filière laitière et reduction de l'empreinte carbone

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MilkUGood

www.MilkUGood.com

Parce que les produits laitiers sont :

Et parce que les produits laitiers… ça fait du bien !

• Un signe de partage et de convivialité entre générations

• Le reflet du savoir-faire et de la richesse gastronomique d’une France plurielle

• Des ingrédients indispensables du quotidien, qui allient plaisir et santé

• Garants de l’équilibre écologique et protecteurs de la biodiversité

• Est un moteur de l’économie des territoires

• Représente 250 000 emplois directs et indirects en France

• Nourrit la population française et exporte des produits de qualité

• S’inscrit pleinement dans l’utilisation raisonnée des ressources de la planète

• Contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre

Parce que la filière laitière :

La réduction de l’empreinte carbone,

un véritable enjeu pour la filière laitière

LA FILIÈRE LAITIÈRE Naturellement vertueuse

Pourtant, l’évaluation de l'impact

environnemental de la filière laitière,

notamment au niveau de son empreinte

carbone, fait souvent débat car les vaches

laitières émettent des gaz à effet de serre.

Comment la filière

laitière maîtrise-t-elle

son empreinte carbone ?

Elle offre des produits variés,

bons pour la santé et elle

dynamise l'économie des

régions.

De la ferme à l'usine, elle est

depuis longtemps engagée

dans une démarche de

développement durable et de

respect de l’environnement.

DES CHIFFRES DIVERS CIRCULENT Pour clarifier la situation, la filière a entrepris de mesurer son impact environnemental et ses progrès

En parallèle, le CNIEL apporte son expertise dans les différents

groupes de travail internationaux afin que les critères retenus au

niveau mondial prennent en compte la spécificité des systèmes de

production français.

Le CNIEL développe de manière proactive des méthodes et des

indicateurs d'évaluation environnementale harmonisés au niveau

national :

Un préalable indispensable pour proposer aux professionnels de

la filière des outils d’auto-évaluation visant à améliorer leur impact

sur l'environnement.

La certitude de pouvoir mesurer les progrès accomplis.

45 % DE COMPENSATION Les élevages laitiers compensent jusqu’à 45% de leur empreinte carbone grâce à leurs prairies

Le sol des prairies permet la captation du carbone. L’élevage herbivore est le seul secteur d’activité qui

contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre par sa propre activité, grâce au stockage de carbone

dans les sols des prairies mais également dans les haies. Ainsi, le carbone stocké compense de 5 à 45% des

émissions de gaz à effet de serre produites par une exploitation.

52 vaches laitières

330 000 88

(dont 32 de prairies)

hectares

Une ferme laitière française moyenne, c’est :

litres de lait produits par an

UNE FILIÈRE MOBILISÉE Pour réduire son empreinte carbone

Elles sont mises en place pour limiter

l’impact de la filière sur

l’environnement.

Le Programme de Maîtrise des

Pollutions d’Origine Agricole (PMPOA)

a été lancé en 1994 pour aider les

exploitations laitières à se mettre aux

normes environnementales.

Des démarches

collectives

professionnelles

En matière de gaz à effet de serre,

l'élevage a souvent été accusé de

pollution.

Or, ses émissions de CO² décroissent

régulièrement.

Des éleveurs engagés

pour maîtriser la

pollution

Le transport du lait fait l'objet de

toutes les attentions, notamment en

terme environnemental.

Les laiteries optimisent leur collecte

de lait afin de limiter les émissions de

CO². Ainsi, ce sont 30 millions de

kilomètres qui ont été économisés en

France en 2012.

Des transformateurs

décidés à limiter leurs

émissions de CO²

RÉSULTATS Le travail de la filière lait a payé !

OBJECTIF ATTEINT Des résultats significatifs

L’empreinte carbone du lait a

diminué de 20% en 20 ans.

Sur l'année 2010, 7 millions de

tonnes d'émissions de carbone

en moins ont été enregistrées

grâce aux efforts entrepris.

Prolongement du

protocole de Kyoto

Cet accord vise à baisser les

émissions de gaz à effet de serre

de 20%, voire 30% d’ici 2020 par

rapport à 1990.

Objectif atteint

pour la filière laitière,

et même en voie

d'être dépassé !

2 2 0 1

ET

MAINTENANT

?

DE NOUVELLES AMBITIONS Un plan d’envergure lancé depuis 2013 comme nouveau défi à relever

Intitulé Plan carbone de la production laitière française,

ce projet proactif rassemble les principaux acteurs de la filière. Il se

traduit sur le terrain par un solide plan d’actions :

Apporter aux éleveurs des outils et des méthodes pour modifier leurs

pratiques afin de réduire leurs émissions de gaz à effets de serre.

Promouvoir les pratiques innovantes pour assurer un développement

durable des élevages laitiers.

Lancer une dynamique nationale démontrant aux éleveurs et aux

conseillers agricoles l'intérêt et la faisabilité d'une feuille de route

climatique pour la production laitière, adaptée à chaque système de

production.

en 10 ans

Objectif de réduction

des émissions de Gaz à

Effet de Serre :

20%

5 ans exploitations

3900 6 régions pilotes fermes innovantes

60

INFORMER L'une des missions du CNIEL

Le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière est

l’Interprofession de la filière lait de vache. Son rôle est de

faciliter les relations entre producteurs et transformateurs afin

de construire des référentiels communs autour de l’économie

laitière et de la qualité du lait.

Le CNIEL a aussi pour mission de communiquer sur les atouts

de la filière laitière française. Il mobilise des expertises

permettant de renforcer la compétitivité de la filière et défend

l’image du lait et des produits laitiers français en France comme

à l’export.

Partagez ces coups de projecteurs, commentez-les :

nous serons attentifs à vos réactions.

Hubert Cosico Social Media Manager

Direction de la Communication - CNIEL

01 49 70 71 11

A suivre, le numéro 3

‘‘La contribution sociétale

de la filière laitière’’