Palate Marie 5C

La Bulgarie

Projet Commenius « Sur les traces de notre héritage culturel européen »

DOSSIER DE RECHERCHE

Table des matières 1. Etymlologie

2. Géographie

2.1 Topographie

2.2 Plateau Danubien

2.3 Grand Balkan

2.4 Sredna Gora

2.5 Plaine de Thrace du Nord

2.6 Montagnes du Sud-Ouest

2.6.1 Massif du Rila

2.6.2 Chaine du Pirin

2.6.3 Massif des Rhodopes

2.7 Hydrographie

2.8 Climat

2.9 Nature

3. Histoire

4. Politique

5. Economie

6. Démographie

7. Culture

7.1 Musées archéologiques

7.2 Monastères

7.3 Coutumes & traditions

7.4 Cuisine

7.5 Littérature

7.6 Cinéma

7.7 Sport

7.8 Peinture

7.9 Architecture

7.10 UNESCO

8. Sciences

9. Isperih

10. Traditions Belges

10.1 Le speculoos

10.2 Le Carnaval et le gilles de Binche

10.3 Les marches de l’Entre-Sambre-et-Meuse

1. Etymologie

Le nom Bulgarie vient du nom du peuple dans la première région bulgare, les Protobulgares. L’origine du nom de ce peuple est une dispute. Bulgarie vient du verbe turcique bulga (= mélanger, embrouiller, troubler) et du mot dérivé bulgak (= révolte, désordre, troubles).

2. Géographie

La Bulgarie se situe dans le Sud-Est de l’Europe et au Nord-Est de la Péninsule Balkanique. Les pays voisins sont : la Roumanie au Nord, la Serbie et la Macédoine à l’Ouest, la Grèce et la Turquie au Sud et la Mer Noire à l’Est. La frontière septentrionale est délimitée par le Danube. Le territoire Bulgare fait environ 110 000 km² et la capitale est Sofia. La Bulgarie est divisée en 28 oblasti ( région ) . Chaque région porte le nom de la ville chef-lieu.

Carte des 28 Oblasti. Carte de la Bulgarie et des pays voisins

2.1 Topographie en général

Lorsque l’on observe une carte en relief de la Bulgarie, on peut y voir des divisions en bandes de montagnes et de plaines orientées Est-Ouest. On a, du Nord au Sud : Le plateau Danubien, le massif des Balkans, la plaine de Thrace du Nord et les montagnes du Sud-Ouest comprenant les massifs du Pirin, Rila et Rhodopes. A l’Est, près de la mer Noire, il y a des collines qui gagnent progressivement en hauteur en allant vers l’Ouest. A l’Ouest, il n’y a uniquement des montagnes. Plus de 2/3 du pays est constitué de plaines, plateaux et collines. L’altitude est donc inférieure à 600m (altitude moyenne de la Bulgarie = 470m).

2.2 Plateau Danubien

Il s’étend des frontières Ouest jusque la Mer Noire. La zone est délimitée au Nord par le Danube et au Sud par le massif du Balkans. C’est une zone fertile et parcourue de collines. Au Nord du plateau, il y a des falaises qui sont situées le long du Danube et au Sud du plateau, il y a une bande de montagnes dont l’altitude est comprise entre 750 et 900m.

2.3 Grand Balkan / Stara Planina / Vieille montagne

Il fait partie du massif des Carapates qui a une forme de S. Il passe par la République Tchèque, la Slovaquie, la Roumanie. Il arrive en Bulgarie aux Portes de Fers (gorges sur le Danube situés aux frontières entre la Roumanie et la Serbie). Lorsque le massif des Carpates arrive en Bulgarie, il prend alors le nom de Stara Planina ou Grand Balkan. Le massif de Stara Planina a une longueur de 600km. Le plus haut sommet de ce massif est le Pic Botev avec une hauteur de2376m. Ensuite, l’altitude des sommets diminuent progressivement jusqu’aux falaises de la mer Noire.

2.4 Sredna Gora / Montagne moyenne

Falaises le long du Danube

Pic Botev vu du sommet en hiver

Elle fait 160 km de long et est parallèle au massif des Balkans. Entre le Grand Balkan et la Sredna Gora est située la vallée des Roses connue pour son essence de rose utilisée dans la parfumerie et les liqueurs.

2.5 Plaine de Thrace du Nord

Elle a une forme triangulaire. Elle débute à l’est des montagnes près de Sofia et va vers l’Est en s’élargissant jusqu’à la Mer Noire. Elle est assez vallonnée mais la majorité des terres est cultivable.

