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Une sélection de documents sur :

L’alimentation et la gastronomie dans la littérature

réalisée par les bibliothécaires

A l’occasion de la semaine du goût et en parallèle avec l’exposition « De la terre à

la bouche » présentée au Palais du Tau du 30 septembre au 29 octobre, nous

vous proposons à notre tour une sélection de documents qui nous l’espérons vous

mettrons « L’eau à la bouche ».

Nombreux sont les romans et les films où la gastronomie joue un rôle important.

La médiathèque possède également un choix important de documentaires qui

nous racontent l’art culinaire dans tous ses états : livres de cuisine, histoires de la

gastronomie ou de l’alimentation, ouvrages d’art consacrés à ce sujet et cela

pour tous les publics : petits ou grands.

Langues et Littératures

Romans

Androwski, Daniel La convive / Daniel Androvski. - Paris : Ramsay, 2000. - 186 p. ; 23 cm Le docteur Navlovic, psychanalyste de son état, organise une orgie gastronomique pour Léonce Ulrich de Vencesclas, la femme la plus grosse du monde. Toute la maison est sur le pied de guerre, y compris Mololesakos, un nain qui connaît en particulier le secret de la recette de la marchoflade de brelin à la cerbère. Un roman qui oscille entre vérité et parodie, onirisme et réalisme. 9782841145034 R AND Barbery, Muriel Une gourmandise / Muriel Barbery. - Paris : Gallimard, 2000. - 145 p. ; 21 cm. - (Blanche / Jean Copans) Premier roman. Aux portes de la mort, le Pape de la gastronomie, est en quête d'une saveur, d'un mets originel et merveilleux dont il pressent qu'il vaut bien plus que tous ses festins de gourmet accompli. Alors il se souvient - et il ne trouve pas. Pas encore. 9782070758692 R BAR Bartelt, Franz Charges comprises / Franz Bartelt. - Paris : Gallimard, 2004. - 211 p. ; 21 cm. - (Blanche) Gontrane, obèse, voue une passion pour la nourriture qui la délivre des tristesses de l'existence. Marc, son compagnon, la bat et la trompe. Dans le bus qui la conduit au supermarché, lieu habituel de ses flâneries, elle rencontre Jean Tréguaille, auteur de romans policiers, ancien alcoolique, qui lui aussi, aime les supermarchés... Un roman qui dresse un portrait de l'époque et de la société. 9782070718153 R BAR Bazot, Xavier Un fraisier pour dimanche / Xavier Bazot. - Paris : Serpent à Plumes, 1996. - 107 p. ; 18 cm Dans cette famille où l'on est pâtissier de père en fils, le jeune garçon observe les femmes du magasin, les garçons de cuisine, son père, qui rêva d'une carrière de violoncelliste, sa mère, qui n'en finit pas de le mettre au monde, sa grande soeur, avec qui il se dispute la vedette. 9782842610081 R BAZ Beyala, Calixthe Comment cuisiner son mari à l'africaine / Calixthe Beyala. - Paris : Albin Michel, 2000. - 165 p. ; 21 cm Mademoiselle Aïssatou, parisienne pure black entre Bastille et Belleville, est bien décidée à conquérir

son voisin, Monsieur Samedi. Pour cela, elle a un truc infaillible : les recettes de cuisine de sa mère, qui en sait long sur la manière de retenir les hommes. Un roman dont chaque chapitre se termine par une recette. 9782226116765 R BEY Blixen, Karen Le dîner de Babette : nouvelles / Karen Blixen ; trad. du danois par Marthe Metzger. - Paris : Gallimard, 1988. - 256 p. ; 21 cm R BLI Borges, Jorge Luis Nouveaux contes de Bustos Domecq / Jorge Luis Borges, Adolfo Bioy Casares ; trad. de l'espagnol (Argentine) par Eduardo Jiménez. - Paris : Seuil, 1992. - 201 p. ; 18 cm. - (Points, 0768-1143. Roman, 0244-6707 ; 526) Dans le même esprit que "Chroniques de Bustos Domecq", un récit usant et abusant de néologismes, de latin de cuisine, de métaphores. 9782020130295 R BOR Borges, Jorge Luis Chroniques de Bustos Domecq : roman / Jorge Luis Borges, Adolfo Bioy-Casares ; trad. de l'espagnol par Françoise-Marie Rosset. - Paris : Denoël, 1999. - 154 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Littérature étrangère, 1159-0920) Trad. de "Cronicas de Bustos Domecq" Critique d'art imaginaire, Bustos Domecq présente une galerie d'écrivains, de sculpteurs, d'architectes, de gastronomes, et de peintres. En fait, ces artistes n'existent pas encore mais, étant donné les tendances de l'époque, ils risquent fort d'exister un jour. Ces vingt chroniques sont remplies de sources érudites loufoques, établies avec l'apparence du plus grand sérieux. 9782207249284 R BOR Brite, Poppy Z. Petite cuisine du diable : nouvelles / Poppy Z. Brite ; trad. de l'américain Mélanie Fazi, Nathalie Mège. - Vauvert (Gard) : Au diable Vauvert, 2004. - 275 p. ; 20 cm Trad. de : The devil you know". Réunit 14 nouvelles où se croisent le diable et un chat géant, un coroner gastronome de la Nouvelle-Orléans et un chef génial qui ne supporte pas les critiques faites sur sa carte des fromages... R BRI Courrière, Yves Les Aubarède : une dynastie de grands cuisiniers / Yves Courrière. - Paris : Plon, 1978. - 413 p. R COU Crace, Jim Le garde-manger du diable / Jim Crace ; trad. de l'anglais Maryse Leynaud. - Paris : Rivages, 2005. - 195 p. ; 23 cm. - (Rivages-Littérature étrangère / Irène Barki, 0299-0520) Trad. de : "The Devi's larder".

Réunit 64 histoires imaginaires déclinant les rapports entretenus avec la nourriture, source de vie, de mort, de plaisir, lien avec le passé, les traditions, etc. 9782743613570 R CRA Cuisine, secrets et fantaisie / Nouvelles écrites par Français Angevin, Jérémie Bélot, Jessika Berthe et al. ; préf. Béatrix de l'Aulnoit. - Le Touquet (Pas-de-Calais) : Arthémuse, 2004. - 232 p. ; 20 cm Treize nouvelles, toutes teintées de gastronomie. Prix Gérard de Nerval 2004. 9782912563286 R CUI Davenat, Colette Le lieutenant prussien : roman / Colette Davenat. - Paris : Grasset, 1998. - 301 p. ; 22 cm La saga d'une famille de notables républicains en Lorraine en 1870 alors que la guerre avec les Prussiens fait rage. Une famille avec de fortes personnalités, où la cuisine est bonne et les secrets bien gardés... 9782246553410 R DAV Desbiolles, Maryline La seiche / Maryline Desbiolles. - Paris : Seuil, 1998. - 124 p. ; 21 cm. - (Fiction et Cie, 0336-5344) La cuisine et la littérature sont deux arts qui ne souffrent ni diversion ni échappatoire : il faut se tenir intensément à ce qu'on fait. Mais que se passe-t-il quand on conjugue les deux, se pliant aux contraintes de l'une, par exemple une recette de seiches farcies, tout en laissant la bride sur le cou à son imagination et à la rêverie, par le biais des souvenirs et de l'enfance. ISBN 2-02-033163-2 (Br.) R DES Devarrieux, Claire Un coeur tendre / Claire Devarrieux. - Paris : Ed. de l'Olivier, 1998. - 156 p. ; 21 cm La vie d'un cuisinier, Jérôme Blanc, qui aime le travail bien fait et rêve tout simplement de reconnaissance. Côté famille, sa femme, mais l'aime-t-il vraiment ? Il ne sait pas comment dire, comment faire, comment réagir. Une vie ratée ? Peut-être, mais présentée par petites touches à la manière de Flaubert. 9782879291635 R DEV Divakaruni, Chitra Banerjee La maîtresse des épices / Chitra Banerjee Divakaruni / traduit de l'anglais par Marie-Odile Probst. - Cergy-Pontoise (Val-d'Oise) : A vue d'oeil, 2006. - 503 p. ; 24 cm. - (roman) Trad de "The Mistress of Spices" Tilo, jeune femme immortelle, initiée aux rites secrets de l'art des épices, réapparaît soudain à Oakland en Calfornie, où elle use de ses pouvoirs pour lire dans les coeurs et les âmes. Mais elle ne conserve pas cette distance sacrée propre aux prêtresses de son rang. Elle découvre alors l'amour et comprendra qu'il faut choisir entre le bonheur éphémère et la vie éternelle. 9782846662819 R DIV

Esquivel, Laura Chocolat amer : roman-feuilleton où l'on trouvera des recettes, des histoires d'amour et des remèdes de bonne femme / Laura Esquivel ; trad. de l'espagnol par Eduardo Jiménez et Jacques Rémy-Zéphir. - Paris : R. Laffont, 1991. - 264 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm Trad. de : "Como agua para chocolate" 9782221069660 R ESQ Fleischer, Alain La femme qui avait deux bouches : et autres récits / Alain Fleischer. - Paris : Seuil, 1999. - 558 p. ; 21 cm. - (Fiction et Cie, 0336-5344) Des machines nous soupèsent et nous jugent, des vampires et des ogres donnent des interviews, des spectres se font servir des restes dans une auberge, des hommes parlent, en sifflant, en riant, une cantatrice se divise ou se multiplie dans la double parole que lui offrent ses deux bouches, etc. Des textes sur l'abus de nourriture, de boisson, de langage... de tout ce qui sort par la bouche. R FLE Fournel, Paul Les grosses rêveuses : nouvelles / Paul Fournel. - Paris : Seuil, 1982. - 188 p. ; 21 cm Contient : La danseuse. La décision. La surprise. Graffiti. Belle de lunch. La télévision en couleurs. La vie des mots. La maison. Crépuscule. Cache-tampon. Le tutu. Le sondage. La puce. Exemplaire unique. La caméra. Variation. La cuisinière. Soirée de gala. Hypoglycémie. Le village. R FOU Garat, Anne-Marie Les mal famées / Anne-Marie Garat. - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2000. - 213 p. ; 19 cm. - (Un endroit où aller ; 81) A Bordeaux, pendant la guerre, Marie et Lise se sont réfugiées dans une maison où elles vivent comme mère et fille, tentant de combler le manque affectif de toujours par le bonheur égoïste qu'elles partagent aujourd'hui autour d'une cuisinière. 9782742728763 R GAR Gavalda, Anna Ensemble, c'est tout / Anna Gavalda. - Paris : Dilettante, 2004. - 603 p. ; 21 cm Une histoire d'amour entre quatre éclopés de la vie : Camille Fauque a 26 ans et une enfance pourrie, Philippert Marquet de la Durbellière est un héritier distingué, Franck Lestafier un cuisinier hors pair, un peu faraud, dont la mère, Paulette Lestafier, se laisse mourir dans une maison de retraite. Ou comment ce qui n'aurait jamais dû arriver arriva. 9782842630850 R GAV Gombrowicz, Witold Le festin chez la comtesse Fritouille et autres nouvelles / Witold Gombrowicz ; trad. du polonais par Georges Sédir. - Paris : Gallimard, 2002. - 122 p. ; 18 cm. - (Folio 2 euros ; 3789) Contient : Contient aussi : Meurtre avec préméditation ; Le festin chez la comtesse Fritouille ; Virginité. La comtesse Fritouille organise des dîners chaque vendredi. C'est un honneur d'y être convié car les conversations y sont raffinées. Mais parfois les réceptions peuvent se révéler surprenantes. Un juge

