Download - MAISONS CREOLES magazine n°81 Ed° Réunion
81avril > mai 2014eDITION reuNIONbimestriel gratuit
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PATrIMOINereCIFS COrALLIeNS
JArDINS CreOLeSuNe ODe A LA NATure
MAISON De reVeDeSIGN TOuT eN CONFOrT
SPeCIAL SALONDe L’hAbITAT 2014
Maisons creoles 05
oedit.
Maisons creoles magazineISSN : 1635-298X
Chères lectrices,Chers lecteurs,
Dans ce nouveau numéro de Maisons Créoles, vous allez découvrir au fil de nos pages, une Villa de Rêve à l’architecture contemporaine.
Présents au Salon de la Maison, nous avons consacré un grand dossier, relatif à tout ce qu’il faut savoir pour réaliser au mieux ce beau projet : faire bâtir la maison de ses rêves.
L’hôtel que nous avons choisi, construit sur notre belle île de La Réunion a été rénové. Il s’agit du Diana Dea Lodge, situé en des lieux enchanteurs il domine la côte Est…
Bonne lecture à toutes et à tous !
Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-DenisT. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 [email protected]
Edité par SARL TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique / Guyane) 12, Jardins de HoeulbourgZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 [email protected]
Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE
ImpressionRéunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)
Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi
Direction artistique et PAO
Aurélien BRUSINI
Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Corine TELLIER - Jessica LEBRATAngel ST-BENOIT - Olivier SOUFFLET Thierry KASPROWICZ - Dreamstine - Simax Communication - EIHRShutterstock - Cooklook.net
Régies publicitairesREUNION Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96
GUADELOUPECandice BERTET : 06 90 40 87 07Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82
MARTINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 [email protected]
Responsable / Directeur commercialYann DORMOY : 06 96 40 62 29
Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41Virginie DORMOY : 06 96 40 05 27
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WEBwww.maisonscreoles.netfacebook.com/MaisonsCreoles
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04 reunion 81°
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ArT De VIVrePOrTrAITBernard REBATET
PATrIMOINeRécifs corallienssiège d’une biodiversité remarquable
COMMuNeSaint-BenoîtDu neuf dans le quartier de Bras-Fusil
CONSeILS DeCO
ObJeTS INSOLITeS
ShOPPING
bIeN-eTreLe thé
reCeTTeS
INSPIrATIONMAISON De reVeDesign tout en confort
hOTeL De reVeDiana Dea Lodge****
PrOJeTDe FINANCeMeNTAVANTAGeSFISCAuxCONCeVOIrSA MAISONLe C.A.u.e.VOuS CONSeILLeLeS TOITureSSOuS LeS TrOPIqueSLeS MeNuISerIeSexTerIeureS
ChOISIr SeS SOLSLeS PeINTureSLeS eNerGIeSreNOuVeLAbLeSL’A.r.e.r.VOuS CONSeILLeLe hOMe STAGINGLA CuISINeLA LITerIe
AMeNAGezVOS PIeCeSDe reCePTIONL’ASPIrATIONCeNTrALISeeJArDINSCreOLeSASSurerSA MAISON
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DOSSIer SPeCIAL SALON De L’hAbITAT
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Précision // Suite à l’article paru dans notre numéro de février-mars 2014, “ le café Bourbon Pointu, nectar de notre île”, Frédéric Descroix, agronome au Cirad à Saint-Pierre, a tenu à apporter quelques précisions. Le Bourbon Pointu, découvert en 1771 à La Réunion, est la variété coffea arabica Laurina, il est différent de coffea arabica Bourbon qui est cultivé dans de nombreux pays producteurs et en Guadeloupe. Enfin il est intéressant de noter qu’eu égard à ses qualités gustatives, des grands chefs comme Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Christophe Pele et Guy Martin entre autres ont fait entrer dans leur univers culinaire, ce café réunionnais haut de gamme.
s avril > mai 2014eDition reunion
oMMaire.
Le visiteur s’étonne de la diversité des œuvres de Bernard
Rebatet ! Est-ce le même peintre qui nous entraîne sur
un glacier des Alpes, au milieu des capucines, dans des
champs de lavande, sur une barque perdue dans la brume,
au bord d’une plage ?
POrTrAIT
Maisons creoles 07
TexTe & phoTos Corine Tellier
berNArD rebATeT eN 5 DATeS
2007 2011 2011 2012 2013exposition « Couleurs d’ici »novotel de saint-Gilles.
exposition « reflets » Maison du Mondesaint-Denis.Bernard Rebatet est né à Tain-l’Hermitage dans la Drôme, il vit à Saint-Denis depuis 1998.
exposition « +2bonheur » Mairie de saint-Denis.
exposition « l’etranger » Grenoble.
exposition « le bruit du silence » Conser-vatoire Botanique de Mascarin.
Rebatet
beRnaRd
08 reunion 81°
Bernard Rebatet est un flâneur pa-
tient et observateur ; tel un enfant
curieux, il peint sans relâche ce qu’il
voit, et bien au-delà…
En passant par les foules errantes
jusqu’aux cités, le chemin parcouru
conduit inlassablement l’artiste aux
origines, celles de la peinture ou
celles de son enfance, vers la nature
où il a vécu.
LA DOuCeur & Le VeLOuTe Du GLACIS
« La technique du glacis me fas-
cine, je peux superposer jusqu’à 20
couches. Le glacis m’aide à faire vivre
mes natures mortes ! Les fleurs se
détachent et s’envolent de ma toile,
la lumière et les reflets valorisent le
rouge intense du coquelicot ou le
vert sombre du bambou.
Je ne vais pas chercher à créer la
tendance, je n’arrive pas à faire de
l’abstrait, j’oscille entre nature et ob-
jet, tradition figurative et goût de la
matière picturale... mes œuvres n’ont
ni marge, ni cadre, elles débordent de
toute part ».
SuGGerer, C’eST CreerLa nature est sa première et fidèle
source d’inspiration, à l’affût du sujet
insolite, il y puise son inspiration et
décline de longues séries du même
objet, comme pour épuiser le sujet,
aller au cœur des choses, condition
sine qua non pour recommencer
son exploration.
Le travail de l’artiste dilate le trait, le
conduisant vers une expression un
brin nostalgique, où se développe
toujours, pour notre bonheur, le plai-
sir du dessin et de la couleur.
L’idée de solitude domine, même
si la foule est présente…Une chaise
vide, un vélo abandonné, un pay-
sage désolé…, chaque peinture ra-
conte une histoire, invite le visiteur
à poursuivre au-delà de son premier
regard, juste derrière la toile… b
Bernard Rebatet > 06 92 74 69 15
POrT
rAIT
« Mes œuvres n’ont ni marge, ni cadre,elles débordent de toute part »
Le glacis consiste à su-perposer, en fin de travail, une ou plusieurs couches de peinture transparente qui par un phénomène
optique de réflexion de la surface, augmente l’effet de profondeur du motif et des couleurs. Contenant plus de liant que de pig-
ment, le glacis forme un voile qui crée un mélange optique avec la couche précédente.
TeChNIque Du GLACIS
R
bCréée en 2007, la réserve naturelle marine de
La Réunion couvre un linéaire côtier d’envi-
ron 40 km qui s’étend de Saint-Paul (Cap-La-
Houssaye) à l’Etang-Salé (Roche aux Oiseaux)
sur une surface de 35 km2.
DeS CONSTATSIl faut attendre les années 70 et le regard
scientifique de deux océanographes pour
observer d’une part les premiers signes de
dégradations biologiques sur le récif de La
Sous la mer, la biodiversité corallienne et animale oblige les citoyens
que nous sommes à contribuer à préserver ce patrimoine naturel marin.
Un véritable voyage au coeur de la réserve naturelle marine de La
Réunion est une invitation à la découverte de paysages insoupçonnés.
ecifscoRalliens
TexTe Corine Tellier I phoTos © reserve naTurelle Marine De la reunion
PATrIMOINe
RMaisons creoles 11
SIeGe D’uNe bIODIVerSITe reMArquAbLe
12 reunion 81°
Saline-les-Bains et d’autre part pour constater
l’effondrement du taux de recouvrement en
coraux vivants.
Jusqu’à présent, les eaux
usées se déversaient dans
la mer. En outre, les usa-
gers ne respectaient pas
non plus une réglemen-
tation déjà existante avec
les réserves de pêche, qui
de surcroît, était beau-
coup moins stricte à cette
époque. Il était donc urgent
de répondre à l’obligation
de prendre en compte de
manière efficace un patri-
moine naturel marin extrê-
mement menacé.
LeS eNJeux Préserver et restaurer le pa-
trimoine récifal de La Réu-
nion, protéger les habitats
coralliens et les ressources
halieutiques, protéger les
côtes réunionnaises contre
l’érosion, valoriser du-
rablement les secteurs
économiques (activités
balnéaires, touristiques et
de pêcherie profession-
nelle), favoriser l’émergence de nouveaux mé-
tiers, développer et valoriser une image forte
de qualité du littoral et des milieux coralliens.
3 500 espèces animales et végétales ont
déjà été répertoriées. Une vingtaine d’es-
pèces de Spongiaires (éponges), 420 de Cni-
daires (coraux, méduses, anémones), 1 305
de Mollusques (pieuvres, calamars, coquil-
lages…), plus de 200 espèces de Crustacés
(langoustes, crabes, crevettes…), 136 d’Echino-
dermes (oursins, chenilles de mer, ophiures…),
40 de Chondrichtyens (poissons cartilagineux
comme les raies, les requins…), 650 d’Os-
téichtyens (poissons osseux), 2 de reptiles
(tortues), 11 d’oiseaux marins et enfin 3 de
mammifères (baleines, dauphins…).
Ou eN eST-ON AuJOurD’huI ?Côté professionnel ; techniciens, animateurs
et gardes assermentés remplissent leurs mis-
sions au quotidien et les résultats sont déjà
là. L’état de santé du récif corallien s’améliore.
Quant aux acteurs économiques ; pêcheurs,
hôteliers, plongeurs, commerces spécialisés,
plagistes participent à la protection des mi-
lieux. Leurs activités apportent une valeur so-
cio-économique incontournable qui contribue
au développement de l’économie locale tour-
née vers la mer.
eT NOuS, uSAGerS ?Si vous voulez, vous aussi, contribuer à cet équi-
libre, parce que c’est une nécessité, n’hésitez pas
à découvrir le sentier sous-marin de l’ermitage.
Accompagnés d’un guide expérimenté, vous
toucherez du doigt une faune à la fois riche et
fragile. Car le seul véritable voyage, le seul bain
de jouvence, ce n’est pas d’aller vers de nou-
veaux paysages, mais d’avoir d’autres yeux. b
PATr
IMOI
Ne
s
aint-benoit
B ien que situé dans la continuité
du centre ville, il est physique-
ment exclu du reste de la ville
par les barrières que sont les
RN2, RN3 et le RD4. Le quartier de Bras-Fusil
créé en 1962 est constitué d’opérations indi-
viduelles en forte proportion et d’immeubles
collectifs situés le long de l’avenue Jean Mon-
net et du chemin Pinguet.
L’urbanisation du quartier de Bras-Fusil s’est
faite au coup par coup. Ce quartier à l’origine ru-
ral abritant une population ouvrière (travaillant
à l’usine sucrière de Beaufonds) a subi l’accé-
lération de l’urbanisation et l’effondrement de
l’économie par la fermeture de l’usine en 1995
et de deux grosses entreprises du bâtiment.
Bras-Fusil a connu un rythme de croissance
bien supérieur à celui de la commune (crois-
sance de 5,04% par an contre 2,07% pour l’en-
semble de Saint-Benoît).
Bras-Fusil s’est constitué au fil du temps par
une juxtaposition d’opérations immobilières.
L’urbanisation de la zone ne cesse de croître.
Le quartier de Bras-Fusil a accueilli au cours
Bras-Fusil, quartier de Saint-Benoît situé à l’ouest de l’agglomération fait partie de la zone urbaine sensible
(ZUS), créée par décret du 26 décembre 1996. Ce quartier de 100 hectares compte plus de 5 000 habitants,
1 500 résidences principales et et il continue de s’agrandir…
Maisons creoles 15
programme derénovation urbaine« Mieux vivre ensembleà Bras-Fusil »
COMM
uNe
Du NeuF DANS Le quArTIer De brAS-FuSIL
TexTe & phoTo Corine TellierRemeRciements a celine BeloTs
16 reunion 81°
de ces 10 dernières années 15% de la construc-
tion neuve de Saint-Benoît.
La commune a initié dès 2001 un vaste pro-
gramme de réaménagement du quartier
« Mieux vivre ensemble à Bras-Fusil ». La mé-
diathèque, un bâtiment d’architecture contem-
poraine offrira 600 m2 sur deux niveaux. Le
premier étage accueillera la section jeunesse
et la ludothèque (400 jeux et jouets à voca-
tion ludique et pédagogique). Le deuxième
étage est dédié aux adolescents et adultes ré-
unissant livres imprimés et électroniques, do-
cuments audiovisuels et sonores, ainsi qu’un
laboratoire de langues constitué de 8 postes
informatiques pour une auto-formation aux
langues étrangères.
