dans le vert du pré les vaches fabriquent un lait de...

Dans le vert du pré les vaches fabriquent

un lait de qualité si goûteux

qu’il rendra tous les gourmands heureux

Qui sont ceux qui transforment le bon lait en gourmandise

Crèmes fraîches Crèmes fraîches artisanales

Faisselles et fromages blancs Faisselles et fromages blancs au lait entier

Faisselles et fromages blancs au lait demi-écrémé

Yaourts artisanaux Yaourts nature et bi-couche aux fruits

Yaourts brassés aux fruits

Desserts gourmands

TERROIR ET VERT PÂTURAGE - Edition catalogue du 19/01/18 3 rue des Saules - 39350 PAGNEY - Tél. : 06 68 13 66 42 - Courriel : [email protected] - Site internet : www.terroir-vert-paturage.fr

N° SIRET : 82319736300018 - APE : 4799 B - R.C.S Lons-le-Saunier : 823 197 363 - Identification Intracommunautaire : FR 37 823197363

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Qui sont ceux qui transforment le bon lait en gourmandise

La fromagerie Lehmann D’origine suisse, la famille LEHMANN se lance dans la fabrication de fromages en 1907. Après Charles puis Roger, Thierry et son fils Romaric sont désormais aux commandes de la fromagerie située à Vieux-Charmont dans le Doubs. Depuis 2005, ils y élaborent leurs célèbres cancoillottes mais aussi toute une palette de produits laitiers très gourmands. Crème fraîche crue, fromages blancs, yaourts et crèmes dessert sont fabriqués dans le pur respect des traditions artisanales. La devise de la Fromagerie Lehmann « le goût avant tout » ne démérite pas car les yaourts traditionnels y sont fabriqués avec du lait entier pasteurisé et gage de qualité une fine couche de crème peut apparaître à leur surface. Effectivement, le lait n’est pas homogénéisé et conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Onctueuses et fraîches, les crèmes dessert Lehmann termineront votre repas tout en gourmandise. Pour varier les plaisirs, la crème au chocolat existe aussi à la framboise, à la banane, à la noisette, au caramel, à la menthe et à la pistache... Connaissez-vous tous les parfums ? N’hésitez pas à les découvrir, ils sont tous irrésistibles !

La fromagerie Mauron

La fromagerie MAURON fabrique depuis 1862 ses fromages et ses produits laitiers dans une petite commune de Franche-Comté à proximité de Gray. La crème fraîche élaborée au lait pasteurisé de manière artisanale a une flaveur très développée. Elle est longuement maturée pour respecter la méthode ancestrale qu'applique la fromagerie Mauron depuis sa création. La faisselle Grayloise quant à elle est une délicieuse faisselle artisanale au lait entier et moulée à la louche. Elle vous séduira par sa fraîcheur et par son goût authentique.

La fromagerie Delin Depuis quatre générations, cette entreprise familiale fabrique fromages et crémerie dans la plus pure tradition artisanale. Elle est Installée en Bourgogne à Gilly-les-Citeaux, à proximité de Nuits-Saint-Georges. Spécialiste du brillat-savarin et du régal de Bourgogne, la fromagerie a été à de nombreuses fois récompensée pour la qualité de sa production. Désireuse de qualité, l’entreprise a pris l’engagement de travailler avec des producteurs de lait régionaux de Bourgogne et de Franche-Comté. Elle vous propose une gamme de produits laitiers fabriqués avec le lait goûteux des vaches de nos deux régions. La crème fraîche est conditionnée en pot de 20 et 50cl et la faisselle moulée à la louche, au lait entier ou au lait demi-écrémé, vous est proposée en pot de 500g et en lot de 6 x 100g.


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La crémerie artisanale, un vrai gage de qualité

Crèmes fraîches artisanales

Crème fraîche crue maturée (Fromagerie Lehmann) - 40% MG Accéder à la fiche informations du produit

La crème de lait crue Lehmann est issue du lait traité dans son propre atelier de production ou de lait traité dans les ateliers de 2 fruitières à Comté du Haut-Doubs (25). Un pur délice !

Pot 30cl Réf : CREMLEHM-01 2,40 €

(8,00 € /litre) Pot 50cl Réf : CREMLEHM-02 3,30 €

(6,60 € /litre)

Crème fraîche artisanale (Fromagerie Mauron) - 30% MG Accéder à la fiche informations du produit

Cette crème fraîche, élaborée au lait pasteurisé de manière artisanale a une flaveur très développée. Elle est longuement maturée pour respecter la méthode ancestrale qu'applique la fromagerie Mauron depuis 1862.

Pot 50cl Réf : CREMMAUR-02 2,90 € (5,80 € /litre)

Crème fraîche épaisse (Fromagerie Delin) - 31% MG

Accéder à la fiche informations du produit

Pot 50cl Réf : CREMDELI-02 2,70 €

(5,40 € /litre)

Faisselles, fromages blancs (au lait de vache)

Faisselles et fromages blancs au lait entier

Faisselle Grayloise (Fromagerie Mauron) - 6% MG

Accéder à la fiche informations du produit Une faisselle artisanale au lait entier et moulée à la louche.