d'instruction veut prouver qu'Ignace K. est mort assassiné. Alice une jeune fille vierge utilise son innocence avec une naïveté dérangeante. Recueil de trois nouvelles où la réalité frôle l'absurde. R GOM Greggio, Simonetta Etoiles : nouvelle / Simonetta Greggio ; [carnet de recettes par Manuel Laguens]. - Paris : Flammarion, 2006. - 143 p. : ill. en coul. ; 21 cm Le jeune chef Gaspard est refoulé à l'aéroport de New York par erreur alors qu'il venait recevoir le prix de la Cuisine poétique. A Paris, découvrant que sa femme le trompe avec son associé, il décide de changer de vie. Dans le Luberon, il rencontre un homme effondré à l'idée de fermer la buvette isolée héritée à la mort de sa tante. Gaspard propose de la lui acheter... Avec 14 recettes. 9782080689733 R GRE Harris, Joanne Chocolat / Joanne Harris ; trad. de l'anglais par Anouk Neuhoff. - Paris : Quai Voltaire, 2000. - 333 p. ; 22 cm Trad. de : "Chocolat" Années soixante. Lansquenet est un village du Sud-Ouest. La vie y est tranquille, un peu somnolente, régentée par un jeune curé très austère, Francis Reynaud, qui entend faire régner la loi divine en ces temps de Carême. L'arrivée de Vianne Rocher et de sa petite fille, un jour de Mardi Gras, va bouleverser ce rythme. 9782912517135 R HAR Jha, Radhika Le cuisinier, la belle et les dormeurs : trois nouvelles / Radhika Jha ; trad. de l'anglais (Inde) par Simone Manceau. - Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier, 2005. - 252 p. ; 21 cm Glossaire Trad. de : "Between the raw and the cooked, Beauty, Sleepers" Dans la première nouvelle, le cuisinier d'un restaurant italien de Genève sent une certaine hostilité croître autour de lui, ce qui entrave sa créativité culinaire. La seconde met en scène une fillette fascinée par la beauté d'une camarade de classe. Dans la dernière, un fonctionnaire tatillon est envoyé à la campagne sous prétexte d'inspecter le système d'irrigation. Il y découvre la pauvreté. 9782877308007 R JHA Lang, Luc Mille six cents ventres / Luc Lang. - Paris : Fayard, 1998. - 336 p. ; 22 cm Pendant la mutinerie d'une prison à Manchester, le chef cuisinier contrôle le ventre des 1600 prisonniers, ainsi que le show médiatique qu'il orchestre autour de la rébellion.9782213601595 R LAN Lu, Wenfu Vie et passion d'un gastronome chinois : roman / Lu Wenfu ; traduit du chinois par Annie Curien et Feng Chenprécédé de "Un avant-goût" / Françoise Sabban. - Arles : Picquier, 1996. - 192 p. ; 17 cm. - (Picquier poche ; 50) Quarante années de vie chinoise autour de la table sont évoquées dans ce roman, témoignant de la survie des traditions culinaires malgré les turbulences des dernières décennies en Chine.

R LU Perrin, Frédéric Bouche bée / Frédéric Perrin. - Castelnau-le-Lez (Hérault) : Climats, 2001. - 155 p. ; 19 cm. - (Arc-en-ciel) Un roman actuel où F. Perrin évoque les problèmes de sécurité alimentaire. Parle de temps troublés, d'un virus mortel immiscé dans la nourriture, la destria, et de chercheurs débordés. De plus on cherche à découvrir l'identité d'un voleur de viande 9782841581702 ISBN 2-84158-170-5 (Br.) R PER Roegiers, Patrick Beau regard / Patrick Roegiers. - Paris : Seuil, 2000. - 87 p. ; 18 cm. - (Points, 0768-1143 ; 766) Récit détaillé d'un dîner, dissection des invités, de leurs gestes pour décortiquer les homards, unique plat du repas, de leurs paroles, radiographie sans appel des comportements humains. 9782020474993 ISBN 2-02-047499-9 (Poche) R ROE Sharma, Bulbul La colère des aubergines : récits gastronomiques / Bulbul Sharma ; trad. de l'anglais (Inde) par Dominique Vitalyos. - Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier, 2002. - 201 p. ; 17 cm. - (Picquier poche, 1251-6007 ; 191) Trad de : "The Anger of Aubergines " Pleines d'odeurs de cuisine (et de recettes), des histoires sur les rapports et les conflits entre les membres d'une maisonnée, d'une famille ou d'un couple dans l'Inde contemporaine. 9782877306225 ISBN 2-87730-622-4 (Poche) R SHA Toole, John Kennedy La conjuration des imbéciles / John Kennedy Toole ; trad. de l'américain par J.-P. Carasso. - Paris : 10-18, 1998. - 478 p. ; 18 cm. - (10-18, 0240-2300 ; 2010. Domaine étranger, 0248-3424) Un roman héroï-comique, aux marges du loufoque et du grave. Un livre tout à fait extraordinaire sur la Nouvelle-Orléans. 9782264017598 ISBN 2-264-01759-7 (Br.) ISBN 2-264-03225-1 R TOO Vanderbeke, Birgit Le dîner de moules / Birgit Vanderbeke ; trad. de l'allemand Claire de Oliveira. - Paris : Stock, 1996. - 144 p. ; 23 cm. - (Nouveau cabinet cosmopolite) Trad. de : "Das Muschelessen"

Le père est parti en voyage d'affaires et on attend son retour. Quatre kilos de moules, son plat favori, ont été préparées et la famille est prête à l'accueillir. Mais le temps passe et personne n'arrive. Il faudra une longue soirée d'attente pour que la mère et les enfants passent de la soumission la plus totale à la révolte. Un portrait de père qui valut à l'auteur le prix Ingeborg-Bachmann. 9782234045101 ISBN 2-234-04510-X (Br.) R VAN Verissimo, Luis Fernando Et mourir de plaisir / Luis Fernando Verissimo ; trad. du portugais (Brésil) par Geneviève Leibrich. - Paris : Seuil, 2001. - 148 p. ; 21 cm Trad. de : "O Clube dos Anjos" Dix amis se retrouvent tous les mois depuis vingt ans autour d'une table pour déguster des mets de plus en plus raffinés. Jusqu'au jour où apparaît un mystèrieux cuisinier pour qui l'art de la table est avant tout un défi philosophique. Dès lors, les dîners s'apparentent à une variante de la roulette russe... 9782020481335 ISBN 2-02-048133-2 (Br.) R VER Zola, Emile Le Ventre de Paris / Emile Zola ; éd. Robert A. Jouanny. - Paris : Flammarion, 1971. - 377 p. ; 18 cm. - (GF, 0768-0465 ; 246) Bibliogr. 9782080702463 ISBN 2-08-070246-7 (Br.) R ZOL

Romans policiers Barrière, Michèle Meurtres à la pomme d'or / Michèle Barrière. - Paris : A. Viénot, 2006. - 265 p. ; 23 cm La couv. porte : "Roman noir et gastronomique au temps de la renaissance". 1556. François, fils d'un maître-rôtisseur de Paris n'a qu'une idée : la cuisine. Mais son père l'envoie à Montpellier pour y apprendre la médecine. Tout en étant apprenti chez un apothicaire, François découvre le sud et sa cuisine. Une épidémie de morts suspectes sème le trouble dans la ville et le maître apothicaire de François est jeté en prison. François mène l'enquête avec son ami Félix. 9782914645805 ISBN 2-914645-80-5 (Br.) : 20 EUR POL BAR

Baxter, Glen Haro sur le suif / Glen Baxter ; trad. de Anne-Marie Meunier. - Paris : Hoëbeke, 2005. - 189 p. : ill. en nb. ; 24 cm Trad. de : "Loomings over the suet" Dans ce récit burlesque mêlant de façon conjointe ou alternée images et textes, l'inspecteur Robert Lazenby se livre à une enquête défiant le temps, l'espace et l'art culinaire international en suivant des indices appartenant à la culture mondialisée. 9782842302269 ISBN 2-84230-226-5 POL BAX Beeding, Francis Un dîner d'anniversaire / Francis Beeding ; trad. de l'anglais Perrine Vernay. - Paris : Rivages, 1996. - 252 p. ; 18 x 11 cm. - (Rivages poche-Mystère, 0989-4128 ; 18) Trad. de :"Murder intended" Chaque année, tante Agathe réunit ses héritiers à l'occasion de son anniversaire. Tous souhaitent sa mort, et peut-être certains la préparent-ils. Mais, à la surprise générale, ce sont eux qui succombent, l'un après l'autre. 9782743600037 ISBN 2-7436-0003-9 (Br.) POL BEE Bourdain, Anthony La surprise du chef / Anthony Bourdain ; trad. de l'anglais par Hugues de Giorgis. - Paris : Bourgois, 2002. - 427 p. ; 20 cm Trad. de : "Bone in the throat" A New York, l'histoire des relations d'un chef de restaurant avec des membres de la mafia un peu trop intéressés par la vie de son établissement. Premier roman du chef de la brasserie les Halles à New York. 9782267016079 ISBN 2-267-01607-9 (Br.) POL BOU Duchon-Doris, Jean-Christophe Le cuisinier de Talleyrand : meurtre au Congrès de Vienne / Jean-Christophe Duchon-Doris. - Paris : Julliard, 2006. - 297 p. ; 23 cm 1814, au Congrès de Vienne. Les puissances qui ont vaincu Napoléon se réunissent pour se partager l'Empire. Le français Talleyrand devient l'arbitre de ces négociations. Marie-Antoine Carême (dit Antonin), meilleur cuisinier de son temps, est engagé pour l'évènement. Mais lorsqu'un Maréchal est retrouvé assassiné, la police autrichienne suspecte Antonin. 9782260016335 ISBN 2-260-01633-2 (Br.) : 19 EUR POL DUC N’oublions pas Simenon avec le commissaire Maigret, Vasquez Montalban avec l’inspecteur Carvalho. De nombreux héros de romans policiers sont aussi de fins gourmets.

