diagnostic de la situation actuelle et identification des problÈmes liÉs aux pratiques culturales...

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION ACTUELLE ET

IDENTIFICATION DES PROBLÈMES LIÉS AUX

PRATIQUES CULTURALES EN AGRICULTURE

BIOLOGIQUE

Atelier Restitution Résultats Programme R&D Bio/IAV Hassan II 1

CONVENTION DE RECHERCHE-

DÉVELOPPEMENT ENTRE L’AMABIO

ET L’IAV HASSAN II

Pr. Si Bennasseur Alaoui, Coordinateur

Dr. Yasmina Imani, membre

Dr. Ouiam Lahlou, membre

Mr. Said Ait Hda, Mémorisant

Mr. Adnane Benmansour, Mémorisant

Introduction

Méthodologie

Résultats et discussion

Programme de RD pour 2014-2015.

Atelier Restitution Résultats Programme R&D Bio/IAV Hassan II

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PLAN DE DE LA PRESENTATION

Le présent travail, qui s’intègre dans le programme de recherche et

développement établi entre l’Association Marocaine des Productions Bio

(AMABIO) et l’Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, présente un

résumé très succinct des résultats d’une enquête auprès des producteurs.

L’objectif étant de diagnostiquer la situation actuelle et identifier les problèmes

liés aux pratiques culturales en agriculture biologique à travers une enquête dans

cinq régions différentes du Maroc.


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INTRODUCTION

MÉTHODOLOGIE

Ce diagnostic a été réalisé a travers une enquête auprès d’un échantillon de dix exploitations conduites en mode biologique en plein champs dans les zones suivantes: Benslimane, Dar Bouazza, Rabat-Salé, Ouazzane, Taounate, Taliouine, Oujda, et Guercif.

Le questionnaire traite entre autres les aspects suivants:

Caractéristiques générales de l’exploitation;

Motivation des producteurs pour le mode de production biologique;

Pratiques culturales;

Commercialisation de la production.

4 Atelier Restitution Résultats Programme R&D Bio/IAV Hassan II

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RÉSULTATS ET DISCUSSION (1/8)

80 % Melk 90 % mode de faire

valoir direct

Règlementation Européenne & (USDA

Organic): 90 % /10 % :

20 % commercialisent les produits bio sans

certification

Assolement en fonction de catégorie de la SAU Caractéristiques générales des exploitations

niveau d’instruction des producteurs Mode d’irrigation


ID exploitant SAU (ha)

SAU Bio(ha) Superficie

irriguée (ha)

Activité principale Mode

d’organisation

1 20 9 15 Producteur d’olives d’amandes et des PAM Individuel

2 6.5 6 6 Producteur de cultures maraichères et PAM Individuel

3 46 6 8 Producteur de cultures maraichères, PAM, blé tendre

et blé dur

Individuel

4 6.5 5 5 Safran Individuel

5 400 400 0 Producteurs d’olives Coopérative

6 100 13 0 Producteurs d’olives Coopérative

7 8 8 8 Producteur de cultures maraichères Coopérative

8 3 3 3 Producteur d’olives et PAM Individuel

9 4 3 4 Producteur d’olives Individuel

10 115 115 115 Safran Coopérative Atelier Restitution Résultats Programme R&D Bio/IAV Hassan II 6

Caractéristiques générales des exploitations:

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Conduite de la Fertilisation:

Types de fertilisants:

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Fumier Composte Engrais vert Culture

intercalaire

engrais de

commerce

Exp

loit

ati

on

s %

Types de fertilisants



La quasi majorité des exploitations apportent du fumier: bovin ou ovin.

Fertilisants alternatifs:

Engrais vert : 30 % des exploitations

Rôles :

L’amélioration de la structure et la fertilité du sol ;

Favorisent la vie microbienne ;

Enrichissent le sol en azote.

