La bière à l'index?

Enjeux et dynamiquesde la consommation d'alcoolau sud du Tchad

Géraud MagrinGéographe

Koumaro MbayhoudelAgronome, technologue alimentaire

Ilntroduction

La consommation de l'alcool au Tchad met en jeu bien davantagequ'une simple question d'habitudes culturelles, propre à tel ou telgroupe ethnique, ou encore une opposition simple entre musulmansabstèmes et chrétiens ou animistes consommateurs de boissonsalcoolisées traditionnelles. Dans un pays encore fortement marquépar une longue guerre civile, où les représentations se laissent tou­jours tenter par une cristallisation binaire mettant aux prises Nordmusulman et Sud rétif à l'islam, la consommation des boissonsalcoolisées permet de lire une bonne part des dynamiques, des fra­gilités et des tensions qui affectent les sociétés tchadiennes en cedébut de XXI' siècle.

Dans le sud du Tchad, de nombreux observateurs (administrateurs,religieux, agents de développement) constatent, pour la déplorer,une forte augmentation de la consommation d'alcool au cours dusiècle écoulé, et particulièrement au cours des deux dernièresdécennies. Un tel phénomène serait en partie responsable de la pau­vreté persistante en milieu rural et des crises alimentaires cycliques

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qui affectent cette région. L'alcoolisme serait alors un bouc émis­saire pour rendre compte des disettes et du sous-développement dela zone cotonnière, que sa « vocation agricole », proclamée depuisl'époque coloniale - et fixée à travers l'expression de « Tchadutile» (Magrin, 2001, p. 281) - aurait dû prémunir contre de sem­blables fléaux.

A partir d'enquêtes menées au sud du Tchad au cours des cinq der­nières années dans le cadre du Prasac., en milieu rural et urbain, cetravail envisage de présenter puis de dépasser les discours idéolo­giques sur la consommation des alcools et ses conséquences pourprendre la mesure de leurs évolutions (nature des boissons consom­mées, lieux de consommation), et relier ces changements aux muta­tions globales qui affectent cet espace (urbanisation, crise de laculture cotonnière et essor du vivrier marchand, conflit Nord/Sud,exploitation pétrolière).

1L'évolution des boissonset des lieux de consommation

Les boissons alcoolisées au sud du Tchad

On distingue deux grandes familles de boissons alcoolisées artisa­nales : les boissons fermentées et les alcools distillés. Trois boissonssont de loin les plus répandues. La bili-bili, ou bière de mil, est éla­borée principalement à partir de sorgho rouge. La cochette s'y appa­rente, mais est produite à base de riz. L'argui est une eau de viedistillée, produite le plus souvent avec du manioc ou du son de milpénicillaire.

La bili-bili se prépare en trois étapes:-le maltage consiste à faire tremper les grains de sorgho pendant 12 à48 heures, puis à les faire germer de 1 à 7 jours. Ce malt vert ainsigermé est séché avant d'être moulu;

1 Pôle régional de recherche appliquée au développement des savanesd'Afrique centrale.

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- la deuxième étape est le brassage, qui consiste à la gélatinisation­dextrinisation d'une macération de cette mouture de malt par unchauffage lent jusqu'à ébullition. A la fin du chauffage, le mélangeest soumis à une saccharification par adjonction d'une portion demouture de sorgho germé, suivi d'une phase d'acidification sponta­née (fermentation lactique) de durée variable selon les méthodes. Leproduit obtenu est clarifié par filtration. Le moût est finalementporté à ébullition pendant quelques heures, puis refroidi à tempéra­ture ambiante pour être inoculé ;- la dernière étape est la fermentation. On procède à l'inoculationdu moût refroidi avec les levures issues d'une partie d'une précé­dente préparation. On laisse parfois aussi le moût s'autofermentergrâce à une flore naturelle transmise par la céréale et par l'air. Cettefermentation peut durer entre 12 et 24 heures. Ainsi, la fermentationévolue durant la période de consommation et de conservation, cequi fait que la bili-bili n'est pas stable. Elle ne peut être bue au-delàde 24 heures après sa fabrication. Les bactéries alcoolo-résistantescomme les Acetobacter, présentes dans le levain, sont les princi­pales responsables de l'instabilité de la bili-bili, qu'elles font tour­ner en acide acétique.

L'argui est un alcool issu de la distillation d'un mélange de céréalesfermentées. Son élaboration obéit au processus suivant:- préparation d'une pâte consistante, par cuisson, à partir de farinede céréales mélangée ;- étalage de cette pâte à l'air libre pour le refroidissement;- malaxage de la pâte dans un fût, avec de l'eau, pour obtenir unebouillie;- inoculation de la bouillie avec du levain puis ajout de la farine dumilou de sorgho germé, qu'on laisse fermenter entre 24 et48 heures;- transfert de la bouillie fermentée au feu, jusqu'à ébullition, avantla mise en place du dispositif de distillation, qui permet d'obtenirl'argui.

Consommation d'alcool et urbanisation

La recrudescence des critiques envers la consommation d'alcooldoit probablement être mise en relation avec une évolution de ses

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formes - à travers notamment la nature des produits consommés(cf. infra) - mais aussi de ses lieux. Les revenus cotonniers, l'essorrécent des marchés ruraux hebdomadaires comme l'urbanisationredéfinissent ainsi les circonstances et les lieux du boire.

Au Tchad comme ailleurs, il est certain que la consommation d'al­cool en milieu rural n'est pas un phénomène nouveau. Elle était parexemple observée par Gustav Nachtigal, dans la deuxième moitiédu XIX· siècle, chez les populations Sara et Gabri riveraines duChari (Nachtigal, 1881, éd. 1987, p. 334, 389, 485). Pour toutes lespopulations non islamisées du Tchad méridional, jusqu'à unepériode récente, il semble que la consommation de ces alcools allaitsurtout de pair avec les fêtes religieuses qui marquaient les grandesétapes du calendrier agricole (voir par exemple Bouimon Tchago1994, p. 149, 152). Elle était également associée aux formes d'en­traide dans les travaux agricoles, ou encore aux cérémonies fami­liales comme les mariages ou les deuils (Huetz de Lemps,2001, p. 107-121). Réduite à des moments précis du calendrier, laconsommation d'alcools semblait indissociable de formes de socia­bilité à base lignagère. A ce titre, elle a pu être acceptée par certainsmilieux missionnaires, voire intégrée comme élément importantd'une inculturation recherchée (Jaouen, 1995).

