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Les plans du potager 3pCollection fiches pratiques
2 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Nota
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Nota
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3 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Plan des zones
GSPublisherVersion 0.82.100.100
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ZONE 01
ZONE 02
ZONE 03
ZONE 04
ZONE 05 ZONE 06
ZONE 07
Plan des zones
4 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Courses solaires en France
Courses solaires en France
5 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Plan d'implantation
GSPublisherVersion 0.82.100.100
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Plateforme oiseaux
Abri auxiliaires
0102 01 01 01 01 02
03 03
04 040605
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09
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19
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07 07
Plan d’implantation
1 Fraise ........................................................ x5
2 Petite pimprenelle .................................... x2
3 Crambe maritime ..................................... x2
4 Ciboule ..................................................... x2
5 Origan ........................................................ x1
6 Mélisse....................................................... x1
7 Poireau perpétuel ....................................x16
8 Hémérocalle ............................................. x2
9 Chou Daubenton ...................................... x2
10 Groseille à maquereau ............................. x2
11 Pois de Sibérie ........................................... x1
12 Orpin blanc ............................................... x5
13 Chénopode Bon Henri ............................. x2
14 Caseilles ................................................... x6
15 Goumi du Japon ........................................ x1
16 Consoude .................................................x7
17 Brocoli perpétuel « Nine Star » ................ x2
18 Oseille épinard ......................................... x2
19 Pourpier .................................................... x5
20 Cresson des fontaines .............................. x1
21 Chataigne d’eau-Mâcre ............................ x1
22 Lotus .......................................................... x1
6 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux
Liste des végétaux
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
Nom botanique Fragaria spp
Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm
Fonctions − Fruits comestibles
Période de plantation − Automne
Spécificités − Couper les stolons pour éviter les pro-pagations trop importantes.
Fraise
1
Zone 1x5
faaxaal.forumactif.com © Kriss de Niort
Crambe maritime
Nom botanique Crambe maritima
Hauteur : jusqu’à 70 cm Diamètre : jusqu’à 50 cm
Fonctions − Feuilles, boutons floraux, fleurs, racines comestibles
− Pollinisateurs
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Ne supporte pas l’humidité stagnante.
3
Zone 2x2
Petite pimprenelle
Nom botanique Sanguisorba minor
Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Supprimer les hampes florales et rabattre régulièrement.
2
Zone 1x2
onrockgarden.com © Robert Pavlis
Ciboule
Nom botanique Allium fistulosum
Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm
Fonctions − Feuilles et bulbes comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Se récolte tout au long de l’année.
4
Zone 2x2
7 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 1)
Liste des végétaux (suite 1)
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
bastovanstvo.rs
Nom botanique Origanum vulgare
Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Très méllifères.
Origan
5
Zone 2x1
bilki-lekoviti.blogspot.com © Zivko Najdovski
Mélisse
Nom botanique Melissa officinalis
Hauteur : jusqu’à 80 cm Diamètre : jusqu’à 80 cm
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Très méllifères − Plantes à infusion. − Assez invasive, couper les fleurs avant la mise à graine et diviser la touffe réguliè-rement.
6
Zone 2x1
binette-et-cornichon.com
Poireau perpétuel
Nom botanique Allium polyanthum
Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm
Fonctions − Toute la plante est comestible
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Se consomme comme le poireau tra-ditionnel, laisser quelques sujets pour l’année suivante.
7
Zone 2x16
fermedesaintemarthe.com
Hémérocalle
Nom botanique Hemerocallis spp.
Hauteur : 60 à 70 cm Diamètre : 50 cm
Fonctions − Fleurs comestibles − Feuilles et rhizomes aussi mais plus anecdotique
− Ornementale
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Toutes les Hémérocalles sont comes-tibles.
8
Zone 3x2
8 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 2)
Liste des végétaux (suite 2)
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
planteset.com
Groseille à maquereau
Nom botanique Ribes Uva-crispa
Hauteur : jusqu’à 1,2 m Diamètre : jusqu’à 1 m
Fonctions − Fruits comestibles
Période de plantation − Automne/hiver
Spécificités − Tailler les branches qui restent au sol.
10
Zone 3x2
planteset.com
Nom botanique Brassica oleracea var Ramosa
Hauteur : jusqu’à 1 m Diamètre : jusqu’à 1 m
Fonctions − Feuilles et fleurs comestibles − Ornementale
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − S’il est récolté régulièrement, il reste compact, sinon il forme un buisson.
