innovant par rapport d’activitÉ i 2018...

A n a l y s e I P r o c é d é s I N u t r i t i o n I C h i m i e v e r t e I E n v i r o n n e m e n t I F o r m u l a t i o n

I N N O VA N T PA RN A T U R ER A P P O R T D ’AC T I V I T É I 2018

I N N O VA N T PA R N A T U R E

ITERG - RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018

1.1 L’ITERG

• Axes stratégiques

• Qualification

• Gouvernance

• Qualité

• Chiffres clés

• Bilan du contrat de performance

• OLEAD

1.2 MISSIONS D’INTÉRÊT GÉNÉRAL

• Normalisation et Expertise

• Veille Information Communication

1.3 LE SECTEUR DES HUILES VÉGÉTALES

1.4 PARTENAIRES ET RÉSEAUX

1 L’ITERG ET SON ENVIRONNEMENT SOMMAIRE

2 RECHERCHE & INNOVATION2.1 AXES DE RECHERCHE ET INNOVATION

2.2 STRUCTURATION RÉGIONALE

• Feuille de route régionale « Chimie & matériaux »

• Le réseau ACTIA Nouvelle-Aquitaine

2.3 RESSOURCEMENT ET VALORISATION

• Naissance de l’UMT ACTIA AGROCHEM / A propos des UMT ACTIA

• Projets 3BCAR

• Brevets / Thèses

2.3 ILLUSTRATION DES PROJETS DE RECHERCHE

• Développements récents autour de la gamme PRIC

• Projet VALORMAP

• Développement d’une méthode de dosage de l’acide phytique

• UMT ACTIA BALI

3 PRESTATIONS AU SERVICE DE L’INDUSTRIE

3.1 MARCHÉS

3.2 TÉMOIGNAGES

3.3 FAITS MARQUANTS 2018

ANNEXES ÉVÉNEMENTS 2018

CONSEIL D’ADMINISTRATION

COMITÉ SCIENTIFIQUE

COMMUNICATIONS SCIENTIFIQUES

ÉDITO

I N N O VA N T PA R N A T U R E

ÉDITO

ÉDITO 5ITERG - RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018

Les mutations technologiques et sociétales accélèrent l’évolution du paysage industriel, tous secteurs confondus. Anticiper

puis accompagner ces évolutions font partie du cœur de métier des Centres Techniques Industriels, soutenus par leurs

Fédérations Professionnelles. Ainsi, l’ITERG continue à apporter, en dépit des difficultés inhérentes aux financements

publics, une contribution précieuse au collectif industriel pour relever ces défis.

Citons en 2018, pour les industries des huiles et protéines végétales, le pré-traitement des huiles à goût pour en éliminer

tout composé indésirable, le développement de nouvelles méthodes d’analyse ou la mise en œuvre de nouvelles méthodes

de gestion des effluents sur site industriel. Les collaborations scientifiques se consolident, avec quelques illustrations de

résultats remarquables dans ce rapport annuel. L’UMT Bali nous permet d’explorer de nouvelles dimensions de la qualité

nutritionnelle des huiles végétales et des émulsions en interaction avec le microbiote intestinal, tandis que la toute nouvelle

UMT Agrochem ouvre des perspectives de valorisation non alimentaire des variétés de colza érucique. Porté également

par l’interprofession Terres Univia & la région Nouvelle-Aquitaine, le portefeuille de notre échantillothèque s’enrichit de

nouvelles biomolécules amphiphiles qualifiées.

Parallèlement l’activité privée de l’ITERG a connu une croissance de près de 13%, après une année 2017 elle-même

exceptionnelle. L’activité d’analyse et la montée en puissance de la plateforme de lipochimie sont les ressorts de cette

dynamique, qui compensent une forte réduction des cofinancements. Première étape d’une mutation graduelle du site de

Pessac-Canejan, l’extension du laboratoire d’analyse est engagée. La réflexion d’ensemble se poursuit avec la profession

pour faire émerger un pôle technologique de premier plan en Nouvelle-Aquitaine dans la lignée des attentes exprimées par

la Nouvelle France Industrielle : alimentation fonctionnelle, sécurité alimentaire, chimie du végétal et protéines végétales.

André POUZETPrésident

du Conseil d’Administration

Guillaume CHANTREDirecteur Général

ÉDITO

GRANDS DOMAINES DE COMPÉTENCES

SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES

DE CHIFFRE D’AFFAIRES

DE PERSONNEL SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE

PERSONNES À VOTRE SERVICE

6

6,3M€

82% 78

1 L’ITERG ET SON ENVIRONNEMENT

INNOVANT PAR N A T U R ERAPPORT D’ACTIVITÉ 2018 - ITERG6

7

Filière oléoprotéagineuse

Cosmétique Pharmacie

IAA Chimie verte

Alimentation animale

Veille Information

Nutrition

Formulation

Analyse

Formation

Chimie verte

Procédés

Environnement

Audit conseil

ITERG - RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018

L’ITERG est le Centre Technique Industriel spécialisé dans le domaine des corps gras et produits apparentés (huiles végétales, matières grasses, co-produits et composés mineurs). Il dispose de plateformes analytiques et technologiques, de laboratoires et de compétences en adaptation constante aux besoins de l’écosystème industriel. L’ITERG 1.1

(1) Fédération Nationale des industries des Corps Gras(2) Interprofession des huiles et protéines végétales (3) Le réseau des Centres Techniques Industriels (4) Le réseau français des instituts techniques de l’agroalimentaire

Centre Technique Industriel• Direction Générale : Guillaume CHANTRE• Structure de droit privé• Sous tutelle du Ministre de l’Économie et des Finances

Secteur des corps gras et produits apparentés représenté par la FNCG1 et l’interprofession Terres Univia2

Certification ISO 9001 : 2015

FICHE D’IDENTITÉ

MOYENS• Une équipe de 78 personnes

• Une plate-forme de laboratoires d’analyses chimiques,

physico-chimiques, sensoriels et biologiques

• Une plate-forme d’oléochimie

(chimie du végétal issue des lipides)

• Une plate-forme technologique sur la trituration et

le raffinage (OLEAD SAS)

ATOUTS

• Expertise transversale sur les lipides

• Excellence scientifique et technologique

• Capacité d’Innovation et capacité de transfert industriel pour des secteurs industriels variés

• Rigueur et Indépendance

• Dynamique Réseau (CTI3, ACTIA4, CARNOT)

• Éligible au Crédit Impôt Recherche, compte double

MARCHÉS

COMPÉTENCES

STATUT ET QUALIFICATIONS

AXES STRATÉGIQUES

> Recherche d’intérêt collectif

En menant des actions de recherche d’intérêt collectif et de support technique, réglementaire et normatif, satisfaire les attentes des industriels ressortissants, producteurs et transformateurs de corps gras. S’inscrire dans une dynamique de filière favorisant la coopération des acteurs économiques de l’amont agricole et de l’industrie,

> Prestations d’excellence

Développer des prestations d’excellence (analytiques, technologiques et environnementales) mettant à disposition de l’industrie l’expertise de l’ITERG et concourant à son équilibre financier.

• L’ITERG est Centre Technique Industriel (CTI).

• Il est également Institut Technique Agro-Industriel (ITAI). Cette qualification a été renouvelée pour la période 2018-2022.

• En tant qu’ITAI l’ITERG coordonne 2 UMT ACTIA - AGROCHEM (Acides GRas pour la CHimie Et les Matériaux) et BALI (Biodisponibilité Alimentation Lipides Intestin, ITERG-LMBA-CarMeN) - et un RMT ECOVAL (ECO-conception et VALorisation).

• L’ITERG est membre de l’Institut Carnot 3BCAR (Bioénergies, Biomolécules et Matériaux Biosourcés du Carbone Renouvelable).

• Enfin, dans un cadre régional, l’ITERG intervient également en tant que Centre de Ressources Technologiques (CRT).

Sur l ’ensemble de ses domaines d’intervention, l ’ ITERG concourt à l’essor de la Bio-économie, en s’appuyant sur ses valeurs d’entreprise que sont l’expertise, l ’excellence scientif ique, la créativité, l ’eff icience et la création de valeur durable.

> Innovation et transfert

Favoriser la création de valeur via le transfert de solutions industrielles dans les territoires et déployer la capacité d’innovation process/produit issus de corps gras, fondée sur la valorisation de la Propriété Intellectuelle, des compétences et des savoir-faire de l’ITERG,

RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018 - ITERG INNOVANT PAR N A T U R E8

JEAN-DAVID LEAO

FLORENCE LACOSTE FRANCK DEJEAN STÉPHANE MAZETTE CLAUDIE GESTIN

Le schéma de gouvernance de l’ITERG comprend un Conseil d’Administration, réuni a minima deux fois par an. Il est composé pour moitié d’industriels représentant le secteur professionnel (dont la FNCG), pour moitié de représentants du personnel et de personnalités qualifiées (voir Annexe). Un bureau constitué de plusieurs représentants de la profession prépare les décisions majeures soumises à l’avis et à l’approbation du Conseil : inflexion stratégique, modalités de financement du Centre, investissements significatifs, création de filiale…

Le Conseil d’Administration peut constituer en son sein des Comités dont les attributions sont consultatives. Il constitue notamment une Commission Financière composée de trois à six personnalités choisies parmi les membres du Conseil d’Administration (dont le représentant de l’Etat et le CGEFI) qui apporte au CA ses conseils sur la gestion administrative et financière de l’Institut.

Un Comité Scientif ique composé de personnalités (académiques et industrielles) extérieures au Conseil, nommées par celui-ci, se renouvelle par cooptation, sous réserve de l’accord du Conseil. Il concourt à établir et à évaluer les projets de recherche non-économiques, et la qualité de la production scientif ique de l’ITERG issue de ces projets. Le fonctionnement du Comité Scientifique est régi par un Règlement Intérieur proposé, ainsi que ses mises à jour, à l’approbation du Conseil d’Administration. Le Comité Scientifique s’appuie depuis 2013 sur des sous-groupes thématiques composés d’experts industriels (ressortissants) contribuant à définir, en amont du CS et avec l’accord du Comité Technique de la FNCG, les travaux scientifiques d’intérêt collectif à mener en priorité l’année (n+1).

