Transcript
Page 1: Café Crème nº 17 été 2012
Page 2: Café Crème nº 17 été 2012
Page 3: Café Crème nº 17 été 2012
Page 4: Café Crème nº 17 été 2012

La direction du magazine n’est pas tenue responsable des publicités parues dans Café Crème magazine. Les publicités et les articles publiés n’engagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent être reproduits sans le consentement écrit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay

Certains d’entre vous verront dans cette liste des évidences… encore faut-il les mettre en pratique.

1. Ce que l’on mange, ce que l’on pense, ce que l’on dit, ce que l’on entend… tout ceci a un rapport direct avec notre équilibre physique et mental.

2. Plus on est “sain”, dans son corps, mais aussi dans sa tête, mieux on se porte.

3. Garder un regard limpide sur la vie est essentiel.

4. Aborder les problèmes comme des exercices pour lesquels il y a toujours une solution.

5. Les difficultés de hier sont des leçons de vie. Si on les a comprises, elles ne se présenteront plus à nous. A saisir, absolument.

6. Garder un regard positif sur la vie.

7. Sourire au quotidien.

8. Ne pas être “fataliste négatif”.

9. Ne pas se laisser dominer par la mode et les événements mais choisir de les vivre… ou pas.

10. Ne pas subir la musique qui vous déplaît, mais en écouter une avec laquelle on se sent bien.

11. Respecter son corps et lui donner ce qui lui convient et ce qui lui va bien (nourriture, vêtements, soins).

12. Ne pas se laisser influencer (ou écraser) par son entourage mais faire le plus possible ce qui nous plaît dans la vie.

13. Vivre dans le moment présent et non pas dans le futur, ou le passé. C’est à chaque instant de la journée que nous respirons et que notre cœur bat. C’est donc à chaque instant de la vie qu’il faut la vivre pleinement.

En mettant en pratique ces quelques conseils, la vie s’écoulera, fluide et sereine. Cet état de bien être pourra s’étendre à nos proches et se propager à tous ceux qui ont compris ces secrets de Vie.

Bien à vous !

Editrice et Rédactrice en chef : marianne avanthay [email protected]

Directrice artistique : cheryl gatward pour newimage [email protected]

Site web : Fenton Collins Tél. (00 34) 618 292 000 [email protected] www.cafecrememagazine.com

Publicité : [email protected]

Café Crème Magazine Málaga : Pascale Fyon Tél. (00 34) 685 296 649

Ont participé à la rédaction: marianne avanthay, a. galli, fenton collins, francesca de lanfranchi, clotilde briquet, p. pinot, val d‘illiez.

Publié par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 23, 29670 San Pedro (Marbella) – Espagne Tél. (00 34) 952 927 004

Impression : Gráficas Urania [email protected]

Dépôt légal: MA-1114-07

Page de couverture réalisée par Gary Edwards

Se sentir bien… petit pense-bête.

Ce que l’on a ou ce qu’on représente importe beaucoup moins que ce que l’on est.(Arthur Schopenhauer)

Page 5: Café Crème nº 17 été 2012
Page 6: Café Crème nº 17 été 2012

6

30

36

37

20

16

13

10

12

14

18

38

40

26

Café Crème Sommaire

Page 7: Café Crème nº 17 été 2012

Kanfer_cafe_cremeTraz 18/10/11 09:40 P�gina 1

Composici�n

C M Y CM MY CY CMY K

www.kanfer.lui n v e s t i s s e m e n t s S.A.

Kanfer_cafe_cremeTraz 18/10/11 09:40 P�gina 1

Composici�n

C M Y CM MY CY CMY K

www.kanfer.lui n v e s t i s s e m e n t s S.A.

Page 8: Café Crème nº 17 été 2012

Policiers bedonnants

Au Pakistan, la chasse est donnée aux policiers rondelets.Désormais, s’ils veulent rester sur le terrain, leur tour de taille ne devra pas dépasser 96 cm. Ils n’ont pas précisé la taille en hauteur des bonshommes.

Lavez-vous les mains !

Une étude sur les endroits les plus sales (entendez avec le plus de bactéries) fait ressortir qu’il ne s’agit pas comme la logique vous l’impose, des toilettes publiques, ni des claviers d’ordinateurs, mais des pompes à essence ! Admettons qu’elles ont presque toutes des distributeurs de gants jetables, mais quel est le pourcentage de ceux qui s’en servent ?

Histoire de chat…On connait les

histoires de chats que l’on emporte

avec soi lors d’un déménagement et qui

retournent d’eux-mêmes à l’endroit où ils ont vécu, mais le contraire est plutôt insolite. Une famille russe est partie s’installer à 70 km du lieu où ils vivaient jusqu’alors. Leur chat étant introuvable au moment du départ, ils sont partis sans lui. Mais ce dernier, Boïan de son prénom, est apparu un beau matin, trois mois plus tard, devant leur porte, au 4ème étage d’un immeuble ! Le lieu était parfaitement inconnu du chat.

Galipette et bobos

Une étude anglaise a étudié le nombre de personnes qui se blessent en faisant l’amour et de quels bobos il s’agissait.Sur un très vaste échantillonnage, 36 % ont eu une ou plusieurs blessures. Top 5 :• élongationmusculaire• blessuresaudos• brûluresduesautapis• torticolis• contusionsouérafluresauxcoudes et aux genoux.Sans compter les accidents plus graves comme des fractures !

On ne plaisante pas en Hongrie“La disparition des pandas ne gênera personne car il ne font que s’asseoir sur leur postérieur et manger”, ou “celle des tortues non plus car elles

ont déjà assez vécu”. Ces propos ont a valus une amende à une radio hongroise, condamnée à payer 800 € pour avoir fait ces blagues sur les animaux. Le prétexte des autorités hongroises est qu’il faut montrer un bon exemple aux enfants.

Les françaises auraient de plus petits seins dans le Midi…Une enquête réalisée par eBay nous fait découvrir que les femmes du Nord de la France auraient une large proportion à porter des bonnets D et E alors que dans le Sud on vend davantage de A et B.Qui cela intéresse vraiment ?

Diesel

Les gaz d’échappement des moteurs diesel sont devenus officiellement cancérigènes. Selon les experts, “les preuves scientifiques sont irréfutables et les conclusions du groupe de travail ont été unanimes : les émanations des moteurs diesel causent des cancers du poumon.” On tirait déjà la sonnette d’alarme en 1988, c’est aujourd’hui confirmé.

Excentricités sur eBayOn trouve tout sur ce site de vente.• Un village tombé en ruine du XIXème siècle en Californie pour 1.800.000 $•Les microbes de Paul McCartney ! Là, on délire : il s’agissait d’acheter à un proche qui avait été contaminé par

Page 9: Café Crème nº 17 été 2012
Page 10: Café Crème nº 17 été 2012

GRILL RESTAURANT

NOUVELLE CARTE

Ouvert tous les jours le week-end sans interruptions

Ctra.de Ronda En frente Madroñal nº3 29679 Benahavis

Tél. 956 78 66 88 [email protected]

SPÉCIALITÉS BELGESMoules frites, Steak tartare

Vol au Vent, etc.

Ouvert tous les soirs. Samedi et dimanche, sans arrêts

toute la journée

Puerto Deportivo Sotogrande

Tél. 956 790 212 [email protected]

Page 11: Café Crème nº 17 été 2012

prône une alimentation composée de produits régionaux et si possible biologiques. En ce qui nous concerne il s’agit de l’Andalousie. Protéger et promouvoir les meilleurs produits naturels et récupérer les saveurs oubliées de la terre. Voilà un bel objectif !

Bonne humeur et flore intestinale

Des chercheurs ont découvert que les bactéries de la flore intestinale auraient une action directe sur la bonne ou mauvaise humeur. Les milliards de bactéries que nous emmagasinons dans notre système digestif non seulement nous aident à digérer et nous protègent également des allergies, mais on a découvert qu’elles jouaient un rôle dans l’équilibre de la sérotonine, cette hormone qui nous fait voir la vie en rose ou en noir selon son importance dans le corps. Résumé : si notre flore bactérienne est abondante, notre taux de sérotonine sera « au beau fixe ». Moins la flore est abondante, plus nous risquons des coups de déprime. A savoir : les antibiotiques sont des ennemis de cette flore si précieuse.

le chanteur, soit un sac dans lequel il aurait toussé, soit un récipient remplis de morve. Deux offres sont arrivées, la plus élevée étant à 1,20 €. Mais eBay dans sa grande sagesse a refusé cette transaction !•Un jet privé vendu pour 4.900.000 $•Une grand-mère, mise en vente par sa petite fille de 10 ans qui la trouvait “ennuyeuse” mais “câline”. Les enchères ont été suspendues par le site, invoquant l’interdiction de la traite des êtres humains…•Un floridien a offert son foie. Les enchères sont montées jusqu’à 5,7 millions de dollars avant d’être interrompues pour interdiction de vente d’organes.• Une maman a loué le corps de son enfant pour y tatouer des messages publicitaires. Mise aux enchères : 100.000 $. • La fenêtre d’où Lee Harvey Oswald aurait tiré sur John Kennedy. Vendue pour trois millions de dollars.

