Une sélection de nos meilleures adresses

Dossier de presse 2013

• Communiqué : les univers affinitaires de la Haute-Bretagne ...............................................p 1

• Les nouveautés 2013 : DORMEZ OU VOUS VOULEZ Hôtels ...........................................................................................p 2 - Et de 4 … étoiles - Nouvelles adresses Nos nouvelles chambres d’hôtes .............................................p 3 - Les innovants et insolites - Zoom sur les labels

DÉGUSTEZ SANS MODÉRATION Restaurants .................................................................................p 7 - Les nominés sont : - C’est bistronomiquement tendance - Nouvelles saveurs - Affaires à suivre... Cours de cuisine ......................................................................p 12 Infos Produits & Boutiques .......................................................p 13

LOISIRS & DÉCOUVERTES POUR TOUS LES GOÛTS Loisirs .........................................................................................p 16 Nature .......................................................................................p 17 Bien être ....................................................................................p 19 Patrimoine .................................................................................p 20 Créateurs ..................................................................................p 21

Agenda et anniversaires 2013 ...................................................................p 22Internet www.bretagne35.com ................................................................p 26Commercialisation ......................................................................................p 27Chiffres clés du Tourisme ............................................................................p 28Comment venir en Haute Bretagne .........................................................p 29

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35Sommaire

Tendance Bien-Être Balnéaire Insolite Familiale Historique Sportive Créative Saveurs Naturelle Festive Adaptée

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Parce que l’air y est iodé et le climat tonique, la Bretagne se veut «Sportive» et ne manquera pas de donner du piment à votre séjour par la diversité des activités qu’elle propose.

Ouverte sur le monde, la Bretagne est aussi «Créative». C’est une pépinière d’artistes et de créateurs aux nombreux talents, aux service de l’excellence et de l’originalité. A découvrir !

Pour les gourmands, la Bretagne est le pays des «Saveurs». Difficile de résister à la richesse de sa palette gastronomique, de ne pas succomber au savoir-faire de ses chefs et d’ignorer la convivialité de ses nombreuses adresses.

Si vous souhaitez vous mettre an vert, privilégiez la Bretagne «Naturelle» et redécouvrez les plaisirs simples de l’existence à travers ses grands espaces ou en profitant des attraits du littoral.

Enfin, la Bretagne est «Festive» et vous propose au quotidien de nombreuses animations et expositions pour tous les goûts et toutes les sensibilités.

Venir en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine, c’est faire provision de plaisir !

Flashez pour découvrirla Haute Bretagne en Vidéo !

En Haute Bretagne Ille-et-Vilaine, c’est toute la Bretagne qui est présente tant les facettes de la destination sont multiples et variées, parfois même surprenantes.

Ainsi, la Bretagne est «tendance»... Depuis 150 ans au moins, avec le lancement des premières stations balnéaires et aujourd’hui en tant que des-tination privilégiée par les adeptes du «Bien-être» et de la zen attitude avec des hébergements, des restaurants et des espaces dédiés aux soins du corps très attentifs à la douceur de vivre.

Résolument «Balnéaire», la Bretagne n’est jamais à court d’idées pour séduire ses visiteurs et leur ouvrir de nouveaux horizons.

Attention, la Bretagne est «Insolite» : vous croyez la connaître et elle n’en finit pas de vous surprendre. L’imagination sans limite de ses professionnels vous permettra de vivre de belles expériences.

Destination «Familiale» depuis toujours, la Bretagne se met en quatre pour accueillir ses hôtes, petits et grands, pour le plus grand plaisir de tous.

Terre d’Histoire, la Bretagne «historique» n’a pas son pareil pour vous emmener sur les traces de ses grands hommes, de ses héros de légendes et de ses traditions à la découverte du meilleur d’elle-même.

Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-VilaineYolaine Provost-Gautier et Tiphaine Drapeau-Guérin5 rue du Pré Botté - BP 60149 - 35101 Rennes cedex 3

Tel. 02 99 78 47 43 ou 02 99 78 50 30 - Fax. 02 99 78 33 24y.gautier@bretagne35.com - t.guerin@bretagne35.com

Communiqué

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HôtelsET dE 4... éToIlEs pour :

le resort de Cicé-BlossacBien-Être Familiale Sportive Saveurs Naturelle AdaptéeHôtel-golf resort & spa de Cicé-Blossacdomaine de Cicé-Blossac - 35170 BruzTel. 02 99 52 76 76 - www.domainedecice.frContact : Gwenaelle Levêque

L’hôtel-golf de Cicé-Blossac profite de la nouvelle classification hôtelière en récoltant sa 4ème étoile. Déjà bien équipé avec ses 72 chambres confor-tables et spacieuses (de 30m² à 70m² pour les suites), l’hôtel a mis en place un room service jusqu’à 22h00 pour les repas servis en chambre. Très bien situé également, niché entre les lacs de la Vilaine, le bois de Cicé et un parcours de golf 18 trous, il est un des rares hôtels indépendants à atteindre ce niveau dans la région rennaise. La résidence hôtelière et de tourisme (24 appartements du T2 au T3) attend quant à elle sa 3ème étoile qui devrait arriver sous peu de temps.Chambre double de 79€ à 169€ et appartement de 159€ à 340€.

le Best Western Alexandra de saint-MaloBalnéaire Familiale Adaptée

Grande plage du sillon 138, boulevard Hébert - 35400 Saint-MaloTel. 02 99 56 11 12 - www.hotelalexandra.com

Une nouvelle montée en gamme dans la Cité Corsaire puisque le Best Western Alexandra, hôtel les pieds dans l’eau, situé sur la digue de Saint-Malo avec un accès direct sur la plage du Sillon, a décroché sa 4ème étoile en juillet dernier. Elle vient récompenser les travaux et mises à jour effectuées par l’établissement dans le cadre de la nouvelle classification, tout en continuant à proposer un accueil et des services de qualité.Chambre double de 120€ à 200€.

la Maison Tirel-GuérinBien-Être Familiale Saveurs 1, le limonay - 35350 saint-Méloir-des-ondesTel. 02 99 89 10 46 - www.tirel-guerin.comContact : Chantal et Pascal Duval

Véritable institution au Pays de la Baie du Mont-Saint-Michel, la Maison Tirel-Guerin a reçu sa 4ème étoile, après la reprise de l’éta-blissement fin juillet 2012 par Chantal et Pascal Duval. Le couple a su garder l’esprit « familial » de cet hôtel de charme ainsi que la réputation du restaurant, toujours décoré d’1 macaron au Guide Michelin. Le complexe qui comprend, outre le restaurant et l’hôtel de 60 chambres, un espace bien-être et soins avec spa, piscine in-térieure chauffée et jacuzzi, un court de tennis, 10 cottages et des salles de séminaires va aussi prochainement s’agrandir. L’ancienne gare routière a été rachetée, avec sans doute à la clé un projet de lieu dédié à l’événementiel et à des expositions. Chambre double à partir de 55€.

… haut de gamme, intramurosTendance Familiale Historique

la Maison des Armateurs6, Grand rue - 35400 saint-Malo-rothéneufTel. 02 99 40 87 70 - www.maisondesarmateurs.comContact : Sylvie Peterson

Ouvert en juin 2012, l’hôtel La Maison des Armateurs est le seul établissement à prétendre 4 étoiles au cœur de la ville close de Saint-Malo. Installé dans l’ancien Hôtel Central, il pro-pose 45 chambres de différentes catégories. Cabine matelot, chambre major et lieute-

nant, suite capitaine et amiral, toutes évoquent la tradition maritime des célèbres corsaires malouins qui terminaient leur carrière en tant que riches armateurs. Un style épuré, des tons chaleureux évoquant le bois, les épices et la mer accueillent le voyageur dans une ambiance lounge et design. Equipé de 2 ascenseurs, l’ensemble de l’établissement est également accessible aux personnes à mobilité réduite. Un cadre idéal pour découvrir à pied les ruelles, les remparts et le port de Saint-Malo à pied, pour des séances shopping ou bien de belles balades. Chambre double de 95€ à 360€, petit déjeuner 12€.

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NouVEllEs AdrEssEs :

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Nos nouvelles chambres d’hôtes ...«Charme Bretagne» :les plus belles adresses de charme en BretagneTendance Bien-Être Balnéaire Insolite FamilialeHistorique Saveurs Naturelle Adaptée Romantique

www.charme-bretagne.comContact : CdT – Tel. 02 99 78 47 43

Couvrant toute la Bretagne historique (Loire-Atlantique inclue), Charme Bretagne est le club des propriétaires des plus belles mai-sons d’hôtes et gîtes de charme de Bretagne. Il regroupe des hébergements authentiques fédérés autour d’exigence communes : hospitalité, partage, ouverture, qualité, respect et confort mais égale-ment décoration, disponibilité, art de vivre et de recevoir. Il est donc géré par des propriétaires dans une démarche orientée vers les hôtes, et donc loin de toute volonté mercantile. La Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine y est représentée par des sites connus tels que Fougères, Rennes, Saint-Malo, Dinard, Brocéliande, la vallée de la Rance … dans des lieux aussi variés que des maisons contemporaines, des fermes, maisons de maître, roulottes, phares, châteaux … le tout dans une démarche de préférence éco-responsable. Les tables d’hôtes y sont également à l’honneur afin de faire découvrir le patrimoine culinaire breton, traditionnel ou revisité. S’adressant à des clients français mais aussi étrangers, le club espère ainsi faire découvrir le meilleur des adresses bretonnes à ses futurs hôtes.

la demeure de l’Isle, demeure aux jardinsFamiliale Historique Naturelle Adaptéel’Isle - 35230 saint-ErblonTel. 02 99 41 34 69 – 06 11 50 97 57 www.lademeuredelisle.frContact : Brigitte Poignonnec

La Demeure de l’Isle est une belle lon-gère du 18ème siècle située aux portes de Rennes au beau milieu d’un parc de 6 ha arboré de chênes centenaires. Réno-vée avec passion par Brigitte Poignonnec dans le respect de la tradition et en usant de matériaux écolo-giques, cette maison

d’hôtes 4 épis est dotée de 3 chambres dont une suite familiale et une accessible aux personnes à mobilité réduite. Construite en bauge et faisant appel au bois, à la chaux et au schiste, la demeure s’insère dans un ensemble de jardins bordé par l’Isle qui lui a valu le label de Chambre d’Hôtes au Jardin décerné par les Gîtes de France. Parc, jardin anglais et potager également restaurés par la propriétaire, aménagés de balançoires, tables de ping-pong et salons de jardins accueillent ainsi les visiteurs qui peuvent aussi profiter des sentiers de randonnée longeant l’Isle. On peut enfin se restaurer à la table d’hôtes qui propose une cuisine familiale faisant la part belle aux producteurs locaux : poulet au cidre, confit de joue de porc, crème « belle-maman » … Chambre à partir de 54€ par personne, 61€ pour 2 personnes. Suite familiale à partir de 80€ pour 3 personnes. Table d’hôtes : entrée plat dessert à 20€ (vin compris).

la Villa Esprit de FamilleTendance Familiale Historique

19, place du Canada - 35400 saint-Malo-rothéneufTel. 02 99 20 12 30 – 06 26 14 33 93 www.villaespritdefamille.com Contact: Myriana

Idéalement située au cœur du bourg de Rothéneuf, à quelques kilo-mètres de Saint-Malo et à 200m seulement des plages, la Villa Esprit de Famille accueille les vacanciers au sein d’une demeure de carac-tère du 19ème siècle entièrement rénovée. 3 chambres doubles et 2 chambres pour 4 personnes aux noms évocateurs tels que « Quai n°7 » pour une ambiance en bois, zing et ponton façon port indus-triel, « Retour des Îles » pour un décor créole tout en cotonnades et en couleurs chaudes, mais aussi « Lumières de la Baie », « Bord de Rance » et « Régates au Large ». A venir également, le « Fleur de Sel », un appartement en rez-de-chaussée pour personnes à mobi-lité réduite. D’une surface de 32m², il pourra accueillir jusqu’à 4 per-sonnes en duplex et bénéficiera d’une terrasse privative. Le petit déjeuner est gourmand, agrémenté de confitures maison, pain tra-ditionnel de la boulangerie voisine et de beurre Bordier, thés bio et chocolats de Céline Péré. A partir de 69€ la nuit pour 1 ou 2 personnes, petits déjeuners et place de parking inclus.

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Une cabane flottante produite en série à Saint-MaloTendance Insolite Familiale Naturelle CCI région Bretagne – IddIl1, rue du Général Guillaudot - 35044 rennes cedexTel. 02 99 25 41 25 - www.bretagne.cci.fr/1-23510-Iddil.phpContact : laure Briantais

Lancée en 2010 comme un appel d’offres visant à créer des concepts touristiques innovants en Bretagne, l’opération collective IDDIL (Innovation et Design Durables dans l’Industrie et les Loisirs) rassemble designers, architectes, industriels, professionnels du tourisme et institutionnels locaux (CCI régionale et CRT). Présente au salon Prorestel 2012 de Saint-Malo, elle a dévoilé les fruits de ce travail commun : un concept global de « village » nouvelle généra-tion composé d’habitats insolites (cabane flottante, hébergement terrestre), écolodges, espaces sanitaires et bien être, embarcations modulables et un mobil-home. Un projet 100% breton s’inspirant de l’environnement naturel et culturel local, utilisant des matériaux produits dans la région et bien sûr, des partenaires tous bretons. L’un de ces projets : la cabane flottante ©Kevell (casier de pêche en breton), imaginée par la société TWHB dans les Côtes d’Armor et conçue par le designer Owen Poho. Elle est constituée d’un cube de 15m² et d’une terrasse de 17m². A l’intérieur, 1 lit parental, 2 lits superposés, 1 banc-lit d’appoint et un cabinet de toilettes. Sur la terrasse, une cuisine amovible, le tout recouvert d’arches en bois et de voiles elles aussi escamotables pour profiter du soleil ou se protéger de la pluie, pour un coût estimé à 2500€ le m². Produite à Saint-Malo par la société Aquashell (basée à Miniac-Morvan), 10 exemplaires ont d’ores et déjà été achetés par le village de loisirs de Ty-Nadan dans le Finistère qui accueille dorénavant les premiers clients à tester cet hébergement in situ, tandis qu’une nouvelle ver-sion est déjà en préparation.

