la respiration cellulaire anaérobie. types de respiration cellulaire: aérobie se produit en...
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La respiration cellulaire anaérobie
Types de respiration cellulaire:
Aérobie• Se produit en
présence d’oxygène
Anaérobie• Se produit sans
oxygène
O2O2
Où se présente la respiration anaérobie?
• Dans les humaines pendant l’exercice
• Dans les microbes
La fermentation lactique La fermentation lactique ou la fermentation éthylique
Fermentation lactique
• Pendant l’exercice, les cellules musculaires utilisent beaucoup d’ATP!
• Sans assez d’O2, les cellules font la fermentation pour convertir le glucose en ATP
• L’acide lactique est un sous-produit
Étapes de la fermentation lactique
1. Glucose 2 acide pyruvique (glycolyse)
2. 2 acide pyruvique 2 acide lactique
3. 2 ATP sont libérées
Glucose 2 acide lactique + 2 ATP
Intéressant: Quelques bactéries peuvent faire la fermentation lactique. Nous utilisons ses bactéries dans le fromagerie (production du fromage, yogourt, etc.)
Fermentation éthylique
• Elle se produit dans les cellules de levure (yeast)
• Les humaines utilisent les levures pour la production du vin, de la bière et du pain
Étapes de la fermentation éthylique
1. Glucose 2 acide pyruvique (glycolyse)
2. 2 acide pyruvique 2 acide éthylique
3. 2 ATP et 2 CO2 sont libérées
Glucose 2 acide éthylique + 2 ATP + 2 CO2
Note: Dans la production du pain, l’alcool est évaporé dans le four. Le CO2 fait monter le pain.
Note: Dans la production de la bière, l’alcool reste et le CO2 forme la mousse.