La sylviculture comme outil potentiel pour améliorer la production des champignons comestibles:

Mirca Zotti,

des champignons comestibles: l’expérience dans une forêt du Nord-Ouest d’Italie

Mirca Zotti, Elia Ambrosio, Simone Di Piazza, Mario Pavarino, M M i iMauro Mariotti, Pietro Marescotti

Premièrement, http://fr.amycoforest.eu2011-2013

le projeteuropéen ALCOTRAeuropéen ALCOTRApour

promouvoir une gestion de la forêt multifonctionnelle pour leschampignons épigés et dans les zones marginales pour les truffes

mettre en place un réseau de placettes de démonstration, destiné àt t diffé t iti é i l i l i t l' éli ti d ltester différents itinéraires sylvicoles visant l'amélioration de laproductivité mycologique, tout en sauvegardant la biodiversité etle bon fonctionnement des écosystèmes forestiersle bon fonctionnement des écosystèmes forestiers

promouvoir l'économie locale

Les espèces choisies pour le projet

Boletus edulis BullBoletus edulis Bull.

Hygrophorus marzuolus (Fr ) BresHygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.

Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.

Les buts de notre recherche

étudier les communautés macrofungiques épigéesforestières

approfondir les connaissances liées à l’écologie deschampignons forestiers ainsi que les aspects géologiques etchampignons forestiers ainsi que les aspects géologiques etpédologique

esseyer de trouver un ″ protocol ″ pour l’appelationd’origine contrôlée (AOC)

observer l'impact des traitements sylvicoles sur lamycodiversité et la biomasse fongiquemycodiversité et la biomasse fongique

Aire d’étude

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Forêt domanial de Tête d’Alpe• Parc Régional des Alpes Ligures• Site Intérêt Communautaire SIC IT1215313• Zone de Protection Spéciale ZPS IT1315380• 15 km à vol d'oiseau de la mer Ligure• 15 km à vol d oiseau de la mer Ligure• 659 hectares sont français

• 140 sont italiens

Zone d'étude

0 so t ta e s• La distinction administrative se traduit par la• diversité de la gestion forestière.

Aire d’étude: la Forêt de Tête d’Alpe

La forêt est dominée par Abies alba MillLa forêt est dominée par Abies alba Mill,Pinus sylvestris L., Acer pseudoplatanus L.

L h h t été t é lLes recherches ont été concentrées sur leterritoire italien, dans les zonescaractérisées par la présence d‘Abies alba,

d l i d ià des altitudes comprises entre 1100 et1500 m.

A l’intérieur de cette zone nous avonschoisi 2 sites:site 1 pour Hygrophorus marzuolus,p yg p ,site 2 pour Boletus edulis;dans chaque site respectivement 2 placettes(une pour les interventions sylvicoles(une pour les interventions sylvicoles,l’autre pour contrôle).

Sites d’études: la Forêt de Tête d’Alpe

L it ' tLe climat est

méditerranéen

Le site n'est pas soumis à des vents forts.

ExpositionEst, Sud-Est, Sud, le 19% en iron est sit é a S d

Précipitationsenviron est situé au Sud,

position qui favorise l'ensoleillement et des

é él é é é

La moyenne annuelle est de 1029,7 mm;

le mois le plus sec est températures élevées en été.

pjuillet (55,5 mm), le plus humide octobre

(134,9 mm).

Pl d 90% d l

(134,9 mm).Températures

La moyenne annuelle est d 15 3 ° C Plus de 90% de la

forêt a une pente au-dessus de 20%.

de 15,3 ° C; La minimale moyenne en

Janvier est de 7,2 ° C ,la maximale en Juillet est

de 23,7 ° C

Sapin blanc ou sapin communou sapin pectiné

Abies alba est spontané dansle nord d’Italie mais sale nord d Italie, mais saprésence est discontinue,il est fréquent dans les Alpesq pOrientales et Maritimes.

