Nous vous servons ce Soir au Menu du samedi 14 novembre 49 euro pp Prix clients extérieur - Suggestion d’apéritif Crémant de la Moselle 8,50

Foie gras d’Oie fait maison et sa brioche Gänseleberpastete mit Napftoast

ou bien

Filet de Rouget Barbet et Crevettes BIO d’Argentine, sur dés des fruits mangues, vinaigrette aux petits légumes Rotbarbefilet und BIO Krevetten, Mangofrüchte, Dressing mit Gemüse

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Sorbet Mandarine au Crémant

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Civet de Chevreuil ou Civet de Marcassin de notre chasse, Sauce Grand veneur aux champignons des bois, compote aux airelles, choux rouge, spaezele Rehragout oder Wildschweinragout , Sauce grand veneur mit Waldpilzen, Apfelmus mit Preiselbeeren, Rotkohl, Späzele

ou bien

Médaillon de Lotte, sauce aux crustacés, feuilleté d’épinard, Langoustines Demoiselle, riz basmati Seeteufelmedaillon in Schalentierensauce mit Langoustinen Demoiselle, Spinat im Blätterteig, indischer Reis

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf

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Amandine aux Poires, glace au miel faite maison

ou bien

Crémeux Mascarpone aux Marrons