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comment mesurer les ingrdients (veuillezvous rfrer aux tableaux 3 7)Il est trs important dutiliser les quantits dingrdientsexactes afin dobtenir les meilleurs rsultats possibles.

Mesurez toujours les ingrdients liquides avec le gobeletdoseur transparent gradu fourni. Le liquide doitatteindre juste le repre sur le godet au niveau des yeux,non en-dessous ou en-dessus de celui-ci (voir le 3).

Utilisez toujours des liquides qui sont la tempratureambiante, soit 20C, moins que le pain ne soitprpar avec le cycle rapide d'une heure. Suivez lesinstructions donnes dans le livre de recettes.

Mesurez toujours les ingrdients liquides dans legobelet doseur transparent avec les repres gradusfourni. Utilisez la partie coulissante de la cuillre pourchoisir lune des quantits suivantes : - 12 cuillre caf, 1 cuillre caf, 12 cuillre soupe ou 1 cuillre soupe. Remplissez la cuillre ras bord et retirezlexcdent (voir 6 & 7).

interrupteur marche / arrtVotre machine pain de Kenwood est quipe duninterrupteur MARCHE / ARRT et ne fonctionne pastant que linterrupteur nest pas actionn en position de marche .

Branchez lappareil et appuyez sur le boutonMARCHE/ARRET situ larrire de la machine pain lappareil met un signal sonore et 3:25 s'affichesur la fentre d'affichage.

Toujours teindre et dbrancher votre machine painaprs lutilisation.

tmoin de ltat du programme Le tmoin de ltat du programme se trouve dans lafentre daffichage. La flche du tmoin indique l'tapedu cycle atteinte par la machine pain de la maniresuivante : -

Prchauffage La fonction prchauffage nefonctionne quau dbut du programme Complet (30minutes Complet et 5 minutes Complet rapide )pour chauffer les ingrdients avant le commencementdu premier cycle de ptrissage.Le ptrin ne fonctionne pas pendant cette priode.

Ptrissage Le premier ou deuxime cycle deptrissage est en cours, ou la pte est retourne entreles cycles de leve. Au cours des 10 dernires minutesdu deuxime cycle de ptrissage pour les programmes(1), (3), et (4), un signal sonore retentit vous indiquantd'ajouter manuellement des ingrdientssupplmentaires.

Repos La pte repose entre les cycles deptrissage.

Leve La pte se trouve dans le 1er, 2me ou 3mecycle de leve.

Cuisson Le pain se trouve dans le cycle final decuisson.

Maintien au chaud La machine pain passeautomatiquement en mode Maintien au chaud la findu cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien auchaud pendant une heure au maximum ou jusqu ceque la machine soit arrte, selon la premire de cesdeux occurrences. Remarque : llmentchauffant sallume, steint et sillumine parintermittence pendant le cycle de maintienau chaud.

Fin Fin du programme.

23

utilisation de votre machine pain(veuillez vous rfrer aux grilles dillustrations)

1 Soulever la cuve pain par la poigne.2 Mettez le bras ptrisseur en place.3 Versez leau dans le moule pain.4 Ajoutez le reste des ingrdients dans le moule en

respectant lordre indiqu dans les recettes.Assurez-vous que tous les ingrdients ont t pessavec prcision.Des quantits incorrectes risquent de donner de

7 mauvais rsultats.8 Insrez la cuve pain dans la chambre de cuisson et

poussez vers le bas pour lenclencher dans saposition.

9 Abaisser la poigne et fermer le couvercle.10 Brancher et mettre en marche lunit qui met alors

un bip et prend implicitement la valeur de rglage 1(3:25).

11 Appuyez sur le bouton MENU jusqu ce que leprogramme dsir soit slectionn. La machine pain est rgle par dfaut sur 1Kg & et sur unecouleur de crote moyenne. Remarque : lors delutilisation de la fonction CUISSON RAPIDE ,appuyez simplement sur le bouton et le programmecommence automatiquement.

12 Slectionnez la taille du pain en appuyant sur lebouton TAILLE DU PAIN jusqu' ce que le tmoinse place sur la taille de pain dsire.

13 Slectionnez la couleur de la crote en appuyant surle bouton CROUTE jusqu ce que le tmoin seplace sur la couleur de crote dsire (ple,moyenne, fonce).

