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Située à Dole dans le Jura depuis 1982, la Maison Ramel se compose d’une authentique « Boutique Gourmande » au centre-ville de Dole, d’un « Marché Gourmand » sous les Halles de Dijon, d’un département Traiteur Organisateur de Réception sous le nom « Carré Gourmand » et aux portes de Dole un « Espace Gourmand » proposant : - Des salles de réceptions modulables pour toutes vos réceptions privées et professionnel de 15 à 200 personnes variable selon la configuration de vos projets. o Cocktail o Repas dansant o Buffet diner o Repas associatif o Soirée à thème o Repas de famille o Mariage o Repas d’entreprise - Un restaurant, proposant des plats composés de produits de qualité, respectant les principes de l’équilibre alimentaire. - Des salles de travail équipées pour vos séminaires de 8 à 60 personnes variable selon la configuration de vos projets - Un service Traiteur Organisateur de Réception sous l’enseigne « Le Carré Gourmand » se déplace dans les régions Bourgogne Franche-Comté pour les professionnels et particuliers. L’Espace Gourmand de la Maison Ramel est un établissement de plein pied, climatisé et insonorisé, avec un parking privé et gratuit, accessible aux personnes à mobilité réduite.

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Située à Dole dans le Jura depuis 1982, la Maison Ramel se compose d’une

authentique « Boutique Gourmande » au centre-ville de Dole, d’un « Marché

Gourmand » sous les Halles de Dijon, d’un département Traiteur Organisateur de

Réception sous le nom « Carré Gourmand » et aux portes de Dole un « Espace

Gourmand » proposant :

- Des salles de réceptions modulables pour toutes vos réceptions privées et

professionnel de 15 à 200 personnes variable selon la configuration de vos

projets.

o Cocktail

o Repas dansant

o Buffet diner

o Repas associatif

o Soirée à thème

o Repas de famille

o Mariage

o Repas d’entreprise

- Un restaurant, proposant des plats composés de produits de qualité, respectant

les principes de l’équilibre alimentaire.

- Des salles de travail équipées pour vos séminaires de 8 à 60 personnes

variable selon la configuration de vos projets

- Un service Traiteur Organisateur de Réception sous l’enseigne « Le Carré

Gourmand » se déplace dans les régions Bourgogne Franche-Comté pour les

professionnels et particuliers.

L’Espace Gourmand de la Maison Ramel est un établissement de plein pied,

climatisé et insonorisé, avec un parking privé et gratuit, accessible aux

personnes à mobilité réduite.

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Repas de famille

Tous les événements familiaux sont l’occasion de se réunir entre amis, en famille, L’Espace

Gourmand se charge de vous soulager dans l’organisation de ces journées. Un baptême, un

anniversaire, une communion, un anniversaire de mariage, un départ en retraite… nous nous

ferons un plaisir de vous établir une offre répondant à vos besoins.

Profitez pleinement de cette journée, L’espace Gourmand est là ! …

Nos salles de réceptions sur réservation midi et soir, sont indépendantes, leurs surfaces varient

selon la configuration de vos projets.

La salle de réception mise à votre disposition Peut accueillir jusqu’à 176 convives en tables de 8 personnes.

Notre terrasse couverte et arborée peut vous accueillir le temps d’un cocktail.

Une salle peut être privatisée pour les enfants, afin qu’ils puissent manger et s’amuser en tout

tranquillité à proximité de la salle principale.

Les 6 promesses majeures de l’Espace Gourmand - La disponibilité et la réactivité d’un interlocuteur qualifié pour mener à bien votre projet

- L’organisation « zéro souci » : Des lieux agréables, confortables et parfaitement équipés

pour se réunir en toute sérénité

- Un laboratoire de production culinaire en cours d’agrément CE, avec l’utilisation de

produits frais de saison rigoureusement sélectionnés.

- Un service de qualité et le respect de nos engagements commerciaux.

