues (1) (2)
1 3500 Viticulture 4 2900 Fleurs, horticulture diverse
2 3900 Fruits et autres cultures permanentes 5 4813 Ovins et caprins
3 2800 Maraîchage 6 1600 Autres grandes cultures
(1) Liste détaillée des Otex en annexe 4(2) Par région, seules les OTEX prépondérantes sont retenues .
Emploi agricole par OtexNombre
d'exploitations Emploi Total 2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi non-salarié*
2016 /2010moy.annuelle
Dont emploi salarié
2016 /2010moy.annuelle
Vi33%
Fr19%
Ma10%
FH9%
PP8%
OC7%
GC7%
Répartition par Otexde l'emploi agricole en 2016 (UTA)
Vi28%
Fr15%
Ma7%
FH8%
PP10%
OC11%
GC9%
COP4%
Non-salarié
Vi38%
Fr22%
Ma14%
FH10%
PP6%
GC5%
Salarié
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
COP GC Ma FH Vi Fr BL BV BM OC He Po Vo HS PP
Actifs agricoles en UTA par Otex2010 - 2016
Total 2010Total 2016
Non-salarié +
salarié
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
129Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 9 247 6 659 -3,2% 5 719 -2,5% 5 670Moyennes et grandes exploitations 1a 5 057 4 335 -1,5% 3 950 -1,5% 3 910
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 1 534 1 714 +1,1% 1 803 +0,8% 1 820Exploitations employant des sal . permanents 3 1 489 1 299 -1,4% 1 290 -0,1% 1 290
4 14 078 12 214 -1,4% 12 581 +0,5% 12 600Chefs d'exploitation et coexploitants 5 5 748 4 901 -1,6% 4 632 -0,9% 4 600
dans les moyennes et grandes expl. 5a 4 694 4 159 -1,2% 3 946 -0,9% 3 920Conjoints et autres actifs non-salariés 6 1 485 918 -4,7% 676 -5,0% 650
Sous-total 5+6 7 7 234 5 820 -2,2% 5 308 -1,5% 5 250Salariés permanents 8 3 913 3 817 -0,2% 3 829 +0,1% 3 840Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 2 931 2 577 -1,3% 3 444 +4,9% 3 510
Sous-total 8+9 10 6 844 6 394 -0,7% 7 273 +2,2% 7 350Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 11 147 9 637 -1,4% 9 137 -0,9% 9 090
12 - 12,97 €/h - 15,12 €/h +2,6% -13 - 1,46 SMIC - 1,56 SMIC - -14 - 10,57 €/h - 11,21 €/h +1,0% -15 - 1,19 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 6 194 4 840 -2,4% 4 248 -2,2% 4 270Moyennes et grandes exploitations 1a 1 954 1 334 -3,7% 1 161 -2,3% 1 130
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 683 720 +0,5% 714 -0,1% 710Exploitations employant des sal . permanents 3 667 491 -3,0% 431 -2,1% 410
4 10 096 6 905 -3,7% 7 048 +0,3% 7 100Chefs d'exploitation et coexploitants 5 3 229 2 568 -2,3% 2 508 -0,4% 2 500
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 028 1 435 -3,4% 1 296 -1,7% 1 270Conjoints et autres actifs non-salariés 6 963 599 -4,6% 440 -5,0% 430
Sous-total 5+6 7 4 192 3 168 -2,8% 2 948 -1,2% 2 930Salariés permanents 8 1 702 1 137 -4,0% 1 105 -0,5% 1 110Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 4 202 2 600 -4,7% 2 995 +2,4% 3 060
Sous-total 8+9 10 5 904 3 737 -4,5% 4 100 +1,6% 4 170Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 5 894 4 305 -3,1% 4 053 -1,0% 4 040
12 - 11,66 €/h - 12,60 €/h +1,3% -13 - 1,32 SMIC - 1,30 SMIC - -14 - 10,55 €/h - 10,82 €/h +0,4% -15 - 1,19 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFruits et autres cultures permanentes 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fruits et autres cultures permanentes
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : ViticultureViticulture 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
30%
58%
33%18%
33%
54%
31% 25%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
52 ans
57 ans
66 ans
55 ans
44 ans
54 ans
58 ans
54 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
39%61%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
49%51%
2010
25%
71%
35%
10%27%
68%
34%16%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
53 ans
56 ans
66 ans
56 ans
45 ans
54 ans
60 ans
58 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
42%58%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
53%47%
2010
41%
40%
37%
11%
8%
28%
31%
30%
21%
21%
27%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
32%
37%
36%
10%
9%6%
17%
16%
16%
42%
38%
42%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
130 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 2 005 1 302 -4,2% 1 084 -3,0% 1 070Moyennes et grandes exploitations 1a 1 390 1 011 -3,1% 838 -3,1% 820
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 385 399 +0,4% 371 -1,2% 370Exploitations employant des sal . permanents 3 539 422 -2,4% 347 -3,2% 330
4 5 943 4 233 -3,3% 3 931 -1,2% 3 910Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 963 1 344 -3,7% 1 186 -2,1% 1 160
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 503 1 109 -3,0% 945 -2,6% 920Conjoints et autres actifs non-salariés 6 740 308 -8,4% 179 -8,6% 160
Sous-total 5+6 7 2 703 1 652 -4,8% 1 365 -3,1% 1 320Salariés permanents 8 1 878 1 300 -3,6% 1 075 -3,1% 1 050Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 362 1 281 -0,6% 1 491 +2,6% 1 540
Sous-total 8+9 10 3 240 2 581 -2,2% 2 566 -0,1% 2 590Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 4 581 2 951 -4,3% 2 440 -3,1% 2 370
12 - 11,93 €/h - 13,28 €/h +1,8% -13 - 1,35 SMIC - 1,37 SMIC - -14 - 10,19 €/h - 10,70 €/h +0,8% -15 - 1,15 SMIC - 1,11 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 2 501 1 402 -5,6% 1 239 -2,0% 1 230Moyennes et grandes exploitations 1a 2 013 1 165 -5,3% 1 001 -2,5% 980
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 472 359 -2,7% 352 -0,3% 350Exploitations employant des sal . permanents 3 829 471 -5,5% 409 -2,3% 390
4 7 585 4 045 -6,1% 3 320 -3,2% 3 280Chefs d'exploitation et coexploitants 5 2 490 1 415 -5,5% 1 311 -1,3% 1 300
dans les moyennes et grandes expl. 5a 2 110 1 220 -5,3% 1 073 -2,1% 1 050Conjoints et autres actifs non-salariés 6 948 311 -10,6% 155 -11,0% 140
Sous-total 5+6 7 3 439 1 726 -6,7% 1 466 -2,7% 1 440Salariés permanents 8 3 044 1 745 -5,4% 1 237 -5,6% 1 210Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 1 103 574 -6,3% 617 +1,2% 630
Sous-total 8+9 10 4 146 2 319 -5,6% 1 854 -3,7% 1 840Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 6 482 3 471 -6,1% 2 703 -4,1% 2 650
12 - 12,48 €/h - 13,79 €/h +1,7% -13 - 1,41 SMIC - 1,43 SMIC - -14 - 10,60 €/h - 11,18 €/h +0,9% -15 - 1,20 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RAFleurs, horticulture diverse 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Fleurs, horticulture diverse
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : MaraîchageMaraîchage 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
21%
75%
40%
14%24%
70%
32% 31%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
52 ans
55 ans
61 ans
49 ans
44 ans
53 ans
52 ans
49 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
37%63%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
48%52%
2010
26%
75%
40%29%29%
61%
37% 31%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
50 ans
53 ans
60 ans
48 ans
42 ans
56 ans
54 ans
50 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
31%
69%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
38%62%
2010
33%
32%
30%
12%
7%
32%
31%
27%
23%
30%
38%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
33%
35%
39%
13%
8%
40%
43%
37%
15%
14%
19%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Données régionales : Provence-Alpes-Côte d’Azur
131Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
2 - Emploi agricole par Otex (suite)
1 1 832 1 645 -1,1% 1 490 -1,6% 1 490Moyennes et grandes exploitations 1a 1 173 1 080 -0,8% 1 015 -1,0% 1 010
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 187 255 +3,2% 357 +5,8% 370Exploitations employant des sal . permanents 3 110 126 +1,4% 154 +3,4% 150
4 2 839 2 481 -1,3% 2 512 +0,2% 2 530Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 843 1 798 -0,2% 1 840 +0,4% 1 850
dans les moyennes et grandes expl. 5a 1 300 1 303 +0,0% 1 334 +0,4% 1 340Conjoints et autres actifs non-salariés 6 732 412 -5,6% 283 -6,1% 280
Sous-total 5+6 7 2 574 2 210 -1,5% 2 123 -0,7% 2 130Salariés permanents 8 149 142 -0,5% 172 +3,2% 170Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 115 129 +1,1% 217 +9,1% 230
Sous-total 8+9 10 265 271 +0,2% 389 +6,2% 400Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 2 724 2 352 -1,5% 2 295 -0,4% 2 300
12 - 10,66 €/h - 11,32 €/h +1,0% -13 - 1,20 SMIC - 1,17 SMIC - -14 - 10,36 €/h - 11,23 €/h +1,4% -15 - 1,17 SMIC - 1,16 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
1 1 481 1 731 1,6% 1 471 -2,7% 1 470Moyennes et grandes exploitations 1a 722 664 -0,8% 596 -1,8% 590
Nombre d'exploitations en Gaec ou sociétés 2 215 285 +2,9% 301 +0,9% 300Exploitations employant des sal . permanents 3 123 165 +3,0% 158 -0,7% 150
4 2 201 2 555 +1,5% 2 476 -0,5% 2 480Chefs d'exploitation et coexploitants 5 1 159 1 425 +2,1% 1 376 -0,6% 1 370
dans les moyennes et grandes expl. 5a 773 718 -0,7% 671 -1,1% 660Conjoints et autres actifs non-salariés 6 303 269 -1,2% 244 -1,6% 240
Sous-total 5+6 7 1 461 1 694 +1,5% 1 620 -0,7% 1 610Salariés permanents 8 283 360 +2,4% 289 -3,6% 280Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 9 456 501 +1,0% 567 +2,1% 590
Sous-total 8+9 10 739 861 +1,5% 856 -0,1% 870Sous-total main-d'œuvre permanente 7+8 11 1 745 2 054 +1,6% 1 909 -1,2% 1 890
12 - 11,81 €/h - 13,12 €/h +1,8% -13 - 1,33 SMIC - 1,36 SMIC - -14 - 10,32 €/h - 10,81 €/h +0,8% -15 - 1,17 SMIC - 1,12 SMIC - -
(1) évolution annuelle moyenne rappel SMIC 6,31€/h 8,86€/h +3,5% 9,67€/h +1,5% 9,76€/h
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
Nombre total d'exploitations agricoles
Ovins et caprins 2000RA
2010RA
2010/ 2000 (1)
5 - Effectifs des chefs et coexploitants par statut dans les moyennes et grandes exploitations
Emploi agricole en UTA : Ovins et caprins
Nombre total d'exploitations agricoles
Total actifs agricoles en UTA 7+10
Salaire horaire brut (source MSA)
Salariés permanentssalaire horairerapport au SMIC
Saisonniers et occasionnels
salaire horairerapport au SMIC
Périmètre RA
Périmètre RA
Emploi agricole en UTA : Autres grandes culturesAutres grandes cultures 2000
RA2010RA
2010/ 2000 (1)
2016 2016/ 2010 (1)
2017estimé
20%
72%
31%22%28%
57%
25% 29%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
51 ans
54 ans
61 ans
49 ans
42 ans
52 ans
56 ans
52 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
35%65%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
43%57%
2010
24%
69%
33% 26%28%
67%
30% 31%
ChefsCoexpl .
Conjoint AAns Sal . Perm .
4 - Taux de féminisation 20002010
0
500
1 000
1 500
2 000
2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
1 - Actifs agricoles UTA
Chefs et coexploitants Chefs coexpl . dans moy . et grandes exploitationsConjoints et autres actifs non-salariés Salariés permanentsSaisonniers occasionnels ETA Cuma
48 ans
59 ans
57 ans
46 ans
38 ans
54 ans
49 ans
48 ans
Sal . Perm .
AAns
Conjoint
Chefs Coexpl .
3 - Age moyen
20102000
26%
74%
2000
Gaec ou sociétéStatut individuel
37%63%
2010
53%
56%
56%
14%
11%
10%
13%
14%
12%
21%
20%
23%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
65%
72%
73%
26%
17%
11%
6%
7% 9%
2000
2010
2016
2 - Actifs agricoles UTARépartition 2000 2010 2016
Chefs Coexploitants Cjts-Autres actifs non-sal.Salariés permanents Sais. ETA Cuma
Sommaire des résultats détaillés
Définitions
1a - Le nombre d’exploitations agricoles moyennes et grandes
Les surfaces agricoles et cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la production brute standard (PBS) à partir de laquelle est déterminé le classement entre petites exploitations (PBS < 25 000 €), moyennes (PBS entre 25 000 et 100 000 €) et grandes exploitations (PBS > ou égal à 100 000 €) .
2 - Exploitations diversifiées
Exploitations ayant une activité de d ivers i f i cat ion enquêtées au recensement agr icole (RA) 2010 (transformation, travail à façon, sylviculture, hébergement, restauration, act ivité de loisir, ar tisanat, production d’énergie renouvelables, etc .) .
4 - Exploitations avec salariés permanents
Les salariés permanents occupent un poste toute l’année (au moins 8 mois) à temps partiel ou à temps complet ; les salariés saisonniers ou occasionnels t ravai l lent à temps par t iel ou complet mais seulement une partie de l’année . L e s ex p l o i t a t i o n s ave c d e s salariés permanents sont mises à jour à partir de l’indicateur MSA « exploitations avec CDD ou CDI au 31/12 » .
5 à 19 - UTA
L’unité de travail annuel (UTA) (indicateur RA) est égale au temps de travail d’une personne à temps complet pendant un an . Elle est comparable à l’équivalent temps plein (ETP) utilisé par la MSA .
20, 22 et 24 - Salaire horaire brutM o nt an t d e s r é mun é r a t i o ns brutes/nombre d’heures (hors les apprentis) .
annexe 8, données MSAligne 8 - Nombre de contrats
Tel quel, le nombre de contrats de travail pendant l’année n’est pas un indicateur d’emploi significatif car i l intègre, d ’une par t , les renouvellements de contrats CDD des salariés permanents et, d’autre part, tous les contrats de courte durée des saisonniers et des occasionnels . Il est à analyser avec le nombre d’ETP .
Guide de lecture des données nationales et régionales
132 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Périmètre MSA
annexe 8, données MSAlignes 1 et 2 - Les cotisants non-salariés
Périmètre activité agricole à partir des f ichiers MSA des cotisants non-salariés : présents au premier janvier de l’année suivante hors les codes Atexa 6 (sylviculture), 18 (conchyliculture), les codes 20 à 25, hors les cotisants secondaires « non-salar iés non-agr icole » (variable « reg_mal » = 3) et après réduction à partir des codes NAF . Les codes Naf non conservés sont : 0162Z, 0311Z, 0312Z, 0321Z, 0322Z, 8130Z, 8551Z, 9319Z, 9329Z, 9609Z, 9700Z.
annexe 8, données MSAligne 2 - Cotisants non-salariés dans les moyennes et grandes exploitations
Chefs d’exploitation ou coexploitants non solidaires dont l’activité agricole est supérieure à l’activité minimale d’assujettissement cf . annexe 1 définition : affiliation à la MSA
annexe 8, données MSAlignes 5 à 10 - Les salar iés agricoles
Périmètre activité agricole à partir des f ichiers MSA des contrats de travail des salariés agricoles . Codes AT conservés : 110, 120,130, 140, 150, 180, 190 et 920 .Codes NAF conservés : 011 à 015, 1089Z, 1102A, 7820Z, 7830Z.
annexe 8, données MSAligne 6 - Nombre d’emplois permanents
Emplois permanents : nombre de contrats CDD ou CDI des présents en décembre hors CDD « courts » c’est-à-dire dont le début de contrat est en oc tobre, novembre ou décembre .
annexe 8, données MSAl igne 8 - Cont ra ts des nonpermanents
Contrats des non permanents : total des CDD hors ceux déjà comptabilisés avec les emplois permanents .
Plus de définitions en annexe 1
Sommaire des résultats détaillés
Calcul 2016 et estimation 2017
1 à 4 - les exploitations agricoles
L e s d o n n é e s 2 0 16 s u r l e s exploitations agricoles sont celles des résultats de l’enquête sur la structure des exploitations agricoles en 2016 .
2017 estimé
Application des évolutions MSA moyennes 2016/2013 .
13 - Les chefs d’exploitation et coexploitants
Somme des chefs d’exploitation et coexploitants des moyennes et grandes exploitations cf .13a et des chefs d’exploitation et coexploitants des pet i tes exploitat ions (non publiés) .
13a - Les chefs d’exploitation et coexploitants des moyennes et grandes exploitations
20161 . A p p l i c a t i o n a u x c h e f s
d’exploitation et coexploitants hors ceux avec statut salarié des évolutions MSA 2016/2015 des cotisants non salariés (cf . annexe 8 données MSA ligne 2) .
2 . Ce résultat est majoré des chefs d’exploitation et coexploitants ayant un statut salarié auxquels sont appliquées les évolutions moyennes annuelles 2010/2000 du RA car les données MSA ne permettent pas de calculer cet indicateur .
2017 estimé1 . A p p l i c a t i o n a u x c h e f s
d’exploitation et coexploitants hors ceux avec statut salarié des évolutions MSA moyennes 2016/2013 des cotisants non salariés (cf . annexe 8 données MSA ligne 2) .
2 . Ce résultat est majoré des chefs et coexploitants ayant un statut salarié auxquels sont appliquées l e s é v o l u t i o n s m o y e n n e s annuelles 2010/2000 du RA car les données MSA ne permettent pas de calculer cet indicateur .
13a1 - dont statut individuel13a2 - dont statut Gaec ou société
201613a1 Application de la variation du % MSA 2016-2015 (cf . annexe 8 données MSA ligne 3 « dont en nom propre ») au % 2015 BAEA . Ce % est appliqué au total 13a des chefs d’exploitation et coexploitants 2016 des moyennes et grandes exploitations .
