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E XP E RIMENTAT I ON E NT RE T I E N DU S O L EN ARB OR ICULT URE FRUI T IE RE B I O L O G I Q UE

amélioration des pratiques culturales

2008

Rédaction J.F. Larrieu

Chambre d’Agriculture du Tarn et Garonne, 130 avenue M. UNAL, 82017 MONTAUBAN Tél. : 05 63 63 30 25 – Fax : 05 63 66 14 07

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EXPERIMENTATION ENTRETIEN DU SOL

EN ARBORICULTURE FRUITIÈRE BIOLOGIQUE

Objectifs

LA PROBLEMATIQUE DE LA FOURNITURE D'AZOTE EN ARBORICULTURE BIOLOGIQUE

1 – L’arbre : son alimentation et le milieu

1.1– Les besoins des arbres fruitiers

1.2 – Cas de l'azote

2 – Le cycle de l'azote

3- Choix des engrais organiques

LE RELIQUAT AZOTE

1 – Mise en oeuvre

2 – Interprétation des résultats

3- Les résultats 2008

CONCLUSION

Bibliographie

Chambre d’Agriculture de Tarn et Garonne – Expérimentation entretien du sol en arboriculture fruitière biologique 2008 2

Objectifs Il s'agit de mieux connaître l'impact de l'entretien du sol sur la fourniture d'azote, sous forme minérale, ainsi que l'effet de cet entretien sur la minéralisation des engrais, amendements organiques et de l'humus, dans les conditions de sols et de climat de Midi-Pyrénées, en vergers de pommiers. Cela est mis en oeuvre par le suivi mensuel du niveau d'azote dans le sol par prélèvements à la tarière. Ces suivis ont été réalisés sur des vergers de pommiers plantés avec la variété, résistante à la tavelure, Goldrush, mis en place par l'organisation de producteurs Pyrénées Fruits.Le but est d'adapter ensuite la fertilisation organique aux conditions de sols, d'entretien et de climat de l'année, pour faire correspondre la fourniture en azote assimilable aux besoins des arbres fruitiers, tout en limitant les pertes par lessivage.

LA PROBLEMATIQUE DE L'AZOTE EN ARBORICULTURE BIOLOGIQUE

1 - L’arbre : son alimentation

1.1 Les besoins des arbres fruitiers

Les prélèvements totaux annuels comprennent :•les minéraux exportés par les fruits ;•les minéraux prélevés par les charpentes et les racines.

L’ensemble des deux correspond aux exportations nettes dans l’année.On trouve ensuite ce qui va être restitué au sol : •Les minéraux contenus dans les feuilles,•l es minéraux contenus dans le bois de taille,•l es minéraux contenus dans les fleurs et les fruits chutés.On aboutit à des préconisations qui sont a mi-chemin entre les deux. Il va de soit que les quantités de minéraux prélevées sont différentes en fonction de la variété, du porte-greffe, de l’âge, de la vigueur, et de la densité. C’est pour cela que les préconisations donnent des ordres de grandeurs des quantités d ‘éléments minéraux prélevés en fonction du tonnage. Ce dernier indicateur étant la résultante de tous les autres composants. Cela donne le tableau de préconisations suivant :

Kg d’unités fertilisantes par tonne de fruits

N P2O5 K2O MgO

Pommiers 2 0.4 à 0.8 1.5 à 3 0.3 à 0.6Poiriers 2 0.5 à 1 1.5 à 3 0.3 à 0.6Pêchers 4 0.6 à 1.2 2.5 à 5 0.2 à 0.4Cerisiers 4.8 0.6 à 1.2 2.0 à 4 0.3 à 0.6

1 2 Cas de l'azote

L'azote est un élément très important pour la croissance de l'arbre et la formation du rendement. Il contribue à former des boutons floraux de qualité et rend les fleurs fécondables plus longtemps; la coulure et l'alternance sont de plus réduites par une bonne nutrition azotée des arbres. Tous les organes de l'arbre ont besoin d'azote. Les prélèvements ont été estimés pour chacun d'entre eux mais la difficulté d'analyse peut aboutir à des valeurs différentes selon les auteurs.


