gazette crestet 115

28
La Gazette de Crestet N°115 - 1 Informations communales N° 115 JUIN 2012 @abou

Upload: florian-battestini

Post on 19-Feb-2016

225 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Gazette Crestet 115

TRANSCRIPT

Page 1: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 1

Informations communales

115 J

UIN

2012

@ab

ou

Page 2: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 2

VAISON LA ROMAINE

04 90 100 600

Véhicules utilitaires et de tourisme - Voitures sans permis

Avenue Marcel Pagnol

84110 VAISON LA ROMAINE

Page 3: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 3

Conseil municipal : séance du 12 avril 2012 ................................................. 2 Conseil municipal : séance du 21 mai 2012.................................................. 4 Elections présidentielles, 1er tour................................................................... 5 Elections présidentielles, 2e tour.................................................................... 6 L’école de Crestet.......................................................................................... 7 Le RPI ............................................................................................................ 8 Le Carnet ...................................................................................................... 9 L'église......................................................................................................... 11 Le comité des fêtes...................................................................................... 15 Le comité de jumelage.................................................................................15 La romanité en pays voconces (2e partie) ................................................... 16 Les dictons de Lavande............................................................................... 19 Les pages gourmandes ............................................................................... 21 Sur vos agendas ......................................................................................... 24

orsque vous lirez cette gazette, la fontaine du village coulera à nouveau,

alimentée non pas par la source de Font d’Oyer mais par l’eau du

syndicat RAO (celle qui coule à votre robinet ).Ainsi la placette devant l’é-

glise reprendra vie avec le gazouillis de l’eau. Il y a longtemps qu’on atten-

dait cet évènement ! Avec un peu de patience tout arrive.

Sur cette bonne nouvelle, je vous souhaite à toutes et à tous un bel été et de

bonnes vacances.

Georgette Guintrand

LLLL

Page 4: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 4

Séance ouverte à 18h30 Tous les membres du conseil sont présents . Madame Florence Bertrand a été nommée secrétaire.. Lecture et approbation du compte rendu du Conseil municipal du 27 février 2012 Taxes locales

Augmentation des trois taxes de 1 point. Les nouveaux taux sont donc : Taxe d’habitation : 7,60 % Foncier bâti :10,80 % Foncier non bâti : 30 % Unanimité

Vote du budget Commune 2012

Recettes de fonctionnement : 366.715 € Dépenses de fonctionnement : 366.715 € Recettes d’investissement : 428.273 € Dépenses d’investissement : 428.273 € Unanimité

Vote et approbation du budget Assainissement 2012

Recettes de fonctionnement : 76.897 € Dépenses de fonctionnement : 76.897 € Recettes d’investissement : 400.685 € Dépenses d’investissement : 400.685 € Unanimité

Affectation des résultats 2011 pour les 3 budgets :

Commune, CCAS et Assainissement. Unanimité

Marché public Boulangerie (résultat commission d’appel d’offres)

Le Conseil Municipal autorise Madame le Maire à signer les pièces du marché public. Résultat des appels d’offres : Lot 01 Maçonnerie Construire en Provence 79 517.65 Lot 02 Couverture Construire en Provence 22 523.60 Lot 03 Cloisons Isolation Lasseron 11 287.32 Lot 04 Menuiserie Alu PVC Alu Vaison 21 500.00

Page 5: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 5

Lot 05 Menuiserie Bois Baccou 3 491.31 Lot 06 Revêtement de sols et murs Tradisol 22 257.55 Lot 07 Serrurerie Alu Vaison 5 772.00 Lot 08 Peinture nettoyage BS Peintures 3 374.50 Lot 09 Plomberie chauffage Anaya-Crueize 23 884.00 Lot 10 Électricité courant Machado 22 105.00 Total 215 712.93 HT Demande de subvention FISAC

Mesdames Guintrand et Bertrand se sont rendues à Carpentras afin de rencontrer Monsieur le Sous-Préfet, dans le but d’obtenir une subvention pour la construction de la Boulangerie. Celui-ci nous a indi-qué les démarches à suivre afin de bénéficier de FISAC (Fond d’intervention pour les services, les acti-vités et les commerces). Délibération prise à l'unanimité Une subvention auprès de l’Europe sera demandée.

Copavo - Nouveau périmètre de la Copavo :

Deux nouvelles communes viennent rejoindre la Copavo: St Roman de Malegarde et Mollans. Avis favorable à la majorité (8 pour 2 abstentions).

- Répartition des sièges :

2 délégués par commune < 500 habitants 3 délégués par commune < 1000 habitants 4 délégués par commune < 2000 habitants Soit : Crestet : 2 délégués titulaires et 2 suppléants Mollans ; 4 délégués titulaires et 4 suppléants Saint Roman de Malegarde : 2 délégués titulaires et 2 suppléants Accepté à l'unanimité

Nuit de Bacchus

Demande de subvention par les jeunes agriculteurs. Subvention de 150 euros accordée. Unanimité

Permanences des conseillers municipaux lors des élections présidentielles Séance levée à 21h30.