Manger “intelligent”

Avoir un cerveau en bon état, c’est le souci de chacun. Une étude a démontré qu’une alimentation adaptée exerce un rôle très important

dans son bon fonctionnement. Ainsi, le secret se trouve dans les aliments qui contiennent de la vit. B, C, D et E ainsi que des oméga 3. Les personnes ayant un taux de cholestérol HDL plus élevé ont une meilleure mémoire. Ce qui n’est pas bon pour le cerveau : les acides gras saturés que l’on trouve dans la viande, charcuteries, beurre et produits laitiers.Plus vous en absorbez, moins vous êtes performant intellectuellement…

Méditation

La méditation est une technique millénaire qui favorise aussi les connexions cérébrales. Par ce fait, on a un meilleur contrôle de soi. Parlant de méditation active, l’IBMT (integrative body-mind training), développé dans les années ‘90, est un type de méditation basé sur la médecine chinoise, qui donne des résultats plus rapides que la médiation traditionnelle. Après quelques semaines à raison de 30 minutes par jour, on note déjà des changements dans le cerveau au niveau de la mémoire, de l’empathie et du stress.

« SLOW FOOD »La philosophie Slow Food s’étend sur Marbella et s’intègre dans le réseau international.Rappelons que ce mouvement

Page 12: Café Crème nº 17 été 2012

9 mille milliards d’eurosSelon une enquête d’Egatur élaborée par le Ministère de l’Industrie, de l’Energie et du Tourisme, en Espagne, au premier trimestre de 2012, les dépenses des touristes étrangers ont atteint 9.010 milliards d’euros. Les plus fortes dépenses touristiques proviennent des Allemands, suivis des britanniques, des Pays Nordiques puis des Français. Continuez comme cela et la morosité qui plane sur la Côte finira par disparaître.

Le tunnel de San Pedro est enfin ouvert !

Mardi 26 juin, après tant d’années d’attente, et des déviations qui ont beaucoup tapé sur les nerfs, voici enfin terminé ce fameux tunnel censé aider à rendre la circulation fluide dans ce tronçon qui posait problème. Désormais on file tout droit dans ce tunnel en évitant San Pedro et on ressort devant le Centre commercial de Guadalmina.

Choisir et dégusterPalm Isle est un nouveau restaurant/traiteur qui vous propose une formule simple : vous avez devant vous un étalage de plats qui vous sont proposés et vous choisissez ce qui vous tente. Vous achetez à la portion ou au poids. Appétit d’ogre ou d’oiseau, l’addition ne sera pas la même. De même, accueilli par

Jacqueline, la directrice française, vous pouvez décider de consommer sur place ou emporter chez vous. L’espace très vaste et doté de deux terrasses ombragées.Le choix est important : pas moins de 17 entrées, 16 plats principaux, 5 sortes de pâtes, 9 salades différentes et 11 desserts.Situé dans le nouveau centre commercial Oasis, ce restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche.Palm Isle : Centro Comercial Oasis, Ctra. de Cadiz, Km 183, Milla de Oro, Marbella. Tél. 952 864 699

Salons de coiffure SylvieNous avons découvert le dynamisme incroyable de cette française qui ouvre un salon après l’autre.La voilà à la tête de 6 salons + une boutique qui propose tous les produits dont vous rêvez pour vous embellir + une école de coiffure.Un des secrets de sa réussite est le prix qu’elle pratique. Si vous voulez une couleur, une coupe et un brushing, vous ne payerez pas plus de…19 € pour le tout ! La manucure est à 6 € et la pédicure à 18 €. Epilation de 2 € à 14 €.Et n’allez pas rétorquer qu’on est mal accueilli ou que les résultats sont nuls. Nous l’avons testé, avec succès. Tél. 952 785 057

AssurancesSaviez- vous que si vous avez un accident de voiture et que la partie contraire a la même compagnie d’assurance que vous, la garantie de défense en justice ne sert plus ?Informez-vous chez Op de Beeck- Worth courtiers d’assurances pour une couverture indépendante et complète de la police de défense en justice avec la compagnie ARAG.

Le restaurant La Melé est à nouveau ouvert.Spécialités : les bons légumes de proximité, les barbecues au feu de bois d’oliviers.Ouvert tous les soirs sauf le lundi. Club de Rugby de Marbella, Crta de Cadiz, km 186, Marbella Tél. 630 926 770

Le Rendez-vous

Voilà un nouveau petit café-restaurant dirigé par Mickael, un chef français, et son épouse Céline.Vous y trouverez certains produits biologiques. Ils ont des thés raffinés.Côté repas, on vous propose le classique steak-frites, mais aussi la dorade au citron vert, un surprenant filet de poulet au chèvre, un mille feuilles de

Page 13: Café Crème nº 17 été 2012

Salons de coiffure et d’esthétique Qualité/prix imbattables! Vente de produits cosmétiques

C.C. Guadalmina, Bloque 4 Local 102 Guadalmina Alta Tél. 952 880 253

Av. del Rocio, Edf. Andalucia (en face de l’Ambulatorio) San Pedro Tél. 952 787 158

Académie de coiffure et esthétique - C.C. Puerta de Banus, Local 24 (en face du Dreamers) Tél. 952 810 125

C/Castilla, Edif. El Manantial, Local 7, Fuente Nueva, San Pedro Tél. 952 785 057

Centrale - Vente de Produits : C/Lagasca, Local 1-2-et 3, San Pedro Tél. 952 789 711

Avda La Fontanilla, 5 – Marbella Tél. 951 087 980

légumes. Menu pour enfants à 5,50 €. Les omelettes sont réalisées avec des œufs bios, les gâteaux sont sans gluten.Mais la grande spécialité des gourmandises reste les macarons de Céline ! Avenida del Prado, Aloha Gardens – à côté de Banco Popular. Tél. 952 813 912 Ouvert de 9h à 18h fermé le mardi. Une petite terrasse vous accueille à l’entrée.

La Chozita revit sous le nom “Finca Umami”La Chozita a connu ses heures de gloire dans les années 2000 avant d’avoir été confiée à d’autres gérants. Ce restaurant vient de ré-ouvrir, sous un aspect différent, avec Didier et Brigitte qui vous accueillent.La Finca Umami est de la même famille que le restaurent Umami, créé par Lee, bien connu pour avoir lancé plusieurs restaurants à succès. Cependant la carte est différente, à tendance provençale. C’est un endroit accueillant qui comprend de multiples facettes : vous pouvez tout à loisir vous relaxer dans des fauteuils confortables près du bar ou vous retrouver dans un décor plus intime de salon marocain ou tout simplement vous asseoir à table pour déguster les préparations du chef français.Dans une pièce attenante au restaurant, les patrons vous proposent d’acheter du vin ou des produits artisanaux.Ouvert tous les jours sauf le lundi. Dimanche, soirées à thèmes.la Finca Umami se trouve non loin de la mer, loin de toute agitation des villes.Calle Linda Vista 18, Urb. Los Parqueroles, San Pedro Alcántara Tél. 622 109 760 Réservations : Tél. 952 799 987

Belle surprise que la découverte de La Fontina !Ce tout nouveau restaurant ouvert dans une villa privée vous propose une cuisine raffinée. Il est doté d’une terrasse pergola et d’une pièce d’eau alimentée par une petite cascade qui frissonne en ruisselant sur une végétation murale. Sa cuisine est internationale. Son chef, Juanma Manrique, a parcouru le monde avec une véritable passion pour une

cuisine créative et raffinée. Il vous conseillera sur ses spécialités. Avda de los Girasoles, 23 – Nueva Andalucia (Marbella) Tél. 952 816 355

11

Page 14: Café Crème nº 17 été 2012

12

d´éléments minéraux et d’oligo-éléments. Elle est principalement chargée en potassium, manganèse et calcium, qui, eux, ont le pouvoir de passer à travers votre peau pour nourrir votre organisme.

Vous avez certainement entendu parler des ions positifs et des ions négatifs, ces derniers étant ceux que nous recherchons parce qu’ils sont bons pour nous. On constate que le manque d’ions négatifs est associé à certains problèmes de santé tels que l’asthme, une fatigue chronique, des maux de tête, certaines allergies, un état dépressif, etc., qui s’améliorent lorsque l’on est en présence de ces ions négatifs.

Votre corps dans la mer les absorbe et quelques 15 minutes à batifoler dans l’eau suffisent à recharger votre organisme ! Mais n’hésitez pas à prolonger le plaisir d’être immergé, tout votre corps sera gagnant, que ce soit la peau, les muscles, les os, vous allez vous régénérer.

Cependant, il n’y a pas que cette eau qui vous veut du bien. L’air marin est lui aussi très précieux. Moins chargé

en iode qu’en Bretagne, ou dans la Manche, il en contient tout de même une bonne quantité et il est également riche en oligo-éléments. Le vent dont nous nous plaignons très souvent a donc lui aussi ses bons côtés. Plus la peine de râler, au contraire, respirer à pleins poumons tout en se baladant en bord de mer, voilà des secrets de pleine forme ! Autre confidence : l’iode favorise la perte de poids. (à bon entendeur…)

La liste des bienfaits s’étend aussi à votre circulation sanguine qui se verra stimulée et donc votre bilan cardio-vasculaire s’en trouvera amélioré.