13a2 est calculé par dif férence entre 13a et 13a1 .
2017 estiméMême variation du % MSA « dont en nom propre » 2017-2016 que 2016-2015
14- Les conjoints et autres actifsnon-salariés 2016 et 2017
2016 et 2017 estiméA p p l i c a t i o n d e s é v o l u t i o n s moyennes annuelles 2010/2000 du RA car les données MSA ne permettent pas de calculer cet indicateur .
17 - 18 - Salariés permanents et saisonniers
2016A p p l i c a t i o n d e s é v o l u t i o n s 2016/2015 des données MSAcf . annexe 8 lignes 59, 6 et 7 .
2017 estiméApplication de l’évolution 2017/2016 MSA égale à la moyenne des estimations MSA des 34 principaux secteurs de product ion . Pour chaque secteur de production, l’évolution retenue est calculée à par tir de l’évolution moyenne MSA 2016/2010 et est modulée en fonction des résultats provisoires 2017 de la statistique annuelle agr ico le e t des in fo rmat ions collectées auprès des SRISE et des DRAAF .
19 - ETA Cuma
2016 et 2017 estiméA p p l i c a t i o n d e s é v o l u t i o n s moyennes annuelles 2010/2000 du RA car les données MSA ne permettent pas de calculer cet indicateur .
Guide de lecture des données nationales et régionales
133Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
134 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Centre-Val de Loire
Auvergne-Rhône-Alpes
Île-de-France
Corse
Grand-Est
Hauts-de-France
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA763 953 536 482 603 884 445 770 -1,8% 551 734 408 545 -1,4%
Chefs d'exploitation et coexploitants
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
98 151 69 501 75 930 58 411 -1,7% 69 507 53 661 -1,4%7 278 4 860 5 224 3 876 -2,2% 4 645 3 483 -1,8%8 583 6 446 6 890 5 399 -1,8% 6 251 4 925 -1,5%7 611 5 068 5 292 3 929 -2,5% 5 026 3 690 -1,0%7 955 6 899 7 338 6 476 -0,6% 6 999 6 150 -0,9%
10 020 6 278 7 312 5 306 -1,7% 6 893 4 967 -1,1%9 571 6 008 7 231 4 872 -2,1% 6 583 4 453 -1,5%8 877 6 215 6 916 5 334 -1,5% 6 376 4 959 -1,2%7 495 5 912 6 309 5 074 -1,5% 5 694 4 623 -1,5%
10 780 8 023 8 988 7 069 -1,3% 8 119 6 393 -1,7%9 266 7 077 6 984 5 483 -2,5% 5 995 4 807 -2,2%4 724 2 861 3 253 2 328 -2,0% 2 966 2 148 -1,3%5 991 3 855 4 193 3 266 -1,6% 3 960 3 063 -1,1%
46 811 34 393 38 306 30 145 -1,3% 35 300 28 013 -1,2%7 599 5 550 6 417 5 060 -0,9% 5 951 4 704 -1,2%5 486 4 438 4 672 3 894 -1,3% 4 622 3 852 -0,2%5 180 3 471 4 051 2 960 -1,6% 3 841 2 823 -0,8%4 994 3 956 4 169 3 308 -1,8% 3 845 3 037 -1,4%5 230 3 706 4 173 3 081 -1,8% 3 777 2 880 -1,1%
12 368 8 969 9 493 7 682 -1,5% 8 321 6 858 -1,9%5 954 4 303 5 331 4 161 -0,3% 4 943 3 859 -1,2%
61 989 47 776 46 693 38 531 -2,1% 41 587 34 517 -1,8%16 302 12 928 12 788 10 584 -2,0% 11 272 9 407 -1,9%14 057 11 390 10 521 9 112 -2,2% 9 582 8 208 -1,7%17 972 13 286 13 366 10 723 -2,1% 11 891 9 662 -1,7%13 658 10 173 10 018 8 112 -2,2% 8 842 7 240 -1,9%
38 400 27 302 30 760 22 298 -2,0% 27 653 20 171 -1,7%6 197 4 323 4 811 3 615 -1,8% 4 237 3 221 -1,9%5 971 4 294 5 128 3 550 -1,9% 4 701 3 297 -1,2%7 237 5 108 5 979 4 243 -1,8% 5 486 3 900 -1,4%7 771 5 135 5 878 4 125 -2,2% 5 204 3 670 -1,9%5 224 4 056 4 109 3 161 -2,5% 3 657 2 836 -1,8%6 000 4 386 4 855 3 604 -1,9% 4 368 3 247 -1,7%
3 746 2 668 3 003 2 439 -0,9% 3 125 2 540 +0,7%1 426 993 1 044 863 -1,4% ns ns -2 320 1 675 1 959 1 576 -0,6% ns ns -
69 591 46 028 61 494 41 342 -1,1% 58 595 39 478 -0,8%4 546 3 493 3 822 3 063 -1,3% 3 687 2 980 -0,5%6 940 5 147 6 562 4 587 -1,1% 6 275 4 391 -0,7%
16 565 10 394 16 450 10 272 -0,1% 15 920 9 896 -0,6%4 225 3 213 3 243 2 661 -1,9% 3 098 2 516 -0,9%4 152 3 048 3 565 2 710 -1,2% 3 514 2 594 -0,7%4 577 3 395 4 172 3 083 -1,0% 3 914 2 897 -1,0%6 108 3 951 4 738 3 334 -1,7% 4 416 3 148 -1,0%9 105 5 242 7 841 4 624 -1,2% 7 282 4 391 -0,9%8 041 4 497 6 874 3 877 -1,5% 6 435 3 658 -1,0%5 332 3 649 4 227 3 132 -1,5% 4 054 3 007 -0,7%
40 812 31 670 34 226 26 574 -1,7% 32 551 25 340 -0,8%7 112 5 332 6 233 4 786 -1,1% 5 867 4 515 -1,0%9 971 8 216 8 260 6 529 -2,3% 7 753 6 170 -0,9%4 999 3 885 4 306 3 286 -1,7% 4 242 3 251 -0,2%
10 809 8 536 8 612 7 055 -1,9% 8 223 6 728 -0,8%7 921 5 700 6 815 4 919 -1,5% 6 466 4 676 -0,8%
7 783 5 836 6 296 4 623 -2,3% 5 917 4 343 -1,0%224 171 104 87 -6,5% ns ns -
3 800 2 908 3 295 2 448 -1,7% 3 123 2 318 -0,9%1 450 1 011 1 148 828 -2,0% ns ns -1 340 999 961 716 -3,3% ns ns -
969 747 788 544 -3,1% ns ns -
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
135Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Normandie
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA763 953 536 482 603 884 445 770 -1,8% 551 734 408 545 -1,4%
Chefs d'exploitation et coexploitants (suite)
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
58 532 37 714 43 423 29 739 -2,3% 39 480 27 425 -1,3%10 138 6 901 8 028 5 698 -1,9% 7 207 5 166 -1,6%8 435 4 837 6 011 3 739 -2,5% 5 718 3 600 -0,6%
20 253 12 417 13 751 9 075 -3,1% 12 294 8 253 -1,6%9 865 7 056 7 527 5 643 -2,2% 6 879 5 225 -1,3%9 841 6 503 8 106 5 584 -1,5% 7 382 5 181 -1,2%
125 907 88 218 100 116 71 286 -2,1% 88 485 63 326 -2,0%10 114 6 828 7 858 5 401 -2,3% 6 784 4 741 -2,1%11 230 7 887 8 725 6 168 -2,4% 7 506 5 415 -2,1%7 268 5 650 6 130 4 671 -1,9% 5 426 4 133 -2,0%6 890 5 609 5 894 4 665 -1,8% 5 263 4 208 -1,7%
12 483 8 480 9 851 6 574 -2,5% 8 685 5 765 -2,2%14 669 9 798 11 276 8 048 -1,9% 9 777 6 989 -2,3%8 968 5 790 6 950 4 577 -2,3% 5 963 3 937 -2,5%
10 783 7 967 8 468 5 934 -2,9% 7 168 5 047 -2,7%16 294 10 795 14 160 9 687 -1,1% 13 112 8 947 -1,3%11 261 8 129 8 618 6 467 -2,3% 7 950 5 982 -1,3%8 699 5 877 6 418 4 707 -2,2% 5 608 4 178 -2,0%7 248 5 409 5 768 4 388 -2,1% 5 243 3 984 -1,6%
115 717 77 322 90 805 63 705 -1,9% 82 441 57 652 -1,7%3 636 2 460 3 145 2 390 -0,3% 3 049 2 293 -0,7%
10 072 6 246 8 036 5 082 -2,0% 7 154 4 524 -1,9%13 208 11 480 11 809 9 839 -1,5% 10 867 9 064 -1,4%9 600 5 933 7 508 4 984 -1,7% 7 043 4 599 -1,3%9 324 6 254 7 378 4 922 -2,4% 6 664 4 385 -1,9%
10 964 7 770 9 062 6 451 -1,8% 8 591 5 923 -1,4%16 251 7 712 10 814 6 194 -2,2% 9 392 5 452 -2,1%7 943 5 706 6 132 4 377 -2,6% 5 434 3 870 -2,0%3 515 2 822 3 247 2 855 +0,1% 3 437 2 965 +0,6%6 702 4 280 5 543 3 590 -1,7% 4 898 3 173 -2,0%7 190 4 358 4 557 3 136 -3,2% 3 855 2 630 -2,9%9 099 6 438 7 347 5 466 -1,6% 6 664 4 966 -1,6%8 213 5 861 6 227 4 419 -2,8% 5 393 3 808 -2,5%
64 839 47 204 48 000 39 330 -1,8% 42 913 35 390 -1,7%13 368 9 396 9 382 7 681 -2,0% 8 294 6 899 -1,8%15 320 11 510 11 550 9 632 -1,8% 10 348 8 644 -1,8%13 678 9 876 10 870 8 427 -1,6% 9 633 7 544 -1,8%9 145 6 296 6 758 5 334 -1,6% 6 148 4 947 -1,2%
13 328 10 126 9 440 8 255 -2,0% 8 490 7 356 -1,9%31 675 20 852 24 832 17 349 -1,8% 24 180 16 689 -0,6%
3 250 2 118 2 546 1 956 -0,8% 2 408 1 884 -0,6%2 588 1 988 2 159 1 816 -0,9% 1 986 1 687 -1,2%2 779 1 997 1 996 1 402 -3,5% 2 107 1 454 +0,6%6 358 4 449 5 379 3 625 -2,0% 5 690 3 682 +0,3%7 839 4 154 5 850 3 528 -1,6% 5 684 3 422 -0,5%8 861 6 146 6 902 5 021 -2,0% 6 305 4 560 -1,6%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
136 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA374 714 169 709 190 119 74 922 -7,9% 125 028 46 556 -7,6%
Conjoints et autres actifs non-salariés
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
55 221 24 466 28 441 11 894 -7,0% 18 901 7 720 -7,0%3 235 1 452 1 584 596 -8,5% 1 011 347 -8,6%3 568 1 535 1 676 693 -7,6% 1 044 428 -7,7%4 770 2 030 2 395 1 021 -6,6% 1 553 674 -6,7%5 277 2 755 2 558 1 305 -7,2% 1 624 831 -7,2%5 128 2 045 2 985 1 214 -5,1% 2 114 884 -5,1%5 932 2 211 3 088 1 128 -6,5% 2 046 750 -6,6%4 178 1 930 2 713 982 -6,5% 2 052 653 -6,6%4 938 2 335 2 335 1 033 -7,8% 1 460 631 -7,9%6 632 2 896 2 960 1 311 -7,6% 1 788 812 -7,7%4 642 2 573 3 088 1 328 -6,4% 2 370 890 -6,4%3 394 1 258 1 545 621 -6,8% 945 405 -6,9%3 527 1 447 1 514 665 -7,5% 894 415 -7,6%
21 166 9 645 12 496 4 714 -6,9% 8 779 3 068 -6,9%3 343 1 264 1 504 543 -8,1% 887 326 -8,1%3 071 1 560 1 934 765 -6,9% 1 396 496 -7,0%2 268 1 015 1 491 500 -6,8% 1 105 325 -6,9%2 208 1 161 1 507 579 -6,7% 1 142 379 -6,8%2 130 1 021 1 383 524 -6,5% 1 018 349 -6,5%5 656 2 592 3 575 1 405 -5,9% 2 587 968 -6,0%2 490 1 033 1 102 400 -9,1% 644 225 -9,1%
25 725 13 820 8 434 4 048 -11,6% 4 223 1 938 -11,6%5 946 3 594 2 335 1 181 -10,5% 1 288 604 -10,6%7 304 3 389 1 841 902 -12,4% 778 406 -12,5%7 246 3 937 2 520 1 131 -11,7% 1 291 534 -11,8%5 229 2 900 1 738 835 -11,7% 866 394 -11,8%
14 201 5 994 7 483 2 542 -8,2% 4 878 1 519 -8,2%2 209 930 1 005 391 -8,3% 590 230 -8,5%1 811 649 1 335 370 -5,5% 1 046 261 -5,6%2 831 1 167 1 505 501 -8,1% 968 298 -8,3%2 872 1 249 1 148 426 -10,2% 622 221 -10,4%2 048 983 1 244 455 -7,4% 867 284 -7,6%2 430 1 016 1 246 399 -8,9% 785 225 -9,1%
1 355 610 870 408 -3,9% 672 320 -3,9%687 301 322 140 -7,4% ns ns -668 309 548 267 -1,4% ns ns -
34 828 14 212 22 818 7 534 -6,1% 17 017 5 175 -6,1%2 705 1 197 1 423 541 -7,6% 920 333 -7,8%1 858 864 965 325 -9,3% 620 179 -9,5%6 045 2 601 4 165 1 275 -6,9% 3 171 823 -7,0%1 612 809 891 335 -8,4% 594 196 -8,6%2 261 932 1 235 431 -7,4% 818 269 -7,6%2 256 958 1 368 478 -6,7% 964 312 -6,9%3 652 1 419 2 073 711 -6,7% 1 405 466 -6,8%6 831 2 498 5 181 1 651 -4,1% 4 178 1 276 -4,2%4 919 1 732 3 801 1 138 -4,1% 3 099 877 -4,3%2 689 1 202 1 716 648 -6,0% 1 248 444 -6,1%
21 742 11 219 10 412 4 354 -9,0% 6 459 2 475 -9,0%2 992 1 352 1 862 657 -7,0% 1 325 425 -7,0%5 460 3 328 2 450 1 206 -9,7% 1 434 651 -9,8%1 906 967 1 219 460 -7,2% 882 292 -7,3%7 222 3 644 2 691 1 233 -10,3% 1 408 640 -10,4%4 162 1 928 2 190 798 -8,4% 1 410 467 -8,5%
2 488 1 230 1 432 565 -7,5% 983 354 -7,5%67 44 23 21 -7,3% ns ns -
1 272 601 802 285 -7,2% 577 180 -7,3%528 239 265 109 -7,6% ns ns -387 204 200 83 -8,6% ns ns -234 142 142 68 -7,1% ns ns -
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
137Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Normandie
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA374 714 169 709 190 119 74 922 -7,9% 125 028 46 556 -7,6%
Conjoints et autres actifs non-salariés (suite)
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
24 467 11 996 13 040 5 066 -8,3% 8 549 3 024 -8,2%4 503 2 277 2 281 950 -8,4% 1 443 561 -8,4%2 759 1 250 1 667 573 -7,5% 1 172 358 -7,5%8 390 4 087 4 246 1 674 -8,5% 2 685 976 -8,6%4 179 2 102 1 964 764 -9,6% 1 187 416 -9,6%4 636 2 280 2 882 1 104 -7,0% 2 062 713 -7,0%
66 263 29 684 33 782 13 241 -7,8% 21 961 8 162 -7,7%3 932 1 787 1 930 703 -8,9% 1 221 399 -9,0%4 891 2 261 2 331 957 -8,2% 1 448 568 -8,3%5 054 2 366 3 141 1 349 -5,5% 2 288 957 -5,6%4 327 2 044 2 105 830 -8,6% 1 324 480 -8,7%7 855 3 848 3 860 1 607 -8,4% 2 443 945 -8,5%6 691 2 988 3 346 1 366 -7,5% 2 140 849 -7,6%5 049 1 967 2 548 900 -7,5% 1 638 560 -7,6%5 392 2 546 3 105 1 217 -7,1% 2 161 777 -7,2%
11 747 4 932 6 393 2 404 -6,9% 4 302 1 553 -7,0%4 171 1 735 1 907 713 -8,5% 1 155 416 -8,6%2 599 1 145 1 267 424 -9,5% 798 233 -9,5%4 555 2 064 1 849 773 -9,4% 1 043 425 -9,5%
66 587 27 262 32 936 13 008 -7,1% 21 436 8 361 -7,1%2 127 804 962 409 -6,5% 590 271 -6,6%5 295 1 902 3 038 1 103 -5,3% 2 149 786 -5,5%9 383 4 907 4 298 1 952 -8,8% 2 655 1 110 -9,0%4 877 1 700 2 430 951 -5,6% 1 579 663 -5,8%4 193 1 896 2 001 742 -9,0% 1 268 418 -9,1%6 498 2 612 3 135 1 117 -8,1% 1 998 663 -8,3%7 354 2 186 3 856 1 288 -5,2% 2 584 927 -5,3%5 286 2 365 2 414 971 -8,5% 1 489 563 -8,7%2 764 1 050 1 333 630 -5,0% 850 458 -5,2%4 112 1 604 2 661 976 -4,9% 2 023 716 -5,0%4 562 1 729 1 895 739 -8,1% 1 105 439 -8,3%5 471 2 216 2 802 1 125 -6,6% 1 851 740 -6,7%4 665 2 292 2 111 1 006 -7,9% 1 295 607 -8,1%
25 659 12 931 8 882 3 920 -11,2% 4 577 1 916 -11,2%4 730 2 256 1 398 600 -12,4% 649 268 -12,6%5 861 2 793 1 917 795 -11,8% 944 370 -12,0%5 641 3 294 2 120 999 -11,2% 1 135 483 -11,4%3 710 2 075 1 688 839 -8,7% 1 014 482 -8,8%5 717 2 513 1 759 688 -12,2% 835 313 -12,3%
15 012 6 641 9 093 3 628 -5,9% 6 593 2 524 -5,9%1 425 572 565 251 -7,9% 312 152 -8,0%1 866 868 985 418 -7,0% 648 268 -7,2%1 405 744 956 424 -5,5% 733 300 -5,6%3 243 1 489 2 045 775 -6,3% 1 498 521 -6,4%3 262 1 361 2 442 875 -4,3% 1 983 668 -4,4%3 811 1 608 2 100 885 -5,8% 1 419 615 -5,9%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
138 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA1 138 667 706 191 794 003 520 692 -3,0% 676 762 455 101 -2,2%
Sous-total emploi agricole non-salarié *
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
153 372 93 967 104 371 70 305 -2,9% 88 408 61 381 -2,2%10 513 6 312 6 808 4 472 -3,4% 5 656 3 830 -2,5%12 151 7 981 8 566 6 092 -2,7% 7 295 5 353 -2,1%12 381 7 098 7 687 4 950 -3,5% 6 579 4 364 -2,1%13 232 9 653 9 896 7 781 -2,1% 8 623 6 981 -1,8%15 148 8 323 10 297 6 519 -2,4% 9 007 5 851 -1,8%15 503 8 219 10 319 6 000 -3,1% 8 629 5 203 -2,3%13 055 8 145 9 629 6 315 -2,5% 8 428 5 612 -1,9%12 433 8 247 8 644 6 107 -3,0% 7 154 5 254 -2,5%17 412 10 919 11 948 8 380 -2,6% 9 907 7 205 -2,5%13 908 9 650 10 072 6 811 -3,4% 8 365 5 697 -2,9%8 118 4 119 4 798 2 949 -3,3% 3 911 2 553 -2,4%9 518 5 302 5 707 3 932 -2,9% 4 854 3 478 -2,0%
