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DOSSIER DE PRESSE
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Sommaire
L’alimentation de demain se découvre lors des Trophées Étudiants de l’innovation alimentaire …………………………………………………………………………………………..………………………………………….. Page 3
Seize innovations au cœur des tendances alimentaires en Europe …………………………………………………………………………………………..……………………………….…….. Pages 4-5
Un jury d’excellence …………………………………………………………………………………………..………………………………………….. Page 6
ECOTROPHELIA impulse des initiatives en faveur de la compétitivité des entreprises …………………………………………………………………………………………..………………………………………….. Page 7
Les grandes dates d’ECOTROPHELIA …………………………………………………………………………………………..………………………………………….. Page 8
Organisation & contacts …………………………………………………………………………………………..………………………………………….. Page 9
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L’alimentation de demain se découvre lors des Trophées Étudiants de l’innovation alimentaire !
La finale de la Ligue des champions de l’innovation alimentaire ECOTROPHELIA Europe
dévoilera son palmarès le 22 novembre 2017 à Londres dans le cadre du salon Food Matters Live.
ECOTROPHELIA est un réseau de formation d’excellence en innovation alimentaire qui mobilise les universités et établissements d’enseignement supérieurs, ainsi que les fédérations nationales des
industries agroalimentaires en Europe. ECOTROPHELIA facilite les coopérations entre les acteurs de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et des Entreprises pour préparer les produits alimentaires
écoresponsables de demain. En organisant des concours nationaux et européens - « Les Trophées
Étudiants de l’Innovation Alimentaire » - ECOTROPHELIA assure la promotion de l’entrepreneuriat et de la compétitivité dans le secteur alimentaire européen.
Seize pays sont engagés pour la finale d’ECOTROPHELIA EUROPE 2017 : Allemagne, Belgique,
Croatie, Danemark, Espagne, France, Grèce, Hongrie, Islande, Italie, Pays Bas, Portugal, Roumanie, Royaume Uni, Serbie et Slovénie. Le Portugal participe pour la première année aux Trophées
Étudiants de l’innovation Alimentaire grâce à l’implication de PortugalFoods et le soutien de la FIPA, la
Fédération Portugaise des Industries agroalimentaires.
Le Comité d'organisation d’ECOTROPHELIA Europe est constitué de la plateforme technologique européenne "Food For Life", l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) et la Chambre
de Commerce et d’Industrie de Vaucluse. ECOTROPHELIA Europe est soutenu par ses partenaires : le
Ministère de l'Agriculture et de l’Alimentation, la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Conseil départemental de Vaucluse, NESTLE World, Campden BRI UK et le salon Food Matters Live.
ECOTROPHELIA EUROPE Mardi 21 et mercredi 22 novembre 2017
Food Matters Live - Gallery Rooms 13 – 16 - ExCeL, London
Palmarès et remise des prix : mercredi 22 novembre à 16H00
Coordinateur ECOTROPHELIA Europe : M. Dominique LADEVÈZE
Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse Tél. : +33 (0)486 559 210 ▪ [email protected] ▪ https://eu.ecotrophelia.org
Service presse : Claudine Ayme - Tél. +33 (0)6 09 84 64 62 / [email protected]
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Seize innovations au cœur des tendances alimentaires en Europe
Seize pays ont organisé leur concours national ECOTROPHELIA en 2017. Chaque produit présenté à
ECOTROPHELIA EUROPE est le finaliste, vainqueur de sa sélection nationale. Les candidats à Londres représentent ainsi une sélection du meilleur de l’innovation alimentaire européenne.