Après la Seconde Guerre mondiale, quand la production coton­nière devient plus rémunératrice, les marchés de coton sont le lieud'une grande consommation de boissons alcoolisées, bière de milou bière industrielle. D'une certaine façon, la consommation d'al·cool lors des marchés de coton évoque celle de fêtes religieuses.Comme elles, le marché de coton scande un moment essentiel del'année agricole. Cette dimension ne semble pas avoir échappé auxauteurs de l'affiche publicitaire pour la bière Gala (photo 1). On yvoit des files de villageois converger, avec leurs paniers de coton enguise d'offrande, vers l'autel où trône un verre et une bouteille debière - dont la mousse rappelle d'ailleurs la couleur de la précieusefibre - instruments indissociables du culte, incarnation salvatricedes sacrifices jusque là consentis pour la culture. Mais l'individua­lisme économique qui accompagne la culture cotonnière marqueune rupture par rapport aux libations collectives d'autrefois - lagestion des revenus monétaires cotonniers est individuelle, de

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même que, dans une certaine mesure, la consommation de bièreindustrielle2.

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Buvez GALA,1e goût du bonheur!

1 Photo 1Affiche publicitaire des Brasseries du Logone pour la biére Gala,symbole de modernité consumériste à laquelle la culture du cotonfournit l'accès.

Les changements accélérés qui caractérisent le sud du Tchad à par­tir des années 1980 se traduisent par une augmentation de laconsommation d'alcool, mais surtout par une évolution de ses lieuxet de ses fonnes. Les facteurs politiques conjoncturels - le replid'une part de la population « sudiste» de N'Djaména vers leurrégion d'origine, où ils rapportent les habitudes prises dans la capi­tale - ainsi que des mutations plus structure les, comme 'urbanisa­tion, les crises cotonnières et l'essor du vivrier marchand qui luirépond, se conjuguent pour expliquer ces dynamiques, tant en villequ'en milieu rural.

Les lieux de consommation diffèrent en fonction des boissons et ducontexte géographique. Par opposition au bar urbain, souventconstruit en dur, et qui comporte une piste de danse cimentée(photo 2), où l'on boit de la bière ou des alcools industriels, les

2 Dans les bars, on boit seul ou, plus souvent, par petits groupes assem­blés autour d'une même table. Plusieurs buveurs peuvent se partager lecontenu d'une bouteille, mais chacun réglera à la fin le nombre de bou­teilles qu'il a offertes.

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1Photo 2Le bar « La fontaine », à Danamadji (sud de Sarh), contribue àj'animation d'un des plus grands marchés hebdomadaires régionaux.

1 Photo 3Cabaret au quartier « 15 ans» de Moundou,désigné par ses petites fenêtres triangulaires.Au premier plan, des bancs de rônier.

cabarets sont les lieux de consommation des alcools artisanaux. Ilsse présentent comme des cases rectangulaires en briques de terreséchée, avec un toit en paille (photo 3). Deux signes distinctifs per­mettent de les identifier: la forme triangulaire des aérations prati­quées dans les murs et, éventuellement, la présence devant la case

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d'un monticule de briques, ou d'un récipient en métal de récupéra­tion. Ils relèvent davantage d'une économie urbaine informelle qued'un lieu intermédiaire entre la ville et la campagne.

Les cabarets permanents se multiplient à la fois dans les villes et lesgros villages, ce qui montre que la consommation ne se limite plus,loin s'en faut, aux moments de fête religieuse. Cette multiplicationtémoigne de l'influence urbaine dans les campagnes. « Le phéno­mène s'est imposé comme une « nouvelle mode» inventée par lesvacanciers [urbains]. Tel cabaret de bili-bili est devenu une « biblio­thèque populaire », et tel autre débit d'argui « cours du soir » ...(Equipe de recherche de Bousso3, 1994, p. 4).

1Photo 4La consommation de bili-bili occupe une place essentielledans les marchés hebdomadaires. Au marché de Maïbo Mbaye,le 25 octobre 1998, on comptait une centaine de vendeuses,et beaucoup plus de consommateurs ..

En milieu rural, la consommation d'alcool semble étroitement liéeaux activités commerciales et aux relations sociales indissociablesde la fréquentation des marchés. Or, le nombre et l'importance deceux-ci ont considérablement augmenté au cours des dernièresdécennies, en réponse à la crise de la filière cotonnière et à lademande sous-régionale en produits agricoles, comme l'arachide ou

3 Cette équipe est rattachée au Céfod (Centre d'études et de formationpour le développement), lié a l'évêché de N'Djaména.

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l'oignon (Magrin, 200 1, p. 229-231). Dans chaque marché hebdo­madaire, une aire ombragée est réservée aux bassines de bili-bili età leurs consommateurs (photo 4). A Pont Karol, un des plus grandsmarchés du Tchad méridional, cet espace prend des dimensionsimpressionnantes. En marge de la route autour de laquelle s'organi­sent les activités commerciales proprement dites, à l'ombre d'unparc de vieux manguiers au dense feuillage, une rumeur impres­sionnante sourd de la foule innombrable, assemblée autour de cen­taines de bassines. Là se retrouvent chalands et villageois ayantachevé leurs transactions, mais aussi curieux et habitués.

En milieu urbain, le nombre de cabarets semble avoir augmentéplus vite que la population. Dans la ville de Moundou, on dénom­brait moins de 100 cabarets avant 1980, mais 426 en 2001. Demême, en 1998-1999, un recensement des unités artisanales detransformation des produits agricoles des trois principales villes dela zone méridionale du Tchad (Moundou, Sarh et Pala) a montréqu'environ un tiers des 16 000 unités répertoriées traitent lescéréales, notamment le sorgho, pour en faire des boissons alcooli­sées. C'est à Pala que cette proportion est la plus élevée, puis àMoundou et à Sarh. Dans chacune de ces villes, on compte environdeux unités de fabrication de bili-bili pour une vouée à la produc­tion d'argui (Mbayhoudel, 1999).