La construction aux normes HQE du collège
Guy Moquet et de l’école élémentaire de
Bras-Fusil reflète la volonté de la commune de
s’inscrire dans une démarche environnemen-
tale durable (utilisation de brasseurs d’air, de
ventilation traversante, de production d’eau
chaude solaire, du tri sélectif et de la réutilisa-
tion des eaux de pluie pour l’arrosage).
D’ailleurs, la rénovation de l’école primaire de
Bras-Fusil est une réalisation architecturale
remarquable et remarquée à l’échelle de toute
l’île, véritable modèle illustrant la prise en
compte du développement durable. Les deux
établissements offrent aujourd’hui le meilleur
aux enfants et aux enseignants : un cadre
agréable et pédagogique.
Résolument inscrit dans la politique volonta-
riste d’offrir aux habitants un lieu d’échanges,
un espace situé sur le parvis de la médiathèque
et proche de la maison des associations offri-
ra un cadre d’animation ouvert. Ce lieu répon-
dra de manière concrète à un besoin exprimé
par les associations culturelles du quartier :
spectacles, concerts, animations…
Depuis une dizaine d’années, la commune de
Saint-Benoît oeuvre à la mise en place d’un
projet de rénovation urbaine dans la zone de
Bras-fusil. Cette démarche participative vise
à créer une dynamique sociale et environne-
mentale soucieuse de ses habitants ; ainsi
Bras-Fusil devient aujourdh’ui un lieu de vie
agréable et attrayant. Lors de la réhabilitation
des ZAC, il s’agissait avant tout de construire
sur l’existant. Au delà de l’habitat, l’espace Ro-
chers/Les Plaines a vu naître une aire de jeux,
un boulodrome et un mini amphithéâtre. Les
voies de circulation ont été repensées, les trot-
toirs agrandis, le mobilier urbain adapté afin
de favoriser les déplacements et les échanges
et donner du sens au « vivre ensemble ». b
COM
MuN
e
22 reunion 81°
Place aux lignes épurées, à la
modernité, aux couleurs actuelles.
Ayant hérité d’une immense
parcelle au cœur de la ville, Pierre
réalise son rêve : rompre avec
l’architecture créole traditionnelle
et investir dans une construction
audacieuse et contemporaine.
MAISON De reVe
TexTe & phoTos Corine TellierRemeRciements a ANNE COSSECaRchitecte DPLG & entRePRise 220 VoLts
esignconfoRttout
en
Maisons creoles 23
L a villa se développe avec harmo-
nie au cœur d’un terrain autrefois
planté de manguiers.
Des volumes géométriques et
généreux s’imbriquent, jouant avec subtilité
entre extérieur et intérieur.
La toiture dynamique est prolongée par des
gouttières inclinées, intégrées dans les poteaux
métalliques créés spécifiquement pour ce projet.
L’escalier, tel une sculpture, a été dessiné et
réalisé en totale connivence avec le maître
d’œuvre par une entreprise locale ; un jeu de
métal thermolaqué et de bois.
L’ensemble des matériaux apporte de la no-
blesse à la villa : menuiseries aluminium noir
mat, portes en bois et inox.
Une cuisine au design discret : lumineuse et
spacieuse, la cuisine ouverte sur le salon est
un espace convivial où il fait bon se retrouver.
Très fonctionnelle, elle multiplie les astuces de
rangement. Le plan de travail réussi une tran-
sition en douceur avec les autres espaces de
la maison. L’effet graphique des suspensions
alignées attire le regard, l’ensemble est mis en
valeur par une lumière agréable et adaptée au
plaisir de cuisiner.
le mobilier de styleintemporel se fond
dans le décorrésolument design.
24 reunion 81°
bUne chambre optimisée : d’allure sage, la
chambre parentale très épurée, offre un vo-
lume généreux et rassurant.
Pierre a souhaité dissimuler au regard tout
élément encombrant, seul réside l’essentiel.
Le dressing à l’entrée est sans conteste la
solution rationnelle et esthétique pour libérer
l’espace.
Seuls trois bougeoirs sur la table de chevet
et trois coussins vert pomme granit donnent
un supplément de décoration à cette chambre
aux lignes contemporaines et aux couleurs
naturelles signée Gautier.
Une lumière haut de gamme : l’éclairage artifi-
ciel est une véritable réussite : confort d’usage,
fonctionnalité et esthétique. « J’ai craqué pour
un designer italien au catalogue époustouflant,
j’ai trouvé l’éclairage approprié à chaque pièce et
sans aucune faute de goût ». Les lampes comme
la lumière modulée qu’elles diffusent donnent
sans conteste le ton au style de la maison.
Du mobilier chic aux lignes harmonieuses :
canapé, table basse, salle à manger, au style
intemporel et tonalités apaisantes se fondent
dans le décor résolument design ; les murs de
couleur « lin » apaisent le regard.
Maisons creoles 25
MAISON De reVe
b la lumière haut de gamme conjugue fonctionnalité et esthétique
26
27
le luxe du cinéma à domicile ! un home cinéma de standing situé à l’étage est l’espace privilégié du propriétaire.
MAISON De reVe
MAI
SON
De r
eVe
28 reunion 81°
Maisons creoles 29
Une villa intelligente : l’ensemble du projet est
sous contrôle domotique. Pierre souhaitait se
simplifier la vie. Il peut à présent gérer l’éclairage
de sa maison, l’ouverture et la fermeture des
volets roulants par une simple touche sur sa ta-
blette et cela, grâce à son installation électrique.
Ce système programmable associe le bien-être,
la sécurité ainsi que la gestion de la consom-
mation d’énergies. Grâce au web serveur, Pierre
peut commander son installation à distance
et visualiser avec ses caméras l’ensemble de
sa maison. Le système est connecté avec une
alarme qui lors d’une détection d’intrusion
lance un scénario préalablement établi. b
30 reunion 81°
plaisir du bain massantet de la piscine aux eauxcristallines
R e s o R t & s p a
iana ****dea lodged36 reunion 81°
hOTeL De reVe
Bâti à Cambourg, à 650 mètres d’altitude sur les hauteurs de
Sainte-Anne, l’hôtel qui surplombe la côte Est de l’île est au cœur
d’une réserve de chasse où s’ébattent des troupeaux de cerfs et
de biches.
TexTe anGel sainT-BenoiT I phoTos © FaBien MariMao
la reunion
Maisons creoles 37
38 reunion 81°
D iana Dea se fond avec
la nature, privilégiant
la beauté du bois, les
matériaux de qualité :
dalles en travertin aux sols, murs en
basalte, grandes vitres prolongeant
la vue.
Dans la partie commune où la char-
pente est apparente, se trouvent la
réception, le bar, un salon décoré
d’œuvres d’art, de sculptures en bois
flotté et le restaurant.
Prolongé d’une terrasse, le salon domine
hOTeL De reVe
39
40 reunion 81°
bla piscine et le spa. Agencé de coins
repos et de canapés en cuir, il fait bon
y siroter un verre près de la cheminée,
face à la bibliothèque.
Au restaurant, le Chef propose une
cuisine fine faisant la part belle aux
produits locaux, qui réhabilite les lé-
gumes d’Antan : patol, cambar, songe,
ti’Jacques, brède patate...
Les chambres ont vue mer, cinq « Pri-
vilège » ont un coin salon, une salle de
bain où la baignoire design a vue sur
l’océan, une douche à l’Italienne. La va-
rangue donne sur un bassin paysager.
La Suite Nuptiale en duplex, abrite un
jacuzzi d’où l’on admire en soirée la
Voûte Céleste.
La piscine à débordement, carrelée d’ar-
doises s’entoure d’un deck. A l’ombre
de parasols en toile écrue, les transats
s’habillent de matelas turquoise.
Le Spa propose Hammam, bain bouil-
lonnant et soins alliant les bienfaits
des végétaux aux pierres précieuses.
Au Diana Dea Lodge et Spa, Havre de
Charme et de Paix, lieu magique, vous
vivrez une expérience unique et des
moments de pur bonheur. b
Diana Dea loDGe & spa94 Chemin helvetia / 97437 sainte anne
T. 0262 200 202 / [email protected] www.diana-dea-lodge.re
hOTe
L De r
eVe
Ca y est, vous êtes prêt à vous lancer dans un projet d’acquisition ou de
construction ! Vous en avez discuté avec votre famille, l’idée est belle et...
le crédit s’annonce important. Avant toute chose, prenez votre temps, les
offres de financement sont abondantes et variées. Selon votre situation
professionnelle et personnelle, il existe différentes options, différents
organismes susceptibles de vous aider à financer votre investissement.
Bonne chasse aux trésors !
TexTe & phoTos © ChrisTine Morel
financementpRojetde
salonha
bita
t f i n a n c e m e n t m a i s o n
44 reunion 81°
ZO
DE
VD
ES
IGN
LeS eTAPeS IMPOrTANTeSDéterminez votre capacité de remboursement : en fonc-
tion de vos revenus et de vos charges, vous pourrez éta-
blir le montant mensuel que vous pouvez consacrer au
remboursement de votre résidence principale et donc le
montant que vous pouvez emprunter.
etablissez ensuite le budget global dont vous disposez :
une fois votre enveloppe de prêt maximum connue, dé-
finissez le montant de votre apport personnel. Vous dis-
poserez ainsi d’un budget global et pourrez vérifier qu’il
est en adéquation avec votre projet.
Petit conseil : n’omettez pas de prévoir un budget pour
les frais d’acte, les aléas,...
Choisissez une offre de prêt : après avoir consulté une ou
plusieurs banques, vous devrez choisir parmi des pro-
positions souvent très différentes. Attention, une offre
à priori plus élevée peut finalement se révéler moins
chère !
Depuis 2010, la loi Lagarde permet aux emprunteurs
de choisir librement l’assurance de leur prêt immobilier.
Choisissez une offre dont le rapport couverture/prix est
optimal, ce qui vous fera réaliser des économies subs-
tantielles.
Bien choisir son offre de prêt immobilier peut vous per-
mettre d’économiser plusieurs milliers d’euros !
Des simulateurs en ligne permettent de calculer les
mensualités selon le montant emprunté, son taux d’in-
térêt, sa durée, rappelez-vous quand même que ce ne
sont que des simulations !
f i n a n c e m e n t
Pub SOFIDer
uN NOuVeL ALLIe DANS Le MONDe De L’IMMObILIer, Le COurTIer eN CréDIT
Pour bien préparer un projet immobilier, il faut donc du
temps, de la patience et une grande disponibilité pour
collecter, synthétiser, et comparer des informations
dans un jargon qui, disons-le... ne nous parle pas for-
cément !
C’est sans doute la raison pour laquelle nous sommes
de plus en plus nombreux à faire appel à un courtier en
crédit ou plus précisément “ un intermédiaire en opé-
ration bancaire ”. Il s’agit d’une profession désormais
réglementée et en forte croissance.
Le courtier a une vision globale de notre projet, nous
pouvons l’approcher, lui parler de notre contexte fami-
lial, professionnel, personnel. Mandaté par son client, il
trouvera l’offre adaptée à toute situation familiale et se
chargera de la négociation auprès des banques.
Avec lui, on bâtit un plan de financement en un temps
record au meilleur taux possible et avec les options
les plus intéressantes.
Grâce à ses connaissances en matière économiques,
financières et juridiques on évitera tous les pièges liés
à notre capacité d’emprunt, aux problèmes de timing,
à tous ces frais annexes qui apparaissent souvent en
cours de route.
Expert en crédit immobilier, le courtier vous accom-
pagne jusqu’à la mise en place du prêt. b
salon habitats
xc
afiscauxvantages
les
TexTe ChrisTine Morel
salonha
bita
t f i n a n c e m e n t m a i s o n
48 reunion 81°
LA LOI DuFLOT OuTreMerCe dispositif est entré en vigueur,
en remplacement de la loi Scellier.
Il concerne tout contribuable fran-
çais qui investit dans les DOM dans
un bien immobilier qui respecte les
normes environnementales en vi-
gueur.
La défiscalisation atteint 29 % du
montant de l’investissement dans
la limite de 300 000 € sur une pé-
riode de 9 ans. Le taux de réduction
d’impôt est majoré de 11 % par rap-
port à la loi Duflot applicable pour la
métropole.
Le propriétaire du bien a pour obli-
gation de le louer à usage d’habita-
tion principale pendant la durée de
la défiscalisation au minimum. L’en-
gagement de location doit intervenir
dans les 12 mois qui suivent l’achat ou
l’achèvement de l’immeuble et ne peut
concerner un membre du foyer fiscal,
un ascendant ou un descendant. Des
plafonds de loyers et de ressources
des locataires sont applicables.
