La question du repas de midià T&T

Conseil de Direction 17.06.2013

CCB-SIPPT / Groupe relais 20.06.2013

Plan

● Les équipements dans la zone du restaurant

● Les équipements sur les étages

● Les repas du personnel de BE

● Les activités de l’écocentre

La zone du restaurant

Restaurant ouvert sur l’atrium :

● Libre accès pour le public et le personnel de l’administration.

● Aménagement (mobilier, décoration, vaisselle, micro-ondes …) apporté par le concessionnaire. Aménagement pour usages diversifiés demandés (tables classiques, longue table communautaire, tables hauts, espaces détentes)

● Exploitation du lundi au vendredi, de 9h à 16h. Cuisine opérationnelle de 11h à 14h.

Salles polyvalentes attenantes à la grande salle du restaurant: 5 salles de +/- 7,7m x 4,5m:

● Salles de réunion en journée / salles « picnic » pendant l’heure de midi (personnel de l’administration, écoles, lunch meetings, …)

● Aménagement (tables classiques) par Bruxelles Environnement

Les étagesEtages 2, 3 et 4: 3 kitchenettes + 1 coffee terrasse

Etage 5: 2 kitchenette + 1 coffee terrasse

Etage 6: 1 kitchenette + 1 coffee terrasse

Etage 7: 1 coffee terrasse

Kitchenettes

- Évier

- Fontaine à eau

- Lave-vaisselle

- 2 Frigo (2/3 kitchenettes)

- Machine à café

Coffee terrasses

- Évier

- Fontaine à eau

- Lave-vaisselle

- Four à micro-ondes

- Machine à café

- Distributeur de friandises (1/2 étages)

- Mobilier divers : tables, chaises, fauteuils, bar…

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Kitchenette

Kitchenette

KitchenetteCoffee corner

Le repas du personnel de BE

● Il achète son lunch et mange dans le restaurant (critère “prix spécifiques réduits pour le personnel” dans les critères de sélection)

● Il amène son propre repas (qui sera stocké dans unfrigo à l’étage) et mange dans les sallespolyvalentes au restaurant (179 m²) ou dans les coffee terrasses (305 m²)

● Il ne mange jamais à son bureau ou dans les sallesde réunion aménagées aux étages

Les activités de l’écocentre

● Le concessionnaire du restaurant couvre égalementles services de catering demandés dans le cadredes activités et évènements qui seront organisésdans le bâtiment (colloques, réceptions, réunionsinternes, …) (exclusivité)

● Ouverture à toute heure nécessaire au bon fonctionnement des activités et évènementsorganisés dans l’écocentre

● Lors de l’organisation d’évènements pendant les heures de bureau, le lunch pour les évènementsdevra obligatoirement être servi dans l’Atrium(walking dinner)