Chambres d’hôtes en tonneauxTendance Insolite Historique Naturelle les Foudres de la Fouquaisla Fouquais - 35500 CornilléTel. 02 99 49 60 25 - www.lesfoudresdelafouquais.fr Contact : Françoise et denis Busson

Les hébergements insolites ont la côte auprès des touristes et Françoise et Denis Busson ont bien saisi la tendance puisqu’ils ouvriront en juin 2013 des chambres d’hôtes dans d’authentiques tonneaux à cidre. A la différence des tonneaux du Domaine des Ormes construits pour l’occasion, ceux-ci ont été rachetés à une ferme cidricole qui s’en débarrassait. Le couple Busson décide alors d’en faire des cabanes pour leurs animaux ou des abris de jardins mais l’idée de chambres d’hôtes fait vite son chemin. Les voilà donc à installer 10 foudres, nom donné à ce type de tonneau de 12 000 à

34 000 litres, dans leur village de Cornillé dont le plus lourd pèse pas moins de 6 tonnes ! 5 seront aménagés en chambres d’hôtes, les 2 plus grands serviront de pièces communes (salon et salle à manger) et les autres accueille-ront les sanitaires et les douches. Ils seront installés en arc-de-

cercle autour d’un bûcher et de grandes tables de pique-nique. Ambiance banquet et convivialité assurée ! Les travaux ont permis de renforcer la solidité et l’étanchéité des tonneaux dont l’histoire est déjà bien remplie : ils se trouvaient auparavant quai de Bercy à Paris pour stocker le vin arrivant du Bordelais. C’est à présent les touristes qu’ils accueilleront pour une expérience insolite.Ouvert de mai à octobre.Du 1er mai au 30 juin et du 1er septembre au 31 octobre : 90€ la nuit ou 160€ les deux nuits. Du 1er juillet au 31 août : 100€ la nuit ou 180 € les deux nuits.

lEs INNoVANT ET INsolITEs :

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Chambre d’hôtes perchéeTendance Naturelle Romantiquela Bourousais - 35330 Maure-de-BretagneTel. 02 99 92 05 96 – 06 88 18 57 12http ://labourousais.eklablog.com Contact : Sylvie et Philippe Poirier

Romantiques à souhait, les cabanes dans les arbres sont l’occasion de nuitées insolites. La cabane de La Bourousais ne déroge pas au prin-cipe : construite sur pilotis sous un chêne centenaire au cœur d’une campagne boisée. Avec sa terrasse exposée à l’ouest pour profiter des couchers de soleil, la cabane dispose aussi d’une chambre spacieuse, à l’ambiance cocooning et raffinée. Un lit king-size 160x210, climatisation l’été et isolation pour l’hiver, baignoire en cèdre rouge et vasque natu-

relle en pierre bleue. La baie vitrée à galandage assure une vue imprenable sur la nature environnante. Au matin, le petit déjeuner est déposé discrètement dans un garde-manger situé sur la terrasse pour respecter l’intimité des hôtes. Une expérience des plus appréciées puisque que la cabane perchée a reçu le prix Coup de Cœur des Internautes lors des Trophées du Tourisme Haute Bretagne en 2012. La Bourousais propose également un gîte dans une maison traditionnelle bretonne du 16ème siècle au milieu d’un jardin fleuri. Entièrement équipé, il accueille familles et amis dans 3 chambres (2 doubles et 1 familiale pour 3 personnes), toutes équipées de salle de bain et WC privatifs.A partir de 100€ la nuit pour 2, petit déjeuner inclus dans la cabane perchée, et à partir de 159€ le gîte en weekend, 450€ en semaine.

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le Château de la BallueFamiliale Historique Naturelle35560 Bazouges-la-pérouseTel. 02 99 97 47 86 - www.la-ballue.com - www.laballuejardin.comContact : Marie-Françoise, propriétaire

La qualité ici est un maître-mot.Les chambres ont été refaites avec tissus raffinés et chatoyants qui illuminent les 5 chambres prestiges, chacune avec lit à balda-quin, wc et salle de bain privés. Madame Maton accueille ses hôtes dans ce château XVIIe qui renferme l’histoire de la Chouannerie et d’illustres écrivains tout en leur faisant partager son amour pas-sionné pour les jardins. Elle gère un jardin maniériste d’exception (stage le dernier week-end de mai sur la taille des topiaires) qui ne fera qu’augmenter le plaisir de séjourner dans ce havre de paix dans un lieu rare hors des sentiers battus.A partir de 195€ la nuit pour 2, petit déjeuner maison à partir de 18€.

le 1900 Bien-Être Familiale Historique15 rue rené le Hérissé - 35560 Antrain Tel. 02 99 98 44 39 ou 06 12 51 83 90 - www.le1900.com Contact : rodolphe

Un coup de cœur au cours d’un séjour professionnel et Rodolphe, ce niçois, est devenu ambassadeur de la Haute Bretagne. Il a amé-nagé cette jolie maison de bourg avec des objets 1900 chinés pen-dant ses moments de répits. 4 chambres dont une suite junior joli-ment décorées autour du thème du voyage Tout est pensé pour que ses hôtes passent un séjour entre détente et découverte : piscine chauffée du 1er mai au 30 septembre, pool house de 100 m² équipé à l’étage d’un grand écran (25 fauteuils de cinéma comme si vous y étiez), massage sur demande (30€ dos/ 40€ intégrale)… 2013 doit voir l’arrivée d’une salle de fitness. Cocktail de bienvenue et accueil personnalisé d’une heure pour mieux vous guider dans votre séjour.Prix de 50€ à 80€ (basse saison) – 60€ à 90€ pour 2 personnes – petits déjeuners inclus. Offre à partir de la 3ème nuit.

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le pré du Vau GarniBalnéaire Familiale Historique Naturelle6 chemin du Vau Garni – 35400 saint-MaloTel. 02 99 82 12 51 – http://lepreduvaugarni.com Contact : Brigitte d’Ussel

Cette maison a tout d’une demeure d’exception ! Construite sur le modèle d’une malouinière non loin des bords de Rance entre Saint-Malo et Dinard, elle offre de grands espaces pour les espaces de vie avec petit salon et grand salon, petite salle à manger et grande salle à manger avec belle véranda. A l’étage, salle de jeux et salon home cinéma feront le bonheur d’un séjour en famille. Grand jardin avec vue sur le manège du centre équestre voisin. 3 chambres doubles et deux suites familiales au confort ultra mo-derne de profiter d’un séjour au calme et à quelques encablures de la plage.Prix : chambres doubles 72€ - 112€ - suites familiales 120€ à 140€Table d’hôtes : 26 €/pers 3 plats et vin compris – 12€ enfants de – 11 ans

AccrocheCoeur (City-Break)Balnéaire Familiale Historique9 rue Thévenard – 35400 Saint-Malo (intra-muros)Tel. 02 99 40 43 63 – 06 07 10 80 22Contact : Nathalie Schlicklin

Un rêve devenu réalité.Les Schlicklin après plusieurs séjours à Saint-Malo rêvaient de s’y installer. L’hôtel Aux Vieilles Pierres ayant cessé son activité, ils ont fait le grand saut et rénové un des rares immeubles ayant résisté aux bombardements de 1944 qui a détruit à 80% Saint-Malo intra-muros. Après 1 an et demi de lourds travaux, les premières chambres d’hôtes intra-mu-ros vous ouvrent leurs portes, depuis le 19 octobre 2012, pour un tro-breizh : chaque

chambre porte le nom d’un saint breton !Pierres apparentes et poutres ont été conservées dans cette belle maison en granit datée de 1623 et accrochée au rocher. Dès la porte d’entrée franchie, un sentiment de bien-être vous envahi.L’entrée de style atelier, en verre et métal, communique sur une belle pièce de réception salon bibliothèque qui incite à la décou-verte de la région et espace petits déjeuners avec au menu pâtis-series bretonnes et confitures maison…Un bel escalier en bois de charpente de marine desserre les 5 chambres doubles aux couleurs chaudes offrant de beaux vo-lumes à un aménagement mi-design mi-chiné, calmes, avec sani-taires privés, et 1 suite familiale composée de 2 chambres sur un étage complet (1 lit 2 places, 4 lits 1 place).Prix : 78€ à 150€

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FlEurs dE solEIl

17 rue de dinan - 35730 pleurtuitTel. 09 51 67 79 80 - www.fleursdesoleil.fr

« Convivialité est le mot-clé. Le séjour est une occasion d’échanges fructueux par le partage de la demeure et des cultures. » Le label Fleurs de Soleil, dé-posé par l’Association « Les Maisons d’Amis en France », qualifie l’hébergement en maison d’hôtes avec mise à disposition d’une ou plusieurs chambres disposant de sanitaires privatifs, dans le lieu de la résidence principale, se conformant à une Charte de Qualité.

Les chambres d’hôtes Fleurs de soleil, ce sont : - 567 maisons labellisées au niveau national, dont 26 adresses en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine - un réseau, créé en 1997- de l’authenticité : les hôtes habitent la maison, leurs chambres reflètent leur personnalité- comme des amis : Il ne s’agit donc pas seulement de chambres dans une maison particulière mais de chambres chez l’habitant.- un contrôle : l’aptitude des hôtes à satisfaire aux exigences de qualité d’hébergement et d’ac-cueil est contrôlée en permanence par le réseau- une tranquillité d’esprit : partez avec l’assurance d’être accueillis dans des chambres d’hôte de qualité.

M. LAUTH, président départementalet national des Chambres d’hôtes Fleurs de Soleil

LES noUVELLES ADrESSES :- Les Chambres de La Fontaine (Chavagne) www.lafontainepourvousressourcer.com- Le Clos des Anges (Pleurtuit)- Les Cabanes de Marie (Saint-Domineuc) www.cabanesdemarie.com - Manoir du Clos Clin (Pleurtuit) www.manoirclosclin.fr- Aux Portes de Saint Malo (Saint-Père) www.auxportesdesaintmalo.fr- Le Jardin des Sitelles (Redon) http ://chambrehotesredon.fr

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lEs GITEs dE FrANCEHAuTE BrETAGNE VACANCEs101, avenue Henri Fréville – BP 70336 - 35000 Rennes cedex 2Tel. 02 99 22 68 68 - reservation35@wanadoo.fr - www.gitesdefrance35.com/fr/index.htm

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« Plus qu’un titre, une marque de qualité »Tendance Créative Saveurs

« Le titre de Maître Restaurateur décerné par l’Etat est la seule garantie officielle d’une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts, essentiellement frais, par des restaurateurs qualifiés. »

Aujourd’hui on compte 1 520 Maîtres Restaurateurs, dont une quarantaine en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine, sur 88 000 établissements en France.www.maitresrestaurateurs.com/trouver-un-restaurant/trouver-un-restaurant-liste/?dep=35

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la Clé des ChampsSaveurs Naturelle1, boulevard de Laval 35500 VitréTel. 02 23 55 24 40 Chef : Claude Hirlay

Attention, on vient ici pour manger des produits de grande qualité et bio : farine (AOC) du Moulin de la Fatigue, cochon fermier, beurre fermier bio comme les

œufs… mais aussi pour la bonne ambiance, égayée en plus parfois par des conteurs et chanteurs de Haute-Bretagne ; et aux beaux jours, on met les tables dehors pour danser dedans ! La crêperie a été lauréate des Trophées 2012 dans la catégorie Tourisme durable. A goûter : la galette «COURTI» (galette aux légumes de saison de chez Odette et Dominique Fourmont, paysans en biodynamie, et à la tomme de chèvre bio de la bergerie de la Corbière).

La Crêperie du PortBalnéaire Saveurs Naturelle1, place du Calvaire – 35260 CancaleTel. 02 99 89 60 66 Chef : Raffi Mazloumian

100% ambiance marine, de sa déco à sa situation ; installée sur le port de la Houle. Mais ici, tout est bon et «la Savoyarde » avec sa tar-tiflette et son andouille de Vire au lard rencontre autant de succès que «la Saint-Jacques». Sans oublier la crêpe Tatin et sa compotée de pommes au caramel, le riz au lait et le far breton maison.

les Fées GourmandesFamiliale Saveurs Naturelle9, place de la Mairie – 35630 Hédé Tel. 02 99 45 42 77 – www.lesfeesgourmandes.comChef : Nina Barbedor

Sur la place centrale de Hédé, non loin du canal et du site des onze écluses, l’ambiance pittoresque et bonne enfant de ce lieu traduisent ici la concrétisation d’un rêve et la réalisation d’un beau projet mère – fille. Eve et Nina ne s’approvisionnent qu’en produits frais chez un crémier et un maraîcher du coin et pour la farine à Saint-Gré-goire. A goûter impérativement : la crêpe Fée Gourmande (double crêpe, coulis de chocolat et caramel au beurre salé, glace spéculoos et chantilly).

Crêperie La Violette Insolite Familiale Saveurs Naturelle6 place Henri Quatre – 35470 Bain-de-BretagneTel. 02 99 43 90 92Contact : François de pena

Une seconde vie pour la poste transformée en crêpe-rie qui sent bon les produits frais : farine de froment et de blé noir du Moulin Bertaud, un des derniers moulins à vent en exploitation com-merciale en France que nos clients peuvent visiter , mais aussi le lait non pasteurisé de la ferme des Roches à Pancé, les œufs bio de la ferme du dos d’âne, le cidre artisanal Coat Albret de Loïc Berthelot à Bédée et les glaces et sor-bets de la Maison Sanchez à Saint-Malo. A goûter : la ga-lette pays gallo (tome fraiche

de Guipry, pommes de terre et jambon sec de la Clairambaudière) et la crêpe Madame Nicol (compotée de pommes rubinette et cassis au vin rouge accompagnée de la glace vanile Sanchez) .

Crêperie Saint-Pierre5, rue saint-pierre - 35150 JanzéTel. 02 99 47 29 57Contact : Michel BaillySaveurs Naturelle

Ici, ne manquez pas la galette Quimper (aux Saint-Jacques et foie gras) et la crêpe Saint-Pierre (aux pommes et caramel au beurre salé maison). La maison, fidèlement aux engagements du label, fait la part belle aux producteurs locaux : Les Vergers de la Houssaye à Martigné-Ferchaud, bière de la Brasserie Sainte-Colombe, magret de canard, saumon fumé et caille bio de Chanteloup, farine de la Maison de la Charbonnière à Saint-Grégoire…

Les Crêperies Gourmandes labellisées en 2012 Saveurs Naturelle

La promotion 2012 des Crêperies Gourmandes compte 5 établissements de plus en Haute Bretagne. Toutes gagnent ainsi la recon-naissance de leurs paires. En effet, l’obtention de ce label s’inscrit dans une véritable démarche qualité. Ces spécialistes de la crêpe et de la galette possède une solide connaissance des produits locaux et régionaux garantissant un large choix de galettes et crêpes préparées sur place, dans un établissement ouvert au moins 8 mois de l’année.