Bandes dessinées Douzou, Olivier Les coulisses de la République du vent / Olivier Douzou. - Rodez : Ed. du Rouergue, 1999. - 168 p. : ill. en coul. ; 17 cm Pour tout savoir sur les moeurs, la gastronomie ou le sport en République du vent, un pays où les habitants vont prendre l'air en courant et ont pour profession de ramasser et de fabriquer du vent. 9782841561476 ISBN 2-84156-147-X BD DOU Gnehm, Matthias Bouffe et châtiment / scénario Francis Rivolta ; dessins et couleurs Matthias Gnehm. - Paris : Hors collection, 2001. - 44 p. : ill. ; 31 cm. - (Littérales) Brillat-Savarin est mort en 1826 en emportant dans la tombe ses divins secrets concernant le goût. Une société de gastronome engage Paul Cork, détective connue pour le talent qu'il a de "goûter les couleurs", et le lance sur les traces du manuscrit original de "La Physiologie du goût", oeuvre majeur du Maître. Une enquête surréaliste entre Paris, Vienne, Venise, Istanbul, Zurich, Londres 9782258056503 ISBN 2-258-05650-0 (Cart.) BD GNE Taniguchi, Jiro Le gourmet solitaire / Jirô Taniguchi, Masayuki Kusumi. - Bruxelles : Casterman, 2005. - 198 p. : ill. en nb. ; 21 cm. - (Sakka / Frédéric Boilet) Sens de lecture japonais On ne sait presque rien de lui. Il travaille dans le commerce mais ce n'est pas un homme pressé. Il aime les femmes mais préfére vivre seul. C'est un gastronome mais il apprécie par-dessus tout la cuisine simple des quartiers populaires. Cet homme, c'est le gourmet solitaire. Chaque histoire l'amène ainsi à goûter un plat typiquement japonais, faisant renaître en lui des souvenirs enfouis. 9782203373570 ISBN 2-203-37357-1 BD TAN

Documentaires, anthologies

Guillemard, Colette Les mots de la cuisine et de la table / Colette Guillemard ; préf. de Christian Millau ; ill. de Roland Sabatier. - Paris : Belin, 1990. - 431 p. : ill. ; 19 cm. - (Le français retrouvé ; 18)

Bibliogr. Index 9782701112718 ISBN 2-7011-1271-0 443 GUI L'Anthologie gourmande / ed. établie par Emmanuel Dazin et Jean-Yves Reuzeau; pref. de Daniel Prévost. - Bordeaux : Castor astral, 1995. - 189p. : couv. ill. en coul. ; 22cm Contient : Bibliogr. ISBN 2-87269-063-8 808.88 ANT Les sept péchés capitaux. Gourmandise / une anthologie présentée par Sébastien Lapaque. - Paris : Librio, 2000. - 92 p. ; 21 cm. - (Librio, 1255-0337 ; 420) Une anthologie de textes sur la gourmandise 9782290307571 ISBN 2-290-30757-2 808.88 SEP Le Mesnagier de Paris / texte édité par Georgina E. Brereton, Janet M. Ferrier ; trad. de l'ancien français et notes par Karin Ueltschi. - Paris : LGF, 1994. - 859 p. ; 18 cm. - (Le Livre de poche ; 4540. Lettres gothiques) Texte en ancien français, trad. en français moderne en regard Un ouvrage écrit vers 1393 par un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, pour sa très jeune épouse. Se mêlent instruction religieuse et morale, conseils d'économie ménagère et recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées. En annexe, un texte en ancien français : Le Chemin de povreté et de richesse, de Jean Bruyant. 9782253066538 ISBN 2-253-06653-2 840.91 MES Dansereau, Patrice Le livre gourmand / Patrice Dansereau. - Montréal : Stanké, 2003. - 173 p. : ill. ; 18 cm D'Apicius à Philippe Delerm, de Grimod de La Reynière à Marie Rouanet en passant par Balzac, Dumas ou Colette, une cinquantaine de thèmes gastronomiques et littéraires (d'Ail à Vin) sont évoqués. Anecdotes, philosophie et invitation au plaisir sont au menu de cet ouvrage. 9782760409163 ISBN 2-7604-0916-3 (Br.) 802 DAN Harrison, Jim Aventures d'un gourmand vagabond / Jim Harrison ; trad. de l'anglais Brice Matthieussent. - Paris : Bourgois, 2002. - 350 p. ; 21 x 14 cm. - (Fictives, 1150-3084) Trad. de : "The Raw and the cooked : adventures of a roving gourmand". Recueil d'articles, de recettes, de lettres, où J. Harrison raconte son goût de la bonne chère et du bon

vin. 9782267016338 ISBN 2-267-01633-8 (Br.) 818 HAR Tosches, Nick Confessions d'un chasseur d'opium / Nick Tosches ; trad. de l'anglais par Jean-Marc Mandosio. - Paris : Allia, 2001. - 78 p. ; 17 cm. - (Petite collection) Trad. de : "Confessions of an opium seeker". De New York à Los Angeles, impossible de se procurer de l'opium. Tosches se lance dans une quête rocambolesque qui l'emmène à Hong Kong, Bangkok, et finalement dans le triangle d'or à la recherche de cette drogue légendaire et rare. Ces voyages sont prétextes à mille anecdotes et digressions sur divers aspects de la culture orientale : son passé, ses femmes, ses lois et sa cuisine. 9782844850553 ISBN 2-84485-055-3 (Poche) 818 TOS Barnes, Julian Un homme dans sa cuisine / Julian Barnes ; trad. de l'anglais par Josette Chicheportiche. - Paris : Mercure de France, 2005. - 153 p. : ill. en coul. ; 19 cm. - (Bibliothèque étrangère) Trad. de : "The pedant in the kitchen" J. Barnes raconte son attirance pour la gastronomie qui remonte à l'époque où sa mère lui interdisait l'accès à la cuisine estimant qu'il s'agissait d'un lieu réservé aux femmes. Il raconte son parcours, de ses premières tentatives au fourneau lorsqu'il est parti vivre seul à Londres à ses écrits en tant que critique gastronomique et évoque ses trouvailles (saumon aux raisin secs) et ses échecs. 9782715225084 ISBN 2-7152-2508-3 828 BAR Dormann, Geneviève La gourmandise de Guillaume Apollinaire / Geneviève Dormann... ; éd. par Arnaud Seydoux ; préface de Jean Dérens. - Paris : A. Michel, 1994. - 213 p. : couv. ill. en coul. ; 20 cm Bibliogr. p. 209-211 9782226075314 ISBN 2-226-07531-3 (br.) 840.9 APO Bancquart, Marie-Claire Fin de siècle gourmande : 1880-1900 / Marie-Claire Bancquart ; préf. de Jean-Jacques Brochier. - Paris : PUF, 2001. - 137 p. ; 22 cm. - (Perspectives littéraires / Michel Delon, Michel Zink) La fin du XIXe siècle a été gourmande, sans complexe d'hygiène ou d'esthétique, pourvu toutefois qu'on ait quelque argent. Les manières de table ont une grande importance et les différences entre classes sont très marquées. Une morale alimentaire s'épanouit, dont l'influence s'étend à la littérature et marque fortement les rapports des écrivains avec le corps, la femme, la société, la religion. 9782130510963

ISBN 2-13-051096-5 (Br.) 840.97 BAN Darras, Jacques Tout à coup je ne suis plus seul : roman chanté compté / Jacques Darras. - Paris : Gallimard, 2006. - 476 p. ; 19 cm. - (L'Arbalète) Ce poème a été écrit pour être déclamé. Il est un voyage sentimental promenant l'auteur et sa compagne en Irlande, en Flandres, en Champagne, dans les vallées de la Meuse et du Rhin, aux Pays-Bas et jusque dans les rues de Rotterdam. Evoque des personnages comme M. Yourcenar, V. Hugo, J. Drouet, W. A. Mozart, quelques adresses de restaurants, des recettes de cuisine, etc. 9782070776368 ISBN 2-07-077636-0 (Br.) : 22.5 EUR 841 DAR Miquel, Philippe Pâte feuilletée / Philippe Miquel, réal. ; Alain Stern, aut. adapté ; Didier Long, aut. mise en scène ; Frédéric Fresson, compos. ; Bernard Fresson, Claude Evrard, Frédéric Quiring... [et al.], act.. - SOPAT, 1999. - 1 cass. vidéo, VHS, 1h48 min. : coul., SECAM, son.. - (COPAT : Théâtre) Produit en 1999 par la Coopérative de production audiovisuelle théâtrale. Dans la cuisine d'un petit restaurant parisien, c'est le coup de feu. Ce soir la salle est entièrement réservée pour un mariage. On s'agite devant les fourneaux, l'atmosphère est électrique. C'est aussi le jour que choisit un jeune apprenti pour faire ses débuts dans le monde culinaire. Mais rien ne va se passer comme prévu... 3306645690321 842 STE Daubercies, Claude L'almanach de Georgette : petite éphéméride à l'usage des ménagères frondeuses, des jardinières friponnes, et de toute personne du sexe aimant la culture en général et la culture potagère en particulier / Claude Daubercies ; ill. de Jean-Marie Byache. - Paris : Seuil, 2003. - 134 p. : ill. ; 28 cm Parcours burlesque au quotidien entre des proverbes inédits, des recettes économiques, des commémorations joyeuses, des fêtes immorales, etc. Présenté comme un agenda, cet ouvrage offre pour chaque jour sa petite touche de fantaisie. 9782020561884 ISBN 2-02-056188-3 (Br.) 847 DAU Delteil, Joseph La cuisine paléolithique / Joseph Delteil. - Montpellier : Presses du Languedoc ; Paris : Arléa, 1998. - 96 p. ; 22 x 15 cm. - (Arléa-Poche ; 40) Un précis d'alimentation naturelle à travers 14 recettes, la cuisine à l'état brut comme il y a l'art brut. Réédition d'un ouvrage paru en 1972. ISBN 2-86959-395-3 (Br.) 848 DEL

Fellag, Mohamed Comment réussir un bon petit couscous ; [suivi de] Manuel bref et circoncis des relations franco-algériennes / Fellag. - Paris : Lattès, 2003. - 87 p. ; 19 cm Avec humour Fellag dresse un portrait à tendance ethnologique, linguistique, géo-politique et psychanalytique des peuples de la zone couscous. Avec deux vraies recettes de couscous en fin d'ouvrage. 9782709623230 ISBN 2-7096-2323-4 (Br.) 892.7 FEL