GUILLAUME CHANTRE CARINE BONNET

Responsable Activités Collectives

Responsable Dpt Analyse et Expertise

Chargé d’Affaires Dpt Analyse et Expertise

Responsable Dpt Services Supports

Responsable Veille Info Communication

Directeur Général Directrice Innovation et Transfert

9

GOUVERNANCE

ORGANISATION

L’ITERG a déf ini une organisation par métiers, matricielle, afin d’optimiser chacun d’entre eux, sans pour autant les cloisonner.

Des processus spécifiques concernent :

• la genèse et la gestion des activités collectives pré-compétitives (DAP, voir page 19) en mode projet , f a is ant app el à des ressources collectives, avec un pilote dédié, interlocuteur privilégié des industriels ressortissants et de la FNCG,

• les activités cof inancées compétitives, et RDI (Recherche Développement Innovation) sous contrat (DIS, voir page19) avec une organisation commerciale associée,

• les prestations privées (analyses, recherche, transfert...) avec un appui commercial partagé avec les DIS.

LECODIR

EXPERTISE C O R P S G R A S 9ITERG - RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018

QUALITÉ

> Transition vers l’ISO 17025 version 2017 réussie

Une partie de l’année 2018 a été consacrée à la prise en main de la version 2017 de la norme NF EN ISO/CEI 17 025 et à sa mise en œuvre dans nos laboratoires de prestations analytiques. Notre accréditation a été renouvelée par le COFRAC1 pour 5 ans suite à l’évaluation d’octobre 2018 (surveillance par évaluation sur site tous les 15 mois).

A noter que l’ITERG a été le premier des Centres Techniques Industriels à être accrédité selon la nouvelle version de la norme.

Le renouvellement de notre accréditation atteste de la compétence technique et du bon fonctionnement de nos laboratoires dans un système de management qui a su rapidement s’adapter aux évolutions du référentiel.

Le détail de notre portée est disponible sur le site du COFRAC www.cofrac.fr

> Les autres reconnaissances de l’activité Analyse & Expertise

L’agrément COI2 pour l’analyse physico-chimique et sensorielle de l’huile d’olive a été renouvelé pour la période 01/12/2018 - 31/12/2019.

L’agrément FOSFA3 a été renouvelé jusqu’au 31 mars 2020.

> Un nouveau projet de certification

Afin de répondre aux demandes des clients de l’unité Lipochimie, une démarche de certification selon le référentiel NF EN ISO 22716 (Bonnes Pratiques de Fabrication des produits cosmétiques) a été validée fin 2018. Après une phase de prise en main du référentiel, nous nous attacherons à mettre en œuvre les actions pour réduire les écarts de nos pratiques par rapport à la norme.

L’objectif est d’obtenir la certification d’ici la fin de l’année 2019.CÉLINE BIROTResponsable

Qualité Sécurité Environnement

Évolutions normatives, nouveaux référentiels, chaque année un nouveau déf i Qualité. Je m’efforce constamment de travailler en étroite collaboration avec l’ensemble des équipes afin de mener à bien ces projets qui n’aboutiraient pas sans leur adhésion et leur mobilisation.

Les conclusions de l’audit de surveillance ISO 9001 de juillet 2018 attestent d’une bonne application de la nouvelle version de la norme (aucune non-conformité ouverte).

Le taux de satisfaction des clients reste à un niveau très élevé ; les principaux critères de choix de nos clients sont notre compétence et notre fiabilité.

Le département Analyse et Expertise participe à de nombreux circuits interlaboratoires (BIPEA, FAPAS, FOSFA, DRRR, AOCS, COI...) ; les résultats 2018 sont très bons avec un taux de résultats conformes de 98,6%.

«

«

Des garanties de qualité

1 - Comité français d’accréditation 2 - Conseil Oléicole International 3 - Federation of Oils, Seeds and FAts


Contrats privés

Personnel

Financement activités

collectives

Autres charges

Financement Recherche

collaborative

Achats

Impôts et taxes

recettes (en %)

dépenses (en%)

évolution des ressources sur 5 ans (K€)

Production vendue

Financement Activités collectives

Autres produits

Total recettes

Filialisation d’OLEAD CA 1,6M€

CHIFFRES CLÉS


19

142

22

21

59

63

COMMENTAIRES SUR LE CONTRAT DE PERFORMANCE 2016-2019

Le contrat de performance signé entre l’ITERG, la FNCG et l’État sur la période 2016-2019 rentre dans sa dernière année. L’analyse des indicateurs, qui s’inscrit dans le cadre d’une politique Qualité ISO 9001- v2015, retrace a posteriori les lignes de force et la capacité de l’ITERG à répondre à ses engagements.

• Renforcer la capacité de transfert industriel du fruit de nos recherches,

• Améliorer la visibilité de nos actions au travers d’un plan de communication partagé par nos réseaux,

• Consolider la recherche partenariale, en identifiant de nouvelles sources de cofinancements publics et industriels.

• Des ratios financiers conformes aux attentes, avec une dynamique d’investissement significative (830 k€ en 2018) grâce à un niveau de prestations privées très supérieur aux objectifs, de près d’1M€/an,

• Le maintien d’un cadre d’excellence, que ce soit en terme de comparaison inter-laboratoires ou de mesure de la satisfaction client,

• Un niveau d’activité de recherche compétitive conforme aux prévisions, mais une difficulté à maintenir l’effort de recherche collective au niveau escompté,

• Le maintien d’une présence active de l’ITERG aux comités de normalisation française et internationale,

• Une dynamique de nouveaux projets proposés à la profession et l’interprofession, faisant suite à un travail d’écoute permanent,

• Un nombre de projets de maturation technologique croissant faisant émerger un certain nombre de « sucess stories »,

• Une visibilité confirmée dans le concert scientifique international, tant en terme de flux de publications annuelles que de présence dans les séminaires, de thèses et de brevets.

Des satisfactions :Des satisfactions :

Des points de vigilance :


Émanation de l’ITERG et Terres Inovia et soutenu par la branche financière de la filière oléoprotéagineuse, OLEAD rassemble sur un même site l’ensemble des outils de première transformation permettant de triturer les graines pour en extraire l’huile et en faire le raffinage.

Sa vocation est de servir l’ensemble de la chaîne de valeur du secteur des huiles et protéines végétales en offrant la possibilité de travailler les procédés industriels à une échelle compatible avec des exigences de la R&D. Cette plateforme technologique se situe dans le parcours de l’innovation pour permettre aux projets de franchir les premières étapes de l’industrialisation en transférant les procédés du laboratoire à une échelle plus proche des conditions de la production industrielle.

Ses services sont tournés vers l’ensemble des acteurs utilisant ces technologies -l’agro-alimentaire, la cosmétique, le secteur des ingrédients et actifs végétaux, les équipementiers - et ouverts à la collaboration avec la recherche académique.

OLEAD s’intéresse également de près au protéines végétales notamment aux étapes de délipidation souvent indispensable à l’extraction et la valorisation de celles-ci.

Certains des ateliers sont également ouverts à la réalisation de productions à façon pour des matières rares disponibles en quantité limitée.

OLEAD

QUELQUES CHIFFRES • Chiffre d’affaires 2018 : 1,6 M€

• Effectif permanent : 12 personnes

• 7 ateliers, environ 1100 m² de locaux

DOMAINES D’INTERVENTION> décor tiquer les graines en les débarrassant de leurs enveloppes fibreuses, sécher, nettoyer, concasser.

Préparation

Technologie des graines

Raffinage

Extraction chimique

Pression Extraction mécanique

Plateforme de prédéveloppement

> r e n d r e l ’ h u i l e e x t r a c t i b l e p a r a p l at iss a g e, g r a nu l at i o n ; conditionnement hydro-thermique et extrusion.

> compresser les graines pour extraire l’huile puis filtrer l’huile.

> extraire l’huile des tourteaux gras par l’action de solvants, séparer les protéines dégraissées.

> travailler à l’échelle réduite sur des équipements miniaturisés (extraction, cuisson, décorticage).

> éliminer les composés indésirables des huiles pour les rendre neutres, peu colorées dépourvues d’odeurs et de goûts indésirables.


MISSIONS D’INTÉRÊT GÉNÉRAL 1.2

NORMALISATION

Groupes de travail sur les méthodes d’analyse auxquels participe l’ITERG

• AFNOR1 T60C & ISO2/TC34/SC11 Corps Gras Présidence (Florence LACOSTE)

• CEN3/TC19/JWG1 Biodiesel Chef de projet

• CEN/TC275/WG13 Contaminants de procédé

• CEN/TC327/WG1 Aliments pour animaux

• COI4 - Groupe des Chimistes & Groupe des experts en évaluation organoleptique Analyse des huiles d’olive Expert & Chef de projet

• Commission européenne Groupe d’experts « Huile d’olive » Analyse des huiles d’olive

GROUPES D’EXPERTS

• ANSES 5 : Groupe de travail « Évaluation des substances et procédés soumis à autorisation en Alimentation Humaine » (ESPA) • BIPEA6 : Commission technique du circuit 21 Corps Gras • CCRDT7 Région Nouvelle-Aquitaine • FNCG : Comité technique • FOSFA8 : Comité technique • TERRES UNIVIA : Comité Alimentation Humaine

Afin d’anticiper et accompagner durablement le développement et la compétitivité des industries, l’ITERG joue un rôle moteur dans les instances de normalisation garantes de l’excellence en matière de contrôle analytique et donc de qualité des produits. L’ITERG valorise par ailleurs son expertise au profit des industriels au travers de comités d’experts sur le plan national et international.

En tant que Centre Technique, l’ITERG doit remplir des missions d’intérêt général : apporter une vision à moyen et long terme aux industriels du secteur des corps gras et offrir l’accès aux travaux de recherche. Les experts de l’ITERG participent activement à des instances publiques et professionnelles, nationales ou internationales, à titre collectif sur des sujets scientifiques, réglementaires ou normatifs. Il se positionne ainsi en tant que partenaire référent qui apporte une réactivité forte en cas de crise sanitaire dans le domaine des Corps Gras. Ces sujets transversaux sont suivis régulièrement par la cellule de Veille et relayés aux industriels à travers des services documentaires.

NORMALISATION & EXPERTISE

Participation de Florence Lacoste, Responsable du département Analyse & Expertise aux travaux du COI à Madrid, entourée d’une quarantaine d’experts internationaux.

