des matières premières naturelles pour des aliments de ... · de qualité, nous avons fait...

NATURAL RAW MATERIALS

Des matières premières naturelles pour des aliments de haute qualité

| 2 | Introduction

Les matières premières de Worlée –les éléments essentiels à votre réussite.

Depuis plus de 160 ans, Worlée fournit ses clients en matières premières provenant du marché intérieur et extérieur. Cette maison de commerce hanséatique est devenue une entreprise internationale de services et de production qui repose sur trois piliers: les matières premières chimiques, les matières premières naturelles et les matières premières cosmétiques.

La combinaison d’un haut niveau de qualité, d’un savoir-faire technique et d’un flair pour les tendances et l’évolution des marchés fait de Worlée un partenaire de confiance, et cela dans les trois secteurs d’activité.

Matières premières naturelles de Worlée

Qu’il s’agisse d’herbes, d’épices, de champignons, de thé, de légumes ou de fruits, la société Worlée NaturProdukte GmbH, producteur leader et affineur de matières premières alimentaires, propose des produits secs haut de gamme du monde entier. En outre, le portefeuille comprend aussi des matières premières séchées destinées à l’alimentation des animaux.

Afin d’assurer la livraison d’une marchandise à l’état brut de haute qualité, Worlée s’appuie sur des collaborations exclusives dans les pays producteurs. Une utilisation judicieuse des ressources et une rotation des cultures mise en place dans une optique d’agriculture durable constituent des éléments essentiels de ces projets – et cela en tenant constamment compte des structures locales et des conditions de vie à la source.

Grâce à ses produits biologiques, issus d’une agriculture durable et du commerce équitable, l’entreprise familiale traditionnelle a toujours une longueur d’avance sur les tendances du marché.

Worlée conseille ses clients sur le développement des produits et, par le biais d’ateliers de dégustation, les guide pour choisir la recette appropriée. Ce travail étroit de collaboration permet de donner naissance à des produits innovants intégrant des éléments de matières premières de Worlée.

Notre département de recherche et de développement sait détecter les tendances dans le monde entier et développe des idées de produits innovants, afin que Worlée puisse également contribuer à votre succès. Pierre par pierre. Jour après jour.

CHEMICAL RAW MATERIALS


COSMETIC RAW MATERIALS

«Nos matières premières constituent les éléments essentiels à la réussite de nos clients», déclare Reinhold von Eben-Worlée, sociétaire du groupe Worlée.



Contenu

La sécurité alimentaire et la qualité des produits sont la priorité de Worlée. Grâce à d’importants contrôles de la qualité, nous assurons la conformité et sommes en mesure de répondre à de strictes exigences en matière de spécificité. Ce n’est qu’en procédant ainsi que nous pouvons gagner et garder la confiance de nos clients.

Afin de répondre à ces exigences élevées en matière de qualité, nous avons fait certifier notre entreprise selon les normes strictes de gestion de la qualité, telles que ISO 22000, FSSC 22000 et GMP+. D’autres normes spécifiques relatives à la production et aux produits pour l’agriculture biologique, ainsi que le commerce équitable, le casher et le halal viennent compléter notre politique qualité.

Normes de qualité les plus élevées

Groupes de produits

A-Z Page

Baumes/Résines d‘arbre

6

Fruits 6

Légumes 7

Épices/Semences d‘épices

9

Semences d‘épices 10

Herbes médicinales 12

Tisane de plantes médicinales

12

Ail 12

A-Z Page

Cerneaux de noix 13

Oléagineux 13

Pâtes et purées 14

Champignons 14

Spécialités (huiles essentielles, extraits, oléorésines)

17

Édulcorants 14

Thé (thé aux fruits, tisane, ingrédients)

17

Oignons 17

Contenu | 3 |

| 4 | Des matières premières naturelles


Le raffinage de produits naturels requiert une multitude de différents processus qui doivent être strictement contrôlés. Afin de produire des matières premières d’une qualité parfaite pour vos produits de marque, nous utilisons les technologies les plus récentes. Nos pro-cessus standard incluent: ▪ La réduction des bactéries et la protection

des stocks

▪ Le grillage

▪ L’homogénéisation et la standardisation

▪ Le nettoyage

▪ Le mélange

▪ La section et la granulation

▪ La mouture

▪ L’aromatisation

▪ Le conditionnement

Vous trouverez des matières premières de Worlée notamment dans les produits suivants:

▪ Pâtisserie

▪ Pâtes à tartiner

▪ Céréales (muesli/barres de muesli/barres de fruits)

▪ Crème glacée

▪ Plats cuisinés

▪ Produits à base de viande & de poisson

▪ Épices/Mélanges d’épices

▪ Herbes/Mélanges d’herbes

▪ Produits laitiers

▪ Soupes/Sauces/Assaisonnements

▪ Snacks

▪ Spiritueux et liqueurs

▪ Confiserie

▪ Thé/Boissons

▪ Aliments pour animaux

Presque tous les produits énumérés sont disponibles en différentes formes de coupe, parfois sous forme de granulés ou de poudre, et selon les normes de qualité spécifiques au client.

Dès la mise en culture, nous travaillons avec le plus grand soin.

Les tomates mûries au soleil et d’autres produits naturels constituent la base de nos matières premières de haute qualité.

La nature nous offre une variété de matières premières qui sont affinées dans notre production et traitées selon les exigences du client.



Aperçu des matières premières

| 5 |

| 6 |

Baumes

Produit Séch

é à

l‘air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Baume du Canada

Baume de copaïba

Baume du Pérou

Baume de Tolu

Résines d’arbre

Produit Séch

é à

l‘air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Gomme arabique

Gomme asafoetida

Gomme de myrrhe

Gomme olibanum

Gomme opoponax

Fruits

Produit Séch

é à

l‘air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Aloe Vera

Ananas

Pommes

Abricots

Fruits

Produit Séch

é à

l‘air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Bananes

Poires

Canneberge

Dattes

Fruit du dragon

Fraises

Figues

Mélange de fruits

Myrtilles

Framboises

Gingembre confit

Kiwi

Noix de coco

Raisins de Corinthe

Mangue

Mûres

Melons

Papaye

Pêches

Prunes

Physalis

Griottes

Sultanes

Grains de raisin



| 7 |

Légumes

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Pousses de bambou

Haricots verts

Brocoli

Petits pois (petits pois du jardin)