Fonds régional Dans l’espace littérature, se trouvent également les documents concernant l’histoire régionale et locale. Vous y découvrirez évidemment de nombreux livres de recettes champardennaises ainsi que tout ce qui concerne le vin de champagne. Bésème-Pia, Lise 300 recettes du pays d'Ardenne / Lise Bésème-Pia. - Langres : D. Guéniot, 1991. - 173 p.-[12] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Gastronomie) Lexique Présente principalement la cuisine familiale locale concernant la région d'Ardenne, ainsi que les régions ou pays limitrophes : la Champagne, l'Aube, l'Argonne, la Belgique. Contient un petit lexique des mots du patois de la région de Charleville-Mézières, se rapportant à la cuisine et gastronomie ardennaises. 9782878250268 ISBN 2-87825-026-5 (br.) CH ARD 641 Bésème-Pia, Lise Le livre des boissons : 510 recettes anciennes de nos campagnes / Lise Bésème-Pia. - Prez-sur-Marne (Haute-Marne) : D. Guéniot, 1997. - 205 p. : ill. ; 22 cm. - (Tradition et gastronomie) Bibliogr. Index Des recettes champardennaises traditionnelles de boisson à base de plantes, de fruits ou d'autres vins. ISBN 2-87825-148-2 (Br.) CH 641 Demouy, Annick Recueil de la gastronomie champenoise et ardennaise : 90 recettes simples / Annick et Patrick

Demouy. - Colmar : S.A.E.P., 1983. - 62 p. : ill., couv.ill. en coul. ; 22 cm. - (Delta 2000) 9782737221248 ISBN 2-85669-019-X ISBN 2-7372-2124-2 CH 641 Nouet, Martine Meilleures recettes de Champagne / Martine Nouet ; photogr. Didier Benaouda. - Rennes : Ouest-France, 1998. - 32 p. : ill. en coul. ; 23 cm La gastronomie champenoise est discrète, et pourtant elle s'inscrit dans l'histoire étonnante de cette région ; elles s'est "enracinée" dans le terroir : potée des vendangeurs, pieds de porc à la Sainte-Menehould, coq au vin de Bouzy ... toutes des recettes originales qui sont livrées dans cet ouvrage. 9782737318603 ISBN 2-7373-1860-2 (Br.) CH 641 La bibliothèque municipale Carnegie propose également une sélection de documents sur La Gastronomie Champenoise.

Sciences Humaines et Société Comment mangeaient nos ancêtres ? Que mangeaient-ils ou au contraire, que ne mangeaient-ils pas ? Selon notre culture, quel est notre rapport à la nourriture ?

Vous trouverez des réponses à ces questions et toutes celles qui traitent des aspects historiques, archéologiques, ethnologiques et sociologiques dans l’espace … Kaufmann, Jean-Claude Casseroles, amour et crises : ce que cuisiner veut dire / Jean-Claude Kaufmann. - Paris : Armand Colin, 2005. - 342 p. ; 23 cm. - (Individu et société / Fançois de Singly) Index. Bibliogr. Dissèque les tenants et les aboutissants d'une activité familiale fondamentale : la cuisine. Amène le lecteur à réflechir sur ses pratiques, ses relations familiales, il peut se situer par rapport aux tendances qui animent la société... 9782200268862 ISBN 2-200-26886-6 (Br.) : 20 EUR 306.85 KAU Montanari, Massimo La Faim et l'abondance : histoire de l'alimentation en Europe / Massimo Montanari ; trad. de l'italien par Monique Aymard ; préf. de Jacques Le Goff. - Paris : Seuil, 1995. - 289 p. : couv. ill. ; 22 cm. - (Faire l' Europe) Bibliogr. p. 261-279. Index 9782020136143 ISBN 2-02-013614-7 394.1 MON Tables d'hier, tables d'ailleurs : histoire et ethnologie du repas / Sous la dir. de Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi. - Paris : O. Jacob, 1999. - 496 p. ; 24 cm Une histoire du goût et de ses transformations, ainsi que des pratiques sociales liées aux repas. 9782738105646 ISBN 2-7381-0564-5 (Br.) 394.1 TAB Ferrières, Madeleine Une histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle / Madeleine Ferrières. - Paris : Seuil, 2002. - 472 p. ; 21 cm. - (L'Univers historique) La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé depuis le Moyen Age les Occidentaux à surveiller avec attention leur alimentation. Même si leur comportement face à l'alimentation a changé au fil du temps reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes. 9782020476614 ISBN 2-02-047661-4 (Br.) 394.16 FER Brun, Jean-Pierre Archéologie du vin et de l'huile dans l'Empire romain / Jean-Pierre Brun. - Paris : Errance, 2004. -

316 p. : ill. ; 24 cm. - (Hespérides / Frédéric Lontcho, 0982-2720) Le vin et l'huile ont représenté deux produits essentiels pour nos ancêtres qui s'en servaient pour leur alimentation, pour les rites sociaux et religieux, les soins du corps, l'éclairage. Une réflexion globale sur la place de ces denrées dans l'évolution économique à l'époque romaine, effectuée à partir d'une documentation archéologique exhaustive. 9782877722933 ISBN 2-87772-293-7 (Br.) 930.102 BRU Alexandre-Bidon, Danièle Une archéologie du goût : céramique et consommation : Moyen Age-Temps modernes / Danièle Alexandre-Bidon ; préf. Hervé This. - Paris : Picard, 2005. - 304 p. : ill. ; 24 cm. - (Espaces médiévaux / André Bazzana, 1624-1592) Bibliogr. Glossaire. Index Cette étude confronte les ustensiles céramiques médiévaux et modernes aux sources écrites de l'époque pour étudier leurs fonctions domestiques et les pratiques de la consommation selon un critère inusité en archéologie, le goût. Elle montre ainsi que les savoirs techniques des potiers répondaient aux exigences des consommateurs, également au fait des caractéristiques physiques de la céramique. 9782708407404 ISBN 2-7084-0740-6 (Br.) : 55 EUR 930.2 ALE

Sciences et Techniques

« Venez découvrir dans l’espace Sciences et Techniques l’histoire de la cuisine et des produits qui font le bonheur de nos papilles ! »

Vous y trouverez aussi des informations sur les arts de la table, des conseils pour recevoir et de nombreuses recettes d’ici et d’ailleurs.

Holley, André Le cerveau gourmand / André Holley. - Paris : O. Jacob, 2006. - 288 p. ; 22 cm Bibliogr. Index Présente une synthèse et des repères pour retrouver le goût, pour manger mieux dans le monde moderne, appréhender les besoins et comprendre comment le cerveau et les sens sont éveillés au plaisir de bien manger. 9782738116963 ISBN 2-7381-1696-5 (Br.) : 21.9 EUR 612.87 HOL Jacobsohn, Antoine Le petit pois / Dominique Michel, Antoine Jacobsohn ; ill. Fabien Seignobos. - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2001. - 90 p. ; 19 cm. - (Chroniques du potager / A. Bresson, J.-P. Capitani) Bibliogr. Raconte la passion dont ce légume fut l'objet, entre le XVIIe et le XIXe siècle, qui témoigne de l'avènement du goût pour les aliments sucrés, invite à redécouvrir les recettes qui ont fait sa célébrité (petits pois en asperge, cretonnée de pois nouveaux, potage d'échinée au porc, canard aux petits pois...), et fournit quelques précieux conseils quant à sa culture. 9782742734788 ISBN 2-7427-3478-3 (Poche) 635.65 JAC Capatti, Alberto Le Goût du nouveau : Origines de la modernité alimentaire / Alberto Capatti. - Paris : Albin Michel, 1989. - 303 p. ; 23 cm 9782226038333 ISBN 2-226-03833-7 641 CAP Michel, Dominique Vatel et la naissance de la gastronomie / Dominique Michel ; recettes du Grand Siècle adaptées par Patrick Rambourg. - Paris : Fayard, 1999. - 348 p.-[12] p. de pl. : couv.ill. en coul. ; 22 cm L'histoire d'un personnage mythique qui fut l'un des créateurs de la grande cuisine française au XVIIe siècle. 9782213605135 ISBN 2-213-60513-0 (Br.) 641.013 VAT Boudan, Christian Géopolitique du goût : la guerre culinaire / Christian Boudan. - Paris : PUF, 2004. - 451 p. : ill. ; 22 cm. - (Science, histoire et société)

Bibliogr. Montre que l'alimentation présente aujourd'hui une dimension géopolitique, un espace de forces où s'affrontent des puissances imposant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde. 9782130540755 ISBN 2-13-054075-9 (Br.) 641.09 BOU [Exposition. Paris, Bibliothèque de l'Arsenal] Livres en bouche : cinq siècles d'art culinaire français, du quatorzième au dix-huitième siècle : [catalogue de l'exposition, Paris, Bibliothèque de l'Arsenal, 21 nov.2001-17 fév. 2002 / [dir. Sabine Coron]. - Paris : Hermann : Bibliothèque nationale de France, 2001. - 251 p. : ill. ; 27 cm. Bibliogr. Index. Spécialistes du livre et historiens du patrimoine culinaire présentent une collection unique de livres traitant de cuisine, depuis les manuscrits enluminés jusqu'à la première grande histoire de la cuisine française à la fin du XVIIIe siècle. Une centaine de recettes originales donneront aux curieux l'occasion de s'essayer à cette cuisine ancienne.9782705664381 ISBN 2-7056-6438-6 (Br.) 641.09 LIV Neirinck, Edmond Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Age à nos jours / Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain ; préf. Joël Robuchon. - 2e éd. augm.. - Malakoff (Hauts-de-Seine) : J. Lanore-H. Laurens, 1997. - 144 p. : ill. ; 23 cm Bibliogr. p.140. Destiné aux professionnels comme au grand public, cet ouvrage, qui a obtenu le Grand prix de l'académie nationale de cuisine, retrace l'évolution de la cuisine de l'époque gréco-romaine à nos jours. Une quarantaine de biographies des grands maîtres, de Taillevent à Robuchon, sont présentées. 9782862681221 ISBN 2-86268-122-9 (Rel.) 641.09 NEI Pitte, Jean-Robert Gastronomie française : histoire et géographie d'une passion / Jean-Robert Pitte. - Paris : Fayard, 1991. - 264 p. ; 24 x 16 cm Centré sur la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception, modeste ou luxueuse, l'auteur l'envisage du point de vue de la géographie. Pourquoi les Français sont-ils ou se croient-ils des mangeurs éclairés, des gourmets? 9782213024066 ISBN 2-213-02406-5 (Br.) 641.09 PIT