Depuis sa création, en 2000, ce label salue le succès et l’attrait des locaux, comme des touristes, pour ce plat traditionnel et emblématique de la région. On compte aujourd’hui 88 crêperies gourmandes en Bretagne dont 17 dans le département. www.frpatb.net

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Nos nouveaux Cafés de Pays

Le label Cafés de Pays sélectionne des établissements qui contribuent à la culture locale et régionale en orga-nisant un minimum de 5 animations par an. En 2012 le réseau compte 28 cafés de Pays en Bretagne, dont 6 en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine.Consultez la liste sur www.bienvenueaupays.fr

L’AntiSeicheSaveurs Naturelle FestiveLe Pâtis GérardRoute du moulin de Brécé – 35230 Noyal-Châtillon-sur-SeicheTel. 02 90 78 29 90 / 06 32 35 27 65 http://bistrotlantiseiche.blogspot.comContact : dominique Froger et patrice Charbonnier

Le bistrot L’AntiSeiche, ouvert en 2010 et labellisé en avril dernier, est le premier de la métropole rennaise à en bénéficier. Situé dans un ancien cellier inoccupé, Dominique Froger et Patrice Charbonnier ont restau-ré les lieux : murs en en pierre et chaux, poutres au plafond … Tout a été refait, les meubles ont été chinés dans des brocantes du coin, le comptoir est un ancien bureau de collège encore couvert de graffitis d’écoliers… Pour la restauration : bière et cola de Concarneau, cidre de Bédée, confitures de Corps-Nuds, pain d’Essé, charcuterie locale égale-ment. Les animations ne sont pas non plus en reste : concerts, expos, projections, débats, au rythme de 2 à 3 par semaines, jeux de société, BD et jouets pour les plus jeunes. Le bouche à oreille et la bonne am-biance assurent le reste. Ouvert du mercredi au dimanche.

le Goodgie’s Trousse ChemiseSaveurs Naturelle Festive

1, rue de romillé – 35850 langanTel. 02 99 68 24 07 – www.letroussechemise.fr Contact : philippe Gougeon

Ce café chantant, avec un nom en hommage à une chanson d’Aznavour, est né du projet (soutenu par des artistes tels que : Isabelle Aubret, Gilles Servat, Jean Fer-rat, Charles Aznavour…) de Claudine et Jean-Paul Brun de créer un lieu où redonner vie à la chanson française. Aujourd’hui, ils passent la main, mais le Trousse chemise demeure… il aura juste une touche de rock en plus… « Ce sera le Goodgie’s Trousse Chemise, en mémoire à mon surnom de musico », lance Philippe Gougeon, nou-veau chef d’orchestre. Désormais derrière le bar, Philippe perpétue la bonne humeur et le sourire que les habitués des lieux ont pu savourer ici depuis dix ans. Fermé le lundi.

Première chaîne volontaire de restaurateurs hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2800 établissements, tous adhérant à une démarche qualité. D’une étape à l’autre, chaque hôtel-restaurant Logis est différent, mais tous partagent un même esprit et les mêmes valeurs : accueil personnalisé, hébergement de qualité, restauration d’inspiration régionale et convivialité, invitation à la découverte.

Les restaurants Logis sont connus pour la qualité de leur restauration, leurs chefs cuisinent des plats d’inspiration régionale en faisant fréquemment appel à des producteurs locaux. Chaque restaurant Logis fait l’objet d’une identification spécifique en “cocottes” qui permet de sélectionner immédiatement sa catégo-rie. Cette valorisation traduit tant le savoir-faire du restaurateur que les saveurs gustatives et la qualité des produits qu’il met en œuvre pour le plaisir de ses clients.

Une cuisine généreuse, qui met l’accent sur des recettes régionales et de tradition, servies dans un cadre chaleureux et convivial.Un restaurant confortable et un service attentif pour découvrir une cuisine qui récompense vos envies gourmandes et qui invite à la découverte de nos régions.

Un restaurant élégant, qui propose une table gastronomique, raffinée et créative, valorisant l’art culinaire et un service très soigné. Tous les plaisirs de la bonne table.

Table distinguée, reconnue et classée dans l’année dans au moins l’un des trois guides de référence : le Michelin, le Bottin Gour-mand et le Gault et Millau (à partir de deux toques).

M. AMIrAULT, président départemental et national des Logis30 hôtels et hôtels-restaurants sont référencés en Haute Bretagne sur 147 établissements bretons.

Les nouvelles tables labellisées :Le Clos Champel (Cesson-Sévigné) - www.closchampel.com L’Ar Milin (Chateaubourg) - www.armilin.com L’Hôtel restaurant du Château (Combourg) - www.hotelduchateau.com restaurant Les Terrasses (Combourg) - www.hotel-combourg.com

L’Escu de runfao (Liffré) - ww.hotel-la-reposee.com Le relais de la rance (Quédillac) - www.logishotels.com/fr/hotel-Relais-De-La-Rance-1294.html

Le Privilège (Saint-Didier) - www.leprivilege-bretagne.frL’Eveil des Sens (Le Vivier-sur-Mer) - www.logis-beaurivage.com

Les nouvelles cocottes - Actus des LOGISTendance Bien-Être Balnéaire Familiale Historique Créative Saveurs Naturelle Festive Adaptée

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Le traiteur bio équitable de La Réserve La Réserve 36-38, rue de la Visitation35000 rennes Tel. 02 99 84 02 02www.lareserve-rennes.fr

Idéalement situé dans une des rues piétonnes du centre-ville, le restaurant, restaurant du terroir, est aux mains d’une équipe de jeunes professionnels qui vous accueille dans une atmosphère détendue et festive. Le plus : un traiteur bio éthique, une sélection de produits label-lisés et engagés dans une démarche de développement durable. Un gage pour le client de plats savamment élaborés pour dévoiler le maximum de goûts et de valeurs nutritionnelles, sous forme de coffrets repas, cocktails dinatoires, buffets mariages … Menus de 16€ à 36€, uniquement sur commande.

Passation de relais en famille au restaurant ChandouineauHôtel-restaurant Chandouineau 10, avenue de la Gare – 35600 RedonTel. 02 99 71 02 04www.hotel-restaurant-chandouineau.comContact : Julie Chandouineau

Adresse réputée du pays de Redon, la table de Jean-Marc Chandoui-neau est désormais passée aux mains de Julie Chandouineau, inau-gurant ainsi la 2ème génération à la tête de l’établissement. En 40 ans, Jean-Marc aura créé une institution reconnue par de nombreuses dis-tinctions (parution au Michelin, Bottin Gourmand, Gault & Millau) tan-dis que lui-même collectionnait les titres : Maître Cuisinier de France, officier des palmes académiques, meilleur saucier européen … Il af-fectionne une cuisine régionale faisant appel aux saveurs raffinées du terroir breton et une créativité continue, telle sa dernière création, la mitonnée d’escargots aux châtaignes. Julie a donc à charge de perpé-tuer cette tradition, épaulée par ses parents, mais aussi par Patricia Marchand, ex-second de cuisine promue chef et par toute l’équipe de l’hôtel-restaurant.

Actus du TErroIrs Créative Saveurs Naturelle

C’EsT BIsTroNoMIQuEMENT TENdANCE…

Un restaurant non conventionnel à découvrirTendance Créative Insolite Saveurs

les sales Mômes 16, rue Nantaise35000 rennesTel. 02 99 31 36 36www.lessalesmomes.fr Contact : Eric Vaugon

Carafes de billes, mots croisés sur les murs, horloge en jeu de l’oie, livres et cahiers d’écolier, dans ce restaurant, on peut même manger sur des tables de babyfoot. Dans un cadre qui nous rappelle nos souve-nirs d’enfance et d’école, Les Sales Mômes vous propose une cuisine variée, à base de produits frais, présentée sur un grand tableau noir. Les formules du midi : Entrée/Plat/ boisson ou Plat/Dessert/boisson à 12,80€ - Entrée, plat, dessert boisson 14,90€ - Menu le midi et le soir à 26,50€. Fermé les dimanches et lundis.

Un resto-tarterie à CancaleTendance Créative SaveursC’Comme A la Maison39bis, rue du port - 35260 CancaleTel. 02 99 58 96 36 - http ://ccommealamaison.jimdo.comContact : Christelle Billard

Passionnée de cuisine, Christelle Billard a choisi d’ouvrir son restaurant pour rendre service aux personnes n’ayant pas le temps de se cuisiner un repas le midi. Son concept est simple : des repas rapides à déguster, sur place ou à emporter, sur le principe d’une tarterie, une spécialité pour laquelle Christelle est passée maître dans l’art d’imaginer des recettes aussi variées que délicieuses. Tatin aux navets, tarte au confit de canard, tarte « iflette » revisitant le classique savoyard… Elle sert tous les jours une tarte différente, préparée le matin même, accompagnée d’un plat du jour, le tout cuisiné avec des produits locaux, de saison et à des prix abordables. Un salon de thé est également aménagé à l’étage dans une salle confortable et reposante. Ouverture du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30, et le soir pour des groupes sur réservation. Les formules : Tarte du Jour + dessert à 9,50€, Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 11€.

Les Buveurs de Lune déménagent Créative Saveurs NaturelleLe Buveurs de Lune8, rue du Révérend Père Umbricht - 35400 Saint-MaloTel. 02 99 40 82 33Contact : Karine Garnier

Situé auparavant dans la vieille ville un peu trop fréquentée de Saint-Malo, le resto-bar des Buveurs de Lune a déménagé en mai dernier dans le quartier de Courtoisville. Un peu à l’écart mais toujours dans l’idée de conserver une clientèle locale et surtout d’habitués, le nouveau site a permis d’agrandir la salle et surtout de profiter d’un patio ensoleillé. Le concept reste le même : un bar, un restaurant et une cave à vin. Les plats sont préparés avec les produits du pays et de saison, et les animations ne manquent pas : brunch, soirée sans lumière, wine dating … toujours dans le cadre étonnant d’une décoration atypique, boisée, faite de citations bacchiques et d’étagères ornées de bouteilles-trophées. Convivial et gourmand.

Tendance newyorkaise à RennesTendance SaveursFélix16, rue d’Isly – 35000 rennes Tel. 02 99 01 96 14 - felixrennes@gmail.comContact : Yann paigier

Une devanture art déco, murs en brique, sol carrelé noir, cave vi-trée, colonnes en fer forgé… vous êtes à New York en plein cœur de Rennes. Cette nouvelle adresse élégante et chaleureuse vous propose un espace bar où grignoter quelques bouchées apéritives et au fond du restaurant, face à la cuisine spectacle ouverte, une dizaine de places au comptoir permettent de déguster « unique-ment le menu surprise du chef Christian Solary ». Le midi formule à partir de 12,50€. Le soir menu du chef 25€ et carte.

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Une nouvelle adresse tendance à Saint-BriacTendance Saveurs le YuKunKunrue du port-Hue - 35800 saint-Briac-sur-Mer Tel. 02 99 40 00 79 - http://yukunkunsaintbriac.frContact : Fabrice Boulain

Après d’importants travaux et un changement de propriétaire, le restaurant du Rusti a rouvert ses portes sous un nouveau nom : le YuKunKun. Une référence implicite à la célèbre réplique de Louis de Funes dans Le Corniaud. La belle longère à colombages arbore désormais une déco lounge et tendance, aux couleurs acidulées à l’extérieur et en matériaux naturels (bois, osier) à l’intérieur. Côté bar, l’ambiance est résolument décontractée voir exotique avec son cadre verdoyant au mobilier contemporain, ses palmiers et ses kiosques en bois où sont disposés des salons de jardin. Idéal pour prendre un verre ! Côté restaurant, une carte simple mais raffinée est proposée pour le déjeuner et le dîner, l’établissement étant ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 1h.

NouVEllEs sAVEurs

le « Vents et Marées » change de propriétairesTendance Créative Saveurs

Vents et Marées66, boulevard Albert Lacroix - 35800 Dinard (quartier Saint-Enogat)Tel. 02 99 16 48 74 - www.restaurant-ventsetmarees.comContact : didier et Karine Guyot

Situé en bord de mer, le restaurant Vents et Ma-rées est une adresse bien connue des locaux. Il a désormais de nouveaux propriétaires : Didier et Karine Guyot qui ont re-pris l’affaire avec de nou-velles recettes dans leurs valises. Le chef, Didier, formé à l’Ecole Hôtelière de Dinard a, en effet, vécu

une vingtaine d’années dans les Antilles avant de revenir s’installer en Bretagne à la recherche d’un établissement à reprendre. C’est donc avec plaisir qu’ils tenteront de faire découvrir des recettes de la mer des Caraïbes tout en respectant la carte d’origine et la clien-tèle fidèle qui apprécie les produits de la mer. Menus à partir de 15€. Fermé le mercredi soir, jeudi toute la journée et dimanche soir.

les Carmes changent de mainCréative Saveurs

les Carmes2, rue des Carmes - 35000 rennes Tel. 02 99 79 28 95 - www.restaurant-les-carmes.com

Anciennement table du chef Sylvain Delaunay, le restaurant Les Carmes a été racheté par Etienne Mangerel en août der-nier. Nouveau proprié-taire mais aussi nouveau chef, Etienne Mangerel travaille depuis 8 ans dans la profession, et ce par passion. Informaticien de formation, il a pourtant

exercé pendant 7 ans en Irlande. Il propose une cuisine originale et élégante. Originaire de Thorigné-Fouillard, son arrivée aux Carmes est donc un retour au pays, il en profite pour perpétuer une carte à base de produits locaux et de saison selon arrivage, ainsi que du pain et des glaces maisons. Menu déjeuner à partir de 19€ semaine (formules à 15 et 17€) ; menu «Plaisir» à 32€ et «Dégustation» à 60€.

Un nouveau chef pour La Coquerie de Lecoq GadbyTendance Créative Saveurs Naturelle

la Coquerie156, rue d’Antrain - 35700 rennes Tel. 02 99 38 05 55 - www.lecoq-gadby.comChef : Julien lemarié

L’une des plus célèbres tables rennaises a changé de chef en juin dernier. Pierre Legrand a en effet laissé sa place à Julien Lemarié, également une poin-ture dans son métier. Breton d’origine, le nouveau chef a été formé au CFA de Saint-Malo avant de voyager, notamment en Asie. Il a dirigé les cuisines de nombreux établissements de prestige tels que le Gordon Ramsey de Londres, le Conrad de Tokyo, le Raffles Hotel de Sin-gapour et a été chef pâtissier au Hyatt Regency Hotel de Tokyo. Il occupait dernièrement le poste de chef de cuisine au Cheval Blanc de Courchevel.

Julien Lemarié partage également avec Véronique Brégeon la même vision du développement durable, nul doute que le résultat de leur collaboration sera des plus prolifiques. Il décrit sa cuisine comme « épurée et ludique » et faisant honneur aux producteurs locaux. La carte changera chaque semaine avec : un menu le midi à 29€ (entrée/plat ou plat/dessert) ou 35€ (entrée-plat-dessert), un menu de saison le soir à 49€.

Entre autres : foie gras mi-cuit mariné au chouchen, merlu au masala vert et petits légumes de saison, douceur de fin d’été fraise-citron-concombre… et un menu dégustation « Papilles et turbulences » à 65 € /pers qui offre toute la noblesse des produits sublimée par des saveurs d’ailleurs, en 5 services. Ouvert du mardi au samedi, fermé le mercredi midi.