Cosses de petits pois

Oignons de printemps

Carottes

Citrouille

Poireaux

MaÏs

Germes de haricot mungo

Poivron vert

Poivron rouge

Betterave rouge, poudre

Asperges vertes

Asperges blanches

Épinards

Tomates

Des baumes aux légumes

| 8 |



Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Anis

Graines de fenugrec

Cannelle/Cassia

Préparation d’épices à base de poudre du Chili

Poudre du Chili

Piments rouges

Croutons, dont croutons assaisonnés

Curry

Graines d‘aneth

Fenouil, graines

Mélange d’épices à la demande du client

Épices pour vin chaud

Gingembre

Jalapeno

Cardamone

Graines de coriandre

Cumin

Carvi

Curcuma

Feuilles de laurier

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Macis

Noix de muscade

Clous de girofle

Nigelle/Cumin noir

Bois de padouk

Poudre de paprika

Poivre vert

Poivre vert en saumure

Poivre noir/blanc

Piment

Baies roses

Safran

Graines de céleri

Graines de moutarde

Farine de moutarde

Anis étoilé

Gousses de vanille

Poudre de vanille/sucre vanillé

Baies de genévrier

Épices et graines d’épices

Épices

| 9 |

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Herbe de marrube

Racine d’aunée

Aloe Ferox

Racine d’angélique

Fleurs d’arnica

Feuilles/Herbe d‘artichaut

Herbe d’euphraise

Racine de valériane

Feuilles de raisin d’ours

Écorce d’épine-vinette

Pollens de fleurs

Feuilles de buchu

Feuilles de bouleau

Fucus vésiculeux

Feuilles de boldo

Ipeca

Feuilles d’ortie

Feuilles de mûre

Écorce de cascara

Écorce de curaçao

Quinquina

Feuilles de damiana

Dora Dilla

Feuilles de guimauve

Racine de guimauve

Racine de gentiane

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Feuilles de fraise

Fleurs de carthame

Écorce de bourdaine

Cosses de psyllium (graines de puces) 95%

Poudre de cosses de psyllium 60 mesh/100 mesh

Graines de psyllium 99%

Racine de galanga

Gingko biloba feuilles

Racine de ginseng

Herbe de verge d’or

Graines de guarana

Feuilles d'hamamélis

Écorce d’hamamélis

Myrtilles

Feuilles de framboise

Baies de sureau

Fleurs de sureau

Fleurs de houblon

Pas-d’âne

Mousse d’Islande

Feuilles de groseillier noir (cassis)

Groseillier noir (cassissier)

Millepertuis

Fleurs de camomille

Herbe-à-chats (népète)

Racine de bardane

Herbes médicinales

| 10 |



Produit Séch

é à

l’ai

r

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Ascophylle noueuse

Bleuets

Menthe crépue

Gaillet (gratteron)

Fleurs de lavande

Racine de livèche

Feuilles de pissenlit

Pissenlit, herbe avec racine

Pissenlit, racine

Herbe de luzerne

Fleurs de mauve, feuilles

Graines de chardon-Marie

Feuilles de maté, vertes et torréfiées

Feuilles de mélisse

Gattilier

Feuilles d’olivier

Écorce d’orange, amère/verte

Écorce d’orange, amère/rouge

Écorce d’orange, douce

Herbe de la passion

Fruits du bigaradier

Racines de rhubarbe

Soucis

Pétales de rose

Trèfle rouge

Baies d’argousier

Produit Séch

é à

l’ai

r

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Horsetail Herb

Achillée

Serpentaire

Prunelles

Feuilles de séné

Gousses de séné

Graines de tournesol

Fleurs de tournesol

Herbe de rudbeckia (échinacée)

Racine de rudbeckia (échinacée), pure

Plantain lancéolé

Racines de bois de réglisse

Ginseng de Sibérie (ou: racine de la Taïga)

Racines de la griffe du diable (harpagophytum)

Feuilles de verveine

Baies de sorbier

Nombril de Vénus aquatique

Écorce de saule

Feuilles d’aubépine

Baies d’aubépine

Racine d’igname

Hysope

Racine de yucca, coupée/en poudre

Racine de chicorée

Herbe de citronnelle

Écorces de citron

Herbes médicinales

| 11 |

Tisane de plantes médicinales

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Tisane pour la vessie et les reins

Tisane favorisant le nettoyage du sang

Tisane contre les refroidissements

Tisane pour femmes

Tisane contre les troubles du système cardiovasculaire

Tisane contre la toux et la bronchite

Tisane contre les troubles hépatobiliaires

Tisane contre les troubles gastro-intestinaux

Tisane calmante

Nerve-Sedative Tea

Ail

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Ail de printemps

Ail

Ail, flocons

Ail, rôti

Ail, grillé

Ail, en granulés

Ail, en poudre

Ail, noir

Fines herbes

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Basilic

Sarriette

Pointes d’aneth

Estragon

Cerfeuil

Feuilles de coriandre

Menthe crépue

Feuilles de livèche

Marjolaine

Origan

Persil, lisse

Persil, frisé mousse

Romarin

Sauge

Ciboulette

Feuilles de céleri

Épinards

Thym

De la tisane de plantes médicinales …

| 12 |



Cerneaux

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Noix de cajou

Noisettes

Amandes

Noix du Brésil

Noix

Oléagineux

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Graines de citrouille

Graines de lin

Graines de tournesol

… aux oléagineux

| 13 |

Champignons de Paris

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Cham

pign

ons

sauv

ages

Champignon noir (black fungus)

Champignons au beurre

Morilles

Chanterelles

Cèpes

Cham

pign

ons

culti

vés

Pleurotes en forme d’huître

Champignon noir (black fungus)

Champignons (psalliotes)

