SAS BEDOUIN Fiche technique produit fini CODE : 34
84820 VISAN AMANDES BLANCHIES EFFILEES 0.7 - 0.9 mm version 8
Rédacteur : Service qualité Fiche technique Date de mise à jour 25/05/2014 Doc. FT-ABE-0.7/0.9 1/1
INGRÉDIENTS
100% amandes blanchies DESCRIPTION
Amandes de Californie de la dernière récolte en parfait état de maturité blanchies, effilées et tamisées.
Ce produit est garanti : � Pur fruit de l’amandier (Prunus amygdalus dulcis) � n’ayant subi aucun traitement ionisant. � aucun retrait d'huile. � exempt de matières premières pouvant être modifiées génétiquement. � Allergènes : traces d’autres fruits à coques (noisettes, pistaches). � sans additif.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Aspect : lamelles de couleur crème à beige doré Goût : absence d'amandes amères, de goût de rance et de flaveurs étrangères Corps étrangers : < 0.05 (Max % poids)
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES ET NUTRITIONNEL LES
PHYSICO-CHIMIQUES VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES /100g Humidité < 6 % Energie Kcal 595
Matières grasses de 45 à 57% Matières grasses g 45 à 57 Indice de peroxyde <5 meq O2/kg Acide gras saturés g 4 g
Acidité <1.5% Acide gras mono-insaturés g 35 g
Granulométrie moyenne : Acide gras poly-insaturés g 13g Epaisseur moyenne 0,7 à 0,9 mm Glucides assimilables g 5
Fibres totales g 13
Protides g 23
Sel g 0.05
Phosphore mg 465
Calcium mg 249
Potassium mg 741
Magnésium mg 220
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES *
Germes Critères * Germes aérobies mésophiles <100 000 ufc/g E.coli <10 ufc/g Staphylococcus Aureus absence Salmonelles absence / 25g Levures <1000 ufc/g Moisissures <1000 ufc/g
Aflatoxines B1 <8ppb Aflatoxines B1 B2 G1 G2 <10ppb
*selon un plan à trois classes CONSERVATION ET CONDITIONS DE STOCKAGE
12 MOIS, Stocké à 12°C maximum, à l’abri de la lumière et de l’humidité en emballage fermé
CONDITIONNEMENTS � Sachet 5 kg : carton ( 1X5kg ) carton ( 2X5kg ) � Sachet 1 Kg : carton ( 5X1kg ) ou (10x1kg)
Arôme Vanille 1L Ingrédients : Eau, sucre, arôme vanille, colorant: caramel E150a, épaississant: E415.
Caractéristiques :Organoleptiques
Couleur : NoirAspect : Liquide épaisOdeur : Caractéristique de la vanilleSaveur : Sucrée, caractéristique de la vanille
Physicochimie
Brix réfractomètrique (%) : 28 +/- 1 (Mesure de taux de sucre par réfractométrie)
Densité à 20°C : 1,104 +/- 0,005pH (unité pH) : 5,4 +/- 0,5Taux de sucre (g/L) : 250 +/- 10
Microbiologie Flore totale (UCF/g) : 200 NF EN ISO 4833Levures (UCF/g) : 10 NF V 08-059Moisissures (UCF/g) : 10 NF V 08-059
Conservation : DLUO : 36 moisStockage : de +5°C à +20°C en emballage d’origine.A conserver au frais après ouverture.Traçabilité par n° de lot sur l’UC et le suremballage.
Législation : Conforme à la législation française et européene en vigueur sur les arômes (règlement CE 1334/2008 modifiant et complétant ladirective 88/388/CE). Conforme au règlement CE 1169/2011/CE.
Utilisation : Toutes les utilisations de la vanille en pâtisserie. Non autorisé en glacerie. Dosages conseillés (en g par kg de produits à arômatiser).- Garniture: 8g- Bavaroise: 8g- Chantilly: 4gCet arôme vanille apporte environ 6,3g de vanilline par kg d’arôme vanille Maribou soit une puissance arômatique équivalente à 375g de gousses de vanille mis en oeuvre.
Référence produit : 97605Nomemclature douanière : 33021090EAN bouteille :
Ce document est la propriété de la société Meneau S.A.S. et
ne peut être reproduit ou divulgué sans son accord.
www.meneau.com
3 274490 976054
Photo non contractuelle
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LES AIDES-CULINAIRES
Référence produit
1Indice:
Titre:
Créée le: 24/06/15
DIPA INDUSTRIE
2980 A.JULIEN PANCHOT 66968 PERPIGNAN cedex 9
TEL: 04.68.56.35.35 FAX: 04 68 56 35 48
FICHE TECHNIQUEPage 1 sur 2
00Version:
16122
PALET DE CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - 49,5% - CEMOI - 5KG
Dénomination de vente:
Chocolat de couverture + Qualificatif relatif à la qualité * (*) Par exemple : "noir", "extra", "fin", "supérieur"
Liste des Ingrédients:
sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol (E322), arôme vanille
cacao : 49.5% minimum
Allergènes présents intentionnellement dans le produit:
Contamination allergènes fortuites
(sur la base de la Directive 89/2003-Annexe Illa):
Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten et de lait.
Unité Valeurs nutritionnelles
Informations nutritionnelles (pour 100g)
Cible
kJ 2261Energie kJ
kcal 542Energie kcal
g 33Matières grasses
g 20 dont acides gras saturés
g 53Glucides
g 51 dont sucres
g5,1Protéines
g 0,015Sel
Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles: (Valeur moyenne pour 100g)
Poids net: 5,00 kg
Informations supplémentaires:
Référence produit
1Indice:
Titre:
Créée le: 24/06/15
DIPA INDUSTRIE
2980 A.JULIEN PANCHOT 66968 PERPIGNAN cedex 9
TEL: 04.68.56.35.35 FAX: 04 68 56 35 48
FICHE TECHNIQUEPage 2 sur 2
00Version:
16122
PALET DE CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - 49,5% - CEMOI - 5KG
Caractéristiques physico-chimiques :
Paramètre Valeur Unité Tolérance
Humidité 1,5 % Maximum
Matière grasse 33,4 % +/- 2,0
Saccharose 50,0 % +/- 3,0
Caractéristiques microbiologiques:
Type d'analyse Valeur Unité d'analyse
/ gFlore mésophile < 5000
/ gEntérobactéries < 10
/ gE. Coli < 10
/ 25 gSalmonelles Absence
/ gStaphylocoques pathogènes Absence
/ gMoisissures < 50
/ gLevure < 50
Le produit est considéré satisfaisant si les résultats sont inférieurs aux maxima et acceptable si les normes sont dépassées
par un facteur non supérieur à 10 (1 log). Sauf pour les E. Coli
Condition de stockage / DLUO:
DLUO:
Conditionnement: SAC
15°C-18°C à l'abri de la lumière, de l'humidité et d'odeurs parasites
24 mois
Garantie OGM:
Nous certifions qu'aucun ingrédient n'est issu de matières premières génétiquement modifiées, leur étiquetage est
conforme à la réglementation en vigueur.
Garantie Ionisation:
Nous certifions que ce produit n'est pas traité par ionisation et ne contient aucun ingrédient ou additif ionisé.
Les informations de cette fiche technique ne sont données qu'à titre indicatif et ne constituent pas un engagement de notre part.
DALLERY SIMPA
PARC D’AFFAIRES SILIC – 25 RUE DE LA GROSSE PIERRE- BP 40184 – F 94563 RUNGIS CEDEX
FICHE TECHNIQUE
NAPPAGE BLOND FACIL DALLERY 0.9KG
Code SAP: 4105409 GENCOD : 5410687084982
Crée le : 15-02-13
Indice B du : 11-06-14
Visa : SJ-SC
Libellé
Informatique NAP BLOND FACIL DALLERY 0.9KG
Définition du
produit Nappage
Utilisation ?
Mode d’emploi ?
Ne pas ajouter d’eau ou de jus de fruits au nappage. Faire chauffer jusqu’à ébullition.
Etendre sur la tarte à l’aide d’un pinceau.
Origine CEE DLUO 18 mois
Ingrédients Sirop de glucose-fructose - Eau - Sucre - Gélifiants : Pectine (E440), Alginate de sodium
(E401) - Acidifiant : Acide citrique (E330) - Conservateur : Sorbate de potassium (E202)
- Arôme - Colorants : Anthocyanes (E163), Bêta-carotène (E160a).
OGM Règlement CE 1829/2003 et 1830/2003
Ingrédients étiquetables OGM : aucun
Allergènes
Directives 2003/89/CE - 2005/26/CE – 2006/142/CE
Substances allergènes déclarables : aucun
Contaminations croisées possibles : Produits à base d’œufs – lait- soja – sulfites - gluten- fruits à
coques.
Ionisation Décision CE 2/99. Non traité par ionisation.
Spécifications
physico-chimiques
Brix à 20°C : 50 - 53
Ph : 3.3 - 3.9
Spécifications
bactériologiques
Flore mésophile aérobie : <5000
Entérobactéries : <10
Aérobies sulfito réducteurs à 46°C: <10
Staphylocoques à coagulase positives : <10
Levures : <5
Moisissures : <5
Salmonelles : abs /25 g
Listéria : abs/25g
Données
nutritionnelles
moyenne (/100g)
Matières grasses<0.5g
AGS<0.1g Protéines <0.5 g
Glucides 50 g
Dont Sucre :49g
Fibres Alimentaires<0.5g Sel<0.01g Energie pour 100g :
213Kcal – 905Kj
Conditionnement Direct : seaux de 0.9kg
Surconditionnement : 12 Seaux par carton
Palettes EUR : 583.2kg
Stockage Frais et sec (5-25°C – HR 60% max)
Les informations et recommandations contenues dans cette fiche technique sont données à titre indicatif et sont
celles dont nous disposons en l’état actuel de nos connaissances.
Editée le : 11/06/2014
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/1005
FRANCE PRUNE Création : 17/04/2015 Mise à jour : 04/12/2015 Page 1/3
Références de la fiche technique : 4278 Version : 1 NOM DU PRODUIT : Noix de coco râpée (4278)
1 - MATIERE PREMIERE
La noix de coco est le fruit du palmier « Cocos Muciféra » sain et mûr. Il n’existe pas de variétés propres à la noix de coco séchée, elle se différencie par rapport au pays d’origine.
Le coco râpé est obtenu après séchage d’amandes pelées, lavées, râpées, stérilisées et tamisées de noix de coco saines et mûres. Il est préparé et emballé pour convenir sans autre préparation à l’alimentation humaine.
- Origine : Import : Indonésie
2 - PROCESS DE FABRICATION
A réception, la noix de coco râpée est agréée en laboratoire puis stockée en frigo à température et hygrométrie contrôlées : - jusqu’à l’expédition en carton d’origine,
- ou pour être pesée, conditionnée dans un autre type d’emballage et passée au détecteur métallique avant expédition.
3 - CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Forme : Poudre sèche de granulométrie homogène. - Couleur : blanche naturelle. - Texture : ni trop dure, ni trop molle, pas de sensation graisseuse.
- Saveur : fraîche et pure de noix de coco, absence de goût étranger étranger (grillé, savon, huile,…).
- Odeur : odeur caractéristique très aromatique, absence d’odeur étrangère. 4 - CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES - Calibre : Fine - Humidité : 3 % maximum - Liste Ingrédients : Noix de coco pelée,
Antioxydant : disulfite de sodium : < 50 ppm. - OGM – Ionisation : Produit garanti sans OGM et exempt de traitement ionisant. - Pesticides : Matière première conforme à la législation UE en vigueur.
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/1005
FRANCE PRUNE Création : 17/04/2015 Mise à jour : 04/12/2015 Page 2/2
Références de la fiche technique : 4278 Version : 1 NOM DU PRODUIT : Noix de coco râpée (4278)
- Tolérances défauts :
Défauts totaux 10%
5 - CONSERVATION Auto conservation de par sa faible teneur en eau. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière après ouverture. 6 - MICROBIOLOGIE Absence de législation – A titre indicatif : - Flore totale aérobie mésophile < 100 000 germes / g - Levures < 5 000 germes / g - Moisissures < 5 000 germes / g Interprétation des résultats selon le plan à 3 classes. - Aflatoxines Conformément à la législation UE en vigueur. 7 – INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 2839 kJ soit 689 kcal
Matières grasses (g) : 66 dont ac gras saturés (g) : 63 Glucides (g) : 10 dont sucres (g) : 7,7 Fibres alimentaires (g) : 12 Protéines (g) : 7,7 Sel (g) : 0,05
Valeurs en cours de mise à jour sur l’ensemble des étiquetages.
Rédigé par : Vérifié par : Approuvé par : NOM : Célia Torrente NOM : Cyril Raffy NOM : Nicolas PARIES FONCTION : Assistant Qualité FONCTION : Directeur Qualité
Groupe FONCTION : Gestionnaire
Assurance Qualité
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/1005
FRANCE PRUNE Création : 17/04/2015 Mise à jour : 04/12/2015 Page 3/2
Références de la fiche technique : 4278 Version : 1 NOM DU PRODUIT : Noix de coco râpée (4278)
DATE : 04/12/2015 DATE : 04/12/2015 DATE : 04/12/2015
L: 59 ±3 mm
Description légale Préparation déshydratée pour crème pâtissière standard à froid Jean Ducourtieux 5 kg
Le + Jean Ducourtieux Supporte la congélation. Permet la préparation de pâtisseries pur beurre
Mise en œuvre
Dosage : 400 g de préparation pour 1 litre d’eau. Soit un sac de 5 kg pour 12,5 litres d’eau. Verser l’eau froide dans la cuve du batteur. Ajouter petit à petit la préparation pour crème pâtissière. Mélanger à vitesse lente puis rapide jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. (Résultat optimal après 5 minutes de
battage). Réserver au frais jusqu’à utilisation.
Ingrédients
Sucre, épaississants : E1414 - E1422, lactose et protéine de lait (lait), huile de palme et de noix coco hydrogénée (sirop de glucose de blé ou amidon de maïs, émulsifiant : E472a, poudre de lait écrémé )
(lait), gélifiants : E401 - E516 - E450, poudre de lait entier (lait), arômes, colorant : E160a.
Conservation À conserver dans un endroit frais et sec.
Pays de fabrication FRANCE
Pour un produit déshydraté Pour un produit reconstitué
Préparation déshydratée pour crème pâtissière standard à froid 5 kg
(SMB) Jean Ducourtieux2 boulevard de l’industrie 41700 Contres
Tél : 02 54 79 74 44
Caractéristiques nutritionnelles
moyennes pour 100 g
Energie 1651 kJ / 389 kcal 477 kJ / 112 kcal
Matières grasses Dont acides gras satures
2,0 g1,5 g
0,6 g0,4 g
GlucidesDont sucre
90 g67 g
26 g19 g
Protéines 2,6 g 0,7 g
Sel 0,43 g 0,13 g
Poids
net
Dimension
Produit
(mm)
code article
UVC /
carton
poids
Net
carton
en kg
poids
brut
carton
en kg
dimension du
carton (en cm)
Dimension
palette (en m)palettisation Poids
net
de la
palette
(kg)
Poids
brut
de la
palette
(kg)
DLUO (en mois)
040721 l P H l P H
nombre
cartons/
couche
nombre
couches/
palette
Nombre
cartons
/ palette
garantie totale
5 kg250 x 40 GENCOD
4 20 20,78 39 28,5 39 1,20 0,80 1,32 8 3 24 480 523,72 8 15H : 500 3178530407211
MAJ : MB 08/12/14
Mise à jour en Novembre 2014, n°6899151, rédigée par le service Qualité
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Mise à jour en Novembre 2013, n°11818901, rédigée par le service Qualité
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Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100g de produit tel
que vendu
Pour une portion de 10ml
de nappage* RNJ*
Valeur énergétique 320 kcal / 1300 kJ 45 kcal / 190 kJ 2
Graisses <0,5 g <0,5 g <1
- dont acides gras saturés <0,1 g <0,1 g <1
Glucides 79 g 11 g 4
- dont sucres 79 g 11 g 12
Fibres alimentaires <0,5 g <0,5 g NA
Protéines < 0,5 g <0,5 g <1
Sel 0,10 g 0,01 g <1
NOUS CONTACTER
UNILEVER France Food Solutions 23 rue François Jacob
92842 RUEIL MALMAISON CEDEX www.unileverfoodsolutions.fr
Vous pouvez également nous contacter par mail : [email protected]
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Mise à jour en Novembre 2013, n°11818901, rédigée par le service Qualité
ELEMENT
CODIFICATION
DESCRIPTION DETAILLEE
de la PALETTISATION
AVEC POIDS PALETTE DIMENSIONS EN MM AVEC HAUTEUR PALETTE
NORME GENCOD
EAN 13 POIDS NET /KG
POIDS BRUT
/ KG
LONGUEUR
PROFONDEUR
LARGEUR
HAUTEUR
VOL. DM3 (pal
M3)
UNITE CONSOMMATEUR 8712100455018 ALSA SAUCE CARAMEL LAIT 1KG 1,000 1,071 68,00 93,00 249,00 1,575
CARTON 8712100181894 6 UC/Cart 6,000 6,574 291,00 144,00 263,00 11,021
COUCHE 8712100455087 20 CARTON 120 UC/Che 120,000 131,472 1164,00 726,00 263,00 222,252
PALETTE 8712100455025 5 COUCHE 100 CARTON 600 UC/Pal 600,000 685,360 1200,00 800,00 1465,00 1,406
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Mise à jour en Novembre 2013, n°11819201, rédigée par le service Qualité
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Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100g de produit tel
que vendu
Pour une portion de 10ml
de nappage* RNJ*
Valeur énergétique 290 kcal / 1200 kJ 40 kcal / 160 kJ 2
Graisses 2,0 g <0,5 g <1
- dont acides gras saturés 1,5 g 0,2 g <1
Glucides 63 g 9 g 3
- dont sucres 59 g 8 g 9
Fibres alimentaires 2,5 g <0,5 g NA
Protéines 2,5 g <0,5 g <1
Sel 0,04 g <0,01 g <1
NOUS CONTACTER
UNILEVER France Food Solutions 23 rue François Jacob
92842 RUEIL MALMAISON CEDEX www.unileverfoodsolutions.fr
Vous pouvez également nous contacter par mail : [email protected]
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Mise à jour en Novembre 2013, n°11819201, rédigée par le service Qualité
ELEMENT
CODIFICATION
DESCRIPTION DETAILLEE
de la PALETTISATION
AVEC POIDS PALETTE DIMENSIONS EN MM AVEC HAUTEUR PALETTE
NORME GENCOD
EAN 13 POIDS NET /KG
POIDS BRUT
/ KG
LONGUEUR
PROFONDEUR
Length/ Depth
LARGEUR
Width
Facing
HAUTEUR
Height
VOLUME.
DM3 (pal M3)
UNITE CONSOMMATEUR 8712100455056 ALSA SAUCE CHOCOLAT 1KG 1,000 1,071 68,0 93,0 249,0 1,575
CARTON 8712100181924 6 UC/Cart 6,000 6,574 291 144 263 11,021
COUCHE 8712100455063 20 CARTON 120 UC/Che 120,000 131,480 1164 726 263 222,252
PALETTE 8712100455070 5 COUCHE 100 CARTON 600 UC/Pal 600,000 682,400 1200 800 1465 1,406
Mise à jour en Novembre 2013, n°11821201, rédigée par le service Qualité
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Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100g de produit tel
que vendu
Pour une portion de 10ml
de nappage* RNJ*
Valeur énergétique 260 kcal / 1100 kJ 35 kcal / 150 kJ 2
Graisses <0,5 g <0,5 g <1
- dont acides gras saturés <0,1 g <0,1 g <1
Glucides 65 g 9 g 3
- dont sucres 65 g 9 g 10
Fibres alimentaires 0,7 g <0,5 g NA
Protéines < 0,5 g <0,5 g <1
Sel < 0,01 g <0,01 g <1
NOUS CONTACTER
UNILEVER France Food Solutions 23 rue François Jacob
92842 RUEIL MALMAISON CEDEX www.unileverfoodsolutions.fr
Vous pouvez également nous contacter par mail : [email protected]
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Mise à jour en Novembre 2013, n°11821201, rédigée par le service Qualité
ELEMENT
CODIFICATION
DESCRIPTION DETAILLEE
de la PALETTISATION
AVEC POIDS PALETTE DIMENSIONS EN MM AVEC HAUTEUR PALETTE
NORME GENCOD
EAN 13 POIDS NET /KG
POIDS BRUT
/ KG
LONGUEUR
PROFONDEUR
LARGEUR
HAUTEUR
VOL. DM3
(pal M3)
UNITE CONSOMMATEUR 8712100455377 ALSA SAUCE FRAISE 1KG 1,000 1,071 68 93 249 1,575
CARTON 8712100182129 6 UC/Cart 6,000 6,574 291 144 263 11,021
COUCHE 8712100455384 20 CARTON 120 UC/Che 120,000 131,480 1164 726 263 222,252
PALETTE 8712100455391 5 COUCHE 100 CARTON 600 UC/Pal 600,000 682,400 1200 800 1465 1,406
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Caractéristiques Organoleptiques :
Apparence:
Couleur:
Arôme/Saveur:
Liste des d'ingrédients par ordre pondéral décroissant
Pays d'origine
Allemagne
Déclaration des ingrédients par ordre pondéral décroissant telle que figurant sur l'emballage
Oui Non
x
x
Oui Non
xxxx
x
Déclaration des Allergènes : en conformité avec la Directive 2000/13/EC et ses amendements
Oui Non
x
xxx
xx
xxx
x
xx
Talc Antiagglomérant
Arôme
Lupin et produitsdérivés
Des mesures sont en place pour réduire les risques de contamination croisée, cependant une garantie d'absence totale de traces ne pourra pas
être fournie.
Anhydride Sulfureux et Sulfites en concentration >
10 mg/l ou kg (exprimé en SO2)
Peut contenir FRUITS A COQUE.Céleri et produits dérivés
Certification Halal
Emulsifiant
Poissons et produits dérivés
Mollusques et produits dérivés
Dénomination légale (si applicable)
Fruits à coque et produits dérivés
Moutarde et produits dérivés
Cacao maigre en poudre
Soja et produits dérivésPeut contenir ARACHIDES.