Photo COI, avril 2019

1 - Agence Française de Normalisation 2 - Comité Européen de Normalisation 3 - International Organization for Standardization 4 - Conseil Oléicole International

5 - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail 6 - Bureau Interprofessionnel d’Etudes Analytiques 7 - Comité Consultatif Régional de la Recherche et du Développement technologique 8 - Federation of Oils, Seeds and FAts


15

MISSIONS D’INTERÊT GENERALVEILLE INFO COMM

REFONTE DU SITE ITERG.COMOPTIMISATION DES PLANS DE VEILLE

Objectifs

Faciliter l’accès à l’information

Favoriser le référencement

Faire une large place à l’actualité

La Cellule Veille Information Communication de l’ITERG gère un ensemble organisé de procédures et de moyens humains et matériels destinés à collecter, mémoriser, partager, transmettre, analyser et valoriser les différents types de données nécessaires au bon fonctionnement de l’Institut et à l’information des industriels. Grâce à notre cellule, les industriels peuvent se tenir informés des actualités (presse, scientifiques et techniques, réglementaires et normatives) et consulter le service questions-réponses.

En 2018, deux actions phares ont été gérées en mode projet.

En 2018, tous les plans de veille spécifiques aux activités de l’ITERG ont été refondus en lien avec les responsables d’Unités.

Quatre types de veille ont ainsi été déclinés par thématique et selon différents outils :

• Veille informationnelle Mise à disposition personnalisée et périodique d’informations traitées (presse, sites web, réseaux sociaux…), veille d’image (e-réputation), veille sectorielle

• Veille réglementaire Alertes sur les réglementations nationales et européennes • Veille technologique et scientifique Surveillance des brevets, publications scientifiques, thèses, congrès et ouvrages

• Veille normative dans le cadre de notre certification ISO 9001:2015 et l’accréditation de nos laboratoires

Activité 2018 en quelques chiffres

• + de 800 références documentaires intégrées à notre base interne,

• + de 90% des demandes d’information traitées dans la semaine,

• + de 90 000 visites sur notre site internet et près de 150 formulaires de contacts renseignés.

• 680 destinataires de notre lettre d’information.

La cellule VIC assure la surveillance du secteur des corps gras et analyse l’information grâce à un outil de cartographie. La proximité des experts de l’ITERG permet l’exploitation de gros corpus de données afin d’en extraire des informations stratégiques sur les dynamiques inventives et les acteurs majeurs.

«

«

CLAUDIE GESTIN

Responsable Veille Info Comm


110 000 producteurs agricoles

d’oléagineux

25 sites industriels

6Mt 65%

21%

9%

3,7Mt

2,3Mt

2,4Mt

graines transformées

tourteaux

colza

tournesol

soja

huiles brutes

huiles raffinées

Sources : FNCG, Terres Univia

La France est le premier producteur d’oléagineux au sein de l’UE devant l’Allemagne. En 2018, 6 millions de tonnes (MT) de graines ont été triturées pour une production de 2,3 MT d’huile brute destinée à des applications alimentaires ou non alimentaires et plus de 3,7 MT de tourteaux non OGM destinés à l’alimentation animale. La production d’huile d’olive française représente un peu moins de 4 000 tonnes pour une consommation d’environ 100 000 tonnes.

ALIMENTAIRE800 000 tonnes d’huiles végétales alimentaires sont consommées chaque année en France.70% des huiles alimentaires sont consommées en l’état par l’homme, le reste est valorisé par l’industrie agro-alimentaire, par exemple sous la forme de margarines.

CHIMIE VERTELe non-alimentaire constitue une part toujours croissante de l’usage qui est fait des huiles végétales et de leurs dérivés car ils proviennent de matières premières renouvelables et sont biodégradables ou compostables.Le marché actuel de la chimie verte représente 7% du marché global des huiles végétales.APPLICATIONS : biocarburants, cosmétique, détergents, agrochimie, peintures, revêtements, plastiques, matériaux, additifs...

En route pour le « made in France » des huiles et des protéines végétales

Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, a présenté f in 2017 son plan de f ilière 2018-2022 « En route pour le made in France ». Il s’agit notamment de renforcer la compétitivité des chaînes de valeur : hausse de 10 à 20 % du résultat économique des

exploitations et + 5 % à + 10 % de productivité pour les usines de trituration.

Le cap est mis sur l’indépendance en protéines végétales à l’horizon 2030, le développement de 500 000 hectares supplémentaires dans les cinq prochaines années (soja, tournesol, pois, légumes secs, luzerne déshydratée). Autre or ient at ion : un p lan b io c arbur ant s « amb it ieu x », ave c « au moins 7 % de biodiesel de colza » dans le diesel routier. Quant à la transition écologique, le plan prévoit une réduction de 20 à 30 % de l’usage des produits phytosanitaires. La filière est convaincue que la préservation d’une filière de transformation française performante (outils industriels, les deux instituts de recherche, Terres INOVIA, ITERG, les outils de promotion Terres OléoPro et GEPV) est aussi essentielle que la pérennité des 100 000 exploitations agricoles pour la réalisation de ce plan.

L’impact social de la filière des huiles et protéines végétales est évalué à plus de 150 000 emplois directs et indirects. 90% des foyers français consomment chaque jour des produits issus de la filière française.

LE SECTEUR DES HUILES VÉGÉTALES 1.3


PARTENAIRES ET RÉSEAUX 1.4

17

RÉSEAUX

PÔLES DE COMPÉTITIVITÉRÉGION

FILIÈRE

Fédération Nationale des industries de Corps Gras fncg.fr

Réseau des Centres Techniques Industriels reseau-cti.com

Agri Sud-Ouest Innovation agrisudouest.com

Cosmetic valley, pôle cosmétique sciences de la beauté et du bien-être cosmetic-valley.com

Pôle IAR, Bioéconomie iar-pole.com

Réseau français des instituts Techniques de l’Agro-Alimentaire actia-asso.eu

Réseau des Instituts Carnot dans le cadre de notre participation à l’IC 3BCAR instituts-carnot.eu

Interprofession des huiles et protéines végétales terresunivia.fr

Industries du végétal industriesduvegetal.fr

Institut technique oléagineux, protéagineux et chanvre terresinovia.fr

Région Nouvelle-Aquitaine nouvelle-aquitaine.fr

Université de Bordeaux u-bordeaux.fr

Aquitaine Chimie Durable aquitainechimiedurable.fr


INNOVANT PAR N A T U R E

2 RECHERCHE ET INNOVATION

PUBLICATIONS SCIENTIFIQUES

MTA (MATERIAL TRANSFER

AGREEMENT)

BREVETS ACTIFS

AXES DE RECHERCHE

17

12

13

10

RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018 - ITERG18

• Évaluer l’intérêt de la consommation de nutriments lipidiques ou liposolubles sur la prévention de l’obésité et du vieillissement cérébrale,

• Prévenir et éliminer les contaminations chimiques,

• Protéger, qualifier, tracer et authentifier les huiles et graisses,

• Développer l’efficience environnementale des procédés et répondre aux enjeux économiques et sociétaux associés,

• Mettre à disposition de l’industrie chimique des gammes de biomolécules fonctionnalisées pour accélérer le transfert industriel de solutions biosourcées.

Deux autres DAP, correspondant d’une part aux activités de transfert, diffusion et veille d’autre part à la normalisation offrent un support transversal à la Profession ainsi qu’à toutes les activités de l’ITERG.

Exploration Recherche fondamentale

Démonstration technologique Orientation marché

Exploitation


L’ITERG réalise des travaux de recherche collectifs multidisciplinaires pour les industriels du secteur des corps gras. En complément, il engage des projets de recherche précompétitive pour valoriser les huiles et dérivés sur les marchés aval. Les résultats obtenus et les compétences développées dans le cadre de ces recherches concourent au maintien de l’Excellence scientifique de l’ITERG et à son positionnement en tant que Centre d’Expertise sur les lipides reconnu au niveau international.

AXES DE RECHERCHE

& INNOVATION 2.1

STRUCTURATION DE LA RECHERCHE ET l’INNOVATION

Les travaux f inancés ou cofinancés par la Taxe Fiscale Affectée sont priorisés en concertation avec la profession et les ressources sont affectées par projet, en cohérence avec le plan de charge de chaque département de l’année (n+1). Les résultats sont diffusables largement, sans restriction, à tous les ressortissants, et généralement publiés ou valorisés par des publications scientif iques. L’ ITERG délimite ainsi le contenu et le f inancement de 7 Domaines d’Activités Prioritaires (ou DAP). Ce u x- c i s o nt d i f f é re n ci és d es D o main es d ’ Inn ov at i o n Str até gi qu es (o u D IS) , d e t y p e co mp é ti t i f , ap p o r t ant un avantage concurrentiel et fléchés vers un groupe plus restreint de bénéficiaires.

Ces actions s’enrichissent mutuellement, et se complètent sur l’échelle des TRL (technology readiness level).

7DAP

3D I S

I n c o n t o u r n a b l e d ’u n e d y n a m i q u e d’innovation, la compétitivité industrielle nécessite des experts qui connaissent par faitement les réalités industrielles et leurs contraintes technologiques et économiques. La proximité avec les chercheurs permet aux industriels un accompagnement constant de l’idée au marché.

C A R I N E B O N N E T Directrice Innovation & Transfert

• Formuler des matrices alimentaires à valeur ajoutée santé, et concevoir des études nutritionnelles sur les bénéfices santé de matrices alimentaires riches en lipides,

• Développer ou adapter des méthodes d’analyse pour la caractérisation des lipides et de leurs dérivés présents dans des matrices complexes ou formulées,

• Concevoir et développer à partir de corps gras des molécules et des produits biosourcés innovants et économiquement attractifs.

1 2 9876543

STRUCTURATION RÉGIONALE 2.2

L’ITERG a participé à la co-construction de la feuille de route régionale « Chimie & Matériaux » de la région Nouvelle Aquitaine pour la période 2019-2022.

Ce document fixe les orientations stratégiques de la Région concernant le développement du secteur de la chimie et des matériaux avancés pour 4 ans.

Cette feuille de route s’inscrit dans les stratégies européennes et nationales. L’Europe identifie les matériaux comme une technologie clé pour les défis industriels et environnementaux. Au niveau national, un contrat de filière « Chimie et Matériaux » a été établi en 2018 entre l’État et les fédérations professionnelles.

Au niveau régional, la définition d’une feuille de route a vocation à décliner le Schéma Régional de Développement Economique, d’Innovation et d’Internationalisation (SRDEII). La démarche contribue à l’élaboration de la stratégie de spécialisation intelligente (S3) de la Nouvelle-Aquitaine dans le cadre de la prochaine programmation des fonds structurels européens.