- Le bien être : Un mobilier en adéquation avec vos besoins et actuel, la climatisation,

l’insonorisation l’accès wifi et les parkings extérieurs privés gratuit. - Des réponses « haute couture » pour satisfaire vos demandes sur mesure

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Cocktail Apéritif

Nota : D’autres cocktails peuvent être établis selon vos souhaits. N’hésitez pas à nous les soumettre

Classique 3.60 € / pers

2 Bouchées de pain surprise

2 Canapés fraîcheur

2 Fours salés chauds

Eden 4.00 € / pers

1.5 Brochettes froides

1.5 Bouchées de pain surprises

1.5 Canapés fraîcheur

1.5 Fours salés chauds

Paradise 5.00 € / pers

1 Brochette froide

2 Minis clubs toastés

1 Déclinaison autour du foie gras

2 Fours salés chauds

Apéritif 2.50 € / pers

6 Fours Salés assortis Quichette, pizza, allumette au comté,

gougère, tartelette à la ricotta, friand à

la viande, palmier, cœur au chorizo,

tartelette à l’escargot

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Les Menus

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Menu Mohair Menu : 37.10 € / pers

Ou

* * *

Cuisse de canette sauce échalote

Ou Rôti de veau Franc-Comtois

Ou Tournedos de cochon de lait braisé au miel

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

* * *

Plateau de fromages du moment sélectionnés par notre maître fromager

* * *

Dessert au choix A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

Assiette Scandinave Chiffonnade de saumon mariné au citron

Saumon printanier

Crème brulée de Saint Jacques « Baby »

Accompagné de sa salade arlequin aux crevettes

Assiette du Terroir Le meilleur du terroir en fine croûte dorée Viande de porc, viande de veau, morilles, vin jaune et comté

« comme un pâté en croûte »

Effeuillé de jambon cru

Foie gras et abricots moelleux en gelée de macvin verrine

Medley de salade fine, vinaigre balsamique

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Menu Velours Menu Complet : 41.20 € / pers

Menu Avec 1 seule Entrée : 37.35 € / pers

Finger de volaille à l’estragon et ses petits légumes croquants

Ou Gaspacho de tomate à la menthe rafraîchi d’un sorbet poivron

Ou Le meilleur du terroir en fine croûte dorée Viande de porc, viande de veau, morilles, vin jaune et comté « comme un pâté en croûte »

* * *

Pavé de saumon à la fondue de poireaux, riz à l’ancienne

Ou Filet de flétan au goût subtil de « Kalamansi », perles marines

Ou Rosace de courgette et carotte sur son entremet de la mer façon « Tarte Tatin »

* * *

Trou Normand

* * *

Ballotine de volaille fermière marbrée aux petits légumes, réduction de porto blanc

Ou Fondant de mignon de porc, jus réduit au miel d’acacia

Ou Cuisses de coq au vin jaune

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

* * *

Plateau de fromages du moment sélectionnés par notre maître fromager

* * *

Dessert au choix

A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

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Menu Cachemire Menu Complet : 45.50 € / pers

Menu Avec 1 seule Entrée : 41.00 € / pers

Triangle de foie gras et jambon persillé façon millefeuille

Ou Fraîcheur de tomate pour un tartare de saumon et crevettes

Ou Gaufre salée, tomatade, billes de mozzarella et chiffonnade de jambon cru

* * *

Bavaroise de brochet à la bourguignonne, sauce aligoté

Ou Koulibiac de truite du Jura sauce vin jaune

Ou Filet de sandre à la fondue de poireaux, spaghettis de courgettes et tomates confites

* * *

Trou Normand

* * *

Eventail de magret de canard rôti et senteurs caramel aux épices

Ou Caille désossée, sauce vigneronne aux champignons boutons

Ou Suprême de pintade fermière rôtie à la comtoise et chips de Morteau fumée

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

* * *

Plateau de fromages du moment sélectionnés par notre maître fromager

Salade extra fine, vinaigre balsamique

* * *

Dessert au choix

A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

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Menu Soie Menu Complet : 47.70 € / pers

Menu Avec 1 seule Entrée : 42.85 € / pers

Cube de foie gras de canard et sa compotée d’échalote comme un macaron

Ou Mosaïque de foie gras au pain d’épice de Bourgogne

Ou Complice de gambas et saumon, spaghettis de légumes croquants et vinaigrette de betterave