LA LOI GIrArDINRépartie sur 6 ans, sa réduction
d’impôt, pouvant aller jusqu’à 48 %,
est conditionnée à l’obligation de
louer le logement pendant un mini-
mum de 5 ans. Elle concerne tout
résidant fiscal qui acquiert jusqu’au
31/12/2013 un logement neuf en
outremer ou en l’état futur d’achè-
vement et pour lequel le permis de
construire à été obtenu avant 2013.
Le PLAFONNeMeNTDeS NICheS FISCALeS
Depuis le 1er janvier 2013, le plafond
annuel est fixé à 10 000 €. Il est
possible de cumuler d’autres opé-
rations de défiscalisation avec la loi
Duflot dans la limite des 10 000 €.
À noter toutefois que ce plafond n’a
pas d’effet rétroactif. Les investis-
sements outre-mer en Loi Girardin
2013 ne sont pas concernés par le
plafonnement des niches fiscales
mais continueront de bénéficier du
plafond de 18 000 €. b
c maisononcevoiR
sa
salonha
bita
t a v a n t a g e s f i s c a u x
TexTe ChrisTine Morel
Choisir l’intervenant qui aura la charge de l’édification de
votre nouveau lieu de vie sera selon que vous souhaitez
vous orienter vers une maison « clé en main », réaliser vous-
même une partie des travaux ou encore disposer d’une villa
originale et personnalisée.
FAIre APPeL A uN CONSTruCTeurVous aurez la possibilité d’avoir un interlocuteur unique
en lui confiant la totalité des travaux. Vous signez alors
un contrat qui comporte de nombreuses protections
dont la garantie de livraison au prix et délais convenus.
Le constructeur a l’obligation de détenir une assurance
de responsabilité professionnelle et une assurance de
responsabilité décennale en cas de problème lors de
la construction. Il doit également justifier d’une garan-
tie de livraison fournie par une banque ou une société
d’assurance ; cette garantie permet l’achèvement des
travaux en cas de défaillance du constructeur.
Tous les travaux et démarches sont effectués sous sa
responsabilité, de la réalisation des plans jusqu’à la ré-
ception de la maison.
AVOIr reCOurS A uN ArChITeCTeSon contrat n’est pas réglementé et est librement né-
gocié entre les parties. Dans tous les cas, l’assurance
dommages-ouvrage reste obligatoire. Ce type de pres-
tation permet d’obtenir une réalisation sur mesure
après définition de votre mode de vie, de vos besoins,
de votre budget.
Ces professionnels sont compétents pour intervenir à
toutes les étapes du projet. À vous de définir sa mis-
sion, de la simple demande de permis de construire
qui inclut la conception des plans jusqu’à la mission
complète où il intervient jusqu’à la fin des travaux. Il
existe plusieurs modes de rémunération ; au forfait si
la mission est définie à l’avance, au pourcentage du
coût des travaux ou au taux horaire si la mission est
ponctuelle. Comptez entre 8 et 12 % du coût des tra-
vaux selon leur complexité.. b
54 reunion 81°
Avoir une maison confortable, saine et parfaitement autonome
d’un point de vue énergétique... Rêve ou réalité ? Pour les plus
écolos d’entre nous, ce sacré challenge pourrait être tout à
fait réalisable ! Sachez qu’il existe des solutions simples pour
construire durable à la Réunion. Voici les dix conseils du CAUE
pour bâtir votre logement « vert ».
• Choisir l’orientation idéale. Atten-
tion, les conditions climatiques sont
différentes au nord et au sud de l’île,
dans les hauts et dans les bas. Il est
conseillé de procéder à une analyse
du site en tenant compte des vents
dominants, de la pluie, de la vue, de la
géographie ou de la forme du terrain
et de la végétation existante.
La course du soleil vous permettra
également de choisir l’emplacement
de vos pièces : les façades Est sont
ensoleillées le matin et les façades
Ouest l’après-midi. Les façades Nord
quant à elles, sont ensoleillées toute
l’année et surtout en saison fraiche
(juin/septembre) quand le soleil est
plus bas.
• Privilégier des matériaux à faible
inertie. C’est-à-dire qui n’emmaga-
sine pas la chaleur la journée pour la
restituer le soir. On conservera ain-
si une température agréable au sein
du logement. Le bois, matériau sain
et naturel, reste la solution la plus
économe. Plus résistant au feu que
l’acier, il est aussi un très bon isolant
thermique qui n’offre pas de risque
de corrosion et résiste aux agres-
sions chimiques.
• Ventiler le logement. Pour obtenir
un confort thermique naturel dans
un bâtiment, il faut favoriser la cir-
culation de l’air et limiter les apports
de chaleur à l’intérieur de celui-ci.
Choisissez avec soin l’orientation
des pièces et la disposition des ou-
vertures pour réaliser une ventilation
traversante (ouvertures sur deux
faces opposées).
• Créer des ouvertures en partie haute
et basse. Dans les bas de l’île, l’air
chaud, qui a tendance à monter, doit
pouvoir être évacué par des ouver-
tures situées en partie haute. Les
ouvertures en partie basse, situées
à l’ombre, permettent à l’air frais de
remplacer l’air chaud. Le confort ther-
mique est ainsi assuré.
• Protéger les ouvertures. Il faut éviter
le rayonnement sur les parties vitrées
TexTe & phoTos © C.a.u.e.
CO
NC
EP
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OD
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UY
VOuS CONSeILLeLe Conseil d’Architecture, d’Urba-
nisme et de l’Environnement est
gratuitement à votre disposition
pour vous informer sur ce sujet. Pour
prendre rendez-vous avec l’un de ses
architectes-conseillers :
T. 02 62 21 60 86
www.caue974.com
susceptibles d’amplifier l’échauf-
fement de la maison par effet de
serre. Ayez recours aux varangues,
auvents, stores, volets persiennés…
• Ventiler et isoler la toiture. La toi-
ture est la cinquième façade de la
maison et la plus exposée au soleil.
Il faut donc bien la ventiler et l’isoler
afin d’agir sur le confort thermique
naturel. Les ouvertures en toiture
renforcent la ventilation par prise
ou extraction d’air. Elles permettent
de ventiler les pièces centrales.
Dans une maison bien isolée et pro-
tégée des apports directs du soleil,
la température baisse en moyenne
de 2 à 5°C.
• Traiter les abords de la case. Préfé-
rez la végétation au béton, véritable
« chauffe-air » pour la maison. La
végétation crée de l’ombre, favorise
la ventilation, oxygène l’air et le ra-
fraîchit.
• Choisir avec soin les matériaux de
construction. Peinture, colle, mo-
quettes … certains matériaux libèrent
des substances dangereuses pour la
santé : les Composés d’Organiques
Volatils (COV). Les labels NF Envi-
ronnement et Écolabel ont été créés
pour vous informer de la consistance
des matériaux.
• Utiliser les énergies renouve-
lables. Ayez recours aux capteurs
solaires pour chauffer l’eau et aux
panneaux photovoltaïques pour
produire l’électricité.
• Economiser au maximum l’eau. Ré-
cupérez l’eau de pluie si cela vous est
possible. L’eau est une denrée pré-
cieuse qui va devenir rare donc très
chère… bMaisons creoles 55
salonhabitatl e c a u e v o u s c o n s e i l l e
DeS ArChITeCTeS A VOTre SerVICe Aux STANDS D109-110Toujours à l’affût des nouvelles tendances, le Salon de la maison répond aux attentes d’un public qui souhaite : construire, rénover, agrandir ou encore découvrir les dernières innovations. Assaillis par les nombreuses offres des exposants, les visiteurs ont parfois du mal à s’y retrouver. Pour vous aider, les architectes du CAUE seront présents chaque jour au salon.Ces architectes vous apportent toute leur expertise par des conseils avisés et gratuits pendant toute la durée du salon. Que vous construisiez, rénoviez ou aménagiez votre maison, ces spécialistes de la construction vous permettent de vérifier que vous ne partez pas dans une mauvaise direction à la fois architecturale, technique ou administrative.Sur place, l’architecte peut étudier votre projet*, déterminer sa faisabilité, vérifier les contraintes liées au terrain, réfléchir sur l’implantation et la bonne distribution de votre future maison, sur la composition d’ensemble du projet, etc. Il pourra également vous renseigner sur les réglementations en vigueur (Plu, RTAA DOM, accessibilité, etc.).*Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre au salon munis de vos plans, croquis, photos ou tout autre document administratif remis par votre mairie. Ce qui permettra à l’architecte de mieux comprendre la situation de votre projet et de vous conseiller au mieux.
animation sur le stand – prix De l’arChiTeCTure mis en place par le Croar afin de promouvoir la profession : décernez un prix « public » de l’architecture en votant parmi toutes les réalisations concurrentes. Tirage au sort à l’issu du salon. présence de l’ecole d’architecture du port.
t
56 reunion 81°
tRopiquesLa toiture participe à la signature de la maison, elle apporte la dernière
touche, elle doit être choisie en totale harmonie avec le reste de la
bâtisse. Elle évoquera ou pas les traditions et l’identité régionale,
mais devra apporter la sécurité aux occupants de la maison, comme
être garante d’une étanchéité et d’une isolation sans faille.
Sur notre île, la grande majorité des
toitures est constituée de tôles, on-
dulées, profilées créoles, dites tro-
picales. Performantes en énergie
comme en prix, elles font partie du
paysage réunionnais.
La tôle, en général en acier, est adap-
tée au climat de La Réunion, à proxi-
mité des embruns elle se déclinera en
aluminium.
Si l’ossature de la maison est en bois,
les vis et les boulons des tôles de-
vront être resserrés tous les 10 ans,
en métal, l’étanchéité des vis sera re-
faite au même rythme.
A La Réunion, les rayonnements so-
laires importants exigent une isola-
tion satisfaisante pour éviter les sur-
chauffes durant l’été.
Elles se déclinent dans de nouveaux
designs performants en terme d’iso-
lation et résistants à la corrosion.
Facile à poser et à travailler, la
tôle sait s’adapter aux différentes
TexTe Corine Tellier
oituResous
les
une
B&
M S
TR
UC
TU
RE
formes de toits, imbattable en terme
de prix elle offre un choix diversifié
de couleurs.
Les professionnels équipés de
moyens de levage et de sécurité,
pourront assurer un entretien de
votre toiture, en particulier la débar-
rasser avec régularité de la végéta-
tion et autres déchets afin de lui as-
surer une longue vie.
Maisons creoles 57
salonhabitatc o u v e r t u r e & c h a r p e n t e
B&
M S
TR
UC
TU
RE
B&
M S
TR
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salonha
bita
t c o u v e r t u r e & c h a r p e n t e
uNe ALTerNATIVe DurAbLe& eCOLOGIque A LA TOITure
eN « PAILLe COCO »Disponible désormais à La Réunion,
ce concept de toiture exotique natu-
relle répond sans aucun doute aux
besoins et aux envies des Réunion-
nais sensibles à leur environnement
et au développement durable.
Voici enfin trouvée la solution es-
thétique idéale à vos projets d’ins-
tallation ou de rénovation !
Qu’il pleuve, qu’il vente, que le so-
leil soit au plus fort, les feuilles de
palmes synthétiques s’adaptent à
toutes formes de toitures et offrent
une protection optimale.
Résistance, étanchéité et protec-
tion solaire : des qualités indispen-
sables pour composer avec notre
nature exigeante.
Vous avez le choix ! De la feuille
« Bora Bora » ou « Aloha » - conçues
pour assurer une résistance ex-
ceptionnelle aux intempéries et
aux vents violents – en passant par
les feuilles « Rio » et « Domingo » -
fixables directement sur une toiture
existante, ce produit mérite toute
votre attention.
Quant à la feuille « Palma Cana » (de
petit format), elle conviendra à vos
projets de petite envergure, pour
la décoration autour d’une piscine,
dans un jardin, sur un guétali, une
tonnelle ou un parasol par exemple.
Que vous soyez investisseur ou par-
ticulier, ce produit se substitue effi-
cacement aux feuilles naturelles lar-
gement utilisées et qui aujourd’hui
font l’objet d’une protection.… b58 reunion 81°
LeS AVANTAGeS
• Garantie 20 ans
• Longévité 50 ans
• 100% recyclable
• 100% imperméable
• Résistance aux vents forts
certifié 170 km/h
• Résistance aux UV
• Installation simple et rapide
• Aucun entretien journaliernécessaire à l’intérieurde l’habitation
• Version ignifuge disponible.
ST
OR
E R
EU
NIO
N
Que votre projet soit une construction ou une rénovation, les
menuiseries participent avec évidence au style souhaité. De l’alu au
PVC en passant par le bois, le choix est large, les avantages et les
inconvénients sont partagés. Toutefois, cela fait plusieurs années
que le secteur des menuiseries en aluminium se développe à La
Réunion, elles allient modernité, esthétisme et qualité. Elles se
déclinent en fenêtres, portes, brise-soleil, volets, vérandas. Petit tour
d’horizon d’un matériau qui a le vent en poupe : le green métal.