… Pierre Legrand a quant à lui ouvert sa propre adresse à Rennes, également très porté sur l’engagement écologique. (Voir article suivant)©

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À saint-Malo, didier delaunay passe la main Créative Saveurs Adaptée

L’éveil Des Sens6, rue Sainte-Barbe (intra-muros) - 35400 Saint-MaloTel. 02 99 40 92 46 - www.leveildessens.frChef : Yannick Lalande

Bien connu des malouins, le restaurant Delaunay a changé de pro-priétaire en juin dernier. Le chef Didier Delaunay a en effet vendu son établissement, recensé dans des guides de renom. C’est désor-mais Yannick Lalande, jeune chef formé auprès d’Alain Ducasse et à la Tour d’Argent, qui officie en cuisine. Le nouveau restaurant s’appelle dorénavant L’éveil Des Sens et a été entièrement redé-coré. Il propose une cuisine contemporaine à base de produits frais et de saisons, essentiellement issus de la mer (vivier à homards) et de pays (agneau de pré salé).Formule midi à 20€, menus de 25€ à 35€, carte à partir de 40€. Ou-vert du mardi au dimanche midi, fermé le dimanche soir et lundi.

Les Delaunay quant à eux n’ont pas rendu leurs tabliers puisqu’ils se sont installés à Miniac-Morvan dans l’ancienne ferme familiale, devenue L’Eden Brug (le paradis de la bruyère). Réputés pour leur cuisine originale faisant honneur aux produits locaux (les fameux raviolis de tourteaux), ils proposeront désormais une cuisine sur les braises et à l’ancienne, une adresse à suivre …L’Eden Brug - La Mettrie – 35540 Miniac-MorvanTel.02 23 15 03 46 - http ://fr-fr.facebook.com/EdenBrug

Pierre Legrand ouvre L’AozeñCréative Saveurs Naturelle

l’Aozen12, rue de l’Arsenal (ex Libre Cours) - 35000 Rennes Tel. 02 99 65 64 21 - www.aozen-restaurant.com

Pierre Legrand, qui tenait jusqu’ici les cuisines de Lecoq Gadby à Rennes a ouvert sa propre adresse avec sa femme Caroline, som-melière du groupe Alain Ducasse. Le nouveau restaurant s’appelle Aozeñ, du breton « aozenn » signifiant ingrédient, et « aozañ » si-gnifiant préparer. En résulte une carte basée sur le manger sain et utile : sain pour l’homme et utile pour l’environnement. Ainsi sont privilégiés les ingrédients locaux et de saison, de culture biologique ou biodynamique, une adhésion au label Slow Food défendant une éco-gastronomie, l’utilisation de l’Eau de Castalie qui filtre l’eau du réseau urbain, de vestes de cuisines et de tabliers en coton biolo-gique et équitable, de produits d’entretien non-nocifs pour l’envi-ronnement ainsi qu’un recyclage et un tri permanent des déchets. Le restaurant de 20 couverts, à la décoration épurée comprend 2 salles, la première, intimiste, avec une bibliothèque remplie de livres culinaires, tandis que la seconde s’ouvre sur la cuisine où Pierre Legrand exerce devant ses clients. Il propose aussi hebdo-madairement des ateliers de cuisine se terminant bien évidemment par un repas convivial ; le jeudi à 18h et le samedi à 10h. Le midi, 2 formules sont proposées à 19 et 23€, le soir, un menu unique à l’aveugle à 35 ou 41€.

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A Rennes, les patrons du Comptoir à ma Table reprennent l’Auberge Saint-SauveurHistorique Saveurs Naturelle

Olivier Boscherel avec son associé et cuisinier Aurélien Brastel, prennent la suite de Chantal Lamagnère qui a

pans de bois datant du XVe en faisant de ce lieu une véri-table institution. Que nous mijotent ceux qui proposaient une cuisine savoureuse dans un décor bistrot-bouchon rue de la Chalotais ? Rendez-vous en janvier pour le savoir !

Du Comptoir à ma Table –Tel. 02 99 30 06 36

Tendance Familiale Saveurs

Après Cancale, Paris et Tokyo, la crêperie va s’installer rue de l’Orme, intra-muros. Bertrand Larcher, le propriétaire de la crêperie Breizh Café a racheté le pas-de-porte de la crêperie installée au n° 6 de la rue de l’Orme, face au fromager Jean-Yves Bordier. L’ouverture est prévue pour l’été 2013. 8 Breizh Café dans le monde. L’aventure du Breizh Café est née au Japon, où Bertrand Larcher s’est installé avec son épouse Yuko, en 1995. Le premier Breizh Café a été ouvert à Cancale, en 2005.Aujourd’hui, il existe six Breizh Café au Japon, dont trois franchisés, et deux en France : l’un à Cancale, l’autre à Paris (ouvert en mars 2007, dans le quartier du Marais, en plein cœur de la capitale).

Breizh Café Cancale – Tel. 02 99 89 61 76

AFFAIrEs À suIVrE...

BrèVE :Changement de propriétaire au Piano Blanc. Désormais Kathy et Stéphane Grisot sont aux com-mandes de cette institution rennaise qui est devenue restaurant-grill (à la cheminée) depuis la mi-octobre. En revanche, pas de changements côté cuisine où le chef André Dalmas continue d’officier en mettant en avant les produits de saison et du terroir.

le piano Blanc315 Chemin de la Prévalaye – 35000 RennesTel. 02 99 31 20 21 – www.lepianoblanc.fr

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Cours de cuisineLes Maîtres Crêpiers s’installent à RennesCréative SaveursEcole des Maîtres CrêpiersTechnopôle Atalante - 35000 rennesTel. 02 99 34 86 76 - www.ecole-maitre-crepier.frContact : Bertrand denis

Désireuse de s’agrandir, l’Ecole des Maîtres Crêpiers située à Maure-de-Bretagne rejoindra la technopole Rennes Atalante en mars 2013. Elle sera située dans un nouveau bâtiment design de 3 100 m² dédié à l’ingénierie culinaire. Elle continuera à former professionnels et particuliers à l’art de la crêpe et à proposer également des stages pour s’initier à la confection des pizzas ou des pâtes fraîches. Le changement de site apportera un nouveau dynamisme qui profi-tera à ces élèves qui viennent de toute la France mais aussi de toute l’Europe (400 par an) et que l’Ecole accueille hebdomadairement. La plateforme d’ingénierie culinaire dont le concept est inédit en France, se veut être un pôle de recherche et d’expérimentation destiné à l’innovation et à la médiation culturelle, gastronomique et alimentaire. Ainsi, l’Ecole des Maîtres Crêpiers côtoiera le Centre Culinaire Européen et l’Association Bretonne des Industries Agroa-limentaires. L’établissement, construit sur 3 niveaux abritera éga-lement un restaurant expérimental de 90 couverts et même une place du marché. Lieu d’observation et d’échanges entre les producteurs, restaura-teurs et industriels, le site proposera aussi au grand public de nou-velles formations comme sur, par exemple, la cuisine sans gluten pour les personnes allergiques. Stage pour particulier à partir de 90€ la journée.

Réalisez des choux à la crème chez O2 SucreTendance Créative Saveurso2 sucre3, rue Nicolas Bouvier (quartier de la gare) - 35400 Saint-MaloTel. 09 66 95 08 56 - www.o2sucre.frContact : Damien Pichon et Krystel Lavarda

Si les macarons sont re-venus à la mode depuis quelques années, ce sont les choux à la crème que les 2 jeunes chefs Damien Pichon (formé auprès de Pascal Pochon aux Thermes Marins) et Krystel Lavarda se proposent de remettre au goût du jour. Après avoir lancé des petits

choux à la framboise-vanille, au caramel ou au citron vert-basilic qui ont fait fureur, ils organisent désormais des cours de cuisine. 3h pendant lesquelles les clients apprennent à confectionner la pâte à chou, la crème pâtissière et la nougatine pour repartir avec une pyramide d’une trentaine de choux. Liste des autres cours propo-sés sur le site internet.Ateliers adultes de 3h à 44€ (tous les samedis de 14h à 17h).Ateliers enfants de 2h à 36€ les de cours (tous les mercredis de 14h à 16h).

les Ateliers Cuisine de la Métairie de domloupTendance Créative Saveurs Naturelle Adaptéla Métairie de domloup12, rue du Petit Bois - 35410 DomloupTel. 02 99 37 53 37 – 06 48 19 39 64http://lametairiededomloup.jimdo.comContact : Béatrice et Alain loisel

Ouverte en mars dernier, la Métairie de Domloup se situe aux Portes de Bretagne, à quelques kilomètres de Rennes, dans une ancienne ferme du 19ème siècle construite en schiste, pierres de la région et torchis, à l’architecture typique de la région. C’est dans ce cadre que Béatrice et Alain Loisel proposent une multitude d’ate-liers créatifs et variés, dans un esprit de partage et de rencontres conviviales. Apéritifs dinatoires, soupes créatives, modes de cuis-son saine, desserts, légumineuses, poissons, fruits d’été, mignar-dises de Pâques … Autant de thèmes égrenés sur toute l’année abordés via une approche théorique sur l’intérêt nutritionnel des aliments. Les ateliers ont lieu en soirée de 19h à 22h, à partir de 35€ par personnes.

La Métairie abrite également 3 chambres d’hôtes classées 4épis dont une unité familiale, aux poutres apparentes et à la décoration mo-derne, avec possibilité de salle de bain privative. A partir de 55€ la nuit pour 1 personne, 58€ pour 2 personnes. Table d’hôte à 20€ sur réservation.

Un Atelier de la crêpe intra-murosCréative SaveursAtelier de la crêpe4, rue Garangeau – 35400 saint-MaloTel. 02 99 88 92 09 – www.ateliercrepe.frContact : Marie-laure Maigné

Crêpière pendant 27 ans à Rennes et formatrice dans un Centre de For-mation d’Appren-tis dans les Côtes d’Armor, Marie-Laure a voulu « transmettre son savoir-faire et être libre ». Elle a donc

transformé cet ancien atelier d’artiste en lieu d’initiation à l’art de la crêpe. Elle y forme tant les futurs professionnels que ceux qui tra-vaillent déjà et qui souhaitent se perfectionner, que les particuliers, adultes et adolescents. On y découvre le blé noir, les différentes farines, les différentes recettes, l’entretien du billig et évidemment le coup de main à prendre pour étaler la pâte. Et pour les pauses : une « bolée » d’air marin à prendre sur les remparts !Tarif : à partir 60€ repas inclus.©

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le Breizh Cola désormais100% BretonInsolite Créative Saveurs

site de la Mine d’or56460 le roc saint-AndréTel. 02 97 74 74 74 www.breizhcola.fr

Cidrerie loïc raison9, rue louis raison - 35113 domagnéTel. 02 99 00 07 10 - www.loicraison.fr

Pionniers avec le lancement d’un cola ré-gional en 2003, le Breizh Cola fête cette année ses 10 ans d’existence et une image de marque plus forte que jamais. Fort de ce succès, la société Phare Ouest a décidé de relocaliser l’intégralité des chaînes de pro-duction en Bretagne. Si l’usine verre desti-née aux hôtels, restaurants et cafés reste en Finistère, la chaîne plastique, située à Cholet va venir s’installer à Domagné en Ille-et-Vi-laine, après un contrat passé avec la cidrerie Loïc Raison. Une stratégie économique mais aussi symbolique pour cette marque qui bé-néficie d’une forte sympathie régionale et constitue le 2ème cola vendu dans la région.

Infos Produits et Boutique

une pluie de médailles pour les cidres sorreSaveurs Naturelle

Cidrerie Chapron14, rue des Etangs - 35540 plerguerTel. 02 99 58 91 16 - www.cidre-sorre.comContact : Aurélie et Mickaël Chapron

Une nouvelle série de médailles est encore venue récompen-ser la production Chapron au Concours Général Agricole en 2012. De l’or pour le cidre breton brut IGP Bretagne (élaboré en Bretagne avec des pommes à cidre de Bretagne), 4 médailles d’argent pour leur cidre brut, traditionnel, bouché doux et bre-ton, et le bronze pour le brut artisanal et le jus de pomme. Elles viennent une fois de plus récompenser les efforts et le travail d’Aurélie et Mickaël Chapron, 3ème génération à la tête de cette entreprise familiale. Ils espèrent d’ailleurs faire connaître leur passion au grand public en ouvrant une salle d’exposition avec vidéos de démonstration et matériel d’autrefois.Vente de cidre et de produits régionaux aux particuliers, dégus-tation gratuite à la cidrerie.Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30, le samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.La cidrerie est fermée le dimanche et jours fériés.

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10 ans d’immersion au large de saint-Malo !Insolite Créative Saveurs

Cave de l’Abbaye Saint-Jean7, rue des Cordiers – intra-muros - 35400 saint-MaloTel. 02 99 20 17 20 - www.cave-abbaye.com

Comme tous les ans, la cave de l’Abbaye Saint-Jean immerge plu-sieurs centaines de bouteilles au large de Saint-Malo et remonte celles déposées l’année précédente. En 2013, le sommelier Yannick Heude fêtera les 10 ans de cette pratique étonnante qui, d’après les spécialistes, fait gagner en maturité le précieux liquide grâce à la pression sous-marine et aux marées. « L’opération fonctionne su-per bien sur les bulles » paraît-il également. Ainsi, en juin prochain, 800 bouteilles de Terres Salées blanc et rouge de Christophe Bar-bier seront remontées en présence de tous les vignerons qui ont participé aux précédentes immersions. La dégustation est d’ores et déjà très attendue !

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douz’Arômes - Saveurs Naturelle

La Brandais - 35830 BettonTel. 02 99 27 79 26 Contact : loïc Michel

Si la vente directe entre producteurs et particuliers a actuelle-ment le vent en poupe, cela fait déjà 11 ans que les producteurs de Douz’Arômes ont lancé leur projet. Derrière ce nom, 12 pro-ducteurs dont l’aventure a commencé en 2001 sur le pari de créer un système de vente différent, qui n’existait pas à l’époque sur le territoire. Ils s’installent à la ferme de la Brandais à côté de Bet-ton, dans un local de 240m². Ils sont aujourd’hui 13, dont 9 sont là depuis le début, tous agriculteurs, certains bio. Au final, presque un producteur par type de produits : fruits et légumes, viande et charcuterie, produits laitiers, conserve, pain, qui tourne en fonc-tion des saisons. Ils assurent également un dépôt vente pour une cinquantaine de producteurs des départements voisins, même plus loin pour ce qui s’agit des vins, tous sélectionnés par un com-missariat de dégustation. Le client s’y retrouve car ça n’est pas plus cher que les marchés ; le producteur fixe ses prix en fonction des coûts de production. Le panier moyen est à 34€… et 70% des clients sont ainsi des fidèles depuis le début, preuve que le com-merce en vente directe a encore un bel avenir devant lui.Horaires d’ouverture : mardi, mercredi et vendredi de 9h à 19h et le samedi de 9h à 17h.

BrèVE :les spécialistes du caramel au beurre saléinaugurent leur atelier-boutique, à Saint-Coulomb

Ils vous invitent à de gourmands et délicieux voyages initiatiques dans l’univers du goût et des saveurs d’ailleurs et d’autrefois…Forts du succès qu’Hervé Camus et Benoît Auffray rencontre pour leur fabrication artisanale de caramels au beurre salé, confi-tures… Les comptoirs de Saint-Malo compte aussi se développer vers l’export. Après le Japon, ils misent sur le Canada et le Danemark pour 2013 !