Enfin, la mise en œuvre du projet pétrolier d'exploitation du pétrolede Doba en juillet 2000 a logiquement débouché, aussi bien dans lesvilles que dans les villages proches du chantier, sur une explosiondu nombre des cabarets. Elle témoigne de la capacité de cette acti­vité informelle à répondre à l'afflux de travailleurs venus de tout lepays, ainsi qu'à l'augmentation de la circulation monétaire liée àl'activité pétrolière. L'ampleur du phénomène - qui a contribué àdonner au faubourg de la base de Komé le nom de « Satan » - alogiquement suscité l'ire des contempteurs du projet, pour l'essen­tiel ONG confessionnelles ou associations de défense des droits del'homme. Pour elles, la diffusion du nombre de lieux de consom­mation d'alcool, participant de l'ambiance pionnière qui entoure lechantier pétrolier, manifeste avant tout les effets pervers de celui­ci : les indemnisations versées aux familles déplacées comme lessalaires nouveaux liés à l'exploitation seraient ainsi en grande par­tie « gaspillés », sans contribuer au bien-être familial (santé, éduca­tion) ou au développement économique (achat d'équipementagricole, etc.) (Magrin, 2003, p. 52).

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Les consommateurs sont de tous âges et de toutes catégories socio­professionnelles. Les études menées en 2001 dans les cabarets deMoundou (Djanan et al., 2002) montrent que la majorité d'entre eux(41 %) ont entre 25 et 35 ans tandis que les jeunes entre 15 et 24 ansreprésentent 35%. Ils sont presque tous des personnes à faiblesrevenus (cadres moyens de la fonction publique ou privée, étu­diants, chômeurs, cultivateurs citadins, « débrouillards »4). Concer­nant les raisons qui les poussent à choisir la bili-bili par rapport àd'autres boissons, trois types de réponse se dégagent:- 48 % affirment qu'ils boivent de la bili-bili du fait de son prix éco­nomique (25 F CFA pour 30 cl par rapport à la bière moderne quivaut 500 F CFA les 66 cl) ;- 32 % la consomment avant tout pour satisfaire leurs besoinsalimentaires ;- enfin, 18 % font savoir qu'ils la préfèrent parce qu'il s'agit d'unproduit local.

Pour ce qui est de la fréquence de la consommation, 17 % desbuveurs ne boivent que lors des cérémonies (mariages, fêtes reli­gieuses, chrétiennes ou non), 7 % boivent au moins une fois dans lemois, 22 % une fois dans la semaine, et la moitié restante est com­posée d'habitués consommant quotidiennement des boissons alcoo­lisées. Il n'existe pas de corrélation entre l'âge du consommateur etla fréquence avec laquelle il boit. Cependant, on constate que lamajorité des « sans emploi» interrogés (80 %) boivent régulière­ment, suivis des élèves et étudiants (70 %), puis des travailleurs(33 %).

Ainsi, les formes de consommation d'alcools ont accompagné leschangements économiques et sociaux du siècle écoulé. Bars oucabarets urbains d'une part, marchés hebdomadaires ruraux d'autrepart sont devenus les lieux privilégiés d'une consommation qui neconcerne plus que marginalement les célébrations religieuses,qu'elles soient animistes ou chrétiennes. La nature des boissonsconsommées a connu également d'importantes évolutions.

4 Se dit de citadins sans emploi stable, ayant recours à diverses activi­tés informelles (petit commerce, services, artisanat peu qualifié, travauxà la journée) pour survivre.

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Les dynamiques récentes de la production

S'il est difficile d'apprécier l'évolution de la consommation d'al­cool, faute d'études anciennes fiables, on constate des évolutionssensibles dans la nature des boissons consommées. Celles-ci ren­dent compte pour partie des discours hostiles au boire. En mêmetemps que la bière industrielle se sont diffusés des alcools distillés,tandis que la composition de la bière de mil évoluait.

La technique de la distillation, connue des Ouaddaïens (Créac'h,1993, p. 139)5, aurait surtout été introduite dans le sud du Tchad parles anciens combattants de retour de la Seconde Guerre mondiale(Equipe de recherche de Bousso, 1994). Puis l'argui s'est diffusédans un certain nombre de régions rurales à la faveur du contexted'insécurité qui a régné depuis les années 1970, presque toujours enrelation avec la présence de militaires. A Boum Kabir, par exemple,la consommation d'argui s'est développée depuis l'installation d'undétachement de militaires, en 1970, chargés au départ de luttercontre les rebelles du Frolinat (Pairault, 1994, p. 87). La fabricationde l'argui, initialement concentrée dans les mains des épouses desmilitaires, s'est progressivement diffusée auprès d'autres femmesdu bourg.

Les textes prohibant la fabrication des alcools distillés n'ont pas étéremis en cause, de la période coloniale à l'Etat tchadien indépen­dant. Mais ni les autorités coloniales ni l'administration tchadiennen'ont jamais réussi à les faire appliquer (Huetz de Lemps, 2001,p. 475). Les fermetures occasionnelles des ateliers de fabrication del'argui, décidées parfois par tel ou tel préfet pour troubles à la santéou à l'ordre public, n'ont jamais réussi à les faire disparaître, pasplus qu'à les contraindre à plonger dans la clandestinité. Les tumu­lus de pierre érigés au bord des pistes, qui signalent ces lieux auxpassants, prouvent au contraire que cette activité a, le plus souvent,pignon sur rue.

Parallèlement à l'essor de l'argui, la fabrication de la bili-bili aconnu des modifications au cours des dernières décennies, sous l'ef­fet de l'augmentation de la consommation conjuguée aux effets des

5 Sa diffusion se serait faite à partir de l'Egypte, et le mot argui dérive­rait de l'arabe arak (Huetz de Lemps, 2001, p. 475).

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variations climatiques récentes. Les écotypes de sorgho utiliséspour produire la bili-bili ne peuvent servir à d'autres usages à causede leurs propriétés technologiques inadaptées - en d'autres termes,ils ne peuvent servir à préparer la « boule »6. Ce sont généralementdes variétés de couleur rouge, à forte activité amylasique, auxquelsune teneur assez importante en tanin confère un goût amer. Leurcycle cultural est très long (environ six mois). Ils sont appelés loca­lement silàà dans la région du Logone géographique ou woua lakadans la région des Monts de Lam.

Compte tenu des aléas climatiques des trente dernières années (irré­gularité et baisse des précipitations), ces sorghos appropriés à lafabrication de la bili-bili ont tendance à disparaître au profit devariétés adaptées aux conditions climatiques actuelles, mais nerépondant pas forcément aux exigences de la fabrication de la bili­bili. Or, on observe en même temps une demande accrue en bili-bili,qu'un nombre croissant de femmes s'efforce de satisfaire. Cesmatières premières traditionnelles deviennent donc particulièrementrares et chères: le kilo de sorgho woua laka varie entre 200 et 300 FCFA suivant les périodes, tandis que les autres variétés de sorghocoûtent fréquemment 100 F CFA de moins. La conséquence en estque les préparatrices sont réduites à utiliser toutes sortes de variétésde sorgho. Cela a pour conséquence non seulement de modifier laqualité gustative du produit reconnu par les consommateurs avertis,mais de contribuer à diminuer la quantité des céréales (sorgho) dis­ponibles pour la consommation alimentaire. Les jeunes femmesnovices en matière de préparation d'alcools artisanaux sont les pre­mières à franchir le pas et à s'écarter des variétés les mieux appro­priées. Mais les meilleures préparatrices, généralement d'un âgeavancé (une cinquantaine d'années), sont souvent réduites à lessuivre, faute de solution alternative.