TexTe & phoTos © Corine Tellier
gmetalReen
le
salonha
bita
t m e n u i s e r i e s e x t e r i e u r e s
60 reunion 81°
rIGueur & LeGereTeLes avantages de ce matériau sont
sans contexte la légèreté, la grande
étanchéité à l’air, à l’eau et au vent,
même sous nos climats aux condi-
tions extrêmes. Facile d’entretien et
écologique, l’aluminium est propre,
recyclable et réutilisable.
uN eVeNTAIL De POSSIbILITeSCe matériau rigide permet de réaliser
des menuiseries fines et discrètes,
beaucoup plus que celles en bois.
Il se travaille avec facilité et s’adapte ALU
-PR
O
PubLI-rePOrTAGe
m e n u i s e r i e s e x t e r i e u r e s
62 reunion 81°
à toutes les dimensions et morpholo-
gies de vos ouvertures.
MODerNITeSi vous souhaitez optimiser l’ouverture
de vos fenêtres, le coulissant, sans
encombrement intérieur, apporte la
réponse. Pensez à la baie coulissante
à galandage, les vantaux ouverts
se glissent dans les murs, la vue
panoramique est totale. La surface
vitrée augmentée est garante d’un
gain en lumière.
Les menuiseries en aluminium se
déclinent dans toutes les teintes
permettant de personnaliser selon vos
envies et le style de la maison, qu’elle
soit ancienne ou contemporaine.
Le green métal a cette capacité de
se fondre dans l’environnement ou
d’être un véritable objet de décoration
affichant sa couleur L’aluminium
s’intègre parfaitement dans tous les
styles. N’hésitez plus, donner libre
cours à votre imagination !
DANS LeS reGLeS De L’ArTProjet de construction ou de rénova-
tion, le dialogue avec un professionnel
est primordial. Avec lui, vous établirez
vos priorités, effectuerez vos choix. La
pose d’une menuiserie en aluminium
reste un exercice délicat qui requiert le
travail d’un professionnel, un travail ri-
goureux et respectueux des règles de
l’art. Une vraie garantie et un résultat
optimal vous apporteront une satis-
faction totale. b
ALU
-PR
OA
LU-P
RO
MO
ND
IALU
MO
ND
IALUs
salonhabitatl e c h o i x d e s s o l s
Entre la facilité d’entretien d’un carrelage, l’élégance d’un
parquet, la classe d’un béton ciré ou une moquette de pierre…
Choisir un revêtement de sol s’avère aujourd’hui difficile tant
les fabricants n’ont de cesse d’innover en la matière.
uNe AFFAIre De GOuT
TexTe Corine Tellier
choixdesolss le
salonhabitatl e c h o i x d e s s o l s
uNe STAr quI S’IGNOrAIT :Le CArreLAGe
Quand la question du carrelage se
pose-t-elle ? Il donne le ton et l’am-
biance du lieu, à chaque pièce son car-
relage. Si vous optez pour la pierre vous
privilégiez sans aucun doute l’intempo-
rel, la relation à votre environnement.
Chaque pierre a ses qualités intrin-
sèques. Le granit séduit pour sa lon-
gévité, son inaltérabilité, le marbre
pour son élégance et son aspect
classieux, le quartzite pour sa lumi-
nosité et sa facilité d’entretien, le tra-
vertin pour son élégance.
Certains pourraient parler d’imper-
fections. Toutefois chaque nuance
apporte un rendu inimitable.
Les inconditionnels de l’authenticité
laisseront la pierre à l’état brut, sans
traitement, pour laisser au temps ap-
porter sa patine.
La nature du carrelage une fois dé-
terminée, il faudra choisir la taille, la
couleur, le sens de la pose ; autant
d’éléments qui varient selon les ca-
ractéristiques de la pièce. Celles de
grandes dimensions sont mises en
valeur par de grands carreaux qui
augmentent le sentiment d’espace, DE
CO
RO
CD
EC
OR
OC
salonha
bita
t l e c h o i x d e s s o l s
et diminuent l’impression de quadril-
lage ; celles de tailles plus modestes
sont avantagées par l’effet graphique
d’une pose en diagonale. Les couleurs
claires, bien que plus salissantes,
renforcent l’impression d’espace.
le carrelage habille aussi nos extérieurs :
Les qualités du carrelage en pierre
en font un invité de marque de nos
extérieurs ; que ce soit au bord
d’une piscine ou sur nos terrasses,
il a su nous conquérir. Son élé-
gance apporte un véritable cachet
à la maison, facile d’entretien, an-
tidérapant, il résiste aux affres du
temps comme aux climats difficiles.
Les pas japonais sont gage de poé-
sie, de beaux galets en pierre du
pays guideront vos promenades
dans votre jardin, autour de votre
piscine...
LA PIerre eST PreCIeuSeC’eST AuSSI uNe AFFAIre De
PrOFeSSIONNeLSDésormais acteur à part entière de
notre maison, le carrelage en pierre
naturelle requiert des compétences
et un savoir-faire que seul un profes-
sionnel possède.
Le GreS CerAMe, AVeC SeS ASPeCTS VArIeS eST uN GrAND
SeDuCTeurLe grès cérame émaillé, plus décoratif
KA
Z D
ES
IGN
salonha
bita
t l e c h o i x d e s s o l s
que le grès «pleine masse» fait son
apparition dans nos maisons. Il résiste
bien à l’usure et aux chocs. Non poreux,
facile d’entretien, il imite à la perfec-
tion les matériaux les plus divers (ar-
doise, terre cuite, lames de parquet…).
Que diriez-vous d’un grès cérame
poli avec un design ultramoderne
non poreux et traité antitache pour
habiller le sol de votre loft ?
on dirait du bois mais c’est du grès
cérame ! Ce grès cérame émaillé
imite parfaitement le bois. Le veinage
est présent et les nuances de cou-
leurs sont très réalistes. Ce matériau
répond aux attentes de certains pro-
priétaires réunionnais amoureux du
bois. Un produit qui possède à la fois
l’effet de ce matériau naturel et une
résistance à toute épreuve.
Le beTON CIre N’eST PLuS reSerVe Au reVeTeMeNT De SOLProduit d’inspiration industrielle, le
béton ciré s’invite dans nos maisons
réunionnaises.
KA
Z D
ES
IGN
L’A
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R D
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ET
ON
CIR
E
Le béton ciré micromortier hydraulique composé de ci-
ments calciques et de poudre de marbre impalpable,
synonyme de Déco contemporaine, a vraiment du style.
Si le béton ciré reste banal à l’état brut, il devient com-
plexe dès qu’on veut lui donner un aspect esthétique.
Ce matériau instable et difficile à poser nécessite la
rigueur et le savoir-faire des professionnels. Il s’ap-
plique désormais sur les murs et s’utilise comme plan
de travail dans la cuisine, plan de vasque dans la salle
de bains et peut même être posé à l’extérieur.
LA MOqueTTe De PIerre MATerIAu INNOVANTeT reVOLuTIONNAIre
La moquette de pierre, granulat de quartz mélangé à la
résine s’utilise aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Elle régularise les supports déformés, ne se tache pas,
ne se raye pas. Ce matériau se marie avec des habitats
contemporains ou traditionnels. Il est facile d’entretien,
très résistant et adaptable sur tous supports sains,
stables et solides à l’horizontale ou à la verticale. Les dé-
clinaisons de teintes et les possibilités de conception de
formes n’auront pour limite que votre imagination ! b
Pub kAz DeSIGN
L’A
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CIR
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TexTe ChrisTine Morelpinceauxa vos
salonha
bita
t l e s p e i n t u r e s
LeS PeINTureS exTerIeureS Elles se dégradent diversement se-
lon leur exposition au soleil et à la
qualité du support. Les conditions
climatiques de nos régions, entre hu-
midité, température élevée et rayon-
nement solaire intense, sont particu-
lièrement contraignantes.
C’est pourquoi, il est primordial de
choisir des peintures adaptées qui
assurent l’imperméabilisation des
murs tout en les laissant respirer.
Certaines peintures « spécial façade »
sont traitées pour résister à l’humidi-
té, aux salissures ou encore à base
de résines acryliques ou polyuré-
thanes pour prévenir la proliféra-
tion de lichens et des champignons.
D’autres, composées de résine élas-
tomère, sont plus résistantes aux
rayons ultraviolets préservant ainsi
leur couleur mais également leur sou-
plesse malgré les assauts du soleil.
le choix des couleurs extérieures :
certains fabricants disposent de sites
internet qui permettent de se faire
une idée concrète de l’ensemble des
tons choisis pour les façades, les me-
nuiseries et les intérieurs grâce à des
simulateurs. Vous pouvez également
y calculer la quantité de peinture né-
cessaire à vos travaux.74 reunion 81°
AVANT De VOuS LANCerPensez à vous renseigner auprès de votre mairie ou du
règlement de votre lotissement afin de savoir si cer-
taines teintes ne sont pas soit imposées, soit interdites.
Du NOuVeAu POur NOTre INTerIeurla peinture anti-bruit : un fabricant s’est inspiré de la ca-
pacité de la neige à étouffer les bruits pour mettre sur le
marché une peinture anti-bruit.
Le concept : Des microbilles de verre qui forment un
coussin d’air et atténuent considérablement les bruits
entre chaque pièce.
queLLe PeINTure POur queLLe PIeCe ?On constate une véritable évolution dans le domaine de
la peinture. Les peintures glycéro (à l’huile), composées
de solvants, cèdent petit à petit la place aux peintures
acryliques (à l’eau) à base de résine. Cette nouvelle gé-
nération est moins nocive et possède des performances
comparables à la peinture glycéro qui est amenée à dis-
paraître suite à une directive européenne.
Pour les pièces d’eau ou celles qui nécessitent un net-
toyage régulier, il est recommandé de choisir une pein-
ture dite « lessivable » qui résiste mieux à l’eau. Pour une
couvrance parfaite, la consistance de la glycéro autorise
une monocouche tandis que la peinture à l’eau néces-
site deux voire trois couches.
LeS FINITIONSChaque finition possède ses atouts et ses inconvé-
nients. On choisira une finition mate pour gommer des
défauts sur un mur contrairement à l’effet brillant qui ap-
porte, certes, de la luminosité mais fait également res-
sortir les imperfections. La finition satinée représente un
bon compromis puisqu’elle réfléchit la lumière, masque
les petits défauts, le tout avec un bel aspect doux et lu-
mineux. b
soleil
TexTe Corine Tellier
salonha
bita
t
76 reunion 81°
L’eNerGIe SOLAIreDu chauffe-eau solaire aux pan-
neaux photovoltaïques en passant
par la climatisation à énergie solaire,
La Réunion est à l’avant-garde.
L’énergie solaire permet de produire de
l’eau chaude, le chauffe-eau solaire est
économique, écologique et efficace.
Les capteurs solaires au fonction-
nement quasi similaire à celui d’un
chauffe-eau solaire chaufferont l’eau de
votre piscine et la maintiendront à 28° .
Les panneaux photovoltaïques
captent l’énergie lumineuse émise
par le soleil et la transforment en
énergie électrique. Le courant conti-
nu est converti en courant alternatif
par un onduleur. L’énergie produite,
si elle est supérieure à vos besoins
peut être réinjectée dans le réseau
électrique.
La climatisation à énergie solaire
est un dispositif adapté aux condi-
tions climatiques locales avec des
éléments conçus pour résister à
l’hygronométrie de l’île, l’air salin et
qui respecte les normes anticyclo-
niques. Cette innovation promet-
teuse reste toutefois encore un peu
onéreuse.
Respecter l’environnement, ça passe
aussi par des gestes simples et des
installations qui permettent de ré-
duire sa consommation d’énergie
L’ISOLATIONPour le confort d’une maison ou d’un
MA MAISON Au
Vivre à La Réunion, c’est profiter d’un taux d’ensoleillement
exceptionnel, du vent et de la mer. Alors pourquoi ne pas construire
ou rénover sa maison en utilisant cette énergie renouvelable, concilier
bien-être et développement durable, dans le respect du devenir de
notre planète et de notre santé. Quelques idées écologiques de bon
sens pour réduire sa consommation d’énergie.
e n e r g i e s r e v o u v e l a b l e s
salonha
bita
t e n e r g i e s r e v o u v e l a b l e s
78 reunion 81°
a p p a r t e m e n t ,
une isolation ap-
propriée permet
d ’ é c o n o m i s e r
l’énergie et de
diminuer le taux
de pollution.
Des alternatives
aux isolations
traditionnelles
peuvent être employées :
l’ouate de cellulose, en fibres na-
turelles de cellulose, thermique,
phonique, écologique et perfor-
mant, conserve plus longtemps la
fraîcheur à l’intérieur de la pièce
pendant la saison chaude, mais
aussi la mousse polyuréthane, la
laine de coton, le liège, la fibre de
bois, le chanvre, le lin, la laine de
mouton, la paille.