Le Maire,

Georgette Guintrand

Page 6: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 6

Séance ouverte à 18h30 Tous les membres du conseil sont présents à l'exception de Mme Anne-Marie Zanella. Madame Florence Bertrand a été nommée secrétaire. Lecture et approbation du compte rendu du Conseil municipal du 12 avril 2012. Voyage à Paris de la classe de Mme Juren

Une demande de subvention de 2 000 euros a été faite. Au prora-ta des élèves, le montant pour Crestet est de 706 euros. Accordée à l'unanimité

Assainissement collectif - Extension du réseau Piolard, Route de Ste Anne

Présentation par Daniel Peyre de l’ouverture des pièces suite à l’appel d’offres. 5 entreprises ont répondu à l’appel à candidature. Après analyse des offres et négociations, il en ressort que l’entre-prise Teyssier a été choisie pour un total de 230 000 euros H.T. Le Conseil Municipal choisi donc l’entreprise qui arrive en première position. Délibération pour autoriser le Maire à signer le marché avec l’En-treprise Teyssier. Unanimité

Construction de la Boulangerie

Compte- rendu de la première réunion de chantier. Les travaux débutent cette semaine.

Séance est levée à 20 heures. Séance levée à 20h

Le Maire,

Georgette Guintrand

Page 7: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 7

Suffrages exprimés Abstentions

F. Hollande N. Sarkozy M. Le Pen

J.L. Mélen-

chon F. Bayrou Autres

France 28,63 27,18 17,90 11,10 9,13 6,06 20,52 PACA 22,05 31,06 23,87 11,23 6,69 5,10 19,40 Vaucluse 22,33 27,45 27,03 11,15 6,73 5,31 17,94 Avignon 30,87 23,12 20,51 13,46 6,41 5,63 22,28 Orange 19,93 31,09 29,54 8,57 6,74 4,13 20,15 Carpentras 21,37 29,27 28,54 9,91 5,75 5,16 21,43 Valréas 21,98 25,12 30,55 10,62 6,90 4,83 19,22

Crestet 64 62 59 32 21 17 72

25,10 24,31 23,14 12,55 8,24 6,66 21,24 Brantes 28,21 20,51 14,10 19,23 5,13 12,82 7,87 Buisson 21,16 27,51 23,81 12,17 6,88 8,47 10,45 Cairanne 14,71 36,94 25,83 7,96 7,66 6,90 11,13 Entrechaux 21,90 20,11 27,55 16,80 6,89 6,75 11,83 Faucon 15,67 26,87 22,39 19,78 7,46 7,83 14,01 Puyméras 17,04 25,78 20,40 15,70 13,23 7,85 15,11 Rasteau 23,46 27,19 18,42 14,91 9,21 6,81 15,59 Roaix 25,48 27,95 23,56 10,14 5,48 7,39 12,85 Sablet 17,34 38,07 19,56 11,60 10,56 2,87 16,98 Saint-Léger 38,71 12,90 19,35 6,45 19,35 3,24 11,43 Saint-Marcellin 19,80 32,99 16,75 12,18 11,68 6,60 17,14 Saint-Romain 19,53 25,86 31,10 10,13 6,87 6,51 11,00 Savoillan 33,33 11,67 21,67 13,33 10,00 10,00 14,47 Séguret 24,14 26,86 18,33 11,18 10,71 8,78 13,06 Vaison 26,39 31,29 20,08 10,45 6,70 5,09 17,47 Villedieu 19,23 33,52 18,41 11,81 9,34 7,69 11,06 Saint-Roman 12,75 28,43 38,73 6,86 10,29 2,94 21,29 Malaucène 23,87 27,34 25,83 12,44 5,32 5,20 14,82 Beaumont du V. 20,52 34,50 23,14 10,92 5,68 5,24 6,35 Mollans 21,29 27,31 19,89 15,55 9,10 6,86 17,54 Buis-les-B. 25,75 24,63 17,73 14,93 8,30 8,66 16,95 Nyons 26,51 26,78 18,24 13,66 8,27 6,54 21,97

Page 8: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 8

Suffrages exprimés Abstentions Inscrits

F. Hollande N. Sarkozy

France 51,63 48,37 19,65 46 066 499

PACA 42,38 57,32 18,78 3 436 386

Vaucluse 43,57 56,43 17,76 388 058

Avignon 54,92 45,08 21,43 55 098

Orange 36,89 63,11 19,86 18 794

Carpentras 41,29 58,71 20,31 18 409

Valréas 43,83 53,17 19,18 6 715

Crestet 125 114 68

336 52,30 47,70 20,24

Brantes 63,64 36,36 11,24 89

Buisson 44,26 55,74 11,36 220

Cairanne 31,01 68,99 12,06 763

Entrechaux 51,73 48,27 12,07 845

Faucon 46,30 53,70 13,06 314

Puyméras 45,91 54,09 15,30 536

Rasteau 46,61 53,39 13,26 558

Roaix 45,01 54,99 13,35 427

Sablet 33,12 66,88 15,40 948

Saint-Léger 50,00 50,00 8,57 35

Saint-Marcellin 42,56 57,44 15,10 245

Saint-Romain 38,20 61,80 10,51 628

Savoillan 53,85 46,15 10,53 76

Séguret 51,99 48,01 14,15 643

Vaison 45,05 54,95 16,20 4 727

Villedieu 41,67 58,33 11,30 416

Saint-Roman 28,72 71,28 19,01 263

Malaucène 46,99 53,01 13,9 2 158

Beaumont du V. 41,89 58,11 6,77 251

Mollans 49,21 50,79 16,63 878

Buis-les-B. 55,39 44,61 15,42 1 764

Nyons 51,82 48,18 20,89 5 256

Au 2e tour, après Brantes et Savoillan, Crestet fait partie des cinq communes de la Copavo qui ont pla-cé François Hollande en tête de leur choix