67 977 44 037 50 802 34 860 -2,3% 44 079 31 081 -1,9%10 942 6 814 7 921 5 602 -1,9% 6 838 5 030 -1,8%8 557 5 999 6 606 4 659 -2,5% 6 018 4 348 -1,1%7 448 4 485 5 542 3 459 -2,6% 4 946 3 148 -1,6%7 202 5 117 5 676 3 887 -2,7% 4 987 3 416 -2,1%7 360 4 727 5 556 3 605 -2,7% 4 795 3 229 -1,8%
18 024 11 560 13 068 9 087 -2,4% 10 908 7 826 -2,5%8 444 5 336 6 433 4 560 -1,6% 5 587 4 084 -1,8%
87 714 61 596 55 127 42 579 -3,6% 45 810 36 455 -2,6%22 248 16 521 15 123 11 765 -3,3% 12 560 10 011 -2,7%21 361 14 779 12 362 10 013 -3,8% 10 360 8 614 -2,5%25 218 17 223 15 886 11 854 -3,7% 13 182 10 196 -2,5%18 887 13 073 11 756 8 947 -3,7% 9 708 7 634 -2,6%
52 601 33 295 38 243 24 840 -2,9% 32 531 21 690 -2,2%8 406 5 253 5 816 4 006 -2,7% 4 827 3 451 -2,5%7 782 4 942 6 463 3 919 -2,3% 5 747 3 558 -1,6%
10 068 6 274 7 484 4 744 -2,8% 6 454 4 198 -2,0%10 643 6 384 7 026 4 550 -3,3% 5 826 3 891 -2,6%7 272 5 039 5 353 3 616 -3,3% 4 524 3 120 -2,4%8 430 5 402 6 101 4 004 -3,0% 5 153 3 472 -2,3%
5 101 3 278 3 873 2 846 -1,4% 3 797 2 860 +0,1%2 113 1 293 1 366 1 003 -2,5% 1 279 979 -0,4%2 988 1 984 2 507 1 843 -0,7% 2 518 1 881 +0,3%
104 419 60 240 84 312 48 876 -2,1% 75 612 44 653 -1,5%7 251 4 690 5 245 3 603 -2,6% 4 607 3 313 -1,4%8 798 6 012 7 527 4 912 -2,0% 6 895 4 570 -1,2%
22 610 12 995 20 615 11 547 -1,2% 19 091 10 719 -1,2%5 837 4 022 4 134 2 997 -2,9% 3 692 2 712 -1,6%6 413 3 979 4 800 3 141 -2,3% 4 332 2 863 -1,5%6 833 4 353 5 540 3 562 -2,0% 4 878 3 209 -1,7%9 760 5 370 6 811 4 045 -2,8% 5 821 3 614 -1,9%
15 936 7 740 13 022 6 275 -2,1% 11 460 5 667 -1,7%12 960 6 228 10 675 5 015 -2,1% 9 534 4 535 -1,7%8 021 4 851 5 943 3 781 -2,5% 5 302 3 451 -1,5%
62 554 42 889 44 638 30 928 -3,2% 39 010 27 815 -1,8%10 104 6 684 8 095 5 443 -2,0% 7 192 4 940 -1,6%15 431 11 545 10 710 7 734 -3,9% 9 187 6 821 -2,1%6 905 4 853 5 525 3 746 -2,6% 5 124 3 543 -0,9%
18 031 12 180 11 303 8 288 -3,8% 9 631 7 368 -1,9%12 083 7 628 9 005 5 717 -2,8% 7 876 5 143 -1,7%
10 271 7 065 7 728 5 188 -3,0% 6 900 4 697 -1,6%291 215 127 108 -6,7% ns ns -
5 072 3 509 4 097 2 733 -2,5% 3 700 2 498 -1,5%1 978 1 250 1 413 937 -2,8% 1 249 849 -1,6%1 727 1 202 1 161 798 -4,0% 1 024 715 -1,8%1 203 889 930 612 -3,7% ns ns -
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
139Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Normandie
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA1 138 667 706 191 794 003 520 692 -3,0% 676 762 455 101 -2,2%
Sous-total emploi agricole non-salarié * (suite)RA
2000RA
20102010/
2000 (1)UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
82 999 49 709 56 463 34 804 -3,5% 48 029 30 449 -2,2%14 641 9 178 10 309 6 648 -3,2% 8 650 5 727 -2,5%11 194 6 086 7 678 4 313 -3,4% 6 890 3 958 -1,4%28 643 16 504 17 997 10 749 -4,2% 14 979 9 229 -2,5%14 044 9 158 9 491 6 407 -3,5% 8 066 5 641 -2,1%14 477 8 783 10 988 6 688 -2,7% 9 444 5 894 -2,1%
192 170 117 903 133 898 84 527 -3,3% 110 446 71 488 -2,8%14 046 8 615 9 788 6 104 -3,4% 8 005 5 140 -2,8%16 121 10 148 11 056 7 124 -3,5% 8 954 5 983 -2,9%12 322 8 016 9 271 6 020 -2,8% 7 714 5 090 -2,8%11 217 7 654 7 999 5 495 -3,3% 6 587 4 688 -2,6%20 338 12 328 13 711 8 181 -4,0% 11 128 6 710 -3,2%21 360 12 786 14 622 9 414 -3,0% 11 917 7 838 -3,0%14 017 7 757 9 498 5 476 -3,4% 7 601 4 497 -3,2%16 175 10 513 11 573 7 151 -3,8% 9 329 5 824 -3,4%28 041 15 727 20 553 12 090 -2,6% 17 414 10 500 -2,3%15 432 9 864 10 525 7 180 -3,1% 9 105 6 398 -1,9%11 298 7 022 7 685 5 131 -3,1% 6 406 4 411 -2,5%11 803 7 473 7 617 5 161 -3,6% 6 286 4 409 -2,6%
182 304 104 584 123 741 76 713 -3,1% 103 877 66 013 -2,5%5 763 3 264 4 107 2 799 -1,5% 3 639 2 564 -1,5%
15 367 8 148 11 074 6 185 -2,7% 9 303 5 310 -2,5%22 591 16 388 16 107 11 791 -3,2% 13 522 10 174 -2,4%14 477 7 632 9 938 5 935 -2,5% 8 622 5 262 -2,0%13 517 8 150 9 379 5 664 -3,6% 7 932 4 803 -2,7%17 462 10 382 12 197 7 568 -3,1% 10 589 6 586 -2,3%23 605 9 898 14 670 7 482 -2,8% 11 976 6 379 -2,6%13 229 8 071 8 546 5 348 -4,0% 6 923 4 433 -3,1%6 279 3 872 4 580 3 484 -1,0% 4 287 3 423 -0,3%
10 814 5 885 8 204 4 565 -2,5% 6 921 3 889 -2,6%11 752 6 087 6 452 3 875 -4,4% 4 960 3 069 -3,8%14 570 8 654 10 149 6 591 -2,7% 8 515 5 706 -2,4%12 878 8 153 8 338 5 425 -4,0% 6 688 4 415 -3,4%
90 498 60 135 56 882 43 250 -3,2% 47 490 37 306 -2,4%18 098 11 652 10 780 8 282 -3,4% 8 943 7 167 -2,4%21 181 14 303 13 467 10 427 -3,1% 11 292 9 014 -2,4%19 319 13 170 12 990 9 426 -3,3% 10 768 8 027 -2,6%12 855 8 370 8 446 6 173 -3,0% 7 162 5 429 -2,1%19 045 12 640 11 199 8 943 -3,4% 9 325 7 669 -2,5%
46 687 27 494 33 925 20 977 -2,7% 30 773 19 213 -1,5%4 675 2 690 3 111 2 206 -2,0% 2 720 2 036 -1,3%4 454 2 856 3 144 2 235 -2,4% 2 634 1 955 -2,2%4 184 2 741 2 952 1 826 -4,0% 2 840 1 754 -0,7%9 601 5 938 7 424 4 400 -3,0% 7 188 4 203 -0,8%
11 101 5 514 8 292 4 404 -2,2% 7 667 4 090 -1,2%12 672 7 754 9 002 5 906 -2,7% 7 724 5 175 -2,2%
* Y compris les chefs et les coexploitants salariés
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
140 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA180 543 149 448 172 293 140 084 -0,6% 187 616 138 802 -0,2%
Salariés permanents
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
11 330 9 097 12 007 9 562 +0,5% 13 380 9 793 +0,4%1 111 875 1 346 1 063 +2,0% 1 308 940 -2,0%1 251 1 018 1 197 931 -0,9% 1 039 690 -4,9%
526 423 609 482 +1,3% 813 546 +2,1%615 437 664 475 +0,8% 681 459 -0,6%
2 195 1 871 1 925 1 650 -1,2% 2 036 1 664 +0,1%891 704 1 018 795 +1,2% 1 104 832 +0,8%767 610 1 111 880 +3,7% 1 218 953 +1,3%335 208 329 224 +0,7% 428 287 +4,2%782 604 816 613 +0,1% 1 060 764 +3,7%
1 807 1 476 1 634 1 355 -0,9% 2 167 1 449 +1,1%502 420 606 508 +1,9% 683 543 +1,1%548 454 752 589 +2,6% 843 666 +2,1%
10 930 8 695 11 892 9 416 +0,8% 13 163 9 986 +1,0%3 244 2 618 3 619 2 978 +1,3% 3 891 2 901 -0,4%
382 302 541 407 +3,0% 755 591 +6,4%571 457 679 518 +1,3% 860 679 +4,6%
1 203 986 1 237 967 -0,2% 1 329 1 094 +2,1%560 441 680 513 +1,5% 718 544 +1,0%
2 510 1 874 2 592 1 978 +0,5% 2 710 1 902 -0,6%2 460 2 019 2 544 2 055 +0,2% 2 900 2 275 +1,7%
11 930 9 813 12 959 10 579 +0,8% 13 506 10 737 +0,2%3 605 2 987 3 766 3 110 +0,4% 3 887 3 116 +0,0%4 708 3 887 5 095 4 205 +0,8% 5 051 3 995 -0,9%2 172 1 764 2 260 1 849 +0,5% 2 654 2 137 +2,4%1 445 1 176 1 838 1 414 +1,9% 1 914 1 489 +0,9%
11 972 9 965 10 688 8 791 -1,2% 11 351 8 984 +0,4%2 224 1 898 2 111 1 786 -0,6% 2 434 1 821 +0,3%1 452 1 163 1 306 1 019 -1,3% 1 437 1 210 +2,9%1 239 989 1 189 905 -0,9% 1 323 835 -1,3%2 687 2 204 2 272 1 942 -1,3% 2 427 1 921 -0,2%1 851 1 526 1 583 1 344 -1,3% 1 726 1 370 +0,3%2 519 2 187 2 227 1 796 -1,9% 2 004 1 827 +0,3%
1 142 931 1 001 940 +0,1% 1 236 998 +1,0%279 260 298 277 +0,6% ns ns -863 671 703 663 -0,1% ns ns -
17 597 13 862 19 845 15 200 +0,9% 21 900 14 958 -0,3%672 571 824 593 +0,4% 914 586 -0,2%
2 095 1 727 2 756 1 968 +1,3% 3 090 1 963 -0,0%7 438 5 799 8 356 6 480 +1,1% 8 783 5 955 -1,4%
744 569 610 455 -2,2% 650 460 +0,2%730 582 832 647 +1,1% 934 650 +0,1%731 524 756 570 +0,8% 859 589 +0,6%903 680 1 073 809 +1,8% 1 249 845 +0,7%
1 842 1 438 2 041 1 614 +1,2% 2 364 1 756 +1,4%1 887 1 559 1 874 1 539 -0,1% 2 234 1 589 +0,5%
555 415 723 526 +2,4% 823 565 +1,2%13 000 10 812 12 004 9 700 -1,1% 12 959 9 534 -0,3%
3 511 3 049 2 827 2 333 -2,6% 3 411 2 294 -0,3%2 657 2 081 2 898 2 274 +0,9% 2 982 2 241 -0,2%2 025 1 757 1 689 1 423 -2,1% 1 583 1 278 -1,8%2 226 1 753 2 338 1 773 +0,1% 2 601 1 931 +1,4%2 581 2 172 2 252 1 897 -1,3% 2 382 1 790 -1,0%
5 018 4 441 3 610 3 031 -3,7% 3 643 2 668 -2,1%604 539 352 337 -4,6% ns ns -
2 013 1 737 1 610 1 255 -3,2% 1 695 1 150 -1,4%1 003 898 726 633 -3,4% ns ns -
695 644 408 363 -5,6% ns ns -703 624 514 443 -3,4% ns ns -
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
141Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Normandie
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA180 543 149 448 172 293 140 084 -0,6% 187 616 138 802 -0,2%
Salariés permanents (suite)RA
2000RA
20102010/
2000 (1)UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
11 180 8 577 11 156 8 647 +0,1% 12 220 8 782 +0,3%2 587 2 077 2 524 2 047 -0,1% 2 770 2 106 +0,5%2 004 1 561 1 659 1 276 -2,0% 1 728 1 157 -1,6%2 238 1 616 2 341 1 845 +1,3% 2 500 1 924 +0,7%2 006 1 524 2 116 1 553 +0,2% 2 336 1 620 +0,7%2 345 1 798 2 516 1 926 +0,7% 2 886 1 975 +0,4%
35 731 29 898 33 418 28 075 -0,6% 37 404 27 613 -0,3%2 491 2 044 2 433 2 062 +0,1% 2 842 2 200 +1,1%2 720 2 139 2 779 2 120 -0,1% 3 340 2 298 +1,4%
534 389 711 470 +1,9% 662 388 -3,1%624 384 634 387 +0,1% ns ns -
2 773 2 182 2 508 2 054 -0,6% 2 441 1 894 -1,3%17 059 15 079 15 093 13 842 -0,9% 17 452 13 210 -0,8%1 787 1 421 1 799 1 421 +0,0% 2 000 1 464 +0,5%2 053 1 773 2 073 1 717 -0,3% 2 240 1 697 -0,2%1 321 1 034 1 177 893 -1,5% 1 209 910 +0,3%1 944 1 547 1 994 1 495 -0,3% 2 312 1 604 +1,2%1 479 1 206 1 291 952 -2,3% 1 409 971 +0,3%
946 701 926 660 -0,6% ns ns -19 053 15 767 16 452 13 312 -1,7% 18 475 13 061 -0,3%
260 158 197 139 -1,3% ns ns -2 311 2 001 1 934 1 586 -2,3% 2 386 1 678 +0,9%1 021 677 1 202 745 +1,0% 1 374 834 +1,9%3 260 2 949 2 485 2 206 -2,9% 2 766 1 970 -1,9%1 138 888 906 700 -2,3% 976 643 -1,4%1 475 1 083 1 336 1 011 -0,7% 1 516 1 066 +0,9%3 334 2 800 2 765 2 473 -1,2% 3 272 2 506 +0,2%
802 580 819 579 -0,0% 853 556 -0,7%156 98 195 117 +1,8% ns ns -330 268 379 289 +0,7% ns ns -
2 704 2 384 2 172 1 778 -2,9% 2 084 1 508 -2,7%1 065 832 1 025 816 -0,2% 996 757 -1,2%1 197 1 050 1 037 877 -1,8% 1 351 961 +1,5%
18 242 15 516 16 588 13 402 -1,5% 17 188 13 070 -0,4%3 931 3 334 4 227 3 150 -0,6% 4 639 3 295 +0,8%8 113 7 383 6 757 5 998 -2,1% 6 914 5 492 -1,5%1 164 891 1 242 899 +0,1% 1 457 1 011 +2,0%2 417 1 906 1 959 1 484 -2,5% 1 962 1 355 -1,5%2 617 2 003 2 403 1 871 -0,7% 2 216 1 917 +0,4%
13 418 12 075 10 673 9 430 -2,4% 11 191 8 618 -1,5%417 350 392 335 -0,4% 671 450 +5,0%197 172 180 155 -1,0% ns ns -748 642 521 464 -3,2% ns ns -
4 483 4 059 3 203 2 834 -3,5% 3 201 2 595 -1,5%3 863 3 453 2 974 2 742 -2,3% 2 876 2 377 -2,3%3 710 3 399 3 403 2 901 -1,6% 3 876 2 690 -1,2%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
142 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA- 101 743 - 90 589 -1,2% - 108 313 +3,0%
Salariés saisonniers, ETA, Cuma
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
- 11 708 - 10 270 -1,3% - 12 267 +3,0%- 533 - 441 -1,9% - 496 +2,0%- 346 - 332 -0,4% - 362 +1,5%- 1 033 - 821 -2,3% - 1 042 +4,1%- 304 - 326 +0,7% - 390 +3,0%- 3 899 - 3 202 -1,9% - 3 715 +2,5%- 1 077 - 1 036 -0,4% - 1 187 +2,3%- 393 - 573 +3,9% - 722 +3,9%- 174 - 220 +2,4% - 250 +2,2%- 590 - 434 -3,0% - 527 +3,3%- 2 288 - 1 949 -1,6% - 2 300 +2,8%- 580 - 439 -2,7% - 604 +5,5%- 492 - 497 +0,1% - 672 +5,2%
- 4 481 - 4 382 -0,2% - 5 291 +3,2%- 1 323 - 1 542 +1,5% - 1 711 +1,7%- 381 - 309 -2,1% - 391 +4,0%- 337 - 339 +0,1% - 422 +3,7%- 248 - 246 -0,1% - 327 +4,9%- 307 - 257 -1,7% - 301 +2,6%- 1 259 - 1 160 -0,8% - 1 484 +4,2%- 627 - 528 -1,7% - 655 +3,7%
- 4 485 - 5 026 +1,1% - 6 560 +4,5%- 1 233 - 1 352 +0,9% - 1 700 +3,9%- 1 663 - 1 942 +1,6% - 2 676 +5,5%- 887 - 938 +0,6% - 1 272 +5,2%- 703 - 793 +1,2% - 912 +2,4%
- 4 802 - 4 129 -1,5% - 4 629 +1,9%- 911 - 717 -2,4% - 770 +1,2%- 380 - 457 +1,9% - 603 +4,7%- 295 - 338 +1,4% - 404 +3,0%- 1 243 - 1 008 -2,1% - 1 065 +0,9%- 852 - 819 -0,4% - 927 +2,1%- 1 120 - 790 -3,4% - 860 +1,4%
- 497 - 254 -6,5% - 462 +10,5%- 97 - 62 -4,5% - ns -- 400 - 192 -7,1% - ns -
- 9 317 - 11 097 +1,8% - 11 922 +1,2%- 255 - 305 +1,8% - 334 +1,5%- 1 502 - 1 990 +2,9% - 1 802 -1,6%- 4 249 - 4 957 +1,6% - 5 215 +0,8%- 209 - 205 -0,2% - 255 +3,7%- 364 - 402 +1,0% - 430 +1,1%- 355 - 344 -0,3% - 387 +2,0%- 222 - 352 +4,8% - 387 +1,6%- 941 - 1 088 +1,5% - 1 265 +2,5%- 1 015 - 1 236 +2,0% - 1 590 +4,3%- 206 - 218 +0,6% - 257 +2,8%
- 5 934 - 5 217 -1,3% - 5 432 +0,7%- 1 328 - 1 083 -2,0% - 1 141 +0,9%- 1 158 - 1 573 +3,1% - 1 844 +2,7%- 446 - 391 -1,3% - 391 -0,0%- 1 670 - 1 235 -3,0% - 1 115 -1,7%- 1 332 - 934 -3,5% - 941 +0,1%
- 1 194 - 868 -3,1% - 882 +0,3%- 136 - 38 -12,0% - ns -- 508 - 374 -3,0% - 365 -0,4%- 253 - 183 -3,2% - ns -- 168 - 122 -3,2% - ns -- 129 - 151 +1,6% - ns -
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
143Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse
(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Normandie
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA- 101 743 - 90 589 -1,2% - 108 313 +3,0%
Salariés saisonniers, ETA, Cuma (suite)RA
2000RA
20102010/
2000 (1)UTA
BAEA2016
2016/2010 (1)
UTA