EDF met en place des stratégies et
des conseils pour une maitrise de
l’énergie qui allégera les factures et
préservera l’environnement. Elles
ont fait l’objet du guide de l’éco at-
titude qui détaille les 40 gestes de
l’éco attitude, allant de l’éclairage à
l’électroménager en passant par la
cuisson et le lavage. b
c
cd’eneRgieRéduire notre consommation d’énergie est aujourd’hui
un enjeu environnemental, mais aussi économique et
social. Quelques gestes simples et gratuits permettent
de réduire efficacement sa consommation d’énergie.
TexTe & phoTos © a.r.e.r.
onsommation
La consommation d’électricité des
ménages Réunionnais se répartit en
moyenne de la manière suivante :
l’eau chaude sanitaire : si vous pos-
sédez un chauffe-eau électrique,
l’eau chaude représente la consom-
mation la plus important de votre ha-
bitation (1 500kWh/an).
Il va donc falloir réduire votre consom-
mation d’eau chaude, ce qui réduira
également votre facture d’eau. Les
solutions :
- prendre une douche plutôt qu’un bain
- fermer le robinet du lavabo lorsque
vous n’avez par besoin d’eau
- préférez un chauffe-eau solaire
équipé d’un appoint électrique, en
cas de manque de soleil. Celui-ci est
en principe dimensionné pour chauf-
fer l’eau de votre ballon de stockage
en environ 2 heures.
l’électroménager : les appareils élec-
troménagers représentent le second
poste de consommation des mé-
nages. Ils sont souvent branchés en
continu et nécessitent de fortes puis-
sances pour fonctionner.
Les solutions :
- bien régler et entretenir ses appa-
reils ménagers
- préférez les lavages à basse tempé-
rature ; utiliser le mode éco
- préférez le soleil et l’air naturel au
sèche linge
- évitez d’ouvrir/fermer trop souvent
ou trop longtemps votre réfrigérateur
et votre congélateur
- laissez un peu d’espace autour de
vos appareils
- laissez refroidir vos aliments avant
de les mettre au froid
- faites tourner votre lave-linge ou
Maisons creoles 81
salonhabitatl ’ a r e r v o u s c o n s e i l l e
reDuIre NOTre
salonha
bita
t l ’ a r e r v o u s c o n s e i l l e
82 reunion 81°
votre lave-vaisselle une fois plein, ou
utiliser le mode « demi-charge »
- préférez le repassage de votre linge
en une seule fois
les appareils de cuisson nécessitent
souvent de fortes puissances pour
chauffer les aliments.
Voici quelques conseils :
- couvrir ses marmites et éviter le
maintien au chaud
- éteignez le four quelques minutes
avant la fin de la cuisson
- couvrez les marmites pendant la
cuisson, le temps de cuisson sera
réduit de 50% !
- évitez de laisser branchés les appareils
les appareils hifi et informatiques
possèdent pour la plupart des mo-
des veilles. Penser à les couper.
Pour les appareils nomades, débran-
chez les chargeurs une fois les appa-
reils chargés, autrement le transfor-
mateur continuera de consommer.
l’éclairage : éteignez les lumières
inutiles. En journée, préférez la lu-
mière naturelle.
le confort thermique :
- commencez par créer une ventila-
tion naturelle
- réglez votre climatiseur sur une
température d’une différence de 4 à
5°C maximum avec la température
extérieure
- fermer portes et fenêtres lorsque
votre climatiseur fonctionne
- choisissez le climatiseur adapté à
la taille de la pièce
- préférez l’installation de brasseurs d’air
- isoler votre logement.
Adopter des bonnes habitudes peut
vous permettre de réduire de plus de
100€ votre facture d’électricité ! Si,
en plus, vous optez pour des équi-
pements économes, c’est jusqu’à
300€ qui peuvent être économisés
chaque année ! Pourquoi s’en priver ?
Retrouvez toutes ces astuces dans
la brochure « je réduis ma facture
d’électricité, mode d’emploi », dispo-
nible gratuitement dans les Espaces
Info Energie, lieux d’information
gratuits et indépendants sur les éco-
nomies d’énergie et les énergies re-
nouvelables, financés par l’ADEME
et la Région Réunion. b
Avec de bonnes habitudes et des équipements économes, jusqu’à 300€
peuvent être économisés chaque année !
Sous les tropiques, comme ailleurs, décorer son
intérieur n’est pas chose facile ! Il est avant tout
nécessaire de se poser les vraies questions !
Quel est mon style, si j’en ai un ? Quelle pièce
a besoin d’un relooking ? Qui vit dedans ?
Comment s’organise t-elle ? Voici quelques clés
et astuces…
TexTe Corine Tellier I RemeRciements a D.Déco - cReateuR D’inteRieuR
dgouteco sans faute de
salonha
bita
t j a r d i n s c r e o l e s
84 reunion 81°
IDeNTIFIer uN STyLe Si la tendance actuelle est au mé-
lange de styles et d’époques, toutes
les époques et tous les styles ne coha-
bitent pas forcément ensemble. Il ne
faut donc pas faire tout et n’importe
quoi, sinon gare à la faute de goût !
Le principe est de trouver des liens
entre tous les éléments présents
dans la pièce (couleur, matériau,
objets…) et ainsi créer une harmonie
entre les différents styles.
l’astuce : il suffit de faire des essais
et mélanger les styles par petites
touches.
Attention au « total look », ne pas
tomber dans une thématique exces-
sive (Maroc, Zen, Balinais, bord de
mer, Provence…), votre déco devien-
dra alors pesante voire étouffante et
n’aura pas l’effet escompté.
Seule exception, la chambre d’en-
fant (chambre de princesse, Bat-
man, Petit Sirène...).
ASSOCIer LeS COuLeurS Pour les murs, la règle d’or, pas plus
de trois couleurs. Il est préférable de
choisir deux couleurs et de garder la
troisième pour les objets.
Attention si les accessoires et mo-
biliers sont déjà très colorés, préfé-
rez des tonalités neutres.
eco sans faute de
86 reunion 81°
A contrario, vous pouvez vous per-
mettre un brin d’originalité dans
votre peinture murale (un mur rouge
piment par exemple et les deux
autres gris clair).
Eviter les peintures trop foncées
dans les petites pièces.
Les tons clairs agrandissement l’es-
pace, alors que les foncés le rétrécissent.
LeS MATIereS MurALeS Là aussi, n’en faites pas trop (habil-
lage bois, crépi, peinture à effets,…),
trop de mélange alourdit la Déco, pas
plus de deux matières, si vous voulez
obtenir un bon assemblage.
LeS PLAFONDS Les règles d’or : choisir une tonalité
plus claire que les murs, le blanc ap-
porte lumière et hauteur à une pièce,
utiliser la peinture mate pour une meil-
leure répartition de la lumière et le ca-
mouflage des petits défauts.
LeS SOLS Choisissez un sol neutre et uni (carre-
lage, béton ciré, parquet...).
Le must du chic et de l’élégance, avoir la
même couleur et le même revêtement
dans toutes les pièces (salle de bains
et cuisine comprises). Vous pouvez
vous permettre une différence dans les
chambres (parentale et enfants). Il est
important de garder un lien entre elles
(parquet en bois, stratifié, moquette...).
LeS ObJeTS & Le MObILIerTrop d’objets tuent l’objet. Il donne le
ton, apporte de la couleur et de la per-
sonnalité à l’espace. Une pièce trop ac-
cessoirisée devient très vite ‘kitch».
ensemble de mobilier design en Médium
laqué : meuble télé, étagère, bibliothèque
et table basse s’équilibrent avec des
lignes aérées, sanscontact au sol.
système d’ouvertures des portes par pression
mécanique par choix d’esthétisme. réalisé
localement et sur mesure offrant une infinie de
variantes et de coloris.
E.R
.I.C
.T.
E.R
.I.C
.T.
E.R
.I.C
.T.
Attention ! ne pas trop charger les murs
de tickets et tableaux.
Le mobilier doit être approprié au style
de la pièce. Si la pièce est petite, priorité
à l’espace, privilégier les meubles bas,
légers, aérés et choisissez les tonalités
claires. Les meubles doivent être beaux
et peu nombreux.
LeS rIDeAuxPréférez les teintes unies. Attention !
ne pas avoir de rideaux ni trop longs,
ni trop courts, ils doivent apporter la
touche finale.
intérieur rustique : rideaux lourds et
épais
intérieur Zen : voilages légers et trans-
parents
intérieur Design : les stores
intérieur exotique : rideaux aux cou-
leurs vives (tringle originale).
La lumière naturelle est un critère très
important à prendre en compte dans
la décoration, ainsi que la lumière
artificielle, cette dernière donne la
note finale à une ambiance nocturne.
L’éclairage indirect est apaisant et plus
actuel. b
salonhabitatu n e d e c o r a t i o n r e u s s i e
Présentez votre propriété sous son meilleur jour. Optez pour le Home
Staging ! Ce concept élaboré en 1972 aux Etats-Unis par Barb Schwarz, une
ancienne agente immobilière et décoratrice, commence à faire des petits
dans le monde et arrive à La Réunion. Au Québec, ce concept a révolutionné
la vente dans le domaine de l’immobilier.
TexTe Corine Tellier
hsalon
habi
tat j a r d i n s c r e o l e s
88 reunion 81°
En 1972, les Etats-Unis traversent
une grosse crise immobilière, les
maisons ont du mal à se vendre.
Vient alors l’idée à cette américaine,
décoratrice d’intérieur mariée à un
agent immobilier de décorer et mettre
en scène les maisons que vend son
mari. Aujourd’hui, aux Etats-Unis, le
Home Staging est utilisé dans 100%
des transactions immobilières.
Le hOMe STAGING ? Home Staging signifie « mise en
scène de la maison » ou « valorisa-
tion immobilière ». Le temps où il suf-
fisait de placer une pancarte devant
sa maison pour la vendre est révolu.
Les acheteurs sont de plus en plus
regardants sur ce qu’ils veulent ache-
ter. Ils recherchent des maisons «clé
en main», sans bricolage, sans réno-
vation. La compétitivité en immobilier
ouvre la porte du Home Staging.
Le Home Staging est un concept de
mise en valeur immobilière qui vise à re-
hausser le look de votre bien en optimi-
sant son potentiel dans le seul but de le
vendre rapidement et au meilleur prix.
SeDuIre Au PreMIer COuP D’œIL D’après certaines études, un ache-
teur se décide dans les 90 premières
secondes de la visite. Le Home Sta-
ging facilite la vente seulement si
d’une part le bien est au prix du mar-
ché et si d’autre part le visiteur est
sensible à l’atmosphère des lieux dès
les premiers instants. b
omestaging
ATTeNTION !Le Home Staging n’a pas pour but de cacher les imperfections ! Il doit mettre en valeur les atouts et le po-tentiel de votre propriété et la rendre attractive.Petits conseils avisés avant les pre-mières visites. - Désencombrer les pièces- Réorganiser les lieux- Dépersonnaliser l’intérieur de votre maison (harmoniser les pièces afin de plaire au plus grand nombre d’acheteurs potentiels)- Privilégier l’espace, revoir l’équi-libre des volumes, la disposition des meubles, harmoniser les couleurs, les matériaux, donner une large place à la lumière du jour
c
OPTIMISer L’eSPACe POurLeS PeTITeS SurFACeS
Si vous disposez d’une petite cui-
sine, qu’elle soit ouverte ou une
pièce fermée, chaque recoin doit
être exploité afin que l’espace soit
le plus fonctionnel et que vous vous
y sentiez à l’aise pour préparer vos
petits plats.
L’îlot central ou le bar représentent
la meilleure alternative aux petits
espaces ouverts sur le salon. Ils
peuvent conjuguer l’utilité du plan
de travail et de la table et permettent
des rangements supplémentaires
en dessous. Nous avons retenu, le
meuble, sur roulettes, qui accueille
un évier avec mitigeur escamotable,
une plaque de cuisson, et qui s’en-
castre sous l’îlot central pour libérer
de l’espace.
salonhabitat
Si l’aménagement de la cuisine reste effectivement une
affaire de volume disponible, vous allez découvrir que de
nombreuses solutions permettent de disposer de tout le
matériel nécessaire et de se faire plaisir.
A LA MeSure De VOS eNVIeS
TexTe ChrisTine Morel
uisinec une
Maisons creoles 91
GM
salonha
bita
t l a c u i s i n e
L’ASTuCe : S’equIPer MALIN Des mini cuisines compactes sous
forme de meubles hauts ou de
« cube », sont disponibles sur le
marché, avec des modèles réali-
sables sur mesure. Ils permettent
de disposer d’un plan de travail,
d’un évier, d’un réfrigérateur, d’une
plaque de cuisine, d’un four ou d’un
lave-vaisselle, le tout étudié au cen-
timètre près.