Prélèvements en azote pour le pommier

Organes Auteurs Prélèvements N en kg/ha

Organes ligneux : Batjer, 1952 15,5

charpente et racines Butijn, 1961

Greenham, 1980

7

18.4

Bois de taille Batjer, 1952 10

Butijn, 1961

Greenham, 1980

10

11.8

Feuilles Batjer, 1952 43

Greenham, 1980 47.6

Fruits Batjer, 1952 20

Butijn, 1961 12

Greenham, 1980 20.8

Prélèvements divers : bourgeons, chute de fruits

Batjer, 1952

Greenham, 1980

10,

11.95

Prélèvements totaux Batjer, 1952

Greenham, 1980

98

110.5

Les besoins en azote sont très variables au cours de l'année.

N 0%

10%

20%

30%

40%

50%

N

Rythme d'absorption de l'azote par le pommier

Mars/Avril

Mai/Juin

Juillet/Août

Septembre/Octobre

Novembre/Décembre

Source : SCPA, CdF Chimie AZF. Pratique de la fertilisation raisonnée- Pommiers et poiriers. p 9.


En vergers

Tous les organes de l'arbre ont besoin d'azote. Ces besoins sont très variables au cours de l'année. Au mois de mars- avril, l'absorption est de l'ordre de 10 % des besoins annuels. Durant cette phase de démarrage, l'arbre utilise principalement les réserves contenues dans les racines, les charpentières et les bourgeons. Puis en mai-juin nous avons le pic d'absorption avec plus de 40 % des prélèvements. L'azote participe alors à la croissance des fruits et du feuillage. Puis les prélèvements diminuent en juillet et en août. A cette époque, la minéralisation de la matière organique suffit pour alimenter la plante. En cas d'une fourniture en azote excessive, il peut y avoir une deuxième phase d'assimilation intense. Le redémarrage de la végétation qui se produit est toujours nuisible pour l'équilibre des arbres et la qualité des fruits.En septembre- octobre, l'absorption représente presque 20 % des besoins annuels. L'azote sert alors uniquement à la mise en réserve dans les bourgeons, les charpentières et les racines.Les prélèvements annuels totaux suivant les auteurs sont très variables. Globalement ceux-ci varieront de 60 kg d'azote par hectare à 160 kg d'azote par hectare.

Il ressort du cycle d'absorption de l'azote trois époques où le raisonnement de la fertilisation azotée doit intervenir.La première période est celle de fin d'hiver, de début à fin mars, un peu avant le débourrement. Il faut que l'arbre dispose d'azote assimilable (nitrates). La fourniture en azote doit répondre aux besoins de la floraison, à un moment où la nitrification n'a pas ou très peu démarré. En Midi-Pyrénées en 1998 dans toutes les situations un stock d'azote de 40 kg par hectare était suffisant pour faire face aux besoins des arbres.La deuxième époque critique est celle de mi-avril à mi-juin. Les stocks d'azote doivent répondre aux besoins de la nouaison. Toutefois un excès d'azote en début de nouaison peut être responsable de coulures importantes sur certaines espèces. Les stocks d'azote maximum nécessaires sont de 60 kg d'azote par hectare.Comme nous l'avons vu, il est inutile d'apporter de l'azote de mi-juin au mois d'août (minéralisation suffisante) d'autant plus qu'un apport estival peut avoir des conséquences néfastes sur le fruit.

La troisième période importante est après l'enlèvement des récoltes en début d'automne. L'essentiel des consommations d'azote réalisées au printemps et début d'été se retrouve exporté dans les feuilles et dans les fruits. L'azote mis en réserve dans les racines et les tiges est absorbé principalement d’Août à octobre. A cette époque l'arbre doit disposer de 40 unités dans le sol pour assurer une bonne mise en réserve.

•Pour l’azote, il faut tenir compte de l’apport par le sol. Suivant le taux de matière organique et les conditions climatiques, la libération sera très différente d’une année sur l’autre. La fourniture par le sol pouvant atteindre de 70 à 250 unités, suivant le type de sol et les conditions climatiques. De plus il faut s’assurer que les pics de consommation, d’environ 60 unités sont couverts. Ce qui correspond aux mois de mai juin en arbres fruitiers à pépins et juin juillet pour le pêcher. Il faut aussi tenir compte des pertes par lessivage.

Il faut enfin tenir compte des besoins propres de l’enherbement.


2 - Le cycle de l'azote dans le sol

Les processus qui déterminent la disponibilité en azote minéral sont pour la plupart sous le contrôle de la microflore du sol. Il en résulte une grande sensibilité de ces transformations aux facteurs du milieu (oxygène, température) et par conséquent une difficulté à en prévoir l’intensité. Cependant, on peut distinguer les processus qui auront lieu en toutes circonstances (sauf exceptions extrêmes) : minéralisation, organisation et nitrification et les pertes : volatilisation, dénitrification, lessivage qui se produisent de manière beaucoup plus discontinue.