51,6348,37

France

F. Hollande

N. Sarkozy

43,57

56,43

Vaucluse

F. Hollande

N. Sarkozy52,3

47,7

Crestet

F. Hollande

N. Sarkozy

Page 9: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 9

La classe de découverte Nous sommes partis en Ardèche, à Vallon Pont d’arc, du 10 au 13 avril 2012 . Nous avons fait une heure et-demie de bus pour y aller. Nous avons fait trois quart d’heure de marche chaque jour pour aller aux ateliers. Lila et Romane Le musée Pendant la classe de découverte, nous avons visité le musée de la "Grotte Chauvet". Plein d’informations nous ont été données, comme le fait que cette grotte a mis des milliers d’années à être découverte car un séis-me a bouché l’entrée principale. Un questionnaire nous a ensuite été fourni, nous l’avons beaucoup apprécié. Orphée et Naïs Modelage Nous devions fabriquer une Vénus ou un animal avec de l’argile. Coralie nous a d’abord montré comment nous devrions modeler. Julie et Nastassja Les fouilles archéologiques Nous avons fait des fouilles, il fallait trouver des silex, des os, des mâchoires et du calcaire dans du sable. Après avoir trouvé un objet, il fallait mesurer son empla-cement, l’envelopper dans du papiers puis l’envoyer au laboratoire. Jean-Sébastien et Jean-Baptiste Laboratoire Nous devions identifier les objets trouvés dans les fouil-les. Pour cela il fallait les reconnaître dans des livres qui donnaient des renseignements sur les os, les pierres taillées, etcL Adrien Ateliers ocre sur pierre Pour cet atelier une dame nous donnait une pierre et à partir des bosses et des creux de la pierre, nous devions dessiner des animaux ou des signes, avec de l’ocre et du charbon. Flora et Amandine Atelier boucherie Nous devions enlever la viande d’un os avec une pierre. Nous avons essayé avec du silex puis du calcaire pour voir lequel coupait le mieux. A votre avis ? Clément et Raphaël

Atelier parure Dans cet atelier nous avons fait des colliers. Nous avons percé des coquillages et des fèves. Coralie nous a aussi expliqué avec quoi les hommes préhistoriques faisaient leurs parures. Paloma, Sarah Conclusion Tous les élèves ont adoré cette classe de découverte. Il y avait plein d’activités intéressantes et les animateurs étaient très gentils. François-Pierre et Mario

Page 10: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 10

Décloisonnement du 19 avril sur le thème des in-

sectes

Nous avons regardé des films d’animation, "les minus-cules", puis nous avons fait de l’expression écrite, de l’art plastique et de la recherche documentaire sur le thème des insectes. Marion et Gloria

Vendredi 22 juin, dans la cours de l'école, les enfants donneront leur spectacle de fin d'année à 18 heures. A 19 heures un apéritif sera offert par l'Association des Parents d'Élèves. Puis les parents sont invités à partager un repas tous ensemble en ayant apporté une entrée et un dessert. L'APE offre le vin. Les grillades sont vendues au profit de l'APE, elles sont composées de saucisses, de merguez et de côtes de porc : 6 euros pour les adultes et 4 euros pour les enfants. Une soirée dansante avec la sono de l'association clôturera les festivités. L'APE, comme à l'accoutumée, tiendra la buvette pendant la fête votive, les samedi 23 et di-manche 24.

Un repas pour financer un voyage

scolaire à Paris Dans son projet d'école l'école de Saint-Marcellin qui regroupe les élèves de maternelle, de CP et de CE1 résidant sur les communes de Crestet et de Saint-Marcellin Sarah Juren, la directrice a prévu un voyage à Paris de quatre jours pour visiter la cité des sciences, la galerie de l'évolution au muséum d'histoire naturelle, le Louvre et quelques lieux touristiques de la capitale Les parents d'élèves dont deux d'entre eux sont restau-rateurs à Crestet, ont eu l'idée originale de financer une partie du voyage par un repas cuisiné et servi par les enfants eux-mêmes. Fiejette et David Worm ont piloté l'opération à la Fleur Bleue : "il y a eu une quarantaine de convives, nous avons mangé dehors au soleil. Au menu : terrine maison avec salade verte, poulet à l'es-tragon et quiche aux asperges, cupcake au citron et fraises à la menthe". Une manière d'associer l'utile et l'agréable.