Les Comptoirs de Saint-MaloZA Bel Event - Rue de la Croix Blanche - 35350 Saint-CoulombTel. 02 99 89 05 83 - www.comptoirs-saint-malo.com

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la page Gourmande,librairie et boutique culinaireInsolite Créative Saveurs

la page Gourmande13, rue du Pré Botté - 35000 RennesTel. 02 99 50 88 57 - dominique_clessin@yahoo.frContact : dominique Clessin

Ancienne institutrice, Dominique Clessin a tourné la page au propre comme au figuré puisqu’elle a ouvert une librairie gour-mande en plein cœur de Rennes. L’espace librairie propose une série d’ouvrages dédiés à l’art culinaire sous toutes ses formes et pour tous les goûts : recettes régionales, tendances, pour enfants, dictionnaires … Le rayon cuisine regorge quant à lui de produits variés et délicieux : épices bio du monde, kits tout prêt pour risottos exotiques, sels aromatisés, prépara-tions sucrées salées pour le goûter ou l’apéro, chocolats et thés … Enfin, la Page Gourmande est aussi salon de thé où l’on déguste thés verts et noirs accompagnés de cookies, palets bretons ou parts de kouign-amann … Difficile de résister !

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Balade gourmande au marché des licesFamiliale Créative Saveurs NaturelleOffice de Tourisme et des Congrès de Rennes Métropole11, rue Saint-Yves - 35064 RennesTel. 02 99 67 11 66 - www.tourisme-rennes.com

L’Office de Tourisme de Rennes Métro-pole, en collaboration avec l’associa-tion Slow food « Rennes haut Gallo », vous propose 1 fois par mois une ba-lade gourmande au Marché des Lices. Avec pour toile de fond un patrimoine exceptionnel, le 2ème marché de France accueillent tous les samedis matins plus de 300 producteurs venant de toute la Bretagne. Dans la philosophie de l’as-sociation : favoriser le bon, le propre et le juste, guidés par des membres de l’association, vous rencontrerez des

producteurs locaux qui vous feront partager la passion de leur mé-tier et découvrir leurs spécialités (cidre, huîtres…). Durée : 1h30 – Tarif à partir de: 10€ /personne dégustations incluses.

Lancement du site Saveurs du Pays de Saint-Malowww.saveursdupaysdesaintmalo.frCréative SaveursTel. 02 99 80 96 55 / 06 72 90 70 02Contact : Aurélie ridel

Reconnu pour la qualité et la quantité de ses produits (pois-sons, fruits de mer, coquillages, fruits et légumes primeurs, viandes…), le Pays de Saint-Malo a lancé en juillet dernier un site internet dédié présentant ce patrimoine alimentaire et gastro-nomique. Destiné aux résidents locaux comme aux touristes, www.saveursdupaysdesaintmalo.fr permet de présenter l’ensemble des produits, de les géolocaliser et de se rendre dans les différents points de vente, qu’il s’agisse de producteurs en direct, d’artisans, de commerçants ou de restaurateurs. L’internaute y trouve égale-ment de la documentation, la liste des marchés du territoire, des actualités ainsi que des recettes. Le producteur dispose quant à lui d’un accès personnalisé afin de mettre en ligne son propre conte-nu. Ils sont déjà une centaine de professionnels à être recensés sur le site ; une moitié pour les produits de la mer (pêcheurs, conchyli- et mytiliculteurs), l’autre moitié pour les produits de la terre (agri-culteurs, éleveurs, maraîchers).

Coup dE CoEur :

la Balade corsaire :navigation et gastronomie

plage de port-MerTel. 02 99 89 63 86www.cuisine-corsaire.fr

Jérôme Foyer, passionné de voile, et Emmanuel Tessier, féru de cuisine, vous invitent à embarquer sur un lougre de mer, An Durzunel, pour marier la gastronomie, la pêche et la navigation traditionnelle.

Voguant dans la baie du Mont Saint-Michel aux heures douces de la fin d’après-midi (17h / 21h), vous dégusterez une dizaine de mets savoureux liés au monde de la mer et à l’univers du grand chef cancalais Olivier Roellinger, tout en effectuant quelques gestes simples de pêche comme relever un casier ou poser une traîne.

Associant des arômes lointains aux poissons et coquillages locaux, le chef sur son piano envoûtera vos sens pendant que le navigateur vous bercera au fil de l’onde. La balade corsaire a été lauréate des Trophées du Tou-risme 2012 dans la catégorie gastronomie.

Sur réservation de juin à septembre. Tarif à partir de 104€ par personne (minimum 3 personnes et 6 personnes maximum).

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LoisirsLoisirs et découvertes pour tous les goûts

L’Intouchable, nouveau bateau de l’association MerlibBalnéaire Naturelle Adaptée

Association Dinard Handicap Nautisme – Merlib47, boulevard Feart - 35800 DinardTel. 06 10 24 11 77 - www.merlib.frContact : luc l’Hôtelier

Parce que la mer doit être un espace acces-sible à tous, l’associa-tion Merlib a vu le jour en 2007 à l’initiative de Luc L’Hôtelier, lui-même hémiplégique. Il a imaginé une pla-teforme élévatrice afin d’embarquer à bord d’un bateau sans descendre de son fau-teuil roulant. Une idée simple et pourtant la seule initiative de ce type en Europe pour permettre de décou-vrir le monde marin et bénéficier des bien-faits thérapeutiques et pédagogiques de cet environnement. C’est pourquoi

après le Sphinx, l’Intouchable, en hommage au film à suc-cès, a été mis à l’eau en juin dernier. Il peut accueillir à son bord 8 personnes en fauteuil roulant et 2 personnes handica-pées marchantes. Le Sphinx, d’une capacité de 4 personnes en fauteuil roulant continuera à sortir pour les petits groupes. Grâce à lui ce sont déjà près de 400 enfants qui ont pu embar-quer depuis 2007. Si les sorties en mer restent gratuites, une petite participation sera demandée aux associations afin de couvrir les frais de carburant et pouvoir continuer à faire dé-couvrir la mer en toute liberté.

Zoom sur l’AdElCCI Saint-Malo - FougèresCS 61714 - 4, avenue Louis Martin 35417 Saint Malo CedexTel. 02 99 20 63 28www.loisirsbretagne35.com Contact : Bénédicte Vivien

Créée en 2000, l’ADEL (l’Association Des Equipements de Loisirs de Haute Bretagne) se donne pour mission de fédérer, représenter et promouvoir l’offre de loisirs du département. L’association s’ouvre à tout ensemble d’équipements privés et publics du département dans la mesure où leur vocation est ludique ou culturelle, où ils sont ouverts au moins 4 mois par an, et où il nécessite de s’acquitter d’un droit d’entrée.Véritable réseau d’échanges de savoir-faire et d’expériences entre professionnels, l’association permet aussi d’être force de propositions auprès d’un public très varié (familles, enfants, retraités, personnes handicapées, individuels, groupes...) en offrant de nombreuses idées de visites et de découvertes.L’ADEL regroupe aujourd’hui 24 professionnels : zoo (La Bourbansais), aquarium (Saint-Malo), parcs d’attraction ou ludo-culturel (Cobac Parc, Enigmaparc), parcs d’aventures (Labyrinthe du Corsaire, RécréNature, parc de la mi-forêt, Forêt Adrénaline), parcs et jardins (Châ-teau de la Ballue, Parc Botanique de Haute Bretagne, les Jardins du Montmarin, les Jardins de Brocéliande), musées et châteaux (La Demeure de Corsaire, le Château de Fougères, le Château de la Bourbansais, le Musée Manoli, les Champs Libres, le Fort National), activités artisanales (la Ferme Marine, la Chèvrerie du Désert, l’Atelier du verre), des croisières (la Compagnie Corsaire, Condor Ferries, les croisières Chateaubriand), balades en petit train touristique (Saint-Malo)... et s’inscrit depuis 2009 dans une démarche régionale : l’ABEL (Associa-tion Bretonne des Equipements de Loisirs).

Le Grand Aquarium de Saint-Malo rachète Cobac ParcFamiliale Naturelle AdaptéeGrand Aquarium de saint-MaloAvenue du Général Patton - 35400 Saint-MaloTel. 02 99 21 19 07 - www.aquarium-st-malo.com

Cobac parcle Bois de Cobac - 35720 lanhélinTel. 02 99 73 80 16 - www.cobac-parc.com

Contact Presse : Aline Tardittialine.tarditti@aquarium-st-malo.com

Le 1er site touristique du département a racheté le 3ème. Cobac Parc / Aqua’Fun Park (110 000 visiteurs annuels) a en effet été racheté par le Grand Aquarium de Saint-Malo, du groupe Loo-ping qui possède déjà 8 parcs de loisirs en Europe. Une stratégie de complémentarité affichée par le Grand Aquarium, fonctionnant plu-tôt par mauvais temps, tandis que Cobac Parc, et plus récemment grâce à l’Aqua’Fun Park, est une activité de plein air. Les moyens se-ront ainsi mutualisés pour proposer des packages, 500 000 visiteurs annuels étant attendus à terme pour les 2 sites conjugués. D’ores et déjà, une nouvelle attrac-tion familiale est prévue à Cobac Parc (il reste 5ha de terrain à équiper) et une nou-velle aile pédagogique est prévue au Grand Aquarium.

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©Le Grand Aquarium de Saint-Malo

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NatureLe Tour de Manche en vélo ouvre le 22 juin 2013De la Haute Bretagne à la Grande-Bretagneavec Cycle WestInsolite Familiale Sportive Naturelle

Ce projet un peu fou a été initié en 2010 entre la France et le Royaume Uni, fruit d’un partenariat entre les Comités Régionaux du Tourisme de Bretagne et de Normandie, les Comités Départe-mentaux du Tourisme concernés et leurs homologues britanniques. Il porte le nom de Cycle West.A partir du 22 juin 2013, il sera possible d’effectuer deux boucles à bicyclette ou autres deux roues à pédales : le Tour de Manche (dont une partie s’inscrit dans la Vélodyssée) et le Petit Tour de Manche, sur des pistes cyclables et voies vertes depuis la France jusqu’en Angleterre via les lignes de ferry reliant les 2 pays.La Haute Bretagne est concernée par ces deux boucles, qui permet-tront de découvrir la Côte d’Emeraude et la Baie du Mont-St-Mi-chel, en passant par Saint-Malo et Cancale. Au large de Saint-Malo, le Petit Tour de Manche permettra aussi de découvrir l’île de Jersey.Des étapes prévues pour les vélos avec restauration et héberge-ments seront également prévues, tout comme une mise en valeur du patrimoine culturel et naturel parmi lesquelles la baie du Mont Saint-Michel, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une grande aventure à venir.

Tel. 02 99 78 47 47 - www.cycle-west.com

Geocachingles aventures dont vous êtes le héros Tendance Insolite Familiale Naturelle

Depuis 2009, le Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine a mis en place une chasse aux trésors des temps mo¬dernes, le « geocaching », activité en vogue en France depuis une di¬zaine d’années.Munis d’un GPS ou d’un Smartphone, les visiteurs et les habitants du département partent à la décou-verte des 45 trésors cachés dans des lieux culturels ou naturels. Chaque « trésor » est un prétexte à la dé¬couverte d’un site digne d’intérêt touristique. Une façon originale et ludique de découvrir la Haute Bretagne Ille-et-Vilaine.Les parcours geocaching sont multiples: de Saint-Malo à Rennes, de Brocéliande à Redon, de Vitré à Fou-gère ou encore de Cancale à Com¬bourg, le geocaching est possible partout. Fin 2011, le Comité Départemental du tourisme a lancé une nouvelle campagne de promotion intitulée «Geocaching en Haute Bretagne, les aventures dont vous êtes le héros» qui met au cœur de l’action tous ceux qui s’adonnent à ce plaisir.Depuis 2012, et c’est une nouveauté de taille, chacun des 45 trésors est estampillé d’un QR Code qui donne l’accès au web et permet de découvrir des surprises, publier des commentaires sur Facebook et Twitter, consulter son classement et obtenir des informations touris¬tiques sur le site du trésor... en temps réel.

Tel. 02 99 78 47 47 - www.tresorsdehautebretagne.fr

Un nouveau site internet dédié à la Baladeen Haute BretagneFamiliale Sportive Naturelle

Le département d’Ille-et-Vilaine offre de nombreuses balades et randonnées à pied, à vélo, à cheval et sur l’eau, pour découvrir les diverses facettes de son territoire. Que vous soyez passionné d’iti-nérance, acharné des terrains escarpés ou débutant, les balades et randonnées de Haute Bretagne Ille-et-Vilaine sont une invitation à la balade ou au voyage.Désormais accessible sur notre nouveau site internet http://balades.bretagne35.com, venez découvrir notre sélection des 40 plus belles balades à pied et à vélo, sélectionnées parmi les circuits de Petite randonnée (PR) à pied et les boucles vélos (Vélo-Promenades), ainsi qu’une sélection des plus belles balades sur l’eau sélectionnées par-mi les « balades et rando nautiques de Bretagne ». Le Comité Départemental du Tourisme Haute Bretagne Ille-et-Vilaine valorise également les grands itinéraires de randonnée. Plusieurs centaines de kilomètres de Voies Vertes y sont répertoriés pour per-mettre aux cyclistes, aux piétons et parfois aux cavaliers, de profiter de ces axes de circulation aménagés et sécurisés. Ce sont également par ces Voies Vertes que les itinérants de tous horizons, emprunteront la Vélodyssée, le Tour de Manche et le petit Tour de Manche à vélo.Les Voies Départementales viennent compléter l’offre des Voies Vertes pour les itinéraires à vélo, tout comme les sentiers de Grandes randonnées (GR) et les GR de Pays pour les itinéraires pédestres et l’Equibreizh pour les itinéraires équestres.On y trouve aussi d’autres itinéraires ou balades, comme les Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, le Tro-Breizh, les sentiers d’inter-prétations, les circuits VTT, les balades à dos d’ânes ou attelées, et des balades en mer ou sur les voies d’eau du département.Le site vous propose également un large choix de services et d’équi-pements afin de passer un agréable séjour. Alors n’hésitez plus, venez marcher, pédaler, chevaucher, pagayer en toute simplicité en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine !

Tel. 02 99 78 47 47 - http://balades.bretagne35.com

Flashez pour découvrirle geocaching en vidéo!