Huile de palme
Colorant
Statuts Ethiques et Intolérances
Commentaires
Carmins
Vermicelles brillants
Colorant
Les pays d'origine indiqués sur la fiche technique sont corrects au moment de la rédaction du document, cependant nous nous réservons
le droit de changer les origines afin de continuer à approvisionner le produit.
Certifiable Halal
Ingrédients
Ce produit convient aux…
Curcumine
Colorant
Allemagne, Conditionné en France
Marque:
Email: [email protected]
Spécification Produit
Statuts Ethiques
Ovo Lacto Végétariens
Végétaliens
Description du produit :
Lieu de fabrication :
Détail des composants (y compris fonction des
additifs si applicable)
Sucre
McCormick 315, Rue Marcel Demonque – Site Agroparc – 84917 AVIGNON CEDEX 9Tel: +33 (0)4 32 73 65 65 Fax: +33 (0)4 32 73 65 00
Vermicelles Arc-en-Ciel
540193Code McCormick:
Anthocyanes
Colorant
VERMICELLES DE CONFISERIE MULTICOLORES
Vahiné
Nom du produit:
Nom légal
Blanc, rose, rouge, orange, bleu, marron, vert, jaune
Sucré
Œufs et produits dérivésArachides et produits dérivés
Jus de betterave rouge concentré
Gluten, Céréales contenant du gluten et leurs
dérivés
Certification "BIO"
(Agriculture Biologique)
Certifiable CacherCertification Cacher
Composant
Crustacés et produits dérivés
Nom de l'ingrédient et source
Lécithine de SOJALait et produits dérivés (y compris le lactose)
Sésame et produits dérivés
Carmins
Sucre, sirop de glucose, huile de palme, cacao maigre en poudre, colorants: curcumine, carmins, complexes cuivriques de chlorophyllines,
anthocyanes, jus de betterave rouge concentré, émulsifiant: lécithine de SOJA, antiagglomérant: talc, arôme.
Peut contenir ARACHIDES et FRUITS A COQUE.
Lécithine de SOJA
Colorant
Sirop de glucose
Présence
Complexes cuivrique de
chlorophyllines
Commentaires
Carmins
Carmins
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Spec Issue No: 900441064
Date of Issue: 22/09/2014
Oui Non
xx
xx
x
xxx
xxxxxxx
x
x
UnitéValeur Calculée (C) ou
Analysée (A)
Énergie KJ CKcal C
Graisses g Cg C
Glucides (disponibles) g Cg C
Protéines g CSel g C
Durée De Vie et Conditions de StockageDLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 18 mois
A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. A consommer de préférence dans les 3 mois après ouverture.
Physico-chimiques
Microbiologiques
Métaux lourds
Pesticides
Paramètres
ufc/g
Méthode
AFNOR NF V 03-402 (1985) -ISO 939
UnitésParamètres
Humidité
Peut contenir ARACHIDES et FRUITS A COQUE.
LEGUMES / FRUITS / Fruits à coques / Graines
Limites
< 1,2
Colorants: curcumine, carmins, complexes cuivriques de chlorophyllines,
anthocyanes, jus de betterave rouge concentré
DIVERS
Nom de l'ingrédient et source
Maïs (grain) et produits à base de maïs (grain)
Autres graines et leurs dérivés
Informations clients
Unités
ufc/g500
EntérobactériesNF ISO 7954
Légumes / Fruits et leurs dérivés
Sirop de glucose
Cacao maigre en poudre, Jus de betterave rouge concentré
Édulcorants Artificiels
Autres céréales et produits à base de céréales
Composant
Présence
GRAINS
Arôme obtenu par traitement thermique
Information nutritionnelle
Précurseur d'arôme
MéthodeLimites
NFV 08-05450Levures & Moisissures ufc/g
Ionisation
90,80,1
0,00
93,1
Substance aromatisantePréparation arômatisante
Substance aromatisante naturelleArômes
Colorants Autre arôme
Germes Aérobies Mésophiles Totaux
Composant Valeur pour 100g
Arôme de fumée
Colorants azoïques
5 000
Autres Colorants
%
NF EN ISO 4833
Autres fruits à coques et dérivés (huiles incluses)
dont sucres
Ce produit ne contient pas d'OGM ou de dérivés d'OGM. Cela est vérifié par les déclarations de nos fournisseurs et par des certificats IP lorsque
cela est applicable.
1753
Statut OGM
Ombellifères
Rennet et source Levure et extrait de levure
4195,1
dont saturées 2,6
Spécifications
Dans le but d'informer le consommateur et d'être conforme à la règlementation en vigueur, McCormick a mis en place des mesures de
contrôles et des procédures afin de vérifier que les herbes et les épices ne soient pas irradiées. Les spécifications d'achat stipulent que les
herbes et les épices ne soient pas irradiées, cela est de plus vérifié lors des audits fournisseurs.
Conforme à la réglementation en vigueur
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Spec Issue No: 900441064
Date of Issue: 22/09/2014
1kg
Code Barre (EAN 13)
Code Barre (DUN 14)
Nombre d'unités par sur-emballage: 8Nombre de sur-emballages par palette: 60
Sur-emballage
Palette
SIGNATURE:
NOM :
POSITION:
DATE:
Inox:
Ferreux:
Conditionnement
Détection métallique en fin de ligne:
Détection métallique
Matériau
Non Ferreux:
Dimensions
(Longueur x largeur x Hauteur)
330 X 244 X 192 mm
Bois
Plastique (PE)
Papier
22/09/2014
Coordinatrice Qualité Clients
Anne-Sophie VEYRENC
Palette
Film étirable transparent
Conformité et autorisation
≈ 498 kg1200 X 800 X 1490 mm
Informations sur l'emballage :
La société McCORMICK France certifie que tous ses produits sont transformés et conditionnés en accord avec le règlement Européen 178/2002
et répondent à toutes les exigences des réglementations françaises et européennes applicables.
De plus, tous nos produits sont en accord avec les politiques Qualité et Sécurité alimentaire de McCormick France.
Emballage primaire
Poids brut
≈ 8,28 kg
PE/PET
Description
Film
13275925401933
Emballage tertiaire
Ce document a été rempli avec soin et en toute bonne foi par:
Palettisation
1,5 mm
Intercalaire
Contenance :
1,5 mm
Emballage secondaire
CartonCarton
3275925401936
2 mm
Page 3 of 3
Spec Issue No: 900441064
Date of Issue: 22/09/2014
FT N° 36325 Mise à jour 25/11/2015
DENOMINATION COMMERCIALE
Tartelette sucrée Ø Tartelette sucrée Ø Tartelette sucrée Ø Tartelette sucrée Ø 8,5cm8,5cm8,5cm8,5cm x x x x 144144144144
DENOMINATION LEGALE Tartelette sucrée Ø 8,5cm x 144
CODE ARTICLE 62388623886238862388 PROVENANCE Fabriqué en France par EMB 24096
ENGAGEMENT QUALITE Usine certifiée IFS - BRC
DESCRIPTION DU PRODUIT Produit rond creux en pâte sablée, cannelé, bordure lisse.
CONSEILS D’UTILISATION Tailler les zestes de 2 citrons, les blanchir. Presser les citrons, incorporer les zestes et le jus de citron dans la préparation citron. Garnir les tartelettes avec cette préparation. Dresser sur assiettes, décor sucre glace. Astuce : incorporer de la menthe ciselée à la préparation avant de garnir les tartelettes.
INGREDIENTS Farine de bléblébléblé, sucre, huile de palme, blancs d'œufsœufsœufsœufs, œufsœufsœufsœufs, poudres à lever : diphosphates (blé), carbonates de sodium (blé), carbonates d'ammonium, sel.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Allergènes selon la directive 2003/89 CE : blé, œufs. Fabriqué dans un atelier qui utilise : Lait, soja. Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16 novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES (INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Bonne odeur, texture sableuse et sèche, couleur blonde, produit régulier.
ENERGIE KJ / KCAL MATIERES GRASSES dont acides gras saturés GLUCIDES dont sucres FIBRES ALIMENTAIRES PROTEINES SEL
2002 / 478 20202020 gggg 10 g 64646464 gggg 20 g 2,62,62,62,6 gggg 7,87,87,87,8 gggg 0,360,360,360,36 gggg
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Flore totale / g : < 100 E.coli / g : < 10 Levures et moisissures / g : < 100 CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Humidité (au conditionnement) : 3,5–4,5%
DLUO PRODUIT : 12 mois 12 mois 12 mois 12 mois à température ambiante dans un endroit frais et sec.
DLUO GARANTIE CLIENT : 4 mois CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 3840 g POIDS NET 3456 g
MARQUAGE DU LOT Marquage de la DLUO sur le carton : jour /mois/ année / quantième / heure.
CONDITIONNEMENT / UV Produits conditionnés en alvéoles en polyéthylène dans un sachet en PEHD puis mis en carton.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 80 – 84 mm Epaisseur du fond : 5 – 6 mm Hauteur avec bordure : 18 – 20 mm
COLISAGE Carton de 144 tartelettes
DIMENSIONS DU COLIS 385 x 285 x 195
GENCOD DU COLIS 3 566612 02002 9
PALETTISATION Palette de 40 colis soit 5 couches de 8 colis.
GENCOD DE LA PALETTE 3 566612 02007 4
(28%) [raisin, noix de cooc, banane (banane, huile végétale {noix de coco}, sucre, arôme), pomme, noisettes], sucre, sel, arôme
Miel Pops
Maïs soufflé au miel, enrichi en vitamines (B1, B2, B3/PP, B6, B9, B12, D), en calcium et en fer.
Ingrédients: Farine de maïs, sucre, sirop de glucose, miel (5%), sel, extrait de malt d’orge, colorants (caramel E150c, caroténoïdes), Vitamines et Minéraux : phosphate tricalcique, vitamines (B3/PP, B6, B2, B1, B9, D, B12), fer.
Allergènes: Voir les ingrédients en gras. Traces éventuelles de gluten d’autres céréales.
Description produit: Une recette simple de boules de maïs soufflé au bon goût de miel qui fondent dans la bouche.
Condition de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
INFORMATION LOGISTIQUE MIEL POPS 14x500g
EAN CARTON 05053827108409
EAN PAQUET 5050083310119
FORMAT 500g
UNITES / CARTON 14
POIDS KG BRUT 8,66
POIDS KG NET 7
CARTONS / COUCHES 4 X 4
CARTONS / PALETTES HOMOGENE 16
Informations logistiques:
Kellogg’s Produits Alimentaires S.A.S Immeuble NEPTUNE
1, rue Galilée 93160 NOISY-LE-GRAND TEL: 01 49 90 29 02 – FAX: 01 49 90 28 01
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Pour en savoir plus, contactez nos diététiciens au N° AZUR: 0 810 806 609
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®
Energie Matières
grasses
dont Acides
gras saturés Glucides dont Sucres
Fibres alimentaires
Protéines Sel Vitamines Sel Minéraux
D B1 B2 B3/PP B6 B9 B12 Calcium Fer
1626kJ 383kcal
1g 0,2g 88g 28g 1g 5g 0,83g
4,2µg 0,91mg 1,2mg 13mg 1,2mg 166µg 2,1µg 264mg 8,0mg
83% AR* 83% AR* 83% AR* 83% AR* 83% AR* 83% AR* 83% AR* 33% AR* 57% AR*
500g x 14
*AR: Apport de Référence pour un adulte-type (8400kJ / 2000 kcal)
DLUO: Se référer aux paquets.
Référence produit
0Indice:
Titre:
Créée le: 05/01/15
DIPA INDUSTRIE
2980 A.JULIEN PANCHOT 66968 PERPIGNAN cedex 9
TEL: 04.68.56.35.35 FAX: 04 68 56 35 48
FICHE TECHNIQUEPage 1 sur 2
00Version:
17192
BARRE CHOCOLAT - FLOWPACK - 10G ENV - CACAO 43% - CEMOI X200
Dénomination de vente:
Chocolat
Liste des Ingrédients:
sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol (E322), arôme vanille
cacao : 43% minimum
Allergènes présents intentionnellement dans le produit:
Contamination allergènes fortuites
(sur la base de la Directive 89/2003-Annexe Illa):
Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.
Unité Valeurs nutritionnelles
Informations nutritionnelles (pour 100g)
Cible
kJ 2092Energie kJ
kcal 500Energie kcal
g 25Matières grasses
g 15 dont acides gras saturés
g 59Glucides
g 56 dont sucres
g6,0Protéines
g 0,020Sel
Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles: (Valeur moyenne pour 100g)
Poids unité : 10g env
Poids UVC : 2 kg
Informations supplémentaires:
Référence produit
0Indice:
Titre:
Créée le: 05/01/15
DIPA INDUSTRIE
2980 A.JULIEN PANCHOT 66968 PERPIGNAN cedex 9
TEL: 04.68.56.35.35 FAX: 04 68 56 35 48
FICHE TECHNIQUEPage 2 sur 2
00Version:
17192
BARRE CHOCOLAT - FLOWPACK - 10G ENV - CACAO 43% - CEMOI X200
Caractéristiques physico-chimiques :
Paramètre Valeur Unité Tolérance
Humidité 1,5 % Maximum
Matière grasse 25,4 % +/- 2,0
Saccharose 54,5 % +/- 3,0
Caractéristiques microbiologiques:
Type d'analyse Valeur Unité d'analyse
/ gFlore mésophile < 5000
/ gEntérobactéries < 10
/ gE.coli < 10
/ 25 gSalmonelles Absence
/ gStaphylocoques pathogènes Absence
/ gMoisissures < 50
/ gLevure < 50
Le produit est considéré satisfaisant si les résultats sont inférieurs aux maxima et acceptable si les normes sont dépassées
par un facteur non supérieur à 10 (1 log). Sauf pour les E. Coli
Condition de stockage / DLUO:
DLUO:
Conditionnement: BOITE
15°C-18°C à l'abri de la lumière, de l'humidité et d'odeurs parasites
24 mois
Garantie OGM:
Nous certifions qu'aucun ingrédient n'est issu de matières premières génétiquement modifiées, leur étiquetage est
conforme à la réglementation en vigueur.
Garantie Ionisation:
Nous certifions que ce produit n'est pas traité par ionisation et ne contient aucun ingrédient ou additif ionisé.
Les informations de cette fiche technique ne sont données qu'à titre indicatif et ne constituent pas un engagement de notre part.
Spécification BA64 Version G Juillet 2014
BANANIA Standard
Recette 64
1. Composition
Sucre, cacao fortement dégraissé (19%), céréales biscuitées (farine de froment, d’orge, de blé malté) : 12%, flocons
de banane, miel, arôme vanille, sel.
2. Caractéristique sensorielles, chimiques et physiques
Aspect: poudre
Couleur: chocolat
Texture: granulé
Goût: sucré, chocolaté avec un léger gout de biscuit.
Contrôle Norme Unité
Humidité < 2,5 %
Densité 0,58 - 0,7 Kg/L
Granulometrie : < 100µm 9 %
Solubilité à chaud 10 sec
3. Analyses microbiologiques
Nos résultats d’analyse sont conformes aux critères microbiologiques exigés par le règlement (CE) n°2073/2005,
modifié par le règlement (CE) n°1441/2007, n°1086/2001 et n° 365/2010
GERME Maxi Unité
Flore totale mésophile aérobie 10000 UFC/g
Enterobacteriaceae 10 UFC/g
Staphylococcus coagulase + 10 UFC/g
Bacillus cereus 10 UFC/g
Salmonella Abs UFC/25g
Levures 100 UFC/g
Moisissures 100 UFC/g
4. Etiquetage
4.1 Numéro de lot :
Le numéro de lot est le ‘quantième de l’année en cours.
Ex : 12 167 10 :32 est le 167ème
jour de l’année 2012, soit le 15 juin 2012 à 10H32.
4.2 Dénomination légale : Préparation en poudre pour petit déjeuner instantané.
Spécification BA64 Version G Juillet 2014
5. Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles selon le règlement UE 1169/2011
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g
Pour 1 bol: 20g de Banania +
20cl lait demi-écrémé
% AR *
Energie (kJ) 1568
703 35% Energie (kcal) 370 167
Matières grasses (g) 2,1 3,5 5%
dont acides gras saturés (g) 1,2 2,1 11%
Glucides (g) 79 25 10%
dont sucres (g) 68 23 25%
Fibres totales (g) 6,4 1,3
Protéines (g) 5,7 7,7 15%
Sel (g) 0,06 0,23 4%
Magnésium (mg) 113 30% * 46,8 12%
Phosphore (mg) 155 22% * 215 31%
Fer (mg) 7,8 56% * 1,6 12%
* AR: Apports de Référence pour un adulte (2000Kcal)
6. Règlementation Etiquetage
6.1 Allergènes
D’après la directive 2000/13 et ses modifications (directives 2003/89 et 2001/101, règlements 2006/142 et 2007/68
modifiant l’annexe III bis de la directive 2000/13), ainsi que le code de la consommation française, le seul allergène
contenu dans nos produits nécessitant un étiquetage est le gluten.
Son étiquetage doit se faire sous la forme : « Contient du gluten ».
6.2 OGM et pesticides
Conformément aux réglementations 1829/2003 et 1830/2003 modifiés par les règlements 1981/2006 et 298/2008, et
d’après les déclarations de nos fournisseurs, nos matières premières ne sont pas dérivées d’organismes
génétiquement modifiés.
Nos produits ne nécessitent donc pas d’étiquetage tel que décrit dans les textes réglementaires suscités.
De même, conformément à la réglementation 396/2005 et ses modifications (concernant la teneur maximale en
résidus de pesticides dans des produits d’origine végétale ou animale destinés à l’alimentation animale ou humaine),
nos matières premières respectent les limites maximales en résidus de pesticides.
6.3 Ionisation
Conformément à la réglementation actuellement applicable concernant le traitement ionisant, dont la directive 1999/3
et l’arrêté du 20/08/2002, les produits fabriqués sur notre site de production ne subisse pas de traitement ionisation et
ne nécessite donc pas d’étiquetage en ce sens.
Spécification BA64 Version G Juillet 2014
6.4 Contaminants
Conformément à la réglementation 1881/2006 modifié par le règlement 835/2011 (concernant la teneur maximale en
certains contaminants dans les denrées alimentaires) et ses modifications, nos produits ne contiennent pas de
contaminants et ne sont donc pas soumis aux règles spécifiques d’étiquetage tel que décrit dans les textes
réglementaires suscités
7. Conditions de stockage et conservation
DLUO : 24 mois. DLUO résiduelle minimum 18 mois à réception pour les contenants de 1,1KG, 1Kg, 450g, 400g et
250g
DLUO : 12 mois pour les sacs de 17 et 20 Kg.
Humidité relative : inférieure à 65%.
Température de stockage : température ambiante.
LES PLUS PRODUIT
Préparation :
Liste ingrédients :
Valeur énergétiqueMatières grasses(dont acides gras saturés)Glucides(dont sucres)ProtéinesSel
Qualité :
Caractéristiques microbiologiques :
Code Interne : Nomenclature douanière :
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Barquette 0,02 0,022
Carton 3 17406 000140 0 120 UC 2,4 2,7 220 200 170 7,48
Couche 20 Cartons - 2400 UC
Palette 9 Couches - 180 Cartons - 21600 UC 432 511 1200 800 1530 1468,8
à conserver refermé à température ambiante et consommer dans les 24h
2232 kJ / 534 Kcal
28 g
10 g
65 g
Staphylocoques : absenceMoisissures : < 10 ufc/g
Valade - Barquette plastique 20g - Carton de 120
INFORMATIONS LOGISTIQUE
Avant ouverture :
INFORMATIONS TECHNIQUES
21 mois
Prêt à l'emploi.
60,6 g
Après ouverture :
Poids
Net kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mmElément
Gencod EAN FrancePalettisation
PÂTE A TARTINER
INFORMATIONS PRODUIT
- Sélection rigoureuse des matières premières.- Saveur riche en lait et noisettes.- Sans colorant, sans OGM, sans conservateur.- Une durée de vie optimale : 21 mois.
Condition de stockage :
Sucre, huiles de palme et colza, noisettes 13%, cacao maigre en poudre 7%, lait écrémé en poudre 4%, lactosérum en poudre, lactose, émulsifiant : lécithine de tournesol, arômes. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
4,1 g
0,1 g
Dénomination légale du produit :
Pâte à tartiner.
1806 90 60
DLUO à fabrication : DLUO à livraison : 14 mois
à conserver au sec et à température ambiante
Produit ne contenant aucun ingrédient ionisé, aucun ingrédient concerné par l’étiquetage OGM. Allergènes potentiellement présents dans le produit de par les matières premières ou par contamination croisée sur le site : soja et produits à base de soja, lait et produits à base de lait, fruits à coques.
PF250001
Flore totale : < 7500 ufc/gSalmonelle : absence
MAJ le 15/07/2014
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSACE-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
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FT N° 130776 Mise à jour 22/12/2015
DENOMINATION COMMERCIALE
Café moulu 100% Café moulu 100% Café moulu 100% Café moulu 100% ArabicaArabicaArabicaArabica 1K1K1K1K
DENOMINATION LEGALE
Café moulu 100% Arabica 1K
CODE ARTICLE 58118581185811858118
PROVENANCE Transformé en Belgique. Origine des cafés verts : Arabicas = Amérique du Sud – Afrique centrale - Indonésie. Les variations d'origines permettent d'obtenir la régularité gustative attendue.
ENGAGEMENT QUALITE Usine certifiée BRC
DESCRIPTION DU PRODUIT
Café torréfié moulu 100% arabica, issu de cafés verts de différentes origines, conditionné sous atmosphère protectrice dans un paquet avec valve fraîcheur afin de conserver toutes les arômes du café.
CONSEILS D’UTILISATION
Verser l'eau bien chaude mais non bouillante sur le café moulu et déguster. Dosage recommandé : 70g de café pour 1,5 l d'eau.
INGREDIENTS 100% Café
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Absence d'allergènes selon la directive 2003/89 CE. Produit non ionisé.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES
(INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Café blond caractérisé par un goût fort, épicé, doté d'une légèrement amertume, un goût de noix et de fumé. Son odeur est épicée et fumée.