ALLEMAGNE – Mixcuit
Fin biscuit de 12 cm contenant du sucre ou
du lait en poudre Karlsruhe Institute of Technology (KIT)
BELGIQUE - Tagliavena
Pâtes de farine d’avoine sans gluten enrichies en lactosérum Thomas More University College
CROATIE - Pro28 Snacking - Chocolat avec 28% de
protéines ajoutées, infusées aux extraits d’orge et d’aronia Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
DANEMARK - Kyst Is
Dessert - Sorbet bio élaboré à partir d’ingrédients locaux et d’algues
scandinaves Technical University of Denmark
ESPAGNE - Vake IT
Aide culinaire pour plats végans, qui a seulement besoin d’être réfrigérée Universidad Politécnica de Valencia
FRANCE – Croc&Vie Snacking - Assortiment de sticks
croustillants et sauce aux légumes pour un
en-cas sain AGROSUP Dijon
GRECE - AVOYOG Smoothie Beverage
Boisson - Smoothie fonctionnel et éco-conçu à base d’avocat et de yaourt à la
grecque National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology
HONGRIE - ACeBuG Anti-Caries Bubble Gum
Chewing-gum anti-caries University of Debrecen
ISLANDE - UGLY
Aide culinaire. Marinade de légumes élaborée à partir de produits déclassés University of Iceland
ITALIE - Aloe Spoon Compote constituée à 100% de fruits et de
gel d’Aloe Vera, sans additif ni conservateur Università Cattolica de Sacro Cuore di Piacenza
PAYS BAS - PopPeas
Chips à base de lupins aromatisés et herbes italiennes, source vitamine D,
calcium et protéines Maastricht University Campus Venlo
PORTUGAL - SALAMAR, Salame do Mar
Plat cuisiné. Salami à base de poisson de l’Atlantique, légumes et champignons Instituto Politécnico de Viana do Castelo
ROUMANIE - HiProBar Snack sain et équilibré en acides aminés
essentiels et autres composés nutritionnels Dunarea de Jos University of Galati
SERBIE - Roundy
Snack équilibré en éléments nutritifs :
protéines, sucres, fibres et vitamines Faculty of Agriculture, University of Belgrade
SLOVENIE - OnMyWhey
Boisson à base de lactosérum, fruit et millet, un produit santé facile à
consommer Biotechnical Faculty University of Ljubljana
ROYAUME UNI - Yasai Cauliflower
Rice Sushi Riz basse calorie pour sushi à partir de
chou-fleur et garni de légumes. University of Reading
https://eu.ecotrophelia.org/content/2017-products
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Un Jury d’excellence
Le jury d’ECOTROPHELIA EUROPE présidé par Mme Ariane ANDRES, Head of Academic Alliances, Open
Innovation & Venturing - Nestlé Research Center attribuera différents prix :
ECOTROPHELIA d’or (dotation 6 000 €)
ECOTROPHELIA d’argent (dotation 4 000 €)
ECOTROPHELIA de bronze (dotation 2 000 €)
Un prix spécial Coup de cœur du Jury doté de 1 000€
En 2017, le palmarès s’enrichit d’un nouveau prix
spécial "Stratégie Communication" alloué par
le GEIE ECOTROPHELIA Europe dans le cadre du
programme européen Food for Growth d'un
montant de 500 €.
Une mention spéciale Coup de Cœur Innovation est décernée par le Conseil départemental de Vaucluse
(dotation 1 000€).
Les Membres du jury représentant les
organisations
Présidente du Jury ECOTROPHELIA EUROPE
Mrs. Ariane ANDRES, Directrice Innovation
Relations Extérieures Nestlé Research Center Mr. Bertrand EMOND, Directeur – Relations
Clients et Formation, Campden BRI Mr. Michel COOMANS, Directeur Unité
Industrie Agroalimentaire, Commission Européenne
Mr. Philippe GOETZMANN, Directeur des Relations Institutionnelles, Groupe Auchan
Retail
Mr. Christian POLGE, Directeur Europe du
Nord Coca-Cola.