Chou Daubenton
9
Zone 3x2
commons.wikimedia.org, © Sten Porse - CC BY-SA 1.0
Pois de Sibérie
Nom botanique Caragana Arborescens
Hauteur : jusqu’à 1,8 m et plus Diamètre : jusqu’à 1,5 m et plus
Fonctions − Pois comestibles − Fournit du much − Fixateur d’azote
Période de plantation − Automne/hiver
Spécificités − A tailler régulièrement pour mulcher, et éviter que la plante ne prenne trop d’ampleur.
11
Zone 3x1
Orpin blanc
Nom botanique Sedum Album
Hauteur : couvre-sol Diamètre : couvre-sol
Fonctions − Fleurs comestibles
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Plante grasse de la famille des Sedums utilisés aussi pour la végétalisation des toitures.
12
Zone 3x5
9 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 3)
Liste des végétaux (suite 3)
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
Caseilles
Nom botanique Ribes nigrum
Hauteur : jusqu’à 1,5 m Diamètre : jusqu’à 1,5 m
Fonctions − Fruits comestibles
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Ne produit abondamment qu’après quelques années, se taille très bien.
14
Zone 3x6
floradelmatese.blogspot.com © Pasquale Buonpane
Nom botanique Chenopodium bonus henricus
Hauteur : 30 à 50 cm Diamètre : 30 à 50 cm
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Les jeunes feuilles sont les plus goûtues.
Chénopode Bon Henri
13
Zone 3x2
eggert-baumschulen.de
Goumi du Japon
Nom botanique Eleagnus Multiflora
Hauteur : jusqu’à 2 ou 3 m Diamètre : jusqu’à 2 ou 3 m
Fonctions − Fruits comestibles − Fournit du mulch − Fixateur d’azote
Période de plantation − Automne
Spécificités − A tailler régulièrement pour mulcher, et éviter que la plante ne prenne trop d’ampleur.
15
Zone 3x1
marysheirloomseeds.com
Consoude
Nom botanique Symphytum Officinale Bocking 14
Hauteur : jusqu’à 60 cm Diamètre : jusqu’à 60 cm
Fonctions − Feuilles comestibles − Fournit du mulch − Plante à purin, à compost
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Plante à couper 4/5 fois par an pour four-nir mulch, nourriture ou purins...
16
Zone 3x7
10 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 4)
Liste des végétaux (suite 4)
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
Fermedesaintemarthe.com
Oseille épinard
Nom botanique Rumex Patientia
Hauteur : jusqu’à 50 cm Diamètre : jusqu’à 50 cm
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Plus cette plante est cueillie, plus elle devient vigoureuse. Contient peu d’acide oxalique.
18
Zone 3x2
forum-tomates.net © Espiet
Nom botanique Brassica oleracea var. botrytisasparagoïdes subvar. cymosa
Hauteur : jusqu’à 1 m Diamètre : jusqu’à 1 m
Fonctions − Fleurs comestibles
Période de plantation − Printemps/automne
Spécificités − Produit dès la seconde année.
Brocoli perpétuel« Nine Star »
17
Zone 3x2
enee11.blogspot.com
Pourpier
Nom botanique Portulaca oleracea
Hauteur : couvre-sol Diamètre : couvre-sol
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Fin printemps/début d’été
Spécificités − La seule plante annuelle de la liste mais se ressème très facilement d’elle-même.
19
Zone 3x5
quelle-est-cette-fleur.com ©Eric Pensa
Cresson des fontaines
Nom botanique Nasturtium Officinale
Hauteur : plante aquatique de surface Diamètre : plante aquatique de surface
Fonctions − Feuilles comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Les surplus peuvent être utilisés en mulch ou pour le compost. Ne pas la laisser prendre trop de place.
20
Zone 4x1
11 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 5)
Liste des végétaux (suite 5)
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.
tienda.pzes.es
Nom botanique Trapa Natans
Hauteur : plante aquatique Diamètre : plante aquatique
Fonctions − Tubercules comestibles
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Les tubercules se consomment grillés ou bouillis.
Chataigne d’eau-Mâcre
21
Zone 5x1
worldseedsupply.com
Lotus
Nom botanique Nelumbo Nucifera ou Lutea
Hauteur : plante aquatique Diamètre : plante aquatique
Fonctions − Fleurs, graines, tiges, jeunes feuilles et rhizomes comestibles
− Ornementale
Période de plantation − Printemps
Spécificités − Nécessite un peu de terreau ou de fumier en fond de mare pour prospérer.
22
Zone 6x1
12 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Pour aller plus loin…
Pour aller plus loin…
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