- 2 467 - 2 564 +0,4% - 2 821 +1,6%- 559 - 475 -1,6% - 490 +0,5%- 400 - 428 +0,7% - 519 +3,3%- 677 - 763 +1,2% - 807 +0,9%- 345 - 412 +1,8% - 467 +2,1%- 485 - 487 +0,0% - 538 +1,7%
- 19 098 - 17 006 -1,2% - 21 547 +4,0%- 901 - 1 018 +1,2% - 1 337 +4,6%- 1 549 - 1 494 -0,4% - 1 942 +4,5%- 580 - 580 -0,0% - 571 -0,3%- 195 - 147 -2,8% - ns -- 1 934 - 1 620 -1,8% - 1 821 +2,0%- 5 730 - 5 456 -0,5% - 7 052 +4,4%- 1 267 - 921 -3,1% - 1 509 +8,6%- 3 489 - 2 942 -1,7% - 3 689 +3,8%- 707 - 791 +1,1% - 1 052 +4,9%- 1 626 - 1 111 -3,7% - 1 520 +5,4%- 723 - 616 -1,6% - 551 -1,8%- 396 - 310 -2,4% - ns -
- 17 941 - 13 319 -2,9% - 17 113 +4,3%- 251 - 191 -2,7% - ns -- 2 127 - 1 295 -4,8% - 1 701 +4,7%- 370 - 456 +2,1% - 628 +5,5%- 3 728 - 2 780 -2,9% - 3 241 +2,6%- 415 - 538 +2,6% - 767 +6,1%- 1 101 - 982 -1,1% - 1 352 +5,5%- 2 651 - 1 619 -4,8% - 2 199 +5,2%- 476 - 423 -1,2% - 529 +3,8%- 117 - 202 +5,6% - ns -- 135 - 190 +3,5% - ns -- 3 290 - 1 484 -7,7% - 2 027 +5,3%- 748 - 576 -2,6% - 722 +3,8%- 2 532 - 2 582 +0,2% - 3 254 +3,9%
- 8 723 - 8 000 -0,9% - 9 121 +2,2%- 1 930 - 2 066 +0,7% - 2 631 +4,1%- 4 041 - 3 559 -1,3% - 3 733 +0,8%- 428 - 436 +0,2% - 609 +5,7%- 1 106 - 795 -3,2% - 819 +0,5%- 1 219 - 1 144 -0,6% - 1 329 +2,5%
- 11 097 - 8 457 -2,7% - 10 266 +3,3%- 871 - 411 -7,2% - 500 +3,3%- 552 - 374 -3,8% - ns -- 147 - 116 -2,4% - ns -- 3 638 - 2 725 -2,8% - 3 006 +1,6%- 1 124 - 1 139 +0,1% - 1 298 +2,2%- 4 763 - 3 691 -2,5% - 4 834 +4,6%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
144 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
- 251 192 - 230 673 -0,8% - 247 115 +1,2%
2016/2010 (1)
UTA
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
Sous-total emploi agricole salarié
- 20 805 - 19 831 -0,5% - 22 060 +1,8%- 1 408 - 1 504 +0,7% - 1 436 -0,8%- 1 364 - 1 263 -0,8% - 1 052 -3,0%- 1 456 - 1 302 -1,1% - 1 588 +3,4%- 741 - 801 +0,8% - 849 +1,0%- 5 769 - 4 852 -1,7% - 5 379 +1,7%- 1 780 - 1 831 +0,3% - 2 019 +1,6%- 1 002 - 1 453 +3,8% - 1 675 +2,4%- 382 - 443 +1,5% - 537 +3,2%- 1 194 - 1 047 -1,3% - 1 291 +3,6%- 3 764 - 3 303 -1,3% - 3 749 +2,1%- 999 - 947 -0,5% - 1 147 +3,3%- 946 - 1 085 +1,4% - 1 338 +3,5%
- 13 175 - 13 797 +0,5% - 15 277 +1,7%- 3 940 - 4 520 +1,4% - 4 612 +0,3%- 682 - 716 +0,5% - 982 +5,4%- 793 - 857 +0,8% - 1 101 +4,3%- 1 234 - 1 213 -0,2% - 1 421 +2,7%- 748 - 770 +0,3% - 845 +1,6%- 3 132 - 3 138 +0,0% - 3 386 +1,3%- 2 646 - 2 584 -0,2% - 2 930 +2,1%
- 14 298 - 15 604 +0,9% - 17 297 +1,7%- 4 220 - 4 462 +0,6% - 4 816 +1,3%- 5 549 - 6 147 +1,0% - 6 671 +1,4%- 2 650 - 2 788 +0,5% - 3 409 +3,4%- 1 878 - 2 207 +1,6% - 2 401 +1,4%
- 14 767 - 12 920 -1,3% - 13 613 +0,9%- 2 809 - 2 503 -1,1% - 2 591 +0,6%- 1 543 - 1 476 -0,4% - 1 813 +3,5%- 1 284 - 1 243 -0,3% - 1 239 -0,0%- 3 447 - 2 950 -1,5% - 2 986 +0,2%- 2 378 - 2 162 -0,9% - 2 297 +1,0%- 3 307 - 2 587 -2,4% - 2 687 +0,6%
- 1 428 - 1 194 -1,8% - 1 460 +3,4%- 357 - 338 -0,6% - 347 +0,4%- 1 071 - 856 -2,2% - 1 113 +4,5%
- 23 179 - 26 297 +1,3% - 26 880 +0,4%- 826 - 897 +0,8% - 920 +0,4%- 3 229 - 3 958 +2,1% - 3 765 -0,8%- 10 048 - 11 437 +1,3% - 11 170 -0,4%- 777 - 660 -1,6% - 715 +1,4%- 945 - 1 048 +1,0% - 1 080 +0,5%- 879 - 913 +0,4% - 976 +1,1%- 901 - 1 161 +2,6% - 1 232 +1,0%- 2 379 - 2 703 +1,3% - 3 021 +1,9%- 2 573 - 2 775 +0,8% - 3 179 +2,3%- 620 - 744 +1,8% - 822 +1,7%
- 16 746 - 14 917 -1,1% - 14 966 +0,1%- 4 377 - 3 416 -2,4% - 3 435 +0,1%- 3 239 - 3 847 +1,7% - 4 085 +1,0%- 2 203 - 1 814 -1,9% - 1 669 -1,4%- 3 423 - 3 009 -1,3% - 3 046 +0,2%- 3 504 - 2 831 -2,1% - 2 731 -0,6%
- 5 635 - 3 899 -3,6% - 3 550 -1,6%- 674 - 375 -5,7% - 293 -4,0%- 2 245 - 1 629 -3,2% - 1 515 -1,2%- 1 150 - 816 -3,4% - 732 -1,8%- 812 - 485 -5,0% - 436 -1,8%- 753 - 594 -2,3% - 574 -0,6%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
145Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse
(1) En moyenne annuelle
Pays de la Loire
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Normandie
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
- 251 192 - 230 673 -0,8% - 247 115 +1,2%
2016/2010 (1)
UTA
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
Sous-total emploi agricole salarié (suite)
- 11 043 - 11 211 +0,2% - 11 603 +0,6%- 2 636 - 2 522 -0,4% - 2 596 +0,5%- 1 962 - 1 704 -1,4% - 1 676 -0,3%- 2 293 - 2 608 +1,3% - 2 731 +0,8%- 1 869 - 1 965 +0,5% - 2 087 +1,0%- 2 284 - 2 413 +0,6% - 2 513 +0,7%
- 48 996 - 45 081 -0,8% - 49 160 +1,5%- 2 945 - 3 080 +0,5% - 3 537 +2,3%- 3 688 - 3 614 -0,2% - 4 240 +2,7%- 969 - 1 050 +0,8% - 959 -1,5%- 579 - 534 -0,8% - 497 -1,2%- 4 116 - 3 674 -1,1% - 3 715 +0,2%- 20 809 - 19 298 -0,8% - 20 262 +0,8%- 2 688 - 2 342 -1,4% - 2 973 +4,1%- 5 262 - 4 659 -1,2% - 5 386 +2,4%- 1 741 - 1 684 -0,3% - 1 962 +2,6%- 3 173 - 2 606 -2,0% - 3 124 +3,1%- 1 929 - 1 568 -2,1% - 1 522 -0,5%- 1 097 - 971 -1,2% - 983 +0,2%
- 33 708 - 26 631 -2,3% - 30 174 +2,1%- 410 - 330 -2,2% - 368 +1,9%- 4 127 - 2 881 -3,5% - 3 379 +2,7%- 1 047 - 1 201 +1,4% - 1 462 +3,3%- 6 677 - 4 986 -2,9% - 5 211 +0,7%- 1 303 - 1 238 -0,5% - 1 410 +2,2%- 2 183 - 1 993 -0,9% - 2 418 +3,3%- 5 452 - 4 091 -2,8% - 4 705 +2,4%- 1 055 - 1 002 -0,5% - 1 085 +1,3%- 214 - 319 +4,0% - 401 +3,9%- 403 - 479 +1,7% - 506 +0,9%- 5 674 - 3 262 -5,4% - 3 535 +1,3%- 1 580 - 1 391 -1,3% - 1 479 +1,0%- 3 582 - 3 459 -0,4% - 4 215 +3,4%
- 24 240 - 21 402 -1,2% - 22 191 +0,6%- 5 264 - 5 216 -0,1% - 5 926 +2,2%- 11 424 - 9 557 -1,8% - 9 225 -0,6%- 1 319 - 1 334 +0,1% - 1 620 +3,3%- 3 012 - 2 280 -2,7% - 2 174 -0,8%- 3 222 - 3 015 -0,7% - 3 246 +1,2%
- 23 171 - 17 888 -2,6% - 18 884 +0,9%- 1 221 - 747 -4,8% - 950 +4,1%- 724 - 529 -3,1% - 667 +3,9%- 790 - 580 -3,0% - 467 -3,5%- 7 697 - 5 559 -3,2% - 5 601 +0,1%- 4 577 - 3 881 -1,6% - 3 675 -0,9%- 8 162 - 6 592 -2,1% - 7 524 +2,2%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
146 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
01 Ain03 Allier07 Ardèche15 Cantal26 Drôme38 Isère42 Loire43 Haute-Loire63 Puy-de-Dôme69 Rhône73 Savoie74 Haute-Savoie
21 Côte-d'Or25 Doubs39 Jura58 Nièvre70 Haute-Saône 90 Terr. de Belf.71 Saône-et-Loire89 Yonne
22 Côtes-d'Armor29 Finistère35 Ille-et-Vilaine56 Morbihan
18 Cher28 Eure-et-Loir36 Indre37 Indre-et-Loire41 Loir-et-Cher45 Loiret
2A Corse-du-Sud2B Haute-Corse
08 Ardennes10 Aube51 Marne52 Haute-Marne54 Meurthe-et-Moselle55 Meuse57 Moselle67 Bas-Rhin68 Haut-Rhin88 Vosges
02 Aisne59 Nord60 Oise62 Pas-de-Calais80 Somme
75 Paris 92 93 94 Petite Couronne 77 Seine-et-Marne78 Yvelines91 Essonne95 Val-d'Oise
Auvergne-Rhône-Alpes
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Bourgogne-Franche-Comté
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
- 957 383 - 751 365 -2,4% - 702 216 -1,1%
2016/2010 (1)
UTA
Total actifs agricoles
RA2000
RA2010
2010/2000 (1)
UTA
BAEA2016
- 114 772 - 90 136 -2,4% - 83 441 -1,3%- 7 720 - 5 975 -2,5% - 5 266 -2,1%- 9 344 - 7 355 -2,4% - 6 405 -2,3%- 8 553 - 6 252 -3,1% - 5 952 -0,8%- 10 395 - 8 582 -1,9% - 7 830 -1,5%- 14 092 - 11 371 -2,1% - 11 230 -0,2%- 9 999 - 7 831 -2,4% - 7 222 -1,3%- 9 147 - 7 768 -1,6% - 7 287 -1,1%- 8 629 - 6 550 -2,7% - 5 791 -2,0%- 12 113 - 9 426 -2,5% - 8 496 -1,7%- 13 414 - 10 114 -2,8% - 9 446 -1,1%- 5 118 - 3 895 -2,7% - 3 700 -0,9%- 6 248 - 5 017 -2,2% - 4 816 -0,7%
- 57 213 - 48 657 -1,6% - 46 358 -0,8%- 10 754 - 10 122 -0,6% - 9 642 -0,8%- 6 681 - 5 375 -2,2% - 5 330 -0,1%- 5 279 - 4 316 -2,0% - 4 249 -0,3%- 6 351 - 5 100 -2,2% - 4 837 -0,9%- 5 475 - 4 375 -2,2% - 4 074 -1,2%- 14 692 - 12 225 -1,8% - 11 212 -1,4%- 7 981 - 7 144 -1,1% - 7 014 -0,3%
- 75 894 - 58 183 -2,6% - 53 752 -1,3%- 20 741 - 16 227 -2,4% - 14 827 -1,5%- 20 328 - 16 161 -2,3% - 15 285 -0,9%- 19 874 - 14 641 -3,0% - 13 605 -1,2%- 14 951 - 11 154 -2,9% - 10 035 -1,7%
- 48 063 - 37 760 -2,4% - 35 303 -1,1%- 8 062 - 6 509 -2,1% - 6 042 -1,2%- 6 485 - 5 395 -1,8% - 5 371 -0,1%- 7 558 - 5 987 -2,3% - 5 437 -1,6%- 9 830 - 7 500 -2,7% - 6 877 -1,4%- 7 418 - 5 778 -2,5% - 5 417 -1,1%- 8 709 - 6 590 -2,7% - 6 159 -1,1%
- 4 706 - 4 040 -1,5% - 4 320 +1,1%- 1 651 - 1 341 -2,1% - 1 326 -0,2%- 3 055 - 2 699 -1,2% - 2 994 +1,7%
- 83 418 - 75 173 -1,0% - 71 533 -0,8%- 5 516 - 4 501 -2,0% - 4 233 -1,0%- 9 241 - 8 871 -0,4% - 8 335 -1,0%- 23 043 - 22 984 -0,0% - 21 889 -0,8%- 4 799 - 3 656 -2,7% - 3 427 -1,1%- 4 925 - 4 189 -1,6% - 3 943 -1,0%- 5 232 - 4 475 -1,6% - 4 185 -1,1%- 6 271 - 5 206 -1,8% - 4 846 -1,2%- 10 119 - 8 977 -1,2% - 8 688 -0,5%- 8 801 - 7 790 -1,2% - 7 714 -0,2%- 5 472 - 4 525 -1,9% - 4 273 -1,0%
- 59 635 - 45 845 -2,6% - 42 781 -1,1%- 11 061 - 8 859 -2,2% - 8 375 -0,9%- 14 784 - 11 582 -2,4% - 10 906 -1,0%- 7 056 - 5 560 -2,4% - 5 212 -1,1%- 15 602 - 11 297 -3,2% - 10 414 -1,3%- 11 132 - 8 548 -2,6% - 7 874 -1,4%
- 12 700 - 9 087 -3,3% - 8 247 -1,6%- 890 - 482 -5,9% - 374 -4,2%- 5 754 - 4 362 -2,7% - 4 013 -1,4%- 2 400 - 1 753 -3,1% - 1 581 -1,7%- 2 014 - 1 284 -4,4% - 1 151 -1,8%- 1 642 - 1 206 -3,0% - 1 128 -1,1%
Sommaire des résultats détaillés
Données départementales
147Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Total France métropolitaine
BAEA2016par département
14 Calvados27 Eure50 Manche61 Orne76 Seine-Maritime
16 Charente17 Charente-Maritime19 Corrèze23 Creuse24 Dordogne33 Gironde40 Landes47 Lot-et-Garonne64 Pyrénées-Atlantiques79 Deux-Sèvres86 Vienne87 Haute-Vienne
09 Ariège11 Aude12 Aveyron30 Gard31 Haute-Garonne32 Gers34 Hérault46 Lot48 Lozère65 Hautes-Pyrénées66 Pyrénées-Orientales81 Tarn82 Tarn-et-Garonne
44 Loire-Atlantique49 Maine-et-Loire53 Mayenne72 Sarthe85 Vendée
04 Alpes-de-Haute-Provence05 Hautes-Alpes06 Alpes-Maritimes13 Bouches-du-Rhône83 Var84 Vaucluse
(1) En moyenne annuelle
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Normandie
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Pers. UTA Pers. UTA Pers. UTA
- 957 383 - 751 365 -2,4% - 702 216 -1,1%
2016/2010 (1)
UTA
Total actifs agricoles (suite)RA
2000RA
20102010/
2000 (1)UTA
BAEA2016
- 60 753 - 46 016 -2,7% - 42 052 -1,5%- 11 814 - 9 170 -2,5% - 8 323 -1,6%- 8 048 - 6 017 -2,9% - 5 634 -1,1%- 18 797 - 13 357 -3,4% - 11 960 -1,8%- 11 028 - 8 372 -2,7% - 7 728 -1,3%- 11 066 - 9 100 -1,9% - 8 407 -1,3%
- 166 899 - 129 607 -2,5% - 120 648 -1,2%- 11 559 - 9 184 -2,3% - 8 677 -0,9%- 13 836 - 10 738 -2,5% - 10 223 -0,8%- 8 985 - 7 070 -2,4% - 6 049 -2,6%- 8 233 - 6 029 -3,1% - 5 185 -2,5%- 16 444 - 11 854 -3,2% - 10 425 -2,1%- 33 595 - 28 713 -1,6% - 28 100 -0,4%- 10 444 - 7 819 -2,9% - 7 470 -0,8%- 15 775 - 11 810 -2,9% - 11 210 -0,9%- 17 468 - 13 774 -2,3% - 12 462 -1,7%- 13 038 - 9 786 -2,8% - 9 522 -0,5%- 8 951 - 6 699 -2,9% - 5 933 -2,0%- 8 570 - 6 132 -3,3% - 5 392 -2,1%
- 138 292 - 103 344 -2,9% - 96 187 -1,2%- 3 674 - 3 129 -1,6% - 2 932 -1,1%- 12 276 - 9 065 -3,0% - 8 689 -0,7%- 17 435 - 12 992 -2,9% - 11 636 -1,8%- 14 309 - 10 921 -2,7% - 10 473 -0,7%- 9 453 - 6 902 -3,1% - 6 213 -1,7%- 12 565 - 9 561 -2,7% - 9 004 -1,0%- 15 350 - 11 573 -2,8% - 11 084 -0,7%- 9 126 - 6 350 -3,6% - 5 518 -2,3%- 4 087 - 3 803 -0,7% - 3 824 +0,1%- 6 287 - 5 044 -2,2% - 4 395 -2,3%- 11 760 - 7 137 -4,9% - 6 604 -1,3%- 10 234 - 7 982 -2,5% - 7 185 -1,7%- 11 736 - 8 884 -2,7% - 8 630 -0,5%
- 84 375 - 64 652 -2,6% - 59 497 -1,4%- 16 915 - 13 497 -2,2% - 13 093 -0,5%- 25 727 - 19 984 -2,5% - 18 239 -1,5%- 14 489 - 10 761 -2,9% - 9 647 -1,8%- 11 382 - 8 452 -2,9% - 7 603 -1,7%- 15 861 - 11 958 -2,8% - 10 915 -1,5%
- 50 665 - 38 865 -2,6% - 38 097 -0,3%- 3 912 - 2 953 -2,8% - 2 986 +0,2%- 3 580 - 2 764 -2,6% - 2 622 -0,9%- 3 531 - 2 406 -3,8% - 2 221 -1,3%- 13 635 - 9 959 -3,1% - 9 804 -0,3%- 10 091 - 8 285 -2,0% - 7 765 -1,1%- 15 916 - 12 498 -2,4% - 12 699 +0,3%
Sommaire des résultats détaillés
149Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
4. Annexes
Sommaire des annexes
• Annexe 1 Définitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
• Annexe 2 Salariés 2016 des groupements d’employeurs . . . . . . . . . 154
• Annexe 3 Mode de calcul - Otex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
• Annexe 4 Liste des Otex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
• Annexe 5 Otex - Taux de couverture - RA 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
• Annexe 6 Otex - Représentativité nationale - RA 2010 . . . . . . . . . . . . . 159
• Annexe 7 Transfert - Salariés permanents - RA 2000 - RA 2010 . . . 160
• Annexe 8 Données MSA 2016 au périmètre du RA . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
• Annexe 9 Emploi agricole 2016 - Régions x 93 Otex . . . . . . . . . . . . . . . 167
• Annexe 10 Chefs et coexploitants - Statut salarié - RA 2010 . . . . . . . . 171
• Annexe 11 Actifs agricoles par département - RA 2010 . . . . . . . . . . . . . 172
• Sigles et abréviations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
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150Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 1Définitions
