janvier 2020 - mallard ferriere · 2020. 6. 4. · 82381 - carrÉ - 28 pièces 25 x 25 x h 15.5 mm...

Janvier 2020

82381 - CARRÉ - 28 pièces 25 x 25 x h 15.5 mm - 11 g

82382 - OCTOGONE - 28 pièces Ø 30 x h 15.5 mm - 11 g

82383 - TRIANGLE - 24 pièces 33 x 29 x h 15.5 mm - 8 g

82380 - ROND - 28 pièces Ø 30 x h 15.5 mm - 11 g

SPÉCIALCHOCOLAT

11305 - MOULE STAR GAME 10.50 € 12 star game moulds 12 moules 75 x 25 x 25 mm - 35 ml La plaque de 300 x 175 mm

Star game

Nouveau concept permettant d'assembler plusieurs barres en chocolat pour réaliser une étoile à facettes futuriste...

GammePrisma

MOULES SILICONESILICONE MOULDS

PLAQUES À BONBONSCHOCOLATE MOULDS La plaque de 275 x 175 mm 18.80 €

11267 - KIT TARTE COEUR 23.52 € 205 x 190 x h 20 mm Heart tart ring amore Dim moule 190 x 160 x h 25 mm - 460 ml

Composé de 1 coeur perforé en matière composite + 1 moule silicone 1 empreinte

11279 - KIT 8 TARTELETTES COEUR 39.20 € Composé de 8 formes coeur perforées 80 x 70 x h 20 mm en matière composite

+ 1 moule silicone 8 empreintes 65 x 55 x h 15 mm - 30 ml Heart tartlet kit

11281 - KIT TARTE BUBBLE Ø 190 mm 23.52 € Composé de 1 cercle perforé en matière composite Ø 190 x h 20 mm + 1 moule silicone 1 empreinte Ø 170 x h 20 mm - 370 ml Bubble tart kit


82381 - CARRÉ - 28 pièces 25 x 25 x h 15.5 mm - 11 g

82382 - OCTOGONE - 28 pièces Ø 30 x h 15.5 mm - 11 g

82383 - TRIANGLE - 24 pièces 33 x 29 x h 15.5 mm - 8 g

82380 - ROND - 28 pièces Ø 30 x h 15.5 mm - 11 g

SPÉCIALCHOCOLAT

11305 - MOULE STAR GAME 10.50 € 12 star game moulds 12 moules 75 x 25 x 25 mm - 35 ml La plaque de 300 x 175 mm

Star game

Nouveau concept permettant d'assembler plusieurs barres en chocolat pour réaliser une étoile à facettes futuriste...

GammePrisma


PLAQUES À BONBONSCHOCOLATE MOULDS La plaque de 275 x 175 mm 18.80 €


La plaque de 300 x 175 mm

11283 - KIT TARTE RECTANGLE BUBBLE 23.52 € Composé d’un rectangle perforé 265 x 105 x h 20 mm en matière composite

+ 1 moule silicone 1empreinte 250 x 85 x h 20 mm - 290 ml Rectangular tartlet kit

m en matière composite 90 ml


11307 - 8 BUCHETTES 11.50 € 75 x 50 x h 46 mm - 140 ml 8 buchettes moulds

11313 - 16 PUZZLES 10.50 € 42 x 34 x h 28 mm - 32 ml 16 puzzle moulds

Assemblagepar 4

11313 - 16 PUZZLES 42 x 34 x h 28

As

11309 - 12 MINI FINGERS 14.64 € 80 x 22 x h 22 mm - 30 ml 12 small fingers

11303 - MINI COUPELLES OVALES PLASTIQUE NOIRES P/100 24.18 € 102 x 42 x h 5 mm Small black oval, plastic tray Pour moules 11294 / 11309 / 11311


11311 - 12 MINI CYLINDRES 14.64 € 78 x 21.5 x h 21.5 mm - 30 ml 12 small cylinders

14857 - 12 MOULES SHOCK 45.74 € 92 x 47 x h 25 mm - 80 ml 12 shock moulds Moule silicone livré avec plaque support 40 x 30 cm + 50 batonnets bois ● Pour utilisation froide (glaces) et chaude (gâteaux)

11303 - MINI COUPELLES OVALES PLASTIQUE NOIRES P/100 24 18 €

La plaque de 60 x 40 cm

01995 - ESSOREUSE À SALADE MANUELLE 5L 119.00 € Ø 27.5 x h 34.2 cm Salad spin dryer ● Rapide et efficace, elle respecte la fragilité du produit. ● Construction robuste pour une utilisation intensive

journalière. ● Couvercle étanche. ● Bac, couvercle et panier en Polypropylène (Plastique

alimentaire). ● Poignée en aluminium. ● Antibactérien incorporé conforme à la recommandation

HACCP. Capacité : 5 litres Conseillée pour 1 à 2 salades.

L l d 60 40

● “Fibermae”, toile en fibre de verre ajourée d’un revêtement anti-adhérent en silicone résistant aux températures de -35°C à +280°C.