.

2.1 Le cycle de l'azote


La minéralisation de l’humus du sol

Elle correspond à la destruction de la matière organique humifiée ou fraîche par les micro-organismes et la microfaune du sol. Les étapes successives de destruction permet une simplification des

molécules jusqu’à obtenir l’ion ammonium NH4+

.

La minéralisation dépend du type de sol : le coefficient annuel de destruction de la matière organique a été estimé (K2), il se situe entre 0,7 et 2 % selon les sols. Les taux d’argile et de calcaire, exerçant une protection de la matière organique face à l’attaque microbienne, vont déterminer ce coefficient de minéralisation. L’humidité et la température jouent aussi un rôle prépondérant.

La nitrification

C’est l’oxydation biologique, par des bactéries, de l’ammonium en nitrate.

NH4+

NO2-

NO3-

Nitrosation Nitratation

NITRIFICATION

Ces bactéries nitrifiantes spécifiques ont un optimum d’activité pour des conditions de milieu bien définies : aérobiose stricte, grande sensibilité à la température.

L’organisation de l’azote minéral

C’est le passage de l’azote d’une forme minérale (ammonium ou nitrate) à une forme organique. Celui-ci est réalisé lors de l’assimilation d’azote par des micro-organismes. A leur mort,

l’azote est soit immédiatement reminéralisé (production de NH4+

), soit humifié (forme organique non vivante plus ou moins stable).

La minéralisation et l’organisation sont donc des processus qui travaillent en sens inverse, détruisant ou construisant la matière organique. Ils constituent le cycle interne de l’azote.

Les pertes gazeuses

. Aux dépens de NH 4 + : la volatilisation d’ammoniac (NH3)

C’est un processus physico-chimique résultant de l’équilibre :

NH4+

adsorbé NH4+

solution NH3 solution NH3 gazeuxCe phénomène est très sensible aux facteurs pédo-climatiques :

- Capacité d’Echange Cationique, déterminant la rétention de NH4+

sur le complexe argilo-humique,

- Température et Humidité, déterminant la solubilisation et la diffusion de NH4+

et NH3,


- pH, déterminant l’équilibre entre les formes NH4+

et NH3,

Aux dépens de NO 3 - : La dénitrification biologique

NO3- NO2

- N2O N2

Cette dénitrification est favorisée en milieu pauvre en oxygène, en présence de nitrates et d’une source de carbone assimilable.

Les pertes par lessivage (ou lixiviation)

C’est l’entraînement des nitrates par les eaux de percolation hors de la zone exploitée par les racines. Ces pertes sont d’autant plus importantes que la production des nitrates est importante, corrélée avec de fortes pluviométries.

2 2- Evaluation de la minéralisation nette

Les deux phénomènes de minéralisation et organisation ont lieu simultanément. La minéralisation nette, selon B. Mary (1996), prend en compte ces différents éléments.

Minéralisation nette = Minéralisation brute - Organisation

et Minéralisation brute = Minéralisation de base + Reminéralisation + effet “ flush ”

L’organisation correspond à l’assimilation de l’azote par la microflore du sol.

La minéralisation de base peut être définie comme la minéralisation brute de la matière humifiée organique d’un sol qui n’a reçu aucun résidu de culture ou autres matières organiques et où l’organisation de l’azote est faible.

La reminéralisation apparaît après la phase de décomposition primaire des matières organiques telles que celles des résidus de culture. L’azote des résidus est dans un premier temps organisé, mais ensuite est partiellement reminéralisé, à plus ou moins long terme.

L’effet flush est dû aux successions dessiccation/réhumectation ou gel/dégel qui entraîne la mort des micro-organismes et leur décomposition, produisant de l’azote minéral. Il s’accompagne d’une variation rapide de la biomasse.

Ces quatre processus nous permettent donc d’obtenir la minéralisation nette, c’est à dire la quantité d’azote minéral disponible pour la plante. Cependant, ces différents phénomènes sont sensibles aux changements de l’environnement.