Dans l’Apennin, il poussenaturellement dans des noyauxd'extension souvent trèsd extension souvent trèslimités, à la fois en associationavec le hêtre; ou constitue des;forêts vastes, plus ou moinspures, mais artificielles,é l d b irésultat de reboisements.

Études du solMatériels et méthodes 1/1Études du solAnalyse après collecte d'échantillons (profondeur 30-40 cm). Taille des grains (sable,limon, argile), pH, conductivité, calcaire totale, calcaire actif, capacité d'échange

ti i (CEC) t t t l t t C / N tiè i h h i ilécationique (CEC), azote total et rapport C / N, matière organique, phosphore assimilé(méthode Olsen), potassium, calcium, magnésium et sodium échangeable

Analyse in situ avec spectrométrie de fluorescence XRF portable (FP-EDXRF) X-Analyse in situ avec spectrométrie de fluorescence XRF portable (FP EDXRF) XMET-7500 (Oxford Instruments)Analyse de la fraction <2 mm (tamisage in situ; analyse de la tablette pressée par unepresse à main)presse à main)

Matériels et méthodes 1/2

Étude de la flore et de la végétationRelief phytosociologique classiques (Braun- Blanquet) et intégréavec les techniques d'analyses statistiques actuelles, en utilisantsoftware dédié (PC-ORD e R – Statistics). On a calculés lesindices de biodiversité (Shannon Simpson)indices de biodiversité (Shannon, Simpson).

Études forestières interventions sylvicoles etÉtudes forestières, interventions sylvicoles etmonitorages des parcellesRelief dendrométrique, calcul de la surface terrière.e e de d o ét que, ca cu de a su ace te è e.Éclaircissement, débroussaillages.Activités réalisées avec la collaboration du CFS suivant ledirective du plan de gestion sylvicole de la foret (la foret est dansun SIC).

Matériels et méthodes 1/3

É d i l iDurée 2008-2011 avant /2012-2013 /2014 aprèsÉtudes micologiques

Relief bihebdomadaire pendant les périodes de fructification maximale(printemps et automne)Dans chaque site 2 placettes (plot) circulaires (48 m Ø)Analyses quantitatives (numéro des sporomata) et qualitatives (indentificationsd è )des espèces)Stocker des données dans une base de données spécifiques (A.L.C.E Advanced LiguriaCheck-list of Ectomicorrhizal and other fungi)f f g )

Essiccata déposé au Museo di Storia Naturale Giacomo Doria di Genova (GDOR)Estimation de la mycodiversité (richesse en espèces et valeur de l'indice deShannon) et de la biomasse fungique (indice biomasse proposée par Tóth et Feest,2007)Subdivision selon les groupes trophiques: M = mycorhiziens, P = parasites S =saprotrophes

Résultats Études du sol

Site 1

Texture (%)

Sable 50

Limon 35,1

Site 2

Texture (%)

Sable 17,4

Limon 54,6

Argile 14,9

pH 5,9

Conductivité (µS/cm) N.D

(%)Argile 28,0

pH 7,1

Conductivité (µS/cm) 0,10

Calcaire totale (g/Kg) N.D

Calcaire actif (g/Kg) N.D

C.S.C. (meq/100g) 23,1

Calcaire totale (g/Kg) 12,5

Calcaire actif (g/Kg) N.D

C.S.C. (meq/100g) 25,9

Azote total (g/Kg) 3,2

Substance organique (g/Kg) 75,9

Rapport C/N 13,8

Azote total (g/Kg) 2,7

Substance organique (g/Kg) 44,8

Rapport C/N 9,6

Phosphore disponible (mg/Kg) 12

Calcium sc.le (mg/Kg) 2.382

Magnésium sc.le (mg/Kg) 116,4

Phosphore disponible (mg/Kg) 2

Calcium sc.le(mg/Kg) 3.636

Magnésium sc.le(mg/Kg) 60,0

i l ( / )Potassium sc.le (mg/Kg) 254,2

Bases de

change

K 0,65

Ca 11,91

Potassium sc.le (mg/Kg) 164,2

Bases de change(meq/10

K 0,42

Ca 18,18

M 0 50(meq/100g) Mg 0,97

Na 0,11

(meq/100g)