Courtine, Robert Jullien Simenon et Maigret passent à table : les plaisirs gourmands de Simenon et les bonnes recettes de Madame Maigret / Courtine. - Nouv. éd.. - Paris : Laffont, 2003. - 160 p. : ill. en coul. ; 21 cm Les plaisirs gourmands de Simenon et les meilleures recettes de madame Maigret. 9782221099070 ISBN 2-221-09907-9 (Br.) 641.5 COU Lauterbach, Arlette Le livre de cuisine de la Série noire / Arlette Lauterbach et Alain Raybaud ; préf. Patrick Raynal ; ill. Jochen Gerner. - Paris : Gallimard, 1999. - 320 p. ; 23 cm. - (Série noire / Mikkel Franck, 0768-1712) DL Les auteurs ont parcouru les 2550 titres de la collection jusqu'à sélectionner 150 extraits évoquant la gourmandise et, en regard, donner la ou les recettes correspondantes. La Série noire se met à table ! 9782070498765 ISBN 2-07-049876-X (Br.) 641.5 LAU Rouanet, Marie Petit traité romanesque de cuisine / Marie Rouanet. - Paris : Payot, 1997. - 360 p. ; 22 cm. - (Documents) Donner des recettes de cuisine, c'est d'abord raconter des histoires, et presque écrire un roman, avec tout un vocabulaire amoureux. Dans ce savoureux almanach fourmillant d'anecdotes occitanes, les petits secrets culinaires de Marie Rouanet nous sont révélés mois par mois. 9782228890946 ISBN 2-228-89094-4 (Br.) 641.5 ROU Delpal, Jacques-Louis Promenades gourmandes à Paris / Jacques-Louis Delpal ; photogr. Alain Rivière, Christian Sarramon. - Paris : Casterman, 1994. - 144 p. : ill. en coul. ; 27 cm. - (Promenades gourmandes) L'ambition de cette collection est de lier culture et cuisine : les images alléchantes des plats préparés rythment les illustrations de monuments ou de paysages, et le récit lie l'histoire de la cité à la description minutieuse des recettes ou des gourmandises en tout genre. 9782203606029 ISBN 2-203-60-602-9 641.593 DEL Liénard, Pierre Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du roy rue Montorgueil au pied de Saint-Eustache à Paris / texte établi par Pierre Liénard, François Duthu, Claire Hauguel. - Paris : Lattès, 1999. - 215 p. : ill. en coul. ; 21 cm Bibliogr. Index. Mémoires apocryphes imaginés par des maîtres pâtissiers actuels de la maison Stohrer : une histoire gourmande, des origines jusqu'au XVIIIe siècle, ponctuée par des dizaines de recettes encore connues de nos jours, mais également des recettes totalement oubliées. 9782709621120

ISBN 2-7096-2112-6 (Br.) 641.86 LIE Girard, Sylvie Histoire des objets de cuisine et de gourmandise / Sylvie Girard. - Paris : Grancher, 1991. - 315 p. ; 29 cm.. - (Passions) Bibliogr. Des objets les plus connus, comme le verre, l'assiette ou la casserole, aux objets les plus insolites, comme la cuillère à moëlle ou le panier à nids, en passant par les plus désuets, comme l'hâtelet, le pot à oille ou le hanap...9782733903339 ISBN 2-7339-0333-0 (Rel.) 642.7GIR Heugel, Inès La passion des arts de la table / Inès Heugel ; photogr. Christian Sarramon. - Paris : Chêne, 2005. - 178 p. : ill. ; 27 cm. - (Objets d'usage - Objets de charme) Explore l'univers des arts de la table et propose de découvrir les objets s'y rattachant. Passe en revue leur histoire, et donne des renseignements et conseils pour les chineurs. 9782842775599 ISBN 2-84277-559-7 (Br.) : 39.9 EUR 642.7 HEU Caselton, Margaret Décors de table : l'art de créer une belle table / Margaret Caselton. - Paris : Armand Colin, 1997. - 144 p. ; 26 cm. - (Arts d'intérieurs) 9782842290436 ISBN 2-84229-043-7 (rel.) 642.8 CAS Heugel, Inès Tables de charme / Inès Heugel ; Pascale Chastres ; Laurence Wichegrod ; photogr.Louis Gaillard. - Paris : A. Colin, 1995. - 192 p. : ill. en coul. ; 29 cm. - (Arts d'intérieurs) Bibliogr. Index Des conseils pour utiliser au mieux les arts de la table, vaisselle, linges de table, décoration, toutes choses qui tiennent à la fois de l'art de recevoir et de l'art de vivre. 9782200215637 ISBN 2-200-21563-0 (Rel.) 642.8 HEU Recevoir : dresser la table, décorer les plats, décorer les desserts, faire ses buffets. - Nouv. présentation. - Paris : Rustica, 2003. - 384 p. : ill. en coul. ; 22 cm Des astuces et des tours de main pour recevoir des invités en toutes circonstances : présenter un dessert, plier des serviettes, créer un décor de table, réaliser des canapés, etc. 9782840385011 ISBN 2-84038-501-5 (Cart.)

642.8 REC

Les revues

- Cuisine et vins de France - La revue du vin de France - Papilles - Gault Millau - Revue française d’œnologie Et pour la diététique : - Alternative santé

Image - Son - Arts - Loisirs

La nourriture est depuis toujours source d’inspiration pour la création : des portraits d’Arcimboldo aux natures mortes, des objets jusqu’au design culinaire… L’espace image, son, art et loisirs vous invite à passer à table en compagnie de nombreux artistes, architectes, designers, réalisateurs…

Films

Avnet, Jon Beignets de tomates vertes = Fried green tomatoes at the whistle stop cafe / Jon Avnet, réal. ; Fannie Flagg, aut. adapté, scén. ; Carol Sobieski, scén. ; Thomas Newman, compos. ; Kathy Bates, Jessica Tandy, Mary-Louise Parker... [et al.], act.. - Version doublée en français. - Warner Home Vidéo, 2000. - 1 cass. vidéo, VHS, 02h04 min. : coul., SECAM, son.. - (Warner sélection. émotion) Produit en 1991 par Fried Green Tomatoes Productions Ninny sait mieux que personne évoquer le passé de sa chère ville. A Evelyn elle raconte l'histoire mouvementée d'Idgie et Ruth, deux amies, qui ont ouvert un café dont la spécialité est le "Beignet de tomates vertes". A l' écoute de Ninny, elle reprendra en main sa destinée... 3322069816772 FA AVN

Axel, Gabriel Le Festin de Babette = Babette's feast / Gabriel Axel, réal., scén. ; Per Norgard, compos. ; Karen Blixen, aut. adaptée ; Stéphane Audran, Birgitte Federspiel, Bodil Kjer... [et al.], act.. - Versions en français, danois, anglais et italien ; sous-titres en français, anglais et italien. - Fox Pathé Europa, 2002. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h42 min. : coul., PAL, son. Oscar 1987 Meilleur Film Etranger D'après le roman de Karen Blixen, écrit sous le pseudonyme Isak Dinesen Produit en 1987 par Just Betzer pour Panorama Film International Production Contient : Bandes-annonces Babette, une communarde, a fui Paris et la répression versaillaise pour trouver refuge dans un petit village du Danemark. Elle entre au service de deux soeurs, filles de pasteur. Lorsqu'elle apprend par une amie restée en France qu'elle a gagné le gros lot de la loterie, elle décide d'offrir au village un fabuleux festin... 3344429010408 FA AXE

Besnard, Jacques Le Grand restaurant / Jacques Besnard, réal. ; Jean Halain, scén. ; Jean Marion, compos. ; Louis de Funès, Bernard Blier, Noël Roquevert... [et al.], act.. - Versions en français et en espagnol ; sous-titres pour sourds et malentendants. - Gaumont Columbia Tristar Home Vidéo, 2002. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h23 min. : coul.,PAL, son. +1 livret Produit en 1966 par Gaumont Contient : Commentaire de la séquence du ballet par la chorégraphe Colette Brosset, galeries photos (Roger Corbeau), galerie d'affiches, bandes-annonces

La vie de Mr Septime, le tyrannique patron du célèbre "Grand restaurant" est bouleversée le jour où un dictateur sud-américain venu dîner chez lui disparaît mystérieusement. Commence alors une rocambolesque course poursuite entre policiers, journalistes et terrorristes. 3333297610407 FA BES

Burton, Tim Charlie et la chocolaterie / Tim Burton, réal. ; John August, scén. ; Roald Dahl, aut. adapt. ; Danny Elfman, compos. ; Johnny Depp, Freddie Highmore, David Kelly, ...[et al.], act.. - Versions en français, anglais ; sous-titres en français, anglais, arabe. Edition collector double DVD. - Warner Home Video, 2005. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 1h50 min. : coul., PAL, son. Produit en 2005 par Warner Bros., Village Roadshow Pictures, The Zanuck Company, Plan B Entertainment Contient : Bande-annonce L'excentrique fabricant de confiseries Willy Wonka décide d'organiser un concours ouvert aux enfants du monde entier. Charlie Bucket un adorable garçon issu d'une famille pauvre, fait partie de ces cinq enfants les plus chanceux qui trouveront dans les tablettes de chocolat Wonka un Ticket d'Or qui leur permettra de visiter la mystérieuse chocolaterie fermée au public depuis des années... 7321950593385 FA BUR Ferreri, Marco La Grande bouffe / Marco Ferreri, réal., scén. ; Rafael Azcona, Francis Blanche, scén. ; Philippe Sarde, compos. ; Marcello Mastroianni, Michel Piccoli, Philippe Noiret... [et al.], act.. - Version originale en français. - GCTHV, [s.d.]. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 02h06 min. : coul., PAL, son. Prêt + Consultation Produit en 1973 par Mara Films / Les Films 66 / Capitolina Produzzioni Cinematografiche Contient : Contient :Présentation du film par Noël Simsolo ; La mort au ventre : Interview de Jean Douchet ; Le tournage et le scandale : archives INA ; La polémique : revue de presse ; Interview de Michel Piccoli par Anne Andreu ; Film annonce ; Filmographie de Marco Ferreri Quatre amis, Marcello, pilote de ligne, Ugo, restaurateur, Michel, réalisateur de télévision et Philippe, juge vivant en compagnie de sa nourrice, s'enferment dans une maison 1900 du XVIe arrondissement pour se livrer à un suicidaire week-end gastronomique. Ugo se charge de la confection des plats. Marcello demande qu'on fasse venir des prostituées, mais effrayées par la tournure que prennent les événements, elles s'enfuient au petit matin. Seule restera Andréa, une institutrice du voisinage, fascinée par l'entreprise suicidaire de ses nouveaux compagnons... De plats en plats, et d'excès en excès, les quatre hommes sombrent un peu plus dans la débauche. 3530941024478 FA FER Greenaway, Peter Le Cuisinier, le voleur, sa femme et son amant / Peter Greenaway, réal., scén. ; Michael Nyman, compos. ; Richard Bohringer, Michael Gambon, Helen Mirren... [et al.], act.. - Versions en anglais et en français ; sous-titres en français. - Seven 7 : Vision vidéo, [s.d.]. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 02h00 min. : coul., PAL, son. Prêt + Consultation Produit en 1989 par Allarts Cook Ltd / Erato Films / Films lac