Crestet Saint-Marcellin

VENDREDI

22

JUIN

Page 11: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 11

Lucien Montlahuc est né à Vaison-la-Romaine le 13 décembre 1932. Domicilié au quar-tier de la Glacière, il est le fils de Lucien Montlahuc qui était comptable et d'Eugénie Augier qui tenait autrefois l'épicerie du Pont romain à Vaison. Tourneur-fraiseur de son métier, il commence à travailler au barrage de Donzère-Mondragon. Après son service militaire de deux ans en Algérie, il revient à Crestet avec sa maman. Il s'essaye quelque temps à l'agriculture, puis travaille en entreprise à fabri-quer des sulfateuses à dos et des soufflets. Mais la plus grande partie de sa vie profes-sionnelle il la passe à Malaucène, employé à la papeterie. A sa retraite, comme le dit son épouse Joséphine, " il ne s'arrêtait jamais, entretenant la maison, bricolant tout ce qui lui passait par les mains, et surtout le fer. Son autre passion, c'était les voitures, les motos, la mécanique. Il aimait faire de grandes randonnées, nager, danser sans relâ-che". Avec la fille de sa femme, ses deux petits enfants et ses deux arrière petits en-fants, il formait "une famille de cœur", essayant de leur transmette de "vraies valeurs" : le sens du travail bien fait et de la parole donnée. Lucien est décédé ce 29 mars 2012, à l'âge de 80 ans.

Ce 30 avril 2012, Georgette Guintrand, maire de Cres-tet, a procédé au baptême civil de Théo Saavedra, né le 1er mai 2005 à Avignon. Théo est le fils de Mariano Saavedra et de Marie-Paule Debard, domiciliés chemin des Grès à Crestet qui ont voulu le placer "sous l'égide et la protection de l'autorité civile et républicaine émanant du suffrage universel". Ils ont choisi Kamel Loukili et Josiane Chauvet-Saavedra comme parrain et marraine, lesquels pren-nent l'engagement de protéger l'enfant et de "l'élever en dehors de toute confession dans le seul culte de l'Honneur, de la Raison, de la Solidarité et de la Défen-se des Intérêts du Peuple Français".

Mme Odette Van Hoeylandt, née Vandendriesse, est décédée ce 5 mai 2012.

Page 12: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 12

Page 13: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 13

Il y avait bien longtemps que les voûtes de cette église villageoise du 14e siècle, aux proportions harmonieuses et à l'acoustique remarquable, n'avait pas renvoyé les échos d'un concert de musique vocale. Ce vendredi 25 mai précédant la Pentecôte, Crestet accueillait "Calliopée", le chœur de femmes dirigé par Christine

Deux tableaux du XVIIIe siècle, identifiés comme des œuvres de l'école d'Avignon et peut-être comme des "Parrocel", viennent d'être accrochés à nouveau sur les murs de l'église du village. Décrochés en 1982 à l'occa-sion de travaux, ils ont été restaurés par l'école de Cha-teaurenard, et attendaient pour être visibles par le pu-blic de retrouver leurs cadres très endommagés par le temps et l'humidité. Deux cadres dorés, également du XVIIIe siècle, que Michèle Rousseau, restauratrice à l'Isle sur la Sorgue, a remis à neuf. Cette opération a été rendue possible grâce à l'associa-tion paroissiale, présidée par Jean-Paul Barth, à la Fon-dation du Patrimoine, et aux nombreux dons qui ont permis de solder une facture de 2 900 euros. Après trente ans, l'église retrouve donc ses trésors : un Saint Dominique et une "Sainte Marie de Savoie" (ou une "Sainte Catherine"), deux toiles de deux mètres de haut qui viennent s'ajouter à une "Sainte Famille" datant de 1638 et à un tableau attribué au peintre italien Guido Reni, de l'école de Bologne, (1575-1642).

Christine Paillard, Françoise Godard, Éliette Richard, Geneviève Bruyère, Maria Ramon, Danielle Renson-net, Dany Aubert, Jo Goble, Jenny Mercier Catherine Sternis au piano.

Paillard. Comme les Muses, elles sont neuf. Inspirées par Calliope, la muse "à la belle voix" qui enfanta Or-phée, elles proposent une quinzaine de pièces de musi-que sacrée et profane sur un thème bienvenu en cette époque printanière : l'amour. De Bach à Fauré, en fran-çais, en latin, en anglais ou en roumain, a cappella ou accompagné par l'excellente pianiste Catherine Sternis, c'est une musique de grande qualité qu'elles ont fait partager au public. Par ses applaudissements nourris, celui-ci n'a pas caché son plaisir. Pour reprendre les propos des auditeurs comme des choristes : "un vrai moment de bonheur". Un moment que la commission "culture" de la commu-ne pense renouveler en septembre prochain avec le quintette du Grand Avignon sur un programme de cir-constance : celui de la chasse.

Lucien Girard et l'équipe technique municipale ont réalisé la mise en place.

