Aquaponie

Présentations : 14h et 16h,

Explications

et regard sur l’expérience

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AQUAPONIEJournée nationale de la

Transition Citoyenne27 Septembre 2014

La Vie – Les Molécules du VivantDe quoi sommes-nous fait ?

Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (ou minérales) et de molécules organiques.

Parmi les molécules minérales: on trouve en majorité l'eau (70%), mais également des éléments (chimiques).

6 éléments du tableau périodiques sont les principaux constituants du corps: C: Carbone N: azote (en latin Nitrogenium) O: Oxygène H: Hydrogène P: Phosphore S: Soufre

Toutes nos molécules sont faites à partir de ces 6 éléments qui sont par conséquent très abondants dans notre corps.

Mais d'autres éléments sont également présents, mais en moindre quantité, ce sont les oligo-éléments, présents soit sous forme de vitamines, soit sous forme de sels minéraux.

Par exemple: le calcium pour les os, le fer pour le transport de l'oxygène dans le sang,....

Parmi les substances organiques, on distingue les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protides (protéines) et les acides nucléiques (ADN, ...). Tous ces éléments sont formés des 6 éléments chimiques principaux cités précédemment. Ce sont les molécules organiques qui composent toutes les cellules vivantes.

L’Air et l’Eau

• L’Eau (pure) est composée- d’1 molécule d’Oxygène (O)- de 2 molécules d’Hydrogène (H) donc une molécule d’eau s’appelle H2O

• L’Air est composé– De 78% d’Azote (N)– De 21% d’Oxygène (O)– De 1% d’autres gaz : Dioxyde de Carbone (CO2),

vapeur d’eau et des gaz rares …• Néon, Xénon, Méthane, Ozone, …

Gaz Carbonique (CO2) !

L’activité Humaine (simple)

L’activité Humaine d’aujourd’hui

+ Gaz Carbonique (CO2)

Transformationdu Gaz Carbonique en Oxygène

La Photosynthèse

Utilisation de la Biomasse

Activité Agricole – Elevage des Vaches

Lisier

Gaz à effet de serre (Méthane)

On observe une progression de la concentration en méthane d'environ 1 % par année contre 0,5 % pour le gaz carbonique. On peut naturellement imaginer une crainte à cause de ce méthane, pouvant évoluer vers un futur problème majeur.

A travers la simple étude de ce gaz et de nos amis les bovins, on est confronté à notre plus grande surprise à une question beaucoup plus vaste : L'avenir de ma planète Terre.

Tous les animaux qui se nourrissent de végétaux produisent naturellement du méthane. Moins de 0,5 % du total des émissions de méthane est attribuable aux humains. La faune sauvage en produit environ 5 % mais la contribution des bovins est colossale : 71 % du total !

Mécanismes de l’Effet de Serre

Epandage de lisier (excrétas de porcs et de vaches)

L'artificialisation des sols agricolesNos Campagnes « Avant » Nos Campagnes «Maintenant»

Le Labour « profond »

• Le Labour détruit la structure du sol car la couche de surface se retrouve enfouie, sans air Arrêt du cycle naturel

• Le labour brûle la faune car la température d’une charrue peut monter jusqu’à 150°

Constat du non respect des sols

Lydia Bourguignon : Destruction des sols par le labour

Révolution des sols vivants : l'Erreur des Sols Propres

Des sols labourés, des haies arrachées, des fossés désherbés ne savent pas retenir l’eau.

Ainsi les nutriments dont le Nitrate et les engrais se déversent dans les basins versants (lacs, rivières, nappes phréatiques).

Aquaculture ou Hydroponie« Seule »

Besoins d’Intrants Chimiqueset Rejets d’engrais et de Nitrate

peuvent concourir à la pollution des eaux si les rejets ne sont pas traités

Rejet des excréments (Homme + Chien)

Conséquence des Excès de NitrateEn Bretagne, le lisier est coupable de la «marée verte».

L’excès de nitrates cause la prolifération d’algues vertes.