150
Actif agricoleRA 2000 et 2010 : Les actifs agricoles sont les personnes qui participent au travail de l’exploitation agr ico le . Ce sont les chefs d’exploitation et les coexploitants ainsi que les membres de la famille, les conjoints du chef d’exploitation et des coexploitants, enfants dès lors qu’ils fournissent un travail sur l’exploitation . Ce premier ensemble représente la main-d’œuvre dite « familiale » (MOF) . S’y ajoutent les salariés permanents occupant un poste toute l’année (au moins huit mois), quelle que soit sa durée, temps partiel ou complet, puis les salariés saisonniers ou occasionnels travaillant à temps partiel ou complet mais pendant une partie de l’année seulement et le personnel d’entreprises de travaux agricoles et le personnel des Cuma . En 2013 avec l’enquête Structure, ces définitions évoluent.
ESEA 2013 et 2016 : L’enquête structure vise la même population agricole mais avec un classement modifié . Les actifs agricoles sont permanents ou non permanents . Les permanents sont :- les chefs d’exploitations et lescoexploitants (ou gestionnaires etdirigeants) ;
- les membres de la fami l lede l’exploitant individuel ; lesautres permanents . Les nonpermanents sont les saisonniers,les occasionnels, les salariésemployés d ’un groupementd ’employeurs, le personneld’entreprises de travaux agricoles, de Cuma ou autres prestataires .
cf . Population active agricolecf . Groupement d’employeurs
Affiliation à la MSAMSA : L’affiliation à la MSA permetd ’accéder à une protec t ionsociale complète (santé, familleet retraite) . L’affiliation à la MSAdépend du type d’activité exercéeet de l ’ impor tance de cet teactivité déterminée par l’activité
min imale d ’assu jet t issement (AMA)1 . L’AMA est constituée de 3 critères : la surface minimale d’assujettissement (SMA), le temps de travail consacré à l’activité agricole, les revenus professionnels générés par l’activité agricole des cotisants de solidarité non retraités .1 - L a s u r f a c e m i n i m a l e
d’assujettissement (SMA) . La superficie mise en valeur en faire valoir direct, en fermage ou en métayage doit avoir une importance au moins égale à une SMA . Pour les élevages ou les cultures spécialisées, des équivalences sont prévues .
2 - Le temps de travail nécessaire à la conduite de l ’act iv i té agricole. À défaut de superficie ou de coefficient d’équivalence, l’importance de l’activité agricole s’apprécie en tenant compte du temps de travail nécessaire à la conduite de l’exploitation . Sont notamment concernées les entreprises de travaux agricoles ou de travaux forestiers, cultures et élevages spécialisés non évaluables par référence à la SMA . Le temps de travail consacré à l’activité agricole doit être au minimum de 1 200 heures de travail par an .
3 - Le revenu p ro fe s s i o nne l généré par l’activité agricole de certains cotisants de solidarité . Les cotisants de solidar ité non retraités dont le revenu professionnel est supérieur ou égal à l’assiette forfaitaire appl icable aux cot isat ions d’assurance maladie, invalidité et maternité (AMEXA), soit 800 SMIC, seront affiliés à la MSA en qualité de chef d’exploitation ou d’entreprise agricole . Si l’importance de l’activité agricole
ne permet pas votre affiliation à la MSA en qualité de chef d’exploitation ou d’entreprise agr ico le, vous êtes, sous certaines conditions, rattaché à la MSA en tant que cotisant de solidarité .
CoexploitantRA : Le terme de coexploitant (ou gestionnaire) fait appel à la notion de forme sociétaire qui permet aux agriculteurs de s’associer (Gaec, EARL…) .cf . Actif agricole
ConjointRA : Le terme de conjoint vise les conjoints qui participent aux travaux sur l’exploitation agricole, ils sont conjoints des chefs d’exploitation ou des coexploitants .
Collaborateur d’exploitationMSA : Le statut de collaborateur d’exploitat ion mis en place à compter du 1er mai 2000, en remplacement du statut de conjoint participant aux travaux, est ouvert aux conjoints de chefs d’une exploitation ou d’une entreprise agricole qui n’est pas constituée sous forme de société ou d’une coexploitat ion entre conjoints d ’assoc iés . Le col laborateur d ’explo i tat ion doi t par t ic iper effectivement et habituellement à l’activité non-salariée agricole de son conjoint . Ce statut ouvre des droits en invalidité, en accident du travail et en retraite .
Contrat de travail CDD et CDILe contrat de travail peut être à durée déterminée (CDD) s’il correspond à l’exécution d’une t âc he p réc i se , temp o ra i re , circonscrite dans le temps dans les cas énumérés par la loi . Dans le cas contraire, le contrat de travail est à durée indéterminée (CDI) .
Cotisant solidaireMSA : cf. Affiliation à la MSA
Les définitions propres au recensement agricole (RA) ou à la mutualité sociale agricole (MSA) ou aux enquêtes sur la structure des exploitations agricoles (ESEA) de 2013 et 2016 sont signalées par la mention RA ou MSA ou ESEA 2013 et 2016 en début de définition.
1.- La loi d’avenir agricole LOA n° 2014-1170 article 33 a remplacé la SMI par la SMA (sur face minimale d’assujettissement) effective à partir de 2016.
Sommaire des annexes
151Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 1Définitions
151
CumaCoopérat ives d’ut i l isat ion de matériel agricole . Elles regroupent des agriculteurs qui investissent ensemble dans du matériel et s’organisent pour ut i l iser ces équipements sur leur exploitation .cf . Travail effectué par du personnel d’entreprises de travaux agricoles ou de Cuma .
DiversificationRA 2010 : Les activités lucratives ment ionnées dans la par t ie « Diversif icat ion » concernent l’ensemble des activités réalisées par l’exploitant qui sont autres que directement agr icoles . I l peut s’agir de transformation de produits agricoles et de vente de produits transformés, ou encore d’agrotour isme, de travaux à façon… y compris l’huile d’olive et hors la viticulture
ESEA 2013 et 2016 : La définition est modifiée par rapport au RA 2010 et est élargie à la production de vin sous réserve que 10 % ou plus du raisin soit acheté à l’extérieur . L’activité de production d’huile d’olive est également soumise à la même condition, elle est une activité de diversification si 10 % ou plus des olives sont achetées à l’extérieur .
Enquête sur la structure des exploitations agricolesESEA 2013 et 2016 : Les enquêtes sur la structure des exploitations agricoles (ESEA) permettent de suivre l’évolution structurelle des exploitations agricoles entre deux recensements . Celles de 2016 et de 2013 succèdent au recensement de 2010 . Elles por tent sur les cultures, les cheptels, les activités de diversification, les circuits courts, le matériel, la main-d’œuvre et le devenir des déchets générés . Par rapport au recensement agricole de 2010, certaines modifications ont été apportées pour se conformer au règlement européen .
Les modif ications suivantes du périmètre de l’enquête Structures 2013 et 2016 n’ont pas été retenues dans le BAEA pour des raisons de continuité et de faisabilité :- les exploitations collectives (1 400en 2010) restent hors du périmètredu BAEA alors qu’elles sontdans le périmètre des enquêtesStructures 2013 et 2016 ;
- les conjoints et autres membres de la famille dans le BAEA sont ceuxde l’ensemble des exploitationssans distinction de statut alorsque dans l’enquête Structures2013 et 2016 les conjoints etautres membres de la famille sontuniquement ceux des exploitations individuelles, les autres conjointset autres membres de la familledes exploitations non individuelles(sous forme sociétaires ou enGaec) dans l’enquête Structure2013 et 2016 sont comptabilisésd a n s l e s « a u t r e s a c t i f spermanents » ;
- le calcul des UTA des saisonniers,occasionnels, ETA et Cumacontinue de s’ef fectuer en sefondant sur un nombre de joursannuels équivalents à une UTA de229 jours alors que cette référence est passée à 225 jours dansl’enquête Structures 2013 et 2016 ;
- les salariés des groupementsd ’ e m p l o y e u r s r e s t e n tcomptabilisés, sans être isolés,avec les salariés permanents ouavec les salariés non permanents(saisonniers et occasionnels)alors qu’ils sont comptabilisés enexternalisation dans l’enquêteStructures 2013 et 2016 . Il n’est eneffet pas possible de reconstituerune série longue concernant cessalariés car on ne dispose pasd’information dans les RA 2000 et2010 sur les salariés saisonnierset occasionnels des groupementsd’employeurs . On ne peut pas parailleurs constituer d’indicateursolide d’évolution annuelle de cette catégorie d’emploi à partir desdonnées de la MSA .
cf . Actif agricolecf . Production brute standardcf . Recensement agricole
ETPUn Équivalent Temps Plein, ETP, correspond à 1 600 heures de travail sur une année civile (1 607 heures avec la journée de solidarité), qui peuvent être réalisées par un ou plusieurs salariés. Exemples : Un salarié à temps plein sur 12 mois = 1 ETP, un salarié à temps partiel (50 %) sur 12 mois = 0,5 ETP, un salarié à temps plein sur 6 mois = 0,5 ETP etc .
Exploitation agricoleRA : L’exploitation agricole est, au sens de la statistique agricole, une unité de production répondant aux conditions suivantes :1° e l l e réa l i se des p rodu i t s
agricoles ;2° e l l e a t te in t une c e r t a ine
dimension : soit un hectare ou plus de superficie agricole utilisée (SAU), soit vingt ares ou plus de cultures spécialisées, soit une activité de production agr ico le supér ieure à un minimum (1 vache, 10 ruches, 15 ares de fraises, etc .) ;
3° elle est soumise à une gestion courante unique .
Groupement d’employeursLe groupement d’employeurs est une association « loi 1901 » dont le but est de mettre à disposition de ses adhérents un ou plusieurs salariés . Le groupement permet ainsi de satisfaire les besoins en main-d’œuvre d’exploitations agricoles qui n’ont pas la possibilité d’embaucher seules un salarié à plein temps . Au RA, bien que dans ce cas les salariés soient employés du groupement d’employeurs et non de l’exploitation, ces salariés sont considérés comme occupant un emploi permanent sur l’exploitation et sont comptabilisés pour la part de temps qu’ils ef fectuent sur l ’exploitation enquêtée . Si ces salariés ne sont présents sur l’exploitation que pour des travaux saisonniers, ils sont comptabilisés avec l a ma in - d ’œuv re non permanente .
Sommaire des annexes
152Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 1Définitions
152
population active occupée n’inclut pas les personnes à la recherche d’un emploi .Les notions du SSP et de l’Insee ne se recouvrent pas exactement .
Recensement agricoleRA : Le dernier recensement agricole 2010 s’est déroulé de septembre 2010 à avril 2011. Il portait sur la campagne 2009-2010 . Les recensements précédents avaient eu lieu en 2000, 1988, 1979, 1970 . Il s’ef fectue dans le cadre de la réglementation statistique de l’Union européenne et selon les recommandations des Nations Unies . Pour répondre aux obligations internationales et communautaires, tous les pays de l’Union européenne ont effectué un RA entre 2009 et 2010, permettant ainsi de comparer leurs agricultures . Les résultats ne sont diffusés que sous forme agrégée, pour préserver les données indiv iduel les et l’anonymat des agriculteurs .Qui a été recensé ? Toutes les exploitations agricoles situées en métropole, dans les départements d’outre-mer et les collectivités outre-mer de Saint-Martin et Saint Barthélemy .Critères : cf. Exploitation agricole.Q u e l l e s d onn é e s on t é t é recensées ?Quelques 700 données relevant de grandes thématiques tels que les cultures et superficies cultivées, l’élevage et le cheptel, l’équipement des exploitations, l’emploi salarié ou familial, le niveau de formation, la gestion de l’exploitation etc . Le RA ne collecte pas les données financières de l’exploitation. Il offre un portrait instantané et détaillé de l’agriculture et permet des comparaisons au niveau le plus fin jusqu’à la commune . Il s’intéresse éga lement aux p lus pet i tes exploitations .
Salaires horairesMSA : Salaires horaires bruts : montant des rémunérat ions brutes/nombre d’heures . Pour une comparaison homogène avec le SMIC, le périmètre du calcul est hors les contrats des apprentis dont
La PBS n’a pas pour vocation de mesurer un résultat économique . Elle constitue un ordre de grandeur d’un potentiel de production hors subventions des exploitations . La PBS permet également de classer les exploitations selon leur spécialisation : l’orientation technico-économique (Otex) . Une exploitation est spécialisée dans un domaine si la PBS de la ou des productions concernées dépasse 2/3 du total .
