![Page 1: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/1.jpg)
L’ABC de
L’argousier
Laurie Brown, agr.
Coop Cultur’Innov
Présentation dans le cadre
des Journées horticoles de St-Rémi
Décembre 2015
![Page 2: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/2.jpg)
Nomenclature
Nom latin : Hippophae rhamnoides
• Hippophae signifie ‘cheval luisant’ car l’ajout des
feuilles à l’alimentation des chevaux était, dit-on,
bénéfique pour le pelage
• Rhamnoides signifie ‘comme un nerprun’
• En anglais, seabuckthorn (ou sea buckthorn) ou
seaberry
![Page 3: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/3.jpg)
Histoire
• Distribution naturelle : Natif du nord de
l’Europe et de l’Asie, en climat frais et
moyennement sec
• On y trouve des références à l’argousier dans
la Grèce antique et au Tibet en 600-800 AD
• Depuis 1982: 1,33 million ha
convertis en argouseraies en
Chine
Photo : Francis Bernier Blanchet, Cultur’Innov
![Page 4: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/4.jpg)
Histoire
Les cultivars
commerciaux ont
été développés en
Russie, Chine,
Allemagne, Lettonie
et Scandinavie.
Et le Canada aussi !
Photo Laurie Brown Cultur’Innov
![Page 5: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/5.jpg)
Histoire
• Introduction au Canada en 1930 comme plante
ornementale
• 1998 : Première plantation au Québec à l’Île-
d’Orléans
• 2001: Fondation de l’Association des
producteurs d'argousier du Québec (APAQ)
![Page 6: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/6.jpg)
Production au Canada et au Québec
• Environ 200 ha au Canada en 2003 –
beaucoup dans l’Ouest Canadien
• Environ 30 ha au Québec en 2007,
probablement > 80ha aujourd’hui
• 10 producteurs biologiques au Québec en
2015
![Page 7: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/7.jpg)
Production mondiale
![Page 8: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/8.jpg)
Description de l’argousier
Photo Laurie Brown
Cultur’Innov
![Page 9: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/9.jpg)
Le plant
• Arbrisseau de forme évasée,
irrégulière
• Atteint 2 à 4m de hauteur, parfois
plus, si non taillé
• Croissance rapide
![Page 10: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/10.jpg)
Plant dioïque
MÂLEFEMELLE
Photos : Elsa Poulin et Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 11: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/11.jpg)
Le système racinaire
• Système racinaire étendu, superficiel et
surtout horizontal, avec quelques racines en
profondeur.
• Forte capacité de drageonnage
![Page 12: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/12.jpg)
Photo Laurie Brown/Cultur’Innov
![Page 13: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/13.jpg)
Épines
Présence
d’épines
apicales et
latérales
(présence ou
longueur
variable selon
les variétés)
Photo Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 14: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/14.jpg)
Régénération bizarre suite à des dommages par les rongeurs
Photo Laurie Brown /Cultur’Innov
![Page 15: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/15.jpg)
Les fleurs sont formées sur le bois de 2 ans.
Elles n’ont ni pétales, ni nectar. Elles sont peu
visibles et s’ouvrent après les feuilles.
Fleurs femelles
Photo Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 16: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/16.jpg)
Photo Jardins de Hatley
Les fleurs
Les fleurs
mâles sont
brunâtres et
laids
La
pollinisation
se fait par le
vent
Photo Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 17: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/17.jpg)
Photo Laurie Brown
Cultur’Innov
![Page 18: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/18.jpg)
Utilisation de l’argousier
![Page 19: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/19.jpg)
Utilisation de l’argousier
Le plant
• Utilisé pour lutter contre l’érosion du sol,
comme brise-vent ou pour la renaturalisation
de sites dégradés
![Page 20: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/20.jpg)
Utilisation de l’argousier
Le plant
• Utilisé pour lutter contre l’érosion du sol,
comme brise-vent ou pour la renaturalisation
de sites dégradés
Photo Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 21: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/21.jpg)
Utilisation de l’argousier
• Valeur
nutritive et
médicinale
des feuilles
![Page 22: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/22.jpg)
Utilisation de l’argousier
• Valeur nutritive des fruits
Photo Laurie Brown
Cultur’Innov
![Page 23: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/23.jpg)
Utilisation de l’argousier
Utilisation médicales des extraits d’argousier
• Des extraits d’argousier sont efficaces pour
soigner:
– Les maladies cardio-vasculaires
– Les blessures/brûlures, ulcères.
– Les soins cutanés et des muqueuses.