Page 14: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 14

3 Place Montfort

84110 Vaison-la-Romaine

Tél. 04 90 36 00 03 Fred Icardi, ancien propriétaire de la Garenne

Vaison-la-Romaine France

tél : 04 90 36 55 90

fax : 04 90 36 55 91

Quartier Le Colombier 84 1110 Vaison-la-Romaine

Page 15: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 15

Cuvées

Héloïse

Abélard

Aliot

Caveau de la Verrière

84110 Crestet

04 90 10 06 30

06 11 55 60 15

www.laverriere.com

Cuisine Des Terroirs

20 avenue du Général De Gaulle

84110 VAISON LA ROMAINE

Tél : 04 90 28 98 95

AuguetAuguetAuguetAuguet

Page 16: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 16

Bientôt grâce à une alimentation en circuit fermé, cette image de fontaine à sec sera obsolète. Attention : l'eau de la fontaine reste non potable.

L'entreprise Le Provost d'Aubignan pose la pompe dans le lavoir avant de rebrancher le réseau.

Les travaux prendront fin vers le 15 août. L'ouverture du commerce, prévue initialement pour l'été, ne sera effec-tive qu'en novembre ou décembre prochain.

Surprise pour les habitants et les visiteurs de Crestet : côte à côte, quatre ânes bien sympathiques stationnent sagement sur la place du vieux village. Trois ânes mon-tés et un âne bâté pour trois randonneurs qui ont décidé de sillonner la région pendant une petite semaine. Clo-tilde et Jean-François viennent de Haute Savoie et Na-dine réside à Eygaliers en Drôme provençale. Ils se sont associés pour soutenir "Solidarité Elisa", une association drômoise d'aide aux familles d'enfants ma-lades ou handicapés en proposant pendant certaines de leur halte une promenade de deux heures pour les en-fants.

Page 17: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 17

Boules, belote, sardinade, paella , soirées dansantes, manèges

Le loto Le loto a rapporté cette année 556 euros. Compte tenu du faible bénéfi-ce (qui décroît chaque année) et la lourdeur du travail de préparation, les membres de l'association décident de ne plus faire de loto en 2012 et de le remplacer par une rencontre festive pendant l'hiver.

Le voyage à Tourzel-Ronzières Le déplacement est prévu du 29 juin au 1er juillet. La participation aux frais est de 10 euros par adultes et 5 euros par enfants. Les Crestétois apporteront du vin et des fruits.

Cotisation Tous les membres sont invités à verser leur cotisation 2012 au tarif inchangé de 3 euros par personnes.

Le 16 mars ... c'était la soirée jeux avec jeux traditionnels, crêpes, gâteaux, vin chaud, jus d'orange chaud, chocolat chaud

Le 29 avril ... c'était le vide-greniers

Les 23 et 24 juin G ce sera la fête votive

Samedi 23 juin

15h Concours de boules (montée 3 joueurs, 5 € de mise, 100 € de prix)

15h Concours de belote (5 € d'inscription, 100 € de prix)

20h Sardinade et soirée dansante (Génération 80)

Samedi 24 juin

15h Concours de boules (mêlée 2 joueurs, 5 € de mise, 100 € de prix)

15h Concours de belote (5 € d'inscription, 100 € de prix)

20h Paëlla et soirée dansante (Melody Show)

16€ pour les adultes, 8€ pour les enfants scolarisés au primaire

Vente des tickets à la mairie les mercredi 20 juin et vendredi 22

juin de 11h à 12h.

Page 18: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 18

Statue de prisonniers en calcaire

Entre l’avenue Jules-Ferry et l’impasse du Courradou, c'est encore à l'occasion d'un dia-gnostic d'archéologie préventive réalisé par le Conseil général à la suite d'un projet d'exten-sion des bâtiments de l'association pour handi-capés "La Merci", que le forum de la ville anti-que a été révélé. Il s'agit d'une découverte majeure car le forum constituait le centre névralgique de la cité anti-que, autour duquel s'agrégeaient les princi-paux édifices à caractère religieux et judiciaire (temples et basilique), et au sein duquel s'or-ganisait la vie politique et économique. La localisation du forum, va par ailleurs per-mettre de mieux comprendre l’urbanisation de Vasio. Le chanoine Joseph Sautel, constatant la présence d'un égout monumental avait fait en son temps l'hypothèse qu'il existait à cet endroit un cardo maximus c'est-à-dire un axe routier orienté nord-sud qui structure habituel-lement l'espace urbain des cités antiques. Les fouilles récentes ont effectivement exhu-mé une foule d'indices permettant de concréti-ser l'existence d'un forum, ce lieu public d'échanges entouré de bâtiments de prestige. Un stylobate (piédestal qui porte des colon-nes) monumental, une base de colonne d'un mètre de diamètre, de nombreux morceaux de marbres colorés, une multitude de fragments d'inscription, des bustes de captifs, des élé-ments de décoration avec des boucliers et une hache laissent supposer qu'un temple ou un bâtiment honorifique se dressait à cet endroit.

Après avoir évoqué dans la précédente Gazette les "domus" de la place Montfort, allons voir ce qui est apparu de l'amphithéâtre et du forum.