3 -Choix des engrais organiques

Les engrais organiques sont composés de matières animales ou végétales, sans ajouts de fertilisants minéraux. La teneur minimale en N,P2O5 ou K2O doit être de 3%. Ils doivent avoir au moins 1% d’azote sous forme organique.Ils sont la seule source de fertilisation utilisable en agriculture biologique, avec les amendements organiques. Ils sont à réserver à cet usage. Sinon aux doses indiquées ils ne contribuent pas à élever


les doses d’humus. Il faut noter que seule la matière organique d’origine végétale ( présence de matières carbonées), fournit de l’humus au sol en se décomposant. Tous les autres (guanos, poudres de cornes et d’os) ne fournissent que des éléments minéraux.

La fumure annuelle est raisonnée en fonction de l'analyse de sol disponible à la parcelle ( taux de matière organique), de la vigueur et du rendement.

La technique du double apport est la stratégie de fertilisation recommandée. Elle combine un apport de matière organique évoluée et stable (composts de fumiers de bovins, amendements organique) en automne ou en fin d'hiver et un apport au printemps d'engrais organique rapidement minéralisable.

Le premier apport de matière organique stable est réalisé en fonction de l'analyse de sol. Les quantités sont raisonnées selon qu'il faut entretenir ou remonter le taux d'humus. Cet apport permet aussi de réaliser les apports d'entretien de potasse, magnésium et phosphore.

En complément le deuxième apport au printemps s'effectue avec un fertilisant organique riche en azote et se minéralisant rapidement pour répondre aux besoins des arbres.

•Choix des engrais organique de printemps

Il faut donc des engrais organique capable de fournir rapidement de l'azote minéral en mai. Ils sont peu nombreux en bio. Le choix se portera exclusivement sur un des engrais suivant :

Nature du produit Teneur en Azote total

% de l'azote total sous forme minérale

% pourcentage de minéralisation

après 14 semaines à 20°C

Autres éléments apportés

Guano(*) 13% 14 % 9% 90% 7 à 8 % P3 à 4 % K

Farine de plume(*)

9% à 10 % 9% 70% -

Vinasse de betterave(*)

3 à 4% 5% 70% 0,4 à 0,5 % P5 à 7 % K

(*)la composition varie en fonction de l'origine, sont indiquées ici les teneurs les plus fréquentes.

En plus de la minéralisation rapide ces engrais possèdent une fraction d'azote minéral ammoniacal qui peut passer en une quinzaine de jours sous forme assimilable (nitrates), lorsque les températures dans le sol atteignent 12°C en avril ( actuellement il fait 6°C à 2 cm dans le sol).

Tous les autres types d'engrais organique sont à libération trop lente en azote pour être utilisé sur cette période. De plus il faut faire particulièrement attention au rapport C/N des autres engrais organique ou amendements. Dès que ce rapport est supérieur à 10 on se rend compte que le bilan azoté au printemps est nul voir négatif. En effet une partie de l'azote est réorganisée ou utilisée par les micro organismes du sol pour dégrader les particules carbonées et transformer la matière organique compostée en humus.

Ainsi des composts de fumiers de chevaux, ou de bovins, ou des composts de tourteaux, malgré la fraction minéral qu'ils contiennent, aboutissent à un bilan négatif dans les 40 jours suivant l'apport. Plus le compost est frais et plus ce bilan est négatif.

•Date de l'apport au printemps


Ces apports doivent se faire 30 jours avant le pic de besoin, ce qui en 2007 correspond à fin mars. Trop tôt on perd le bénéfice de la partie minéral de ces engrais, trop tard la minéralisation ne permettra pas de répondre aux besoins en mai.

Dans tous les cas ces apports seront enfouis. En effet un apport organique laissé en surface peut perdre jusqu'à 80 % de son azote sous forme de volatilisation ammoniacale (NH3). Ce phénomène se produit à toutes les étapes de la transformation de l'azote organique en urée , puis en ammonium et enfin en nitrates. Des conditions de fortes hygrométries et venteuses favorisent ces pertes. Dans les mêmes conditions un engrais organique, incorporé au sol, ne perdra au maximum que 20% de l'azote sous forme ammoniacale.

De plus un travail adapté du sol va permettre une bonne aération, une activité plus importante de la micro-faune et de la micro-flore du sol. Le réchauffement du sol sera aussi plus rapide car l'enherbement ne formera plus un isolant thermique.

•QuantitésLes quantités à apporter dépendent du reliquat azoté présent dans le sol en sortie d'hiver. Ces

quantités varient chaque année, suivant l'historique et les conditions pédo-climatiques de la parcelle.


LE RELIQUAT AZOTÉ

Le suivi par reliquat azoté est un des rares outils du raisonnement de la fertilisation azotée.

