Digestibilité iléale et totale apparentes des nutriments chez le porc en croissance:

effet de la granulation, de la xylanase et de la présence de coproduits

Présenté par

Élisabeth Chassé, agr.

Étudiante au doctorat en sciences animales

Frédéric Guay, agr. Ph.D.Marie-Pierre Létourneau-Montminy, Ph.D.

Ajout de coproduits aux rations• Coproduit: Produit secondaire formé lors du traitement des céréales

ou oléo-protéagineuses pour des utilisations humaines

• Objectifs: réduire les coûts d’alimentation

• Digestibilité variable

• Composition des coproduits• Faibles en amidon• Riches en protéines• Riches en fibres

Introduction

2Zilstra et al., 2010

3

Impact des fibres

Encombrement

Viscosité et encapsulation des

nutriments

Fermentescibilité

Schéma: Chassé, 2018

Xylanase Xylanase

Xylan

PectineCellulose

Hémicellulose

Paroi cellulaire

Membrane plasmique

Schéma adapté de Bach Knudsen, 2012

• Augmente la proportion de xylans solubles

• Diminue la viscosité du digesta

• Aucun effet

4

Cowieson et al., 2007

Nortey et al., 2007; Woyengo et al., 2008

H0 H0

H0

O

O

H0

O

O

H0

H0H0

H0

O

O

O

H0

H0

H0

O

O

H0

O

H0

H0

O

Schéma: Chassé, 2018

Granulation

• Amélioration de la digestibilité par la rupture des parois cellulaires

5

Vande Ginste et De Schrijiver, 1998; Lahaye et al., 2008

Schéma adapté de Bach Knudsen, 2012

Enzymes

Objectifs et hypothèse

• Étudier l’impact de:• Granulation

• Xylanase

• Dans des rations comportant des coproduits de l’Est du Canada

Combinaison de la granulation et de la xylanaseaugmente la digestibilité de rations comportant

des coproduits riches en fibres

6

Méthodologie

Photo: Lachance, 2017

Pesée des porcs

𝑀𝐸 𝑥3𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑡𝑖𝑒𝑛= 106 × 𝑃𝑜𝑖𝑑𝑠0,75 × 3

7

Matériels et méthodes

• Animaux• 6 porcs mâles castrés

• Poids à l’arrivée d’environ 25 kg

• Canulés à l’iléon distal

• Plan expérimental• Carré latin 6 x 6

• 6 porcs, 6 périodes, 6 traitements

8

Rations expérimentales

Témoin maïs-soya Coproduits Coproduits et xylanase

9

Rations expérimentales

Témoin maïs-soya Coproduits

Ingrédients (kg) Témoin maïs-soya

Farine CubeMaïs 754,6 754,6Tourteau de soya 48% 117,2 117,2Blé 100,0 100,0Drêches de distillerie - -Remoulage de blé - -Résidus de biscuiterie - -DL-Méthionine 0,2 0,2Lysine-HCl 3,2 3,2L-thréonine 0,8 0,8Phosphate monocalcique 3,9 3,9

Pierre à chaux 12,0 12,0Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L

avec 750FTU

0,1 0,1

Coproduits

10

Ingrédients (kg) Coproduits

Farine CubeMaïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distillerie 50,0 50,0Remoulage de blé 200,0 200,0Résidus de biscuiterie 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1

Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L

avec 750FTU

0,1 0,1

Rations expérimentales

Coproduits et xylanase

11

Ingrédients (kg) Coproduits et

xylanaseFarine Cube

Maïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distilleries 50,0 50,0Gru 200,0 200,0Farine de biscuit 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1

Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista 0,1 0,1Quantum Blue 5000L

avec 750FTU

0,1 0,1

Rations expérimentales

12

Rations expérimentales

Témoin maïs-soya Coproduits Coproduits et xylanase

Composition nutritionnelle des rations

Matière

sèche

% 89,6 89,4 89,8 90,2 89,9 89,9

Énergie

digestible

MJ/kg

MS

17,6 18,0 18,4 18,4 18,4 18,4

Protéines

brutes

% MS 12,8 12,8 14,4 14,4 15,6 15,3

ADF % MS 3,7 3,4 7,3 6,8 6,5 6,2NDF % MS 8,6 7,9 16,3 16,1 14,5 13,9TiO2 ppm

MS

1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9

Composition en

nutriments

Témoin maïs-

soya

Coproduits Coproduits et

xylanaseFarine Cube Farine Cube Farine Cube

13

Analyses en laboratoire

• Matière sèche

• Énergie brute

• Protéines brutes

• Fibres NDF et ADF

• Fibres NSP

• Gras brut

• Acides aminés

• Activité de la xylanase

• Dioxyde de titane

Analyse statistique

• Contrastes • Tem vs Co

• Co vs Co-Xyl

• Procédure Mixed de SAS

• Unité expérimentale: porc

• Variables fixes: type de ration et granulation

• Effets aléatoires: période de collecte et porcs

15

16

Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité iléale apparente

Résultats

Effet granulation: P<0,01

Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,01; Co vs Co-Xyl: N.S.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

MS PB EB Gras Lys Thr

Dig

esti

bili

té il

éale

(%

)

T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G

19%

28%

19%

24%

9%8%

8% 17%12%

16%

2% 5%

14%

+4,4% DIA MS dans ration blé, orge, soya

Vande Ginste et De Schrijiver, 1998

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

MS PB ADF NDF EB

Dig

esti

bili

té t

ota

le (

%)

T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G 17

Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité totale apparente

Effet granulation: P<0,01

Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,01; Co vs Co-Xyl: P<0,05

11%

16%

62% 65%

12%

8%8%

54%45%

9%

+3,6% DTA MS dans ration avec 22% NDF

Le Gall et al., 2009

+3,0% DTA PB dans ration avec maïs-soya

Chae et al., 1997

+13,9% DTA NDF dans ration avec 22% NDF

Le Gall et al., 2009

+4,4% DTA EB dans ration avec 22% NDF

Le Gall et al., 2009

18

Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité iléale apparente des NSP

Effet granulation: N.S.

Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,03; Co vs Co-Xyl: P<0,04

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

50

NSP totaux Xylose total Arabinose total

Dig

esti

bili

té il

éale

(%

)

T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G

Aucun effet de la granulation

Digestibilité plus faible avec xylanase

• Ration avec traitement thermique• Possibilité d’augmenter de 6 fois la

DIA des NSP Graham, 1989

RationActivité visée à la

formulation (BXU/kg)Activité mesurée

(BXU/kg)

Coproduits+Xylanaseen farine

18 250 10 400

Coproduits+Xylanasegranulée

18 250 10 700

19

Activité de la xylanase

• Pertes dues à l’entreposage• Pas d’impact de la granulation

Effet granulation

• Réduction taille de particules

• Rupture parois cellulaires

• Importance du type de ration• Céréales crues (ration Tem)

• Produits raffinés (rations Co et Co-Xyl)

Discussion

Vérifier si cela se traduit en terme de

performances

20

Meilleur accès pour les enzymes

digestives

H0 H0

H0

O

O

H0

O

O

H0

H0H0

H0

O

O

O

H0

H0

H0

O

O

H0

O

H0

H0

O

Effet ration

• Efficacité de la xylanase• Disponibilité du substrat

Ingrédients (kg) Coproduits

Farine CubeMaïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distilleries 50,0 50,0Remoulage de blé 200,0 200,0Résidus de biscuiterie 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1

Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L avec

750FTU

0,1 0,1

35% de la ration

21

4,6% de xylans

Conclusion

• Granulation permet d’améliorer la digestibilité des nutriments• Effet plus marqué dans une ration maïs-soya

• Xylanase n’a pas permis d’améliorer la digestibilité dans cette étude

22

Remerciements

Professeurs:Frédéric et Marie-Pierre

Professionnels de recherche:Isabelle et Dominic

Techniciennes et animalière:Nancy, Annie et Annick

Équipe de l’animalerie:Daphnée et Guylaine

Stagiaires:Gabrielle, Rachel, Catherine et Marie-Soleil

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Des questions?

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