FREDERIC ROUX
Pizza au Chèvre et M
Pour six personnes
Pour la pâte à faire soit même (sinon acheter un rouleau de pâte toute prête)
• un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin
• 500 gr de farine
• 10 gr de sel
• 1 1/2 verre d'eau tiède
• 1 c.à.s de Miel de Thym
• 10 brins de thym
La garniture
• un pot de crème fraîche épaisse
• 6 gousses d'ail
• de la mozzarella
• 2 crottins de Chavignol
• de l'origan séché
• du poivre
• de l’huile d’olive
La première étape consiste à préparer la pâte :
Mieux vaut avoir un bon appareil pour malaxer et pétrir les ingrédients
- fouetter le cube de levure avec 1 1/2 verre (moyen) d'eau
- malaxer et pétrir la pâte, la laisser reposer 30 min,
sulfurisé
- parsemer de thym préalablement effeuillé
- rabattre la pâte, malaxer jusqu'à ce que le thym soit réparti unifor
- faire quelques marques à l'aide d'une fourchette pour aérer la pâte
La deuxième étape est de garnir la pâte :
- préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;
- étaler de la crème fraîche sur la pâte avec une spatule de pâtisser ou le dos d'une cuillère à
- poivrer, éplucher et émincer l'ail , répartir la moitié
- disposer des morceaux de mozzarella préalablement coupée
- répartir des morceaux de crottin de Chavignol
- arroser d'un filet d'huile d'olive, verser le
- enfourner puissance maximum environ 8 min suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza son four).
Ne vous reste plus cas dégusté et vous régaler….
Bon appétit.
Danse des ButineusesDanse des ButineusesDanse des ButineusesDanse des Butineuses APICULTEUR - RECOLTANT
FREDERIC ROUX – 04300 DAUPHIN - Numéro SIREN: 490269123
www.dansedesbutineuses.fr
Miel de Thym:
(sinon acheter un rouleau de pâte toute prête)
un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin
un pot de crème fraîche épaisse
consiste à préparer la pâte :
eil pour malaxer et pétrir les ingrédients
1/2 verre (moyen) d'eau tiède, bien mélangé, rajouter la farine et le sel
la laisser reposer 30 min, puis l'étaler sur une plaque de cuisson munie d'un papier
e thym préalablement effeuillé
rabattre la pâte, malaxer jusqu'à ce que le thym soit réparti uniformément, puis étaler au rouleau
faire quelques marques à l'aide d'une fourchette pour aérer la pâte et faciliter la cuisson.
est de garnir la pâte :
préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;
de la crème fraîche sur la pâte avec une spatule de pâtisser ou le dos d'une cuillère à soupe ;
répartir la moitié de l'ail sur la crème fraîche
ozzarella préalablement coupée
rceaux de crottin de Chavignol puis assaisonner avec l'autre moitié de l'ail
verser le Miel de Thym en filet sur toute la pizza
enfourner puissance maximum environ 8 min suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza (mieux vaut connaitre
Ne vous reste plus cas dégusté et vous régaler….
Bon appétit.
rajouter la farine et le sel
on munie d'un papier
étaler au rouleau
soupe ;
(mieux vaut connaitre