Les processus qui déterminent la disponibilité en azote minéral sont pour la plupart sous le contrôle de la microflore du sol. Il en résulte une grande sensibilité de ces transformations aux facteurs du milieu (oxygène, température) et par conséquent une difficulté à en prévoir l’intensité. Cependant, on peut distinguer les processus qui auront lieu en toutes circonstances (sauf exceptions extrêmes) : minéralisation, organisation et nitrification et les pertes : volatilisation, dénitrification, lessivage qui se produisent de manière beaucoup plus discontinue.

1 Préparation des échantillons pour l'analyse d'une terre

Le prélèvement est réalisé à deux profondeurs de 0 à 30 cm et de 30 à 60 cm. Pour chaque horizon neuf prélèvements sont réalisés par parcelle à la tarière et mélangés entre eux.Les prélèvements de sols sont ensuite transportés dans une glacière jusqu'au Laboratoire d'analyses de sols de la Chambre d'Agriculture de Tarn et Garonne. L'azote total de chaque échantillon est alors mesuré sur une chaîne d'analyse.

2 Seuls d'interprétations

Les suivis réalisés depuis 1995 nous conduisent à proposer comme seuils d’interprétation en vergers le tableau suivant :

Teneur dans le sol de 0 à 60 cm en azote minéral suivant les stades phénologiques

Débourrement à la floraison

Floraison à fin mai

Début juin à la récolte

Niveau faible NO3

- + NH4+

<30 unités <40 unités <30 unités

Niveau normalNO3

- + NH4+

30 à 40 unités

40 à 60 unités

30 à 40 unités

Niveau fortNO3

- + NH4+

>40 unités >60 unités >40 unités

Les teneurs faibles sont toujours corrélées avec des teneurs faibles en azote à l'analyse foliaire.Les teneurs fortes sont toujours corrélées avec des teneurs fortes en azotes à l'analyse foliaire. Dans ce dernier cas ces fortes teneurs en azote correspondent, aussi, à des problèmes graves de pucerons cendrés et lanigères.

3- Les résultats des suivis en 2008Le suivi des pratiques de fertilisation organique est réalisé dans la zone d'étude sur 10 parcelles de références conduites par l'organisation de producteurs Pyrénées Fruits en arboriculture fruitière biologique. Elles sont plantées avec la variété Goldrush, conduites en axe, à des densités de plantation


allant de 1500 à 3000 arbres par hectare. L'inter-rang est soit enherbé naturellement ( cas Montauban), soit des semis de fétuque ont été réalisés. Seules les parcelles situées à Nohic sont travaillées à la herse sur la totalité de l'inter-rang.Le suivi a été réalisé par des prélèvements de sol au mois de mars , avril, mai et octobre et de 0 à 30 cm et de 30 à 60 cm, sur lesquels sont mesurés les teneurs en ions NO3- et NH4+ :

CARACTÉRISTIQUES DES PARCELLES SUIVIES EN 2008

Localisation et entretien

rang

Type de sol Age plantation Fertilisation 2007

Fertilisation 2008

Penne (81)Luzerne+Trèfle

Terrefort 2ième feuille Rien Rien

Montauban (82)enherbement naturel

Boulbène 6ième feuilles 30 unités sous forme compost

Juillet :500kg 4-4-10

Verdun sur Garonne (82)sol travaillé

Boulbène 5ième feuilles Mars 2007 1 tonne de 4-8-10Décembre : 2 tonne compost

Rien

Verdun sur Garonne (82)Sol travaillé

Alluvion 6ième feuilles 28/03/2007 : 250 kg de 13-0-0 farine de plume

8/04 : 500 kg de 13-0-0

Nohic (82)Trèfle+lotier

Boulbène 2ième feuille Avril : 300 kg de 14-0-0

Nohic (82)Lotier


Nohic (82)Trèfle blanc nain


Nohic (82)sol travaillé


Montpezat (82)Lotier

Terrefort 1ière feuille 12 tonnes fumier bovin composté

rien

Montpezat (82)Tréfle

Terrefort 1ière feuille 12 tonnes fumier bovin composté

rien

•Enherbement naturel,dominante graminées


Seule la parcelle située à Montauban est dans ce cas. Un entretien a cependant été réalisé en juillet aux disques sur le rang de plantation, avec un passage en débuttage , apport de 500 kg de 14-0-0 et buttage.