Après la rédaction et la mise en œuvre d’une feuille de route « Composites et matériaux avancés » en 2009, ainsi qu’une seconde feuille de route « Chimie du Végétal » en 2013, la chimie et les matériaux sont identifiés comme des domaines technologiques clés par la Région. Ces technologies alimentent en effet des industries régionales de premier plan telles que l’aéronautique, le spatial, la défense, le nautisme, les énergies, la santé, les filières agricoles.

Pour développer l’innovation et la compétitivité des acteurs de son territoire, la Région Nouvelle-Aquitaine a structuré un réseau de centres de développement technologique notamment dans les domaines de la chimie et des matériaux. Ces structures sont dotées de moyens technologiques et de compétences en ingénierie, permettant d’assurer des activités de maturation, transfert et industrialisation en faveur des entreprises.

- APESA (Pau) - Eco-innovation et évaluation environnementale - CANOE (Pessac, Pau et Lacq) - Composites et matériaux avancés, formulation et procédés de fabrication- CITRA (Limoges) - Ingénierie en traitements et revêtements de surface avancés- COMPOSITADOUR ADDIMADOUR (Bayonne) - Procédés robotisés de mise en œuvre des composites - CTTC (Limoges) - Technologies céramiques- CRAIN (La Rochelle) - Architecture et industries nautiques- CRITT Sports et Loisirs (Châtellerault) - Mécanique, mécanique des fluides, matériaux, automatisme pour les équipements sportifs et loisirs- CVA (Brive) - Valorisation des agroressources, extraction - FCBA (Bordeaux) - Forêt, cellulose, bois, ameublement - IFTS (Agen) - Filtration et techniques séparatives liquides-solides- ITERG (Pessac) - Lipochimie, bioproduits, biopolymères, biomatériaux, écoconception, ACV, économie circulaire diagnostic RSE - RESCOLL (Pessac et Rochefort) - Collage, revêtements fonctionnels, polymères conducteurs, matériaux hautes performances

La Région Nouvelle-Aquitaine est à la pointe de plusieurs technologies, notamment les céramiques, les thermoplastiques, les f ibres de carbones, les nanomatériaux, les matériaux biosourcés.

Réseau de centres de développement technologique notamment dans les domaines de la chimie et des matériaux

FEUILLE DE ROUTE RÉGIONALE « CHIMIE & MATÉRIAUX »


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MISSIONS D’INTERÊT GENERAL

LE RÉSEAU ACTIA NOUVELLE-AQUITAINE

Les sept centres partenaires du réseau ACTIA présents en Nouvelle-Aquitaine - ACTALIA, AGIR, AGROTEC, BNIC, CRITT Agro-Alimentaire, IFV et ITERG - ont engagé depuis deux ans un travail de réflexion sur un fonctionnement en réseau des centres de transfert et d’innovation au service des industries agro-alimentaires régionales.

La co-animation de l’ITERG et du CRITT agroalimentaire est déterminante dans cette structuration.

Représentant 170 collaborateurs une dizaine de plateformes, ainsi que de nombreux partenariats avec les laboratoires académiques, ils sont engagés dans une dynamique collaborative autour de quatre axes stratégiques pour les entreprises agro-alimentaires :

• Qualités nutritionnelles et organoleptiques, alimentation fonctionnelle

• Sécurité des produits alimentaires

• Filières tracées, signes officiels et produits bio

• Environnement, éco-conception et performance globale

Un programme d’actions concrètes a été consolidé en 2018, et élaboré pour 2019.

En se fondant sur les structurations existantes de l’ACTIA (RMT et UMT) le collectif prévoit de construire un programme concerté 2020-2022, en lien étroit avec les entreprises agroalimentaires du territoire.

Enfin, la mise en œuvre en région des plans de filière, interprofessionnels, crée les conditions d’une structuration fructueuse avec l’amont agricole.


RESSOURCEMENT, VALORISATION 2.3

Le projet d’UMT AGROCHEM proposé par l’lTERG et le LCPO (Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques de l’ENSCPB de l’Université de Bordeaux et CNRS) est dans la continuité des deux précédentes UMT labellisées, UMT POLYGREEN et UMT POLYGREEN2INDUSTRY.

En phase avec les attentes des clients de l’ITERG sur toute la chaîne de valeur (producteurs, transformateurs et utilisateurs de corps gras), et ce à l’échelle nationale et internationale, nous entendons poursuivre nos efforts pour contribuer à l’émergence de produits biosourcés innovants et performants à partir de lipides, dans une logique de compétitivité économique, sociétale et environnementale.

L’UMT AGROCHEM a pour ambition de soutenir la structuration et le déploiement de deux filières françaises, issues de sourcings lipidiques, dédiées aux marchés agroindustriels de la chimie et des matériaux. Pour ce faire nous misons sur des produits à très haute performance, sur des marchés porteurs, en termes de volume et de capacités de production, concurrentiels à ceux de la pétrochimie. Les deux sourcings ciblés pour la production d’acides gras originaux sont l’huile de colza érucique issue de la filière oleoprotéagineuse et l’huile à haute teneur en acides gras oléique issue de la filière biotechnologique.La mise en commun porte sur les processus de travail propres à l’oléochimie et à la chimie des polymères assemblés pour créer, puis prototyper des produits cibles. L’évaluation fonctionnelle se fera en partenariat avec des opérateurs français et étrangers recrutés grâce aux résultats des deux UMT précédentes.

Sur avis du conseil scientifique et technique (CST) de l’ACTIA, l’UMT est agréée à compter du 1er janvier 2019 et ce sur une période de 5 ans.

un partenariat renforcé entre laboratoires publics et instituts techniques• L’Unité Mixte Technologique (UMT) est un outil de partenariat entre institut technique et unité de recherche publique,

mis en place et soutenu par le ministère chargé de l’agro-alimentaire. Pour ce secteur l’Actia coordonne 16 UMT aux thématiques complémentaires entre elles et avec celles des RMT (Réseaux Mixtes technologiques).

• Sur sa thématique, l’UMT permet de proposer une entrée unique et reconnue en recherche et développement pour ses différents interlocuteurs professionnels, industriels, recherche et publics.

• Traduisant les attentes des professionnels en problématiques de recherche, l’UMT est dédiée à la recherche technologique dont les résultats sont opérationnels et généralisables à court et moyen terme. Ses avancées techniques sont diffusées afin qu’elles puissent être utilisables et utilisées rapidement et au mieux par tous les opérateurs.

Pour en savoir plus, source : http://www.actia-asso.eu

NAISSANCE DE L’UMT ACTIA AGROCHEM

L’UMT :


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MISSIONS D’INTERÊT GENERAL2 NOUVEAUX PROJETS RETENUS À L’APPEL À PROJETS 3BCAR

Développement d’un procédé d’époxydation innovant

projet ENZEPOX - durée 12 mois

Les époxydes entrent dans la composition de nombreux produits du quotidien. Par exemple, les acides gras époxydés sont utilisés comme plastifiant du PVC, diluant dans les peintures, comme molécules plateformes pour des agents anticorrosifs, comme additif dans des lubrifiants… Pour obtenir ces molécules à l’échelle industrielle, les procédés actuellement utilisés nécessitent un acide fort qui entraîne une usure du matériel, nécessitent des étapes de neutralisation de ce dernier et le traitement des déchets. De plus, il peut se produire des réactions secondaires qui conduisent à des sélectivités faibles.

Le projet ENZEPOX a pour ambition de développer un procédé chimio-enzymatique d’époxydation mettant en œuvre des voies de synthèse plus sélectives et plus respectueuses de l’environnement. Ce nouveau procédé permettra de produire des dérivés époxydés issus de composés ω-insaturés biosourcés qui pourront être intégrés dans la synthèse de polymères pour des domaines tels que les lubrifiants, la détergence, la cosmétique… Partenaires : LISBP (Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés) , LCPO (Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques), ITERG

Une nouvelle filière de production d’acides gras monohydroxylés

projet HYAGRAM - durée 24 mois

L’acide 12-hydroxystéarique issu de l’huile de ricin présente des propriétés intéressantes pour la synthèse de polymères dans l’industrie. Cependant, dans une logique de développement durable et de bioraffinerie territoriale, la provenance et les systèmes de production doivent être pris en compte. C’est dans ce but que le projet HYAGRAM propose de développer une nouvelle filière de production d’acide gras monohydroxylés issus d’huile métropolitaine.

Le développement de nouvelles variétés d’oléagineux et les travaux de caractérisation des huiles ont permis d’identifier une culture produisant des acides gras structurellement proches de l’acide 12-hydroxystéarique. Dans le cadre de ce projet les équipes de recherche testeront l’hydrogénolyse de cette huile à l’aide d’un réacteur continu de type monolithe. Ces acides gras monohydroxylés seront ensuite intégrés dans des polymères pour comparaison avec des polymères issus de l’huile de ricin.

Partenaires : LGC (Laboratoire de Génie Chimique), ITERG

BREVETS THÈSES

- WO201908145 « Method for producing pickering emulsions from biosourced particles » - 10 janvier 2019 - CNRS, INSTITUT POLY TECHNIQUE BORDEAUX, ITERG, PIVERT, UNIVERSITÉ BORDEAUX

- WO201908147 « Method for producing dry emulsions from biosourced particles » - 10 janvier 2019 - CNRS, INSTITUT POLYTECHNIQUE BORDEAUX, ITERG, PIVERT, UNIVERSITÉ BORDEAUX

- Les dynamiques industrielles des f ilières : une application au domaine des oléoprotéagineux, Thèse Cifre ITERG/GREThA, Guillaume Assogba.

- Impact de la forme moléculaire et supramoléculaire de vectorisation des acides gras polyinsaturés n-3 sur leur biodisponibilité- Etudes physico-chimiques et in vivo chez le rat , thèse ITERG/CBMN( institut de Chimie et Biologie des Membranes et des Nano-objets), Anthony Sehl.

- Extrusion réactive pour la synthèse de polymères biosourcés, thèse ITERG/LCPO, Fiona Magliozzi.


ILLUSTRATIONS DE PROJETS DE RECHERCHE 2.4DÉVELOPPEMENTS RÉCENTS AUTOUR DE LA GAMME PRIC

Depuis maintenant une dizaine d’année, l’ITERG concentre une partie de Ses activités au développement d’une gamme de macromolécules de type estolides. Ces oligomères biosourcés obtenus par réaction de polycondensation sont regroupés sous le nom générique de PRIC.