Le café est exempté du marquage des données nutritionnelles.
DLUO PRODUIT : 24 mois24 mois24 mois24 mois à température
ambiante et à l'abri de l'humidité
DLUO GARANTIE CLIENT : 8 mois
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Le café torréfié est un produit microbiologiquement stable du fait du traitement par la chaleur.
CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Teneur en humidité : 5 – 8 % Ochratoxine : maxi 5 ppb
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 1025 g
POIDS NET 1000 g
MARQUAGE DU LOT Lot inscrit au jet d'encre au dos du paquet. Marquage DLUO : JJ/MM/AAAA + heure En cas de défaut qualité, merci de signaler impérativement la DLUO et l'heure.
CONDITIONNEMENT / UV Film triplex conforme aux exigences de la réglementation française et européenne en vigueur concernant les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
DIMENSIONS DU PRODUIT 130 x 75 x 385 mm
GENCOD PRODUIT 3 566612 01029 7 COLISAGE Carton de 8 paquets
DIMENSIONS DU COLIS 400 x 300 x 260 mmm
GENCOD DU COLIS 13 566612 01037 9
PALETTISATION Palette de 48 cartons soit 6 couches de 8
GENCOD DE LA PALETTE 23 566612 01045 1
x x
x x
Palette Gerbable: Oui x x
cl
Eau
RENDEMENT
Pour une poche de 1 kg
1 gobelet (DA)
NESTLÉ® Nesquik® Lacté
76
litre 166
Mode opératoire : À reconstituer avec de l'eau. Température de l'eau : 75°C au point de contact.
Pour une qualité optimale, utilisez de l'eau filtrée.
Pour obtenir
0,20 g
6 pichets d'un litre1
50 gobelets de 12 cl
DOSAGE PRECONISÉ
12 20 g
375
g
321
g
NESTLÉ® Cacao Mix Milky Taste
Poche de 1 Kg
DESCRIPTION DU PRODUIT
CODE EAN (UC)
g1 pichet
Pour 100 g de produitPour 1 portion : 20 g de
poudre + 120 ml eau
7613034679635
Préparation en poudre instantanée pour boisson lactée cacaotée
NESTLÉ apporte une attention toute particulière au passage en machine de ce produit.
kcal
1589
Fibres alimentaires
kJ
dont acides gras saturés 0,68 0,1
Matières grasses 1,3
Valeur énergétique
3,44
Protéines 8,76
g
Glucides 80,25
Code interne Nestlé
0,7 g
g 16,1
g
g
15,8dont sucres 78,89
Unité consommateur (UC)
Sel 1,03
DONNÉES LOGISTIQUES
Type Code EAN
- Avec NESTLE® Cacao Mix Milky taste, offrez à vos
clients la douceur d'une boisson lactée au cacao.kJ
kcal
INGRÉDIENTS
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
CONSERVATION - STOCKAGE
Sucre, lait écrémé en poudre (14,5%), lactosérum en poudre, cacao maigre (9%), épaississant : E 466 ; sel, arôme.
Contient les allergènes : lait.
Merci de vérifier ces informations sur l'étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Code PA : VC-143-2
ENGAGEMENT QUALITÉ
AVANTAGES et BÉNÉFICES
A conserver dans un endroit frais et sec
DLUO dans ces conditions :
18 mois dans son emballage d’origine
Utiliser rapidement après ouverture
NESTLÉ a un système de management de la qualité, le NQMS (NESTLÉ Quality
Management System), en cohérence avec les systèmes ISO 9001 et ISO 22000.
Etiquetage conforme à la réglementation en vigueur sur les OGM.
Ce produit ne contient pas d'ingrédients ionisés.
g
g
g
g
g
Poids Net
1,8
0,3 g
Poids BrutDimensions
(L x l x H) en mm
Poche 7613034679635 1 kg 1,01 kg 52 180 300
Unité de distribution (UD) Carton 7613034680242 10 kg 10,7 kg 400 235
Palette 7613034680259 kg 368 kg 1200
32 320
800 1090320
Pays de productionNbre UC
par UD
Nbre UD
par Couche
Couches
par Palette
Nbre UD
par Palettecode douanier
Nestlé France S.A.S. 542 014 428 RCS MEAUX ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A
300
Nbre UC
par Palette
12244506 1806907010 France 10 8 4
Version du 27/01/2014
Page 1 / 1
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Mise à jour en Novembre 2014, FT n°25093001, rédigée par le service Qualité
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Mise à jour en Novembre 2014, FT n°25879301, rédigée par le service Qualité
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Mise à jour en Novembre 2014, FT n°25879301, rédigée par le service Qualité
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Famille MICHAUD Apiculteurs. - B.P. 27 - Domaine St-Georges – 9, Chemin de Berdoulou - 64290 GAN - FRANCE
Tél. : 33 (0)5 59 21 91 00 - Télécopie : 33 (0)5 59 21 66 60 - Internet http://www.lunedemiel.fr
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FICHE TECHNIQUE
MIEL DE FLEURS LIQUIDE en barquette 20 g x 180
EAN 3 08854 000437 2 Mélange de miels originaires et non originaires de la CE
A – Descriptif du miel : Ingrédient : 100 % miel pur et naturel conformément à la législation (Directive 2001/110/CE – décret n° 2003-587) relative au
miel. Texture : liquide
Odeur : dominance de l'odeur fleurie, fruitée et végétale - bonne persistance.
Saveur : mélange d’odeurs fleuries, fruitée et végétale bonne intensité et persistance.
Couleur : de 30 à 70 mm Pfund.
B - Paramètres physico-chimiques : valeurs normales et méthode analytique : Teneur en fructose + glucose > 60 g / 100 g HPLC – International Honey Commission
Teneur en saccharose < 5 g / 100 g HPLC – International Honey Commission
Teneur en eau < 20 % réfractométrie (Chataway) – arrêté du 15/02/1977
Teneur en matière insoluble dans l’eau < 0.1 g / 100 g International Honey Commission
Conductivité électrique < 800 µS / cm Conductivimétrie - International Honey Commission
Acidité libre < 50 meq / kg pHmétrie – arrêté du 15/02/1977
pH initial de 3.2 à 5.1 pHmétrie – arrêté du 15/02/1977
Indice diastasique, après traitement et mélange > 8 sur l’échelle de Schade Enzymatique – International Honey Commission
Teneur en HMF, après traitement et mélange < 40 mg / kg HPLC – International Honey Commission
C- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 320 kcal /1360 kJ – Graisses : traces ( dont acides gras saturés : traces ) - Glucides :80 g ( dont sucres : 80 g) - Protéines : traces -
Fibres : traces -sel : 0.035 g.
D - Autres renseignements :
Dénomination légale : Miel
Process de filtration préservant la présence naturelle de pollens.
Non ionisé et non issu de matière première ionisée.
O.G.M. : présence possible de pollens O.G.M. –produit d’origine animale - non concerné par l’obligation d’étiquetage.
Non concerné par les composés allergènes tels que définis dans les directives 2003/89/CE , 2006/142/CE et 2007/68/CE
Produit d’origine animale - Convient au régime végétarien – ne convient pas au régime végétalien.
DLUO : 24 mois à compter de la date de conditionnement
Température de livraison et de conservation : ambiante
Conservation après ouverture : la durée de la DLUO à température ambiante.
Non concerné par l’exigence de fiche de données de sécurité (produit alimentaire destiné au consommateur final)
Etablissement non soumis à agrément sanitaire – Emb 64230B
DIRECTION COMMERCIALE – PARC DU MILLENAIRE 2 35, RUE DE LA GARE, 75019 PARIS
TELEPHONE : 01.41.61.48.72 – FAX : 01.41.61.49.82
R.C.S. PARIS – SIRET 602 056 749 00016 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL Avril 16
Code SAP : 44577010
GLACE SACHET POLY 1 kg
« SAINT LOUIS »
DESCRIPTION : Le sucre glace est obtenu par broyage de sucre blanc n°2 CEE «de qualité supérieure» répondant à des
normes internes plus strictes que celles définies par la règlementation de l’Union Européenne, avec
ajout d’amidon de pomme de terre.
Les sachets sont regroupés par 5 dans une caisse carton de 5 kg.
CARACTERISTIQUES : (BT PROD 011/l)
���� INGREDIENTS : sucre, amidon de pomme de terre.
���� PHYSICO-CHIMIE
� Sucre de base : Sucre n°2 (Norm EUR)
� Refus sur tamis 0,125 mm : 10% maxi
� Humidité : : 0,5 % maxi
� Teneur en amidon : : 2.7 ± 0.7 %
���� MICROBIOLOGIE (UFC maxi/1 g) : Mésophiles aérobies : 200 – Levures : 10 – Moisissures : 10
���� VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g : • Energie = 1692 kJ / 398 kcal
• Matières grasses = 0 g dont acides gras saturés 0g
• Protéines = 0g
• Sel = 0g
• Glucides = 99,5g dont sucres 97,3 g
UTILISATIONS Saupoudrage et décors : biscuiterie, confiserie, glaçages divers, pâtisseries,……
STOCKAGE L’entreposage est à effectuer à température ambiante et à humidité relative inférieure à 65 %, en
évitant les chocs thermiques, les variations brusques du taux d’humidité, et tout contact avec des
surfaces humides.
Le sucre glace étant très sensible aux chocs thermiques et à la reprise d’humidité, il est préférable de
limiter au maximum les durées de stockage et de consommer rapidement le produit afin d’éviter le
mottage
Conformément à la règlementation, les sucres à l’état solide ne requièrent pas de Date de Durabilité
Minimale.
DIRECTION COMMERCIALE – PARC DU MILLENAIRE 2 35, RUE DE LA GARE, 75019 PARIS
TELEPHONE : 01.41.61.48.72 – FAX : 01.41.61.49.82
R.C.S. PARIS – SIRET 602 056 749 00016 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL Avril 16
Code SAP : 44461010
ENVELOPPES 2 MORCEAUX 5,2 g X 960 5 kg
« SAINT LOUIS »
DESCRIPTION : Le sucre utilisé est un sucre blanc n° 2 CEE «de qualité supérieure» répondant à des normes internes
plus strictes que celles définies par la réglementation de l’Union Européenne. Les morceaux sont
obtenus par humidification, moulage et étuvage de ce sucre. Le poids unitaire à la ration est d’environ
5,2 g. Les morceaux sont enveloppés et rangés dans une caisse américaine de 960 rations (5kg).
CARACTERISTIQUES DU SUCRE MISE EN OEUVRE : (BT PROD 008/g)
���� PHYSICO-CHIMIE ���� CRITERES QUALITATIFS (Points EUR)
� Polarisation 99,8 % mini � Totaux 13 maxi
� Réducteurs 0,04 % maxi � Aspect 5 maxi
� Humidité 0,06 % maxi � Coloration 4 maxi
� SO 2 10 mg/kg maxi � Cendres 9 maxi
���� GRANULOMETRIE INDICATIVE
� Ouverture moyenne (mm) : 0,45 à 0,80
� Coefficient de variation (%) : 40 maxi
���� MICROBIOLOGIE (UFC maxi/10 g) : Mésophiles aérobies : 200 – Levures : 10 – Moisissures : 10
���� VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g : • Energie = 1700 kJ / 400 kcal
• Matières grasses = 0 g dont acides gras saturés 0g
• Protéines = 0g
• Sel = 0g
• Glucides = 100g dont sucres 100g
UTILISATIONS
Le sucre enveloppé 2 morceaux 5,2 g est utilisé avec les boissons chaudes.
STOCKAGE L’entreposage est à effectuer à température ambiante et à humidité relative inférieure à 65 %, en évitant
les chocs thermiques et tout contact avec des surfaces humides.
Conformément à la règlementation, les sucres à l’état solide ne requièrent pas de Date de Durabilité
Minimale.
DIRECTION COMMERCIALE – PARC DU MILLENAIRE 2
35, RUE DE LA GARE, 75019 PARIS TELEPHONE : 01.41.61.48.72 – FAX : 01.41.61.49.82
R.C.S. PARIS – SIRET 602 056 749 00016 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL
Aout 10
Code SAP : 44350120
SACHETS DOSES 5 g X 1000 5 kg
« SAINT LOUIS »
DESCRIPTION :
Le sucre utilisé et conditionné en sachets doses est un sucre blanc correspondant au haut de gamme de
la qualité n° 2 définie par la réglementation de l’Union Européenne. Il répond aux exigences de la
pharmacopée européenne «saccharose».
CARACTERISTIQUES : (BT PROD 008/d)
���� PHYSICO-CHIMIE ���� CRITERES QUALITATIFS (Points EUR)
� Polarisation 99,8 % mini � Totaux 13 maxi
� Réducteurs 0,04 % maxi � Aspect 5 maxi
� Humidité 0,06 % maxi � Coloration 4 maxi
� SO 2 10 mg/kg maxi � Cendres 9 maxi
���� GRANULOMETRIE INDICATIVE
� Ouverture moyenne (mm) : 0,45 à 0,85
� Coefficient de variation (%) : 40 maxi
���� MICROBIOLOGIE (maxi/10 g) : Mésophiles aérobies : 200 – Levures : 10 – Moisissures : 10
���� VALEUR NUTRITIONNELLE : glucides 100 % ���� VALEUR ENERGETIQUE : 4 kcal/g
UTILISATIONS
Le sachet dose 5 g X 1000 est utilisé à la fois avec les boissons et les desserts.
STOCKAGE
Les sucres secs ne sont pas soumis à une DLUO. L’entreposage est à effectuer à température ambiante
et à Humidité Relative inférieure à 65 %, en évitant les chocs thermiques et tout contact avec des
surfaces humides.
DIRECTION COMMERCIALE – PARC DU MILLENAIRE 2
35, RUE DE LA GARE, 75019 PARIS TELEPHONE : 01.41.61.48.72 – FAX : 01.41.61.49.82
R.C.S. PARIS – SIRET 602 056 749 00016 – DOCUMENT NON CONTRACTUEL Mai 16
Code SAP : 44551680
POUDRE SACHET 1 kg F5 « LE BON SUCRE » fardeau kraft
DESCRIPTION : Le sucre semoule est un sucre blanc de granulométrie fine, n°2 CEE «de qualité supérieure » répondant
à des normes internes plus strictes que celles définies par la réglementation de l’Union Européenne.
Les sachets sont regroupés par 5 dans un fardeau kraft.
CARACTERISTIQUES : (BT PROD 007/e)
���� PHYSICO-CHIMIE ���� CRITERES QUALITATIFS (Points EUR)
� Polarisation 99,8 % mini � Totaux 13 maxi
� Réducteurs 0,04 % maxi � Aspect 5 maxi
� Humidité 0,06 % maxi � Coloration 4 maxi
� SO 2 10 mg/kg maxi � Cendres 9 maxi
���� GRANULOMETRIE INDICATIVE
� Ouverture moyenne (mm) : 0,30 à 0,45
���� MICROBIOLOGIE (UFC maxi/10 g) : Mésophiles aérobies : 200 – Levures : 10 – Moisissures : 10
���� VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g : • Energie = 1700 kJ / 400 kcal
• Matières grasses = 0 g dont acides gras saturés 0g
• Protéines = 0g
• Sel = 0g
• Glucides = 100g dont sucres 100g
UTILISATIONS Le sucre semoule est utilisé dans les applications où la présence de cristaux fins est nécessaire :
pâtisseries,….
STOCKAGE L’entreposage est à effectuer à température ambiante et à humidité relative inférieure à 65 % en évitant
les chocs thermiques et tout contact avec des surfaces humides. Les sucres fins sont plus sensibles aux
phénomènes de mottage.
Conformément à la règlementation, les sucres à l’état solide ne requièrent pas de Date de Durabilité
Minimale.
Au bout des 7 jours : Comparaison des pH des différents échantillons de chaque autoclave
après incubation 7 jours à 37°C et 7 jours à 55°C avec l’échantillon témoin conservé 7 jours à température ambiante
-- > les produits sont stables si la variation de pH entre les différents échantillons est inférieure ou égale à 0,5 unité pH.
NB FARDEAUX / COUCHE HAUTEUR PALETTE
11 1 379
Au bout des 7 jours : Comparaison des pH des différents échantillons de chaque autoclave
après incubation 7 jours à 37°C et 7 jours à 55°C avec l’échantillon témoin conservé 7 jours à température ambiante
-- > les produits sont stables si la variation de pH entre les différents échantillons est inférieure ou égale à 0,5 unité pH.
NB FARDEAUX / COUCHE HAUTEUR PALETTE
11 1 379
Au bout des 7 jours : Comparaison des pH des différents échantillons de chaque autoclave
après incubation 7 jours à 37°C et 7 jours à 55°C avec l’échantillon témoin conservé 7 jours à température ambiante
-- > les produits sont stables si la variation de pH entre les différents échantillons est inférieure ou égale à 0,5 unité pH.
NB FARDEAUX / COUCHE HAUTEUR PALETTE
11 1 379
Code article : 26184 3174508515018Gencod : 12/06/2014Date d'application :
Poids net Unité Commerciale (UC)
Dimensions extérieures de l'UC 180 345 60
g
mm mm mm (l x P x H)
0,5000500
Poids brut Unité Commerciale (UC) g508 0,5080
Croûtons ronds frits nature
ALBATROS MN
Produit(s)
Forme : ronde irrégulière
Couleur : dorée
Texture : croquant
Goût : froment
Odeur : neutre
Description organoleptique
PoidsDimension
Croûtons 500 gØ 28 mm
Ingrédients
Farine de blé,huile de tournesol, lactosérum en poudre, farine de blé malté, sel, levure, gluten de blé.
Traces éventuelles de fruits à coque, de sésame et de soja.
Conservation
D.L.U.O. 18 mois
A conserver dans un endroit frais et sec.Mode de conservation
Garanties
Garanti sans OGM incorporés et dépourvu d'ingrédients ionisés.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Valeurs énergétiques 528 kcal 2204 kJ
Matières grasses 30 g
dont acides gras saturés 2,6 g
Glucides 55 g
dont sucres 3,8 g
Fibres alimentaires 3,3 g
Protéines 7,8 g
Sel 0,88 g
Conditionnement et Palettisation
COLIS
Nombre d'UC / colis 12Poids net du colis kg 6,00Poids brut du colis kg 6,52Dimensions du colis (L x l x H)mm 292mm 298mm 398DUN 14 colis 13174508525014PALETTENombre de colis / couche 8Nombre de couches / palette 6Nombre de colis / palette 48Nombre d'UC / palette 576Poids net de la palette kg 288,0Poids brut de la palette kg 338,0Dimensions de la palette (L x l x H)mm 1 902mm 800mm 1 200
DATE DE MODIFICATION
DATE D'APPLICATION
INDICE
DENOMINATION
CODE RECETTE
Dénomination légale / legal name
Valeurs nutritionnelles moyennes
/ Nutritional valuespour 100 g / For 100g
1 portion = 2 tranches
environ 42 g / 2 slices
about 42 g
% des AR*par portion / %
Daily Intake per portion
Valeur énergétique/ Energy 282 kcal / 1192 kJ 118 kcal / 501 kJ 6%
Matières grasses / Fats 4,7g 2,0g 3%dont acides gras saturés / of which
saturated fatty acids0,4g 0,2g 1%
Glucides / Carbohydrates 49,5g 20,8g 8%
dont sucres / of which sugars 3,7g 1,6g 2%
Fibres alimentaires / Fibers 2,6g 1,1g
Protéines / Proteins 8,7g 3,6g 7%
Sel / Salt 1,14g 0,5g 8%
POIDS NET / WEIGHT 500 g
HAUTEUR / HEIGHT 91 ± 4 mm
LONGUEUR / LENGTH 277 ± 4 mm
LARGEUR / WIDTH 93 ± 4 mm
NOMBRE DE TRANCHES / NUMBER OF SLICES 24 dont ... talons
EPAISSEUR DES TRANCHES / SLICE THICKNESS 12 ± 2 mm
POIDS DES TRANCHES / SLICE WEIGHT 21 ± 2 g
HUMIDITE / HUMIDITY 34,5 ± 2 %
DUREE LIMITE D'UTILISATION OPTIMALE / SHELF LIFE 70 jours / days
PAIN DE MIE NATURE / SLICED WHITE BREAD
LISTE D'INGREDIENTS / INGREDIENTS LIST
Farine de blé, eau, huile de colza, dextrose, levure, sel, arôme, sucre, gluten de blé, conservateur: propionate de
calcium, farine de fève, émulsifiant: mono-et diglycérides d'acides gras, vinaigre, antioxydant: acide ascorbique.
Peut contenir des traces d'œufs, soja et lait.
Les ingrédients en gras peuvent causer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes.
Wheat flour, water, rapeseed oil, dextrose, yeast, salt, flavouring, sugar, wheat gluten, preservative: calcium
propionate, bean flour, emulsifier: mono-and diglycerides of fatty acids, vinegar, antioxidant: ascorbic acid.
May contains traces of eggs, soya and milk.
The emphasized ingredients may cause reactions in allergic or intolerant people.
BILAN CALORIQUE / CALORIC BALANCE
*AR= apports de référence pour un adulte type (8400kJ/2000 kcal).
Ce paquet contient 12 portions.
CARACTERISTIQUES PRODUIT / PRODUCT CHARACTERISTICS
MENTIONS LEGALES / LEGAL NOTICES
21/10/2013
01/02/2014
1
PAIN DE MIE 10*10 LC 500G
2029004128
ENAQ0063 - Indice : 0 Date de création : 02/07/2013 - par : ASV 1/2
DATE DE MODIFICATION
DATE D'APPLICATION
INDICE
DENOMINATION
CODE RECETTE
21/10/2013
01/02/2014
1
PAIN DE MIE 10*10 LC 500G
2029004128
LISTE RECAPITULATIVE DES ALLERGENES CONTENUS DANS LE PRODUIT / ALLERGEN LIST
NON OUI TRACES POSSIBLES
GLUTEN / GLUTEN
CEREALES / CEREALS
CRUSTACES / CRUSTACEANS
ŒUFS / EGGS
POISSONS / FISH
ARACHIDES / PEANUTS
SOJA / SOYABEANS
LAIT / MILK
FRUITS A COQUE / NUTS
CELERI / CELERY
MOUTARDE / MUSTARD
SESAME / SESAME SEEDS
SULFITES / SULPHUR DIOXIDE >10ppm
LUPIN / LUPIN
MOLLUSQUES / MOLLUSCS
ENGAGEMENT QUALITE BARILLA France
La Société BARILLA France s'engage à l'absence d'ingrédient ionisé, à l'absence d'OGM conformément à la réglementation
1830/2003 CE et 1829/2003 CE et à la déclaration des allergènes conformément au réglement UE 1169/2011.
