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Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
Bienvenue à l’ENSAIA
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Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
ECOLE DE L’INNOVATION ET DE LA TRANSITION
POUR UNE AGRICULTUREÉCO-RESPONSABLE
ET UNE ALIMENTATION SAINEET DURABLE
Agriculture Aliments BiotechnologiesEnvironnement
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Lorraine INP 11 écoles d’Ingénieurs, 1 CPP, 6 000 élèves
Université de Lorraine 60 000 étudiants2ème université française en nombre d’étudiants
Réseau Agreenium
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METROPOLE DU GRAND NANCY255 000 habitants / 1 habitant sur 5 est étudiant
Paris à 1H30 par le TGV
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CHIFFRES CLES
L’ENSAIA
450 élèves-ingénieurs dont 70% d’élèves-ingénieurEs
80 étudiants en master 100 doctorants et post-doctorants 150 diplômés par an 50 enseignants-chercheurs 200 conférenciers extérieurs Plus de 4 000 « anciens » en activité 1 BDE, 30 clubs et associations 5 laboratoires (UL, INRA, CNRS) 10 start-up créées 40 universités partenaires dans le monde
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1893 : Création de l’Ecole de Brasserie 1901 : Institut colonial et agricole de Nancy 1905 : Création de l’Ecole de Laiterie 1948 : Création de l’Ecole Nationale Supérieure
d'Agronomie 1971: Regroupement des 3 et création de l'Ensaia
: Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
2012 : Fusion des 4 universités de Lorraine
HISTOIRE
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LA FORMATION
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≈ 420 H/SEMESTRE
ProgrammeAgronomie
• Stage Ingénieur• Stage international• Stage en Exploitation
STAGES
• Projet(s) de spécialisation• Projets Statistiques, Marketing Eau, Nutrition , Pré-spécialisation• Projets professionnels, Développement durable
PROJETS
• Economie, Marketing, Droit• Management, Gestion de Projet, Entrepreneuriat
SCIENCES DE GESTION, ECONOMIQUES & SOCIALES
• Anglais + Allemand ou EspagnolLANGUES
• Biotechnologies• Outils pour l’Ingénieur AgronomeMETHODES DE L’INGENIEUR
• Sciences de la Vie (Animal, Végétal, Fungi)• Production animale et végétale• Sciences du Sol et Génie de l’Environnement
SCIENCES
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ProgrammeIndustries Alimentaires
• Stage Ingénieur• Stage international• Stage ouvrier
STAGES
• Projet(s) de spécialisation, Concours (Ecotrophelia, Pack 5.0…)• Projets Statistiques, Marketing, Equipement, Nutrition, Pré-spécialisation• Projets professionnels, Développement durable
PROJETS
• Economie, Marketing, Droit• Management, Gestion de Projet
SCIENCES DE GESTION, ECONOMIQUES & SOCIALES
• Anglais + Allemand ou EspagnolLANGUES
• Automatique, Régulation•Outils Maths, statistiques et numériquesMETHODES DE L’INGENIEUR
• Biochimie, Microbiologie, Biotechnologie, Nutrition• Sciences des Aliments, Génie alimentaire• Génie des Procédés, Génie Biologique
SCIENCES
≈ 420 H/SEMESTRE
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ProgrammeProduction Agroalimentaire
• Maîtriser les techniques mises en œuvre dans la fabrication des produitsDIMENSIONNEMENT
• Maîtriser l’outil de production dans son environnement interne et externe ETUDE FILIERE
• Avoir des aptitudes à manager une équipeANALYSE CRITIQUE DU MANAGEMENT
• Savoir mettre en œuvre une démarche d’amélioration continueANIMATION AMELIORATION CONTINUE
• Savoir mettre en place une démarche ISO26000 autour de l’outil de productionBILAN CARBONE
• Connaître les outils et les méthodes informatiques liés à la production industrielleVBA ACESS
• Savoir garantir la qualité sanitaire des produits fabriquésHACCP
• Posséder un niveau certifié en anglais (B2)STAGE D’OUVERTURE
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SPECIALISATIONS
SPÉCIALISATION FILIÈRE ALTERNANCE MASTER + Sciences et Génie de l’Environnement Agro ou IA
Agricultures et Développement des Territoires Agro Développement durable des Filières agricoles Agro
Protection des Cultures Agro Biotechnologies Agro ou IA
Formulation Alimentaire IA
Produits laitiers et Qualité IA
Packaging et Conditionnement IA Développement industriel Agro ou IA
Management de la Supply Chain et des Activités logistiques Agro ou IA Management des Activités, des projets et de l’Innovation Agro ou IA
Production agroalimentaire IPA 100% Apprentissage
Export ENSA Agro ou IA
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MASTERS
Double diplôme possible selon la spécialisation : Master MAETPF : Interaction Plante Environnement Master MAETPF : Ecosystèmes agricoles et Forestiers Master NSA : Aliments, Nutrition, Cosmétique Master NSA : Conservation des Aliments et Emballages Master NSA : Industries laitières et Qualité Master Bioprocédés Master Logistique
Double diplôme possible toutes les spécialisations : Master Business Administration Master Economie d’entreprises Master Entrepreneuriat
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2 certificats de langue obligatoires TOEIC : B2 LV2 (Allemand, Espagnol,…) : B1
Stages 1 Séjour obligatoire à l’étranger de 3 mois Stage d’ouverture (Compatible avec les
financements Erasmus et les bourses de l’Etat et de la Région)
OU Stage de Pré-Spécialisation de 5 mois
Programme International 1 ou 2 semestres à l’étranger (Semestre 8,
Semestre 9)
INTERNATIONAL
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5 modalités intégrées dans la formation
Départ volontaire en année Césure
Un projet personnel
Expérience académique :- programme d’échanges - 40 universités dans 20 pays
Expérience professionnelle : en entreprise, laboratoires