Gagnez de la place en ne gardant
dans la cuisine que la vaisselle que
vous utilisez au quotidien et placez
le reste dans des rangements situés
dans la salle à manger.
Libérez vos tiroirs en gardant vos
ustensiles à portée de main sur des
barres de suspension ou dans des
petits rangements adaptés.
Côté électroménager, optez pour
un combiné four/micro-ondes pour
gagner de la place, ou encore un
lave-vaisselle de 45 cm de large au
lieu des 60 cm standard.
Le PArqueTUn choix souvent orienté vers l’élé-
gance d’autant plus que ce matériau
s’adapte tant aux intérieurs tradi-
tionnels qu’aux plus contemporains.
Il a investi les pièces humides grâce
à l’utilisation d’essences exotiques.
Sa reconquête passe également
salonha
bita
t
par des méthodes de fixation plus
simples et beaucoup moins oné-
reuses (à partir 15 euros le m2).
LeS TeNDANCeSL’îlot central reste plébiscité mais il
devient multifonction et doté d’une
technologie de plus en plus pointue.
La nouveauté s’affirme au niveau
des coloris toniques ou à l’inverse
avec le blanc immaculé.
L’inox est très présent non seule-
ment sur les zones de cuisson, de
lavage mais aussi sur le plan de tra-
vail puisque certains fabricants pro-
posent une collection complète de
meubles inox pour un effet très «
cuisine professionnelle ». D’autres
designers optent pour un aspect
épuré avec des ensembles moulés
en Corian blanc qui réunissent toutes
les zones de travail et soustraient de
notre regard les accessoires et prises
électriques sous des ouvertures
rabattables.
Le mobilier de cuisine arrondit ses
angles et profile sa silhouette en se
rehaussant d’un socle ou en étant
suspendu. b
SC
HM
IDT
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l a c u i s i n e
c
uN SOMMeIL De quALITeLe sommeil est étroitement lié aux
modes de vie. Les causes de troubles
du sommeil sont multiples, percep-
tions douloureuses, fortes douleurs
aux cervicales, problèmes respira-
toires ou allergiques.
De la maîtrise de l’ergonomie à celles
des matières végétales en passant
par les lits à eau, les spécialistes de la
literie présentent une offre complète
de matelas, sur-matelas, traversins,
oreillers…
uNe LITerIe VeGeTALePOur uN SOMMeIL NATure
Le latex 100% naturel est conçu à
base de lait d’hévéa, de mousse vis-
coélastique végétale dite «mousse à
mémoire de forme» et d’huile de ricin.
salonhabitat
Parce que le sommeil réparateur est primordial dans la
vie de tous les jours, les entreprises ne cessent d’innover
sur le marché de la literie en proposant une gamme de
produits conçus à partir de produits naturels. La literie
végétale et les matelas à eau apportent ainsi confort et
bien-être dans le sommeil au jour le jour.
Le LIT
TexTe Corine Tellier
ompagnonRevesc de
vos
Maisons creoles 97
RE
UN
ION
LIT
ER
IE
salonha
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t l a l i t e r i e
L’usage de ces matières végétales
offre de multiples avantages aux
nouvelles literies : souplesse, tenue
et longévité.
La literie végétale est un produit de
haute qualité naturellement anti-aca-
riens, anti-allergiques et anti-bactériens.
L’eAu : eLeMeNT POrTeurLes matelas à eau épousent parfaite-
ment la forme de votre corps (aucun
point de pression, tous les muscles
du dos au repos). Sur l’eau, notre
corps se sent presque en apesan-
teur, le matelas à eau soulage les
épaules, le cou, les articulations et la
colonne vertébrale. Fabriqués exclu-
sivement au Danemark, les lits à eau
vendus à La Réunion sont climatisés
à la température de votre choix (de
24 à 36°C). Que préférez-vous ? Cer-
tains apprécient d’être délicatement
bercés dans le sommeil par un mou-
vement de vagues en balancement
- d’autres exigent de leur lit à eau
un calme absolu. Tout est possible,
chaque literie est personnalisable car
votre confort est unique. b
RE
UN
ION
LIT
ER
IE
a
Si aucun intérieur ne se ressemble,
quelques règles élémentaires sont
toutefois à respecter. Les meubles
doivent être proportionnels aux di-
mensions des pièces, les assises
(canapés et fauteuils) s’imposant
comme l’élément principal du sa-
lon, la table comme celui de la salle
à manger. Il vous reste à déterminer
l’usage que vous ferez de la terrasse
si son volume ne permet pas d’amé-
nager à la fois un espace salon et un
coin repas.
De LA COuLeur DANSVOS PIeCeS De VIe
Un peu de couleur dans votre déco
apportera du peps à votre intérieur.
N’hésitez pas à peindre un mur d’un
ton oranger, d’un bleu profond pour
donner de la chaleur à votre pièce. Pour
une ambiance zen, portez votre choix
sur un mur bleu vintage ou d’une cou-
leur soutenue accompagné d’un cana-
pé neutre et de touches de déco pastel.
La teinte aubergine, tendance cette
année, se révèle à la fois chic et mo-
derne lorsqu’elle est associée à des
tons neutres. Elle peut être utilisée
en touches déco pour enrichir un en-
semble sable ou beige ou encore ve-
nir jouer le contraste total avec un par-
quet blanc et du mobilier aubergine.
Quant au blanc, il reste la couleur
immuable des intérieurs relaxants.
salonhabitat
Le salon, la salle à manger ou encore la terrasse
représentent le centre de la maison, l’endroit où se joue
l’essentiel de la vie sociale de ses occupants. Il s’agit
d’espaces où chacun aime se détendre et se prélasser.
Autant accorder un soin particulier à leur aménagement !
LeS PIeCeS De reCePTION
TexTe ChrisTine Morel
menageRa
Maisons creoles 101
CO
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RI S
PIR
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t a m e n a g e m e n t
LeS STOreS INTerIeurS
Une façon simple et pratique d’ha-
biller les fenêtres, de se protéger des
rayons du soleil et de préserver son
intimité.
Il existe une multitude de stores, pour
tout style de décoration. Ils peuvent
avoir un rôle uniquement esthétique
ou bien participer à la régulation de la
température de la pièce selon le ma-
tériau choisi (bois, toile, PVC ou alu).
• le vénitien
Composé de lames, il est facile à ins-
taller, en façade ou au plafond. Il se
commande à l’aide d’une chaînette
ou d’un moteur électrique
• le californien
Ce store à bandes verticales permet
de voir à l’extérieur sans être vu. Il
est particulièrement bien adapté aux
grandes ouvertures.
• l’enrouleur
Recommandé pour les petites fe-
nêtres, il fonctionne par enroulement
et reste simple à installer et à utiliser.
Il se fixe au plafond, en façade ou sur
l’ouvrant de la fenêtre.
• le japonais
Ses panneaux coulissants se glissent
les uns derrière les autres. Une so-
lution préconisée pour les grandes
baies vitrées, séparer une pièce ou
fermer un espace pour un budget
modéré..
• le bateau
Ce modèle, constitué de plis plats en
tissu, prend moins de place d’un ri-
deau classique. b
ST
OR
E E
CO
L’aspiration centralisée, très répan-
due en Amérique du Nord, a fait son
apparition en France il y a 25 ans. A
partir d’une centrale d’aspiration fixe
qui s’installe dans un espace fermé
(buanderie, garage, cellier, cave...),
un réseau de tuyaux est distribué à
travers la maison. La centrale d’aspi-
ration réunit la cuve - avec
ou sans sac selon le type
de modèle -, le dispositif
de filtration et le moteur.
D’un diamètre d’une cin-
quantaine de millimètres,
les tuyaux sont en PVC an-
ti-statique. Encastrés dans
les murs, ils sont raccordés
à des prises murales sur
lesquelles se branche un
flexible. Incorporé dans la poignée
du flexible, un interrupteur déclenche
l’aspiration. Avec un flexible d’une
longueur de huit mètres, une prise
d’aspiration peut couvrir une soixan-
taine de mètres carrés.
Moins de bruit, absence de poussière
rejetée, maniabilité et facilité d’utilisa-
tion, puissance d’aspiration maximale
et constante sont les grands atouts de
l’aspiration centralisée. Ensuite chaque
fabricant propose son ergonomie, ses
accessoires et développements. Dans
ce domaine, le fabricant Canadien
DRAINVAC apparaît le plus novateur
et performant pouvant satisfaire plu-
sieurs domaines d’activités, avec pour
la gamme résidentielle et commerciale
un boyau rétractable qui optimisera
ainsi le confort d’utilisation. Le sec-
teur industriel pourra bénéficier du
système à vidange automatique bre-
veté se connectant au tout à l’égout ;
ce système permet de proposer une
gamme complète de produits, élargis-
sant ainsi ses domaines d’application
aux boulangeries (accessoires spéci-
fiques pour le nettoyage des fours),
bars, restaurants, animaleries,
cliniques vétérinaires, stations
de lave-auto, crèches, ciné-
mas et bien d’autres encore.
Les trois secteurs peuvent
également s’équiper du sys-
tème aspirant les matières so-
lides et liquides.
hyGIeNe & CONFOrTDe L’ASPIrATION
CeNTrALISeeA la Réunion, DRAINVAC REUNION et
la société ALDES sont les deux four-
nisseurs de ce type de matériel assu-
rant également un service après-vente.
Une fois installée, l’aspiration
Alternatives au classique aspirateur traîneau, l’aspiration
centralisée et le robot aspirateur apportent un progrès
notable, chacun à leur manière, en rendant la tâche
ménagère beaucoup moins contraignante.
TexTe Corine Tellier
spiReRautRementa
salonha
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t
104 reunion 81°
a s p i r a t i o n c e n t r a l i s e e
MeNAGe
centralisée fait partie de la maison au même
titre que la plomberie ou le réseau électrique.
Elle aussi apporte une plus-value à l’habitat, en
tant qu’équipement intégré, en cas de revente.
Bien évidemment plus coûteux à l’achat qu’un aspi-
rateur traîneau, ce mode d’aspiration doit être consi-
déré comme un investissement de longue durée, qui
peut d’ailleurs se réaliser par étapes. Il faut savoir
aussi que, si elle paraît plus simple à installer dans
un logement en construction, l’aspiration centrali-
sée s’adapte à la plupart des logements existants,
moyennant quelques astuces d’aménagement.
L’ASPIrATeur rObOT VA PArTOuTL’autre mode d’aspiration alternatif au traîneau clas-
sique est l’aspirateur robot. Longtemps considérés à
tort comme des gadgets, ces appareils connaissent
des développements technologiques qui les rendent
de plus en plus performants, efficaces et pratiques.
Le grand avantage de l’aspirateur robot est de pou-
voir se glisser dans les endroits difficiles d’accès :
sous les meubles, les lits, les armoires, etc. Ces ap-
pareils sont autonomes. Ils possèdent des capteurs
qui leur permettent d’éviter les obstacles : murs,
meubles, escaliers... Ils traquent la poussière et l’as-
pirent. Quand leur batterie s’épuise, ils reviennent
d’eux-mêmes à leur “ base “ de rechargement.
Les fabricants conçoivent des appareils de mieux en
mieux adaptés aux surfaces à nettoyer. Ainsi, parmi
les dernières nouveautés, des robots de petites tailles
pour les petits espaces de 40 à 60 m2 ont fait leur
apparition (notamment chez e.ziclean). La durée d’au-
tonomie aussi s’allonge (jusqu’à 2 h 40 chez le fabri-
cant iRobot). Pour un usage de longue durée, certains
appareils sont même fournis avec des balises qui leur
permettent de passer d’une pièce à l’autre ! b
Le jardin créole est une véritable arche de Noé qui doit son imaginaire
à la localisation géographique de l’île, son climat exceptionnel et son
histoire. Au temps lontan, de celui de la Compagnie des Indes, des
hommes amoureux des plantes, venus de tous les horizons, puisant
dans leurs origines, leurs cultures, leur imagination, ont façonné l’île
«théâtre tropical». Exubérance organisée où chaque plante avait son
usage et sa raison d’être. Aujourd’hui encore, le jardin créole est un
véritable art de vivre.
TexTe & phoTos © Corine Tellier I RemeRciements a Carine pioTrowsky
juNe ODe A LA NATurecReoles
aRdins
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t j a r d i n s c r e o l e s
106 reunion 81°
b108 reunion 81°
Le JArDIN LONTANTout au début de son histoire, dans
les îles de l’océan indien, le jardin
créole se construit au contact des mi-
grants et des esclaves. Il participe à
l’autonomie alimentaire.
Les colons, tel le botaniste et agro-
nome Pierre Poivre, introduisent des
plantes de culture comme la girofle et
le poivre, et le Réunionnais, Edmond
Albius, esclave de 12 ans, découvre
par hasard le procédé de pollinisation
de la vanille.
Le jardin se patine avec le temps.