ENAQ0063 - Indice : 0 Date de création : 02/07/2013 - par : ASV 2/2
L: 59 ±3 mm
(SMB) Jean Ducourtieux 2 boulevard de l’industrie 41700 Contres
Tél : 02 54 79 74 44
Description légale Bouchée hôtelière x 72 Jean Ducourtieux
Le + Jean Ducourtieux Développement régulier et qualité constante, feuilletage léger et croustillant , rond et cannelé.
Mise en œuvre En entrée ou plat principal.
Ingrédients Fariné de blé – Margarine (matières grasses végétales totalement hydrogénées et non hydrogénées (palme,
colza, palmiste), eau, sel, émulsifiant : E471, colorants : caroténoïdes, arômes) – Œufs – Sel – Lait écrémé en poudre - Poudre à lever : carbonates de sodium.
Conservation A conserver dans un endroit frais et sec.
Pays de fabrication FRANCE
Caractéristiques nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie 2333 kJ / 561 kcal
Matières grasses Dont acides gras saturés
41 g 23 g
Glucides Dont sucres
41 g 0,5 g
Fibres 2,3 g
Protéines 6,2 g
Sel 1,2 g
Poids net
(en g)
Dimension Produit (mm)
code article UVC / carton
poids Net
carton en kg
poids brut
carton en kg
dimension du carton (en cm)
Dimension palette (en m) palettisation Poids
net de la
palette (kg)
Poids brut de la
palette (kg)
DLUO (en mois)
l P H l P H nombre cartons/ couche
nombre couches/ palette
Nombre cartons / palette
garantie totale 040993
38
Long : 85 Larg : 82 GENCOD
72 2,736 3,956 39,5 29,5 34,5 1,20 0,80 1,185 8 3 24 65,664 94,944 6 12 Hauteur: 49 3178530409932
Bouchée hôtelière x 72
MAJ : LV 17/11/2014
FT N° 36329 Mise à jour 25/11/2015
DENOMINATION COMMERCIALE
Chou standardChou standardChou standardChou standard à garnir à garnir à garnir à garnir 10g10g10g10g x x x x 120120120120
DENOMINATION LEGALE Chou standard à garnir 10g x 120
CODE ARTICLE 62389623896238962389 PROVENANCE Fabriqué en France par EMB 24096 ENGAGEMENT QUALITE Usine certifiée IFS - BRC
DESCRIPTION DU PRODUIT Produit rond et gonflé en pâte à chou.
CONSEILS D’UTILISATION Éplucher et mixer les kiwis. Réaliser une crème pâtissière, ajouter les kiwis hachés (garder 2 cuillères à soupe de kiwis mixés). Garnir les choux, réchauffer le fondant, ajouter les 2 cuillères à soupe de kiwis mixés, glacer les choux. Dresser sur assiettes, en ajoutant pour touche finale des tranches de kiwis.
INGREDIENTS ŒufsŒufsŒufsŒufs, farine de bléblébléblé, huile de palme, poudres à lever (bléblébléblé) : diphosphates, carbonates de sodium, sel, stabilisant : sorbitols.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Allergènes selon la directive 2003/89 CE : œufs, blé. Fabriqué dans un atelier qui utilise : Lait. Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16 novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES (INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Coque sèche croustillante, bon goût d’œuf, couleur blonde.
ENERGIE KJ / KCAL MATIERES GRASSES dont acides gras saturés GLUCIDES dont sucres FIBRES ALIMENTAIRES PROTEINES SEL
2264 / 544 39393939 gggg 18 g 32323232 gggg < 0,5 g 1111,,,,8888 gggg 16161616 gggg 1,1,1,1,7777 gggg
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Flore totale / g : < 100 E.coli / g : < 10 Levures et moisissures / g : < 100 CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Humidité (au conditionnement) : 7 – 10%
DLUO PRODUIT : 12 mois 12 mois 12 mois 12 mois à température ambiante dans un endroit frais et sec. DLUO GARANTIE CLIENT : 4 mois
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 1653 g POIDS NET 1200 g
MARQUAGE DU LOT Marquage de la DLUO sur le carton : jour /mois/ année / quantième / heure. CONDITIONNEMENT / UV Produits conditionnés en vrac dans un sachet perforé en PEHD puis mis dans un carton.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 72 – 80 mm x 48 – 55 mm (H)
COLISAGE Carton de 120 choux. DIMENSIONS DU COLIS 395 x 295 x 345
GENCOD DU COLIS 3 566612 02004 3
PALETTISATION Palette de 24 colis soit 3 couches de 8 colis.
GENCOD DE LA PALETTE 3 566612 02009 8
Sté COMPLET SàRL Rue Nationale – Puits Simon 3 57600 – FORBACH Tel : 03.87.87.63.38
19 mars 2015
Déclaration des ingrédients allergènes
Dénomination du Produit : Préparation pour CRÈME PÂTISSIÈRE À FROID PB* (10 k g) * Permet la réalisation de pâtisseries « Pur Beurre »
Référence 20207.08 (Code article 26)
Utilisation d’ingrédients ayant un potentiel allergène selon la Directive 2007/68/CE de la commission européenne.
Oui Non
Remarque
01 Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales ? Traces possibles
02 Crustacées et produits à base de crustacés X
03 Œufs et produits à base d'oeufs ? Traces possibles
04 Poisson et produits à base de poisson X
05 Arachides et produits à base d'arachides X
06 Soja et produits à base de soja ? Traces possibles
07 Lait et produits à base de lait X
Lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière
08 Fruits à coques et dérivés ? Traces possibles
09 Céleri et produits à base de céleri X
10 Moutarde et produits à base de moutarde X
11 Graines de sésame et produits à base de graines de sésame X
12 Anhydre sulfureux et sulfites en concentration >10 mg/kg ou >10 mg/L, exprimés en SO2
X
13 Lupin et produits à base de lupin ? Traces possibles
14 Mollusques et produits à base de mollusques X
Fiche technique :
Société COMPLET S.à.R.L.Rue Nationale - Puits Simon III
BP 277
57605 FORBACH CEDEXTél : 03 87 87 63 38 Télécopie : 03 87 88 41 79
COMPLET préparation pour crème à froid
CREME PATISSIERE A FROID PB*
Code article 26
Type duconditionnement
Sac
Taille du conditionnement
10 kg
Conservation 12 mois
Stockage Dans un endroit frais et sec
Aspect, couleur mélange en poudre, blanc
Goût, odeur sucré
Lipides 2,7% (dont AG saturés 1,6%)
Protéines 2,5%
Glucides 88% (dont sucres 65%)
Sodium 0,2%
Equivalent/sel 0,5%
Divers Fibres : 0,3%
Valeurnutritionnelle
393 kcal / 100g1646 kJ / 100g
Salmonelles / 25 g Abs
Staph. aureus/ 1g < 10
Enterobactéries / 1g < 100
Bacillus Cereus / 1g < 100
Flore aérobie / 1g < 10 000
Moisissures / 1g < 100
Levures / 1g /
Ingrédients Sucre, amidon modifié, poudre de LACTOSERUM, poudre de LAIT écrémé, dextrose, matière grasse LAITIERE, épaississant E401, sel, stabilisant E450, arôme, colorants : (E160a, E101).Fabriqué en France.
MODE D'EMPLOI - CARACTERISTIQUES:
RECETTE DE BASE :COMPLET Crème Pâtissière à froid PB* 350 - 400 gEau ou lait 1 l
Mélanger COMPLET Crème Pâtissière à Froid PB* et l' eau ou le lait froid au batteur-mélangeur à grande vitesse jusqu'à obtentio n d'une crème lisse.
* Permet la réalisation de pâtisseries "Pur Beurre"Supporte la congélation et la cuisson.1 kg de COMPLET Crème Pâtissière à froid PB permet de garnir 45 éclairs (80g/éclair)
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g de pr oduit reconstitué selon la recette : 107kcal/449kJ,Lipides 0,8%(dont AG saturé s 0,5%), protéines 0,7%,glucides 24%(dont sucres 17,7%),fibres 0,1%,So dium 0,1%(équivalent/sel 0,2%).
DESCRIPTION DU PRODUIT
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES
QUALITÉ SENSORIELLE
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Date 19/03/2015
Support d'analyse Mix
ASR /
Référence: 20207.08
Les valeurs nutritionnelles ne sont qu'indicatives.
Version I
E Coli / 1g < 10
Ces informations sont valables à ce jour,
Nos techniciens sont à votre service pour toute information complémentaire.
et peuvent être sujettes à modifications.19/03/2015
Mise à jour en octobre 2014, FT n°16486601, rédigée par le service Qualité
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Mise à jour en Octobre 2014 , FT n°16486601, rédigée par le service Qualité
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M - cfu/g
Salmonella absence dans 25 g
Staphylococcus aureus 10
Escherichia coli 10
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APTUNION Quartier Salignan, F 84405 APT
SPECIFICATION FRUIT CONFIT
Mise à jour : Déc. 2014
Code : 5120_XX (*) * Définition XX cf paragraphe VII
BIG.20/22 XX V ID B1K Page : 1 / 10
English version pages 6 to 10 Dénomination légale : CERISE CONFITE 20/22 VERT 1K Dénomination commerciale : BIG.20/22 XX V ID B1K I – DEFINITION Fruits obtenus par déshydratation osmotique ménagée dans un sirop de glucose – fructose. II – DESCRIPTION
Fruit : Bigarreaux 20/22 Couleur : Caractéristique du fruit Texture : Ferme et souple Forme : Entier III – COMPOSITION Lieu de fabrication et d’emballage : Site d’Apt (à titre indicatif)
Ingrédients Pourcentage Catégorie Origine de la matière
Origine géographique
Bigarreaux 51.6430 Fruit Fruit France, Espagne Sirop de glucose –
fructose 48.2413 Sucrant Blé Italie, Espagne
Caramel E150a 0.07 Colorant Sucres France Acide citrique E330 0.040 Correcteur d’acidité Betterave Autriche Anhydride sulfureux
E220 0.005 Conservateur Chimique France
Bleu brillant E133 0.0007 Colorant Chimique Inde Total des Ingrédients 100 %
IV – CARACTERISTIQUES ANALYTIQUES 4-1- Critères physico-chimiques Degré brix : 78 +/- 1.5 Norme NFV 05109 pH : 3.5 +/- 0.2 Norme NFV 1132 SO2 : < 50 ppm Norme NFV 1888 Acide citrique : < 400 ppm Norme NFV 05101 Sirop résiduel : < 8 % 4-2- Critères microbiologiques Germes Totaux : < 2000 / g Norme ISO 4833 Levures/Moisissures : < 500 / g Norme ISO 7954 Coliformes Totaux : Absence (10g) Norme ISO 4832
Coliformes Fécaux : Absence (10g) Norme NFV 59103
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Staphylocoques : Absence (10g) Norme ISO 6888 Salmonelles : Absence (25g) Norme ISO 6579 4-3- Critères nutritionnels (pour 100g)
Déclaration nutritionnelle Pour 100 g Energie 320 kcal – 1350 kJ Graisses < 0.5g
- Dont Acides gras saturés 0.2g Glucides 78g
- Dont Sucres 57g Fibres alimentaires 1g Protéines 1g Sel < 0.1g Calcium 50mg Apport nutritionnel de référence pour un adulte-type : 2000 kcal – 8400 kJ V – REGIMES SPECIAUX
Ne convient pas Convient Kosher x Halal x
Végétarien x Végétalien x Diabétique x
VI – CORPS ETRANGERS 6-1- Corps étrangers exogènes Détection métallique : 1.5 à 2.5 mm ferreux, 2 à 3.5 mm non ferreux, 3 à 3.5 mm inox selon les lignes. Autres : CCP tri manuel avant emballage & PrPo audit verre Ce produit peut contenir éventuellement des traces d’autres fruits confits. 6-2- Corps étrangers endogènes Noyaux : < 1 / 20 kg Morceaux de noyaux : < 4 / 10 kg Queues : < 1 / 250 kg Morceaux de queues : < 4 / 10 kg Tâchés : < 4% Débris : < 4%
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VII – REGLEMENTATION Nous nous engageons à vous renvoyer ce document en cas de changement de la réglementation ou de modification d’une des déclarations suivantes. 7-1- Allergènes Liste des allergènes soumis à l’étiquetage selon la directive 2003/89/CE :
Liste
Présence intentionnelle
(dans la composition du produit)
Noms des ingrédients et additifs présents
Présence non intentionnelle (contamination croisée)
Présent sur la ligne de production
Présent sur le site de production
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches
hybridées) et produits à base de ces céréales. A Selon la Directive
2007/68/CE A A
Soja et produits à base de soja. A A A Graines de sésame et produits à base de graine
de sésame. A A A Arachides et produits à base d’arachides. A A A Poissons et produits à base de poissons. A A A
Crustacés et produits à base de crustacés. A A A Œufs et produits à base d’œufs. A A A
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose). A A A
Moutarde et produits à base de moutarde. A A A Céleri et produits à base de céleri. A A A
Fruits à coques, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du
brésil, pistaches, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits.
A
A A
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/Kg ou de
10mg/L exprimé en SO2. P E220 < 50 ppm P P
Lupin et produits à base de lupin. A A A Mollusques et produits à base de mollusque. A A A
« A : Absence ; P : Présence » 7-2- Arômes et additifs
Nous soussignés, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France) conforme au règlement 1334/2008/CE portant sur les arômes dans les denrées alimentaires et au règlement 231/2012/UE portant sur les additifs dans les denrées alimentaires
7-3- Toxicologie
Nous soussignés, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France) conforme aux règlements 1881/2006/CE et 396/2005/CE concernant les teneurs maximales pour certains contaminants ainsi que les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans les denrées alimentaires et conforme à la contamination radioactive selon les règlements 3954/87/Euratom, 944/89/Euratom, 284/2012/UE et 733/2008/CE.
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7-4- OGM
Nous soussignés, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France) certifions que ce produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés et donc n’est pas soumis à l’étiquetage selon les règlements 1829/2003/CE, 1830/2003/CE, et est conforme au nouveau Décret 2012-128 du 30/01/12. 7-5- Ionisation Nous soussignés, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), certifions que, selon les directives 1999/2/CE et 1999/3/CE, ce produit n’est pas et ne contient pas d’ingrédients ionisés. VIII – SPECIFICITE INDICE XX (*) : CONDITIONNEMENT, DUREE DE VIE ET STOCKAGE
8-1- Conditionnement, durée de vie et stockage Plateau de 12 boîtes plastiques de 1kg conforme à la législation relative aux matériaux agréés au contact des denrées alimentaires. Code indice
Spécificité étiquette Palette Composition Poids net
(kg) Poids
brut (kg) DLUO (mois) Température
Stockage Transport 01 Standard 80 x 120 JET 4 PL x 7 R 336 373 9 Ambiant Ambiant
12 Présence d'info spécifique client 80 x 120 JET 4 PL x 7 R 336 373 9 Ambiant Ambiant
21 Présence d'info spécifique client Std 100 x 120 5 PL x 7 R 420 481 9 Ambiant Ambiant
27 EcoEmballage 80 x 120 EURO 4 PL x 7 R 336 373
Etendue à 18 mois en concertation
avec le client et en concordance avec sa réglementation
nationale
Ambiant Ambiant
28 Présence d'info spécifique client Std 100 x 120 5 PL x 7 R 420 373 9 Ambiant Ambiant
74 Standard 80 x 120 EURO 4 PL x 7 R 336 373 9 Ambiant Ambiant
80 Présence d'info spécifique client 100 x 120 FUM 5 PL x 7 R 420 481 9 Ambiant Ambiant
98 Standard + date de fab. Std 100 x 120 5 PL x 7 R 420 481
Etendue à 24 mois en concertation
avec le client et en concordance avec sa réglementation
nationale
Ambiant Ambiant
APTUNION Quartier Salignan, F 84405 APT
SPECIFICATION FRUIT CONFIT
Mise à jour : Déc. 2014
Code : 5120_XX (*) * Définition XX cf paragraphe VII
BIG.20/22 XX V ID B1K Page : 5 / 10
8-2- Alimentarité emballage
Nous soussignés, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), conforme au règlement 1935/2004/CE concernant les matériaux et objets à entrer en contact avec les denrées alimentaires et à la directive 2002/72/CE concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires ainsi que la directive 97/48/CE concernant la vérification de la migration des constituants des matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. IX – VALIDATION.
APTUNION Client
Directeur Qualité & Environnement
APTUNION Quartier Salignan, F 84405 APT
CANDIED FRUIT DATA SHEET
Updated : Dec. 2014
Code : 5120_XX (*) * Index XX see part VII
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Version Française pages 1 à 6 Legal designation: GREEN CANDIED CHERRY 20/22 1K Commercial designation: BIG.20/22 XX V ID B1K I – DEFINITION Fruits obtained by osmotic dehydration in glucose - fructose syrup. II – DESCRIPTION
Fruits : 20/22 Cherries Colour : Characteristic of the fruit
Texture : Firm and supple Shape : Whole III – COMPOSITION Place of fabrication and packaging: Site of Apt (for information)
Ingredients Percentage Ingredient name Origin of ingredients Geographic origin
Cherries 51.6430 Fruit Fruit France, Spain Glucose – fructose
syrup 48.2413 Sugar Wheat Italy, Spain
Caramel E150a 0.07 Colouring agent Sugar France Citric Acid E330 0.0400 Acidity regulator Beetroot Austria
Sulphur dioxide E220 0.0050 Preservative Chemical France Brilliant blue E133 0.0007 Colouring agent Chemical India
Total 100 % IV – ANALYTICAL CHARACTERISTICS 4-1- Physical-chemical characteristics Brix grade : 78 +/- 1.5 Norm NFV 05109 pH : 3.5 +/- 0.2 Norm NFV 1132 SO2 : < 50 ppm Norm NFV 1888 Citric Acid : < 400 ppm Norm NFV 05101 Residual syrup : < 8 % 4-2- Microbiological characteristics Total count : < 2000 / g Norm ISO 4833 Yeast/Moulds : < 500 / g Norm ISO 7954 Total Coliforms : Absence (10g) Norm ISO 4832 Faecal Coliforms : Absence (10g) Norm NFV 59103
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Updated : Dec. 2014
Code : 5120_XX (*) * Index XX see part VII
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Staphylococcus : Absence (10g) Norm ISO 6888 Salmonella : Absence (25g) Norm ISO 6579
4-3- Nutritional characteristics (for 100g)
Nutrition declaration For 100 g Energy 320 kcal – 1350 kJ Fats < 0.5g
- of which saturates 0.2g Carbohydrates 78g
- of which sugar 57g Fibre 1g Protein 1g Salt < 0.1g Calcium 50mg Recommended daily amount for a adult: 2000 kcal – 8400 kJ V – SPECIAL REGIME
Unsuitable Suitable Kosher x Halal x
Vegetarian x Vegan x
Diabetic x VI – FOREIGNS BODIES 6-1- Exogenous foreign bodies Metal detection: 1.5 to 2.5mm ferrous, 2 to 3.5mm not ferrous, 3 to 3.5mm stainless steel according to the lines Other: CCP manual sorting before packing & PrPo glass audits This product may eventually contain traces of other candied fruits. 6-2- Endogenous foreign bodies Stones : < 1 / 20 kg Stones pieces : < 4 / 10 kg Stalks : < 1 / 250 kg Stalks pieces : < 4 / 10 kg Blemished : < 4% Broken : < 4%
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VII – REGULATIONS We undertake to send you this document in the event of a change of regulation or a modification in this declaration. 7-1- Allergens Allergens list subject to labelling according to directive 2003/89/EC:
List
Intentional presence (in composition of product)
Names of the ingredients and
additives present
Unintentional presence (cross contamination)
Present on line of production
Present on site of production
Cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybrised
strains) and products thereof. A
According Directive
2007/68/EC A A
Soybeans and products thereof. A A A Sesame seeds and products thereof. A A A
Peanuts and products thereof. A A A Fish and products thereof. A A A
Crustaceans and products thereof. A A A Eggs and products thereof. A A A
Milk and products thereof (including lactose). A A A Mustard and products thereof. A A A Celery and products thereof. A A A
Nuts, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts,
macadamia nuts and Queensland nuts, and products thereof.
A
A A
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10mg/kg or SO2 10mg/L
expressed as SO2. P E220 < 50ppm P P
Lupin and products thereof. A A A Molluscs and products thereof. A A A
« A : Absence ; P : Presence »
7-2- Flavours and additives We, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), conform to regulation 1334/2008/CE on flavours in foodstuffs and to regulation 231/2012/UE on additives in foodstuffs. 7-3- Toxicology We, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), conform to regulations 1881/2006/CE and 396/2005/CE on maximum levels for certain contaminants and the maximum pesticides residues levels in food and conform to radioactive contamination according to regulations 3954/87/Euratom, 944/89/Euratom, 284/2012/UE and 733/2008/CE.
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7-4- GMO We, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), certify that the product we supply to you is not concerned by The European Directives n°1829/2003/EC, n°1830/2003/EC and is comply with the new Decree n°2012-128 of 30/01/12. 7-5- Ionisation We, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), certify that product are not ionized and do not contain ionized ingredients according Directives 1999/2/EC and 1999/3/EC. VIII – INDEX XX (*) : PACKAGING, SHELF LIFE AND STORAGE.
8-1- Packaging, shelf life and storage Trays of 12 plastic boxes of 1kg which conform to current regulation concerning material in contact with foodstuffs.
