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Lancer l'im pression  Sans les avis  Sans les images Fermer la page http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/314887-galette-des-rois  Galette des rois Préparation : 15 mn | Cuisson : 30 mn | Difficulté : Facile Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre) 100 g de beurre 125 g de poudre d' amande 100 g de sucre 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure une poignée d'amandes entières (facultatif mais tellement bon)  Recette proposée par La Rédaction 1 Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'am ande. Ajoutez les 2 œufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois. Pour donner du croquant à la galette, ajoutez une poignée d'am andes entières concassées. 2 Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, humidifez les bords de la pâte sans déborder vers l'extérieur. 3 Répartissez la crème d'amande au centre de la pâte. Pour les amateurs de tradition, c'est le mom ent de mettre la fève. 4 Déposez délicatement une seconde pâte feuilletée sur l a première. Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts pour qu'ils adhèrent bien, puis repliez-les vers l'intérieur jusqu'à la garniture pour bien enfermer cette dernière. Appuyez de nouveau avec les doigts sur les bords, puis chiquetez-les en les entaillant avec la pointe d'un couteau. 5 Mélangez un œuf avec une cuillère à café de lait, puis badigeonnez-en la galette une première fois. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez-la de nouveau. Attention à ne pas déborder sur les côtés de la galette en badigeonnant, car cela aurait pour effet d'empêcher la pâte feuilletée de monter . 6 Avec la pointe d'un couteau, dessinez des diagonales sur la galette, ou tout autre forme que vous souhaitez (épis, couronne, etc). Enfourn ez à 240°c pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180° c pour les 20 der nières minutes de cuisson. Galette des rois : la recette facile http://cuisine.jou rnaldesfemm es.com/cgi/recette/im primer.php?f id rece... 1 de 16 04-01-2013 19:14

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