Pied de colonne monumental

Inscriptions

Page 19: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 19

Après l'avenue Jules Ferry, les "domus" de la place Montfort, l'impasse du Courradou qui a révélé le forum au printemps 2011, c'est le square des boulistes près de la piscine qui dévoile son sous-sol. À l'occasion des fouilles préventives pratiquées avant l'étude du projet d'un nouveau cinéma, l'archéologue du département, Jean-Marc Mignon, découvre "par chance" un mur légè-rement courbe par près de quatre mètres de profon-deur. Il évoque le début d'une construction elliptique qui sera bientôt identifiée comme l'amphithéâtre de la ville par l'archéologue et Xavier Delestre, le conservateur régional des monuments historiques. Sous réserve de vérifications ultérieures, l'édifice pourrait mesurer 70 mètres de long sur 50 mètres de large, et serait orienté est-ouest, la partie découverte étant la partie nord. L'amphithéâtre est donc relativement modeste par rap-port à celui d'Arles ou de Nîmes, et sans doute plus ré-duit que celui qui existe à Martigny dans le Valais suis-se. C'est là que les gladiateurs luttaient entre eux et contre des bêtes sauvages. Ils portaient des tenues qui rappelaient celle des peuples que les Romains avaient combattus. Comme le rappelle Jean-Marc Mignon, une autre forme de spectacle était la reconstitution de scè-nes de chasse avec du gros gibier et des décors très élaborés. Le chantier qui a été visible avenue du général de Gaul-le, entre la piscine et le tennis, face au bar "l'Athéna" a été remblayée, le temps que des analyses plus appro-fondies soient réalisées et que des décisions soient pri-ses quant à l'avenir de cette découverte exceptionnelle qui renouvelle une fois de plus la conception que nous avions de la cité antique. Le projet de construction du cinéma à cet endroit a donc été définitivement abandonné.

Sources

Vaison antique, découvertes archéologiques récentes, coordonné par Xavier Delestre et David Lavergne, Editions Errance, 2011. Exposé de Jean-Marc Mignon, archéologue-architecte du Département.

Le mur découvert évoque la construction ovale d'un amphithéâtre.

Maquette de forum, musée d'Arles antique

Rappelons qu'un forum est la grande place centrale d'une ville, entourée de bâtiments administratifs et religieux avec des colonnades et des portiques

Plan d'un amphithéâtre

Page 20: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 20

Page 21: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 21

Dans les vieux pots, les bonnes soupes Tel vaisseau, tel vin

A bon buveur, telle bouteille

A grand homme, grand vin

Qui casse les verres, les paie

Au fond des pots sont les bons mots

Les cornichons ne sont pas tous dans les pots

Les tonneaux vides sont ceux qui font le plus de bruit

De la main à la bouche Se perd souvent la soupe

Un couteau aiguise l’autre

Il y a loin de la coupe aux lèvres

Les pots fêlés sont ceux qui durent le plus

Couteau trop tranchant ne coupe pas Couteau trop pointu ne perce pas

Un torchon se change en torchon

Dans les petits sacs sont les fines épices

D’un sac à charbon il ne saurait sortir blanche farine

Un sac percé ne peut tenir la graine

La chandelle qui va devant, éclaire mieux

Que celle qui va derrière

La clé dont on se sert est toujours la plus chère

Un clou chasse l’autre

Les objets usuelsLes objets usuelsLes objets usuelsLes objets usuels

Page 22: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 22

04.90.36.20.35

Page 23: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 23

Pendant l’été nous aimons bien les plats légers, faciles à réaliser, que l’on peut préparer à l’a-vance pour être disponible à table avec les convives ! Nous avons privilégié les recettes à base de légumes et particulièrement la courgette qui peut se préparer de mille façons.

Verrine de melon et courgettes au chèvre frais

Ingrédients 1 melon 2 courgettes moyennes 150 g de fromage frais 1 bouquet de ciboulette 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation Laver les courgettes, les éplucher et les râper avec une râpe à gros trous. Les disposer dans un sala-dier, saler et poivrer, et arroser du jus de citron. Réserver au réfrigéra-teur. Écorcer le melon, l’ouvrir et enlever les graines. Découper la chair en petits cubes. Mettre le fromage frais dans un bol où l’on ajoute l’huile d’olive, le vinai-gre balsamique avec un peu de sel et de poivre. Laver la ciboulette, la sécher et la ciseler. Et en mettre la moitié dans le fromage frais. Mélan-ger doucement. Égoutter les courgettes râpées, les mettre dans un saladier avec les cubes de melon. Arroser de sauce au fromage et mélanger délicate-ment. Répartir dans des verrines (pour le plaisir des yeux !). Parsemer avec le reste de ciboulette et servir frais. Cette association peut paraître étrange. Nous étions nous-mêmes intrigués. Mais après dégustation, nous étions positivement étonnés et ravis de la saveur

Beignets de thon Une recette proche de ce qu’on appelle aux Antilles les accras

Ingrédients 1 grosse boîte de thon (280 g égout-té) 2 œufs entiers 50 g de farine (je l’ai essayée avec de la farine d’épeautre qui a plus de saveur !) 45 g de petits morceaux de mozza-rella 20 cl de crème fraîche légère (ou bien de crème de soja) 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 c. à café de paprika De la ciboulette De l'échalote très finement émincée. Du sel, du poivre et un filet de citron. De l'huile d'olive pour la cuisson Préparation Égoutter et émietter le thon dans un grand saladier. Ajouter les 2 œufs entiers et bien mélanger. Ajoutez le reste des ingrédients au fur et à me-sure en continuant à mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive assez profonde. Y verser délicatement la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe. Re-nouveler l’opération en prenant gar-de à ce que les beignets ne se tou-chent pas. Faire dorer de chaque côté. Sortir de la poêle les beignets avec une écumoire et déposer sur du pa-pier absorbant. A déguster tièdes.

