Jean-Marc Touzard, UMR Innovation

Suzanne Reynders, DS Environnement

Séminaire INRA ACCAF Recherche et adaptation au changement climatique Magny le Hongre, 10-11 mars 2016

Innovations et changement climatique

Outlines

1. Retour sur l’innovation

2. Le changement climatique nouvelle frontière

pour l’innovation dans l’agriculture ?

3. Innovation et adaptation au changement climatique : l’exemple viticole

1. Questions d’Innovation

1. Quelle définition ?

Les six questions clé sur l’innovation

2. Objet et Contexte ?

3. Processus ?

4. Conditions ? 5. Effets ?

6. Comment agir sur l’innovation ?

(Technology Readiness Level)

Des écosystèmes nombreux, plus denses, plus ouverts: - Multitude de dispositifs et d’instruments - A tous les niveaux: Régions, Pays, Europe, (Monde) - L’innovation n’est plus réservée à un cercle restreint d’acteurs

Circulation rapide des connaissances, des technologies, des idées: - Ouverture des données, des infrastructures - Accélération, la société peut aller plus vite que la recherche - Nouveaux lieux d’intelligence collective: living labs, fab labs…

Un rapport de la recherche à la société renouvelé: - Co-conception (vs transfert) - De l’invention à la solution, puis de l’innovation à l’impact - Compréhension des bénéfices de l’innovation

Complémentarité et bénéfices de la coexistence entre : - recherche cognitive - recherche visant l’innovation au sein d’un collectif

Une nouvelle donne pour l’innovation (P. Lénée, Inra DPTI)

De « nouveaux » modèles d’innovation

2. Le changement climatique nouvelle frontière pour l’innovation dans l’agriculture ?

2.1. Innovations et solutions COP21 Forums et négociations ont mis l’accent sur des « solutions » pour la mitigation et l’adaptation Portées par des acteurs multiples : firmes et start-up, centres de recherche, ONG, collectivités locales… Dans de nombreux secteurs : énergie, transport, construction, chimie, agriculture Perspectives de soutien et de financement post COP21 (fond vert, 4/1000…) Les innovations (technologiques, organisationnelles, de produit, sociales) se combinent à : des changements institutionnels et comportementaux, la construction de nouvelles connaissances partagées, des stratégies spatiales et politiques, des investissements Différentes formes d’innovation: participatory, solving pb, technology vs practices Complémentaires et parfois en tensions…

Call for papers: special issue « Climate Change: New frontier for innovation ? » Quels sont les liens entre les innovations visant l’atténuation ou l’adaptation et la

croissance économique, les modèles de développement ? Quelles sont les spécificités des « innovations climatiques »? long terme, compromis adaptation et mitigation, liens avec les stratégies spatiales et les changements institutionnels, nature des connaissances et rôle de la recherche… Quelles méthodes d’analyse et d’évaluation peuvent être développées ? Calcul coût-bénéfice et évaluation du risque (courbe d’abattement), simulation et méthode prospective, approches territoriales ou par chaine de valeur… Quelles incitations et conditions au développement de ces innovations ? marché et/ou taxes carbone, incitations fiscales, investissement en recherche, formation et développement, politiques climatiques à différentes échelles…

2.2. L’innovation pour l’adaptation objet de recherche ?

Climate-KIC

Defined by the FAO (2010) as agricultural systems “that sustainably increase productivity and resilience (adaptation), reduce GHGs (mitigation), and enhance achievement of national food security and development goals”. Towards a more procedural approach of CSA ? “Farms and firms that are adopting new practices, new technology and new knowledge to address the challenges of both climate change and food security”. CSA is thus defined on the basis of innovation processes (Touzard 2014). Three competing visions : European, US organisations : smart = intensification by new technology, efficiency NGO, Southern organizations : integration of local knowledge & agroecology INRA, CIRAD, CGIAR, FAO… a new scientific and political domain of action

2.3. Climate Smart Agriculture (CSA)

GACSA

Climate-KIC

2.4. Initiatives européenne: Climate KIC

(Communautés de l’Innovation et de la Connaissance)

Projet Climate Smart Agriculture booster Phase Pathfinder (2014) Projet flagship (2015-2017)

Open innovation platform et services

2.5. Montée en puissance des innovations pour l’adaptation au CC à l’INRA

Présence d’abord diffuse dans politique de transfert et d’innovation (pôles de compétitivité, SATT, GIS, RMT…) Implication INRA dans club climat, CVT Allenvi, KIC climat (CSA booster…) Rapport "Agriculture Innovation 2025" - « Développer une approche système et faire de l’agriculture un contributeur à la lutte contre le dérèglement climatique » - « Innovation ouverte » (living lab, réseau d’expe...) Redéfinition de la politique de transfert et d’innovation Chantier « Partenariat et Transfert pour l’Innovation » (PTI), Création d’un domaine d’innovation « Changement climatique » Vers des recherches sur la CSA et l’innovation climatique (SAD, SAE2…) ?

• Exercice de valorisation/diffusion « ex-post » de résultats Publications, communications, étudiants, expertises, comité de pilotage, portail de service, initiatives informelles…

• Contribution aux projets/chantiers d’innovation de l’Inra – chantier PTI domaine d’innovation « changement climatique » – collaborations projet(s) KIC : CSA booster – futures initiatives: living lab, DPTI et départements….

• Implication de partenaires dans les projets ACCAF – Recherche sur les processus vs pour l’innovation dans des collectifs ? – Spécification, régionalisation de travaux – Prospective, construction de scénarios d’adaptation – Co-conception de solutions, stratégies, systèmes innovants..