Shiitake

Mél

ange

de

cham

pign

ons

Mélange de champignons

Édulcorants

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Sirop d’agave

Jus de pomme concentré

Démérara

Sucre en poudre

Sucre de canne brut

Stévia, feuilles

Stévia, extrait

Sucre de canne non raffiné

| 14 |

Pâtes & Purées

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Pâte d’abricots

Piments, verts

Piments, verts/marinés

Pâte de figues

Piments jalapenos, marinés

Extrait d’ail

Pâte/purée d’ail

Concentré de jus d’ail

Paprikas, marinés

Pâte de prunes

Pâte d’ail rôti

Huile d’oignon rôti

Pâte d’oignon rôti

Pâte d’oignon

Concentré de jus d’oignon

Autres pâtes sur demande



Des pâtes & purées aux édulcorants

| 15 |

Des spécialités aux oignons

| 16 |



Spécialités

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Huiles aromatisées

Poudre de chlorelle

Poudre de konjac-mannane

Jus de betterave concentré

Poudre de spiruline

Produits de soja, spécialement germés

Sprays saveurs

Huiles essentielles Sur demande, selon les spécifications du client

Extraits Sur demande, selon les spécifications du client

Oléorésines Sur demande, selon les spécifications du client

Thé

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Pomme

Aronia

Fenouil

Mélanges de thé aux fruits, aromatisé/nature

Thé vert

Églantine (cynorrhodon)

Fleurs d’hibiscus

Thé

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Fleurs de camomille

Mélange de thé à base de plantes

Mélange lifestyle/bien-être

Fleurs de tilleul

Thé à la menthe poivrée

Rooibos

Thé noir

Verveine

Oignons

Produit Séch

é à

l’air

Lyop

hilis

é

Bio

Alim

ents

pou

r an

imau

x

Com

mer

ce

équi

tabl

e

Oignon

Oignon, frit

Oignon, rôti

Oignon, grillé

Oignon, huile

Oignon, purée

Oignon, rouge

| 17 |

| 18 | Organisation de distribution

Organisation de distribution

Allemagne

Hambourg Worlée NaturProdukte GmbH [email protected] Tél.: +49 40 733 33 0 Fax +49 40 733 33 11 70

Europe

Austria Guniversum Food Solutions e.U., Contact: Gunnar Glinitzer [email protected] Tél.: +43 676 96 16 019

Benelux E.H. Worlée & Co B.V. [email protected] Tél.: +31 35 656 1424

Bulgarie KUK - Bulgaria Ltd. [email protected] Tél.: +359 32 947 160

Croatie KUK - Adriatic d.o.o. [email protected] Tél.: +358 1 38 85 955

Fédération de Russie Baltic Group, Contact: Valery Protskaya [email protected] Tél.: +7 812 320 76 77

Finlande Tringle Oy [email protected] Tél.: +358 9 85 17 39 00

France E.H. Worlée & Co. Sarl [email protected] Tél.: +33 247 74 31 31

Grande-Bretagne E. H. Worlée & Co. (UK) Ltd. [email protected] Tél.: +44 1782 714 614

Hongrie KUK - Hungaria Kft. [email protected] Tél.: +36 96 511 786

Italie Mauro Venturini [email protected] Tél.: +39 458 30 32 45

Norvège Chr. Holtermann A/S [email protected] Tél.: +47 67 40 20 40

République tchèque KUK - Bohemia spol. s.r.o. [email protected] Tél.: +420 271 730 262

Roumanie KUK - Romania s.r.l. [email protected] Tél.: +40 21 310 44 65

Serbie KUK - Serbia d.o.o. [email protected] Tél.: +381 11 30 89 950

Slovaquie KUK - Slovakia spol. s.r.o. [email protected] Tél.: +421 2 58 10 34 00

Slovénie KUK - Trgovina in poslovne storitve d.o.o. [email protected] Tél.: +386 1 436 42 92

