l'aviculture

COURS DAVICULTURE

Sommaire 1 2 INTRODUCTION......................................................................................................................................... 2 LA PHYSIOLOGIE...................................................................................................................................... 2 2.1 2.2 2.3 3 Apparence gnrale................................................................................. 2 Le choix de la race .................................................................................. 2 La race amliore (poules pondeuses)........................................................ 2

LHABITAT .................................................................................................................................................. 3 3.1 Le choix de lemplacement ....................................................................... 3 3.2 Lamnagement du poulailler .................................................................... 3 3.2.1 Le parc............................................................................................... 3 3.2.2 Labri ................................................................................................. 3 3.3 Le matriel du poulailler........................................................................... 5 3.3.1 Les mangeoires ................................................................................... 5 3.3.2 Le abreuvoirs ...................................................................................... 5 3.3.3 Les pondoirs ....................................................................................... 6

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LALIMENTATION DES PONDEUSES ................................................................................................... 6 4.1 4.2 4.3 Que devient la provende dans la poule ?..................................................... 6 Comment faire la provende ? .................................................................... 7 Comment se procurer la provende ? .......................................................... 7 Les maladies parasitaires ......................................................................... 7 Les maladies bactriennes ........................................................................ 8 Les maladies virales ................................................................................ 8 Mesures prendre .................................................................................. 9

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LES MALADIES ET SOINS ....................................................................................................................... 7 5.1 5.2 5.3 5.4

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LES EQUIPEMENTS DE LELEVEUR .................................................................................................. 10 CONCLUSION............................................................................................................................................ 10

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Cours daviculture (poules pondeuses)

2006-2007

1 INTRODUCTIONEn Centrafrique, aprs les mutineries, nous remarquons que la demande en uf de poule est forte. Ce phnomne est du la disparition des principaux grands levages des poules pondeuses industriels. Pour le redmarrage du pays, il semble intressant de satisfaire ce march. Mais comment se lancer dans une telle entreprise ? Nous allons dcouvrir llevage industriel des pondeuses de la rentre en ponte jusqu la rformation.

2 LA PHYSIOLOGIE2.1 Apparence gnraleLa poule est un oiseau de taille moyenne. Son poids lge adulte varie entre 0,8 et 3kg selon les races. La tte dune poule est surmonte dune crte rouge, avec deux barbillons de chaque ct du bec. Le corps, lexception des pattes, est recouvert de plumes avec des couleurs varies selon les espces. Les pattes recouvertes dcailles sont termines par quatre doigts dont trois sont en avant et un vers larrire. Le mle a une crte plus dveloppe avec une couleur vive et le queue plus grande. Les petits sont des poussins. Plus grands, ce sont des poulets (coquelets) et poulettes. A lge adulte, ce sont des coqs et poules.

2.2 Le choix de la raceComme tout levage, le choix de la race est important pour la rentabilit de lactivit. Il est souhaitable de choisir des reproducteurs. Ils faut choisir ceux qui sont bien constitus pour obtenir de bonnes races dites rustiques). En gnrale, il y a deux grands types de race : 1. Les races traditionnelles 2. Les races amliores La comparaison va nous faire remarquer la ncessit du choix : Paramtres Sant Taille Chair Ponte ufs Couvaison Races traditionnelles Rsistantes Petites Bonne Faible Petits Bonne Races amliores pondeuses Peu rsistantes Assez grosses Fade Forte Grands Variable

2.3 La race amliore (poules pondeuses)Avec un type dlevage industriel, il est important de tenir compte du choix de souche. Le choix doit se baser sur les performances attendues comme : les conditions dlevage, la rsistance des animaux, le choix propos par les couvoirs, On distingue : 1. Souche plumage blanc et uf blanc Souche faible consommation alimentaire 2. Souche plumage roux et uf brun Consommation alimentaire leve 3. Souche plumage noir et uf brun

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Souche rustique (elles rsistes bien aux maladies). O se procurer ces poules ? Les poules prtes pondre sont trs difficiles trouver en RCA. Nous pouvons nous faire importer des poussins pondeuses venant de France, du Cameroun ou dHollande. Il est donc prfrable de matriser aussi cet levage de la naissance lentre en ponte.

