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Vous êtes cafetier, hôtelier, hébergeur, restaurateur, à chaque étape de la vie de votre entreprise, le service « Appui à l’Hôtellerie-Restauration / Tourisme » de la CCI est à vos côtés pour vous aider à progresser, vous informer sur les évolutions de votre profession, vous accompagner dans votre projet et vous aider à trouver la solution adaptée à votre situation.Vous avez des projets ? Nous vous aidons à les résussir. N’hésitez pas à nous contacter. :

• Information sur l’actualité et les tendances du marché

• Conseil en gestion, commercialisation, communication

• Information sur les aides et les financements

• Accompagnement à la cession/transmission de votre entreprise

• Information sur la réglementation

• Suivi des entreprises rencontrant des difficultés

Nous proposons également des pré-diagnostics pour les normes de classement des hébergements touristiques, des diagnostics en hygiène des locaux ainsi que le montage des dossiers pour l’accessibilité. Nous vous accompagnons également à l’obtention du titre Maître Restaurateur et à la Marque Qualité Tourisme.

1 place de la Gare68001 COLMAR Cedextél. : 03 89 20 20 40tourisme68@alsace.cci.fr

8 rue du 17 Novembre68051 MULHOUSE Cedextél : 03 89 66 71 63tourisme68@alsace.cci.fr

www.alsace-eurometropole.cci.fr

La CCI vous accompagne

C O N TACTS : C C I A L SAC E E U R O M É T R O P O L E

10 place Gutenberg - CS 7001267081 STRASBOURG Cedextél. : 03 88 75 25 66tourisme67@alsace.cci.fr

FA I R E AVA N C E R TO U T ES L ES E N V I ES D ’ E N T R E P R E N D R E w w w. a l s a ce - e u ro m et ro p o l e . cc i .f r

LES RENDEZ-VOUS DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION> PROGRAMME 2017

POUR VOUS QUI SOUHAITEZ RÉVEILLEZ VOTRE ENTREPRISE

CONCEPTIO

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Vous êtes un professionnel de l’hôtellerie, de la restauration, de l’hébergement touristique, ou des cafés. Vous souhaitez trouver une réponse à vos

préoccupations, vous informer et échanger sur des sujets d’actualités ?

Les Rendez-Vous de l’hôtellerie-restauration 2017 vous proposent des moments d’échanges sur des thèmes liés à l’évolution de votre secteur pour développer et optimiser votre activité.

Ces Rendez-Vous sont réservés aux professionnels. Elles se déroulent de 15 h à 17 h dans les locaux de la CCI Alsace Eurométropole à Strasbourg, Colmar ou Mulhouse. La participation est gratuite mais l’inscription préalable est nécessaire.

Inscrivez-vous dès à présent par courrier à l’aide de la carte-réponse figurant dans ce programme ou dans l’agenda du site

LES RENDEZ-VOUS DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION> PROGRAMME 2017 Hygiène alimentaire : êtes-vous aux normes ?

A partir du 1er mars, les résultats des contrôles d’hygiène seront rendus publics. Préparez-vous !Rappel des principales règles HACCP pour l’aménagement et l’équipement d’une cuisine et les bonnes pratiques d’hygiène.Comment se passent les contrôles, les non-conformités mineurs et majeurs fréquemment constatés.

STRASBOURG - LUNDI 27 FÉVRIERCOLMAR - LUNDI 27 FÉVRIER

MULHOUSE - MARDI 28 FÉVRIER

Hôteliers, restaurateurs, hébergeurs : comment attirer de nouveaux clients grâce aux influenceurs ? Instagramers, blogueurs, youtubers… le monde des marques a vite compris l’intérêt de travailler avec ces influenceurs, ces incontournables prescripteurs du digital. En tant que professionnel du tourisme, quelle stratégie pour développer votre webmarketing d’influence, quels sont les outils pour identifier les prescripteurs dans son domaine, comment trouver le bon influenceur adapté à votre offre ? Rendez-vous organisé dans le cadre de Bizz&Buzz, festival du numérique en Alsace.

