l'afrique du sud

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Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 Tresses Tel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53 Email : contact@transandine.fr - Site : www.transandine.fr SARL au capital de 100 000 € - RC B 342 929 528 - N°TVA FR 00342 929 528 - N° Accises FR 006061 E 0202 Avec un peu plus de 100,000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais), l’Afrique du Sud se situe au 9ème rang mondial de la production viticole. C’est Jan van Riebeeck, le premier gouverneur d’Afrique du Sud qui ordonna la plantation de vignes et la première vendange date de 1659. Mais c’est Simon Van der Stel, le nouveau gouverneur qui est à l’origine du développement qualitatif de la culture de la vigne, en particulier avec le domaine Constancia qui donna naissance à un blanc liquoreux très prisé dans les cours européennes au XVIII et XIXème siècle. L’arrivée de 200 Huguenots chassés de leur terre après la révocation de l’Edit de Nantes apporte un savoir-faire décisif pour l’essor de la viticulture en Afrique du Sud. Le vignoble sud-africain est l’un des plus septentrionaux de l’hémisphère sud. L’influence océanique et en particulier le courant de Benguela en provenance de l’Antarctique apporte une influence modératrice sur le climat du pays. Le vignoble est essentiellement situé sur un massif ancien érodé du Cambrien sur des sols schisteux, granitiques et alluvionnaires. Comme dans la plupart des régions viticoles du monde, les vignobles furent détruits par le Phylloxera vers 1880. La viticulture renaîtra en 1918 avec la coopérative KWV qui regroupe alors 95% des producteurs. Cependant l’apartheid donnera un sérieux coup de frein à la viticulture de qualité et la renaissance du vignoble sud-africain date réellement du début des années 90. Les cépages les plus plantés sont pour les rouges le Cabernet Sauvignon et la Syrah et pour les blancs, le Chenin, le Chardonnay et le Sauvignon. Il existe un cépage autochtone, le Pinotage, issu d’un croisement de Cinsault et de Pinot Noir. On commence tout juste à comprendre sa vinification pour en faire un vin qualitatif et de plus en plus prometteur.

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Oude Kaap - Western Cape // Vergelegen - Stellenbosch // Vins d'Orrance - Stellenbosch

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Page 1: L'Afrique du Sud

Domaine de Lisennes - BP11 - 33370 TressesTel. 05 57 19 17 52 - Fax. 05 57 19 17 53

Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 € - RC B 342 929 528 - N°TVA FR 00342 929 528 - N° Accises FR 006061 E 0202

Avec un peu plus de 100,000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais), l’Afrique du Sudse situe au 9ème rang mondial de la production viticole. C’est Jan van Riebeeck, le premier gouverneurd’Afrique du Sud qui ordonna la plantation de vignes et la première vendange date de 1659. Mais c’estSimon Van der Stel, le nouveau gouverneur qui est à l’origine du développement qualitatif de la culture de

la vigne, en particulier avec le domaine Constancia qui donna naissance à un blanc liquoreux très prisé dansles cours européennes au XVIII et XIXème siècle. L’arrivée de 200 Huguenots chassés de leur terre après larévocation de l’Edit de Nantes apporte un savoir-faire décisif pour l’essor de la viticulture en Afrique du Sud.

Le vignoble sud-africain est l’un des plus septentrionaux de l’hémisphère sud. L’influence océanique et enparticulier le courant de Benguela en provenance de l’Antarctique apporte une influence modératrice sur leclimat du pays. Le vignoble est essentiellement situé sur un massif ancien érodé du Cambrien sur des solsschisteux, granitiques et alluvionnaires. Comme dans la plupart des régions viticoles du monde, les vignoblesfurent détruits par le Phylloxera vers 1880. La viticulture renaîtra en 1918 avec la coopérative KWV quiregroupe alors 95% des producteurs. Cependant l’apartheid donnera un sérieux coup de frein à la viticulturede qualité et la renaissance du vignoble sud-africain date réellement du début des années 90. Les cépagesles plus plantés sont pour les rouges le Cabernet Sauvignon et la Syrah et pour les blancs, le Chenin, leChardonnay et le Sauvignon. Il existe un cépage autochtone, le Pinotage, issu d’un croisement de Cinsaultet de Pinot Noir. On commence tout juste à comprendre sa vinification pour en faire un vin qualitatif et deplus en plus prometteur.