Amélioration de la production alimentaire dans le cadre de l’Agriculture et du Développement

Rural Durables (ADRD) ?

Semis direct sur Couverture Végétale permanente (SVC)

Le Cycle de l’Azote « géologique »

Déchets

AmmoniaqueNH3

AzoteN

O2 + bactéries

Excréments

Aquariophilie

Déchets

Excréments

AmmoniaqueNH3

NitritesNO2

O2 + bactéries

AzoteN

NitrateNO3-

O2 + bactéries

Oxydation O2 + bactéries

Le Cycle de l’Azote « Aquatique »

Déchets

Excréments

AmmoniaqueNH3

NitritesNO2

O2 + bactéries

AzoteN

NitrateNO3-

O2 + bactéries

Oxydation O2 + bactéries

Nourriture

LombricCompost

Pompe &Aérateur

Système Aquaponique « Autonome »

Alimentation en Energie Renouvelable

L’aquaponie• Le mot « aquaponie » est une contraction de « aquaculture » (élevage en milieu aquatique :

poissons, crustacés, coquillages) et de « hydroponie » (culture de végétaux hors sol sur eau).

• L’aquaponie est donc la culture de poissons et de plantes ensemble dans un écosystème construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels pour transformer les déchets des poissons en nutriments pour les plantes.

• C’est une façon écologique et naturelle de produire de la nourriture riche en protéine qui réunit à la fois les meilleures qualités de l’aquaculture et de l’hydroponie, sans avoir besoin de rejeter d’eau, de la filtrer ou d’utiliser des fertilisants chimiques.

• Ce mode de production à plusieurs avantages :– Il peut être développé localement (très proche du consommateur) avec des matériaux locaux

réduisant l’empreinte carbone (consommation de carburant + pollution atmosphérique des moyens de transport),

– Il apporte des protéines animales (poissons) et des fibres (légumes) de façon écologique voire totalement Bio

– Il peut être totalement autonome en énergie via l’énergie solaire et/ou éolienne (stockée) pour faire fonctionner les pompes et aérateurs.

– La densité des légumes peut être beaucoup plus forte qu’en pleine terre car ils ne combattent : ni pour la nourriture, ni pour l’eau. Les deux sont à volonté !

L’Aquaponie : Effet de Mode ?La Rizipisciculture est utilise en Asie depuis des millénaires

La Rizipisciculture multiplie les productions

+ de Rendement+ Poissons

(Vente ou Consommation)+ Travail

Rendement de la Rizipisciculture

Note : 1 are = 100 m2 = 10 m x 10 m

+ de Rendement+ Dépenses d’Engrais

Riz x 2,25 Riz x 2,50 + Poissons

Aquaponie – Installation Commerciale

Aquaponie – Installation Commerciale

• une installation commerciale sur 500 m² peut produire :– 5.000 Kg de poissons par an,

ou 560 Kg environ à pêcher toutes les 6 semaines,– 31.000 têtes de laitues par an,

ou 600 environ à cueillir par semaine

En consommation, il faudra :– 2 m³ d’eau à ajouter par jour– L’énergie nécessaire équivalent à 2 Kw– 20 Kg de nourriture (granulés) de poissons par jour

En entretien, il faudra :– Enlèvement manuel des résidus solides 3 fois par jour– Nettoyage des bacs de filtration 1 ou 2 fois par semaine

Un système pour 4 personnes

Que faire pousser ?• Laitue• Pois• Epinards• Oignon• Concombre• Blette• Basilic• Persil• De nombreuses variétés de tomates• Cresson• Ciboulette• Piments, de nombreuses variétés• Céleri• Chou Rave• Melon

• Pois mange-tout• Aubergine• Poivron• Chou Chinois• Brocoli• Chou• Mizuna• Roquette• Coriandre• Ail• Haricots nains• Sauge• Lemongrass• Achillée• Consoude• … bouturage de fleurs

L’aquaponie est en fait un systèmesans lutte, sans hiérarchie, sans destruction, sans déchet.

Une nouvelle façon d’aborder notre présentet de reconstruire l’avenir.

Merci à vous !