Tous les soirs à la même table, dans la salle tendue de velours rouge du restaurant le " Hollandais". Albert Spica et sa bande de malfrats se goinfrent L'établissement est la propriété d'Albert qui impose son pouvoir à tous, à force d'humiliations, de brutalités, apologiste de la violence, raciste et sexiste, et de la primauté absolue de l'argent. A ses côtés, sa femme, ou plutôt sa " chose ", Georgina : elle a remarqué un homme distingué qui dîne seul en lisant Le soir même et les suivants, Georgina et Michael - c'est le nom du solitaire - se retrouvent pour s'étreindre en silence, dans les toilettes ou les cuisines où Pup, un jeune mitron aux allures d'angelot, chante: " Lavez-moi tout entier de mon iniquité". 3512391317164 FA GRE Hallström, Lasse Le Chocolat / Lasse Hallström, réal. ; Joanne Harris, aut. adapté ; Robert Nelson Jacobs, scén. ; Rachel Portman, compos. ; Johnny Depp, Juliette Binoche, Carrie Anne Moss, Leslie Caron... [et al.], act.. - Version en français et en anglais ; Sous-titres en français. - TF1 Vidéo, 2001. - 2 DVD vidéo, ZONE 2, 01h15 : coul., PAL, son. Produit en 2000 par Miramax Contient : DVD 2 : Le making of ; Les scènes coupées ; L'envers du décor ; Les interviews ; Les filmographies ; La bande-annonce ; La recette de chocolat chaud pour Lindt ; Liens internet Vianne décide de s'installer dans un petit village français et d'y ouvrir une confiserie. Elle y propose d'irrésistibles friandises qui ne se contentent pas d'enchanter les papilles, elles soignent les esprits perdus et éveillent des sentiments inattendus dans les coeurs. Tout ceci n'est pas du goût du comte de Reynaud, convaincu que les chocolats menacent l'ordre, la moralité et vont semer la révolution en ville... 3384442014397 FA HAL Muyl, Philippe Cuisine et dépendances / Philippe Muyl, réal., scén. ; Jean-Pierre Bacri, Agnès Jaoui, scén., aut. adaptés ; Vladimir Cosma, compos. ; Zabou, Jean-Pierre Bacri, Agnès Jaoui... [et al.], act.. - Gaumont, 2004. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h48 min. : 16/9, coul., PAL, son. +1 livret +1 livre [53 p.] Prêt + Consultation Produit en 1993 par Gaumont / Le Studio Canal + / Efve Contient : Présentation du film par Philippe Muyl (10 min.) : le réalisateur évoque le travail d'adaptation de la scène à l'écran ; "L'Oiseau rare" : documentaire réalisé le 7 juin 2004 au Théâtre La Bruyère ; Extraits de la pièce originale ; Entretien avec Willy Kurant, chef opérateur ; Promo Jacques et Martine, couple bourgeois parisien, ont invité à dîner, en ce soir de juin, un ami qu'ils n'ont pas revu depuis dix ans et qui entre-temps est devenu un célèbre animateur de télévision adulé des foules. Lui et son épouse Charlotte arrivent avec deux heures de retard. Georges, éternel irritable, s'en offusque et se jette sur les pistaches, en attendant. Georges est un ami de Jacques, provisoirement sans logement, qu'ils hébergent depuis quelques semaines, ce qui ne plaît guère à Martine. Il fut autrefois l'amant de Charlotte. Elle le quitta pour la "vedette", avec qui il ne veut surtout pas se retrouver seul au cours des allées et venues des uns et des autres, de la salle à manger à la cuisine et inversement. 3333297611923 FA MUY

Ozu, Yasujiro Ochazuke no aji = Le Goût du riz au thé vert / Ozu Yasujiro, réal., scén. ; Noda Kogo, scén. ; Saburi Shin, Kogure Michiyo, Tsuruta Koji... [et al.], act.. - Version originale sous-titrée en français.. - Welcome, 2000. - 1 cass. vidéo, VHS, 01h56 min. : n. et b., SECAM, son.. - (Le siècle des Lumière) Prêt + Consultation Produit en 1952 par Shochiku. Taeko est mariée à Mokichi, un cadre administratif bourru et traditionnel. Sans enfant, ils n'ont plus grand chose à se dire et leur mariage sombre dans la routine. Mokichi ne pense qu'à son travail et s'intéresse peu aux aspirations plus raffinées de sa femme. De son coté, Taeko qui s'ennuie avec lui, cherche tous les prétextes pour s'absenter du domicile conjugal... 3383009752154 FA OZU Tran, Anh Hung L'odeur de la papaye verte = Mui du du xanh / Tran Anh Hung, réal., scén. ; Ton-That Tiêt, compos. ; Tran Nu Yên-Khê, Lu Man San, Truong Thi Lôc... [et al.], act.Cyclo/Tran Anh Hung, réal. ; Le Van Loc, Tony Leung-Chiu Wai, Tran nu Yên Khê... [et al.], act.. - Version vietnamienne ; Sous-titres en français, anglais, allemand, néerlandais. - Arte vidéo : Gaumont Columbia Tristar, [1999]. - 2 DVD vidéo, ZONE 2, 01h36 min. x 02h03 min. : 16/9, coul., PAL, son. Prêt + Consultation "L'Odeur de la papaye verte" : Caméra d'or au festival de cannes en 1993, César 1994 de la meilleure première oeuvre ; "Cyclo" : Lion d'or à Venise en 1995 "L'Odeur de la papaye verte" est produit en 1992 par Lazennec / La sept Cinéma ; "Cyclo" est produit en 1995 par Lazennec / Lumière / La Sept Cinéma Contient : Les courts-métrages de Tran Anh Hung : "La Femme mariée" de Nam Xuong et "La Pierre de l'attente" ; Les making of et les bandes annonces Saîgon, 1950. Après une journée de marche, Mùi, petite paysanne vietnamienne âgée de dix ans, arrive en ville pour entrer au service d'une famille bourgeoise. très vite, la vieille servante Ti lui apprend le drame de cette famille régulièrement abandonnée par un père volage. La mère, femme volontaire, assure la subsistance de la maison grâce à un modeste commerce de tissus. "Cyclo" : Interdit aux moins de 12 ans 3453277864085 FA TRA Tsui, Hark Le Festin chinois / Tsui Hark, réal., scén. ; Chan Chun Tai, Ng Man Fai ; Lo Koon Ting, compos. ; Leslie Cheung, Anita Yuen, Kenny Bee... [et al.], act.. - Versions en français et en cantonais ; sous-titres en français. - Sony music vidéo France, 2002. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h45 min. : coul., PAL, son. Produit en 1998 pat Mandarin Films Ltd. Contient : Interview exceptionnel de Tsui Hark par Jean-Pascal Grosso, bande annonce, biographie / filmographie Petite frappe sympathique, Sun décide de rompre avec la tradition familiale qui la destine à devenir un caïd de la pègre. Voulant émigrer au Canada, il tente de se faire passer pour un grand chef cuisinier, mais échoue lamentablement au concours. Il se retrouve ainsi à étudier sous les ordres du propriétaire d'un des restaurants les plus réputés à Hong-Kong. .. 5099720155492 FA TSU

Zidi, Claude L'aile ou la cuisse / Claude Zidi, réal., scén. ; Michel Fabre, scén. ; Vladimir Cosma, compos. ; Louis de Funès, Coluche, Claude Gensac, ...[et al.], act.. - Version en français, anglais et italien. - StudioCanal Vidéo : Universal, 2002. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h45min : 16/9, coul., PAL, son.. - (Louis de Funès) Prêt + consultation Produit en 1976 par StudioCanal Image Contient : En bonus : filmographies, galerie photos, bande annonce, histoires de tournage, collection De Funès. A soixante ans, Charles Duchemin, vient d'être élu à l'unanimité à l'Académie française. Célèbre dans le monde entier pour ses traités sur le goût, ses livres de recettes, ses émissions et ses chroniques culinaires, il prépare la nouvelle édition de son guide gastronomique "le guide Duchemin". Accompagné de son fils Pierre, qui préfère en silence le cirque et le mime à toute cette mascarade culinaire, Duchemin s'attaque à l'empire du roi de la cuisine "toute faite" : Tricatel. La bataille commence lorsque le producteur d'une émission de télévision propose un face-à-face entre Duchemin et Tricatel. 3259119696391 FJ ZID

Documentaires

Spurlock, Morgan Super size me / Morgan Spurlock, réal.. - Version en anglais . Sous-titres en français. - TF1 vidéo : Diaphana Editions, 2004. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h38 min. : 16/9, coul., PAL, son. Prêt + Consultation Produit en 2004 par The Con Contient : Quatre scènes coupées inédites ; Trois personnalités s'expriment sur la nourriture dans les fast-food ; Le projet : art conceptuel ; Chip Chop ; Entretien avec Eric Schlosser, auteur de "Les Empereurs du fast food" ; Bio-interview de Morgan Spurlock Le réalisateur Morgan Spurlock est parti d'un constat très simple : les Américains sont beaucoup trop gros. Ils se nourrissent n'importe comment et ingèrent n'importe quoi : pizzas, hamburgers, pots de glace taille XXL. Dans un but pédagogique et afin de capter un public toujours plus large il décide de rentrer dans la peau d'un cobaye. Son programme : un mois entier chez McDonald's, matin, midi et soir, sans aucune activité physique en parallèle. Surveillé par trois docteurs, une nutritionniste, un prof de gym et sous l'oeil inquiet de sa petite amie végétalienne, il entreprend cette opération jusqu'au-boutiste, au nom de code évocateur : SUPER SIZE ME, littéralement, grossissez-moi ! du nom des menus géants proposés dans les McDonald's américains. 3384442058483 DA SPU Chayette, Hervé Le vin à travers la peinture / Hervé Chayette ; préf. José Artur ; avant-propos Philippe de Rothschild. - Réimpr. - Courbevoie (Hauts-de-Seine) : ACR, 1997. - 264 p. : ill. en nb. ; 28 cm. - (A travers la peinture)