Profitez d’être dans la mer pour vous laisser aller à une gymnastique quasi passive car elle se pratique d’elle-même. En effet, pour vous maintenir droit, avec le mouvement incessant des vagues, vous devez solliciter bien des muscles. Tout le corps y passe : les jambes, les abdos, le dos, les épaules, les fessiers, les chevilles, etc.

Bon bain !

Nous vivons en bord de mer. La mer, nous la voyons autant que nous voulons, mais en oubliant parfois à quel point elle est précieuse pour notre bien-être. Facile de la bouder quand on l’a sous la main!

Bonne pour la santé, bonne pour le moral, n’hésitez plus à flirter avec elle car elle est d’une aide précieuse lorsque vous êtes fatigué ou fragilisé. De plus, elle a un effet profondément relaxant non négligeable pour tous ceux qui sont stressés.

Au lieu de compter inlassablement vos longueurs en piscine, partez nager dans la mer, l’esprit libre, et faites-vous du bien. Chargée en sel, l’eau de mer vous facilite la vie par rapport à l’eau de piscine en vous “portant” lorsque vous nagez… Pour brûler vos calories en trop, il est bon de nager dans une eau dont la température est inférieure à votre corps, (oubliez les exercices en jacusi). Mais il n’est toutefois pas indiqué de vous baigner trop longtemps à une température inférieure à 18ºC.

Que cachent ses bienfaits ?Véritable mine d’or elle regorge

La mer, qui danse devant vous… est une richesse qui vous veut du bien !

Jetez-vous

dans ses bras!Texte : Val d’Illiez

bi

en ê

tre

Page 15: Café Crème nº 17 été 2012

Qui n’aime pas le soleil et préfère un ciel sombre ? Peu de chance que cela arrive ici pendant l’été.

Alors faisons plutôt ami-ami, mais avec des réserves. Jouons les coquettes et évitons les passions dévorantes qui vont vous laisser des traces indélébiles.

Ses bons côtésIl aide notre corps à fabriquer de la vitamine D, indispensable pour une bonne calcification de nos os. Mais quelques minutes par jour suffisent. Ce n’est donc pas une excuse pour vous amuser à faire la crêpe.

Reconnu depuis des lunes, il est bon aussi pour le moral. Le taux de dépression dans les pays en manque de lumière est tel qu’on a mis au point des “caissons de lumière” qui apportent leur dose de bien être pour “ rebooster “ un moral défaillant.

Enfin, certaines maladies de la peau sont soignées par sa Toute Puissance, mais sous des conditions rigoureuses.

Cependant, par-dessus tout, il vous donne un merveilleux teint hâlé dont notre culture occidentale raffole.

Ses mauvais côtésOutre les coups de soleil qui peuvent être très douloureux, il a hélas d’autres mauvais côtés, même très mauvais.

Si vous voulez prendre un coup de vieux, exposez-vous au soleil sans compter ! Les années soleil ne s’effacent pas de la mémoire de votre peau, elles s’accumulent pour aboutir

à son vieillissement prématuré et, trop souvent, à un cancer de la peau. Les bancs solaires sont depuis longtemps fortement déconseillés par les dermatologues et interdits aux mineurs.

Vous qui aimez vous prélasser à la plage, sachez que les jeunes enfants ou les seniors risquent plus facilement le “ coup de chaleur” : température à + de 40º, déshydratation. Il s’agit là d’une urgence médicale.

Enfin, il est indispensable de protéger ses yeux avec de bonnes lunettes solaires pour éviter, des années après, une cataracte, causée par l’excès d’UV.

Ceci étant dit, protégez-vous avec des produits adaptés à votre type de peau. Plus vous avez la peau blanche, plus elle est fragile. Les pharmaciens pourront vous aider à vous y retrouver car plusieurs critères entrent en jeu pour trouver le produit qui vous convient. Protégez vos enfants.

Souvenez-vous qu’il y a des heures où il est préférable d’éviter le soleil direct : entre 11h et 16h. Ne pensez pas qu’un ciel voilé vous protège, il laisse passer jusqu’à 80 % de ses rayons !

A l’ombre, vous recevrez aussi des rayons UV ainsi que dans l’eau. A 50cm de profondeur, vous recevez autant d’UV qu’en plein air.

L’été est une saison de bonne humeur, de bains de mer, de soleil et de farniente. Profitez-en !

dans ses bras!

Texte : Val d’Illiez

Page 16: Café Crème nº 17 été 2012

14

Une tasse de café robusta de 70 ml Une tasse d’Arabica de 70 ml Une tasse de café soluble de 70 ml Une tasse de décaféiné de 70 ml Un expresso Une tasse de thé noir de 20 cl Une tasse de thé vert de 20 cl Nestea Cola light Redbull

LA CAFÉINE

Teneur en caféine de quelques boissons :

250 mg100 mg107 mg5,6 mg77 mg47 mg25 mg

79,7 mg137 mg240 mg

Page 17: Café Crème nº 17 été 2012

Texte : P. Pinot

dans la prévention du cancer du foie.

Q : autres qualités ?

R : il et noté qu’il empêcherait la formation de calculs biliaires.

MigrainesQ : est-il efficace contre les maux de tête ?

R : la caféine qu’il contient joue un rôle important pour le traitement des migraines. Cette molécule se retrouve d’ailleurs déjà dans plusieurs médicaments.

RespirationQ : a-t-il une incidence positive sur la respiration ?

R : la caféine a un effet stimulant sur les muscles des poumons qui se dilatent, ce qui favorise la respiration, à tel point qu’on peut la considérer comme un dopant chez les sportifs !

ParkinsonQ : est-il contrindiqué en cas de maladie de Parkinson ?

R : au contraire ! Des études ont prouvé qu’à partir de 100 à 200 mg /jour, il aurait des effets protecteurs sur l’apparition de ces symptômes. Il paraitrait que 4 tasses par jour diminueraient le risque de sa survenue.

Femmes enceintesQ : une femme enceinte peut-elle boire du café ?

R : oui, mais…Une fois le café ingéré, les molécules de caféine s’installent dans le fœtus et leur durée de vie y est très longue (150 heures !). Un abus

régulier de café peut entraîner un bébé prématuré, avec un poids réduit.

DrogueQ : peut-on le considérer comme une drogue ?

R : si l’on parle de forte doses de caféine, par exemple plus de 600 mg/jour, la personne pourra devenir “dépendante”, mais pas dans le même sens qu’avec les drogues ou l’alcool. Son manque à elle se caractérisera par des maux de tête, une grande fatigue ou de l’anxiété.

Q : le café peut-il être en contradiction avec certains médicaments ?

R : oui. Il peut y avoir des interférences, dues à la caféine. Soyez vigilants !

SqueletteQ : a-t-il une incidence sur notre squelette ?

R : cette boisson réduit l’absorption de fer de par ses tanins et empêche celle du calcium. Les conséquences sont une augmentation du risque de fractures et d’ostéoporose. Il aurait également un effet néfaste sur la santé de nos dents.

ConsommationD’une manière générale, on estime que 400 mg à 450 mg de caféine par jour environ (3 tasses de café) ne présentent pas de danger notable pour la santé. Les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient limiter leur consommation à un maximum de 300 mg de caféine par jour.

QUESTIONS - RÉPONSES

Cœur :Question : le café peut-il provoquer un trouble du rythme cardiaque ?

Réponse : en dose modérée, non. Seules des doses élevées peuvent en être responsables, dues à la quantité de caféine ingérée.

Q : peut-il provoquer de l’hypertension ?

R : oui. Si c’est déjà votre cas et que vous êtes accro du café, préférez le décaféiné.

Q : peut-on en boire après un infarctus ?

R : oui, des études tendent à prouver qu’il n’y a pas d’incidences, tout en restant modéré.

MétabolismeQ : a-t-il une incidence sur le cholestérol ?

R : non

Q : peut-on boire du café en étant diabétique ?

R : oui, aucun problème.

DigestionQ : a-t-il une incidence négative sur la digestion ?

R : non. Au contraire, il peut la faciliter, grâce à l’augmentation de la production de salive qui va enclencher les divers acides digestifs. Cependant, en cas d’ulcère gastrique il vaut mieux s’abstenir.

Q : est-il mauvais pour le foie ?

R : au contraire, il jouerait un rôle

Il faut compter environ 30 minutes pour que cette substance soit absorbée par le corps et atteigne son pic maximal dans le sang. Sa durée de vie dans le corps varie en fonction des individus et de leur rapidité d’élimination. Il faut compter entre 4 et 6 heures, pour qu’une partie soit éliminée, mais ce n’est pas une règle d’or, la sensibilité de chaque individu étant différente. Une femme qui prend des contraceptifs oraux verra son taux de caféine diminuer plus lentement. Par contre le sport et la consommation de tabac accélère sa dégradation. Chez les personnes âgées, l’effet de la caféine se fait ressentir plus rapidement.

15

bi

en ê

tre

Page 18: Café Crème nº 17 été 2012

Face à la diversité des actifs privés et professionnels, à la multiplicité et à la complexité des régimes fiscaux et réglementaires et aux destinées familiales, l’écoute et les compétences d’une équipe Family office dédiée à ces questions nous permettent d’élaborer des “reportings” adaptés. Une visibilité et transparence sur vos avoirs.

La gestion conseillée est un service d’intermédiation et de conseil dédié aux investisseurs privés désireux de s’impliquer dans les décisions de gestion de leurs actifs financiers.