2.6 Montagnes du Sud-Ouest

Ce sont des montagnes très hautes situées entre Sofia, la Plaine de Thrace et la frontière avec la Grèce.

2.6.1 Massif de Rila

Il comprend des montagnes à plus de 2600m d’altitudes. Le mont Musala, qui est le plus haut de Bulgarie, culmine à 2925m de haut. Les sommets des montagnes les plus élevées sont des sommets rocheux et les sommets des montagnes moins élevées sont des prairies.

2.6.2 Chaine des Pirin Cette chaine contient des sommets et des pentes rocheuses mais on peut y voir également des lacs alpins. 2.6.3 Massif des Rhodopes On peut y observé des nombreuses grottes, cascades et lacs.

2.7 Hydrographie

Il y a 2 bassins hydrographiques délimités entre eux par les montagnes des Balkans Le 1er amène la majorité des rivières vers le Danube pour ensuite être déversé dans la mer Noire. Le 2eme amène les eaux de la plaine de Thrace et celles des terres du Sud et de l’Ouest de la Bulgarie vers la mer Egée. Toutes les rivières viennent du massif des Balkans sauf l’Iksar qui vient du massif du Rila.

Mont Musala

Le fleuve Iksar est le plus long qui s’écoule uniquement en Bulgarie mais le fleuve Maritsa est le plus important. Il reçoit les eaux de la plaine de Thrace occidentale, de la Sredna Gora, du versant Sud du Massif des Balkans et du versant Nord du Massif des Rhodopes puis il fait la frontière entre la Grèce et la Turquie d’Europe pour ensuite amené ses eaux dans la mer Egée. Seul le Danube est navigable. Les lacs naturels sont très présents dans les parties les plus élevées du Rila et du Pirin mais il y en a également sur le littoral et les rives du Danube.

2.8 Climat

Le climat est très varié selon l’endroit. Au Sud, le climat sera plutôt de type méditerranéen sous l’influence de l’air chaud venant de la mer Egée et au Nord, continental. Entre les 2 se trouve une bande où le climat change d’une année à l’autre. Au Nord, les hivers seront très froids et fort enneigés. L’été sera sec, long et chaud dans plus ou moins tout le pays.

2.9 Nature

La Bulgarie est le 2eme pays d’Europe à avoir une grande variété d’espèces végétales en terme de biodiversité : 12360 espèces différentes dont environ 750 ont été classées médicinales. Il y a également plus de 27 milliers d’espèces d’invertébrés et environ 750 espèces différentes de vertébrés. Les forêts couvrent 36.85 % du territoire. Les arbres les plus répandus sont : le chêne, le hêtre, l’épicéa, le sapin et le pin sylvestre. Il y a 3 parcs nationaux dans le pays : Pirin, Rila et Balkan central. Le parc national de Pirin fait également partie du Patrimoine mondiale de l’UNESCO.

3. Histoire

Plusieurs civilisations se sont succédés en Bulgarie. D'abord les Thraces, les Romains, puis les Slaves au Ve siècle et les Protobulgares au VIIe siècle. La Bulgarie passera ensuite sous domination byzantine, puis ottomane. En 681, le premier état bulgare est créé. Il durera trois siècles et demi. En 864, la Bulgarie se convertit au christianisme oriental (orthodoxie), et adopte l'alphabet cyrillique en 885. Le pays retombe en 1018 sous l'emprise de Constantinople, pour un siècle et demi. En 1186, l'empire byzantin s'affaiblit. Les bulgares se révoltent et c'est le début du second royaume bulgare. En 1396, l'empire ottoman (les turcs) s'empare du pays, semant terreur et dévastation. Les XVe et XVIe siècle marquent la période glorieuse de l'empire ottoman, puis sont suivis d'une période de déclin. Les bulgares en profitent et certaines couches de la population accèdent à une certaine aisance (prospérité).C'est le renouveau national, encore appelé " renaissance bulgare" avec l’affirmation de l’église, de la culture et de l’éducation.

Le XIXe siècle s'ouvre sur la création d'écoles laïques qui prennent le relais des monastères (seuls autorisés auparavant) pour l'instruction populaire. Une couche d'intellectuels va ainsi être formée, futurs dirigeants du mouvement révolutionnaire. En 1878, le Traité de Berlin redéfini les frontières des Balkans et c’est la naissance de la Bulgarie moderne avec pour capitale Sofia. Durant la première guerre mondiale, la Bulgarie se range aux côtés des allemands. Au cours de la seconde, elle adhère en 1941 au pacte tripartite qui regroupait les nations en guerre avec les Alliés lors de la Seconde Guerre mondiale. En 1946, le pays est proclamé république. Le parti communiste bulgare arrive au pouvoir. En 1989 ont lieu les premières élections pluripartistes En 1991, la Bulgarie a une nouvelle constitution. Le 1re Janvier 2007, la Bulgarie devient membre de l’UE.