ESEA 2016 : Les coef f icients de PBS 2007 uti l isés pour la valorisation des surfaces et des cheptels dans le RA 2010 ont été remplacés par les coefficients de PBS 2013 dans l’enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016 .
BAEA 2016 : Pour l’emploi agricole 2016, le seuil MSA des cotisants non-salariés dans les moyennes et grandes exploitations étant la SMA, il ne tient pas compte de la modification des coefficients de PBS entre le RA 2010 et ESEA 2016 .
Population active agricole au sens du SSPToutes les personnes qui travaillent, à temps plein ou partiel, sur une exploitation agricole . La population permanente comprend les chefs d’exploitation et les coexploitants, les conjoints actifs sur l’exploitation, les aides familiaux (membres de la famille des chefs d’exploitation et coexploitants) et les salariés permanents (non-membres de la famille des chefs d’exploitation, qui effectuent un travail régulier tout au long de l’année (au moins huit mois), quelle que soit sa durée) . La population non permanente comprend les salariés saisonniers ou occasionnels .
Population active agricole au sens de l’InseeToutes les personnes qui déclarent exercer une profession principale agricole, c’est-à-dire exploitant, a ide fami l ia l ou sa lar ié . La
Moyenne et grande exploitationcf . PBS
Mutualité sociale agricole (MSA)La mutualité sociale agricole gère l’ensemble de la protection sociale de base des non-salariés agricoles et des salariés agricoles (salariés d’exploitation, des organismes de services, de la coopération et autres) : risques maladie, maternité, invalidité, accidents du travail, retraite, décès, prestations liées à la famille . La MSA constitue le deuxième régime de protection sociale en France avec 3,2 millions de personnes protégées en maladie en 2016 .
NAF2La nomenc lature d ’ac t iv i tés française révision 2 (NAF rév . 2, 20 0 8) es t l a nomenc la tu re statistique nationale d’activités qui s’est substituée depuis le 1er janvier 2008 à la NAF révisée 1 datant de 2003 .
Nombre d’heures de travail rémunéréesMSA : Nombre d’heures ayant donné lieu au paiement d’un salaire . Pour les emplois en CDI, ce volume d’heures inclut les congés payés . Pour les emplois en CDD, le nombre d’heures rémunérées correspond au nombre d’heures travaillées . Dans les deux cas, les heures supplémentaires sont incluses dans le nombre total d’heures rémunérées .
PBSProduction brute standardRA 2010 : Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la production brute standard (PBS) . Ces coefficients résultent des valeurs moyennes sur la pér iode 2005 à 2009 (coefficients « 2007 ») . La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer en « moyennes et grandes exploitations », quand elle est supérieure ou égale à 25 000 €, en « grandes exploitations » quand elle est supérieure à 100 000 € .
Sommaire des annexes
153Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 1Définitions
153
Temps de travail des travailleurs saisonniers ou occasionnelsRA : Pour chaque personne ayant travaillé sur l’exploitation durant la campagne 2009-2010, le travail est comptabilisé en nombre d’heures, de jour ou de mois de travail . La quantité de travail est ensuite recalculée en nombre d’UTA .
Travail effectué par du personnel d’entreprises de travaux agricoles (ETA) ou de CumaRA : Le travail est comptabilisé en nombre de journées fournies à l’exploitation au cours de la campagne 2009-2010 (1 journée équivaut à 7 heures en 2010, à 8 heures en 2000) . La quantité de travail est ensuite recalculée en nombre d’UTA .
Unité de travail Annuel (UTA)RA : l’unité de travail annuel, mesure du travail fourni par la main-d’œuvre agricole . Une UTA correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière . Cette notion est une estimation du volume de travail utilisé comme moyen de production et non une mesure de l’emploi sur les exploitations .cf . Temps de travail des actifs permanents et temps de travail des travailleurs saisonniers ou occasionnels .
• la première est le numéro SIRENde l’entreprise (ou unité légaleou personne juridique) à laquelleappartient l’unité Siret ;
• la seconde, appelée NIC (NuméroInterne de Classement), secompose d’un numéro d’ordreséquentiel à quatre chif f resattribué à l’établissement et d’unchiffre de contrôle (clé de contrôle), qui permet de vérifier la validitéde l’ensemble du numéro Siret . Par exemple : 732 829 320 00074correspond au 7e établissementde l’entreprise 732 829 320 .
Temps de travail des actifs permanentsRA : Le temps de travail sur l’exploitation des actifs permanents est recueilli au RA par tranche de quarts de temps, avec pour minimum moins d’un quar t de temps et pour maximum un temps complet par actif . La quotité de temps de travail affectée à chaque actif permanent est prise en compte pour le calcul des UTA selon la correspondance suivante :• moins de ¼ de temps : 0,125 UTA ;• entre ¼ de temps et ½ temps :
0,375 UTA ;• entre ½ temps et ¾ temps :
0,625 UTA ;• entre ¾ temps et < temps plein :
0,875 UTA ;• le temps complet est équivalent à
1 UTA .
le taux varie entre 20 % et 80 % du SMIC . Le taux horaire est un taux observé qui inclut les Indemnités Compensatrices de Congé Payé « ICCP » versées en fin de contrat quelle que soit sa nature CDI ou CDD . En moyenne, l’incidence duversement des ICCP majore plussensiblement les taux horairesdes travailleurs saisonniers etoccasionnels dont les contrats sontdes CDDcf . Nombre d’heures de travailrémunérées
Salarié permanentSalarié occasionnelcf . Actif agricolecf . Temps de travail
SIRET SIRENSIRET : numéro qui permet d’identif ier tout établissement français dans le répertoireSIRENE (Système d’Identification du Répertoire des ENtreprises et des Établissements) . Ce répertoire, géré par l ’ Institut National de la Stat ist ique et des Études Économiques (Insee), a été mis en place par le décret n° 73-314 du 14 mars 1973, pour créer un numéro national d’identif ication des ent repr ises et de leurs établissements . En 1983, son champ est étendu à l’ensemble des personnes morales de droit public et privé ainsi qu’aux institutions et services de l’État . Cet identifiant numérique de 14 chiffres est articulé en deux parties :
Sommaire des annexes
154Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 2Salariés 2016 des groupements d’employeurs
154
vale
ur%
vale
ur%
vale
ur%
16 4
2224
099
+1 2
80+6
,6%
10 8
4213
611
+462
+3,9
%5
580
10 4
88+8
18+1
1,1%
Auve
rgne
-Rhô
ne-A
lpes
990
1 49
7+8
4+7
,1%
592
695
17+2
,7%
398
802
+67
+12,
4%
Bour
gogn
e-Fr
anch
e-Co
mté
551
821
+45
+6,9
%41
459
831
+6,3
%13
822
3+1
4+8
,4%
Bret
agne
1 89
22
714
+137
+6,2
%1
242
1 53
248
+3,6
%65
01
182
+89
+10,
5%
Cent
re-V
al d
e Lo
ire95
61
682
+121
+9,9
%64
61
149
84+1
0,1%
310
533
+37
+9,5
%
Cors
e38
36-0
-1,1
%31
310
+0,0
%6
4-0
-7,5
%
Gra
nd E
st90
51
067
+27
+2,8
%60
771
017
+2,6
%29
735
7+1
0+3
,1%
Haut
s-de
-Fra
nce
973
1 27
0+5
0+4
,5%
739
930
32+3
,9%
234
341
+18
+6,5
%
Île-d
e-Fr
ance
331
336
+1+0
,2%
296
290
-1-0
,3%
3646
+2+4
,3%
Norm
andi
e54
476
3+3
7+5
,8%
392
552
27+5
,9%
152
211
+10
+5,6
%
Nouv
elle
-Aqu
itain
e3
492
5 13
2+2
73+6
,6%
2 25
62
599
57+2
,4%
1 23
62
533
+216
+12,
7%
Occ
itani
e2
516
3 71
9+2
00+6
,7%
1 40
41
706
50+3
,3%
1 11
22
013
+150
+10,
4%
Pays
de
la L
oire
2 15
52
803
+108
+4,5
%1
567
1 76
833
+2,0
%58
71
036
+75
+9,9
%
Prov
ence
-Alp
es-C
ôte
d'Az
ur1
078
2 26
0+1
97+1
3,1%
655
1 05
266
+8,2
%42
31
208
+131
+19,
1%
Sour
ce :
Agre
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- Bila
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2010
2016
2016
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RA
2016
2016
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anen
ts
2010
2016
Sommaire des annexes
155Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 3Mode de calcul – Otex
155
Région : Grand EstIndicateur : chefs d'exploitation et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitationsOtex 1500 Céréales et oléoprotéagineux (COP)RA 2010 nombre d'UTA : 7 417Nombre d'UTA 2015 : 7 116
Résultatapparie-ment RA
2010 et MSA 2010
Réparti-tion des effectifs appariés
CotNs MSA 2016/ 2015
Calcul 2016/ 2015 de l'Otex
(a)(b) b(i)=
a(i)/ (a19-a1)(c)
(d=b*c)d19= somme
(d2 à d18)non apparié 1 1 681 -maraîchage, floriculture 2 37 +0,4% +1,2% +0,0%arboriculture fruitière 3 0 +0,0% +5,9% +0,0%pépinière 4 0 +0,0% +2,0% +0,0%cultures céréalières et industrielles 5 6 289 +76,1% -1,6% -1,3%viticulture 6 56 +0,7% -0,5% -0,0%autres cultures spécialisées 7 5 +0,1% +2,9% +0,0%élevage bovins lait 8 416 +5,0% -2,2% -0,1%élevage bovins viande 9 90 +1,1% -2,2% -0,0%élevage bovins mixte 10 40 +0,5% -2,7% -0,0%élevage ovins, caprins 11 20 +0,2% +4,8% +0,0%élevage porcins 12 7 +0,1% -4,0% -0,0%élevage de chevaux 13 2 +0,0% -0,4% -0,0%autres élevages de gros animaux 14 2 +0,0% +8,3% +0,0%élevage de volailles, lapins 15 3 +0,0% +3,9% +0,0%autres élevages de petits animaux 16 6 +0,1% +4,7% +0,0%entraînement, dressage, haras, clubs hippiques 17 0 +0,0% +1,8% +0,0%cultures et élevages non spécialisés 18 1 296 +15,7% -0,8% -0,1%
19 9 950 -1,1% -1,5%
20167 116-1,5%7 009 7 024
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Le calcul par Otex et région des indicateurs 2016 s’effectue à partir des données MSA selon les étapes suivantes :
1. Le rapprochement des fichiers du RA et de la MSA à partir des Siret permet d’obtenir unerépartition des effectifs par Otex selon les activités MSA.
2. Les évolutions 2016/2015 moyennes par Otex sont ensuite estimées à partir des évolutions2016/2015 des activités MSA après application de leur pondération au sein de l’Otex.
3. Les évolutions par Otex sont appliquées aux données de l'année 2015.
Un exemple de calcul 2016
Etape 2
Mode de calcul de l'évolution de l'emploi par Otex : l'exemple des chefs d’exploitation et coexploitants en 2016 de l’Otex « céréales et oléoprotéagineux » de la région Grand Est
Calcul 2016/2015Etape 1
Total Otex 1500 COP
Classement MSA selon le code accident du travail
des exploitants agricoles
Grand EstOtex : 1500 COPIndicateur : Chefs et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitations - UTA
ajustement** ajustement au prorata du total des chefs d'exploitation et coexploitants de la région
Etape 3UTA 2015Taux 2016/2015UTA 2016
Sommaire des annexes
156Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 4Liste des Otex
156
1510 Exploitations spécialisées en céréaliculture (autre que le riz) et en culture de plantes oléagineuses et protéagineuses
1520 Exploitations spécialisées rizicoles1530 Exploitations combinant céréales, riz, plantes oléagineuses et protéagineuses1610 Exploitations spécialisées en culture de plantes sarclées
1620 Exploitations combinant céréales, plantes oléagineuses et protéagineuses et culture de plantes sarclées
1630 Exploitations spécialisées en culture de légumes frais de plein champ1640 Exploitations spécialisées en culture de tabac1650 Exploitations spécialisées en culture de coton1660 Exploitations avec combinaison de diverses grandes cultures2811 Exploitations spécialisées en culture de légumes d'intérieur2821 Exploitations spécialisées en culture de légumes de plein air2831 Exploitations spécialisées dans la culture de champignons
2912 Exploitations spécialisées en floriculture et culture de plantes ornementales d'intérieur
2913 Exploitations spécialisées en horticulture mixte d'intérieur
2922 Exploitations spécialisées en floriculture et culture de plantes ornementales de plein air
2923 Exploitations spécialisées en horticulture mixte de plein air2932 Pépinières spécialisées2933 Différents types d'horticulture
3511 Exploitations vinicoles spécialisées dans la production de vins de qualité bénéficiant d'une AOP
3512 Exploitations vinicoles spécialisées dans la production des vins de qualité bénéficiant d'une IGP
3513 Exploitations vinicoles spécialisées dans la productiondes vins de qualité AOP et IGP
3520 Exploitations spécialisées vinicoles produisant des vins autres que des vins de qualité
3530 Exploitations spécialisées dans la production de raisins de table3540 Autres vignobles
3610 Exploitations fruitières spécialisées (à l'exception des agrumes, des fruits tropicaux et des fruits à coque)
3620 Exploitations agrumicoles spécialisées3630 Exploitations spécialisées dans la production de fruits à coque3640 Exploitations spécialisées dans la production de fruits tropicaux
3650 Exploitations spécialisées dans la production de fruits, agrumes, fruits tropicaux et fruits à coque: production mixte
3700 Exploitations oléicoles spécialisées3800 Exploitations avec diverses combinaisons de cultures permanentes
4500 - Bovins lait 4500 Exploitations bovines spécialisées — orientation lait
4600 - Bovins viande 4600 Exploitations bovines spécialisées — orientation élevage et viande
4700 - Bovins mixte 4700 Exploitations bovines — lait, élevage et viande combinés
3900 - Fruits et autres cultures permanentes
1500 - Céréales et oléprotéagineux
3500 - Viticulture
1600 - Autres grandes cultures
2900 - Fleurs, horticulture diverse
2800 - Maraîchage
Sommaire des annexes
157Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 4 (suite)Liste des Otex
157
4810 Exploitations ovines spécialisées4820 Exploitations avec ovins et bovins combinés4830 Exploitations caprines spécialisées
4840 - Autres herbivores 4840 Exploitations d'herbivores
5110 Exploitations spécialisées porcins d'élevage5120 Exploitations spécialisées porcins d'engraissement5130 Exploitations combinant l'élevage et l'engraissement de porcins5210 Exploitations spécialisées poules pondeuses5220 Exploitations spécialisées volailles de chair5230 Exploitations combinant poules pondeuses et volailles de chair5300 Exploitations avec diverses combinaisons de granivores7410 Exploitations de polyélevage, granivores et bovins laitiers combinés7420 Exploitations de polyélevage: granivores et herbivores autres que laitiers 6110 Horticulture et cultures permanentes combinées6120 Exploitations combinant grandes cultures et horticulture6130 Exploitations combinant grandes cultures et vignes6140 Exploitations combinant grandes cultures et cultures permanentes6150 Exploitations de polyculture à orientation grandes cultures6160 Autres exploitations de polyculture7310 Exploitations de polyélevage à orientation laitière7320 Exploitations de polyélevage à orientation herbivores autres que laitiers 8310 Exploitations mixtes combinant grandes cultures avec bovins laitiers8320 Exploitations mixtes combinant bovins laitiers avec grandes cultures8330 Exploitations mixtes combinant grandes cultures avec herbivores non laitiers 8340 Exploitations mixtes combinant herbivores non laitiers avec grandes cultures8410 Exploitations mixtes combinant grandes cultures et granivores8420 Exploitations mixtes avec cultures permanentes et herbivores8430 Exploitations apicoles8440 Exploitations avec diverses cultures et élevages mixtes9000 Exploitations non classées
5100 - Porcins
5200 - Volailles
4813 - Ovins et caprins
5374 - Autres élevages hors sol
6184 - Polyculture, polyélevage
Sommaire des annexes
158Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 5Taux de couverture – RA 2010
158
Exploi-tations
agricoles
Nombre d'Otex
retenues
Eff. des Otex
retenues% Total UTA
Nombre d'Otex
retenues
UTA des Otex
retenues%
(a) (b) (c) (c/a) (a) (b) (c) (c/a)
France Métropolitaine 489 977 425 962 87% 751 366 668 906 89%
Auvergne-Rhône-Alpes 62 694 12 60 783 97% 90 136 12 86 405 96%
Bourgogne-Franche-Comté 30 068 5 23 506 78% 48 657 5 40 709 84%
Bretagne 34 447 8 25 351 74% 58 183 8 50 759 87%
Centre-Val de Loire 25 081 6 21 085 84% 37 760 6 30 189 80%
Corse 2 810 2 820 29% 4 040 2 1 517 38%
Grand Est 49 251 8 44 323 90% 75 173 8 69 645 93%
Hauts-de-France 27 312 5 22 469 82% 45 846 5 37 922 83%
Île-de-France 5 026 2 3 881 77% 9 087 2 5 510 61%