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Survoler la baie du Mont-Saint-Michel en autogireInsolite Naturelle

Air Mont-saint-MichelLa Rabotière - 35610 Saint-Georges-de-GréhaigneTel. 06 59 06 98 10 - www.air-montsaintmichel.comContact : Joël Mauduit

L’autogire est une étrange machine volante, à mi-chemin entre l’hélicoptère et l’ULM dont Joël Mauduit est le seul à posséder un exemplaire en Ille-et-Vilaine. Il propose ainsi des baptêmes de l’air et des survols de la baie pour en découvrir les magnifiques paysages, avec le gain de confort et de sécurité apporté par l’appareil, également plus maniable qu’un ULM classique. Décollage au départ des polders, dont la piste est la seule de la baie à se situer juste dans l’axe du Mont. L’autogire s’envole pour atteindre une vitesse de croisière de 130 km/h et une altitude de 400m. Il propose alors une série d’excursions à partir de 80€ les 20mn pour un survol de l’Archange du Mont et jusqu’à 200€ les 60mn pour une balade au choix dans un rayon de 40km. Il propose aussi des survols de la baie, de la côte bretonne jusqu’à la Pointe du Grouin et nor-mande jusqu’à Granville, mais aussi dans les terres jusqu’à Combourg et Fougères. (Vols soumis aux conditions météo)

Ouverture estivale des Jardins RocamboleTendance Familiale Créative Naturelle

la lande aux pitois - 35150 Corps-NudsTel. 02 99 57 68 32 - www.jardinsrocambole.frContact : Luc Bienvenu et Christine Bannier

Ouverts depuis 2005, les Jardins Rocambole sont, à l’origine, des jardins familiaux ouverts aux par-ticuliers sur le domaine de Luc Bienvenu et Chris-tine Bannier. Si quelques visites avaient été pro-grammées de façon ponctuelle,

les propriétaires ont décidé l’an dernier de l’ouvrir aux visiteurs pendant une partie de l’été. Ils récidivent l’opération cette année en inaugurant un jardin des sons à « pratiquer » et à « écouter », une serre solaire en dôme ainsi qu’une expo photo sur les petites bêtes du jardin. Sur 3000m², le parcours aménagé conduit ainsi le promeneur du jardin d’agrément au jardin potager puis au ver-ger et au miroir d’eau pour une découverte instructive, ludique et poétique. Les jardins sont en effet mis en scène en associant le végétal avec toutes sortes de matériaux de récupération : bois, pierre, tissu, fer … tandis que des artistes sont invités à expo-ser leurs œuvres au gré des plantations et des ateliers création seront proposés. Ouverture les samedis et dimanches 15 et 16 juin, 21 et 22 juin, 21 et 22 septembre, 28 et 29 septembre, 5 et 6 octobre, 12 et 13 octobre. A partir du samedi 29 juin et jusqu’au dimanche15 sep-tembre, le jardin est ouvert du mercredi au dimanche. Horaires : 10h à 13 h et 14h30 à 19h - Entrée 5€ adultes et 2€ enfants.

Une nouvelle agence de voyagespécialisée cyclotourismeSportive Naturelle

Agence Abicyclette81 mail François Mitterrand - 35000 RennesTel. 02 30 96 18 22 / 06 76 92 26 69www.abicyclette-voyages.com Contact : Sébastien His et Fabien Leduc

Si les randonnées en vélo sont à la mode, l’agence Abicyclette s’en est fait une spécialité. Elle propose des séjours, allant du week-end à la semaine, en Bretagne ainsi que le reste de la France et une partie de l’Europe. Des forfaits « tout compris » incluant l’héberge-ment en hôtel ou gîte, la restauration et une foule d’informations pour partir à la découverte des routes et chemins de nos régions. 4 types de séjours sont ainsi disponibles : les échappées cyclistes (avec des étapes de 80 à 120km / jour), les voyages à vélo (étapes de 30 à 60km/jour), des raids VTT et des séjours sportifs (trail, duathlon, triathlon). Des lieux variés : Côte de Granit Rose, Brocé-liande, Golfe du Morbihan, alliant parfois une étape thalasso pour le bien-être. Les plus de cette agence : des parcours sélectionnés pour leur intérêt touristique et entièrement repérés, une sélection des bonnes adresses en cours de route, un accueil personnalisé et humain, la mise à disposition d’un GPS, une assistance 24h/24, un service chèque restaurant, un service transport de bagages… Une boutique est également disponible sur le site pour s’équiper avant de partir.

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Bien-êtreOuverture du spa In Balance by NovotelTendance Bien-Être Familiale Adaptée

Novotel Rennes Gare22, avenue Janvier - 35000 RennesTel. 02 99 84 08 08 - http ://hotel-rennes-spa.comContact : Bénédicte lami-Junot

Malgré une ouverture avec quelques mois de retard, le spa du Novotel Rennes Gare a finalement reçu ses premiers clients en mars 2012. Doté de 4 cabines de soins (produits de la gamme Terraké de chez « THALGO »), d’une piscine à contre-courant, d’un jacuzzi et d’un ham-mam, il est le seul équipe-ment de ce genre en plein centre-ville de Rennes. Il est de plus ouvert aux habitants de la Métro-pole qui souhaiteraient profiter d’un instant bien-être ou sportif dans la salle de sport qui équipe l’hôtel 4 étoiles. Affichant déjà un bon taux de rem-plissage et une forte clientèle affaire, l’hôtel vise aussi les familles et

groupes d’amis avec 14 chambres duplex. Un vrai salon au premier ni-veau et une spacieuse chambre à l’étage, une formule idéale le temps d’un weekend.Parcours « In Balance » (1h) : 25€ / pers. Piscine, jacuzzi, espace fitness De vous à nous « entre copines » (2h) : 70€ / pers. Parcours, bar à gom-

mage et accès hammam, soin au choix de 30 min.

Chambre double à partir de 79€ et 119€ la suite duplex.

Ouverture d’un espace bien-êtreau cœur de BrocéliandeTendance Bien-Être Familiale Naturellele relais de Brocéliande5, rue des Forges – 35380 paimpont Tel. 02 99 07 84 94 – www.relais-de-broceliande.fr

En plein cœur de la légendaire forêt de Brocéliande, Jean-Luc Sam-son et son équipe choient ses hôtes dans leur hôtel de charme. Un espace bien-être avec sauna, hammam, jacuzzi, salle de gommage, espace de relaxation et salle de soins du corps et du visage, vient ainsi d’être inauguré pour répondre au mieux à vos besoins de dé-tente et de repos… « Une offre gagnante pour retrouver une totale sérénité, une harmonie corporelle. » Ils ont également sélectionné pour vos soins esthétiques une marque de produits cosmétiques 100% marine : Algologie, fabriquée près du Pays de Brocéliande, dans un site préservé d’une pureté exceptionnelle : la presqu’île de Pen Lan. Jouissant d’une renommée mondiale la marque est utilisée dans plus de 35 pays. Forfaits « Spa gourmand » : - Formule bistrot (entrée/plat ou plat/dessert) + espace détente (1h30) : 29€- Menu plaisir + espace détente (1h30) : 39€

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Le Nouveau Monde, Hôtel-Spa à Saint-MaloTendance Bien-Être Balnéaire Naturelle

Hôtel Le Nouveau Monde64, Chaussée du sillon - 35400 saint-Malo Tel. 02 99 40 40 00 - www.hotel-le-nouveau-monde.fr

La piscine de l’hôtel Le Nouveau Monde est ponctuée de plusieurs jets sous-marins et d’un couloir de nage. Cette piscine, couverte et chauffée, est située au dernier étage de l’hôtel… Au Spa, on vous prodiguera des soins Spa visage et corps, modelages, masques corporels… toute une gamme de soins pour un bien-être absolu.Le solarium, orienté vers le sud, vous permettra de prendre un bain de soleil en terrasse avec vue sur les bassins du port de Saint-Malo.La hammam de l’hôtel, espace de détente par excellence, vous apportera douceur et relaxation.Soin traditionnel (50min) à partir de 75€.

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Patrimoine3 circuits pour découvrir le patrimoine de Combourget sa région à véloTendance Familiale HistoriqueSportive Naturelle

Office de Tourisme de CombourgMaison de la lanterne - 35270 CombourgTel. 02 99 73 13 93 - www.combourg.org

Depuis juin dernier, 3 nouveaux circuits de cyclotourisme sont ouverts aux promeneurs, portant à 14 le nombre de parcours mis en place par le GIT Pays de la Baie et la Communauté de Communes Bretagne Romantique. 3 circuits dont le balisage emprunte des routes à faible trafic ou des chemins carrossables afin de découvrir le patrimoine historique et naturel de la région. 76km répartis sur 3 thèmes : le Circuit du Granit (château de Com-bourg, jardin de granit, pigeonnier et pierres gravées du 16ème siècle), le Circuit des Croix (églises, chapelles et calvaires du 11ème siècle à la Renaissance) et le Circuit Chateaubriand (châ-teaux de Combourg et de Lanrigan, mégalithe de Dingé et manoir de Trémaudan). Tous partent de Combourg. Un dépliant présen-tant l’itinéraire avec carte détaillée et étapes intéressantes est téléchargeable sur le site du GIT sur www.paysdelabaie-mtstmi-chel.com . Au total, ce sont 440km de circuits à vélo, tous reliés entre eux ou aux voies vertes qui parcourent la région, pour des balades familiales.

Réouverture du musée Emmanuel de la VilleonHistorique

Musée Emmanuel de la Villeon51, rue Nationale - 35300 FougèresTel. 02 99 99 79 59 – www.ot-fougeres.fr

Situé dans une des plus an-ciennes maisons à pans de bois de Fougères, le musée Emmanuel de la Villéon a rouvert en juin 2012 après avoir bénéficié d’une réno-vation. Paysagiste de renom, coloriste d’avant-garde, ce peintre né à Fougères en 1858 est l’un des derniers impres-

sionnistes. Son œuvre dépeint l’harmonie et la sérénité pay-sanne, où même la misère semble être atténuée par le rythme lent des saisons. Le musée est ouvert de juin à septembre, du mardi au dimanche, de 14h à 19h. Entrée 2€, gratuite pour les moins de 18 ans et sur présentation du ticket château. Hors saison : uniquement pour les groupes et sur réservation.

Brocéliande, la porte des secretsamiliale Historique Naturelle

Office de Tourisme de BrocéliandePlace du Roi Saint Judicaël - 35380 PaimpontTel. 02 99 07 84 23 - www.portedessecrets-broceliande.com

Une expérience scé-nographique unique en Bretagne. Depuis le 17 septembre 2012, ce nouvel équipe-ment touristique, installé dans les an-ciennes dépendances de l’abbaye récem-ment rénovées, invite au voyage. 300 m² de décor : 4 scènes ani-mées et contées par

Pierre, le garde forestier devenu narrateur, vous plongent dans la magie de Brocéliande tout en rappelant son riche passé sidé-rurgique et l’histoire de ses forges. Cette approche spectaculaire et ludique permet de découvrir autrement ce haut lieu touristique en ouvrant les portes de l’imaginaire de chacun de ses visiteurs. Une boutique vient clore le circuit, proposant beaux livres, jeux « éthiques », carterie et de nombreux objets issus de l’artisanat local (ferronnerie, maroquinerie ...).Ouvert tous les jours (sauf 25 décembre et 1er janvier). Séances toutes les 20 minutes, de 9h40 à 11h40 et de 14h à 16h00 (17h des vacances de Pâques à celles de la Toussaint, ouverture en continu l’été).Entrée : 7€ / adulte – 4€ / enfant de +4ans.

En 2013, le FRAC Rennes participeraaux 30 ans des FrACCréative Adaptée

FrAC rennes19, avenue André Mussat - 35011 RennesTel. 02 99 37 37 93 - www.fracbretagne.frResponsable : Catherine Elkar

En 2013, pour fêter le trentième anniversaire des FRAC, le FRAC Rennes nouvelle génération à l’architecture audacieuse signée Odile Retz et inauguré l’an dernier, proposera plusieurs temps forts : d’abord autour du travail sur le geste avec Esther Ferrer, artiste espagnole dont ce sera la 1ère exposition monographique en France, et la peintre Renée Levi, ensuite autour de la figure d’Ulysse et enfin sur l’imprimeur et artiste suisse Dieter Roth. L’artiste breton Marcel Dinahet, portera également son regard sur les collections régionales. A noter aussi que Le FRAC Rennes sera présent à l’expo des Frac au Palais de Tokyo à Paris. Jours d’ouverture : du mardi au dimanche de 12h à 19h.

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Un nouveau circuit d’interprétation du patrimoine

Ce circuit démarre à la Maison de la Lanterne, siège de l’Office de Tou-risme, parcourt la ville et s’aventure le long de l’étang seigneurial si joliment dénommé « Le Lac Tranquille » par Chateaubriand. Il représente une prome-

nade de 2h environ et conjugue la découverte du patrimoine bâti à celle du patrimoine naturel. Tables de pique-nique et jeux pour enfants sont à disposition en divers point du sen-tier romantique.

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Créateurs

Leptitatelierdenbas d’Evelyne DaunayInsolite Créative 18, rue Bourgault ducoudray - 35000 rennesTel. 06 89 30 95 06 - http://leptitatelierdenbas.over-blog.frContact : Evelyne Daunay

Depuis toute petite, Evelyne Daunay crée des poupées à partir de coquelicots, feuilles de châtaigniers et autres trouvailles naturelles. De cette passion, elle s’en est fait un métier. Passée par les stades couture et peinture afin d’enrichir ses techniques et laisser libre cours à son ima-gination, elle a décidé il y a 3 ans d’ouvrir son atelier-bou-tique baptisée LePtitAtelierD’enBas. Un univers où elle confectionne à la main des poupées, bijoux, pochettes à partir d’objets divers et insolites, le plus souvent de récupération : tissus, résine, fils, boutons, montres, oursins … Que des pièces uniques. Les murs sont décorés de ses tableaux et de ses créations, et l’atelier ouvre sur un jardin clos, un endroit propice à la création et à la poé-sie, à l’image de sa propriétaire qui expose aussi sur les marchés de Noël et dans des galeries rennaises.

Un breton invente un plastique 100% bioInsolite Créative Naturelle

Algopack le Cap - 54, rue Grand Jardin - 35418 saint-MaloTel. 02 99 19 69 89 - www.algopack.comContact : remy lucas

A l’heure où l’on parle de développement durable et d’une société moins consommatrice d’éner-gies fossiles, Rémy Lucas a peut-être trouvé la solu-tion miracle. Il a en effet mis au point un composé plastique fabriqué à par-tir d’algues brunes, là où le plastique traditionnel est issu du pétrole. Origi-naire de Quimper, c’est en solo qu’il a mis au point ce substitut 100% végétal dont la fabrica-tion n’a recours à aucun produit chimique et

ne rejette aucun déchet. Il s’est ensuite installé à Saint-Malo pour développer la fabrication du produit, lancer sa société, Algopack et embaucher pour faire travailler un maximum d’acteurs locaux, car les débouchés sont nom-breux : emballages pour l’alimentaire, les cosmétiques, des présentoirs, des stylos … L’idée est de se rapprocher du pôle Rennes Atalante et d’optimiser les déplacements entre collecte des algues et unité de production pour limiter l’em-preinte carbone. Ecolo du début à la fin.