![Page 24: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/24.jpg)
Utilisation de l’argousier
Utilisation médicales des extraits d’argousier
• Des extraits d’argousier sont efficaces pour soigner:
– Le vieillissement de la peau
– L’inflammation
– La radioprotection, entre autres par les premiers cosmonautes
– La prévention du cancer.
![Page 25: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/25.jpg)
Produits alimentaires à base d’argousier
• Les baies ne sont pas
normalement
consommées à l’état brut
– Elles ne sont pas assez
sucrées, mais ont une
bonne saveur
d’agrumes
![Page 26: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/26.jpg)
Produits alimentaires à base d’argousier
Vaste gamme de produits alimentaires :
Jus, vin, alcool, bonbons, chocolats, gelée, crème
glacée, confiture, chutney, décoration en
restauration, etc.
![Page 27: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/27.jpg)
Produits alimentaires à base d’argousier
Vaste gamme de produits alimentaires :
Jus, vin, alcool, bonbons, chocolats, gelée, crème
glacée, confiture, chutney, décoration en
restauration, etc.
Photo Argouseraie Quénébro
![Page 28: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/28.jpg)
Photo
Argouseraie
Quénébro
![Page 29: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/29.jpg)
Produits cosmétiques à base
d’argousier
• Shampoings contre les pellicules et la perte des
cheveux
• Crèmes anti-âge, masques, lotions pour le corps,
crèmes solaires
![Page 30: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/30.jpg)
Une belle ligne de
produits québécois
![Page 31: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/31.jpg)
Zone de rusticité
![Page 32: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/32.jpg)
Climat
• Le gel lors de la floraison est rarement un
problème.
• Sensibilité à la chaleur et à l’humidité
• Au Québec, les plants peuvent manquer
d’eau en été.
• Peu de tolérance à l’ombre
Exigences agronomiques de la culture
![Page 33: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/33.jpg)
Sol et drainage :
• Peu tolérant des sols mal drainés
• N’exige pas un sol particulièrement riche
• S’adapte à presque toutes les textures
• Le pH idéal est de 6.0-7.0
Exigences agronomiques de la culture
![Page 34: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/34.jpg)
Autre
• Il faut prévoir la bonne proportion de
plants mâles• L’irrigation pourrait être bénéfique et
profitable, mais cette pratique est peu
courante
Exigences agronomiques de la culture
![Page 35: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/35.jpg)
Autres
• Il faut bien préparer le terrain et garder le
contrôle sur les mauvaises herbes
• Sensible au champignon responsable de la
verticilliose
• Vérifier les antécédents culturaux du champ
Exigences agronomiques de la culture
![Page 36: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/36.jpg)
Choix des cultivars et format des plants
Il y a beaucoup de cultivars disponibles!
• Environ une cinquantaine de cultivars
différents que l’on retrouve au Québec
Planification du verger
![Page 37: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/37.jpg)
Planification du verger
• Choisir selon l’utilisation que vous allez en
faire
• Utiliser des cultivars qui ont fait leurs
preuves au Québec
• Pour établir un verger commercial, on
utilise généralement des boutures, des
plants en pot de 10cm, ou parfois des
plants en racines nues.
![Page 38: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/38.jpg)
Planification du verger
Espacement et emplacement des plants
• Espacement entre les rangs: 4-5 m
• Espacement entre les plants: 1,5 à 2,0 m
• Densité de plantation : Varie généralement
entre 1 000 à 1666 plants/ha
![Page 39: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/39.jpg)
MODULE 3 : PLANTATION
Photo Laurie Brown Cultur’Innov
![Page 40: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/40.jpg)
Entretien
Régie de fertilisation d’entretien
• Besoins nutritifs modestes mais réels
• Fixe l’azote atmosphérique
![Page 41: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/41.jpg)
Entretien
Taille
• On doit empêcher les plants de devenir trop
hauts
• La récolte par coupe de branches constitue
une bonne partie de la taille
![Page 42: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/42.jpg)
L’argousier
est un
arbrisseau,
position
intermédiaire
entre un arbre
et un arbuste
Photo Laurie Brown/Cultur’Innov
![Page 43: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/43.jpg)
Photo : Francis Bernier Blanchet,
Cultur’Innov
Taille en petit arbre
pas vraiment
recommandée
![Page 44: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/44.jpg)
Récolte et conditionnement
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 45: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/45.jpg)
Récolte et conditionnement
Récolte
• La récolte des fruits est l’opération la plus
exigeante en temps et en équipements
• La première année de production est
généralement la 2e ou 3e année après la
plantation (petite quantité)
![Page 46: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/46.jpg)
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 47: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/47.jpg)
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 48: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/48.jpg)
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 49: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/49.jpg)
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 50: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/50.jpg)
Photo : Laurie Brown, Cultur’Innov
![Page 51: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/51.jpg)
Récolte et conditionnement
Récolte
• Période de récolte: Mi-août à fin septembre
(très variable selon le cultivar et la région)
• Le rendement attendu sur un beau site avec
une bonne régie de culture est de
4-5kg/plant/an
![Page 52: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/52.jpg)
Récolte et conditionnement
• Congélation des branches
– Obligatoire pour permettre le détachement des
fruits.