Le cadre de la gestion conseillée vous offre la possibilité d’échanger des idées d’investissement avec nos experts. Vous bénéficiez ainsi d’un service sur mesure de conseils en gestion d’actifs financiers adaptés à votre profil, votre horizon d’investissement, vos objectifs de risque et au rendement attendu ou à tout autre besoin financier exprimé.

Le cadre juridique du mandat de gestion permet de nous déléguer la gestion financière de votre patrimoine. Lors d’un entretien, vous fixez vos objectifs et déterminez votre horizon de placements et votre niveau d’acceptation du risque.

Nous mettons à votre disposition notre équipe d’experts dédiés et pluridisciplinaires pour élaborer avec vous la meilleure stratégie

patrimoniale et vous accompagner durablement dans la protection, le développement et la transmission de votre patrimoine. Cette stratégie se traduit par une gestion personnalisée, dans le cadre juridique et fiscal le plus approprié à votre situation.

Nous attachons une grande importance à préserver et valoriser votre fortune souvent construite sur une ou plusieurs générations.

Nous élaborons une stratégie patrimoniale, à partir de l’analyse personnalisée de votre environnement global, qui répond à vos objectifs et prend en compte vos contraintes. La qualité de cette offre repose sur l’association de compétences juridiques, fiscales et financières au sein d’un même département : l’Ingénierie patrimoniale.

Une approche par analogie : votre patrimoine est similaire à celui d’une entreprise, il est composé d’actifs et de flux. Notre ambition est de vous permettre de bénéficier d’une qualité de services identique à celle des cabinets de conseil en stratégie, réservée jusqu’à présent aux entreprises.

Nous sommes également une Fiduciaire luxembourgeoise ce qui signifie que nous sommes un cabinet d’expertise comptable, domiciliataire

agréé et selon les besoins mandataires. (La domiciliation est le service qui consiste à utiliser le siège social du domiciliataire comme siège social de ses clients/sociétés).

La société ayant son siège à Luxembourg bénéficie de la législation luxembourgeoise, notamment en termes de fiscalité.

Nous proposons avant toute chose, tous les services de structuration de patrimoine et d’activité commerciale et de tenue de la comptabilité des sociétés ainsi créées.

Nos spécificités faces aux fiduciaires comptables de la Place sont :

- l’orientation PME / PMI.

- l’ouverture vers une clientèle étrangère, chacune dans une situation spécifique bien prise en compte.

- la proximité via des outils adaptés et la disponibilité pour nos clients.

La législation luxembourgeoise offre un grand nombre d’opportunités aux clients des Fiduciaires luxembourgeoises.

Notre activité ne se réduit pas à la tenue des comptes comme pour certains de nos confrères.

Ayant une dimension plus généraliste, nous sommes amenés à traiter à la fois l’activité professionnelle de nos clients mais aussi leur patrimoine personnel, dans un souci de cohérence.

www.kanfer.lu

La parole est donnée à Marie Kanku Mukenge, fondatrice avec Fernand Blum de la Kanfer Investissements S.A.

Finances, placements, rentabilité…

16

vie

priv

ée

Page 19: Café Crème nº 17 été 2012

BENZAQUEN & ASSOCIATES

une approche unique et pertinente du droit de Gibraltar

1, Tuckey’s Lane, Gibraltar Tel: 200 46551 www.benzaquen-associates.eu

Barristers Avocats

une approche unique et pertinente du droit de Gibraltar

Tél. Espagne: 917 459 992

1, Tuckey’s Lane, Gibraltar Tél: 200 46551 Espagne: 917 459 992 www.benzaquen-associates.eu

Cabinet spécialisé dans l’assistance de clients francophones en Espagne

droit immobilierdroit d’héritage

testaments déclaration de successionplanification patrimoniale

Avenida Ricardo Soriano, 20 – 7/A29601 MARBELLA

Tél. 952 775 225 – Fax 952 826 151e-mail [email protected]

website : www.sirejacob.com

Marbella Alicante MadridPalma de Mallorca Barcelona

Lissabon Quinta do Lago

Op de Beeck & Worth, votre partenaire dans toutes les assurances qu’il vous faut… maison, voiture, santé, bateau, défense en justice, etc. Nouveauté : assurance santé privée pour 30 €, mois par mois !

Nous remercions tous nos clients pour leur aide dans la campagne “Haïti Viva”. Grâce à votre aide, avec plus de 5.900 €, nous allons pouvoir aider les haïtiens à reconstruire lentement leur pays.

[email protected]

Page 20: Café Crème nº 17 été 2012

Texte : Clotilde Briquet, avocate aux Barreaux de Paris et de Gibraltar

Fait souvent méconnu car considéré, au mieux, comme une colonie britannique sans véritable indépendance ou au statut nébuleux, Gibraltar, entre dans la classification de Territoire d’Outre-Mer du Royaume Uni et fait partie de l’Union Européenne. Cette situation résulte de l’accession du Royaume Uni aux Communautés Européennes en vertu de “Treaty of Accession” britannique en 1973.

Le Rocher reste une source de revendication espagnole, plus ou moins appuyée, plus ou moins bruyante, utopique aussi, car ce territoire fut tout de même cédé par l’Espagne à perpétuité à la Couronne Britannique en 1713 en vertu du Traité d’Utrecht.

Les habitants de Gibraltar sont britanniques et ceux-ci comptent bien le rester. Par référendum, le 10 septembre 1967, les Gibraltariens ont rejeté par 12 138 voix contre 44, le transfert de la souveraineté vers l’Espagne pour demeurer sous la souveraineté britannique, sérieux camouflet pour l’Espagne. Le 10 septembre est d’ailleurs célébré comme une fête nationale où chaque habitant se doit de se vêtir en rouge et

blanc ! Dans un second référendum, organisé en novembre 2002, les électeurs locaux ont également et sans surprise rejeté le principe du partage de souveraineté entre l’Espagne et le Royaume-Uni, par 17 900 voix contre 187.

En tant que territoire d’Outre-Mer, le chef de l’état est Sa Majesté Queen Elisabeth II laquelle est représentée par le Gouverneur de Gibraltar. Sa Majesté Queen Elisabeth II reste la seule responsable en matière de défense, de relations internationales, de la sécurité interne et de la stabilité financière.

Le Parlement de Gibraltar est une assemblée unicamérale qui se compose du speaker, seul membre non-élu qui le préside et de 17 membres élus par les Gibraltariens.

Dans le système électoral actuel, chaque électeur votera pour 10 membres de son choix. Chaque parti nommera les dix candidats. Le parti en tête verra tous les 10 candidats élus, les 7 autres sièges libre au Parlement étant répartis entre les autres partis.

Le mandat du Parlement est normalement de 4 ans, Gibraltar a sa propre constitution depuis1969 et une

nouvelle constitution est entrée en vigueur le 2 janvier 2007.

Le chef de gouvernement est le « Chief Minister ». Depuis le 9 décembre 2011, Monsieur Fabian Picardo, chef du parti socialiste local, le « Gibraltar Socialist Labour Party », élu en coalition avec le « Gibraltar Liberal Party » est le nouveau chef du gouvernement prenant la direction du territoire après 14 années au cours desquelles Monsieur Peter Caruana, à la tête des « Gibraltar Social Democrats », a dirigé Gibraltar sur la voie du succès économique. Les prochaines élections auront lieu en 2015.

En effet, Gibraltar ne s’est jamais portée mieux, à l’instar de la plupart des pays dans le monde où la crise financière et économique globale continue à dicter la performance économique de ces états. C’est même dire que les pays sortis techniquement de la récession, à quelques exceptions près, n’ont pas vu la demande et la production augmenter, ce qui s’est aussi bien ressenti sur les offres d’emploi et les revenus gouvernementaux.

L’économie de Gibraltar quant à elle continue de s’accroître régulièrement, le nombre d’offres d’emplois est impressionnant, les taux d’imposition sont réduits et les salaires et les pensions sont en croissance. La qualité des services publics y est remarquable. La modernisation, les améliorations et toutes les transformations qu’a

18

Page 21: Café Crème nº 17 été 2012

19

vi

e pr

ivée

connu Gibraltar confortent la bonne réputation du territoire, en position d’attirer tous types d’investisseurs.

Cette croissance a été une constante à Gibraltar depuis plusieurs années. Le nouveau système fiscal des sociétés en 2010 n’a pas simplement participé à une restructuration importante des finances publiques mais aussi a permis au Centre financier de Gibraltar de passer d’un statut de paradis fiscal Offshore à un statut non démenti de Centre reconnu Onshore de services financiers de l’Union Européenne.

Le taux d’imposition des sociétés est en effet de 10% et la base imposable résulte des revenus uniquement générés à et depuis Gibraltar, à l’exclusion en conséquence des revenus produits et générés hors Gibraltar.

Les autres avantages à citer pour une structure prenant en compte Gibraltar seront aussi, par exemple, l’absence de taxation de la plus-value dégagée dans l’hypothèse du transfert de propriété

de biens meubles ou immeubles, l’absence de droits de succession, l’absence de droits de donation, l’absence d’impôts sur le fortune, l’absence de taxe sur la valeur ajoutée et l’absence d’imposition des intérêts sur comptes bancaires.