4. Politique

La Bulgarie est une république à régime parlementaire. La fete nationale est le 3 mars Le président, Rossen Plevneliev est le chef de l’Etat et le commandant en chef des forces armées et il est élu au suffrage universel pour 5 ans. Boïko Borissov est le 1re ministre qui est chef du gouvernement et est désigné par l’Assemblée Nationale pour 4 ans. Les 3 pouvoirs sont séparés. Le pouvoir législatif est partagé entre le gouvernement et l’Assemblée Nationale, l’exécutif est dirigé par le gouvernement et le judiciaire est indépendant des 2 premiers pouvoirs. Tous les citoyens sont égaux devant la loi et n’ont droit à aucuns privilèges et aucunes restrictions. Le Parlement de la Bulgarie est monocaméral, il ne comprend donc qu'une seule chambre, l'Assemblée nationale, constituée de 240 députés élus au suffrage universel pour une durée de quatre ans. Le Parlement vote les lois et le budget, prend les décisions relatives à : l'organisation des élections présidentielles ; la nomination du Premier ministre et des autres membres du gouvernement. La Constitution date de 1991. Elle institue une Cour constitutionnelle chargée de contrôler la constitutionnalité des lois ainsi que celle des traités internationaux. Le drapeau Nationnal est constitué de 3 bandes horizontales. La 1re est blanche et signifie la paix, la 2e est verte et signifie la fertilité des terres bulgares et la 3e est rouge et signifie le courage du peuple.

5. Economie

La monnaie de la Bulgarie est le lev bulgare (≈ 0.51 €). La Bulgarie connait une crise économique en 1996 et un programme de redressement sera alors mis en place par le FMI en 1997, ce qui va engendrer des restrictions sévères et de nombreuses privations.

Suite à cette crise, la Bulgarie devient membre de l’Organisation mondiale du commerce. En 2010, la Bulgarie est dite comme étant un pays développé et en 2011, elle fait partie des pays de l’UE ayant un niveau de la dette public et du déficit public les moins élevés. Le type d’économie de la Bulgarie est une économie de marché ouverte (le commerce international se fait librement avec les autres pays et il prend une part importante dans le PIB), avec un secteur privé développé et un nombre restreint d’entreprises qui sont détenues par l’Etat. La Bulgarie occupe une position stratégique. Elle est au carrefour de transport entre l’Europe occidentale, le Moyen-Orient et la Méditerranée, ce qui est important au niveau de l’importation et de l’exportation au niveau des marchandises. L’agriculture et le tourisme sont très importants dans l’économie. La Bulgarie fait partie des meilleurs producteurs de yaourt et de produits laitiers, d’essence de rose, de vin et d’eau-de-vie.

6. Démographie

La Bulgarie compte environ 7 545 000 habitants. Il y a 83% de Bulgare et le reste, ce sont des turcs (+/-9%) et des tziganes (+/-5%). Chaque année le nombre d’habitants diminue de plus en plus. Cette diminution est due au fait que le taux de mortalité (14%) et plus élevé que le taux de naissance (9%). La plus grande ville est la capitale, Sofia et compte environ 1 270 000 habitants. Le taux d’urbanisation est de 73 %. La langue officielle est le Bulgare et les 2 religions principales en Bulgaries sont l’orthodoxe et l’islam. Une femme a environ 1.93 enfant. L’espérance de vie des hommes est de 68 ans et pour les femmes, c’est 76 ans.

7. Culture

7.1 Musées archéologiques

Chaque ville possède son propre musée et trésor. Il existe également en Bulgarie des villes-musées en grande partie rénové. Elles permettent aux touristes d’imaginer l’architecture, les traditions, l’histoire et le mode de vie des Bulgares dans les siècles passés.

7.2 Monastères

Le plus connu est le monastère de Rila. Ils sont la fierté des Bulgares. Tous sont habités donc ils sont bien entretenus. Les 1ers monastères ont été construits à l’époque où la Bulgarie s’est convertie au christianisme. Ils sont construits aux abords des grandes villes. Pendant l’occupation ottomane, ils avaient pour rôle de préserver la littérature et la culture des bulgares.