6 Précisons que seules certaines variétés de sorgho rouge servent à laproduction de bière. D'autres sont utilisées pour la préparation du platnational, « la boule» (pâte obtenue à partir de farine de céréales, auquelle moulage dans une calebasse confère sa forme sphérique), au pointde fournir l'aliment de base de certaines populations, comme les Massaou les Nieilim.

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1Les boissons alcooliséescomme bouc-émissaire

Les évolutions de la condamnationde l'alcool en Afrique centrale

Le regard européen sur la consommation d'alcool en Afrique a évo­lué. Dans un premier temps (XVIII' siècle), les boissons alcooliséessont perçues plutôt positivement, pour des raisons d'ordre sanitaire:leur consommation est plus sûre que celle de l'eau (Huetz deLemps, 2001, p. 76, 93). Elles sont aussi largement utilisées pouramadouer les chefs africains dans le cadre du commerce de traite,puis de la définition des aires d'influence des différentes puissancescoloniales dans le courant du XIX' siècle (op. cit., p. 423-425).C'est essentiellement une fois la conquête achevée, à partir de la findu XIX' siècle, qu'administrateurs et missionnaires commencent àdénoncer de manière systématique les effets jugés néfastes de laconsommation d'alcool par les Africains (op. cit., p. 453-454).

La coexistence de deux dimensions distinctes de cette critique peutêtre relevée dans les écrits des administrateurs coloniaux, les texteset les discours des religieux ou des agents de développement, sou­vent proches, au Tchad, des précédents. La première concerne leseffets supposés négatifs de la consommation d'alcool sur la démo­graphie ou le développement économique. La consommation d'al­cool comme explication des difficultés du colonisateur ou dudéveloppeur à orienter les populations qu'il encadre dans la voied'un « développement» conçu en termes d'augmentation de la pro­duction et d'accumulation individuelle. La seconde renvoie à descritiques plus strictement normatives et morales: la consommationd'alcool est néfaste en soi au nom de valeurs culturelles ou reli­gieuses, parce qu'elle conduirait notamment à l'autodestruction.

Au Tchad, on peut distinguer trois phases principales. A l'époquecoloniale, la consommation d'alcool par les sujets d'Afrique cen­trale est toujours considérée comme négative. Elle est présentéetour à tour comme une cause de dépopulation, quand l'administra­tion coloniale se heurte au sous-peuplement que ses exigences ont

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pourtant parfois amplifié (avec par exemple la construction du che­min de fer Congo Océan) : « En général, toutes les populationsaiment à s'enivrer, spécialement à l'occasion de tam tam, de fêtes[... l. Les hommes d'un certain âge ne songent souvent qu'à ceslibations et c'est là l'une des causes de la dépopulation» (Bruel,1935, p. 170), comme une figure de l'imprévoyance des indigènes,notamment quand il s'agit d'expliquer telle ou telle famine, ou sim­plement les difficultés à s'acquitter de l'impôt (Bruel, 1935, p. 171­173), voire simplement comme un des visages les plus déplaisantsd'une acculturation intempestive: «L'alcoolisme est un fléau qui sedéveloppe en AEF et contre lequel la lutte est particulièrement mal­aisée [... l. Les Africains revendiquent en effet comme preuve del'égalité avec les Européens le droit de consommer à volonté del'alcool. Et si l'alcool importé est néfaste, combien plus l'est celuidistillé sur place avec des moyens de fortune» (Trezenem, 1955,p. 64). Après les indépendances, ce sont principalement le frein àl'accumulation, à l'innovation et au développement qui sont mis encause. Mais les discours critiques sur la consommation d'alcooldeviennent plus systématiques et virulents à partir des années 1980,qui inaugurent une période perçue au Tchad méridional comme unmoment de crise multiforme (cf. infra, troisième partie).

Celle-ci est avant tout politique - en 1979, les élites originaires dusud perdent le pouvoir à N'Djaména ; en 1984, une administrationcommandée par des « Nordistes» s'installe dans la zone méridio­nale, marquant l'inauguration de cycles de rébellion / répression quise poursuivent jusque vers 2001. Elle revêt des dimensions migra­toires et religieuses (cf. infra). Elle se manifeste enfin sur le planéconomique, avec la corrélation de sécheresses, de crises de lafilière cotonnière et de disettes. Dès lors, dans certains milieuxintellectuels « Sudistes », la tentation est grande de lire dans l'éven­tuelle augmentation de la consommation d'alcool la réponse à unmalaise profond, à une perte de repère, liée à la destruction desstructures sociales traditionnelles sous l'effet de l'individualisme etde l'urbanisation, doublée du désarroi causé par la marginalisationdes méridionaux aux postes de commande de l'Etat tchadien.

En outre, la condamnation qui s'attache à la consommation d'alcoolsemble associée étroitement à la consommation de produits nou­veaux, notamment à la vogue des alcools distillés. « Les militairesdisent que, s'ils ne boivent pas, ils gardent toujours le souci. Mais

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s'ils boivent, ils perdent le souci [... ]. A la différence de la bière demil, traditionnellement en honneur dans le pays, l' argui porte à coupsûr une grande nuisance individuelle et sociale. Son succès marqueen effet l'insinuation traumatisante et généralisée du "souci" »(Pairault, 1994, p. 87). Ceci ne va pas sans évoquer des évolutionscomparables dans les relations de la société française à l'alcool auXIX' siècle7. Cette réprobation émane pour une large part demilieux religieux chrétiens - missionnaires, ONG confession­nelles - et prend une résonance particulière dans le contexte actuelde compétition inter-religieuse (cf. infra).