Normandie 35 374 7 30 452 86% 46 016 7 39 884 87%
Nouvelle-Aquitaine 83 138 11 77 214 93% 129 607 11 121 973 94%
Occitanie 78 329 11 73 431 94% 103 344 11 97 242 94%
Pays de la Loire 34 344 10 25 068 73% 64 652 10 54 718 85%
Provence-Alpes-Côte d'Azur 22 103 6 17 579 80% 38 865 6 32 433 83%
Total UTANombre d'Otex
retenues
UTA des Otex
retenues% Total UTA
Nombre d'Otex
retenues
UTA des Otex
retenues%
(a) (b) (c) (c/a) (a) (b) (c) (c/a)
France Métropolitaine 520 692 464 586 89% 230 674 204 321 89%
Auvergne-Rhône-Alpes 70 305 12 68 005 97% 19 831 12 18 401 93%
Bourgogne-Franche-Comté 34 860 5 29 458 85% 13 797 5 11 251 82%
Bretagne 42 579 8 36 327 85% 15 604 8 14 432 92%
Centre-Val de Loire 24 840 6 20 554 83% 12 920 6 9 634 75%
Corse 2 846 2 736 26% 1 194 2 781 65%
Grand Est 48 876 8 45 469 93% 26 297 8 24 177 92%
Hauts-de-France 30 928 5 26 346 85% 14 918 5 11 576 78%
Île-de-France 5 188 2 3 832 74% 3 899 2 1 678 43%
Normandie 34 804 7 31 237 90% 11 211 7 8 647 77%
Nouvelle-Aquitaine 84 527 11 78 540 93% 45 081 11 43 433 96%
Occitanie 76 713 11 71 585 93% 26 631 11 25 657 96%
Pays de la Loire 43 250 10 36 226 84% 21 402 10 18 492 86%
Provence-Alpes-Côte d'Azur 20 977 6 16 270 78% 17 888 6 16 163 90%
* y compris les chefs et les coexploitants salariés ( 9 196 UTA et 7 925 UTA cf . annexe 10)Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
BAEA par OtexReprésentativité des régions
(RA 2010)
Taux de couverture de l'activité agricole de la région par les Otex sélectionnées au niveau régional (RA 2010)
BAEA par OtexReprésentativité des régions
(RA 2010)
Nombre d'exploitations agricoles Total des UTA
UTA des salariés agricoles y compris les ETA et CumaUTA des non-salariés agricoles*
Sommaire des annexes
159Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 6Représentativité nationale – RA 2010
159
Représentativité nationale des Otex retenues
Exploi-tations
agricoles
Nombre de
régions retenues
Eff. des Otex
retenues% Total
UTA
Nombre de
régions retenues
UTA des Otex
retenues%
(a) (b) (c) (c/a) (a) (b) (c) (c/a)
489 977 425 962 87% 751 365 668 906 89%
1500 Céréales et oléoprotéagineux 84 685 9 77 036 91% 80 020 9 73 896 92%
1600 Autres grandes cultures 34 078 10 31 885 94% 49 384 10 47 099 95%
2800 Maraîchage 6 128 5 4 437 72% 23 264 5 17 027 73%
2900 Fleurs, horticulture diverse 8 440 8 6 787 80% 33 737 8 27 701 82%
3500 Viticulture 69 955 10 69 945 100% 132 525 10 132 505 100%
3900 Fruits, autres cultures permanentes 18 599 6 16 574 89% 36 623 6 33 127 90%
4500 Bovins lait 50 226 9 49 388 98% 95 382 9 93 675 98%
4600 Bovins viande 59 530 8 54 845 92% 70 118 8 65 841 94%
4700 Bovins mixte 10 793 4 7 253 67% 21 028 4 14 541 69%
4813 Ovins et caprins 30 536 4 20 985 69% 34 292 4 27 589 80%
4840 Autres herbivores 25 681 2 8 763 34% 25 454 2 8 879 35%
5100 Porcins 6 277 1 3 360 54% 13 856 1 7 247 52%
5200 Volailles 14 809 5 12 287 83% 26 050 5 21 537 83%
5374 Autres élevages hors sol 8 795 2 3 585 41% 14 655 2 7 765 53%
6184 Polyculture, polyélevage 61 445 10 58 832 96% 94 976 10 90 476 95%
Total UTA
Nombre de
régions retenues
UTA des Otex
retenues% Total
UTA
Nombre de
régions retenues
UTA des Otex
retenues%
(a) (b) (c) (c/a) (a) (b) (c) (c/a)
520 692 464 586 89% 230 673 204 321 89%
1500 Céréales et oléoprotéagineux 66 849 9 61 739 92% 13 171 9 12 156 92%
1600 Autres grandes cultures 30 666 10 29 340 96% 18 718 10 17 759 95%
2800 Maraîchage 7 678 5 5 528 72% 15 587 5 11 499 74%
2900 Fleurs, horticulture diverse 10 576 8 8 550 81% 23 161 8 19 151 83%
3500 Viticulture 61 807 10 61 798 100% 70 718 10 70 707 100%
3900 Fruits, autres cultures permanentes 15 023 6 13 581 90% 21 601 6 19 546 90%
4500 Bovins lait 85 010 9 83 573 98% 10 372 9 10 102 97%
4600 Bovins viande 64 294 8 60 454 94% 5 825 8 5 388 92%
4700 Bovins mixte 18 547 4 12 775 69% 2 480 4 1 766 71%
4813 Ovins et caprins 31 105 4 25 210 81% 3 187 4 2 379 75%
4840 Autres herbivores 17 892 2 5 799 32% 7 562 2 3 080 41%
5100 Porcins 8 187 1 4 334 53% 5 669 1 2 914 51%
5200 Volailles 17 176 5 14 583 85% 8 874 5 6 955 78%
5374 Autres élevages hors sol 12 187 2 6 433 53% 2 468 2 1 332 54%
6184 Polyculture, polyélevage 73 694 10 70 887 96% 21 281 10 19 588 92%
* y compris les chefs et les coexploitants salariés ( 9 196 UTA et 7 925 UTA cf . annexe 10)Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
UTA des salariés agricoles y compris les ETA et Cuma
France Métropolitaine
Représentativité nationale des Otex retenues (RA 2010)
France Métropolitaine
UTA des non-salariés agricoles*
Représentativité nationale des Otex retenues (RA 2010)
Nombre d'exploitations agricoles Total des UTA
Sommaire des annexes
160Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 7Transfert – Salariés permanents – RA 2000 – RA 2010
160
Transfert des conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
RA2000 (1)
RA2010 (2)
RA2000 (3)
RA2010 (4)
2000(5)=
(3)-(1)
2010(6)=
(4)-(2)
70 764 67 040 79 455 76 004 +8 691 +8 964Auvergne-Rhône-Alpes 5 043 5 102 5 635 5 797 592 695Bourgogne-Franche-Comté 4 418 4 738 5 102 5 416 684 678Bretagne 4 786 5 231 5 792 6 071 1 006 840Centre-Val de Loire 5 003 4 490 5 524 4 860 521 370Corse 377 383 380 403 3 20Grand Est 7 181 7 646 8 677 9 528 1 496 1 882Hauts-de-France 6 052 5 667 6 821 6 556 769 889Île-de-France 1 854 1 448 1 985 1 536 131 88Normandie 5 802 5 654 6 265 6 052 463 398Nouvelle-Aquitaine 12 154 11 170 13 478 12 605 1 324 1 435Occitanie 8 522 6 955 9 120 7 618 598 663Pays de la Loire 5 489 5 339 6 290 6 013 801 674Provence-Alpes-Côte d'Azur 4 083 3 217 4 386 3 549 303 332
* avant : hors les exploitations employant des conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Total
** après : y compris les exploitations employant des conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Depuis le BAEA 2013, les conjoints salariés et les autres membres de la famille salariés sont comptabilisésavec les salariés permanents pour se rapprocher des nouveaux concepts des enquêtes sur la structure desexploitations agricoles . Les données avant et après ces transferts sont détaillés ci-après .
1- Exploitations agricoles employant des salariés permanents
Comparaison régionale 2000 et 2010 du transfert des conjoints salariés
et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
Avant* Après** Ecart
Sommaire des annexes
161Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 7 (suite)Transfert – Salariés permanents – RA 2000 – RA 2010
161
RA2000 (1)
RA2010 (2)
RA2000 (3)
RA2010 (4)
2000(5)=
(3)-(1)
2010(6)=
(4)-(2)
391 020 207 457 374 714 190 119 -16 306 -17 338Auvergne-Rhône-Alpes 56 347 29 754 55 221 28 441 -1 126 -1 313Bourgogne-Franche-Comté 22 439 13 897 21 166 12 496 -1 273 -1 401Bretagne 27 345 9 895 25 725 8 434 -1 620 -1 461Centre-Val de Loire 15 233 8 308 14 201 7 483 -1 032 -825Corse 1 372 915 1 355 870 -17 -45Grand Est 37 365 26 255 34 828 22 818 -2 537 -3 437Hauts-de-France 23 008 11 995 21 742 10 412 -1 266 -1 583Île-de-France 2 804 1 650 2 488 1 432 -316 -218Normandie 25 203 13 794 24 467 13 040 -736 -754Nouvelle-Aquitaine 68 945 36 638 66 263 33 782 -2 682 -2 856Occitanie 67 829 34 211 66 587 32 936 -1 242 -1 275Pays de la Loire 27 205 10 214 25 659 8 882 -1 546 -1 332Provence-Alpes-Côte d'Azur 15 925 9 931 15 012 9 093 -913 -838
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
RA2000 (1)
RA2010 (2)
RA2000 (3)
RA2010 (4)
2000(5)=
(3)-(1)
2010(6)=
(4)-(2)
164 237 154 955 180 543 172 293 +16 306 +17 338Auvergne-Rhône-Alpes 10 204 10 694 11 330 12 007 1 126 1 313Bourgogne-Franche-Comté 9 657 10 491 10 930 11 892 1 273 1 401Bretagne 10 310 11 498 11 930 12 959 1 620 1 461Centre-Val de Loire 10 940 9 863 11 972 10 688 1 032 825Corse 1 125 956 1 142 1 001 17 45Grand Est 15 060 16 408 17 597 19 845 2 537 3 437Hauts-de-France 11 734 10 421 13 000 12 004 1 266 1 583Île-de-France 4 702 3 392 5 018 3 610 316 218Normandie 10 444 10 402 11 180 11 156 736 754Nouvelle-Aquitaine 33 049 30 562 35 731 33 418 2 682 2 856Occitanie 17 811 15 177 19 053 16 452 1 242 1 275Pays de la Loire 16 696 15 256 18 242 16 588 1 546 1 332Provence-Alpes-Côte d'Azur 12 505 9 835 13 418 10 673 913 838
* avant : hors les conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
Total
** après : y compris les conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Total
3 - Salariés permanents en nombre de personnes
Comparaison régionale 2000 et 2010 du transfert des conjoints salariés
et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
Avant* Après** Ecart
2 - Conjoints et autres actifs familiaux en nombre de personnes
Comparaison régionale 2000 et 2010 du transfert des conjoints salariés
et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
Avant* Après** Ecart
Sommaire des annexes
162Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 7 (suite)Transfert – Salariés permanents – RA 2000 – RA 2010
162
RA2000
(1)
RA2010
(2)
RA2000
(3)
RA2010
(4)
2000(5)=
(3)-(1)
2010(6)=
(4)-(2)
181 600 87 107 169 709 74 922 -11 891 -12 185Auvergne-Rhône-Alpes 25 290 12 832 24 466 11 894 -824 -937Bourgogne-Franche-Comté 10 572 5 734 9 645 4 714 -927 -1 020Bretagne 15 003 5 103 13 820 4 048 -1 182 -1 055Centre-Val de Loire 6 764 3 144 5 994 2 542 -770 -602Corse 622 445 610 408 -12 -37Grand Est 16 078 9 920 14 212 7 534 -1 866 -2 386Hauts-de-France 12 155 5 412 11 219 4 354 -936 -1 059Île-de-France 1 478 732 1 230 565 -248 -167Normandie 12 536 5 588 11 996 5 066 -540 -522Nouvelle-Aquitaine 31 619 15 204 29 684 13 241 -1 935 -1 964Occitanie 28 168 13 910 27 262 13 008 -906 -902Pays de la Loire 13 990 4 808 12 931 3 920 -1 059 -888Provence-Alpes-Côte d'Azur 7 326 4 275 6 641 3 628 -685 -647
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
RA2000
(1)
RA2010
(2)
RA2000
(3)
RA2010
(4)
2000(5)=
(3)-(1)
2010(6)=
(4)-(2)
137 558 127 899 149 448 140 084 +11 891 +12 185Auvergne-Rhône-Alpes 8 273 8 624 9 097 9 562 824 937Bourgogne-Franche-Comté 7 768 8 396 8 695 9 416 927 1 020Bretagne 8 630 9 524 9 813 10 579 1 182 1 055Centre-Val de Loire 9 195 8 189 9 965 8 791 770 602Corse 919 902 931 940 12 37Grand Est 11 996 12 814 13 862 15 200 1 866 2 386Hauts-de-France 9 876 8 642 10 812 9 700 936 1 059Île-de-France 4 193 2 864 4 441 3 031 248 167Normandie 8 037 8 125 8 577 8 647 540 522Nouvelle-Aquitaine 27 963 26 111 29 898 28 075 1 935 1 964Occitanie 14 861 12 411 15 767 13 312 906 902Pays de la Loire 14 458 12 514 15 516 13 402 1 059 888Provence-Alpes-Côte d'Azur 11 390 8 784 12 075 9 430 685 647
* avant : hors les conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
4) Conjoints et autres actifs familiaux en UTA
Comparaison régionale 2000 et 2010 du transfert des conjoints salariés
et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
Avant* Après** Ecart
Total
** après : y compris les conjoints salariés et autres actifs familiaux salariés
Total
5 - Salariés permanents en UTA
Comparaison régionale 2000 et 2010 du transfert des conjoints salariés
et autres actifs familiaux salariés vers les salariés permanents
Avant* Après** Ecart
Sommaire des annexes
163Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 8Données MSA 2016 au périmètre du RA
163
Données MSA au périmètre du RA - France métropolitaine
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 504 530 - -7 352 -1,4% -9 523 -1,9% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 407 765 401 139 -5 934 -1,4% -8 298 -2,0% -6 626 -1,6% -1,7%dont en nom propre 3 166 843 161 357 -6 924 -3,8% -7 981 -4,5% -5 486 -3,3% -dont en Gaec ou en société 4 240 922 239 782 +990 +0,4% -317 -0,1% -1 140 -0,5% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 149 210 149 318 -725 -0,5% -1 713 -1,1% +109 +0,1% -0,2%Nombre d'emplois** 6 179 953 178 149 +4 125 +2,0% -1 733 -1,0% -1 804 -1,0% -0,2%Nombre d'ETP 7 94 653 96 334 +3 628 +4,1% +1 249 +1,3% +1 681 +1,8% +2,1%Nombre de contrats* ** 8 1 066 984 1 023 480 -4 890 -0,5% +26 824 +2,6% -43 504 -4,1% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 161h 171h +7h +4,6% -2h -1,2% +10h +6,1% -
10 243 863 245 653 +2 903 +1,2% -465 -0,2% +1 791 +0,7% +0,7%
01 - R84 - Auvergne-Rhône-Alpes
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 70 150 - -919 -1,3% -1 235 -1,7% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 53 306 52 557 -799 -1,5% -911 -1,7% -749 -1,4% -1,5%dont en nom propre 3 26 702 25 841 -1 123 -3,9% -1 234 -4,4% -861 -3,2% -dont en Gaec ou en société 4 26 604 26 716 +324 +1,2% +323 +1,2% +112 +0,4% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 10 578 10 539 +48 +0,4% -109 -1,0% -38 -0,4% -0,2%Nombre d'emplois** 6 13 423 13 319 +353 +2,4% -237 -1,7% -104 -0,8% -0,2%Nombre d'ETP 7 9 699 9 837 +548 +6,0% -37 -0,4% +138 +1,4% +2,3%Nombre de contrats* ** 8 132 763 128 207 -3 616 -2,8% +6 119 +4,8% -4 556 -3,4% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 133h 140h +12h +9,1% -7h -5,0% +7h +5,0% -
10 20 276 20 376 +597 +3,0% -146 -0,7% +99 +0,5% +1,0%
02 - R27 Bourgogne-Franche-Comté
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 31 318 - -247 -0,8% -507 -1,6% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 27 334 26 963 -257 -0,9% -429 -1,5% -371 -1,4% -1,3%dont en nom propre 3 9 559 9 201 -403 -3,9% -447 -4,5% -358 -3,7% -dont en Gaec ou en société 4 17 775 17 762 +146 +0,8% +18 +0,1% -13 -0,1% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 9 622 9 867 +104 +1,1% -27 -0,3% +245 +2,5% +1,1%Nombre d'emplois** 6 11 596 10 911 +1 074 +8,7% +157 +1,4% -685 -5,9% +1,1%Nombre d'ETP 7 4 334 4 279 +123 +3,1% +58 +1,3% -55 -1,3% +2,7%Nombre de contrats* ** 8 77 664 69 462 +1 738 +2,4% -19 -0,0% -8 202 -10,6% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 102h 112h +1h +0,7% +1h +1,4% +11h +10,4% -
10 13 956 14 146 +227 +1,7% +30 +0,2% +190 +1,4% +1,6%
03 - R53 Bretagne
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 37 910 - -791 -2,0% -859 -2,2% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 34 547 33 711 -718 -2,0% -752 -2,1% -836 -2,4% -2,2%dont en nom propre 3 9 357 8 999 -511 -5,0% -456 -4,6% -358 -3,8% -dont en Gaec ou en société 4 25 190 24 712 -207 -0,8% -296 -1,2% -478 -1,9% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 11 728 11 617 -40 -0,3% +53 +0,5% -111 -1,0% -0,5%Nombre d'emplois** 6 13 983 13 752 -189 -1,3% -8 -0,1% -231 -1,7% -0,5%Nombre d'ETP 7 5 462 5 870 +249 +4,8% +65 +1,2% +408 +7,5% +4,5%Nombre de contrats* ** 8 62 366 63 731 -2 483 -3,9% +1 212 +2,0% +1 365 +2,2% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 159h 168h +13h +9,1% -1h -0,8% +8h +5,2% -
10 17 190 17 487 +209 +1,2% +118 +0,7% +297 +1,7% +1,2%
Voir * définition ** périmètre en pages 132 et 133(1) = indicateur BAEA des chefs et coexploitants en 2016 quelle que soit la taille de l'exploitation
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Indicateurs MSA au périmètre du RA
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Sommaire des annexes
164Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 8 (suite)Données MSA 2016 au périmètre du RA
164
04 - R24 Centre-Val de Loire
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 24 169 - -334 -1,3% -663 -2,7% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 21 249 20 810 -295 -1,3% -547 -2,5% -439 -2,1% -2,0%dont en nom propre 3 8 183 7 855 -310 -3,5% -374 -4,4% -328 -4,0% -dont en Gaec ou en société 4 13 066 12 955 +15 +0,1% -173 -1,3% -111 -0,8% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 9 461 9 842 -190 -1,9% -234 -2,4% +381 +4,0% +0,7%Nombre d'emplois** 6 10 867 10 286 +9 +0,1% -250 -2,2% -581 -5,3% +0,7%Nombre d'ETP 7 4 124 4 203 +141 +3,5% -70 -1,7% +80 +1,9% +2,0%Nombre de contrats* ** 8 42 514 39 320 -1 459 -3,4% +106 +0,2% -3 194 -7,5% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 177h 195h +12h +7,2% -3h -1,9% +18h +10,2% -
10 13 585 14 045 -49 -0,4% -304 -2,2% +461 +3,4% +1,1%
05 - R94 Corse