Suite à leur évaluation par des industriels de différents secteurs d’activité, les résultats très prometteurs nous confortent dans notre stratégie. L’avantage de cette gamme réside dans son adaptabilité en réponse à des cahiers des charges très variables. La gamme évolue donc constamment avec des variations notamment en terme de fonctionnalités, de viscosité, de propriétés physico-chimiques. Les estolides, possédant de nouvelles fonctionnalités alcool, acide, isocyanate et désormais acrylate, ont été élaborés pour atteindre des applications en tant que précurseur de matériaux polymère ou bien en tant qu’additif de matrice polymère.

C’est désormais sur l’apport de nouvelles propriétés physico-chimiques que les travaux se concentrent. En effet, l’apport de propriétés amphiphiles constitue un véritable challenge mais également une plus-value en vue de l’élargissement de la gamme PRIC. Ainsi différentes structures ont été synthétisées conduisant à des oligomères partiellement ou 100% biosourcés, avec des balances hydrophiles/lipophiles (HLB) différentes.

D’autre part, le marché de la cosmétique constitue un véritable enjeu en terme de positionnement de nos produits. C’est la raison pour laquelle de nombreuses évaluations et démarches réglementaires ont été entamées. Ainsi l’innocuité, sur un certain nombre de critères, des produits évalués est avérée.

Enfin, trouver une alternative à l’huile de ricin ou du moins limiter notre dépendance est cruciale ; c’est pourquoi l’un de nos axes de recherche consiste à poursuivre l’évolution de la gamme PRIC et ceci en partant d’huiles métropolitaines.

Contact : Guillaume CHOLLET, Responsable Lipochimie - [email protected]


Le projet VALORMAP (2015-2018), initié par le RMT ACTIA ECOVAL et coordonné par l’ITERG, a permis la réalisation d’une étude de gisement de coproduits pour 5 f ilières agro-industrielles, dont les co-produits de l’industrie des corps gras et de la margarinerie (mais aussi production d’alcool, secteur viti-vinicole, papeterie, f ilière porcine), et 3 régions françaises (PACA, Auvergne, Lorraine), ainsi que l’évaluation du potentiel méthanogène de plus de 90 résidus. Pour ce périmètre, une production annuelle de l’ordre de 3,5 millions de tonnes de déchets solides et 5 millions de m3 de déchets liquides a été estimée, soit une production de biométhane théorique de 509 millions de Nm3 CH4 / an. Les résidus identifiés ne sont pas tous et entièrement mobilisables en méthanisation, en raison de certaines contraintes réglementaires, techniques et économiques. En prenant en compte un taux de mobilisation optimiste, la production annuelle de biométhane serait de l’ordre de 123 millions Nm3 de CH4.

Les principaux résultats du projet sont disponibles sur Internet : www.valormap.fr.

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MISSIONS D’INTERÊT GENERALCRÉATION D’UNE BASE DE DONNÉES SPATIALISÉE RELATIVE À LA VALORISATION ÉNERGÉTIQUE PAR MÉTHANISATION DES RÉSIDUS ORGANIQUES DES AGRO-INDUSTRIES

Contact : Laureen BADEY, Chargée de mission Environnement & Eco industries - [email protected]

Une carte interactive, permettant de visualiser au niveau cantonal le volume de biogaz pouvant être produit, est notamment proposée, ainsi qu’une vingtaine de fiches « produits » synthétisant les principaux résultats par type de coproduits étudiés.

Ce projet a été co-financé par l’ADEME.

Partenaires du projet :AGRIA Grand Est, CTP, CRITT Agroalimentaire PACA, IFIP, IFV, INRA LBE Narbonne, IPC Clermont, IRSTEA, ITERG, UNGDA.


DÉVELOPPEMENT D’UNE MÉTHODE DE DOSAGE DE L’ACIDE PHYTIQUE

Au milieu du XIXe siècle, des particules d’origine végétale riches en phosphore, calcium et magnésium ayant un rôle important dans la germination des plantes ont été découvertes. De par leur présence unique dans le règne végétal, les scientifiques leurs ont donné le nom de phytin. Il s’agit d’une molécule dont la structure est composée d’un cycle carbohydrate avec six groupements phosphates liés à chaque atome de carbone. Les groupements phosphates lui permettent notamment de se complexer avec divers minéraux (voir figure ci-dessous).

Dans les végétaux, les phytates servent de stockage de phosphore et d’autres minéraux pour la graine ; et sont hydrolysés lors de la germination. Ils peuvent former des complexes stables avec des protéines et sont complexés ou peuvent se complexer avec des minéraux (notamment fer, zinc, calcium, magnésium). De ce fait, en alimentation animale, ils sont considérés comme des facteurs antinutritionnels des tourteaux car ils diminuent la quantité de protéines digestibles apportées dans la ration, réduisent l’apport en minéraux et concourent à l’enrichissement en phosphore des excréments (problématique environnementale de certains élevages productifs).

Le dosage de l’acide phytique bien que largement documenté dans la littérature scientifique reste problématique sur les tourteaux et les graines oléagineuses. De fait peu de données sur les teneurs en acide phytique sont disponibles ou avec des écarts parfois très importants. Enfin l’acide phytique peut être présent sous différentes formes plus ou moins phosphorylées ce qui en fonction des méthodes d’analyse peut engendrer également des variations de teneurs non négligeables. Enfin, le degré de maturation des graines, le prétraitement de la graine, le mode d’obtention des tourteaux... peut impacter la quantité d’acide phytique présente dans les oléagineux.

Afin de mieux appréhender les effets des procédés technologiques sur la quantité d’acide phytique des tourteaux et donc de la biodisponibilité des protéines qui en résulte, l’ITERG a engagé en 2018 le développement d’une méthode d’analyse de l’acide phytique total sur tourteaux et sur graines oléagineuses.

Ce projet, soutenu par Terres Univia, doit aboutir en 2019 au dépôt d’un dossier de demande d’accréditation auprès du CoFrAc (Comité Français d’Accréditation). Cette reconnaissance officielle sera le garant de la qualité et de la justesse de nos analyses d’acide phytique.

Contact : Florent JOFFRE, Responsable Recherche & Développement Analytique - [email protected]


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UMT ACTIA BALI : INNOVER SUR L’AXE BIODISPONIBILITÉ,NUTRIMENTS LIPIDIQUES, MICROBIOTE INTESTINAL

L’amélioration de l’état nutritionnel de la population constitue un enjeu majeur pour les politiques de santé publique en France. Les industriels de l’agroalimentaire sont ainsi encouragés à participer à l’amélioration de l’offre alimentaire en proposant des produits sains et équilibrés qui tiennent compte de la réalité de l’état nutritionnel de la population. La valorisation de nouvelles sources de lipides, la conception de nouvelles phases grasses et le développement d’aliments ou compléments alimentaires vecteurs de nutriments lipidiques capables de répondre de façon adaptée aux besoins nutritionnels de la population (nouveau-nés, personnes âgées, personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin...) représentent donc un réel enjeu économique pour les industriels de l’agroalimentaire et de la santé.

A ce titre, l’UMT ACTIA BALI « Biodisponibilité, Alimentation, Lipides & Intestin » (labellisée par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche pour une durée de 5 ans (2017-2021)) conduit un programme de recherche visant à (i) optimiser la biodisponibilité et la fonctionnalité de nutriments lipidiques et liposolubles naturellement présents dans les matières premières oléagineuses, végétales, marines (tels que les acides gras polyinsaturés, les vitamines A, D et E,…) ou laitières, vis-à-vis de la santé intestinale et (ii) contribuer au développement de formules lipidiques innovantes ciblant les besoins nutritionnels de la population.

Partenaires de l’UMT ACTIA BALI• ITERG - Equipe Nutrition-Santé & Biochimie des Lipides (coordination de l’UMT)

• Bordeaux Sciences Agro - Laboratoire de Microbiologie et Biochimie Appliquée (LMBA), UMR 5248, Equipe Interactions Bactéries Probiotiques-Hôte (IBPH)

• Unité INRA UMR1397 - INSERM U1060 / Université-Lyon1 / INSA-Lyon - Laboratoire de Recherche en Cardiovasculaire Métabolisme Diabétologie et Nutrition (CarMeN), Equipe LIpides et lipoprotéines POstprandiaux : régulations et impacts fonctionnels (LIPO)

Objectifs Actions UMT Actia BALI Pour répondre aux 4 orientations stratégiques définies dans le cadre de ce programme, les partenaires de l’UMT ACTIA BALI proposent une expertise originale mise en œuvre dans le cadre d’approches in vitro et in vivo (animal et Homme), articulées autour de deux axes :

• le premier cible l’évaluation chez le sujet sain de l’impact de paramètres propres à la matrice alimentaire sur la biodisponibilité de nutriments lipidiques et liposolubles d’intérêt :

• le second vise à évaluer la capacité des lipides à moduler favorablement le microbiote intestinal et les fonctions intestinales associées (intégrité de la barrière intestinale, statuts immunitaire et inflammatoire), notamment dans le cas de dysfonctionnements pathologiques (maladies inflammatoires de l’intestin, malabsorptions).

Les travaux de l’UMT ACTIA BALI s’inscrivent dans le cadre de projets de R&D aval mais aussi de projets contractuels, sur la base d’un large réseau industriel : producteurs et transformateurs de corps gras, industrie agro-alimentaire, fournisseurs d’ingrédients.

Contact : Carole VAYSSE - Responsable Nutrition Santé & Biochimie des Lipides - [email protected]



3 PRESTATIONS POUR L’INDUSTRIE

ANALYSES REALISEES

PME/PMI PARTENAIRESDESTINATAIRES DE LA

LETTRE D’INFORMATION

PERSONNELS DE L’INDUSTRIE FORMÉS PAR L’ITERG

45000

300 680

150


Répartition sectorielle de la clientèle des prestations 2018

(% du CA total)

Répartition du CA (€) en fonction des activités hors financement collectif 2018

IAA

Cosmétique Pharmacie

Chimie

Laboratoires

DistributeursDivers

63

20623

5


L’ITERG apporte une réponse adaptée aux besoins du marché via une offre de service différenciante et pluridisciplinaire. Rester proche des réalités industrielles et de son environnement concurrentiel permet à l’ITERG de nourrir cette double culture industrielle et scientifique appréciée de ses mandants. MARCHÉS

3.1 DES COMPÉTENCES MULTIPLES / DES MARCHÉS DIVERSIFIÉS

2/3 des clients sont rattachés aux secteurs agroalimentaires (huiles, industrie laitière, boulangerie & biscuiterie, petfood) du fait du poids des activités analytiques. 1/3 est rattaché aux secteurs de la chimie du végétal, industrie cosmétique et pharmaceutique. Les prestations analytiques représentent 70% du CA (hors financement collectif) et augmentent significativement chaque année (croissance du CA privé de plus de 8,5% entre 2017 et 2018 sur les études et analyses physico-chimiques & sensorielles).