Index Label specificity Pallet Description Net
weight (kg)
Gross weight
(kg) Shelf life (months)
Temperature
Storage Transport
01 Standard 80 x 120 JET 4 T x 7 L 336 373 9 Ambient Ambient
12 In the presence
of customer specificity info
80 x 120 JET 4 T x 7 L 336 373 9 Ambient Ambient
21 In the presence
of customer specificity info
Std 100 x 120 5 T x 7 L 420 481 9 Ambient Ambient
27 EcoPackaging 80 x 120 EURO 4 T x 7 L 336 373
Extended up to 18 months in
cooperation with the customer and in
accordance with his national regulation
Ambient Ambient
28 In the presence
of customer specificity info
Std 100 x 120 5 PL x 7 L 420 481 9 Ambient Ambient
74 Standard 80 x 120 EURO 4 T x 7 L 336 373 9 Ambient Ambient
80 In the presence
of customer specificity info
100 x 120 FUM 5 T x 7 L 420 481 9 Ambient Ambient
98 Standard + date of manuf. Std 100 x 120 5 T x 7 L 420 481
Extended up to 24 months in
cooperation with the customer and in
accordance with his national regulation
Ambient Ambient
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Updated : Dec. 2014
Code : 5120_XX (*) * Index XX see part VII
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8-2- Food packaging We, APTUNION, Salignan 84405 Apt Cedex (France), conform to regulation 1935/2004/CE on materials and articles intended to come into contact with food and to directive 2002/72/CE on materials and plastic articles intended to come into contact with food and directive 97/48/CE regarding migration testing on materials and plastic articles intended to come into contact with food. IX – VALIDATION.
APTUNION Customers
Quality & Environment Director
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/667
FRANCE PRUNE Création : 21/09/2009 Mise à jour : 13/12/2013 Page 1/2
Références de la fiche technique : 3374 Version : 3
���� NOM DU PRODUIT : Abricot moelleux n°6 standard surhumidifié avec sorbate (3374)
1 - MATIERE PREMIERE
Obtenus par séchage naturel des fruits mûrs des variétés issues de l’Armeniaca
Vulgaris L. (Prunus Armeniaca L.).
Les abricots secs sont dénoyautés manuellement et séchés au soleil après traitement au
soufre. Les fruits séchés sont désinsectisés, lavés et séchés (60 à 80°C pendant 8
heures).
- Origine : TURQUIE, Région de MALATYA (Est de la vallée de l’Euphrate).
Principales variétés : Kaba Asi, Haci Halliloglu, Hassan Bey.
2 - PROCESS DE FABRICATION
A réception, chaque lot d’abricots secs est agréé et stocké en chambre froide, à
température et hygrométrie maîtrisées.
Les abricots secs sont lavés puis réhydratés dans un bain d’eau chaude et plongés dans
une solution de sorbate. Ils sont ensuite triés, pesés, passés au détecteur métallique et
conditionnés.
3 - CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Fruits entiers, dénoyautés.
- Couleur : jaune clair à orangé brun.
- Texture : moelleuse.
- Saveur : caractéristique, fruitée et sucrée.
- Odeur : caractéristique de l’abricot sec, une légère odeur de soufre n’est pas
anormale.
4 - CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Calibre : Mis en œuvre N° 6 (181 à 200 fruits au kg).
- Catégorie : Standard.
- Humidité : 37 % maxi
- Liste ingrédients : Abricots secs, conservateur : sorbate de potassium
Anti-oxydant : anhydride sulfureux
- OGM – Ionisation : Produit garanti sans OGM et exempt de traitement ionisant.
- Pesticides : Matière première conforme à la législation UE en vigueur.
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/667
FRANCE PRUNE Création : 21/09/2009 Mise à jour : 13/12/2013 Page 2/2
Références de la fiche technique : 3374 Version : 3
���� NOM DU PRODUIT : Abricot moelleux n°6 standard surhumidifié avec sorbate (3374)
- Tolérances défauts :
Défauts totaux 15 % maxi tolérance + 5 %
dont fruits déchirés 4 % maxi
- Autres : /
5 - CONSERVATION
Assurée par le sorbate de potassium et l’anhydride sulfureux.
A conserver dans un endroit sec et frais après ouverture.
6 - MICROBIOLOGIE
Absence de législation – A titre indicatif :
Flore totale aérobie mésophile ≤ 3.105
germes/g
Levures et moisissures ≤ 5.103
germes/g
Interprétation des résultats selon le plan à 3 classes.
- Aflatoxines : conforme à la Directive UE en cours.
7 – INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur moyenne pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 982 kJ soit 231 kcal.
Matières grasses (g) : 0,4
dont ac gras saturés (g) : 0,3
Glucides (g) : 45
dont sucres (g) : 25
Fibres alimentaires (g) : 5,7
Protéines (g) : 2
Sel (g) : 0,03
Valeurs en cours de mise à jour sur l’ensemble des étiquetages.
Rédigé par : Vérifié par : Approuvé par :
NOM : Christine Verdier NOM : Cyril Raffy NOM : Nicolas PARIES
FONCTION : Assistant Qualité
Groupe
FONCTION : Directeur Qualité
Groupe
FONCTION : Gestionnaire
Assurance Qualité
DATE : 27/11/2013 DATE : 27/11/2013 DATE : 13/12/2013
6
FICHE TECHNIQUE
PRODUIT FINI
CERNEAUX DE NOIX
page : 1 / 4
REF : FT027 Version : 07
Mise à jour : 08/06/2015
ARLEQUIN INVALIDE
INFORMATIONS GENERALES Origine : Import (Inde, Pays de l’Est, USA, France, Chili) Récolte : 2015 DLUO : Bidon : 9mois
Autres conditionnement : 1 an
Allergènes : Fruits à coques : Noix,
Peut contenir des traces d’autres Fruits à coques.
OGM : les cerneaux sont produits à partir de matières premières issues de culture
traditionnelle à l’exclusion de tout organisme génétiquement modifié et ne nécessitent pas
d’étiquetage ni de transcription d’information relatifs aux OGM telles que définies par les
règlements CEE 1829/2003 &1830/2003.
Ionisation : Produit n’ayant subi aucun traitement d’ionisation.
ASPECTS MACROSCOPIQUES ARLEQUIN :
Cerneaux de noix sains mais ne pouvant pas être classés dans les catégories supérieures, ils
peuvent être de couleur brun foncé à l’exclusion du noir. Ils peuvent comporter des défauts, à
condition de garder leurs caractéristiques essentielles d’aspect général, de qualité, de
conservation et de présentation
INVALIDE :
Mélange de quartiers de cerneaux, '1/4, 1/8, et "écornés".
ASPECTS ORGANOLEPTIQUES
Couleur : Conforme à la catégorie du produit. Recommandation CEE/ONU/DDP 02
Odeur : Franche et caractéristique, sans goût de moisis ou de rance
Saveur : Douceur avec de l’amertume en arrière bouche
TOLERANCES TYPOLOGIQUES
Les invalides doivent représenter au moins 95 % du poids. Il est admis au maximum :
Brisures ( % en poids l) : <= 5 %
Débris d’épiderme ( % en poids l) : <= 1 %.
Photo non contractuelle
FICHE TECHNIQUE
PRODUIT FINI
CERNEAUX DE NOIX
page : 2 / 4
REF : FT027 Version : 07
Mise à jour : 08/06/2015
PARAMETRES PHYSIQUES
Critères Cible (en % de la masse)
Corps étrangers exogènes (bois, cailloux etc...) et Absence Corps étrangers endogènes (débris coque, cloison…) Inf. à 0,003
Insectes morts ou vivants Absence
Traces visibles d’attaque Inf./égal à 1
Cerneaux pourris ou rances Inf./égal à 2
Cerneaux moisis ou traces Inf./égal à 2
Cerneaux foncés excluant le noir Inf./égal à 8
Non conformes aux spécifications minimales (parties décolorées,
véreuses, desséchées, racornies)
Inf./égal à 8
PARAMETRES BIOCHIMIQUES
Critères Cible Tolérance Références normatives
Humidité 5 % 6% CEE/ONU/DDP 02
Matière grasse Inf. à 70 %
Aflatoxine B1 Inf. à 2 µg/kg CE 1881/2006
CE 165/2010 Aflatoxines B1,B2, G1, G2 Inf. à 4 µg/kg
Résidus de pesticide Conforme à CE 90/642 2002/66/CE
CE 396/2005
PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES
Germes Cible Tolérance Méthodes de
référence
Salmonelles/25g Absence 0 NF V 08-052
Listeria monocytogenes/25g Absence 0 BKR 23/2 – 11/02
Flore Totale Aérobie Mésophile Inf. à 100 000 / g 500 000/g NF V 08-051
Coliformes totaux Inf. à 1 000 / g 10 000/g NF V 08-018
E. Coli Inf. à 10 / g 100 /g NF V 08-053
Staphylococcus aureus Inf. à 10 / g 100 /g V 08-057-1
Levures Inf. à 500 / g 2 000/g XPV 08-059
Moisissures Inf. à 10 000 / g 100 000/g XPV 08-059
CONSERVATION / STOCKAGE
Transport : Le transport à température ambiante est toléré.
Produit en vrac Température ° C : 4 à 7°C Tolérance : 10°C Humidité % : 60 à 70% Max Produit conditionné : A conserver au frais <10-12°C
FICHE TECHNIQUE
PRODUIT FINI
CERNEAUX DE NOIX
page : 3 / 4
REF : FT027 Version : 07
Mise à jour : 08/06/2015
VALEUR NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes en g pour 100 g)
Valeur énergétique 674 Kcal / 2800KJ
Glucides Dont sucres
10.5 3.4
Lipides Dont acides gras saturés
63.8 6
Protides 14.5
Fibres 6.4
Sel Sodium
3.4mg 1.36mg
Vitamines B1 et B2 0.5 mg
Vitamine E 5.1 mg
Minéraux 1.9
UTILISATION /APPLICATION
Conforme aux recommandations de base d’hygiène alimentaire. Le respect de la DLUO n’a pas un caractère impératif. La consommation du produit après la date indiquée n’entraîne pas de risque d’insalubrité, au pire une altération de caractère organoleptique (odeur, saveur, goût).
Conseil d’application: Nous conseillons ce produit pour boulangerie, l’inclusion dans la charcuterie-salaisons, l’huilerie.
CONDITIONNEMENT
Emballage Primaire Emballage Carton Palettisation
100x120 / Euro
Sous vide
2x5kg
Type : PA/PE
Poids brut : 5.07kg
Poids net : 5kg
Dimensions : 370x550
Type : carton
Nombre UC/CT : 2
poids brut : 10.9kg
Dimensions : 390 x288x 250
Cartons/couche : 10 /8
Couche/palette : 6
Hauteur palette : 170cm
Poids brut : 674 kg/545kg
Sous Vide
2x7.5kg
Type : PA/PE
Poids brut : 7.57kg
Poids net : 7.5kg
Dimensions : 420x600
Type : carton
Nombre UC/CT : 2
poids brut : 15.8kg
Dimensions : 470x315x255
Cartons/couche : 7 /5
Couche/palette : 6/ 5
Hauteur palette : 173/ 150
Poids brut : 685kg/ 415kg
Sous Vide
5x2.5kg
Type : PA/PE
Poids brut : 2.57kg
Poids net : 2.5kg
Dimensions : 320x500
Type : carton
Nombre UC/CT : 5
poids brut : 13.7kg
Dimensions : 390x288x320
Cartons/couche : 10 /8
Couche/palette : 5
Hauteur palette : 180cm
Poids brut : 705kg/ 570kg
Vrac 15kg sans polypro
/ Type : carton
Nombre UC/CT : 1
poids brut : 15.8kg
Dimensions : 390x288x320
Cartons/couche : 10 /8
Couche/palette : 5
Hauteur palette : 180cm
Poids brut : 810kg/ 650kg Vrac 15 kg avec polypro
Type : PEHD
Poids net : 15kg
FICHE TECHNIQUE
PRODUIT FINI
CERNEAUX DE NOIX
page : 4 / 4
REF : FT027 Version : 07
Mise à jour : 08/06/2015
CONDITIONNEMENT
Emballage Primaire Emballage Carton Palettisation
100x120 / Euro
Vrac 12.5kg Sans polypro
/ Type : carton
Nombre UC/CT : 1
poids brut : 13.3kg
Dimensions : 390x288x320
Cartons/couche : 10 /8
Couche/palette : 5
Hauteur palette : 180cm
Poids brut : 665kg/ 530kg
Vrac 12.5kg Avec polypro
Type : PEHD
Poids net : 12.5kg
Bidon sous
vide 6x2kg
Type : Fer blanc + vernis
Poids brut : 2.4kg
Poids net : 2kg
Dimensions : 156x260
Type : carton
Nombre UC/CT : 6
poids brut : 15.1kg
Dimensions : 470x315x255
Cartons/couche : 7 /5
Couche/palette : 6/ 5
Hauteur palette : 173/ 150
Poids brut : 655kg/ 400kg
Sous azote
12x1kg
Type : PET/PE
Poids brut : 1013g
Poids net : 1000kg
Dimensions : 310x220
Type : carton
Nombre UC/CT : 12
poids brut : 12.9
Dimensions : 390x288x320
Cartons/couche : 10 / 8
Couche/palette : 5
Hauteur palette : 180cm
Poids brut : 665kg/ 540kg
Sous azote
4x1kg
Type : PET/PE
Poids brut : 1013g
Poids net : 1000kg
Dimensions : 310x220
Type : carton
Nombre UC/CT : 4
poids brut : 4.55
Dimensions : 390x285x125
Cartons/couche : 10 / 8
Couche/palette : 12
Hauteur palette : 170cm
Poids brut : 570kg/ 460kg
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/118
FRANCE PRUNE Création : 16/10/2002 Mise à jour : 29/11/2013 Page 1/2
Références de la fiche technique : 105000 Version : 8
���� NOM DU PRODUIT : Pruneaux Agen 55/66 dénoyauté Ashlock 1%x2 SP 35% (105000)
1 - MATIERE PREMIERE
Issue du séchage de la prune d’Ente, belle prune mauve à chair dorée, fruit du prunier
d'Ente (Prunus Domestica L.).
- Origine : FRANCE, Région du Lot-et-Garonne et départements limitrophes.
2 - PROCESS DE FABRICATION
Les prunes sont récoltées à maturité pour être séchées jusqu’à 21/23 % d’humidité. Les
pruneaux sont calibrés de 2 en 2 et agréés puis stockés en chambre froide.
Les pruneaux sont ensuite réhydratés dans un bain d’eau chaude.
Puis, ils sont dénoyautés mécaniquement, triés et sorbatés avant d’être pesés,
conditionnés et passés au détecteur métallique.
3 - CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Forme caractéristique du pruneau dénoyauté mécaniquement ;
2 trous sur un pruneau.
- Couleur : épiderme brun noir, chair ambrée.
- Texture : souple.
- Saveur : caractéristique du pruneau.
- Odeur : caractéristique du pruneau.
4 - CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Calibre : 55 à 66 fruits aux 500 g avant dénoyautage.
- Catégorie : /
- Humidité : 35 % maximum.
- Liste ingrédients: Pruneaux d’Agen, conservateur : sorbate de potassium
- OGM – Ionisation : Produit garanti sans OGM et exempt de traitement ionisant.
- Pesticides : Matière première conforme à la législation UE en vigueur.
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/118
FRANCE PRUNE Création : 16/10/2002 Mise à jour : 29/11/2013 Page 2/2
Références de la fiche technique : 105000 Version : 8
���� NOM DU PRODUIT : Pruneaux Agen 55/66 dénoyauté Ashlock 1%x2 SP 35% (105000)
- Tolérances défauts : Conformément à l’arrêté de commercialisation du 28.08.72
Défauts totaux 10 % maxi
dont défauts graves 5 % maxi
Pruneaux avec noyau 1 % maxi en nombre
Pruneaux avec fragments de noyau 1 % maxi en nombre
- Autres : /
5 - CONSERVATION
Assurée par le conservateur
A conserver dans un endroit frais et sec.
6 - MICROBIOLOGIE
Absence de législation – A titre indicatif :
Flore totale aérobie mésophile ≤ 3.105 germes/g
Levures et moisissures ≤ 5.103 germes/g
Interprétation des résultats selon le plan à 3 classes.
- Aflatoxines Conformément à législation UE en vigueur
7 – INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur moyenne pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 1 059 kJ soit 250 kcal.
Matières grasses : 0,4 g
dont ac gras saturés 0,2 g
Glucides : 55 g
dont sucres : 37 g
Fibres alimentaires: 6,6 g
Protéines : 1,4 g
Sel : 0,007 g
Valeurs en cours de mise à jour sur l’ensemble des étiquetages.
Rédigé par : Vérifié par : Approuvé par :
NOM : Christine Verdier NOM : Cyril Raffy NOM : Nicolas PARIES
FONCTION : Assistant Qualité
Groupe
FONCTION : Directeur Qualité
Groupe
FONCTION : Gestionnaire
Assurance Qualité
DATE : 27/11/2013 DATE : 27/11/2013 DATE : 29/11/2013
34 Avenue des Champs Elysées 75008 Paris
FICHE TECHNIQUE CLIENT REFERENCE : CUS/16-RSS-04
Créé par Sonia Turpin- Responsable qualité Date de création 25/02/2013 Modifié par Laure Krans – Service qualité Date de révision 18/05/2015 Modifié par Laure Krans – Ingénieur qualité Date de révision 19/11/2015
Produit RAISINS SECS SULTANINE STANDARD - Sachet 1kg Marque La Pulpe -
Ingrédients Raisins secs (100%), huile végétale de coton ou huile végétale de Colza
GENCOD 3 28913 116044 0
Origine Turquie
DLUO 12 mois à compter de la date de conditionnement dans les conditions de stockage citées ci-dessous
Avant ouverture A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité
Stockage Après ouverture
A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans un récipient fermé hermétiquement et à consommer rapidement
Poids net 1000g
Goût / odeur Caractéristique des raisins secs. Pas de faux goût.
Couleur Brune
Caractéristiques organoleptiques
Aspect / Texture Taille des grains uniforme
Calibre 241 à 340 fruits /100g
Humidité 13 à 17% Caractéristiques physico-chimique
Huile végétale ≤ 0.3%
Valeurs énergétiques 1252 kJ / 299 kcal Matière grasse Dont acides gras saturés
0.5 g 0.1 g
Protéines 3.1 g Glucides Dont sucres
79.2 g 59.2 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Source bibliographique : USDA Sel 0.03 g
Flore totale < 50 000 ufc/g Coliformes totaux < 1 000 ufc/g
Salmonelles Absence/25 g E. Coli < 10 ufc/g
Levures < 1 000 ufc/g
Caractéristiques bactériologiques
Moisissures < 30 000 ufc/g
Coliformes thermotolérants < 100 ufc /g
Baies moisies 0.5%
Baies sucrées 0.3%
Défauts
Baies non développées 1%
34 Avenue des Champs Elysées 75008 Paris
FICHE TECHNIQUE CLIENT REFERENCE : CUS/16-RSS-04
Créé par Sonia Turpin- Responsable qualité Date de création 25/02/2013 Modifié par Laure Krans – Service qualité Date de révision 18/05/2015 Modifié par Laure Krans – Ingénieur qualité Date de révision 19/11/2015
Baies endommagées 1%
Baies avec pédoncules 2%
Pédoncule détaché 2 pour 100g
Cailloux 1 / tonne
Autre corps étranger exogène Aucun
Pesticides Résidus pesticides et métaux lourds conforme à la législation européenne
Teneur maximale Aflatoxines B1 2 ppb Ionisation Non traité par ionisation
Teneur maximale Aflatoxines totales (B1 B2 G1 G2) 4 ppb OGM Sans OGM
Autres
Sulfites <10ppm allergènes Sans allergènes
Nb sachets par carton 10
Poids net du carton 10 kg
Nb de couches par palette 9
Nb de cartons par couche 7
Nb cartons par palette 63
Nb sachets par palette 630
Poids de la palette 675 kg
Conditionnement
Hauteur palette < 1m80
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 07/08/2012Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 17/07/2015
Variété(s) : Fraise
Conservation :
Gencod : 3 60858 071519 1 Code article : 50071519
Code douanier : 200799330000F
Ingrédients :
Sirop de glucose-fructose, fraises, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique.
Préparée avec 35 g de fruits pour 100 g de produit fini.
pour 100 g par ration de 20g % AR*par ration1018 204 2%240 48 2%
0,1 0,0 0,0%0 0 0%
59 12 5%46 9 10%0,8 0,2 _0,3 0,1 0%
0 0 0%
Texture : gélifiée Couleur : rougeBrix : 60 pH : 2,9 à 3,1Saveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN Fréquence libre pour une ration de 20 g Programme 1 fruit pour la récré NON
Barquette plastique blanc 20 g
Unité COLIS PALETTE 1 barquette
3 60858 071519 1 03 60858 071519 1 03 60858 811693 8
0,020 2,880 443,520
0,022 3,254 525,000
43 165 800
56 341 1200
20 115 1410
144 22 176
154
11
14
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
DENOMINATION COMMERCIALELE BERGER DES FRUITS Confiture Fraises 20 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE Confiture de fraises
CARACTERISTIQUES
AmbiantDate de durabilité minimale : Voir sur unité de vente
Teneur totale en sucres: 60 g pour 100 g.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
L'offre fruitière pour satisfaire tous les budgets du petit déjeuner
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Caractéristique de la fraise
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Hauteur (mm) :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format :
Nombre de pièces : Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
GENCOD : Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) :
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 26/09/2014Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 17/07/2015
Variété(s) : Assorti
Conservation :
Gencod : 3 60858 000669 5 Code article : 50077489
Code douanier : Voir FT Individuelle
Ingrédients :
_
pour 100 g par ration de 20g % AR*par ration_ #VALEUR! #VALEUR!_ #VALEUR! #VALEUR!
_ #VALEUR! #VALEUR!_ #VALEUR! #VALEUR!_ #VALEUR! #VALEUR!_ #VALEUR! #VALEUR!_ #VALEUR! __ #VALEUR! #VALEUR!