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 2 831 - +6 +0,2% -18 -0,6% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 2 476 2 504 ns ns ns ns +28 +1,1% +0,2%dont en nom propre 3 1 980 1 975 -55 -2,6% -50 -2,4% -5 -0,3% -dont en Gaec ou en société 4 496 529 +27 +5,9% +20 +4,1% +33 +6,7% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 976 985 +31 +3,3% +17 +1,8% +8 +0,9% +0,6%Nombre d'emplois** 6 1 050 1 042 +86 +7,4% +21 +2,0% -8 -0,8% +0,6%Nombre d'ETP 7 670 776 +81 +15,4% +39 +6,2% +106 +15,8% +2,4%Nombre de contrats* ** 8 4 546 4 712 +375 +10,9% +500 +12,4% +166 +3,7% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 268h 300h +11h +4,1% -15h -5,4% +32h +11,8% -
10 1 647 1 761 +112 +7,6% +57 +3,6% +115 +7,0% +1,4%
6 - R44 Grand Est
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 46 600 - -202 -0,4% -537 -1,1% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 38 883 38 440 -187 -0,5% -479 -1,2% -443 -1,1% -0,9%dont en nom propre 3 12 953 12 665 -422 -3,1% -544 -4,0% -288 -2,2% -dont en Gaec ou en société 4 25 930 25 775 +235 +0,9% +65 +0,3% -155 -0,6% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 15 785 15 671 +5 +0,0% -267 -1,7% -114 -0,7% -0,6%Nombre d'emplois** 6 19 952 19 654 +2 200 +10,4% -404 -2,0% -298 -1,5% -0,6%Nombre d'ETP 7 9 100 8 704 -305 -3,2% -221 -2,4% -396 -4,4% -1,7%Nombre de contrats* ** 8 175 255 161 541 -7 552 -4,2% +1 464 +0,8% -13 714 -7,8% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 95h 98h +1h +1,0% -3h -3,2% +4h +3,8% -
10 24 885 24 375 -300 -1,2% -488 -1,9% -510 -2,0% -1,0%
7 - R32 Hauts-de-France
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 29 087 - -62 -0,2% -355 -1,2% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 26 016 25 731 -65 -0,2% -349 -1,3% -285 -1,1% -0,9%dont en nom propre 3 9 413 9 135 -267 -2,7% -357 -3,6% -278 -3,0% -dont en Gaec ou en société 4 16 603 16 596 +202 +1,2% +8 +0,0% -7 -0,0% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 11 261 11 217 +158 +1,4% -211 -1,8% -44 -0,4% -0,5%Nombre d'emplois** 6 14 572 14 225 +701 +4,9% -243 -1,6% -347 -2,4% -0,5%Nombre d'ETP 7 5 071 5 062 +25 +0,5% +19 +0,4% -9 -0,2% -0,4%Nombre de contrats* ** 8 46 827 44 025 -723 -1,6% +1 785 +4,0% -2 802 -6,0% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 197h 209h +4h +2,1% -7h -3,5% +12h +6,2% -
10 16 332 16 279 +183 +1,1% -192 -1,2% -53 -0,3% -0,5%
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Voir * définition ** périmètre en pages 132 et 133(1) = indicateur BAEA des chefs et coexploitants en 2016 quelle que soit la taille de l'exploitation
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Sommaire des annexes
165Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 8 (suite)Données MSA 2016 au périmètre du RA
165
08 - R11 Île-de-France
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 5 336 - -26 -0,5% -35 -0,6% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 4 750 4 689 ns ns ns ns -61 -1,3% -0,8%dont en nom propre 3 1 663 1 595 -68 -3,8% -65 -3,7% -68 -4,1% -dont en Gaec ou en société 4 3 087 3 094 +58 +1,9% +25 +0,8% +7 +0,2% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 3 002 2 907 -48 -1,5% -30 -1,0% -95 -3,2% -1,2%Nombre d'emplois** 6 3 330 3 228 +1 +0,0% -68 -2,0% -102 -3,1% -1,2%Nombre d'ETP 7 1 046 1 030 -4 -0,4% -34 -3,2% -16 -1,6% -1,3%Nombre de contrats* ** 8 5 561 5 553 -71 -1,2% -315 -5,4% -8 -0,1% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 342h 338h +3h +0,8% +8h +2,3% -5h -1,4% -
10 4 048 3 937 -52 -1,2% -64 -1,6% -111 -2,7% -1,2%
09 - R28 Normandie
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 34 157 - -624 -1,8% -466 -1,3% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 26 015 25 717 -333 -1,2% -394 -1,5% -298 -1,1% -1,3%dont en nom propre 3 9 023 8 724 -441 -4,5% -393 -4,2% -299 -3,3% -dont en Gaec ou en société 4 16 992 16 993 +108 +0,6% -1 -0,0% +1 +0,0% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 9 137 9 228 +6 +0,1% -34 -0,4% +91 +1,0% +0,3%Nombre d'emplois** 6 11 228 11 466 +149 +1,3% -84 -0,7% +238 +2,1% +0,3%Nombre d'ETP 7 2 231 2 240 +116 +5,4% -24 -1,1% +9 +0,4% +1,3%Nombre de contrats* ** 8 15 380 15 533 +208 +1,4% +577 +3,9% +153 +1,0% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 264h 262h +11h +4,0% -13h -4,8% -2h -0,6% -
10 11 368 11 469 +122 +1,1% -58 -0,5% +101 +0,9% +0,5%
10 - R75 Nouvelle-Aquitaine
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 81 365 - -1 969 -2,3% -2 087 -2,5% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 63 042 61 696 -1 285 -1,9% -1 627 -2,5% -1 346 -2,1% -2,2%dont en nom propre 3 27 854 26 748 -1 261 -4,1% -1 579 -5,3% -1 106 -4,0% -dont en Gaec ou en société 4 35 188 34 948 -24 -0,1% -48 -0,1% -240 -0,7% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 28 884 28 726 -421 -1,4% -418 -1,4% -158 -0,5% -0,5%Nombre d'emplois** 6 32 737 32 373 +25 +0,1% -301 -0,9% -364 -1,1% -0,5%Nombre d'ETP 7 18 561 19 156 +361 +2,2% +1 086 +6,2% +595 +3,2% +3,0%Nombre de contrats* ** 8 189 570 185 638 -2 399 -1,4% +9 159 +5,1% -3 932 -2,1% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 178h 188h +6h +3,6% +2h +1,1% +10h +5,4% -
10 47 444 47 882 -60 -0,1% +668 +1,4% +437 +0,9% +0,9%
11 - R76 Occitanie
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 80 500 - -1 180 -1,4% -1 717 -2,1% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 59 148 58 111 -1 061 -1,7% -1 603 -2,6% -1 037 -1,8% -2,0%dont en nom propre 3 32 064 31 032 -1 322 -3,8% -1 701 -5,0% -1 032 -3,2% -dont en Gaec ou en société 4 27 084 27 079 +261 +1,0% +98 +0,4% -5 -0,0% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 13 794 13 944 -7 -0,0% -9 -0,1% +150 +1,1% +0,4%Nombre d'emplois** 6 17 847 18 406 +267 +1,1% +196 +1,1% +559 +3,1% +0,4%Nombre d'ETP 7 14 877 15 321 +1 388 +10,6% -37 -0,2% +445 +3,0% +3,3%Nombre de contrats* ** 8 141 721 137 922 +6 500 +5,2% +3 616 +2,6% -3 799 -2,7% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 191h 202h +10h +5,2% -5h -2,8% +11h +5,8% -
10 28 670 29 266 +1 382 +5,1% -46 -0,2% +595 +2,1% +1,9%
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Voir * définition ** périmètre en pages 132 et 133(1) = indicateur BAEA des chefs et coexploitants en 2016 quelle que soit la taille de l'exploitation
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Sommaire des annexes
166Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 8 (suite)Données MSA 2016 au périmètre du RA
166
12 - R52 Pays de la Loire
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 39 887 - -863 -2,1% -954 -2,3% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 35 624 34 909 -726 -2,0% -883 -2,4% -715 -2,0% -2,1%dont en nom propre 3 9 190 8 832 -498 -4,9% -449 -4,6% -358 -3,9% -dont en Gaec ou en société 4 26 434 26 077 -228 -0,8% -434 -1,6% -357 -1,4% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 14 495 14 506 -152 -1,0% -265 -1,8% +11 +0,1% -0,3%Nombre d'emplois** 6 17 113 17 454 -243 -1,2% -637 -3,6% +341 +2,0% -0,3%Nombre d'ETP 7 8 140 8 053 +334 +4,4% +132 +1,7% -88 -1,1% +1,6%Nombre de contrats* ** 8 90 961 86 229 +3 528 +4,1% +9 +0,0% -4 732 -5,2% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 163h 170h +0h +0,3% +3h +1,6% +7h +4,4% -
10 22 635 22 559 +183 +0,8% -132 -0,6% -76 -0,3% +0,4%
13 - R93 PACA
2015 2016BAEA
2017/2016 estimé
1 21 220 - -141 -0,7% -90 -0,4% - - -
dans les moyennes et grandes exploitations** (1) 2 15 375 15 301 -170 -1,1% -254 -1,6% -74 -0,5% -1,1%dont en nom propre 3 8 902 8 755 -243 -2,6% -332 -3,6% -147 -1,7% -dont en Gaec ou en société 4 6 473 6 546 +73 +1,2% +78 +1,2% +73 +1,1% -
Emploi salarié agricole permanent et non permanent**Nombre d'ETP 5 10 487 10 269 -221 -2,0% -180 -1,7% -219 -2,1% -0,7%Nombre d'emplois** 6 12 255 12 033 -308 -2,1% +125 +1,0% -222 -1,8% -0,7%Nombre d'ETP 7 11 338 11 802 +571 +5,5% +273 +2,5% +464 +4,1% +2,1%Nombre de contrats* ** 8 81 856 81 607 +1 064 +1,4% +2 611 +3,3% -249 -0,3% -Durée moyenne annuelle d'un contrat 9 252h 263h +10h +4,1% -2h -0,8% +11h +4,4% -
10 21 825 22 070 +350 +1,6% +93 +0,4% +245 +1,1% +0,8%
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
dont l'emploi permanent
dont l'emploi non permanent
Nombre d'ETP - Total permanent + non perm. 5+7
Voir * définition ** périmètre en pages 132 et 133(1) = indicateur BAEA des chefs et coexploitants en 2016 quelle que soit la taille de l'exploitation
Indicateurs MSA au périmètre du RA 2014/2013valeur %
2015/2014valeur %
2016/2015valeur %
Cotisants non-salariés chefs, coexpl., solidaires**2015=fichier MSA 2016 au 1/1 - 2016=fichier MSA 2017 au 1/1
Sommaire des annexes
167Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 9 Emploi agricole 2016 – Régions * 93 Otex
167
L’emploi agricole en 2016 dans les 13 régions de France métropolitaine selon les principales Otex.
01-R
84-
Au.R
A02
-R27
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168Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 9 (suite)Emploi agricole 2016 – Régions * 93 Otex
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169Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 9 (suite)Emploi agricole 2016 – Régions * 93 Otex
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Sommaire des annexes
171Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 10 Chefs – Statut salarié – RA 2010
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Sommaire des annexes
172Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
Annexe 11Actifs agricoles par département – RA 2010
172
1 - R84 Auvergne-Rhône-Alpes 2 - R27 Bourgogne-Franche-Comté 3 - R53 Bretagne
4 - R24 Centre-Val de Loire 5 - R94 Corse 6 - R44 Grand Est
7 - R32 Hauts-de-France 8 - R11 Île-de-France 9 - R28 Normandie
10 - R75 Nouvelle-Aquitaine 11 - R76 Occitanie 12 - R52 Pays de la Loire
13 - R93 Provence-Alpes-Côte d'Azur
Source : Agreste - Bilan annuel de l'emploi agricole
UTA 2010
Sommaire des annexes
173Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253 173
AAnsAutres actifs non-salariés
AMAActivité minimale d’assujettissementcf. Affiliation à la MSA
ATAccident du Travail (sigle MSA qui fait référence aux salariés agricoles)
ATEXAAssurance contre les Accidents du Travail et les maladies professionnelles des Exploitants Agricoles (sigle MSA qui fait référence aux non-salariés agricoles)
BAEABilan Annuel de l’Emploi Agricole
CCMSACaisse Centrale de la Mutualité Sociale Agricolecf . Mutualité sociale agricole
CDDContrat de travail à Durée Déterminéecf . Contrat de travail
CDIContrat de travail à Durée Indéterminée
CEChef d’Exploitationcf . Actif agricole
CEPCentre d’Étude et de Prospective (du ministère en charge de l’Agriculture)
Coexpl.Coexploitant
CumaCoopérative d’Utilisation de Matériel Agricole
DGPEDirection Générale de la Performance Économique (précédemment DGPAAT du ministère en charge de l’Agriculture)
DRAAFDirection Régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt
ESEAEnquête sur la structure des exploitations agricoles
EARLExploitation Agricole à Responsabilité Limitée
ETAEntreprise de Travaux Agricolescf . Travail effectué par du personnel d’entreprises de travaux agricoles ou de Cuma
ETPÉquivalent Temps Plein
FMSEFonds national agricole de mutualisation sanitaire et environnemental
GaecGroupement Agricole d’Exploitation en Commun
MicroBAMicro bénéfice agricole
MOFMain-d’Œuvre Familialecf . Actif agricole
MSAMutualité Sociale Agricole
NAF2Nomenclature d’Activité Française
NSNon-salarié
OtexOrientation Technico-économique des Exploitationscf . PBS
PBSProduction Brute Standard
Perm.Permanent
RARecensement Agricole
Sais.Saisonnierscf . Actif agricole
Sal.Salarié
SalperSalariés permanentscf . Actif agricole
SAUSurface Agricole Utile
SDSSRSous-Direction des Synthèses Statistiques et des Revenus (du ministère en charge de l’Agriculture)
SIRENESystème d’Identification du Répertoire des ENtreprises et des Établissementscf . SIRET SIREN
SMASurface minimale d’assujettissementcf. Affiliation à la MSA
SMISurface Minimum d’Installationcf. Affiliation à la MSA
SMICSalaire Minimum Interprofessionnel de Croissance
SRISEServices Régionaux de l’Information Statistique et Économique (du ministère en charge de l’Agriculture)
SSPService de la Statistique et de la Prospective (du ministère en charge de l’Agriculture)
UTAUnité de Travail Annuel
Sigles et abréviations
Sommaire des annexes
174 Bilan annuel de l’emploi agricole - Résultats 2016 et estimations 2017Agreste Chiffres et Données Agriculture n° 253
« Le bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) - Résultats 2015 et estimations 2016 »Chiffres et donnéesSérie agriculture n° 238 -juillet 2017
« Enquête sur la structure des exploitations agricoles en 2016 - En 2016, des exploitations moins nombreuses mais plus grandes »Agreste Primeur n° 350 - juin 2018
« Recensement agricole 2010 - Premières tendances »Agreste Primeur n° 266 -septembre 2011
« Recensement agricole 2010 - Un million d’actifs permanents »Agreste Primeur n° 276 -janvier 2012
Les premières tendances du RA 2010 des régions
« Population agricole, formation et recherche – Population active »Agreste GraphAgri 2016
« La place du travail salarié dans la gestion des exploitations agricoles »Notes et études socio-économiques, SSP -n° 32 - mars 2009
« Un agriculteur sur cinq a moins de 40 ans »Agreste Primeur n° 293 -novembre 2012
« Les femmes dans le monde agricole »Analyse – Centre d’étude et de prospective n° 38 - mars 2012
« Le monde agricole en tendances : un portrait social prospectif des agriculteurs »Gambino M., Laisney C., Vert J., (coord.), Centre d’études et de prospective, SSP, ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire, 2011
174
5. Pour en savoir plus
Agreste regroupe l’ensemble des données diffusées par les statisticiens agricoles du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation . Chaque échelon régional et national met à la disposition des utilisateurs en ligne, à la vente et en consultation des publications aussi bien locales que nationales .
Les résultats détaillés par région, département, produit et des séries longues sont disponibles dans l’espace« Données en ligne » du site Agreste : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Visualisation et téléchargement gratuit, réutilisation sans licence et sans versement de redevance, sous réserve de mention de la source .
et le site Internet du SSP : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
« Les chiffres utiles de la MSA » Édition 2018
« La population des non-salariés en 2017 »Infostat – février 2018
« Les chefs d’exploitation et d’entreprise agricole en 2016 »Étude – mars 2018
« Les cotisants de solidarité en 2016 »Synthèse – mai 2017
« L’emploi salarié agricole en 2016 »Synthèse – mars 2018
« L’emploi salarié dans les groupements d’employeurs en 2015 »Étude - février 2017
Mutualité sociale agricole
et le site internet de la MSA www.msa.fr/lfr/etudes-statistiques
« L’emploi salarié dans le secteur agricole : le poids croissant des contrats saisonniers »Insee Première n° 1368 - septembre 2011 Sophie Villaume
« L’emploi salarié dans le secteur agricole en 2009 »Document de travail n° E 2011/07 Sophie Villaume
« L’emploi agricole : Recensement et comparaison des sources/Exemple : rapprochement de l’enquête structure des exploitations et du fichier MSA non-salariés. » Document de travail n° E 2009/08 Sophie Villaume
Insee
et le site internet de l’Insee www.insee.fr/fr/publications-et-services
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Service de la StatiStiqueet de la proSpective
3 rue Barbet de Jouy75349 Paris 07 SP
Site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice SédillotComposition : SSP ToulouseImpression : AIN - ministère de l’AgricultureDépôt légal : à parutionISSN : 2259-5104© Agreste 2018
Ministère de l’Agriculture et de l’AlimentationSecrétariat Général