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7/16/2019 information-boulangerie.pdf

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Centre de Formation à [email protected]+32 3 292 33 36

Chère étudiante, cher étudiant,

Merci de votre intérêt pour la formation Boulangerie-Pâtisserie. Ce métier passionnant estprotégé en Belgique. Ceci veut dire que vous avez besoin d’un certificat officiel pour avoir ledroit de l’exercer en tant qu’indépendant à titre principal ou secondaire.

Vous maîtrisez déjà les compétences pratiques mais vous devez encore vous mettre en règleavec la loi d’établissement? Ou bien vous voulez rafraîchir vos connaissances afin d’obtenir lediplôme officiel au plus vite. Quoi qu’il en soit, cette formation bien structurée vous conviendra àmerveille!

Vous étudiez à votre propre rythme et sous l’œil professionnel d’un formateur expérimenté. Ainsi, vous faites un parcours approfondi pour passer l’examen du Jury Central. Et si vousréussissez l’examen, il vous suffit de demander un numéro TVA et vous pouvez démarrer!Formation à distance est en effet la clé pour accomplir ses rêves.

Cette formation à distance contemporaine et entraînante a vu le jour grâce à la collaborationlucrative entre la CFD et des experts professionnels indépendants. Le cours est faciled’utilisation grâce à sa belle table des matières et une structure claire et concise. Cela permetde parcourir aisément toute l’information au sujet. Le cours explique clairement tous les aspectsdu métier. Vous apprenez tout sur la législation spécifique, l’équipement, l’hygiène et la sécuritéau lieu de travail.

Le cours est constitué des parties suivantes :

Connaissance des marchandises

Dans ce chapitre, vous apprenez à maîtriser des produits de base comme la farine, lalevure et les œufs. Vous ferez également la connaissance des produits auxilia ires et lesproduits finis et semi-finis les plus importants comme la poudre de biscuit ou lemassepain. Vous apprenez à comparer la qualité de différents produits et vousdécouvrez comment vous pouvez mieux conserver vos marchandises. Aussi les prixd’achat et de production, les bénéfices et le coût des produits à faire sont largementtraités dans ce chapitre.



Équipement du lieu de travail/Matériel de boulangerie

Dans ce chapitre vous découvrez comment aménager et équiper votre magasin, votreatelier et votre dépôt. Des conseils pratiques vous guident dans le choix et dans l’achatdes fours, des installations de refroidissement, du mobilier et des outils en rapport avecla productivité désirée de votre entreprise. De plus, vous apprenez comment obtenir latempérature et le taux d’humidité idéales. Votre professeur vous donne également desastuces pour réduire la facture d’énergie.

Théorie et techniques

Ce chapitre vous enseigne les recettes de base et les méthodes pour faire despréparations en boulangerie et pâtisserie. Vous apprenez les différents types defermentation de la pâte et des variations sur les recettes de base. Vous découvrezcomment vous pouvez détecter des fautes afin d’améliorer la qualité de vos produits etd’appliquer des procédés de congélation. Vous apprenez à garnir vos produits.

Législation spécifiqueCe chapitre vous enseigne la législation concernant les activités professionnellesspécifiques comme le réglage des appareils de mesure ou le transport desmarchandises. La législation économique et fiscale vous est expliquée de façon claire.Vous apprenez non seulement l’indication officielle des prix de vente mais aussi lesprincipes de la législation sociale pour boulangers et pâtissiers.

L’hygiène et la sécurité industrielle

L’hygiène et la sécurité sont très importants dans une boulangerie. C’est pourquoi cechapitre est entièrement dédié à l’hygiène personnelle et vestimentaire et aux

prescriptions hygiéniques légales. Vous apprenez à mieux éclairer et aérer votre lieu detravail et quels produits sont indiqués pour la désinfection. Les mesures de sécuritéd’utilisation des machines constituent une grande partie de ce chapitre. Votre formateur vous enseigne également des mesures de précaution pour prévenir les maladiesprofessionnelles et les accidents du travail.

Cette formation à distance est la préparation idéale pour l’examen du Jury central. Toute lamatière à connaître pour l’examen est expliquée de façon claire et simple. Avez -vous desquestions ou des remarques? Posez-les auprès de votre formateur personnel! Il vous guiderapar des conseils et du feed-back. Votre formateur est à votre disposition pendant douze moisentiers. Au moment où vous avez pu approfondir la matière à votre rythme, vous pourrez vousinscrire à l’examen du Jury Central à Bruxelles. Les taux de réussite après nos formations sont

élevés!