Boissons et bilan céréalier

Au cours des dernières décennies, la consommation d'alcool estainsi l'objet d'une constante dénonciation de la part des acteurs dudéveloppement, surtout lorsqu'ils sont proches des Églises chré­tiennes, à cause de ses effets sur la sécurité alimentaire. Or, les prin­cipales ONG de la zone soudanienne du Tchad sont d'obédienceconfessionnelles, La condamnation de la consommation d'alcoolfait partie intégrante du discours convenu sur « l'imprévoyance desindigènes» (puis des paysans), incapables de gérer leurs réserves encéréales et de franchir sans encombre la soudure. Mais elle prendune véhémence particulière quand des épisodes de disette sévère,comme celles de 1992-1993 en pays Ngambaye, ou celle de 1998dans l'ensemble du Sud, qualifiée de véritable « famine» (Magrin,2000, p. 531), frappent particulièrement les esprits.

L'analyse des discours, souvent moralisateurs et emprunts d'idéolo­gie, amène à poser un certain nombre de questions. On peut ainsi sedemander s'il existe une réelle augmentation de la consommationd'alcool, ou si ce qui est présenté comme une aggravation de l'al-

7 Voir Ehrenberg 1995, p. 48: « Dans la genèse de "alcoolisme français,"augmentation formidable de la consommation est moins le résultat,comme le laisse entendre la rhétorique canonique, d'une détresse quel'on s'efforce d'oublier, que celui d'une sociabilité qui s'accroît en mêmetemps qu'un alcool différent du vin se diffuse: l'alcool distillé... >l.

B BELACD (Bureaux d'études et de liaison des actions caritatives pourle développement) des missions catholiques ; le Cecadec (Centre chré­tien d'appui au développement communautaire) et World Vision sont desensibilité protestante.

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coolisme ne relève pas simplement de la perception de l'encadre­ment. J. Cabot estime qu'en année normale, le tiers de la productionde sorgho rouge en pays Ngambaye était peut-être consacré à lafabrication de la bili-bili (Cabot 1964, p. 138). Au cours des années1980-1990, la perception des conséquences de la consommationd'alcool se fait plus vive. « L'alcool, ce mal, augmente d'année enannée [... ]. Plus de la moitié de la récolte de mil est ainsi gaspillée »,affirme l'évêque de Pala (Bouchard, 1980, p. 1). Cette proportionest couramment retenue.

Or, après la crise alimentaire de 1998, un certain nombre d'étudesrécentes se sont attachées à estimer plus précisément la part de laproduction céréalière utilisée pour la fabrication de bili-bili, pourétablir celle-ci à environ 20 %. Ainsi, pendant la campagne agricole2000-2001, on a estimé qu'environ 7 000 tonnes de sorgho sont uti­lisées pour produire 270 000 hl de bili-bili dans la ville deMoundou, en considérant que 37,5 kg de sorgho produiraient145 litres de bili-bili (Nanadoum, 2001). Cette quantité de sorghoreprésente 21,5% de la production dans la région (d'après l'ONDR­DSN9).

De même, d'après des comptages effectués sur le marché hebdoma­daire de Maibo Mbaye, près de Doba, pendant dix semaines(Magrin, 2001, p. 316), durant la période favorable qui va desrécoltes (mois d'octobre) aux fêtes de fin d'année, la consommationmoyenne de bili-bili s'établirait à 125 bassines (de 25 à 30 litres) parjour de marché. Les bassines de Maibo Mbaye alimentent donc uneconsommation de plus de trois mille litres de bière par jour de mar­ché, dans un village qui compte environ 1 500 habitants10. Commeon estime qu'il faut environ 10 koros ll pour obtenir 60 litres, c'estune douzaine de sacs de mil (de 40 koros) qui seraient ainsi trans­formés en bière chaque semaine. Cela représente environ 600 sacsde céréales dans l'année, soit environ 60 tonnes, c'est-à-dire un peuplus de 20 % de la consommation annuelle de mil, sur la base de

9 Office national du développement rural. Sous-direction zone souda­nienne, estimation pour la campagne 2000-2001.

10 Cela ferait donc 2 litres par habitant, en comptant les enfants... Maisles marchès hebdomadaires sont aussi fréquentés par de nombreux vil­lageois des environs.

11 Les koros sont des récipients émaillés de volume variable, contenantle plus souvent autour de 2,5 kg de céréales.

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160 kg/anlpersonnel2• Néanmoins, la pertinence de ce genre dechiffre pour évaluer la sécurité alimentaire est discutable, dans lamesure notamment où il ne considère ni les rééquilibrages permispar les échanges, ni le recours à d'autres plantes comme les tuber­cules ou les produits de cueillette (Arditi, 1991, p. 19).

Si d'autres études présentent des résultats très différents - au niveaude Pala, il a été estimé que 70% de la production de sorgho de larégion était destiné aux entreprises de bili-bili (Guelem et al., 1999)- la seule connaissance de la disponibilité en mil à l'échelle localeest très insuffisante pour prendre la mesure de l'insécurité alimen­taire qui serait liée à la production d'alcools. Au-delà de la fiabilitédes chiffres, les jugements sur l'impact de cette consommation demil sur la sécurité alimentaire doivent être rapportés aux particula­rités de la région de Pala, qui dépend moins du sorgho que du riz(pays Mousseye) ou du maïs (au sud de Pala) pour son alimentation.De même, s'il existe probablement un lien entre les progrès de laculture du manioc au sud du Tchad (voir Magrin, 2001, p. 110-111)et le développement de la fabrication de l'argui, les études permet­tant d'établir les impacts des uns et de l'autre en matière de sécuritéalimentaire font cruellement défaut.

Les données présentées ici concernent essentiellement la bibi-bili,et peu les autres boissons, comme la cochette ou l' argui. La cochetteest moins prise en compte parce qu'en dehors de certaines régions(vallée du Logone rizicole), elle est nettement moins consomméeque la bili-bili, et que de surcroît elle utilise approximativement lesmêmes quantités de céréales. Le contexte des études citées iciexplique la discrétion de l'argui : il s'agissait, après un épisode dedisette sévère, de montrer les limites de la recherche de boucs émis­saires permettant d'expliquer cette crise alimentaire (Magrin,2000, p. 537-544). Pour les représentants de l'encadrement, la forteconsommation de céréales pour la fabrication de bière constituait àl'évidence un de ces facteurs - la composition de l'argui, utilisantune matière première à tort ou à raison peu prise en considération,le plaçant à l'abri de cette suspicion.

Quoi qu'il en soit, les céréales utilisées pour la préparation de cesboissons ne peuvent être considérées comme « gaspillées », comme

12 Ce chiffre correspond à la consommation moyenne en céréales habi­tuellement retenue au sud du Tchad, d'après différentes études (voir parexemple, Ecosit 1998, p. 10).

