4
� Ce sont là des exemples de spéculations maraîchères d’ici et d’ailleurs
2.1 .1 Le maraîchage Intensif
Figure 1: Culture maraîchère intensive sous serre
5
2.1.2 Le maraîchage Extensif
Figure 2: un potager à Dioulacolon, département de Kolda Sénégal
Figure 3: un potager en Europe
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Figure 4: potager floral décoratif
Commentons ces définitions et images et comparons avec ce que nous voulons faire au
périmètre de Saré Demba
� A Saré Demba nous ne pouvons faire pour le moment que du maraîchage de type
extensif
� Toutefois, le périmètre de saré Demba est plus vaste et plus sécurisé que celui de
Diouacolon
� Il est possible de produire et de vendre plus de légumes que dans le potager de
Dioulacolon
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3. SITE ET INFRASTRUCTURE DE BASE
3.1 Critères choix du site
Figure 5: Site et sol non propice et pas indiqués pour l’installation d’un périmètre maraîcher
Figure 6: Site et sols de bas fond propices au maraîchage
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3.2 Infrastructures de base
Choisir un site où l’eau est disponible / accessible en
quantité et en qualité suffisantes.
Une source d’eau peut être disponible sans être
facilement accessible à cause de la profondeur de la
nappe où de la distance d’adduction
L’idéal c’est de foncer des puits hydrauliques à grands
tirant d’eau où si les moyens le mettent, mettre en
place un forage équipé avec système d’adduction
Figure 7: clôture du Périmètre maraîcher de Saré Demba
REMARQUES ET RECOMMANDATIONS SUR LE PERIMETRE DE SARE DEMBA
• Le périmètre de Saré Demba est solidement clôturé
• Mais, il n’y a été foncé qu’un puits traditionnel qui ne peut pas satisfaire le besoin du
périmètre en eau particulièrement pendant la contre saison (octobre- mai)
• Un bassin de récupération des eaux de pluie y est également implanté mais le mieux c’est
de foncer au moins 2 ou 3 puits hydrauliques équipés de pompes
• L’idéal, c’est de doter le périmètre d’un forage équipé avec réseau d’adduction
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4. EQUIPEMENTS DU MARAICHER Dans son travail de tous les jours dans son périmètre, le maraîcher a besoin d’un matériel
sommaire. Il s’agit :
− arrosoirs
− sceaux
− pelles
− râteaux
− pulvérisateurs
− pioches
− brouettes
− coupe-coupe, machettes
− transplantoirs
− houes, binettes
− cordeau pour planches
− ruban métrique
− balances
− bottes, gangs, masques
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5. TECHNIQUES DE PIQUETAGE ET DE CONFECTION DE PLANCHES
5.1 La technique de piquetage
5.1.1 Etapes du piquetage
ETAPE1 : tracer les allées principales qui séparent les saules
Figure 8: les grandes allées divisent le périmètre en ' saules
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ETAPE 2 : tracer les allées secondaires qui séparent les blocs de culture
Figure 9 les allées secondaires divisent le périmètre en 16 blocs
ETAPE 3 : tracer les planches de 10m/1m séparées par de petites allées de 0,5 cm au moins
Figure 10: surface utile = surface totale des planches sur les 16 blocs
Pour aménager un périmètre, il faut procéder étape par étape :
• La délimitation du site sous forme rectangulaire ou carrée facilite le calcul de la superficie; • La préparation du terrain défrichement, terrassement pour éliminer les ombrages • Le dessouchage systématique pour faciliter le travail du sol • La pose de la clôture pour lutter contre la divagation du bétail • La matérialisation des saules par 2 grandes allées d’au moins 3 m de large, • la subdivision de chaque saule en blocs de production, séparés par des allées secondaires
d’au moins 2 m de large • la matérialisation des planches dans chaque bloc de culture 10 m de long sur 1 m de large
avec des voies de passage: 0,5 m au moins
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Les planches sont des espaces réduits tracés à l'aide d'une corde, d’un ruban gradué et de piquets
pour accueillir les gaines ou les plantes de repiquages. Ils sont creusés à même le sol, avec formation
de billons (planches maraîchères) ou maçonnées par coulage de murette ou pose de briques sur le
pourtour (planches de pépinière arboriculture)
� Observons sur ces deux images et commentez
6. TECHNIQUES DE SEMIS ET DE PEPINIERE
6.1 Définition d’une pépinière
La mise en terre de semences se fait de deux manières : c’est soit en :
� SEMI DIRECT ou action de mettre
directement en terre la graine de semence. Ainsi donc, en maraichage comme dans les
QUESTIONS : Pourquoi des
planches de 10m/1m.
