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Défis et opportunités pour la petite production laitière en zone péri-

urbaine en Afrique Subsaharienne cas du Niamey au Niger,

GANDA Ousseini

APROLAN

Conférence/cours Ulg

Mars 2017

Introduction sur l’Elevage au Niger

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Le Niger est un pays à vocation d’élevage du fait de l’importance et la diversité de son cheptel: 35 millions de têtes pour une valeur de 2000 milliards de FCFA

L’élevage occupe 87% de la population active

Il participe à hauteur de 15% au budget des ménages et 25% à la satisfaction des besoins alimentaire des population

APROLANIntroduction

Introduction (suite)

Les activités pastorales et agro pastorales contribuent à hauteur de 15% du PIB et font vivre des millions d’hommes et de femmes

Un potentiel physique impressionnant: 60 millions hectares pâturables, réserves en eau exceptionnelles, etc.

Une culture d’élevage fortement ancrée dans plusieurs communautés pastorales et agropastorales.

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La production laitière

bovins (Zébus)(azawak, Djelli,

Goudali, Bororo, Kouri)

Chèvres, brebisDes races exotiques

(brune des alpes)

Dromadaires

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Le cheptel laitier est constitué des espèces suivants:

La production Laitière (suite)Avec 9,8 millions de tête de bovins,

La production laitière annuelle du Niger est de 1 002 millions de litres dont 486 millions de litre de lait bovin.

La production est fonction des saisons: (Le lait est versé dans certaines zones en saison des pluies)

Le Niger a une culture de consommation du lait et des produits laitiers, avec 63,8 l par hab/par an (contre par exemple 17,8 l pour le Burkina Faso);

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Valorisation du lait du NigerLe lait frais bouilli, pasteurisé ou stérilisé

Le lait caillé nature ou lait acidifié

Les yaourts à boire aromatisés ou sucrés

Les yaourts en pots

La crème maturée

Le beurre solide

Le beurre clarifié (ou beurre liquide = huile de beurre)

Les fromages locaux

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Présentation du bassin laitier de NiameyAPROLAN

Caractéristiques du Bassin laitier de Niamey

Exploitations familiales d’éleveur à majorité peulh, à activités multiples, plutôt pauvres, avec des pratiques extensives, et qui ont tendance à se sédentariser autour de Niamey :

95 % de la production laitière provient des systèmes d’élevage agro-pastoraux semi intensif;

En raison des rôles multiples que joue le cheptel, les animaux ne sont pas sélectionnés par les éleveurs pour leurs seules capacités laitières;

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Caractéristiques (suite)

Système d’élevage: Noyau reproducteur en transhumance, Noyau laitier temporairement sédentarisé:

• La taille moyenne des troupeaux: 10 – 20 têtes;

• La taille moyenne des noyaux laitiers: 3 – 5 vaches

La production laitière est fonction de la saison (saison pluvieuse – saison sèche)

• La production laitière est, dans son ensemble, modeste (1-4 litres de lait par vache par jour, ou 100 à 150 l par lactation, selon la race);

• Production par traite du matin : 1-2,5 l

L’offre de lait est atomisé

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Les opportunités La demande croissante en produits laitiers notamment frais du fait de l’augmentation des populations urbaines et l’émergence d’une classe moyenne dans les grandes villes du Niger

•  Population Ville de Niamey :- 2007 : 1,6 millions de personnes - Projection 2020 : 3 millions de personnes

• . Potentiel de commercialisation produits laitiers transformés (toute origine confondue):

- 2006 : 60 000 litres / jour toute origine confondue- 2020 : 120 000 litres / jour toute origine confondus

Une capacité de transformation bien établie Existence de 3 Unités laitières industrielles et plusieurs

unités artisanales, d’une capacité de transformation d’ensemble de plus de 200 000 litres par jour.  

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Les opportunités (suite) APROLAN

L’existence d’un réseau de collecte impliquant les producteurs, leurs organisations et des industries ou mini laiteries avecL’accompagnement et l’assistance technique d’ONG:

    Amélioration de la santé animale grâce au SVPP

Amélioration de la qualité du lait à travers sensibilisation et des formations en hygiène

Amélioration des pratiques d’élevage

Les opportunités (suite) APROLAN

Installation des centres de collecte près des lieux de production

+600% en 6 ans

Chiffres clés :• Mis en place en 2008• Volume collecté en 2016 : 303.000

litres • Certains jours 1.600 litres collectés• Chiffre d’affaire de 109 millions de

FCFA• Résultat net d’exploitation positif• Environ 1.000 familles d’éleveurs

(près de 8.000 personnes) issues de 32 villages livrent au centre

• Environ 30 emplois créés : collecteurs + équipe du centre de collecte

Les opportunités (suite) APROLAN

La volonté de la CEDEAO d’inscrire dans son agenda régional perspective 2025, le soutient à une « offensive lait » en Afrique de l’Ouest

Model des centres séduit de plus en plus des bailleurs   

Les défisLa mise à l’échelle de l’expérience des centres de collecte multiservices qui constituent un modèle intéressant entre l’offre et la demande.

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Les défis (suite) APROLAN

L’amélioration de la qualité du lait: (la forte demande du lait cru a induit l’émergence des pratiques frauduleuses a savoir Mouillage du lait, utilisation des antibiotiques).

L’apparition de système d’élevage semi-intensif nécessitant l’importation importante de sous produits Agro-industriel utilisés comme complément alimentaire pour les vaches;

Réduire le poids des importations de la matière première

APROLANLes défis (suite)

Inexistence des normes pour les produits laitiers donne une grande marge des manœuvres au laiteries pour masquer l’origine de la matière première : Ce qui ne permet pas de valoriser les produits locaux a leurs juste valeur.

Les attentes irréalistes en matière de prix de part et d’autres (producteurs et transformateurs)

Viabilité des centres de collecte de lait

La planification concerté

APROLANLes menaces

Faible soutien dans les politiques nationale

Suppression de la loi sur les cotas laitier en Europe

Le tarif extérieur commun de la CDEAO (taux de TEC à 5%)

Les APE ?

Les laiteries industrielles européennes s’installent de plus en plus au Sahel pour ensacher leur lait en poudre (Sénégal, Nigeria, …)

Nouvelles zoonoses: fièvre de la vallée du rift.

Merci de votre attention

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