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Nos Vins
Champagne Pommery, France 89.— Champagne Laurent Perrier France 99.—
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Vins Blancs
½ Bouteille 37.5 cl
Bianco Rovere, Merlot Blanc, Tessin 21 B 39.— Caves Brivio
Portes de NOVEMBRE, Johannisberg
Caves Gilliard, Valais : très doux 18 C 25.50
Vin en Pot 50 cl
Johannisberg, Provins, Valais, Suisse 25.—
Fendant, Valais, Suisse 21.—
Vully, Les Tonneliers 23.—
Petite Arvine, Cave Favre, Valais 19 B 33.50
Blanc de Noir, Vully, Les Tonneliers 18 C 29.50
Cépage: Pinot Noir
Vin blanc à la belle robe dorée. Il est très riche avec un nez
volumineux beaucoup de finesse, une attaque en bouche
chaleureuse, beaucoup de gras et très racé.
Accord gourmand: Bien que n'étant pas doux, il accompagne
bien les foies gras et les terrines.
Chasselas Acacia, Vully vieilli en Fûts d’Acacia 20 D 27.70 Cépage: Chasselas
Vin blanc sec tout en rondeur avec des notes florales très
agréables qui rappellent le miel d'acacia. Grande longueur
en bouche. Ce chasselas développe tous ses arômes
après 6 mois de bouteille.
Accord gourmand: parfait avec les poissons en sauce et
les fromages
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Vins Blancs en Bouteille 75 cl
Chasselas Acacia, Vully vieilli en Fûts d’Acacia
Le Tonnelier, Pascal Matthey Nouveau 20 A 39.—
Vully, Le Tonnelier, Pascal Matthey 20 C 38.—
Chardonnay du Vully,
Le Tonnelier, Pascal Matthey 19 B 42.—
Pinot Gris du Vully,
Le Tonnelier, Pascal Matthey 18 B 42.—
Bianco Rovere, Merlot Blanc, Tessin 21 B 69.—
8 mois en barrique, Caves Brivio
Dézaley L’Evêque, Patrick Fonjallaz 18 C 52.—
Grand Cru du Lavaux
Le terroir viticole de Dézaley (Lavaux) est, avec celui de
Calamin, l'un des plus prestigieux du canton de Vaud et
parmi les premiers à obtenir la mention AOC Grand Cru
Epesses, La République, Fonjallaz 19 A 43.50 100 % Chasselas
La très grande qualité de ce vignoble est due à l'exposition
avantageuse aux trois soleils de Lavaux : l'astre du jour, ses
reflets dans le lac et son emmagasinement dans les murs.
Favi Blanc, Caves Favres 18 B 49.50
Portes de NOVEMBRE, Johannisberg
Caves Gilliard, Valais : très doux 18 C 44.50
Dogajolo, Toscane, Italie 19 D 42.—
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Vins Rosés
Vin en Pot 50 cl
Œil-de-Perdrix, Valais, Suisse 5 dl 25.—
Rosé de Goron, Valais Suisse 5 dl 21.—
Vins en Bouteille 75 cl
Œil-de-Perdrix, Hurlevent, Favre 18 D 42.—
Dogajolo, Toscane, Italie 21 B 39.—
Château de Luc, Corbières France 21 D 39.—
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Vins rouges
Vins en pot - 50 cl
Pinot Noir du Valais, Suisse 5 dl 25.—
Goron, Valais, Suisse 5 dl 21.—
Pinot Noir du Vully, Le Tonnelier 8 D 28.50
Garanoir du Vully, Le Tonnelier 8 E 28.50
Humagne, spécialité du Valais, Suisse 7 E 35.—
Cornalin AOC Valais, Trésor de Famille 7 A 35.—
Caves Gillliard
Syrah AOC Valais, Trésor de Famille 7 D 35.— Caves Gillliard
Favi, Caves Favre, Valais, Suisse 8 F 33.— Assemblage Pinot, Humagne, Syrah, Gamaret, Diolinoir
Il Governo Nobile, Toscane, Italie 8 B 31.—
Rioja, El Coto, Espagne 4 A 31.—
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Vins rouges Vins en 1/2 Bouteilles
Sangiovese Di Romagna, Riserva, 9E 29.50 Umberto Cesari, surprenant
Pinot Noir, Hurlevent, Valais, Suisse, 9A 23.—
Tourmentin, Rouvinez Vins, Suisse, 9C 34.50 Assemblage : Humagne, Cornalin et Pinot Noir
Dôle des Monts, Gilliard , Suisse 9D 23.—
Château d'Allaman, Grand Cru, Vaud 9B 25.—
Châteauneuf du Pape, CdR, France 9F 45.50
Domaine de la Bastide Saint-Dominique Cépages : vieux Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
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Vins Rouges Suisse
Valais
Favi, Caves Favre 8 D 46.— Assemblage Pinot, Humagne, Syrah, Gamaret, Diolinoir
Dôle des Monts, Gilliard, 5 D 40.—
Dôle AOC Valais, Pinot et Gamay
Pinot Noir Hurlevent, Favre, Valais 3 E 42.—
Humagne, Hurlevent, Favre, Valais 8 A 52.—
Cornalin AOC Valais, Trésor de Famille 2 B 52.—
Caves Gillliard
Syrah AOC Valais, Trésor de Famille 2 B 52.—
Caves Gillliard
Tourmentin, Caves Rouvinez 5 D 69.— Assemblage : Humagne, Cornalin et Pinot Noir
Antarès, Caves Gilliard 5 C 59.—
Assemblage : Pinot Noir, Diolinoir et Syrah
Le Défi Noir - Les Titans
Notes d’épices et de torréfaction. 3 F 89.— Cultivé dans les strictes règles de la viticulture
biologique. Une fois le précieux liquide mis en fûts,
ces derniers sont montés à 1500 mètres d’altitude,
pour être déposés dans les entrailles de la montagne,
à 300 mètres de profondeur et bénéficie ainsi d'une
température constante tout au long de l’année à 7°C.