0 0 0%
Texture : Voir FT individuelle Couleur : Voir FT individuelleBrix : 60 pH : Voir FT individuelleSaveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN fréquence libre pour une ration de 20 g Programme 1 fruit pour la récré NON
Barquette plastique blanc 30 g
Unité COLIS PALETTE 1 barquette
3 60858 000669 5 03 60858 000669 5 03 60858 977489 2
0,020 2,880 443,520
0,022 3,248 525,000
43 165 800
56 341 1200
20 115 1410
144 22 176
154
11
14
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
Voir Fiches techniques individuelles - 72 coupelles de confitures de fraises + 36 coupelles de confitures d'abricots + 36 coupelles de gelée de groseilles
DENOMINATION COMMERCIALECarton de 144 barquettes 20 g assorties LE BERGER DES FRUITS (fraise, abricot et gelée de groseille)
DENOMINATION LEGALE DE VENTE Voir Fiches techniques individuelles
CARACTERISTIQUES
AmbiantDate de durabilité minimale : Voir sur unité de vente
_
ARGUMENTAIRE PRODUIT
L'offre fruitière pour satisfaire tous les budgets du petit déjeuner
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Voir FT individuelle
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Hauteur (mm) :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format :
Nombre de pièces : Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
GENCOD : Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) :
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 07/08/2009Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 23/09/2014
Variété(s) : Pomme
Conservation :
Gencod : 3 04532 052616 5 Code article : 20052616
Code douanier : 200 799971 0
Ingrédients :
pour 100 g par ration de 100g % AR*par ration198 198 2%47 47 2%
0,2 0,2 0,3%0 0 0%
10 10 4%10 10 11%1,9 1,9 _0,3 0,3 1%
0 0 0%
Texture : oncteuse Couleur : jaune à vert clairBrix : 12 pH : 3,5 à 4Saveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN Fréquence libre Programme 1 fruit pour la récré oui
Pot plastique blanc 100g
Unité COLIS PALETTE 1 pot
3 04532 052616 5 03 04532 052616 5 03 04532 152616 4
0,100 7,200 648,00
0,109 7,823 727,938
63 266 800
63 396 1200
50 158 1725
72 6 480
90
10
9
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) : Hauteur (mm) :
Nombre de pièces :
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format : GENCOD :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Caractéristique de la pomme
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):
Pommes 100%, acidifiant :acide citrique, antioxydant : acide ascorbique.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
Des formats adaptés aux professionnels de la restauration
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
DENOMINATION COMMERCIALE
LE BERGER DES FRUITS PUREE POMME NATURE SANS SUCRES AJOUTES* 100 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE
Purée de Pommes Sans Sucres Ajoutés* – Conformément à la réglementation.*contient des sucres naturellement présents dans les fruits
CARACTERISTIQUES
ambiant DLUO : Voir sur unité de vente
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 06/08/2009Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 22/04/2015
Variété(s) : Poire
Conservation :
Gencod : 3 04532 052617 2 Code article : 20052617
Code douanier : 2007999790
Ingrédients :
pour 100 g par ration de 95g % AR*par ration207 197 2%49 47 2%
0,2 0,2 0,3%0 0 0%
10 9 4%10 9 10%3,1 2,9 _0,4 0,4 1%
0 0 0%
Texture : oncteuse Couleur : jaune vertBrix : 13 pH : 3,5 à 4,1Saveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN Fréquence libre Programme 1 fruit pour la récré Oui
Pot plastique blanc 95g
Unité COLIS PALETTE 1 pot
3 60858 000572 8 03 04532 052617 2 03 04532 152617 1
0,095 6,840 615,600
0,104 7,463 695,540
63 266 800
63 396 1200
50 158 1725
72 6 480
90
10
9
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
DENOMINATION COMMERCIALE
LE BERGER DES FRUITS PUREE POIRE SANS SUCRES AJOUTES* 95 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE Purée de poires sans sucres ajoutés* - Conformément à la réglementation.
*contient des sucres naturellement présents dans les fruits
CARACTERISTIQUES
AmbiantDate de durabilité minimale : Voir sur unité de
vente
Poires 97%, gélifiant : pectine de fruits, correcteur d’acidité : citrate de calcium, acidifiant : acide citrique,
antioxydant : acide ascorbique.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
Les meilleurs fruits choisis pour un dessert équilibré
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Caractéristique de la poire
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Hauteur (mm) :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format :
Nombre de pièces : Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
GENCOD : Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) :
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 06/08/2009Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 23/09/2014
Variété(s) : Pomme banane
Conservation :
Gencod : 3 04532 052620 2 Code article : 20052620
Code douanier : 2007999710
Ingrédients :
pour 100 g par ration de 100g % AR*par ration238 238 3%56 56 3%
0,2 0,2 0,3%0 0 0%
12 12 5%11 11 12%2,2 2,2 _0,5 0,5 1%
0 0 0%
Texture : oncteuse Couleur : jaune Brix : 14 pH : 3,4 à 4Saveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN Fréquence libre Programme 1 fruit pour la récré Oui
Pot plastique blanc 100g
Unité COLIS PALETTE 1 pot
3 04532 052620 2 03 04532 052620 2 03 04532 152620 1
0,100 7,200 648,00
0,109 7,823 727,938
63 266 800
63 396 1200
50 158 1725
72 6 480
90
10
9
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) : Hauteur (mm) :
Nombre de pièces :
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format : GENCOD :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Caractéristique de la pomme et de la banane
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):
Pommes 80%, bananes 20%, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
Les meilleurs fruits choisis pour un dessert équilibré
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
DENOMINATION COMMERCIALE
LE BERGER DES FRUITS PUREE POMME BANANE SANS SUCRES AJOUTES* 100 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE
Purée de Pommes et de Bananes Sans Sucres Ajoutés* – Conformément à la réglementation. *contient des sucres naturellement présents dans les fruits
CARACTERISTIQUES
ambiant DLUO : Voir sur unité de vente
Marque
Route de Oinville28 700 AUNEAU Création : 13/07/2010Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91 Mise à jour : 09/05/2014
Variété(s) : Pomme fraise
Conservation :
Gencod : 3 60858 070687 8 Code article : 50070687
Code douanier : 2007999710
Ingrédients :
pour 100 g par ration de 100g % AR*par ration189 189 2%45 45 2%
0,2 0,2 0,3%0 0 0%9 9 09 9 0
1,9 1,9 _0,4 0,4 1%
0 0 0%
Texture : onctueuse Couleur : roséeBrix : 11 pH : 3,3 à 3,9Saveur :
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
GEMRCN Fréquence libre Programme 1 fruit pour la récré Oui
Pot plastique blanc 100g
Unité COLIS PALETTE 1 pot
3 60858 070687 8 3 60858 070687 8 3 60858 170687 7
0,100 7,200 648,000
0,109 7,823 727,938
63 266 800
63 396 1200
50 158 1725
72 6 480
90
10
9
En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
Nombre de colis : Nombre de couches : Nombre de colis par couche :
COMMENTAIRES :
Poids net (Kg) : Poids brut (Kg) : Largeur (mm) : Longueur (mm) : Hauteur (mm) :
Nombre de pièces :
RECOMMANDATIONS
CONDITIONNEMENT et PALETTISATION
Format : GENCOD :
Les produits ANDROS sont exempts : - d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié - d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
Sel (g):* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Caractéristique de la pomme et de la fraise
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Matières grasses (g) : Dont Acides Gras saturésGlucides (g) : Dont sucres:Fibres (g):Protéines (g):
pommes 80%, fraises 20%, jus concentré de sureau, antioxydant : acide ascorbique.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
Les meilleurs fruits choisis pour un dessert équilibré
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
EnergieEn kJoules (kJ):En kcalories (kcal):
DENOMINATION COMMERCIALE
LE BERGER DES FRUITS PUREE POMME FRAISE SANS SUCRES AJOUTES 100 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE
Purée de Pommes et de Fraises sans sucres ajoutés*- conformément à la réglementation *Contient des sucres naturellement présents dans les fruits
CARACTERISTIQUES
ambiant DLUO : Voir sur unité de vente
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MAJ le 19/12/2013
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSAC
E-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
Marque:
Route de Oinville
28 700 AUNEAU
Tél : + 33 2 37 33 16 33 - Fax : + 33 2 37 33 16 91Création :Mise à jour :
_
04/07/2016
DENOMINATION COMMERCIALE
LE BERGER DES FRUITS PLAISIR & SAVEUR POMME ANANAS SAVEUR COCO 100 g
DENOMINATION LEGALE DE VENTE
Spécialité de Pommes et d’Ananas saveur Coco
CARACTERISTIQUES
Variété(s) :
Conservation :
pomme ananas coco
Date de durabilité minimale : Voir sur unitéAmbiant
de vente
Gencod : 3 60858 080631 8 Code article : 50080631
Code douanier : 200 799502 5
Ingrédients :
Pommes 73.6%, Ananas 20%, sucre, arômes naturels, antioxydant : acide ascorbique.
ARGUMENTAIRE PRODUIT
Plaisir & Saveur, la signature gourmande et pâtissière du Berger des Fruits.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g par ration de 100g % AR*par ration
EnergieEn kJoules (kJ): 326 326 4%
En kcalories (kcal): 77 77 4%
Matières grasses (g) : 0,2 0,2 0,3%
Dont Acides Gras saturés 0 0 0%
Glucides (g) : 18 18 7%
Dont sucres: 18 18 20%
Fibres (g): 1,3 1,3 _Protéines (g): 0,1 0,1 0%
Sel (g): 0 0 0%* Apports de Référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)". Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
CARACTERISTIQUES PHYSICO - CHIMIQUES et ORGANOLEPTIQUES
Texture : onctueuse Couleur : jaune
Brix : 19 +/- 2 pH : 3,4 à 3,8
Saveur : caractéristique de la pomme, de l'ananas et de la noix de coco
MENTIONS COMPLEMENTAIRES
Allergène(s) obligatoire(s) présent(s) : NON
Allergène(s) obligatoire(s) pouvant être introduit(s) de manière non intentionnelle : NON
Présence OGM, ionisation :
Les produits ANDROS sont exempts :- d’Organisme Génétiquement Modifié et / ou d’ingrédients provenant d’Organisme Génétiquement Modifié- d’ingrédient ionisé y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés.
RECOMMANDATIONSGEMRCN Fréquence libre Programme 1 fruit pour la récré NON
CONDITIONNEMENT et PALETTISATIONPot plastique blanc /Opercule imprimé aluminium
Unité COLIS PALETTE
Format : 1pot
GENCOD : 3 60858 080631 8 03 60858 180631 7
Poids net (Kg) : 0,100 7,200 648,00
Poids brut (Kg) : 0,109 7,823 727,938
Largeur (mm) : 63 266 800
Longueur (mm) : 63 396 1200
Hauteur (mm) : 50 158 1725
Nombre de pièces : 72 6 480
Nombre de colis : 90
Nombre de couches : 10
Nombre de colis par couche : 9
COMMENTAIRES :En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi.
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence :
CUS/04-PCA-02
Nom Fonction Date Date de révision Sonia Turpin Responsable Qualité 12 - Juillet - 2010 16 – octobre - 2014
Produit : COMPOTE DE PÊCHE AVEC MORCEAUX ALLÉGÉE EN SUCRES
Ingrédients Pêche, sucre, sirop de glucose-fructose, acide citrique, acide ascorbique (anti-oxydant)
Origine Grèce Marque La Pulpe DLUO 3 ans Code EAN 3 28913 127084 2
Capacité de la boîte Poids brut Poids net Poids net 4250 ml 4600 g 4250 g
Goût / odeur Typique du fruit. Pas de faux goût Couleur Orangé Brix <16.8
Caractéristiques
pH 3,3 à 3,9
Valeur énergétique 79kcal / 337 kJ Glucides dont sucres
18.4 g 17.3 g
Matières grasse Dont AG saturés
0,5 g 0
Valeurs nutritionnelles (dans 100g)
Protéines Sel
0,5 g 0
Corps étranger Aucun
Sans allergène ni OGM Absence de traitement d’ionisation Contaminants Résidus pesticides et métaux lourds conforme à la législation européenne.
Pas de trace d’oxydation dans la boîte Boites sans BPA
Conditionnement Nb boites
par PAV
Poids du PAV
Dimensions du PAV
(cm)
Nb PAV par
palette
Nb boites par
palette
Nb de couches
par palette
Poids de la palette
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence :
CUS/04-PCA-02
Nom Fonction Date Date de révision Sonia Turpin Responsable Qualité 12 - Juillet - 2010 16 – octobre - 2014
3 13,9 kg 46.5 x 15.5
x 24.5 55 165 5 764 kg
LES PLUS PRODUIT
Energie
Matières grasses
- dont acides gras saturés
Glucides
- dont sucres
Protéines
Sel
DLUO à fabrication : 36 mois DLUO à livraison : 12 mois
Type marquage : Jet d'encre sur couvercle (exemple : code lot = lettre année + quantième et DLUO = JJ/MM/AAAA)
Condition de conservation :
Qualité :
Code Interne : PF322203 Nomenclature douanière : 2007 99 50
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Boîte 3 17406 402052 0 4,2 4,5
Fardeau 3 UC 12,6 13,7 465 155 235 16,94
Couche 11 Fardeaux - 33 UC
Palette 5 Couches - 55 Fardeaux - 165 UC 693 778,5 1200 800 1325 1272,0
* En cas d'incohérence entre la fiche technique et l'emballage, veuillez noter que seul l'emballage fait foi
* Visuel(s) non contractuel(s)
,
16,8 g
12,3 g
Les Moulinés de Fruits
POIRE
INFORMATIONS PRODUIT
<0,5 g
<0,1 g
Boîte 5/1
- Un conditionnement adapté à la restauration collective.
- Saveur naturelle des fruits.
- Sans colorant, sans OGM, sans allergène, sans conservateur.
- Une durée de vie optimale : 3 ans.
Dénomination légale du produit : Spécialité de poires allégée en sucres.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Préparation : Prête à l'emploi
327 kJ / 77 kcal
Poids net : 4,200kg
Type emballage : Boite métal avec fond métal
Indice réfractométrique : Valeur cible = 15,5°Brix
INFORMATIONS LOGISTIQUE
Après ouverture :
Poids Net
kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mm
<0,01 g
<0,5 g
Liste ingrédients : Poires 75%, pommes, sirop de glucose/fructose, arôme naturel.
Avant ouverture : A conserver au sec et à température ambiante
ElémentGencod EAN France
A conserver au réfrigérateur avec un film de protection et consommer dans les 3 jours (dans des conditions normales d’utilisation)
INFORMATIONS TECHNIQUES
Palettisation
Site fabrication certifié IFSProduit ne contenant aucun ingrédient issu d'OGM, ni d'allergène majeur ; produit non ioniséProduit conforme à la réglementation en terme de contaminants et stable d'un point de vue microbiologique
MAJ le 08/11/2016
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSACE-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
FT N° 10520 Mise à jour 24/10/2016
DENOMINATION COMMERCIALE
Compote de pommes allégée en sucreCompote de pommes allégée en sucreCompote de pommes allégée en sucreCompote de pommes allégée en sucre
DENOMINATION LEGALE Compote de pommes allégée en sucre
CODE ARTICLE 12441124411244112441 PROVENANCE Fabriqué en UE par EMB 46 029A
ENGAGEMENT QUALITE
Usine certifiée IFS – ISO 9001
DESCRIPTION DU PRODUIT Compote obtenue par cuisson de la partie comestible de pommes et de sucre(s), tamisée et sans concentration notable. Ce produit répond aux exigences de la décision n° 91 du CTCPA.
CONSEILS D’UTILISATION Ajouter à la compote de pomme des dés de pommes légèrement citronnés et de la cannelle en poudre. Astuce : Vous pouvez également ajouter des dés d’orange et de citron pelés à vif et un peu de vanille. Adapté à la liaison froide. Nombre de rations : Adultes : 35 – 40 portions Enfants : 40 – 50 portions
INGREDIENTS Pommes 94%, sirop de glucose-fructose, antioxydant : E300.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Absence d'allergènes selon la directive 2003/89 CE. Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16 novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES (INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Odeur franche et normale, goût caractéristique et sucré, couleur jaune doré et la texture homogène.
ENERGIE KJ / KCAL MATIERES GRASSES dont acides gras saturés GLUCIDES dont sucres FIBRES ALIMENTAIRES PROTEINES SEL
265 / 63 0,20,20,20,2 gggg < 0,1 g 14141414 gggg 13 g 1,81,81,81,8 gggg 0,30,30,30,3 gggg 0 g0 g0 g0 g
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Produit stérile, conforme à la norme AFNOR NF V08-401 ou V08-408.
CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Brix : 14 – 16,8 pH : < 4 DLUO PRODUIT : 36363636 moismoismoismois à température ambiante et à
l'abri de l'humidité. DLUO GARANTIE CLIENT : 12 mois
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 4580 g POIDS NET 4250 g
CONTENANCE 4100 ml
MARQUAGE DU LOT Lot inscrit au jet d'encre sur un des couvercles de la boîte. Type de marquage : L E 185 15 L 26 + DLUO : JJ/MM/AAAA L : Lot E : Lettre de l’année 185 : Quantième de fabrication 15 : Heure de fabrication L : Ligne de production 26 : Minutes de fabrication
CONDITIONNEMENT / UV Boîte métallique rainurée en fer blanc pour contact alimentaire, conforme aux exigences de la réglementation française et européenne en vigueur concernant les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 156 X 248 mm
GENCOD PRODUIT 3 566612 00310 7
COLISAGE Pack de 3 boîtes sous film transparent et posé sur une plaque cartonnée.
DIMENSIONS DU COLIS 470 x 158 x 250 mm
GENCOD DU COLIS 13 566612 00311 1
PALETTISATION Palette de 55 fardeaux soit 5 couches de 11
GENCOD DE LA PALETTE 23 566612 00312 5
LES PLUS PRODUIT
Préparation :
Liste ingrédients :
Valeur énergétique
Matières grasses
(dont acides gras saturés)
Glucides
(dont sucres)
Protéines
Sel
Qualité :
Code Interne : Nomenclature douanière :
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Barquette 0,09 0,094
Carton 3 17406 601212 7 120 UC 10,8 11,82 375 259 256 24,86
Couche 9 Cartons - 1080 UC
Palette 6 Couches - 54 Cartons - 6480 UC 583,2 663,3 1200 800 1686 1618,6
<0,01 g
270 kJ / 64 Kcal
<0,5 g
<0,1 g
15 g
14,1 g
<0,5 g
Valade - Barquette plastique 90g - Carton de 120
INFORMATIONS LOGISTIQUE
Poids
Net kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mmElément
Gencod EAN FrancePalettisation
Avant ouverture :
à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24h
Certification IFS
Produit ne contenant aucun ingrédient issu d'OGM, ni d'allergène
Produit non ionisé
Produit conforme à la réglementation en terme de contaminants
PF354201 2008 92 72
Après ouverture :
INFORMATIONS TECHNIQUES
14 moisDLUO à fabrication : DLUO à livraison : 10 mois
à conserver au sec et à température ambiante
PETITS DES DE FRUITS
PETITS DES TROPICAUX
ANANAS-MANGUE-PAPAYE
INFORMATIONS PRODUIT
- Un conditionnement adapté à la restauration collective.
- Toute la saveur naturelle des fruits.
- Sans colorant, sans conservateur, sans épaississant.
- Une durée de vie optimale hors froid pendant 14 mois.
Condition de stockage :
Dénomination légale du
produit : Morceaux de fruits (ananas, mangue, papaye) au sirop.
Prête à l'emploi.
Fruits 60% (en proportions variables) : ananas, mangues & papayes, eau, sucre, arôme naturel, antioxydant : acide
ascorbique, acidifiant : acide citrique (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
MAJ le 07/10/2015
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSACE-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
LES PLUS PRODUIT
Préparation :
Liste ingrédients :
Valeur énergétique
Matières grasses
(dont acides gras saturés)
Glucides
(dont sucres)
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Qualité :
Code Interne : Nomenclature douanière :
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Barquette 0,09 0,094
Carton 3 17406 601110 6 120 UC 10,8 11,82 375 259 256 24,86
Couche 9 Cartons - 1080 UC
Palette 6 Couches - 54 Cartons - 6480 UC 583,2 663,3 1200 800 1686 1618,6
2008 92 97
Après ouverture :
DLUO à livraison : DLUO à fabrication :
Condition de stockage :
INFORMATIONS LOGISTIQUE
Poids
Net kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mmElément
Gencod EAN FrancePalettisation
Avant ouverture :
Dénomination légale du
produit : Morceaux de fruits (ananas, pêche, poire) sans sucres ajoutés.
Prête à l'emploi.
Fruits 60% (en proportions variables) : ananas, pêches & poires, eau, antioxydant : acide ascorbique, arôme, acidifiant : acide citrique (si les fruits n’en contiennent pas suffisamment).
PF346101
Certification IFSProduit ne contenant aucun ingrédient issu d'OGM, ni d'allergèneProduit non ioniséProduit conforme à la réglementation en terme de contaminants
8 g
6 g
<0,5 g
<0,1 g
PETITS DES DE FRUITS
PETITS DES DE FRUITS AU NATURELANANAS-PECHE-POIRE (Sans Sucres Ajoutés)
INFORMATIONS PRODUIT
- Un conditionnement adapté à la restauration collective.
- Adapté aux régimes sans sucre.
- Toute la saveur naturelle des fruits.
- Sans colorant, sans conservateur, sans épaississant.
- Une durée de vie optimale hors froid pendant 14 mois.
Valade - Barquette plastique 90g - Carton de 120
1,3 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24h
10 mois
à conserver au sec et à température ambiante
INFORMATIONS TECHNIQUES
14 mois
<0,01 g
155 kJ / 37 Kcal
<0,5 g
MAJ le 17/12/2015
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Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
LES PLUS PRODUIT
Préparation :
Liste ingrédients :
Valeur énergétiqueMatières grasses(dont acides gras saturés)Glucides(dont sucres)Fibres alimentairesProtéinesSel
Qualité :
Code Interne : Nomenclature douanière :
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Barquette 0,09 0,094
Carton 3 17406 601214 1 120 UC 10,8 11,82 375 259 256 24,86
Couche 9 Cartons - 1080 UC
Palette 6 Couches - 54 Cartons - 6480 UC 583,2 663,3 1200 800 1686 1618,6
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24h
10 mois
à conserver au sec et à température ambiante
INFORMATIONS TECHNIQUES
14 mois
<0,01 g
277 kJ / 65 Kcal
<0,5 g
<0,1 g
PETITS DES DE FRUITS
PÊCHE
INFORMATIONS PRODUIT
- Un conditionnement adapté à la restauration collective.- Toute la saveur naturelle des fruits.- Sans colorant, sans conservateur, sans épaississant.- Une durée de vie optimale hors froid pendant 14 mois.