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Découvrez les vins de la gamme ,située à Wellington près de Paarl dans la ré-gion de Western Cape. Ces vins sont baséssur la finesse, le fruit et un parfait équilibre.

Un peu comme la France et ses appellations régionales, sous-régionales et locales, l’Afrique duSud fonctionne à l’identique. Avec deux Unités Géographiques, Nothern Cape et Western Cape(85% de la production), cette deuxième bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étéssecs et des hivers humides. Dans le reste du pays, le climat est plutôt tropical ou semi-déserti-que. A , il y a 5 Régions de productions de production : Boberg Breede River Val-ley, Coastal Region, Klein Karoo et Olifants River. Ensuite, il y a les Districts. Les plus connus etles plus réputés sont ceux de Stellenbosch, Paarl et Constantia. Et enfin, il y a les Wards et Estatequi sont des zones précises qui indiquent des terroirs spécifiques.

Blanc - Chenin Blanc

Issu de Chenin Blanc et Colombard,cette cuvée propose de arômes defruits (pêche, abricot) avec quel-ques légères notes fumés. En bou-che, c’est un vin très agréableavec un bel équilibre.

Blanc - Chenin Blanc/Colombard

De couleur jaune avec des refletsverts, ce 100% Chenin Blanc offredes arômes rafraîchissants de fleursblanches et d’agrumes. On retrou-ve en bouche le nez très fruitéavec une belle acidité.

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Rouge - Cinsault / Ruby Cabernet

Avec une couleur rouge cerise intense,cet assemblage Cinsault et Ruby Caber-net offre un nez de fruits rouges telsque la cerise et le cassis, accompa-gnés de quelques notes de clou degirofle. C’est un vin souple et rond.

Ce Pinotage de couleur rouge rubis aun nez aux arômes de fruits rouges(cerises, fraises), avec des touchesfumées. En bouche, c’est fruité avecdes notes de tabac et de cèdre.

Rouge - Pinotage

Le pinotage a été crée en 1925 par Abraham Peroldà l'université de Stellenbosch : il s'agit d'un croisementdu pinot noir et du cinsault, ce dernier étant très répanduet appréciant le climat méditerranéen. Le cinsault étaitalors appelé en Afrique du Sud ‘‘hermitage’’, d'où le nomde pinotage. Sa surface de plantation a été multipliéepar 12 depuis 1994. En 1941, le pinotage fut plantéau domaine de Kanonkop à titre expérimental. Il connutson plus grand succès historique en 1959 en remportantun premier prix comme vin nouveau de Bellevue Estate.Peu de vignerons le considèrent comme un grand cépageet réussirent des vins aussi exceptionnels que le millésime1973 de Kanonkop qui, au bout d'un quart de siècle,se révélait fort complexe et rappelait un vieux pinot. Avecdes arômes intenses s'associent une structure solide etdes tanins très élégants dont la finesse provient d'un éle-vage en barriques.

Rouge - Syrah

De couleur pourpre, presque noire, ceShiraz offre des arômes de baies rou-ges, de cassis et de poivron rouge,avec une touche poivrée. En bouche,on découvre un vin velouté et ampleavec des arômes fruités, vanillées etprunes. Fin de bouche élégante et lé-gèrement épicée.