Avec notre devise ‘nous prenons votre formation à cœur’, le CFD veut rendre votre formation laplus agréable possible. Aussi visons-nous une flexibilité maximale: vous pouvez démarrer cetteformation à tout moment de l’année.

Vous voyez-vous déjà au travail en tant que boulanger - pâtissier? Dans ce cas, il suffit des’inscrire! Cela peut se faire aisément et en deux étapes!

1. Vous complétez le formulaire d’inscription en ligne sur notre site internetwww.formationadistance.be ou vous nous envoyez le bulletin d’inscription dûment complété àl’adresse suivante: Centre de Formation à Distance, Mechelsesteenweg 102, 2018 Anvers.

2. Le droit d’inscription s’élève à € 339 et inclut le prix du manuel et l’encadrement à distance.Vous versez cette somme au numéro de compte 001-6529932-65. Vous mentionnez en outresur le bulletin de versement les données suivantes: nom + boulangerie - pâtisserie. Veuillezégalement y mentionner votre adresse au cas où celle-ci serait différente de celle mentionnéeavec votre n° de compte.

Une fois que vous aurez effectué toutes ces démarches, nous pourrons vous souhaiter labienvenue en tant qu’étudiant(e) à notre école. Nous vous ferons parvenir le manuel dans lesmeilleurs délais. Le délai maximal s’élève à 15 jours après paiement du droit d’inscription.

Si vous avez encore des questions, vous pouvez toujours prendre contact avec le secrétariat.Vous pouvez nous joindre pendant les heures de bureau par téléphone au n° 03/292.33.36.Vous serez toujours la bienvenue/le bienvenu pour un premier entretien et pour jeter un coupd’œil aux manuels, et ceci sans engagement de votre part!

Au nom de toute notre équipe, je vous souhaite bonne chance avec votre formation!

Meilleures salutations,

Benjamin Ruyters,Président CFD

http://www.formationadistance.be/





Nos atouts

Le CFD est un opérateur de formation agréé par les autorités belges

Vous êtes donc assuré de la qualité de nos formations. L’école satisfait aux normes ISO 9001 -2000.

Ceci est un label de qualité octroyé à notre établissement suite à un audit indépendant. Tant lematériel didactique, les cours, les enseignants que le secrétariat ont passé cet audit avecsuccès. Ces contrôles ont lieu régulièrement de sorte que le niveau de qualité atteint soit gardéet que vous puissiez être certain(e) de la qualité et du caractère professionnel de la formation.Ceci signifie que l’école peut vous proposer tous les moyens de formations requis de même queles procédures de formation afin de vous garantir une formation de qualité. Ainsi vous êtestoujours assuré de la qualité parfaite satisfaisant aux normes les plus récentes!

De l’excellent matériel didactique écrit par des indépendants expérimentés

Tous les cours sont axés sur la pratique et de conception très claire. Nos formateurs sont tousdes indépendants ayant une expérience pratique étendue. Tout au long de votre processusd’apprentissage, ils vous accompagneront par courriel ou par voie postale. Vous pourreztoujours compter sur leur soutien lors de vos études. Ils vous donneront les tuyaux nécessairesafin que vous réussissiez à passer vos examens!

Etudier à votre rythme

Vous étudiez à votre rythme où et quand vous voulez. Vous pouvez déterminer vous-mêmequand vous commencez votre formation et quand vous passez l’examen! La meilleure qualité au prix le plus bas

En raison du grand nombre d’inscriptions il est possible de proposer des frais d’inscription peuélevés. Tout le monde peut ainsi en profiter !

Tous les cours mènent à l’obtention d’un diplôme ou d’un certificat

Toutes les formations mènent à l’obtention de diplômes précieux, d’attestations d’établissementofficielles ou de certificats.

L’examen est gratuit

Il n’y a pas de frais supplémentaires pour les examens passés au CFD. Vous pouvez donc àtout moment venir au CFD afin de passer votre examen ! Vous n’avez pas réussi votre premier

examen? Pas de soucis ! Le CFD vous donne la possibilité de repasser votre examen de façonillimitée et ceci tout à fait gratuitement!

Premier chapitre à télécharger gratuitement

Au CFD vous avez la possibilité de télécharger gratuitement le premier chapitre de la plupartdes formations. Ainsi vous pouvez vous faire une idée plus précise du contenu du cours et vousêtes toujours sûr(e) de votre choix.