A travers les oeuvres de cent cinquante peintres anciens et modernes, les liens quasi magiques qui unissent depuis toujours le vin et la peinture. 9782867700071 ISBN 2-86770-007-8 (Rel.) 704.9 CHA Impelluso, Lucia La nature et ses symboles : arbres, plantes, fleurs, fruits et animaux / Lucia Impelluso ; trad. de l'italien par Dominique Férault. - Paris : F. Hazan, 2004. - 384 p. : ill. en coul. ; 20 cm. - (Guide des arts) Ce guide s'appuie sur le catalogue des végétaux et animaux de Buffon pour donner leur symbolique et permettre une meilleure compréhension des images de la culture humaniste. 9782850259197 ISBN 2-85025-919-5 (Br.) 704.9 IMP Dîners au château / Anne Willan ; photogr. Christopher Baker. - Paris : Flammarion, 1993. - 223 p. ; 29 cm Cet ouvrage présente de nombreux châteaux privés de France, et nous dévoile leur intimité par un détour dans leurs cuisines. C'est un voyage au coeur de l'architecture et de la gastronomie française qui est proposé au lecteur. Près de cent savoureuses recettes. 9782082005722 ISBN 2-08-200572-0 (rel.) 728.8 WIL Garrigues, Jean Banania, histoire d'une passion française / Jean Garrigues. - Paris : Ed. du May, 1991. - 118 p. : ill. en coul. ; 28 cm Bibliogr. p. 118 9782906450523 ISBN 2-906450-52-9 (rel.) 741.67 GAR Ghozland, Freddy Un siècle de réclames alimentaires / F. Ghozland ; avec la collab. de Foré ; préf. de François Mathey,.... - Toulouse : Milan, 1999. - n. p. : ill. ; 26 cm 350 illustrations accompagnent l'histoire des affiches publicitaires, des étiquettes et des messages qu'elles véhiculent. 9782841139644 ISBN 2-86726-061-6 (Cart.) 741.67 GHO Food design / [texte de Cristian Campos] ; [éd. Paco Asensio]. - Kempen (Allemagne) : Te Neues, 2005. - 400 p. : ill. en coul. ; 19 cm. - (Designpockets) Ed. multilingue Un état des lieux du design touchant l'alimentation : emballages, objets en tous genres ayant un lien

avec les aliments, présentations réalisées par de grands chefs, etc. 9783832790530 ISBN 3-8327-9053-5 (Poche) : 20 EUR 745.2 FOO Vies modes d'emploi : goûts, mode, design, idées. - 14. - Paris : Beaux-arts magazine, 2005. - 192 p. : ill. ; 30 cm. No spécial: Beaux-arts magazine, hors série, 14 Cette petite encyclopédie subjective de modes de vie, mêle fiction et réalité, publicité, opinion et information, reportages et expériences, autour de la mode, du design, de la nourriture et des idées, pour mieux vivre, voir et comprendre, et pour mettre un peu d'idéologie dans la vie quotidienne. 9782842784980 ISBN 2-84278-498-7 (Br.) : 15 EUR ISSN 1158-3207 745.2 VIE Bonafoux, Pascal La beauté comestible : à propos de Dali et d'aliments / Pascal Bonafoux ; photos de Christophe Valentin ; préf. Robert Descharnes. - Paris : Plume, 1998. - 176 p. : ill. en coul. ; 28 cm Une invitation à passer à table en compagnie de Dali, tour à tour loufoque, provoquant, extravagant. Avec des recettes inspirées de l'oeuvre de l'artiste et de ses goûts alimentaires. 9782841100859 ISBN 2-84110-085-5 (Rel.) 759 DAL Venturi, Simonetta Arcimboldo / [Simonetta Venturi]. - Paris : CELIV, 1990. - 15 p. : 45 pl. en coul. ; 30 cm ISBN 2-86535-028-2 759 ARC Riché, Denis Guide nutritionnel des sports d'endurance / Denis Riché. - Nouv. éd.. - Paris : Vigot, 1998. - 256 p. ; 21 cm Assorti d'explications sur les divers constituants des aliments, cet ouvrage fait le point sur la diététique de l'effort, la récupération, la prévention des troubles digestifs et la correction des déficits.9782711412068 ISBN 2-7114-1206-7 (Br.) 796.07 RIC

SECTEUR JEUNESSE

"Outre les nombreux livres de recettes de cuisine à l'usage des gastronomes en culottes courtes, le secteur jeunesse offre un choix important de romans, poésies, chansons, comptines et jeux sur les plaisirs de la gourmandise, ainsi que des ouvrages qui répondent aux questions que peuvent se poser les jeunes et leurs parents sur l'alimentation avec des infos pratiques, des conseils de diététique et de santé."

Quelques fictions

Dahl, Roald Charlie et la chocolaterie / Roald Dahl ; trad.de l'anglais par Elisabeth Gaspar ; ill. de Quentin Blake. - Réimpr.. - Paris : Gallimard Jeunesse, 2000. - 234 p. : ill. ; 18 cm. - (Folio junior ; 446. Edition spéciale) Contient un supplément. Le rêve le plus fou du petit Charlie est de manger du chocolat. Aussi, quelle n' est pas son émotion en apprenant que Willy Wonka invitait cinq enfants à visiter sa célèbre chocolaterie... 9782070513338 ISBN 2-07-051333-5 (Br.) R DAH Dahl, Roald Charlie et le grand ascenseur de verre : suite de "Charlie et la chocolaterie" / Roald Dahl ; trad. de l'anglais par Marie-Raymond Farré ; ill. de Quentin Blake. - [Paris] : Gallimard, 1978. - 151 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Folio junior, 0153-0593 ; 65) Charlie Bucket a hérité de la fabuleuse chocolaterie de monsieur Willi Wonka. Dans un ascenseur de verre, Charlie surplombe la chocolaterie. Soudain, l'appareil échappe aux commandes... 9782070330652 9782070515172 Charlie and the great glass elevator ISBN 2-07-033065-6 (réimpr. 1988) ISBN 2-07-051517-6 (2000) R DAH Dahl, Roald Charlie et la chocolaterie : l'album du film : version abrégée du célèbre roman / Roald Dahl ; trad. Elisabeth Gaspar. - Paris : Gallimard-Jeunesse, 2005. - 40 p. : ill. en coul. ; 25 x 30 cm Trad. de : "Charlie and the chocolate factory" Pénétrer dans la fabuleuse chocolaterie de M. Wonka et découvrir avec délectation une grande rivière en chocolat, des bonbons inusables, des oreillers en pâte de guimauve... Un rêve gourmand que seuls les enfants possèdant un ticket d'or pourront s'offrir... Une version abrégée du roman, largement illustrée par les images du film de Tim Burton, sorti au cinéma en juillet 2005. 9782070570935 ISBN 2-07-057093-2 (Br.) : 9 EUR

R DAH Fejtö, Raphaël La cuisine, c'est cool / Raphaël Fejtö. - Paris : Ecole des loisirs, 1997. - 181 p. ; 19 x 13 cm. - (Médium) 9782211046169 ISBN 2-211-04616-9 (Br.) R FEJ Haynes, Betsy Panique à la cantine / Betsy Haynes ; trad. de l'américain Laurent Muhleisen. - Paris : Pocket jeunesse, 1998. - 136 p. ; 18 cm. - (Pocket jeunesse ; 356. Froid dans le dos. 2) Mme Larva fait la cuisine à la cantine et ses recettes sont pour le moins étranges... 9782266079495 ISBN 2-266-07949-2 (Br.) R HAY Horvath, Polly La fille sur la balançoire rouge / Polly Horvath ; trad. de l'anglais (Canada) Benoîte Bureau. - Paris : Ecole des loisirs, 2005. - 263 p. ; 19 cm. - (Neuf) Trad. de : "Everything on a waffle" Les parents de Primrose ont disparu en mer. Persuadé qu'ils sont morts, tout le monde s'organise pour élever la petite orpheline. Cette histoire est ponctuée de recettes de cuisine. 9782211064682 ISBN 2-211-06468-X (Poche) : 11.5 EUR R HOR Maximin, Jacques Toqués de cuisine / ill. de Susie Morgenstern, recettes de Jacques Maximin. - Paris : l'École des loisirs, 1986. - 120 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Neuf, 0295-7191) 9782211013475 ISBN 2-211-01347-3 (Rel.) R MAX Morgenstern, Susie Confession d'une grosse patate / Susie Morgenstern. - Paris : De La Martinière Jeunesse, 2003. - 142 p. : ill. en coul. ; 18 cm. - (Confessions) Susie Morgenstern, auteure jeunesse réputée, dévoile son problème de poids. Elle raconte ses régimes, ses efforts pour ne plus penser à manger, son rapport particulier avec la nourriture. 9782732430164 ISBN 2-7324-3016-1 (Br.) R MOR

Murail, Lorris Panique en cuisine / Lorris Murail ; illustré par Michel Politzer. - Paris : Gallimard-Jeunesse, 2006. - 104 p. ; 18 cm. - (Folio junior / Hélène Montardre, 0153-0593. Histoire courte , 1769-2105 ; 1413) Apprenti-cuisinier au restaurant Le lion d'or, Maximin doit aider son patron, le cuisinier Bocuchon, à obtenir le titre de Meilleur ouvrier de France. Parmi les épreuves, la réalisation de certains plats dont les pommes Chatouillard qui nécessitent une grande habileté. Découragé, Maximin va secrètement demander conseil au grand chef Veygnaire, ennemi juré du cuisinier. 9782070576470 ISBN 2-07-057647-7 (Poche) : 4.5 EUR R MUR Saint-Dizier, Marie Histoires à croquer sous la dent / Marie Saint-Dizier, Valérie Pascal ; ill. Amato Soro. - Paris : Hachette-Jeunesse, 1999. - 157 p. : ill. ; 18 cm. - (Le livre de poche jeunesse, 0223-7091 ; 709. Junior) Au menu de ce recueil, sept histoires autour de la nourriture et de la gourmandise. Chaque histoire est accompagnée de la recette qu'elle a évoquée. 9782013216913 ISBN 2-01-321691-2 (Br.) R SAI Bloch, Serge Marlène grignote tout le temps / Dominique de Saint-Mars ; ill. Serge Bloch. - Fribourg (Suisse) : Calligram, 2003. - 45 p. : ill. en coul. ; 16 cm. - (Ainsi va la vie) Marlène passe ses vacances avec Lili mais elle est complexée par un excédent de poids. La famille de Lili et Max va tenter de l'aider dans ses rapports avec la nourriture et de comprendre les raisons personnelles qui la poussent à manger trop et mal. 9782884800419 ISBN 2-88480-041-7 (Cart.) BD BLO

Histoires de pains et de gâteaux / Isabelle Lafonta ; ill. Susanne Strassmann. - Paris : Flies France, 2003. - 126 p. : ill. en coul. ; 23 cm. - (La caravane des contes) Contes autour de la nourriture. Les fées ont revêtu leurs tabliers et plongé les mains dans la farine au coeur de leur palais né d'une simple tartine. Le roi des dragons offre au lecteur une part de son célèbre gâteau d'or. Une poêle frit des galettes toute seule. Adam et Eve font goûter une tranche de leur miche divine. 9782910272289 ISBN 2-910272-28-1 (Br.) C LAF Gaussel, Alain La grosse pomme : et autres contes de gourmandise / Alain Gaussel ; ill. Corinne Rabard. - Paris : Syros, 1997. - 128 p. : ill. en coul. ; 19 cm. - (Paroles de conteurs) Une sélection de contes autour de la nourriture : pomme, orge, grain de riz, petit garçon rôti... ISBN 2-84146-413-X (Br.)