Mesures reliquats azotés 2008 Montauban

Date 0 -30 cm 30-60 cm

N-NO3- en kg/ha N-NH4+ en kg/ha


Totalazote

minéral

25/02/08 4,4 11,7 1,8 23 41

08/04/08 3,7 3,9 1,5 3,6 12,6

20/05/08 4,9 5,4 4 7,8 22,1

07/10/08 3,9 14,3 1,5 6,2 25,9

Suite à de bonnes conditions de minéralisation à l'automne 2007 et aux faibles pluviométries durant l'hiver, le reliquat azoté en février est élevé. Mais début avril, lorsque les besoins des pommiers commencent à augmenter , le niveau d'azote est retombé très bas. Ceci est lié à la compétition de l'enherbement sur le rang de plantation.

Le réchauffement du sol et la minéralisation de la matière organique ne sont pas suffisantes en mai pour arriver à 40 unités d'azote dans le sol sur le pic des besoins. Cela ce traduit par un jaunissement des arbres en juin très marqué. Le travail du sol en juillet et l'apport d'engrais organique permet de faire reverdir les arbres en août. En octobre le niveau d'azote est juste suffisant pour une bonne mise en réserve.

•Enherbement naturel,dominante Trêfle et luzerne C'est le cas de la parcelle située à Penne dans le Tarn; ou s'est développé sur le rang de

plantation un enherbment naturel à dominante trêfle blanc et luzerne.

Mesures reliquats azotés 2008 PenneDate 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 3,7 5,3 1,7 3,6 14,3

08/04/08 3 5 1,4 2,9 12,3

20/05/08 24,2 10,7 10,8 5,7 51,2

07/10/08 2,9 3,5 1,7 3 10,1

Cette parcelle avait une bonne teneur en nitrate à l'automne. C'est celle qui a reçu le plus pluviométrie (116 mm) de janvier à février 2008. A priori la faible teneur en azote minéral s'explique par le lessivage et par la consommation de l'enherbement. En avril, suite aux conditions froides et humides du sol, il y a peu de minéralisation de la matière organique, et toujours de forts lessivage suite aux pluies (plus de 90 mm depuis la dernière mesure). De plus les nodosités du trèfle ne doivent toujours pas fixer d'azote, étant donné les conditions froides du printemps 2008, d'où une consommation des légumineuses en azote sur le rang.


Fin mai les conditions se sont suffisamment réchauffées pour que les légumineuses n'entrent plus en concurrence pour l'azote. On observe une forte fourniture d'azote par le sol, juste durant le pic de besoin du pommier. Cette mesure est encourageante pour les différents essais mis en place avec des légumineuses sur le rang de plantation.

Par contre on observe un taux très bas à l'automne.

•Sols travaillés

Deux parcelles, situées à Verdun sur Garonne, sont travaillées avec le porte-outil Chabas. En hiver en général un passage a été fait en débuttage, buttage. Puis un nouveau passage débuttage/buttage est réalisé au printemps, suivi d'un passage ou deux avec la houe rotative, puis avec la lame.

Mesures reliquats azotés 2008 Verdun Pinède

Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 5,8 7,7 14,7 4,3 32,5

08/04/08 6,6 7,4 8,3 7,6 29,8

20/05/08 22,1 3,4 34 5 64

07/10/08 19,2 10,2 19,7 6,6 55,7

Suite à des niveaux élevés d'azote en 2007, les reliquats d'azote en sortie d'hiver sont relativement élevés sur cette parcelle. En avril le niveau d'azote à légèrement baissé malgré le travail du sol. En mai, suite à l'apport de 60 unités d'azote, on note un forte remontée, qui se maintien jusqu'à l'automne.

Cette parcelle est celle qui à la production la plus régulière avec un tonnage moyen annuel de 40T/ha depuis plus de 3 ans. Par contre le problème de pucerons cendrés et lanigères qui avait commencé en 2007 s'est encore aggravé en 2008.

Mesures reliquats azotés 2008 Verdun Maynard

Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 24 8,3 22,8 6,4 61,5

08/04/08 21,6 7 13,9 4,3 46,8

20/05/08 15,3 7,1 11,6 4,3 38,2

07/10/08 3,2 5,8 2,1 3 14


Suite à l'apport de compost de 2 tonnes par hectare en hiver 2007, les reliquats d'azote en sortie d'hiver sont trop élevés sur cette parcelle. En avril le niveau d'azote à légèrement baissé malgré le travail du sol. En mai, malgré la minéralisation on note, en l'absence d'apport une baisse du niveau d'azote, ce qui correspond à la consommation des arbres. Par contre le niveau de reliquat , début octobre est trop bas pour assurer une bonne mise en réserve.