• Développer des recherches sur « l’innovation climatique » (SHS) – Wp ou actions dans un projet, – Projets ciblés sur chaines de valeur, territoire, dispositif, technologie – Insertion dans communauté sur adaptation, innovation, résilience…

Favoriser l’innovation dans les projets ACCAF

3. Innovation et adaptation au changement climatique : l’exemple viticole

3.1. Combiner des innovations techniques dans les systèmes de production

Une irrigation raisonnée selon les besoins de la vigne et

les objectifs de production

De nouvelles techniques de vinification et levures

Des clones ou variétés plus tardifs, résistants à la sécheresse, produisant moins de sucre, plus d’acidité

Innovations venant de labos, de firmes, de viticulteurs

Tester de nouveaux modes de conduite

Développer l’agroécologie

Information Climat et gestion

3.2. Coordonner les innovations à l’échelle locale

Temperature moyenne Acidité du raisin/vin

Vignoble de Banyuls en terrasse Qualité du vin et paysage PhD Etienne Delay

Modèle SMA

Localiser Terroir

Itinéraire technique Mode de conduite Vigne Raisin Vendanges

vinification Vin vrac

brut Assemblages

Oenologie Vin « prêt à

la mise » Embouteillage

Marketing Vin

bouteille Logistique Vin acheté

Augmentation de la température et de la teneur en CO2, variation pluie, augmentation de l’intensité des

événements extrêmes

Réserve en eau / sécheresse Modification des populations de maladies et parasites Salinisation des sols Erosion

Stress hydrique et thermique Avancée des stades phénologiques Destruction partielle Augmentation de la pression parasitaire

Baisse des rendements? Plus de sucres Moins d’acides Moins de polyphénols

Plus d’alcool Moins d’acidité Baisse de la couleur

Levures Température des locaux

Comportement du consommateur

Stratégie phyto

Irrigation

Gestion des

terroirs

Création et

sélection variétale

Choix de localisation

Nouveaux modes de

conduite et nouveaux IT

Gestion des

vendanges

Désalcoolisation Acidification

Nouvelles levures

Nouvelle logistique

Eduquer le conso

Information agro écologique

et climatique

3.3. Coordonner les innovations sur une chaine de valeur

Innovation System of the wine sector

Institutions de formations et de

recherche

Organismes de formation

Lycée agricoles Université

Ecole d’ingénieur

Organismes d’expérimentation

et de développement

Institut technique (IFV)

Chambres d’agricultures

Organisme spécifique à une région

(Structure publique/privé)

Acteurs et organisations de la filière vigne et vins

Domaines/château Viticulteurs et caves coopératives

Entreprises de service Fournisseurs

Négoce Inte

rpro

fess

ions

viti

cole

s

O

DG/S

yndi

cats

/con

seils

de

bass

in

Consommateurs

Politique de recherche et d’innovation

Institutionsde financement de la

recherche et de l’innovation

(ANR/programme Européen/Fond Etat-

Région

Institutions informelles : pratiques, représentations (appellation d’origine, millésimes…)

Institution médiatique :

Presse spécialisée

Salons Revue

Organisme publique localisé

(DRAAF, collectivités territoriales)

Institution règlementaire: INAO, systèmes

d’indications géographique

Cahiers de charges

Centres de recherche

INRA,CNRS, IRSTEA

Commerce distribution

TOP DOWN

BOTTOM UP

L’innovation entre mouvements bottom up et top down au sein d’un système sectoriel d’innovation De multiples interactions politiques autour de “l’innovation pour l’adaptation” (Boyer, Touzard 2014)

3.4. Analyser un système d’innovation

Ampleur de l’innovation

Changement institutionnel & Connaissance

Garder en tête les

différentes échelles

Pas d’innovation

Inno. Incrémentale (densité, intro nvx cépages…

Inno. Radicale (irrigation, chgmt de tous les cépages

OGM, aromatisation, mouillage…Remise en cause de la déf. du vin comme prdt agricole transf.

selon volonté de constance ou d’évolution sensible du produit

Ampleur du déplacement

Pas de chgmt de localisation

Altitude… autour du même barycentre en zone AOP, ou de la zone de prod. (évol mixité…)

Chgmt radicaux abandon de l’aire dans la déf. du produit (artificialisation sous serre, vignoble à roulettes….)

3.5. L’innovation dans la construction de scénarios

Innovations et actions à différentes échelles Court terme Moyen terme Long terme

Parcelle Gestion feuillage Gestion enherbement Observation sol vigne

Surgreffage, filet, Irrigation d’appoint, Gestion sol (MO…)

Réencépagement Orientation rangs Abandon vigne

Exploitation

Pratiques oenologiques Organisation travail et vendange, observation

Diversification vins et cépages, formation Restructurer foncier

Relocalisation Investissements fonciers/cave

Terroir Petite région

Analyse effets locaux Inventaire pratiques Comité de suivi du CC Pratique oenol (coop) Règles vendange (coop)

Révision cahier des charge AOC/ IGP Règles irrigation Relocalisation dans aire AOC, formation

Re-délimitation des aires d’appellation Retenue collinaire, ouvrages Relocalisations

Région

Système d’alerte méteo Information Comité de suivi, plan CC

Formation, R&D Wine tech lab Relocalisation ds AOC

Infrastructure s Relocalisations Stratégie innovation

National

Soutien, assurance Plan vigne et CC Information

Tests cépages et TK Révision IG Projet R&D

Création variétale Redéfinition vin et régions viticoles ?

International

Information Colloque Giesco, OIV, PEI de l’UE

Négociations OIV techniques, règles Inventaires cépages

Création variétale Modification régions viticoles

innovation technique ; relocalisation ; changement règle/institution ; connaissances