Mg 0,50

Na 0,09

Résultats Études du solm)

Soil (15‐30

 cm

Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm)

Corrélation entre la concentration (mesurée dans 5 points) des éléments dans la surface (0-15 ) t d l f d d l (15 30 )

0‐15

cm)

cm) et dans la profondeur du sol (15-30 cm)

C/(C+S0

Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm) Soil (0‐15 cm)

Corrélation entre la concentration des éléments dans les basidiomes et dans la surface du sol

Résultats Études du sol

Grille d'échantillonnage systématique Carte géologique de détail

Al

g y q Carte géologique de détail

9.5 wt%<8.5 wt%8 wt%7.5 wt%7 wt%7 wt%

La distribution spatiale de l'aluminium (tendance similaire pour K, Ca, Si)

La distribution spatiale du nickel (tendance similaire pour Fe, Cr, Ti )

Résultats Étude de la flore et de la végétation

Strate arboree avec Abies alba (sapinière relativement dense) et puis Sorbus aria,Sorbus aucuparia, Acer opalus et Acer pseudoplatanus; dans le site 2 présencessporadiques de Pinus sylvestrys

C t h b é b ti t è li itéComposant herbacée- arbustive très limitée.Espèces herbacées majeurement présentesTrochiscanthes nodiflora et Geranium sanguineum (site 1),Geranium nodosum et Sorbus aria (site 2).

Fagetalia plutôt que Vaccinio-Piceetalia

Boletus edulis (site 2)Hygrophorus marzuolus (site 1)

Résultats Étude forestières30 30

15

20

25

15

20

25

5

10

15

5

10

Sito 1: distributions des arbres par classes Sito 1: distributions des arbres par classes

00 ‐10 11 ‐ 20 21 ‐ 30 31 ‐ 40 41 ‐ 50 51 ‐ 60 61 ‐ 70 71 ‐ 80

00 ‐10 11 ‐ 20 21 ‐ 30 31 ‐ 40 41 ‐ 50 51 ‐ 60 61 ‐ 70 71 ‐ 80

Sito 1: distributions des arbres par classes diamétriqués avant l’intervention sylvicole

Sito 1: distributions des arbres par classes diamétriqués après l’ intervention sylvicole

30

20

25

5

10

15

Sito 1: controle0

0 ‐10 11 ‐ 20 21 ‐ 30 31 ‐ 40 41 ‐ 50 51 ‐ 60 61 ‐ 70 71 ‐ 80

É l i i él ti ff t é

Résultats Interventions sylvicoles

Éclaircie sélective effectuée

dans une futaie irrégulière de sapin blanc pour le site 1(futaie jamais éclaircie etcaractérisée par une densité excessive)dans une futaie irrégulière mixte (feuillus et résineux) pour le site 2

Site 1 Site 2

Les interventions faites afin de Résultats Interventions sylvicoles

diminuer la densité diminuer la surface terrière moyenne par HaLa surface terrière moyenne a été réduite de 60 m² à 40 m²La surface terrière moyenne a été réduite de 60 m² à 40 m²

Site 1Les bénéfices attendus

plus de lumière et de chaleur au sol

Site 1

augmentation de la production de champignonsrégénération du sapin blanc

Résultats Études mycologiques

Un total de 48 genres et 163 espècesUn total de 48 genres et 163 espèces observées

Nombreuses espèces trouvées préfèrent ce type d'habitat:Lactarius salmoniclor R. Heim & LeclairRussula cavipes Britzelmp(étroitement associé au sapin blanc)

La distribution dans lesLa distribution dans les groupes trophiques

Nouvelles signalisations d'espècesRésultats Études mycologiques

*Cortinarius malicorius Kalchbr. Cortinarius acetosus (Velen.) MelotG l i i (F ) KühGalerina camerina (Fr.) KühunerRussula badia Quél.°Russula turci Bres.