7.3 Coutumes et traditions

La danse sur braise est une coutume très ancienne. Les participants à la danse restaient enfermé toute la journée dans une chapelle. Au couché du soleil, ils dansaient sur les braises en tenant une icone de Saint Constantin et Sainte Hélène dans la main. Ils ne se brulaient jamais les pieds. Cette coutume est recrée le 21 mai ou le 3 juin ( jour de Saint Constantin et Sainte Hélène). Le Kukeri est une tradition qui a lieu le jour du nouvel an et à la fête de Maslenitsa. Les hommes enfilent des masques et des costumes spéciaux. En dansant,ils chassent les démons et les forces du mal du début de chaque année. 8 jours avant Pâques a lieu la fête du jour de Saint Lazar qui est lié à l’arrivée du printemps. Les jeunes filles du village cueillent des branchettes de saule pour faire leurs couronnes le dimanche des Rameaux. Elles s’habillent de costumes de fêtes décorés de fleurs et branchettes et ensuite, elles passent de portes en porte dans le village pour souhaiter bonne santé et bonne récolte en chantant des chansons. Les traditions liées au cycle de la vie comme la naissance, la baptême, le mariage et l’enterrement sont très respectées en Bulgarie. Ainsi que les fêtes du noms comme : Jour de Saint Jean, Saint Georges, Saint Dimitar. Noël et Pâques sont les plus grandes fêtes au calendrier . Il y a de grandes réunions de familles où tout le monde fait la fete. Les fêtes de Maslenitsa( semaine des crêpes), des morts et le Careme sont les fêtes les plus respectées. La rose est le symbole de la Bulgarie. La cueillette était autrefois un vrai rite et maintenant, c’est plus une attraction touristique. Le pays est célèbre pour ses écoles de peintures d’icones et de sculptures sur bois dont les plus connues sont celles de Samokov, Tryavna et Bansko. Le costume national bulgare est fort présent dans la vie et la culture bulgare. Le vêtement de base est une chemise blanche à manches courtes couverte par des survêtements de forme, matériaux et décorations différents. Il existe 4 costumes typiques pour la femme :à 1 tablier, à 2 tabliers , à souquenille et à la chemise de Saya.

Monastère de Rila

Il existe 2 costumes typiques pour l’homme : blanc ou noir. Une partie importante de la culture est la musique, les chansons et la danse folklorique. Les instruments typiques sont : le violon, la mandoline, la flûte, la cornemuse, la pipe, la dvoyanka ( double cornemuse), le tambour et la tarambouka. Les chansons sont transmises oralement de génération en génération. Les ensembles « les voix cosmiques », « le Mystère des voix bulgares » et « Pirin » sont les plus mondialement connus. Le horo et la danse de rachenitsa sont des danses collectives les plus brillantes de la création artistique du peuple bulgare.

7.4 Cuisine

Danse sur braise Kukeri

Costumes de femmes

Chaque région à ses propres traditions culinaires . Les produits typiques sont le yaourt et le fromage en saumure. Ils sont toujours présent dans la cuisine bulgare mais sous formes différentes. Un des plats les plus célèbres du pays est la banitsa, spécialité bulgare à base de pête. Les collations populaires sont : crêpes, beignets, gateaux et pains francais servi avec confiture, marmelade, miel ou yaourt bulgare. Une entrée populaire est le tarator : c’est une soupe froide à base de yaourt préparé avec concombres, aneth, noix hachées et épices. Les soupes et les bouillons sont très répandus dans le pays. Les plats principaux préférés des bulgares sont les viandes grillées ( boulettes de viande, brochettes, bâtonnets de viande) et les sarmi ( boules de farce enveloppées dans des feuilles de vigne ou de chou). Les pommes de terres sont présentes dans de nombreuses recettes bulgares. Les plats sont généralement accompagnés d’un verre de vin. Une autre boisson très populaire dans le pays est l’eau-de-vie faite à partir de raisins ou d’autres fruits ( prunes, abricots figues, poires ).

7.5 Littérature

La première œuvre littéraire écrite en bulgare est « l’Histoire slavo-bulgare » de Hilendar en 1762. Ivan Vazov qui était l’auteur bulgare le plus apprécié a écrit « Sous le joug » en 1876. Elias Canetti est l’auteur bulgare du XXeme siècle le plus célèbre à l’étranger. Il a recu le prix Nobel de littérature en 1981.

7.6 Cinéma

2 films ont été projetés au festival de Cannes : Midi Torride et Eastern Plays.