Puisque membre de l’Union Européenne, s’applique à Gibraltar la Directive 90/435/CEE Mère Filiale transposée en droit interne. Ainsi les sociétés et les fonds d’investissements résidant à Gibraltar peuvent bénéficier de son application et ainsi les paiements effectués à une société mère de Gibraltar, par ses filiales avec certains pays européens comme le Luxembourg ou la Belgique ne feront l’objet d’aucune retenue à la source au Luxembourg ou en Belgique. Il est à noter que de l’Income Tax Act énonce que les individus ayant une activité sporadique à Gibraltar, liée à leur emploi hors Gibraltar, ne seront pas imposés pourvu que la durée de leur activité n’excède pas 22 jours.

La croissance continuelle de l’économie de Gibraltar signifie que de nombreux emplois ont été créés ces dernières années et continuent à être créés. Le chômage est au plus bas à Gibraltar comparé aux références internationales. La sécurité sociale y est également la plus basse d’Europe.

Pour toutes les raisons qui précèdent Gibraltar attire de nombreux résidents d’autres pays d’Europe souhaitant simplement y résider, pour y bénéficier de leurs sources de revenus à échelle mondiale, et parfois y commencer une activité professionnelle ou délocaliser celle-ci. Les avantages fiscaux sont imparables, à savoir, les personnes à hauts revenus désirant changer de résidence, une fois un certificat obtenu, seront taxées annuellement uniquement entre £ 22,000.- et £ 30,000.-. Les coûts d’achat ou de location de propriété à Gibraltar en vue d’obtenir le certificat sont extrêmement intéressants, environ un tiers par rapport aux prix pratiqués à Monaco.

19

vi

e pr

ivée

Page 22: Café Crème nº 17 été 2012

20

“Ceviche” de Poisson à la Polynésienne

Recette du chef Juanma Manrique

Restaurant La Fontina, Avda. los Girasoles 23, Nueva Andalucia, Marbella

Ingrédients – pour 2 personnes :

• 200 gr. de loubina (ou bar), coupés en dés de 2 x 2 cm• 200 gr. de poulpe cuit coupé en lamelles• Le jus de 6 limes (citrons verts)• 1 piment coupé en rondelles• 10 gr. de céleri• 30 gr. d’oignons blancs frais• 2 dl. de bouillon de poisson• 20 gr. d’échalotes, coupées très fines• 20 gr. de tomates concassées• 1/2 poignée de coriandre fraîche, ciselée• lait de Coco naturel• 1 Noix de coco fraîche coupée en deux • 1 pincée de gros sel

Préparation :

Assembler : le jus des citrons + le piment + le céleri + les oignons + le bouillon de poisson + la coriandre. Malaxer le tout, écraser en purée et réserver.

Faire macérer le poisson avec la préparation ci-dessus et mettre l’ensemble dans les 2 moitiés de noix de coco.

Terminer avec l’échalote, les tomates, le gros sel et la coriandre.

Fouetter le lait de coco et le verser sur le tout.

sa

veur

s

Page 23: Café Crème nº 17 été 2012

Cocktail de crevettes façon UMAMI

Recette du chef Lee Varhos

Restaurant Umami, C.C. La Colonia, Local 9 B San Pedro Alcantara (Marbella)

Ingrédients – pour 2 personnes :

• 10 crevettes crues, pelées et dé-veinées• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive• 1 poignée de haricots vert blanchis. (de préférence en provenance du Kenya)• 1 échalote, hachée finement• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée • 2 pincées de germes alfalfa

Sauce saté

• 100 gr. de beurre d’arachide croquant• 1,5 dl. d’eau• 1 c. à s. de jus de citron• ½ oignon, haché finement• 1 c. à s. d’huile d’olive• ½ c. à s. de sucre brun• 1 piment frais, haché finement (bien se laver les mains après)• 1 gousse d’ail• 1 c. à s. de gingembre frais, râpé• 1 c. à s. d’huile de sésame • 1 c. à s. de sauce soja• 1 c. à s. de coriandre hachée(Ces trois derniers éléments sont propres à Umami)

Préparation :

Faire sauter les crevettes et l’échalote dans l’huile d’olive et mélangez le tout avec les haricots verts blanchis et la coriandre fraîche, lorsque les crevettes sont presque cuites.

21

sa

veur

s

Une fois n’est pas coutume, nous avons décidé de vous offrir des recettes de chefs.Des recettes gourmandes pour l’été.

Page 24: Café Crème nº 17 été 2012

22

Ingrédients – pour 4 personnes :

• 4 portions de 100 gr. de saumon

• 20 gr. de crevettes cuites

• 250 gr. de salade mixte

• 2 oranges

• 2 carottes

• 2 pamplemousses

• 1 concombre

• 2 c. à c. d’huile d’olive

• Sel et poivre

Salade fraîcheur de Mikaël Caillé

Recette du chef Mikaël

Restaurant Le Rendez-vous, Avenida del Prado, Aloha Gardens, Marbella

Préparation :

Peler et couper en morceaux les agrumes.

Réserver le jus pour la vinaigrette.

Eplucher les carottes et le concombre, les couper en julienne.

Mettre l’ensemble dans un bol en y ajoutant les crevettes.

Ajouter la salade et verser l’huile d’olive et le jus des agrumes. Bien mélanger.

Cuire le filet de saumon, de préférence mi cuit.

Dresser le tout sur un joli plat.

La meilleure façon de les servir est sur un lit de laitue romaine tapissée au fond d’un bol ou d’une assiette. Selon votre choix, vous pouvez verser la sauce saté dans le mélange ou la servir à part.

Déposer sur le tout une pincée de germes alfalfa.

Sauce saté Umami :

Préparation :

Faire sauter des oignons finement hachés à l’huile d’olive avec le piment frais, le beurre d’arachide croquant, l’eau, le jus de citron, tout le reste des ingrédients. Assurez-vous que tous sont bien mélangés. Les cuire tous ensemble quelques minutes et réserver.

Si vous le souhaitez, ajouter plus de sel ou plus de piment selon le goût.

La sauce sera plus ou moins épaisse en fonction de la qualité du beurre d’arachide et l’addition d’eau. C’est à vous d’ajuster la manière qui vous convient.

Tous les ingrédients sont un choix individuel. Essayez à votre façon!

Page 25: Café Crème nº 17 été 2012

Décor Renaissance avec une magnifique terrasse Belle sélection de vins et fromages

Cuisine internationale

Réservations Tél : 952 816 355www.grupo-levante.com

Ouvert du lundi au vendredi, midi et soirSamedi uniquement le soir. Fermé le dimanche

Avda. los Girasoles 23, Nueva Andalucia

Restaurant

OUVERTURE :Lundi & mardi de 12h. à 20h. pour lunch

& cocktails. Mercredi à dimanche de 12h. à 1h du matin pour déjeuner et dîner

Dique de Levante s/n,Playa Levante, Puerto Banús.

Réservations – tél :

952 8013 073693 041 125

Cuisine créative internationale. Sélection de vins fins servis en première ligne de Puerto Banus dans un cadre intime de seulement 28 couverts.

Succulentsmenus du jour

Page 26: Café Crème nº 17 été 2012

Ouvert de 9h à 18h. Fermé le mardiAvenida del Prado, Aloha Gardensà côté de Banco Popular T: 952 813 912

Calle Linda Vista 18Urb. Los ParquerolesSan Pedro Alcántara

(Près du Rest. Casa Fernando)Tél : 622 109 760

Réservations : 952 799 987

Ouvert tous les jours, sauf le lundi.

Page 27: Café Crème nº 17 été 2012

Ingrédients – pour 4 personnes :

• 4 grosses coquilles St Jacques (80- 90gr).

• 1,5 kg. de pommes de terre San Luca lavées.

• 40 gr. de truffes fraîches.

• Huile de truffe de bonne qualité.

• 6 ou 7 branches d’olivier, bien sèches.

• Sel et poivre blanc.

• 4 cl de jus de veau réduit.

• 1 l. de crème et 500 gr. de beurre.

Préparation:

Retirer le muscle sur le côté de la St Jacques. Laver délicatement sous eau très froide. Essuyer et mettre dans une boîte fermée au frigo.

Coquilles St Jacques & pomme purée fumée, truffes.

Recette du chef Victor Garvey

Restaurant Acacia, Dique de Levante s/n, Puerto Banus.

Dans une casserole, recouvrir les pommes de terre avec de l’eau froide et porter à ébullition pour ensuite réduire à feu doux et cuire doucement pendant 1h.30.

Les retirer, les éplucher et réserver.

Dans une grande casserole, placer les branches d’olivier au fond, mettre un chinois au-dessus et y placer les pommes de terre. Bien recouvrir hermétiquement le plat avec une feuille d’aluminium. Mettre sur le feu vif pour 3 ou 4 minutes. Retirer et laisser reposer 3 minutes.

Pendant ce temps, mettre dans une casserole le beurre et la crème, porter à ébullition et retirer immédiatement.

Mettre les pommes de terre dans

un moulin à légumes au-dessus du mélange beurre/crème et les réduire en purée.

A l’aide d’un fouet, fouetter jusqu’à ce que la purée soit complètement lisse, ajouter sel et poivre selon votre goût. Réserver dans un endroit chaud.

Verser dans une poêle de l’huile de tournesol. Faire chauffer à feu vif et déposer les St Jacques pour 45 secondes de chaque côté, de façon à les caraméliser.