3 LHABITAT3.1 Le choix de lemplacementUn poulailler doit tre construit sur : Un terrain proche de la maison pour limiter les dplacements. On diminue par la mme occasion les fatigues de travail, les pertes de temps. Cela permet aussi de mieux surveiller. Un terrain sec en lgre pente qui absorbe leau de la pluie. En sol humide, les poules sont susceptibles dattraper des maladies. Il faut surlever le terrain de 30 cm et faire des rigole tout autour. Il faut prvoir les ouvertures du poulailler pour quelles ne soient pas face aux vents dominants et au plein soleil.

3.2 Lamnagement du poulaillerLe poulailler est une construction spcialement conue pour lhabitat des poules. Il est compos dun parc et dun abri comportant des perchoirs, des abreuvoirs et des mangeoires. Le logement est important pour : Limiter la perte des ufs, des poules, limiter les risques de maladies, rcuprer le fumier. Nous allons dfinir dans ce chapitre comment et o construire un poulailler. Ensuite, nous verrons quelles sont les conditions runir pour faire un bon poulailler industriel.

3.2.1 Le parcLe parc doit tre assez grand pour rester en herbe. Il faut prvoir 1,2m par poule. Il possible de sparer le parc en deux o les volailles vont alternativement pour laisser le temps lherbe de repousser. Les cltures du parc doivent tre de 1,5 m de haut avec un grillage maille de 4 cm ou avec des branches dpineux bien serres. La porte doit tre assez large pour faire passer une brouette (nettoyage). On peut planter des arbres (papayers) pour faire de lombre dans le parc. Il est ncessaire de construire un toit en paille pour abriter la mangeoire.

3.2.2 LabriLabri doit tre conu de faon protger les poules contre Le milieu extrieur : les excs de chaleur, de froid et la pluie Les prdateurs : Voleurs, chats, souris, civettes, serpents Il existe plusieurs formes dabri plus ou moins coteux. Labri doit tre : Sec et ar : lhumidit facilite larrive des maladies. On peut utiliser des btiments ferms en ventilation dynamique (avec moteur). Laration permet un Page 3 sur 10

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bon apport doxygne. Cest aussi une lutte contre la chaleur avec une orientation perpendiculaire aux vents dominants. Par contre cette technique ncessite un fort investissement en matriel et une consommation dnergie. Lumineux : La sant des poules est favorise par la lumire. Dimensionn proportionnellement au nombre de poules Protg des prdateurs : les trous doivent tre ferms par des grillages mailles fines pour lutter contre les serpents et les rats. Pour les voleurs, il faut mettre une fermeture solide aux portes et aux fentres. Equip dun local pour les aliments et le matriel. Les dimensions sont dtermines en fonction des densits des types que de la taille des bandes : Surface en m Elevage poulets Elevage de poules Largeur de chairs pondeuses en m (l) 50 m 500 250 5 100 m 1 000 500 6 200m 2 000 1 000 7 500m 5 000 2 500 8 750m 7 500 3 750 10 1000m 10 000 5 000 10 12 de productions ainsi Longueur en m (L) 10 17 30 62,5 75 83 100

Il est prfrable de faire le sol en bton. Il est plus facile de nettoyer la litire compose de copeaux de bois (15 cm dpaisseur) sur un bton bien lisse que sur de la terre battue. Le toit peut tre compos dune double pente 30%. Il doit tre lev de 2,5m pour permettre la chaleur de monter et de rester loigne des volailles. Ce volume dair permet une bonne inertie thermique et permet aussi de lutter contre les grandes variations de chaleur.

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3.3 Le matriel du poulaillerLe matriel est complexe. Matriel Une pelle Broyeur main ou lectrique Mangeoires Abreuvoirs Pondoirs Pulvrisateur Gans, lunettes, bottes Brosse de nettoyage Seringue Gobelet gradu Gobelet non gradu Une petite balance Stylos, cahier Dure de vie 5ans 5 20 ans 5 ans 3 ans 10ans 10 ans 5 ans 2 ans 1 an 10 ans 10 ans 10 ans 1an

3.3.1 Les mangeoiresLes mangeoires en long doivent tre assez longues pour que les poules puissent se nourrir sans se gner. Il est aussi possible de faire de mangeoires rondes o la provende est contenue dans un tube vertical qui empche les poules de marcher dedans. La provende tombe au fur mesure de la consommation. La dimension des mangeoires en long varie selon la taille des poules : A ladulte, elles font une largeur de 12 cm et une profondeur de 16 cm. Mangeoire en bois (bac simple)