14 Appuyez sur le bouton MARCHE . Pour arrter ouannuler le programme, appuyez sur le boutonMARCHE/ARRET pendant 2 3 secondes.

15 A la fin du programme de cuisson, dbranchez lamachine pain.

16 Soulevez la cuve pain par la poigne. Utiliseztoujours des gants isolants car la poignedu rcipient est chaude.

17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir.18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum

avant de le trancher pour permettre la vapeur deschapper. Le pain est difficile trancher lorsquil estchaud.

19 Nettoyez la cuve pain et le ptrin immdiatementaprs lutilisation (voir Entretien et nettoyage).

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programmateur Le minuteur vous permet de diffrer la fabrication dupain pour une dure maximale de 15 heures. La miseen marche diffre ne peut tre utilise avec leprogramme CUISSON RAPIDE et nest pasrecommande pour les programmes Pte, Confiture ouSans gluten.

IMPORTANT : lorsque vous employez cette fonction dedpart retard, nutilisez pas dingrdients prissables des aliments qui se gtent temprature ambiante ou une temprature suprieure, comme le lait, les ufs,le fromage, le yaourt, etc.

Pour utiliser le PROGRAMMATEUR, placez simplementles ingrdients dans la cuve pain et verrouillez la cuvedans la machine pain. Puis :

Appuyez sur la touche MENU pour choisir leprogramme requis.

Slectionnez la couleur de crote et la taille souhaites. Rglez ensuite le minuteur. Appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (+) et

maintenez-le enfonc jusqu ce que la dure totaledsire saffiche. Si vous dpassez la dure dsire,appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (-) pourrevenir en arrire. Lorsque vous appuyez sur le boutondu programmateur, celui-ci se dplace par incrmentsde 10 minutes. Vous navez pas besoin de calculer ladiffrence entre la dure du programme slectionn etle nombre total dheures requises, puisque la machine pain inclut automatiquement la dure du cycle rgl.

Exemple : pain fini souhait 7 h 00. Si la machine pain est programme avec les ingrdients de la recetterequise 22 h 00 la veille, la dure totale dfinir sur leminuteur est de 9 heures.

Appuyez sur MENU pourchoisir votre programme, parexemple 1, et utilisez le bouton(+) du programmateur pourfaire dfiler par tranches de 10minutes, afin dafficher 9:05.Si vous dpassez 9:05,appuyez simplement sur lebouton (-) du programmateurjusqu ce que vous reveniez 9:05.

Appuyez sur le bouton marcheet les deux points delaffichage (:) clignotent. Leprogrammateur commencealors le dcompte.

Si vous faites une erreur ou sivous dsirez changer la dureprogramme, appuyez sur lebouton MARCHE/ARRETjusqu ce quun bip soit mis.Vous pouvez alors rgler ladure.

protection en cas de coupure decourantVotre machine pain est quipe dune protection contreles coupures de courant de 8 minutes, en cas dedbranchement accidentel de lappareil en cours defonctionnement. Lappareil continue le programme sil estrebranch immdiatement.

26

entretien et nettoyageIMPORTANT : dbranchez toujours l'appareil etlaissez-le refroidir avant de le nettoyer.

Nimmergez pas le corps de l'appareil ou la baseexterne du bol pain dans de l'eau.

Ne pas nettoyer le moule dans un lave-vaisselle. Celarisque daltrer ses proprits anti-adhsives.

Nutilisez pas des tampons rcurer abrasifs ou desobjets en mtal.

Nettoyez le bol pain et le ptrin aprs chaque usageen remplissant en partie le bol d'eau savonneuse tide.Laissez tremper pendant 5 10 minutes. Pour sortir leptrin, tournez dans le sens des aiguilles dune montreet soulevez. Finissez de nettoyer avec un chiffonpropre, rincez et schez.

Si ptrin ne peut pas tre retir au bout de 10 minutes,soulevez laxe depuis le dessous de la cuve eteffectuez un mouvement de va-et-vient jusqu ce quilse dbloque.

Utilisez un chiffon humide doux pour nettoyer lessurfaces externes et internes de la machine, si besoinest.

Le couvercle peut tre retir pour le nettoyage.

service aprs-vente Si le cordon de votre machine pain est endommag,

il doit tre remplac pour des raisons de scurit parKenwood ou par un Rparateur agr de Kenwood.