* * *

Médaillons de lotte au savagnin, méli-mélo de légumes

Ou Samoussa de volaille aux champignons, façon Rossini

Ou Croûte aux morilles et champignons « nouvelle génération »

* * *

Trou Normand

* * *

Tournedos de bœuf à l’échalote et réduction de pinot noir

Ou Roulé de volaille de Bresse sauce aux morilles et vin jaune « à l’ancienne »

Ou Morillade Franc-Comtoise Roulé de veau farci, morilles, vin jaune et comté sauce morilles

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

* * *

Plateau de fromages du moment sélectionnés par notre maître fromager

Salade extra fine, vinaigre balsamique

* * *

Dessert au choix

A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

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Les Buffets

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Buffet Fiesta Avec viande chaude : 37.40 € / pers Avec viande froide : 33.80 € / pers

Mandoline de légumes : Carottes, céleri, chou et raisins

Terrine Maison

Fruity Fruity : Chou vert, pomme, poivron vert et rouge, vinaigrette au curry, raisin sec

Jambon cru fumé de nos montagnes

Jurassienne : Pommes de terre, tomates, cornichons, saucisse de Morteau

Saucissons panachés

Danicheff : Pointes d’asperges, céleri branche, fond d’artichauts et crevettes

Marbré de thon aux légumes

Saumon mariné au citron

* * *

Viandes chaudes

Cuisses de coq au vin jaune

Ou Filet de volaille fermière à la comtoise

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

ou

Viandes froides

Escalopine de volaille à l’estragon

Et Rôti de porc cuit

Salade Pasta Corta Bec d’oiseau, mozzarella, tomates, sauce au pistou

* * *

Plateau de fromages affinés du moment sélectionnés par notre maître fromager

* * *

Dessert au choix

A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Mayonnaise, cornichons et sauce mousseline

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

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Buffet Cotillons Avec viande chaude : 41.35 € / pers Avec viande froide : 37.75 € / pers

La ronde des salades 4 sortes à choisir ensemble, soit 200 g par personne

Le meilleur du terroir

Terrine Maison

Saucissons panachés

Jambon cru fumé de nos montagnes

Boulgour méditerranéen (verrine) Brunoise de tomates, poivrons verts et rouges, oignons, sauce vinaigrette tomatée

Toute la passion de la mer

Saumon mariné au citron

Wraps de crabe et péquillos

* * *

Viandes chaudes

Ballotine de volaille fermière marbrée aux petits légumes,

réduction de porto blanc

Ou Fondant de mignon de porc, jus réduit au miel d’acacia

Ou Cuisses de coq au vin jaune

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

ou Viandes froides

Escalopine de volaille à l’estragon / Rosbeef /

Gigot d’agneau / Rôti de porc 2 au choix parmi les 4 propositions

Salade Pasta Corta Bec d’oiseau , mozzarella, tomates, sauce au pistou Et Ratatouille glacée

* * *

Plateau de fromages affinés du moment sélectionnés par notre maître fromager

* * *

Dessert au choix A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Mayonnaise, cornichons et sauce mousseline

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

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Buffet Serpentins Avec viande chaude : 49.95 € / pers Avec viande froide : 46.35 € / pers

La ronde des salades 4 sortes à choisir ensemble, soit 200 g par personne

Le meilleur du terroir

Terrine Maison

Saucissons panachés

Façon méditerranéenne

Cascade de melon et pastèque

Jambon cru Italien

Toute la passion de la mer

Saumon mariné au citron

Terrine de gambas aux agrumes

Saumon fumé façon « Tiramisu » en sph’air individuelle

* * *

* * *

Plateau de fromages affinés du moment sélectionnés par notre maître fromager

* * *

Dessert au choix A définir ensemble lors de votre commande en fonction des saisons