Pourquoi pas des planches
plus larges et plus longues ?
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autres activités d’agriculture, d’arboriculture et d’horticulture il y’a plein de spéculations
dont les semis se font directement :
Exemple de spéculations maraichères à semis directs:, haricot, gombo, oseille, concombre,
carotte, pastèque, courges, courgettes, pomme de terre, melons, patate…etc
� PEPINIERE : Une pépinière est un
lieu où l'on élève des plants destinés à être transportés et repiqués avec le maximum de
succès dans les périmètres de production que sont les champs ou les périmètres maraîchers.
Figure 11: une pépinière
Exemple de spéculations nécessitant un « élevage » en pépinière : Tomate, laitue, oignon, aubergines, choux…etc.
Les aspects ci-après sont à prendre en compte pour mieux choisir un site de production de plants
en pépinière: il faut :
� identifier et de sélectionner, un site plat et bien drainé. En cas de besoin, mettre en place un
système artificiel de drainage pour l’évacuation de l’excès d’eau ; � installer la pépinière dans ou non loin des sites de plantation de façon à réduire les coûts de
transport et les dégâts éventuels lors du déplacement des plants vers les lieux de plantation ou de repiquage ;
� pour les pépinières maraîchères, bien prétraiter et amender le sol support pour respectivement éliminer les ravageurs tapis sous sol et, optimiser les apports nutritifs des plantules en vue d’avoir des plants vigoureux capables de surmonter le stress du repiquage.
� Pour les pépinières arboricoles, il faut disposer de la terre végétale riche (terre noire ou terreau) non loin de la pépinière pour un approvisionnement à moindre coût entre autres.
Voilà ci-dessous la matrice dite Calendrier cultural de quelques spéculations couramment mises en
valeur dans des périmètres comme celui de Saré Demba. Cette matrice renseigne utilement sur la
période propice de semis, la quantité de semence pour 10 planches de 10m² (100m²), la durée en
pépinière, l’écartement interligne et sur ligne pendant les opérations de semis ou de repiquage, le
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cycle de chaque spéculation (du semis à la récolte), l’indice temps de maturité pour démarrer la
récolte, et enfin une estimation des rendements.
6. 2 Spéculations et calendrier cultural
Spéculation Période
semis
Semence
100m²
Durée en
pépinière
Ecartement
I/E
Cycle Début récolte
S= semis
R= repiquage
P= plantation
Rendement
Kg
( 100m²)
aubergine 12/12 3gr/1m² 30 à 50
jours
0,5 x 0,75 170 0 200 R + 60 jours 250 à 400
carotte 0cto- mars 150 grs Semis direct 0,2 x 0,2 90 – 105 90 – 105 jours 150 à 400
Choux Sept- juillet 7gr/2m² 25 à 35 jrs 0,4 x 0,4 90 – 125 90 – 125 jours 150 à 400
Concombre Sept - mars 25 gr Semis direct 1,5 x 0,5 75- 110 S + 40 jours 300 à 800
Gombo 12/12 mois 100grs Semis direct 0,9 x 0,5 140 -160 S+ 50 jours 150 à300
haricot Oct- mars 1000 grs Semis direct 0,4 x 0,4 65-75 S+ 45 jours 30 à 90
Laitue Nov- Avril 5
grs/5m²
20 – 25
jours
0,3 x 0,3 70 - 75 70 – 75 jours 15O à 250
Melon Sept- avril 20- 30
grs
Semis direct 1,5 x 0,5 90 - 140 S+ 60 jours 100 à 200
Oignon Nov-janvier 60grs/12
m²
40 - 55 0,2 x 0,1 150- 180 150 à 180
jours
200 à 300
pastèques 12/12 mois 50grs Semis direct 2 x 0,75 105 - 150 S+75 jours 200 à 450
patate 12/12 mois 300