G. MAGRIN, K. MBAYHOUDEL - La bière à l'index?

le suggèrent ceux qui dénoncent leur nuisance en matière de sécu­rité alimentaire. En effet, de nombreuses recherches antérieures ontmontré la qualité nutritionnelle des boissons traditionnelles afri­caines à base de céréales. Au Tchad, les consommateurs n'appel­lent-ils pas la bili-bili le « manger-boire» ? Il a été signalé qu'enconsommant 2 litres de bière de sorgho par jour, on trouve desquantités suffisantes de calories et de protéines pour satisfaire 40 %de ses besoins quotidiens (Haggblade, Holzapfel, 1989). Parailleurs, une consommation d'un litre de cette boisson participe defaçon significative à la couverture journalière requise pour unhomme adulte en fer, manganèse, magnésium, phosphore et cal­cium (Novellie, De Schaepdrijver, 1986).

Enjeux économiques et sociaux

La condamnation de la consommation des boissons alcoolisées parles représentants de l'encadrement - agents de développement del'Etat ou des ONG, missionnaires - ne se limite pas aux seuls épi­sodes de crise alimentaire. L'opinion selon laquelle la consomma­tion d'alcool constitue un des obstacles au développement estlargement répandue. Ainsi, à propos de cabarets appelés « biblio­thèques populaires », les auteurs de la brochure de l'Equipe derecherche de Bousso font dire à un de leurs personnages: « Je peuxdire qu'il s'agit aujourd'hui de bibliothèques populaires pourapprendre à s'enfoncer toujours plus dans la misère et le sous déve­loppement » (Equipe de recherche de Bousso, 1994, p. 5). Laconsommation d'alcools est ainsi nettement désignée comme unobstacle majeur à toute forme d'accumulation individuelle, garantedu développement. Or, la question du lien entre les contraintessociales à l'accumulation individuelle dans ces sociétés lignagères(Madjiro, 1993) et l'importance de la consommation d'alcool n'a, ànotre connaissance, guère été explorée jusqu'ici.

Du côté de l'activité de production, de même, il n'est pas rare d'en­tendre des représentants de l'encadrement prétendre qu'une foisdéduites les consommations intermédiaires (eau, bois, mil germé,moulin, location du fût et droit de place au cabaret), le bénéficeretiré de la préparation de l'alcool est très faible, et presque nul sion le rapporte au temps consacré à la fabrication, qui prend deux à

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trois jours. Les importantes quantités de produit offertes explique­raient aussi cette faible rentabilité. Elles seraient liées à des raisonsde sociabilité commerciale, ou encore à la faible stabilité du pro­duit : la qualité de la bili-bili se détériorant au bout de seulementquelques heures.

Cependant, la production d'alcools artisanaux représente pour lesnombreuses productrices et vendeuses de ces boissons des sourcesde revenu précieuses, même si elles demeurent parfois modestes.Ce sont en effet presque exclusivement des femmes qui s'adonnentà la fabrication de la bili-bilL A Moundou et Pala, leur âge varie de16 à 56 ans; elles sont pour la plupart mariées (65 %) et de confes­sion catholique (87 %). Les divorcées, les veuves et les célibatairesreprésentent respectivement 15 %, 13 % et 7 % de l'échantillon(Djanan et al., 2002). Le tiers des 1 145 unités de transformationartisanale qui fonctionnent de façon régulière à Pala concernent labière de sorgho, ce qui représente au moins 400 femmes, soit plusd' 1 % de la population totale de la ville (Mbayhoudel, 1999 ;Guelem, 1999). De fait, si les bénéfices sont parfois relativementfaibles, notamment lorsque l'approche des fêtes de fin d'année etl'abondance du mil rendent la concurrence particulièrement viveentre les préparatrices, ils sont loin d'être négligeables pour autant(tableau 1). En période de mévente, une préparatrice régulière deBaibokoum estimait réaliser par préparation un chiffre d'affaired'environ 12 000 F CFA, qui lui laisse un bénéfice net de 2 000 à2500 F CFA.

Ingrédients Prix

Eau (un fût) 250 FCFA

Moulin à mil 300 FCFA

Droit de cabaret 200 F CFA

Location du fût 200 FCFA

Achat d'un sac de mil 8000 FCFA

Total consommations intermédiaires 9500 FCFA

Chiffre d'affaire (3 bassines) 12000 FCFA

Bénéfice net 2 000 à 2 500 F CFA

Source: Magrin, 2001, p. 319 (enquêtes de 1998).

1Tableau 1Comptes d'une préparation de bili-bili.

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De même, les enquêtes menées à Pala (Guelem et al., 1999) montrentque les préparatrices gagnent en moyenne plus de 40000 F CFA parmois, tandis qu'à Moundou, les travaux de Djanan en 2001 montrentun gain mensuel compris entre 10000 F CFA et 28000 F CFA sui­vant la catégorie des fabricantes. Il convient de rappeler que le salaireminimmn de la fonction publique au Tchad est de 25000 F CFA.

Le statut des femmes influence la rentabilité de l'activité. Lestenancières de cabarets sont des femmes propriétaires des locaux oùse prépare et se vend la bili-bili, et sont reconnues à ce titre par lesautorités administratives. Ces cabarets nécessitent des investisse­ments assez importants (allant de 80 000 F CFA à 500000 F CFA).Bon nombre des propriétaires de cabarets choisissent tour à tour delouer leur local à des préparatrices plus ou moins régulières ou d'yproduire et vendre elles-mêmes, aux moments les plus opportuns(fin de semaine, fin du mois). L'étude faite à Moundou a montré quesur les 750 transformatrices de bili-bili dénombrées en mai 2001,57 % sont détentrices de cabarets et utilisent entre 160 kg à 210 kgde sorgho par mois pour la bière, contre 60 kg à 150 kg qu'utilisentles locataires (Djanan et al., 2002).

Quand le mil acheté pour la production de bière vient du village, cequi est le cas le plus fréquent13, l'argent dépensé par les hommesdans la boisson ne quitte guère le circuit économique local. En effet,une part du chiffre d'affaires des préparatrices est redistribuée auxproducteurs ou commerçants de sorgho. En 200 l, cette redistribu­tion représente environ 840 millions de F CFA à Moundou. Pour laville de Pala, les 365 productrices de bili-bili répertoriées en 1999ont distribué aux producteurs et commerçants de sorgho environ300 millions de F CFA. Mais la valeur ajoutée issue de la transfor­mation permet aussi de faire passer aux mains des femmes une partdes revenus agricoles. En forçant un peu le trait, on peut considérerque la consommation des alcools locaux autorise sinon une capta­tion, du moins une forme de transfert d'une partie de la rente coton­nière des hommes au profit des femmes.