3.3.2 Le abreuvoirsLes poules boivent beaucoup dans les pays tropicaux. Il faut un volume deau quivalent trois fois le volume de la provende. Il faut changer quotidiennement leau. Les abreuvoirs en plastiques sont recommands car ils sont faciles nettoyer. Il faut une eau propre en permanence (claire). Il faut aussi viter de mouiller la litire. Les abreuvoirs siphodes peuvent tre utiliss dans les petits levages. Il existe aussi des abreuvoirs automatiques mais qui cotent cher. Pour tous les types dabreuvoirs, ils faut absolument viter que les poules puissent y marcher.

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3.3.3 Les pondoirsLe pondoir permet de rcuprer les ufs pondus. Une poule stresse trs facilement pour un bruit et fait chuter le taux de ponte. Le pondoir doit tre calme. Il doit y en avoir suffisamment pour viter les bagarres. Il existe plusieurs types de pondoirs : Les pondoirs collectifs Les pondoirs individuels 1. le pondoir collectif : Il prsente plusieurs inconvnients. Le taux duf cass est souvent plus important. Ce pondoir favorise la couvaison. Il incite la bagarre et les poules ont tendance manger les ufs. 2. Le pondoir individuel : Il est utilis dans la plupart des pays. Ils ont de nombreux avantages. Les ufs sont plus propres, moins casss, les poules sont moins stresses et peuvent pondre tranquillement. Les bagarres sont vites. Les poules nont pas tendance couver et les couveuses sont plus faciles reprer. Il faut donc un grand nombre de pondoir pour satisfaire toutes les poules. La norme est de 1 pondoir pour 5 poules. Les dimensions sont : 30 cm3 (largeur 30cm, longueur 30cm, profondeur30cm), une planchette de 12 cm de haut pour caler la litire, un perchoir plac 10-15cm devant le pondoir. Ici, quatre pondoirs individuels sont reprsents.

4 LALIMENTATION DES PONDEUSES4.1 Que devient la provende dans la poule ?La poule est granivore, c'est--dire quelle mange des graines. Elle na pas de dents. Elle prend la provende par le bec. Pour la production des ufs, elle a besoin deaux, de sels minraux (calcium), de graisses, de sucre, de protines et de lipides. La poule fait luf dans le cloaque.

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4.2 Comment faire la provende ?Comme tous les animaux, pour quune poule produise et vive, il faut lui donner une nourriture quilibre, appele provende. Celle-ci doit tre concasse (sous forme de grains). La provende doit tre prpare chaque semaine pour ne pas quelle se gatte. Composition de la provende pour des poules prtes pondre : Ingrdients Pourcentage Poids dune boite (2,5L) Nombre de boite Mas 80 2,3 Kg 34,7 Sang 10 1,5 Kg 6,6 Os 8 1,5 Kg 5,3 Prmix oeuf 1 Prs pes Sel 1 Prs pes

4.3 Comment se procurer la provende ?Il est prfrable de cultiver soit mme le mas. Le sang et les os sont acheter chez des leveurs de vache (pour le sang et les os) ou de poissons (pour le calcium). Le prmix doit tre achet dans un magasin spcialis. Sel est du sel pour animaux, pas du sel de cuisine.

5 LES MALADIES ET SOINSLes races amliores utilises pour le type dlevage intensif sont plus productives mais galement plus sensibles aux diverses maladies. Ainsi pour prserver leur sant, il est prfrable de faire recourt la prophylaxie sanitaire plutt qu la thrapeutique. Mieux vaut prvenir que gurir ! Il y a trois grands types de maladie chez les volailles. Les maladies parasitaires Les maladies bactriennes Les maladies virales Du fait de la quantit importante de ces maladies, des soins rigoureux sont ncessaires.