Concernant les activités de chimie/technologie/environnement (21%), la force de l’ITERG repose sur la mise à disposition de plateformes pour l’intensification des procédés, le caractère démonstrateur, le bilan technico-économique et environnemental avec l’appui d’équipes très spécialisées adaptables et réactives.

Le positionnement affirmé de l’activité Nutrition sur la Recherche Collective permet de proposer aux industriels une expertise originale en analyse biochimique de métabolites lipidiques, caractérisation de la biodisponibilité des lipides et de leur effet santé au service de l’innovation produit (ingrédients ou compléments alimentaires) en articulation avec l’activité de formulation.

Environ 70% des matières premières utilisées dans les produits cosmétiques (pr incipalement des émulsions , des oléogels et des rouges à lèvres) sont des lipides et des dérivés lipidiques. Nos prestations Recherche & Innovation dans ce secteur ont augmenté de 9% en un an (opérations de process, synthèse et formulation).

M A R I E R EU L I ER

Responsable projet Lipochimie

TÉMOIGNAGES 3.2

Pour beaucoup, l’ITERG est connu pour son département analyses ; mais en réalité notre Centre Technique Industriel a bien d’autres activités au service de la profession.

Pour mieux appréhender ses missions et en faire bénéficier ses équipes de la meilleure façon, le groupe AVRIL a fait le choix depuis toujours d’en être adhérent.

Outre le fait de bénéficier de tarifs préférentiels sur certaines prestations, l’adhérent bénéficie de l’ensemble des services adhésion fléchés directement sur les collaborateurs qui souhaitent s’abonner.

Différentes veilles, panoramas, alertes, actualités sont disponibles mais également la participation à une journée d’information et à des webinaires ciblés d’un haut niveau de compétences.

Mais surtout, c’est le conseil avisé de chacun de ses collaborateurs qui fait de l’ITERG cet outil incontournable et indispensable même au sein d’un grand groupe comme AVRIL.

Les travaux que le groupe engage auprès de l’ITERG bénéficient du financement via le Crédit Impôt Recherche au taux de 60%.

Dans un monde en profonde mutation, où l’alimentation saine, naturelle et durable devient un enjeu de société, l’ITERG et sa filiale OLEAD sont les outils les mieux à même d’accompagner dans leur développement les entités du groupe AVRIL, notamment sur le plan des nouvelles technologies.

La qualité nutritionnelle et sanitaire des produits alimentaires, le développement des protéines, la montée en puissance de la lipochimie et plus généralement les aspects environnementaux, point d’orgue des préoccupations des industriels, sont au cœur des métiers de l’ITERG et pleinement en adéquation avec les développements de la filière.

Acteur fondamental tant en France qu’au niveau européen, il est de notre responsabilité d’industriels de faire que cet outil unique vive et se développe, tant sur le plan de la recherche collective bénéficiant de financement sur appels à projets que sur des missions d’intérêt plus général.

L’ITERG, un Institut unique en Europe

Pierre CHERVIER Chargé de mission


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GOVI N.V. develops and manufactures high-quality engineered process chemicals combining top performance and full flexibility.

Over the years, GOVI N.V. has built extensive knowledge of emulsions, dispersions, oleochemicals and blends. The main objective is to offer top-quality products that are completely tailored to our customers’ needs. GOVI N.V. continuously invests in research and development on their products.

ITERG helped GOVI N.V. with the development and upscaling of a specific oleochemical process.

It was fascinating and pleasant to work with them in their highly scientific but still hands-on facilities. The combination of numerous analytical techniques, hi-tech upscaling equipment and knowledgeable staff is quite unique in the oleochemistry field.

This collaboration helped GOVI N.V. to make our project success full and furthermore, new interesting insights were gained that went well beyond the scope of the original project.

«...It was fascinating and pleasant to work with them...»

Evelien VAN DE STEENE, PhDResearch & Development Esters


Depuis sa création en 1978, la politique d’ALBAN MULLER International s’appuie sur un engagement fondateur : le respect de l’Homme et de la Planète, inhérent à sa croissance économique durable et sa force d’innovation. Depuis 2012, l’entreprise répond à une Charte de valeurs RSE interne qui structure toutes les dimensions sociales, environnementales et économiques de ses actions autour de 3 axes d’engagements : l’Homme, la Planète, les Produits.

Récompensée dernièrement par le prix de l’initiative RSE (Trophées des Usines) et évaluée régulièrement niveau GOLD par ECOVADIS, l’entreprise Alban Muller International se positionne comme leader dans la création d’actifs, d’ingrédients et de produits cosmétiques naturels.

L’entreprise est reconnue pour son expertise dans le développement de produits d’origine naturelle à haute valeur ajoutée, véritables alternatives pour les produits cosmétiques sans dérivés pétrochimiques.

Son actif Lipolami® ER, esters 100% naturels d’huile de chardon Marie, en est un parfait exemple. Certifié Cosmos, cet ingrédient constitue une alternative sensorielle idéale des silicones et présente de surcroît une activité cosmétique de protection de la barrière cutanée.

Ce Lipolami® ER est issu d’une étroite collaboration entre l’ITERG et ALBAN MULLER International dans le cadre d’une valorisation écoresponsable de la graine de chardon Marie dont sont issus cinq produits pour la cosmétique et la pharmacie.

ALBAN MULLER International a trouvé auprès de l’ITERG toutes les compétences et le savoir-faire qui ont permis l’industrialisation de ce produit.

AMI a le souhait de poursuivre cette collaboration dans le cadre d’optimisations ou de développements de produits.

«...Alban Muller International a trouvé auprès de l’ITERG toutes les compétences et le savoir-faire qui ont permis l’industrialisation de ce produit...»

Jean-Marc SEIGNEURET

Directeur Technique


C’est en 2014 que plusieurs partenaires industriels et académiques se sont unies autour du projet PolyOil2Industry, dont POLYMEREXPERT, société de recherche et développement dans le domaine des polymères, le Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques (LCPO) et l’ITERG, société experte dans le développement des corps gras. La collaboration poursuivait un but commun : promouvoir de nouveaux polymères biosourcés à partir d’intermédiaires lipidiques polyols. Un des développements réalisés est l’invention de l’EstoGel, un gélifiant de phase grasse biosourcé à plus de 90%, permettant l’obtention de gels transparents. L’accompagnement de l’ITERG dans ce projet est allé de la conception des polyols lipidiques à la transposition industrielle de ces molécules. Le gélifiant d’huiles issu de ces polyols est actuellement en phase de référencement chez les principaux acteurs majeurs de la cosmétique mondiale.

Cette réussite n’a été possible que grâce aux précurseurs de la gamme PRIC développés par l’ITERG, dont l’expertise et l’adaptabilité ont été cruciaux pour obtenir les propriétés souhaitées de l’EstoGel.

Cette collaboration entre POLYMEREXPERT et l’ITERG s’est ensuite étendue à d’autres polymères innovants, qui pourraient répondre aux besoins de marchés variés tels que le bâtiment, les emballages, la cosmétique… Non seulement performants, ces nouveaux polymères seront également respectueux de l’environnement, car permettant à terme la substitution de molécules d’origine fossile par des molécules biosourcées d’origine renouvelable.

«...Cette réussite n’a été possible que grâce aux précurseurs de la gamme PRIC développés par l’ITERG...»

Marc DOLATKHANIPrésident Directeur Général


FAITS MARQUANTS 2018 DES ACTIVITÉS DE L’ITERG 3.3

• Renouvellement de l’agrément du Conseil Oléicole International pour 2018/2019

• Renouvellement de l’accréditation COFRAC selon la nouvelle version de la norme ISO 17025 (2017)

• Renouvellement de l’agrément FOSFA

• Mise en place d’un logiciel de planification des analyses en avril 2018

• Rénovation des sorbonnes au niveau du laboratoire d’extraction-indices

• Remplacement de l’appareil RMN basse résolution

• Développement d’une méthode sur le dosage de l’acide phytique

ANALYSE ET EXPERTISE

• Déménagement de l’unité dans le bâtiment CEDOP

• Développement de synergies avec l’équipe de Développement analytique

• Dynamique de l’UMT Bali

• Satisfaction renouvelée de l’industrie & interprofession sur l’effort de Veille (huiles et protéines végétales)

• Collaboration avec CarMen et BSA sur l’interaction lipides - microbiote

NUTRITION SANTÉ & BIOCHIMIE DES LIPIDES


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• Nouvelle version d’ACéVOIL suite à revue critique (huile et produits formulés)

• Démarrage du projet ANR MINIMEAU : une approche nouvelle sur les effluents à mettre en œuvre sur site industriel

• VALORMAP : base de données spatialisée pour méthaniser des coproduits agroindustriels et papetiers

• Prise de deux brevets en partenariat avec Pivert : valorisation des protéines de tourteaux

• 5 nouvelles molécules amphiphiles développées et validées / fiches de spécification

• Lancement de la démarche MTA auprès des secteurs Cosmétique et Détergence

• Rapprochement avec LISBP (biotech Toulouse) et LGC/LCA (Génie des procédés Toulouse) dans le cadre du Carnot 3BCAR

• Nouvelle UMT AGROCHEM acceptée : Biopolymères - filière colza érucique et huiles haute teneur en acide oléique

• 2 projets acceptés à l’AAP 3BCAR 2018 : Biotech & Hydrogénation

• 1 nouvelle thèse acceptée (ANRT Région) en partenariat avec CTCPA & LCPO : emballages alimentaires

• Hall industriel : référentiel « BPF Cosmeto »

ENVIRONNEMENT ET ECOINDUSTRIES

LIPOCHIMIE - PLATEFORME CEDOP

VEILLE ET COMMUNICATION• Thèse Économie : Les dynamiques industrielles des filières, une application au

domaine des oléo-protéagineux

• Refonte du site web

• Congrès Lipids & Cosmetics, Bordeaux, janvier 2018

• 5 webinaires

• Nouveau référencement DataDock

• Développement des prestations intra-entreprise

FORMATION

• Renforcement de l’équipe avec l’arrivée de Cécile JOSEPH, physico-chimiste, Ingénieur Développement Formulation