Spain/Portugal Rodrigo Haba [email protected] Tél.: +34 678 722 738

Suisse Varistor AG [email protected] Tél.: +41 562 66 50 60

Turquie Usta Gida San. ve Tic. Ltd. Sti. Contact: Levent Türkel

[email protected] Tél.: +90 216 485 01 00

Ukraine Essenti Ltd., Contact: Taras Drobyniak [email protected] Tél.: +380 44 225 15 25

Afrique

Afrique du Sud Lionheart Chemical Enterprises (PTY) Ltd.Contact: Jean-Pierre Gerhardt

[email protected] Tél.: +27 11 917 96 61

Amérique

Canada Worlée International Inc., Contact: Arthur Sousa [email protected] Tél.: +1 514 332 64 55

États-Unis Worlée North America, Contact: Jody Sullivan [email protected] Tél.: +1 201 337 5882

Pour les produits bio: Mark Cleveland [email protected] Tél.: +1 707 746 1704



| 19 |

Amérique latine

Worlée America Latina S.A. Worlée America Latina S.A. Contact: Camillo Willig/Sven Todtmann

[email protected]@worlee-sa.com

Tél.: +54 911 4197 8410Tél.: +49 40 733 33 5102

Argentine Enrique Lozano S.A.C.I.F.I.A., Contact: Fernando Castellanos [email protected] Tél.: +54 11 4543 4499

Bolivie Grupo de Servicios Empresariales srl. Contact: Sandro Zabala C.

[email protected] Tél.: +591 2 2911 870

Brésil Mastersense Ingredientes Alimentícios Ltda.Contact: Paulo Morise/Gustavo Assis

[email protected]@mastersense.com

Tél.: +55 11 4497 1010

Chili M. Vorwerk Comercio Global Ltda., Contact: Catalina Vorwerk [email protected] Tél.: +56 2 203 7171

Colombie KNA Productos Quimicos de Colombia Ltda.Contact: Jairo Rojas


Costa Rica Grupo Pujol Internacional S.A. Contact: Francisco Pujol

[email protected] Tél.: +506 2272 8668

Cuba Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Équateur Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Guatemala Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Guyane Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Haïti BIOAMERICA, SRL., Contact: Jacobo Del Rosario [email protected] Tél.: +1 809 532 1511

Honduras Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Jamaïque Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Mexique Grupo Maldonado, Contact: Patricia Maldonado [email protected] Tél.: +52 55 5564 3109

Nicaragua Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Panama Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Paraguay Worlée America Latina S.A. [email protected] Tél.: +54 11 4547 0172

Pérou INTERLOOM SAC, Contact: Alexandro Duffé Salazar [email protected] Tél.: +51 1 3111730

République dominicaine BIOAMERICA, SRL., Contact: Jacobo Del Rosario [email protected] Tél.: +1 809 532 1511

Salvador Brandt Representaciones S.A. de C.V. Contact: Christian Brandt

[email protected] Tél.: +503 2279 1183

Uruguay E&D Asociados Ltda. Contact: Doris Salomon/Edith Penner

[email protected] [email protected]

Tél.: +598 2 507 0758

Venezuela Hanseaticos de Venezuela C.A.Contact: John-Thomas Dusing


Asie

Chine Worlée (Shanghai ) Trading Co. Ltd. Contact: Simon J.Xu


Inde Uni Colloids Impex Pvt. Ltd.Contact: Abbas Haveliwala, Vandana Gupta

[email protected]@unicolloids.com

Tél.: +91 22 67 44 3000

Israël Shiran Representatives 2008 Ltd. Contact: Tamir Dagan


Japon Yasuhiro Watanabe [email protected] Tél.: +81 805 41 33 051

Tomoko Morimoto [email protected] Mobile: +81 80 4290 6095

Kazakhstan TOO KUK - Kasachstan [email protected] Tél.: +7 727 269 50 06

CHEMICALRAW MATERIALSCOSMETIC RAW MATERIALSNATURAL RAW MATERIALS

Worlée NaturProdukte GmbH

Grusonstraße 22D-22113 HamburgTel.: +49 40 733 33 0Fax: +49 40 733 33 [email protected] 07

/201

4

des matières premières naturelles pour des aliments de ... · de qualité, nous avons fait...

Documents