Inclus

Mayonnaise, cornichons et sauce mousseline

Petit pain, pain baguette

Café et sucre

Viandes chaudes

Eventail de magret de canard rôti

et senteurs caramel aux épices

Ou Caille désossée, sauce vigneronne

aux champignons boutons

Ou Suprême de pintade fermière rôtie

à la comtoise et chips de Morteau fumée

Garniture à définir ensemble Selon la carte de saison

Ou

Viandes froides

Escalopine de volaille à l’estragon / Rosbeef /

Gigot d’agneau / Rôti de porc 2 au choix parmi les 4 propositions

Salade Pasta Corta Bec d’oiseau, mozzarella, tomates, sauce au pistou Et Ratatouille glacée

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Les Desserts

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Buffet de desserts “Tentation”

sur la base de 100 personnes

Buffet de desserts “Séduction”

Assortiment de glaces & sorbets au choix en verrines

Pièce montée à deux choux par personne

Ou pyramide à deux macarons par personne

« Big » brochette de fruits frais et guimauve à tremper dans le ruban de la fontaine à chocolat

Deux mignardises assorties par convive

Le buffet de desserts « Séduction » entraîne une incidence budgétaire de 240.00 euros H.T.

sur la globalité de la réception

Tiramisu café

Crumble aux fruits rouges

Œuf à la neige et crème anglaise

Panacotta au caramel

Mousse au chocolat noir intense

Crème brûlée

Tarte truffée chocolat

Tarte citron meringuée

Tarte aux fraises 2 au choix parmi les 3 propositions

Deux entremets au choix A définir ensemble

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Desserts à l’Assiette

Assiette gourmande Mini coulant chocolat

Macaron au choix

Cuillère à croquer

Tartelette citron meringuée sur sablé breton

Le tout rafraîchi d’une glace ou sorbet au choix

La Religieuse macaron La délicatesse d’un macaron framboise pour une crème légère vanille

entourée de framboises fraîches

surmonté d’un carré de chocolat puis d’un macaron au choix

Le Fraisier Fraisier moderne de la Maison RAMEL

Dans sa boite « individuelle »

Délice Choco-Caramel Moelleux aux amandes et croustillant spéculoos surmonté d’une mousse chocolat,

d’un crémeux crème brûlée et d’un insert caramel fleur de sel

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Pièces Evènementielles

Les Macarons

Un nom tous doux, très rond pour une bouchée vite attrapée et sans culpabilité.

Le macaron de la Maison RAMEL…

Mais pourquoi est-il si bon ?

Ce petit gâteau, malgré les apparences, est l'une des

pâtisseries les plus difficiles à réaliser. Le macaron de la

Maison Ramel est la combinaison d'un savoir-faire, d'une

créativité et des meilleurs ingrédients.

Des recettes peu sucrées pour sublimer les saveurs

naturelles, une garniture la plus adaptée au parfum pour un

parfait équilibre. Fabriqués par un artisan chocolatier

pâtissier dans son atelier, ils sont livrés sans attendre dans

notre boutique, nos macarons sont prêts à être dégustés !

Alors, pourquoi est-il si bon ? Chut… c'est un secret.

La Maison RAMEL vous propose les macarons pour vos réceptions en pièce événementielle

sous forme de pyramide ou en bonbonnières.

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La pièce montée

La pièce montée en choux est un produit dit « Traditionnel », mais gardant toujours son pouvoir de

séduction auprès de vos invités.

En collaboration avec des Pâtissiers Dolois, ses chefs se font artistes, sculpteurs, en façonnant au gré de

vos envies, la présentation de votre pièce montée.

Le Wedding Cake

La Maison RAMEL artisan Pâtissier vous fera oublier vos préjugés sur les gâteaux américains en

alliant l’originalité du wedding cake au raffinement de la pâtisserie française.

A l’occasion de votre mariage, la Maison RAMEL peut imaginer avec vous le gâteau de vos rêves afin

de marquer les esprits des petits comme des grands !