La partie à l’avant des maisons est
souvent ornementale. Les bougain-
villiers, petits arbustes grimpant ori-
ginaires du Brésil, s’accrochent aux
façades. Blanches, jaunes, oranges,
rouges, ou encore violettes, ses
fleurs nous rappellent la délicatesse
et la fragilité du papier de soie.
Les orchidées épiphytes, les orchi-
dées chauve-souris, les anthuriums,
les fleurs d’ylang-ylang semblent
rivaliser pour au final composer un
ensemble harmonieux et inattendu,
sans oublier la fleur tropicale par ex-
cellence, la rose de porcelaine, alpi-
nia, hibiscus. Des plantes rustiques
comme les vieux garçons, la rose
bourbon, le corail, le muguet péi.. y
sont assez également représentées.
La plante d’accueil a un rôle particu-
lier, elle protège les habitants et leur
apporte bonheur et félicité, chacune
bMaisons creoles 109
a ses vertus spécifiques. La songe
papangue attire le bonheur dans
la maison, les plantes à épines re-
poussent le mauvais œil ou la convoi-
tise.
De chaque côté de l’allée qui conduit
à l’entrée de la maison, les pas du visi-
teur sont accompagnés de palmiers,
fougères, becs d’oiseaux, langues
de feu, lianes d’argent, pluies d’or...
L’arrière de la maison est consacré
au jardin potager. On y trouve une
grappe de tomate-raisin, des feuilles
de combava et des piments Martin.
Toute la famille peut être soignée
avec des branches d’Ayapana qui fa-
cilitent la digestion ou bien encore de
la citronnelle qui calme les nerfs.
Pieds de goyaves, de mangues,
de letchis gardent dans le secret
les confidences des anciens qui
discutent à l’ombre de ces grands
maîtres.
Le JArDIN CreOLe AuJOurD’huI
Le mode de vie des Réunionnais
s’est profondément transformé ces
dernières années. Le jardin lontan
tombe quelque peu en désuétude.
Soucieux de préserver ce trésor, les
Hauts de La Réunion ont été classés
Parc National, les villas ou domaines
privés avec leurs jardins créoles
sont désormais protégés. Le visiteur
peut découvrir et apprécier en toute
quiétude ce fabuleux patrimoine.
salonhabitatj a r d i n s c r e o l e s
Soucieux de préserver leurs
traditions, les Réunionnais
organisent également des
bourses aux plantes et des
échanges de boutures. Les
jardineries de l’île proposent
des fleurs et plantes diver-
sifiées pour que perdure ce
savoir faire et savoir être au-
thentique. b
LeS JArDINS & PArCS De L’ILe
> le Jardin de l’etat, dans le centre de Saint-Denis
> le Jardin d’Éden, à L’Ermitage-les-Bains.
> le Jardin de Cendrillon,à La Montagne.
> le Jardin des parfums et des épices,près de Saint-Philippe.
> le Jardin de vandas,à Saint-Joseph.
> le Jardin du Capricorne,à La Plaine-des-Palmistes.
> le Jardin botanique ou parc exotica, à Saint-Pierre.
> le Jardin du Conservatoire botanique national de Mascarin,
à Saint-Leu.> le parc Boisé, au port.
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assuReRmaison
TexTe ChrisTine Morel
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112 reunion 81°
La loi n’impose pas aux propriétaires
de souscrire une assurance tandis
qu’elle est obligatoire pour tout loca-
taire. La législation impose, en effet,
pour tout locataire, la souscription
d’une responsabilité qui doit concerner
les dommages liés à un incendie, une
explosion et aux dégâts des eaux. Ces
garanties, incluses dans les contrats
multirisques habitations, permettent
le remboursement des dégâts causés
par le locataire. Le propriétaire est en
droit d’exiger une attestation d’assu-
rance à la remise des clés et ensuite
chaque année. Il peut également pré-
voir une clause de résiliation du bail
pour défaut d’assurance. Qu’il l’occupe
ou bien qu’il le loue, un propriétaire
n’est pas obligé d’assurer son bien. Il
est toutefois fortement recommandé
de souscrire au minimum une garantie
couvrant le bâtiment et les dommages
causés aux tiers sous réserve de de-
voir prendre en charge l’indemnisation
de tout préjudice. Un risque accru dans
nos régions soumises aux aléas clima-
tiques et au risque sismique !
PrOTeGer SA FAMILLeeT SeS bIeNS
Comme nous l’avons évoqué précé-
demment, la sécurité de votre habita-
tion passe par le choix de moyens de
fermeture adéquats (volets, verrous et
serrures sécurisés) qui représentent le
premier rempart face à une tentative
d’intrusion. La protection d’une habi-
tation, pour être efficace, doit être étu-
diée selon vos besoins, votre mode de
vie… Il existe plusieurs types d’alarmes.
La plus simple consiste en l’installa-
tion de détecteurs qui déclenchent
une sirène lors d’une effraction ou
d’une alarme qui prévient par SMS
ou par appel téléphonique automa-
tique. La télésurveillance permet de
surveiller le logement à distance par
l’intermédiaire d’un centre auquel est
relié un transmetteur téléphonique.
Le déclenchement de l’alarme est
perçu par le centre qui se charge d’en-
voyer un gardien ou de prévenir les
forces de l’ordre selon la prestation.
Enfin, des caméras installées à des
endroits stratégiques permettent de
surveiller à tout moment la propriété.
Les images sont transmises sur les
écrans du centre de surveillance ou
du propriétaire. Certains systèmes
sont équipés de la vision nocturne, de
détecteurs de mouvement infrarouge
ou de l’enregistrement des images.
Se prémunir contre les incendies re-
lève également du bon sens. Il s’agit
d’ailleurs d’une obligation depuis 2011;
chaque occupant, qu’il soit locataire
ou propriétaire, est tenu d’installer un
détecteur de fumée normalisé au plus
tard en mars 2015.
De nombreux modèles sont dispo-
nibles sur le marché. Il s’agit de détec-
teurs de fumée fixés au plafond qui
permettent de réagir plus rapidement
afin de limiter l’étendue du sinistre.
Afin d’être certain de mettre en place
les outils les plus adaptés, n’hésitez
pas à faire appel à des profession-
nels de la filière. Ils sont les plus à
même de vous orienter vers le sys-
tème qui répondra le mieux à votre
demande tout en s’adaptant à votre
budget. b
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la sphère siyaje : diffuse l’odeur rassuranteet apaisante de maman !
Dès le septième mois de grossesse, bébé peut percevoir les odeurs du liquide amniotique. Ainsi, avant même de venir au monde, il connaît déjà votre parfum et a la capacité de le garder mémoire. Même s’il ne voit pas sa mère, son odeur suffit à le calmer et le sécuriser. C’est pourquoi, dès la grossesse, la Siyaje Sphère Teen va diffuser subtilement et régulièrement au cours de la journée votre fragrance. A l’in-térieur, un petit xylophone sur lequel plusieurs petites billes dansent au rythme de nos mou-vements. Il émet un tintement très doux mais dégage surtout des vibrations imperceptibles et rassurantes ! Après la naissance, maman peut continuer à porter ce bijou : le son, familier pour le bébé, le rassure et le berce.
o bjetsins lites
le wallet pour iphone 5C
Pour les accros au shopping, MACALLY a la solution toute trouvée à la problématique des sacs à main ul-tra encombrants et bien trop lourds : l’étui WALLET ! Un étui qui reprend les codes de la traditionnelle pochette que l’on porte à l’épaule ou au creux de la main... mais version High-Tech ! Il dispose de deux emplacements pour insérer n’importe quelles cartes de fidélité, de crédit, de visite...Un système ingénieux qui est d’autant plus efficace car il est doté d’un sys-tème de fermeture aimantée afin de garantir une pro-tection optimale. Le petit plus : le WALLET fait office de support de visionnage à 360°. Une stabilité maxi-male et un véritable confort sont au rendez-vous pour consulter vidéo, photos et surfer sur le net...
MACALLy | www.macally-europe.com
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TexTe JessiCa leBraTphoTos © D.r.
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l’oreiller de voyage by DuMasrévolutionne le sommeil des voyageurs
Qui n’a jamais rêvé de voyager en toute quiétude, sa tête enveloppée dans la douceur d’un oreiller moelleux ?En apparence, ce sac en cuir marron italien, aux contours raffinés est d’une élégance rare. Mais ce qui le rend unique est qu’il intègre un doux oreiller de voyage et un cale-nuque pour lesquels il a été conçu sur mesure. Garnis de duvet (70%) et de plumette de canard (30%), ils offriront un repos d’une qualité inestimable aux hommes et femmes d’affaires, passionnés de voyage. L’oreiller, une fois déplié, apporte un confort sans égal et peut aussi être utilisé à l’hôtel. D’une grande adaptabilité, le sac possède une bandoulière de cuir pour le porter à l’épaule et un passant pour trolley pour faciliter les déplacements en avion ou en train.
DuMAS | www.dumas-paris.fr
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1 Miroir industriel I AUTOUR DU MEUBLE - 2 Faisan métal I IN AND OUT ATTITUDE 3 Musiciens indiens en bois peints à la main I SAFLA - 4 Boîtes de cuisine I LA FABRIC - 5 Garnementbleu. Coussins Jean Paul Gaultier I ROCHE BOBOIS - 6 Tabouret cuir et bois flotté, plateau vannerie et lampe tissus I CAMILLE A BALI - 7 Pouf Flammes Jean Cocteau orange, brun, écru, taupe. Collection Les Contemporains I ROCHE BOBOIS - 8 Set de 3 bougeoirs design métal I IN AND OUT ATTITUDE - 9 anneau métallique à suspendre existe aussi OPEN CLOSEDCAMILLE A BALI - 10 Distributeurs de savon I IEMANJA - 11 Vase Colombe. Collection Les Contemporains I ROCHE BOBOIS - 12 Porte-tortillon anti-moustique en fer I IEMANJA - 13 Machine espresso à capsules Lavazza blue permettant de faire au choix café, thé ou cappuccino. Coques personnalisables et interchangeables de couleurs disponible en bleu, rose et taupe I LAVAZZA - 14 Machine Inissia, design chic, couleurs lumineuses disponible en noir, blanc, rouge rubis et vanille crème. Deux couleurs en édition limitée : soleil d’été et bleu ciel I NESPRESSO.
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1 Photophore Boule étoilée I IEMANJA - 2 Lampes à poser, appliques et suspensions en tissus, différents coloris et dimensions, fabrication française I CASA SABA - 3 Luminaire WHITE LOTUS I LE COMPTOIR - 4 Feather Lamp Nouvelle collection fabriquée au Danemark I LE COMPTOIR - 5 Lanternes marocaines traditionnelles I SAFLA - 6 Nouvelle collection de Luminaire Gong tissu et bambou, Wave Red I LE COMPTOIR - 7 Boite Bouddha Leaf I IEMANJA - 8 Lampe marine à poulie I AUTOUR DU MEUBLE - 9 Luminaires Totem. Collection Les Contemporains I ROCHE BOBOIS - 10 Soliflor galets I IEMANJA - 11 Revisiter une volière en abri pour vos plantes, en bibliothèqueCAMILLE A BALI - 12 Photophore Black Bird I LA FABRIC - 13 Suspension Boules I LA FABRIC - 14 Tapis Metric I LA FABRIC - 15 Machine Nescafé Dolce Gusto I NESTLE.
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1 Table basse indienne dite «Bajot» peinte à la main. Chaque pièce est unique I SAFLA - 2 Ensemble mobilier en medium laqué I E.R.I.C.T. 3 Ensemble bureau Aviateur I AUTOUR DU MEUBLE - 4 Chaise design «Stella», usage intérieur/extérieur, traitement anti UV, résistance jusqu’à 120 kg, empilable, fabriquée en Afrique du Sud. Existe en blanc, couleur sur commande. Offre salon à 35€ au lieu de 39€, Stand S’prit du CapS’PRIT DU CAP - 5 Commode design en chêne I E.R.I.C.T. - 6 Tableau décoratif I E.R.I.C.T. - 7 Table en bois massif I AUTOUR DU MEUBLE - 8 Coiffeuse en teck I DIMExOI - 9 Parure de lit Kenzo-Paradise, satin imprimé- Réversible I COTE MAISON - 10 Parure de lit Yves Delorme, satin de coton imprimé I COTE MAISON - 11 1688 Grand Rosé (à consommer avec modération) I BULLES BY SHA.