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est sans aucun doute l’un des 5 meilleursdomaines d’Afrique du Sud depuis sa reprise en 1987et l’arrivée d’André Van Rensburg considéré par sespairs comme le meilleur vinificateur sud africain. Commebeaucoup de domaine viticoles de la région, lapropriété existe depuis plusieurs centaines d’années eta appartenu au Gouverneur du Cap de 1685 à 1706.Elle se situe dans la région de Sommerset West, à unealtitude qui va de 140 à 310 mètre au-dessus duniveau de la mer, a proximité de Stellenbosch.Le climat à Vergelegen est un climat typiquementméditerranéen du fait de sa situation à environ 6 km del’Océan Atlantique qui agit comme un régulateur

thermique pour le domaine. Le terroir est extrêmement hétérogène et on ne compte pas moins de21 types de sol différents. Une proportion importante d’argile assure une bonne rétention d’eaupendant la saison sèche.

est l’une des régions viticoles les plus anciennes d’Afrique du Sud. Située à seulement50 km de Cape Town, c’est une région montagneuse avec des sols diversifiés de granit et d’argilenotamment. Les vignes bénéficient du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et deshivers froids et humides, comparable à la région bordelaise en juste un peu plus chaud. Les vins lesplus réputés sont issus de Pinotage (croisement de Cinsault et de Pinot), de Syrah et de CabernetSauvignon. Les blancs ont également fait leurs preuves, avec le Chenin Blanc, le Chardonnay ouencore le Sauvignon Blanc.

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Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 € - RC B 342 929 528 - N°TVA FR 006061 E 0202

Rouge - Cabernet Sauvignon assemblé

Environ 45% de Cabernet Sauvignon, 37%de Merlot et 18% de Cabernet Franc. Lesgrappes sont récoltées à la main, et aprèsune fermentation naturelle, le vin estvieilli dans des barriques françaisesneuves (à 20%) pendant 16 mois.Robe prune foncée avec au nez dessenteur de cassis, de mûre, de bois decèdre, de café et d’épices. Les taninssont doux et mûrs amenant une finalepleine et longue. Se conserve très bienpendant 4 à 6 ans. Servir entre 16,5 et17,5°.

Les vignes de ce 100% SauvignonBlanc sont plantées à 320 mètres audessus du niveau de la mer dans dessols de granit non irrigués. Couleur trèspâle, avec des effluves de figue, desureau, de fruit de la passion, degoyave et de groseille. Le palaisapporte une acidité fraîche, le fruit estconcentré et mûr avec une bonneminéralité et un excellent équilibre. Aboire dans les 2 à 3 ans.

Blanc - Sauvignon Blanc

Cet assemblage, de 88% Merlot, 6%Cabernet Franc et 6% Petit Verdot, estfait à partir de raisins récoltés à la main.Seules les grappes intactes sont utilisées,afin de garantir une qualité optimale.Le vin est ensuite vieilli pendant 16 moisen barriques françaises. La robe estrouge foncée avec des reflets violacés.Des arômes de fruits mûrs, de cerisesnoires, d’épices, et une légère touchede chocolat, c’est un vin qui marieharmonieusement le fruit, la fraîcheur etles tannins doux, suivi d’une finalepersistante.

Rouge - Merlot assemblé

Blanc - Sauvignon Blanc

Les grappes pour ce 100% SauvignonBlanc ont été tous récoltés à la main.Magnifique terroir granitique à 320mètres d’altitude. Robe paille claire.Au nez, fruit de la passion, figueverte, goyave, citron etpamplemousse. Le vin est frais, trèséquilibré et vif au palais, avec unefinale assez longue.

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Rouge - Cabernet Sauvignon assemblé

Environ 90% de Cabernet Sauvignon,5% de Cabernet Franc et 5% deMerlot. Sols granitiques et schistesargileux. Après une fermentation de21 jours, suit une maturation de 2 ansen barriques. Le vin est complexe,offrant le cassis, les épices, les prunesmûres ainsi que des arômes de boisdélicats. Il est concentré, avec destanins fermes et mûrs qui amènentune longue finale.

Environ 65% de Sauvignon Blanc,35% de Sémillon. Les raisins deSauvignon Blanc utilisés proviennenttous du vignoble Schaapenberg,dont les vignes ont plus de 20 ans.La récolte est manuelle, les deuxcépages sont vieillis pendant 9 moisen barriques avant d’être assembléspuis embouteillés. Robe verte pâle,avec des saveurs de Sauvignon quidominent. Le vin est riche etcomplexe, avec une longue finale.C’est un des meilleurs vins blancs dupays.