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Les Boissons

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Pour l’Apéritif

Marquisette Sur la base d’un litre pour 4 personnes

+

Jus de fruits

Eau plate et Gazeuse

Softs

4.60 € / pers

Punch Sur la base d’un litre pour 4 personnes

+

Jus de fruits

Eau plate et Gazeuse

Softs

3.60 € / pers Blanc Cassis

Sur la base d’un litre pour 4 personnes

+

Jus de fruits

Eau plate et Gazeuse

Softs

2.90 € / pers

Crémant Sur la base d’une bouteille pour 3 personnes

+

Jus de fruits

Eau plate et Gazeuse

Softs

5.10 € / pers

Champagne Sur la base d’une bouteille pour 3 personnes

+

Jus de fruits

Eau plate et Gazeuse

Softs

7.75 € / pers

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Pour le repas

Vins Blancs (1 Bout / 5 Pers)

- Domaine UBY Colombard

IGP Côtes Gascogne Sud Ouest

Vins Rouges (1 Bout / 4 Pers)

- Château Notre Dame du Quatourze

AOP Languedoc

Ou - Grande réserve Suze la Rousse

AOP Côte du Rhône

Eaux minérales Sur la base d’une bouteille pour 2 personnes

Vins Blancs (1 Bout / 5 Pers)

- Chardonnay Arbois Biodynamie

Domaine de la Pinte

Ou

- One Petit Manseng (vin doux)

IGP Côtes Gascogne Sud Ouest

Vins Rouges (1 Bout / 4 Pers)

- Poulsard

Domaine de la pinte

Ou - Château Tour d’Auron

AOP Bordeaux

Eaux minérales Sur la base d’une bouteille pour 2 personnes

Vins Blancs (1 Bout / 5 Pers)

- Prestige Chardonnay

AOP Bourgogne, Henri de Villamont

Ou

- One Petit Manseng (vin doux)

IGP Côtes Gascogne Sud Ouest

Vins Rouges (1 Bout / 4 Pers)

- Trousseau

Domaine de la pinte

Ou - Pinot Noir Prestige

AOP Bourgogne, Henri de Villamont

Eaux minérales Sur la base d’une bouteille pour 2 personnes

Pour accompagner votre dessert

Une coupe de Crémant du Jura 2.50€/pers

OU

Une coupe de Champagne 4.00€/pers

Vins au pichet IGP Indication géographique protegée

Sur la base d’un litre de vin blanc pour 5 convives

Sur la base d’un litre de vin rouge pour 5 convives

Eaux minérales Sur la base d’une bouteille pour 2 personnes

5.00€/pers 7.60€/pers

9.20€/pers

3.60€/pers

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Nos Tarifs TTC/pers

Cocktail Apéritif Apéritif 2.50 €

Classique 3.60 €

Eden 4.00 €

Paradise 5.00 €

Nos Boissons pour l’Apéritif Blanc Cassis 2.90 €

Punch 3.60 €

Marquisette 4.60 €

Crémant 5.10 €

Champagne 7.75 €

Nos Menus 4 Plats

Entrée froide ou chaude Complet

Entrée froide et chaude

Mohair - 37.10 €

Velours 37.35 € 41.20 €

Cachemire 41.00 € 45.50 €

Soie 42.85 € 47.70 € Le 2

ème paragraphe dans « Les Menus » est une entrée chaude et portionnée comme telle.

Nos Buffets Froid Chaud

Fiesta 33.80 € 37.40 €

Cotillons 37.75 € 41.35 €

Serpentins 42.35 € 45.95 €

Nos Tarifs Incluent :

- La Mise à disposition d’une salle adaptée à

votre nombre de convives

- Le mobilier et art de la table

- Le nappage et serviettes en in tissé blanc

- Le dressage des tables,

- Le service

- Le débarrassage et nettoyage de la salle

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Nos Boissons pour le Repas Forfait 1 5.00 €

Forfait 2 7.60 €

Forfait 3 9.20 €

Forfait Pichet 3.60 €

Coupe de Crémant 2.50 €

Coupe de Champagne 4.00 €

Prestations Annexe Pièce montée 1.15 € le chou

Pyramide de macarons 1.00 € le macaron

Weeding cake sur devis

Décoration de salle sur devis

Centre de table sur devis

Nos Salles

Capacité en nb de pers Nb de pers maximum en repas assis

En table de 8 pers rectangles de 1,40 X 1,20 ou table(s) longue(s)