En 2007 une meilleur stratégie avait été réalisée avec un apport modéré de compost en hiver et un complément sous forme de farine de plume au printemps.

Cette parcelle a, elle aussi, une production régulière avec un tonnage moyen annuel de 30T/ha s. Par contre avec les niveaux élevés d'azote au printemps un problème de pucerons cendrés est apparut en 2008.

•Enherbement du rang de plantation avec des espèces peu concurrentes

Cette stratégie a été mis en essais sur deux vergers différents. En effet le travail du sol permet d'obtenir des productions plus régulières qu'en sol non travaillé. Mais la mise en œuvre est longue et très coûteuse. Aucun outil seul n'est suffisant pour un travail complet. De plus, en jeune verger, des interventions trop précoces mécaniquement pénalisent les arbres en cassant les racines, voir en arrachant les arbres. Aussi il a été décidé, par le groupe de travail de Pyrénées fruits, de tester des espèces peu concurrentes pour l'enherbement du rang de plantation en jeune verger. L'objectif étant de trouver une plante occupant assez le sol pour étouffer les autres adventices, tout en n'entrant pas en concurrence pour l'azote avec le pommier

Le choix s'est donc porté sur des légumineuses. Deux espèces ont été retenues, le trèfle blanc nain de la société BARENBRUG et le lotier.

Sur le premier verger, situé à Nohic, quatre modalités sont comparées : un semis de trèfle blanc nain, un de lotier; un mélange lotier et trèfle blanc nain et enfin le témoin avec un sol entièrement travaillé avec herse et soc vigneron sur le rang. Les semis ont été réalisé tardivement, le 19 février 2008. La levée a été très longue et l'installation n'a vraiment réussie qu'à l'automne 2008 pour le trèfle. Le lotier n'a jamais réellement réussi à s'implanter.

Mesures reliquats azotés 2008 Nohic Trèfle + lotier

Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 28,7 5,2 38,9 5,2 78

08/04/08 23,4 2,8 31,9 2,5 60,6

20/05/08 9,5 13,6 22,3 38,3 83,6

07/10/08 4,3 7,6 0,9 4,8 17,7

Lotier


Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 48 7,8 68,2 5 129

08/04/08 39,9 4,1 33 2,3 79,3

20/05/08 - - - - -

07/10/08 9,5 13,6 22,3 38,3 83,6

Trèfle blanc nainDate 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 44 57,4 21,8 10,2 133,4

08/04/08 37,7 4,2 37,5 3 82,5

20/05/08 - - - - -

07/10/08 4,6 5 0,9 4,4 15

Désherbage mécanique Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 26,2 5,3 48,4 4,6 84,5

08/04/08 16,3 2,3 37,7 4,2 60,7

20/05/08 14,4 5,5 28,7 4,5 53,1

07/10/08 11,4 17,5 3,7 17,1 49,7

En février toutes les modalités sont à des niveaux très élevés d'azote dans le sol, suite aux apports réalisés en 2007. En avril, suite aux mauvaises conditions de minéralisations et aux fortes pluies, le niveau baisse dans toutes les modalités.

Le 8 avril on note un début de levée du trèfle dans la modalité mélange et trèfle. Le lotier, à cette date, n'est toujours pas levé. Il y a un début salissement avec de la mauve, de la cardamine et de la prêle.

Photos essais au 22 mai 2008


Modalité trèfle blanc nain+ lotier Modalité lotier

Modalité trèfle blanc nain Désherbage mécanique

En mai, les levées étant très faibles, seules les modalités mélange et témoin désherbage mécanique ont été mesurées. Sur cette période, comme dans le verger enherbé naturellement avec du trèfle et de la luzerne , l'enherbement à base de légumineuses ne pose pas de problème de concurrence avec les pommiers. En 2008 l'absence de compétition des enherbements à base de trèfle, sur la période du pic de consommation des pommiers en mai, semble confirmer.

Par contre les deux modalités avec du trèfle présentent, comme le verger enherbé naturellement avec du trèfle, des niveaux très bas en octobre. De plus les mesures d'humidité par séchage de sol montrent que la modalité trèfle a complètement asséché la réserve utile du sol. Alors que la modalité travail du sol est encore dans la réserve facilement utilisable du sol.