• Innovation de rupture IAA / procédés d’émulsions multiples

FORMULATION



ÉVÉNEMENTS

JANVIER 25-26 janvier

Congrès Lipids & Cosmetics - Bordeaux Interventions de - Carine BONNET « Lipids, a natural raw material at the heart of cosmetics innovation », - Guillaume CHOLLET « Oleochemistry for cosmetics », - Florent JOFFRE « Unsaponifiable, a source of active ingredients for cosmetics »

FÉVRIER 8 février

Forum Recherche & Industrie 2018 sur les Matériaux biosourcés - Paris

Interventions de

- Guillaume CHOLLET « Du biosourcé dans l’emballage : cas concret du PLA », - Carine BONNET et PolymerExpert « Estogel® une nouvelle perspective pour la gélification des huiles »

20 février

Journée technologique « Quelles utilisations des huiles végétales ? » organisée par Matikem et l’IUT de Béthune-Université d’Artois Intervention de Guillaume CHOLLET « De la valeur dans nos co-produits agricoles et agroalimentaires - valorisation en tant qu’intermédiaires chimiques »

MARS 6-8 mars

BIOKET Conférence internationale dédiée aux solutions et aux procédés bio-innovants - StrasbourgSur le stand de l’Institut Carnot 3BCAR

mi-mars

Convention de partenariat entre ITERG et EXTRACTIS

AVRIL

16 avril

Lancement du MOOC Qualité des aliments de l’ACTIA avec la contribution de l’ITERG

17-19 avril

Stand commun avec la Région Nouvelle-Aquitaine, la CCI NA et le pôle Cosmetic Valley/Bureau NA, et 9 entreprises régionalesSalon In-Cosmetics - Amsterdam

Fin avril

Les 7 centres ACTIA Nouvelle-Aquitaine se mobilisent pour afficher leur potentiel de recherche appliquée et de transfert de technologie à travers une plaquette dédiée.

MAI 15-17 mai

Vitafoods Europe - Genève Stand commun avec Extractis

23 mai

Forum Recherche & Industrie sur les matériaux biosourcés - ParisInterventions de /- Carine BONNET et Marie-Odile HECHT (PolymerExpert) « Estogel® une nouvelle perspective pour la gélification des huiles »,- Guillaume CHOLLET « Du biosourcé dans l’emballage : cas concret du PLA », - Carine BONNET « Bioraffinerie des oléoprotéagineux »

29-30 mai

Siñal Exhibition, les Rencontres Professionnelles du biosourcé - Châlons-en-ChampagneSur le stand de l’Institut Carnot 3BCARIntervention à la conférence « Optimisez le développement d’agromolécules via des partenaires de recherche »

29 mai

Webinaire ITERG« L’insaponifiable des huiles : une source d’ingrédients actifs »

20184 ANNEXES


37ITERG - RAPPORT D’ACTIVITÉ 2018

JUIN 18 juin

Webinaire ITERG/OLEAD « L’extraction des derniers lipides : état de l’art »

19 juin

Commission Méthanisation du Pôle IAR Intervention de Fabrice BOSQUE « VALORMAP Base de données spatialisée relative à la valorisation énergétique par méthanisation des résidus et coproduits organiques des agro-industries »

19-21 juin

Salon SUD AGRO INDUSTRIES, dédié aux industries agroalimentaires - Toulouse Sur le stand du Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation

20-21 juin

Journées Aliments & Santé - La RochelleStand des Centres ACTIA

DÉCEMBRE 11 décembre

Journée Technique RECITA sur la thématique « Déchets et coproduits des filières agroalimentaires : comment optimiser leur valorisation et les transformer en ressources pour différentes filières ? » - Bordeaux

Intervention de Fabrice BOSQUE

14 décembre

Webinaire ITERG « La gamme de polymères biosourcés proposés par l’ITERG s’étoffe : développements récents »

SEPTEMBRE 16-19 septembre

16ème Congrès Eeuro Fed Lipid - Belfast Interventions d’Anthony SEHL « N-3 long-chain polyunsatu-rated fatty acids were different-ly distributed into tissues ac-cording to their chemical form of intake », « In vitro lipolysis and in vivo intestinal absorption of EPA and DHA according to their chemical form of intake », et de Leslie COUËDELO « Bioavailability and metabolic fate of ALA according to its food level in rodents »

19-20 septembre

Congrès NutriForm’ Business Days - Saint-RaphaëlIntervention de Carole VAYSSE « Microbiote intestinal et biodisponibilité de nutriments d’intérêt »

20 septembre

Webinaire ITERG «Améliorer la performance opérationnelle globale de votre activité agro-alimentaire par la réalisation du diagnostic : Sobr’IAA»

26 septembre

Florence LACOSTE reçoit la médaille Vermeil de l’Académie d’Agriculture de France

28 septembre

Webinaire ITERG «Additifs dans l’industrie : une place pour les bioproduits»

NOVEMBRE 5 novembre

Nouveau site web en ligne

13 novembre

J-TECH Agri Sud-Ouest Innovation - Toulouse Intervention de Benjamin BUAUD « Microbiote intestinal et la biodisponibilité de nutriments d’intérêt »

15 novembre

Webinaire ITERG « Effet de la forme chimique d’apport des AGPI-LC n-3 sur leur biodisponibilité »

JUILLET/AOÛT

10 juillet

Journée Cosmetic Contact organisée par le pôle de compétitivité Cosmetic Valley - Bordeaux Présentation de l’ITERG

OCTOBRE 2-4 octobre

Journées Recherche Innovation Biogaz et Méthanisation - Rennes

Présentation du projet VALORMAP par Pascal LEVASSEUR de l’IFIP, partenaire du projet

16-18 octobre

Colloque European Forum of Industrial Biotechnology and the Bioeconomy (EFIB) - Toulouse Présence sur le stand de l’Institut Carnot 3BCAR

17-18 octobre

Participation à la 11ème édition des Rendez-vous Carnot sur le stand de 3BCAR - Lyon

21 octobre

Participation au Challenge Ruban Rose pour la prévention du cancer du sein - Bordeaux

mi-octobre

Déménagement de l’équipe Nutrition Santé & Biochimie des Lipides de Bordeaux sur notre site de Canéjan

CONSEIL D’ADMINISTRATION ITERG - 18 avril 2019


COMMISSAIRES DU GOUVERNEMENT• M. Thomas PILLOT Ministère de l’Économie et des Finances, - DGE

• M. Marc RICO, Ministère de l’économie et des finances - DGE

• M. Gary NORDEN, Ministère de l’Économie et des Finances - DGE

• M. Alexandre MARTIN, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - DGPE

CONTRÔLEURE GÉNÉRALE ECONOMIQUE ET FINANCIER• Mme Sylvie DONNE, Ministère des finances et des comptes publics, CGEFI

EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DES CHEFS D’ENTREPRISE

• Hubert BOCQUELET, Délégué Général de la FNCG

• Pierre CHERVIER, Chargé de Mission, SAIPOL Groupe AVRIL

• Patrick CAHUZAC, Président Directeur Général de SAINT HUBERT

• Yves DELAINE, Président de la FNCG

• Maxime KOHLMEYER, Directeur général de LA TOURANGELLE

• Olivier NASLES, Président de l’AFIDOL

• Marc LIOTTA, Directeur Général Délégué de GRANDES HUILERIES MEDIACO/PROVENCE HUILES

• Dominique DAUDRUY, Directeur Général de DAUDRUY VAN CAUWENBERGHE & fils

EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DU PERSONNEL TECHNIQUE • Michel DAVID (FNIC-CGT)

• Francis OROSCO (CFTC-CMTE)

• Gérald COUPÉ (FCE-CFDT)

EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR OU TECHNIQUE OU DE PERSONNALITÉS COMPÉTENTES, SOIT AU TITRE DE L’INDUSTRIE DES CORPS GRAS, SOIT AU TITRE DES USAGERS • Anne-Laure BEDU, Déléguée Transfert, innovation et accélération, Région Nouvelle

Aquitaine

• Laurent ROSSO, Directeur Terres Univia

• Dominique REBIERE, Directeur DRRT Nouvelle Aquitaine

• André POUZET, Président de l’ITERG

• Monique AXELOS, Chargée de Mission Stratégie Européenne auprès de la Directrice Scientifique Alimentation et Bioéconomie, INRA, Nouvelle Aquitaine

• Stéphanie GAILLARD, Ingénieur Environnement, SARIA Industrie

• Christophe MASSON, Directeur Scientifique, Pôle de compétitivité Cosmetic Valley

COMMISSAIRE AUX COMPTES• M. Mathias TAN (GTAC)

OBSERVATEURS DU PERSONNEL• Sylvie MARSAN (ITERG)

• Loic LEITNER (ITERG)

39

COMITÉ SCIENTIFIQUE ITERG - 26 mars 2019


PRÉSIDENTE : Isabelle LEMARIE, Directrice Qualité & Innovation, SAIPOL GROUPE AVRIL

SECRÉTAIRE : Claudie GESTIN, Responsable Cellule Veille, Information et Communication, ITERG

REPRÉSENTANTS DES POUVOIRS PUBLICS• Thomas PILLOT, Sous directeur de la chimie, des matériaux et des éco-industrie -

Ministère de l’Économie - Secrétariat d’État à l’Industrie et au Numérique, DGE/SI

• Gary NORDEN, Adjoint au chef de bureau, chargé de la chimie du végétal et des biotechnologies - Ministère de l’Économie et des Finances

• Alexandre MARTIN, Adjoint à la cheffe du bureau, Bureau des grandes cultures, semences végétales et produits transformés, MAA - DGPE/SDFE/SDFA

MEMBRES INDUSTRIELS• Henri BENATS, Sales Manager Technical Applications, CARGILL

• Anne RENAULT, Directeur R&D Qualité, SAINT HUBERT

• Jean-Pierre LALLIER, Responsable veille & Relations extérieures Innovation, OLEON

• Martine JEAN, Business Unit QA Manager, CARGILL OIL PACKERS

• Stéphanie BUREAU, Responsable Recherche et Support technique clients SIO

• Sylvain BRIDOUX, Responsable Assurance Qualité, HUILERIES CROIX VERTE & TOURANGELLE,

• Edouard CAZALA, Responsable Affaires Réglementaires et Scientifiques, BUNGE

• Michel WATIEZ, Responsable Centre Recherche Innovation & Développement, LESIEURM.