Nom des Espaces m² Avec piste de danse Sans piste de danse

Avec Buffet(s) Sans Buffet Avec Buffet(s) Sans Buffet

Romarin 35 - - - - - - 24 20

Basilic et Romarin 54 - - - - 32 26 40 32

Marjolaine 60 - - 32 - 40 30 56 2x20

Mélisse 140 64 - 80 - 96 - 112 -

Grande Salle 200 120 - 144 - 152 - 176 -

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Conditions Générales de Vente Ces conditions s’appliquent à toutes les manifestations définies ci-dessus, sauf convention écrite particulière.

Réservation

Lors d’une réservation d’une salle auprès de l’Espace Gourmand, notre établissement effectue, si vous le souhaitez, une pré réservation appelée option. Cette option est

une réservation avec une durée limitée qui donne au client un temps de réflexion sur sa réservation définitive. L’option n’engage ni le client, ni notre établissement et la date de levée de l’option vous sera spécifiée lors de votre réservation par une confirmation par mail avec un devis en pièce jointe ou par voie postale.

L’option ne deviendra définitive qu’après le versement d’un acompte dont le montant est spécifié sur le devis. Cette confirmation définitive implique l’adhésion sans

réserve aux présentes conditions générales de ventes.

Salle privatisée

Notre établissement aura le plaisir de vous accueillir 7j/7 pour vos repas de familles en salle privatisée à partir de 15 adultes. Nous ajoutons que nos salles sont modulables permettant de répondre aux différentes configurations habituelles

Pour la période de mi-octobre à mi-avril

Midi Soir

En semaine (du lundi au jeudi) A partir de 2 pers A partir de 15 pers (adulte)

Le vendredi A partir de 2 pers A partir de 2 pers

Le Samedi A partir de 2 pers A partir de 15 pers (adulte)

Le Dimanche A partir de 15 pers (adulte) Fermé

Pour la période du mi-avril à mi-octobre

Midi Soir

En semaine (du lundi au jeudi) A partir de 2 pers A partir de 15 pers (adulte)

Le vendredi A partir de 2 pers A partir de 2 pers

Le Samedi A partir de 50 pers (adulte) A partir de 50 pers (adulte)

Le Dimanche A partir de 15 pers (adulte) Fermé

Tarifs

Les prestations s’entendent par personne TTC et correspondent notamment à :

- La mise à disposition de la salle

- La mise en place des tables, le nappage en in tissé et le couvert, - Le mobilier et art de la table,

- Le service

Un devis personnalisé est établi pour chaque prestation.

Les tarifs indiqués s’entendent toutes taxes comprises et sont susceptibles d’être changés sans préavis selon les modifications des taux de TVA en vigueur

Garantie de couverts / participants

Le nombre de couverts doit être confirmé au plus tard 21 jours avant la date de réception, par écrit uniquement et sera retenu comme base de facturation. Toute

annulation qui interviendrait après ces délais entraînerait la facturation de la totalité du prix des repas commandés même non consommés. Si le nombre de repas est

supérieur à celui prévu, c’est le nombre de repas réellement servis qui sera facturé.

Dépassement Horaire

Les tarifs appliqués tiennent compte d’une fermeture de l’établissement : - 18h00 pour les déjeuner

- 01h00 pour les diner

Les temps de montage et de démontage liés à l’animation choisie par le client, entrent dans ces contraintes horaires.

En cas de dépassement horaire, des frais supplémentaires seront facturés sur la base de : 32 € TTC par heure débutée et par serveur.

Boissons

- Des formules boissons sont proposées afin de vous proposer une prestation clef en main.

- Le client a le droit d’apporter ses boissons, dans ce cas un droit de stockage et mise en température, de manutention et de service sera facturé.