BERGHEIM - MARDI 7 MARS

www.alsace-eurometropole.cci.fr

Conserver de l’humain dans votre marketing digital A l’ère du 3.0, pour réussir votre communication sur le web, n’oubliez pas de mettre de l’humain dans votre communication ! Développer votre marketing digital en pensant à vos clients, en vous mettant à leur place et en conservant une bonne dose de psychologie… Comment mieux communiquer grâce à vos clients, comment les inciter à faire votre promotion avant, pendant, et après leur séjour ? Un spécialiste webmarketing partagera avec vous ses réflexions sur cette « humanisation » du web.

STRASBOURG - LUNDI 15 MAI MULHOUSE - MARDI 16 MAI

Optimiser votre carte pour augmenter votre rentabilitéFaites de votre carte un outil dans votre gestion financière. Lors de cet atelier seront présentées les méthodes d’élaboration des fiches techniques et les méthodes de calcul des principaux ratios en restauration.

STRASBOURG - LUNDI 3 AVRIL COLMAR - MARDI 4 AVRIL

Déplacement à LondresÀ la découverte des nouveaux concepts en restauration.La date et les coûts de participation sont à confirmer.

INÉDIT !

Mieux vendre les vins d’Alsace Construire votre carte des vins, techniques de vente et dégustation de Vins d’Alsace au CIVA !Restaurateurs, vous soignez vos plats, votre service et vos menus car ils contribuent au succès et à la performance de votre établissement. Qu’en est-il de la présentation de vos vins ? Le CIVA partagera son expérience sur la promotion des vins d’Alsace pour vous permettre d’élaborer votre carte !

COLMAR - LUNDI 18 SEPTEMBRE

Communiquer efficacement on et offlineCombinez votre présence sur internet et les réseaux sociaux avec la communication traditionnelle.Quels supports pour quelles cibles, à quel coût ? Construire des messages pertinents en fonction du support, rédiger un communiqué de presse. Un spécialiste partagera avec vous des exemples et cas pratiques.

STRASBOURG - LUNDI 16 OCTOBRE MULHOUSE - MARDI 17 OCTOBRE

L’importance d’un site internet à jourVotre site internet : vitrine ou relique ?Avoir un site internet est devenu un incontournable pour être visible mais votre vitrine est-elle au goût du jour ? A-t-elle évolué avec les pratiques du web ou est-ce le reflet d’une époque révolue ? Lors de cet atelier, nous vous présenterons les mises à jour à réaliser régulièrement et leur importance.

STRASBOURG - LUNDI 13 NOVEMBRE COLMAR - MARDI 14 NOVEMBRE

Déplacement au salon Igeho à BâleDéplacement collectif en bus au départ de Strasbourg, Colmar et Mulhouse pour visiter le salon international de l’hôtellerie et de la gastronomie à Bâle.

LUNDI 20 NOVEMBRE

LES RENDEZ-VOUS DE

L’HÔTELLERIE-RESTAURATION

PROGRAMME 2017

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Téléphone :

Courriel :

Accompagné(e) de :

Madame Monsieur

Souhaite participer aux Rendez-vous suivants :cochez les cases correspondantes

POUR VOUS QUI SOUHAITEZ RÉVEILLEZ VOTRE ENTREPRISE

POUR VOUS QUI SOUHAITEZ FAIRE DÉCOLLERVOTRE ENTREPRISE

Eductour Qualité TourismeVisite d’établissements alsaciens labellisés Qualité Tourisme.

LUNDI 19 JUIN

Hygiène alimentaire : êtes-vous aux normes ?

Comment attirer de nouveaux clients grâce aux influenceurs ?

Optimiser votre carte pour augmenter votre rentabilité

Conserver de l’humain dans votre marketing digital

Eductour Qualité Tourisme

Mieux vendre les vins d’Alsace

Communiquer efficacement on et offline

L’importance d’un site internet à jour

Déplacement au salon Igeho à Bâle

Je suis intéressé(e) par le déplacement à Londres

Strasbourg - 27 février Colmar - 27 février Mulhouse - 28 février

Bergheim (Pépinière d’entreprise - 22 route de Colmar) - 7 mars

Strasbourg - 3 avril Colmar - 4 avril

Strasbourg - 15 mai Mulhouse - 16 mai

Colmar - 18 septembre

Strasbourg - 16 octobre Mulhouse - 17 octobre

Strasbourg - 13 novembre Colmar - 14 novembre

20 novembre au départ de Strasbourg Colmar Mulhouse

19 juin