4 pots x 100g Réf : CREMMAUR-04 2,90 € (7,25€ /kg)

Faisselle Le Gilly (Fromagerie Delin) - 6% MG Accéder à la fiche informations du produit

Faisselle artisanale au lait entier, moulée à la louche. Fromage en caillé, légèrement égoutté, contenant + 82% d’humidité. Son goût est doux et sa texture onctueuse, fondante, crémeuse et fraîche.

6 pots x 100g Réf : CREMDELI-04 3,60 €

(6,00 € /kg)

Fromage blanc en faisselle moulé à la louche (Fromagerie Lehmann) - 6% MG


Le fromage blanc en faisselle Lehmann est fabriqué uniquement à partir de lait entier pasteurisé non homogénéisé. Moulé manuellement à la louche et égoutté directement en faisselle, ce fromage blanc est le reflet d’une fabrication noble et traditionnelle qui respecte l’intégrité du lait tout au long du procédé de fabrication.

Pot 500g Réf : CREMLEHM-03 2,90 €

(5,80 € /kg)

Fromage blanc battu onctueux (Fromagerie Lehmann) - 8% MG



(5,80 € /kg)


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Faisselles et fromages blancs au lait demi écrémé

Faisselle Le Gilly (Fromagerie Delin) - 3% MG Faisselle artisanale au lait demi écrémé, moulée à la louche. Fromage en caillé, légèrement égoutté, contenant + 82% d’humidité. Son goût est doux et sa texture onctueuse, fondante, crémeuse et fraîche. Accéder à la fiche informations du produit

Pot 500g Réf : CREMDELI-05 2,90 € (5,80 € /kg)

6 pots x 100g Réf : CREMDELI-06 3,60 € (6,00 € /kg)

Fromage blanc battu allégé (Fromagerie Lehmann) - 3% MG


Pot 500g Réf : CREMLEHM-05

2,90 €

(5,80 € /kg)

Yaourts de fabrication artisanale de la fromagerie Lehmann Les yaourts traditionnels LEHMANN sont fabriqués avec du lait entier pasteurisé. Une fine couche de crème peut apparaître à leur surface. Effectivement, le lait n’est pas homogénéisé. Il conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.

Les yaourts NATURE et BICOUCHE (yaourt nature avec préparation aux fruits)

Yaourt artisanal au lait entier - NATURE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG

Médaille d'Argent au concours Fromonval 2016. Accéder à la fiche informations du produit


(5,60 € /kg) 4 pots x 125g Réf : CREMLEHM-07 2,70 €

(5,40 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à l’ABRICOT (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la FRAISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche à la FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)


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Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MÛRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)

Yaourt artisanal bi-couche au lait entier à la POIRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(5,80 € /kg)

Les yaourts BRASSÉS (yaourt brassé aux fruits mixés)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à l’ABRICOT (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la CERISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)


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Yaourt artisanal au lait entier brassé au CITRON (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la FRAISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé aux FRUITS EXOTIQUES (Fromagerie Lehmann) 4% MG Accéder à la fiche informations du produit



(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MÛRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)

Yaourt artisanal au lait entier brassé à la POIRE (Fromagerie Lehmann) - 4% MG




(6,20 € /kg)


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Les DESSERTS GOURMANDS (desserts lactés au lait entier à la texture onctueuse, ferme et fondante)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT (Fromagerie Lehmann) - 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / BANANE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / CARAMEL (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / MENTHE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / NOISETTE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / PISTACHE (Fromagerie Lehmann) 8,4% MG




(6,60 € /kg))


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Dessert gourmand au lait entier VANILLE nappage CARAMEL (Fromagerie Lehmann) 9,4% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier VANILLE Bourbon à l’ancienne (Fromagerie Lehmann) 9,6% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CARAMEL BEURRE SALÉ (Fromagerie Lehmann) 9,6% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier CAFÉ (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier PRALINÉ (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG




(6,60 € /kg)

Dessert gourmand au lait entier PISTACHE (Fromagerie Lehmann) - 9,6% MG




(6,60 € /kg)


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FROMAGERIE MAURON (crémerie)

Crème fraîche artisanale (Fromagerie Mauron - 31 route de Velet - 70100 GRAY LA VILLE)

Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 1950 kJ (280 kcal) Lipides : 30g - Glucides : 1,8g - Protéines : 2,3g

Code emballeur : EM 70 280 001

Ingrédients :

Crème fraîche pasteurisée, Ferments lactiques spécifiques.

Allergènes : LAIT.

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Faisselle Grayloise (Fromagerie Mauron - 31 route de Velet - 70100 GRAY LA VILLE)

Caractéristiques énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 367 kJ (88 kcal) Lipides : 6g - Glucides : 3,1g - Protéines : 3,7g

Calcium : 150 mg - Plus de 82% d’humidité

Code emballeur : EM 70 280 001

Ingrédients :

Lait écrémé ; Ferments lactiques ; Crème fraîche ; Présure ; Conservateur : E 202 (papier traité).