• Battage
• Nettoyage des fruits
– À la main ou avec une effeuilleuse qui enlève
les feuilles à l’aide d’un courant d’air
• Congélation pour la conservation
![Page 53: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/53.jpg)
RAVAGEURS
![Page 54: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/54.jpg)
Ravageurs
L’argousier a plusieurs ravageurs potentiels
sans qu’il y en ait un qui domine:
• Cerf de Virginie
– Il peut être nécessaire de clôturer dans
les régions avec de fortes populations.
• Oiseaux frugivores
– Pour le moment, les filets ne sont pas
utilisés pour l’argousier.
![Page 55: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/55.jpg)
Les oiseaux
Photos : Francis Bernier Blanchet, Cultur’Innov
![Page 56: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/56.jpg)
Ravageurs
• Plusieurs champignons pathogènes et
insectes
• Avec une bonne préparation du terrain et
une bonne régie, il est possible de bien
contrôler les ravageurs en régie
conventionnelle ou biologique avec un
faible nombre de traitements par année, ou
même aucun traitement dans certains cas.
![Page 57: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/57.jpg)
Photo Laurie Brown Cultur’Innov
![Page 58: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/58.jpg)
Le Weed-Eater est
l’ennemi juré des
jeunes plants
d’argousier…
Photo Laurie Brown
Cultur’Innov
![Page 59: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/59.jpg)
Marché existant et potentiel
• Autocueillette et agrotourisme
• Vente de fruits frais ou congelés au détail
• Vente de fruits frais en gros
• Vente de produits transformés
• Demande pour les fruits biologiques
• Présentement, les baies non certifiées se
vendent environ 10-12$/kg
![Page 60: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/60.jpg)
Exploiter
la tendance
locavore
![Page 61: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/61.jpg)
Conclusion
Points forts :• Possibilité de transformation dans plusieurs
domaines : alimentaire, cosmétique, remèdes, décorations, etc.
• Contient beaucoup de propriétés intéressantes et uniques : antioxydants, en Vitamine C, en Vitamine E, en huiles, incluant des acides gras ω3 et ω7, et en phytostérols
• Très faible risque de gel printanier des fleurs. Nul besoin d’un terrain en pente.
![Page 62: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/62.jpg)
Conclusion
Points forts :
• Possibilité d’utiliser autant les feuilles que les
fruits. Dans les fruits, on peut utiliser toutes les
parties (jus, pulpe, noyaux, huile)
• Le contrôle des maladies et des insectes ravageurs
est relativement facile, ce qui facilite une régie
biologique si désirée.
• Peut être cultivé en haie brise-vent
![Page 63: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/63.jpg)
Conclusion
Points plus difficiles :
• Goût « surprenant » à l’état frais
• Une demande incertaine et variable pour les
fruits pour la vente en gros
• Logistique complexe lors de la récolte
• Encore peu connu de la population
québécoise
• Compétition des autres pays producteurs
![Page 64: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/64.jpg)
Conclusion
Producteur type d’argousier :
• Connaissances de base en agriculture, mais
bonne en horticulture
• Bonne disponibilité durant la récolte
• Doit avoir les moyens ou les installations
pour congeler et nettoyer les fruits.
• S’intéresse à la transformation
![Page 65: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/65.jpg)
Conclusion
Producteur type d’argousier :
• Bonne disponibilité pour la mise en marché
• S’intéresse aux produits de santé naturelle
ou aux aliments fonctionnels ou
nutraceutiques.
• Veut développer des produits originaux
pour valoriser un fruit avec énormément de
potentiel.
![Page 66: L’ABC de L’argousier · •Introduction au Canada en 1930 comme plante ornementale •1998 : Première plantation au Québec à l’Île-d’Orléans ... nutritive et médicinale](https://reader033.vdocuments.fr/reader033/viewer/2022041505/5e24c8080eb3e4489674583c/html5/thumbnails/66.jpg)
Est-ce vous???