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Agenda

Les coquecigrues : du 20 janvier au 24 mars sur tout le département

De fous rires en partage, cette édi-tion s’annonce pleine d’émotion !!! Les coquecigrues cassent leur co-quille pour un nouvel envol du 20 jan-vier au 24 mars 2013 afin de partager avec vous leur goût pour les arts de la scène !!! À travers leur migration, elles vous feront toujours voyager, et découvrir de nouvelles contrées… S’adressant à un public familial – avec en parallèle des spectacles pour adultes et, dans espaces adjacents, des spectacles suivis de goûter pour

les petits – ce festival a pour objectif de vous ouvrir à des lieux in-solite du patrimoine. Pour cette nouvelle année, elles nicheront dans les villes de Rennes, Cesson-Sévigné, Saint-Malo, Romillé, Fougères, Saint-Coulomb, Bécherel, et Saint-Père-Marc-en-Pou-let.

Contact : Céline KerdatBilletterie : 4 Place Saint-Germain – 35000 RennesTel. 02 99 78 38 38 - www.lescoquecigrues.com

Concours photo « d’un Solstice à l’autre » :du 21 décembre 2012 au 1er juin 2013 pays de la roche aux Fées

Gratuit et ouvert à tous (amateurs, profession-nels, membres de clubs photographiques…) et sans restriction d’âge. Pour y participer, il suffit de prendre une photo sur le territoire du Pays de la Roche aux Fées relative aux thèmes proposés :

Breizh et vous, Portrait de vous, Bougez-vous !De nombreux prix sont à gagner dont le premier d’une valeur de 500€.

Contact : Audrey Kermergant, Animatrice TourismeInfo Tourisme : 0 820 205 235 - info.tourisme@ccprf.frwww.cc-rocheauxfees.fr

Route du Rock (hiver) – 8ème éditionLes 15, 16 et 17 février à Saint-Maloet le 13 et 14 février à Rennes

Festival Rock avec collection hiver et col-lection été : Une programmation pointue dédiée à la scène indépendante, des noms peu, voire pas connus du grand public, mais qui ravissent les connaisseurs. Les décou-vertes sont privilégiées.

La Nouvelle Vague de Saint-MaloRue des Acadiens - www.laroutedurock.com

Travelling Edimbourg / Glasgow24ème éditionrennes :du 19 au 26 février

Contact : Association Clair-obscur Tel. 02 23 46 47 08www.clairobscur.info

Les Gallèseries :les 28 février, 1er, 2 et 3 mars

Festival en langue gallo qui invite au rire et au partage. Repas chanté, fest-noz, tous les ingrédients seront au rendez-vous pour se fondre dans la culture bretonne.

Centre culturel bretonTel. 02 99 82 17 63

le Marché aux plantes de dinardle 14 avril - Dinard

Afin de ne pas tomber dans une programmation répétitive, les créateurs du Marché aux Plantes de Dinard ont choisi en 2012 une nouvelle formule afin de retrouver l’esprit de cette manifestation basé sur l’exception et l’originalité. En effet, chaque édition verra dorénavant la présence d’un invité d’honneur qui viendra présenter un genre végétal particulier ou un aspect méconnu de l’utilisation des plantes, le tout dans une nouvelle architecture végétale. La première à tester cette nouvelle formule en 2012 fut donc Noémie Vialard de Dol-de-Bretagne, journaliste et auteure de pas moins de 37 livres sur le jardin, la nature et surtout la cuisine verte. Elle avait ainsi, en plus d’une conférence donnée sur les trésors de la nature, proposé une salade géante composée de pas moins de 50 plantes différentes, à consommer sur place. Le succès était au rendez-vous de cette édition nouvelle génération ! Entrée : 2,50€.

Contact : Thierry Amiot - Esplanade de la Halle – Tel. 02 99 46 94 12 (Office de Tourisme Dinard) - info@ot-dinard.com

Mythos : du 16 au 21 avrilrennes

Festival des arts et de l’oralité. Chaque année, le festival échappe aux classifi-cations, aux labellisations, aux hiérar-chisations pour tisser une program-mation foisonnante mêlant chansons, contes, théâtres et expérimentations décalées, et ce dans un lieu embléma-tique : le Thabor.

Contact : Assocation Parole Traverses - Tel. 02 99 79 00 05www.festival-mythos.com

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Fêtes et manifestations

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Etonnants Voyageurs : du 18 au 20 maisaint-Malo

Le rendez-vous littéraire de Saint-Malo avec des conférences, des cafés littéraires, documentaires, expositions et sa grande librairie. L’occasion de venir à la rencontre des écrivains «voyageurs» réunis à Saint-Malo.

palais du Grand largeQuai saint-MaloTel. 02 99 31 05 74www.etonnants-voyageurs.com

solidor en peinture : les 29 et 30 juin Saint-Servan

Plus de 500 artistes en herbe ou professionnels peignent et exposent en plein air autour de la Tour Solidor. Le samedi un concours récompense les meilleures œuvres et le dimanche est consacré à l’exposition et à la vente des différentes toiles.

www.solidorenpeinture.com

Folklores du Monde : du 30 juin au 07 juilletsaint-Malo

Le rendez-vous des musiques et des danses folkloriques du monde entier. L’occasion de découvrir costumes, musiques et sur-tout des artistes venus des quatre coins du monde. En plus des spectacles, le festival propose des stages et des défilés. Dans dif-férents lieux de la ville.

Maison des associationsTel. 02 99 40 42 50

Les mercredis du Thabor : fin juin à fin juillet rennes

Dans le très beau parc du Thabor imaginé par les frères Bühler au 19ème, spectacles chorégraphiques et musicaux de culture bretonne avec les cercles celtiques et bagadoù du Pays de Rennes. Jeux bre-tons et gouren (lutte bretonne) pour les enfants. Gratuit.

Contact: Association Skeudenn Bro RoazhonTel. 02 99 30 06 87 - www.skeudenn.eu

les Tombées de la Nuit : juilletrennes

Ce sont des per-formances aty-piques, sonores avec une priorité aux résidence et créations, une re-cherche de nou-veaux rapports entre le public et les artistes. Imaginé en 1980 pour animer le

centre-ville et mettre en valeur la création en Bretagne, le festival cultive depuis quelques années l’art du contre-pied artistique, sous la houlette d’un tandem franco-belge composé de Claude Guinard et Philippe Kaufman.Programmer un groupe de pop à l’opéra, un championnat de France du n’importe quoi dans un gymnase, une kermesse fou-traque dans une cour d’école, ou une pièce de théâtre sur le toit d’un immeuble, c’est possible avec les Tombées. Spectacle lillipu-tien ou XXL, concert ou cirque, les sourcils du public finissent quant à eux très souvent en accent circonflexe.Depuis bientôt 10 ans, le festival des Tombées de la Nuit propose une rencontre entre les artistes, le public et la ville. Propositions théâtrales, foraines, musicales, circassiennes, chorégraphiques et sonores investissent les rues, places, jardins, scènes, bâtiments et quartiers pour tenter d’inventer une autre façon de vivre en com-mun et en émotion autour du spectacle vivant.

Tel. 02 99 32 56 56 - www.lestombeesdelanuit.com

Tour de Francesaint-Malo,

ville d’arrivée le 9 juillet

10ème étape du Tour 2013.Départ de Saint-Gildas-des-Bois pour une ar-rivée à Saint-Malo après 193 kms de course.

www.letour.fr

Festival de Musique Sacrée : mi-juillet – mi-aoûtsaint-Malo

Organisé chaque été, le festival fait vivre culturellement la Cathé-drale St-Vincent en proposant des œuvres du vaste répertoire de la musique classique écrite pour l’église.

Cathédrale Saint-Vincent (Intra-Muros)www.festivaldemusiquesacree-stmalo.com

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rencontres préhistoriques de Bretagne :le dimanche 28 juilletEssé

Venez participer au «chantier mégalithique» à la Roche aux Fées. Rendez-vous incontournable de l’archéologie expérimentale. Déplacer, lever un menhir et d’autres ateliers vous attendent : fabrication d’outils en pierre, initiation à la poterie, allumage du feu, ... et une mise en perspective du mode de vie des hommes du Néolithique.Gratuit de 11h à 18h. Déjeuner du néolithique sur réservation.

Contact : Audrey Kermergant, Animatrice TourismeInfo Tourisme : 0 820 205 235 - www.cc-rocheauxfees.fr

les Mercredis de la roche aux Fées :les 31 juillet, 7 et 14 aoûtEssé

Un festival de 3 soirées en plein air consacré aux spectacles de rue au pied du dolmen de la Roche aux Fées avec au pro-gramme une balade animée à 17h30/18h, un marché de pays à partir de 19h et à 21h le spec-tacle vivant.Tarif : 3€ (gratuit – de 12 ans)

Contact : Audrey Kermergant, Animatrice TourismeInfo Tourisme : 0 820 205 235 - www.cc-rocheauxfees.fr

rendez-Vous place du parlement :mi-juillet à fin aoûtrennes

Spectacle gratuit - Tous les soirs à 23h. Embarquez pour un voyage poétique, ludique et numérique, un spectacle visuel et sonore avec pour support le Parlement de Bretagne qui se fait, l’espace d’un été, le miroir de la cité aux différentes époques.

Office de Tourisme et des Congrès de Rennes MétropoleTel. 02 99 67 11 11- www.tourisme-rennes.com

Quai des Bulles : du 25 au 27 octobresaint-Malo

Festival de la Bande dessinée et de l’image projetée. Des auteurs, des exposants, des films projetés, des di-zaines de rencontres et animations et plus des expositions. Quai des Bulles se posi-tionne plus que jamais

comme l’un des incontournables rendez-vous de la bande dessinée hexagonale.

Quai st-Malo - palais du Grand largewww.quaidesbulles.com

Yaouank : du 04 au 23 novembrerennes

Pour cette 15ème édition, Yaouank partagera une nou-velle fois avec le public la Pas-sion de la culture bretonne. Au menu : danse, musique, théâtre et chant en langue bretonne ou gallo couronné par la soirée dans l’immense MusikHALL, qui n’est que le grand bouquet final ! Entre métissages audacieux et créations d’un soir, la tradi-tion vivante n’a pas qu’un style : punk, sonneurs de couples, rock, chanteurs de kan ha diskan, électro, jazz...

Contact : Skeudenn Bro Roazhon – Tel. 02 99 30 06 87www.yaouank.com

les Transmusicales : du 05 au 07 décembrerennes

Depuis plus de 30 ans, les Trans offrent une sélection pointue axée sur un mé-lange des genres, du rock à l’électro, via le rap, le funk, la pop ou le jazz. Connues pour leur programmation musicale radicalement axée sur la découverte, les Trans, sont dorénavant internationalement recon-

nues par la presse. Les révélations du festival devenant régulière-ment les têtes d’affiches du lendemain. C’est à Rennes qu’ont joué pour la première fois en France Björk, Ben Harper, Lenny Kravitz, et que se sont révélés au public Etienne Daho, Arno, Stephan Eicher, Les Négresses Vertes, Bérurier Noir, Denez Prigent, Daft Punk, Amadou & Mariam entre autres artistes

Contact : Association Trans Musicales (ATM)Tel. 02 99 31 12 10 - www.lestrans.com

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180 ans et une nouvelle jeunessepour le Château d’ApignéFamiliale Historique Saveurs Adaptée Romantique

Château d’Apigné35650 le rheu Tel. 02 99 14 80 66 - http://chateau-apigne.fr

Après 4 années de rénovation, l’hôtel du Château d’Apigné s’est vu décerner une 5ème étoile. Un beau cadeau pour fêter ses 180 ans, venant ainsi récompen-ser les efforts réalisés depuis près d’une vingtaine d’années pour transformer le château en un lieu de réceptions privées et de réunions d’affaires. L’établissement propose 16 chambres spacieuses dont huit installées dans les étages du château avec des salles de bain logées en tourelles. Chacune porte le nom d’un des person-

nages ayant vécu au château depuis la fin du XIXème. Le restau-rant gastronomique dirigé par Nicolas Briand, a été également récompensé, avec un coup de cœur dans le guide Gault Millau 2012.Le Château poursuit ainsi sa belle histoire et nous invite à venir profiter de son cadre prestigieux et de ses prestations haut de gamme.

Pièces Uniques fête sa 10ème Tendance Historique Créative Festive

Chateaugiron, du 12 au 14 avrilOrganisation : Castel’Art Contact presse : Maryline BriandTel.02 99 37 88 40 - www.pieces-uniques.com

Ce salon métiers d’art qui accueille chaque an-née plusieurs milliers de visiteurs, s’installe dans les salles du château de Châteaugiron, « Petite Cité de Caractère». Les visiteurs pourront

rencontrer 56 exposants professionnels : créateurs, sculpteurs, peintres, plasticiens et de nombreux artisans d’art de Bretagne, mais également de la France entière et même de l’étranger. Ain-si, le temps d’un week-end, les professionnels des métiers d’art seront à Chateaugiron pour partager travail et passion. Cette année, le thème est : «Les métiers d’art se mettent en scène» avec la réalisation de petits films mettant en scène cha-cun des artistes. Ce sont les visiteurs qui jugeront l’exposant-ga-gnant.Horaires d’ouverture : le 12 avril de 14h à 19h, et les 13 et 14 avril de 10h à 19h. Entrée gratuite.

1963-2013: Happy Birthday les Thermes Marins !Tendance Bien-Être Familiale Adaptée

les Thermes Marins de saint-MaloGrande plage du sillon100, boulevard Hébert – 35400 Saint-MaloTel. 02 99 40 75 75 - www.thalassotherapie.comContact : Véronique Le Gall, Directeur Relations Publiques GROUPEet directeur Général CosMoBEAuTE

Les Thermes Marins de Saint-Malo fêtent leurs 50 ans !

« Depuis 1981, tel un commandant à bord de son navire, Serge Raulic conduit avec force et passion cet établissement aujourd’hui devenu un véritable leader de la thalassothérapie française.Tout en sachant préserver au lieu son caractère profondément hu-main, il a su lui insuffler son enthousiasme pour une exigence d’in-novation sans cesse renouvelée. Il a su faire des Thermes Marins de Saint-Malo un lieu unique. Fidélité d’une équipe qui au fil des années partage la même passion, fidélité des hommes et des femmes qui reviennent aux Thermes Marins de Saint-Malo.Aujourd’hui, bien plus qu’un anniversaire, les 50 ans des Thermes Marins de Saint-Malo, ce sont aussi 50 ans d’innovation, 50 ans d’un établissement pas comme les autres, un véritable événement dans le monde de la thalassothérapie.»

Ainsi, les piscines Jets Lombaires et de réédu-cation ont été moderni-sées avec toujours un couloir de marche en eau froide pour le soin des jambes et un accès handicapé pour la pis-cine de rééducation.Le secteur des hydro

massages aériens (douches circulatoires, affusions dynamiques et affusions manuelles) a ouvert ses portes avec des cabines de nou-velle génération. Des espaces de soins individuels proposent un meilleur confort d’accueil et une ambiance chaleureuse. Certains protocoles ont été revisités pour encore plus d’efficacité, comme par exemple le drainage marin.- Découverte Thalasso 2 soins individuels d’hydrothérapie (incluant accès piscine de détente, sauna, hammam) : 59€.- Découverte Thalasso Forme et Gastronomie : 3 soins d’hydrothé-rapie + 1 menu Emeraude au restaurant Le Cap Horn : 134€.