Allergènes : LAIT.


FROMAGERIE LEHMANN (crémerie)

Crème fraîche crue maturée (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Crème de lait de vache crue, ferments lactiques (mélange de thermophiles et de mésophiles).

Allergènes : LAIT.


Fromage blanc en faisselle moulé à la louche (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache pasteurisé, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure.

Allergènes : LAIT.


Fromage blanc battu onctueux (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait écrémé de vache pasteurisé, crème fraiche, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure.

Allergènes : LAIT.


Fromage blanc battu allégé (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait écrémé de vache pasteurisé, crème fraiche, ferments lactiques (mélange de bactéries mésophiles acidifiante et maturante), présure.

Allergènes : LAIT.



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Yaourt artisanal au lait entier - NATURE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, poudre de protéines laitières, ferments lactiques (lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus).

Allergènes : LAIT, PROTÉINES LAITIÈRES.


Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - ABRICOT (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, sucre, poudre de protéines laitières, préparation de fruits, ferments lactiques.



Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - FRAISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MANDARINE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MÛRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :





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Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - MYRTILLE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal bi-couche au lait entier - POIRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier - ABRICOT (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier - CERISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier - CITRON (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRAISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :





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Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier - FRUITS EXOTIQUES (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MANDARINE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MÛRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier à la MYRTILLE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :




Yaourt artisanal brassé au lait entier à la POIRE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :





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Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407

Allergènes : Produit à base de LAIT.


Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / BANANE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, chocolat noir 64% de cacao, sucre, amidon modifié, poudre de lait écrémé, algues marines E407,

arôme banane 0,2%



Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / CARAMEL (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :


arôme banane 0,2%



Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / FRAMBOISE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :


arôme framboise 0,2%



Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / MENTHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :


arôme menthe 0,2%



Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / NOISETTE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :


arôme noisette 0,2%




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Dessert gourmand au lait entier CHOCOLAT / PISTACHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :


arôme pistache 0,2%



Dessert gourmand au lait entier VANILLE nappage CARAMEL (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme naturel de vanille, algues marines E407.

Nappage caramel : sirop de glucose, eau.



Dessert gourmand au lait entier VANILLE Bourbon à l’ancienne (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme de vanille avec grains,

algues marines E407.



Dessert gourmand au lait entier CARAMEL BEURRE SALÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié (amidon de tapioca), gélifiant : algues marines (carraghénane) E407,

arôme caramel beurre salé, colorant E150a.



Dessert gourmand au lait entier CAFÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme café, algues marines E407.



Dessert gourmand au lait entier PRALINÉ (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, crème de lait, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié (amidon de tapioca), gélifiant : algues marines

(carraghénane) E407, pâte de noisette, colorant E150a.

Allergènes : Produit à base de LAIT, FRUITS A COQUE.



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Dessert gourmand au lait entier PISTACHE (Fromagerie Lehmann - ZA de l’Allan - 25600 VIEUX-CHARMONT)

Ingrédients :

Lait entier de vache, crème, sucre, poudre de lait écrémé, amidon modifié, arôme pistache, algues marines E407.



FROMAGERIE DELIN

Crème fraîche (Fromagerie Delin - 1 parc d’activité de la petite Champagne - 21640 GILLY-LES-CITEAUX)

Valeurs nutritionnelles pour 100g de crème : 301 kcal ou 1240 kJ comprenant :

Lipides : 31g dont 22g d’acides gras saturés Glucides : 2,8g dont sucre : 2,8g

Protéines : 2,2g - Sel : 0,06g

Ingrédients :

Crème de lait de vache et ferments lactiques.

Allergènes : LAIT.


Faisselle Le Gilly - 6% MG (Fromagerie Delin - 1 parc d’activité de la petite Champagne - 21640 GILLY-LES-CITEAUX)

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit : 375 kcal ou 90 kJ comprenant :

Matières grasses : 6,0g dont 4,2g d’acides gras saturés Glucides : 4,1g dont sucre : 3,9g

Protéines : 4,9g - Sel : 0,08g Humidité : >82% - Matière Grasse / Extrait Sec : 37%

Ingrédients :

Lait entier pasteurisé (origine : France), présure, ferments lactiques, pastille sorbate de potassium (E 202).

Allergènes : LAIT.


Faisselle Le Gilly - 3% MG (Fromagerie Delin - 1 parc d’activité de la petite Champagne - 21640 GILLY-LES-CITEAUX)

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit : 285 kcal ou 69 kJ comprenant :

Matières grasses : 3,0g dont 2,4g d’acides gras saturés Glucides : 4,4g dont sucre : 4g

Protéines : 5g - Sel : 0,08g Humidité : >82% - Matière Grasse / Extrait Sec : 20%

Ingrédients :

Lait demi- écrémé (origine : France), présure, ferments lactiques, pastille : sorbate de potassium (E 202)

Allergènes : LAIT.


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