• Florent ETIENNE, Responsable Qualité, Huilerie DE LAPALISSE

INSTANCES PROFESSIONNELLES • M. Hubert BOCQUELET, Délégué Général, FEDALIM, FNCG, SYFAB, GEPV

PERSONNALITÉS COMPÉTENTES• Mme Marie Caroline MICHALSKI, Directeur de Recherche, INRA, GIS IMBL

• M. Michel LAGARDE, Professeur émérite, INSA Lyon

• M. Didier MAJOU, Directeur, ACTIA

• M. Pierre VILLENEUVE, Chercheur, CIRAD

• Mme Pascale SUBRA-PATERNAULT, Directeur de Recherche, CNRS,

• Mme Véronique PALLET, Professeur, IPB - Directrice Adjointe NUTRINEURO

• M. Frédéric FINE, Directeur Valorisation des Graines Oléagineuses, TERRES INOVIA

• M. Michel LINDER, Professeur, ENSAIA Directeur du LIBio

• Mme Corinne PEYRONNET, Responsable Pôle AVAL, TERRES UNIVIA

INVITÉS • M. Antoine CHARDON , Chargé d’affaire Réglementaires et Scientifiques, FNCG

• M. Sylvain CORBEL, Chargé de Projets, FNCG

• Mme Céline LE GUILLOU, Ingénieur d’Études et de Recherche, TERRES UNIVIA

• M. André POUZET, Président, ITERG

COMMUNICATIONS SCIENTIFIQUES

ENVIRONNEMENT


• L’évaluation environnementale des produits comme vecteur de différenciation - présentation de l’outil ACéVOIL pour le secteur des huiles végétales L. Badey, F. Bosque OCL, 2018

• Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » L. Farrant, M.P. Labau, M. Padilla, C. Deneufbourg, L. Fortun-Lamothe, S. Penavayre, A. Besnier INRA Productions animales, vol. 31, n°2, 2018, p. 131-144

• Dietary canolol protects the heart against the deleterious effects induced by the association of rapeseed oil, vitamin E and coenzyme Q10 in the context of a high-fat diet Thibault Leger, Isabelle Hininger-Favier, Frédéric Capel, Alain Geloen, Jean-Paul Rigaudière, Chrystèle Jouve, Elodie Pitois, Gaelle Pineau, Carole Vaysse, Jean-Michel Chardigny, Marie-Caroline Michalski, Corinne Malpuech-Brugère and Luc Demaison Nutrition & Metabolism, 2018

• Rapeseed oil fortified with micronutrients can reduce glucose intolerance during a high fat challenge in rats F. Capel, A. Geloen, C. Vaysse, G. Pineau, L. Demaison, J.M. Chardigny, M.C. Michalski, C. Malpuech-Brugère Nutrition & Metabolism, vol. 15, 2018, 12 p.

• Inadequacy of N-3 polyunsaturated fatty acid dietary intakes in the general French population of elderly (65 to 79 years old) : the INCA 2 survey B. Buaud, J. Tressou, P. Guesnet, N. Simon, S. Pasteau J Aging Res Clin Practice 2018;7:69-74

• Inadequate daily intakes of n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the general French population of children (3-10 years) and adolescents (11-17 years): the INCA2 survey P. Guesnet, J. Tressou, B. Buaud, N. Simon, S. Pasteau European Journal of Nutrition, vol. 58, n°2, 2019

• Maternal n-3 polyunsaturated fatty acid dietary supply modulates microglia lipid content in the offspring. C. Rey, A. Nadjar, F. Joffre, C. Amadieu, A. Aubert, C. Vaysse, V. Pallet, S. Layé, C. Joffre Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, vol. 133, 2018

• Effects on Fatty Acid Metabolism of a New Powdered Human Milk Fortifier Containing Medium-Chain Triacylglycerols and Docosahexaenoic Acid in Preterm Infants. C. Billeaud, C. Boué-Vaysse, L. Couëdelo, P. Steenhout, J. Jaeger, C. Cruz-Hernandez, L. Ameye, J. Rigo, J-C Picaud, E. Saliba, N.P. Hays and F. Destaillats Nutrients 2018, 10(6), 690

FORMULATION• Bilan de l’UMT FOLIES (Formulation of LIpids Emulsified System). Quels résultats

transférables dans l’industrie ? C. Bonnet IAA, septembre-octobre 2018

• A critical assessment of transmethylation procedures for n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid quantification of lipid classes A. Sehl, L. Couëdelo, L. Fonseca, C. Vaysse, M. Cansell Food Chemistry, vol. 251, 2018

• Hospital Diet Enriched With Rapeseed or Sunflower Oils Is Associated With a Decrease in Plasma 16:1n-7 and Some Metabolic Disorders in the Elderly. Combe N., Henry O., Lopez C., Vaysse C., Fonseca I., Ribaud D., Driss F, Simon N., Le Guillou C., Mendy F. Lipids, 2018


PUBLICATIONS

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TECHNOLOGIE• Amélioration du rendement d’extraction et de la qualité de l’huile de colza par

séparation à froid du miscella éthanol M. Citeau, S. Albe Slabi, F. Joffre, P. Carré OCL, 2018

• Valorisation du tournesol oléique en entier dans une logique de bioraffinerie et d'économie circulaire Congrès Lipides & Cosmétique, Janvier 2018, Bordeaux

• Influence of marine phospholipid formulation on intestinal absorption of DHA , EFL, Belfast 16-19 septembre A. Sehl

LIPOCHIMIE

POSTERS

PRESENTATIONS ORALES


COMMUNICATIONS & CONGRES

• Niveau de consommation en acides gras polyinsaturés de la femme allaitante en France : étude de consommation INCA2 et évolution du contenu en acides gras essentiels du lait maternel de 1997 à 2014 C. Vaysse, N. Simon, J. Tressou, S. Pasteau, B. Buaud, P. Guesnet, L. Couedelo et C. Billeaud OCL, n°3, 2018

• Les acides gras polyinsaturés n-3, modulateurs de notre immunité B. Buaud Lipid’Nutri+, septembre-octobre 2018, n°38

• Dietary n-3 long chain PUFA supplementation promotes a pro-resolving oxylipin profile in the brain C. Reya, J.C. Delpech, C. Madored,Nadjar, A.D. Greenhalgh, C. Amadieu, A. Aubert, V. Pallet, C. Vaysse, S. Layé, C. Joffre Brain, Behavior and Immunity, 2018

• A New High Hydrostatic Pressure Process to Assure the Microbial Safety of Human Milk While Preserving the Biological Activity of Its Main Components G. Demazeau, A. Plumecocq, P. Lehours, P. Martin, L. Couëdelo and C. Billeaud Frontiers in public health, novembre 2018

• Acute effects of milk polar lipids on intestinal tight junction expression: Towards an impact of sphingomyelin through the regulation of IL-8 secretion? M. Milard, A. Penhoat, A. Durand, C. Buisson, E. Loizon, E. Meugnier, K. Bertrand, F. Joffre, D. Cheillan, L. Garnier, S. Viel, F. Laugerette, M.C. Michalski The Journal of Nutritional biochemistry, 2018

ENVIRONNEMENT• Commission Méthanisation du Pôle IAR - 19 juin 2018

Intervention de Fabrice Bosque « VALORMAP Base de données spatialisée relative à la valorisation énergétique par méthanisation des résidus et coproduits organiques des agro-industries »


ECONOMIE


LIPOCHIMIE• Congrès Lipids & Cosmetics - Bordeaux 25-26 janvier

Interventions de : Guillaume Chollet « Oleochemistry for cosmetics », Florent Joffre « Unsaponifiable, a source of active ingredients for cosmetics » Carine Bonnet « Lipids, a natural raw material at the heart of cosmetics innovation »,

• Journée technologique « Quelles utilisations des huiles végétales ? » organisée par Matikem et l’IUT de Béthune-Université d’Artois - Béthune 20 février Intervention de Guillaume Chollet « De la valeur dans nos co-produits agricoles et agroalimentaires - valorisation en tant qu’intermédiaires chimiques »

• Forum Recherche & Industrie sur les matériaux biosourcés - Paris, 23 mai Interventions de Carine Bonnet et Marie-Odile Hecht (PolymerExpert) « Estogel® une nouvelle perspective pour la gélification des huiles », Guillaume Chollet « Du biosourcé dans l’emballage : cas concret du PLA », Carine Bonnet « Bioraffinerie des oléoprotéagineux »

• Les dynamiques industrielles des filières : une application au domaine des oléoprotéagineux, Guillaume Assogba, Thèse Cifre ITERG/GREThA,

• 16ème Congrès Euro Fed Lipid - Belfast 16-19 septembre Interventions de : Anthony Sehl « N-3 long-chain polyunsaturated fatty acids were differently distributed into tissues according to their chemical form of intake », « In vitro lipolysis and in vivo intestinal absorption of EPA and DHA according to their chemical form of intake », Leslie Couedelo « Bioavailability and metabolic fate of ALA according to its food level in rodents »

• Congrès NutriForm’ Business Days - Saint-Raphaël 19-20 septembre Intervention de Carole Vaysse « Microbiote intestinal et biodisponibilité de nutriments d’intérêt »

• J-TECH Agri Sud-Ouest Innovation - Toulouse 13 novembre Intervention de Benjamin Buaud « Microbiote intestinal et la biodisponibilité de nutriments d’intérêt »

VOS CONTACTS

Florent joffre

Analyse et Expertise

Administration / Qualité

Formations

Cellule VeilleInformation

Communication

MarketingCommercialUnité Environnement

et éco-industries

CARINE BONNET

Unité R&D analytique

Direction Innovation et Transfert

Chargé de Mission Développement Technologique

DAVID MATEOS

Recherche collective

L’ITERG est membre du Réseau CTI, de l’ACTIA et du Réseau des Instituts Carnot

L’ITERG est Institut Technique Agro-Industriel et Centre de Ressources Technologiques

Siège social11, rue Gaspard Monge - ZA Pessac-Canéjan

F 33610 CANEJAN Tél. : (33) 05 56 36 00 44 E-mail : [email protected]

Site : www.iterg.com

Conception, textes et coordination, conception graphique : Graphic System - Pessac, Claudie Gestin et collaborateurs ITERGImpression & réalisation : Graphic System - Pessac

Crédits photos : ITERG, Fotolia

innovant par rapport d’activitÉ i 2018...

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