Les Membres du Jury représentant les pays en
compétition
ALLEMAGNE : Dr. Georg BÖCKER
BELGIQUE : Léo BORMS, Administrateur Délégué Vitaline, Federation de l’Industrie
Alimentaire CROATIE : Prof. Draženka KOMES, Chef du
Laboratoire Chimie et Technologie, Université de Zagreb
DANEMARK : Dr. Alan FRIIS, Danmarks Tekniske
Universitet
ESPAGNE : Mr. Benet FITÉ
FRANCE : Mr. Patrice ROBICHON, Conseiller Scientifique Groupe, Délégué au
Développement Durable Pernod Ricard, ANIA
GRECE : Mrs. Vasso PAPADIMITRIOU, Directeur Général SEVT, Federation of Hellenic
Food Industrie HONGRIE : Ms. Katalin VIOLA, Ingéneure
Développement, Campden BRI Hungary ISLANDE : Mrs. Ragnheiður HÉÐINSDÓTTIR,
M. SC Agroalimentaire, Fédération des Industries Islandaises
ITALIE : Mr. Andrea RAINERI
PAYS BAS : Dr. Kees DE GOOIJER, Directeur Général, Food & Nutrition Delta
PORTUGAL : Mr. Vergílio FOLHADELA, Président de l’Assemblée Générale de
PortugalFoods (Groupe RAR) ROUMANIE : Mr. Cătălin BILBIE, Directeur
Général, EXPERGO Sensory Research Bucharest Representant Food for Roumanie
SERBIE : Dr. Mile VELJOVIC
SLOVENIE : Mrs. Darja JAMNIK, Responsable Service Commercial, Mercator-Emba D.D.
ROYAUME UNI : Prof. Julian COOPER.
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ECOTROPHELIA impulse des initiatives en faveur de la compétitivité des entreprises de l’agroalimentaire en Europe
Le partenariat Enseignement supérieur - Entreprise est un outil indispensable pour les écoles &
universités et pour les industries, une expérience professionnelle enrichissante pour les étudiants et un bon moyen d’innover pour les industriels. ECOTROPHELIA est aujourd’hui une référence
européenne reconnue en matière de travail collaboratif entre l’Enseignement supérieur, les centres techniques, les entreprises de l’agroalimentaire et de la distribution.
Le concours ECOTROPHELIA a formalisé un modèle pédagogique européen pour l’innovation alimentaire (IDECOTROPHELIA, réseau d’enseignement supérieur à l’éco-innovation alimentaire)
Depuis 2012, suite à l’appel à projets "Initiatives d’Excellence en Formations Innovantes" (IDEFI) lancé dans le cadre du Grand Emprunt par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche et
l’Agence Nationale de la Recherche, le programme IDEFI-ECOTROPHELIA structure un réseau national
et européen de formation à l’excellence en innovation alimentaire. L’objectif du projet est de renforcer la compétitivité des entreprises agro-alimentaires, en particulier des PME, par l’innovation. IDEFI-
ECOTROPHELIA participe ainsi à la structuration de la première industrie européenne.
ECOTROPHELIA a inspiré la création de FOODLAB, le laboratoire européen d’innovations alimentaires porté par l’Union Européenne dans le cadre des programmes ERAMUS+ pour favoriser l’entreprenariat
étudiant. FOODLAB met en place un Laboratoire européen d’innovations alimentaires, véritable
incubateur de projets innovants et de création d’entreprises. Il encourage les collaborations durables entre le monde universitaire et les intervenants du secteur alimentaire, le développement des
compétences entrepreneuriales à travers l’auto-apprentissage, en augmentant l’employabilité des étudiants par les PME, et l’amélioration du transfert de l’innovation vers les entreprises dans un secteur
à la recherche de l’amélioration de la compétitivité.
Le projet FOODLAB de la CCI de Vaucluse, directement inspiré de l’expérience ECOTROPHELIA, a été lauréat de l’appel à projets lancé par l’Union Européenne en 2014 dans le cadre des programmes
ERASMUS +, pour soutenir l’esprit d’entreprise et encourager une culture entrepreneuriale très tôt dans le système éducatif.
Ces dispositifs collaboratifs constituent d’excellentes solutions en termes de compétitivité pour les
entreprises de l’agroalimentaire, et notamment pour les nombreuses PME qui évoluent sur ce marché complexe et exigeant, qui reste le premier secteur industriel de l’Union Européenne en chiffre d’affaires
et en nombre d’emplois.