Dans la deuxième parcelle, 3 ha en coteau, initialement deux modalités ont été semées en février. Sur une partie a été implanté le mélange lotier et trèfle blanc nain et sur l'autre partie le trèfle blanc nain seul. Aucune levée n'a été constatée, quelque soit la modalité.


Mesures reliquats azotés 2008 Montpezat « Trèfle blanc nain+ lotier »

Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 34 34,9 17,4 16,9 90,9

08/04/08 32,2 3,1 25 2,5 62,7

20/05/08 13,2 6,6 13,6 4 37,4

07/10/08 - - - - -

« Trèfle blanc nain »Date 0 -30 cm 30-60 cm



Totalazote

minéral

25/02/08 44 57,4 21,8 10,2 133,4

08/04/08 39,7 3 17,6 2 62,1

20/05/08 39,7 3 17,6 2 62,3

07/10/08 9 15 4,1 38,6 66,6

Malgré l'absence de levée de semis la parcelle est resté relativement propre jusqu'à l'automne.

La forte fumure réalisée avec 12 tonnes de fumier de bovins compostés se traduit par une forte teneur, inutile , en sortie d'hiver. Par la suite malgré un lessivage très important des nitrates au printemps, le niveau d'azote reste à un niveau suffisant pour le besoin de jeunes arbres


•Résultats récolte 2008

Mesures au 22 octobre 2008, premier passage

Localisation et

entretien rang

Type de sol

Tonnage

hectare

Poids moyen

en g

Régression amidon

(code Ctifl)

IR en % brix

Fermeté en

lbs/cm²

Acidité malique

en g/l

Penne (81)Luzerne+Trèfle

Terrefort 14,5 241 7,9 17,2 21,7 11,4

Montauban (82)enherbement naturel

Boulbène 42,5 199 7,2 16,8 19,3 10,1

Verdun sur Garonne (82)sol travaillé

Boulbène 36,8 201 5,5 17 19,1 10,7

Verdun sur Garonne (82)Sol travaillé

Alluvion 41,4 240 5,7 18 19,3 11,4

Nohic (82)Trèfle+lotier

Boulbène 7,7 253 6,7 16,8 18,6 9,9

Nohic (82)Lotier

Boulbène 7 229 6,2 17,2 19,1 9,96

Nohic (82)Trèfle blanc nain

Boulbène 7,3 243 6,4 17 18,6 9,4

Nohic (82)sol travaillé

Boulbène 6,8 216 6,6 16,8 18,6 9,1

Montpezat (82)Lotier

Terrefort - - - - - -

Montpezat (82)Tréfle

Terrefort - - - - - -


En 2008 les résultats, à la récolte, des parcelles implantées avec des légumineuses sont comparables aux résultats des parcelles désherbées mécaniquement.

CONCLUSIONLe désherbage mécanique du sol donne de bons résultats agronomiques en permettant d'éviter la

concurrence des adventices et l'enfouissement des apports organiques. Mais en 2008, comme en 2007, un nombre de passage élevé a été nécessaire. La mise en œuvre est longue et coûteuse. Le résultat nécessite souvent un complément de désherbage manuel.

En 2008 , les essais d'implantations de légumineuses montrent toute la difficulté de réussir les semis en vergers installés.

La légumineuse qui semble la plus intéressante est le trèfle blanc nain, qui en fin de première année est la seule a s'être implantée correctement.En 2008 , toutes les parcelles enherbées avec du trèfle présentent un niveau d'azote, au mois de mai, suffisant pour assurer une fourniture correspondant aux besoins des pommiers. Les résultats agronomiques de ces parcelles sont comparables aux parcelles désherbées mécaniquement. Il faut toutefois faire attention à la disponibilité en eau. En effet la consommation des modalités enherbées avec du trèfle est plus élevée que celles désherbées mécaniquement.

Ces résultats sont encourageants pour la poursuite de l'expérimentation en 2009. Quatre modalités différentes seront comparées : enherbement naturel, enherbement avec du trèfle blanc nain, travail du sol avec différents outils et la méthode sandwich. Cette dernière solution correspond à un enherbement, avec une espèce peu concurrente, sur le rang de plantation, sur une largeur de 20 à 30 cm et à un désherbage mécanique de part et d'autre sur une largeur de 50 à 60 cm. Cette dernière solution permettrait de désherber mécaniquement beaucoup plus rapidement en évitant le contact avec les arbres, tout en maintenant la ligne de plantation relativement propre avec un espèce peu concurrente pour l'azote.


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