Si vous avez besoin d'aide pour : Utiliser votre machine Entretenir ou rparer votre machine

Contactez le magasin o vous avez achet votremachine pain.

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28

Pain blanc basique Programme 1

c caf = cuillre caf de 5 mlc soupe = cuillre soupe de 15 ml

Brioche Programme 4

Pain complet aux graines Programme 3

1. Ajoutez les graines lorsque lappareil met un signal au cours du second cycle de ptrissage.

Ingrdients 750g 1Kg

Eau 300mls 380mls

Huile vgtale 1 c soupe 112 c soupe

Farine de bl entier panifiable 400g 500g

Farine pain blanc 50g 100g

Lait crm en poudre 4 c caf 2 c soupe

Sel 1 c caf 112 c caf

Sucre 2 c caf 1 c soupe

Levure sche 1 c caf 1 c caf

Graines de citrouille 3 c caf 3 c caf

Graines de tournesols 3 c caf 3 c caf

Graines de pavot 2 c caf 3 c caf

Graines de ssame lgrement grilles 2 c caf 3 c caf

Ingrdients 500g 750g 1Kg

Lait 130ml 220ml 260ml

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Beurre fondu 80g 140g 180g

Farine pain blanc 350g 500g 600g

Sel 1 c caf 1 c caf 112 c caf

Sucre 30g 60g 80g

Levure dshydrate facile 112 c caf 2 c caf 212 c caf mlanger

Ingrdients 500g 750g 1Kg

Eau 245ml 290ml 380ml

Huile vgtale 1 c soupe 112 c soupe 112 c soupe

Farine pain blanc 350g 450g 600g

Lait en poudre crm 1 c soupe 4 c caf 2 c soupe

Sel 1 c caf 112 c caf 112 c caf

Sucre 2 c caf 1 c soupe 4 c caf

Levure dshydrate facile 1 c caf 112 c caf 112 c caf mlanger

Recettes (ajoutez les ingrdients dans le moule en respectant lordre indiqu dans les recettes)

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Pain blanc rapide touche de cuisson rapide

1 Appuyez sur le bouton CUISSON RAPIDE. Le programme commence automatiquement.

Petits pains Programme 8

1 A la fin du cycle, placez la pte sur une surface lgrement farine. Rabattez doucement la pteet divisez-la en 12 morceaux identiques.

2 Aprs l'avoir faonne, laissez la pte reposer une dernire fois avant de la cuire dans votre four.

Ingrdients 1Kg

Eau 240ml

Oeuf 1

Farine pour pain blanc 450g

Sel 1 c caf

Sucre 2 c caf

Beurre 25g

Levure dshydrate facile 112 c caf mlanger

Pour la garniture

Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml(1 cuilleres soupe) d'eau 1

Quelques graines de ssame et de pavot, pour saupoudrer(facultatif)

Ingrdients 1Kg

Lait, tide (32-35 C) 420ml

Huile vgtale 112 c soupe

Farine pain blanc 600g

Lait en poudre crm 2 c soupe

Sel 1 c caf

Sucre 5 c caf

Levure dshydrate facile 4 c caf mlanger

30

guide de depannageVoici quelques exemples de problmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votremachine pain. Lisez bien tous ces problmes, leur cause possible et l'action entreprendre pour y remdier et russirvos recettes.

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTIONTAILLE ET FORME DU PAIN

1. Le pain ne lve pas assez Les pains complets ne lveront pas autant Situation normale, sans solution.que les pains blancs car la farine compltecontient moins des protines qui formentdu gluten.

Il ny a pas assez de liquide. Ajoutez 15 ml/3 cuilleres caf de liquideIl manque le sucre ou il ny en a pas assez Assemblez les ingrdients dans lordre

indiqu dans la recette.Vous avez utilis une farine qui ne Il se peut que vous ayez utilis de la farine

convient pas. blanche au lieu de la farine forte spciale pour pain qui a une plus forte teneur en gluten.

Nutilisez pas de la farine tout faire.Vous avez utilis une levure qui ne Pour de meilleurs rsultats, utilisez

convient pas. uniquement de la levure action rapide facile mlanger .

Il ny a pas assez de levure ou bien la Mesurez la quantit recommande et vrifiezlevure est trop vieille. la date limite dutilisation sur lemballage.