Page de l’étudiant

Dans la plus grande partie de nos cours on fait également usage – en plus du manuel classique – d’une page électronique. En tant qu’étudiant vous avez accès de façon illimitée à cette page. Ainsi vous êtes toujours au courant des modifications et des dernières actualités!



FORMULAIRE D’INSCRIPTION FORMATION DE BOULANGERIE - PATISSERIE

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Veuillez verser les frais d’inscription sur le compte Fortis n° 001-6529932-65 (BE18 0016 5299

3265 et BIC GEBA BE BB) avec mention de «votre nom + le nom du cours + l’adresse de

livraison».

L’inscription n’est définitive qu’après réception des frais d’inscription. En cas d’annulation ou

d’arrêt de la formation, les frais d’inscription ne sont pas remboursés.

POUR ACCORD:

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Conditions générales Centre de Formation à Distance

Le CFD (abréviation de Centre de Formation à Distance) est le nom commercial de Ondernemersschool BVBA et sesitue au Mechelsesteenweg 102 à 2018 Anvers. Le CFD est reconnu par la région flamande et a le numérod’entreprise 0811.009.080. En envoyant le formulaire d’inscription, l’apprenant ou le participant se déclare d’accordavec les conditions générales. En payant un acompte ou le montant complet du cours, en remplissantélectroniquement le formulaire d’inscription sur www.formationadistance.be ou en remplissant le formulaired’inscription version papier, l’apprenant ou le participant se déclare d’accord avec les conditions générales. Cesconditions concernent tous les cours, ateliers, stages, évènements ou d’autres activités organisées par le CFD. Uneinscription à un cours à domicile n’est définitive qu’à partir du paiement du droit d’inscription ou après versement del’acompte stipulé au n° de compte 001-6529932-65. C’est l’ordre de paiement qui détermine qui a droit à la premièreplace subséquente et non pas l’ordre des envois des documents d’inscription. Après le paiement l’apprenant reçoitune lettre de confirmation. Le matériel didactique est envoyé par l’intermédiaire d’un fournisseur externe chaquepremier vendredi qui suit la date à laquelle le paiement d’inscription a été traité par le CFD. Certains cours peuventêtre payés par versements échelonnés. L’acompte fixé ou la première échéance doit être en tout cas réglé lors del’inscription. La première tranche doit être payée au plus tard 1 mois après la date d’inscription. Chaque échéancesuivante doit être payée exactement un mois après jusqu’à ce que le montant de la totalité du droit d’inscription aucours ait été réglé. En cas d’annulation de l’expédition du matériel didactique, 25% du droit d’inscription sera déduiten guise de frais administratifs. En cas de paiement tardif ou de non-paiement l’apprenant est automatiquement et deplein droit redevable de 10% sur le montant dû avec un minimum de 50€. En outre, l’apprenant est automatiquementet de plein droit et sans constitution en demeure redevable par mois com mencé de 1% d’intérêt calculé sur le

montant dû. Une désinscription ou un arrêt du cours, pour quelle raison médicale que ce soit ne délie en aucun casl’apprenant de son obligation de payer le montant entier des frais de cours. Tous les frais juridiques q ui résultent dufait de ne pas avoir respecté les conditions de paiement sont à charge de l’apprenant. D’éventuelles réductions nesont pas cumulables à l’exception des chèques de formation. Les réductions doivent toujours être portées en compteavant de commencer à suivre un cours. En cas de paiement échelonné d’éventuelles réductions ne peuvent êtreportées en compte que lors du paiement de l’acompte.

Le CFD se réserve le droit d’annuler un cours ou une activité ou de le/la reporter au cas où le minimum d’inscriptionsrequis n’aurait pas été atteint. Le CFD se réserve le droit d’apporter des modifications dans la programmation. LeCFD n’est pas responsable du préjudice occasionné par l’annulation, le report ou l’apport de modifications dans uncours ou une activité. L’organisation des cours comprend une obligation de moyens et non une obligation derésultats. Entre autres le CFD ne peut pas être tenu pour responsable de l’échec d’un apprenant lors d’un (éventuel) concours organisé par l’Etat. Tous les cours et le matériel didactique sont protégés par les droits d’auteur. Aucunélément de ces parutions peut être copié, enregistré dans un fichier, ou publié, de quelque façon que ce soit, telle

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Nous vous souhaitons en attendant beaucoup de réussite pour vos études!






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