5.1 Les maladies parasitairesElles peuvent tre traites prventivement comme curativement. Les traitements curatifs sont risqus parce que les pertes sont plus probables. Il y a les dparasitages externes et internes. 1. Le dparasitage externe consiste lutter contre les parasites suivants : Les tiques, les puces, les poux, les gales. Ces parasites sucent le sang. Ces parasites vivent sur ou dans la peau. Ils provoquent dmangeaisons et amaigrissement. On peut pulvriser des insecticides adapts comme le Tactic lintrieur de labri, sur les pondoirs et les perchoirs. Il faut loigner les abreuvoirs et les mangeoires avant lopration. Il faut atteindre les trous des murs. On peut galement appliquer ces produits sur les volailles elles mme. Il est conseill de changer tous les deux mois de poulailler pour effectuer un vide sanitaire du poulailler. Parasites externes Noms Normes de Symptmes Prophylaxie Traitements transmission Tiques Btiments ou Perte de poids, Maintenir les Badigeonner le sulfate de perte dapptit oiseaux infects quipements nicotine sur les perchoirs Acariens Perte de poids assez propres et les oiseaux avec du malathion (tactic) et de plumes Poux Par les oiseaux Irritation Badigeonner Pulvriser les oiseaux infects cutane, le sulfate de avec du malathion. mauvaise nicotine sur sante les perchoirs

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2. Le dparasitage interne consiste ingrent. Parasites externes Noms Normes de Symptmes transmissio n Elevage ascaris Diarrhe, infect Capillaria Diarrhe couleur sang, perte dappetit Heterakis Symptmes limits

donner des mdicaments que les volailles

Prophylaxie Mettre des poules dans un endroit propre, dsinfecter le poulailler Tuer les poules infectes, ajouter des antibiotiques dans la nourriture

Traitements Ajouter de la piprazine dans la nourriture Donner de la piprazine Donner de la piprazine et un antibiotique

5.2 Les maladies bactriennesLes maladies bactriennes sont souvent lies laccumulation des dfaillances dans lenvironnement du poulailler. Exemple : Prsence dhumidit dans le poulailler, Mauvaise dsinfection, Ces cas entranent lapparition de la salmonellose. Une bonne ventilation est ncessaire. Un excs de poussire et dhumidit peut provoquer une pneumopathie chez les volailles. Les maladies bactriennes des volailles Noms Symptmes Troubles Traitements Mycoplasmose Baisse de Respiratoires, Antibiotiques ponte, digestifs, Diagnostique srologique (prise de sang) Salmonellose Diarrhe jaune Ovaires fltris, Antibiotiques et vert, sang ponte rose pale et foie abdominale vert bronz Colibacillose Inflammation de lovaire Antibiotiques et (transmis par colistine leau souille par les fientes)

5.3 Les maladies virales

5.3.1 Les diffrentes maladies viralesIl y a quatre grandes maladies virales chez les pondeuses que lon traite. Newcastle Gomboro Bronchite infectieuse aviaire Variole aviaire Contre ces maladies virales, les vaccins sont : Hitchner pour le newcastle Gumboro pour le gomboro Bioral H120 pour la bronchite infectieuse aviaire

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Diftosec pour la variole aviaire

5.3.2 Exemples dapplication5.3.2.1 Vaccination Gumboro TadConserver le vaccin au frigo entre 2 et 8C; A inoculer vers le 14me jour pour les pondeuses et les poulets de chair; Faire un rappel de la vaccination pour les pondeuses 5 semaines; Ne vacciner que des sujets sains. Mthode 1 flacon = 1 000 doses. Dissoudre et bien mlanger tout le flacon dans 15 litres d'eau; Priver les animaux d'eau, 2 3 heures avant d'administrer le vaccin; Des 15 litres d'eau, donner la quantit proportionnelle au nombre de btes vacciner. Nombre de btes 1 000 btes donner 500 btes donner 300 btes donner 200 btes donner 100 btes donner Nombre de Litre 15 litres 7,5 litres 4,5 litres 3,0 litres 1,5 litre

Ajouter 2 g de lait en poudre par litre pour amliorer la vaccination et rpartir l'eau dans un nombre suffisant d'abreuvoirs pour que les 2/3 des btes puissent boire en mme temps. Attention: ne pas donner d'autre mdicament en mme temps.