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Vins Rouges Suisse
Vully
Pinot Noir du Vully, Le Tonnelier 5 E 42.—
Pascal Matthey
Diolinoir du Vully, Le Tonnelier 5 F 45.—
Pascal Matthey
Mara du Vully, Le Tonnelier 5 B 46.—
Pascal Matthey
Tessin
Merlot del Mendrisiotto, Tessin, Delea 4 E 45.—
MòMò : habitants de Mendrisio
Vaud
Château d'Allaman, Vaud 3 E 42.—
Grand Cru Allaman La Côte AOC
Epesses La République, 3 F 46.—
La République Lavaux AOC
Vaud, Fonjallaz
Distinction OR Terravin
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Italie
Brunello di Montalcino, Podore Brizio 2010 2 C 101.—
Laurento, Sangiovese Riserva - Romagna DOC 5 F 55.—
Umberto Cesari, Sangiovese et Cabernet Sauvignon
Robe rubis intense avec légers reflets grenat. Le nez est intense avec des senteurs de violette, de cerise noire et légèrement mentholée. En bouche, le vin est ample et rond avec une finale sur le fruit et des tanins fins et souples.
Il Governo Nobile, Toscane, Italie 12 A 42.—
Coup de cœur de l’Acacia
Serpaiolo, Toscane, Maremma 13 A 45.— Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Cannonau 100% , Riserva 12 B 44.—
Sella & Mosca, Sardegna, Bindella
Passimiento, Don Vinenzo, Sicile 12 F 42.—
Terre antique 60 ans Cépage : Nero d’Avola
Amarone Soprasasso Valpolicella DOC 12 E 59.00 Vénétie L'Amarone est issu de raisin séché en caisse durant 3-4 mois.
Bouquet de cerise, pruneau et épices. En bouche, il est riche, velouté et concentré.
Brunello de Montalcino, Castello Banfi 12 D 89.—
Toscane 2014 Cépage : 100 % Sangiovese Maturation : 2 ans en fûts de chêne français
et 12 mois de plus en bouteille
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Argentine
El Ciprès, 100% Malbec 14 E 42.—
Espagne
Rioja El Coto Tinto Crianza
Sel. Vinedos 13 B 42.00
Peña Monte, Seleccion, Région Toro 14 C 48.00
Une très belle fraîcheur aromatique, harmonieux
et équilibré, savoureux avec des tanins fins.
Sa structure se développe parfaitement en bouche
avec une fin digne de la région.
Portugal
Vila Real, Douro Reserva 13 B 42.— Médaille d'or à Mundus Vini
BEYRA RESERVA 14 D 45.— Assemblage de cépages, Mencia, Tempranillo
Le vignoble de Beira Interior est situé à 700m d’altitude
en moyenne sur des sols de granit et de schiste à veine de quartz.
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Chili
Escudo Rojo (Bouclier Rouge - Rothschild) 13 C 48.—
Baron Philippe de Rothschild
Escudo Rojo est bien le vin chilien le plus engagé
dans la quête de l’excellence !
Un cabernet sauvignon de style bordelais surprenant,
récompensé à de nombreuses reprises.
USA - Californie
Woodbridge, Robert Mondvi 13 F 42.—
Cabernet Sauvignon 2015
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France Côte du Rhône
Lirac Vignoble Abeille 11 D 49.—
Cépage : Cinsault, Grenache, Syrah
Au nez : notes intenses de fruits noirs et de torréfaction.
En bouche : riche et puissant.