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La Bretagne et sa capitale, Rennes, sont reconnues depuis plusieurs gé-nérations, pour être à la pointe des nouvelles technologies. Le Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine, à l’image de la région, a souhaité proposer des supports Internet novateurs aux touristes et habitants du département à travers sa stratégie marketing basée sur les 14 univers affinitaires qui qualifient la destination: Balnéaire, Histo-rique, familiale, insolite... Ces thématiques ont été déclinées sur le site Internet www.bretagne35.com et sur ses différents supports Web. Cette meilleure disponibilité de l’offre touristique départementale et cette seg-mentation plus pointue permettent de séduire davantage les internautes et de mieux répondre à leurs attentes et envies.

Avoir un site web contributif, telle est la volonté du CDT, en créant des liens avec les internautes tout en leur donnant la parole, en engageant le dialogue afin de mieux partager et faire vivre l’offre sur le site www.bre-tagne35.com mais également en dehors sur les supports Web 2.0.

Les internautes peuvent laisser une note et/ou un commentaire sur toutes nos offres : des offres plus attractives et détaillées, avec plus de photos, une réservation en ligne immédiatement accessible, une géolocalisation systématique, une suggestion d’offres similaires dans un rayon de 20Km, ainsi que des offres connexes (mêmes univers affinitaire, même mot-clé, ou encore même commune). Les idées de séjours sont présentées par thématiques sur toutes les pages, des circuits, existants ou à inventer, peuvent être crées à la volée compte tenu des offres disponibles. Enfin, le «Zoom sur...» permet au CDT de mettre en valeur des coups de cœur, des offres spéciales ou des clins d œil. En outre, un carnet de voyage peut être constitué par l’internaute lui permettant d’ajouter toutes les offres en ligne sur le site, de créer des listes par envie, par thème ou par saison, puis de le télécharger, le partager sur Facebook, l’imprimer ou l’envoyer par mail. Une véritable aide à la préparation du séjour.

Depuis 2010, le Comité Départemental du Tourisme, en collaboration avec les Offices de Tourisme, promeut activement une nouvelle façon de découvrir le département : le geocaching, une chasse aux trésors des «temps modernes» assistée par GPS ou sur Smartphone, grâce à une ap-plication dédiée au jeu. Un site spécial www.tresorsdehautebretagne.fr, compte déjà plus de 1000 participants depuis son lancement. Aujourd’hui, le CDT s’adresse aux habitants du département pour les inviter à redécou-vrir leur territoire d’une manière insolite, ludique et gratuite et ce, toute l’année : une nouvelle pratique exploitée à des fins touristiques à parta-ger en famille ou entre amis.

Facebook étant l’outil idéal pour présenter toutes les facettes identitaires de la destination, deux pages «fans» ont été créées pour le mouvement : www.facebook.com/tourismehautebretagne et www.facebook.com/ geocachingbretagne, ainsi que cinq groupes, et plus récemment une nou-velle page en anglais : http://facebook.com/pages/HauteBretagne-Tourism/129883200384612.

Le CDT utilise Flickr www.flickr.com/photos/hautebretagne et Daily-motion www.dailymotion.com/hautebretagne, pour publier ses pho-tos/vidéos et reportages libres de droits afin de pouvoir diffuser large-ment ses contenus. Ainsi, le CDT peut les géolocaliser, les commenter et les réunir par univers affinitaire. Ces photos/vidéos sont également affichées automatiquement sur le site www.bretagne35.com. Pour enrichir ses groupes, le CDT invite des photographes/vidéastes qui acceptent que leurs œuvres soient diffusées sur les sites du CDT.

Le CDT présente ses actualités en temps réel sur Twitter sur le compte www.twitter.com/hautebretagne, site de micro-blogging, qui est un support idéal pour l’événementiel. Selon une étude du cabinet USEO de 2010, le CDT Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine s’affiche comme leader sur l’utilisation de ce canal de diffusion. Les manifestations et idées sor-ties sur le département, ainsi que les offres, bons plans, jeux-concours et ceux de ses partenaires sont suivis par des centaines d’abonnés.

Les billets publiés sur le blog «Eclats de Bretagne» permettent, eux aussi, de présenter des «coups de projecteur» sur un événement, une idée de séjour, une ville, un site... Ils sont rédigés non seulement par les colla-borateurs du CDT en fonction de leurs affinités personnelles, mais aussi par ses partenaires experts (Offices de Tourisme, Pays Touristiques...), qui font bénéficier les internautes de leur bonne connaissance du ter-rain, selon les secteurs géographiques ou les filières présentées. Plus récemment, ce sont des habitants d’Ille-et-Vilaine, qui publient sur le blog leurs idées de recettes, coups de cœur ou bons souvenirs de vacances. Tous racontent une expérience vécue ce qui le caractérise par rapport à d’autres supports plus institutionnels. Le blog fait vrai, et ces habitants deviennent de véritables ambassadeurs.

Afin d’illustrer ces expériences en Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine, le CDT a in-vité durant plusieurs jours un jeune homme, Philippe, à découvrir quelques lieux emblématiques du département. Ce reporter au grand cœur a sillon-né l’Ille-et-Vilaine à la recherche d’images et de rencontres insolites. Des témoignages touchants et des images sincères font de ces vidéos une réussite sans pareil. Toutes ces vidéos sont accessibles sur le site Internet www.bretagne35.com ainsi que sur les différentes plateformes de dif-fusion du CDT comme Youtube ou Dailymotion. Et c’est avec sincérité que Philippe a accepté de rédiger plusieurs billets sur le blog Eclats de Bretagne du CDT pour raconter ses anecdotes croustillantes et uniques.

Le Comité Départemental du Tourisme Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine ex-ploite aujourd’hui tous ses nouveaux réseaux sociaux pour faciliter la pro-pagation de l’information dans la promotion et la valorisation de l’offre touristique dépatementale et s’attache à tisser des liens étroits avec les internautes. Prescripteurs, ambassadeurs, consommateurs, «fans»... Nous les écoutons et leur donnons la parole.

Sur le Web 2.0, la Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine engage le dialogue avec les internautes: des liens ont été insérés sur le site du CDT vers des réseaux communautaires tels que Facebook, et réciproquement. Le CDT souhaite favoriser l’écoute, les échanges et la divulgation de l’information, grâce à la puissance des communautés.

Site Internet www.bretagne35.com

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La Haute Bretagne Ille-et-Vilaine vous ouvre les portes de ses mondes imaginaires, de ses rêves, de sa faran-dole d’idées insolites, de ses bulles d’énergie. Parce qu’un week-end mérite d’être vécu pleinement, nos formules allient proximité des sites et qualité des hébergements. D’iode et de passion, notre compé-tence touristique est le gage de votre tranquilité.

En 2013, nous continuerons de proposer les week-ends qui on été largement plébiscités par la clientèle les précédentes années, notamment :- Escapade savoureuse en Baie du Mont-Saint-Michel- En amoureux au coin du feu- Echappée marine à Saint-Malo- Week-end perché en cabanes dans les arbres- Déjeuner croisière sur la Rance- Embarquez à bord d’une formule 1 des mers

En 2013, un renouvellement des week-ends et la création de nouveaux séjours sont proposés autour des univers affinitaires. Le Service Réservation vous offrira ainsi la possibilité de découvrir le géocaching à Cancale (Bretagne Familiale), de vous balader le temps d’un week-end à bord de la mythique 2CV, de découvrir le longe côte à Saint-Malo (Bretagne Tendance) ou de découvrir la Haute-Bretagne à vélo (Bretagne Sortive). Naturellement, nous complè-terons notre offre avec des séjours gastronomiqes, bien-être à Rennes, et familial à Saint-Malo dans le cadre de la découverte du Gand aquarium.

De même, fort de ses récents succès, le Service Réservation laissera une place de choix dans son catalogue 2013, aux séjours organisés autour des grands événements du département :- Les Trans Musicales - La Route du Rock - Le Marathon de la Baie du Mont-Saint-Michel- Le Festival West Country- Jazz à l’étage- Les Bordées de Cancale

Deux nouveaux séjours événements seront propo-sés en 2013 :- Soirée cabaret- Yaouank

Julie se tient à vote entière dispositionpour vous conseiller et vous accompagner

dans l’organisation de votre séjouren Haute Bretagne Ille-et-Vilaine.

prATIQuEVotre centrale de réservation

vous souhaite un agréable séjour...

Comité départemental du Tourisme Haute Bretagne Ille-et-Vilaine

Service Réservation Tel. 02 99 78 47 46Fax. 02 99 78 33 24

reservation@bretagne35.comwww.bretagne35com

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Commercialisation

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L’excursionnisme

Par excursion, on entend un déplacement d’une journée maximum, à plus de 50 Km du lieu de résidence habituelle pour un motif de loisirs, sur un site de loisirs ou de visite, sans occasionner d’hébergement.

• Environ 5 millions d’excursions réalisées en Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine en 2005, pour une dépense d’environ 156 millions d’euros.

• Avec 26% du nombre total d’excursions, la Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine est le 3ème département récepteur d’excursions e Bretagne.

• Les communes de Saint-Malo (10,5% des excursions) et de rennes (5,2% des excursions) sont les deux premières communes d’excur-sion en Bretagne.

La clientèle touristique

- Clientèle française extra-régionale (74%) / Clientèle française intra-régionale (10%) / Clientèle étrangère (16%)

- Clientèle en hébergement non marchand (52%) / Clientèle en hébergement marchand (48%)

- Clientèle du littoral urbain (54%) / Clientèle du littoral rural (26%) / Clientèle de l’intérieur (20%)

- Clientèle en long séjour (88%) / Clientèle en court séjour (12%)

(source: Morgoat Enquête Tourisme 2005 - TNS Sofres)

Indicateurs Economiques

Consommation touristique générée: 422 millions d’euros

- Dépense moyenne /jour /personne*: 31,7€*tout hébergement confondus: marchands et non marchands- Dépense moyenne en hôtels /jour / personne: 86,7€- Dépense moyenne en campings /jour /personne: 28€- Dépense moyenne en gîtes et meublés /jour /personne: 39€

(Source : INSEE Bretagne (DADS 2007)

Les nuitées

• nuitées extra-départementales*11 618 838 nuitées en 2011 dont :- 33,1 % réalisées sur juillet et août- 77,9 % réalisées d’avril à septembre(Source : Méthode des flux Traitement BETFM)* Estimation du nombre de nuitées réalisées par des « non-résidents » du département.• nuitées intra-départementales*- 11,1 % des nuitées françaises sont générées par les résidents d’Ille-et-Vilainesoit environ 1 300 000 nuitées annuelles(Source : Enquête MORGOAT Tourisme 2005)* Estimation du nombre de nuitées réalisées par les résidents du département.• nuitées totales (intra + extra départementales)- Près de 13 000 000 nuitées annuelles

Les nuitées par type d’hébergement

• Hôtellerie (Source : INSEE Bretagne)- 2 543 009 nuitées réalisées en 2011 dont26,9 % de nuitées étrangères- Taux d’occupation moyen annuel : 57,6 %- Dépense moyenne/jour/personne : 86,7 euros

• Hôtellerie de Plein-Air (Source : INSEE Bretagne)- 902 899 nuitées de mai à septembre 2011dont 40,8 % de nuitées étrangères- Taux d’occupation moyen sur la saison : 36,2 %- Dépense moyenne/jour/personne : 28 euros

La Fréquentation des principaux équipements(2011) (Source : CDT Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine)

Plus de 100 000 visiteurs- Grand Aquarium de Saint-Malo : 367 000- Domaine de Trémelin à Iffendic : 150 000- Domaine de la Bourbansais à Pleugueneuc : 146 227- Espace des Sciences à Rennes : 140 080- Cobac Parc à Lanhélin : 124 200- Chapelle Saint-Yves à Rennes : 100 816

L’offre Touristique

environ 221 000 lits touristiques :66 000 lits marchands classés dont :- 78 terrains de camping classés soit 24 969 lits- 279 hôtels classés soit 17 048 lits- 696 meublés Clévacances soit 2 784 lits- 624 gîtes ruraux soit 2 496 lits Gîtes de France- 596 chambres d’hôtes soit 1 654 lits Gîtes de France- 31 852 résidences secondaires soit 159 260 lits (r.G.P. 2006)

(Source : C.D.T. Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine)

Les Emplois touristiques

15 900 emplois salariés en moyenne annuelle soit :- 4,3 % de l’emploi salarié départemental total*20 050 emplois salariés en moyenne en août soit :- 5,3 % de l’emploi salarié départemental total en août*

*Ne sont donc pas pris en compte les emplois exercés dans les activi-tés d’hébergement, la restauration sous la forme de travailleurs indépendants, d’employeurs ou d’aides familiaux.

(Source : INSEE Bretagne (DADS 2007)

Entre 50 000 et 100 000 visiteurs- Château Médiéval à Fougères : 95 173- Jardins de Brocéliande à Bréal sous Montfort : 70 266- Fort Saint Père à Saint-Père Marc en Poulet : 70 000- Musée manoir de l’Automobile à Lohéac : 66 377- Domaine de la Briantais à Saint-Malo : 64 116- Petit Train de Saint-Malo : 61 989

Chiffres-clés du tourisme 2012 en Haute Bretagne

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PAr LA roUTEA11 : Autoroute Océane de Paris à Rennes (350 km) 3h de trajetPéage Paris/Rennes : 28,10 € (+ augmentation légale en février 2012)A84 : Autoroute des Estuaires de Lille à Rennes (573 km) 5h45 de trajet Péage Lille/Rennes : 31,40 € (+augmentation légale en février 2012)

Voies express gratuites en Bretagne.

Une étape très utile pour vous informer :La Maison Accueil Bretagne à Erbrée, située à 40 km de Rennes, dans le sens Paris/Rennes. Nos hôtesses vous y accueilleront de Pâques à fin septembre, aux vacances de la Toussaint et de Noël. Tel. 02 99 49 49 45

PAr LE TrAInRennes à 2 heures de Paris avec 22 TGV par jour au départ de la gare Montparnasse.Saint-Malo à 3 heures de Paris avec 3 TGV directs par jour.Possibilité de réserver un taxi auprès du contrôleur en 1ère classe.

www.voyages-sncf.com

PAr AVIonLiaisons avec Rennes au départ de :Ajaccio, Bastia, Biarritz, Bordeaux, Clermont-Ferrand, Lille, Limoges, lyon, Marseille, Metz/Nancy, Mont-pellier, Mulhouse, Nice, paris Charles de Gaulle, Pau, Strasbourg, Toulouse.En gras, vols directs. Autres liaisons accessibles avec des correspondances rapides.

www.rennes.aeroport.fr

Liaisons avec DinardAu départ de l’Angleterre : Londres (Stansted), East Midlands (Nottingham), Leeds Bradford et Bristol.

www.ryanair.comAu départ de Guernesey : Liaison directe en 30 mn.

www.aurigny.com

Comment rejoindre la Haute-Bretagne

Dossier de presse 2013 / CDT Haute Bretagne Ille-et-Vilaine