Un panel d’innovations pour les entreprises
Depuis 2011, le concours a motivé l’organisation de 115 compétitions nationales, mobilisant 550 universités et plus de 3 500 étudiants. Une centaine de produits issus d’ECOTROPHELIA Europe ont été
industrialisés. Quelques exemples :
En France : Panino Harrys, Senzza Agro mousquetaires, Minigloo YOOJI, Galletas Paco nut groupe Poult, Crikizz et la société YNSECT, Croc’It et Les Crudettes, Churr’oz, Crista’Fruit, Ici & Là, etc.
En Espagne : Speriens. Etc.
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Les grandes dates d’ECOTROPHELIA
2000 ECOTROPHELIA est né d’une initiative de la CCI de Vaucluse, des établissements
d'Enseignement Supérieur, Universités, des branches professionnelles, des Centres Techniques
qui ont organisé la première édition de TROPHELIA, les "Trophées étudiants de l'innovation alimentaire".
2008 Sur le principe qui a fait le succès de TROPHELIA France, la CCI de Vaucluse et l’ANIA créent le
concours TROPHELIA Europe dans le cadre du SIAL (Salon International de l’Alimentation), avec la participation de 8 pays. L'implication des fédérations nationales alimentaires regroupées au
sein de FOODDRINK Europe accompagne ce développement européen. Le lauréat des sélections
nationales de chaque état membre devient le représentant de son pays au concours européen.
2011 La Commission Européenne reconnaît l’exemplarité de TROPHELIA et mandate la CCI de
Vaucluse pour mettre en œuvre un projet européen de promotion de l'éco-innovation dans la
filière agroalimentaire : ECOTROFOOD. Le concours TROPHELIA évolue en « ECOTROPHELIA », et les étudiants intègrent désormais
une dimension éco-responsable dans la conception et la réalisation de leur projet.
2012 ECOTROPHELIA fait partie des lauréats de l’appel à projets "Initiatives D’Excellence en
Formations Innovantes" IDEFI qui ont été retenus dans le cadre du Grand Emprunt.
2013 ECOTROPHELIA Europe mobilise plus de 18 pays.
2014 ECOTROPHELIA inspire la création de FOODLAB, une plate-forme européenne d’innovations
alimentaires pour encourager l’esprit d’entreprise dans l’enseignement supérieur et favoriser l’entreprenariat étudiant, soutenue par l’Union Européenne dans le cadre des programmes
ERASMUS.
2015 ECOTROPHELIA Europe 2015 se déroule dans le cadre de l’Exposition Universelle Milan 2015
«Nourrir la planète, énergie pour la vie». Les 16 pays participant sont accueillis sur le Pavillon
de la Commission Européenne.
2016 En marge d’ECOTROPHELIA Europe au SIAL Paris, une conférence internationale est organisée
par les structures FooD-STA, FOODLAB et IDEFI ECOTROPHELIA sur les nouveaux partenariats
entreprises-universités pour l’innovation alimentaire en Europe.
2017 L’édition ECOTROPHELIA EUROPE se déroule dans le cadre du salon international Food Matters
Live à Londres, et compte la première participation du Portugal.
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Organisation & Contacts
Le Comité d’organisation d’ECOTROPHELIA EUROPE est piloté par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Vaucluse avec le soutien de la plateforme technologique européenne "Food For Life" et
l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires). ECOTROPHELIA Europe est soutenu par ses
partenaires : le Ministère de l'Agriculture et de l’Alimentation, la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Conseil
départemental de Vaucluse, NESTLE World, Campden BRI UK et le salon Food Matters Live.
Coordinateur ECOTROPHELIA EUROPE : M. Dominique LADEVÈZE Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse
Tél. : +33 (0)486 559 210 ▪ [email protected] http://eu.ecotrophelia.org/
Service presse : Claudine Ayme - Tél. +33 (0)6 09 84 64 62 / [email protected] Dossier presse en ligne : http://eu.ecotrophelia.org Visuels libres de droit (photos produits, équipes et remise des prix) disponible à votre demande.
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