Expérience humaine : projet 3D-Tour, ONG, volontariat,…
MOBILITE A l’ETRANGER
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INTERFACEENTREPRISES-ECOLE
Forum ENSAIA AVENIRAxéréal, Auchan, Lactalis, Danone, Soufflet, Unilever, Mars, Bongrain, BASF, Heineken, Bayer, Pomona, L’Occitane, Kerry… Recrutement Tables-Rondes & conférences Atelier CV, Entretiens, Photo CV
Votre Career Center sur JobTeaser
Projets professionnels
Alternance
Partenariats de recherche avec de grandes entreprises
Concours & Challenges
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UNE RELATION FORTE AVEC
LE TISSU INDUSTRIEL
AMONT & AVAL
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DEMARCHE PROJET
Pour développer le goût d’entreprendre :
Projet professionnel Projet pédagogique Projet d’entreprise
Entrepreneuriat Etudiant PEEL, Incubateur Lorrain Master Start-ups
Participation à de nombreux concours EcoTrophelia, Hackathon, Auchan
Emballé 5.0…
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ECOTROPHELIA 2021 Nancy : PLUIE DE TROPHEESButternot : Trophée d’Or, Prix Coup de cœur du public, Prix Fruits et Légumes
Les Audacieux : Prix Innovation ViandeLes Barr’Oudeurs : Prix Innovation Légimineuses
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CarréLéon, aide culinaire à base de légumes EcoTrophelia d’Or France & Europe 2016
Commercialisé sous la marque Carrés Futés
Gréneo, pépites de légumineuses EcoTrophelia d’Or France et de Bronze Europe 2015
Décliné sous la marque Pleniday
Success Stories
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Amphis connectés
Salles de TP et de spécialisation
Bibliothèque
Halle de technologies : génie alimentaire,
Microbrasserie, bioreacteur, bioraffinerie , génie des
Procédés
Salle de sensorialité
Serres et Phytotrons
Gisfi
Formu Lab
Laboratoire commun d’analyse
Centre R&D de La Bouzule
…
RESSOURCES
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DOMAINE EXPERIMENTAL et CENTRE de R&D
300 hectares de prairies et de grandescultures
100 vaches laitières 100 chèvres Production et commercialisation de
fromages de chèvre Etang piscicole Plateforme de Méthanisation
Pôle d’innovations pour accompagner l’agriculture dans ses transitions
FERME DE LA BOUZULE
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Double valorisation des déchetsagricoles : Energie Fertilisants
La plateforme de méthanisation Unité de production Pilotes Laboratoire d’analyse
Des programmes de recherche
Diplôme d’Université “Mise enoeuvre d’une unité de Méthanisation”
PLATEFORME DE METHANISATION
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5 LABORATOIRES
Laboratoire Sols et Environnement
Laboratoire Agronomie et Environnement
Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
Université de Lorraine - CNRS – INRA
RECHERCHE
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Systèmes de production innovants
Bioprocédés pour la valorisation des
agroressources
Biomolécules issues des agroressources
Innovations et fonctionnalités alimentaires
DOMAINES DE RECHERCHE
Journée d’échanges annuelle entre professionnels du secteur agro-
alimentaire, chercheurs et élèves de 2A pour présenter les développements
scientifiques les plus récents de l’agroalimentaire en Région Grand-Est
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INNOVATION-CREATION
10 start-ups issues de la Recherche :
Sol&Co EcoNick Biolie Institut Européen des Antioxydants Myrissi Plant Advanced Technologies Microhumus Genialis SynAging Ecota
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L’INSERTION DES DIPLÔMÉS
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PROMOTION 20206 mois après l’obtention du diplôme I Enquête CGE 2021
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INSERTION PROFESSIONNELLE
PRINCIPAUX SECTEURS D’ACTIVITÉ PRINCIPALES FONCTIONS
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UNE ECOLE A VIVRE
CréativitéEngagementSolidaritéDurabilité
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ECOLE EQUITABLE
L’ENSAIA1er établissement en France à être labellisé
« Ecole-Université Equitable »
Le Commerce Equitable dans le parcours de formation : Circuits courts/locaux, Maitrise des impacts environnementaux de l’agriculture, Développement durable et innovation agroalimentaire
Des projets Pro dès la 1ère année
SAIAMAP : paniers de produits locaux et équitables
La KAL : tartines 100% biologiques et locales
The FOOD BOWL : un panier bimensuel de produits locaux et/ou biologiques dans une logique éco-responsable et zéro déchet
est sur Facebook
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School spirit
Vos élus étudiants Soirées, Galas, Fanfare… Sports Art Restauration (K-Fet) 30 Clubs et Associations
BDE
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24H DE STAN
Organisées par l’ENSAIA depuis 1966 Course de chars et animations La plus grande fête étudiante de France 40 000 spectateurs 30 écoles et universités participantes Budget : > 100 K€ Partenaires : Préfecture, Mairie de
Nancy, Métropole du Grand Nancy, Sécurité civile
Tous les 2 ans à Nancy
La Vie à l’ENSAIA : Savoir manager des projets ambitieux pour la
collectivité
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RENCONTRE DES BRASSEURS
Organisée par l’ENSAIA depuis 1995 Des brasseurs venus de toute la France Dégustations, démonstrations, concerts,
conférences… 3 000 participants Tous les 2 ans à l’Octroi
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INTER’AGROS
Manifestation sportive rassemblant chaque année les élèves-ingénieurs en agronomie, agro-alimentaire et géologie
de France
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ENSAIA NancyTel : 03 72 74 40 [email protected]