● Convient à toutes les pâtes crues et surgelées.● Le Fibermae offre une cuisson homogène grâce à sa maille

ouverte qui favorise la circulation de l’air chaud. Vous obtenez un résultat coloré et croustillant. Calibrage, dressage et démoulage facile.

50409 - PLAQUE 70 MINI BURGERS 43.00 € Ø 36 x h 10 mm 70 small burgers

50360 - MOULE SILICONE 16 OURSONS 20.96 € Hauteur : 58 mm - Largeur 33 mm


QUALITÉPREMIUM

17198 - LANGUETTE RECTANGLE PLASTIQUE NOIRE 17.67 € 13 x 4.5 cm P/100 Black plastic rectangular tray

17966 - CAISSETTE CUISINE COULEUR PM P/250 19.72 € 5 couleurs assorties, avec film ingraissable Ø 47 mm - Ø fond 38 x h 30 mm Colored baking cups with grease proof film

Les + “Optima”✔ Avec film ingraissable✔ Passage en surgélation et au micro-ondes✔ Apportent une image de qualité à vos recettes

Micro-ondesMicro-waves

SurgélationDeep-freezing

-40°CCuissonBaking

+240°C

EsthétiqueAesthetic

17944 - MOULE DE CUISSON CARRÉ P/50 16.20 € 175 x 175 x h 30 mm Square paper mould

17935 - CAISSETTE PAPIER ÉCRU TULIPCUP PM P/300 19.38 € Ø fond 35 x h 60 mm Tulipcup, ecru paper cups

PAPIER INGRAISSABLE-40°C +230°C

P

COUVERTS BOISWood cuttery

Code Désignation17405174061740717408

Cuillère PMCouteauFourchetteCuillère

100505050

4.002.652.652.65

Long.cm11161616

Sachetde

2500250025002500

Cartonde le sachet

17989 - MOULE CAKE DE VOYAGE KRAFT P/30 7.77 € Fond 160 x 55 mm - Bord 185 x 80 x h 50 mm - 50 cl Kraft cake

EASY BAKE KRAFTMoules en carton micro-canelures, idéaux pour les cakes salés ou sucrés à partager Atout : couleur pour un rendu naturel

CAISSETTE CUISINE ÉCRUEAvec film ingraissableEcru baking cups with grease proof film

Code1797717983

3854

3040

6.608.73

Ø bordmm47 66

hmm

100100

Paquetde le paquet

Long.cm

39985 - PLATEAU TOURNANT ALUMINIUM 61.00 € Ø 29 cm Revolving cake stand ● Monté sur roulements à billes ● Pied lourd avec patin antiglisse

26 x 26 x haut. 16 cm - Dim. bassine alu amovible : Ø 18.5 x h 10.7 cm● Idéale pour les petites productions de chocolat et

pour le maintien au chaud des sauces, nappages et fondants...

● Corps plastique, bassine en aluminium anodisé.● Livrée avec couvercle.

38667 - MINI TREMPEUSE NOIRE 1.8 L 187.00 € Small dipping machine

50, rue Léo Lagrange - 93130 NOISY-LE-SEC - FRANCETél. : (33) 01 48 10 21 00 - Fax : (33) 01 48 91 96 10Internet : http://www.mallardferriere.comEmail : [email protected]

VOTRE REVENDEUR

49660 - OPÉRA 42.66 € ● Sobrement intitulé Opéra, ce nouveau livre de Cédric Grolet

vous fera découvrir son nouvel univers, l’écrin de sa boulangerie pâtisserie située dans le quartier Opéra à Paris.

● Quatre parties, organisées autours de quatre temps de la journée. A 7 heures les viennoiseries (croissants, roulés framboise, flan vanille, kouglofs poudré...), à 11 heures les pâtisseries (forêt blanche, religieuses en éclairs, galette céréales) et gâteaux de voyage (barre de gaufres, coeurs de coco, cookie chocolat XXL), à 15 heures les desserts au bol (sucettes fraises, cerise riz noir, framboise aneth) et fruits givrés, à 17 heures les fins de cuisson (tradition, pain perdu). Une belle réussite avec des recettes accessibles.

● L’ouvrage se termine avec une annexe proposant les recettes de base (pâtes, crèmes). 282 pages

49661 - PASSION & TRADITION BOULANGÈRES 85.31 € ● Auteur Ludovic Richard, Meilleur Ouvrier de France 2000 ● Dernier ouvrage des éditions Bellouet Conseil ● A travers ce livre vous découvrirez des recettes de pains,

de viennoiseries, de produits salés mais aussi de produits de la région d’origine de l’auteur la Bretagne. Des produits souvent simples et rationnels réalisables pour la plupart au quotidien... 300 pages Français/Anglais

janvier 2020 - mallard ferriere · 2020. 6. 4. · 82381 - carrÉ - 28 pièces 25 x 25 x h 15.5 mm...

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