- de 1.00 euro par convive pour le cocktail - de 3.00 euros par adulte pour le diner

Page 24: Dole | JURA | Organisation séminaires | Maison Ramel - Située à … › maj › pdf › Repas_de_famille_Espace... · 2016-03-23 · Située à Dole dans le Jura depuis 1982, la

Modalités de paiement

L’établissement se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement tout contrat dont l’objet ou la cause s’avère incompatibles avec la destination des lieux, ou encore,

est contraire aux bonnes mœurs ou risque de troubler l’ordre public. L’établissement se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement le contrat en l’absence de règlement par le client de tout ou partie des acomptes stipulés dans le

devis sans préjudice du droit de notre établissement de rechercher par toutes les voies de droit de paiement des sommes échues ou à échoir ainsi que l’indemnité du

préjudice subi. La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible

- A la réservation : 20 % d’acompte, encaissables au plus tard 90 jours avant la date de la prestation,

- A la confirmation du nombre de convives : 30 % d’acompte à 21 jours avant la réception

- Le solde : à réception de la facture A défaut de règlement dans ce délai, l’Etablissement se réserve le droit d’appliquer des pénalités de retard au taux de une fois et demie le taux d’intérêt légal, calculé

prorata temporis sur le montant total hors taxes de la facture concernée. Toutes prestations complémentaires au devis acceptées, demandées par le client, feront l’objet

d’une facturation supplémentaire.

Annulation du contrat

La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible correspondant aux acomptes versés

En tout état de cause, les acomptes versés par le client resteront acquis à notre établissement.

L’Espace Gourmand se réservera le droit d’annuler le contrat pour survenance d’un cas fortuit ou de force majeur.

Divers

Tous points de décoration, installations techniques, aménagement divers des salles et salons de l’établissement, devront être conformes aux règlements et aux normes de sécurité en vigueur et préalablement approuvé par écrit par la Direction de l’Espace Gourmand, étant précisé que l’approbation dont il s’agit est toujours exclue de

tout percement des murs, sols et revêtement par quelque moyen que ce soit, ainsi que toutes applications, collages, affichages, supposant l’utilisation d’un produit

collant sur les murs, plafonds ou sols des locaux de l’ établissement. Un état des lieux sera fait avant et après toute réception avec le client ou mandaté par ce dernier. Toute détérioration, vol de matériel subis par l’établissement et commis par les participants pendant une manifestation seront chiffrés et feront l’objet d’une facturation

complémentaire à la prestation. Dans le cas de détérioration des locaux ou le client refuserait le constat d’état des lieux l’entreprise se réserve de droit d’encaisser le chèque de caution.

Assurance

Il est conseillé au client de souscrire à ses frais une assurance couvrant tout dommage que pourraient subir dans l’établissement ou sur le parking (non gardé) les objets,

effets ou matériels déposés par lui. S’il s’agit d’objets de grande valeur, il doit prévoir un gardiennage à ses frais. L’établissement décline toute responsabilité pour les

dommages de quelque nature qu’ils soient (vol, dégradation…), et en particulier susceptibles d’atteindre les objets, effets ou matériels apportés par le client-locataire, à l’occasion de la manifestation objet de la réservation. Le client, ou à défaut l’organisateur-locataire, est responsable de tout dommage, direct ou indirect, que lui-même

ou ses invités pourraient causer au cours de la manifestation et en particulier au matériel et immeuble mis à sa disposition.

Sacem

Le coût de la SACEM dans le cas d’une manifestation à caractère musical, est à la charge du client.

Fermetures annuelles : Nous consulter

Réclamation

Toute contestation doit êtres rapporté le jour même de la prestation auprès du responsable de la réception ou au plus tard dans les 48h00 auprès de notre service

commercial. Passé ce délai, aucune réclamation ne pourra être recevable et ne pourra faire l’objet d’aucune remise commerciale.

Clause attributive de compétence

Pour toutes les contestations relatives à l’exécution du contrat ou à l’application et interprétation des présentes conditions générales de ventes, seul sera compétent, le Tribunal de commerce ou civil de l’arrondissement du Dole.

A Dole, Le Client, (Nom- Prénom) ____________________________

Le __________________________ Bon pour Accord