5.3.2.2 Vaccination contre la bronchite infectieuse (pondeuses)Conserver le vaccin au frigo (2 8C) et l'obscurit; Au bout de 17 21 jours, vacciner avec la souche H 120 (BI vaccin Nobilis H 120); A huit semaines, faire un rappel avec la souche H 120 comme la premire fois; A seize semaines, 2me rappel du vaccin avec la souche H 52. Mthode De prfrence vacciner trs tt le matin; Priver les animaux d'eau 2 3 heures avant la vaccination; Dissoudre la totalit du contenu du flacon dans 10 litres d'eau propre si le flacon est pour 500 doses et dans 20 litres d'eau si le flacon est pour 1 000 doses; Bien mlanger; ajouter 2 g de lait en poudre par litre d'eau; Donner la totalit de l'eau mme si le nombre de btes est infrieur au nombre de doses du flacon. Attention: Se laver les mains avec de l'eau savonne aprs la manipulation du vaccin. Dtruire le reste du vaccin dans le feu ou dans de l'eau bouillante. Ne pas utiliser la souche H 52 la place de la H 120 car elle peut tre mortelle.

5.4 Mesures prendreLhygine du poulailler est trs importante. Il faut : Passer un insecticide sur les sols, les murs et les pondoirs chaque vide sanitaire. Dsinfecter et rincer les abreuvoirs et les mangeoires une fois par semaine. Nous pouvons utiliser pour la dsinfection leau de javel ou le crsyl. Le crsyl est plus efficace. Leur dosage est indiqu sur les emballages. Leau de javel ne doit pas tre

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applique avec du savon. Elle est efficace sur des surfaces lisses (matriel mtallique par exemple). Laction du crsyl est renforce par la chaleur et par lhumidit. A chaque fois que vous rencontrez des problmes sanitaires, vos moyens didentification des maladies sont limites. Il est souhaitable de faire intervenir un vtrinaire. Il vous donnera des rsultats exacts aprs les examens en laboratoire. Il viendra prlever les chantillons puis vous prescrira une ordonnance pour les soins apporter.

6 LES EQUIPEMENTS DE LELEVEURPour que lleveur fasse proprement son travail, il est ncessaire davoir le matriel suivant : Une blouse et une paire de bottes pour le travail quotidien. Des gants, des lunettes permettent de faire la dsinfection et les passages dinsecticides, Seringues, balance et pot gradu pour les dosages.

7 CONCLUSIONAvantages : Elles produisent beaucoup dufs environ 200 250 par an, Nous pouvons vendre la litire qui est un engrais trs puissant, Nous pouvons vendre les poules rformes. Inconvnients : Elles sont fragiles, peu rsistantes aux maladies, Les prophylaxies demandent beaucoup de produits chimiques ainsi que pour satisfaire la production, Elles demandent un travail rigoureux quotidien, En cas de maladies virales, les pertes peuvent tre importantes, Linvestissement est important. Llevage de poules pondeuses est intressant conomiquement et techniquement parce que peu de gens sont capables de le mener.Age Arrivage J1-J2-J3 J4 J5-J6 J7 J8-J9 J15-J16-J17 J18 J19-J20-J21 J22 J23-J24-J25 J26-J27 J28-J29 J30-J31-J32 J35 J36-j37 J50 J51-J52-J53 J60 Bioral H120 (bronchite infectieuse) Diftosec (variol) Vaccins Prophilaxie sanitaire des pondeuses Traitement Eau sucre 10% dans les trois heures qui suivent l'arrivage Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) ou/et anti-stress

HB1 ou Pestos Gumboral (Gumboro)

Prvention de la collibacillose (Trisulmycine, sultrim) HB1 ou Pestos (ou la SOTA Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) au 3 semaine) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) ou/et anti-stress Gumboral (Gumboro) Anticoccidient (vetacox, annticox, amprolium Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) Antiparasitaire interne (Piperazine, levalap, vesonil) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) ou/et anti-stress Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer)

Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) ou/et anti-stress Antiparasitaire interne (Piperazine, levalap, vesonil) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) J61-J62-J63 ou/et anti-stress J65 Bioral H120 Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) J73 Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) J98-J99-J100 ou/et anti-stress J101-J105 Bioral H120 Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) J106-J107-J108 Anticoccidient (vetacox, annticox, amprolium J109-J110 Anti-stress (Tetracolivit, covit, vugal 2X, super layer) J111 Antiparasitaire interne (Piperazine, levalap, vesonil) Mlange vitaminique (Aminovitol, Vitapaulia, Vit AD3E+C, amin total) J112-J113-J114 ou/et anti-stress J120 Entre en ponte NB: En cas de diahre: Furaltadone, Imequyl, Trisulmycine En cas de maladies respiratoires: Sultrim, Imequyl, Trisulmycine

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