Déposer dans chaque coquille la préparation, puis la St Jacques et par-dessus, les fines lamelles de truffe. Arroser d’un filet d’huile de truffe et servir directement.

25

Page 28: Café Crème nº 17 été 2012

Texte : francesca de lanfranchi, guide de tourisme, interprète du patrimoine. A Almería arrivèrent de nombreux mystiques soufis tels que Ibn Al Arif, Ismail Al Rouayni, de Córdoba, et le plus éminent de tous Al-Andalous, Ibn Arabi.

L’Alcazaba, construite par Abd.ar-Rahman III au Xème siècle, domine la ville et avec ses 43.000 m2. Elle est la plus grande du pays. Au Moyen-Age la production de soie, de velours et de cotons était de grande qualité et ceux-ci étaient exportées dans tout le Bassin Méditérranéen.

La Cathédrale-forteresse d’Almería est unique en son genre et est l’œuvre de Diego de Siloe qui surveilla les travaux au XVIème siècle. Le style Gothique et Renaissance y sont représentés et l’on peut y admirer des peintures d’Alonso Cano, Ribera et Murillo. En consonance avec une forteresse, elle a des canons, vu les temps incertains durant lesquels elle fut construite, pour se défendre des fréquentes attaques des pirates.

Une des plus anciennes églises d’Almería, celle de Santiago, date

du XVIème siècle et a une façade monumentale. Il ne faut pas manquer non plus l’église et le Couvent de las Puras avec son Portique baroque, sa tour mudéjar et son impressionnant retable baroque. Il y a également de nombreuses églises du XVIIIème siècle, comme celle de la Virgen del Mar, la Patronne d’Almería.

L’église de San Juan conserve encore le mur de la Quibla et le Mihrab de l’ancienne Mosquée du XIIème.

La ville est parcourue par un véritable réseau de galeries souterraines qui furent contruites au début de la Guerre Civile avec une célérité surprenante due aux circonstances adverses du moment et selon la devise. “Fortifier est le début de la victoire”. Ces galeries dont le but était de protéger les habitants des bombardements et que l’on peut visiter aujourd’hui, avaient des salles prévues pour stocker des aliments, des armes et des médicaments ainsi qu’une infirmerie et une salle d’opération et avaient une hauteur de 2.20 m qui permettait de se tenir debout.

Une construction très particulière dans la ville est le “Cable Inglés” où

embarcadère du XIXème siècle, tout métallique.

Almería a bien des bâtiments du XVIIIème comme le palais des Vizcondes del Castillo de Almansa ou la Casa de los Marqueses de Cabra, l’ancien Couvent des Dominicains, aujourd’hui la Escuela de Artes.

Non loin de la capitale, dans le désert de Tabernas, se trouve “Mini Hollywood” où furent tournés de nombreux westerns de l’Ouest américain, les célèbres westerns spaghetti de Sergio Leone avec des participants de prestige comme Clint Eastwood, Anthony Quinn, Alain Delon, Orson Wells, Brigitte Bardot, Claudia Cardinale, Sean Connery, Raquel Welch... et c’est là aussi que se tourna le film Indiana Jones.

En provenance du désert de Tabernas est produite une exquise huile d’olive extra vierge qui de plus est présentée dans une bouteille raffinée. Elle est un vrai délice pour assaisoner les salades.

Almería est connue dans le monde entier pour ses cultures hydroponiques ou sous serres et les

Pho

togr

aphy

by

Mic

hell

e C

hapl

ow

La plus orientale des capitales andalouses, Almería, fut la Portus Magnus des romains et devint par la suite Al Mrayyat (le miroir) des Maures dont le port, du à sa position stratégique, eut une importante activité comerciale avec l’Afrique du Nord. Aujourd’hui elle offre biens des attraits aux visiteurs…

26

lois

irs

Page 29: Café Crème nº 17 été 2012

2727

lo

isir

s

Page 30: Café Crème nº 17 été 2012

Dîner : du lundi au samediLunch : du mardi au samedi

C.C. La Colonia, Local 9-B,

San Pedro Alcántara

Tél: 952 780 [email protected]

Développez vos talents photographiques au cours de 5 jours de stages à Bangkok. Visitez les quartiers les plus photogéniques de la ville en voyageant avec Michelle Chaplow.

Michelle Chaplow [email protected]

Page 31: Café Crème nº 17 été 2012

2929

Centres de Recherches Scientifiques y abondent. On y vient pour apprendre ces techniques économiques et écologiques. L’eau est rare dans cette province et, mis à part l’économie d’eau et des pesticides, la maturité est beaucoup plus rapide.

Il semblerait que ce genre de culture ait commencé à Babylone avec ses jardins suspendus. C’est une technique agricole sans sol et que chacun peut utiliser…sur sa terrasse.

Les scientifiques “stressent” des arbres comme les néfliers, ne les arrosant pas pendant une période de deux mois, en septembre et octobre, afin d’accélérer la floraison et ainsi faire que l’arbre produise des fruits hors saison. Tout cela sans aucun usage de pesticides ni d’aucun produit chimique.

Almería est la province andalouse qui possède le plus de Centres de Recherches Scientifiques “singulières” et de nombreux chercheurs d’ici et d’ailleurs y travaillent. L’Observatoire Astronomique et la Plateforme Solaire

entre autres en font partie.

Les carrières de marbre de Macael sont situées dans la Sierra de los Filabres que l’on appelle “la ville de l’or blanc”.

Les phéniciens se chargèrent d’extraire le marbre de cette région pour la construction de sarcophages. C’est sous le règne Musulman que les carrières de marbre de Macael acquirent une grande réputation et le marbre de Macael s’utilisa dans l’Alcazaba d’Almería, le Patio des Lions de l’Alhambra et dans les jardins du Generalife.

Encore aujourd’hui l’économie de la ville est basée sur l’extraction du marbre qui est utilisé dans tout le pays mais aussi exporté. Il a été employé pour la construction d’un des hôtels les plus luxueux au monde : le 7 étoiles de Dubai, le Burj Al Arab.

A 30 km d’Almería se trouve le Parc Naturel et réserve de la Biosphère, Cabo de Gata dont l’importance est due à sa richesse écologique, historique et

anthropologique.

Ce Parc que les romains appelèrent “le promontoire de Vénus” avec ses falaises volcaniques et ses marais salants et où, selon la tradition, se trouverait une grotte pleine de pierres précieuses, se trouve près de la Vela Blanca.

Le phare fut construit en 1863 sur les ruines d’un château et guide toujours les navigateurs en route vers le Détroit de Gibraltar. Dans les terrains des alentours se cultivaient des céréales, et les moulins à farine abondent dans le Parc. Par la suite, les cultures évoluèrent vers la sparte et l’agave qui ont des besoins minimes en eau.

Mais les plus séduisantes du Cabo de Gata sont les innombrables plages vierges comme celle de Torre García (qui doit son nom au sanctuaire), où en l’an 1502 les vagues déposèrent sur le sable de la plage une statue de la Virgen del Mar, Patronne d’Almería.

Beaucoup de ces plages sont nudistes et nombre d’entre elles sont totalement sauvages.

Nous pouvons nous y retrouver seuls car leur accès difficile après une marche de 2 kms décourage les ennemis de l’effort.

Les criques y sont nombreuses et le cadre paradisiaque. La beauté naturelle et sauvage de ces plages, la pureté de l’eau et la sensation de liberté qu’on y ressent font que notre énergie se recharge comme une pile.

lo

isir

s

Page 32: Café Crème nº 17 été 2012

artnews

30

Róbert Berény (1887-1953) Palma kaucsuk sarok 1929 Litografía 125 x 94,5 cm OSZK, Országos Széchényi Könyvtár, Budapest

Nimrod Messeg ouvre enfin sa propre galerie. Sa citrouille magique s’est transformée en carrosse pour la plus belle mise en valeur de ses œuvres. Cet artiste dont nous avons déjà vanté les qualités est bourré de talent et une visite dans son atelier s’impose. Calle Aluminio 6 - Pol-industriel La Ermita – Marbella. Tél. 952 857 439 www.messegdesign.com

Un écrin pour ses oeuvres

Un nouveau souffle pour ce célèbre artiste argentin qui présente une toute nouvelle ligne de tableaux. A voir, absolument. Calle Azul 84 – Poligono Nueva Campana – Nueva Andalucia – Marbella Tél. 952 810 950

Nouvelle exposition au musée Ralli : il s’agit d’une artiste chilienne, Carmen Aldunate, qui présente 14 peintures.Ouvert de 10h. à 14h.du mardi au samedi. Entrée gratuite. Urb. Coral Beach,- crta de Cadiz km 176 – Marbella Tél. 952 857 923

Alejandro Hermann

Musée RalliLe musée Carmen Thyssen de Malaga vous propose une exposition de peintures et paysages du 17ème siècle jusqu’au milieu du 20ème. Jusqu’au 7 octobre 2012 – Musée Carmen Thyssen - Plaza Carmen Thyssen (C/Compañía 10) - Málaga,

De Brueghel à Gauguin

Henri de Toulouse-Lautrec, Ramón Casas, Jules Chéret, Fortunato Depero, Cassandre, Man Ray, Vladimir Maiakovski, Henri Matisse, Alexander Rodchenko, ne sont qu’une partie des 90 artistes dont vous pouvez voir les œuvres au musée Picasso de Malaga.