Le cycle rapide pour le pain a t choisi Ce cycle produit des pains plus courts. Cela est normal.

La levure et le sucre sont entrs en Assurez-vous quils restent spars quand contact avant le cycle de ptrissage. vous les placez dans le bol pain.

2. Les pains sont plats et La levure a t oublie. Ajoutez les ingrdients dans lordre indiqu ne lvent pas. dans la recette.

La levure est trop vieille. Vrifiez la date limite dutilisation.Le liquide est trop chaud. Utilisez du liquide la temprature

correspondant la slection du pain choisieVous avez ajout trop de sel. Utilisez la quantit recommande.Si vous utilisez la minuterie, la levure sest Placez les ingrdients secs dans les coins

mouille avant que le procd de du bol pain et faites un petit creux au fabrication du pain nait commenc. milieu des ingrdients secs pour la levure

afin de la protger des liquides.3. Le haut est gonfl - le Il y a trop de levure. Rduisez la levure de 14 de cuillere caf.

pain ressemble un Il y a trop de sucre. Rduisez le sucre de 1 cuillere caf.champignon. Il y a trop de farine. Rduisez la farine de 6 9 cuilleres caf.

Il ny a pas assez de sel. Utilisez la quantit de sel recommande dans la recette.

Le temps est tide et humide. Rduisez le liquide de 15 ml/3 cuilleres caf, et la levure de 14 de cuillere caf.

4. Le haut et les cts Il y a trop de liquide. Utilisez 15 ml/3 cuilleres caf de liquide sont enfoncs. en moins ou bien ajoutez un petit peu plus

de farine. Il y a trop de levure. Utilisez la quantit recommande dans la

recette ou essayez avec un cycle plus rapide.

Il est possible que la pte ait lev trop Refroidissez leau ou ajoutez du lait sortant rapidement cause dune forte humidit juste du rfrigrateur.et dun temps chaud.

guide de depannage

31

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION5. Le dessus est bossel Il ny a pas assez de liquide. Ajoutez 15ml/3 cuilleres caf de liquide

et noueux - il nest Il y a trop de farine. Mesurez la farine avec exactitude.pas lisse. Le dessus des pains nest pas toujours Assurez-vous que la pte est prpare dans

parfaitement form mais cela naffecte pas les meilleures conditions possibles.le got trs savoureux du pain.

6. Le pain sest affaiss La machine tait place dans un courant Repositionnez le four pain.durant la cuisson. dair ou bien elle a t cogne ou secoue

pendant que la pte levait.Le pain est plus gros que le bol pain Nutilisez pas plus dingrdients que ce

qui est indiqu pour les gros pains (max. 1 Kg).

Vous navez pas utilis assez de sel ou vous Utilisez la quantit de sel recommande lavez oubli (le sel aide la pte ne pas dans la recette.trop lever).

Il y a trop de levure. Mesurez la levure avec exactitude.Le temps est tide et humide. Rduisez le liquide de 15ml/3 cuilleres

caf et rduisez la levure de 14 de cuillre caf.

7. Les pains sont La pte est trop sche et elle na pas pu Ajoutez 15ml/3 cuilleres caf de liquide.irrgulirement plus lever rgulirement dans le bol pain.courts une extrmit.

TEXTURE DU PAIN8. La texture est dense Il y a trop de farine. Mesurez la farine avec exactitude.

et lourde. Il ny a pas assez de levure. Mesurez la quantit correcte de levure recommande.

Il ny a pas assez de sucre. Mesurez le sucre avec exactitude.9. La texture est are, Le sel a t omis. Ajoutez les ingrdients dans lordre indiqu

grossire et trous. dans la recette. Il y a trop de levure. Mesurez la quantit correcte de levure

recommande.Il y a trop de liquide. Rduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuilleres

caf.10. Le centre du pain est Il y a trop de liquide. Rduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuilleres

cru, il nest pas assez caf.cuit. Il y a eu une panne de courant pendant Si une coupure de courant dune dure

la cuisson. suprieure 8 minutes se produit pendant lefonctionnement, il est ncessaire de retirer lepain de la cuve et de recommencer le

processus avec de nouveaux ingrdients.Les quantits taient trop grandes et la Rduisez les quantits jusqu obtention des

machine na pas pu les faire cuire. quantits maximales permises.11. Il est difficile de couper Le pain a t coup en tranches quand il Laissez le pain refroidir sur une grille pendant

le pain en tranches, le tait encore trop chaud. au moins 30 minutes pour dgager la vapeur pain colle. avant de le couper en tranches.