Cultures associées : 20% des exploitations;

Utilisation des oligoéléments : 10 % des exploitations,

8



9

Culture Type de fertilisant Quantité moyenne

apportée

FF/ FC/ FE

Maraichère Fumier 20 à 40 T/ha FF

Composte 5 à 10 T/ha FF

Olivier Fumier 10 à 20 T/ha FE

Composte 5 T/ha FE

Safran Fumier 20 T/ha FF

Purin de composte 15 L/ha/traitement FE

PAM Composte 5 T/ha FF

Les type de fertilisants et les quantités moyennes utilisées par type de culture:



10

Id d’exploitation Irriguée/Bour Système d’irrigation Source Cultures irriguées

1 Irrigué Gravitaire Puits Olivier, amandier, PAM

2 Irrigué Goutte à goutte Puits Maraichage

3 Irrigué et Bour Goutte à goutte Puits Maraichage

4 Irrigué Goutte à goutte Puits Safran

5 Bour - - -

6 Bour - - -

7 Irrigué Goutte à goutte Puits Maraichage

8 Irrigué Goutte à goutte Puits Safran

9 Irrigué Goutte à goutte et Gravitaire Puits Olivier

10 Irrigué Goutte à goutte Puits Olivier et PAM


Mode d’irrigation adopté:


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Lutte contre les adventices:

Types d’interventions:



0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Désherbage manuel Désherbage mécanique Paillage plastique Paillage à base de paille Aucune intervention

Exp

loit

ati

on

%

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Désherbage manuel:


Maraichage Safran Olivier

Nombre de passage Trois Trois Une ou deux fois par an

Coût moy/passage (dh/ha) 1400-1680 1600 -


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PROGRAMME DE RD POUR 2014-2015


Cette étude essaye de répondre aux questions suivantes :

Analyser les contraintes à l’expansion des surfaces reconverties à l’agriculture biologique, et comment les surmonter.

Quelles sont les pratiques actuelles et celles recommandées pour optimiser l’agriculture biologique (itinéraires techniques, matériel agricole, intrants,…) ?

Analyse du prix de revient et des revenus à l’hectare de quelques produits issus de l’agriculture biologique et comparaison avec des produits conventionnels;

Caractérisation des conditions de valorisation, commercialisation et de promotion des produits biologiques sur le marché intérieur ?Quelles sont les possibilités d’amélioration de ces conditions ?

Est-il possible de mettre en place un système de certification collectif pour réduire les charges liées au contrôle et à la certification ?

Contribution à la mise en place d’une stratégie visant la mise en place d’une chaîne de production biologique qui soit à la fois socialement juste et responsable et économiquement viable.

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ETUDE DES SYSTÈMES DE PRODUCTION, DE CERTIFICATION ET DE

LA CHAINE LOGISTIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE AU MAROC


Développement de système de cultures durables : L’efficacité de l’utilisation de

l’azote des cultures de couverture et intercalaires dans la production du maïs doux

Evaluer l’impact du haricot vert comme culture intercalaire et du pois comme culture

en rotation, permettant de produire un maximum d’azote, sur les paramètres

biologiques et physico-chimiques du sol et sur le rendement et la qualité du maïs

doux.

Déterminer l’efficience de l’utilisation de l’azote issu de culture de couverture (avec

utilisation ou non de l’engrais azoté organique sur la production du maïs doux.

Elaborer des plans d’évaluation des processus de minéralisation et d’humification

dans les cas de monoculture du maïs doux et couplé avec légumineuses dans

différentes conditions édapho-climatiques.

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ETUDE DES SYSTÈMES DE PRODUCTION, DE CERTIFICATION ET DE LA

CHAINE LOGISTIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE AU MAROC

Cette étude fait suite à celle de l’an dernier et essaye de répondre aux questions suivantes:


Evaluer quelques pratiques culturales (hautain, travail du sol et cultures sarclées)

utilisées pour la vigne (Vitis vinifera L.) conduite en mode biologique dans un climat

semi-aride sous irrigation.

Evaluer l’effet de type de tuteur, en présence des cultures sarclées, sur le

fonctionnement de la vigne et préciser les effets de la disponibilité en eau et en

éléments fertilisants dans le sol.

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INFLUENCE DES CULTURES SARCLÉES ET LE TYPE DE TUTEURAGE SUR LES

PARAMÈTRES AGRONOMIQUES DES JEUNES PLANTATIONS DE VIGNE EN MODE

BIOLOGIQUE SOUS IRRIGATION

Cette étude essaye de répondre aux questions suivantes :


Cas de la culture de sarrasin.

Cas du Quinoa.

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ELABORATION DE RÉFÉRENCES TECHNIQUES POUR LA CONDUITE DE QUELQUES

CULTURES SANS GLUTEN EN MODE BIOLOGIQUE


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