Cette exposition est axée sur la période très importante de la naissance de l’Art sur les affiches.

El cartel europeo 1888-1938 Jusqu’au 16 septembre 2012. Musée Picasso de Malaga.

Les affiches européennes de 1888 à 1938

Page 33: Café Crème nº 17 été 2012
Page 34: Café Crème nº 17 été 2012

artnews

32

Dédiées à l’Art contemporain pour la peinture, sculpture et photographie, Art Wanson gallery s’est installée dans l’espace du Marbella club hôtel de Marbella. Ils sont déjà implantés au Qatar, et à Valencia et présentent des artistes internationaux. Boulevard Principe Alfonso von Hohenlohe, s/n

Voici une belle galerie d’Art ouverte récemment dans le Poligono de Marbella. Elle présente jusqu’au 15 septembre les peintures de l’artiste espagnol Santiago Ydañez. C/Madera nº 9, Marbella. Tél. 951 507 053 www.yusto-giner.com

Jusqu’en septembre, exposition de 11 artistes Coréens. Sur rendez-vous. Poligono Industrial la Ermita - C/Carbón 13 – Marbella – Tél. 615 381 119

The Pink and Blue Project - Jeongmee Yoon

Art Wanson Gallery

Galerie Yusto Ginner

Poligono gallery

1Untitled, 2012Acrylic on canvas170 x 170 cm

2Untitled, 2012Acrylic on canvas200 x 300 cm

Page 35: Café Crème nº 17 été 2012

18 juin – 16 septembre 2012

Page 36: Café Crème nº 17 été 2012

34

Epinglés à la FIAM La FIAM a refermé ses portes sur trois jours d’exposition

de nombreux artistes internationaux.… Les stands étaient répartis autour des sculptures de Dali, au cœur de

Marbella. Les artistes épinglés ici sont cubain (Roidley Navaro), finlandais (G. Wendelin) Suisses (M. Lehmann

et G. Vega) et espagnol (K. Santangelo)

Michèle Lehman

Geneviève Wendelin

G. Vega

Kitty Santangelo

Roidley Navaro

Page 37: Café Crème nº 17 été 2012

35

Gary Edwards

Si ce n’était pas un photographe, ce pourrait être le patron d’une usine de jouets ou un critique gastronomique ou encore un historien d’Art …

Originaire du centre de l’Angleterre, Gary est d’abord entré dans une école de l’Art pour une formation d’arts mixtes. Il s’est ensuite déplacé vers un collège situé à Newcastle, dans l’extrême nord de l’Angleterre dans le but d’étudier la photographie.

Après le collège, il rejoint un studio local de photographie où, dit-il, il apprend plus au cours des six premiers mois qu’à toutes ces années de collège !

Cinq ans plus tard il développe un intérêt pour les voyages et après avoir visité la Costa del Sol à plusieurs reprises, il décide de s’installer à

Marbella pour un essai de 6 mois. Le choix n’était pas évident car il n’avait aucune notion de la langue ni aucun contact à l’époque. Toutefois, une école de langue plus tard et la patience de se faire des amis et des clients font qu’il est toujours là, 20 ans après.

Gary a aussi appris l’espagnol en rencontrant son épouse, femme anglaise parfaitement bilingue, Louise, ancienne rédactrice en chef du magazine Absolute Marbella qui dirige aujourd’hui une société de relations publiques et marketing, la Media Machine.

Pour l’amour de son métier, Gary a passé récemment plus de temps à l’étranger qu’ici. Il aime voyager et n’en a jamais assez. Il revient d’une tournée en Italie et vient de

présenter à Marbella une collection de photographies d’Art prises en Italie et en Chine du sud, à l’île de Hainan, où il faisait partie d’une équipe de pros de la photo et vidéos pour une grande exposition de yacht.

Il sera sous peu à Majorque, où il couvrira l’ouverture du dernier établissement Nikki Beach.

Tout à la fois, notre artiste travaille avec une galerie d’art à Malaga.

En photos, ses amours vont vers les hôtels, leurs intérieurs, leurs décors, leurs environs, mais aussi vers les plats culinaires. Les gens lui sont une autre source d’inspiration et il aime donner son avis en ce qui concerne la décoration.

Tout récemment, dans un hôtel d’Algeciras, il a créé des photos d’art pour chaque chambre. Voilà bien le genre de travail qui lui plaît.

Gary dira : “Le seul problème avec la photographie d’art, c’est que c’est très coûteux à réaliser pour un affichage dans des galeries. Une exposition raisonnable peut facilement coûter au photographe 4.000 € “.

Reconnu comme l’un des meilleurs photographes sur la place, il a la chance aujourd’hui de pouvoir choisir le genre de travail qu’il aime faire.

Texte : Fenton Collins

Page 38: Café Crème nº 17 été 2012

C’est l’histoire d’une femme belge qui consacre sa vie pour aider les chiens en difficulté.

Nous avons rencontré Fabienne, qui, avec son mari, consacre sa vie pour apporter du bonheur à des chiens rejetés par la société.

36

Texte : Marianne Avanthay

El Refugio

sans relâche, jour et nuits. S’occuper de ces chiens, les nourrir, les soigner, les promener, établir leurs papiers… 350 chiens, imaginez !

Parmi eux, des petits, des grands, des bébés, des pures races, des “zinneques” (entendez : bâtards). Leurs futurs parents adoptifs demandent beaucoup de leurs côtés. Ils veulent être sûrs que leur choix est le bon : le chien est-il sociable, doux avec les enfants, bien avec les autres chiens ? Pour que l’adoption se passe plus facilement, Fabienne et son mari tournent maintenant une petite vidéo pour chaque animal, c’est un succès : depuis qu’ils ont décidé de présenter les chiens avec leur “book” (façon top modèle !), les adoptions ont augmenté.

Adopter un chien coûte 260 € tout compris : billet d’avion, cage, vaccination, puce électronique, passeport européen, etc.

Le bénéfice financier est maigre. Le coût de maintenance du refuge est élevé. Ne serait-ce que pour la nourriture, on atteint plus de 3.000 € par mois. Les soins, les médicaments, la location des lieux... Vous l’aurez compris, ils ont besoin de dons du public.

Fabienne a elle-même adopté 14 chiens. Avec ceux qui sont très malades et qu’elle doit garder chez elle le temps qu’ils se rétablissent, cela fait

une moyenne de 20 chiens qui vivent à la maison, hors du chenil.

Son mari l’aide beaucoup. Pas de vacances pour eux : pas question de laisser les chiens.

Les voilà ainsi établis depuis14 ans. Leur association est née en 1999.

Comment les chiens arrivent-ils jusque dans ce refuge ? De trois façons : la plus directe comme cet adolescent en larme qui se présente à leur porte en expliquant qu’il n’a plus d’argent pour nourrir son chien (histoire vraie multipliée par x depuis la crise économique). Mais ce sont aussi des familles qui ne peuvent plus, pour de multiples raisons, garder leur animal, ou bien il s’agit tout simplement d’abandons silencieux devant le refuge ou dans les poubelles avoisinantes.

Elle qui s’échine à protéger ces pauvres bêtes abandonnées tient à nous mettre en garde contre la fausse réputation des “perreras”, établissements disséminés dans le pays et qui ne sont pas des asiles pour chiens, comme on le croit communément, mais des abattoirs.

Ils les accueillent certes, mais après 10 jours, si aucun propriétaire ne les réclame ou ne les adopte, ils sont euthanasiés. Plus de 100.000 chiens sont ainsi tués chaque année en Andalousie.

Dans leur refuge, Fabienne accueille en ce moment plus de 350 chiens dont la moitié provient de ces “perreras”.

Une fois que le chien abandonné rejoint ce refuge, il passe entre les mains du vétérinaire pour un bilan de santé. Beaucoup sont en mauvais état, pattes cassées, infestés ou ont été martyrisés…Ils seront alors remis en bonne forme, stérilisés, vaccinés, recevront une puce électronique et seront prêts pour l’adoption.

“Vous ne pouvez pas sauver tous les chiens du monde, mais vous pouvez sauver le monde d’un chien ! “

Le refuge travaille principalement avec 7 pays : la Belgique, le Danemark, la Hollande, l’Allemagne, la Suède, Finlande, la Suisse, et compte un bon nombre d’adoptions chaque mois.

Gérer l’endroit est un travail énorme,

El Refugio, Desiminada de las Rosas, 59 La Cala de Mijas.

T. 610 752 350

www.ace-charity.org

Vous pouvez les aider.

Page 39: Café Crème nº 17 été 2012

Conseils jardinagePour éviter au jardin de souffrir, avant toute chose il faut choisir un bon arrosage.

Il existe plusieurs techniques, en fonction du jardin, de sa surface et de son contenu.

• Le goutte à goutte, très futé, mais parfois coûteux à l’installation.

• Une rigole creusée dans laquelle vous déposez le tuyau d’arrosage, position ouverte au moment de l’arrosage, et dans laquelle l’eau court en abreuvant les plantes qui la bordent.

• L’arrosage enterré est très efficace, il permet de programmer l’heure d’arrosage (la nuit, la plupart du temps), mais la réalisation est parfois coûteuse si vous avez une grande surface à arroser.