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1 Bain de soleil Paddy revêtement en PVC et Polyester couleur Beige I ATELIER DU STORE - 2 Table basse en bois exotique Iroko I E.R.I.C.T.3 Fauteuil en rotin Boucle I LE COMPTOIR - 4 Lit de jour et transats résine I IN AND OUT ATTITUDE - 5 Armoire indienne aux portes anciennes I SAFLA - 6 Fauteuil Lounge et table basse Expérience, Résine tressée main et aluminium moulé graphite I ATELIER DU STORE - 7 Chaise metteur en scène Ginger structure en Teck et laiton - Tissu PVC Polyester microperforé 4 couleurs I ATELIER DU STORE - 8 Fauteuil Rotin Corail I LE COMPTOIR - 9 Fauteuil Capri existe en rotin ou en résine tressée de 6 couleurs (avec ou sans coussin) I ATELIER DU STORE - 10 Transat en hêtre massif, fabrication française, toile traitée pour l’extérieur, marque Artiga I CASA SABA - 11 Plat en mélaminé I CASA SABA - 12 June bar aquarium I OCEAN DESIGN.
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auTour Du MeuBle 0262 24 76 10334, allée des Aubépines - St-Pierre
aTelier Du sTore0262 45 25 26Axe Mixte, Cambaie / Saint Paul
CaMille a Bali > 0692 60 18 59Rue du Général De GaulleSaint-Gilles-Les-Bains
Casa saBa > 0262 27 66 9691 rue François de MahySaint-Pierre / [email protected]
CoTe Maison > 0262 37 63 74149 rue Jean-Chatel / Saint-Denis
DiMexoi 0262 35 06 798, rue Beanjamin Hoareau, ZI 3 / Saint-Pierre
e.r.i.C.T. 0262 33 82 5265, rue Marthe Bacquet, Cambaie / Saint Paul
ieManJa > 0262 24 19 75RN1, La Saline-les-Bains
in & ouT aTTiTuDe > 0262 19 93 31Boulevard des Cocortiers ’Hermitage-les-Bains
la FaBriC85, rue du Général De GaulleSaint-Gilles-Les-Bainswww.lafabric.fr
le CoMpToir > 0262 55 23 20Cambaie Axe Mixte Saint-Paul
nespressoLe Cap Afrique du Sud
oCean DesiGn0693 70 76 68
roChe BoBois > 0262 23 55 5578, rue Juliette Dodu / Saint-Denis
saFla > 0262 21 04 8680, rue Jean Chatel Saint-Denis
s’priT Du Capwww.spritducap.com
nos aRtenaiResp
t
A pparu en Chine, la lé-
gende prétend que
3000 ans avant
notre ère, l’Empe-
reur Shen Nung fit bouillir de l’eau
près d’un théier sauvage lorsque
le vent fit tomber des feuilles dans
le récipient, d’où s’exhala un par-
fum et un goût qui ravit l’Empereur.
Sous la dynas-
tie des Tang
(618- 907) le thé,
objet d’un rite raf-
finé, est mis en
poudre dans un
peu d’eau avec
du sel ; sous les
Song (960-1279)
au cours de cé-
rémonies, on le
bat en mousse avec une mince tige
de bambou et sous les Ming (1368-
1644) on fait infuser les feuilles dans
de l’eau chaude. Les chinois utilisent
aussi le thé, sous forme de briques
comme monnaie d’échange.
En 1543, les Portugais l’importent
en Europe du Japon et en 1556
depuis Macao. En 1653, il sert
à des fins médicales en Angle-
terre, jusqu’à ce que le roi Charles
II épouse Catherine de Bragance.
La princesse habituée à prendre le
thé, introduit la cérémonie à la cour
où elle est prisée par l’aristocratie.
Début xIxe siècle, l’Europe découvre
le thé et les anglais développent des
plantations en Inde, à Ceylan, d’où il
s’implantera en Afrique noire et en
Amérique de sud.
De la famille des camélias, il apprécie
les climats chauds, humides et peut
atteindre de 10 à 15 mètres, on le taille
en arbuste pour faciliter la cueillette
des feuilles. Chaque tige porte un
bourgeon entouré de feuilles. Plus un
thé est riche en bourgeons plus sa
qualité est élevée et son infusion fine.
Il existe plus de 2500 thés.
• Thé blanc, d’une grande finesse
formé de bourgeons et des premières
feuilles de la branche, aux crus tradi-
tionnels rares et coûteux.
• Thé vert, très désaltérant non fer-
menté, peut être parfumé (Thé au
Jasmin). Parmi les plus chers, aux
vertus drainantes, il est l’ingrédient
de base du Thé à la menthe.
• Thé jaune, rare, d’une grande
finesse végétale, ce thé vert Chinois
a subi une phase de fermentation
courte mais répétée.
• Thé Oolong, semi- fermenté et
sans amertume, pauvre en caféine et
en théine il est rond en bouche.
• Thé noir : il a subi une oxydation
complète. La plupart des thés bus en
occident sont des thés noirs qui se
conservent plusieurs années sans
perdre de leur saveur. Il entre dans
la composition des thés parfumés et
sert à fabriquer le Thé fumé.
Tous les thés peuvent être aromati-
sés par l’ajout d’arômes de jasmin,
bergamote ou chrysanthème…
Le thé glacé est un thé mélangé à de
la menthe ou des
sirops de fruits.
On distingue
les thés selon
leur région d’ori-
gine, l’aspect des
feuilles et leur
couleur. La pré-
paration tient au
choix de la mé-
thode de l’eau et
de sa température.
Au Japon, cet art de vivre est associé
à la philosophie zen. Cette boisson
stimulante aux vertus thérapeu-
tiques contenant de la caféine est
la plus consommée au monde après
l’eau : plus de 10 000 tasses de thé
sont bues à la seconde. L’Inde est le
premier producteur mondial. b
TexTe & phoTosanGel sT BenoiT
bIeN-eTre
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Une fois n’est pas cou-
tume, abandonnons le
temps de ce nouveau
numéro de Maisons
Creoles le vin, pour
nous concentrer vers
des bulles qui ont
beaucoup de succès à
La Réunion : la bière.
bieResles
De LA reuNION
TexTe Thierry kasprowiCZphoTos © D.r.
Q uelques brasseurs
de bières à La Ré-
union, artisanaux
et industriels, pro-
duisent tout au long de l’année sur l’île
de nombreux milliers hectolitres de
cette boisson désaltérante qu’on boit
aisément sous un climat tropical. Mais
comment fait-on de la bière ? Voici les
étapes majeures qui vous feront voir la
bière sous un autre verre.
eTAPe 1 : Le CONCASSAGeLa première étape consiste à concas-
ser le malt (généralement de l’orge),
c’est-à-dire le broyer en petits mor-
ceaux. Durée : 0 h 30.
eTAPe 2 : L’eMPATAGeCe malt est versé dans de l’eau
chaude. Ce mélange est alors élevé
à différents paliers de températures
pour transformer l’amidon naturelle-
ment présent dans le malt en sucres.
Durée : 2 heures.
eTAPe 3 : LA FILTrATIONLa filtration va permettre de séparer
le liquide sucré appelé « le moût » des
résidus du malt concassé, appelés
« drèches », sont utilisés pour faire du
pain ou pour nourrir le bétail. Durée :
1 h 30.
eTAPe 4 : Le brASSAGeLa première étape consiste à concas-
ser le malt (généralement de l’orge),
c’est-à-dire le broyer en petits mor-
ceaux. Durée : 0 h 30.
eTAPe 5 : LA FerMeNTATIONAprès avoir descendu la température
de 100° à 20°, on ensemence le moût
avec la levure qui va transformer le
sucre en alcool. Durée : 4 à 5 jours.
eTAPe 6 : LA MATurATIONC’est lors de cette étape que le goût de
la bière va s’affiner et développer plus
de caractère. On appelle également
cette étape la fermentation secon-
daire. Durée : 2 à 4 semaines.
eTAPe 7 : Le CONDITIONNeMeNTLa bière est mise en bouteilles ou en
fûts stockés en chambre froide à l’abri
de la lumière. Durée : 2 à 4 semaines.
eTAPe 8 : LA DeGuSTATIONLPour profiter pleinement de sa bière,
il est important de respecter quelques
règles simples :
- Entreposer votre bouteille de bière
bMaisons creoles 127
debout, à l’abri de la lumière dans une
pièce fraîche à température stable.
- Avant de la déguster, mettez votre
bière debout au frigidaire pendant au
moins 4 heures (pour les bières artisa-
nales).
- Toujours utiliser un verre pour la boire
car il permet d’en libérer toutes ses sa-
veurs.
- Verser doucement son contenu dans
le verre pour ne pas en libérer tout son
gaz. b
GASTrONOMIe
DODO & PICArO : 2 bIereS DIFFereNTeS De LA reuNIONLa Dodo est une institution sur l’île, une bière qui appartient au patrimoine réunionnais. De son vrai nom Bourbon, celle qu’on appelle communément Dodo est une bière blonde pro-duite et commercialisée à La Réunion par les Brasseries de Bourbon du groupe Heineken, dont elle est le premier produit, le plus connu et le plus vendu en plus d’une gamme d’autres bières. De par son logo, Dodo fait évidemment référence à l’oiseau de l’île Maurice aujourd’hui disparu. Initialement commercialisée sous le nom de Dodo-Pils, cette bière qui prend officiellement le nom de « Bière de Bourbon » en 1970 mais reste jusqu’à aujourd’hui dans l’usage collectif « La Dodo ». La recette de cette bière a été élaborée avec l’aide d’un maître brasseur appelé Gérard Avanzini par celui qui a fondé les Brasseries de Bourbon en 1962, un certain Stevenson.
Face au géant Dodo, leader du marché de la bière à La Réunion, un jeune brasseur artisa-nal, Pierre Vuccino, essaie avec sa gamme Picaro composée de huit bières, de se tailler une petite gorgée dans l’univers de la cannette réunionnaise. Picaro est une micro brasserie artisanale flambant neuve de 120 m2 avec trois cuves de brasseries de 1 000 litres et quatre cuves de fermentation de 2000 litres située à Saint-Pierre. À titre indicatif, les Brasseries de Bourbon réalisent en 45 minutes ce que Pierre Vuccino produit en un an. Les bières Picaro sont des bières artisanales sans colorant, sans conservateur, sans pasteurisation et sans aucune filtration, 100 % naturelles. Une bière artisanale à peu de chose près c’est du malt d’orge, du houblon et des levures ; dans la Dodo, on y trouve en plus du riz…
Simple et abordable Préparation : 30 minutesAttente : 30 minutes
inGreDienTs pour 4 personnes
400g de crevettes crues 500g d’arêtes de poisson
(à demander à son poissonnier)50g de gingembre frais
3 tiges de citronnelle2 gousses d’ail1 oignon jaune
4 ciboules (ou oignons nouveaux)1 petit piment
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive5 cuillers à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillerée à soupe de sucre1 petit bouquet de coriandre
Rincer les arêtes de poisson sous l’eau fraîche, les briser grossièrement et les faire « fondre » 5 minutes dans une casserole avec l’huile chaude.Émincer le gingembre pelé ainsi que les tiges de citronnelle, l’ail et l’oi-gnon. Ajouter le tout dans la casserole en mélangeant. Verser 1 litre d’eau et porter à ébullition. Ajouter alors le nuoc-mâm et le sucre et laisser mijo-ter 25 minutes couvert sur feu doux.Pendant ce temps, décortiquer les crevettes sauf la pointe de la queue.
Les fendre pour enlever le filament noir central.Émincer les ciboules, épépiner et couper le piment en très petits dés.Filtrer le fumet de poisson et le re-mettre dans la casserole. A l’ébulli-tion, ajouter les crevettes pour 3 mi-nutes de “frémissement“.
Ajouter les ciboules et le piment juste au moment de servir dans des bols. Décorer avec des pluches de co-riandre.
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TexTe & phoTos © Cooklook.neT
Recette élaborée par Marianne Paux, chocolatière, diplômée de l’école suisse de Lausanne.
inGreDienTs pour 8 personnes
3 kg de volaille en morceaux4 tomates fraiches
2 gousses d’ail2 oignons
Poivre de cayenne1 bouquet de coriandre fraiche
5 poivrons rouges3 piments végétariens
1 piment fort150 g de sésame
10 g d’anis vert100 g d’amandes et cacahuètes
100 g de chocolat noir 64 %,marque Les Suprêmes
Sel, poivre
TexTe & phoTos ChrisTine MorelreCeTTe
Plongez les tomates 1 minute dans l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les puis concassez-les.Pelez l’ail et les oignons.Concassez-les.Equeutez les poivrons. Coupez-les en 2. Otez les graines et les filaments, découpez-les en morceaux.Déposez la viande dans la cocotte avec les oignons et l’ail.Couvrir à fleur la viande avec de l’eau salée. Portez à ébullition puis cuire 1 h à feux doux couvert.Retirez les morceaux de viande, filtrez
le bouillon et réservez-le.Faites revenir les morceaux de viande. Ajoutez les tomates, les poivrons et le bouillon. Mélangez, couvrez et pour-suivez la cuisson 1 h à feu doux.Dans une poêle, faites griller les graines de sésame. Mixez-les avec l’anis, les amandes, les cacahuètes.Versez ce contenu dans la casse-role. Ajoutez le piment fort, mélan-gez puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre. Retirez lepiment.Servir chaud.
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2014
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