De la canne à sucre au sucre
La classe a visionné l'émission 'C'est pas sorcier' consacré à la canne à sucre.
Voici les résultats de leurs découvertes
Où est cultivée la
canne à sucre et pourquoi ?
La canne à sucre est cultivée dans les pays chauds, car elle a besoin de beaucoup de
soleil et d'eau.
Comment se récolte la canne à sucre ?
Elle est récoltée à la main (c'est difficile) ou à la machine.
Pourquoi autrefois y avait-il
des esclaves dans les
plantations de canne à
sucre ?
Il y avait des esclaves pour cultiver et récolter la canne à sucre. Ils n'étaient pas payés.
De quoi a besoin la canne à
sucre pour fabriquer
du sucre ?
Elle a besoin d'eau et de soleil. Puis le sucre est stocké dans la plante.
Pourquoi utilise-t-on encore des
animaux pour
récolter la canne à sucre ?
Quand le terrain n'est pas plat, la machine ne peut pas passer ou quand le champ est trop petit.
A quoi servent
ces tracteurs ?
Ils servent à récolter la canne à sucre.
Où vont les
cannes à sucre ?
Elles vont à l'usine sucrière.
Que fait-on dans cette
usine ?
On produit du sucre à partir de la canne à sucre.
Comment appelle-t-on ce camion ?
Que transporte-
t-il ?
Ce camion s'appelle un cachalot, il transporte des cannes à sucre, du champ à l'usine.
Pourquoi broie-t-on la canne à
sucre ?
On broie la canne à sucre pour obtenir son jus sucré.
Qu'est-ce que
c'est ?
C'est du jus de canne à sucre.
Comment fait-on
disparaître les
impuretés ?
Un produit chimique (de la chaux) emprisonne les impuretés qui se déposent.
Qu'obtient-on à partir
du clair jus ?
On obtient du sucre.
Que fait-on des
impuretés trouvées dans le
jus ?
Ces impuretés servent d'engrais dans les champs de canne à sucre.
Comment obtient-on un sirop épais ?
Le sirop devient de plus en plus épais lorsque l'eau s'évapore. Il faut donc chauffer le sirop pour l'épaissir.
A quoi sert l'ensemence
ment ?
L'ensemencement sert à produire du sucre cristallisé.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est du sucre cristallisé.
Que fabrique-t-on
à partir des résidus
de la cristallisation ?
On fabrique du rhum. Attention ! Ce n'est pas pour les enfants !
Comment obtient-on du rhum ?
On obtient du rhum en chauffant les résidus de la cristallisation. C'est la distillation.
Que fabrique-t-on
avec ce résidu
du broyage de la canne à
sucre ?
On fabrique de l'électricité en brûlant ces déchets.
Qui utilise l'électricité
?
L'usine sucrière a besoin d'énergie pour broyer la canne à sucre, chauffer le jus pour obtenir du sucre cristallisé. Elle utilise une bonne partie de l'électricité qu'elle produit.
Comment obtient-on
un nouveau champ ?
On coupe et replante des morceaux de la canne à sucre.