Recherche appliquée – les nouveautés de la filière laitière – 2 mars 2017

Les nouveautés de la filière laitière

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Quoi de neuf sur la prévision de la valeur énergétique

du maïs fourrage?

Alexis FERARD

ARVALIS Institut du végétal

Avec la contribution de Julie Peyrat (ARVALIS), des personnes ayant travaillé dans le cadre du travail de recherche « digestibilité du maïs fourrage (ARVALIS, INRA, UFS, FNPSMS)

et des collègues de la station expérimentale ARVALIS de la Jaillière (44)

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Quels changements dans le calcul?

Appliquer les nouvelles équations

Comparaison UF/PDI ancien vs nouveau bulletin

Quelles innovations?

La digestibilité des fibres NDF

L’amidon : prédire sa dégradation ruminale

Quoi de neuf sur la prévision de la valeur énergétique du maïs fourrage?

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Quels changements dans le calcul? Appliquer les nouvelles équations

Valeurs de composition chimique

= « mesurées »

Valeur alimentaire = « calculées »

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Objectif : prédire la valeur En « vert » En « fermenté »

Evaluation variétale Alimentation animale

Echantillonnage Jour de la récolte Sortie du silo

Quels changements dans le calcul? Appliquer les nouvelles équations

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Où sont les changements Mise à jour / nouveautés ?

COMPOSITION CHIMIQUE du fourrage vert

COMPOSITION CHIMIQUE du fourrage fermenté

ENERGIE NETTE

UFL/UFV ENERGIE NETTE

UFL/UFV

ENERGIE BRUTE

Ia

II III IV

dMO

V

ENERGIE BRUTE

Ib

Toutes les équations en détail dans le 8 pages « Prévoir la digestibilité et la valeur énergétique » du maïs fourrage » ; disponible sur www.arvalis-infos.fr

V

Quels changements dans le calcul? Appliquer les nouvelles équations

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17/11/2016

Projet Systali nouveau système de rationnement INRA

UF UE PDIE

DT amidon dNDF

UF UE PDI

Des nouvelles équations pour :

dMO Énergie brute

Quels changements dans le calcul? Appliquer les nouvelles équations

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Valeur énergétique UFL en fermenté

Par rapport à M4,

les valeurs prédites M4.2 sont

+ élevées pour UFL<0.95

Avec une variabilité réduite

UFL « nouveau modèle » (4.2)

UFL « ancien modèle » (M4)

Quels changements dans le calcul? Comparaison « ancien » vs « nouveau » calcul

Calculs à partir des données d’analyses de maïs 2015 (n=602), Germ-Services

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Valeur azotée PDIE en fermenté

Les valeurs PDIE M4 et M4.2

sont quasi identiques

PDIE M4 PDIEM4.2

Moy. 70.1 70.2

ET 3.9 4.1

Calculs à partir des données d’analyses de maïs 2015 (n=602), Germ-Services

PDIE en g/kgMS ; « ancien modèle » (M4)

PDIE en g/kgMS ; « nouveau modèle » (M4.2)

Quels changements dans le calcul? Comparaison « ancien » vs « nouveau » calcul

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Quels changements dans le calcul?

Appliquer les nouvelles équations

Comparaison UF/PDI ancien vs nouveau bulletin

Quelles innovations?

La digestibilité des fibres NDF

L’amidon : prédire sa dégradation ruminale

Quoi de neuf sur la prévision de la valeur énergétique du maïs fourrage?

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La dégradabilité dans le rumen de l’amidon (DT amidon) prévue à partir des teneurs en MS et en amidon du fourrage vert

La digestibilité des fibres NDF (dNDF) prévue à partir de la dMO et teneur en NDF

Quelles innovations? Provenance de l’énergie du maïs fourrage

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Une même valeur UF pour des maïs très différents !

F

A

Calculs à partir des données d’analyses de

maïs 2015 (n=602), Germ-Services

À associer impérativement avec de l’herbe

Possible en seul fourrage et d’ajouter

des céréales

Quelles innovations? Provenance de l’énergie du maïs fourrage

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+ 0.82 kg lait/j ; significatif (P=0.04) M. Krämer-Schmid et al., 2016

Augmenter la digestibilité du NDF du fourrage permet d’augmenter la production laitière

+ 0.1 de dNDF

+ 0.21 kgMS/j ingestion ; non significatif (P=0.33)

Quelles innovations? La digestibilité des fibres NDF (=dNDF)

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Ferraretto and Shaver, 2016

Digestibilité du NDF (% de l’ingéré)

Teneur en amidon de la ration (%)

« fourrage »

Digestibilité de la MO = dMO

variété

« ration »

Quelles innovations? La dNDF : facteurs de variation

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Entre 32 et 38% MS à la récolte,

Baisse de 8 points de la dégradabilité de l’amidon

Soit ~25g d’amidon/kgMS de plus qui traversent le rumen sans être dégradé

Peyrat et al., 2014

Dégradabilité ruminale de l’amidon (%) = DTamidon

Sauvant et Nozière, 2013

Mais ↘ de « carburant » pour la synthèse de PDIME dans le rumen :

Perte de ~ 2 g de PDIE/kgMS de maïs

↘ risque d’acidose

Quelles innovations? L’amidon : prédire sa dégradation ruminale

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Essai ARVALIS sur 5 maïs fourrage, in sacco + biblio

Férard et al, 2016 ; Der Bedrosian et al., 2012

Incidence : sur 6 mois, l’enjeu est de + 5 points de DTamidon pour un maïs à 39%MS 2 g de PDIE/kgMS

L’augmentation de DTamidon par tranche de 100 jours de conservation

est de :

points/100j de conservation

% de MS plante entière à la récolte

0.4 31

1.1 34

1.8 37

2.4 10

Chiffrer l’impact de la durée de conservation en silo

Quelles innovations? L’amidon : prédire sa dégradation ruminale

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Projet INRA « SYSTALI »… sortie du livre en anglais en 2017, logiciel en 2018?

Quelles innovations? Quand/comment utiliser les nouveaux critères?

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Conclusions

• Mise à jour dMO influence tous les critères de valeur de l’aliment (mais plutôt à la marge)

• DTamidon et dNDF influeront sur la Matière Organique Fermentescible donc sur les PDI, les interactions digestives, la vitesse de transit des aliments

• Profils énergétiques des maïs : 2 sources d’énergie du maïs à prendre en compte pour choisir les « bons » fourrages et concentrés

• Le repère de 24% d’amidon maxi dans la ration des VL…

devient 20% d’amidon dégradable maxi dans le rumen

ce qui permet de tenir compte le stade de récolte du maïs et du type de concentré associé (céréales à amidon +/- rapide)

Mise à jour

Nou-veauté

Nou-veau

repère

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28/02/2017 18 Merci de votre attention

La finesse de hachage et le niveau d’éclatement du grain restent pour le moment non pris en compte