Caviar de courgettes

Ingrédients 3 courgettes moyennes 1 échalote 1 gousse d’ail 6 branches de persil 60 g de poudre d’amande 6 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Éplucher les courgettes, les tailler en rondelles et les faire cuire dans 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 6 min. saler, poivrer et égoutter soigneusement. Les mixer avec l’échalote, l’ail, le persil, la poudre d’amande et 4 c. à soupe d’huile d’olive. Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir. Vous pouvez le servir en apéritif sur des toasts ; mais il peut tout à fait être utilisé comme une sauce pour accompagner des légumes, du pois-sonL

VIVE LA COURGETTEVIVE LA COURGETTEVIVE LA COURGETTEVIVE LA COURGETTE

Page 24: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 24

Crumble de courgettes, maïs à la feta

Ingrédients 3 courgettes moyennes 1 boîte de maïs 200 g de feta 150 g de farine 50 g de pignons 150 g de beurre 40 g de parmesan râpé 1 bouquet de ciboulette 2 c. à soupe d’huile d’olive 6 feuilles de menthe Sel et poivre Préparation Dans un saladier, mêler du bout des doigts la farine avec le beurre coupé en dés et le parmesan, pour obtenir une préparation sableuse. Ajouter les pignons et réserver au frais. Rincer, éplucher et couper les cour-gettes en dés. Les poêler 5 min. avec l’huile. Laisser tiédir et les mé-langer avec le maïs, la menthe cise-lée, la feta émiettée, le sel et le poi-vre. Étaler les légumes avec la feta dans un plat à gratin et effriter la pâte dessus. Mettre au four pendant 40 min. pour obtenir un gratin doré. Servir chaud. On peut préparer les légumes et la pâte à l’avance ; assembler le tout et mettre au four au moment du re-pas.

Terrine de courgettes à l’oseille et à la menthe

Ingrédients 1 kg de courgettes 150 g d’oignon émincé 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 cl de lait chaud 4 tranches de pain de mie 6 brins d’estragon 6 brins de menthe 4 oeufs Sel et poivre ½ pointe de couteau de noix musca-de râpée 250 g d’oseille (prendre des jeunes pousses) 20 g de beurre Beurre pour graisser le moule + 2 c. à soupe de farine pour le moule Préparation Nettoyer, laver et couper les cour-gettes en petits dés (on peut les éplucher). Éplucher et émincer les oignons. Faire fondre les deux in-grédients lentement dans l’huile d’o-live jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point et les écraser à la fourchette. Préchauffer le four à 180°. Faire tremper le pain de mie dans le lait chaud. Le presser et l’ajouter aux courgettes et oignons. Rincer les herbes, les sécher et les hacher. Délayer les œufs avec le sel, le poivre, la noix muscade et les herbes hachées et les ajouter dans la préparation des courgettes. Équeuter, rincer et couper l’oseille en lanières. Faire fondre l’oseille dans la poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie. Enduire de beurre, puis fariner la terrine. Étaler au fond la moitié de la purée de courgettes. Répartir des-sus l’oseille et couvrir avec la purée de courgettes restante. Cuire à couvert dans le four pré-chauffé au bain marie environ 1h- 1h15 jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme. Éteindre le four et la laisser se dessécher encore environ 30 minutes dans le four Entreposer la terrine refroidie une nuit au réfrigérateur. Démouler et couper en tranches avant de servir. Elle peut être servie avec une sauce au fromage frais de chèvre, vinaigre balsamique et huile d’olive, sel, poi-vre et quelques feuilles de basilic émincé.

Pâté de saumon et de courgettes

Ingrédients 3 courgettes moyennes 1 poivron 600 g de filet de saumon 1 c. à soupe d’aneth 2 œufs 20 cl de crème (fraîche ou soja) 1 jus de citron Sel et poivre 1 pâte brisée Préparation Laver, éplucher et couper les cour-gettes en rondelles. Les faire cuire 5 minutes dans un peu d’eau bouillan-te salée. Égoutter. Émincer le saumon et le parsemer avec l’aneth ciselé. Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à cake avec la pâte brisée en laissant bien dépas-ser les bords pour pouvoir ensuite recouvrir la préparation. Disposer les couches de saumon et de courgettes. Battre les œufs avec la crème, le jus de citron et le poivron évidé, coupé en très petits morceaux. Saler et poivrer. Verser dans le moule. Rabattre la pâte qui dépasse sur le tout. Bien fermer la pâte, mais ménager un petit trou en son milieu pour laisser échapper la vapeur de cuisson. Cuire au four pendant 1 petite heu-re. Servir tiède ou froid.