Le couteau utilis nest pas adapt pour Utilisez un bon couteau pain.le pain.

guide de depannage

32

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTIONCOULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE

12. La crote est trop Vous avez utilis le rglage pour pain Utilisez un rglage Ple ou Moyenne la fonce/trop paisse. crote BIEN CUITE. prochaine fois.

13. Le pain est brl. La machine ne fonctionne pas bien. Rfrez-vous la section ServiceAprs-Vente

14. La crote est trop ple. Le pain na pas cuit assez longtemps. Prolongez le temps de cuisson. Il ny a pas de lait en poudre ou de lait frais Ajoutez 15 ml/3 cuilleres caf de lait en

dans la recette. poudre ou remplacez 50 % de leau avec du lait pour que la crote soit plus bronze.

PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN15. Le ptrin ne peut Vous devez ajouter de leau dans le bol Suivez les instructions de lavage aprs

pas tre sorti de la pain et laisser tremper le ptrisseur avant de lusage. Il vous faudra parfois faire tournermachine. pouvoir le sortir. lgrement le ptrin aprs lavoir laiss

tremper pour le dgager.16. Le pain colle au bol/ Cela peut se produire aprs un usage Frottez lgrement lintrieur du bol pain

est difficile sortir. prolong. avec de lhuile vgtale.Rfrez-vous la section Service

Aprs-Vente

PROBLEMES MECANIQUES17. La machine pain ne Machine pain non mise en marche. Vrifier que linterrupteur marche / arrt est

fonctionne pas/le ptrin bien rgl en position de MARCHE.reste immobile. La cuve nest pas correctement place. Vrifiez que la cuve est verrouille en bonne

position.Le minuteur est slectionn. La machine pain ne se met en marche

quune fois que le compte rebours atteint lheure de dbut du programme.

18. Les ingrdients ne sont Vous navez pas mis la machine en marche. Aprs avoir programm le panneau de pas mlangs. commande, appuyez sur le bouton de

dmarrage pour mettre la machine en marche.

Vous avez oubli de mettre le ptrin dans Assurez-vous toujours que le ptrin est sur la cuve. son axe au fond de la cuve avant dajouter

les ingrdients.19. Il y a une odeur de Les ingrdients se sont renverss dans Faites attention de ne pas renverser les

brl quand la machine la machine. ingrdients quand vous les ajoutez dans la est en marche. cuve. Les ingrdients peuvent brler sur les

lments et provoquer la fume.La cuve a des fuites. Voir la section Entretien et service

aprs-vente Les ingrdients dpassent la capacit Nutilisez pas plus dingrdients que les

de la cuve. quantits recommandes dans la recette, et mesurez toujours les ingrdients avec exactitude.

33

guide de depannage

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION20. La machine est Si la machine est en cycle de ptrissage, retirez les ingrdients et recommencez.

dbranche par accident Si la machine est en cycle de leve, retirez la pte de la cuve, mettez-la en ou il ny a plus de pendant le courant forme et placez-la dans un moule pain graiss de 23 x 12,5 cm, couvrez et fonctionnement. laissez-la lever jusqu ce quelle ait doubl de taille. Utilisez le programme CuissonComment puis-je uniquement 11 ou faites cuire dans un four conventionnel prchauff 200 / repre 6 sauver le pain ? pendant 30 35 minutes ou jusqu lobtention dune couleur dore.

Si la machine est en cycle de cuisson, utilisez le programme Cuisson uniquement 11 ou faites cuire dans un four conventionnel prchauff 200 /repre 6 et retirez la grille suprieure. Retirez la cuve de la machine avec prcaution et placez-la sur la grille infrieure dans le four. Faites cuire jusqu lobtention dune couleur dore.

21. E:01 saffiche et La chambre de la machine est trop chaude. Dbranchez la machine et laissez-la refroidir lappareil ne sallume pendant 30 minutes.pas.

22. H:HH & E:EE saffiche et La machine pain prsente un Voir la section Entretien et service lappareil ne fonctionne dysfonctionnement. Erreur du capteur de aprs-vente pas. temprature.