• Un arrosage copieux 2 fois par semaine vaut mieux qu’un petit peu tous les jours.

• Une cuvette aux pieds des plantes permet de canaliser l’eau pour la plante.

• Arroser après le coucher du soleil

le plus tard possible, de façon à ce que le sol soit refroidit pour éviter une évaporation immédiate à son contact.

Le paillageCe procédé permet de réduire l’évaporation de l’eau du sol. Autre avantage, s’il est assez épais, il limite la pousse de mauvaises herbes et les quelques audacieuses qui s’y risqueraient seront faciles à retirer.

Vous avez un choix de matériaux que vous adopterez selon votre goût : paillis de couleurs différentes, cosses de cacao, écorces de pins, etc.

L’agenda du jardinage en été :La priorité des priorités est l’irrigation. Nous venons d’en parler..

Par ailleurs, en juillet il n’est jamais trop tard pour fertiliser sa pelouse. Choisissez l’engrais adéquat. De même, vous ne tondrez pas votre herbe de la même façon. Pour éviter que votre gazon se dessèche, vous le couperez

plus long qu’à

l’accoutumée car cela lui permet de résister plus facilement aux périodes de sécheresse. Début juillet, on fertilise aussi les différents arbres et arbustes y compris ceux qui ont fleuri.

Les ennemis des plantes restent très actifs. Utilisez des pesticides et des fongicides systémiques à large spectre.

Les plantes à fleurs sont à pleine capacité. Elles auront besoin d’un engrais riche en phosphore et en potassium et pauvre en azote.

Les fleurs fanées seront coupées afin de provoquer une nouvelle floraison en automne.

C’est aussi l’époque de tailler les haies et de les fertiliser en respectant leur floraison.

37

L’été est là, avec la chaleur et la sécheresse habituelle de l’Andalousie.

Texte : A

. Galli

Page 40: Café Crème nº 17 été 2012

38

1. Qui était surnommé le Prince des gastronomes?a- Brillat Savarinb- Paul Bocusec- Curnonsky

2. Quel général romain était fameux pour son goût pour la gastronomie ?a- Lucullusb- Menelac- César

3. Pierre Hermé et célèbre pour :a. ses glacesb. ses thésc. ses macarons

4. Paul Bocuse a créé en 1975 un plat célèbre :a. les médaillons bocusiensb. la soupe aux truffesc. le parfait des îles vanillées

5. la sauce gribiche se serta- chaudeb- froidec- avec des fruits exotiques

Réponses :Q.1 – c / Q.2 – a / Q.3 – c / Q.4 – b / Q.5 – b / Q.6 – b / Q.7- c / Q.8 – b /Q.9 – b / Q10 –c / Q11 – b / Q12 – b.

6. Qui était Parmentier ?a- un grand chef cuisinier b- un apothicairec- un navigateur

7. la sauce meurette est une spécialité

a- alsacienneb- bordelaisec- bourguignonne

8. La tarte Bourdaloue, faite de frangipane et de poires saupoudrées de macarons écrasés tient son origine de :a- La Bourbouleb- Louis le prédicateurc- St Tropez

9. Le tournedos Rossini est composé de :a- un tournedos + petits poisb- un tournedos + du foie gras et truffesc- un tournedos + un œuf et bacon

10. la Sabayon est une spécialité :a. du Sud-Ouest de la Franceb. espagnole c. italienne

11. qui est l’inventeur du mot « gastronomie » en 1801?a. Victor Melanchon, médecinb. Joseph Berchoux, avocatc. Marcel Hortense, cuisinier

12. une célèbre pâtisserie de Gaston Lenôtre :a. l’Arc de triompheb. l’Opérac. la Tour Eiffel

Page 41: Café Crème nº 17 été 2012

Pense (pas) bête…

“Du potager à la table”

BARBECUE AU :

Ctra. de Cadiz, km 18629600 Marbella – Málaga

RÉSERVATIONS :Tél. : 630 926 770

MARBELLARUGBY CLUB

Spécialités d’Espagne et du Maroc

Pasaje Las Palmeras 21 – Av. Marqués del Duero, San Pedro de Alcantara

Tapas Paella

Couscous Tajines

Fêtes, inaugurations, mariages, anniversaire, réunion, salon événementiel ?

Laissez-vous surprendre par notre talent !

+34 952 371 650 ou 659 905 425

[email protected]

o r g a n i s e t o u t p o u r v o u s

COMPTABILITÉ – FISCALITÉ(français-anglais-espagnol-suédois)

Marbella Tél. 952 868 [email protected] Uberti | 0034 639 862 346 · www.franestates.com | [email protected]

Le Lion’s Club francófonos a choisi et importé de France pour vous, directement de la cave:• Un vin rouge de Bordeaux, Château Suau 2006, dénomination d’origine, carton de 6 bouteilles: 50e

• Un champagne brut Jérome Pedra à 18e la bouteille (par carton de 6).

N’hésitez pas à les commander pour vous.

Tél: 951 275 980 / 615 196 455

Clinique Dentaire Esthétique et FonctionDr. Paul Taburno

Faculté de Médecine de Paris

Master de Prothèse

& Gnathologie

Prothèses sur Implants - BridgesFacettes esthétiques - Couronnes

Notre clinique vous propose un diagnostic ainsi qu’un devis personnalisé

quelque soit l’ampleur du traitement.La combinaison de nos connaissances en techniques adaptées nous permet

des résultats fiables à long terme

Paseo de Reding, 329016 MALAGA 952 60 80 40

www.paultaburno.com

Devis gratuit

Page 42: Café Crème nº 17 été 2012

40

Vous pouvez acheter ces livres à la FNAC. Le magasin se trouve au centre commercial de La Cañada située sur la N340 au niveau de la sortie Ojen.

L’étrange voyage de monsieur DaldryMarc Levy (Robert Laffont)Londres des années ’50 avec toute l’ambiance et les convenances de l’époque.Alice croise une voyante qui lui fait une prédiction troublante. Elle ira en Turquie, jusqu’au bout de cette prédiction et verra sa vie changée.Comme tous les romans de Levy, ce livre est facile à lire, les dialogues sont simples, l’histoire sans violence ni stress. (352 pages)

Tuer le pèreAmélie Nothom (Albin Michel)Une histoire qui se passe entre Reno et Las Vegas, sur le thème de la magie et de la triche. Vite lu. Vite oublié. (150 pages)

L’enfant allemandCamilla Läckberg (Actes Sud)Est-ce son récent mariage avec l’inspecteur Patrik Hedström qui conduit Erika Falck à se pencher sur son passé familial ? Cherchant à reconstituer la jeunesse de sa mère, qu’elle a peu connue, Erika tombe sur un journal intime et, enveloppée dans une brassière maculée de sang, une médaille ornée d’une croix gammée. Pourquoi sa mère a-t-elle conservé ces objets inquiétants ?

Pour les inconditionnels de Camilla Läckberg. (455 pages)

Les dieux voyagent toujours incognitoLaurent Gounelle (Pocket)Le thème : un homme vous sauve la vie, mais en échange de votre engagement de faire tout ce qu’il vous demande... pour votre bien. Le dos au mur, vous acceptez et vous vous retrouvez embarqué dans une incroyable situation où tout semble vous échapper. Vous n’êtes plus le maître de votre vie et pourtant... à bien des égards, elle est plus excitante qu’auparavant !Mais peu à peu, le doute s’installe en vous : quelles sont les intentions réelles de cet homme qui s’est immiscé dans votre existence ? Qui est-il vraiment ? Et qui sont ces personnages énigmatiques dans son entourage ? Les découvertes que vous faites n’ont rien pour vous rassurer.Cette histoire, qui nous plonge dans l’atmosphère envoûtante d’un été parisien, ouvre la voie d’une réflexion sur nous-mêmes : qu’est-ce qui peut nous permettre de dépasser nos inhibitions, nos peurs et nos conditionnements, pour sortir du chemin tout tracé de notre vie lorsque celle-ci ne nous apporte pas pleinement satisfaction ?(480 pages)

L’âme du mondeFrédéric Lenoir (Nil)Pressentant l’imminence d’un cataclysme planétaire, sept sages venus des quatre coins du monde se réunissent à Toulanka, monastère perdu des montagnes tibétaines, pour transmettre à deux jeunes adolescents, les clés de la sagesse universelle. Au-delà des divergences culturelles et historiques de leurs traditions respectives, ils s’appuient sur leur expérience personnelle et se savent inspirés par ce que les philosophes de l’Antiquité appellent l’Âme du monde : la force bienveillante qui maintient l’harmonie de l’univers. Leur message répond aux questions essentielles : quel est le sens de mon existence ? Comment réussir ma vie et être heureux ? Comment harmoniser les exigences de mon corps et celles de mon esprit ? Comment apprendre à me connaître et à réaliser mon potentiel créatif ? Comment passer de la peur à l’amour et contribuer à la transformation du monde ?Loin des croyances dogmatiques, ils ouvrent le chemin simple et concret d’un humanisme spirituel qui aide à vivre. À la suite de son Petit traité de vie intérieure, Frédéric Lenoir transmet ses connaissances philosophiques et spirituelles à travers un conte initiatique lumineux. (216 pages)

Page 43: Café Crème nº 17 été 2012
Page 44: Café Crème nº 17 été 2012

Top Related