Valade - Barquette plastique 90g - Carton de 120
Avant ouverture :
Dénomination légale du produit :
Morceaux de pêches au sirop.
Prête à l'emploi.
Pêches 60%, eau, sucre, antioxydant : acide ascorbique, arôme, acidifiant : acide citrique (si le fruit n’en contient pas
suffisamment).
INFORMATIONS LOGISTIQUE
PF354401
Certification IFS
Produit ne contenant aucun ingrédient issu d'OGM, ni d'allergène
Produit non ionisé
Produit conforme à la réglementation en terme de contaminants
Poids
Net kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mmElément
Gencod EAN FrancePalettisation
1,2 g
15 g
11,7 g
0,5 g
2008 92 74
Après ouverture :
DLUO à livraison : DLUO à fabrication :
Condition de stockage :
MAJ le 17/12/2015
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSACE-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
20/10/2014
FRUITS MALINSDU VERGER
Pot plastique 95 g
38205.E
Emballage primaire
: pot (plastique) –
opercule (complexe plastique/alu)
Emballage secondaire
: carton
Pots par colis Colis par planNombre de
plansColis par palette
120 9 5 45
Produit stable d'un point de vue microbiologique. Absence de germes revivifiables.
Durée de vie du produit : 2 ans
MARQUAGE EN CLAIR AU JET D’ENCRE DU CODE LOT ET DE LA DATE DE DURABILITE MINIMALE :
Sur l’opercule
:
Ex : 01 / 2016 => DLUO (mois / année)L038 13:28 => L quantième jour fab + heure fab
Sur 1 face longueur du carton
:
Ex : FRUITS DU VERGERMORCEAUX DE FRUITS AU SIROPDLUO 01 / 2016 => DLUO (mois / année)L038 13:28 ’GENCOD’ => L quantième jour fab + heure
fab + Gencod
MATIÈRES PREMIÈRES
Les palettes ne sont pas gerbables.
●
Ouverture des boîtes de fruits au sirop (cubes de pêches et de poires) ●
Passage au détecteur de métaux●
Dépotage et égouttage des lanières de bigarreaux ●
Vidage des fruits dans la trémie ●
Chauffage du produit ●
Egouttage des fruits ●
Pasteurisation du sirop ●
Dosage à
chaud du mélange de fruits et du sirop dans des pots (thermoformés) ●
Operculage / codage des opercules ●
Retournement / auto-pasteurisation ●
Refroidissement ●
Suremballage / codage ●
Palettisation
Indice réfractométrique : 14 à
17 °Brix
Tolérances : 13 à
18 °BrixMatières premières
Toutes les matières premières entrant dans la préparation des «
Fruits du Verger
»
sont conformes aux normes spécifiques les concernant pour leurs caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques et ont fait l'objet de contrôles à
réception.
Saveur et odeur franches et caractéristiques des fruits utilisés, légèrement sucrés, avec un goût et une légère odeur de poire. Absence de saveur ou d'odeur étrangère. Couleur caractéristique des fruits utilisés.
20/10/2014
À
consommer de préférence avant fin :
voir opercule
Avant ouverture : Se conserve dans un endroit frais et sec.
Après ouverture : Se conserve au réfrigérateur. À
consommer dans les 24 h.
Produit préparé
en France.
EMB 30 189
Contenance (ml) 100
Poids net (g) 95
Poids net égoutté (g) 60
Nombre de portions 1
38205.E
Morceaux de fruits au sirop léger INGRÉDIENTS : pêches en cubes, poires en cubes, bigarreaux dénoyautés colorés avec E127, eau, sirop de glucose-fructose, arôme naturel, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique.
Le produit ne contient ni OGM, ni ingrédients ionisés.
Malgré tous les soins apportés à nos produits, leur caractère naturel n’exclut pas la présence éventuelle de noyaux, de restes de peaux ou de parties fibreuses.
Ces informations sont soumises à
tolérances (cf position ANIA-FCD).
(*) Apports Quotidiens de Référence : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
(**) Portion répondant aux recommandations du GEMRCN pour une intégration sans réserve dans les plans alimentaires.
Source de
fibres ( 2,14
g / 100 kcal). Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce produit vous apporte
des fibres.
Sans conservateurs conformément à
la réglementation en vigueur.
OBLIGATOIREOBLIGATOIRE FACULTATIFFACULTATIF
Pour 100 g% AQR*
pour 100 gPar portion** de
95 g% AQR*
par portion
Énergie 291 kJ / 70 kcal 3 272 kJ / 64 kcal 3
Matières grasses Traces 0 Traces 0
- dont acides gras saturés Traces 0 Traces 0
Glucides 15,5 g 6 14,7 g 6
- dont sucres 13,6 g 15 12,9 g 14
Fibres alimentaires 1,5 g 1,4 g
Protéines 0,5 g 1 0,5 g 1
Sel 0,013 g 0 0,012 g 0
FRUITS MALINSDU VERGER
Pot plastique 95 g
LES PLUS PRODUIT
Préparation :
Liste ingrédients :
Valeur énergétique
Matières grasses
(dont acides gras saturés)
Glucides
(dont sucres)
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Qualité :
Code Interne : Nomenclature douanière :
Préfixe + CNUF CIP + Clé Longueur Largeur Hauteur Vol dm3
Barquette 0,09 0,094
Carton 3 17406 601215 8 120 UC 10,8 11,82 375 259 256 24,86
Couche 9 Cartons - 1080 UC
Palette 6 Couches - 54 Cartons - 6480 UC 583,2 663,3 1200 800 1686 1618,6
à conserver au sec et à température ambiante
INFORMATIONS TECHNIQUES
14 mois
<0,01 g
284 kJ / 67 Kcal
<0,5 g
2 g
PETITS DES DE FRUITS
POIRE
INFORMATIONS PRODUIT
- Un conditionnement adapté à la restauration collective.
- Toute la saveur naturelle des fruits.
- Sans colorant, sans conservateur, sans épaississant.
- Une durée de vie optimale hors froid pendant 14 mois.
Valade - Barquette plastique 90g - Carton de 120
Dénomination légale du
produit : Morceaux de poires au sirop.
Prête à l'emploi.
Poires 60%, eau, sucre, antioxydant : acide ascorbique, arôme, acidifiant : acide citrique (si le fruit n’en contient pas
suffisamment).
Certification IFS
Produit ne contenant aucun ingrédient issu d'OGM, ni d'allergène
Produit non ionisé
Produit conforme à la réglementation en terme de contaminants
15 g
12,2 g
<0,5 g
<0,1 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids
Net kg
Poids
Brut kg
Dimensions en mmElément
Gencod EAN FrancePalettisation
2008 92 74
Après ouverture :
DLUO à livraison : DLUO à fabrication :
Condition de stockage :
INFORMATIONS LOGISTIQUE
PF354501
Avant ouverture :
à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24h
10 mois
MAJ le 17/12/2015
Nous Contacter : Service Commercial VALADE SAS - ZI du Verdier - 19210 LUBERSACE-mail : [email protected]
Tél : 05 55 73 53 80 - Fax : 05 55 73 65 00
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/01-BP1-02
Créé par / fonction Stéphany Marigard / Ingénieur Qualité Date de création 10/06/2011 Modifié par / fonction Laure KRANS / Service Qualité Date de révision 01/04/2015
Page 1 sur 2
Ingrédients Ananas (58%), eau, sucre, acidifiant : acide citrique.
Origine Indonésie OU Thaïlande
DLUO 2 à 3 ans
Format 3/1 3 28913 110008 8 3/4 3 28913 110012 5 Code EAN
4/4 3 28913 110010 1
Marque La Pulpe
Format Contenance Poids net Poids net égoutté minimum
3/1 3100 mL ≥ 2790g ≥ 1795g
3/4 580 mL ≥ 522g ≥ 335g
Poids net
4/4 850ml ≥ 765g ≥ 490g
3/1 60 à 70 3/4 10 Nombre de tranches 4/4 10 -14
Tranches uniformes en taille et en forme.
Saveur et odeur Typique du fruit à bonne maturité Pas de faux goût ni odeurs suspectes
Couleur Jaune brillant
Texture et consistance Ferme Bonne tenue à la cuisson
Brix 14 -17 exclu – tolérance ± 1%
pH ≤ 4,2
Acidité totale (%) 0,5 ± 0,3
Produit TRANCHES D’ANANAS AU SIROP LEGER
EN BOITE 3/1 - 3/4 - 4/4
Avant ouverture A conserver à température ambiante dans un endroit sec Conditions de stockage Après ouverture A conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé
hermétiquement et à consommer rapidement
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/01-BP1-02
Créé par / fonction Stéphany Marigard / Ingénieur Qualité Date de création 10/06/2011 Modifié par / fonction Laure KRANS / Service Qualité Date de révision 01/04/2015
Page 2 sur 2
Format Cœurs Unités
endommagées ou tachées
Résidus de peau, d’yeux, de point noir
Totalité des défauts
3/1 6 6 6 9 3/4 Aucun 2 2 2
Nombre de défauts par boîte
4/4 2 2 2 3
Valeurs dans 100 g
218 kj Energie
52 kcal
Matière grasse dont acides gras saturés
0.12g 0.09g
Glucides dont sucres
13.45g 12.65g
Protéines 0,36g
Fibres 0,8g
Valeurs nutritionnelles
moyennes
Source Bibliographique :
USDA
Sel 0.004g
Format 3/1 3/4 4/4
Poids brut / boite 3445g 660g 970g
Nombre de boites / carton 6 24 24
Dimensions du carton (cm) 18 x 15,5 cm 34 x 26.5 x 24 40.6 x 31 x 24.3
Poids brut du carton 20kg 16kg 24kg
Nombre de carton / couche 5 7 6
Nombre de couches / palette 8 6 6
Nombre de cartons / palette 40 42 36
Palettisation
Nombre de boites / palette 240 1008 864
Sans allergène ni OGM Résidus pesticides et métaux lourds conformes à la législation européenne
Absence de traitement d’ionisation
Pas de trace d’oxydation dans la boîte
Informations sur le produit
Sans BPA
FT N° 85405 Mise à jour 21/10/2016
DENOMINATION COMMERCIALE
Cocktail de fruits au sirop léger
DENOMINATION LEGALE
Cocktail de fruits au sirop léger
CODE ARTICLE 02769
PROVENANCE Importé de Grèce
ENGAGEMENT QUALITE Usine certifiée IFS - BRC
DESCRIPTION DU PRODUIT
Mélange de poires et pêches coupés en cubes,
d'ananas en segments, de grains de raisins entiers
épépinés et bigarreaux entiers sans noyau recouverts
par un liquide de couverture limpide.
Ce produit répond aux exigences de la décision n° 91
du CTCPA.
CONSEILS D’UTILISATION
Ajouter le cocktail de fruits à une salade de fruits frais, ajouter
du sucre vanillé et des zestes d’agrumes.
Astuce : égoutter le cocktail de fruits en récupérant le sirop
léger (faire un caramel), napper les fruits d’une mousse
d’agrumes, et ajouter le caramel.
INGREDIENTS Pêches en cubes, poires en cubes, raisins, segments
d’ananas, bigarreaux dénoyautés colorés avec E127,
eau, sucre, acidifiant E330.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application
des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
Absence d'allergènes selon la directive 2003/89 CE.
Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16
novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES
(INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT
EGOUTTE)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Fruits coupés en cubes réguliers, odeur franche et normale,
goût sucré caractéristique, couleurs caractéristiques des
différents fruits présents dans le mélange.
ENERGIE KJ / KCAL
MATIERES GRASSES
dont acides gras saturés
GLUCIDES
dont sucres
FIBRES ALIMENTAIRES
PROTEINES
SEL
238 / 57
0,07 g
0,01 g
14,93 g
13,93 g
1 g
0,4 g
0,015 g
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Produit stérile, conforme à la norme AFNOR NF V08-401 ou
V08-408.
CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Brix : 13 - 18
pH : < 4,5
DLUO PRODUIT : 36 mois à température ambiante et à
l'abri de l'humidité.
DLUO GARANTIE CLIENT : 12 mois
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 4400 g
POIDS NET 4040 g
POIDS NET EGOUTTE 2505 g
CONTENANCE 4250 ml
MARQUAGE DU LOT Lot inscrit au jet d'encre sur un des couvercles de la boîte.
Type de marquage : KFRU 16 13258 + DLUO : JJ/MM/AAAA
K : Code usine
FRU 16 : Code produit
13 : Année de fabrication
258 : quantième de fabrication
CONDITIONNEMENT / UV Boîte métallique rainurée en fer blanc pour contact
alimentaire, conforme aux exigences de la
réglementation française et européenne en vigueur
concernant les matériaux et objets en contact avec
les denrées alimentaires.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 153 X 244 mm
GENCOD PRODUIT
3 664217 00028 3
COLISAGE Pack de 3 boîtes sous film transparent et posé sur
une plaque cartonnée.
DIMENSIONS DU COLIS 470 x 155 x 250 mm
GENCOD DU COLIS
13 664217 02025 7
PALETTISATION Palette de 55 fardeaux soit 5 couches de 11
GENCOD DE LA PALETTE
23 664217 05028 2
FICHE TECHNIQUE Document : FT1ffl-6 Diffusion : non contrôlée
Dénomination : fruits tropicaux sirop léger boîte A10 - CODE 000470 (3CO035) Origine : Philippines / Thaïlande
(lieu de dernière transformation) Marque : DOLE
Version : d Mise à jour : 13/08/2013 Page : 1 sur 2
ZI Sud Bonchamp – BP 73928 – 53031 LAVAL Cedex 9
Téléphone : +33 (0) 243 679 999 – Fax : +33 (0) 243 679 998
e-mail : [email protected] - site : www.sepal.fr
SOCIETE EUROPEENNE DE
PRODUITS ALIMENTAIRES
SAS au capital de 200 000 €
DESCRIPTION DU PRODUIT
Définition assortiment de morceaux d'ananas, de papaye jaune et rouge et de goyave, conditionnés dans du
sirop léger avec du jus de fruits de la passion, pouvant contenir de l'acide citrique
Dénomination légale mélange de fruits tropicaux au sirop léger
Nomenclature douanière 20 08 92 51 00 00 B
Décision CTCPA Décision n°91 du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles : conserves de
fruits appertisés
Gencod GTIN UVC : 0 038900 09074 6
GTIN colis : 0 54 38900 09074 9
GTIN palette : 5 54 38900 09074 4
Composition et origines ananas Ananas comosus L.
Merri.,
papaye Carica papaya jaune
papaye Carica papaya rouge
goyave Psidium guajava L
Philippines, Thaïlande % d'incorporation des fruits
Philippines
ananas : 30 (20,2%)
papaye : 55 (36,8%)
goyave : 15 (10%)
Thaïlande
ananas : 45 (30%)
papaye : 40 (26,8%)
goyave : 15 (10%)
eau Philippines, Thaïlande
sucre Corée, Thaïlande [canne à sucre]
jus de fruits de la passion
Passiflora edulis
Pérou, Thaïlande
acidifiant : acide citrique E330 Thaïlande, Chine, Indonésie
[fibre de manioc, maïs]
Contenance 3100 mL
DLUO 24 mois à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
DLUO après ouverture 1 jour entre 2°C et 4°C dans un récipient alimentaire clos non métallique
Déclaration d’étiquetage Selon la Directive 2000/13/CE : ananas, papaye rouge, papaye jaune, goyave, eau, sucre, jus de
fruit de la passion, acidifiant : acide citrique
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur caractéristique du mélange de fruits
Saveur caractéristique du mélange de fruits ; absence de saveur étrangère
Odeur caractéristique de fruits mûrs ; absence d'odeur étrangère
Aspect bonne texture, caractéristique de chacun des fruits
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Minimum Moyenne Maximum
Poids Net (g) 3005
Poids Net Egoutté (g) 1829
Calibre – Métrologie ananas : longueur < 28,1 mm ; épaisseur < 20,32 mm
papaye : 22.225 x 22.225 x 22.225 mm (+/- 12,7 mm)
goyave : 22.225 x 25.4 x 25.4 mm
Indice réfractométrique 14,0°Brix 18,0°Brix
pH 3,9
DEFAUTS
Défauts produit pratiquement sans défaut ; uniformité des tailles et des formes
CONTAMINANTS
Ionisation Produit non ionisé et ne contenant pas d’ingrédients ionisés – Conformité à la directive
1999/2/CE (22/02/99)
FICHE TECHNIQUE Document : FT1ffl-6 Diffusion : non contrôlée
Dénomination : fruits tropicaux sirop léger boîte A10 - CODE 000470 (3CO035) Origine : Philippines / Thaïlande
(lieu de dernière transformation) Marque : DOLE
Version : d Mise à jour : 13/08/2013 Page : 2 sur 2
ZI Sud Bonchamp – BP 73928 – 53031 LAVAL Cedex 9
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SOCIETE EUROPEENNE DE
PRODUITS ALIMENTAIRES
SAS au capital de 200 000 €
OGM Non soumis à l’étiquetage sur les OGM – Etiquetage conventionnel - Conformité aux règlements
CE n°1829/2003 (22/09/03), n°1830/2003 (22/09/03), n°258/97 (27/01/97) et directive
2001/18/CEE (12/03/01)
Allergènes présents Non soumis à l’étiquetage spécifique sur les allergènes - Conformité à la directive 2007/68/CE
(27/11/07)
Pesticides Conforme à la réglementation européenne en vigueur : Règlement (CE) N° 396/2005 concernant
les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées
alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale et modifications
successives
Métaux lourds Conforme à la règlementation en vigueur : règlement CE n°1881/2006 (19/12/06) portant fixation
de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et modifications
successives
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Stabilité Stable après incubation
arrêté du 26/09/85 relatif au contrôle de stabilité des conserves d'origine végétale - normes
AFNOR V 08-401 & V 08-402
Germes pathogènes absence / g
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES (pour 100g)
Protéines (en g) 0,4 Fibres (en g) 0,82
Glucides (en g) 16,4 Sodium (en g) 0,0082
Dont sucres (en g) 14,8 Energie en kJ 287,3
Lipides (en g) 0,2 Energie en kcal 68,6
Dont lipides saturés (en g) < 0,1
CONDITIONNEMENT
Nature matériau Poids (en kg) Dimensions (en mm)
Net Net
Egoutté
Brut L l H
UVC boîte fer blanc 3,005 1,829 3,328 153 153 177
Colis carton 18,03 10,97 20,34 471 316 184
Palette bois 811 494 930 1200 800 1850
PALETTISATION
PCB PCB / couche Couches / palette PCB / palette
6 5 9 45
Type palette Gerbage Unités / couche Nb UVC / palette
Palette EUROPE Oui Non 30 270
TRACABILITE
Définition d’un lot un jour de production
Mode d’identification d’un
lot sur l’UVC
Jet d'encre ou embossage sur le couvercle : Da123 9082F1 hh:mm
D : code usine (C : Chumphorn, Thaïlande ; T : Huan Hin, Thaïlande) ; a : année de production ;
123 : quantième de production ; 9082 : code produit ; F : ligne de production ; 1 : équipe de
production (1 = jour ; 2 = nuit) ; hh:mm : heure et minutes de marquage
Mode d’identification de la
DLUO sur l’UVC
Etiquette : "A consommer de préférence avant fin : voir le dessus de la boîte"
Jet d'encre sur la boîte : mm aaaa [fin de mois]
Mode d’identification d’un
lot sur le colis
Da123 9082
D : code usine ; a : année de production ; 123 : quantième de production ; 9082 : code produit
Mode d’identification de la
DLUO sur le colis
Imprimé sur le côté de la boîte "BBE : mm aaaa"
Les informations contenues dans ce document sont transmises à titre indicatif.
La société SEPAL ne pourra être tenue responsable d’éventuelles modifications de ces données.
FICHE TECHNIQUE Document : FT1ffl-8 Diffusion : non contrôlée
Dénomination : litchi sirop léger boîte A10 - CODE 001561 (3LIPR004) Origine : Chine
(lieu de dernière transformation) Marque : FRUIDER
Version : GG 30/06/15 Mise à jour : Page : 1 sur 2
ZI Sud Bonchamp – BP 73928 – 53031 LAVAL Cedex 9
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SOCIETE EUROPEENNE DE
PRODUITS ALIMENTAIRES
SAS au capital de 200 000 €
DESCRIPTION DU PRODUIT
Définition conserves de litchis évidés au sirop léger.
Dénomination légale litchi au sirop léger
Nomenclature douanière 20 08 99 63 99 00 F
Décision CTCPA Décision n°91 du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles : conserves de fruits
appertisés
Gencod GTIN UVC : 3 574980 09461 0
GTIN colis : 1 35 74980 09461 7
GTIN palette : 5 35 74980 09461 5
Composition et origines litchis Chine 47,53%
eau Chine 42,44%
sucre Chine 10%
acidifiant : acide citrique E330 Chine 0,03%
Contenance 3100 ml
DDM à conserver à température ambiante, à l’abri des chocs thermiques.
DDM après ouverture à température réfrigérée dans un récipient alimentaire clos non métallique
Déclaration d’étiquetage Selon le règlement 1169/2011 UE : litchis, eau, sucre, acidifiant : acide citrique
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur blanc crème, teinte légèremet rosée, caractéristique du fruit.
Saveur franche et caractéristique du litchis. Absence de saveur étrangère.
Odeur franche et caractéristique du litchis. Absence d'odeur étrangère.
Aspect Liquide de couverture limpide. Calibre homogène. Texture uniforme.