C GAU

Stuart, Mel Charlie et la chocolaterie = Willy Wonka and the chocolate factory / Mel Stuart, réal. ; Roald Dahl, aut. adapté, scén. ; Leslie Bricusse, compos. ; Gene Wilder, Jack Albertson, Peter Ostrum... [et al.], act.. - Versions en anglais et en français, sous-titres en français, anglais, italien, néerlandais, arabe, espagnol, portugais, allemand, roumain, bulgare, anglais pour malentendants et italien pour malentendants.. - Warner Home Vidéo, 1999. - 1 DVD vidéo, ZONE 2, 01h36 min. : 16/9, coul., PAL, son.(Dolby Digital). - (Warner Bros. Club Famille) Produit en 1971 par Wolper Pictures Charlie est un petit garçon qui n'a qu'un rêve : trouver l'un des 5 Tickets d'Or que Willy Wonka, le légendaire fabricant de chocolats, a caché dans ses tablettes. En effet, ces tickets permettent de pénétrer dans la fabrique de chocolats... 7321950145461 FJ STU

Documentaires

Dumas, Philippe Le Convive comme il faut : guide des usages de table pour les gourmands qui veulent être réinvités / Professeur Paul Hitaisse, avec la participation de Philippe Dumas. - Paris : L'Ecole des loisirs, 1988. - 36 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 32 cm La couv. porte: "Philippe Dumas au service du Professeur Paul Hitaisse" 9782211029162 ISBN 2-211-02916-7 (rel.) 394.1 DUM Amor, Safia Les aliments, mode d'emploi / Safia Amor. - Paris : Flammarion-Père Castor, 2000. - 159 p. : ill. ; 18 cm. - (Castor doc. 40, Sciences de la vie. Junior) Explique l'origine des aliments consommés quotidiennement : quels sont les processus de fabrication ? Qu'est-ce que manger bio ? D'où vient l'eau ? Soulève également un grand nombre de questions concernant les dangers de la transformation de certaines plantes, de la viande et du poisson. 9782081638624 ISBN 2-08-1638622-2 (Poche) 613.2 AMO Trémolières, Claire A table les enfants ! / avec Claire Trémolières ; préf. de Catherine Dolto-Tolitch. - Cannes La Bocca : Publications de l'Ecole Moderne Française (Pemf) , 1990. - 48 p. : ill. en coul. ; 16 cm + 1 cassette audio. - (BT sonore ; 8. Le livre-cassette documentaire) Supplément (nouvelle série) à la BT 1017 d'avril 1990 Dans un pays comme le nôtre, savoir se nourrir, c'est savoir jouer au "jeu des six familles" d'aliments

qui contiennent les nutriments nécessaires à notre développement et à notre survie. Le mari de Claire Trémolières était un grand médecin, et a crée une science nommée diététique. Elle répond ici aux questions de jeunes... A lire et à écouter. ISBN 2-87785-238-5 613.2 TRE Le Goaziou, Marie Gourmandises de France au goût d'enfance / texte Marie Le Goaziou, Catherine de la Hougue. - Rennes : Ouest-France, 2005. - 123 p. : ill. en coul. ; 26 cm. - (Itinéraires de découvertes, 1281-4024) Propose un tour de France sur les traces des friandises de l'enfance (le pain d'épices d'Alsace, la bêtise de Cambrai, le beurre salé de Bretagne, le macaron de Montmorillon, le chocolat chaud du Sud-Ouest, le réglisse du Languedoc, le nougat de Provence...) et présente l'histoire des bonbons à travers des thématiques : sucre et santé, gourmandise et religion, gourmandise cadeau politique... 9782737334603 ISBN 2-7373-3460-8 (Br.) : 15 EUR 641 LEG Newson, Lesley Un Appétit d'ogre : le mystère des aliments / Lesley Newson ; trad. de l'anglais de Rose-Marie Vassallo ; ill. de Erika Harispé. - Paris : Flammarion, 1995. - 122 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Castor Poche Junior. Castor doc. ; 19) Meatballs and molecules Une étude de la nutrition et des dernières connaissances en la matière, écrite par une biologiste. 9782081638020 ISBN 2-08-163802-9 ISBN 2-08-163832-0 (1997) 641 NEW Warlop, Juliette La cuisine des ados ! / Juliette Warlop ; ill. Stéphane Gamain. - Paris : De La Martinière Jeunesse, 2003. - 143 p. : ill. en coul. ; 22 cm Répond avec humour et précision aux questions que peuvent se poser les adolescents sur l'alimentation : qu'est-ce que manger équilibré quand on est adolescent, pourquoi a-t-on toujours faim, etc. Propose des infos pratiques, des idées de recettes et des conseils diététiques et de santé. 9782732429755 ISBN 2-7324-2975-9 (Br.) 641 WAR Cramm, Dagmar von Cuisine pour écoliers / Dagmar v.Cramm. - Paris : Hachette Pratique, 1997. - 64 p. : ill. en coul. ; 20 cm. - (Petits pratiques ; 68. Cuisine) 44 recettes qui proposent une alimentation énergétique et équilibrée aux 4-12 ans. Avec une introduction sur les besoins nutritionnels des enfants en pleine croissance. 9782016207147

ISBN 2-01-620714-0 (Br.) 641.5 CRA Fison, Josie Les Irrésistibles Recettes de Roald Dahl / Josie Fison et Felicity Dahl ; trad. de Marie Farré ; ill. par Quentin Blake. - Paris : Gallimard Jeunesse, 1995. - 61 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm 9782070590308 ISBN 2-07-059030-5 641.5 FIS Grain de sel De la cuisine aux comptines / Grain de sel ; Ana Popovici ; Christian Merveille. - Bruxelles : Ed. du Pépin, 2006. - 32 p. : ill. en coul. ; 21 cm Rassemble autant de recettes qu'il y a de lettres dans l'alphabet, réalisées par des enfants de 5 à 8 ans dans le cadre d'un projet de réinsertion scolaire, et à base de fruits. Chacune d'elles est de plus associée à une comptine. 9782930263328 ISBN 2-930263-32-6 (Dépl.) : 18 EUR 641.5 GRA Laurendon, Laurence La petite cuisine des fées / Laurence et Gilles Laurendon ; recettes de Christine Ferber ; illustré par Bernhard Winckelmann, Philippe Model et Marie-Paule Jaulme ; adaptation des contes Anne Luthaud. - Paris : Chêne jeunesse, 2005. - 64 p. : ill. en coul. ; 34 cm A la fois livre de recettes simples et anthologie de contes et légendes, cet album est la version jeunesse du titre homonyme. Chaque recette est accompagnée d'un résumé du conte qui l'a inspirée. 9782842776428 ISBN 2-84277-642-9 (Br.) : 19.9 EUR 641.5 LAU Oscar Contes à croquer / Oscar et Momo. - Le Touquet (Pas-de-Calais) : Arthémuse, 1996. - 140 p. : ill. en coul. ; 20 x 20 cm. - (J'aime recevoir) Douze contes accompagnés de recettes de cuisine et de conseils pour réussir les goûters d'enfants, plus vingt cartons d'invitation.9782950651143 ISBN 2-9506511-4-3 (Cart.) 641.5 OSC Passard, Alain Les Recettes des drôles de petites bêtes / recettes Alain Passard ; ill. Antoon Krings ; préf. et entretien Chantal Thomas ; collab. Danièle Gerkens, Ludovic Escande ; ill. des vignettes de Virginie Fraboulet. - Paris : Gallimard Jeunesse Giboulées, 2005. - 61 p. : ill. en coul. ; 20 cm Huit recettes du jardin pour quatre saisons font trente-deux plats. Fruits et légumes sont à l'honneur,

mais aussi les pâtisseries. Mireille, Léon, Belle et les autres dévoilent, un par un, les drôles de secrets d'Alain Passard comme l'oeuf au plat à la coque ou la galette de pommes de terre aux dragées. 9782070569724 ISBN 2-07-056972-1 641.5 PAS Dada. 105, La gourmandise. - Paris : Mango-Jeunesse, 2004. - 50 p. : ill. en coul. ; 25 cm. - (Dada : la première revue d'art) La revue s'associe au salon du livre de Montreuil qui a pour thème principal, cette année, la gourmandise. Elle présente les multiples facettes artistiques de ce péché, situe la gourmandise dans la vie de nos sociétés... 9782740418703 ISBN 2-7404-1870-1 (Br.) ISSN 1261-4858 704.9 GOU Paroles de gourmandise / éd. Marie Rouanet ; ill. Dominique Corbasson. - Paris : Albin Michel, 1998. - 64 p. : ill. en coul. ; 22 cm. - (Paroles) La gourmandise à travers les textes de Francis Ponge, Paul Valéry, Flaubert, Michel Tournier, Delteil, Rimbaud, Colette... 9782226090935 ISBN 2-226-09093-2 (Br.) 808.88 PAR Brami, Élisabeth Poèmes à dire et à manger / textes choisis par Elisabeth Brami ; ill. d'Emmanuelle Houdard. - Paris : Seuil Jeunesse, 2002. - 134 p. : ill. en coul. ; 16 x 23 cm Anthologie de poésies, de chansons et de comptines qui parle des plaisirs de la gourmandise. 9782020526753 ISBN 2-02-052675-1 (Br.) 841 BRA Pef Fablier de cuisine / Pef. - Draguignan (Var) : Lo Païs, 1998. - ill. ; 18 cm.. - (D'enfance) Des poèmes fables sur la cuisine, concoctés par Pef. 9782910998165 ISBN 2-910998-16-9 (Br.) 841 PEF