Vacquéras - Pavane
Domaine la Bastide Saint-Vincent 11 C 55.— Cépages : vieux Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Gigondas
Domaine la Bastide Saint-Vincent 15 B 55.— Cépages : vieux Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Châteauneuf-du-Pape
Domaine la Bastide Saint-Dominique 15 C 82.— Cépages : Grenache noir dominant, Syrah, Mourvèdre Médaille d'Or au concours des vignerons indépendants 2016
Côte Rôtie
Domaine Guy Bernard - Côte Rozier 15 D 109.— Cépages : 100 % Syrah
Côte-du-Rhône Village
Domaine Rose Dieu - Secret Syrah
Elevée en fût de chêne - Plan de Dieu AOC 15 D 45.— Cépages : 100 % Syrah vieilles vignes de plus de 60 ans
Petit coup de cœur de M. Cédric de Pontbriand, Expert Oenologue
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France Corbières
Château de Luc
Les grands Murets 11 E 42.—
L. Fabre, élevé en fût de Chêne
Cépages : Carignan, Grenache, Syrah
Robe : foncée et soutenue, rouge grenat.
Au nez : complexe, petits fruits rouges, mûres, pruneaux,
Notes boisées, toastées et de cuire.
En bouche : très souple, ample, belle structure, tanins
Enrobés et fondus, très fruité.
Château Bel-Evêque 12 B 49.50 Vin de Pierre Richard, élevé en fût de Chêne
Un vin d’assemblage composé de vieux Carignan,
de Syrah de Grenache noir et d’un apport de Mourvèdre
Languedoc
Château la Rouquette sur Mer 11 B 59.— Cuvée Henry Lapierre – La Clape Cépages : Grenache noire, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Médaille d'Or Concours Sélections Mondiales des vins du Canada Médaille d'Argent Concours Femmes et Vins du Monde Monaco Médaille d'Argent Concours International Wine Challenge Médaille de Bronze Challenge International des vins de Blaye Médaille de Bronze Decanter
Cahors - Région Sud Ouest
Château la Coustarelle 14 F 44.— La grande Réserve d’Athéna, AOC
Cépages : 100 % Malbec
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France Bordeaux
Haut-Médoc
Château Camensac 2010 14 A 89.— 5ème Grand Cru Classé
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, 2008 14 B 119.—
5ème Grand Cru Classé
Margaux
Château Brane-Cantenac 2008 15 E 130.—
2ème Grand Cru Classé
Château Ferriere 2009 15 B 112.—
3ème Grand Cru Classé
Pessac-Léognan
Château Picque Caillou, 2010 15 A 73.—
Fronsac
Château La Vieille Cure, 2010 16 D 78.—
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France Bordeaux
Mouton-Cadet, Bordeaux AOC 17 B 44.— Bordeaux le plus diffusé dans le monde, 150 pays
Château Martinat 2010, Côtes de Bourg 17 A 48.— 60 % Mertot, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Malbec
Pomerol
Château La Pointe, Grand Vin 17 D 109.—
Château Mazeyres : 2006 16 E 75.—
Château Mazeyres : 2008 13 D 69.—
Château Taillefer 2009 15 F 84.—
Saint Emilion
Château La Commanderie, Grand Cru, 2009 14 C 75.—
Château Corbin, Grand Cru Classé, 2010 17 F 99.—
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Whiskies et Spiritueux
Talisker, Single Malt, 10 ans 4 cl
13.00
Macallan, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Coal Ila, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Dalwhinnie, Single Malt, 15 ans 4 cl
13.00
Glenlivet, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Glen Deveron, Single Malt, 10 ans 4 cl
13.00
Glenmorangie, Single Malt, 10 ans 4 cl
13.00
BenRiach, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Lagavulin, Single Malt, 16 ans 4 cl
13.00
Dimple, Single Malt, 15 ans 4 cl
13.00
Cardhu, Single Malt, 12 ans 4 cl
11.00
Glenfiddich, Single Malt, 12 ans 4 cl
11.00
Laphroaig, Single Malt, 10 ans 4 cl
13.00
Cragganmore, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Glenkinchie, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Oban, Single Malt, 14 ans 4 cl
13.00
Highland Park, Single Malt, 12 ans 4 cl
13.00
Aberlour, Single Malt, 10 ans 4 cl
13.00
Autres Whisky :
Jameson, Irelande, 12 ans 4 cl
11.00
Jack Daniel's, USA 4 cl
8.50
Four Roses, USA 4 cl
8.00
Johnnie Walker Red, Ecosse 4 cl
7.50
J&B Rare, Ecosse 4 cl
7.50
Chivas Regal, 12 ans, Ecosse 4 cl
8.50
Spiritueux :
Cognac, Hennessy, VS 2 cl
8.50
Cognac, Reamy Martin, VSOP 2 cl
8.50
Armagnac, Prince d'Arignac, XO 2 cl
9.50
Grappa, D'Oro 2 cl
6.50
Grappa d'Amarone 2 cl
8.50
Calvados, Morin et Fils 2 cl
7.50
Grand Marnier 2 cl
7.50
Cointreau 2 cl
7.50
Baileys 4 cl
7.50
Eau-de-Vie de Pruneau 2 cl
7.50
Eau-de-Vie d'Abricotine, La Valadière 2 cl
7.50
Eau-de-Vie de Williamine, La Valadière 2 cl
7.50
Eau-de-Vie de Framboise 2 cl
7.50