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Minimum Moyenne Maximum
Poids Net (g) 2840
Poids Net Egoutté (g) 1350
Calibre – Métrologie 80 à 150 litchis dans la boîte
Calibre : Ø20 à 38 mm
Indice réfractométrique 14,0 °Brix 17,0 °Brix
pH 3,4 4,3
DEFAUTS
Matières étrangères absence
Matières étrangères végétales < 2 unités / bte
Défauts produit unités altérées < 3 unités ; défauts de calibre < 10% PNE mais le Ø ne doit pas être inférieur à
15mm et la différence entre la plus grande et la plus petite unité ne peut excéder 10 mm
Défauts process endommagées < 5 unités / bte
Autres défauts total défauts < 10 unités / bte
CONTAMINANTS
Ionisation Produit non ionisé et ne contenant pas d’ingrédients ionisés – Conformité à la directive 1999/2/CE
(22/02/99)
OGM Non soumis à l’étiquetage sur les OGM – Etiquetage conventionnel - Conformité aux règlements CE
n°1829/2003 (22/09/03), n°1830/2003 (22/09/03), n°258/97 (27/01/97) et directive 2001/18/CEE (12/03/01)
Allergènes
présents
Allergènes à faire apparaître dans la composition, selon les directives 2003/89 CE & 2006/142/CE : à
l’annexe II du règlement européen n°1169/2011-INCO (25/10/11)0
Pesticides Conforme à la réglementation européenne en vigueur : Règlement (CE) N° 396/2005 concernant les limites
maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments
pour animaux d'origine végétale et animale et modifications successives
Métaux lourds Conforme à la règlementation en vigueur : règlement CE n°1881/2006 (19/12/06) portant fixation de teneurs
maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et modifications successives
FICHE TECHNIQUE Document : FT1ffl-8 Diffusion : non contrôlée
Dénomination : litchi sirop léger boîte A10 - CODE 001561 (3LIPR004) Origine : Chine
(lieu de dernière transformation) Marque : FRUIDER
Version : GG 30/06/15 Mise à jour : Page : 2 sur 2
ZI Sud Bonchamp – BP 73928 – 53031 LAVAL Cedex 9
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PRODUITS ALIMENTAIRES
SAS au capital de 200 000 €
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Stabilité Stable après incubation à 37°C et 55°C pendant 7 jours
arrêté du 26/09/85 relatif au contrôle de stabilité des conserves d'origine végétale - normes AFNOR V 08-408
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES (pour 100g)
Origine valeurs nutritionnelles analyses laboratoires
Matières grasses (en g) 0,09 Protéines (en g) 0,468
Dont acides gras saturés (en g) 0,05 Sel (en g) 0
Glucides (en g) 17,7 Energie en kJ 315,0
Dont sucres (en g) 0 Energie en kcal 75,0
Fibres (en g) 1,6
CONDITIONNEMENT
Nature matériau Poids (en kg) Dimensions (en mm)
Net Net
Egoutté
Brut L l H
UVC boîte fer blanc 2,840 1,350 3,096 153 153 173
Colis carton 17,04 8,10 19,00 475 315 177
Palette bois 767 365 782 1200 800
PALETTISATION
PCB PCB / couche Couches / palette PCB / palette
6 5 9 45
Type palette Gerbage Unités / couche Nb UVC / palette
Palette EUROPE Oui Non 30 270
TRACABILITE
Définition d’un lot un jour de production
Mode d’identification
d’un lot sur l’UVC
Jet d'encre sur l'un des fonds de la boîte : "Q62 3502/01062 Prod Date : aaaammjj 605"
Q62 : code usine ; 3502/01062 : code sanitaire ; aaaammjj : date de production format anglais ; 605 :
code du produit
Mode d’identification de
la DDM sur l’UVC
Etiquette : "A consommer de préférence avant la date figurant sur l'un des fonds de la boîte"
Les informations contenues dans ce document sont transmises à titre indicatif.
La société SEPAL ne pourra être tenue responsable d’éventuelles modifications de ces données.
St Mamet SAS556 chemin du Mas de Cheylon
30904 Nîmes cedex 9 04/09/2015
23307.E
Agrumes
La Coupe Agrumes au sirop très léger avec jus d’agrumes est un produit importé et fabriqué à partir de fruits frais, conformes aux exigences spécifiées dans nos cahiers des charges, et font l'objet de contrôles approfondis à leur réception.
Mise en chaîne des fruits
Calibrage
Blanchiment
Pelage des écorces / segmentation
Pelage des albédos
Lavage des segments
Calibrage des segments
Tri des segments
Emboîtage
Triage pondéral
Jutage
Préchauffage
Sertissage
Pasteurisation / Refroidissement
Palettisation
Stockage
Étiquetage / Suremballage
BOÎTE : fer blanc nu intérieur
FOND : verni deux faces
ÉTIQUETTE : papier 80 g/m²
FormatBoîtes par
colisColis par
planNombre de
plansColis par palette
A10 6 5 8 40
Indice réfractométrique 9 à 14 °Brix
Tolérances : 8 à 15 °Brix
Produit stable d'un point de vue microbiologique. Absence de germes revivifiables.
Durée de vie du produit : 3 ans
Couleur, saveur et odeur franches et caractéristiques du mélange de fruits.
Sirop de couleur orangée.
Absence de saveur ou d'odeur étrangère.
COUPE AGRUMESau sirop très léger et
jus d’agrumesA10
Les caractéristiques générales du produit, ainsi que les caractères de qualité sont basés sur les normes de fabrication du Centre Technique des Conserves de Produits Agricoles (CTCPA - décision n° 91).
St Mamet SAS556 chemin du Mas de Cheylon
30904 Nîmes cedex 9
% AQR* par 100 g
Par portion** de 100 g de
fruits égouttés
04/09/2015
Mélange de segments d’orange et de pamplemousse au sirop très léger
INGRÉDIENTS : Fruits 74% minimum dont segments d'orange (40-45%) et segments de pamplemousse (25-30%), jus d'orange 7%, jus de mandarine 7%, eau, sucre, agent de fermeté : chlorure de calcium.
Le produit ne contient ni OGM, ni ingrédients ionisés.Format A10
Contenance (ml) 3090
Poids net (g) 3000
Poids net égoutté (g) 1600
Nombre de portions 16
Ces informations sont soumises à tolérances (cf position ANIA-FCD).
(*) Apports Quotidiens de Référence : apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
(**) Portion répondant aux recommandations du GEMRCN pour une intégration sans réserve dans les plans alimentaires.
Source de vitamine C. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce produit vous apporte de la vitamine C.
Sans conservateurs ni colorants, conformément à la réglementation en vigueur.
À consommer de préférence avant le :
voir date figurant sur l’un des fonds
Avant ouverture : Se conserve dans un endroit frais et sec.
Après ouverture : Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant adapté.
Produit préparé en : voir étiquette.
EMB 30 341 D
OBLIGATOIREOBLIGATOIRE FACULTATIFFACULTATIF
Pour 100 g de fruits égouttés
% AQR* pour 100 g
Par portion** de 100 g de fruits
égouttés
% AQR*
par portion
Énergie 241 kJ / 57 kcal 3 241 kJ / 57 kcal 3
Matières grasses 0,2 g 0 0,2 g 0
- dont acides gras saturés traces 0 traces 0
Glucides 13 g 5 13 g 5
- dont sucres 12,2 g 14 12,2 g 14
Fibres alimentaires 0,1 g 0,1 g
Protéines 0,7 g 1 0,7 g 1
Sel traces 0 traces 0
Vitamine C 30 mg 38 30 mg 38
23307.ECOUPE AGRUMESau sirop très léger et
jus d’agrumesA10
34 Avenue des Champs Elysées
75008 paris FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/06-MNS-02
Créé par Stéphany Marigard / ingénieur qualité Date de création 22 – Aout – 2011 Modifié par Sonia Turpin/Responsable Qulaité Date de révision 14/06/2012
Produit : MIRABELLES AVEC NOYAUX AU SIROP LÉGER
Ingrédients Mirabelles (55%), eau, sucre, sirop de glucose-fructose, acidifiant : acide citrique
Origine Allemagne
Condition de stockage A température ambiante et à l’abri de l’humidité
DLUO 4 ans
Format Capacité de la boîte Poids net Poids net égoutté
Poids net 5/1 4250 ml ≥ 3825 g ≥ 2335 g
Poids moyen / fruit 18 g ± 5 g
Goût / odeur Typique du fruit. Pas de faux goût, ni d’odeur suspecte.
Couleur Jaune / vert. Caractéristique du fruit à maturité
Brix 14-17 exclu
Caractéristiques
pH ≤ 4,2
Energie 61 kcal / 259 kJ
Glucides dont sucres
14.1 g 134.1g
Graisses dont acides gras saturés
0,1 g <0.01g
Protéines 0,4 g
Valeurs nutritionnelles (dans 100g)
Sel 0
Format Fruits altérés Fruits endommagés
Matières végétales étrangères
Nombre total de défauts Nombre de
défauts tolérés par boîte 5/1 15 25 10 35
Corps étranger Aucun
Sans allergène ni OGM Absence de traitement d’ionisation Contaminants Résidus pesticides et métaux lourds conforme à
la législation européenne. Pas de trace d’oxydation dans la boîte
34 Avenue des Champs Elysées
75008 paris FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/06-MNS-02
Créé par Stéphany Marigard / ingénieur qualité Date de création 22 – Aout – 2011 Modifié par Sonia Turpin/Responsable Qulaité Date de révision 14/06/2012
Format 5/1 Nombre de boite / carton 3
Nombre de carton / couche 11
Nombre couche / palette 5
Nombre carton / palette 55
Nombre boite / palette 165
Poids palette 790 kg
Palettisation
Dimension de la palette 120 x 80 x 140 cm (h)
FT N° 178574 Mise à jour 26/11/2015
DENOMINATION COMMERCIALE
Abricots en oreillons au sirop légerAbricots en oreillons au sirop légerAbricots en oreillons au sirop légerAbricots en oreillons au sirop léger
DENOMINATION LEGALE Abricots en oreillons au sirop léger
CODE ARTICLE 02857028570285702857 PROVENANCE Importé du Maroc par EMB 75 117 Y
ENGAGEMENT QUALITE
Usine en cours de certification
DESCRIPTION DU PRODUIT Abricots coupés en deux suivant l'axe longitudinal, de calibre assez régulier et fermes recouverts par un liquide de couverture limpide. Ce produit répond aux exigences de la décision n° 91 du CTCPA.
CONSEILS D’UTILISATION Égoutter les oreillons d’abricots. Les poêler très rapidement dans du beurre, à coloration ajouter du sucre en poudre, laisser caraméliser quelques instants et dresser sur un sorbet ou une crème anglaise. Astuce : Récupérer le jus de la boîte et réaliser un caramel d’abricot.
INGREDIENTS Oreillons d’abricots, eau, sucre.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Absence d'allergènes selon la directive 2003/89 CE. Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16 novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES (INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Odeur franche et normale, goût sucré légèrement acide, couleur jaune/orangée.
ENERGIE KJ / KCAL MATIERES GRASSES dont acides gras saturés GLUCIDES dont sucres FIBRES ALIMENTAIRES PROTEINES SEL
264 / 63 0,050,050,050,05 gggg 0,003 g 11116,496,496,496,49 gggg 14,89 g 1111,6,6,6,6 gggg 0,50,50,50,53333 gggg 0000,014,014,014,014 gggg
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Produit stérile, conforme à la norme AFNOR NF V08-401 ou V08-408.
CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Brix : 13 - 18 pH : < 4,5 DLUO PRODUIT : 36363636 moismoismoismois à température ambiante et à l'abri de l'humidité. DLUO GARANTIE CLIENT : 12 mois
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 4500 g POIDS NET 4040 g
POIDS NET EGOUTTE 2400 g CONTENANCE 4250 ml
MARQUAGE DU LOT Lot inscrit au jet d'encre sur un des couvercles de la boite. 2 types de marquage : OASL CD U ou OASL DB U ou PP AP C 6 L 12 175 + DLUO : JJ/MM/AAAA OASL /AP : code produit CD / DB / PP : code usine C 6 : Standard U / 12 : lettre ou chiffre de l'année 175: jour de fabrication
CONDITIONNEMENT / UV Boîte métallique rainurée en fer blanc pour contact alimentaire, conforme aux exigences de la réglementation française et européenne en vigueur concernant les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 156 X 248 mm
GENCOD PRODUIT 3 566612 00011 3
COLISAGE Pack de 3 boîtes sous film transparent et posé sur une plaque cartonnée.
DIMENSIONS DU COLIS 470 x 158 x 250 mm
GENCOD DU COLIS 13 566612 00065 3
PALETTISATION Palette de 55 fardeaux soit 5 couches de 11
GENCOD DE LA PALETTE 23 566612 00160 2
FT N° 4491 Mise à jour 26/11/2015
DENOMINATION COMMERCIALE
PêchesPêchesPêchesPêches en oreillons au sirop légeren oreillons au sirop légeren oreillons au sirop légeren oreillons au sirop léger
DENOMINATION LEGALE Pêches en oreillons au sirop léger
CODE ARTICLE 02998029980299802998 PROVENANCE Importé d'Espagne par EMB 53 130 L
ENGAGEMENT QUALITE
Usine certifiée IFS
DESCRIPTION DU PRODUIT Pêches coupées en deux suivant l'axe longitudinal, de calibre assez régulier et fermes recouverts par un liquide de couverture limpide. Ce produit répond aux exigences de la décision n° 91 du CTCPA.
CONSEILS D’UTILISATION Égoutter les oreillons de pêches, les dresser en gastronormes avec du sucre moulu et de la cannelle râpée, et faire caraméliser à four chaud, servir avec une viande grillée. Astuce : égoutter les oreillons de pêches, dresser les oreillons de pêches sur des tranches d’ananas frais, et servir avec un coulis de fruits rouges.
INGREDIENTS Oreillons de pêches, eau, sucre, sirop de glucose-fructose, acidifiant E330, antioxydant E300.
OGM / ALLERGENES MAJEURS / IONISATION Produit non soumis à l'obligation d'étiquetage en application des règlements 1829/2003 et 1830/2003. Absence d'allergènes selon la directive 2003/89 CE. Absence d'ionisation selon le décret 2001-1097 du 16 novembre 2001.
VALEURS ENERGETIQUES ET NUTRITIONNELLES (INDICATIVES POUR 100 G DE PRODUIT)
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Fruits tendres et charnus, odeur franche et normale, goût sucré caractéristique, couleur jaune or.
ENERGIE KJ / KCAL MATIERES GRASSES dont acides gras saturés GLUCIDES dont sucres FIBRES ALIMENTAIRES PROTEINES SEL
265 / 63 0000 gggg 0 g 14,514,514,514,5 gggg 13,2 g 1111,3,3,3,3 gggg 0,50,50,50,5 gggg < < < < 0000,0,0,0,05555 gggg
CARACTERISTIQUES BACTERIOLOGIQUES Produit stérile, conforme à la norme AFNOR NF V08-401 ou V08-408.
CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES Brix : 14 - 17 pH : < 4 DLUO PRODUIT : 48484848 moismoismoismois à température ambiante et à l'abri de l'humidité. DLUO GARANTIE CLIENT : 16 mois
CARACTERISTIQUES LOGISTIQUES
POIDS BRUT 4400 g POIDS NET 4040 g
POIDS NET EGOUTTE 2335 g CONTENANCE 4250 ml
MARQUAGE DU LOT Lot inscrit au jet d'encre sur un des couvercles de la boîte. Type de marquage : KXPM16 PROD DD.MM.YYYY +DLUO : JJ/MM/AAAA PM16 : Code produit KX: code usine PROD DD.MM.YYYY : quantième de fabrication
CONDITIONNEMENT / UV Boîte métallique rainurée en fer blanc pour contact alimentaire, conforme aux exigences de la réglementation française et européenne en vigueur concernant les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
DIMENSIONS DU PRODUIT Ø 156 X 248 mm
GENCOD PRODUIT 3 566612 00012 0
COLISAGE Pack de 3 boîtes sous film transparent et posé sur une plaque cartonnée.
DIMENSIONS DU COLIS 470 x 158 x 250 mm
GENCOD DU COLIS 13 566612 00066 0
PALETTISATION Palette de 55 fardeaux soit 5 couches de 11
GENCOD DE LA PALETTE 23 566612 00162 6
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/02-PSR-F3-
04
Créé par / Fonction Stéphany Mariguard / Ingénieur Qualité Date de création 07/09/2011 Modifié par / Fonction Céline Matonnier / Ingénieur Qualité Date de révision 30/07/2014
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Produit DEMI-POIRES AU SIROP LEGER JIC
FORMAT 5/1
Origine
Ingrédients Chine
Poires Williams, eau, sucre. Peut contenir de l’acidifiant (E-330) et l’antioxydant (E300) en fonction
de l’usine de conditionnement
DLUO 3 ans à partir de la date de production
Marque JIC
Gen code 3 28913 127 070 5
Avant utilisation A conserver à température ambiante dans un endroit sec Condition de stockage Après utilisation A conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé
hermétiquement et à consommer rapidement
Formats Capacité Poids net Poids net égoutté Poids net
5/1 4250 ml ≥ 3825 g ≥ 2380 g
Nombre de fruits par boite
48/54
Saveur et odeur Typique du fruit à bonne maturité Pas de faux goût
Couleur Blanc crème
Texture et consistance Assez ferme 60% des demi-poires ont une fermeté de 125 à 200 g, en utilisant un pénétromètre de 5 mm de diamètre
Brix 14-17 exclu
Caractéristiques
pH ≤ 4
FICHE TECHNIQUE CLIENT Référence : CUS/02-PSR-F3-
04
Créé par / Fonction Stéphany Mariguard / Ingénieur Qualité Date de création 07/09/2011 Modifié par / Fonction Céline Matonnier / Ingénieur Qualité Date de révision 30/07/2014
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Valeurs dans 100 g
238 kJ Energie
57 kcal
0,03 g Graisses Dont acides gras saturés 0,002 g
15,17 g Glucide Dont sucres 12,1 g
Protéines 0,19 g
Valeurs nutritionnelles
moyennes
Source bibliographique :
USDA
Sel 0,01 g
Format Résidus de
peaux, fruits tachés
Autre résidu végétal
(queue, etc.)
Parage ou fausse coupe
Total Défauts par boîte
acceptés
5/1 5 4 3 9
Corps étrangers exogènes Aucun
Sans allergène ni OGM Résidus pesticides et métaux lourds conformes à la législation européenne
Absence de traitement d’ionisation Informations sur
le produit
Pas de trace d’oxydation dans la boîte
Formats 5/1
Poids brut de la boite 5000 g
Nombre de boites par carton 3
Dimension du carton (l*L*h en cm) 46,5*15,5*24,5
Poids d’un carton + boites 15 kg
Nombre de cartons par couche 11
Nombre de couches par palette 5
Nombre de cartons par palette 55
Nombre de boites par palette 165
Conditionnement
Poids brut palette + boites Dimension palette : 80 x 120 cm H < 180 cm
840 kg
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/133
FRANCE PRUNE Création : 27/07/2001 Mise à jour : 17/02/2014 Page 1/2
Références de la fiche technique : 182 Version : 7
���� NOM DU PRODUIT : Pruneaux au sirop 900 (182)
1 - MATIERE PREMIERE
Issue du séchage de la prune d’Ente, belle prune mauve à chair dorée, fruit du prunier
d'Ente (Prunus Domestica L.).
- Origine : France, Lot et Garonne et départements limitrophes.
2 - PROCESS DE FABRICATION
Les prunes sont récoltées à maturité pour être séchées jusqu’à 21/23 % d’humidité.
Les pruneaux sont calibrés de 2 en 2 et agréés puis stockés en chambre froide.
Les pruneaux sont ensuite réhydratés dans un bain d’eau chaude.
Ils sont ensuite conditionnés avec un jutage au sirop à haute température puis
pasteurisés.
La macération est effectuée à température ambiante pour atteindre le poids net égoutté
convenable.
3 - CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
- Couleur : épiderme brun noir, chair ambrée.
- Texture : très moelleuse.
- Saveur : fruitée caractéristique du pruneau et sucrée.
- Odeur : caractéristique du pruneau.
4 - CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Calibre : Petits pruneaux à cuire mis en œuvre.
- Catégorie : /
- Humidité : Pruneaux mis en œuvre : 35 % maximum.
Tolérance : 36 %.
- Liste ingrédients : Pruneaux, eau, sucre.
- OGM – Ionisation : Produit garanti sans OGM et exempt de traitement ionisant.
- Pesticides : Pruneaux mis en œuvre conformes à la législation UE en
vigueur.
GROUPE FICHE TECHNIQUE PRODUIT FINI DIV/FTPF-f/133
FRANCE PRUNE Création : 27/07/2001 Mise à jour : 17/02/2014 Page 2/2
Références de la fiche technique : 182 Version : 7
���� NOM DU PRODUIT : Pruneaux au sirop 900 (182)
- Tolérances défauts : Conformément à l’arrêté de commercialisation du
28.08.72 pour les pruneaux mis en œuvre
Défauts totaux
(sur pruneaux mis en œuvre)
12 % maxi
dont défauts graves 5 % maxi
Autres :
5 - CONSERVATION
Assurée par la pasteurisation à 92° C.
A conserver dans un endroit sec et frais après ouverture.
6 - MICROBIOLOGIE
Absence de législation.
- Aflatoxines : Conformément à la législation UE en vigueur
7 – INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur moyenne pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 523 kJ soit 123 kcal.
Matières grasses (g) : 0,3
dont ac gras saturés (g) : 0,1
Glucides (g) : 27
dont sucres (g) : 21
Fibres alimentaires (g) : 2,8
Protéines (g) : 1,2
Sel (g) : < 0,1
Valeurs en cours de mise à jour sur l’ensemble des étiquetages.
Rédigé par : Vérifié par : Approuvé par :
NOM : Christine Verdier NOM : Cyril Raffy NOM : Nicolas PARIES
FONCTION : Assistant Qualité
Groupe
FONCTION : Directeur Qualité
Groupe
FONCTION : Gestionnaire
Assurance Qualité
DATE : 17/02/2014 DATE : 17/02/2014 DATE : 17/02/2014