Page 25: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 25

QUELQUES IDÉES SUCRÉESQUELQUES IDÉES SUCRÉESQUELQUES IDÉES SUCRÉESQUELQUES IDÉES SUCRÉES

Fondant chocolat/bananes Ingrédients 150 g de chocolat noir 80 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 3 œufs 3 bananes bien mûres 1 jus de citron Préparation Avec les bananes, préparer une compote : cuire les bananes écra-sées avec un jus de citron pendant 5 à 10 minutes à feu moyen. Préchauffer le four à 180°/th 6. Faire fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre, puis incorporer le sucre. Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes au chocolat en mélangeant bien hors du feu. Monter les blancs en neige bien fer-me, puis les incorporer délicatement au mélange. Mettre au fond de ramequins indivi-duels la compote de bananes avec l’appareil au chocolat par-dessus. Faire cuire 10-15 minutes au four. Laisser refroidir et servir frais.

Une salade de fruits : fraises, tomates et orange

Ingrédients 1 grosse tomate cœur de bœuf. 200 g de fraises 2 oranges (pour le jus) ½ citron vert (pour le jus) 30 g de sucre de canne roux (cassonade) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de poivre noir en poudre (poivre un peu relevé comme celui du Sichuan ou du Vietnam) Quelques feuilles de basilic. Préparation Éplucher et épépiner la tomate ; la couper en petits morceaux. Laver, équeuter les fraises et les couper en quatre. Mettre les fruits dans un saladier avec le jus des 2 oranges et le jus du citron vert, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle et le poi-vre. Mélanger doucement. Mettre dans des coupes et ciseler dessus les feuilles de basilic. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures. Pour la couleur, on peut utiliser des tomates de couleurs différentes : jaunes et noires par exemple.

Clafoutis aux cerises et spécu-los

Ingrédients 150 g de spéculos 150 g de brioche rassise 250 g de cerises dénoyautées 25 cl de lait 50 g de sucre 3 œufs 50 g de poudre d’amande 1 c. à soupe de rhum Beurre pour le plat à gratin Préparation Préchauffer le four à th 6/180° Porter le lait à ébullition, puis étein-dre le feu. Mettre dans le lait la brio-che et les spéculos ; laisser refroidir. Écraser le mélange à la fourchette et y ajouter le sucre, le rhum et la poudre d’amande. Incorporer les œufs un à un en mé-langeant soigneusement. Ajouter les cerises. Mettre dans un plat à gratin préala-blement beurré et laisser cuire entre 35 et 45 minutes. Peut se manger tiède ou froid.

Camille, Emji et Flavie

Page 26: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 26

Directeur de publication : Georgette Guintrand Comité de rédaction : Antoine Abou, Alain André, Florian Battestini, Eliane Baud, Emji Giletti-Abou, Georgette Guintrand, Odile Marie

Rédaction et maquette : Antoine Abou Diffusion : 300 exemplaires

Cet été, Crestet va revenir, le temps de deux soirées, en l’an 1586L En effet Crestet dont le château fut une des résidences des évêques de Vaison, s’apprête à accueillir dignement la venue d’un nouveau prélat, Monseigneur Guillaume Cheylsome. Les spectateurs, vont pouvoir ainsi vivre au rythme de la préparation de cette arrivée que l’on veut parfaiteL Une balade contée qui vous fera cheminer dans les rues du village à travers différentes scénet-tes animées ou musicales. Représentations prévues les 21 Juillet et 11 Aout à 20h30. Sur réservation. Nombre de places limitées. Prix : 10€ Renseignements : 04 90 46 40 04 ou 06 16 54 16 31 (En cas d’intempéries, le spectacle est reporté au lendemain)

C'est sous le signe de l'étrange, de l'innovation et de la surprise que l'association "Hadrien 2000" nous annonce la nouvelle édition de la "Semaine de Théâtre Antique de Vaison-la-Romaine". Une "semaine" qui s'étalera sur un mois, du 6 juillet au 7 août. Une "semaine" qui, comme l'an-née passée, se décentralisera dans les villages alentour.

Sur l'esplanade du château de Crestet, le théâtre Démodocos donnera un récital poétique suivi d'une œuvre musicale contemporaine de Xenakis "Kassandra", la soirée se terminant par un grand bal dionysiaque auquel le public est convié.

Mélanie Bienfait et Jeannick Pascal, guides conférenciers, sont les organisateurs de la soirée.

Page 27: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 27

Tél. 04 90 41 99 82

[email protected]

© a

abou

* en semaine hors jours fériés

www.epicurienvaison.fr

Quartier La Glacière 84110 CRESTET

Page 28: Gazette Crestet 115

La Gazette de Crestet N°115 - 28

CUISINE PROVENCALE

GIBIERS

PIZZA

GRILLADES

PIERRADE LE SOIR

Fermé le lundi toute l’année

Réservation souhaitable

30 années d’expérience qui font la différence !

84110 CRESTET 04 90 36 29 50