13 Au sud du Tchad, mils et sorghos occupent une place secondairedans les produits agricoles commercialisès, et les excédents éventuelssont destinés principalement aux grandes villes. Dans les marchésruraux, il est rare de trouver du mil qui n'a pas été produit dans l'arrière­pays immédiat (cf. Magrin, 2001, p. 108).

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1Dimensions géopolitiquesde l'alcool au Tchad

La véhémence des discours réprobateurs sur la consommation d'al­cool s'éclaire en grande partie par référence au contexte géopolitiquenational. Celui-ci est marqué par une forte concurrence inter-reli­gieuse, qui se traduit au plan politique à travers la thématique du« conflit Nord/Sud ». Cette représentation binaire se révèle à la foisincontournable et très réductrice pour rendre compte de la com­plexité des lignes de clivage qui traversent les sociétés tchadiennes.

Eléments de géographie historiquede la consommation d'alcool

Avant de donner un aperçu de l'utilisation du discours réprobateursur l'alcool dans le champ géopolitique national, il importe de sor­tir du seul Tchad méridional et d'opérer un détour par l'histoire.

Si l'islamisation est très ancienne dans certaines régions sahé­liennes du Tchad comme le Kanem (XI" siècle), elle fut très pro­gressive, et ne concerna longtemps que les sultans et leur cour.Ailleurs, le mouvement d'islamisation fut lent (Ouaddaï au XVIIe,bas Chari des cités Kotoko au XVIII', Tibesti au XIX'), et le respectdes préceptes islamiques en matière de consommation d'alcoollongtemps très relatif. De nombreux observateurs européens ont étéfrappés par la consommation d'alcool chez des peuples d'islamisa­tion récente ou partielle. Nachtigal à la fin du XIX' constate unegrande similitude des comportements par rapport à la bière de milentre animistes et musulmans : « merissal4 contributed not a littleto raise their spirits,. the massive quantities which were preparedwere in proportion to the glut of grain, and Pagans andMohammedans with equal zeal applied themselves to an excessiveindulgence in it » (Nachtigal, 1881, éd. 1987, p. 334). Il Y a unevingtaine d'années seulement, les survivances de pratiques pré-isla-

14 Merissa désigne les bières de mil en arabe.

G. MAGRIN, K. MBAYHOUDEL - La bière à l'index?

miques expliquaient l'usage cérémoniel de boissons fermentées.Cela passait pour un privilège des Musulmans tchadiens, la libationde bière de mil conservant le caractère sacré qu'elle a dans l'ani­misme (Chapelle, 1986, p. 150).

Le XX' siècle a néanmoins amené des évolutions profondes de cespratiques. Comme ailleurs en Afrique musulmane, la colonisation atrès involontairement renforcé l'islam, qui apparaissait comme unrefuge identitaire face à l'acculturation insatisfaisante proposée parl'Occident. Dans un deuxième temps, à partir des années 1980, desinfluences islamiques venues du Golfe persique, plus radicales queles pratiques traditionnelles de l'islam confrérique africain, se sontlargement diffusées, s'en prenant aussi bien aux pratiques pré-isla­miques jugées peu orthodoxes qu'aux incroyants. Ces influences ontreprésenté un ingrédient important des tensions permanentes quis'exercent dans le champ social et politique tchadien des deux der­nières décennies, tant entre chrétiens et musulmans qu'au sein despopulations islamisées (voir, par exemple, Magrin, 2001, p. 344-347).

Au Tchad, la guerre civile a eu des effets ambivalents du point devue de la consommation de l'alcool. D'une part, elle a favorisé ladiffusion de la consommation des alcools distillés - par la circula­tion des hommes qu'elle occasionnait, par le marché que lesgroupes armés constituaient, par le besoin de survivre de nom­breuses femmes laissées à elles-mêmes, qui devenaient alors prépa­ratrices de boissons alcoolisées. D'autre part, la cristallisationbinaire des clivages tchadiens en un bloc « nordiste » et un bloc« sudiste », largement instrumentalisée par les hommes politiques(dont Hissein Habré, avant qu'il accède au pouvoir), s'est fortementappuyée sur les différences religieuses. Au début des années 1990,la proximité du nouveau régime d'Idriss Déby avec le Soudan deTourabi, puis l'ouverture du Tchad aux associations islamiquesvenues du Golfe, ont conforté une certaine radicalisation de l'islam.Si bien qu'une forte pression sociale s'exerce à présent sur laconsommation d'alcool en milieu musulman au Tchad, accompa­gnée d'un regard lourd de dédain sur les pratiques impies des nonmusulmans.

Cette évolution explique que la production et la consommation d'al­cools au Tchad, artisanaux ou industriels, soit aujourd'hui essentiel­lement le fait des régions méridionales et de la capitale, où vit une

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importante minorité « sudiste» (environ un tiers de la population).Ainsi, la ville de Moundou abrite la seule brasserie moderne du pays,depuis la destruction de celle de N'Djaména durant la guerre civile.La décision de ne pas la remettre en service, une fois la paix reve­nue, apparaît bien révélatrice des temp~ nouveaux. Les Brasseries duLogone, rachetées en 2004 par le groupe concurrent Castel,emploient environ 300 personnes, et produisent annuellement120000 hl de bière à base d'orge importé et de riz local, vendue 500à 600 F CFA la bouteille de 66 cl dans les bars de la zone méridio­nale, et jusqu'à plus de 2000 F CFA à l'extrême nord du pays.

Radicalisation de l'islam, mouvements migratoires et enjeux poli­tiques érigent la consommation d'alcool en carrefour des tensionsqui traversent aujourd'hui la société tchadienne.

L:alcool dans la « géopolitique » tchadienne

A l'échelle nationale, la consommation d'alcools occupe ainsi uneplace importante dans les relations conflictuelles entre nord et sud.Certains milieux musulmans n'djaménois se complaisent à réduireles cadres du sud à l'image caricaturale du « CS/CS» (cadresudiste, cadre soulard), légitimant ainsi leur marginalisation auxpostes de responsabilité de l'État et de l'économie. Inversement, denombreux « Sudistes» n'djaménois sont ulcérés par les discourspuritains de certains tartuffes musulmans, bien heureux de trouverdans les bars de Moursal et autres quartiers sara des lieux discretsde distraction et de libation nocturne.