*

Russula drimeia Cooke Russula postiana (Romell) Romell

Résultats Études mycologiquesAnne 2012

Site 13

3,54

nombre d'espèces

3,5

4

nombre d'espècesT C

0 51

1,52

2,53

11,5

22,5

3

00,5

Aman

itaCli

tocyb

eCo

rtina

rius

Galer

ina 

Hygro

phor

usHy

pholo

maIno

cybe

Lycop

erdon

 My

cena

Rhizo

pogo

n Ru

ssula  0

0,5

1

Calocera 

Clitocybe

ortinarius 

Entolom

a Galerina

Gymnopus

mimycena

rophorus

Inocybe

coperdon

Mycena 

Ramaria

docollybia

hodocybe

Russula 

icholoma

Distribution des genres dans le site

C C Cor En G

Gym

Hem

Hygro

Lyco R

Rhodo Rho

Tric

M Sl i i

21 2016

M ST= placette-interventionsC= contrôle

Distribution d'espèces en fonction des groupes t hi

11 10 10

16

trophiques1 0 1

T+C T C

Résultats Études mycologiquesAnne 2013

Site 15

6

nombre d'especès

T= placette-interventionsC= contrôle

T

2

3

4

6

nombre d'espèces

C

0

1

Agari

cus

Aman

itaAr

milla

riaCa

locera

iadelp

hus

Clavu

lina

Clitoc

ybe

Corti

nariu

sGa

lerina

Gomp

hidius

Gyro

mitra

Hydn

umHy

pholo

maIno

cybe

Lacca

ria 

Lacta

rius 

Lepis

taLyc

operd

onela

noleu

caMy

cena

Otide

aRa

maria

doco

llybia

Russu

laTri

cholo

ma

4

5

M S

ACla

varia C Co Go G Hy Lyc Mel

Rhod

o Tri

2

3

Distribution des genres dans le site

3833 32

0

1

nitaari

ace

ra llusllu

mell

us rinapil

usmi

tra omanu

mor

usom

acyb

eari

a riu

s pio

tapis

tami

us cenayb

ia sulaom

a

1923 23 Am

anAr

milla

rCa

loce

Canth

arell

Chlor

ophy

lluCr

aterel

lGa

leri

Gymn

opil

Gyro

mit

Hebe

loHy

dnu

Hygro

phor

Hyph

olom

Inocy

Lacca

rLa

ctariLe

pioLe

pisMa

rasmiMy

ceRh

odoc

ollybRu

ssuTri

cholo

m

Distribution d'espèces en 1 0 1

T+C T C

pfonction des groupes trophiques

Résultats Études mycologiques

Site 1

T C T C2012 2013

4

4,22012 2013

4

5

3,6

3,8

2

3

3,2

3,4

1 20

1

1 2

Comparaison entre les valeurs de l'indicede Shannon.

Comparaison entre les valeurs de l'indicede Biomasse (Tóth et Feest, 2007).

Résultats Études mycologiques

Sit 2Sito 2

4,5

T C

2012 20134,2

T C2012 2013

2,5

3

3,5

4

3,6

3,8

4

0,5

1

1,5

2

3

3,2

3,4

1 2

Comparaison entre les valeurs de l'indice de ShannonComparaison entre les valeurs de l'indice de Biomasse (Tóth et Feest, 2007).

01 2

1 2

Résultats Études mycologiques

Sito1

Nombre des sporomata comestibles et biomasse dans les années d’ètude

? ?Sito 2

Conclusions

Amélioration des connaissances sur le composant fongiqueAmélioration des connaissances sur le composant fongiquedans le sapinière

Incrémentation des espèces signalées en Liguria et Italie

Réalisation d’une gestion sylvicole en fonction de laRéalisation d’une gestion sylvicole en fonction de laproduction fongique

Observation de l'impact des traitements sylvicoles sur lamycodiversité et la biomasse fongique

Seule la continuation des études permettra de confirmer effectivement les résultats observés à ce joureffectivement les résultats observés à ce jour

MMerci de votre attention