Banitsa Tarator

7.7 Sport

Le football est le sport les plus populaire en Bulgarie. L’équipe a fini 4e de la coupe du monde en 1994. L’équipe masculine de volley a eu la médaille de bronze au champioonat de monde en 2006.

7.8 Peinture

Au départ, on peignait surtout les murs des maisons, des monastères et des églises. Le plus célèbre peintre est Zahari Zograf qui a fait des fresques dans le monastère de Rila notamment. Ses œuvres sont inspirées de l’art bulgare médiéval, tout en montrant la réalité parfois sanglante. Le célèbre artiste de ces 150 dernières années est Vladimir Dimitrov surnommé « le Maitre ». Le plus connu actuel est Christo. La sculpture s’est développée aux 19e et 20e siècle. Le sculpteur le plus connu à cette époque est Andrei Nikolov. Les sculpteurs contemporains connus sont Ivan Lazarov et Georgi Tchapkounov.

7.9 Architecture

Autrefois, les maisons étaient soit allignées le long d’étroites rues en pavés en se touchant presque ( comme à Plovdiv) soit entourées de ravissants jardins ( comme à Arabanasi). Cela montraient la richesse et la créativité que les bulgares avaient avant.

Peinture dans le monastère de Rila de Zahari Zograf

Les maisons sont en bois et en pierre peinte en marron et blanc. Elles ont 1 ou 2 fenetres en baies arrondie. Le toit est en tuiles . A l’intérieur, la plafond est sculpté et/ou peint. Il y a aussi une ou plusieurs cheminées et des portes basses. Le plus brillant architecte du Renouveau est Nikola Fitchev qui a construit des ponts, des églises et des fontaines dans toute la Bulgarie centrale .

7.10 Patrimoine mondiale de l’UNESCO

Les 3 plus connus : Monastère de Rila Parc national de Pirin Tombeau thrace de Svechtari

8. Sciences

Il y a l’académie bulgare des sciences qui est une organisation publique consacrée à la recherche scientifique. Le premier bulgare à voyager dans l’espace est Georgi Ivanov. La Bulgarie a aussi construit une base scientifique sur l’Ile Linvingston.

9. Isperih

Maisons bulgares

Base scientifique bulgare

Isperih est une ville située au Nord-Est de la Bulgarie dans la province de Razgrad. Le nom de la ville a été choisi en l’honneur du bulgare khan Asparuh dont le nom en slave était Isperih. Dans la ville se trouve un musée qui retrace l’histoire d’Isperih de l’Antiquité à nos jours à travers des matériaux archéologiques, des documents, des photos et des objets. Au centre ville se trouve également la Maison ethnographique. On peut y voir des objets et appareils de la vie et du travail de la population locale. La découverte la plus importante dans la réserve historique de Razgard( dont Isperih fait partie) est le tombeau thrace de Svechtari et il fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce tombeau se trouve tout près de la ville . Le plus vieux moulin à vent de Bulgarie se trouve également à Isperih.

10. Traditions belges

Le speculoos

Le Carnaval de Binche

Le speculoos est un biscuit

traditionnel le plus connu en

Belgique. Il a la forme d’un Saint-

Nicolas et est donc surtout mangé

lors de cette période.

Traditionnellement, il est parfumé à

la canelle. Il a une texture

granuleuse du à la cassonade dedans

et est de couleur brune.

Le Gille est le personnage le plus célèbre du carnaval de Binche, en

Belgique. Le jour du Mardi gras, un millier de Gilles parcourent les rues

de la ville au son des tambours.

Le carnaval de Binche est le plus célèbre de Belgique. Chaque année, il

attire de plus en plus de visiteurs étrangers (surtout de France),

notamment grâce à sa reconnaissance, en 2003, par l'UNESCO comme

chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité.

Le Mardi-Gras, certains Gilles portent des chapeaux de plumes et

d’autres Gilles lancent des oranges.

Intérieur du tombeau

Les Marches REFERENCES www.la-bulgarie.fr

Les Marches de l'Entre-Sambre-et-

Meuse sont un ensemble de marches

folkloriques, se déroulant de mai à

octobre, en Belgique dans l'Entre-

Sambre-et-Meuse. Il s'agit de

processions dédiées à un saint et

accompagnées d'une escorte armée

www.routard.com www.europa-planet.com www.studentoftheworld.info www.bulgariatravel.org www.bulgarie-bg.com mfa.bg www.guide_bulgaria.com Dictionnaire Larousse 2012 Lonely Planet , Bulgarie Michelin, Bulgarie Geo magazine N° 336 Fevrier 2007