boutures
Semis direct 1 x 00 120 120 jours 250 à 500
piment 12/12 mois 4grs/2m² 45 – 60 jrs 0,5 x 0,5 175 – 240 R + 100 jours 80 à 150
Pomme de
terre
Oct -janvier 15 -30 Kg Semis direct 0,6 x 0,3 80 -90 80 à 90 jours 200 à 400
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Tomate 12/12 mois 3g/3m² 25 – 40 jrs 0,5 x 0,5 105 - 150 R + 60 jours 200 à 500
jaxatu 12/12 mois 3 g/2m² 30 - 40 0,6 x 0,5 145 – 210 S + 75 80 à 200
Liste de spéculations maraîchères adaptées à notre climat selon les participants(tes)
NOM EN FRANÇAIS
NOM EN PULAAR
NOM EN FRANÇAIS
NOM EN PULAAR
Aubergine Batansé Oignon Bassallé carotte Carotte pastèques Choux Soupamé patate Pouté Concombre Conconburu piment Guilé/kaani Gombo Kanjé Pomme de terre Pompiteer haricot Niébbé Tomate Méntin Laitue Salaat Aubergine amère Jakatuu Melon déné Courge Buudi Oseille Folléré Manioc Bantara
7. TECHNIQUES DE PRETRAITEMENT/AMENDEMENT DES SOLS ET
TRAITEMENT CHIMIQUES DES PLANTS
7.1 Questions, réponses et recommandations
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QUESTIONS REPONSES
Pourquoi selon vous vos
périmètres maraîchers
produisent peu?
es sols sont souvent pauvres
aible niveau d’amendement
l y’a trop d’attaques
on maîtrise des techniques améliorées de maraîchage
ifficulté d’accès à l’eau en quantité suffisante
Qu’est-ce-qu’il faut pour un bon
rendement des périmètres
maraîchers?
mender le sol
onne semence
utte préventive et active contre les ravageurs
aîtriser le calendrier cultural des spéculations
viter l’enherbement du périmètre
Quels sont les types
d’amendement?
amendement organique
mendement chimique
Où trouve-t-on les ennemis des
cultures maraîchères?
ans l’air
ans le sol
Quels sont les signes apparents
d’attaques des cultures?
a plante meurt
es feuilles se fanent, flétrissent, jaunissent, s’assèchent,
tombe
ourrissement, chute immature des fruits
âches, trous, brûlures sur les fruits et feuilles
onflement anormal racines
rous
Pourquoi pré traiter le sol d’un
périmètre maraîcher avant
semis?
our éliminer les ravageurs ( insectes et nématodes) vivant
dans le sol
Comment et avec quoi traite t’on
les ennemis des cultures?
par épandage à bon dosage de produits chimiques tels le
FURADAN 5G contre les termites et nématodes
ar pulvérisation aérienne à bon dosage contre les
ravageurs des feuilles, fleurs et des fruits
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Quelles précautions de sécurité à
prendre dans l’usage des
produits phytosanitaires
porter un masque pour éviter de s’empoisonner
avoir choisir les produits chimiques à courte rémanence
sur les fruits matures ou que l’on doit récolter sous peu
xemple de produit chimique à faible rémanence tel le
DECIS 12
RECOMMANDATIONS
TECHNIQUES
privilégier l’amendement organique
hoisir le bon engrais chimique tel le 10 10 20 que l’on
appelle d’ailleurs engrais maraîcher
pporter suffisamment d’eau aux plantes
viter d’arroser entre 12h et 15 heures
nspecter régulièrement les signes visibles d’attaques
onnaître le bon produit pour lutter efficacement contre
les chaque type de ravageur
onnaître la rémanence/toxicité des produits chimiques
particulièrement pendant les récoltes pour éviter
l’empoisonnement des consommateurs
e protéger pendant la pulvérisation de produits chimiques
ien entretenir le périmètre par désherbage, sarclage