Blanc - Sauvignon Blanc / Sémillon

90% de Cabernet Sauvignon, 5% deMerlot et 5% de Cabernet Franc. Lesgrappes sont récoltées à la main, puisle vin est vieilli en barriques neuvesde chêne français pendant 24 mois,avant d’être affiné 18 moissupplémentaires en bouteille. Le nezest complexe, avec un bouquet decassis, de cèdre, de mine de crayonet de fond de boîte à cigares. Il estrejoint en bouche par la framboise, lemerisier et les épices. Le vin estconcentré mais élégant, avec destanins à grain fin. La finale est longue.Certainement l’un des meilleursCabernet Sauvignon du pays.

Rouge - Cabernet Sauvignon assemblé

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Originaire d’une famille de producteurs du Calvados, Christophe Durandest arrivé au Cap en 1995. Débutant en tant que fournisseur de barriques,et néanmoins très impliqué dans la viticulture, il ne fallut que quelques an-nées avant qu’il ne créé son propre vin en 2001, combinant son savoir etsa passion. Il le nomma ‘‘Cuvée Ameena’’ en hommage à sa fille aînée.Après le succès montant de cette Syrah, il créa en 2004 un Chardonnaybaptisé ‘‘Cuvée Anaïs’’, du nom de sa seconde fille. Ces vins sont faits avecaffection, intelligence et sans prétention à l’image du vigneron, mais néan-moins récompensés par la presse internationale. Sa philosophie est den’intervenir qu’un minimum avec les vignes : ‘‘La Nature nous incite à être

patient avec nos raisins toute l’année, ne précipitons pas ce qu’elle nous offre’’. Il vient tout juste desortir sa dernière cuvée ‘‘Kama’’, synonyme d’Amour, un Chenin Blanc tout aussi prometteur.

est l’une des régions viticoles les plus anciennes d’Afrique du Sud. Située à seulement50 km de Cape Town, c’est une région montagneuse avec des sols diversifiés de granit et d’argilenotamment. Les vignes bénéficient du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hi-vers froids et humides, comparable à la région bordelaise en juste un peu plus chaud. Les vins lesplus réputés sont issus de Pinotage (croisement de Cinsault et de Pinot), de Syrah et de CabernetSauvignon. Les blancs ont également fait leurs preuves, avec le Chenin Blanc, le Chardonnay ou en-core le Sauvignon Blanc.

Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur deux vignobles, l’un deConstantia et l’autre de Franschhoek. Après un élevage de 11 mois(50% de barriques neuves de chêne français), le vin est embouteillé.

La robe est jaune paille et le nez offre des touches d’agrumes. Enbouche, des arômes de confiture d’orange, de chèvrefeuille et unepointe de noisette. La finition est longue et élégante.

C’est un vin rond, généreux et très bien équilibré.

Blanc - Chardonnay

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Blanc - Chenin Blanc

Kama, synonyme de plaisir des sens, ou l’un des quatre butsultimes de la vie pour les hindous, a été crée en l’honneur deSabrina, femme de Christophe Durand et partenaire activedes Vins d’Orrance.

Seulement 2200 bouteilles produites en 2009, les grappessont soigneusement récoltées à la main dans la région dePerdeberg, et le vin passe ensuite 9 mois en barriques.

C’est un vin fruité, les épices côtoyant les saveurs de pêcheblanche. La finale est longue et ronde, un beau CheninBlanc sud-africain.

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Email : [email protected] - Site : www.transandine.frSARL au capital de 100 000 € - RC B 342 929 528 - N°TVA FR 00342 929 528 - N° Accises FR 006061 E 0202

Rouge - Syrah

Ce 100 % Syrah est un vin aromatique riche, avec une tonalitérubis profond et lumineuse. Il vieillit 18 mois dans des barriquesneuves de chêne français (à 60%). Le nez présente une com-binaison d’épices noires, de chocolat et de poivre blanc.

‘‘Suave et vibrant, une sensation d’ancien monde au contactdes arômes de fruits noirs et de poivre. Finale avec des tanninsaffinés et un parfum prolongé captivant’’ -Stephen Tanzer