Au sud du pays, les changements politiques du début des années1980, marqués par l'arrivée au pouvoir d'un régime d'obédience« nordiste », coïncide avec un mouvement migratoire vers le sudpropre à toute l'Afrique sahélo-soudanienne. Des commerçants etdes pasteurs sahéliens fuyant la sécheresse et la crise de l'économierégionale s'installent plus au sud, dans des milieux plus hospita­liers. Or, le contexte politique et l'identité des migrants confèrent àces migrations une forte charge conflictuelle. Aux conflits éleveurs/agriculteurs répondent des tensions très vives, en milieu urbain,entre autochtones et allochtones. Dans les villes du sud du Tchad,ceux-ci sont fréquemment de petits commerçants kréda du Kanem,très sensibles à la prédication islamiste.

G MAGRIN, K. MSAYHOUDEL - La bière à l'index?

Au cours des années 1990, les lieux liés à la production ou à laconsommation des boissons alcoolisées sont un objet fréquent deconflit entre musulmans et chrétiens. Dans le cadre de la compétitionpour le marquage religieux de l'espace urbain entre églises et mina­rets, ils apparaissent à la fois comme un symbole et comme unecible. Ainsi, le 21 juin 1993, Moundou a été le théâtre d'incidentsviolents, qui auraient bien pu prendre une tournure beaucoup plusdramatique (Magrin, 2001, p. 345). Peu de jours auparavant, la nou­velle parvient en ville que des « codos »15 de Moïse Ketté ont torturéet exécuté des commerçants musulmans qui se rendaient sur les mar­chés hebdomadaires de brousse des environs. Devant l'inaction desautorités, les commerçants décident une journée « ville morte» ensigne de protestation. Or, il semble qu'un commerce appartenant àdes chrétiens ait ouvert ses portes tout de même, provoquant lafureur des commerçants musulmans. La foule déchaînée a ainsidétruit cet établissement, avant de saccager l'Hôtel des Chasses, aubord du fleuve. Son gérant, pilote musulman bien connu, aurait eu letort d'y laisser consommer des boissons alcoolisées. La foule s'estensuite dirigée vers les Brasseries du Logone, symbole s'il en est del'identité « sudiste », où elle a pillé la maison du directeur européen,sans toutefois opérer de destructions importantes sur l'outil indus­triel. Enfin, la manifestation s'est orientée vers le quartier « 15 ans »,et notamment vers la cathédrale. Les forces de l'ordre sont alorsintervenues, alors qu'une confrontation explosive se préparait avecla population ngambaye du quartier, venue protéger son église. Demême, à Laï, en 1994, on évitait de justesse des émeutes après la fer­meture d'un des plus anciens débits de boisson de la ville, vieux de39 ans, qui avait le tort d'être trop proche d'une mosquée, pourtantnettement plus récente (Buijtenhuis, 1995, p. 25-26).

Enfin, si l'opposition chrétiens/musulmans domine les tensionsinter-religieuses au Tchad, les rivalités internes à ces deuxensembles ne sauraient être sous-estimées. Concernant le thème dela consommation de l'alcool, la souplesse de l'Église catholique estprobablement un des ingrédients de la concurrence qui l'oppose auxÉglises protestantes, particulièrement intransigeantes au Tchad.Cela contribue à expliquer le « rattrapage» opéré par l'influence

15 Abrèviation de « commando ». Nom donné aux rebelles du sud duTchad depuis 1984.

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catholique, alors que les missions romaines se sont implantées avecplus de deux décennies de retard sur les protestantes dans le pays(Magrin, 2001, p. 168-169, 347). Au cours de la période récente,néanmoins, l'Eglise catholique apparaît tout aussi sévère que lesEglises protestantes concernant les ravages supposés de la consom­mation d'alcool- même si sa dénonciation ne s'accompagne pas dela formulation d'un interdit formel. Ce raidissement peut s'expliquerautant par le contexte économique et social - le besoin de com­prendre la terrible disette de 1998 - que par le durcissement imposépar les nouvelles tendances de l'islam orthodoxe, auquel il convient,fut-ce inconsciemment, de répondre sur un mode similaire.

1Conclusion

La consommation d'alcool au Tchad suscite un discours critiqueancien de l'encadrement administratif et religieux. Celle-ci consti­tue une des pratiques censées rendre compte des crises démogra­phiques, sociales, économiques ou alimentaires qui affectent cetespace. Au cours des dernières décennies, la réprobation qui pèsesur la consommation des boissons alcoolisées a été renforcée pardes changements intervenus dans les formes et les lieux du boire.Aux libations collectives scandant les fêtes religieuses ont succédé,en ville, une multiplication des bars et cabarets, en milieu rural, unefréquentation assidue des aires réservées aux boissons artisanalesfermentées ou distillées dans les marchés hebdomadaires.

Dans le même temps, la consommation des boissons alcooliséess'est trouvée projetée au centre des tensions et contradictions de lasociété tchadienne. Emblème et symbole d'une identité méridionalenon musulmane face au regard non dénué de mépris de certains« Nordistes », le boire attire aussi l'opprobre des encadrementsméridionaux d'obédience chrétienne. Cette stigmatisation mêle auxanciens griefs (imprévoyance, obstacle à l'accumulation), renouve­lés par la récente crise alimentaire de 1998, l'intériorisation plus oumoins consciente du contexte de compétition inter-religieuse entre

G. MAGRIN, K. MBAYHOUDEL - La bière à l'index?

musulmans et chrétiens, mais aussi entre catholiques et protestants,qui règne dans cette région depuis au moins deux décennies.

Les changements économiques et sociaux attendus de l'exploitationpétrolière devraient amplifier un certain nombre de dynamiques encours, comme l'urbanisation, l'activité des marchés hebdomadairesou certains mouvements migratoires. L'augmentation de la circula­tion monétaire renforcera probablement la visibilité du boire, touten renouvelant peut-être à nouveau ses formes, mais aussi en sti­mulant les discours puritains à portée politico-religieuse, d'inspira­tion musulmane et chrétienne. Les médiations par lesquelles lessociétés tchadiennes gèreront ces tensions dépasseront alors la seulequestion de l'alcool pour reposer celle, fondamentale, de la cohabi­tation inter-religieuse : le boire, et surtout le laisser boire, consti­tueront alors de bons témoins du respect de l'autre indispensable àl'unité de la nation tchadienne.

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